जलकुंभी का औषधीय उपयोग। वॉटरक्रेस ऑफिसिनैलिस - विवरण, उपयोगी गुण, अनुप्रयोग। वॉटरक्रेस सॉस के साथ तला हुआ सामन
आजकल लोग पारंपरिक चिकित्सा, उसकी सलाह, नुस्खों के प्रति बहुत पक्षपाती हैं, क्योंकि हम सभ्य लोग हैं, हमने कई दवाएं, उपचार के तरीके ईजाद कर लिए हैं। प्रकृति हमारे लिए सिर्फ एक जगह है जहां आप एक कठिन दिन के बाद सप्ताहांत पर समय बिता सकते हैं, और देश में मातम बहुत कष्टप्रद है, और हर कोई उनसे छुटकारा पाना चाहता है। कुछ लोग अब इस तथ्य के बारे में सोचते हैं कि जड़ी-बूटियाँ हानिकारक हुए बिना ठीक हो सकती हैं, और वे हम सभी के लिए उपलब्ध हैं। जलकुंभी - क्या आपने इसके बारे में सुना है?
यदि नहीं, तो यह आपके लिए बहुत आवश्यक जानकारी का पता लगाने का समय है, क्योंकि पौधे में संभावनाओं की एक पूरी श्रृंखला है, और हाँ, कोई इसे एक दुर्भावनापूर्ण खरपतवार मानता है, लेकिन ऐसे देश हैं जहाँ घास विशुद्ध रूप से औषधीय प्रयोजनों के लिए उगाई जाती है। इसके अलावा, कई सदियों पहले इसकी संभावनाओं की खोज की गई थी। हम आपको जलकुंभी से परिचित होने की सलाह देते हैं और आप, आप पहले से ही फोटो देख सकते हैं।
संयंत्र और स्थान का विवरण
सबसे पहले, यह ध्यान देने योग्य है कि जड़ी-बूटी के एक से अधिक सुंदर नाम हैं, शायद आप जलकुंभी को ब्रून-क्रेस, स्प्रिंग या औषधीय जलकुंभी, गुलावनिक, लेट्यूस, वॉटर हॉर्सरैडिश के नाम से जानते हैं। यह परिवार गोभी है, और इसमें अन्य पौधों की आठ और प्रजातियाँ हैं। आवास बहुत विविध हैं, लेकिन हर जगह जलकुंभी एक ऐसे क्षेत्र का चयन करेगी जहां बहुत अधिक नमी और पानी हो। साथ ही, यह जंगली घास की तरह बढ़ता है, और गर्मी के निवासियों द्वारा पालतू के रूप में। अक्सर आप काकेशस और मध्य रूस, एशिया, कई अफ्रीकी देशों, संयुक्त राज्य अमेरिका, दक्षिण अमेरिका और यूरोप के साथ-साथ विभिन्न द्वीपों के पहाड़ों में वृक्षारोपण पा सकते हैं।
घर पर जलकुंभी जैसा पौधा उगाने के लिए, आपको कुछ शर्तें बनाने की जरूरत होती है और पानी मुख्य होता है। सबसे अधिक बार, वे आधा मीटर गहरी खाई खोदते हैं, इसे सामग्री से लैस करते हैं ताकि पानी डाला जा सके, और यह बाहर नहीं निकलता है, जिसके बाद जलकुंभी यहां बस जाती है। आप खिड़की पर भी ऐसा मिनी-गार्डन बना सकते हैं। कुछ देशों में, पौधे को बड़े पैमाने पर उगाया जाता है, जहाँ आगे की प्रक्रिया के लिए पूरे वृक्षारोपण होते हैं, वैसे, जलकुंभी का उपयोग न केवल लोक उपचारकर्ताओं के लिए एक दवा के रूप में किया जाता है, बल्कि खाना पकाने के व्यंजनों में, मसाले बनाने के लिए, कॉस्मेटोलॉजी में भी किया जाता है। और इसी तरह।
यदि आप पौधे का वर्णन करते हैं, तो यह ऐसा दिखता है।
- घास बारहमासी है।
- तना आधा मीटर या थोड़ा अधिक तक बढ़ता है, यह घना है, लेकिन खोखला है।
- ऐसे अंकुर हैं जो नीचे लटकते हैं, जो खरपतवार देते हैं, जिसे बहुत से लोग गलत तरीके से जलकुंभी मानते हैं, एक सजावटी रूप।
- यह मई से गर्मियों के अंत तक एक छतरी में एकत्रित सफेद फूलों के साथ खिलता है।
- पत्तियों में एक सुखद हरा रंग और दिल का आकार होता है, उनकी संरचना घनी होती है।
- जड़ी बूटी उपयोगी है, जबकि उन लोगों के लिए उपयुक्त है जो अधिक वजन से पीड़ित हैं।
- बेमिसाल पौधा, विभिन्न प्रकार की मिट्टी पर, छाया में, धूप में, पानी की उपस्थिति में जल्दी बढ़ता है। यदि साधारण मिट्टी में जलकुंभी लगाई जाती है, तो घास का आकार बदल जाता है, इसके लाभकारी गुण खो जाते हैं।
- घास का स्वाद तीखा, तीखा, कड़वा होता है। हमारे व्यक्ति के लिए, जलकुंभी की तुलना मूली या पारंपरिक सहिजन से करना सबसे आसान है, यही वजह है कि पौधे अक्सर विभिन्न व्यंजनों के लिए मसाला के रूप में उपयोग किया जाता है।
यह दिलचस्प है! हैरानी की बात है कि सदियों से जलकुंभी के साथ उदासीनता का व्यवहार किया गया था, हालांकि प्राचीन रोम में, मध्यकालीन यूरोप में भी इसकी बहुत सराहना की गई थी, लेकिन इसे केवल 19 वीं शताब्दी में एक संस्कृति के रूप में मान्यता दी गई थी।
हमारे जीवन में जलकुंभी का अनुप्रयोग
अगर पौधे की बात करें तो यह जड़ से लेकर पत्तियों और बीज तक उपयोगी है, सभी भागों का उपयोग किसी न किसी उद्देश्य के लिए किया जाता है। ताजा घास की पत्तियों को मांस, मछली, सूप में मसालेदार योजक के रूप में डाला जाता है, वे सॉस, सलाद तैयार करते हैं, उनका उपयोग संरक्षण और अचार के लिए किया जाता है, वे मसालों का मिश्रण बनाते हैं। आप हरे द्रव्यमान से रस बना सकते हैं, जिसके शरीर पर कई लाभकारी प्रभाव होंगे, उनके बारे में थोड़ी देर बाद। बेशक, जलसेक, काढ़े बनाने के लिए कच्चे माल को सुखाया जा सकता है।
यदि हम मूली के साथ जलकुंभी की तुलना करते हैं, तो यह सबसे युवा विकास की तरह है, जिसका व्यापक रूप से खाना पकाने में उपयोग किया जाता है। बीज एक अच्छे तेल का आधार बन सकते हैं जिसका उपयोग सरसों के तेल के स्थान पर किया जा सकता है और इसके अपने स्वास्थ्य लाभ हैं। पौधे का जड़ वाला हिस्सा बीमारियों के इलाज के लिए अधिक है, पारंपरिक चिकित्सा के लिए एक कच्चा माल है।
जानकारी के लिए! जड़ों को पतझड़ में एकत्र किया जाता है, जिसके बाद उन्हें ओवन या ड्रायर में साफ, कुचला और सुखाया जाता है। हवाई भाग के लिए, पौधे से अधिकतम लाभ तब होता है जब यह ताज़ा होता है, और संसाधित या सुखाया नहीं जाता है।
जलकुंभी ऑफिसिनैलिस और इसके लाभकारी गुण और contraindications
लाभों के बारे में
अगर हम बीमारियों की बात करें तो घास में बहुत सारी संभावनाएं हैं।
यह दिलचस्प है! वॉटरक्रेस को कई देशों में जाना और सराहा जाता है, फोगी एल्बियन में इसे सुपरमार्केट में बेचा जाता है, त्यौहार आयोजित किए जाते हैं, और यहां तक कि देश में वॉटरक्रेस की राजधानी भी है - अल्रेसफोर्ड शहर। पौधे की खोज 1808 में एक माली ने की थी, जिसने वृक्षारोपण किया और तब से घास फैल गई है। अमेरिका में जलकुंड की राजधानी भी है।
अलग से हम आपको वॉटरक्रेस जूस के फायदों के बारे में बताना चाहेंगे:
- संचार प्रणाली के काम को साफ और सामान्य करता है;
- यह बवासीर के साथ बहुत अच्छी तरह से मदद करता है, नोड्स को हटाने तक, जो रोग प्रक्रियाओं, ऑन्कोलॉजी से रक्षा कर सकता है;
- एनीमिया से पीड़ित सभी को दिखाया गया;
- गंभीर बीमारियों के बाद बिस्तर से बाहर निकलने में मदद करता है, अर्थात् पुनर्वास की अवधि के दौरान, रस चिकित्सा के लिए एक अच्छा अतिरिक्त होगा;
- त्वचा के लिए, रस एक कायाकल्प और सफाई प्रभाव वाले बाम की तरह है। इसे अंदर पिया जा सकता है और धोने के लिए टॉनिक के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है - मुँहासे गायब हो जाते हैं, निशान कम ध्यान देने योग्य हो जाते हैं, जलन ठीक हो जाती है;
- गुर्दे और यकृत, जोड़ों की स्थिति पर लाभकारी प्रभाव। जलकुंभी के उपयोग से पायलोनेफ्राइटिस, पीलिया, गाउट, गठिया जैसे रोगों से राहत मिलती है।
जानकारी के लिए! जलकुंभी के रस को अन्य सब्जियों के रस के साथ मिलाया जा सकता है, इसलिए यह और भी अधिक उपचारात्मक और पौष्टिक होगा। उदाहरण के लिए, जलकुंभी, गाजर, आलू, अजवाइन के रस से अक्सर एक कॉकटेल बनाया जाता है। घटकों का एक साथ उपयोग किया जा सकता है और अपने लिए एक नुस्खा बना सकते हैं।
यह पता चला है कि मातम, जिसे हम दुर्भावनापूर्ण घास मान सकते हैं, हमारे लिए उपयोगी हो सकता है। बहुत बार, मरहम लगाने वालों को इस बात का पछतावा होता है कि हम अपने भूखंडों में पौधों के लिए इतने विचारहीन हैं कि हम बेड से हटा देते हैं, सिंहपर्णी, घोड़े की पूंछ, गाँठ और अन्य जड़ी-बूटियों को बाहर फेंक देते हैं, जिनमें से प्रत्येक अपने तरीके से अद्वितीय है और चंगा कर सकता है। साथ ही, कई पारंपरिक चिकित्सकों का मानना \u200b\u200bहै कि यह ठीक घास, फल और पेड़ हैं जो किसी व्यक्ति के बगल में उगते हैं जो उसे इलाज के लिए चाहिए, प्रत्येक क्षेत्र में ये उनके अपने पौधे हैं।
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नुकसान के बारे में
कई औषधीय पौधों की तरह, जलकुंभी का उपयोग केवल डॉक्टर की अनुमति से और एक परीक्षा के बाद ही औषधीय प्रयोजनों के लिए किया जाना चाहिए, क्योंकि इससे बीमारियों के बढ़ने का खतरा होता है, और पौधे की अधिकता से पेट की समस्या हो सकती है। यह उन सभी के लिए असंभव है जिनके पास कुछ पौधों के लिए व्यक्तिगत असहिष्णुता है जो उनमें घटक बनाते हैं। कम दबाव के साथ यह भी असंभव है, और अत्यधिक खपत का गुर्दे पर नकारात्मक प्रभाव पड़ सकता है। जब आप अपने बच्चे को ले जा रहे हों या उसकी देखभाल कर रहे हों तो थेरेपी वॉटरक्रेस न लें।सभी अवसरों के लिए व्यंजन विधि
सबसे अधिक बार, औषधीय जड़ी बूटियों का उपयोग आसव, काढ़े और टिंचर तैयार करने के लिए किया जाता है। हमारे जलकुंभी के मामले में, व्यंजन विधि होगी:
- एक जलसेक बनाने के लिए, आपको एक लीटर की मात्रा के साथ उबलते पानी में 1.5-2 बड़े चम्मच ताजी पत्तियों को भाप देना होगा। उसके बाद, जलसेक 2 घंटे के लिए खड़ा होता है, इसे फ़िल्टर किया जाता है और प्रति दिन 500 ग्राम लिया जाता है, उन्हें आधे में दो खुराक में डालना। एक लीटर दो दिनों के लिए पर्याप्त है;
- पानी के स्नान का उपयोग करके एक काढ़ा बनाया जाता है, जिसमें एक चम्मच पत्तियों और फूलों को 30 मिनट के लिए उबलते पानी के गिलास के साथ उबाला जाता है। काढ़ा भोजन के बाद, दो चम्मच सुबह, दोपहर और शाम को लिया जाता है;
- अल्कोहल टिंचर 1:5 प्रकंद के आधार पर तैयार किया जाता है। दो सप्ताह अंधेरे और ठंडे में जोर दें। फिर वे 50 ग्राम की मात्रा के साथ 30-40 बूंदों को पानी में टपकाते हैं, एक बार में पीते हैं।
अब आप समझते हैं कि खरपतवार अधिकांश भाग के लिए उपयोगी पौधे हैं, वे अलग-अलग तरीकों से जलकुंभी का अनुभव करते हैं, लेकिन सार एक ही है - यह स्वास्थ्य में मदद करता है, और उपस्थिति अधिक आकर्षक होगी।
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जलकुंभी ऑफिसिनैलिस एक बारहमासी जड़ी बूटी है। इसमें एक खोखला तना होता है, जो आधार पर टिका होता है, और लंबी जड़ें, 50-80 सेमी तक। पत्तियाँ सीधी, विच्छेदित, एक दूसरे के विपरीत, थोड़ी अंडाकार होती हैं। फूल सफेद होते हैं, ब्रश में एकत्रित होते हैं। फल बीज के साथ लंबे फली के आकार के बेलन होते हैं। पूरी गर्मी खिलता है। क्रीमिया, मध्य एशिया, काकेशस में पूरे यूरोप में वितरित। यह पौधा जल-प्रेमी है, नदियों के किनारे, दलदलों में, जल प्रवाह के साथ तलहटी में वितरित किया जाता है। पूरी गर्मी खिलता है।
औषधीय प्रयोजनों के लिए, जलकुंभी की जड़ी बूटी का उपयोग किया जाता है। पूरे जलकुंभी को काटा जाता है और केवल ताजा उपयोग किया जाता है, क्योंकि सूखी घास अपने औषधीय गुणों को पूरी तरह से खो देती है।
रासायनिक संरचना
जलकुंभी की जड़ी-बूटी में समूह बी (बी 1, बी 2), विटामिन सी, कैरोटीनॉयड, विटामिन के, ई, प्रोविटामिन ए और डी, फास्फोरस के लवण, लोहा, पोटेशियम, आयोडीन, आवश्यक तेल के विटामिन होते हैं। ओलिक, पामिटिक, लिनोलिक, इरुसिक एसिड, वसायुक्त तेल, ट्रेस तत्व - सोडियम, मैग्नीशियम, पोटेशियम, लोहा, कैल्शियम, जस्ता, मैंगनीज, तांबा, सरसों का आवश्यक तेल भी पाया जाता है।
आवेदन
जलकुंभी ऑफिसिनैलिस की जड़ी-बूटी के रूप में प्रयोग की जाती है एंटीसेप्टिक, एंटीस्कॉर्बिक, एंटी-इंफ्लेमेटरी एजेंट।
जलकुंभी ऑफिसिनैलिस की जड़ी-बूटी से ताजा रस पित्ताशय की थैली के रोगों के लिए, मूत्र पथ को धोने के लिए पिया जाता है।
जलकुंभी ऑफ़िसिनैलिस की जड़ी-बूटी से तैयारी का उपयोग गुर्दे की तीव्र और पुरानी सूजन के लिए किया जाता है, पेट की सभी प्रकार की सूजन के लिए, और हल्के विश्राम के लिए भी उपयोग किया जाता है।
त्वचा रोगों के उपचार में चयापचय को बहाल करने के लिए ताज़े जलकुंभी ऑफ़िसिनैलिस के काढ़े का उपयोग किया जाता है।
उच्च विटामिन सामग्री के कारण साथऔर कैरोटीन, जलकुंभी का उपयोग ताजी पत्तियों से सलाद के रूप में किया जाता है, या एनीमिया के लिए उबले हुए मसाले के रूप में सिफारिश की जाती है।
वॉटरक्रेस ऑफिसिनैलिस के रस से बने सिरप का उपयोग स्कर्वी की रोकथाम के लिए किया जाता है।
बाह्य रूप से, ताजे जलकुंभी के रस से बने मरहम का उपयोग जलने के इलाज के लिए किया जाता है।
ताजा जलकुंभी के पत्तों का उपयोग खाना पकाने में किया जाता है, विटामिन सलाद तैयार किए जाते हैं, दूसरे मांस और मछली के व्यंजनों के लिए मसाला, पहले पाठ्यक्रमों में हरी ड्रेसिंग के रूप में जोड़ा जाता है।
आवेदन के तरीके
काढ़ा :
30 ग्राम कटी हुई जड़ी बूटियों को प्रति लीटर उबलते पानी में 30 मिनट तक उबालें, 2 घंटे के लिए छोड़ दें।
मरहम: 50 ग्राम मक्खन में 30-40 ग्राम जलकुंभी का रस।
दलदलों और तालाबों में उगने वाले इस रहस्यमयी पौधे के बारे में कम ही लोग जानते हैं। लेकिन इसमें कई उपयोगी गुण हैं और यह मानव शरीर के कामकाज में सुधार कर सकता है। इसी समय, आम जलकुंभी लंबे समय से खाना पकाने में उपयोग की जाती है, और लोक चिकित्सा में भी अच्छी प्रतिष्ठा प्राप्त करती है।
जलकुंभी, या जलकुंभी, एक बारहमासी पौधा है जो नम मिट्टी को ठंडे, साफ पानी के निकायों (लगभग पानी का तापमान 12 डिग्री) के पास पसंद करता है। तना खोखला होता है, जमीन के साथ रेंगता है। मूसला जड़ प्रणाली बहुत लंबी और शक्तिशाली होती हैजिससे फूल मिट्टी में मजबूती से बैठ जाता है।
पत्ते गहरे हरे रंग के होते हैं, एक दूसरे के विपरीत स्थित होते हैं, फूल छोटे, सफेद होते हैं। अप्रैल से जून तक खिलता है. ऊँचाई 90 सेमी तक पहुँच सकती है यूरोप, मध्य एशिया, साथ ही क्रीमिया और काकेशस में वितरित। मिस्र, ट्यूनीशिया, मोरक्को, अल्जीरिया में भी पाया जाता है।
जलकुंभी एक बारहमासी पौधा है जो शांत, साफ पानी के पास नम मिट्टी को तरजीह देता है।
जड़ी बूटी की संरचना का सावधानीपूर्वक अध्ययन किया गया है। इसमें है:
- ग्लूकोसाइनोलेट्स;
- नाइट्रोजन यौगिक;
- फ्लेवोनोइड्स;
- वसा अम्ल;
- वसायुक्त तेल।
विटामिन से भरपूर:
- विटामिन ए;
- विटामिन बी (1,2,3,4,5,6, 12);
- विटामिन सी;
- विटामिन ई;
- विटामिन K।
गैलरी: औषधीय जलकुंभी (25 तस्वीरें)
वॉटरक्रेस सलाद कैसे उगाएं (वीडियो)
जलकुंभी का प्रयोग करते समय सावधानी बरतें। ओवरडोज से गैस्ट्रिक म्यूकोसा और किडनी की दीवारों को नुकसान पहुंचने का खतरा होता है। बिक्री पर संयंत्र उत्पादों को ढूंढना काफी मुश्किल है, क्योंकि वे कम मात्रा में उत्पादित होते हैं।
अन्यथा, संयंत्र किसी भी दुष्प्रभाव का कारण नहीं पाया गया है। लेकिन सर्वोत्तम प्रभाव प्राप्त करने के लिए, आपको आवेदन के सभी नियमों का सावधानीपूर्वक पालन करना चाहिए।
जलकुंभी का सबसे बड़ा नुकसान यह है कि इसे केवल ताजा ही इस्तेमाल किया जा सकता है।
वॉटरक्रेस ऑफिसिनैलिस कैसे तैयार करें और स्टोर करें
- इस उपयोगी पौधे का सबसे बड़ा नुकसान यह है कि इसे केवल ताजा ही इस्तेमाल किया जा सकता है। सूखने पर जलकुंभी अपने सभी विटामिन और खनिज खो देती है।
- फूलों के दौरान आपको घास इकट्ठा करने की जरूरत है। यह तब है कि इसमें उपयोगी गुणों की अधिकतम संख्या केंद्रित है।
- यदि आपको जड़ों की आवश्यकता है, तो एक स्पैटुला का उपयोग करें। जलकुंभी को सावधानी से खोदें, यह याद रखते हुए कि इसकी जड़ प्रणाली 1 मीटर तक गहरी हो सकती है। संग्रह का समय शरद ऋतु है। इस हिस्से को ओवन में 45 डिग्री के तापमान पर सुखाया जा सकता है।
- जब ऊँचाई 50 सेमी तक पहुँच जाए तो जलकुंभी के पूरे ऊपरी हिस्से को काट दें।
- बीजों की तुड़ाई उनके परिपक्व होने के बाद ही करें।
- रेफ्रिजरेटर में कच्चे माल को अधिकतम एक सप्ताह के लिए संग्रहित किया जाता है। जड़ों और बीजों को कसकर बंद कंटेनर में, ठंडे कमरे में, धूप से दूर रखा जा सकता है। उन्हें 1 वर्ष तक उपयोग करने की सलाह दी जाती है, अधिकतम समय 2 वर्ष है।
जलकुंभी के उत्पादन में विशेष ग्रीनहाउस में उगाया जाता है। रस या टिंचर के रूप में उपलब्ध है।
जलकुंभी के औषधीय गुण (वीडियो)
आम जलकुंभी का दायरा
फूल के रस और कच्चे माल को पीने की सलाह दी जाती है जब:
- आमवाती रोग;
- गाउट;
- सर्दी, सार्स और तोंसिल्लितिस;
- बेरीबेरी;
- जठरांत्र संबंधी मार्ग की सूजन;
- पित्ताशय की थैली और यकृत के रोग;
- मूत्राशयशोध;
- जलता है;
- मूत्र संबंधी और स्त्री रोग संबंधी रोग;
- थायरॉयड ग्रंथि की शिथिलता।
लेकिन आम जलकुंभी का उपयोग न केवल पारंपरिक चिकित्सा व्यंजनों में किया जाता है। वॉटरक्रेस वॉटरक्रेस का एक करीबी रिश्तेदार है, इसलिए इसे लंबे समय से (प्राचीन काल से) खाना पकाने में इस्तेमाल किया जाता रहा है। पत्ते थोड़े तीखे और कड़वे होते हैं, स्वाद सहिजन की याद दिलाता है। एक मसाले के रूप में सलाद और सॉस में जोड़ा गया। वे जैतून, सूरजमुखी और तिल के तेल, मेयोनेज़, मांस, पोल्ट्री और मछली के साथ-साथ पनीर के साथ अच्छी तरह से चलते हैं। चूंकि रचना संतुलित है, इसलिए यह मनुष्य द्वारा पूरी तरह से अवशोषित हो जाती है। इसमें कैलोरी की मात्रा कम होती है, जो इसे आहार उत्पाद के रूप में उपयुक्त बनाती है।
आपको फूलों के दौरान जलकुंभी इकट्ठा करने की आवश्यकता है
अपने पुदीने की चटनी में बारीक पिसी हुई जलकुंभी मिलाने की कोशिश करें। इसका कड़वा स्वाद पुदीने की ताज़ा और ठंडी सुगंध के साथ अच्छा लगता है।
मध्य युग में, यह माना जाता था कि औषधीय पौधे में वास्तव में जादुई गुण होते हैं! जड़ी-बूटियों ने पौधे को जल तत्व से जोड़ा, उनका मानना \u200b\u200bथा कि फूल इस जलाशय में डूबे हुए मृतकों की आत्मा है। मान लिया जलकुंभी तरबूज और अन्य दलदल मरे के लिए फिरौती के रूप में उपयुक्त है।यात्री अपने साथ घास भी ले जाते थे, क्योंकि जलकुंभी जलपोतों के दौरान सुरक्षित रहती थी। और पत्ते और फूल खाने से जादुई क्षमता विकसित करना संभव हो गया।
खाना पकाने में आम जलकुंभी का उपयोग किया जाता है
जलकुंभी के साथ पारंपरिक चिकित्सा व्यंजनों
- जलकुंभी ऑफिसिनैलिस के रस से गुर्दे की पथरी में मदद मिलेगी।पौधे का ताजा कच्चा माल लें, इसे मांस की चक्की में पीसें या मिलाएं। रस निकालें, परिणामी घोल को निचोड़ें। चीज़क्लोथ के माध्यम से परिणामी मात्रा को भोजन से पहले हर दिन 1 चम्मच पीएं। उपयोग की अवधि 10 दिन है।
- सोरायसिस और डर्मेटोसिस से, एक आसव तैयार करें।ताजी पत्तियों (30 जीआर) को काट लें और उबलते पानी (1 लीटर) डालें। दो घंटे में दवा तैयार हो जाएगी। छानकर 200 जीआर लें। 1 सप्ताह। हीलिंग सॉल्यूशन को दिन में दो बार पिएं।
- ऐसा मलम जलने, वेन और मौसा के इलाज के लिए एकदम सही है। 100 जीआर में। मक्खन 6 बड़े चम्मच डालें। एल जलकुंभी का रस। सजातीय घोल प्राप्त होने तक उत्पादों को पीसें। दिन में 3-4 बार त्वचा पर लगाएं।
- 100 जीआर। जलकुंभी को 1 लीटर पानी में उबालें। उबलने का समय - धीमी आंच पर 5 मिनट। काढ़े को छान लें और भोजन के बाद दिन में तीन बार 0.5 कप पियें। मधुमेह में थायरॉयड ग्रंथि और रक्त शर्करा के कामकाज को सामान्य करता है।
- हीलिंग मरहम एक्जिमा और अल्सर को ठीक करेगा. 1 से 1 के अनुपात में ताजे जलकुंभी के रस के साथ पिघला हुआ मक्खन मिलाएं। मिश्रण को सजातीय बनाने के लिए हिलाएं। इसे त्वचा के प्रभावित क्षेत्रों पर दिन में 5 बार लगाएं। मक्खन को फ्रिज में स्टोर करें।
- सिस्टिटिस और महिला स्त्री रोग से एक टिंचर तैयार करें। 100 जीआर। 1 लीटर उबले हुए ठंडे पानी में रात भर ताजा कच्चा माल छोड़ दें। पेय को छान लें। इसे समान भागों में विभाजित करें जिसे आपको एक दिन में पीने की आवश्यकता है। प्रवेश का कोर्स एक सप्ताह है।
जलकुंभी ऑफिसिनैलिस (सामान्य)इसका उपयोग सामान्य कमजोरी, चयापचय संबंधी विकार, कब्ज, त्वचा रोग, घबराहट, खांसी, फेफड़ों की बीमारी, गठिया और गठिया, पित्ताशय की थैली, यकृत, पेट, आंतों, मूत्राशय और गुर्दे की बीमारियों के लिए किया जाता है।
लैटिन नाम:नास्टर्टियम ऑफिसिनेल।
अंग्रेजी शीर्षक:जलकुंभी।
समानार्थी शब्द:सामान्य जलकुंभी, सामान्य नास्टर्टियम, औषधीय नास्टर्टियम, जलकुंभी।
परिवार:क्रूसीफेरस - ब्रैसिकाई।
लोक नाम:जलकुंभी जड़ी बूटी, पानी नास्टर्टियम।
फार्मेसी का नाम:जलकुंभी जड़ी बूटी - नास्तुरती हर्बा (पूर्व में: हर्बा नास्तूरती)।
जड़ी बूटी के प्रयुक्त भाग:सबसे पहले, ताजी पत्तियां और ताजी घास, बहुत कम ही - एक पूरा सूखा पौधा।
एक औषधीय पौधे खुबानी (आम) या जलकुंभी की एक जड़ी बूटी का फोटो।
वानस्पतिक विवरण:यह एक बारहमासी पौधा है जिसमें मुख्य रूप से लेटे हुए अंकुर होते हैं, जो 30-90 सेंटीमीटर लंबे होते हैं, जो घने सोड बनाते हैं। शूट ओवरविन्टर कर सकते हैं। तने खोखले, रिब्ड-फरोए हुए होते हैं। पत्तियाँ गहरे हरे रंग की, मांसल, विषम-पीननेट, नीचे वाले तिकोने, और ऊपर वाले 5-9-लोब वाले होते हैं। पीले परागकोष वाले सफेद फूल एक छत्र के आकार के पुष्पक्रम में एकत्र किए जाते हैं। उन्हीं जगहों पर पाया जाने वाला कड़वा कोर, जलकुंभी के समान होता है। लेकिन उसके बैंगनी परागकोष हैं। (इन दोनों पौधों को मिलाना खतरनाक नहीं है, क्योंकि उनकी क्रिया और स्वाद समान हैं।) जलकुंभी अप्रैल से जून तक खिलती है।
प्राकृतिक आवास:जलकुंभी स्वच्छ झरनों को प्यार करती है, धीरे-धीरे बहती है, मध्यम पानी के तापमान, धाराओं, नदियों और खाइयों के साथ।
संग्रह और तैयारी:ताजी घास को वसंत में सबसे अच्छा चुना जाता है, लेकिन इसे साल भर काटा जा सकता है। चूंकि यह केवल ताजा काम करता है, यह सुखाया नहीं जाता है। ताजे पौधों से ही रस तैयार करना तर्कसंगत है।
100 ग्राम जलकुंभी के पोषण मूल्यों की तालिका
100 ग्राम ताजे जलकुंभी ऑफिसिनैलिस जड़ी बूटी में शामिल हैं:
जलकुंभी ऑफिसिनैलिस - जड़ी बूटी के औषधीय गुण
यदि हम इस तथ्य से आगे बढ़ते हैं कि आधिकारिक चिकित्सा चयापचय और गैर-विशिष्ट उत्तेजक चिकित्सा में सुधार के लिए वसंत पाठ्यक्रमों को ताज़ा करने और सक्रिय करने में रुचि रखती है, तो हम कह सकते हैं कि जलकुंभी का उपयोग चिकित्सा प्रयोजनों के लिए भी किया जाता है। जलकुंभी ऑफिसिनैलिस (सामान्य) का उपयोग ताजे रस के रूप में और सलाद के रूप में, ताजे सिंहपर्णी और बिछुआ के पत्तों के साथ (अपर्याप्त गुर्दे के कार्य के साथ - युवा बर्च के पत्तों के साथ), गैस्ट्रिक उपचार के रूप में, यकृत के उल्लंघन के लिए किया जाता है। और पित्ताशय की थैली, चयापचय संबंधी विकार, जिसमें आमवाती रोग और गाउट भी शामिल होना चाहिए।
एक औषधीय पौधे के फूलों की तस्वीर। जलकुंभी का उपचार
स्व-उपचार खतरनाक है! घर पर उपचार से पहले, अपने चिकित्सक से परामर्श करें।
- प्रोस्टेट एडेनोमा. 1 छोटा चम्मच कटा हुआ ताजा जड़ी बूटी जलकुंभी कमरे के तापमान पर 200 मिलीलीटर उबला हुआ पानी डालें, रात भर जोर दें, तनाव। दिन के दौरान 8 खुराक में 400 मिलीलीटर जलसेक पिएं।
- लोहे की कमी से एनीमिया(आईडीए)। 1 छोटा चम्मच कुचल ताजा जलकुंभी जड़ी बूटी (नास्टर्टियम) ऑफिसिनैलिस कमरे के तापमान पर 200 मिलीलीटर उबला हुआ पानी डालें, रात भर जोर दें, तनाव। दिन के दौरान 2-3 खुराक में 100 मिलीलीटर जलसेक पिएं।
- दमा. ताजी पत्तियों और जलकुंभी के फूलों से रस निचोड़ें। 1 छोटा चम्मच लें। भोजन से पहले समान मात्रा में वसंत शहद के साथ रस।
- तीव्र ब्रोंकाइटिस. 2 टीबीएसपी एक औषधीय पौधे की जड़ी-बूटियाँ 200 मिलीलीटर उबला हुआ पानी डालें, ढक्कन को बंद करें और 2 मिनट के लिए उबलते पानी के स्नान में गर्म करें। 15 मिनट जोर दें। मूल मात्रा में उबलते पानी के साथ तनाव और ऊपर। 2 बड़े चम्मच के दौरान पिएं। 15 मिनट में। खाने से पहले।
- तीव्र हेपेटाइटिस. 4 बड़े चम्मच जलकुंभी जड़ी बूटियों को 1 लीटर उबला हुआ पानी डालें, ढक्कन बंद करें और 30 मिनट के लिए उबलते पानी के स्नान में गर्म करें। 10 मिनट जोर दें। मूल मात्रा तक तनाव और ऊपर। भोजन से 15 मिनट पहले 70 मिली पिएं।
- ग्लोमेरुलोनेफ्राइटिस तीव्र. नुस्खा 1. ताजा रस लें - 1 छोटा चम्मच। भोजन से 15 मिनट पहले।
नुस्खा 2. 4 बड़े चम्मच जड़ी बूटियों को थर्मस में उबलते पानी का एक लीटर डालें, 1 घंटे के लिए छोड़ दें, तनाव दें और मूल मात्रा में जोड़ें। 15 मिनट में 70 मिली पिएं। खाने से पहले। - जिल्द की सूजन. थर्मस में 1 लीटर उबलते पानी के साथ 20-40 ग्राम ताजा जलकुंभी घास डालें, 1 घंटे के लिए छोड़ दें। मूल मात्रा तक तनाव और ऊपर। चयापचय को सामान्य करने के लिए 100 मिली पिएं।
- मधुमेह. 1 छोटा चम्मच लें। जलकुंभी का रस, जून-अगस्त में काटे गए ताजे पौधों से निचोड़ा हुआ और भोजन से पहले शहद।
- डायथेसिस यूरिक एसिड. नुस्खा 1. वसंत शहद (भोजन से पहले) के साथ दिन के दौरान पौधे के जमीन के हिस्से से 50 मिलीलीटर रस पिएं।
नुस्खा 2. कटी हुई ताजा जलकुंभी जड़ी बूटी के एक बड़े चम्मच के ऊपर 200 मिलीलीटर उबला हुआ पानी डालें, रात भर रहने दें, छान लें और जड़ी बूटी को निचोड़ लें। दिन के दौरान 2-3 खुराक में 400 मिलीलीटर जलसेक पिएं। - पीलिया. पूरे पौधे से रस निकाल लें। दिन में 3 बार 1 चम्मच पिएं। दावा किया जाता है कि रस रेत को चलाता है।
- कब्ज़. नुस्खा 1. 4 बड़े चम्मच जड़ी बूटियों के पौधे एक थर्मस में 1 लीटर उबलते पानी डालते हैं, 1 घंटे के लिए छोड़ देते हैं। मूल मात्रा तक तनाव और ऊपर। हल्के रेचक के रूप में 70 मिली पिएं। थर्मस में 24 घंटे से अधिक स्टोर न करें।
नुस्खा 2. 1 छोटा चम्मच लें। ताजे पौधे का रस। - गण्डमाला फैलाना विषैला होता है. थायरॉइड फंक्शन को नियंत्रित करने के लिए एक चम्मच ताजा जलकुंभी का रस पिएं।
- लसीकापर्वशोथ(लसीका ग्रंथियों की सूजन)। भोजन से पहले समान मात्रा में शहद, 1 चम्मच लें। ताजी पत्तियों और फूलों से निचोड़ा हुआ जलकुंभी का रस।
- बर्न्स. 50 ग्राम ताजे मक्खन को 2 बड़े चम्मच के साथ सावधानी से पीसकर प्राप्त मलहम का उपयोग करें। जड़ी बूटी के पौधे से ताजा रस।
- तीव्र पायलोनेफ्राइटिस, यकृत कैंसर. नुस्खा 1. नास्त्रर्टियम ऑफिसिनैलिस जड़ी बूटियों के 4 बड़े चम्मच थर्मस में 1 लीटर उबलते पानी डालें, 1 घंटे के लिए छोड़ दें। मूल मात्रा में उबलते पानी के साथ तनाव और ऊपर। जलसेक को 24 घंटे से अधिक समय तक थर्मस में स्टोर करें। भोजन से 15 मिनट पहले 70 मिली पिएं।
नुस्खा 2. भोजन से पहले एक चम्मच ताजा निचोड़ा हुआ जलकुंभी का रस लें। - प्लूरिसी सूखा. भोजन से पहले 1 चम्मच लें। वसंत शहद की समान मात्रा के साथ ताजी पत्तियों और फूलों से निचोड़ा हुआ नास्टर्टियम रस।
- गाउट. नुस्खा 1. दिन के दौरान भोजन से पहले शहद के साथ, पौधे के जमीन के हिस्से से निचोड़ा हुआ 2-3 बड़े चम्मच आम जलकुंभी का रस लें।
नुस्खा 2. कटा हुआ ताजा जड़ी बूटियों का एक बड़ा चमचा 200 मिलीलीटर उबला हुआ पानी डालें, 15 मिनट के लिए उबलते पानी के स्नान में गरम करें। 45 मिनट जोर दें। मूल मात्रा तक तनाव और ऊपर। 2-3 खुराक (70-100 मिलीलीटर प्रति 1 खुराक) में प्रति दिन 400 मिलीलीटर जलसेक पिएं। - पित्ताश्मरता. 4 बड़े चम्मच जड़ी बूटियों में उबलते पानी का 1 लीटर डालें, ढक्कन बंद करें और 30 मिनट के लिए उबलते पानी के स्नान में, अक्सर सरगर्मी करें। 10 मिनट जोर दें। मूल मात्रा तक तनाव और ऊपर। भोजन से 15 मिनट पहले 70 मिली पिएं।
- वातस्फीति. 1 छोटा चम्मच लें। भोजन से पहले समान मात्रा में शहद के साथ, नास्टर्टियम ऑफिसिनैलिस का रस, ताजी पत्तियों और फूलों से निचोड़ा हुआ।
- एन्यूरिसिस. 10 लीटर उबले हुए पानी में 2 किलो जलकुंभी जड़ी बूटी को उबालें (यह जड़ी बूटी फूल आने से पहले मई में सबसे अधिक उपचारात्मक होती है)। शोरबा को छान लें, ठंडा करें और रात को सोने से पहले लगातार 7 शाम तक बच्चों में एन्यूरिसिस के साथ कमर तक सिट्ज़ बाथ करें। पानी से निकाली गई घास, सूअर की चर्बी (लार्ड) के साथ मिश्रित होती है और सेक करती है - पहले दिन पेट पर, अगला - पीठ के निचले हिस्से (वैकल्पिक) पर। रात भर सेक रखें। वंगा ने यह नुस्खा उन लोगों को सुझाया जिनकी रीढ़ की हड्डी ठीक है। यदि कशेरुक एक दूसरे से बहुत दूर हैं, तो स्नान करने से पहले, गर्मियों में धूप सेंकने का एक कोर्स किया जाना चाहिए, और प्रत्येक स्नान से पहले, बच्चे की पीठ के निचले हिस्से को बंदूक के तेल से चिकना करना चाहिए।
ऐसे कई औषधीय पौधे हैं जिनकी बसंत ऋतु में ताजी टहनियां उपयोगी हो सकती हैं। पत्तियों, और जलकुंभी के साथ, हम युवा बेसल, स्टोनक्रॉप की ताजी पत्तियों और चम्मचों, चिस्त्यक के बहुत छोटे अंकुरों के साथ-साथ सभी रसोई के सागों की भी सिफारिश कर सकते हैं। सलाद, आधा पत्ते या सिर के सलाद से बना होता है, और हमारे घास के मैदानों में वसंत में उगने वाले कई सागों में से आधा, जंगल और बगीचे में, थोड़े से तेल के साथ अच्छी तरह से सुगंधित होता है और टूटने और वसंत की थकान के खिलाफ एक उत्कृष्ट स्वास्थ्य उपाय है। ताजा साग हमेशा होना चाहिए, और न केवल सलाद में, बल्कि तले हुए अंडे, सूप, विभिन्न स्नैक्स के साथ-साथ नरम चीज के साथ भी मिलाया जाना चाहिए।
लोक चिकित्सा में वॉटरक्रेस ऑफिसिनैलिस
जलकुंभी ऑफिसिनैलिस (जलकुंभी) का सेवन सलाद या मसले हुए जलकुंभी के पत्तों के रूप में थोड़ी मात्रा में चीनी के साथ किया जाता है।
उपयोग के संकेत:सामान्य कमजोरी, चयापचय संबंधी विकार, कब्ज, त्वचा रोग, घबराहट, खांसी, फेफड़े के रोग, गठिया और गठिया, पित्ताशय की थैली, यकृत, पेट, आंतों, मूत्राशय और गुर्दे के रोग।
दुष्प्रभाव।जलकुंभी ऑफिसिनैलिस (सामान्य) के लिए अत्यधिक जुनून गैस्ट्रिक म्यूकोसा और कभी-कभी गुर्दे की हल्की जलन पैदा कर सकता है।
मतभेद. व्यक्तिगत असहिष्णुता।
कॉमन वॉटरक्रेस (नास्टर्टियम ऑफिसिनेल) गोभी परिवार से संबंधित एक तेजी से बढ़ने वाला जलीय या अर्ध-जलीय बारहमासी है। पौधे को जलकुंभी या जलकुंभी के रूप में जाना जाता है और व्यापक रूप से पत्तेदार सब्जी की फसल के रूप में उपयोग किया जाता है।
आम जलकुंभी कहाँ उगती है और यह कैसी दिखती है?
बारहमासी में आधा मीटर से थोड़ा अधिक लंबा एक मोटा और खोखला तना होता है। पत्ते हरे रंग के होते हैं, पंखदार रूप से विच्छेदित होते हैं, काफी चौड़े पेटीओल्स और कई जोड़े होते हैं, जो आयताकार या अंडाकार पत्तियों द्वारा दर्शाए जाते हैं। एपिकल पत्ती बड़ी होती है और इसमें गोल अंडाकार आकार होता है। फूल अनाकर्षक. छोटे सफेद फूल बनते हैं, अर्ध-छाता पुष्पक्रम में एकत्रित होते हैं। पंखुड़ियाँ सफेद, तिरछी-तिरछी होती हैं। फूल आने के बाद, छोटे और सूजे हुए फल बनते हैं, जो चपटे बीजों से भरे होते हैं।
जंगली प्रजातियां ज्यादातर अल्जीरिया, मिस्र, लीबिया, ट्यूनीशिया, मोरक्को के साथ-साथ अज़ोरेस और कैनरी द्वीप समूह में बढ़ती हैं। इसके अलावा, यह पौधा हमारे देश में, दागेस्तान में और काकेशस के तलहटी क्षेत्रों में पाया जाता है। दलदली जगहों और प्राकृतिक जलाशयों को तरजीह देता है। कई देशों में व्यापक रूप से खेती की जाती है।
वॉटरक्रेस ऑफिसिनैलिस के औषधीय और लाभकारी गुण
पौधे का उपयोग दवाओं की तैयारी के लिए किया जाता है जो आपको चयापचय संबंधी विकार, पित्ताशय की थैली और यकृत की विकृति से जुड़ी समस्याओं को हल करने की अनुमति देता है। गाउट और गठिया के उपचार में अच्छे परिणाम प्राप्त होते हैं।
औषधीय कच्चे माल की खरीद
वसंत में, ताजी घास टूट जाती है, और फिर पौधे को काटा जाता है क्योंकि हवाई हिस्सा बढ़ता है। याद रखना चाहिएजूस और विटामिन सलाद बनाने के लिए घास का उपयोग केवल ताजा किया जाता है। कैन्ड वॉटरक्रेस-आधारित जूस वर्तमान में औषधीय उद्योग द्वारा उत्पादित किए जाते हैं।
जड़ों की कटाई शरद ऋतु की अवधि में की जाती है, पर्णसमूह के बड़े पैमाने पर मुरझाने के चरण से पहले। एकत्रित जड़ों को जमीन से साफ किया जाता है और अच्छी तरह से धोया जाता है, जिसके बाद उन्हें 40-45 डिग्री सेल्सियस के तापमान पर सुखाने वाले कक्षों में सुखाया जाता है। परिपक्व होने पर बीज सामग्री एकत्र की जानी चाहिए।ऐसे वनस्पति कच्चे माल का उपयोग न केवल ताजा किया जाता है, बल्कि औषधीय टिंचर के निर्माण के लिए भी किया जाता है।
जलकुंभी के औषधीय गुण (वीडियो)
जलकुंभी ऑफिसिनैलिस के साथ पारंपरिक चिकित्सा के व्यंजन
जैविक रूप से सक्रिय घटकों की एक उच्च मात्रा की एक संतुलित रचना जठरांत्र संबंधी मार्ग के विकृति के उपचार में त्वचा रोगों और ऊपरी और निचले श्वसन पथ के रोगों के उपचार में जलकुंभी के उपयोग की अनुमति देती है। औषधीय पौधा ब्रोंकाइटिस के गंभीर रूपों से अच्छी तरह से मुकाबला करता है, जो प्रचुर मात्रा में प्यूरुलेंट थूक के साथ होता है। वॉटरक्रेस का उपयोग विभिन्न खुराक रूपों में किया जाता है,एकत्र पौधों की सामग्री से मलहम, काढ़े, जलसेक और ताजा निचोड़ा हुआ रस शामिल है।
जलने के इलाज के लिए मरहम का उपयोग किया जाता है।, जिसकी तैयारी के लिए 100 ग्राम अनसाल्टेड मक्खन के साथ चार बड़े चम्मच ताजा निचोड़ा हुआ रस मिलाया जाना चाहिए। द्रव्यमान को बहुत अच्छी तरह से मिलाया जाता है जब तक कि एक सजातीय स्थिरता प्राप्त नहीं हो जाती है और दिन में कई बार एक पतली परत के साथ त्वचा के प्रभावित क्षेत्रों पर लागू होती है।
एनीमिया, ऑन्कोलॉजिकल बीमारियों, यूरोलिथियासिस की तीव्रता, मधुमेह मेलिटस और विभिन्न थायराइड रोगों के लिए, इसकी सिफारिश की जाती है काढ़े का प्रयोग करेंजिसकी तैयारी के लिए 20 ग्राम ताज़ी चुनी हुई घास की आवश्यकता होती है, आधा लीटर उबलते पानी डालें और पाँच मिनट के लिए धीमी आँच पर उबालें। परिणामी शोरबा को कमरे के तापमान पर ठंडा किया जाता है, फ़िल्टर किया जाता है और दिन में तीन बार ¾ कप लिया जाता है।
विभिन्न एटियलजि और एलर्जी संबंधी चकत्ते की त्वचा पर चकत्ते से जल्दी से छुटकारा पाने के लिए, एक हीलिंग विटामिन जलसेक का उपयोग करने की सिफारिश की जाती है, जिसकी तैयारी के लिए लगभग 30-35 ग्राम ताजा चुनी हुई औषधीय जड़ी बूटी को एक लीटर उबलते पानी में डाला जाता है और इसके लिए संक्रमित किया जाता है। कमरे के तापमान पर तीन घंटे। फिर आसव को छान लिया जाता है और भोजन की परवाह किए बिना दिन में दो बार एक गिलास लिया जाता है।
ताजा निचोड़ा हुआ रस बहुत प्रभावी होता है।इस तरह के उपाय से यूरोलिथियासिस, पीलिया, कोलेलिथियसिस और अज्ञात एटियलजि की पुरानी कब्ज जैसी बीमारियों से छुटकारा पाने में मदद मिलती है। ताजा निचोड़ा हुआ रस की एक खुराक एक चम्मच से अधिक नहीं होनी चाहिए। आप प्रति दिन उत्पाद के तीन चम्मच से अधिक नहीं पी सकते हैं।
खाना पकाने में आम जलकुंभी
32 किलो कैलोरी की कुल कैलोरी सामग्री के साथ, एक ताजा उत्पाद का ऊर्जा मूल्य निम्न द्वारा दर्शाया गया है:
- प्रोटीन - 2.6 जीआर।
- वसा - 0.7 जीआर।
- कार्बोहाइड्रेट - 4.4 जीआर।
कम कैलोरी सामग्री वॉटरक्रेस को आहार में बहुत लोकप्रिय सब्जी बनाती है।
खाना पकाने में, पौधे के हवाई हिस्से में एक बहुत ही सुखद और विशिष्ट सरसों के स्वाद की उपस्थिति के कारण जलकुंभी का उपयोग प्राचीन काल से किया जाता रहा है। इस तरह के पौधे की पत्तियों का व्यापक रूप से सभी प्रकार के घर के बने सॉस, साथ ही हरे विटामिन सलाद की तैयारी में उपयोग किया जाता है। आप हवाई हिस्से को मसाले के रूप में इस्तेमाल कर सकते हैं। यह विटामिन जड़ी बूटी मांस और मछली के व्यंजन के साथ अच्छी तरह से चलती है।
जलकुंभी बढ़ने की विशेषताएं
जलकुंभी औषधीय प्रयोजनों के लिए उगाई जाती है।पौधे के ऊपर के हिस्से की लंबाई आधा मीटर तक पहुंचने के बाद, पत्तियों के साथ तने का हिस्सा काट दिया जाता है और आगे की प्रक्रिया के लिए भेजा जाता है। आरामदायक स्थिति बनाते समय, वॉटरक्रेस ऑफिसिनैलिस को देखभाल के लिए कम समय और प्रयास के साथ स्वतंत्र रूप से उगाया जा सकता है। ऐसी औषधीय जड़ी-बूटियों की खेती के लिए, जलाशय वाले कोई भी क्षेत्र बेहतर रूप से अनुकूल हैं।
पौधे को अंकुरों के साथ या कलमों द्वारा लगाया जाता है। बीज से अंकुर उगाना काफी आसान है।, जिसे बड़े पैमाने पर अंकुरित होने तक बहुतायत से सिंचित किया जाना चाहिए। रोपाई लगाने से पहले, रोपण छेद के तल में थोड़ी मात्रा में ह्यूमस डाला जाना चाहिए। पौधे को कोण पर लगाया जाता है। एक नियम के रूप में, रोपण शरद ऋतु में किया जाता है, जो जलकुंभी को पानी के नीचे सुरक्षित रूप से सर्दियों और वसंत में एक समृद्ध और बहुत उच्च गुणवत्ता वाली फसल बनाने की अनुमति देता है।
जलकुंभी एक बहुत ही नमी-प्रेमी और अपेक्षाकृत ठंडा हार्डी पौधा है, जो इसे हाइड्रोपोनिक घरेलू फसल के रूप में उगाने के लिए बहुत अच्छा बनाता है। खेती की इस विधि से पौधे के अंकुरों से काटे गए कलमों को लगाया जाता है। हैंडल की मानक लंबाई 10-20 सेमी के बीच भिन्न होनी चाहिए. ताजी कटी हुई कटिंग को घर पर या हाइड्रोपोनिक ग्रीनहाउस में 15 × 15 सेमी या 20 × 10 सेमी के रोपण पैटर्न का पालन करते हुए पोषक तत्व सब्सट्रेट में लगाया जाना चाहिए। काटने की गहराई 8-10 सेमी के बीच भिन्न हो सकती है। लैंडिंग पर किया जाता है एक कोण। हाइड्रोपोनिक सबस्ट्रेट्स को समय-समय पर पोषक तत्व समाधान के साथ भर दिया जाना चाहिए। रोपण के लगभग डेढ़ महीने बाद साग की पहली कटाई की जाती है।
देश में कौन से औषधीय पौधे उगाए जा सकते हैं (वीडियो)
मतभेद और जड़ी बूटियों का नुकसान
औषधीय पौधे में उपयोग के लिए कोई मतभेद नहीं है। एलर्जी की प्रतिक्रिया और व्यक्तिगत घटकों के लिए गंभीर व्यक्तिगत असहिष्णुता के मामले में ऐसी जड़ी-बूटियों पर आधारित दवाओं के उपयोग को सीमित करना आवश्यक है। यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि ताजा निचोड़ा हुआ रस का एक अधिक मात्रा गैस्ट्रिक म्यूकोसा की जलन और आंत्र पथ के खराब होने का कारण बन सकता है।
