• Ремонт
• Ремонт
• Вътрешен дизайн
• За всичко
• Относно ВиК

Хипокалорична диета с меню с ниско съдържание на мазнини. Хипокалорична диета: правила и диета. Брашно и тестени изделия

Има диети, които ви позволяват бързо да загубите няколко излишни килограма за 4-10 дни. Тялото получава доста силно разклащане и започва да черпи сила от резервите си. Ако следвате диетата правилно и впоследствие се придържате към здравословен начин на живот, можете да поддържате добри резултати за дълго време. Хипокалоричната диета се различава в много отношения от известните методи.

Името вече предполага ограничаване на приема на калории. За жените и мъжете тази стойност варира, но ще трябва да „намалите“ калоричното съдържание на ястията почти наполовина. За да улесните тялото да се справи с такова драстично ограничение, трябва да се подготвите предварително. Първо, трябва да провеждате дни на гладно, и второ, трябва постепенно да намалявате броя на калориите, като започнете с 500 kcal на ден. В идеалния случай дневното количество калории трябва да бъде 1200-1300.

Намаляването на калориите се постига чрез намаляване на консумацията на мазнини почти 2 пъти и дела на въглехидратите с 3 пъти. Протеинът, като основа на живота, остава непокътнат. Ограничава се количеството на консумираната течност, сол и захар и се увеличава приемът на храни, богати на витамини и фибри. Трябва да ядете често, на малки порции. Продължителността на хипокалоричната диета е от 2 до 3 седмици в зависимост от очакваните резултати. Ефектът от курса обикновено е загуба на 5-7 килограма, която няма да посмее да се върне дълго време.

По време на курса на терапевтично хранене трябва да прекарате дни на гладно на плодове или зеленчуци, може да предпочетете кефир. Полезността на хипокалоричната диета се крие в подобряването на стомашно-чревния тракт и нормализирането на нарушения метаболизъм, който често е причина за затлъстяването. Освен това тялото се прочиства от токсини и отпадъци, подобрява се липидният метаболизъм, намаляват високите нива на кръвната захар и се нормализира кръвното налягане. Тази техника се препоръчва за пациенти, страдащи от диабет, хипертония и затлъстяване.

Принципи на избор на продукти

Когато става въпрос за млечни и ферментирали млечни продукти, изборът трябва да падне върху нискомаслените. Яйцата са разрешени в количество от 2 броя на седмица. По-добре е да замените свинското месо с телешко или пилешко, но в идеалния случай нека бъдат морски дарове. Колбасите и колбасите са забранени, тъй като съдържат голямо количество скрити мазнини и холестерол. Захарта е изключена, понякога се използват мед и сушени плодове. Всичко от зеленчуци и плодове е възможно, с изключение на гроздето, което съдържа много глюкоза. Можете да ядете пълнозърнест хляб и тестени изделия.

Меню и методи на готвене

Месото, рибата и зеленчуците трябва да се консумират варени или на пара. Ясно е, че такива методи правят ястията по-малко калорични. Примерно меню за няколко дни може да бъде както следва.

1-ви ден

• Закуска:чийзкейкове – 220гр., чай без захар, тиквен хайвер 100гр.
• Вечеря:зеленчуков борш 200g, телешко 120g, компот от сушени плодове.
• Вечеря:черен дроб палачинки 100 г с каша на вода, също 100 г, чай.
• Преди да си легнете, можете да ядете ябълка или да изпиете чаша кефир.

2-дневен

• Закуска:омлет от 1 яйце, кефир 150 мл.
• Вечеря:зърнена супа 200гр., гулаш 150гр., салата от пресни зеленчуци 100гр., компот.
• Вечеря:мързеливи сърми 100гр, салата от варено цвекло 50гр, чай.
• Преди лягане – 200 мл пресен ябълков сок.

3-ти ден

• Закуска:варено пиле 150гр, порция салата от моркови, зеле и ябълка, кефир 150гр.
• Вечеря: 200 г кисела краставичка, 50 г варена риба, чай.
• Вечеря:просо каша с тиква във вода 125гр, половин чаша ябълков сок.
• Преди лягане 150 мл кефир.

Ефективността на диетата и нейните капани

Ефективността на хипокалоричната диета ще бъде по-висока, колкото по-правилно е избрана комбинацията от продукти, плюс достатъчна физическа активност и седмични дни на гладно. Минималният ефект, постигнат в края на курса, е загуба на 3 килограма. Но дори и този факт не е най-важното, тъй като основната цел на диетата е да нормализира и стабилизира метаболитните процеси, особено по отношение на мазнините. Тялото получава значителен стимул да извлича енергия от своето липидно депо (мастна тъкан).

Въпреки очевидното разнообразие от ястия и продукти, тялото получава само половината от дневния прием на калории. Тоест 2-3 седмици работи в изключителен режим. Допълнителният стрес и твърде активните натоварвания могат да изтощят човек и да причинят здравословни проблеми, но следвайки правилото на златната среда, можете да постигнете най-добър резултат.

Нискокалоричната диета е истински стрес за тялото и изпитание за хора, които никога не са мислили за калоричното съдържание на ежедневната си диета. Но въпреки този факт, неведнъж е доказано, че хипокалоричната диета носи неоспорими и осезаеми ползи. Освен факта, че помага бързо да се отървете от досадните килограми, той също така намалява риска от развитие на диабет и стабилизира кръвното налягане.

Същността на хипокалоричната диета

Менюто на хипокалоричната диета по своята същност е доста ограничено. Горната граница на калоричното съдържание на дневните порции общо не трябва да надвишава 1300 калории, като се вземе предвид фактът, че за жените се счита за нормално да приемат до 2000 калории на ден, а за мъжете до 2500. Диетата ви принуждава да намалиш приема на мазнини почти 2 пъти, а на въглехидрати и повече (3-4). Освен това се препоръчва да се намали количеството сол и течности, които пиете. В същото време протеините трябва да останат в същите количества, както винаги, а минералите и витамините трябва да се увеличат значително.

важно! Въпреки факта, че калоричното съдържание на дневното хранене е значително намалено, физическата активност трябва да бъде задължителна.

Хипокалоричната диета не може да продължи повече от три седмици. Въпреки това, по това време трябва да следвате всички препоръки и да ядете често, но на малки порции. Ако според вас имате много излишни килограми, тогава диетата може да се повтори, но само след месец. Като се има предвид, че хипокалоричната диета получава само положителни отзиви, можете да ги слушате. Какво се препоръчва? Опитните диетолози и тези, които вече са използвали диетата, съветват да организирате ябълкови (постни) дни в допълнение към нея. Можете също така да имате дни с кефир, краставици или овес. Тук всеки сам решава какво му харесва повече.

Както е доказано повече от веднъж от диетолози и на практика, хипокалоричната диета помага да се намали телесното тегло с 2,5 килограма само за един курс. Диетата се основава на специфичен стил на хранене. Това означава, че менюто е разработено по такъв начин, че тялото да получава достатъчно количество от всички необходими вещества, да ги преработва и в същото време да не остава излишък, който се натрупва под формата на мастни натрупвания.

Хипокалорична диета: меню

1. Понеделник – 150 грама омлет и кефир за закуска. За обяд - 200 грама ечемична супа, 100 грама кисело зеле, 150 грама гулаш и компот. За вечеря - 100 грама постна каша, дробни палачинки, неподсладен чай. Можете да ядете зелена ябълка преди лягане.
2. Вторник – за закуска 100 грама варена риба и варени зеленчуци, 100 грама салата от краставици и неподсладен чай. За обяд – 200 грама оризова супа, 50 грама варено телешко месо, пресен сок. За вечеря – 70 грама телешки котлет на пара, 100 грама хайвер от патладжан и чай. Преди лягане трябва да изпиете 150 грама кефир.
3. Сряда – за закуска 100 грама пилешки гърди, зелена ябълка и 150 милилитра доматен сок. За обяд – 200 грама постен борш, 75 грама варено говеждо месо, 150 грама зеленчукова гарнитура, компот с добавка на ксилитол. За вечеря – 50 грама хайвер от цвекло, 100 грама неподсладен чай. 200 милилитра ябълков сок.
4. Четвъртък – за закуска 100 грама хайвер от тиква и 220 грама неподсладен чай. За обяд - 200 грама кисела краставичка, 120 грама телешко руло на пара и компот. За вечеря - 125 грама постна каша от тиква и просо, 100 милилитра ябълков сок. Преди да си легнете, трябва да изпиете 150 милилитра нискомаслен кефир.
5. Петък – за закуска 50 г варена риба и пресни краставици, 150 г варени зеленчуци, неподсладен чай. За обяд - 100 грама хайвер от цвекло, 200 грама зеленчукова супа, 100 грама риба, печена във фолио, 150 милилитра компот. За вечеря – 100 грама кюфтета на пара, 150 милилитра нискомаслен кефир. Преди лягане 150 грама ябълков сок.
6. Събота - за закуска зелева салата, към която можете да добавите моркови и ябълки, 125 грама варено месо, както и 150 грама кефир. За обяд - 200 грама сок от кисели краставички, 100 грама салата от пресни домати, 200 грама задушени тиквички, 100 милилитра ябълков сок. За вечеря - 100 грама мързеливи сърми, 50 грама пресни краставици, 150 милилитра доматен сок. Преди да си легнете, можете да ядете зелена ябълка.
7. Неделя – за закуска 100 грама варено телешко със зеленчуци, 50 грама пресни краставици, 100 милилитра компот. За обяд - 200 грама постен борш, 50 грама варена риба и чай. За вечеря - 100 грама варено пиле и 100 грама салата от домати, неподсладен чай. Преди лягане една ябълка или 150 милилитра нискомаслен кефир.

Резултат от хипокалорична диета

Въпреки факта, че предложеното по-горе меню е доста разнообразно, общото му калорично съдържание не надвишава 1200 калории на ден. Ето защо хипокалоричната диета, като правило, получава само най-положителните отзиви. Предложеното меню обаче е примерно и затова всеки може да създаде свое собствено, въз основа на лични желания и предпочитания. Така се оказва, че можете да ядете каквото ви харесва и в същото време да губите до 2,5 килограма на седмица.

Уморихте ли се да чувате в магазините, че нямат големи размери? Хипокалоричната диета ще ви помогне. Разберете какво е от статията.

Вкусната, но нездравословна храна прави човек щастлив, докато не престане да харесва фигурата си. Бързото хранене, излишните пържени, пушени и солени храни вършат мръсната си работа и на талията и бедрата се появяват гънки, които не трябва да бъдат там. Ако човек яде такива ястия в ограничени количества и в същото време се занимава с физическа активност, тогава наднорменото тегло може да бъде избегнато, но не всеки има забележителна воля и свободно време, за да организира ежедневието си с ползи за здравето.

В този случай на помощ идва хипокалоричната диета, но трябва незабавно да вземете предвид, че тя Помага само временно.

От тази статия ще научите какво означава „хипокалорична диета“ и какви са характеристиките на хипокалоричната диета, ще се запознаете с менюто за хипокалорична диета и ще намерите отзиви за нея.

Същност и характеристики

Какво е "хипокалорична диета"? Отслабването с този метод се дължи на факта, че в тялото навлиза недостатъчно количество калории, за да може да осигури на тялото енергия за умствена и физическа активност. За да компенсирате липсата на естествено „гориво“, мастните натрупвания идват на помощ. Те се изгарят, което води до освобождаване на енергия и в същото време човек губи тегло.

Основната характеристика на хипокалоричната диета е, че ще трябва постоянно да откривате калориите на всеки продукт, за да съставите подходящо меню. Можете също да използвате готови диетични опции, но те не винаги съдържат любимите ви съставки, така че трябва да промените нещо.

важно!Техниката не може да се използва постоянно, но е напълно възможно да я издържите 2-3 седмици, като наблюдавате как стрелката на скалата се движи стабилно в по-малка посока.

Ако забавите диетата за дълго време, тогава могат да възникнат здравословни проблеми, които едва ли ще са необходими на никого дори в замяна на тънка фигура.

Диетата е проектирана по такъв начин, че да включва храна, която не надвишава нормата на мазнини (80 g на ден) и въглехидрати (100 g на ден). В този случай мазнините трябва да са растителни, а не животински, а въглехидратите трябва да са сложни. Това означава, че ще трябва да се откажете от сланина, масло, колбаси, хляб, сладкарски изделия, макаронени изделия, картофи и други продукти, които преди винаги са били в менюто.

Протеиновите продукти, напротив, не са изключени от консумацията.Напротив, трябва редовно да ядете месо, птици, риба и морски дарове, така че мускулите ви да не страдат поради загуба на тегло. Ако тялото не получава достатъчно протеини, тогава чистата мускулна маса ще се изразходва, но хипокалоричната диета не позволява това.

Диетата трябва да включва и зеленчуци, плодове и зърнени храни, тъй като всички тези храни са богати не само на витамини, но и на фибри, които насищат добре. От тези съставки можете да приготвите различни ястия, които няма да ви омръзнат дори след няколко седмици диета.

Принципи

Преди да започнете хипокалорична диета, трябва да изчислите колко калории обикновено приемате всеки ден, както обикновено.

Въз основа на това можете да разберете колко да намалите енергийната стойност на ястията по време на отслабване - обикновено тя се намалява 2-3 пъти. В идеалния случай, ако можете да намалите дневния прием на калории до 1200-1300 единици при липса на редовна физическа активност. Впоследствие можете да увеличите дневната си енергийна стойност до 1500-1700 и да се придържате към тази диета постоянно.

Нискокалоричната диета изисква спазване на следните правила:

1. Преди да започнете да отслабвате, препоръчително е да имате ден на гладно, например на кефир, ябълки или краставици. Това ще ви позволи да се отървете от стагнацията на течности и чревно съдържание, така че по време на диетата отвесът ще се състои предимно от мастни натрупвания.
2. Ястията трябва да бъдат варени, задушени без предварително пържене, на пара или печени във фурната без масло, но не и пържени или пушени.
3. Необходимо е да се откажат от всякакви мазни храни, бързо хранене, алкохол, сладкарски изделия и брашно.
4. Всички напитки, с изключение на вода, черен и зелен чай без захар, са включени в дневния прием на калории.
5. Ястията трябва да се приготвят с минимално добавяне на сол (не повече от ½ чаена лъжичка на ден) и без захар.
6. Всеки ден трябва да пиете най-малко 1,5 литра чиста вода - минерална, преварена или филтрирана.
7. Трябва да ядете частично 4-6 пъти на ден на равни интервали. Порциите трябва да са малки - всяко ястие трябва да е със същия размер като чаша.

Менюто трябва да включва зеленчуци, плодове, постно месо, птици и риба - това е основата на диетата. За закуска е препоръчително да готвите овесена каша с вода или наполовина с мляко, ако стандартите за калории позволяват. Менюто трябва да включва и ферментирали млечни продукти с ниско съдържание на мазнини. Ядки, ленено семе и сусам ще запълнят нуждите на тялото от мазнини. По-долу е меню на хипокалорична диета и рецепти за нея.

Меню

Всеки може да създаде своя лична версия на менюто за хипокалорична диета за седмицата, въз основа на вече известни правила. Отначало ще бъде трудно да определите оптималния размер на порцията и състава на ястията, но за да си помогнете, можете да използвате везни за първи път и да залепите стикери върху всички продукти, указващи съдържанието на калории на 100 g продукт.

Примерно меню за първия ден от диетата:

• закуска - чийзкейк на фурна без масло, чаша чай, кафе или
• прясно изцеден плодов сок без захар;
• втора закуска – 1 грейпфрут или 2 портокала;
• обяд - супа от овесени ядки с пиле без картофи, елда, задушена предната вечер и задушени гъби;
• вечеря – салата от червено зеле, моркови и ябълка, парче филе от минтай на пара;

Примерно меню за втория ден:

• закуска - овесена каша с резени круши, чаша всяка разрешена напитка;
• втора закуска – парен омлет от 1-2 яйца;
• обяд - постна зеленчукова супа, зеленчукова яхния и котлети от пилешка кайма на пара без картофи и свинска мас;
• следобедна закуска – сурови моркови, цели или настъргани с лимонов сок;
• вечеря - каша от тиква и просо и варени морски дарове (скариди, миди, калмари);
• втора вечеря - чаша нискомаслен кефир.

Примерно меню за третия ден:

• закуска – парен омлет от 2-3 яйца и билки;
• втора закуска - диетичен хляб с хайвер от тиква или патладжан;
• обяд - зелена зелева чорба на телешки бульон без картофи и месо, кафяв ориз, сварен във вода и говеждо месо, останало след варенето на бульона;
• следобедна закуска - салата от водорасли (домашно, не от супермаркета);
• вечеря - печена риба със зеленчуци;
• втора вечеря - чаша ферментирало печено мляко.

Примерно меню за четвъртия ден:

• закуска – варени зелени аспержи;
• втора закуска – 1 грейпфрут или 2 киви;
• обяд - борш с пиле, задушени зеленчуци с гъби;
• следобедна закуска - половин чаша всякакви ядки;
• вечеря - салата от цвекло с чесън, задушени пилешки гърди без кожа;
• втора вечеря - чаша ферментирало печено мляко.

Примерно меню за петия ден:

• закуска – извара с парченца ябълка;
• втора закуска - половин чаша всякакви плодове, с изключение на грозде;
• обяд - супа със зеленчуци в нискомаслен рибен бульон, задушени или варени броколи и
• варена риба, останала от бульона;
• следобедна закуска – салата от зелени зеленчуци;
• вечеря - чернодробни палачинки, изпечени във фурната;

Примерно меню за шестия ден:

• закуска - перлена ечемична каша с резени портокал;
• втора закуска - настъргана салата от червено или бяло зеле, моркови и зелена ябълка;
• обяд – зеленчукова супа, тиквички на фурна с пилешка кайма вътре;
• следобедна закуска – чаша прясно изцеден доматен сок без сол;
• вечеря - салата от варено пиле, китайско зеле и краставици;
• втора вечеря - чаша нискомаслено кисело мляко без добавки.

Седмият ден е ден на гладуване. Можете да изберете продукт по ваш вкус, например кефир, зелен чай, млечен чай, ябълки, краставици или други зеленчуци. Напитките се приготвят в размер на 1,5 литра на ден, сезонни дарове на природата - 1,5 кг. Същото меню може да се повтори още няколко седмици.

По-долу ще намерите различни рецепти за хипокалорична диета.

Рецепти за ястия

Сирники

Чийзкейковете на фурна, които присъстват в менюто за първия ден, се приготвят по следния начин: разбийте 1 яйце, смесете с 300 г извара, добавете 3-4 с.л. брашно, смесено с ½ ч.ч. бакпулвер, оформете топчета от получената маса, оваляйте ги в брашно и ги поставете във форма, застлана с хранително фолио.

Между чийзкейковете трябва да има малко разстояние и се пекат на 180 градуса за 15 минути (готовността се проверява с вилица или клечка за зъби).

Супа от овесени ядки

За да приготвите супа с овесени ядки за обяд на първия ден, трябва да сварите пилешкото месо без кожа (30-40 минути след завирането на бульона), да го извадите, да го нарежете на малки парченца и да го върнете обратно в бульона. След това към пилето се добавят половин чаша цели овесени ядки, наситнен лук и настъргани моркови. След това супата се готви още 15-20 минути, по желание може да се посоли леко 5-10 минути преди готовност.

Тиквено-просо каша

Тиквено-просо каша за вечеря на втория ден от диетата се приготвя по следния начин: обелете 0,5 кг тиква и нарежете на кубчета, залейте с 2,5 с.л. вода, варете 15 минути, след което по желание намачкайте парченцата с преса за картофи. След това 1 с.л. Изплакнете просото с вряща вода, изцедете водата и добавете зърнените храни към тиквата, след това леко добавете сол и гответе още около 15 минути. След сваляне от котлона се добавя горещо мляко или вода, тъй като просото поема вода.

Зелена зелева супа

Зелената зелева чорба за обяд на третия ден от диетата се приготвя по следната рецепта: лукът и морковът се обелват и нарязват на ситно, поставят се в тиган, напълнен с 2 литра вода.

Бъдещата супа се довежда до кипене и се вари 5-10 минути, докато зеленчуците са готови, след това се добавят дафинови листа и нарязани билки (магданоз, копър и киселец), след 5 минути добавете 1-2 предварително сварени пилешки яйца, нарязани с нож или ренде. Супата се отстранява от огъня и се оставя захлупена за 10-15 минути.

Черен дроб палачинки

Дробните палачинки за петия ден се приготвят по следния начин: 700 г почистен дроб се счукват в блендер с 2-3 глави лук, към сместа се добавят настъргани сурови моркови, 2 сурови яйца, чаша брашно и 1 ч.л. сода, гасена с оцет или лимонов сок. От тестото се оформят палачинки, които се редят с лъжица върху застлана с хартия за печене тава. Ястието трябва да се пече на 180 градуса за 20-30 минути.

Резултати и прегледи

През първата седмица от хипокалоричната диета можете да свалите до 5 излишни килограма, но постепенно теглото ще става все по-малко и по-малко. Това се дължи на факта, че застоялата течност и чревното съдържание се консумират първо. Резултатът може да бъде под 5 кг, ако първоначалното тегло е било малко - последните излишни килограми винаги са по-трудни за сваляне.

За хората, които искат да се отърват от излишните килограми, са разработени много ефективни диети. Но такова разнообразие много често обърква човек. Как да изберем най-подходящия хранителен план, който ще осигури отлични резултати за възможно най-кратко време? Точно това е хипокалоричната диета. В същото време помага не само за отслабване, но и за значително подобряване на здравето на тялото: намалява вероятността от развитие на диабет, намалява риска от атеросклероза. Отлично нормализира кръвното налягане.

Как действа хипокалоричната диета?

За нормалното функциониране на тялото човек трябва да приема около 1500 kcal дневно. Но това е доста произволен показател. Не трябва да се забравя, че при жените и мъжете метаболитните процеси протичат с различна скорост. Ето защо за по-силната половина от човечеството тази цифра нараства до 2500 kcal. А за жените нормата е 2000 kcal.

За да се осигури загуба на тегло, човек трябва да приема значително по-малко калории, отколкото има нужда. Благодарение на това ще започне разграждането на мастните резерви. Менюто е съставено по такъв начин, че човек, който губи тегло, консумира 1100-1300 kcal на ден.

И така, хипокалоричната диета се основава на С други думи, тялото не получава достатъчно храна. Но той се нуждае от енергия. Тъй като не може да си го набави в достатъчни количества от храната, той започва да използва мазнините, които е складирал „в резерв“.

Основни правила

За да осигурите отлична загуба на тегло, трябва стриктно да се придържате към следните препоръки:

1. Помнете допустимото калорично съдържание на вашата диета. Жените трябва да консумират не повече от 1200 kcal на ден. Мъже - не повече от 1500 kcal. Тези цифри са изчислени за средния офис служител, който страда от затлъстяване.
2. Хипокалоричната диета с ниско съдържание на мазнини включва някои диетични ограничения. Минимизирайте приема на прости въглехидрати (глюкоза, захар). Препоръчително е да избягвате солта. Не забравяйте да намалите съдържанието на мазнини в храната си. Предпочитание се дава на растителни мазнини. В този случай менюто трябва да бъде наситено с протеини.
3. Освен това се препоръчва прием на минерали, витамини и фибри.
4. Не забравяйте да ядете малки хранения. Храната трябва да се приема в малки количества. В същото време трябва да ядете често, до 6 пъти на ден.
5. Физическата активност е много полезна.
6. Веднъж седмично трябва да има ден на гладуване.
7. Продължителността на хипокалоричната диета не трябва да надвишава 2-3 седмици. Можете да повторите курса за отслабване след месец.

Ползи от диетата

Хипокалоричната диета не е нищо повече от таблица № 8. Такава хранителна система несъмнено има значителни предимства.

Положителните свойства на диетата са:

• нормализиране и подобряване на метаболизма;
• ефективна загуба на тегло в резултат на разграждането на подкожните мастни резерви;
• пречистване;
• укрепване на мускулната тъкан.

Недостатъци на диетата

Въпреки това, наред с предимствата, тази система за захранване има значителен недостатък. Намаляването на калориите е много стресиращо за тялото. Ето защо се препоръчва да се прибягва до такава диета само след консултация с лекар.

Трябва да се разбере, че през цялото време, докато сте на диета, тялото получава само половината от нормалното количество калории. Ако такава диета е придружена от интензивна физическа активност или силен стрес, това може да провокира изтощение. В този случай, вместо желаната загуба на тегло, съществува риск от развитие на сериозни заболявания.

Затова не забравяйте да се съсредоточите върху вашето благосъстояние. Ако диетата причинява дискомфорт, незабавно прекратете диетата.

Избор на правилните продукти

Когато мислите за вашата диета, не забравяйте да вземете предвид съдържанието на калории в крайния продукт. Освен това не забравяйте за правилата за създаване на диета. Използвайки тези препоръки, можете сами да разработите хипокалорична диета с ниско съдържание на мазнини. Можете да изберете менюто от любимите си ястия.

Диетата трябва да се основава на следните продукти:

• зърнени храни;
• млечни, ферментирали млечни продукти (ниско съдържание на мазнини или с минимален процент мазнини);
• всякакви плодове (гроздето е изключено от диетата);
• пилешко филе, постно говеждо месо;
• зеленчуци;
• постна риба;
• Морска храна.

Трябва да откажете:

• пушени меса;
• колбаси;
• кисели продукти;
• полуготови продукти;
• захар, сол.

Приблизително меню за седмицата

Нека да разгледаме по-отблизо какъв вид хранене предполага хипокалоричната диета. Седмичното меню по-долу може да бъде променяно по ваша преценка. Не забравяйте да използвате таблицата с калории.

1. За закуска. Пригответе омлет (на пара) от 2 яйца. Измийте го с кефир (1 чаша - 150 ml).
2. Вечеря. Ечемична супа (200 г), салата от зеле (може кисело или прясно) и ябълки (100 г), елда със задушено телешко (150 г). Измийте с желе (1 супена лъжица).
3. Вечеря. Пийте билков чай ​​с дробчета (100 г).
4. За нощта. Една ябълка.

1. Салата от краставици (100 г). Яжте зеленчукова гарнитура (150 г) с варена риба (75 г). Измийте го с билков чай.
2. Яжте оризова супа, задължително постна (200 гр.). Използвайте предварително накисната херинга (50 г), телешки кюфтета на пара (100 г), сок от кайсии (200 мл).
3. Препоръчва се зеленчукова гарнитура (100 г) с телешки котлети (120 г). Също така за вечеря яжте хайвер от патладжан (100 г). Пийте билков чай.
4. Кефир (150 мл).

1. Поглезете се с варено пиле (100 г) с доматен сок (150 мл). Изяжте 1 ябълка.
2. Постен борш, спагети (150 г) с телешко варено (75 г). Измийте го с 1 чаша компот, приготвен с ксилитол.
3. Яжте зелеви сърми (100 г). Разнообразете диетата си със зеленчуков хайвер (50 г). Чаша чай.
4. Ябълков сок (200 ml).

1. Използвайте мързеливи кнедли (около 200 г). Яжте зеленчуков хайвер (100 г), пийте чай.
2. Препоръчително (200 гр.). Разядка със зеленчукова гарнитура (100 г) с телешко руло на пара (120 г). Пийте компот.
3. Тиквена каша (200 г) с ябълков сок (100 г). Може и с чай.
4. Чаша кефир.

1. Яжте варени картофи (150 г) с краставица и накисната херинга (50 г). Измийте го с билков чай.
2. Подкрепете тялото си със зеленчукова супа (200 г). Яжте гарнитура от зеленчуци (250 г) с хайвер (100 г) и риба (100 г). Пийте плодово желе.
3. Поглезете се с кюфтета (100 гр.). Измийте го с ябълков сок (200 ml).
4. Пийте кефир - 1 чаша.

1. Пригответе салата (зеле, ябълки, моркови) - (100 г), подправете със заквасена сметана (1 супена лъжица), варено месо (125 г). Пийте кефир (150 ml).
2. Яжте rassolnik (200 г). Яжте салата от домати (100 г) със заквасена сметана (1 супена лъжица). Поглезете се с пълнени тиквички (200 гр.). Плодов сок (150 ml).
3. Използвайте прясна краставица със зелеви сърми (100 г). Пийте доматен сок (150 мл).
4. Една ябълка.

Ден 7 - гладуване.

Както можете да видите, хипокалоричната диета е доста проста и вкусна. Менюто включва много разнообразни и много здравословни ястия.

Постен ден

Хипокалоричната диета задължително включва един ден на гладно. На този ден се препоръчва да се яде храна на всеки 2,5 часа.

За ден на гладно можете да използвате всяка опция:

1. Яжте само ябълки. За 1 ден ще ви трябват приблизително 1,5 кг.
2. Яжте краставици. Ще ви трябват и 1,5 кг.
3. Пийте цял ден
4. За разтоварване можете да използвате каша (овесена, оризова). Гответе ястието във вода, без да добавяте подправки или масло.

Ден на гладно ви позволява да подобрите метаболизма, да установите чревната подвижност и да елиминирате вредните вещества от тялото.

Хипокалорична диета: рецепти

Готвенето не създава особени затруднения.

Няколко отлични рецепти ще ви позволят да проверите това:

1. Месна салата. Сварете говеждо (120 г). Нарежете го на ленти. Нарежете краставици (2-3 бр.), чушка (наполовина). Нарежете лука и копъра и ги счукайте малко в хаванче. Комбинирайте всички съставки. Подправете салатата с ябълков оцет (няколко капки) и растително масло (5 g).
2. Сварете морковите (1 кг). Изчисти го. Пасирайте морковите на пюре. Накиснете триците (2 с.л.) в мляко (2 с.л.) за 10 мин. Разбийте белтъците (6 бр.). Свържете всички компоненти. Разбъркайте добре и оформете котлети. Гответе ги за няколко минути 15. Котлетите могат да се пекат и във фурната. Отгоре ги поръсете с трици.

Мнения за диета

Какво мислят хората за тази диета? Ефективна ли е наистина нискокалоричната диета? Отзивите на хората, които губят тегло, са както положителни, така и изключително отрицателни.

По правило тези хора, които напълно са отхвърлили препоръчаните правила, са недоволни от тази диета. Отрицателните твърдения са пряко свързани с лошото хранене, бързото излизане от диетата и сривовете. Тези хора, които губят тегло, са напълно неподготвени за сериозни промени в диетата. Веднага след 7-дневната диета те се нахвърлиха върху храната и, разбира се, повече от възвърнаха свалените килограми.

Тези хора, които подходиха по-съзнателно към храненето и постепенно се върнаха към нормалната диета, са много доволни от резултатите. Те свидетелстват, че за кратко време са успели да свалят около 5-8 кг.

Балансирана диета, разнообразен набор от храни, като се вземат предвид индивидуалните характеристики на тялото - всичко това е хипокалорична диета. Вземете рецепти за суфле от извара, домашни сладки и отслабвайте вкусно!

По-голямата част от диетите за отслабване се основават на намаляване на калоричното съдържание на диетата, поради което се създава енергиен дефицит и тялото започва да използва собствените си мастни резерви, за да го попълни. Такива методи за отслабване се наричат ​​нискокалорични и се използват доста широко от много хора, които искат да отслабнат, обикновено без лекарско предписание. Заедно с това в тази категория има специална - хипокалорична диета, по-известна като "таблица № 8". За разлика от други системи за ограничаване на храненето, това е внимателно балансирана диета, чиято енергийна стойност се определя индивидуално в зависимост от степента на затлъстяване, начина на живот и индивидуалните характеристики на тялото на пациента.

Същността

В много онлайн източници, посветени на проблемите с наднорменото тегло, терминът „хипокалорична диета“ често означава всяка нискокалорична хранителна система, дори ако тя не е балансирана и не принадлежи към категорията на здравословните. Именно тези обстоятелства са основните при определяне на същността на „маса No 8”.

Индикацията за спазване на хипокалорична диета е затлъстяване в различна степен с липса на патологични промени в храносмилателната, кръвоносната и други системи, които изискват специални диети. Таблица № 8 има благоприятен ефект върху основните процеси, отговорни за нормализиране на телесното тегло:

• възстановява метаболизма, предимно липидния метаболизъм;
• активира почистването на стомашно-чревния тракт;
• насърчава разграждането на мастните резерви;
• предотвратява отлагането на излишни мазнини.

Храненето според хипокалоричния принцип включва консумацията на физиологични норми на протеини и значително намаляване на количеството въглехидрати поради пълното изключване на прости въглехидрати, както и частично намаляване на мазнините, заедно с обогатяването на диетата с липотропни вещества и фибри.

В допълнение, условията на тази методология изискват спазване на следните правила:

• осигуряване на дробна диета (поне 5 пъти на ден) с размери на порциите, достатъчни за засищане;
• формиране на необходимия размер на порцията от нискокалорични храни (главно сурови зеленчуци и плодове), които добре задоволяват глада, но не пренасищат тялото с калории;
• използване само на здравословни методи за кулинарна обработка на ястия - варене, задушаване, печене;
• ограничаване на обема на изпитата свободна течност до средно 1,5–1,7 литра на ден, включително супа (не повече от ½ чиния наведнъж), чай, компот, млечни напитки (общо 3–4 чаши);
• намаляване на приема на сол до 5 g на ден и избягване на подправки, стимулиращи апетита (пипер, чесън, горчица и др.);
• пълно изключване на кофеин и алкохол.

важно! В допълнение към диетичните ограничения, при спазване на хипокалорична диета се използват дни на гладно (млечни, зеленчукови, месни и други) за отслабване. Заедно с правилно организирана диета, това ви позволява ефективно да отслабнете, избягвайки стреса и удължавайки процеса на отслабване за по-дълго време.

Енергийната стойност на дневната диета на таблица № 8 може да варира в зависимост от степента на затлъстяване. Максимално допустимото съдържание на калории е 1700–1900 kcal, а менюто трябва да включва:

• 100 г протеини;
• 80 г мазнини (половината са растителни);
• 200 г сложни въглехидрати.

При спазване на по-строги варианти на хипокалорична диета трябва да се намали дневното съдържание на калории до 500-1200 kcal, като се намали количеството на консумираните мазнини и въглехидрати, като се поддържа физиологичната норма на протеина. По правило диети с минимална (500–800 kcal) енергийна стойност трябва да се използват в болнични условия под наблюдението на лекар и с почивка на легло. Тъй като менюто задължително включва много сурови зеленчуци и плодове, които са доставчици на основни витамини, не се изисква допълнителен прием на мултивитаминови комплекси.

Има различни традиции за приготвяне на такава диета. В руската диететика се използват препоръки, разработени още в средата на миналия век от един от организаторите на Института по хранене М. И. Певзнер. В съответствие с тези разпоредби дневният калориен прием се определя в зависимост от количеството излишни килограми:

• за наднормено тегло (не затлъстяване) - 1700–1900 kcal;
• с 1 степен на затлъстяване - 1500;
• за 2 клас – 1200;
• при степен 3 - 600–800 kcal (с почивка на легло в болница).

Освен това всяка опция за отслабване е ограничителна и изисква задължително спазване на всички горепосочени правила.

Американските и западноевропейските традиции не изискват премахването на всички подправки и кофеин, тъй като се смята, че тези продукти правят диетата по-лесна за поносима и по-комфортна. Но дневната енергийна стойност на храната започва от 500 kcal (според Кеймбриджкия протокол за лечение на затлъстяване) и е ограничена до максимум 1800 kcal. Друга разлика е преобладаващата консумация на продукти с ниско съдържание на мазнини - вместо препоръчителните „съветски“ 80 g мазнини в тези опции на менюто, тяхното количество не трябва да надвишава 20 g.

Във всеки случай оптималната продължителност на хипокалоричната диета за отслабване е най-малко 6 месеца. Въпреки че при относително малък излишък на индекса на телесна маса, 3-4 месеца може да са достатъчни, за да се нормализира. През този период можете да променяте менюто по свое усмотрение, но при задължително спазване на частични хранения, приемливи методи за приготвяне на ястия и други определени правила.

Примерно меню

За да създадете меню за хипокалорична диета, можете да използвате диетичната програма с рецепти, предложени от експерти, или да я промените по свое усмотрение, като използвате списъка с разрешени храни и калкулатор за калорично съдържание на ястия. В зависимост от количеството наднормено тегло и вашите цели за отслабване, вие избирате умерена или строга калорична диета.

Списък на одобрените продукти

Списъкът с продукти за хипокалорична диета е доста разнообразен и включва следните елементи:

• зеленчуци, с изключение на нишестени (картофи, царевица);
• плодове, с изключение на банани, фурми, смокини;
• зелени бобови растения – зелен фасул, грах;
• зърнени култури - овесени ядки, елда, перлен ечемик, кафяв ориз, булгур;
• млечни и ферментирали млечни продукти 0% масленост;
• пилешки или пъдпъдъчи яйца;
• риба и месо от бели сортове с ниско съдържание на мазнини;
• морски дарове (скариди, миди и др.);
• ограничено - сушени плодове, ядки, семена и растителни масла.

Супите трябва да се приготвят предимно вегетариански с добавяне на зърнени храни, както и млечни продукти или плодове. Два пъти седмично можете да използвате слаб рибен или месен бульон. При тежко затлъстяване първите ястия са изключени.

При съставянето на менюто най-голям акцент трябва да се постави върху суровите зеленчуци, плодове и плодове. Стевията е най-подходяща като заместител на захарта, но сорбитолът, ксилитолът и аспартамът са приемливи.

Вариантите за хипокалорични ястия могат да бъдат както следва:

• за закуска:
  • овесена каша с парчета плодове;
  • омлет от белтъци;
  • зеленчукова яхния с ориз;
  • каша от елда с извара или мляко;
  • гювеч от извара;
  • палачинки от тиквички с кисело мляко;
• за обяд:
  • вегетарианска супа с парче месо;
  • телешко варено със салата (домати и краставици с билки);
  • риба на скара;
  • задушена пуйка със зелен фасул и лук;
• за вечеря:
  • протеинов омлет и зеленчукови филийки;
  • извара с горски плодове;
  • варена риба или месо с печени зеленчуци.

За закуска най-подходящи са неподсладени плодове (ябълки, сливи, кайсии), зеленчуци (краставици, домати, зеле), нискомаслени млечни продукти (кисело мляко, кефир, извара) и диетичен хляб.

За една седмица

Въпреки диетичните ограничения, когато отслабвате на хипокалорична диета, можете да създадете доста разнообразно меню. Най-важното е, че той е балансиран в съдържанието на протеини, въглехидрати и мазнини, а също така съответства на съдържанието на калории на избрания вариант на метода. За да разберете принципа на такова хранене, се препоръчва да използвате седмичното меню по-долу като пример.

• закуска - омлет от два белтъка и един жълтък с билки, 1 чаша кефир (може да се излее в омлета, за да придаде на ястието вкус на сирене), билков чай;
• обяд - 1 ябълка или друг неподсладен плод;
• обяд – 150 мл зеленчукова супа, 50 г салата от зеле, 150 г елда, задушена за една нощ, 100 г варено телешко месо, 100 мл компот от горски плодове;
• следобедна закуска - пресни стръкове краставица или целина;
• вечеря - 100 г задушени пилешки гърди или пилешки котлети, зелен чай;
• през нощта - 1 ябълка или чаша биокефир, 30 г слънчогледови семки или 2 ореха.

• закуска - 150 г нарязани домати и краставици с билки, 75 г риба, чай;
• обяд - 1 малък портокал или грейпфрут;
• обяд - 150 мл зеленчукова супа със зърнени храни, 100 г кюфтета на пара, 1 чаша плодов сок без каша;
• следобедна закуска - средно големи моркови, настъргани с добавка на половин настъргана ябълка;
• вечеря - 150 г патладжан, задушен с домати и лук, 120 г заешко кюфте, чай;
• през нощта - 1 чаша кисело мляко или слива.

• закуска - 100 г варени пилешки гърди, 150 мл пресен доматен сок или 2 пресни домата;
• обяд - 2 пълнозърнести хляба, чай;
• обяд - 150 мл борш, 75 г месо на пара, 100 г твърда паста, 200 мл компот;
• следобедна закуска - 100 г варено цвекло;
• вечеря - 150 г смес от зеленчуци на скара (патладжан, тиквичка, домат, чушка), 100 г варена риба, чай;
• през нощта - 150 мл прясна ябълка или кайсия без каша, 2 ореха.

• закуска - 100 г печени чушки с аспержи и домати, 200 г чийзкейк, 150 мл компот от горски плодове;
• обяд - 200 мл смути от задушени овесени ядки, ягоди и кисело мляко;
• обяд - 150 мл разсолник, 120 г телешко руло със сини сливи, 100 г нарязани зеленчуци, чай;
• следобедна закуска - 200 мл смути, като за обяд;
• вечеря – 200 г каша от ечемик със зеленчуци, 100 мл пресен ябълков сок;
• през нощта - 1 чаша кефир, 3 бр. сини сливи

• закуска - 50 г печена риба, 100 г елда, задушена за една нощ, прясна краставица, запарка от шипка;
• обяд - 1 чаша пресни сладки и кисели плодове;
• обяд - 150 мл рибена супа с парче риба, 100 г печени броколи с лук и корен от целина, компот от сливи;
• следобедна закуска - резен домат, краставица и стрък целина;
• вечеря - 100 г пилешки кюфтета, 100 г варен карфиол с билки и домати, 50 мл кисело мляко;
• вечер – 200 мл пресен ябълков сок или кефир с 1 с.л. л. Ленено семе.

• закуска - 100 г зелева салата с моркови, цвекло и ябълки, 2 варени яйца, 200 мл кефир;
• обяд – настъргани моркови с ябълка;
• обяд - 150 г зеленчукова салата с 1 с.л. л. заквасена сметана 10% масленост, 150 мл постен борш, 75 г варени гърди, 150 мл пресни плодове;
• следобедна закуска - 200 мл кисело мляко с резенчета ябълка;
• вечеря - 100 г заешко на пара, 150 г нарязани краставици, домати, стрък целина с билки;
• през нощта - 30 г сушени плодове.

Ден 7 – разтоварване на ябълки, краставици, кефир или други разрешени продукти. Общото количество храна (1,5 кг зеленчуци и плодове или 1,5 литра кефир) се разделя на 5 хранения и се консумира през деня на равни интервали. Освен това на този ден можете да пиете само чиста вода и билков чай ​​със стевия.

Рецепти

Приготвянето на ястия, които насърчават загуба на тегло при нискокалорична диета, се характеризира с използването на здравословни методи за готвене без използване на мазнини. Идеални за целта са варенето във вода или на пара, задушаването в собствен сок, печенето във фолио или на скара.

Кюфтета на пара

Разбийте 1-2 яйца в каймата от постно месо или риба, добавете 1-2 с.л. л. варен ориз или смлени овесени ядки до полуготовност, добавете подправки на вкус. Разбъркайте добре, оформете кюфтета с ръце, напоени с вода, оваляйте в овесени ядки или смлени овесени ядки. Варете на пара за 40–50 минути.

Печена риба

Нарязаната и добре измита риба се поръсва обилно с лимонов сок с добавка на малко количество морска сол и се поставя в хладилника за 2 часа да се маринова. След това сложете парчета лимон, малко мащерка и/или естрагон в корема, увийте във фолио и печете във фурната на 180º C за 20 минути.

Месни рулца със сини сливи

Пилешкото филе се разрязва по дължина на две половини, всяка половина се начуква, поръсва се с лимонов сок, нареждат се няколко парченца сини сливи, завиват се на рула и се завиват с конец или се забожда с клечка за зъби. Можете да готвите на пара или да печете във фурната, завити във фолио, за 30 минути.

Печени зеленчуци

Измийте всички сезонни зеленчуци от списъка на разрешените зеленчуци, ако е необходимо ги обелете, нарежете на филийки или филийки и поръсете с лимонов сок. Най-добре е да печете върху решетка, хартия за печене или силиконова подложка, в противен случай парченцата зеленчуци ще залепнат за тавата. По време на готвене трябва да внимавате ястието да не изсъхне и да се превърне в чипс.

Котлети от моркови

Смелете 1 кг сварени моркови на пюре. Смесват се 2 с.л. л. трици и 2 с.л. л. обезмаслено мляко, оставете да къкри за 10 минути. Смесете двете маси, добавете 6 белтъка, предварително разбити до лека пяна. Оформете котлети. Варят се на пара за 15 минути или се пекат във фурната, като се поставят върху лист хартия за печене (силиконова подложка).

Суфле от извара

Смесете 125 г извара и 50 мл обезмаслено мляко, претрийте сместа през сито или разбийте с блендер. Добавете заместител на захарта или 100 г сезонни плодове (парчета плодове).

Домашни сладкиши

Прекарайте всички сушени плодове, семена и/или ядки през месомелачка. Добавете малко портокалов или ябълков сок, за да направите гъста маса. Разточете го на топки и оваляйте в смлени ленени семена или влакна от бял трън. Ако сместа се окаже твърде течна, съхранявайте я в хладилника и я намажете върху хляб за лека закуска.

Отказ от диетата

Спазването на хипокалорична диета за отслабване е доста дълъг процес и може да продължи до шест месеца. В края на този период преходът към обичайната диета трябва да се извърши с постепенно увеличаване на нейното съдържание на калории. Много е важно на излизане да не ядете сладки, мазни или други висококалорични храни.

През първия месец енергийната стойност на менюто трябва да се увеличи чрез увеличаване на обема на порциите, състоящи се изключително от разрешени продукти. В същото време е разрешено:

• въведете картофи и бобови растения в диетата, но не повече от веднъж седмично;
• постепенно добавяйте растително масло към зеленчукови ястия при печене и като дресинг за салата;
• като започнете от един ден в седмицата, яжте банани и круши.

За да предотвратите повторно наддаване на тегло, трябва да определите оптималния си дневен калориен прием. За да направите това, когато увеличавате приема на калории, е необходимо да наблюдавате телесното тегло ежедневно. Веднага след като стрелката на скалата се покачи, трябва да се върнете към предишната калорична стойност, което не води до натрупване на излишни килограми. Това ще бъде индивидуален параметър, който трябва да се спазва през целия живот.

Противопоказания

Използването на хипокалорична диета за отслабване е противопоказано, ако имате определени здравословни проблеми, които включват:

• патологии на ендокринната система;
• заболявания на храносмилателната система, склонност към запек;
• инфекции в остър стадий;
• хронична бъбречна недостатъчност;
• аритмия, ангина пекторис, коронарна болест на сърцето;
• остеопороза, подагра;
• атеросклероза;
• диабетна ретинопатия;
• психични разстройства.

Освен това такива ограничения на калориите са забранени по време на бременност и кърмене, на възраст под 18 години и след 60 години, както и при значителна физическа активност.