Кога и как да нарежете зеления лук. Подрязване на лука и правилно съхранение
За да бъде зеленият лук сочен и апетитен, той трябва да бъде изваден от градината правилно и навреме. Точен календаррязане на лук не съществува. Трябва да се отстрани, когато зелените са напълно готови за този процес.
Ако отглеждане на луксе случва на закрито или в оранжерия, тогава загубата на свеж вид може да е причина за липсата на слънчева светлина.
Първият сигнал за отрязване на зеления лук е достигането на определена височина и началото на растежа му. Също така си струва да обърнете внимание на дебелината на стъблото, ако започне да изтънява и губи баланс, тогава е време да започнете да прибирате реколтата.
Основният показател за лука, който покълва в открита земя, е дължината на перото. От този основен показател зависи дали лукът ще има представяне или не. Дългите лъкове са много трудни за транспортиране и опаковане.
Идеалната дължина на зеления лук е тридесет сантиметра. Сега нека да разберем как да режем правилно зелен лук. Ако се отглежда на балкон, тогава можете или да отщипете няколко пера с леки движения, или напълно да издърпате зелените заедно с луковицата и вместо това да засадите нова.
На открито сглобяването се извършва в големи количества, но за да може зелените лук да запазят представянето си, е необходимо селективно да се откъснат лук с подходяща височина. IN затворена земясъбирането на лук става с вилица или доста голям нож с широко острие.
С вилица внимателно изкопайте растението и го извадете заедно с луковицата. Обелете луковицата от земята и я сгънете за по-нататъшна обработка. Ако тази операция се извърши с нож, ще се получи много по-бързо. Ще е необходимо да отрежете корените на растението и да го извадите от земята, зеленият лук трябва да е с подходяща височина. Готовият лук трябва да се почисти от земята и да му се придаде търговски вид.
За да може лъкът за дълго времесъхранява до продажба, трябва да се отреже от старата крушка. Този лук трябва да се нареже напречно с нож и тогава ще можете да извлечете зелените без никакви усилия, без да го повредите. Това, което е останало, трябва да се изхвърли.
Получените зелени се обработват и опаковат на връзки. Не забравяйте, че зеленият лук много лесно се разваля, поврежда и може да бъде засегнат от вредители и болести. Зеленият лук не трябва да се бере след поливане или дъжд, той също не обича изсъхването на почвата.
Също така лукът трябва да се отреже над мястото на бягство и тогава той ще може да продължи да дава плодове, но вече няма да има търговски вид.
Масовото полягане на листата е първият знак, че ряпата е готова за прибиране на реколтата. В централната част на Русия това явление може да се наблюдава най-често в средата на края на август (зависи от времето). Като цяло е много важно да изберете правилното време за прибиране на лука, тъй като от това зависи качеството на плодовете и тяхното запазване по време на съхранение. Ако лукът се отстрани твърде рано, тогава по време на съхранение можете да загубите по-голямата част от реколтата, тъй като покриващите люспи все още не са успели да се образуват и шийката на луковиците не е имала време да се затвори, което е благоприятен факторда проникне в плодовете на вредители. Ако лукът се отстрани твърде късно, тогава качеството на запазване на лука също ще бъде минимално, тъй като може да възникне повторно израстване на корените и това значително намалява устойчивостта на плодовете към болести.
Така че, веднага щом дойде времето за прибиране на реколтата (върховете на лука), е невъзможно да се забави прибирането на реколтата. Изчакайте сухо ветровито време и извадете лука от земята (най-често на лека земя е достатъчно просто да вземете лука за перата и да я издърпате, но на по-тежка земя не можете без предварително изкопаване на плодовете). След като извадите лука от почвата, е необходимо да го почистите от земята. Най-добре е да направите това внимателно, не почуквайте луковиците, тъй като това може да доведе до тяхното последващо разпадане. След това лукът трябва да се постави на редове за сушене и сушенето трябва да се извърши най-малко 10 дни. Трябва да изсушите лука в добре проветриво помещение и, ако е възможно, изнесете реколтата да изсъхне навън, особено при слънчево време.
Как да режем лук след прибиране на реколтата
След като лукът изсъхне, можете да започнете да го режете. За да направите това, внимателно отстранете ексфолираните люспи и отрежете листата, оставяйки шийка с дължина пет до шест сантиметра. Що се отнася до корените, по-добре е да ги отрежете с остър нож под дъното, като същевременно се опитвате да не повредите самите луковици.
До около ноември лукът може да се съхранява в неотопляема стая(гараж, плевня, лятна кухня), а с настъпването на замръзване - изключително в апартамента или във всяка друга стая, където температурата на въздуха е над 10 градуса по Целзий, а влажността не надвишава 60%. Можете да съхранявате лук в апартамента в дървена кутияс много дупки, и в чорап, и в плетена кошница, и в платнена торба, но повечето домакини предпочитат да плетат пигтейли от лук и да ги окачат в кухнята, където не се намесват.
Ако искате вашата реколта от лук да се съхранява дълго време, опитайте се да сортирате лука поне веднъж месечно и да изхвърлите развалените зеленчуци. Много време тази процедураняма да вземе, но съхранението на лук ще се увеличи значително.
Сочните апетитни зеленчуци от лук трябва да бъдат почистени навреме. Ако се преекспонира в градината, ще се влоши не само представянето на продукта. Значително ще загуби качество - издънките ще станат твърди, влакнести, ще загубят нежността си, ще започнат да изсъхват и ще пожълтяват. Какви признаци определят зрелостта на лука и как да разберете кога да режете зеления лук?
Време за прибиране на реколтата от зелен лук
Тъй като лукът за зеленина се отглежда в различни условияи се засажда няколко пъти през годината, след което се свързват конкретни дати календарна дата, не съществува. Отговорът на въпроса кога да се реже зелен лук е периодът, когато зелените узряват и достигат търговски вид.
Рязане на лук през зимата в оранжерия и у дома
Ако лукът се отглежда на закрито и в оранжерия през зимата, в началото на пролеттаили късна есен, основната причина за загубата на представяне е липсата на светлина. Следователно индикаторът за прибиране на реколтата е лукът да достигне достатъчна височина и началото на неговия растеж. Веднага щом собственикът забележи, че издънките стават по-тънки, по-слаби и по-бледи, те започват да се огъват - това е индикатор, че е време спешно да премахнете лука. Ако височината на перото е недостатъчна за почистване, струва си да увеличите осветлението или да го направите по-дълго.
Прибиране на лук на открито
Когато се отглеждат на открито, основният индикатор е височината на перото. От това зависи представянето на зеления лук. Ако лъкът надрасне средния размер, тогава твърде дългото перо се огъва и счупва. Много по-трудно е събирането, опаковането и транспортирането. Идеалната височина на зеления лук за прибиране е около 30 см. На тази височина перото е здраво, плътно, запазва формата си, лесно се опакова и транспортира. 
техника на рязане на зелен лук
Най-лесният начин да разберете как да нарежете зелен лук, при условия домашно отглеждане. В апартамент или на балкон лукът се отстранява по два начина - чрез внимателно прищипване на отделни пера или използване на цялата зеленина, последвано от изхвърляне на старата луковица, засаждане на нова.
На открито реколтата се прибира масово, но зеленият лук е специфичен продукт, който се прибира малко по малко и на етапи. Тъй като луковиците растат от различна скорост, най-често зелените се нарязват избирателно. Както вече споменахме, оптимална височинаперо от лук 30 см.
Прибиране на лук в условия на затворен терен
В оранжериите зеленият лук най-често се бере с ръчна вилица или голям ножс широко острие. Растенията се изкопават внимателно с вилица, без да се повреждат луковиците, отстраняват се от земята, корените се отърсват и се сгъват за по-нататъшно почистване и обработка. 
С нож всичко това се прави много по-лесно и бързо. Изрязват корените на луковиците и избират подходящи по височина растения. След това зеленият лук, извлечен от почвата, се обработва, за да придобие търговски вид.
Много хора питат как да режат зеления лук, така че да се запази добре преди продажба и да има привлекателен външен вид. На първо място, трябва да премахнете старата крушка. Най-лесният начин да направите това е да го нарежете напречно с остър нож. В този случай зелените просто се отстраняват от омекналата крушка, а останалата част се изхвърля. Обработеният лук се събира на връзки и се опакова.
Как да берем лук на полето
Лукът за зеленина изисква внимателно отношение, защото никой няма да купи смачкан и счупен продукт, той се съхранява лошо и лесно се засяга от болести и вредители. Вие също искате да запазите зеления лук, отгледан за ваша собствена употреба, красив и цял. За да направите това, лукът на перото се отстранява без бързане, в сухи, но не горещи дни, на малки партиди. Тогава запазва свежестта си за дълго време. 
Луковиците се изкопават внимателно с градинска вила и се избират пера с подходящ размер. По-нататъшната обработка не се различава от тази, на която се подлага лукът, отглеждан в оранжерия. Единствената разлика е, че завършващият лък се изважда от полето и се почиства под навес, далеч от слънчеви лъчи. Останките след отстраняването на старите луковици не трябва да се оставят на полето, тъй като острата миризма на нарязан лук със сигурност ще привлече опасен вредител - лукова муха. Останалите насаждения могат да бъдат повредени и на следващата година мястото ще бъде заразено.
Възможно ли е да нарежете зеления лук, така че да продължи да расте?
Градинари, отглеждащи лук на перо за собствена употреба, често се интересуват от това как да режат зелен лук, така че да растат по-нататък. Това може да стане чрез отрязване на перото над точката на растеж на издънките. В този случай той няма да бъде повреден и с течение на времето с добра грижаперото ще порасне отново. Но тъй като луковицата вече ще бъде отслабена от предишното плододаване, нейният добив ще бъде по-малък. В допълнение, писалката няма да има презентация, но е подходяща за използване като храна за членове на семейството.
Рационалният подход към рязането на лук помага да се намалят разходите за получаване на зеленина, тъй като няколко култури от пера могат да бъдат получени от едно засаждане на комплект.
След прибиране на реколтата собствениците често се чудят как правилно да съхраняват получената реколта, така че да може да продължи възможно най-дълго. И много хора искат такова съхранение да се извършва у дома. Една от културите, които се събират за зимата всеки сезон, е лукът.
За да постигнете дългосрочно съхранение на лук през зимата, трябва да започнете с правилно почистванеи подготовка за зимуване. За да направите това, направете следното:
- извършвайте своевременно почистване на лука от леглата;
- правилно изсушете и нарежете лука;
- уверете се, че се съхранява в чорапи или плитки.
Правилно прибиране на лук от лехите
По правило пълното узряване на лука настъпва в началото на август. Определете необходимостта от почистване външен видлехи с лук: върховете на лука пожълтяват и се вписват в градината. Това основна характеристикахарактеризиращи, че е дошло времето за прибиране на лука.
Много е важно лукът да не започне да расте отново в почвата, така че е препоръчително да започнете да прибирате реколтата преди момента, в който всичките му върхове пожълтяват. Самото почистване трябва да се извършва в сух и слънчев ден. В процеса на прибиране на реколтата лукът се изкопава от почвата заедно с върховете и остава в градината още няколко дни, за да изсъхне напълно.
Подготовка на лук за съхранение
Пълното изсушаване на лука след прибиране на реколтата ви позволява да постигнете смъртта на всички патогенни бактерии, които могат да попречат на дългосрочното му съхранение през зимата. За да разберете дали лукът е изсъхнал напълно или не, е необходимо да поставите цялата реколта на една купчина и да се опитате да пъхнете ръката си в нея. Ако прониква свободно в лука, тогава сушенето може да бъде спряно. Вторият начин за определяне е напълно сухите корени на луковите грудки.
Следващата стъпка в подготовката за съхранение е правилно подрязванеЛука. На първо място е необходимо да се подрежат корените на луковиците, а след това - перата.
Запазване на лук за зимата
След изсушаване и нарязване на лука, той се сортира. Развалените, повредени глави лук първо трябва да се отделят за ядене. Останалият лук ще бъде напълно готов за дългосрочно съхранение.
За контейнери, които ще се използват за съхранение на лук, можете да използвате: кошници, дървени кутии, чорапи, торби от плат.
Струва си да се отбележи, че има и друг метод за съхранение на лук - тъкане на плитки. За да направите това, когато подрязвате лука, трябва да оставите върховете с дължина най-малко 10-15 см. След това с помощта на въже, окачено на тавана, трябва да тъчете опашките на луковиците заедно.
Съхранение на посадъчен материал
Лукът, който ще се използва за засаждане през пролетта, може да се съхранява и у дома. За да направите това, можете да използвате един от двата метода:
- на студено място. Температурата на въздуха по време на този метод на съхранение не трябва да надвишава 3 ºС. Като място за съхранение можете да използвате мазето, хладилника, неотопляемия балкон или верандата на къщата. През пролетта, преди засаждането на лука, той трябва да се затопли;
- в условия стайна температура. Съхранение на лук за засаждане условия на стаятаметодът за съхранение на лук, събран през зимата за храна, не се различава.
Как правилно да съхранявате зеления лук
Нарязано перо от зелен лук е най-добре да се съхранява у дома в хладилник. За това може да се използва един от следните методи:
- Съхраняване в специален контейнер, затворен с вакуумно фолио. Първо, лукът трябва да бъде сортиран, измит и изсушен. След това поставете Пластмасов контейнери стегнете плътно с вакуумно фолио.
- Съхранявайте във влажна кърпа. За да направите това, перата от лук се увиват във влажна кърпа и се поставят в найлонов плик.
- Съхранение в хартиена опаковка. Перата от лук, избрани за съхранение, се опаковат плътна хартияили вестник и се поставя на рафта на хладилника.
- Съхранение на лук в буркан с вода. Перото трябва да се увие в кухненска кърпа.
Преди това се смяташе, че е напълно незадължително да се подготвят комплекти лук за засаждане. Растението е доста непретенциозно и не изисква специално внимание. В повечето случаи въпросът се ограничаваше само до сортиране на семената, за да се отстранят повредените луковици.
Практиката показва неуспеха на този подход. И преди да започнете да отглеждате лук, трябва правилно да подготвите луковиците за засаждане.
The процесът е в ходв няколко ключови области:
- стимулиране на растежа на растенията;
- предотвратяване на вредни бактерии;
- повишаване на устойчивостта на растенията вредни насекомии основни заболявания
- повишаване на устойчивостта на трудни метеорологични и климатични условия;
- предотвратяване на гниене на ряпа.
В рамките на тези площи лукът също се подрязва преди засаждане. Каква е тази процедура и защо е необходима, ще се опитаме да разберем.
Защо и как да режем лук
Въпросът дали да се режат лук преди засаждане тревожи много градинари. Все още няма еднозначен отговор на този въпрос. Някои смятат, че засаждането на лук е напълно приемливо без подрязване на върха. Обрязването от тяхна гледна точка е загуба на време, тъй като всяка отделна луковица ще трябва да бъде обработена. Други, напротив, са убедени, че подрязването на лук е задължителен процес, без който не е възможно да се получи пълноценна реколта. Честно казано, трябва да се отбележи, че повечето градинари считат подрязването на лука преди засаждането за необходимо.
Отрязването на върха на луковицата означава осигуряване ускорен растежзеленина. Зелените ще започнат да растат по-рано поради факта, че перото на луковицата няма да се опитва да си проправи път през люспите. Тя ще излезе на повърхността без допълнителни усилия, в резултат на което всяка луковица ще даде изобилни и равномерни издънки.
Колкото по-скоро поникне лукът, толкова по-бързо ще се образува луковицата. След подрязване на главата те стават големи и практически безупречни.
По време на процеса на подрязване е най-лесно да видите и изхвърлите луковични семена, които са засегнати от бактериално гниене или други заболявания, които могат да забавят пълния растеж на културата.
Висококачествената реколта, която се получава от силни и здрави луковици с отрязан връх, се съхранява много по-дълго.
За процедурата можете да използвате остър нож, градинска ножица или ножица. Няма от голямо значениекой от изброените инструменти ще бъде избран. Много по-важно е процедурата да не се извършва твърде рано. В противен случай инфекцията неизбежно ще попадне в посадъчния материал на лука и вече няма да има смисъл да се говори за получаване на прилична реколта.
Трябва да се отбележи, че при кацане в индустриален мащабкомплектите рядко се подрязват - обработката на стотици килограми малки луковици е много досадна и отнемаща време задача.
важно!След подрязване посадъчният материал трябва да се затопли през деня топла батерия. След това трябва да се накисва половин ден във всеки комплексен торразреден според препоръките на производителя. И накрая, точно преди засаждането, ще бъде полезно да поставите луковиците в разтвора син витриолили калиев перманганат (слаб) за 15-20 минути. Основното нещо е да не забравяте да ги изплакнете с чиста, за предпочитане течаща вода.
Процедура за подрязване на върха на лука
След като решихме положително въпроса дали е необходимо да отрежем върха при засаждане на лук, е много важно процедурата да се извърши правилно. Спецификата на процедурата до голяма степен зависи от конкурентната цел, преследвана от отглеждането на лук: получаване на голямо количество зеленина или големи и избрани луковици.
лук отгоре
Ако, в съответствие с плановете на градинарите, лукът трябва да пожъне добро перо, отрежете върховете по следния начин. От наличните посадъчен материалтрябва да изберете най-големите екземпляри от луковиците. Те ще дадат повече зелени издънки, отколкото по-малките луковици. След това с добре заточен нож трябва да премахнете около една трета от крушката в горната част. Тази техника ви позволява без усилие да издърпате зелените, докато растат.
Ако целта на засаждането е луковица от ряпа, алгоритъмът за резитба по-добро приляганеследващия. IN този случай необходим материалза кацане - това са малки и средни глави. Те трябва да отрежат само опашките, като внимателно се опитват да не наранят самата крушка. Ако поради неопитност отрежете твърде много, разсадът ще се отреже заедно с върха. В резултат на увреждане на примордиите на перата, последните няма да могат да растат напълно и без тях пълноценни и силни луковици няма да работят.
Много градинари отбелязват, че ако засадите две легла едно до друго, на едното от които е засаден правилно нарязан лук, а на другото не, първото ще може да покълне по-бързо.
Но противниците на процедурата отбелязват, че това е само илюзия. Всъщност лък, който е бил подрязан в горната част, наистина ще даде перо много по-бързо. Това се дължи на липсата на съпротивление под формата на опашка, през която неотрязаното растение ще трябва да пробие. Но много скоро (след около две седмици) няма да е ясно на кое легло е бил подрязан лукът преди засаждането.
Някои решават отрицателно дали е необходимо да се режат лукчетата непосредствено преди засаждането, защото по време на процеса на подрязване се получават рани върху луковицата, които могат да развалят представянето на продукта (в края на краищата част от перото се отрязва с горната част в подготовка за засаждане). Но тази гледна точка е абсолютно неоправдана. Докато реколтата бъде отрязана, няма да остане следа, която да показва, че растението е отрязано.
Въпреки съществуващите разногласия, отговорът на въпроса дали е необходимо да се отреже върха при засаждане на лук, всеки отделен градинар решава сам. Единственото нещо, което трябва да се отбележи, е, че няма дори най-малка вреда за културата подобна процедураняма да важи точно.
Ако планирате да засадите лук преди да дойде зимата, алгоритъмът на действията трябва да бъде нещо подобно:
- отхвърлете целия неизползваем посадъчен материал;
- сортирайте лука по размер;
- първо засадете големи екземпляри, а след това по-малки.
Разстоянието на зимните луковици, засадени с настъпването на есента, трябва да бъде по-малко от това, което е имало есенно засаждане. В този случай нито корените, нито сухите върхове не трябва да се режат в никакъв случай, тъй като растението може да замръзне в сурова зима. Загряването и накисването също са противопоказни.
Характеристики на засаждане на лук
След като разберете дали лукът трябва да бъде отрязан отгоре, си струва да научите как да го засадите правилно.
Характеристики на засаждане на лук
Мястото за кацане обикновено се подготвя през есента. Почвата е внимателно и дълбоко изкопана, наторена с оборски тор, компост или пилешки тор в размер на една и половина до две кофи органична материяза всеки квадратен метър. В допълнение, суперфосфатът с калиеви соли трябва да бъде включен в правилното количество торове. Лукът, който има особено добри и голяма глава, обикновено получени от райони, където преди това са отглеждани грах, тиквички, картофи, домати или тикви. След моркови, чесън и краставици, напротив, разчитайте прилична реколтане си заслужава.
Засаждането обикновено се извършва, когато настъпи пролетта и се затопли времето. Много е важно земята да се затопли достатъчно, поне до +14 градуса. IN средна лентаВ Русия оптималното време за засаждане на лук е края на април - началото на май.
Непосредствено преди поставянето на лука в почвата, леглата се проливат със слаб разтвор на калиев перманганат. Повече наторяване на почвата навсякъде вегетационен периодне е задължително. Ще е необходимо само периодично да поливате лука и да премахвате плевелите.
Севок се засажда в предварително подготвени и разхлабени легла. Това се прави по схемата. Много е важно да се поддържа разстояние между луковиците от 12 сантиметра, а между лехите - 25-28 сантиметра. Дълбочината на засаждане на сеещите глави може да варира от 14,5 до 5 сантиметра. След засаждането почвата трябва да се мулчира. Най-често се използва като мулч дървени стърготиниили слама. Като алтернатива, прясно засаден комплект може да бъде покрит с тъмен филм, за да се предотврати изсъхването.
Преди това често се засаждат така наречените семейни лукове. В момента не е много популярен.
Този сорт има сравнително малки луковици, но ако напълно спазвате селскостопанската технология, реколтата може да бъде много прилична. Семейният лук обикновено се засажда в началото на пролетта. Експертите силно препоръчват да подрежете малко дъното на луковицата, тъй като за описания вид и неговата успешен растежособено важно е добре развитото коренова система. Връщайки се към въпроса за необходимостта от отрязване на върховете на луковицата, трябва да се отбележи, че в случай на семеен лук тази процедура не е толкова важна. Най-важното е да премахнете излишните люспи преди засаждането, под които могат да се скрият вредни бактерии.
Лукът е сравнително лесно растение за отглеждане. Но за да бъде реколтата изобилна, пригответе семето и засадете растението открит терентрябва да се подхожда с максимална отговорност. И за да не поемате рискове, все още вероятно е необходимо да отрежете върховете. В крайна сметка повечето градинари продължават да правят точно това и не се оплакват от ниския добив на отглежданата култура.
