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प्याज उगाने की विशेषताएं. प्याज के सेट कैसे उगाएं

गर्मियों और सर्दियों में यह कितना अच्छा होता है कि हमेशा ताजी जड़ी-बूटियाँ हाथ में हों, उदाहरण के लिए, प्याज। आखिरकार, सलाद और पाई के लिए इसकी अक्सर आवश्यकता होती है, और इसे सीधे खिड़की पर उगाना बहुत आसान है। इस सामग्री में आपको 2 मिलेंगे चरण दर चरण निर्देशकैसे बढ़ें हरी प्याजघर पर पानी पर या जमीन पर.

विधि 1. पानी में साग के लिए प्याज कैसे उगाएं

ऐसा प्रतीत होता है कि घर पर प्याज उगाने की यह विधि इतनी सरल और सभी को ज्ञात है कि इसके लिए निर्देशों की भी आवश्यकता नहीं है। आपको बस सिर को पानी में रखना होगा और फसल की प्रतीक्षा करनी होगी। हालाँकि, इस विधि में दो समस्याएँ हैं - सब्जी का तेजी से सड़ना और दिखावट बदबू. इन लागतों को कम करने और विकास प्रक्रिया को तेज़ करने के लिए, हम निम्नलिखित बेहतर निर्देशों के अनुसार प्याज उगाने का सुझाव देते हैं।

तुम क्या आवश्यकता होगी:

1. दुकान से एक साधारण प्याज. आदर्श रूप से, छोटे तीरों के साथ पहले से ही अंकुरित धनुष चुनना बेहतर है। हालाँकि, कोई भी मध्यम आकार का प्याज तब तक उपयुक्त रहेगा, जब तक सिर घना और स्वस्थ है।
2. छोटी गर्दन वाला गिलास या जार।
3. बसा हुआ पानी.
4. सक्रिय कार्बन 1-2 गोलियाँ।

निर्देश:

चरण 1. सबसे पहले, आपको फोर्सिंग के लिए बल्ब तैयार करने की आवश्यकता है। ऐसा करने के लिए, सबसे पहले प्याज को भूसी की ऊपरी परत से छील लें, उसकी जड़ के कप को एक कटार से छेद दें और सिर के शीर्ष को 1-1.5 सेमी काट लें जैसा कि फोटो में दिखाया गया है (यदि प्याज पहले से ही अंकुरित है, तो वहां) शीर्ष को काटने की कोई आवश्यकता नहीं है)।

चरण 3. एक दिन के बाद, जब प्याज की जड़ें बड़ी हो जाएं, तो आप गिलास से थोड़ा सा पानी निकाल सकते हैं ताकि पानी केवल उन्हें ढके और कप को न छुए। यह सरल तकनीक प्याज को अधिक समय तक सड़ने नहीं देगी और अप्रिय गंध का उत्सर्जन नहीं करने देगी।

चरण 4. आपको बस 2 सप्ताह तक इंतजार करना है और इस दौरान समय-समय पर पानी बदलना है। एक बार जब पंख लगभग 15 सेमी तक बढ़ जाएं, तो कटाई का समय आ जाता है।

युक्तियाँ और चालें:

• प्याज को अधिक समय तक सड़ने से बचाने के लिए, आपको पानी में सक्रिय कार्बन की 1-2 गोलियां मिलानी होंगी।
• यदि आप कम से कम प्रयास से घर पर ढेर सारा प्याज उगाना चाहते हैं, तो उन्हें स्टोर से खरीदें हाइड्रोपोनिक स्थापना"प्याज की ख़ुशी" यह निम्नानुसार काम करता है: 20 सिर कुओं में डाले जाते हैं, कंटेनर को पानी से भर दिया जाता है, फिर कंप्रेसर एक हवा-पानी का वातावरण बनाता है। इस तथ्य के कारण कि जड़ के कप मुश्किल से पानी के संपर्क में आते हैं, बल्ब सड़ते नहीं हैं, और ऑक्सीजन के साथ जड़ों की संतृप्ति के लिए धन्यवाद, वे प्रति माह 2 फसलें देते हैं, 30-40 सेमी लंबी।

• खिड़की पर अंडे के डिब्बे में एक साथ एक दर्जन बल्बों को अंकुरित करना बहुत सुविधाजनक है। अपने हाथों से इस तरह के "हाइड्रोपोनिक इंस्टॉलेशन" का निर्माण करने के लिए, आपको बस कंटेनर को दो हिस्सों में विभाजित करना होगा, ऊपरी "टियर" की कोशिकाओं में छेद करना होगा, निचले "पैलेट" को पानी से भरना होगा और अतिरिक्त ट्यूबरकल को काटना होगा। यह से। फिर दोनों हिस्सों को एक-दूसरे के ऊपर रखें और उनके बीच लकड़ी की सींकें रखें, जैसा कि नीचे फोटो में दिखाया गया है।

• उसी सिद्धांत का उपयोग करते हुए, आप किसी स्टोर से खरीदी गई लीक को अपने हाथों से अपनी खिड़की पर उगा सकते हैं। ऐसा करने के लिए, पंखों से सफेद जड़ों को काट लें (नीचे चित्रित), और फिर उन्हें पानी के एक कंटेनर में रखें, केवल 1 सेमी गहरा। जड़ों को 2 सप्ताह के लिए पानी में छोड़ दें, इसे समय-समय पर बदलते रहें (अधिमानतः हर दिन) . हालाँकि, जबरदस्ती करने के एक सप्ताह बाद, जब युवा अंकुर दिखाई देते हैं, तो लीक को जमीन में प्रत्यारोपित किया जा सकता है।

विधि 2. जमीन में साग के लिए प्याज कैसे उगाएं

घर पर प्याज को पानी में नहीं बल्कि मिट्टी में उगाना सबसे अच्छा है। यह लगभग उतना ही सरल है, लेकिन बल्ब कम से कम 2 बार फसल देने में सक्षम होगा, 1-2 महीने तक खड़ा रहेगा और साथ ही व्यावहारिक रूप से कोई गंध नहीं छोड़ेगा। इसके अलावा, यदि आप एक सुंदर गमले में शलजम लगाते हैं, तो आपका मिनी-बेड भी आपकी खिड़की को सजाएगा।

तुम क्या आवश्यकता होगी:

1. भड़काना। सर्दियों में, आप स्टोर में उपयुक्त मिट्टी खरीद सकते हैं (उदाहरण के लिए, यह उच्च रेत सामग्री के साथ कैक्टि के लिए मिश्रण हो सकता है या बस यूनिवर्सल प्राइमर), और गर्मियों में - भूमि के निकटतम भूखंड से मिट्टी लें।
2. कई छोटे स्वस्थ बल्ब, अधिमानतः ताज़ा नहीं, लेकिन कुछ महीनों के लिए छोड़ दिए गए और अंकुरित हो गए। यदि आप चाहें, तो आप पंखों के लिए अंकुर उगा सकते हैं, लेकिन फिर आपको पंखों के लिए लंबे समय तक इंतजार करना होगा, और आप अंकुरित अंकुरों का दूसरी बार उपयोग नहीं कर पाएंगे। प्याज का एक अन्य विकल्प लीक है। इसे पहले 7 दिनों के लिए पानी में अंकुरित किया जाना चाहिए (जैसा कि पहले निर्देशों में बताया गया है) और उसके बाद ही जमीन में प्रत्यारोपित किया जाना चाहिए।
3. कंटेनर, बर्तन या उपयुक्त आकार का कोई अन्य कंटेनर।
4. सिंचाई के लिए व्यवस्थित पानी.

निर्देश:

चरण 1. चयनित शलजम से, ऊपरी भूसी की एक परत हटा दें, शीर्ष के 1-1.5 सेमी काट लें (यदि बल्ब अंकुरित नहीं हैं), और फिर उनकी जड़ के कपों को कुछ घंटों या उससे अधिक के लिए गर्म पानी में भिगो दें ताकि वे थोड़ा अंकुरित हो जाएं. इन सभी तकनीकों से पंखों के विकास में तेजी आएगी।

चरण 2. जब बल्ब भीग रहे हों, एक कंटेनर में 4-7 सेमी गहरी मिट्टी डालें।

चरण 3. अब हम हर 2 सेमी पर बल्ब या सेट लगाते हैं, लेकिन उन्हें गहरा किए बिना। यानी कि केवल सिरों की जड़ के कप ही मिट्टी के संपर्क में आएं। याद रखें कि बल्ब का मिट्टी से जितना कम संपर्क होगा, उसके सड़ने की संभावना उतनी ही कम होगी। जब आप सभी प्याज लगा लें, तो मिट्टी में थोड़ी मात्रा में पानी डालें गर्म पानीताकि बल्ब गीले हुए बिना मिट्टी थोड़ी नम हो जाए।

• एक पंख पर पौधे रोपने के लिए, आपको ढीली मिट्टी का उपयोग करना होगा और प्याज को 1-2 सेंटीमीटर गहराई में, एक दूसरे के करीब लगाना होगा।
• लीक लगाने के लिए, आपको उन्हें ढीली मिट्टी में 2 सेमी की गहराई तक खोदने की भी आवश्यकता है। हालाँकि, आपको फसल के लिए अधिक समय तक इंतजार करना होगा - लगभग तीन सप्ताह।

चरण 4. आपको प्याज के बिस्तर को तुरंत खिड़की पर नहीं रखना चाहिए: इसे कुछ दिनों के लिए अंकुरण के लिए एक अंधेरी, ठंडी जगह पर रखना बेहतर है। यदि आपने ऐसे प्याज लगाए हैं जो पहले ही लेट चुके हैं और अंकुरित हो चुके हैं, तो आप इस चरण के बिना भी काम कर सकते हैं।

चरण 5. अच्छा, बस इतना ही। अब जो कुछ बचा है वह कुछ हफ़्ते इंतजार करना है जब तक कि हरियाली 15 सेमी तक न बढ़ जाए, और इस समय हर 3-4 दिनों में एक बार बिस्तर पर हल्का पानी डालें। आपको परिपक्व पंखों को गुच्छे के बीच से काटने की ज़रूरत है और बल्ब के बहुत करीब नहीं, फिर इसमें अंकुर होंगे जो जल्द ही अगली फसल देंगे।

युक्तियाँ और चालें:

• खिड़की पर जगह बचाने के लिए, आप अपना खुद का बना सकते हैं ऊर्ध्वाधर बिस्तर. ऐसा करने के लिए, 5-लीटर लें प्लास्टिक की बोतलएक स्थिर तली से, उसकी गर्दन काट लें, तली में कई छेद करें और दीवारों पर 3-4 सेमी के अंतराल पर चेकरबोर्ड पैटर्न में छेद काटें (आपको लगभग 4 स्तर मिलेंगे)। फिर धीरे-धीरे बोतल को मिट्टी से भरना शुरू करें।

• जैसे ही मिट्टी पहले स्तर पर पहुंचती है, ऊपर की तस्वीर में दिखाए अनुसार छेदों में बल्ब रखें, मिट्टी को पानी दें और बोतल को बहुत ऊपर तक भरने के लिए उपरोक्त चरणों को दोहराएं। बोतल को एक प्लेट पर रखें और 2 सप्ताह तक हर 4 दिन में जमीन पर पानी डालें।

• लीक और प्याज को एक ही क्यारी में उगाया जा सकता है।
• एक और रहस्य: हमेशा रखना ताजा जड़ी बूटी, 2-3 कंटेनरों में प्याज उगाएं, उन्हें हर 10 दिन में रोपें। तब आपके पास एक "विटामिन कन्वेयर बेल्ट" होगा।
• विकास प्रक्रिया को तेज करने और साग के स्वाद को बेहतर बनाने के लिए, शाम और रात में खिड़की पर बिस्तर को फ्लोरोसेंट लैंप से रोशन किया जा सकता है। यह सलाह सर्दियों में विशेष रूप से प्रासंगिक है।
• इसके अलावा, अधिक रस के लिए, आप समय-समय पर पंखों को स्प्रे कर सकते हैं, लेकिन ताकि नमी शलजम पर न लगे।
• गर्मियों में, सुनिश्चित करें कि खिड़की के उस क्षेत्र में जहां प्याज उगता है, तापमान 30° से ऊपर न बढ़े। अन्यथा पंख बढ़ना बंद हो जाएगा। फसल को ज़्यादा गरम होने से बचाने के लिए आप ट्रे को पन्नी से लपेट सकते हैं।

देखभाल युक्तियाँ:

1. इस तरह से प्याज बोने में मुख्य समस्या अपर्याप्त नमी है। इसे मिट्टी में दबाये रखने के लिए. आप बिस्तर पर कम से कम 5 सेमी ऊंची गीली घास की एक परत बिछा सकते हैं। यह मिट्टी को सूखने से बचाएगा और वार्षिक खरपतवारों के विकास को रोक देगा। लेकिन बड़े बिस्तरों के लिए यह विधि बहुत श्रमसाध्य है। नमी बनाए रखने के लिए मिट्टी को अधिक बार पानी देना चाहिए। जब ऊपरी भाग पीला पड़ने लगे तो पानी देना बंद कर दें। सूखी मिट्टी में उगाए गए बल्ब बेहतर संग्रहित होते हैं, लेकिन आकार में छोटे होते हैं और स्वाद में अधिक कड़वे होते हैं।
2. प्याज को बड़ा और स्वादिष्ट बनाने के लिए, आपको समय-समय पर उसमें खाद डालने की जरूरत है। बगीचे के बिस्तर पर पहले पंख दिखाई देने के बाद, एक बाल्टी पानी में एक बड़ा चम्मच पदार्थ घोलकर अमोनियम नाइट्रेट मिलाएं। बल्बों में 4 पंख हो जाने के बाद, नाइट्रोफोस्का खिलाना दोहराएँ। 50 ग्राम पानी की एक बाल्टी में पतला कर दिया जाता है।
3. खाद डालने के बाद पानी दें साफ पानीऔर पंक्तियों के बीच की मिट्टी को ढीला कर दें। आपको जितनी बार संभव हो ढीला करने की आवश्यकता है। इससे मिट्टी को ढीला होने में मदद मिलती है, और प्याज बड़े और बेहतर गुणवत्ता वाले होते हैं।
4. यह सुनिश्चित करने के लिए कि सर्दियों में बल्ब सड़ें नहीं और अच्छी तरह से संग्रहित रहें, उन्हें फंगल रोगों से बचाया जाना चाहिए। बहुधा यही होता है. रोकथाम और नियंत्रण के लिए इसका उपयोग किया जाता है बोर्डो मिश्रणया तांबा युक्त अन्य तैयारी। प्रसंस्करण के बाद पंख को खाया नहीं जा सकता।

समय रहते बगीचे से प्याज हटाना जरूरी है। आप शीर्ष के रंग और स्थिति से तत्परता की डिग्री निर्धारित कर सकते हैं। परिपक्व प्याज में यह पीला और सूख जाता है। यह आमतौर पर अगस्त की शुरुआत में होता है।

यदि आप चाहते हैं कि प्याज जल्दी पक जाए, तो प्रत्येक प्याज को जमीन से थोड़ा बाहर निकालें।

इस ऑपरेशन को सफलतापूर्वक करने के लिए, प्याज को जमीन के करीब ले जाना और उसे थोड़ा खींचना पर्याप्त है, जब तक कि फटी हुई जड़ें पहली बार उखड़ न जाएं। बल्बों को कई दिनों (एक सप्ताह तक) तक पकने के लिए छोड़ दें। लेकिन इन दिनों मौसम शुष्क रहना चाहिए। यदि बारिश निकट आ रही है, तो बेहतर होगा कि फसल को कच्ची काट लिया जाए और उसे ढक कर रख दिया जाए।

यदि फसल बारिश में फंस जाती है तो उसे सुखा लेना चाहिए। ताजी हवाबल्बों को सड़ने से बचाने के लिए। बल्बों को पूरी तरह से जमीन से बाहर निकालने के बाद उन्हें थोड़ा और सुखाना चाहिए। आप इसे बगीचे में ही कर सकते हैं। लेकिन आपको इसे ज्यादा देर तक धूप में रखने की जरूरत नहीं है ताकि बल्ब न जलें। प्याज को ठंडी, सूखी जगह पर रखें। समय-समय पर अंकुरित या क्षतिग्रस्त बल्बों की समीक्षा करें और उन्हें हटा दें।

अधिक जानकारी वीडियो में पाई जा सकती है:

प्रसिद्ध के अलावा प्याजघर पर आप चाइव्स, शैलोट्स, स्लाइम और मल्टी-टीयर प्याज उगा सकते हैं। अब हम देखेंगे कि घर पर प्याज कैसे उगाएं और किसी विशेष किस्म का चयन करते समय आपको किन बातों का ध्यान रखना चाहिए।

• शलोट लोकप्रिय हैं क्योंकि वे प्याज की तुलना में लगभग दोगुने पंख पैदा करते हैं और लगभग एक सप्ताह पहले बढ़ते हैं। इस प्रजाति की एकमात्र विशेषता रोपण के 30-35 दिन बाद अनिवार्य कटाई है। यदि आप इसके बारे में भूल जाते हैं, तो फसल खोने का उच्च जोखिम है। इसके अलावा, फरवरी के मध्य से पहले छिछले पौधे लगाने की सलाह दी जाती है, अन्यथा पौधा बहुत धीरे-धीरे अंकुरित होगा। जिस बल्ब से आपने अभी-अभी पंख काटे हैं, उसका पुन: उपयोग किया जा सकता है: इसे आड़े-तिरछे काटें, दोबारा लगाएं और बाद में छोटी अवधिफिर से फसल काटना.
• चाइव्स का लाभ यह है कि इस प्रजाति के तीर प्याज की तुलना में कई गुना तेजी से बढ़ते हैं - वे रोपण के एक सप्ताह बाद सचमुच उपयोग के लिए तैयार हो जाएंगे। काटने के बाद, तीर दो सप्ताह के भीतर वापस उग आते हैं।
• हरा प्याज काफी मशहूर है. इसका मुख्य लाभ है उच्च गतिविकास। सच है, समय के साथ पंख मोटा हो जाता है, और इसलिए इसे अधिकतम एक महीने के बाद काटने की जरूरत होती है।
• बहु-स्तरीय प्याज प्याज की तुलना में अधिक उपज देता है, जबकि इसमें बहुत नाजुक पंख होते हैं जो रोपण के औसतन 25 दिन बाद काटने के लिए तैयार होते हैं।
• स्लाइम प्याज और अन्य प्रजातियों के बीच मुख्य अंतर यह है कि इस किस्म की पत्तियाँ पूरे बढ़ते मौसम के दौरान रसदार और कोमल रहती हैं। पंख 25 सेमी तक की ऊंचाई पर काटे जाते हैं।

खिड़की पर प्याज उगाने के निर्देश

घर पर प्याज उगाने का सबसे प्रभावी और सरल विकल्प जबरदस्ती (जड़ अंकुरण के माध्यम से) विधि है। एक ही आकार (3 सेमी से अधिक नहीं) के बल्ब लेना बेहतर है, वे स्वस्थ और मजबूत होने चाहिए, बिना किसी नुकसान के। चयनित जड़ वाली सब्जियों को एक कंटेनर में रखें गर्म पानी(40 डिग्री तक) और इसे रेडिएटर के पास एक दिन के लिए रखें।

इसके बाद बल्बों की दोबारा जांच करें, हटा दें ऊपरी परतभूसी और ऊपरी भाग को 1.5 सेमी काट लें। उगाने के लिए, 10 सेमी तक गहरा कोई लकड़ी का बक्सा या प्लास्टिक कंटेनर लें। कई कंटेनर तैयार करना सबसे अच्छा है ताकि आप कन्वेयर तरीकों का उपयोग करके पौधे को विकसित कर सकें - इस मामले में, आप प्याज के अगले हिस्से के अंकुरित होने तक इंतजार करने की जरूरत नहीं होगी।

रोपण के लिए मिट्टी में साधारण बगीचे की मिट्टी या एक सब्सट्रेट (बारीक बजरी, रेत या विस्तारित मिट्टी) का उपयोग करें। उपयोग से पहले, सब्सट्रेट को दो बार धोया जाता है। पहली बार - पोटेशियम परमैंगनेट के गर्म घोल में, दूसरी बार - बहते साफ पानी में। कंटेनर को 4 सेमी की ऊंचाई तक मिट्टी से भरें। तैयार जड़ वाली सब्जियों को हर 2 सेमी पर मिट्टी में डालें, उन्हें अंदर रखने की कोशिश करें ऊर्ध्वाधर स्थिति. आपको जड़ वाली फसलों को जमीन में बहुत गहराई तक नहीं दबाना चाहिए ताकि वे सड़ें नहीं।

विकसित करने के लिए अच्छी फसल,रोपण के बाद पौध की उचित देखभाल करना आवश्यक है। इसलिए, रोपण वाले कंटेनर को गर्म स्थान पर रखा जाना चाहिए (तापमान +25 डिग्री सेल्सियस से अधिक होना चाहिए)। जब पहले तने दिखाई दें, तो कंटेनर को खिड़की पर ले जाएँ। इस मामले में, दक्षिण या दक्षिण-पश्चिम की ओर वाली खिड़कियां चुनने की सलाह दी जाती है। यदि आपके पौधों को पर्याप्त धूप नहीं मिलती है, तो पौधों वाले कंटेनरों को फ्लोरोसेंट लैंप से रोशन करने का प्रयास करें।

केवल सामान्य रोशनी की स्थिति में ही हरे पंख जमा हो सकेंगे उपयोगी सूक्ष्म तत्व, एक समृद्ध सुगंध और स्वाद प्राप्त करना।

रोपित जड़ वाली फसलों को सप्ताह में 3 बार विशेष रूप से गर्म पानी से पानी देने की आवश्यकता होती है। मुख्य बात यह है कि पानी हमेशा मिट्टी की सतह के ठीक नीचे होना चाहिए, मिट्टी सूखनी नहीं चाहिए, क्योंकि विकास अवधि के दौरान प्याज को बहुत अधिक पानी की आवश्यकता होती है। उगने वाले पहले अंकुरों को न काटें, इससे हरे द्रव्यमान का विकास रुक सकता है।रोपण के 20-25 दिन बाद पंखों को काटने की सलाह दी जाती है, इस स्थिति में पहले बाहरी तीरों को काटा जाता है और उसके बाद ही केंद्रीय तीरों को। हरा द्रव्यमान लगातार बढ़ने के लिए, बक्सों में प्याज लगाने के बीच का अंतराल 1.5 सप्ताह होना चाहिए।

पानी में प्याज उगाना - एक मूल तरीका

अपनी खिड़की या बालकनी पर प्याज उगाने का एक और तरीका है - रोपण के लिए मिट्टी के बजाय पानी का उपयोग करें। सच है, यह विधि काफी श्रमसाध्य है और इसके लिए कुछ कौशल की आवश्यकता होती है। इस विधि का उपयोग करके पौधे उगाने के लिए, बड़ी और पहले से ही अंकुरित जड़ वाली सब्जियां (4 सेमी या अधिक) और कई गहरे कंटेनर लें। जड़ वाली सब्जियों के बढ़ने और सड़ने से बचाने के लिए, उन्हें चयनित कंटेनर में रखा जाना चाहिए ताकि दोबारा उगी जड़ों वाले बल्ब का केवल निचला हिस्सा ही पानी में रहे।

इस स्थिति में जड़ वाली सब्जी को सहारा देने के लिए, कटे हुए छेद वाले कार्डबोर्ड का उपयोग करें - कांच को संरचना से ढक दें और छेद में प्याज रखें। इसके लिए धन्यवाद, जड़ की फसल आत्मविश्वास से आवश्यक स्थिति में रहेगी। बल्ब को एक गिलास पानी में 3 से 5 दिनों के लिए रखें, जिसके बाद कंटेनर को खिड़की पर रख दें।

जड़ें बनने से पहले, गिलास या प्लेट में पानी दिन में दो बार बदलना चाहिए; जब पंख उगने लगें, तो दिन में एक बार। इस मामले में, बहते पानी के नीचे कुल्ला करना आवश्यक है साफ पानीजड़ें स्वयं और व्यंजन। वैसे, बल्बों को उगाने के लिए पानी को या तो बोतलबंद करके या 24 घंटे के लिए छोड़ देने की सलाह दी जाती है।

घर पर मूली. जो पंख 20 सेमी से ऊपर बढ़ गए हैं उन्हें काट दिया जाता है और बल्बों को खुद ही फेंक दिया जाता है - वे दोबारा रोपण के लिए उपयुक्त नहीं होते हैं। वैसे, प्याज को खाद देना उचित नहीं है - सामान्य रूप से बढ़ने के लिए सूरज की रोशनी और पानी पर्याप्त हैं। खैर, अब आप जानते हैं कि घर पर प्याज कैसे लगाएं और उन्हें कैसे उगाएं ताकि आप पूरी सर्दी उनका आनंद ले सकें स्वस्थ उत्पाद. हमें उम्मीद है कि हमारे सुझाव इसमें आपकी मदद करेंगे।

क्या आप अपने भूखंड पर प्याज लगाने की योजना बना रहे हैं, लेकिन यह नहीं जानते कि अच्छी फसल कैसे प्राप्त करें और बढ़ने का समय कैसे प्राप्त करें बड़े बल्बपहली ठंढ से पहले? अधिकांश बागवान छोटे प्याज के सेट से प्याज उगाना पसंद करते हैं - इस विधि का वर्षों से परीक्षण किया गया है और हमेशा उत्कृष्ट परिणाम देता है।

कलौंजी से प्याज के सेट कैसे उगाएं

सेवोक मांगता है कम रखरखावअंकुर और बीज की तुलना में, पौधे खराब मिट्टी पर भी अधिक सफलतापूर्वक विकसित होते हैं। इसके प्रतिरोध के लिए धन्यवाद कम तामपानखुले मैदान में प्याज के सेट लगाना जल्दी शुरू करें - आपको मिलेगा जल्दी फसल. ताकतवर मूल प्रक्रियाछोटे प्याज की सुरक्षा करेंगे सब्जी की फसलगर्मी से और खरपतवार से. प्याज उगाने की तीन मुख्य विधियों में से, तीव्र और अर्ध-तेज किस्मों के लिए सेट सबसे उपयुक्त हैं।

आप किसी विशेष स्टोर या बाज़ार में तैयार सेट खरीद सकते हैं, या आप इसे बीज (निगेला) से स्वयं उगा सकते हैं। शरद ऋतु तक प्याज के सेट इकट्ठा करने के लिए, आपको उन्हें वसंत ऋतु में उगाना शुरू करना होगा, और फिर अगले सीजन में आप नियमित सेट से प्याज शलजम उगाना शुरू कर सकते हैं।

ताजे बीज (2 वर्ष से अधिक पुराने नहीं) को कुछ घंटों के लिए पानी में भिगोएँ और उन्हें 2-3 दिनों के लिए नम टाट में रखें ताकि बीज अंकुरित होने लगें। भीगने के बाद कलौंजी को अच्छी तरह सुखा लें. आप अप्रैल के अंत में पहले से तैयार और उपचारित मिट्टी में बीज बो सकते हैं। एक दूसरे से 9-11 सेमी की दूरी पर पंक्तियाँ बनाएं, उनमें बीज पूरी तरह से बिखेर दें, और नाली के शीर्ष को 2 सेमी ह्यूमस या पीट से भरें।

पौध की देखभाल:

• जैसे ही अंकुर फूटते हैं, बड़े बल्ब प्राप्त करने के लिए उन्हें पतला करने की आवश्यकता होती है;
• मिट्टी को नियमित रूप से ढीला करें, खासकर बारिश के बाद;
• बगीचे के बिस्तर को बार-बार पानी दें, लेकिन प्रचुर मात्रा में नहीं;
• मुलीन (1:10) जैसे घोल के साथ खिलाएं।

एक बार जब बल्ब बन जाएं तो पानी देना, खाद देना और मिट्टी को ढीला करना बंद कर देना चाहिए। जब हरी पत्तियाँ पूरी तरह से सूखकर गिर जाती हैं, और बल्बों की गर्दन नरम और पतली हो जाती है, तो पौधों को बगीचे के बिस्तर से इकट्ठा किया जा सकता है और सुखाया जा सकता है।

एक बार जब बल्ब बन जाएं तो पानी देना, खाद देना और मिट्टी को ढीला करना बंद कर देना चाहिए।

और यदि आप चाहते हैं कि शलजम और प्याज की खेती सफल हो, तो आपको इसके लिए अनुकूलतम स्थितियाँ प्रदान करने की आवश्यकता है शीतकालीन भंडारणसेवका अच्छी तरह से सुखाए गए सेटों को 6-8 सेमी की परत वाले बक्सों में या 2-3 किलोग्राम वजन वाले पतले बैग में रखा जाता है और +15+19 डिग्री के तापमान वाले गर्म, हवादार कमरे में संग्रहित किया जाता है। रोपण से पहले, सेटों को छांटना सुनिश्चित करें, रोग से प्रभावित, अंकुरित और सूखे प्याज को हटा दें, और उन्हें आकार (1 से 2.6 सेमी व्यास) के अनुसार क्रमबद्ध करें। एकसमान अंकुर पाने के लिए पहले छोटे बल्ब लगाए जाते हैं, फिर बड़े बल्ब लगाए जाते हैं।

रोपण से पहले, पौधों को छांटना, रोग से प्रभावित, अंकुरित और सूखे प्याज को हटाना और उन्हें आकार के अनुसार छांटना सुनिश्चित करें।

एक सेट लगाया और एक शलजम प्राप्त किया

कैलिब्रेटेड प्याज सेट, आवश्यकताएँ अतिरिक्त प्रसंस्करणअधिक समान और तेज़ अंकुरण के लिए, जमीन में रोपण से पहले। छोटे बल्बों की गर्दन के सूखे हिस्से को सावधानी से काटें, ध्यान रखें कि अंकुर को न छुएं, अन्यथा पहली पत्तियाँ पूरी तरह से विकसित नहीं होंगी और क्षतिग्रस्त रहेंगी। ट्रिमिंग के बाद, सेट को कमरे के तापमान पर 10-12 घंटे के लिए पानी में भिगो दें। बीमारियों से बचाव के लिए आप प्याज के सेट को कॉपर सल्फेट (1 चम्मच प्रति 9-10 लीटर पानी) के घोल में 5-10 मिनट के लिए डाल सकते हैं। फिर बल्बों को धो लें बहता पानी, और आप रोपण शुरू कर सकते हैं।

अप्रैल के अंत में शलजम के लिए प्याज उगाना शुरू करना सबसे अच्छा है, या आप मई की शुरुआत तक इंतजार कर सकते हैं ताकि पृथ्वी +12 डिग्री से ऊपर गर्म हो जाए, अन्यथा बल्ब जल्दी से गिर जाएंगे। यदि आप बाद में पौधे लगाते हैं, क्योंकि उच्च तापमानपौधे धीरे-धीरे बढ़ेंगे.

शलजम के लिए प्याज उगाना अप्रैल के अंत में शुरू करना सबसे अच्छा है या आप मई की शुरुआत तक इंतजार कर सकते हैं

हालाँकि प्याज काफी सरल हैं, लेकिन उन्हें दोमट और रेतीली मिट्टी पर उगाना बेहतर है। उपजाऊ मिट्टी, भारी और अम्लीय मिट्टी रोपण के लिए उपयुक्त नहीं है। पतझड़ में मिट्टी में जैविक उर्वरक लगाने की सिफारिश की जाती है, फिर हरे पंख और बल्ब दोनों सामंजस्यपूर्ण रूप से विकसित होंगे।

क्यारियों को समतल करें, उन्हें थोड़ा संकुचित करें और एक रोपण पैटर्न लागू करें: एक ही पंक्ति में बल्बों के बीच की दूरी लगभग 10 सेमी होनी चाहिए, और पंक्ति की दूरी कम से कम 16-19 सेमी होनी चाहिए। अंकुर 2.6-3 सेमी दबे हुए हैं मिट्टी में - तब जड़ प्रणाली मिट्टी की नम परत में होगी, जो प्रदान करेगी तेजी से विकासबल्ब जब उथले ढंग से लगाया जाता है, तो पोषण की कमी के कारण, बल्बों का विकास धीमा हो जाता है और फिर वे पूरी तरह से मर जाते हैं।

बड़े प्याज शलजम कैसे उगाएं?ऐसा करने के लिए आपको चाहिए:

• विकास की अवधि के दौरान इसे पानी दें, विशेष रूप से पत्तियों की उपस्थिति और बल्बों के निर्माण के दौरान, कटाई से एक महीने पहले पानी देना बंद कर दें;
• गर्मियों के दौरान मिट्टी की ऊपरी परत को कम से कम 4-7 बार ढीला करें (घनी मिट्टी में छोटे बल्ब उगेंगे);
• निषेचन करें - आपके अंकुरों के उभरने के कुछ सप्ताह बाद, मुलीन जलसेक के साथ, और 40-45 दिनों के लिए खनिज उर्वरकों के समाधान के साथ;
• मत काटो हरा पंखप्याज (या तो आप साग के लिए प्याज उगाते हैं, या बड़े बल्ब प्राप्त करने के लिए)।

प्याज की कटाई अगस्त के तीसरे दस दिनों में की जाती है, जब प्याज के पंख पूरी तरह से गिर जाते हैं

प्याज की कटाई अगस्त के तीसरे दस दिनों में की जाती है, जब प्याज के पंख पूरी तरह से गिर जाते हैं। प्याज से साग निकालें और बल्बों को बगीचे में (या गीले मौसम में आश्रय के नीचे) बाहर तक सुखाएं प्याज का छिलका"विस्फोटक" नहीं होगा. आमतौर पर सुखाने में लगभग एक सप्ताह का समय लगता है।

प्याज के बिना एक भी डिश पूरी नहीं होती. क्या आप सीखना चाहते हैं कि इसे स्वयं कैसे उगाया जाए? तो हमारा आर्टिकल अवश्य पढ़ें। इसमें आपको मिलेगा विस्तृत निर्देशप्याज उगाने और सब्जी उगाने की मुख्य विधियों का विवरण।

हम हरी प्याज उगाने में भी मदद करेंगे: फ़ोटो और वीडियो उन लोगों के लिए उपयोगी होंगे जो उन्हें खिड़की पर उगाना चाहते हैं।

प्याज उगाना

इस पौधे की खेती मनुष्यों द्वारा बहुत पहले की गई थी। क्रिस्टोफर कोलंबस के अभियान के बाद प्याज अमेरिका आया, जिन्होंने न केवल इस विदेशी मसाले की खोज की, बल्कि महाद्वीप पर खेती की शुरुआत में भी शामिल थे।

बल्ब प्याज - द्विवार्षिक पौधा, जिसमें सल्फर और आवश्यक तेलों की उपस्थिति के कारण एक विशिष्ट गंध होती है।

वनस्पति फाइटोनसाइड्स स्ट्रेप्टोकोक्की, डिप्थीरिया, पेचिश और तपेदिक बेसिली को नष्ट कर देते हैं।

कोई भी इसे उगा सकता है: पारंपरिक रूप से (दो साल की संस्कृति में), खरीदे गए बीजों से, चयन से। किसी भी मामले में, सब्जी को भी इसकी आवश्यकता होती है मिट्टी की स्थितिऔर देखभाल।

प्याज की सबसे लोकप्रिय किस्मों पर विचार करें(चित्र 1):

1. अर्ज़मास -पकने की अवधि 100 दिन तक। यह सर्दियों में अच्छी तरह से संरक्षित रहता है और देखभाल में कोई समस्या नहीं आती है। इसका स्वाद कड़वा होता है.
2. मोल्डावियन- बहुत उत्पादक किस्म. यह अच्छी तरह से संरक्षित है और सार्वभौमिक माना जाता है।
3. बेसोनोव्स्की- पैनी नज़र. इसे लगभग बिना किसी नुकसान के 9 महीने तक संग्रहीत किया जा सकता है। देखभाल करना आसान है.
4. साइबेरियाई वार्षिक- मुख्यतः बीजों से उगाया जाता है। बल्ब बहुत सारे हरे पंख पैदा करता है। यह किस्म बोल्टिंग के प्रति प्रतिरोधी है और अच्छी तरह से संरक्षित है।
5. स्ट्रिगुनोवस्की- शुरुआती किस्मों को संदर्भित करता है। अच्छी तरह से संरक्षित, सड़न प्रतिरोधी। स्वाद में तीखा और कड़वा.

चित्र 1। लोकप्रिय किस्में: 1 - अरज़ामास, 2 - मोल्डावियन, 3 - बेसोनोव्स्की, 4 - साइबेरियन वार्षिक, 5 - स्ट्रिगुनोवस्की

की भी कई वैरायटी हैं मध्य क्षेत्ररूस, समृद्ध फसल दे रहा है न्यूनतम प्रयासऔर लागत (चित्र 2):

1. स्टटगार्नर- अंकुर या पौध द्वारा उगाया गया। स्वाद कड़वा-मीठा होता है.
2. शेताना- उत्तरी क्षेत्रों में खेती के लिए उपयुक्त। फसल अच्छी तरह से संरक्षित है.
3. Odintsovets - प्रारंभिक किस्म. हरियाली को मजबूर करने के लिए इस्तेमाल किया जा सकता है।
4. डेनिलोव्स्की 301 और आयुक्त- मध्य-मौसम की किस्मों से संबंधित हैं। फल बैंगनी रंग, काफी बड़ी। इन्हें छह महीने तक संग्रहीत किया जाता है।
5. एल्बियन f1- बल्ब सफ़ेद. पौधा प्रतिकूल परिस्थितियों को अच्छी तरह सहन करता है वातावरण की परिस्थितियाँ, रोग प्रतिरोधी।

चित्र 2. मध्य रूस के लिए किस्में: 1 - स्टटगार्नर, 2 - शेटाना, 3 - ओडिंटसोवेट्स, 4 - डेनिलोव्स्की, 5 - एल्बियन एफ1

प्याज के फायदे क्या हैं?

प्याज प्रोटीन, माल्टोज़, सुक्रोज़, फ्रुक्टोज़, पॉलीसेकेराइड, प्रोटीन, वसा, एसिड (साइट्रिक और मैलिक) के साथ-साथ विटामिन और के पूरे परिसर से समृद्ध है। रासायनिक तत्व(चित्र तीन)।

इस सब्जी का व्यापक रूप से खाना पकाने और डिब्बाबंदी उद्योग में उपयोग किया जाता है। इसका उपयोग कच्चा, भूनकर, भूनकर, उबालकर, नमकीन और अचार बनाकर किया जाता है।

चित्र तीन। लाभकारी विशेषताएंप्याज

उद्योग में इनका उपयोग डिब्बाबंद मांस के उत्पादन, मछली, सॉसेज और मसालेदार सॉस के प्रसंस्करण में किया जाता है।

सब्जी चयापचय को सक्रिय करती है, पाचन और हेमटोपोइएटिक अंगों के कामकाज को उत्तेजित करती है, रक्त को साफ करने में मदद करती है और शरीर से अतिरिक्त तरल पदार्थ को निकालती है। में भी प्रयोग किया जाता है कॉस्मेटिक प्रयोजनों के लिए: बालों के विकास को सक्रिय करता है, त्वचा को मॉइस्चराइज़ और साफ़ करता है।

लेकिन फिर भी, आपको प्याज के चक्कर में नहीं पड़ना चाहिए, क्योंकि यह आपकी किडनी की कार्यप्रणाली पर नकारात्मक प्रभाव डाल सकता है। गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रैक्ट रोगों, यकृत रोगों और गंभीर हृदय रोगों वाले लोगों को भी कच्ची सब्जियों और उनके रस का सेवन करते समय सावधान रहना चाहिए। हालाँकि, ऐसी बीमारियों में भी इसे उबालकर या बेक करके मध्यम मात्रा में सेवन किया जा सकता है।

रोपण के लिए मिट्टी तैयार करना

अधिकांश उच्च उपजफसल चर्नोज़म और ह्यूमस-कार्बोनेट मिट्टी के साथ-साथ जलोढ़ मिट्टी पर भी उगती है।

चूँकि बीजों को अंकुरित होने में काफी समय लगता है, इसलिए मिट्टी सावधानीपूर्वक और पहले से तैयार की जानी चाहिए।

चित्र 4. प्याज लगाने के लिए क्यारी तैयार करना

पतझड़ की शुरुआत में, आपको क्षेत्र को कुदाल की गहराई तक खोदना चाहिए, खरपतवार हटा देना चाहिए और मिट्टी में ह्यूमस या पीट खाद खाद मिलानी चाहिए। मिट्टी में रोगजनकों और खरपतवार के बीजों के प्रवेश के जोखिम के कारण ताजा खाद का उपयोग करने की अनुशंसा नहीं की जाती है। पर अम्लीय मिट्टीअतिरिक्त रूप से चूना लगाना आवश्यक है, और सोलोनेटस मिट्टी पर - जिप्सम, यह ध्यान में रखा जाना चाहिए कि ह्यूमस और चूने का जोड़ एक साथ नहीं किया जाना चाहिए।

वसंत के आगमन के साथ, मिट्टी को एक रेक के साथ ढीला किया जाना चाहिए और खनिज उर्वरकों को लागू किया जाना चाहिए, उन्हें विकास अवधि के दौरान 2-3 फीडिंग में वितरित करना चाहिए। इस मामले में, उर्वरकों को उथले ढंग से लगाया जाता है।

टिप्पणी:धूप वाले स्थान या हल्की आंशिक छाया प्याज उगाने के लिए उपयुक्त हैं (चित्र 4)।

फसल चक्र में प्याज को टमाटर, खीरे के बाद रखा जाता है। जल्दी गोभीऔर फलियां. संस्कृति 3 वर्षों के बाद अपने मूल स्थान पर वापस आ जाती है।

प्याज कैसे उगायें

प्याज को वसंत और शरद ऋतु दोनों में बीज या बल्ब द्वारा लगाया जा सकता है। इसे वसंत के लिए हरे पंख पैदा करने के लिए शुरुआती शरद ऋतु में लगाया जाता है। वसंत के आगमन के साथ, उन्हें भंडारण और रोपण सामग्री प्राप्त करने के लिए उगाया जाता है।

सर्दियों की फसलों की सुरक्षा के लिए आप एग्रोफाइबर का उपयोग कर सकते हैं, जो प्रकाश को अच्छी तरह से संचारित करता है। वे पहली ठंढ से पहले बिस्तर को सावधानीपूर्वक ढक देते हैं और बढ़ते मौसम की शुरुआत से पहले इसे हटा देते हैं।

शीतकालीन प्याज विशेष रूप से खरपतवारों के प्रति संवेदनशील होते हैं, इसलिए उन्हें नियमित रूप से निराई और पानी देने की आवश्यकता होती है।

सेट से प्याज उगाना

उगाने की कई विधियाँ हैं। उनमें से प्रत्येक की अपनी विशेषताएं हैं, लेकिन सामान्य तौर पर, यदि आप पौधे की देखभाल के नियमों का पालन करते हैं, तो आप खेती की विधि की परवाह किए बिना अच्छी फसल प्राप्त कर सकते हैं। प्याज से प्याज के सेट प्राप्त करना पारंपरिक है (चित्र 5)।

टिप्पणी:सेट छोटे प्याज हैं जिनसे आप प्राप्त कर सकते हैं बड़े सिर. बड़े और छोटे सेट हैं. इसे वसंत और शरद ऋतु दोनों में लगाया जाता है।

वसंत रोपण अप्रैल के अंत में - मई की शुरुआत में किया जाता है। वे छोटे बल्बों (व्यास में 1 सेमी तक) से शुरू करते हैं, उन्हें एक दूसरे से 4-5 सेमी की दूरी पर लगाते हैं। थोड़ी देर बाद, 8-10 सेमी के अंतराल पर बड़े पौधे लगाए जाते हैं। उन्हें मिट्टी से अच्छी तरह से दबाया जाना चाहिए और लगभग 3 सेमी पृथ्वी की एक गेंद के साथ छिड़का जाना चाहिए।

चित्र 5. पौध रोपण

बुआई से पहले बीजों के अंकुरण की जाँच करना आवश्यक है। ऐसा करने के लिए, एक दर्जन प्याज को नम कपड़े की कई परतों में लपेटा जाता है और गर्म स्थान पर छोड़ दिया जाता है। यदि वे शीघ्र अंकुरित हो जाएं तो बीज बोने के लिए उपयुक्त हैं।

यदि आप स्वयं बीज का उपयोग करते हैं तो बीज कीटाणुशोधन का ध्यान रखना भी आवश्यक है रोपण सामग्री. इस प्रयोजन के लिए, निम्नलिखित का उपयोग किया जाता है लोक उपचार, जैसे पोटेशियम परमैंगनेट के कमजोर घोल में भिगोना या गर्म पानी में गर्म करना।

टिप्पणी:अंकुरों के उद्भव में तेजी लाने के लिए, रोपण सामग्री को बुवाई से 4 दिन पहले भिगोया जाता है, फिर सुखाया जाता है और तुरंत बोया जाता है।

मिट्टी में नमी बनाए रखने के लिए, क्षेत्र को घास, खाद और ह्यूमस से ढक दिया जाता है। यदि मल्चिंग नहीं की गई है, तो यह सुनिश्चित करना आवश्यक है कि मिट्टी की नमी का आवश्यक स्तर बना रहे, खासकर शुष्क मौसम में। जब बल्ब बन जाते हैं, तो पानी कम बार डाला जाता है, जिससे सब्जी पक जाती है।

के लिए शरदकालीन रोपणवे तीखी किस्मों के छोटे व्यास वाले प्याज पसंद करते हैं। शीतकालीन किस्मेंवसंत ऋतु की तुलना में देर से पकते हैं, पौधे व्यावहारिक रूप से कीटों से क्षतिग्रस्त नहीं होते हैं, क्योंकि उनकी जड़ प्रणाली को मक्खियों के प्रजनन के मौसम से पहले ही बनने का समय मिल जाता है। इस प्रकार, यह अंडे देने के लिए दुर्गम हो जाता है।

विविधता पर निर्णय लेने के बाद, सूरज द्वारा सूखी, अच्छी तरह से गर्म जगह चुनें। धरती को खोदा (ढीला) कर पेश किया जाता है जैविक खाद. रोपण से तुरंत पहले, जोड़ें लकड़ी की राख. फिर फॉर्म ऊंचे बिस्तर(ताकि प्याज जम न जाए). उन्हें एक दूसरे से 7-10 सेमी के अंतराल पर और पंक्तियों के बीच 20-25 सेमी की दूरी पर लगाया जाता है। रोपण के बाद, क्यारियों को हल्के से संकुचित किया जाना चाहिए और ह्यूमस के साथ छिड़का जाना चाहिए।

टिप्पणी:यह सभी कार्य स्थायी पाले की शुरुआत से पहले कर लेना चाहिए।

सर्दियों में, जब पर्याप्त बर्फ का आवरण होता है, तो बिस्तर को प्राकृतिक इन्सुलेशन की एक और परत से ढंकना आवश्यक होता है ( देवदार की शाखाएँ, घास)।

वसंत की शुरुआत के साथ, गीली घास और प्राकृतिक इन्सुलेशन हटा दिया जाता है, क्योंकि बगीचे के बिस्तर में पानी का ठहराव संभव है, और, परिणामस्वरूप, बल्ब बहुत अधिक गीले होंगे।

भविष्य की फसल के निर्माण की शुरुआत में सुपरफॉस्फेट का उपयोग करके खाद डालना चाहिए। जुलाई तक, मिट्टी को लगातार पानी देना और ढीला करना आवश्यक है।

खुले मैदान में बुआई करके उगाना

खुले मैदान में रोपण योजना रोपण सामग्री पर निर्भर करती है और इसे कई तरीकों से किया जाता है: बीज, अंकुर या सेट से (चित्र 6)।

पहली विधि मीठी और अर्ध-मीठी किस्मों की खेती करना है। तैयार बीजों को फूलने तक भिगोया जाता है, फिर सुखाया जाता है और पहले से तैयार निषेचित बिस्तर में बोया जाता है, प्रचुर मात्रा में पानी दिया जाता है और ढक दिया जाता है। पहली शूटिंग की उपस्थिति के साथ, आवरण हटा दिया जाता है, शूटिंग को पतला कर दिया जाता है और क्षेत्र को पिघला दिया जाता है। दूसरा पतलापन तीन सप्ताह के बाद किया जाता है।

चित्र 6. खुले मैदान में रोपण

अंकुर विधि द्वारा मीठी और अर्ध-तीखी किस्में प्राप्त की जाती हैं। तैयार रोपण सामग्री को खुले मैदान में रोपाई से दो महीने पहले विशेष बक्सों में बोया जाता है। बुआई सघनता से की जाती है, 1 सेमी की गहराई तक। रोपण से तुरंत पहले, परिणामस्वरूप अंकुरों को एक तिहाई, जड़ों और पत्तियों से छोटा किया जाना चाहिए।

मसालेदार किस्मों को सेट से उगाया जाता है। इसे वसंत ऋतु में पहले से तैयार क्यारी में 8-10 सेमी के अंतराल के साथ 4-5 सेमी की गहराई तक लगाया जाता है।

में बढ़ रहा है खुला मैदाननियमित रूप से पानी देने, ढीला करने, खरपतवार, कीटों को साफ करने और खाद देने का प्रावधान करता है।

खिड़की पर हरियाली में प्याज कैसे लगाएं

सर्दी से लड़ने के लिए हरा प्याज सबसे पहले और अपरिहार्य उपचारों में से एक है। यह विटामिन की कमी और थकान को दूर करने में मदद करता है, पाचन में सुधार करता है और प्रतिरक्षा में सुधार करता है।

सर्दियों में हरा प्याज प्राप्त करने के लिए, आपको बल्बों को स्वयं अंकुरित करना होगा (चित्र 7)।

टिप्पणी:हरियाली के लिए स्ट्रिगुनोव्स्की, तिमिर्याज़ेव्स्की और अरज़ामास किस्मों को उगाना बेहतर है।

चयनित नमूनों (वे बरकरार और लगभग समान आकार के होने चाहिए) को पानी के एक कंटेनर में +40 डिग्री के तापमान पर रखा जाता है और एक दिन के लिए गर्म स्थान पर छोड़ दिया जाता है।

रोपण से पहले, शीर्ष को लगभग डेढ़ सेंटीमीटर काट लें। इन्हें कम से कम 7 सेमी की गहराई वाले कंटेनरों (कंटेनरों, कटोरे) में लगाया जाता है। निर्बाध खेती सुनिश्चित करने के लिए ऐसे कई कंटेनर रखने की सलाह दी जाती है।

टिप्पणी:लगातार ताजा साग प्राप्त करने के लिए, रोपण के बीच 10-12 दिनों का अंतराल बनाए रखना आवश्यक है।

रोपण के लिए सब्सट्रेट को कीटाणुरहित करने की सलाह दी जाती है - इसे पोटेशियम परमैंगनेट के गहरे गर्म घोल से धोएं बहता पानी. कंटेनर भरे जा रहे हैं मिट्टी का मिश्रण 3-4 सेमी, ऊपर पानी की 1 सेमी परत डालें। तैयार बल्बों को 2 सेमी की दूरी पर लगाया जाता है। इस मामले में, केवल जड़ें ही पानी में होनी चाहिए।

पहले सप्ताह के लिए कंटेनरों को लगभग +25 डिग्री के तापमान पर रखा जाता है। 2 सेमी ऊँची पत्तियाँ दिखाई देने के बाद, बक्सों को ठंडे स्थान पर ले जाया जाता है।

चित्र 7. खिड़की पर हरा प्याज उगाने की विधियाँ

जब सब्जियों को खिड़की पर उगाया जाता है, तो निम्नलिखित देखभाल प्रदान की जाती है:

• पौधा प्यार करता है सूरज की रोशनीइसलिए, यदि इसकी कमी है, तो आप फ्लोरोसेंट लैंप का उपयोग कर सकते हैं।
• हर दूसरे दिन गर्म पानी से सिंचाई की जाती है।
• पहले हरे पत्तों को नहीं काटा जाता है ताकि बाद की वृद्धि न रुके। पहली कटाई रोपण के तीन सप्ताह बाद की जा सकती है। चूँकि पत्तियाँ बीच से बढ़ती हैं, इसलिए सबसे बाहरी पंखों को काट देना सबसे अच्छा है।

ताज़ी सब्जियाँ प्राप्त करने का एक अन्य लोकप्रिय तरीका पानी में उगाना है। ऊपर वर्णित अनुसार बल्बों का पूर्व-उपचार किया जाता है, फिर एक सीधी स्थिति में उथली ट्रे पर कसकर रखा जाता है। फिर ट्रे पर पानी डाला जाता है ताकि यह बल्बों के एक चौथाई हिस्से को ढक दे और वाष्पित होने पर इसमें पानी डाल दिया जाए। दो सप्ताह के बाद हरे पंख दिखाई देने लगते हैं।

हरे प्याज को अतिरिक्त भोजन की आवश्यकता नहीं है, क्योंकि सब कुछ पोषक तत्ववह जड़ों से प्राप्त करता है।

वीडियो के लेखक आपको बताएंगे कि अपने हाथों से खिड़की पर ऐसी सब्जियों से बिस्तर कैसे बनाया जाए।

प्याज की देखभाल

वांछित फसल प्राप्त करने के लिए, पौधे को देखभाल की आवश्यकता होती है, जिसमें शामिल है (चित्र 8):

• ढीला
• पानी
• निराई
• खिला
• रोगों की रोकथाम एवं उपचार

अंकुर फूटने से पहले ही ढीली होने की प्रक्रिया शुरू हो जाती है, क्योंकि जमीन पर बनी पपड़ी जड़ प्रणाली तक हवा की निरंतर पहुंच में बाधा डालती है, जिससे पौधे का विकास धीमा हो जाता है। इसके अलावा, ढीलापन से खरपतवारों से छुटकारा पाने में मदद मिलती है। पानी देने के बाद भी यह प्रक्रिया अनिवार्य है।

संस्कृति को अपने विकास की शुरुआत में प्रचुर मात्रा में पानी की आवश्यकता होती है। इस समय पौधों को सप्ताह में 1-2 बार पानी दिया जाता है। पकने की अवस्था में पानी देना कम कर दिया जाता है और कटाई से ठीक पहले पानी देना पूरी तरह से बंद कर दिया जाता है।

चित्र 8. देखभाल प्याजबगीचे में

निराई-गुड़ाई बगीचे के बिस्तर को खरपतवारों से भर जाने से रोकती है। खरपतवारों से खतरा यह है कि वे मिट्टी की नमी बढ़ाते हैं। परिणामस्वरूप, पौधे फंगल रोगों से प्रभावित हो सकते हैं। इसके अलावा, तराजू में पानी भर जाता है, जिससे भंडारण के दौरान वे सड़ जाते हैं।

दूध पिलाना भी एक महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है। पौधों को रोपण के दो सप्ताह बाद सबसे पहले घोल या पक्षी की बूंदों का उपयोग करके खिलाया जाता है। दूसरी फीडिंग पहली फीडिंग के तीन सप्ताह बाद होती है।

टिप्पणी:यदि प्राथमिकता दी गयी है खनिज उर्वरक, फिर पहले नाइट्रोजन युक्त उर्वरक (उदाहरण के लिए, अमोनियम नाइट्रेट) लगाएं, फिर तीन सप्ताह के बाद पोटाश उर्वरकउसी मात्रा में. ऐसे उर्वरकों को सूखे या घोल के रूप में लगाया जा सकता है।

निवारक उपायों में पौधों का उपचार करना शामिल है प्याज मक्खीऔर फंगल रोग, लकड़ी की राख के साथ पौधों और मिट्टी को झाड़ना।

प्याज की फसल की कटाई और भंडारण

पकने का समय रोपण के समय, विविधता और जलवायु पर निर्भर करता है। बाकी सभी की तुलना में पहले पक जाता है शीतकालीन प्याज. यह जुलाई में फसल के लिए तैयार हो जाता है। इस समय तक, पौधे की हरी पत्तियाँ सूखने लगती हैं, जो सब्जियों की कटाई शुरू करने के संकेत के रूप में कार्य करती है (चित्र 9)।

टिप्पणी:संग्रहण में देरी नहीं होनी चाहिए, अन्यथा पौधों की जड़ें दोबारा उगना शुरू हो सकती हैं। सुबह की ओस और शाम की ठंड आने से पहले कटाई करना जरूरी है, नहीं तो सब्जियां अच्छे से संग्रहित नहीं हो पाएंगी।

एकत्रित सब्जियों को धूप में सूखने के लिए बिछा दिया जाता है। यदि मौसम बारिश का है, तो एक छतरी के नीचे सुखाएं। इस समय, पत्तियों के अवशेषों से सभी पोषक तत्व स्वयं बल्बों में चले जाते हैं।

सूखी पत्तियों और बची हुई जड़ों को काट दिया जाता है, जिसके बाद फसल को 10 दिनों के लिए गर्म कमरे (+25 -30 डिग्री के तापमान पर) में सूखने के लिए रख दिया जाता है। कीटाणुशोधन और बेहतर शेल्फ जीवन के लिए यह आवश्यक है।

चित्र 9. प्याज की फसल की कटाई और भंडारण

सेट को कैनवास बैग में 0 डिग्री (छोटे सेट के लिए) के तापमान पर अच्छे वेंटिलेशन वाले सूखे कमरे में संग्रहित किया जाता है कमरे का तापमान- बड़े लोगों के लिए.

भंडारण के लिए उपयोग किया जा सकता है लकड़ी के बक्से, बैग, विकर टोकरियाँ, बख्तरबंद जाल। किसी भी स्थिति में, भंडारण कंटेनर को हवा की मुफ्त पहुंच में हस्तक्षेप नहीं करना चाहिए।

टिप्पणी:फसलों को प्लास्टिक की थैलियों में संग्रहित करने की अनुशंसा नहीं की जाती है।

फसल को सड़ने से बचाने के लिए जरूरी है कि उसका नियमित रूप से निरीक्षण किया जाए और खराब या सड़ी-गली सब्जियों को हटाया जाए।

सब्जी को बुनी हुई लटों में अच्छी तरह से संरक्षित किया जाता है। यह "चोटी" एक उत्कृष्ट आंतरिक विवरण के रूप में काम करेगी और घर को कीटाणुओं से बचाएगी।

आप वीडियो से कटाई के समय और सब्जियों के भंडारण के तरीकों के बारे में अधिक जानकारी सीखेंगे।