رجيم اللبن الرائب لفقدان الوزن لمدة 3 أيام. النظام الغذائي على منتجات الألبان. قائمة النظام الغذائي لمنتجات الألبان
يعتبر نظام اللبن الرائب الخيار الأفضل للتغذية الغذائية بدون زيادة السعرات الحرارية والكربوهيدرات والدهون. يتم هضم منتجات الألبان بشكل مثالي ، وتوفر البروتين اللازم وتجديد النبيت الجرثومي المعوي. أنها توفر الهضم وتمنع تكون الدهون.
يجب تضمينها في القائمة اليومية - للحيوية والصحة. هل من الممكن تناول أطعمة الحليب الزبادي لإنقاص الوزن فقط؟ وما هي أفضل منتجات الألبان للإنسان؟
اللبن الرائب يعني من اللبن الرائب
منتجات الألبان المخمرة هي منتجات يتم الحصول عليها في عملية تخمير الحليب. هذه هي الجبن ، الحليب المخمر ، الكفير ، الزبادي ، العجين المخمر ، اللبن الرائب ، عيران ، الكوميس.
يحدث تخمير الحليب باستخدام بكتيريا حمض اللاكتيك ، أو الكائنات الدقيقة الفطرية / الخميرة الخاصة. لتحمض وتخمير سكر الحليب ، العصيات اللبنية ، العصيات البلغارية ، عصيات الحليب ، المكورات العقدية الحمضية ، تضاف البكتيريا البروبيونية إلى الحليب. أو فطر الكفير خميرة الحليب.
يمكن إضافة البكتيريا والخميرة والفطريات للتخمير من الخارج في شكل ثقافة بداية خاصة. في هذه الحالة ، يمكن التنبؤ بتكوين الكفير أو الحليب المخمر ، وهو مكتوب على العبوة. توجد البكتيريا أيضًا في الأصل في الحليب. في غضون ساعات أو أيام قليلة ، تتكاثر وتتغذى على سكر الحليب. نتيجة لذلك ، يتحول الحليب إلى حليب حامض أو رائب. تحتوي هذه المنتجات على مجموعة متنوعة غير منضبطة من النباتات الفطرية والبكتيرية.
ملحوظة: من أجل الحصول على كمية مضمونة من بكتيريا حمض اللاكتيك ، يتم تعقيم الحليب (مسلوق) وبعد ذلك فقط يتم زرعه ببداية معينة.
أثناء التحمض ، تقوم البكتيريا والكائنات الحية الدقيقة الأخرى بتحويل سكر الحليب (اللاكتوز) إلى حمض اللاكتيك. هذا يزيد من حموضة المنتج مما يجعل طعمه حامضًا. تؤدي زيادة الأس الهيدروجيني إلى طي بروتين الحليب. لذلك ، مع التحمض المطول ، يتم تقسيم الزبادي إلى كسور - كتلة بيضاء سميكة ومصل اللبن الشفاف. ويترك بروتين الحليب المسبب للحساسية تركيبة المنتج وتبقى بروتينات مصل اللبن التي لا تسبب الحساسية.
في عملية التحميض ، يزداد محتوى الكائنات الحية الدقيقة في منتجات الألبان ، مما يوفر خصائص طبية ، والقدرة على تحسين وظيفة الأمعاء وزيادة المناعة. مع الاستخدام اليومي لمنتجات الألبان المخمرة ، فإن تحسين الهضم يؤثر على زيادة الوزن. يتوقف نمو الكتلة ويبدأ إفراز محتويات الأمعاء.
منتجات الألبان المخمرة: تركيبة مفيدة لفقدان الوزن
Ryazhenka ، الكفير ، الزبادي محلي الصنع ، اللبن الرائب مفيدة في حد ذاتها. فهي لا تسمح لك بفقدان الوزن فحسب ، بل تعمل أيضًا على تحسين المناعة وتحسين عملية الهضم. ما الذي يعطي منتجات الحليب المخمر التغذية لجسمنا؟
- تحتوي جميع منتجات الألبان على الكالسيوم. ضروري لقوة الأسنان والعظام ، ويمنع تشنج العضلات ، ويحافظ على مرونة الجلد. يوفر الاستهلاك اليومي من الكفير والجبن والحليب الحاجة اليومية للكالسيوم ، والذي يبلغ 1.5 غرام في اليوم للبالغين. وبالتالي ، فإن اتباع نظام غذائي يعتمد على منتجات الحليب المخمر يمنع هشاشة العظام وتليين العظام ، وتخفيف المفاصل ، والأمراض الأخرى المرتبطة بالعمر في الجهاز العضلي الهيكلي.
- تحتوي جميع منتجات الألبان المحمضة أو المخمرة على بكتيريا حمض اللاكتيك المفيدة والصديقة. يتم تحديد مجموعتها من خلال تكوين المبدئ واستخدامه في عملية التحميض. على أي حال ، هناك عدة أنواع من البكتيريا في الزبادي والتي تضمن هضم الطعام وامتصاصه. هذا يجعل اللبن الرائب لا غنى عنه لأي قائمة يومية - منتظمة وغذائية.
ملحوظة: تسريع عملية الهضم يؤدي إلى تطهير الأمعاء وفقدان الوزن. مع الهضم الكامل ، لا توجد بقايا سامة غير مهضومة في التجويف المعوي ، والتي تتراكم وتكثف وتشكل حصوات برازية وتشكل زيادة في الوزن.
- الحليب هو طعام سائل كامل. بالإضافة إلى الكالسيوم والبكتيريا ، فهو يحتوي على إنزيمات (لاكتوز أو سكر الحليب) وعناصر أثرية وفيتامينات. وكذلك البروتين. الانزيمات - تحسين الهضم. يتكون بروتين الحليب بشكل أساسي من الكازين (حوالي 80٪) وبروتين مصل اللبن (الألبومين والجلوبيولين). يتميز الحليب وبروتينات مصل اللبن بسهولة الهضم ، على عكس البروتينات الحيوانية ، يتم تكسيرها بالكامل تقريبًا وتستخدم لبناء خلايا جديدة. وهكذا فإن بروتينات الحليب تعمل على تجديد الخلايا وتساهم في تجديد شباب الأعضاء الداخلية والجلد.
النظام الغذائي على اللبن الرائب أم الحليب الطازج؟
تعتبر منتجات حمض اللاكتيك فريدة من نوعها لأنها تفيد الشخص فقط (بالطبع ، إذا تم الحصول على الحليب من أبقار ترعى في منطقة طبيعية نظيفة). يعتبر نظام اللبن الرائب أفضل من تناول الحليب الطازج ، لأن تركيبة الكفير والحليب المخمر واللبن تختلف عن تركيبة الحليب الطازج - فهي أكمل وأفضل وأكثر صحة. ندرج مزايا اللبن الرائب على الحليب الطازج:
- في اللبن الرائب - أكثر بعشر مرات من بكتيريا حمض اللاكتيك. في الحليب الطازج - كمية قليلة جدًا.
- نظرًا للعدد الكبير من الكائنات الحية الدقيقة الصديقة ، يتم امتصاص المنتجات السائلة من اللبن الرائب (ريازينكا ، الكفير ، الزبادي) بنسبة 90-95 ٪ ، أي تقريبًا بالكامل. على عكس الحليب حيث تقل نسبة الاستيعاب بنسبة 20٪.
- تضمن البيئة الحمضية امتصاصًا أفضل للكالسيوم. من الكفير والحليب المخمر ، يتم امتصاص هذا العنصر الدقيق بشكل كامل أكثر من الحليب.
- يمكن أن يسبب الحليب الطازج رد فعل تحسسي. وهو ناتج عن بروتين حليب يسمى الكازين. عندما يتأكسد ، يتخثر بروتين الكازين. البروتينات المتبقية في مصل اللبن أقل حساسية من الكازين. لذلك ، نادرًا ما يسبب اللبن الرائب والمنتجات التي تعتمد عليه ردود فعل تحسسية.
النظام الغذائي القائم على منتجات الحليب المخمر متاح ومفيد لكل من يريد إنقاص الوزن وتحسين صحته.
رجيم الألبان لفقدان الوزن هو الأفضل!
يعتبر فقدان الوزن على الكفير والجبن القريش من أفضل الطرق لفقدان الوزن. تعتبر أيام التفريغ الأسبوعية للحليب أفضل وسيلة للوقاية من أمراض الجهاز الهضمي وتراكم الدهون. يعتبر تفريغ اللبن الزبادي أسبوعيًا من أكثر الطرق المفيدة لفقدان الوزن بسرعة.
يعتبر نظام اللبن الرائب أفضل لأنه يوفر عددًا من الفوائد الإضافية. يسمى:
- يحدث فقدان الوزن الزائد دون الشعور بالجوع. تضمن مشبعة بروتين الحليب والبكتيريا تحلل المكونات الغذائية وامتصاصها.
- تعطي منتجات حمض اللاكتيك العديد من الآثار الجانبية الإيجابية - فهي تشفي وتحسن الهضم وتقوي أنسجة العضلات والعظام وتقوي المناعة.
- يتوفر الحليب ، ويكلف مبلغًا صغيرًا نسبيًا من المال وهو منتج غير مستورد لأي منطقة (باستثناء أقصى الشمال ، الدائرة القطبية الشمالية).
للتلخيص: إنقاص الوزن على الجبن والحليب المخمر ، الكفير فعال وصحي وغير مكلف. متاح ومسموح للجميع! مع استثناءات نادرة ، منتجات الألبان ممنوعة للأشخاص الذين لديهم حساسية عالية من منتجات الألبان.
رجيم حمض اللاكتيك: من لا يفعل
ما يجب مراعاته: الكفير ومنتجات الألبان المخمرة ذات المذاق الحامض الواضح تحتوي على حمض اللاكتيك. هذه المنتجات غير مناسبة لزيادة حموضة المعدة. لذلك ، مع التهاب المعدة والحالات التقرحية على خلفية زيادة درجة الحموضة ، يتم استخدام زبادي أقل حمضية وحليب مخمر.
أما بالنسبة للجبن القريش ، فيُطبَّق لأي أمراض ذات حموضة معدية مختلفة. ليس له طعم حامض ويتكون من 20٪ بروتين ، وهو الأبطال بين منتجات البروتين.
يحتوي لحم البروتين أيضًا على 15-20٪. في الوقت نفسه ، يتم امتصاص بروتين اللحوم أكثر صعوبة من البروتين النباتي.
منتجات الألبان: قائمة النظام الغذائي
العشرات من أسماء منتجات الحليب المخمر تجعلك تفكر - ما هو الأفضل لنظام غذائي ، للأطعمة العادية؟ من أجل اختيار أفضل منتج ألبان لنفسك ، عليك التركيز على مذاقه وتكوينه. يتم تحديد الاختلافات في التركيب من خلال إنتاج المنتج - ما يستخدم للتخمير وما هي النتيجة.
الجبن القريش - بطل التغذية بالبروتين
الجبن القريش - يتم الحصول عليه عن طريق تسخين اللبن الرائب أو الكفير أو اللبن. هذا المنتج هو صاحب الرقم القياسي لمحتوى بروتينات الحليب. يحتوي على الحد الأقصى من بروتين الحليب بين جميع منتجات الألبان الأخرى - حوالي 20-25٪. يمكن أن يحتوي الجبن القريش على محتوى دهون مختلف ، من 0 إلى 18٪.
يحدد مؤشر الدهون محتوى السعرات الحرارية في الجبن القريش واستخدامه في الوجبات الغذائية لفقدان الوزن. في المقابل ، يتم تحديد محتوى الدهون ومحتوى السعرات الحرارية من خلال محتوى الدهون في الحليب الذي تم الحصول على الجبن منه. إذا قمت بتخمير الحليب الدسم دون تقشير الكريمة ، فسيصبح المنتج دهنيًا. إذا تم تمرير الحليب عبر الفاصل ، ثم تم تخميره وتسخينه ، فسيكون هذا الجبن قليل الدسم ، حتى 0٪.
مشروبات اللبن الزبادي
الكفير والحليب الرائب والحليب المخمر واللبن هي منتجات تخمير الحليب بواسطة أنواع مختلفة من البكتيريا والفطريات والقضبان. اعتمادًا على تكوين العجين المخمر ، قد تحتوي مشروبات الحليب هذه على أنواع مختلفة من الكائنات الحية الدقيقة. وبالتالي - أن يكون لها طعم حامض أو حلو.
يتميز الكفير والزبادي بطعم حامض حاد. أنها تحتوي على مجموعة متنوعة من الكائنات الحية الدقيقة حمض اللاكتيك ، والتي توفر الحمض.
ريازينكا واللبن تختلف في طعم أكثر هدوءًا. لإنتاجها ، يتم استخدام 2-3 أنواع من العصي أو البكتيريا ، لذلك يوجد حمض أقل بشكل ملحوظ فيها. بالإضافة إلى ذلك ، يتم تخمير الحليب المخمر من الحليب المبستر المعالج حرارياً. وفي الزبادي ، وخاصة المحليات المصنوعة في المصنع ، وهريس الفاكهة ، غالبًا ما يتم إضافة السكر.
اللبن الرائب منتج أصبح حامضًا من تلقاء نفسه ، دون تخمير إضافي ، على البكتيريا الموجودة في الحليب الطبيعي.
شرش اللبن هو نتاج إنتاج الجبن القريش ، وبقية السائل بعد تخثر (عزل الجزء الصلب) من الكفير أو الزبادي. يتميز بمحتوى منخفض جدًا من الدهون ووجود كمية كبيرة من بروتينات مصل اللبن غير المسببة للحساسية.
يستخدم مصل اللبن للتغذية الرياضية - فهو يساعد على بناء كتلة العضلات. لا تخلط مع كتلة الدهون - مصل اللبن لا يشكل دهونًا ، فهو يوفر الأحماض الأمينية لتجديد الأنسجة!
منتجات اللبن الزبادي قليل الدسم لفقدان الوزن
لتأثير فقدان الوزن ، من الضروري اختيار منتجات الألبان التي تحتوي على نسبة منخفضة من الدهون أو خالية من الدهون. على سبيل المثال - الجبن قليل الدسم والكفير والحليب المخمر واللبن المطبوخ في حليب قليل الدسم ويحتوي على نسبة 1 ٪ من الدهون. منتجات الألبان الدهنية ليست مناسبة لإنقاص الوزن - القشدة الحامضة (هذا المنتج يحتوي على نسبة دهون لا تقل عن 15٪) ، الجبن الصلب (الحد الأدنى لمحتوى الدهون هو 30٪) ، الجبن الدسم (من 9٪ وما فوق دهن الحليب) .
كم يجب إنقاص الوزن على اللبن الرائب: اليوم ، الأسبوع ، الشهر
يمكن أن يستمر فقدان الوزن على اللبن الرائب والجبن القريش والحليب المخمر ليوم واحد أو عدة أسابيع. يمكنك تناول الجبن والحليب والزبادي لفترة طويلة ، وممارسة أيام صيام الألبان أثناء الصيام. في نفس الوقت ، تأكد من أنك لا تخسر أي شيء باستثناء الوزن الزائد. الحصول في المقابل على الحيوية والجمال والصحة.
من الأفضل ترتيب وجبات اللبن الرائب على المدى الطويل في فصل الشتاء. في هذا الوقت ، يوجد عدد قليل من الفواكه والخضروات الطازجة ، والتي تُستخدم أيضًا في قائمة إنقاص الوزن. لذلك ، فإن الحليب المخمر والجبن والكفير في الشتاء هم الممثلون الوحيدون للمنتجات الغذائية الصحية ذات الأسعار المعقولة.
للحصول على إمدادات سائدة من طعام اللبن الرائب لمدة شهر أو أكثر ، يتم إضافة كمية صغيرة من الحبوب ، وكذلك الجبن والخضروات والفواكه والخضروات إلى النظام الغذائي. لا تحتوي منتجات الألبان على الكربوهيدرات تقريبًا. هذه المواد ضرورية للطاقة والتناغم وللحركة النشطة. يتطلب النظام الغذائي طويل الأمد بحمض اللاكتيك إدخال كمية صغيرة من الأطعمة الكربوهيدراتية في النظام الغذائي.
تعتبر حمية اللبن الرائب من أكثر طرق إنقاص الوزن شيوعًا وفعالية. يمتص الجسم منتجات مثل الجبن والجبن القريش والحليب المخمر واللبن والقشدة الحامضة والزبادي والكفير ومصل اللبن تمامًا وتعطي شعورًا بالشبع لفترة طويلة. بالإضافة إلى ذلك ، فإن هذه المنتجات محبوبة من قبل العديد من الأشخاص - رجالًا ونساءً.
سنخبرك اليوم بجوهر نظام إنقاص الوزن هذا ، وسنشاركك العديد من الخيارات لنظام غذائي يحتوي على اللبن الرائب.
الجوهر والفوائد والفوائد
نعلم جميعًا الخصائص المفيدة لمنتجات الألبان المخمرة من مقاعد المدرسة.
- أولاً ، تحتوي جميعها على البيفيدو والعصيات اللبنية القيمة ، والتي عندما تدخل الجسم ، تكسر بروتين الحليب ، وبالتالي يمكننا هضم هذا الطعام بسهولة. أيضًا ، بفضل البكتيريا ، يتم امتصاص سكر الحليب واللاكتوز جيدًا ؛
- ثانيًا ، يميل حمض اللاكتيك إلى منع تطور البكتيريا المتعفنة ويزيد من عدد البكتيريا المفيدة التي تحمي جدران الأمعاء من الالتهابات المختلفة ؛
- ثالثًا ، يؤدي تخمير الحليب إلى زيادة محتوى المواد المفيدة في المنتج - فيتامينات ب ، أ ، ج ، ب ، د. يثري هذا الطعام الجسم بالكالسيوم والمغنيسيوم والفوسفور.
حسنًا ، وربما الشيء الأكثر أهمية - مع الاستخدام المنتظم لمثل هذه الأطعمة ، تتحسن حركة الأمعاء ، ويتم التخلص من الإمساك وزيادة تكوين الغاز ، ويتم إزالة السموم والنويدات المشعة والسوائل الزائدة من الجسم ، ويقل الوزن ، على التوالي.
وتجدر الإشارة أيضًا إلى أن منتجات الألبان المخمرة تحتوي على الكثير من البروتينات ، والحد الأدنى من الكربوهيدرات والدهون ، ما لم يتم ، بالطبع ، إعطاء الأفضلية للأنواع قليلة الدسم. بالإضافة إلى ذلك ، فإنهن يتعاملن بنجاح مع مشاكل التجميل ، ويعتقد الكثير من النساء أن "اللبن الرائب" هو أفضل علاج لجمال البشرة والشعر والأظافر.
إذن ، فوائد مثل هذا النظام الغذائي هي:
- قائمة طعام شهية ولذيذة.
- لا حاجة لطهي الأطباق من مكونات باهظة الثمن ؛
- فقدان الوزن السريع.
النظام الغذائي على منتجات اللبن الرائب: القواعد الأساسية
- ينصح بتناول الطعام من 3 إلى 5 مرات في اليوم مع تجنب الوجبات الخفيفة.
- خلال النهار ، تحتاج إلى شرب كمية كافية من المياه النقية غير الغازية - على الأقل لترين. يُنصح بشرب الماء ليس بعد الوجبة ، ولكن قبل الأكل بنصف ساعة. يجب أن يبدأ الصباح أيضًا بكوب من الماء في درجة حرارة الغرفة ؛
- قد تحتوي قائمة نظام اللبن الرائب على فواكه طازجة وخبز كامل الحبوب وكمية صغيرة من العسل - لا تزيد عن ملعقتين صغيرتين في اليوم. أيضًا ، أثناء نظام اللبن الرائب ، من المهم جدًا استخدام الخضروات الطازجة أو المسلوقة أو المطهية بالإضافة إلى منتجات اللبن الزبادي ، لأنها مصدر للألياف ولها تأثير إيجابي على عمل الجهاز الهضمي ؛
- من الضروري إعطاء الأفضلية لأنواع قليلة الدسم من الجبن والكفير والحليب المخمر والجبن. لكن من غير المرغوب فيه استخدام منتجات خالية تمامًا من الدهون حتى أثناء فقدان الوزن ، حيث لا يتم امتصاص العديد من المواد المفيدة ، مثل الكالسيوم وفيتامين ج ، بدون دهون. بالإضافة إلى ذلك ، فإن الأطعمة قليلة الدسم لا تعطي الشعور بالشبع ، وفقدان الوزن سيكون اختبارًا حقيقيًا لجسمك ؛
- يجب التوقف عن شرب الشاي والقهوة القوية والمشروبات الكحولية والتدخين.
أصناف النظام الغذائي
الخيار 1
هذا النظام الغذائي لمدة أسبوع.
غالبًا ما تستخدم هذه القائمة لترتيب يوم صيام كل سبعة أيام.
- الإفطار: كوكتيل من 250 مل من الكفير الطازج أو الزبادي (بدون سكر) و 160 جرام من أي فاكهة أو توت ،
شريحة من خبز الحبوب المجففة. - الغداء: كوب من الكفير والتفاح.
- الغداء: شوربة الكفير الباردة بالأعشاب الطازجة ، والطماطم ، ومقرمعتان للحمية.
- العشاء: 120 جرام جبن قليل الدسم مع الأعشاب ، 70 جرام صدر دجاج مسلوق.
الخيار 2
يوصى باتباع هذا النظام الغذائي من حمية الحليب المخمر لمدة ثمانية أيام. ومع ذلك ، إذا لم يبدو ذلك صارمًا للغاية بالنسبة لك ، فيمكن زيادة مدة فقدان الوزن إلى أسبوعين.
الاثنين:
500 غرام من الجبن قليل الدسم و 500 مل من الكفير مقسمة إلى خمس جرعات ، وتستهلك طوال اليوم. كما يسمح بشرب مصل اللبن والشاي الأخضر الخفيف.
يوم الثلاثاء:
- الإفطار: بروتين بيضة دجاج ، كوب من الكفير ، حليب مخمر أو زبادي.
- الغداء: برتقالة واحدة.
- الغداء: طبق من حساء الخضار ، 100 غرام من اللحم الأبيض المسلوق ، شريحة من الخبز المجفف ، كوب من الحليب المخمر.
- العشاء: 100 جرام من الجبن مع ملعقتين كبيرتين من القشدة الحامضة قليلة الدسم.
الأربعاء:
- الإفطار: 120 مل من اللبن ، 50 غرام من الجبن القاسي أو الأديغي.
- الغداء: حبتان من التفاح.
- الغداء: 250 مل من حساء الخضار أو حساء السمك ، و 120 جرام من السمك المسلوق ، و 2 من الخيار ، وشريحة من الخبز الأسود ؛
- العشاء: تفاح ، برتقال أو جريب فروت ، حبوب ، كوب لبن.
يوم الخميس:
- الإفطار: بيض مخفوق من بروتينات بيضتين ، جبن مطبوخ بدون إضافات ، مقرمشات قمح.
- الغداء: تفاح أو جريب فروت ، نصف كوب زبادي.
- الغداء: حساء خفيف على مرق الدجاج (مسلوق على لحم الصدر) بدون قلي ، و 150 جرام من الجبن مع ملعقة كبيرة من القشدة الحامضة قليلة الدسم ، وشريحة من الخبز الأسود ، وكومبوت غير محلى ؛
- العشاء: 60 جرام جبنة صلبة أو 100 جرام سلوجوني (غير مدخن) ، كوب من الكفير أو ريازينكا.
جمعة:
- الإفطار: 120 جرام من طاجن الجبن بدون سكر مع ملعقة عسل أو كوب من الكفير قليل الدسم أو اللبن.
- الغداء: جرة زبادي بدون إضافات ، شريحة خبز حب ، 3-4 حبات مشمش مجفف.
- الغداء: مرق الدجاج أو اللحم البقري مع الخضار ، 140 جم من السمك المسلوق أو اللحم قليل الدسم ، الخبز الغذائي أو البسكويت ، كوب كومبوت ؛
- العشاء: 120 جرام من الجبن القريش محشو بكوب من الحليب الخالي من الدسم.
السبت:
- الإفطار: شاي خفيف بدون سكر مع الحليب ، 100 غرام من الجبن مع نسبة دهون لا تزيد عن 40٪ ؛
- الغداء: وعاء من اللبن الزبادي الطازج أو الحليب المخمر.
- الغداء: 130 جرام من لحم البقر المسلوق أو كبد الدجاج مع المرق ، وسلطة من الطماطم والخيار والفجل (في الشتاء - من الجزر والملفوف) ، متبل بملعقة من الزيت النباتي أو كوب من مصل اللبن أو الكفير ؛
- العشاء: بروتينات من بيض دجاج مسلوق ، 40 جرام من جبنة السولوجوني أو الأديغي ، 200 مل من الكفير.
الأحد:
- الإفطار: شاي خفيف أو قهوة مع حليب بدون سكر ، 3-4 بسكويت ؛
- الغداء: كوب واحد من الحليب المخمر ، 40 غرام من الجبن الصلب.
- الغداء: مرق الخضار ، 120 جرام من اللحم البقري المشوي أو صدور الدجاج ، الكفير أو الحليب المخمر للاختيار من بينها ؛
- العشاء: بيضة دجاج مسلوقة ، 70 جرام جبن قريش ، شاي خفيف بالحليب.
يجب تفريغ اليوم الثامن - يمكنك ، على سبيل المثال ، الجلوس حصريًا على الخضار الطازجة أو المخبوزة ، أو شرب الكفير فقط طوال اليوم.
الخيار 3
يمكنك ببساطة أن ترتب لنفسك بضعة أيام صيام على الكفير أو اللبن أو الحليب المخمر.
خلال النهار ، اشرب 5 أكواب من أي مشروب حليب مخمر تفضله ، أو تناول 70 جرامًا من الجبن ثلاث مرات في اليوم. يُسمح أيضًا بشرب الشاي والقهوة الضعيفين ، والتي يمكن تخفيفها بالحليب قليل الدسم.
تعتبر حمية اللبن الرائب من أكثر طرق إنقاص الوزن شيوعًا وفعالية. يمتص الجسم منتجات مثل الجبن والجبن القريش والحليب المخمر واللبن والقشدة الحامضة والزبادي والكفير ومصل اللبن تمامًا وتعطي شعورًا بالشبع لفترة طويلة. بالإضافة إلى ذلك ، فإن هذه المنتجات محبوبة من قبل العديد من الأشخاص - رجالًا ونساءً.
سنخبرك اليوم بجوهر نظام إنقاص الوزن هذا ، وسنشاركك العديد من الخيارات لنظام غذائي يحتوي على اللبن الرائب.
الجوهر والفوائد والفوائد
نعلم جميعًا الخصائص المفيدة لمنتجات الألبان المخمرة من مقاعد المدرسة.
- أولاً ، تحتوي جميعها على البيفيدو والعصيات اللبنية القيمة ، والتي عندما تدخل الجسم ، تكسر بروتين الحليب ، وبالتالي يمكننا هضم هذا الطعام بسهولة. أيضًا ، بفضل البكتيريا ، يتم امتصاص سكر الحليب واللاكتوز جيدًا ؛
- ثانيًا ، يميل حمض اللاكتيك إلى منع تطور البكتيريا المتعفنة ويزيد من عدد البكتيريا المفيدة التي تحمي جدران الأمعاء من الالتهابات المختلفة ؛
- ثالثًا ، يؤدي تخمير الحليب إلى زيادة محتوى المواد المفيدة في المنتج - فيتامينات ب ، أ ، ج ، ب ، د. يثري هذا الطعام الجسم بالكالسيوم والمغنيسيوم والفوسفور.
حسنًا ، وربما الشيء الأكثر أهمية - مع الاستخدام المنتظم لمثل هذه الأطعمة ، تتحسن حركة الأمعاء ، ويتم التخلص من الإمساك وزيادة تكوين الغاز ، ويتم إزالة السموم والنويدات المشعة والسوائل الزائدة من الجسم ، ويقل الوزن ، على التوالي.
وتجدر الإشارة أيضًا إلى أن منتجات الألبان المخمرة تحتوي على الكثير من البروتينات ، والحد الأدنى من الكربوهيدرات والدهون ، ما لم يتم ، بالطبع ، إعطاء الأفضلية للأنواع قليلة الدسم. بالإضافة إلى ذلك ، فإنهن يتعاملن بنجاح مع مشاكل التجميل ، ويعتقد الكثير من النساء أن "اللبن الرائب" هو أفضل علاج لجمال البشرة والشعر والأظافر.
إذن ، فوائد مثل هذا النظام الغذائي هي:
- قائمة طعام شهية ولذيذة.
- لا حاجة لطهي الأطباق من مكونات باهظة الثمن ؛
- فقدان الوزن السريع.
النظام الغذائي على منتجات اللبن الرائب: القواعد الأساسية
- ينصح بتناول الطعام من 3 إلى 5 مرات في اليوم مع تجنب الوجبات الخفيفة.
- خلال النهار ، تحتاج إلى شرب كمية كافية من المياه النقية غير الغازية - على الأقل لترين. يُنصح بشرب الماء ليس بعد الوجبة ، ولكن قبل الأكل بنصف ساعة. يجب أن يبدأ الصباح أيضًا بكوب من الماء في درجة حرارة الغرفة ؛
- قد تحتوي قائمة نظام اللبن الرائب على فواكه طازجة وخبز كامل الحبوب وكمية صغيرة من العسل - لا تزيد عن ملعقتين صغيرتين في اليوم. أيضًا ، أثناء نظام اللبن الرائب ، من المهم جدًا استخدام الخضروات الطازجة أو المسلوقة أو المطهية بالإضافة إلى منتجات اللبن الزبادي ، لأنها مصدر للألياف ولها تأثير إيجابي على عمل الجهاز الهضمي ؛
- من الضروري إعطاء الأفضلية لأنواع قليلة الدسم من الجبن والكفير والحليب المخمر والجبن. لكن من غير المرغوب فيه استخدام منتجات خالية تمامًا من الدهون حتى أثناء فقدان الوزن ، حيث لا يتم امتصاص العديد من المواد المفيدة ، مثل الكالسيوم وفيتامين ج ، بدون دهون. بالإضافة إلى ذلك ، فإن الأطعمة قليلة الدسم لا تعطي الشعور بالشبع ، وفقدان الوزن سيكون اختبارًا حقيقيًا لجسمك ؛
- يجب التوقف عن شرب الشاي والقهوة القوية والمشروبات الكحولية والتدخين.
أصناف النظام الغذائي
الخيار 1
هذا النظام الغذائي لمدة أسبوع.
غالبًا ما تستخدم هذه القائمة لترتيب يوم صيام كل سبعة أيام.
- الإفطار: كوكتيل من 250 مل من الكفير الطازج أو الزبادي (بدون سكر) و 160 جرام من أي فاكهة أو توت ،
شريحة من خبز الحبوب المجففة. - الغداء: كوب من الكفير والتفاح.
- الغداء: شوربة الكفير الباردة بالأعشاب الطازجة ، والطماطم ، ومقرمعتان للحمية.
- العشاء: 120 جرام جبن قليل الدسم مع الأعشاب ، 70 جرام صدر دجاج مسلوق.
الخيار 2
يوصى باتباع هذا النظام الغذائي من حمية الحليب المخمر لمدة ثمانية أيام. ومع ذلك ، إذا لم يبدو ذلك صارمًا للغاية بالنسبة لك ، فيمكن زيادة مدة فقدان الوزن إلى أسبوعين.
الاثنين:
500 غرام من الجبن قليل الدسم و 500 مل من الكفير مقسمة إلى خمس جرعات ، وتستهلك طوال اليوم. كما يسمح بشرب مصل اللبن والشاي الأخضر الخفيف.
يوم الثلاثاء:
- الإفطار: بروتين بيضة دجاج ، كوب من الكفير ، حليب مخمر أو زبادي.
- الغداء: برتقالة واحدة.
- الغداء: طبق من حساء الخضار ، 100 غرام من اللحم الأبيض المسلوق ، شريحة من الخبز المجفف ، كوب من الحليب المخمر.
- العشاء: 100 جرام من الجبن مع ملعقتين كبيرتين من القشدة الحامضة قليلة الدسم.
الأربعاء:
- الإفطار: 120 مل من اللبن ، 50 غرام من الجبن القاسي أو الأديغي.
- الغداء: حبتان من التفاح.
- الغداء: 250 مل من حساء الخضار أو حساء السمك ، و 120 جرام من السمك المسلوق ، و 2 من الخيار ، وشريحة من الخبز الأسود ؛
- العشاء: تفاح ، برتقال أو جريب فروت ، حبوب ، كوب لبن.
يوم الخميس:
- الإفطار: بيض مخفوق من بروتينات بيضتين ، جبن مطبوخ بدون إضافات ، مقرمشات قمح.
- الغداء: تفاح أو جريب فروت ، نصف كوب زبادي.
- الغداء: حساء خفيف على مرق الدجاج (مسلوق على لحم الصدر) بدون قلي ، و 150 جرام من الجبن مع ملعقة كبيرة من القشدة الحامضة قليلة الدسم ، وشريحة من الخبز الأسود ، وكومبوت غير محلى ؛
- العشاء: 60 جرام جبنة صلبة أو 100 جرام سلوجوني (غير مدخن) ، كوب من الكفير أو ريازينكا.
جمعة:
- الإفطار: 120 جرام من طاجن الجبن بدون سكر مع ملعقة عسل أو كوب من الكفير قليل الدسم أو اللبن.
- الغداء: جرة زبادي بدون إضافات ، شريحة خبز حب ، 3-4 حبات مشمش مجفف.
- الغداء: مرق الدجاج أو اللحم البقري مع الخضار ، 140 جم من السمك المسلوق أو اللحم قليل الدسم ، الخبز الغذائي أو البسكويت ، كوب كومبوت ؛
- العشاء: 120 جرام من الجبن القريش محشو بكوب من الحليب الخالي من الدسم.
السبت:
- الإفطار: شاي خفيف بدون سكر مع الحليب ، 100 غرام من الجبن مع نسبة دهون لا تزيد عن 40٪ ؛
- الغداء: وعاء من اللبن الزبادي الطازج أو الحليب المخمر.
- الغداء: 130 جرام من لحم البقر المسلوق أو كبد الدجاج مع المرق ، وسلطة من الطماطم والخيار والفجل (في الشتاء - من الجزر والملفوف) ، متبل بملعقة من الزيت النباتي أو كوب من مصل اللبن أو الكفير ؛
- العشاء: بروتينات من بيض دجاج مسلوق ، 40 جرام من جبنة السولوجوني أو الأديغي ، 200 مل من الكفير.
الأحد:
- الإفطار: شاي خفيف أو قهوة مع حليب بدون سكر ، 3-4 بسكويت ؛
- الغداء: كوب واحد من الحليب المخمر ، 40 غرام من الجبن الصلب.
- الغداء: مرق الخضار ، 120 جرام من اللحم البقري المشوي أو صدور الدجاج ، الكفير أو الحليب المخمر للاختيار من بينها ؛
- العشاء: بيضة دجاج مسلوقة ، 70 جرام جبن قريش ، شاي خفيف بالحليب.
يجب تفريغ اليوم الثامن - يمكنك ، على سبيل المثال ، الجلوس حصريًا على الخضار الطازجة أو المخبوزة ، أو شرب الكفير فقط طوال اليوم.
الخيار 3
يمكنك ببساطة أن ترتب لنفسك بضعة أيام صيام على الكفير أو اللبن أو الحليب المخمر.
خلال النهار ، اشرب 5 أكواب من أي مشروب حليب مخمر تفضله ، أو تناول 70 جرامًا من الجبن ثلاث مرات في اليوم. يُسمح أيضًا بشرب الشاي والقهوة الضعيفين ، والتي يمكن تخفيفها بالحليب قليل الدسم.
لطالما كان النظام الغذائي الذي يعتمد على منتجات الحليب المخمر شائعًا لدى العديد من الأشخاص الذين يفقدون الوزن: من المعتاد ترتيب أيام صيام عليهم أو تناولها لفترة أطول.
حمية اللبن الزبادي لفقدان الوزن: الجوهر ، الفوائد والميزات
جوهر نظام اللبن الرائب هو تناول الطعام الذي يحسن أداء الجهاز الهضمي: بهذه الطريقة ، يتم تطهير الجسم من المواد الضارة ، وكذلك يتم تقليل الوزن وتحسين التمثيل الغذائي.
فائدة حمية الحليب المخمر هي أن جميع المنتجات المسموح بتناولها (الكفير ، الجبن ، القشدة الحامضة ، الزبادي ، اللبن الرائب والزبادي) تحتوي على كمية كبيرة من البروتين والكالسيوم - عناصر أساسية للصحة. بالإضافة إلى الوزن الزائد ، فإنهم يحاربون بنجاح المشاكل التجميلية للشعر والبشرة ، وهي إحدى مزايا هذا النظام الغذائي.
فوائد رجيم اللبن الرائب:
- القائمة القلبية: المنتجات ترضي بسرعة الشعور بالجوع ؛
- فقدان الوزن السريع
- ليست هناك حاجة لإعداد أطباق من مكونات باهظة الثمن ؛
- ينصح الأطباء باستخدامه لمرض القلاع والحمل والأمراض المعدية للجهاز التنفسي ، وذلك بسبب. تساهم البروتينات في الشفاء العاجل.
لم يكشف الأطباء عن أي عيوب في حمية اللبن الرائب ، لأنه يوصى به في كثير من الأحيان حتى لمن يعانون من التهاب المعدة أو القرحة. يجب على مرضى السكر استشارة الطبيب قبل تبديل نظامهم الغذائي إلى منتجات البروتين ، لأن. غالبًا ما يتسبب في زيادة مستويات السكر في الدم.
إذا تحدثنا عن السعرات الحرارية ، إذن ، على سبيل المثال ، فإن عدد السعرات الحرارية في الجبن الخالي من الدسم (100 جم) لا يتجاوز 115 سعرة حرارية ، لذلك لا يمكن تناولها بشكل إجمالي لا يزيد عن 400 جرام في اليوم.
النظام الغذائي على منتجات الألبان المخمرة: قواعد الأكل ، القائمة
قواعد النظام الغذائي لمنتجات الألبان:
- يجب أن تحتوي على نسبة منخفضة من الدهون ، ولكن من الأفضل اختيار المنتجات الخالية من الدهون ؛
- ينصح بتناول الطعام 3 مرات في اليوم ، في محاولة لتجنب حتى تناول الوجبات الخفيفة.
- يمكنك أيضًا استخدام الفواكه والخضروات والخبز والقليل من العسل في النظام الغذائي ؛
- خلال الفترة بأكملها ، تحتاج إلى شرب الكثير من الماء - ما يصل إلى 2 لتر في اليوم.
رجيم الألبان لمدة 3 أيام
يعتبر استخدام الكفير والتفاح من أصعب الطرق لإنقاص الوزن. خلال فترة ثلاثة أيام ، يمكن أن تفقد ما يصل إلى 5 كيلوغرامات ، ولكن من الصعب جدًا الحفاظ على مثل هذا النظام الغذائي.
القائمة لجميع الأيام الثلاثة:
- نتناول الفطور مع الكفير (200 جم) ؛
- لدينا وجبة خفيفة مع اثنين من التفاح غير المحلى.
- للغداء - نفس الحصة من الزبادي.
- لدينا وجبة خفيفة بعد الظهر مع التفاح (2-3 قطع) ؛
- نتناول العشاء مع التفاح والكفير (200 جرام).
إذا كان هناك شعور بالجوع - نشرب الكفير.
حمية الألبان لمدة أسبوعين
يسمح لك هذا الوضع بفقدان الوزن بمقدار 7-10 كيلوغرامات وهو أقل صلابة من الوضع السابق. يشمل النظام الغذائي هنا الفواكه والخضروات وجميع أنواع منتجات الألبان تقريبًا.
قائمة عينة لمدة أسبوعين
الإفطار هو نفسه طوال الوقت: 70 جرام من الجبن الصلب ، البسكويت (2 قطعة) ، الشاي أو القهوة بدون سكر.
اليوم الأول:
- نتناول الغداء مع اثنين من التفاح ومصل اللبن (100 جم) ؛
- نتناول العشاء مع الخيار (قطعتان) والبيض والجبن (100 جم).
ثاني يوم:
- نتناول الغداء مع صدور دجاج مسلوقة (100 جم) وخيار (قطعتان) ؛
- نتناول العشاء مع الجبن والزبادي بدون سكر (100 جرام لكل منهما).
اليوم الثالث:
- للغداء نأكل التفاح والبرتقال والجبن 9100 جم) ؛
- نتناول العشاء مع 2 بيض مسلوق وسلطة خضار (100 جرام).
اليوم الرابع:
- نتناول الغداء مع السمك المخبوز بالخضار وخيارين.
- للعشاء - لحم بقري مسلوق (70 جم) ، صلصة خل بدون بطاطس وبيضة.
اليوم الخامس:
- لتناول طعام الغداء نأكل الجبن (150 جم) والتفاح.
- نتناول العشاء مع الطماطم ولحم الخنزير قليل الدسم (100 جم) والبيض.
اليوم السادس:
- للغداء نأكل حبتين برتقال ونشرب مصل اللبن 9100 جم) ؛
- للعشاء - الجبن والزبادي (100 غرام لكل منهما).
اليوم السابع:
- نتناول الغداء مع شرائح الدجاج المسلوقة والخيار (100 جم) ؛
- في المساء نأكل الجبن (100 جم) و 5 فجل.
النظام الغذائي على منتجات الألبان والفواكه
بفضل هذا النظام الغذائي في 3 أيام ، يمكنك إنقاص الوزن بمقدار 4 كيلوغرامات. كل ما هو مطلوب لذلك هو تناول الفاكهة وشرب كوكتيلات الكفير ، وللغداء تناول وعاء من حساء الخضار بدون لحم.
قائمة عينة:
- لتناول الإفطار ، نشرب كوكتيل من الكفير ممزوجًا بالتفاح المبشور وملعقة صغيرة. عسل (200 جم) ؛
- نتناول الغداء مع حساء الخضار ، ونشرب كوبًا من مصل اللبن ؛
- لدينا بعد الظهر أي فاكهة ممزوجة بالقشدة الحامضة.
- لتناول العشاء - الجبن قليل الدسم (100 جم) والشاي.
النظام الغذائي على منتجات الألبان والخضروات
تم تصميم هذا النظام الغذائي لمدة أسبوع ، لأن. اللحوم مسموح بها هنا. خلال هذه الفترة الزمنية ، ينخفض الوزن بمقدار 3-5 كيلوغرامات ، ويمكن بسهولة تحمل النظام الغذائي نفسه.
- نتناول الفطور مع اثنين من الخبز المحمص الأسود ونصف كوب من الكفير.
- لتناول طعام الغداء ، نطبخ اللحم (250 جم) ، ونأكله مع طماطم ، ونشرب الحليب المخمر ؛
- لدينا فترة ما بعد الظهيرة من الكريمة الحامضة والخيار واثنين من الخبز المحمص.
- في المساء نأكل السلطة الخضراء والجبن القريش (100 جم) ونشرب الشاي الأخضر.
النظام الغذائي على اللبن الحامض
لأيام الصيام ، هذا الوضع هو الأنسب لأن. المخفوقات خالية من السعرات الحرارية تقريبًا ، لكنها مع ذلك مرضية. تحتاج إلى شرب 1.5 لتر من المشروب يوميًا.
وصفة كوكتيل الكرفس:
- صب بعض الماء النظيف في وعاء ، ورمي 4 سيقان الكرفس هناك ؛
- صب كل شيء بكوب من الكفير.
- طحن في الخلاط
- المشروب جاهز ، لكن يجب تحضيره في كل مرة ، لأنه. يسمح فقط بالكوكتيلات الطازجة.
النظام الغذائي على الفطر اللبن الرائب
كيف ينمو فطر اللبن الزبادي:
- صب الكفير في جرة نظيفة على مستوى 3-4 سم ؛
- أضف الحليب في الأعلى
- نتركه تحت غطاء الغرفة ليوم واحد ؛
- المشروب جاهز!
اللبن الرائب - نظام غذائي نباتي
لمدة أسبوعين من مثل هذا النظام الغذائي ، هناك فرصة كبيرة لفقدان الوزن بمقدار 5-7 كيلوغرامات إذا كنت تتناول القشدة الحامضة والحليب والأسماك ولحم البقر قليل الدهن ، وكذلك الخضروات والحبوب والمعكرونة والفواكه (باستثناء الكشمش وعنب الثعلب) والتوت البري).
قائمة عينة:
- نتناول الإفطار مع كوب من الحليب وأي فاكهة.
- نحن نتناول وجبة خفيفة من الخضار.
- لتناول طعام الغداء - المعكرونة وقطعة من السمك.
- لدينا كفير بعد الظهر مع تفاحة.
- نتناول العشاء مع سلطة الخضار الخفيفة.
حمية الألبان للحوامل
بالنسبة لأولئك الذين اكتسبوا وزنًا كبيرًا خلال فترة الإنجاب ، غالبًا ما ينصح الأطباء باتباع نظام غذائي بروتيني يعتمد على طعام اللبن الرائب ، والذي يشمل نظامه الغذائي الحبوب والشوربات واللحوم ، ولا يستمر أكثر من أسبوعين.
القائمة اليومية التقريبية:
- في الصباح ، نأكل دقيق الشوفان ، شرحات على البخار ، نشرب مرق ثمر الورد (200 جم) ؛
- لدينا وجبة خفيفة مع تفاح وجبن (200 جم) ؛
- نتناول الغداء مع حساء الدجاج والخضروات المطهية وقطعة من السمك.
- لتناول وجبة خفيفة بعد الظهر نشرب الكفير ونأكل الكمثرى.
- نتناول العشاء مع عجة.
- قبل الذهاب إلى الفراش نشرب ريازينكا.
حمية الألبان لمرض القلاع
لمنع تكرار مرض القلاع أو تخفيف أعراضه ، ينصح الأطباء بالجلوس لمدة أسبوعين على نظام غذائي يشمل منتجات الألبان واللحوم والأسماك والبيض والخضروات والحنطة السوداء والأرز البني ودقيق الشوفان.
قائمة تقريبية لكل يوم:
- في الصباح نأكل 100 غرام من دقيق الشوفان والبرتقال.
- وجبة خفيفة مع تفاحة
- لتناول طعام الغداء ، نقوم بطهي حساء الخضار مع الدجاج ، ونشرب كوبًا من الحليب المخمر ؛
- لدينا فترة ما بعد الظهيرة من أي خضروات.
- نتناول العشاء مع عصيدة الأرز والكفير.
حمية الألبان بالمضادات الحيوية
أثناء تناول المضادات الحيوية ، من المهم للغاية الالتزام بالتغذية السليمة ، فهذا يعزز فعالية العلاج. في هذا النظام الغذائي ، يمكنك تضمين منتجات مثل الكفير ، والبيفيدوك ، والحليب المخمر ، والجبن القريش ، والقشدة الحامضة ، وكذلك الخضار والفواكه بأي شكل من الأشكال ، والشوربات واللحوم الخالية من الدهون.
قائمة تقريبية لمدة أسبوعين:
- في الصباح نأكل دقيق الشوفان أو عصيدة الحنطة السوداء واثنين من التفاح.
- لتناول وجبة خفيفة - الطماطم والخيار.
- نتغدى بحساء الدجاج وقطعة من السمك.
- نتناول العشاء مع سلطة وكفير.
حمية الألبان لفيروس الروتا
لزيادة المناعة ضد السارس والإنفلونزا ، يجب عليك أيضًا اتباع نظام غذائي صحي يشمل البيض والحبوب ومرق ثمر الورد وكعك السمك والفواكه والخضروات المسلوقة.
قائمة عينة لمدة 14 يومًا:
- نتناول وجبة الإفطار مع دقيق الشوفان أو السميد ، ونأكل زوجين من البرتقال ، ونشرب الكفير أو ريازينكا ؛
- لدينا وجبة خفيفة من الفاكهة وكوب من الكفير.
- نتناول الغداء مع كستلاتة سمك ، حساء ، نشرب مرق ثمر الورد ؛
- نتناول العشاء مع الخضار المسلوقة (100 جرام) وقطعة من السمك قليل الدسم
يعتبر عدد كبير من الأطباء أن النظام الغذائي الذي يعتمد على منتجات الألبان المخمرة طريقة فعالة للغاية لتقليل الوزن ، وهو علاوة على ذلك غير ضار بالجسم تمامًا إذا لم يتم اتباعه لأكثر من 14 يومًا. بعد فقدان الوزن ، يمكنك التحول إلى نظام غذائي عادي ، ولكن يجب تجنب تناول الدقيق والأطعمة الحلوة والمقلية حتى لا تستعيد الكيلوجرامات المفقودة.
نتائج رجيم اللبن الرائب لفقدان الوزن رائعة:
- فقدان الوزن غير المؤذي.
- تقوية المناعة.
لا يساعد اتباع نظام غذائي بالحليب المخمر الميسور التكلفة على إنقاص الوزن دون الشعور بالجوع وفقدان كتلة العضلات فحسب ، بل يحسن أيضًا الخلفية العاطفية. تعرف على جميع مزاياها ، واحصل على قائمة وافقد ما يصل إلى 5 كجم في الأسبوع!
يتم تضمين منتجات الألبان المخمرة اللذيذة والصحية في النظام الغذائي لمعظم الناس منذ الولادة تقريبًا. بالإضافة إلى ذلك ، تعتبر المنتجات والمشروبات المصنوعة من الحليب المخمر بشكل خاص أو طبيعي مع نسبة منخفضة من الدهون مكونات مهمة للعديد من طرق إنقاص الوزن. أيضًا ، على أساسها ، تم إنشاء نظام غذائي منفصل للحليب ، والذي يسمح لك بالتخلص من الوزن الزائد دون الشعور بالجوع وعدم الراحة والإضرار بالصحة. الكفير واللبن والحليب الرائب والجبن القريش والأجبان المختلفة والعديد من الأصناف الأخرى من منتجات اللبن الزبادي سهلة الهضم وتشبع بسرعة وتوفر شعورًا طويلًا بالشبع بسبب وجود البروتين الحيواني والعناصر الغذائية المفيدة الأخرى في التركيبة.
جوهر
يمكن وصف فقدان الوزن في حمية اللبن الرائب بأنه فريد في جوهره. المكونات الرئيسية لنظامها الغذائي هي من بين المنتجات الغذائية الأكثر شعبية ذات المحتوى المنخفض من السعرات الحرارية والكثير من الخصائص المفيدة. استخدامهم له تأثير مفيد للغاية على الجهاز الهضمي وعمل الجهاز الهضمي بأكمله ، مما يحسن الصحة والمظهر بشكل عام.
يتم الحصول على منتجات الحليب المخمر عن طريق تخمير الحليب ، ونتيجة لذلك يتم تخميره بمشاركة الخميرة وبكتيريا حمض اللاكتيك. وفقًا لطبيعة التخمير ، هناك نوعان من هذه المنتجات:
- تم الحصول عليها نتيجة تخمير حمض اللاكتيك - وهذا هو اللبن ، القشدة الحامضة ، الزبادي ، الأسيدوفيلوس ، الجبن ، الجبن ، إلخ ؛
- تم إنشاؤه بسبب تخمير حمض اللاكتيك والكحول - الكفير ، والحليب المخمر ، والكوميس ، إلخ.
اللبن الرائب المخمر طبيعيا له طعم حامض وقوام كثيف. مع التخمير المختلط ، يكتسب طعمًا خاصًا حارًا قليلاً بسبب وجود ثاني أكسيد الكربون والكحول. من خلال الجمع بين أنواع مختلفة من منتجات حمض اللاكتيك والجمع بينها وبين الأطعمة الصحية الأخرى ، يمكنك تطهير الجسم بشكل فعال للغاية وتقليل الوزن ، مع تناول الطعام اللذيذ والمتنوع.
مهم! عند اتباع نظام غذائي يحتوي على اللبن الرائب ، يجب أن يؤخذ في الاعتبار أن الأطعمة قليلة الدسم فقط مدرجة في القائمة للتطهير وفقدان الوزن. اللبن الحامض الدسم ليس مناسبًا للتغذية بسبب محتواه العالي من السعرات الحرارية ، ولا ينصح باستخدام الحليب الخالي من الدسم تمامًا ، لأن عدم وجود الدهون يقلل بشكل كبير من امتصاص البروتين.
إلى جانب المذاق الممتاز ، تتمتع منتجات حمض اللاكتيك بالعديد من الخصائص المفيدة لفقدان الوزن ، نظرًا لوجود عدد كبير من المواد القيمة وحتى الفريدة في التركيبة - العناصر الغذائية والعناصر الدقيقة والكليّة ، فضلاً عن البكتيريا المفيدة والخميرة. . يتم هضم هذا الطعام تمامًا وله عدد من الآثار المفيدة على الجسم:
- ينشط عمليات الهضم ويخفف الإمساك.
- يساعد في دسباقتريوز ، وتحسين البكتيريا المعوية.
- يحسن التمثيل الغذائي ، ويزيد من امتصاص العناصر الغذائية ؛
- يطهر الأمعاء من السموم والسموم وغيرها من الرواسب الضارة ؛
- يزيل السوائل الزائدة ، ويزيل الانتفاخ.
- يمنع تطور هشاشة العظام لدى كبار السن ؛
- نغمات مثالية ، ويخفف التعب.
- يحسن حالة الجلد.
يُنصح باتباع نظام غذائي يحتوي على اللبن الرائب لفقدان الوزن في الموسم الحار. يوفر استخدام مشروبات حمض اللاكتيك المبردة تشبعًا سريعًا ويروي العطش ، وينظم حمض اللاكتيك المتضمن في تركيبته عمل الأعضاء الداخلية ويقاوم البكتيريا المسببة للأمراض في الجسم. لقد ثبت علميًا أن الاستهلاك اليومي حتى لكمية صغيرة من اللبن الرائب يمكن أن يقلل من تواتر الأمراض المعدية بمقدار مرتين. في نفس الوقت ، الأحماض الدهنية العضوية ، bifidobacteria و lactobacilli ، الموجودة في معظم أنواع هذه المنتجات ، لها تأثير إيجابي على الهضم ، وتسريع عمليات التمثيل الغذائي وتحسين أداء الجهاز الهضمي بشكل عام. لذلك ، يوصي خبراء التغذية باتباع نظام غذائي يعتمد على منتجات الحليب المخمر ، ليس فقط لتطبيع وزن الجسم ، ولكن أيضًا لتطهير الجسم ، وتحسين أداء الجهاز الهضمي ، وتحسين الصحة العامة.
إن عملية إنقاص الوزن في حمية اللبن الرائب لها مزايا مهمة جدًا:
- تتيح لك وفرة الطعام البروتيني في القائمة تقليل الوزن فقط بسبب إنفاق الأنسجة الدهنية ، مما يمنع انخفاض كتلة العضلات ؛
- تساهم الحقيقة نفسها في حقيقة أنه مع تناول السعرات الحرارية المنخفضة نسبيًا خلال اليوم ، لا يشعر بالجوع عمليًا ، وينخفض وزن الجسم بسرعة ؛
- منتجات الألبان المتخمرة لها تأثير تقوي عام ، وتزيد من دفاعاتك وتهدئ الجهاز العصبي ، وتزيل ظهور الظروف المميزة للطرق الأخرى منخفضة السعرات الحرارية - الضعف ، واللامبالاة ، وزيادة التعب ، وتقلب المزاج ، وما إلى ذلك ؛
- محتوى الكالسيوم العالي له تأثير مفيد على بنية العظام والعضلات ، مما يسمح لك بممارسة الرياضة وزيادة فعالية فقدان الوزن ؛
- المكونات الرئيسية لقائمة الطعام ميسورة التكلفة ومتاحة مجانًا في جميع متاجر البقالة.
على الرغم من أن اتباع نظام غذائي اللبن الرائب لفقدان الوزن أمر بسيط وبأسعار معقولة ، من أجل تحقيق النتيجة المرجوة ، يجب الالتزام بعدة قواعد أساسية:
- اختر فقط اللبن الرائب الذي يحتوي على حد أدنى من الدهون ، ولكن ليس خالٍ من الدهون ، وبدون سكر أو أي إضافات اصطناعية (نكهات ، ومكثفات ، وأصباغ ، وما إلى ذلك) ؛
- التقيد الصارم بالنظام الغذائي وجدول الوجبات المقترح ؛
- اشرب 1.8-2 لتر من الماء النقي يوميا.
مهم! يجب تحديد خيار القائمة ومدة دورة إنقاص الوزن في نظام اللبن الرائب بشكل فردي - مع مراعاة نمط الحياة والحالة الصحية والاحتياجات الغذائية لضمان الأداء الطبيعي للجسم. يمكن أن يكون متوسط فقدان الوزن في هذه الحالة 2-5 أرطال إضافية في الأسبوع ، اعتمادًا على شدة النظام الغذائي وخصائص التمثيل الغذائي.
إذا لزم الأمر ، يمكن تكرار الدورة الأسبوعية بعد فترة راحة شهرية. إذا كانت مدة إنقاص الوزن 2-3 أسابيع ، فيجب تطبيق هذه التقنية بعد 2-3 أشهر ، على التوالي.
قائمة عينة
يتم تمثيل نظام اللبن الرائب بالعديد من خيارات القائمة ، والتي يمكن تقسيمها بشكل مشروط إلى فئتين:
- فقط على منتجات حمض اللاكتيك ؛
- مع إضافة مكونات مفيدة أخرى - الخضار والفواكه والبروتينات الحيوانية (البيض واللحوم الخالية من الدهون أو الأسماك).
في الحالة الأولى ، يكون فقدان الوزن أكثر فاعلية إلى حد ما ، كما هو الحال في الأنظمة الغذائية الأحادية الأخرى ، ولكنه يختلف عنها في نظام غذائي أكثر تنوعًا. المنتجات المدرجة في تركيبته ، على الرغم من أنها تنتمي إلى نفس المجموعة ، لها ملمس وطعم مختلف. يسمح لك إدخال كمية صغيرة من المكونات الغذائية الأخرى في القائمة بجعل عملية فقدان الوزن أكثر راحة وتقليل تأثيرها المجهد على الجسم.
لمدة 3 أيام
يعتبر النظام الغذائي الأحادي على منتجات الألبان المخمرة هو الأقصر مدة ، لأنه على الرغم من كل فوائد هذه التغذية ، إلا أنه غير متوازن للغاية ولا يمكنه تزويد الجسم بجميع المواد الضرورية. لهذا السبب ، لا يمكنك استخدام اللبن الرائب كمكون وحيد في النظام الغذائي لأكثر من ثلاثة أيام. خلال هذا الوقت ، يمكنك فقدان 2-3 كجم من الوزن الزائد ، وتنظيف الأمعاء جيدًا وتحسين أداء الجهاز الهضمي عن طريق تحسين البكتيريا المعوية. قد تبدو قائمة الأمثلة كما يلي:
اليوم الأول:
- الإفطار - 150 غرام من الجبن ، مبشور مع 2 ملعقة كبيرة. ل. القشدة الحامضة والشاي.
- وجبة خفيفة - 250 مل من اللبن الطبيعي (بدون إضافات) ؛
- الغداء - 150 جم من الجبن غير المملح ، 250 مل من الحليب المخمر ؛
- وجبة خفيفة بعد الظهر - 250 مل من اللبن ؛
- العشاء - 250 مل من الزبادي ، 100 غرام من جبنة أديغي غير المملحة.
- الإفطار - 100 غرام من الجبن الصلب والشاي ؛
- وجبة خفيفة - 250 مل من الكفير ؛
- الغداء - 200 غرام من الجبن ، 250 مل من اللبن ؛
- وجبة خفيفة بعد الظهر - 250 مل من اللبن ؛
- العشاء - 250 مل من الحليب المخمر ، 100 غرام من جبن الموزاريلا.
- الإفطار - 150 غرام من الجبن الأديغي غير المملح والشاي ؛
- وجبة خفيفة - 250 مل من الحليب المخمر ؛
- الغداء - 100 غرام من الجبن الصلب ، 250 مل من اللبن ؛
- وجبة خفيفة بعد الظهر - 250 مل من الحليب المخمر ؛
- العشاء - 150 جم جبن موزاريلا ، 250 مل زبادي.
بين الوجبات ، تحتاج إلى شرب الكثير من الماء لضمان إزالة المواد الضارة في الوقت المناسب الناتجة عن تحلل البروتينات ، والتي تأتي بكميات كبيرة مع مثل هذا النظام الغذائي.
لمدة 5 أيام
هناك العديد من الخيارات لفقدان الوزن في حمية اللبن الرائب ، والتي تختلف قليلاً فقط في شدة النظام الغذائي عن النظام الغذائي الأحادي الموصوف أعلاه بسبب وجود عدد قليل من المنتجات الأخرى في القائمة. مدة هذه الأساليب 5 أيام. النظام الغذائي - كسور (5-6 حصص خلال اليوم). يمكن استخدام الخضار والأعشاب والفواكه كمكونات إضافية.
مع الخضروات
يمكن إجراء مزيج اللبن الرائب مع الخضار وفقًا لمخططين:
- 1.5 لتر من مشروبات الحليب المخمر و 1 كجم من الخضار (باستثناء البطاطس) ؛
- 1 لتر من المشروبات ، 400 جرام من الجبن أو أي جبن منخفض السعرات الحرارية ، 800 جرام من الخضار والأعشاب.
يُسمح باستخدام المنتجات بشكل منفصل (في وجبات مختلفة) أو دمجها في وجبة واحدة. عند المشاركة ، يمكنك طهي أطباق مختلفة - السلطات والكوكتيلات والعصائر من المكونات المسموح بها. في هذه الحالة ، سيكون فقدان الوزن عند اتباع نظام غذائي يحتوي على اللبن الرائب أكثر راحة ولذيذًا.
مع الخضار والفواكه
يجب إضافة الفواكه إلى قائمة هذه التقنية بكميات صغيرة وفقط تلك التي ليس لها طعم حلو للغاية. التفاح والحمضيات مثالية لهذا الغرض. في هذه الحالة ، يجب بناء القائمة وفقًا للمخطط التالي:
- الإفطار - 200 مل من اللبن مع قطع مفروم أو تفاح مبشور ؛
- الغداء - 250 مل من الكفير ، 2 خيار ، خضار (يمكنك صنع شوربة باردة من الخضار المقطعة وشرائح من الخيار مليئة بالكفير) ؛
- وجبة خفيفة بعد الظهر - سلطة فواكه مع كريمة حامضة قليلة الدسم ؛
- العشاء - 100 غرام من الجبن مع الأعشاب ، 250 مل من شاي الأعشاب.
بين الوجبات ، يمكنك شرب مصل اللبن وشاي الأعشاب والمياه النظيفة. يعد خيار إنقاص الوزن عند اتباع نظام غذائي يحتوي على اللبن الرائب مع الفواكه أقل فاعلية إلى حد ما ، ولكن تحمله أسهل بكثير من اتباع نظام غذائي أحادي أو نظام غذائي مع إضافة الخضروات وحدها.
لاسبوع
جوهر النسخة الأسبوعية من نظام اللبن الرائب هو أنه ليس فقط الأطعمة النباتية ، ولكن أيضًا البروتينات الحيوانية (اللحوم والأسماك والبيض) يتم إدخالها أيضًا في تركيبتها. يمكنك استخدام المثال التالي لإنشاء قائمة:
اليوم الأول - التفريغ يمكن أن يتم بطريقتين:
- خلال النهار ، يُسمح بشرب لتر واحد فقط من الكفير ؛
- تتكون القائمة اليومية من 0.5 كجم من الجبن و 0.5 لتر من الكفير.
في كلتا الحالتين ، كما في الأيام التالية من الدورة ، يجب استهلاك ما يصل إلى 2 لتر من الماء النقي يوميًا.
- الإفطار - 1 بيضة مسلوقة أو مقلية بدون دهون ، 200 مل من الكفير ؛
- الغداء - 100 غرام من كتلة اللبن الرائب مع حفنة من التوت ؛
- الغداء - 230 مل من حساء الخضار بدون بطاطس ، 100 غرام من شرائح الدجاج المسلوقة ، 200 مل من الحليب المخمر ؛
- وجبة خفيفة بعد الظهر - 1 جريب فروت ؛
- العشاء - 80 جم من الجبن غير المملح ، و 150 مل من اللبن.
- الإفطار - 50 غرامًا من الجبن الصلب أو القهوة أو الشاي غير المحلى ؛
- الغداء - 200 مل من اللبن.
- الغداء - 200 مل من حساء السمك بدون بطاطس ، و 150 جم من السمك المسلوق ، وطماطم أو خيار ، و 200 مل من الكفير ؛
- وجبة خفيفة بعد الظهر - 100 غرام من الجبن مع التوت ؛
- العشاء - 200 مل من الكفير ، 1 تفاحة.
رابعا:
- الإفطار - ½ جبن مطبوخ ، بيضة مقلية ؛
- الغداء - 200 مل من الحليب المخمر ؛
- الغداء - 200 مل من حساء الكرفس بدون بطاطس ، و 150 جم من لحم العجل المسلوق ، و 200 مل من الكفير ؛
- وجبة خفيفة بعد الظهر - فاكهة واحدة (تفاح أو برتقال) ؛
- العشاء - 80 جم من الجبن غير المملح ، 200 مل من اللبن.
- الإفطار - 100 غرام من طاجن الجبن ، 200 مل من الكفير ؛
- الغداء - 200 مل من الزبادي مع التوت.
- الغداء - 200 مل من مرق اللحم مع الأعشاب ، و 150 غ من الدجاج أو السمك المسلوق ، و 2 خيار ، و 200 مل من الحليب المخمر ؛
- وجبة خفيفة بعد الظهر - ½ جبن مطبوخ ، 200 مل من اللبن ؛
- العشاء - 100 غرام من الجبن الأديغي غير المملح ، 200 مل من الحليب المخمر.
- الإفطار - 100 غرام من الجبن الصلب أو الشاي أو القهوة ؛
- وجبة خفيفة بعد الظهر - 200 مل من اللبن ؛
- الغداء - 250 مل من مرق الخضار ، 100 غرام من كبد العجل ، 10 فجل أو 2 طماطم ، 200 مل من اللبن ؛
- وجبة خفيفة بعد الظهر - 200 غرام من الجبن مع التوت ؛
- العشاء - 1 بيضة مسلوقة أو عجة منها ، 100 غرام من الجبن غير المملح ، 200 مل من الحليب المخمر.
يتم تفريغ اليوم السابع ، على غرار اليوم الأول ، ولكن على خيار قائمة مختلف. لذلك ، إذا بدأت الدورة بتفريغ الكفير ، فينبغي أن تنتهي بخثارة الكفير ، أو العكس. من المهم بشكل خاص الالتزام بهذه القاعدة في الحالات التي تتكرر فيها الدورة التدريبية 2-4 مرات متتالية دون انقطاع. على الرغم من أن شروط النظام الغذائي لا تنص على مثل هذا النهج ، فإن العديد من الأشخاص الذين يفقدون الوزن يستخدمون خيار النظام الغذائي هذا لالتزام أطول ، لأنه الأكثر تجنيبًا من بين كل الخيارات المقترحة.
لمدة شهر
تم تصميم أطول نظام غذائي للحليب الزبادي لمدة 4 أسابيع ، على الرغم من أن القائمة المعروضة فيه مقيدة للغاية ومنخفضة السعرات الحرارية. لذلك من الضروري اختيار هذا الخيار لفقدان الوزن بحذر.
في جميع الأيام ، يكون الإفطار دائمًا هو نفسه - خبز الحبوب الكاملة مع شريحة من الجبن والشاي قليل السعرات الحرارية. يمكن أن تكون الوجبات الرئيسية الأخرى:
الاثنين:
- بعد الظهر - 2-3 تفاح ، 200 مل من اللبن ؛
- في المساء - 1 بيضة ، 2 خيار ، 150 غرام من الجبن.
- بعد الظهر - 200 غرام من صدور الدجاج المسلوقة ، 2 خيار ؛
- في المساء - 150 غرام من الجبن ، 200 مل من الحليب المخمر.
- بعد الظهر - 100 غرام من الجبن غير المملح ، 200 مل من اللبن ، 1 جريب فروت ؛
- في المساء - بيض مخفوق من بيضتين و 200 غرام من الخضار الخضراء المقطعة.
- بعد الظهر - 200 غرام من السمك المخبوز بالخضروات و 200 مل من اللبن ؛
- في المساء - 200 غرام من الخل بدون بطاطس ، بيضة واحدة ، 150 غرام من لحم العجل ، 200 مل من مصل اللبن.
- بعد الظهر - 150 جم من الجبن ، 1 برتقالة (تفاح) ؛
- في المساء - 100 غرام من لحم الخنزير بدون دهن ، بيضة واحدة ، 2 طماطم أو 10 فجل ، 200 مل من مصل اللبن.
- بعد الظهر - 2 تفاح ، 200 مل من اللبن ؛
- في المساء - 150 غرام من الجبن ، 200 مل من اللبن.
الأحد:
- بعد الظهر - 100 غرام من صدور الدجاج المسلوقة ، 2 خيار ؛
- في المساء - 100 غرام من الجبن والخضر و 200 مل من الحليب المخمر.
يجب زيادة المعدل اليومي للسائل مع مثل هذا النظام الغذائي إلى 2.5-3 لتر. وهذا يشمل شاي الأعشاب ومصل اللبن والمياه النقية التي يجب تناولها بين الوجبات.
كل خيار من هذه الخيارات لفقدان الوزن في حمية اللبن الرائب هو وسيلة فعالة للغاية للتخلص من الوزن الزائد. مؤشر عدد الكيلوغرامات المفقودة عند استخدام النظام الغذائي المختار فردي للغاية ، ولكن على أي حال ، فإن التحول إلى مثل هذا النظام الغذائي سيطهر الجسم ، ويحسن أداء الجهاز الهضمي ، ويقوي العظام والأنسجة العضلية.
الخروج من النظام الغذائي
مع الانتقال الخاطئ إلى النظام الغذائي المعتاد لشخص معين بعد إكمال دورة غذائية صارمة إلى حد ما ، هناك خطر كبير لإعادة الكيلوجرامات المفقودة. لمنع حدوث ذلك ، يجب اتباع عدة قواعد مهمة للخروج من عملية إنقاص الوزن في حمية اللبن الرائب:
- تحتاج إلى إدخال الأطعمة المحظورة تدريجياً ، دون خلق ضغط جديد على الجسم ، الذي اعتاد بالفعل على تلقي الحد الأدنى من الطعام ؛
- في غضون أسبوع إلى أسبوعين (اعتمادًا على مدة برنامج النظام الغذائي) ، يجب الامتناع عن تناول الحلويات والدقيق والدهون ، مع إعطاء الأفضلية للخضروات والحبوب واللحوم الخالية من الدهون والأسماك والبيض والفواكه غير المحلاة وخبز الحبوب الكاملة ؛
- تجنب الزيادة الحادة في السعرات الحرارية اليومية - يجب أن تكون الزيادة في كمية الطعام والسعرات الحرارية المستهلكة تدريجية ومعقولة.
تعتبر ممارسة الرياضة والنشاط البدني بشكل عام أحد الشروط الرئيسية للحفاظ على الوزن المطلوب. خلال فترة الخروج ، لا ينصح بالتدرب بقوة في صالة الألعاب الرياضية - من الأفضل أن تبدأ بالتمارين الصباحية أو الجمباز الخفيف أو المشي اليومي أو ركوب الدراجات.
موانع
على الرغم من الفوائد الصحية الهائلة ، فإن اتباع نظام غذائي بالحليب المخمر لفقدان الوزن ليس للجميع. موانع لهذا النظام الغذائي هو وجود بعض الحالات المرضية ، بما في ذلك:
- فترة تفاقم الأمراض المزمنة ، وخاصة الجهاز الهضمي.
- التهاب البنكرياس وأمراض البنكرياس الأخرى.
- زيادة حموضة عصير المعدة.
- مشاكل في الغدة الدرقية.
- التعصب الفردي لمنتجات الألبان المخمرة ؛
- الميل إلى الانتفاخ أو الإسهال.
- ارتفاع أو انخفاض ضغط الدم.
- أمراض الكلى والجهاز البولي والكبد والمرارة.
أيضا ، لا ينصح بكثرة منتجات حمض اللاكتيك في النظام الغذائي أثناء الحمل والرضاعة. يمكن أن يؤدي الاستهلاك المفرط لمثل هذه الأطعمة إلى تعطيل عملية التمثيل الغذائي للكالسيوم وزيادة مستوى الكوليسترول "الضار".
