≡×МЕНЮ

• Ремонт
• Ремонт
• Вътрешен дизайн
• За всичко
• Относно ВиК

Как да ускорим узряването на набраните чушки. Как да ускорим процеса на зреене на чушките? Как да ускорим узряването на сладките чушки

Ускоряване на растежа на българския и люта чушкаможе да се постигне чрез извършване на основни агротехнически мерки. Какво точно да направите и как, прочетете по-долу.

Характеристики на растежа и узряването на пипер

Растежът на горчиви и сладки чушки има едни и същи характеристики, като се има предвид, че можете ефективно да контролирате скоростта на узряване на плодовете:

• покълването на семената става при температура от +25°C;
• 2 седмици минават от момента на излюпване на семената до появата на първите издънки;
• от момента на появата на първите издънки с 2 семеделни листа до появата на първия истински лист минават 15-20 дни;
• след появата на първия истински лист, образуването на всеки следващ лист отнема 1 седмица;
• в зависимост от сорта, периодът на пъпкуване започва 40–90 дни от момента на поникване;
• след образуването на пъпка минават 15-25 дни преди навлизане във фаза на цъфтеж;
• Всяко цвете разцъфтява за 6 дни;
• От образуването на яйчника до техническата зрялост преминават 20–30 дни;
• от предишната фаза на зрялост на плода до биологичната също преминават още 20-30 дни;
• минималният период от появата на първите издънки до техническата зрялост е 75 дни, максималният е 165 дни.

Знаеше ли? Пиперът е многогодишно растение. Ако в края на сезона се трансплантира в саксия, ще продължи да дава плодове до декември и след това ще падне в кратко времев зимен сън и ще навлезе в активния вегетационен период през февруари.

Как да ускорим узряването на чушките?

Постигане ускорен растежкултурата на пипер позволява:

• агротехнически практики;
• лекарства за бърз растеж.

Техниките за ускоряване на узряването на чушки за оранжерии и открит терен се различават в някои нюанси, но има и същите точки:

• накисване на семена в ускорители на растежа (циркон, корневин, натриев хумат) съгласно инструкциите;
• поливане с ускорители на растежа на разсад;
• засаждане на растения на определено разстояние едно от друго, за да се осигури пълно осветяване на храста от всички страни - 60 см за нискорастящи сортовеи 80–100 см - за високи хора;
• редовно прилагане на торове;
• организиране на висококачествено умерено поливане - влажността на почвата трябва да бъде 50%.

В оранжерията

За да се ускори узряването на чушките в оранжерия, растенията се нуждаят правилно поливане. При горещо време, когато влажността на въздуха намалява, поливането в оранжерията се извършва 2 пъти на ден - сутрин и вечер. Веднъж в клон, поливането се извършва в корена (0,5–1 l), 1 път - пръскане (500 ml). При нормално време поливането се извършва 1-2 пъти седмично. Към всеки храст се добавят 2 литра течност.

Следващата агротехническа мярка, която ви позволява да ускорите узряването на плодовете, е формирането на короната. Така че растението дава странични издънки, който ще даде плод и не е хабил енергия за разтягане на височина, пъпката на короната се отстранява веднага. За да се развие растението, са достатъчни 2-3 издънки. Останалите се изтриват. Прищипвайки точките на растеж на излишните издънки, оставете по един горен лист за всяка пъпка. Ако това не се направи, плодът няма да може да се развие. Долните безплодни издънки трябва да бъдат отстранени заедно с листата.
Те консумират само растителни ресурси и също допринасят за разпространението на гъбични заболявания и вредители, когато влязат в контакт с почвата. Когато плодовете достигнат техническа зрялост, листата, разположени до тях, трябва да бъдат отстранени. Короната на пипера е крехка и затова се нуждае от опора. Хоризонталната пергола е удобна за използване в оранжерия. Докато растенията растат, клоните, върху които се образуват плодовете, трябва да бъдат здраво закрепени към опората.

Торенето се прилага 1-2 пъти месечно:

• на етапа на образуване на първия лист - ускорител на растежа („Корневин“, натриев хумат или „Циркон“), който се използва за накисване на семената;
• при поява на 3 истински листа - урея (по 40 g/m²);
• по време на периода на пъпкуване, разтвор на пилешки изпражнения (разредете изпражненията с вода 1: 1);
• след 10 дни напръскайте листата с разтвор на дървесна пепел (500 g пепел на 10 литра вода);
• След цъфтежа използвайте лекарството "Emochki Fertility" съгласно инструкциите за поливане и листно пръскане.

Също така узряването на чушките се ускорява чрез навременно прибиране на реколтата. Тъй като плодовете достигат техническа зрялост, те трябва да бъдат отстранени от храстите. Това ще даде възможност за формиране на следващата вълна от реколта, а пиперът може да достигне биологична зрялост, като лежи на перваза на прозореца за 2-3 дни.

важно! Накисването на семена в ускорител на растежа се извършва само ако производителят не го е направил, отбелязвайки това на опаковката, или ако се събират самостоятелно. Накисването на семена, обработени преди това от производителя, ще доведе до изгаряния и намаляване на процента на покълване.

На открито

За ускоряване на узряването на чушките открит терен, по-добре е да се използва метод на разсадразмножаване. След засаждането покрийте растенията с агроспан. Процедурата може да се извършва през цялото време вегетационен период. Насажденията се покриват през нощта, а сутринта материалът се отстранява. Това избягва отрицателно влияниеколебания в нощните и дневните температури. Поливането на открито се извършва веднъж седмично с 2-3 литра вода на растение. Веднага след поливането почвата трябва да се разхлаби и да се мулчира с компост. Височината на слоя мулч е най-малко 5 см.
Тази процедура ви позволява да:

• повишаване на плодородието на почвата;
• поддържа необходимото снабдяване с влага;
• защита на растенията от болести и вредители;
• задържат кислорода в почвата след аериране.

В открита земя храстите също трябва да бъдат оформени. Можете да отрежете, като използвате метода, описан по-горе. Високите храсти трябва незабавно да бъдат подпрени. В открит терен като опора са подходящи готови рамки във формата на цилиндър или конус. Такива структури се поставят незабавно върху разсада по време на трансплантацията. Докато растат, плодотворните клони се поставят върху опорни части. За голям брой храсти е по-добре да изкопаете 2 пръчки отстрани на всяко растение и да опънете няколко въжета между тях.

Знаеше ли? Пиперът е пренесен в Европа преди около 600 години. Днес тази подправка се намира в кухнята на всяка домакиня, но по това време тя е била толкова скъпа, че е била използвана като плащане за други стоки и е била равна на стойността на златото.

За да се ускори узряването на пипер в открита земя, той също ще се нуждае хранителни вещества. Преди цъфтежа можете да използвате описаната по-горе схема на хранене със същите елементи. След цъфтежа на всеки 2 седмици трябва да добавите разтвор на пепел и дрожди. Пепелта съдържа 30 микроелемента, необходими за ускоряване на цъфтежа и образуването на пълноценни плодове. Направете разтвор в описаните по-горе пропорции и нанесете по 1 литър на растение под корена и листата. Разтворът на дрождите обогатява почвата с кислород и стимулира растежа.
Те го правят така:

1. На 10 литра вода (+30°C) добавете 12 г мая и 1 с.л. л. Сахара.
2. Оставете за 3 дни тъмна стаяпри температура на въздуха +25°C.
3. Прецежда се и се добавят по 1 л корен и 500 мл на листо.

Листното подхранване се извършва вечер, кореновото – сутрин. В открита земя също е необходимо реколтата да се събере навреме, за да може младият яйчник да се развие напълно. Веднага след събирането на една вълна от плодове се извършва торене.

важно! Листният тор дава ефект в рамките на няколко часа, така че пръскането се извършва на сутринта след него. чиста водаза да не провокира слънчево изгаряне.

1. Спазвайте правилата на сеитбообращението. Чушките могат да се засаждат на първоначалното им място едва след 3 години. Най-добрите предшественициа съседи на пипера са бобовите растения, краставиците и зелето.
2. Ако не е възможно често да променяте мястото на засаждане след прибиране на реколтата, засейте площта със зърнени култури и преди настъпването на слана косете земната част и извършете дълбока аерация (20 см), като вградите зелените в почвата.
3. Не прилагайте прясна органична материя под храстите с пипер. Не забравяйте да разредите оборския тор с вода 1:1.
4. В оранжерията, след окончателното прибиране на реколтата, отстранете горните 15 см почва и я заменете със смес от торф и пясък (1:1).
5. Не засаждайте разсад в земята, ако тя не се е затоплила до +15°C.

Можете да ускорите узряването на чушките, като извършите основни агротехнически мерки, както и използвате различни ускорители на растежа. Ако няма желание да се използват ускорители на растежа, те могат лесно да бъдат заменени органични торове. Най-подходящи в това отношение са оборският тор и дървесна пепел.

Пиперът е популярен градински култури, който успешно се отглежда днес от летни жители и градинари. В тази статия ще разгледаме как става узряването на реколтата и как правилно да съхраняваме събраните плодове от пипер.

Пиперът, ако му се осигури подходяща грижа, може да дава плод през цялото време летен сезон, като по този начин се осигурява най-добрият добив при отглеждане на този зеленчук в оранжерии и открита земя. Градинари с опитте знаят много добре, че не е необходимо да чакате зеленчука да узрее напълно, можете да вземете неузрели плодове и след това да ги съхранявате няколко дни слънчева странаперваза на прозореца. По този начин показателите за производителност се подобряват значително и растенията могат да дават плодове отново и отново, което ви позволява да получавате вкусни и сочни зеленчуци.

Неузрелите плодове на пипера, извадени от растението, се считат за технически зрели. Те могат лесно да се транспортират на големи разстояния, а пресните зеленчуци могат да се съхраняват възможно най-дълго.Градинарят трябва само да определи правилно времето, когато неузрелите плодове са спрели да растат и могат да бъдат откъснати от клоните. Това може да се определи по появата на цвят, характерен за определен сорт пипер.

Когато зреете чушките на перваза на прозореца, не трябва да чакате зеленчукът да придобие характерния си цвят. 2-3 дни зреене на слънце ще бъдат достатъчни, за да узреят, да се напълнят със сочност и да придобият характерен вкус.

По време на това зреене не забравяйте постоянно да обръщате чушката от едната страна на другата. Ако пренебрегнете това, зеленчуците могат да започнат да гният и реколтата ще бъде напълно унищожена.

На първо място, градинарят трябва да извърши узряване и за това зеленчукът трябва да бъде правилно подготвен. Узряването е, когато неузрял зеленчук се отстрани, правилно съхранение V определени условиястава годен за човешка консумация. Ако планирате да съхранявате реколтата прясна, тя трябва да се измие и изсуши.

За съхранение на пресни чушки препоръчваме да използвате дървена кутия, на чието дъно се поставя плътна хартия или вестници. Чушките в такава кутия трябва да бъдат подредени на слоеве, като зеленчуците се поръсват със сух пясък. Тази технология за съхранение ще позволи на зеленчуците да запазят вкуса си за дълго време.

Може да се съхраняват и чушки, при които всеки плод е увит плътна хартия. При предоставяне подходящи условияможете да запазите технически зрелите чушки свежи до шест месеца.

Ако говорим за възможната безопасност на биологично узрял пипер, тоест този, който е узрял напълно в леглата, максималният възможен срок на годност на зеленчук обикновено не надвишава две седмици. IN в такъв случайможе да препоръча да съхранявате събраната реколта в специални кутии за плодове в хладилника или изсушена, увита в хартия.

Трябва да се помни, че брането на люти чушки преди време е забранено. За разлика от сладките сортове, той не узрява на слънце, така че ако берете плодовете, докато са още зелени, реколтата няма да узрее и ще се развали. Ето защо добре узрелият горчив зеленчук трябва да има жълт, оранжев или яркочервен цвят, в зависимост от сорта.

IN химичен съставТези разновидности на този зеленчук имат специално вещество, което придава на червения пипер неговата лютивина и острота. Този алкалоид е естествен консервант, който позволява събраната реколта да се съхранява прясна за дълго време. Количеството на това изгарящо вещество е правопропорционално на зрелостта на зеленчука. Ето защо неузрелите зелени люти чушки загниват буквално няколко дни след прибиране на реколтата. Правилно узрелите плодове могат да се съхраняват шест месеца или повече.

Лютите чушки могат да се съхраняват по различни начини. Така например можете да изсушите събраните плодове и да ги прехвърлите на хладно и тъмно място. Можете също така да изсушите зеленчука, да го смилате и да съхранявате получената маса в найлонов плик или стъклен съд. В този преработен вид зеленчукът запазва всичките си отлични вкусови качества и може да се използва за подправка на салати и приготвяне на всякакви ястия.

Вкъщи зеленчукът е Латинска АмерикаСледният метод за съхранение е популярен. Всяка чушка се завързва за опашката със здрав конец и се връзва на кок. Този пакет трябва да се съхранява на хладно място. тъмно място. Зеленчуците ще запазят първоначалния си вид за дълго време. външен вид, и вкусът им няма да се промени.

Има възможност и за съхранение на събраната реколта и люти чушки растително масло. Ще трябва да измиете събраните плодове, да ги обелите и да премахнете всички семки. Само не забравяйте, че като премахнете семките, зеленчукът ще загуби част от своята лютивина. Въпреки това много хора харесват това мек вкус, което ви позволява да използвате зеленчуци, накиснати в растително масло, когато приготвяте различни салати и топли ястия.

Ако искате да запазите всички характеристики на пикантност, тогава не трябва да изрязвате семената. Просто трябва да отрежете дръжките. Ще трябва да поставите измитите, подрязани зърна черен пипер в предварително стерилизиран буркан, в който се налива топло растително масло. Бурканът се затваря с капак или уплътнение. Препоръчително е лютите чушки да се запарват в растително масло поне две седмици.

ЗАКЛЮЧЕНИЕ

Разказахме ви за понятието техническа и биологична зрялост. В зависимост от това кога е прибрана реколтата зависи не само вкусът на зеленчука, но и срокът на годност на събрания зеленчук. Съществуват различни начинисъхранение на сладки и горчиви чушки. В прясно състояние технически узрелият зеленчук може да се съхранява до шест месеца. Докато зеленчукът е напълно узрял в градинските лехи, той може да запази свежестта си от една до две седмици.

Лютата чушка е различна най-доброто представянезапазване на качеството, което му позволява да се съхранява дълго време. Когато се създадат оптимални условия за такъв горчив сорт, зеленчукът може да запази вкуса и външния си вид до шест месеца.

Пиперът е заслужено обичан от готвачи по целия свят от няколко века. Неговите сладки и пикантни разновидности са добри пресни и консервирани, добавяйки оригинален вкус и необичаен аромат към зеленчукови и месни ястия.

Благодарение на успеха на животновъдите в последните десетилетиятози топлолюбив гост от Южна Америка стана популярен зеленчукова културане само в южните райони на страната ни, но и в райони на рисково земеделие. Супер рано и ранозреещи сортовеЕнтусиазираните градинари успешно засаждат дори в Сибир.

Отглеждането на богата реколта от чушки е само половината от битката. Важно е да събирате сочни, богати на витамини плодове правилно и най-важното - навреме.

Кога да берем реколтата от открити лехи?

Времето за прибиране на чушките зависи от три фактора:

• от времето на зреене на даден сорт, което може да варира от 70-80 дни за ранните чушки до 130 или повече за късно зреещите;
• от вида на отглежданата култура (сладък или горчив пипер);
• от метеорологични условиятекущия сезон.

За растенията, отглеждани на открито, последният фактор е решаващ. Топлолюбиви растения, дори най-подходящите сортове за вашия регион, изобщо не понасят отрицателни температури. Ето защо, при първата заплаха от замръзване, всички плодове трябва незабавно да бъдат отстранени от градината.

Времето за бране на първите чушки се влияе и от степента им на зрялост. Сладкият (звънец) пипер може да започне да се прибира, когато достигне етапа на техническа зрялост, тоест в момента, когато плодовете достигнат размер, съответстващ на сортовите характеристики, но все още не са придобили необходимия цвят и вкус. Лютите чушки се отстраняват от клона само когато са напълно узрели, тоест изключително на етапа на биологична зрялост. Ако сладките сортове узряват перфектно, след като вече са били събрани от храста, тогава горчивите сортове вече не придобиват необходимата острота извън растението.

В зависимост от периода на зреене ранни сортовеМожете да започнете да събирате след 60 дни от вегетационния период, средните чушки - след 90 дни, а късните чушки - след 4 месеца. В средната зона началото на реколтата се случва средно в началото или средата на август.

Прибиране на реколтата в оранжерия

Ако времето за прибиране на реколтата от открити хребети е ограничено от първата слана, тогава в оранжерия този период може да бъде удължен до настъпването на стабилно студено време. Ранни слани оранжерийни чушкине са ужасни, но при ниски температури развитието на растенията спира и узряването на практика спира.

Когато прибирате чушки, трябва да запомните някои характеристики на прибирането на сладки и горчиви сортове. Белият пипер изисква спазването на няколко важни условия:

• За да увеличите добива на храста, отстранете плодовете незабавно, когато достигнат техническа зрялост. Почиствайте чушките поне веднъж седмично.
• Не забравяйте, че шушулките, събрани на етапа на биологична зрялост, съдържат максималното количество полезни вещества. Те обаче са по-подходящи за незабавна консумация или консервиране и имат много по-кратък срок на годност от чушките, набрани неузрели.
• Преходът от техническа зрялост към биологична зрялост отнема от няколко дни до две или три седмици. Продължителността на този период зависи от климатични условия заобикаляща среда, главно от температурата на въздуха: колкото по-топло е времето, толкова върви по-бързосъзряване.
• Готовите плодове трябва да се отделят от растението много внимателно, за предпочитане с помощта на ножици или ножици, и винаги заедно с дръжката.

Горчивите сортове трябва да се събират само на етапа на биологична зрялост, тоест напълно узрели. Тогава шушулките придобиват необходимата острота, цвят и пикантен аромат, характерен за сорта.

Как да съхраняваме сладките чушки?

За успешно съхранениежътва чушкаТрябва да бъдат изпълнени няколко важни условия.

• Внимателно сортирайте шушулките, като отстраните всички болни и повредени екземпляри.
• Съхранявайте плодовете, събрани на етапа на техническа зрялост, в хладно помещение. При температури не по-високи от + 10 ° C, културата ще достигне биологична зрялост за около месец. Ако искате да ускорите времето за узряване, поставете шушулките на по-топло място.
• Зрелите чушки се съхраняват най-добре при температури от 0 до +1 °C и влажност на въздуха около 90%. Именно при тези условия реколтата ще остане свежа в продължение на два месеца.
• За съхранение обикновено се избират малки дървени или пластмасови кутии. Препоръчително е да облицовате вътрешността с хартия или да увиете всеки плод поотделно.
• Не можете да отрежете шушулките, а оставете реколтата директно върху храстите, извадени от земята заедно с корените и окачени с главата надолу в склада.
• Моля, имайте предвид, че червените и оранжевите сортове се съхраняват по-добре и по-дълго от сортовете със зелено оцветяване на плодовете.

Как да съхраняваме лютите чушки?

Наличието на горящи вещества прави острите сортове практически неуязвими за патогенни гъбички и бактерии. Ето защо такива чушки почти не се развалят по време на съхранение, а просто постепенно изсъхват.

Моля, кажете ни за времето и правилата за прибиране на пипер. Чух, че е по-добре да се бере зелено, а не да се чака да узрее напълно.

Андрей Анатолиевич КУПАКОВИЧ, Витебска област, Новополоцк

По-правилно е да се използват термини техническа и биологична зрялост. В първия случай ние говорим заза плодове, които са достигнали размера, определен от сорта, но все още не са придобили характерния си цвят. Когато шушулките са зелени, те се берат за продажба, транспортиране и съхранение. При биологична зрялост плодовете стават ярки - червени, жълти, оранжеви, кафяви и дори черни. И двата плода могат да се използват за храна и заготовки.

IN летен периодПо-търсени са чушките в техническа зрялост. Те трябва да бъдат премахнати на етапа, когато са достигнали стандартни размерии закупени лъскава повърхност. В тази фаза те са по-транспортабилни и имат по-добра трайност. Противно на общоприетото схващане, плодовете в техническа зрялост имат по-интензивен аромат.

Важен е и следният фактор: ако берете чушки във фаза на техническа зрялост, растението ще изразходва хранителни вещества не за тяхното узряване, а за растежа на останалите плодове.

На бележка

По хранителна стойност пиперът превъзхожда доматите и патладжаните, а по съдържание на витамин С (105-270 mg%) няма равен сред зеленчуците. Трябва да се отбележи, че по време на процеса на узряване на плода съдържанието на този елемент на здравето се удвоява. Ето защо, от гледна точка на биологичната стойност, е препоръчително да се използват напълно узрели чушки за хранене. След появата на цвета в плодовете се натрупват много каротин, рутин и витамини от група В. В значителни количества се съдържат никотинова и фолиева киселина.

РАЗЛИКА МЕЖДУ СОРТОВЕ И ХИБРИДИ

Сортовете от българска селекция се берат на етап техническа зрялост, в това състояние пиперът вече е годен за консумация и узрява добре.

Хибридите от холандска селекция на етапа на техническа зрялост са безвкусни и трудни за узряване, така че те трябва да бъдат събрани не по-рано от появата на първото петно ​​от сортовия цвят. Още по-добре е да ги отглеждате до етапа на биологична зрялост точно на храстите, тогава те наистина имат прекрасен вкус! В този случай с развитието на цвета им съдържанието на захар в плодовия пулп се увеличава. Характерна особеностКогато чушките са напълно узрели, тъканта на плода започва леко да изсъхва.

В тази ситуация обаче е необходимо правилно да се определи „златната среда“. При прибиране на напълно узрели плодове растенията са по-отслабени, така че добивите могат да бъдат наполовина по-ниски.

Чушките могат да узреят, когато стайна температурав кашони или отворени найлонови торбички, избягване на директни удари слънчеви лъчи. За да ускорите процеса, можете да добавите 1-2 зрели плода. Препоръчително е да обръщате шушулките от време на време.

КАК ПРАВИЛНО ДА БЕРЕМ ЧУШКИ?

Чушките се събират през 3-5 дни. При никакви обстоятелства не трябва откъснете плод от храст с ръка, тъй като това може да причини повреда на стъблото. Твърдата, плътна дръжка се отрязва с градинска ножица.

На Семената на пипера се събират, когато настъпи пълна биологична зрялост.и се оставя да узрее 3-4 седмици. След това плодовете се нарязват на кръг около чашката и чрез дръжката се изваждат „вътрешностите“ заедно със семките. В продължение на няколко дни (3-4) тази част от плода се суши при температура 25-30 градуса, след което семената се отделят и се поставят в хартиени пликове.

Агрономът Андрей Викторович ДОЛИНИН, Смоленск, отговори на въпроса на читателя

Преди всичко си струва да проверите какъв вид пипер сте избрали. Може би зрелите плодове изобщо не трябва да са червени, а зелени или лилави. Ето защо, ако чушките са придобили не червен, а жълт, оранжев или тъмнозелен оттенък, не се изненадвайте, може би това е естествен етап на развитие.

За ранна реколта трябва да изберете правилното разнообразие. Жители средна зонаи северните ширини е необходимо да се избират само ранни и много ранни сортове люти и сладки чушки, а за тези, които живеят в по-мек климат, са подходящи средносезонни сортове. Най-добрата реколта се произвежда от хибриди: те са устойчиви на замръзване и болести и имат отличен вкус. На пазара има огромен брой разновидности както на червени люти, така и на сладки чушки, така че няма да е трудно да изберете най-подходящия, а отглеждането на чушки в оранжерия ще даде отлични резултати.

Характеристики на узряването

Трябва да се каже, че има два етапа на зрялост на пипера - технически и биологичен. На техническа зрялост плодовете са все още зелени и твърди, но са спрели да растат, а семената вътре са напълно узрели. Биологичната зрелост настъпва по-късно, понякога 20-30 дни след техническата зрялост. До този момент чушките вече са придобили окончателния си цвят и вкус. Ето защо, ако чушката е нараснала, но не променя цвета си, просто трябва да изчакате малко и тя ще достигне желаното състояние.

Сладкият пипер се прибира само на етап техническа зрялост, тъй като напълно узрелите плодове се съхраняват лошо и лесно се набръчкват. Но неузрелите зеленчуци могат да се съхраняват за един месец и няма да загубят своето полезни свойства. С лютите чушки всичко е точно обратното: можете да ги отрежете от храста едва когато станат напълно червени и люти. Тънките шушулки от люти чушки изсъхват бързо и могат лесно да лежат на рафта с подправки в продължение на няколко месеца.

Пиперът е много чувствителен към промените в условията на околната среда и ако нещо не е наред, той може напълно да изхвърли цветята и яйчниците си, отказвайки да даде плод. Фактори, влияещи върху узряването на пипера:

• Киселинност на почвата. Почвата не трябва да е кисела, оптималният баланс е 6,0 -7,0. Пиперът няма да се справи добре на глинести почви и там, където има много азот в почвата;
• температура. Въздухът през деня трябва да се затопли до 25-30 градуса, а през нощта термометърът не трябва да пада под 15 градуса, в противен случай цветята ще започнат да падат. Опасно е и прегряването - когато температурата в оранжерията е над 40 градуса, растението увяхва. Растението няма да оцени течения, така че можете да отворите прозорците, за да проветрите оранжерията само от едната страна;
• Влажност. Тук е много важно да се поддържа баланс, тъй като зеленчукът не понася суша или прекомерно поливане. Водата трябва да е топла и утаена. Препоръчително е водата да не попада върху листата при поливане. Плодоносните чушки се поливат веднъж на всеки 2 седмици и за да се предотврати изсъхването на влагата, почвата се разхлабва или мулчира;
• Светлина. Парадоксално, твърде много светлина дори ще навреди на растението. Пиперът е култура с къс ден и по-добри реколтипоказва, когато дневните часове продължават не повече от 12 часа. Но в същото време достатъчно количество ултравиолетова радиация трябва да достигне до листата и плодовете, така че те да се образуват и узряват нормално. Ако зеленчукът расте на сянка и се простира, без да пуска цветя, градинарите препоръчват инсталирането на отразяващи екрани, които ще осигурят повече светлина или ултравиолетови лампи;
• Торове. Чушките наистина се нуждаят от калий, така че дървесната пепел ще им помогне да растат и да се развиват правилно. Този минерал ще бъде полезен за пипера на всеки етап от развитието му, независимо дали пиперът расте в оранжерия или на открито.

Но какво да направите, ако всички условия са изпълнени, отглеждането е в съответствие с всички норми и правила, но плодовете не искат да узреят и стават червени?

Опитните градинари не препоръчват да държите плодовете на чушките на храста до пълното им узряване. След като станат тежки, гладки и лъскави, те могат да бъдат извадени от храста. За да гарантирате, можете да изчакате, докато цветът започне да се появява, но чакането е безсмислено и вредно: чушкавече е натрупал всички необходими хранителни вещества и витамини. По правило след първата реколта пиперът отново придобива цвят, почервенява и започва да дава плодове.

Ако искате плодовете на сладкия пипер да узреят на храст, в оранжерия или на открито, често се препоръчва следното народна рецепта: място под храсти бананова обелка. Този съвет има както отрицателни, така и положителни последици, тъй като от една страна сладката миризма привлича насекоми, включително вредни, а от друга страна, бананите съдържат огромно количество калий, така че пиперът получава допълнителна порция от това полезно вещество.

В допълнение, отглеждането на чушки в оранжерия включва култивиране на растението, тоест оформяне на храст, подрязване на листа и странични издънки и отстраняване на цветя.

Прищипването на върха и премахването на първите четири цвята не вреди на растението, а точно обратното - първите плодове узряват дълго време и извличат всички сокове от майчиното растение.

Често се случва плодовете на сладките чушки, отглеждани на открито, да започнат да потъмняват, вместо да узряват. Това се случва, ако температурата на въздуха падне под 15-18 градуса. За да запазите реколтата, трябва да покриете растенията с филм или покриващ материал и да увеличите температурата вътре. По-лесно е да регулирате температурата в оранжерия; просто оставете няколко бутилки вода за една нощ. топла водаили нагрети камъни, които ще отделят топлина, спасявайки растенията от замръзване.

У дома плодовете на сладкия пипер стават жълти или червени за няколко дни. Достатъчно е да ги сложите в кутия с ябълки, червени домати или вече узрели чушки от друг вид. Факт е, че когато зеленчуците узреят, се отделя етилен, който засяга и други зеленчуци, задействайки верижна реакция. Основното нещо е кутията да е плътно затворена, защото се отделя много малко газ. Освен това ябълките действат силно на всички плодове и ако поставите чушка, която още не е червена, в същата кутия с ябълка, ще забележите, че тя почервенява след броени дни.

Можете да опитате да използвате същия механизъм, за да ускорите узряването на чушките на открито - поставете ябълка под покривен материал.Този метод не е подходящ за чушки в оранжерия - площта на оранжерията е твърде голяма и всяко растение ще трябва да бъде покрито с втори слой плат или филм.

Лютите чушки трябва да се оставят на храста за за дълго времетака че чушките да имат време да се зачервят и да натрупат максимално количество лютиви вещества. Ако плодовете не станат червени преди замръзване, те се увиват и покриват, а ако температурата в оранжерията е изключително ниска, тогава храстът се трансплантира в саксия и се внася в къщата. Ако плодовете вече са наполовина червени и замръзват, всичко е наред, растението може да бъде изкопано, изсушено и засадено с главата надолу. Чушките, съхранявани по този начин, ще узреят по-рано и ще бъдат по-люти от тези, набрани от храста преди узряване.

И така, какво можете да направите, ако чушките в оранжерията не станат червени:

• За всеки случай проверете сорта чушки;
• Проверете условията на растенията;
• Подхранвайте с калий;
• Добавете слънце;
• Отстранете излишните яйчници и цветя, позволявайки на тези, които са там, да узреят;
• Наберете ги и ги оставете да се зачервят у дома.

В допълнение, много летни жители смятат, че е най-добре да използвате леко незрели чушки при приготвянето на салати и препарати, които все още не са ярко червени, тъй като напълно узрелите стават меки, не хрускат и губят вкуса си. Това растение е много взискателно, но многото сладки или пикантни плодове, които се появяват на храстите през есента, се изплащат през цялото време и трудът струва стократно. А огромното количество витамини, които съдържа този зеленчук, го прави незаменим диетичен продукт. Всички тези причини правят отглеждането на чушки в оранжерия необходима дейност и правилен изборразнообразието ви позволява да получите максимален добив при минимални разходи.