تغذية صحية وسليمة للأطفال من سن 10 سنوات. الغذاء الصحي للأطفال: القائمة والمعايير والميزات. لماذا الفاكهة والألياف مهمة لطفلك
يعتمد نمو الطفل ونموه البدني والعقلي بشكل مباشر على جودة التغذية. لذلك ، من المهم للغاية أن يكون النظام الغذائي الصحي للأطفال متوازنًا ، ويلبي جميع احتياجات الكائن الحي الصغير ، والذي سيصبح أساسًا موثوقًا به لحياة كاملة أخرى.
العناصر الرئيسية التي يحتاجها جسم الطفل:
بروتين.كونها مادة بناء ضرورية لأنسجة وخلايا الكائن الحي المتنامي. توجد بكميات كافية في الأسماك واللحوم والبيض ومنتجات الألبان والحبوب الكاملة والبقوليات والبذور والمكسرات (البروتين النباتي).
الكربوهيدرات.وتتمثل المهمة الرئيسية في تزويد الجسم بالطاقة. بالنسبة للأطفال ، يفضل تناول الأطعمة الغنية بالكربوهيدرات البطيئة: الخضار والفواكه النيئة والحبوب الكاملة. يؤدي الإفراط في تناول الكربوهيدرات السريعة ، مثل الحلويات ، والحلويات ، والخبز الأبيض ، إلى انخفاض المناعة والسمنة وزيادة التعب.
السليلوز.لا يتم هضم الجسم بل يقوم بدور فعال في عملية الهضم. يوجد الكثير من الألياف في الفواكه والخضروات النيئة ودقيق الشوفان والشعير والنخالة.
الدهون.إنها مصادر للفيتامينات القابلة للذوبان في الدهون A و D و E وتوفر الأحماض الدهنية الأساسية المسؤولة عن النمو والمناعة. الدهون المفيدة الموجودة في الزبدة والقشدة والزيت النباتي والأسماك.
حديد.يلعب هذا العنصر دورًا مهمًا في تكون الدم والنمو العقلي للأطفال. يوجد الحديد بكثرة في اللحوم والمأكولات البحرية ، ويوجد أيضًا في السبانخ والبقوليات والفواكه المجففة والخضروات ذات الأوراق الخضراء والبنجر والجوز والبذور والبندق.
الكالسيوم.عنصر مهم لنمو العظام وتكوين مينا الأسنان وتطبيع معدل ضربات القلب وتوفير تخثر الدم. يوجد الكثير من الكالسيوم في اللحوم والأسماك والبيض والبقوليات وبذور عباد الشمس واللوز وحبوب الإفطار.
عرض تقديمي عن الأكل الصحي لأطفال ما قبل المدرسة
يجب أن يتنوع النظام الغذائي الصحي للأطفال في سن ما قبل المدرسة وأن يشمل جميع المجموعات الغذائية الرئيسية:
من اللحوم في النظام الغذائي للأطفال ، من المستحسن استخدام لحم العجل أو لحم البقر أو الديك الرومي أو الدجاج. النقانق والنقانق أقل فائدة. لكن المخلفات ، كونها مصدرًا للبروتين والحديد والفيتامينات ، يمكن استخدامها في تغذية الأطفال.
من الأسماك ، تعد الأنواع قليلة الدسم مفيدة للأطفال: سمك الفرخ ، وسمك النازلي ، وسمك القد ، والبولوك. يجب أن تكون الأطعمة الشهية المعلبة والمملحة في النظام الغذائي نادرة.
الحليب ومنتجات الألبان هي مصدر للبروتينات سهلة الهضم والفوسفور والكالسيوم وفيتامين B2.
تحتوي الخضروات والفواكه وعصائر الفاكهة والخضروات على فيتامينات وكربوهيدرات وعناصر ضئيلة ومواد مفيدة أخرى (البكتين والألياف). تساعد هذه المنتجات على تحسين أداء الجهاز الهضمي ، كما تمنع الإمساك.
هناك حاجة أيضًا إلى الخبز والمعكرونة والحبوب والدهون الحيوانية والنباتية. دقيق الشوفان والحنطة السوداء مفيدان للغاية. يسمح لك الزيت النباتي كتوابل للسلطات بامتصاص المواد المفيدة الموجودة في الخضار بشكل أفضل.
يجب أن يتلقى طفل ما قبل المدرسة يوميًا: 280 جم من الكربوهيدرات ، 70 جم من البروتينات والدهون ، 900 مجم من الكالسيوم ، 200 مجم من المغنيسيوم ، 1350 مجم من الفوسفور ، 12 مجم من الحديد ، 10 مجم من الزنك ، 50 مجم من فيتامين سي. و 0.08 ملغ من اليود. الفترة الفاصلة بين الوجبات هي 3.5-4 ساعات. الشرط المهم هو اتباع نظام غذائي صارم ، يتضمن 4 وجبات على الأقل. في نفس الوقت ، يجب أن يحتوي ثلاثة منهم على طبق ساخن.
يجب أن يكون الإفطار 25٪ من إجمالي السعرات الحرارية اليومية ، والغداء - 40٪ ، وشاي بعد الظهر - 15٪ ، والعشاء - 20٪. اقرأ المزيد حول كيفية إعداد قائمة "طعام صحي للأطفال" أدناه.
الأكل الصحي لأطفال المدارس
لا تختلف تغذية الأطفال في سن المدرسة كثيرًا عن قائمة الأطفال في مرحلة ما قبل المدرسة ويجب أن تكون متوازنة تمامًا. ولكن عند تجميع القائمة ، من الضروري مراعاة احتياجات الجسم المرتبطة بالعمر المرتبطة بالنمو والتطور ، والإجهاد العاطفي والجسدي. يتضمن الأكل الصحي للأطفال في سن المدرسة الحفاظ على التوازن بين تناول العناصر الغذائية وإنفاقها.
يجب أن يكون محتوى السعرات الحرارية في النظام الغذائي للطالب كما يلي:
- من 7 إلى 10 سنوات: 2400 سعرة حرارية.
- من 11 إلى 13 سنة: 2400-2700 كالوري للأولاد و 2300-2500 كالوري للبنات.
- من 14 إلى 17 سنة: 2800 - 2300 كالوري للأولاد و 2400 - 2600 للإناث.
وتجدر الإشارة إلى أن الطفل الذي يمارس الرياضة يجب أن يحصل على 300-500 سعرة حرارية إضافية.
من المهم جدًا أن يبدأ يوم الطالب بوجبة إفطار مغذية مناسبة ، مثل دقيق الشوفان أو البيض المخفوق والخبز المحمص. زوجان من الفاكهة أو قطعة من الكعكة ستمنح الطالب طاقة إضافية. يجب أن يكون الغداء أكثر تنوعًا. يجب أن يستهلك الطفل كل يوم الزيت النباتي والقشدة الحامضة والزبدة.
يجب أيضًا أن يكون في قائمة الأطفال في سن المدرسة الأسماك (1-2 مرات في الأسبوع) واللحوم الحمراء (مرة واحدة في الأسبوع) والبقوليات أو الأطباق المحشوة (1-2 مرات في الأسبوع). في الأيام الأخرى ، يجب على الطالب تناول اللحوم البيضاء والمعكرونة.
قائمة طعام صحي للأطفال
لتناول الإفطار ، من الأفضل إطعام الأطفال بدقيق الشوفان أو السميد أو عصيدة الحنطة السوداء. لن يكون كوب الحليب غير ضروري. يمكنك أيضًا طهي البيض المسلوق أو البيض المخفوق على الإفطار. خذ معك قطعتين من التفاح أو شطيرة الزبدة والجبن أو الزبادي معك إلى المدرسة. بعد العودة من المدرسة إلى المنزل ، يجب أن يأكل الطفل ساخناً. سيساعدك هذا على تجنب مشاكل الجهاز الهضمي. يجب أن يأكل الطفل كل يوم الخضار والفواكه بكميات كبيرة. يغلي كومبوتات في كثير من الأحيان وإعداد العصائر. ويجب تجنب المشروبات الغازية الحلوة - فهي لا تفسد أسنانك فقط وتسبب مشاكل مع زيادة الوزن. لا ينصح أيضًا بالشاي الأسود القوي للأطفال ، فمن الأفضل استبداله بالشاي الأخضر.
يجب ألا يقل عشاء الطالب عن اكتماله. إذا أعطيت اللحوم ، فستكون قليلة الدسم (لحم البقر ، والأرانب ، والدجاج ، ولحم العجل ، والديك الرومي) ، لكن العصيدة والخضروات ستكون أفضل.
لتوفير التغذية الصحية للأطفال ، يمكن أن تتكون القائمة بهذه الطريقة (اختياري):
- الإفطار: الحبوب والجبن وأطباق البيض واللحوم والأسماك والخبز بالزبدة والجبن والشاي والحليب والكاكاو ؛
- الغداء: بالضرورة أولًا ساخنًا ، سلطة خضار ، طبق ثانٍ من الدواجن ، أو اللحم ، أو السمك مع طبق جانبي ، أو الهلام ، أو كومبوت أو هريس الفاكهة ؛
- وجبة خفيفة بعد الظهر: كوب من الحليب أو اللبن الرائب أو الحليب المخمر أو الكفير أو البسكويت أو كعكة الجبن أو الخبز والفواكه ؛
- العشاء: أطباق الحبوب أو الخضار ، أطباق السمك أو اللحوم (غير المقلية).
غذاء صحي للأطفال: قواعد الاختيار
العناية بصحة الأطفال ، عليك أن تتعلم أنه لا يمكن قلي الطعام الصحي للأطفال. من الأفضل أن تغلي أو تبخر. كبديل - الطبخ والخبز. لا ينصح باللحوم الدهنية والأطعمة المعلبة والنقانق المدخنة وبعض التوابل (الخردل والفلفل والتوابل الحارة). لتحسين المذاق ، يمكنك وضع الشبت والبقدونس والأخضر والبصل والقليل من الثوم في الطعام.
تذكر القواعد الأساسية للتغذية الصحية للأطفال:
- يجب أن يكون الطعام متنوعًا ؛
- تحتاج إلى تناول 4-5 مرات في اليوم في نفس الوقت ؛
- الوجود اليومي للحليب ومنتجات الألبان بكمية لا تزيد عن كوب في اليوم ؛
- الاستهلاك اليومي للخضروات والفواكه ؛
- كمية محدودة من الملح
- استبعد من القائمة جميع البهارات الساخنة والحارة والمايونيز والخل والكاتشب ؛
- التقليل من استهلاك السكر والحلويات ، وخاصة المشروبات الغازية ؛
- في كثير من الأحيان على البخار ، يغلي ويطبخ.
- لتكوين اهتمام الأطفال بنمط حياة صحي.
المزيد عن هذا الموضوع
على الرغم من الخصائص المفيدة العالية ، نادرًا ما يستخدم الجوز المنشوري للأغراض الغذائية بعد الحصاد مباشرة: وهذا مرتبط بصعوبات كبيرة ...
من أجل التغذية السليمة للمرضى الذين تم تشخيص إصابتهم بالقرحة الهضمية ، تم تطوير العديد من الأنظمة الغذائية. في مرحلة التفاقم يتم تعيين ...
في السنوات الأخيرة ، كثر الحديث عن الشفاء من خلال الطعام. ولكن ما مدى صحة جميع المفاهيم المختلفة للتغذية الصحية من أجل الصحة؟ حقًا...
في سن الثالثة ينمو الطفل بسرعة ويتغير جسديًا ويطور قدراته العقلية. يزداد الحمل على الجسم. من أجل التطور الطبيعي ، أي تكوين خلايا جديدة ، يحتاج الجسم إلى العديد من المواد المفيدة. يجب أن يحتوي الطعام على كمية كافية من الدهون والبروتينات والكربوهيدرات والفيتامينات والمعادن. التغذية السليمة ستمنع حدوث العديد من أمراض المعدة والكبد والأعضاء الأخرى ، وتغرس في الطفل طعمًا للطعام الصحي.
- يجب أن يحصل الطفل على سعرات حرارية كافية من الطعام. يحتاج إلى الطاقة للنشاط البدني وإدراك المعلومات الجديدة.
- وجود مجموعة متنوعة من العناصر الغذائية في الغذاء للحفاظ على توازن العناصر الغذائية ، والتي بدونها يكون تكوين الخلايا الطبيعي مستحيلاً.
- من الضروري تعويده على الغذاء الصحي والالتزام بالنظام الغذائي.
- إذا كان الطفل يعاني من عدم تحمل أي مواد (على سبيل المثال ، اللاكتوز) ، فيتم استبدال المنتجات التي تحتوي عليها بأخرى من نفس الغرض.
- يتطلب طهي الطعام للأطفال استخدام المعالجة الدقيقة للمنتجات ، وتكنولوجيا الطهي ، فضلاً عن الامتثال لشروط وشروط تخزين الطعام.
عناصر غذائية مفيدة ومصادرها
من أجل التطور الطبيعي للجسم ، من الضروري الحفاظ على نسبة معينة بين كمية البروتينات والدهون والكربوهيدرات. تعتبر نسبة 1: 1: 4 طبيعية لطفل بعمر 3-5 سنوات.
السناجب
البروتينات هي اللبنات الأساسية لخلايا الجسم. يتم تقسيمها إلى أحماض أمينية فردية ، والتي تتكون منها خلايا أنسجة جديدة. لا يحتوي جسم الإنسان على ما يسمى بالأحماض الأمينية الأساسية ، ولا يمكن الحصول عليها إلا من الخارج.
إذا لم يكن هناك ما يكفي من البروتينات في جسم الطفل ، فلن يتمكن من النمو والتطور بشكل طبيعي ، وسيكون عرضة للإصابة بالعدوى ونزلات البرد. لكي يحصل جسم الطفل الذي يبلغ من العمر 3-5 سنوات على ما يكفي من البروتين ، يجب أن يأكل اللحوم والأسماك والخضروات والحبوب والبيض. يوجد الكثير من البروتين النباتي في البازلاء والفاصوليا والبقوليات الأخرى.
الدهون
الدهون هي مخزون من العناصر الغذائية والطاقة في الجسم. تحمي الطبقة الدهنية الأعضاء من التلف. تعد الدهون جزءًا من غشاء الخلية ، وتلعب دورًا مهمًا في تكوين الهرمونات ، وتوفر الدفاع المناعي للجسم.
وهي ضرورية لتراكم الفيتامينات التي تذوب في الدهون في الجسم:
أ- يسرع عملية تكوين خلايا جديدة ؛
ه- يساهم في تطوير نظام الأوعية الدموية وتكوين الخلايا العصبية ؛
د- بدونها يكون التكوين الطبيعي للعظام ونمو الأسنان مستحيلاً ؛
ك- يساهم في تطوير أنسجة العظام والعضلات وعمل الجهاز الهضمي.
مصادر الدهون للطفل هي اللحوم والأسماك والزبدة والزيوت النباتية والحليب ومنتجات الألبان. لا يتكيف الجهاز الهضمي للأطفال في هذه السنوات مع استيعاب الأطعمة الثقيلة (لحم الخنزير الدهني ، أوزة). يجب إضافة الزبدة للطعام وإعطائهم الحليب الدسم. لن يخلصك الزبادي قليل الدسم والكفير من السمنة فحسب ، بل يمكن أن يكون لهما تأثير معاكس ، حيث أنهما يحتويان على الكثير من السعرات الحرارية بسبب السكر. تعتبر منتجات الألبان الطبيعية التي لا تحتوي على مواد مضافة وصبغات صحية أكثر.
ملحوظة:يجب على الآباء الذين يرغبون في إنقاذ أطفالهم من الكوليسترول أن يعلموا أن الفائض من هذه المادة ضار بالكائن المسن ، وبالنسبة لطفل يبلغ من العمر 3 سنوات فهو ضروري ببساطة ، لأنه جزء من أغشية الخلايا للأنسجة المختلفة.
الكربوهيدرات
عندما يتم تكسير الكربوهيدرات في الجسم ، يتم إطلاق الطاقة. نظرًا لأن الكربوهيدرات تتحلل بشكل أسرع من المكونات الغذائية الأخرى ، فهي المصدر الرئيسي للطاقة اللازمة لعملية التمثيل الغذائي والعمليات الأخرى في الجسم. لكي يكون الطفل نشيطًا ومتحركًا في سن الثالثة ، يجب إعطاؤه أطعمة تحتوي على الكثير من الكربوهيدرات: الفواكه والخضروات ، والخبز ، والحبوب ، والمعكرونة ، والحلويات.
الفيتامينات
تعمل الفيتامينات على تسريع جميع العمليات الكيميائية الحيوية في الجسم ، فبدونها يستحيل القيام بهضم واستيعاب العناصر الغذائية ، وكذلك تغذية خلايا الدماغ والقلب والأوعية الدموية والعظام. بالإضافة إلى الفيتامينات القابلة للذوبان في الدهون ، هناك أيضًا فيتامينات قابلة للذوبان في الماء يتم إفرازها بسهولة ، وتحتاج إلى تجديد محتواها باستمرار في الجسم. مع نقص الفيتامينات ، غالبًا ما يمرض الطفل ، ويكون عرضة للإصابة بالأمراض المعدية ، وينمو بشكل سيء ، ويتطور عقليًا ، ولديه ذاكرة ضعيفة ، ولا يمكنه التركيز. تعتبر النباتات مصدرًا للفيتامينات القابلة للذوبان في الماء ، لذلك عليك تناول المزيد من الفاكهة والخضروات. توجد الفيتامينات في الحبوب ، لذلك من المفيد تناول الحبوب.
توصية:من أجل أن يتنوع طعام الطفل ، من الملائم إعداد قائمة طعام مسبقًا. يجب أن تكون الأطباق مملحة قليلاً. الملح ضروري للحفاظ على التمثيل الغذائي ، لتحسين طعم المنتجات. يتم استبعاد التوابل والتوابل الحارة من نظام الأطفال الغذائي.
المعادن الأساسية ومصادرها
من أجل التطور الطبيعي للأعضاء المختلفة وعملها ، يجب تضمين الأطعمة التي تحتوي على عناصر متناهية الصغر والكلي في النظام الغذائي لطفل يبلغ من العمر 3-5 سنوات:
- الكالسيوم (للتكوين الطبيعي للهيكل العظمي والأسنان). مصادره هي الحليب والجبن وكذلك الأرز والبازلاء والمكسرات.
- الفوسفور (لتكوين الأسنان ، وتشكيل الإنزيمات ، وتنفيذ التمثيل الغذائي للدهون). توجد في الأسماك واللحوم والبيض والمكسرات.
- المغنيسيوم (ضروري لوظيفة القلب). توجد في المكسرات والحبوب والكاكاو والموز والخوخ والمشمش المجفف وأسماك السلمون.
- الحديد (مستوى الهيموجلوبين في الدم يعتمد عليه ، وتغذية أنسجة الجسم بالأكسجين). الموردين الرئيسيين للجسم هم اللحوم (خاصة الكبد) ، وكذلك الأسماك.
- الزنك (جزء من الإنزيمات ، يشارك في تكوين الهياكل الجينية). تحتوي على الأسماك والمأكولات البحرية والحبوب غير المكررة والبيض.
- اليود (بدونه ، يكون تكوين هرمونات الغدة الدرقية أمرًا مستحيلًا ، حيث تعتمد عليه حالة النفس والنمو البدني للطفل). المصدر الرئيسي هو الأسماك والمأكولات البحرية.
- السيلينيوم (جزء من الهرمونات ومضادات الأكسدة). المصادر الرئيسية هي السمك والذرة والطماطم والثوم.
- البوتاسيوم (ضروري لعمل الدماغ والجهاز العصبي ووظيفة العضلات). تحتوي على خضروات ، حمضيات ، بطاطس ، مشمش مجفف ، مكسرات.
- الصوديوم (يحافظ على محتوى السوائل الطبيعي في الجسم). يدخل الجسم عند تناول ملح الطعام واللحوم والجزر والبنجر.
فيديو: قيمة نظام غذائي متنوع للأطفال
قائمة طعام لطفل بعمر 3-4 سنوات لمدة أسبوع
الاثنين
إفطار:
بيضة - 1 جهاز كمبيوتر.
دقيق الشوفان المسلوق في الحليب - 100 جم
خبز أسود ، يمكن دهنه بالزبدة - 1-2 شرائح
كوب من الكاكاو
عشاء:
مسلوق بورشت في مرق اللحم - 150 جم
سلطة الخضار (الخيار والطماطم ، على سبيل المثال) - 80 جم
شرحات البخار - 2 قطعة.
قطعة خبز أسود
كوب كومبوت أو مشروب فواكه
وجبة خفيفه بعد الظهر:
جبن قريش مع كريمة وزبيب بدون سكر (يمكنك طهيه بنفسك) - 80 جم
كعكة
كوب من الشاي الحلو
عشاء:
كوب من الكفير
ملفات تعريف الارتباط للأطفال - 2 قطعة.
يوم الثلاثاء
إفطار:
عصيدة الأرز المسلوقة في الحليب - 100 جم
فطيرة (مع الجبن أو المربى)
كوب من الكاكاو مع الحليب
عشاء:
شوربة معكرونة بالدجاج - 150 جم
سلطة التفاح والجزر - 60 جم
بودنغ الحليب - 70 جم
قطعة خبز
زجاج الشاي
وجبة خفيفه بعد الظهر:
الخضار المطبوخة باللحم المفروم - 100 جم
Vareniki مع البطاطس - 3 قطع.
كومبوت أو شاي
عشاء:
الزبادي (يمكنك إضافة التوت الطازج أو قطع الفاكهة) - 100 غرام
المفرقعات أو ملفات تعريف الارتباط
الأربعاء
إفطار:
عصيدة الحنطة السوداء بالحليب - 100 جم
الفطائر مع التفاح - 2 قطعة.
زجاج الشاي
عشاء:
حساء الخضار (مع اليقطين والجزر والبروكلي) - 150 جم
سمك مسلوق أو مطهي - 100 جم
خبز
كومبوت الفواكه المجففة ، مشروب الفاكهة أو الشاي
وجبة خفيفه بعد الظهر:
سلطة فواكه مغطاة بالكريمة - 150 جم
قطعة من الخبز الأبيض ، يمكنك دهنها بالزبدة ، نضع الجبن
كوب من الشاي الحلو
عشاء:
الكفير أو الزبادي - 100 جم
بان كيك بالمربى
يوم الخميس
إفطار:
Vareniki مع الجبن (مع الزبدة أو القشدة الحامضة) - 3 قطع.
كستلاتة دجاج على البخار - 1 قطعة.
شريحة خبز أسود
كوب من الكاكاو ، يمكنك إضافة الحليب
عشاء:
الخل - 80 جم
حساء البازلاء باللحم (من الأفضل عدم وضع اللحوم المدخنة) - 150 جم
خبز
عصير معصور طازج مع اللب
وجبة خفيفه بعد الظهر:
شرحات لحم البقر - 2 قطعة.
خبز اسود
جبن قريش (يمكنك إضافة القشدة الحامضة والفواكه) - 80 جم
كأس حليب
عشاء:
جيلي الحليب
ملفات تعريف الارتباط للأطفال أو الحبوب
جمعة
إفطار:
كعكة حلوة
الجبن مع القشدة الحامضة - 80 جم
بيضة
شاي الكاكاو أو الحليب
عشاء:
سلطة الخضار - 80 جم
حساء السمك - 150 جم
بيلاف باللحم البقري - 100 جم
كوب كومبوت أو مشروب فواكه
وجبة خفيفه بعد الظهر:
فطائر باللحم - 2 قطعة.
بودنغ الفاكهة - 80 جم
كوب شاي بالعسل (يمكن تقديم العسل بشكل منفصل)
عشاء:
طاجن خثارة - 100 جم
الكفير (يمكنك إضافة القليل من شراب الفاكهة) - 200 جم
السبت
إفطار:
عصيدة الدخن المسلوقة في الحليب -100 غرام
قطعة من الخبز الأبيض يمكن دهنها بالزبدة أو وضع قطعة نقانق
كوب من الكاكاو
عشاء:
حساء المعكرونة باللحم البقري
كرات اللحم - 2 قطعة.
بطاطس مهروسة - 80 جم
البازلاء الخضراء - 30 جم
كأس كومبوت الفاكهة الطازجة
وجبة خفيفه بعد الظهر:
خضار مطبوخ مع أرز - 100 جم
جيلي الفاكهة
بسكويت اطفال
عشاء:
الكفير أو الزبادي
شرحات البطاطس - 2 قطعة.
الأحد
إفطار:
تشيز كيك - 2 قطعة.
تفاحة مخبوزة
بسكويت اطفال
كوب من الكاكاو
عشاء:
سلطة بنجر مسلوق ، مهروس بالجزر - 70 جم
شوربة أرز باللحم - 150 جم
ملفوف مطهي باللحم - 100 جم
كوب كومبوت أو مشروب فواكه
وجبة خفيفه بعد الظهر:
فطيرة الفاكهة
كأس حليب
عشاء:
شريحة دجاج
قطعة خبز أبيض
زبادي - 100 جم
نصيحة:إذا رفض الطفل أي منتج ، فلا تجبره على الأكل. حتى لا يظل الطفل جائعًا ، يمكنك استبدال هذا المنتج بمنتج آخر مشابه لمحتوى المغذيات.
فيديو: منتجات الحليب المخمر في غذاء الطفل
ما يجب مراعاته عند إعداد نظام غذائي لطفل يبلغ من العمر 3 سنوات
طفل يبلغ من العمر 3 سنوات يأكل حوالي 1500 جرام من الطعام يوميًا ، ويجب أن يكون 500 جرام من الحليب ومنتجات الألبان. توضع الكريما الحامضة والقشدة في السلطة وتؤكل مع الزلابية. الجبن مفيد جدا للأطفال وخاصة الجبن المطبوخ. تعطى المنتجات مسلوقة أو مطهية.
الأطعمة المعلبة والمدخنة والمقلية ضارة للأطفال. لا ينصح بإفسادها بالحلويات.
لسوء الحظ ، يحب أطفالنا الطعام الذي يضرهم تمامًا. لا يمكن إجبارهم على تناول الحساء أو البيجوس ، لكنهم مستعدون لتناول البطاطا المقلية والزلابية والبيتزا ورقائق البطاطس وألواح الشوكولاتة في أي وقت. مهمة الوالدين هي تنظيم التغذية السليمة للأطفالوتأكد من أنهم يأكلون أطعمة صحية وطبيعية وليس منتجات كيماوية من أرفف السوبر ماركت والمقاصف المدرسية.
ماذا تعني التغذية السليمة للأطفال؟ هذه تغذية مناسبة لنمو الطفل ، والتي ستمنح جسم الطفل جميع المواد التي يحتاجها ، والتي ستوفر له النشاط البدني والعقلي ، والنمو الكامل - الجسدي والعقلي والعقلي ، كما توفر له ما يكفي الطاقة لحياة كاملة والفيتامينات والعناصر الدقيقة لصحة جيدة.
التغذية العقلانية للأطفال هي شيء يجب على الآباء العناية به. يجب أن يتكون النظام الغذائي للطفل من وجبات صحية محضرة من منتجات طبيعية عالية الجودة لا تحتوي على أي مواد كيميائية ضارة أو مواد حافظة أو بدائل السكر أو بدائل الدهون ، إلخ. أيضا ، يجب على الآباء شرح أهمية التغذية السليمة للأطفال لأطفالهم.حتى يفهم مدى فائدة بعض المنتجات بالنسبة له ، وما هي العواقب غير السارة (السمنة ، والمشاكل الصحية ، وصعوبات التواصل مع الأقران ، وكذلك المشكلات مع الجنس الآخر) يمكن أن تؤدي إلى استخدام غير منضبط لمنتجات ضارة أخرى.
ما هي التغذية السليمة للأطفال
الآن دعونا نلقي نظرة فاحصة على ما تعنيه التغذية السليمة للأطفال.
من أجل النمو الكامل ، يحتاج الطفل إلى العناصر الغذائية والعناصر الغذائية التالية:
1) الكربوهيدرات البسيطة للطاقة والنشاط ؛ لا ينبغي أن يكون السكروز عديم الفائدة الموجود في الحلويات ، ولكن الفركتوز المفيد أو الجلوكوز الموجود في الفواكه والمكسرات والتوت والعسل ؛
2) الكربوهيدرات المعقدة - فهي توفر طاقة أقل في كل مرة ، ولكن مفعولها أطول في الوقت المناسب ، مما يضمن أن طفلك نشيطًا أثناء النهار ؛
3) الدهون - لا يمكن التخلص منها ، حيث يحتاج الطفل إلى كل من الطبقة الدهنية والدهون تحت الجلد لترطيب الجلد وأغشية الخلايا التي تتكون أيضًا من الدهون ، ولكن من أجل التغذية السليمة للأطفال ، من الأفضل أن يكون لديهم دهون حيوانية مشبعة أقل في قائمة طعامهم، ودهون نباتية صحية غير مشبعة وسهلة الهضم توجد في المكسرات والزيوت النباتية وكذلك زيت السمك ؛
4) بروتين للنمو - من المهم جدًا أن يتلقى الطفل ما يكفي من البروتين ؛ مصادر البروتين هي اللحوم والدواجن والأسماك والبيض ومنتجات الألبان والبقوليات.
5) الكالسيوم لنمو العظام ، والحديد للدم ، واليود للغدة الدرقية ، والمغنيسيوم ، والفوسفور ، والسيلينيوم للخلايا العصبية ، والبوتاسيوم للعضلات القوية ، والفلورايد لمينا الأسنان ، إلخ. - يجب أن تكون هذه العناصر موجودة في التغذية السليمة للأطفال، وتوجد في الأسماك والبيض والخضروات والفواكه والحبوب ؛
6) الألياف التي تساعد على الهضم الجيد - توجد في الخضار والفواكه والحبوب.
7) بكتيريا حمض اللاكتيك لوظيفة الأمعاء الجيدة - توجد في منتجات الألبان المخمرة ؛
8) فيتامينات ب - وهي مسؤولة عن عمل الجهاز العصبي والدماغ ، عن مزاج جيد وأداء عالٍ ، وكذلك عن التمثيل الغذائي الجيد ؛ فيتامين ج هو جهاز المناعة الرئيسي في الجسم. الفيتامينات A و E و K و D و PP و H وما إلى ذلك - من أجل الأداء الطبيعي لجميع الأعضاء الداخلية وأنظمة الجسم وللتنمية الكاملة للطفل ؛
9) العديد من العناصر النزرة الأخرى والفيتامينات والأحماض الأمينية والإنزيمات والمواد الأخرى الضرورية للطفل.
كل هذه المواد الضرورية لنمو الطفل وتطوره ونشاطه موجودة في منتجات طبيعية وطازجة وعالية الجودة. من هذه المنتجات ، يجب أن تشكل التغذية الصحيحة لنمو الطفل - فلن يحتاج إلى أي فيتامينات إضافية.
ماذا يجب أن تكون التغذية العقلانية للأطفال
- اللحوم الخالية من الدهون والدواجن والأسماك واللحوم العضوية والمأكولات البحرية.
- بيض (لا يزيد عن 2 في اليوم) ؛
- منتجات الحليب المخمر ذات المحتوى المنخفض من الدهون ، والحليب كامل الدسم - في الأطباق ؛
- الحبوب والحبوب والمكسرات.
- خبز الجاودار والحبوب الكاملة أو النخالة ؛
- الخضار ، وخاصة الخضراء أو الورقية - بكميات غير محدودة ؛
- الفواكه والتوت - حوالي 400-500 غرام في اليوم ؛
- البقوليات.
- عسل ، حلويات طبيعية - مربى ، مربى ، مربى البرتقال ، أعشاب من الفصيلة الخبازية ، أعشاب من الفصيلة الخبازية ، هلام ؛
- شاي بالفيتامينات والأعشاب ، ومشروبات الفاكهة والتوت والفواكه ، والكومبوت ، والشاي الأخضر ، وعصارة البتولا ، ومرق ثمر الورد ، والكفاس ، والخضروات الطازجة وعصائر الفاكهة.
الأطفال متنقلون للغاية ، فهم ينفقون الطاقة بسرعة ، لذلك يجب ألا تكون التغذية السليمة للأطفال 3 مرات في اليوم: يحتاج الطفل إلى تناول الطعام 5 مرات في اليوم، ولكن في أجزاء صغيرة ، في حالة الجوع ، يجب أن يحصل دائمًا على تفاحة أو حفنة من المكسرات أو الموز ، وإلا فإنه سوف يشبع جوعه بقطعة شوكولاتة أو رقائق شيبس. بالطبع ، يحتاج الأطفال أيضًا إلى الشوكولاتة ، ولكن يجب أن تكون الكمية في نظام الطفل الغذائي محدودة.
تتضمن التغذية العقلانية للأطفال طبقًا سائلًا إلزاميًا لتناول طعام الغداء ، ومن المستحيل أن يرفض الطفل الحساء. يجب أن يكون الثاني البروتينات والكربوهيدرات - السمك مع الأرز أو اللحم والخضروات مرق. بالنسبة للإفطار ، من الأفضل تناول شيء من البروتين والكربوهيدرات ، على سبيل المثال ، طبق خزفي من حبوب الخثارة والتفاح والكفير. يجب أن يكون العشاء خفيفًا ، مثل عجة البيض أو سلطة الخضار. وعلِّم طفلك منذ الطفولة عدم تناول الوجبات السريعة - المايونيز ، ورقائق البطاطس ، والقهوة سريعة التحضير ، والنقانق الدهنية ، والوجبات السريعة ، إلخ. - لذلك سيتجنب الكثير من المشاكل الصحية في المستقبل.
النظام الغذائي للأطفال لفقدان الوزن
إذا كان طفلك لا يزال يعاني من زيادة الوزن ، فلا تيأس - فهناك نظام غذائي للأطفال لفقدان الوزنالتي يمكن أن تحل هذه المشكلة. تكمن الصعوبة الوحيدة في هذا النظام الغذائي في أن تشرح لطفلك أنه لا ينبغي له حتى تناول بعض الأطعمة من حين لآخر - الأطعمة السريعة ، والأطعمة الدهنية ، والأطعمة المقلية ، والحلويات ، والصودا. يجب أن يتكون النظام الغذائي أثناء اتباع نظام غذائي للأطفال لفقدان الوزن من الأطعمة الصحية منخفضة السعرات الحرارية - الخضروات والفواكه ومنتجات الألبان والحبوب واللحوم الخالية من الدهون والأسماك. 
يجب أن تكون البطاطس والبقوليات موجودة فيه بكميات محدودة ، لكن من الأفضل رفض المعكرونة. قم بإعداد الحساء والحبوب السائلة وأطباق الخضار لطفلك - اليخنات ، والسلطات ، والطواجن ، وأعطيه السمك بدلاً من اللحوم ، والفواكه بدلاً من الحلويات. كافئ طفلك على تحقيق فقدان الوزن - ولكن ليس بالطعام ، ولكن بطرق أخرى - اصطحبه إلى السينما والمتنزهات الترفيهية واشترِ له بعض الأشياء التي يسعده الحصول عليها.
تأكد من التأكد من أن طفلك يتحرك بشكل كافٍ - أرسله إلى قسم الرياضة أو الرقص ، أو سجله في المسبح ، أو اذهب للركض معه كل صباح.
دعمك ومثالك مهمان للغاية في تنظيم التغذية السليمة للأطفال.- إذا منعت الطفل من أكل البطاطس المقلية وأرجل الدجاج الدهنية ، ولكن أكلها بنفسك ، فسيكون غاضبًا وحسدًا ، وعلى الأرجح لن يقبل تفسيراتك حول فوائد التغذية السليمة.
إذا أعجبك هذا المقال ، يرجى التصويت له:(24 الأصوات)
كيف يمر الوقت بسرعة - يبدو أنك بالأمس فقط أحضرت معجزة مولودك الجديد من المستشفى! والآن أصبحت المهام والمخاوف الأولى متخلفة ، والطفل يبلغ من العمر عامًا بالفعل! هذه ، بالطبع ، هي نقطة تحول في تطورها ، لكن من الخطأ الفادح أن نفترض أنه الآن ، أخيرًا ، سيأكل الطفل مثلك.
يكبر الطفل - الطعام "يكبر"
نعم ، سوف يعتاد الطفل تدريجيًا على طعام البالغين ، ولكن يجب إدخاله في نظام الأطفال الغذائي بشكل صحيح - تدريجيًا وبعناية. دعنا نتحدث عن هذا بمزيد من التفصيل.
نتذكر شيئًا مهمًا - لا يمكنك تأجيل تقديم الطعام الصلب. هل تعتقد أن الطفل لا يزال صغيراً للغاية ، وأن مهاراته في الهضم والمضغ تكاد لا تتطور؟ كل شيء على ما يرام ، والطعام ، بالطبع ، يجب أن يكون طريًا في الوقت الحالي ، ولكن يمكن بالفعل العثور على القطع اللينة فيه ببطء.
من السهل على الطفل أن يأكل المهروس المطبوخ في الخلاط ، ولكن حان الوقت لتقديمه ، على سبيل المثال ، يخنة الخضار المهروسة بشوكة أو شرحات على البخار. إذا واصلت إطعام طفلك الطعام السائل والطري فقط ، فسيكون الجهاز الهضمي بطيئًا.
عندما يعتاد الأطفال على الأطعمة الجديدة ، تبدأ عادات الأكل في التكون. مهمة الوالدين الأذكياء والمحبين هي التأكد من أن الطفل معتاد على التغذية السليمة والصحية. وللأم المرضع ، وعندما يبلغ الطفل سنه ، من المهم مراقبة نظامه الغذائي.
فيما يلي بعض القواعد الأساسية لتغذية طفلك. أدخل عناصر جديدة في قائمة الطفل بعناية شديدة:
- احتفظ بمفكرة طعام حيث تدون منتجًا أو طبقًا جديدًا في نظام الطفل الغذائي. حدد حجم الحصة ، رد فعل الفتات - شئنا أم أبينا ، ما إذا كانت هناك أي ردود فعل تحسسية.
- لا يمكنك تقديم شيء جديد إلا إذا كان الطفل يتمتع بصحة جيدة. ليست حقيقة أن الطفل سيحب على الفور منتجًا غير مألوف ؛ من أجل إدراك طعم جديد ، يحتاج الأطفال أحيانًا إلى تجربة طبق من 10 إلى 15 مرة.
- لكن العرض ، ولو بشكل متكرر ، لا يعني القوة. لا ينبغي أن يتم ذلك تحت أي ظرف من الظروف! يجب بالفعل احترام تفضيلات الطفل البالغ من العمر عام واحد!
- الإكراه ضار بهضم الطفل وجهازه العصبي ، وله أيضًا تأثير سيء على الشخصية الناشئة. للطفل الحق في اختيار المنتجات ولكن من المجموعة المناسبة لسنه.
- يحدث أن الطفل يرفض بشكل قاطع نوعًا من الطعام. حاول العثور على بديل لمنتج غير محبوب. افترض أن نسلك يرفض تمامًا لحم الدجاج. ابحث عن بديل - ديك رومي ، لحم خنزير خفيف.
- اختر النظام الغذائي لطفلك. حتى عام ونصف ، يُنصح بإطعام الطفل 5 مرات ، ولكن ربما تكفيه 4 مرات - الإفطار والغداء والشاي والعشاء. بالنسبة لبعض الأطفال ، فإن نظام التغذية لمدة 6 مرات ، في أجزاء صغيرة ، مناسب أيضًا.
- شجع طفلك على تناول الطعام بشكل مستقل. من الواضح أن الطفل لا يزال لا يعرف كيف ، ليس فقط هو نفسه سيتسخ ، ولكن كل ما يحيط به - طاولة وكرسي وأرضيات. من الأسهل غسل كل هذا من إطعام الكبار "الأخرق" من الملعقة لاحقًا.
- كن معتدلا مع الملح والسكر. لا ينصح بعض الأطباء باستخدامها في أغذية الأطفال حتى سن الثالثة ، لكن هذا نادر الحدوث. لذلك ، ما عليك سوى طهي الطعام غير المملح وإعطاء كمية أقل من الزبادي والخثارة والحلويات الأخرى.
- لا تستبدل الطعام بالمكافآت. إذا رفض الطفل تناول الطعام ، فلا تعطيه عصيرًا أو مهروسًا بالفواكه أو بسكويت أو زبادي. خلاف ذلك ، سيطلب الطفل قريبًا مثل هذا الطعام بدلاً من نظام غذائي كامل.
أفضل 7 أطعمة لتغذية الأطفال من عام إلى عام ونصف
لا يتعلق الأمر بأطباق معينة ، بل يتعلق بمجموعات الطعام.
ألبان
في السنة الثانية من العمر ، هذا هو أساس النظام الغذائي للطفل. فيما يتعلق بالحليب كامل الدسم ، يختلف الخبراء: ينصح البعض بعدم إعطائه للأطفال دون سن الثانية (زاد عدد ردود الفعل التحسسية لبروتين حليب البقر) ، والبعض الآخر يؤيد هذا المنتج في تغذية الأطفال. أنت بحاجة إلى معرفة ما إذا كان شرب الحليب كامل الدسم سيئًا لطفلك.
يجب إعطاء الجبن القريش ، باعتباره مصدرًا مهمًا جدًا للكالسيوم والبروتين ، ولكن ليس أكثر من 50 جرامًا في اليوم. إن خرق البروتين محفوف بخطر السمنة وتصلب الشرايين في المستقبل.
بعد عام ، يجب تقديم منتجات ألبان أخرى للطفل - الجبن والقشدة الحامضة والقشدة ، ولكن ليس كل يوم. من الأفضل إعطاء الجبن في شكل مبشور - رشه بساندويتش بالزبدة أو المعكرونة.
يحتاج الأطفال إلى الكفير بالتأكيد - فهو يعمل على تطبيع عمل الجهاز الهضمي. فقط تذكر: هذا ليس مشروبًا ، يجب ألا تروي عطشك بالكفير. هناك خلافات حول القاعدة اليومية - من 200 إلى 500 مل.
يُعطى الأطفال من عام إلى عام ونصف الزبادي ، ولكن يتم إعطاء الزبادي للأطفال فقط ، حيث تكون كمية الدهون والكربوهيدرات متوازنة. لديهم فقط بضعة أيام من الصلاحية.
كاشي
كيف نستغني عن العصيدة في حمية الأطفال؟ هناك الكثير من الأشياء المفيدة في الحبوب - البروتينات التي تحتوي على الكربوهيدرات والفيتامينات والمعادن. يعتبر خبراء التغذية أن الحنطة السوداء ودقيق الشوفان هي الأكثر فائدة.
لكن السميد الذي لا يمكن الاستغناء عنه لم يعد يحظى بتقدير الخبراء المعاصرين. هناك القليل من المواد المفيدة فيه ، بالإضافة إلى أن الغلوتين الموجود في السميد يمكن أن يسبب الحساسية لدى الطفل.
يمتص جسم الطفل الأرز جيدًا ، لكن لا يحتوي على فيتامينات كافية أيضًا. تقدر قيمة السيلينيوم في فريك الذرة. يجب طهي هذه العصيدة على البخار لفترة طويلة حتى يتمكن الطفل من هضمها جيدًا.
بشكل عام ، تعتبر العصيدة طبقًا مُرضيًا تمامًا ، ومن الجدير إعطاؤها للطفل مرة واحدة يوميًا. أفضل لتناول الإفطار. الحبوب التي تستغرق وقتًا طويلاً حتى تغلي ، تغلي أولاً في الماء ، ثم تضاف الحليب. يمكنك إضافة الخضار والفواكه إلى الحبوب ، وتقديمها للأطفال باللحوم والأسماك.
فواكه وخضراوات
بعد عام ، يمكن أن يتعرف الطفل بالفعل على فواكه مختلفة - سواء كانت طازجة أو في شكل مهروس وعصائر. أعطِ الطفل الفراولة والكرز والتوت والكشمش والمشمش والكيوي وعنب الثعلب.
مجموعة الخضار في نظام الطفل الغذائي كبيرة جدًا: بيضاء وقرنبيط ، جزر ، بنجر ، قرع ، كوسة ، بازلاء خضراء.
يجب توخي الحذر مع البقوليات - فهناك ألياف خشنة تعزز تكوين الغازات وحركة الأمعاء ، مما يؤدي إلى براز رخو في الطفل. من المرغوب أيضًا الحد من البطاطس ، فهي تحتوي على الكثير من النشا ، مما يجعل من الصعب على الطفل هضم مثل هذه الأطعمة.
عند تحضير مهروس الخضروات ، اجمع بين أنواع مختلفة من المنتجات ، وغيّر مكونات الطبق وخذ بعين الاعتبار ما يفضله طفلك.
يمكنك أيضًا استخدام الخضروات المعلبة الجاهزة في إطعام الأطفال ، بالتناوب مع البوريس واليخنات محلية الصنع.
منتجات اللحوم
الأسماك واللحوم إلزامية في النظام الغذائي للأطفال من سنة إلى سنة ونصف. يتم هضم أطباق اللحوم لفترة طويلة ، ويتم إعطاؤها للأطفال في الصباح. بالإضافة إلى ذلك ، إذا كنت تأكلها في المساء ، فسيكون من الصعب عليك النوم بسبب إثارة الجهاز العصبي.
من اللحوم (ولكن ليس من العظام) يقومون بإعداد مرق للوجبات الأولى ، ومن اللحم المفروم - شرحات البخار ، كرات اللحم ، كرات اللحم.
يتم تعليم الأطفال أكل لحوم الدواجن - الدجاج والديك الرومي (لحم البط والإوز مبكر جدًا - يصعب هضمه) ولحم الخنزير الخالي من الدهون ولحم البقر والأرانب. فضلات الذبائح مفيدة (خاصة اللسان) ، ويفضل أن تصنع باتيه من الكبد. وتذكر - لا يتم إعطاء النقانق والنقانق والنقانق للطفل!
سمكة
يجب أيضًا أن تكون الأسماك موجودة في النظام الغذائي للأطفال بعد عام - مرة أو مرتين في الأسبوع. ومن الأفضل تبديل أطباق اللحوم والأسماك نهارًا.
يتم تحضير كرات اللحم ، شرحات البخار ، سوفليه من الأسماك. يمكنك حساء الفيليه في العصير الخاص بك. الطبق الجانبي أفضل من الخضار وكذلك اللحوم. من السابق لأوانه تناول الكافيار للأطفال. كبر - سوف تنغمس في بعض الأحيان في طعام شهي.
بيض
هناك العديد من الأشياء المفيدة في البيض: الفيتامينات والعناصر الدقيقة والأحماض الأمينية والبروتين (بالمناسبة سهل الهضم) ، والتي تلعب دورًا مهمًا جدًا في تغذية الأطفال. يجب إعطاء الأطفال في السنة الثانية من العمر بيضة دجاج واحدة يوميًا - مسلوقة ، تضاف إلى الجبن أو البودنج أو الفطيرة ، على شكل عجة.
بالطبع في حالة الحساسية تجاه الطعام يستثنى هذا المنتج من نظام الطفل الغذائي ويتم تقديمه بحذر شديد بعد استشارة الطبيب. يمكنك أيضًا استخدام بيض السمان كبديل للدجاج.
زيت
يحتاج جسم الأطفال في السنة الثانية من العمر بالتأكيد إلى الدهون الموجودة في الزيت. من الأفضل استخدام كل من الخضار والزبدة دون معالجة حرارية - إضافة الزبدة إلى العصيدة أو تشويهها على شطيرة ، والسلطات النباتية ، ومهروس الخضار.
يُسمح للأطفال بزيت الزيتون وفول الصويا وزيوت عباد الشمس.
هكذا تبدو أفضل سبعة أطعمة لإطعام الطفل في السنة الثانية من العمر. لكن إلى جانب ذلك يحتاج الطفل إلى الخبز والمعكرونة وبعض الحلويات والمشروبات.
يمكنك قراءة المزيد عن أغذية الأطفال عالية الجودة في المواقع الطبية.
ملخص مجموعة المنتجات
من الأفضل إعطاء الخبز الأبيض ، يسهل على جسم الطفل هضمه ، من الحلو يمكنك تناول القليل من المارشميلو والمربى والمربى.
لكن لا تعط الأطفال الكعك والمعجنات والشوكولاتة. أنقذوا أطفالكم. كن حذرا مع العسل أيضا. إنه صحي أكثر من السكر ، ولكنه غالبًا ما يسبب الحساسية في الفتات.
لا تهمل منتجات أغذية الأطفال الخاصة - يتم التحكم في جودتها وتوازن تركيبتها وتلبية المتطلبات.
كمشروب ، تعتبر عصائر الفاكهة والخضروات ، مغلي ثمر الورد ، الشاي المخمر بشكل ضعيف للغاية ، ومياه الشرب العادية مناسبة للأطفال. ولا المشروبات الغازية!
لتسهيل إعداد القائمة المناسبة لطفلك ، نقدم جدولاً بمعايير الاستهلاك اليومي لمختلف المنتجات.
|
اسم المنتج |
كمية المنتج يوميا |
|
فواكه (عصائر ، مهروس) |
|
|
حليب (خليط) ، كفير |
|
|
كريمة حامضة (كريمة) |
|
|
سمنة |
|
|
زيت نباتي |
|
تغذية الطفل بعد عام ونصف
لا يزال الأطفال في هذا العمر بحاجة إلى نهج خاص في التغذية ، ولكن هناك اختلافات في نظامهم الغذائي. الأجزاء تكبر قليلاً. على سبيل المثال ، ما يصل إلى عام ونصف ، يكون معدل تناول الطعام اليومي هو 1000-1100 جم ، وبعد أن يصل الطفل إلى 18 شهرًا - 1200-1500 جم.
يجب أن يأكل مثل هذا الطفل العصيدة في وقت واحد 200 جم بدلاً من 180 ، والطبق الأول - بالفعل 150 جم بدلاً من 50. لم يعد الطعام لمدة عام ونصف ضروريًا للمسح.
لكن قواعد استهلاك الطعام الصحي لا تتغير: لا توجد حتى الآن أطعمة مقلية ، والطعام مطبوخ جيدًا ومطهي وعجن ، والغداء هو الأكثر كثافة ، وفي الصباح والمساء يقدمون أطباقًا يسهل هضمها.
ابدأ بتقديم سلطات للأطفال من الخضار والفواكه المبشورة (جزر بالتفاح ، طماطم بالأعشاب) قبل الوجبة الرئيسية. تعمل السلطات على تحفيز الهضم ، لكن عليك إعطائها القليل - ليس أكثر من ملعقتين كبيرتين.
الحساء للأطفال يطبخ الخضار أو الحبوب.
من الجيد إعطاء البرش ، لكن بدون أي توابل أو تحميص. حساء السمك والحليب مفيدان في القائمة الأسبوعية.
يشمل الأطفال بعد عام ونصف الخضر في النظام الغذائي: الخس ، والسبانخ ، والبقدونس ، والبصل الأخضر ، كما تتوسع تشكيلة الخضار: أضف الفجل ، والفجل ، والبقوليات إلى النظام الغذائي.
أدخل أي منتج جديد في نظام طفلك الغذائي شيئًا فشيئًا (1-2 ملاعق صغيرة) في الصباح. حتى تتمكن من ملاحظة رد فعل جسم الطفل على الحداثة. إذا لاحظت علامات الحساسية ، فاستبعد هذا المنتج من قائمة الأطفال.
على عكس الصغار ، يُنصح بنقل الأطفال الناضجين إلى أربع وجبات في اليوم. بالنسبة للإفطار ، يجب أن يتلقى الأطفال حوالي 25٪ من حجم الطعام اليومي ، للغداء - 30-35٪ ، خلال وجبة خفيفة بعد الظهر - 15-20٪ ، وفي العشاء - 25٪.
تصبح العصيدة أكثر تنوعًا - يمكنك إطعام الأطفال بالدخن والشعير اللؤلؤي وعصيدة الشعير.
لمدة تصل إلى عامين ، يُحظر النقانق ، خاصةً المدخنة ، ولا تقدم الجبن والجبن من السوق أيضًا.
فيما يلي قائمة تقريبية ليوم واحد لطفل يبلغ من العمر سنة ونصف.
إفطار:
- عصيدة الدخن مع اليقطين والزبدة (200 جم) ؛
- مرق مع كرات اللحم (100 مل) ، شريحة من الخبز ؛
- شطيرة الجبن.
عشاء:
- سلطة الجزر والتفاح (25 جم) ؛
- كاكاو بالحليب (150 مل) ؛
- طاجن الشعيرية باللحم (150 جم) ؛
- هلام مع عصير التوت الطازج (100 مل) ؛
- مربى البرتقال.
وجبة خفيفه بعد الظهر:
- حليب (200 مل) ؛
- خبز الزنجبيل بالعسل
- موز.
عشاء:
- زلابية كسولة (100 جم) بالقشدة الحامضة ؛
- عصير التفاح (150 مل) ؛
- الكفير (150 مل) - قبل النوم.
بالنسبة للوالدين المحبين ، فإن طفلهم هو بالطبع الأفضل والمحبوب والفريد من نوعه. ولكي ينمو الطفل وينمو بصحة جيدة وقوي ومبهج ، يجب على الأم والأب أن يبذلوا قصارى جهدهم.
ليس من السهل تزويد الطفل بالتغذية السليمة ، بما في ذلك أفضل الأطعمة والأطباق الصحية وأكثرها صحة ، والتغذية المتوازنة التي تلبي الاحتياجات المرتبطة بالعمر. ومتوسط السعرات الحرارية ، متنوع ولذيذ.
ولكن يمكنك أن تفعل ذلك! هذا كل شيء بالنسبة له - طفلك الحبيب ، أغلى سعر في العالم.
قائمة طعام طفل في عمر 1-2 سنوات:
تغذية الأطفال لها خصائصها وصعوباتها.
ملامح أغذية الأطفال
عند التخطيط لنظام غذائي للطفل ، يجب مراعاة بعض سمات جسم الطفل. أي منهم - سننظر إلى أبعد من ذلك.
نمو جسم الطفل
الفرق الرئيسي بين أغذية الأطفال هو نمو جسم الطفل. أي أن الطفل يحتاج إلى بروتين أكثر من البالغ. بمعرفة ذلك ، يرتكب العديد من البالغين خطأ التركيز على إنشاء نظام غذائي عالي البروتين ، على الرغم من أن الأطعمة البروتينية المعتادة التي يستهلكها البالغون تحتوي على بروتين أكثر من حليب الأم.
حركية عالية
واحدة أخرى سمة من سمات أغذية الأطفال- الأطفال متنقلون للغاية على عكس الكبار. تساهم زيادة حركة جسم الطفل في تطبيع عملية التمثيل الغذائي. إذا تم تقييد حركة الأطفال بالقوة ، فسيؤدي ذلك إلى عدم كفاية إفراز هرمونات النمو والأمراض ، ونتيجة لذلك ، تأخر في النمو.
على استهلاك الحلويات
نظرًا لارتفاع معدل الأيض ، فإن الأطفال ، على عكس البالغين ، قادرون على امتصاص المزيد من الحلويات دون الإضرار بأنفسهم. ومع ذلك ، لا ينبغي تشجيعهم على القيام بذلك. على الرغم من أن الأطعمة الحلوة ذات الأصل الطبيعي مفيدة جدًا للطفل.
حول الكوليسترول
بالإضافة إلى ذلك ، يستخدم الأطفال الكوليسترول بشكل أكثر نشاطًا مقارنة بالبالغين. إنه مهم للغاية للصحة ، فهو المكون الرئيسي للغشاء الذي يحيط بخلايا الكائن الحي بأكمله. وينمو الطفل وتتشكل فيه العديد من الخلايا الجديدة.
فارق بسيط مهم هو أن الخلايا الدهنية التي تشكل "الدهون" تتشكل في الغالب خلال السنوات الأولى من الحياة. بعد ذلك ، تزداد وتنمو في الحجم. لذلك ، فإن الطريقة التي يبدو بها الشخص البالغ مرتبطة إلى حد كبير بالتغذية في مرحلة الطفولة.
إتقان الآليات التنظيمية
أخيرًا ، الأهم سمة من سمات أغذية الأطفال. في جسم الطفل ، تعمل الآليات التنظيمية التي تتحكم في تناول وإنفاق الطاقة بشكل مثالي. يعرف جسده بالضبط ما هو الطعام والكميات التي يحتاجها. ومع ذلك ، إذا كان هناك وفرة من الأطباق الشهية المطبوخة (مع البهارات ، المقلية ، الدهنية ، إلخ) والأطباق الحلوة ، فسيكون اللسان هو الذي ينسق الشهية ، وليس الحاجة الفسيولوجية.
يظل هذا المستوى من التنظيم حتى سن 14-17. في المستقبل ، يتم الحفاظ عليها ، بشرط أن يعيش الشخص أسلوب حياة صحي.
1 قاعدة في أغذية الأطفال - النظام الغذائي
التغذية السليمة للطفليشير إلى عدم وجود التزام صارم. ما هو الغداء إذا كنت بحاجة إلى إطلاق صاروخ أو وضع دمية في السرير؟ هذه الأشياء مهمة للطفل مثل الحب والعمل الممتع والراحة بالنسبة للبالغين. الأطفال هم أشخاص صغار الحجم لكن كاملو الأهلية لا يزالون بحاجة إلى الرعاية.
بالإضافة إلى ذلك ، عندما لا يكون هناك شعور بالجوع ، أي أن الجسم ليس جاهزًا بعد للأكل ، يأكلون دون متعة ، وبالتالي لن يذهب الطعام إلى المستقبل. عندما يجوع الطفل سوف يطلب ذلك. ولا توجد مشكلة في أن يأكل الطفل بدلاً من ثلاث أو مرتين أو خمس مرات في اليوم. إذا كان الطعام طبيعيًا ولم يتم تطبيق أي عنف على الطفل ، فلن يكون هناك سوء التغذية أو الإفراط في الأكل.
2 ـ قاعدة أغذية الأطفال - اللاعنف
في معظم الحالات ، يتم إقناع الطفل بأن "يأكل لأبي ، أو لأبي ، أو لأمي ، وما إلى ذلك" ، أو ببساطة يأمر "حتى تنتهي من الأكل ، فلن تقوم من على الطاولة." وإذا تخيلنا كيف سنشعر في مثل هذه الحالة؟ لا يحتاج جسم الطفل إلى طعام في الوقت الحالي ، لذا فهو لا يريده ، هذا كل ما في الأمر. قد تظهر الشهية بعد مرور بعض الوقت ، ولا فائدة من الشعور بالإهانة. ومع ذلك ، يجب أن تكون الشهية للمنتجات الطبيعية - العصيدة ، والبطاطس ، والتفاح ، والحليب ، وليس الحلويات والبسكويت. ومع ذلك ، في بعض الحالات ، هناك أهواء وحيل.
3ـ حكم أغذية الأطفال - الأمراض
بشكل منفصل ، الأمر يستحق التوقف عند التغذية السليمة للطفلمع الأمراض. تمارس ممارسة "إطعام" الأطفال المرضى على نطاق واسع. ويعتقد أن هذا يعطي الجسم طاقة إضافية لمحاربة المرض.
المفارقة هي أن الجسد يحتاج حقًا إلى القوة ، فهو يحشد جميع الموارد لاستعادة التوازن المهتز. والمريض ليس لديه شهية على وجه التحديد لأن كل الطاقة موجهة لمحاربة المرض ، وهي ببساطة لا تبقى لعملية الهضم. تعمل غريزة الحيوان هنا ، والتي تهدف إلى البقاء ، ولا يوجد طعام ببساطة "لا يتسلق". على سبيل المثال ، لا تلمس الحيوانات المريضة الطعام ، حتى لو كان أمام أنوفها.
والتغذية القسرية للأغراض الطبية تسبب ضررا مباشرا للطفل. أفضل شيء هو أن تقدم له مشروبًا ساخنًا - شاي بالعسل ، مشروب فواكه دافئ ، إلخ.
4 قاعدة - الحرية في التغذية اليومية
فيما يتعلق بالتغذية اليومية ، من الأفضل أن تتاح للأطفال فرصة اختيار المنتجات. وبالتالي ، فإن مشكلة النظام الغذائي المتوازن من حيث العناصر الغذائية الأساسية والسعرات الحرارية تحل في حد ذاتها.
بناءً على سنوات عديدة من الملاحظة ، وجد أنه إذا كانت هناك حرية الاختيار ، فإن الأطفال على مستوى الحدس أو اللاوعي سيكونون قادرين على عمل قائمة ستكون الأفضل من جميع النواحي. تتمثل وظيفة البالغين هنا في توجيه الطفل فيما يتعلق بالمجموعة الصحيحة من المنتجات.
المادة 5 - الفواكه
يمكن للأطفال تناول الفاكهة دون أي قيود ، ويكاد يكون من المستحيل الإفراط في تناولها ، وهم يتمتعون بصحة جيدة. ولكن إذا رفض الطفل فلا داعي للقوة. مع نقص أي مادة معدنية أو فيتامين ، سيطلب الطفل نفسه التفاح أو حتى الخضر التي يحتاجها.
من الضروري فقط تنسيق مزيج الفاكهة مع المنتجات الأخرى. قواعد الجمع هذه موضوعية لكل من الأطفال والبالغين. إذا تم الجمع بين المنتجات بشكل صحيح ، فلن يكون لدى الأطفال الأصحاء أي انبعاثات غازية ، وسيكون البراز عديم الرائحة مع الاتساق الطبيعي ، وسيكون اللسان أحمر ونظيفًا.
6 قواعد أغذية الأطفال - غذاء البروتين 
يجب إعطاء الطفل طعام البروتين 1-2 مرات في اليوم إذا رغبت في ذلك ، ولكن لا تقلق إذا كان يفضل الأرز أو البطاطس بدلاً من الجبن أو عصيدة البازلاء. لكن الفائض ، مثل نقص البروتين ، يمكن أن يؤدي إلى عواقب غير سارة.
لا يجب تعويد الطفل على النقانق ، لأن هذا طعام غير طبيعي يخدع أعضاء الذوق. من المنتجات ذات الأصل الطبيعي ، يجب أن يكون الطفل قادرًا على الاختيار من بين ما يأكله الكبار.
7 قواعد أغذية الأطفال - منتجات الألبان
الحليب ، اللبن الرائب ، الكفير هي طعام ممتاز للأطفال. ومع ذلك ، فمن غير المرغوب الجمع بينها وبين النشويات. لا ينبغي لطفل يبلغ من العمر سنة ونصف أن يتغذى على الحبوب بالحليب.
الخيار الأفضل هو إعطاء الحليب ومنتجات الألبان المخمرة (درجة حرارة الغرفة) كوجبة منفصلة. الاختلاف الجيد هو مزيج الجبن مع الطماطم (الجزر) مع الكفير أو الزبادي أو الحليب.
8 قواعد أغذية الأطفال - الحلويات
إذا كنت تطعم طفلك بالحلويات ، فلا تقلق بعد الأكل. من الأفضل إعطاء نصف ساعة - ساعة قبل الوجبة الرئيسية. كقاعدة عامة ، يعطون دائمًا بعد ذلك.
الحلوة حقا ضرورية لجسم الأطفال. الحلويات ذات المنشأ الطبيعي - الفواكه والعسل والفواكه المجففة تغطي احتياجات جسم الطفل.
في حالة الظروف المؤلمة ، وانخفاض المناعة ، ستكون الخيارات الجيدة هي تقديم الفواكه المجففة المنقوعة والفاكهة والبطيخ والبطيخ والمشروبات الساخنة. ولا مزيد من الأطباق والمنتجات. العديد من هذه الأيام في الشهر ستجدد موارد جسم الطفل.
9 - قاعدة أغذية الأطفال - الماء
يجب إعطاء الماء بقدر ما يريده الطفل. والأفضل هو. يُنصح بتعويد الطفل تدريجيًا على شرب ربع - نصف كوب من الماء بعد الاستيقاظ في الصباح ، 30 دقيقة قبل الوجبة الرئيسية وقبل النوم ، في المساء.
10 قواعد أغذية الأطفال
ليس من الضروري منع الأطفال من اللعب والجري بعد الأكل ، والأكثر من ذلك ، يجب ألا تقنعهم بالاستلقاء. نظرًا لأن الأطفال لا يأكلون أبدًا للاستخدام المستقبلي ، على عكس البالغين ، فإنهم لا "يربسون" أحزانهم ومللهم ومزاجهم السيئ. ونتيجة لذلك ، لا يأكلون وجبة دسمة. مثل هذا التنقل بعد الأكل لن يسبب أي ضرر للصحة.
بشكل منفصل عن العلاقة بين التغذية والذكاء من أجل التغذية السليمة للطفل
التغذية السليمة مطلوبة من أجل الأداء السليم للدماغ. من المهم أن يتم توفير الأحماض الدهنية غير المشبعة بكميات كافية ، وتوجد كمية كبيرة منها في زيوت الزيتون وبذر الكتان وعباد الشمس.
أجرى علماء أمريكيون دراسة بين تلاميذ المدارس في ولاية ألاباما. نتيجة لذلك ، اكتشفنا الأطعمة التي تساعد على زيادة معامل القدرات العقلية ، وتحسين مهارات القراءة. وشملت الأطعمة الذكية الجبن والزبادي والحليب والأسماك وخبز الحبوب الكاملة والبازلاء والبروكلي والفاصوليا المجففة والمانجو والبابايا والتوت والفواكه.
