≡× MENIUL

• Reparație
• Reparație
• Design interior
• Despre tot
• Despre instalații sanitare

Unde este cel mai bun loc pentru a depozita nucile decojite. Cum și unde să depozitați diferite tipuri de nuci: metode dovedite. Pentru consum direct

Există multe moduri de a păstra nucile., care diferă între ele în funcție de faptul că nucile sunt curățate sau în coajă.

Depozitarea acestor sâmburi de vindecare este relevantă, deoarece va fi posibilă o lungă perioadă de timp să se folosească nuci auto-recoltate, sau cumpărate în sezon la un preț mai mic.

Pentru a păstra nucile cât mai mult posibil, este necesar să alegeți materiile prime potrivite evitarea contactului cu produsul deteriorat:

• cel mai bine este să păstrați nucile întregi, deoarece se umezesc rapid atunci când sunt zdrobite;
• atunci când cumpărați nuci, ar trebui să acordați atenție datei de expirare, data suprascrisă indică faptul că produsul a fost pe rafturile magazinului de foarte mult timp;
• pe nucile uscate sau mucegăite apar pete întunecate de o culoare caracteristică;
• de asemenea, un produs stricat miroase neplăcut și poate provoca uneori un reflex de gag;
• gospodinele cu experiență susțin că, cumpărând nuci decojite, te poți proteja de a cumpăra un „porc în picior”. Sâmburii vechi se pot distinge printr-o nuanță închisă, galbenă, o suprafață încrețită sau prezența unor pete întunecate;
• Există un mic truc, nucile expirate din coajă vor zdrăngăni când sunt scuturate;
• dacă se formează un nor galben de praf la deschiderea carcasei, atunci produsul este stricat;
• este indicat să încercați nucile înainte de a cumpăra, nu trebuie să fie amare;
• dacă este posibil, puteți cere vânzătorului o pungă în care erau nucile, nu ar trebui să existe urme de diverse insecte și mucegai pe ea.

Există, de asemenea, semne prin care puteți determina prospețimea unui anumit tip de nuci:

1. Nuci- daca incercati sa zdrobiti coaja cu degetele, atunci va merge cu nuci vechi, dar nu si cu cele proaspete.
2. fistic- aceste nuci trebuie deschise și puteți distinge cu ușurință cum a decurs acest proces, natural sau mecanic. Dacă fisticul se deschid singur, atunci când încercați să readuceți coaja în poziția inițială, articulația nu se va atinge.
3. Nuci de pin- nucile decojite stricate dau întunecarea vârfului. Dacă sâmburii sunt vânduți în coajă, atunci ambalajul trebuie să fie liber de orice resturi. De asemenea, fiecare coajă ar trebui să aibă un punct întunecat, ceea ce indică faptul că nu este gol. Un alt semn al unui produs vechi va fi o coajă prea întunecată sau prezența plăcii pe ea.
4. alune se strică mult mai repede decât alte nuci și trebuie păstrat cu mare grijă, așa că cel mai bine este să cumpărați miez în coajă, în timp ce nu ar trebui să existe daune mecanice pe el.

Noi decidem momentul: cât să depozităm?

Perioada de valabilitate a nucilor variazăîn funcţie de condiţiile în care se află.

Perioada de valabilitate a nucilor decojite este condiționată egală cu următoarele cifre:

• într-un loc cu temperatura camerei - 2-3 săptămâni;
• nucile pot fi păstrate în frigider sau pivniță până la 3 luni;
• dacă sâmburii sunt înghețați, atunci termenul de valabilitate crește la 1 an.

Toate tipurile individuale de nuci, cel puțin puțin, dar diferă unele de altele în ceea ce privește depozitarea.

Miezurile în coajă pot fi păstrate mult mai mult decât cele decojite, de exemplu, la temperaturi scăzute, astfel de nuci zac nu timp de 2-3 luni, ci timp de aproximativ șase luni.

Cât și în ce condiții se pot păstra nucile, alunele și altele

migdale	Migdalele nu se vor strica doar dacă au fost uscate corespunzător, adică pielea nu este încrețită sau deteriorată. de obicei, aceste nuci se recomanda a fi pastrate la o temperatura de 5-7 grade si o umiditate de 55-65 grade, asigurand protectie impotriva razelor solare. În astfel de condiții, boabele pot zace până la 12 luni, dacă nucile sunt înghețate, atunci perioada de valabilitate crește la 1,5 ani. La achiziționarea unui produs în coajă, termenele cresc cu 2-3 luni.
Acaju	Astfel de nuci se păstrează la temperaturi scăzute (4-6 grade) într-un loc uscat timp de aproximativ un an, dacă păstrați produsul la temperatura camerei, termenele se reduc la 1 lună. Nucile în coajă păstrate la frigider sau sâmburii decojiti congelați pot rămâne până la 1,5 ani.
alune	Alunele proaspete sunt considerate perisabile în comparație cu alte nuci. miezul decojit trebuie depozitat intr-un recipient ermetic si intr-un loc uscat. La temperatura camerei, termenul de valabilitate este de 3 luni, când sunt păstrate la frigider timp de șase luni, alunele congelate pot zace mai mult de un an. Nucile din coajă se păstrează timp de 2-3 luni mai lung. După 6 luni de păstrare, alunele devin tari și își pierd o parte din vitamine.
Arahide	Această nucă trebuie depozitată într-o zonă uscată și bine ventilată. Alunele decojite pot fi păstrate la temperatura camerei timp de cel mult 2 săptămâni, la frigider timp de 3 luni și la congelator timp de 6 luni. Sâmburii nedecojiti pot fi păstrați timp de 6-9 luni la o temperatură confortabilă de 5-7 grade.
fistic	Astfel de nuci pot fi depozitate numai în ambalaje sigilate într-un loc uscat. pot sta în interior nu mai mult de 1-2 săptămâni, într-un loc rece până la 3 luni, iar boabele decojite congelate se păstrează până la șase luni. Fisticurile în coajă, ambalate la întreprindere, rămân proaspete până la 1 an.
Nuci	În acest caz, este foarte important să se respecte condițiile de depozitare, locul trebuie să fie uscat și ventilat, iar recipientul să fie etanș. La frigider, nucile decojite se păstrează nu mai mult de 3 luni, iar la congelator până la șase luni. Prezența cochiliei crește acești termeni cu 2-3 luni.

Cum poți salva nucile decojite

Există mai multe moduri prin care puteți păstra nucile pentru timpul necesar.

Dacă nucile sunt planificate să fie consumate în viitorul apropiat le puteti pastra la temperatura camerei. Pentru a face acest lucru, gospodinele cu experiență recomandă să respecte următoarele recomandări:

1. Unele tipuri de nuci, cum ar fi nucile, migdalele și caju, trebuie calcinate într-o tigaie fără ulei sau la cuptor, în timp ce uscarea nu trebuie permisă, pentru aceasta starea miezului este constant monitorizată și amestecată.
2. Nucile zdrobite se vor strica mult mai repede, așa că pentru depozitare se aleg doar miezul întreg.
3. Se pun intr-un borcan de tabla sau de sticla si se inchid ermetic.
4. Puteți folosi și pungi de pânză.
5. Nu folosiți pungi de plastic pentru depozitare, deoarece acestea nu vor putea asigura circulația necesară a aerului, iar nucile vor începe să putrezească și să se mucegăească.
6. Cel mai bine este să alegeți uscat și ferit de locuri luminoase pentru depozitare.

Cât și cum să păstrați nuci acasă:

• cel mai bine este să păstrați nucile decojite pe raftul de sus al frigiderului;
• înainte de a pune sâmburii într-un recipient, acestea trebuie sortate și îndepărtate toate nucile putrezite, deoarece pot provoca deteriorarea întregului lot, este de asemenea de dorit să se efectueze un tratament termic;
• în aceste scopuri, puteți folosi un recipient din sticlă, plastic sau tablă.

• nucile întregi, decojite se sortează și se calcinează;
• după aceea, sunt așezate în porții mici pentru a face utilizarea mai convenabilă. Nucile nu pot fi recongelate, caz in care isi vor pierde gustul si calitatile utile;
• pentru depozitarea la congelator, porțiunile de nuci sunt împachetate individual în hârtie de copt sau folie; se poate folosi și folie alimentară.

• puteți găti dulceață de nucă;
• de asemenea, mulți oameni sunt foarte pasionați de nuci combinate cu miere.

Cum să prelungești durata de valabilitate a nucilor cu coajă

Nucile cu coajă se păstrează mult mai mult decât cele cu coajă. kernel, urmând în același timp câteva recomandări:

1. Mai întâi trebuie să sortați nucile, în timp ce îndepărtați specimenele cu coji deteriorate.
2. Ca recipiente se folosesc borcane mari de sticla sau fier, care se pun intr-un loc uscat, intunecat si racoros.
3. De asemenea, puteți folosi pungi de in, care sunt atârnate de tavan într-o zonă răcoroasă și bine ventilată.
4. Un alt container posibil ar fi lăzile din lemn.
5. Temperatura maximă la care nucile nu se vor usca și își vor pierde gustul va fi de plus 10 grade.
6. De asemenea, trebuie să țineți cont de proprietățile nucilor de a absorbi mirosurile străine, așa că este mai bine să nu le depozitați împreună cu ceapa, usturoiul etc.

Nucile în coajă, deși ocupă mai mult spațiu, dar în același timp vor fi păstrate mai mult timp și își vor păstra toate beneficiile.

Nucile sunt un produs foarte sanatos si gustos, in plus, sunt destul de usor de depozitat. Principalul lucru este de a oferi o temperatură confortabilă, umiditate, circulație a aerului și protecție împotriva razelor solare.

Toate tipurile de nuci diferă ușor în ceea ce privește termenul de valabilitate, așa că trebuie să țineți cont de astfel de nuanțe.

Nucul este un produs incredibil de util. Trebuie consumat în fiecare zi, dar în cantități mici. Prin urmare, de foarte multe ori se pune întrebarea cum să păstrați cojile decojite.Nu întotdeauna este timp să tăiați nucleolii pentru întreaga familie la micul dejun, dar între timp, scoțând o mână de gata, puteți completa orice terci cu ei. Sunt grozave și ca desert. Dar trebuie să plătești pentru comoditate. Dacă nuca în coajă zace pentru mult timp și bine, atunci va trebui să te chinui cu cea decojită. Astăzi vă vom spune cum să alegeți produsul de cea mai bună calitate de pe piață. Dar asta nu este tot. Vom dedica mult timp modului de depozitare a nucii decojite. Acest lucru este cu adevărat foarte important.

De ce ai nevoie de nuci în dieta ta?

În primul rând, este pur și simplu delicios. Este perfect pentru a adăuga la produse de cofetărie, creme. Datorită nucilor, orice prăjitură va arăta ca un rege. În al doilea rând, este și un produs util. Ajută la combaterea dermatitei, insomniei și a altor boli. Este foarte recomandat să îl consumați în mod regulat pentru a întări imunitatea.

Asigurați-vă că îl includeți în dieta persoanelor care suferă de hipertensiune arterială și anemie. Cu toate acestea, pentru a obține efectul dorit, trebuie neapărat să alegeți un produs de calitate. Prin urmare, astăzi vrem să vorbim despre cum să păstrăm o nucă decojită.

Alegerea unui produs de pe piață

Merită să începem din acest moment. Astăzi, magazinele oferă o selecție mare de nuci, printre care există întotdeauna miez decojit. Acest lucru este extrem de convenabil. Aduceți acasă - și produsul este gata de utilizare. Cu toate acestea, nu ar trebui să cumpărați astfel de nuci. Nu știi în ce condiții au fost păstrate, ceea ce înseamnă că riști să iei un produs rânced pentru o cantitate considerabilă. Mai există o nuanță: fructele din coajă sunt protejate de bacterii și microbi. Dar când sâmburii zac pe blat zi de zi, se pot infecta cu diverși agenți patogeni. Așadar, s-a decis ca pe piață să fie cumpărate doar nuci în coajă. Acasă, ele pot fi înțepate cu succes. Acum întrebarea „cum se păstrează o nucă decojită” este relevantă.

Alimente bogate în grăsimi

Acesta este cel mai important avantaj al nucilor. Uleiurile speciale sunt cele care sunt responsabile pentru gustul delicat. Cu toate acestea, această proprietate este cea care duce la faptul că nucile se deteriorează rapid. Prin urmare, este recomandabil să nu cumpărați multe miezuri rafinate. Cu toate acestea, există o serie de moduri de a păstra nucile decojite acasă. Să le descompunem.

Verificarea nucleolului

Indiferent dacă ați cumpărat nuci decojite sau le-ați tocat singur, este extrem de important să le verificați pentru calitate. Pentru a face acest lucru, inspectați cu atenție întregul lot. Alegeți numai miezuri întregi, nedeteriorate. Tocate sunt potrivite doar pentru consum imediat. Orice semn de mucegai este un motiv pentru a arunca produsul imediat. Mâncatul poate fi periculos pentru sănătatea ta. Prin urmare, petele și mirosurile străine ar trebui să fie motivul respingerii boabelor. Gustați-le - nucile nu trebuie să dea amărăciune sau mucegai. Se pot păstra nucleoli curați, galben deschis, cu gust dulce dulce.

Pentru consum direct

Aceasta este varianta cea mai simplă și cea mai corectă. Cumpărați nuci întregi și separați-le în loturi. Așteptați-vă că veți mânca fiecare dintre ele în decurs de 10-15 zile. După despicarea nucilor și îndepărtarea miezului, puneți-le într-un vas de plastic sau sticlă și puneți-le într-un loc întunecat și răcoros. Poate fi un balcon sau raftul de jos al frigiderului. Dar camerele cu umiditate ridicată sunt contraindicate: mucegaiul va apărea pe nuci și va fi imposibil să le mănânci.

Calcinare

Deoarece uneori se plănuiește păstrarea nucilor decojite acasă pentru o perioadă lungă de timp, se recomandă să uscați ușor produsul în cuptor. Dar acest lucru este valabil mai ales dacă ați achiziționat nuci decojite de pe piață. Pentru a face acest lucru, examinați-le cu atenție. Se toarnă nucleoli întregi frumoși într-o tigaie uscată și se usucă. După aceea, turnați-le într-o ceașcă și răciți-le complet.

Pregătirea de sărbători

Până la Anul Nou, prețurile cresc întotdeauna puternic, așa că este logic să vrei să faci provizii de alimente în avans. A ști cum să depozitezi corect o nucă decojită va fi utilă. Dacă nu aveți nevoie de ele în viitorul apropiat, ambalați-le într-un recipient cu capac etanș. Puteți pune recipientul între capac și gâtul vasului.Așezați recipientul pe raftul de sus al frigiderului. Este foarte important ca umezeala să nu pătrundă înăuntru, altfel produsul se va deteriora. Înainte de utilizare, acordați atenție mirosului și culorii nucleolilor. Dacă nu s-a schimbat, puteți mânca în siguranță. Acest lucru vă va menține liniștit până la 6 luni.

Depozitare pe termen lung

De obicei, nu cumpărăm un lot mare pentru noi înșine, așa că nu este nevoie să ne gândim serios cum să organizăm depozitarea. Mai ales dacă plănuiești pe termen lung. Se crede că durata maximă este de până la 12 luni. Deoarece uneori este necesar să depozitați nucile decojite pentru vânzare de la recolta nouă la aproape veche, vă sugerăm să folosiți congelatorul. Pentru a face acest lucru, boabele uscate sunt învelite în folie alimentară și îndepărtate în cameră. Acolo vor fi complet în siguranță. După îndepărtarea lotului, se recomandă să-l uscați într-un dulap special. Dar cel mai adesea vânzătorul nu face acest lucru. Pierzând umiditatea, miezul devine mai ușor. Prin urmare, atunci când cumpărați un produs de pe piață, este indicat să îl uscați timp de 10 minute la cuptor.

Produs nerafinat

Deoarece nu este întotdeauna posibil să păstrați nuci decojite în frigider (mai ales dacă aveți nevoie de un lot mare), este mai bine să vă aprovizionați cu nuci cu coajă groasă. Desigur, se pot usca și ele, dar acest lucru va dura mult mai mult timp. Prin urmare, trebuie să sortați fructele, să îndepărtați resturile de coajă și să le turnați în recipiente uscate cu un capac. La o temperatură de +10 ... -5 o C, lipsă de umiditate și lumină puternică, se vor păstra în liniște până la următoarea recoltă. Și puteți să obțineți din când în când sâmburii și să vă tratați rudele.

În loc de o concluzie

Acum știi cum să depozitezi corect o nucă decojită. Nu este greu, iar fiecare dintre voi se va putea aproviziona cu un produs gustos și sănătos în plin sezon. Urmând regulile de mai sus, veți exclude posibilitatea ca nucleolii să rânceze sau să se deterioreze, ceea ce înseamnă că doar o nucă sănătoasă va fi mereu pe masă.

În ciuda originii lor de peste mări, nucile sunt cele mai populare nuci din țara noastră. Patria lor nu este deloc Grecia, ci țările mediteraneene. Nucile și-au primit numele pentru că au fost aduse în Rusia din Grecia. Popularitatea lor este ușor de explicat: nu numai că nucile au gust bun, dar sunt și hrănitoare și au proprietăți vindecătoare. Fructele conțin minerale, vitamine, proteine ​​vegetale și acizi grași saturati. Datorită conținutului ridicat de acizi grași, miezul de nucă are o perioadă scurtă de valabilitate. În acest articol, vom analiza cum să păstrăm corect nucile decojite.

Reguli de depozitare

Nucile pot fi păstrate atât decojite, cât și direct în coajă. Prima metodă este de preferat deoarece nucile rele vor fi aruncate imediat.

Depozitarea nucilor fără coajă presupune o serie de etape succesive. În primul rând, nucile trebuie să fie sortate și curățate complet de resturile cojii exterioare. Nucile sunt susceptibile de a fi consumate de larvele de insecte. Pentru a proteja boabele de dăunători, le puteți coace puțin la cuptor sau le puteți prăji într-o tigaie timp de 7-10 minute. Există un minus în o astfel de prelucrare - nucile încinse pierd o serie de substanțe utile. Dacă fructele vor fi păstrate pentru o perioadă lungă de timp, atunci calcinarea este indispensabilă. Nucile care vor fi consumate în decurs de 10 zile nu sunt procesate.

Cum și în ce să păstrați nucile decojite

Pentru depozitare, este mai bine să alegeți un recipient din plastic sau sticlă care poate fi închis ermetic. Locul ar trebui să fie răcoros, raftul de sus al frigiderului este ideal. Această metodă de păstrare va asigura prospețimea produsului până la 6 luni. Dacă trebuie să păstrați nuci pentru o perioadă mai lungă, atunci folosiți congelatorul. Această metodă vă va permite să salvați boabele până la următoarea recoltă. Pentru depozitarea la congelator, puteți folosi folie alimentară sau folie. Puteți folosi pungi groase de in care sunt agățate într-un loc răcoros și întotdeauna uscat. Nucile depozitate în acest fel vor trebui consumate în decurs de 2-6 luni. Puteți folosi cutii de lemn pentru fructele nedecojite. Temperatura de depozitare ar trebui să fie de la +5 la +10 C °, nucile vor rămâne în această formă până la 6 luni. Astfel, atunci când decideți unde să depozitați nucile, începeți exact de când urmează să le folosiți.

Cum să nu depozitezi nucile

Acum știi cum și cât să depozitezi nucile, rămâne să afli ce erori de depozitare nu trebuie făcute. Dacă nucile sunt lăsate deschise sau într-un loc cald și umed, atunci poate apărea mucegai pe miez.

Nucile absorb bine mirosurile, chiar dacă sunt în coajă. Dacă fructele sunt depozitate într-o cameră în care sunt prezente mirosuri puternice străine, sâmburii le vor absorbi.

Scăderile de temperatură afectează negativ durata de valabilitate a nucilor. Temperaturile ridicate peste 20°C vor da nucilor un gust rânced, iar boabele vor începe să se micșoreze.

Cum să alegi nucile potrivite

Atunci când alegeți nuci în piață sau într-un magazin, în primul rând, acordați atenție miezului. Culoarea lor ar trebui să fie un auriu plăcut sau chiar maro. Culoarea depinde de tipul de nuc. Sâmburii trebuie să fie uscati și fără miros străin.

Nucile sunt pe lista celor mai sănătoase alimente. Sunt hrănitoare, bogate în calorii, conțin multe microelemente utile și vitamine. Ei mănâncă nuci ca un fel de mâncare independent sau le folosesc ca ingrediente pentru felurile principale, salate și tot felul de produse de patiserie. Gustul și beneficiile nucilor depind în primul rând de calitate și prospețime. Dar chiar și fructele bune își pierd proprietățile dacă sunt depozitate incorect acasă.

Caracteristici generale ale curățării și depozitării nucilor

Calitatea și prospețimea miezului de nucă depinde de condițiile de păstrare și dacă sunt decojite sau nu. În coajă, se păstrează mult mai mult timp, așa că este de preferat să cumpărați fructe nedecojite.

La ce ar trebui să acordați atenție atunci când cumpărați nuci sub orice formă:

• Coaja trebuie să fie netedă, fără pete, crăpături și găuri.
• Miezul nu ar trebui să „locească” puternic în interiorul cochiliei atunci când este scuturat. Doar fructele suprauscate sau vechi scot un astfel de sunet.
• Nucile care au fost curățate nu ar trebui să aibă placă sau mucegai.
• Mirosul ar trebui să fie plăcut, „de nucă”. Dacă există un miros neplăcut sau străin, atunci este mai bine să refuzați achiziția.

Pentru ca sâmburii să nu-și piardă gustul și calitățile nutritive, trebuie să știți cum și unde să le depozitați. Fiecare tip are propria sa dată de expirare. Dacă nucșoara nu își pierde proprietățile în 3-9 ani, atunci nucile de pin încep să se deterioreze după 1-2 luni. Gradul de maturitate contează foarte mult. Doar fructele coapte și bine uscate sunt potrivite pentru depozitare pe termen lung.

Galerie foto: tipuri de nuci

Coaja nucii de Manciuria este mai încrețită decât coaja nucii. Nucul negru este o altă rudă apropiată a nucului mai popular. Aluna este numită pe bună dreptate nuca regală Nuca de Brazilia de la inceput pana la sfarsit curatare Caju - nuci care nu trebuie curățate Castanele sunt preferatele francezilor Fistic - o nucă care „zâmbește” Nucile de pin sunt un produs scump, dar valoros

Cum se păstrează nucile fără coajă

Depozitarea nucilor este foarte ușoară. Principalii lor dușmani sunt umezeala, căldura și lumina. Sub influența umidității, fructele devin mucegăite și devin inutilizabile, iar din cauza temperaturilor ridicate se usucă. Deoarece sâmburii conțin o cantitate mare de uleiuri, sub influența căldurii și a soarelui încep să aibă un gust amar, iar în coajă devin uleioase la aspect.

Nu încercați să scăpați de mucegai, chiar dacă nucile sunt în stare nedecojită! Nu există nicio modalitate de a elimina toxinele care au reușit să pătrundă în nucleu! Consumul de astfel de nuci este periculos pentru sănătate!

Orice nuci sunt depozitate într-un loc uscat, întunecat și răcoros. Temperatura maxima 20 °C. Cu cât este mai rece, cu atât rămân proaspete mai mult timp.

Dacă ați cumpărat fructe de pe piață, atunci asigurați-vă că întrebați dacă au fost uscate. Dacă le-ați colectat singur, atunci asigurați-vă că le curățați de carcasa exterioară (a nu fi confundată cu carcasa!).

Dacă boabele stăteau pe pământ, atunci, desigur, trebuie spălate. Este convenabil să faceți acest lucru într-un castron mare sau într-o baie dacă există o mulțime de nuci. Apropo, astfel poți determina care nucă este bună și care este rea. Fructele care plutesc la suprafața apei pot fi aruncate în siguranță - în interior sunt goale.

După ce sâmburele au fost spălate, acestea sunt distribuite pe o suprafață plană într-un singur strat. Înainte de aceasta, este indicat să pliați fructele umede într-o sită, astfel încât excesul de apă să fie scurs. Când sunt complet uscate, se toarnă în pungi de pânză și se depozitează într-un loc întunecat și răcoros.

Pentru a prelungi termenul de valabilitate, sâmburii de nuci sunt prăjiți. Datorită acestui lucru, devin mai gustoase, dar, din păcate, mai puțin utile. De asemenea, fructele pot fi uscate într-un cuptor ușor încălzit (50–100 ° C) timp de 10 minute. Deci nu își vor pierde proprietățile utile, iar excesul de umiditate se va evapora.

Nu depozitați nuci umede sau slab uscate. Se pot mucegăi.

Perioada de valabilitate a nucilor în formă crudă, nedecojită va depinde de tip. Mai jos, folosind tabelul ca exemplu, vom lua în considerare perioadele de depozitare și condițiile optime specifice fiecărui tip.

Tabel: condiții de păstrare a nucilor în coajă

căprui

tip de nuc	Opțiuni de stocare
	Perioadă	Temperatura, °C
greacă, Manciurian, negru, pecan	1 an	10–14
3–4 ani	3–12
Cedru	până la 6 luni	înainte de 18
brazilian	2 ani	până la 20
6-12 luni	4–20
Arahide	12 luni	înainte de 18
migdale	peste 1 an	înainte de 18
Chufa	2–3	până la 20
Castan	1–3 luni	10–15
Muscat	până la 9 ani	20
Nucă de cocos	1–3 luni	10–15

Nuca de cocos, spre deosebire de alte nuci, nu este depozitată la un conținut de umiditate mai mic de 50%. Faptul este că în interiorul nucii de cocos există lichid. Cu cât umiditatea este mai mică, cu atât se usucă mai repede, sucul și gustul pulpei se pierd.

Castanele se strica repede chiar si in frigider. La temperatura camerei, fructele se usucă și își pierd calitățile, iar mucegaiul la frigider. Cel mai bine este să depozitați castanele în subsol, îngropându-le în nisip. Deci pot fi păstrate până la 6 luni.

Nucile sunt depozitate nu numai în frigider, ci și în congelator, ceea ce le prelungește uneori durata de valabilitate. Cel mai adesea, se folosesc miezuri rafinate, care se deteriorează mai repede și ocupă mai puțin spațiu.

Cum se păstrează fructele decojite?

Locul de depozitare trebuie să fie răcoros, întunecat și bine ventilat. Sâmburii fără coajă nu se păstrează deschis, deoarece absorb rapid mirosurile și încep să se deterioreze. Se toarnă în recipiente din sticlă sau metal cu capac. Este foarte nedorit să folosiți pungi de plastic - nucile putrezesc acolo. Dar dacă urmează să le trimiteți la congelator, atunci nu va fi nicio problemă.

Complexitatea depozitării nucilor decojite constă, de asemenea, în faptul că larvele de insecte, cum ar fi moliile alimentare, deseori pornesc în ele. Cumpărându-le, riscați să cumpărați un produs infectat. Dacă aveți încredere în calitatea fructelor - nu ezitați să le puneți într-un recipient etanș. Dacă nu, prăjiți mai întâi într-un cuptor la 200°C pentru câteva minute sau într-o tavă uscată cu fundul greu.

Tabel: termenul de valabilitate al nucilor fără coajă

tip de nuc	Depozitare
	Misto loc intunecat	Frigider	Congelator
greacă, Manciurian, negru, pecan	3–4 săptămâni	6 luni	mai mult de un an
Alune, alun	2-4 săptămâni	3 luni	6 luni
1 lună	2-3 luni	mai mult de 6 luni
brazilian	1 an	1–12 luni*	2 ani
3 luni	9 luni	12 luni
Cedru	1 săptămână	2-3 săptămâni	6–8 luni
Arahide	6–9 luni	4–6 luni	9 luni
migdale	3 luni	12 luni	mai mult de un an
Nucă de cocos	-	2 zile	-

Siguranța nucilor braziliene depinde de ambalaj. Dacă se păstrează într-o pungă de plastic pe unul dintre rafturile frigiderului, atunci termenul de valabilitate va fi de maximum 1 lună. Ele pot fi păstrate într-un recipient ermetic timp de peste un an. În formă zdrobită, nucile se păstrează nu mai mult de 3 săptămâni.

Nuca de cocos fără coajă devine rapid fără gust și letargică. Este format din 46% apa, deci poate fermenta in doua zile. Apa de cocos se păstrează la frigider într-un borcan de sticlă închis ermetic timp de cel mult o săptămână, la congelator - până la 3 luni. Dacă pulpa este zdrobită și uscată, atunci poate fi păstrată timp de un an.

Fisticul decojit încep să-și piardă gustul după 3 luni și nu există nicio diferență unde sunt depozitați: într-un dulap, frigider sau congelator.

În ceea ce privește castanele, acestea se păstrează rar în stare crudă, decojită. Cert este că castanele crude sunt destul de greu de curățat. Acest lucru va necesita mult efort și răbdare. După curățare, castanele se pun într-o pungă de plastic cu fermoar sau într-un recipient de depozitare a alimentelor și se trimit la frigider pentru câteva luni, și de preferință la congelator.

Problema cu depozitarea nucilor decojite este, de asemenea, că nu știi niciodată cu siguranță când au fost decojite. Există o singură cale de ieșire: te bazezi pe propriul instinct și pe simțul mirosului.

În ceea ce privește nucile sărate și dulci, acestea se consumă imediat după deschiderea ambalajului.

Nuci care nu necesită decojire

Nu toate tipurile de nuci necesită decojire. Chufa sau migdalele măcinate, așa cum se mai numesc, nu se curăță deloc. De fapt, aceasta nu este o nucă, ci tuberculii unei plante erbacee - cyperus comestibil. După uscare, fructele se încrețesc puternic, este aproape imposibil să curățați astfel de nuci. Înainte de depozitare, chufa trebuie spălat și uscat, după care este depozitat în pungi de pânză la subsol sau în condiții de cameră.

Acest tip de caju se vinde numai sub formă decojită. Faptul este că este acoperit cu o coajă foarte otrăvitoare care conține otravă de cardol. Nu se recomandă curățarea manuală a nucilor, deoarece această substanță poate provoca arsuri dacă intră în contact cu pielea. Prin urmare, nucile de caju sunt curățate cu ajutorul unor echipamente speciale și sunt puse în vânzare deja fără coajă.

Cum se păstrează nucile zdrobite și răzuite

Nu se recomandă păstrarea nucilor în stare zdrobită pentru o perioadă lungă de timp. Multe gospodine preferă să culeagă sâmburi decojiți și mărunțiți în cantități mari pentru a le folosi la coacere și la gătit. Dar, sub această formă, se deteriorează rapid, iar utilizarea unui astfel de produs poate fi dăunătoare sănătății. Nuca zdrobită se păstrează 1-3 săptămâni, spre deosebire de miezul de fluture decojit. Petalele de migdale încep să-și piardă din calități după câteva zile. Miezul ras nu se depoziteaza deloc. Prin excepție, doar nucă de cocos sau nucșoară, care se păstrează până la un an într-o pungă sau borcan închis.

Sfat: rade nucile chiar înainte de utilizare! Deci nu au timp să-și piardă gustul și aroma.

Reguli generale de depozitare la domiciliu

• Nucile sunt depozitate numai în recipiente închise - sticlă, metal, lut.
• Nu este de dorit să folosiți vase din plastic - sâmburii se deteriorează mai repede acolo.
• Nucile nedecojite de dimensiuni mari sunt de obicei turnate în pungi de pânză, cele mici - în recipiente sau borcane.
• Dacă există multe fructe, atunci acestea pot fi turnate direct pe podea într-o cameră uscată și întunecată, acoperind podeaua cu pânză uleioasă sau cu o cuvertură de pat.
• Acest produs se păstrează bine în congelator.
• Nu este de dorit să amestecați diferite soiuri, deoarece fiecare dintre ele are propria sa dată de expirare.
• Nu puteți amesteca sâmburi de același tip, dar achiziționați în momente diferite.
• Dacă se găsesc mucegai, miros de mucegai, precum și larve de insecte, fructele sunt aruncate.
• Nucile sunt depozitate mult mai mult timp în saci de vid.

Cum să curățați nucile din coji și coji

Mulți oameni preferă să cumpere sâmburi deja curățați, pentru că nu vor să-și piardă timpul și energia cu curățarea lor. La unele nuci, coaja este atât de tare și se potrivește atât de strâns la miez, încât fără abilități și instrumente este aproape imposibil să obțineți miezul în întregime. Cele mai greu de curățat sunt manciurianele, negrele, alunele și castanele. Nu este ușor să curățați nucile de pin pentru că sunt foarte mici și cojile lor sunt tari. Alunele sunt cel mai ușor de curățat. Nu aveți nevoie de niciun instrument pentru aceasta, deoarece este ușor de făcut manual.

Nucile se curăță cu ajutorul unor spărgătoare de nuci speciali, clești, un cuțit, o presă de usturoi, un sucitor, un ciocan etc.

Pe lângă coajă, sâmburii sunt acoperiți cu coji, care adesea au un gust amar și strică gustul sâmburilor în ansamblu. De asemenea, este greu să scapi de el.

Alune și alune

Dificultatea de a îndepărta alunele și sâmburii de alune este că sunt mici, iar coaja lor este netedă și destul de puternică. Spărgerea unor astfel de cozi cu un ciocan este foarte dificilă, în plus, riscați să vă răniți degetele. Este mai bine să tăiați alunele în următoarele moduri:

1. Cu o presa de usturoi:
   
2. Cu clește obișnuit:
3. Cu o pungă de pânză și un sucitor:
   • nucile sunt turnate într-o pungă;
   • nivelat într-un singur strat;
   • ei iau un sucitor și îl „rulează” cu ajutorul forței;
   • dacă unele nuci nu „cedează”, atunci poți să le lovești cu același sucitor;
   • rezultatul este că atât sâmburii, cât și coaja sunt în pungă și nu în toate colțurile camerei.
4. Cu o pungă de pânză și un ciocan. Metoda este similară cu cea anterioară, doar că în acest caz nucile sunt lovite cu partea laterală a ciocanului.

Un avantaj uriaș al primei metode este că coaja nu se împrăștie în întreaga cameră. Dar dacă doriți să obțineți un sâmbure întreg, atunci va trebui să vă descurcați o vreme până când veți învăța cum să „zdrobiți” nucile cu forța potrivită, fără a transforma miezul într-o firimitură. De asemenea, ar trebui să obțineți o presă de usturoi de calitate, deoarece cele chinezești ieftine se vor rupe după primele nuci tari.

Puteți face un dispozitiv pentru despicarea alunelor și alunelor cu propriile mâini. Veți avea nevoie de două bare de lemn lungi de 25 cm, o buclă de mobilă de card pentru patru șuruburi autofiletante și, de fapt, șuruburi autofiletante.

Cum se face:

1. Simetric pe ambele bare, faceți adâncituri puțin adânci de formă rotunjită. Degajările pot fi de dimensiuni diferite, deoarece nu toate nucile sunt la fel.
2. Două bare sunt conectate între ele cu o buclă și șuruburi autofiletante. Totul, spărgătorul de nuci făcut singur este gata!
3. Începeți curățarea: pe o bară, puneți o piuliță într-o locașă de dimensiunea corespunzătoare și, cu presiune, acoperiți cu alta. Sâmburii rămân intacte, iar coaja nu se împrăștie.

Video: cum să faci un curățător de alune și alune cu propriile mâini

Adesea coaja este atât de tare încât este foarte greu să o rupi. În astfel de cazuri, nucile sunt turnate pe o foaie de copt într-un singur strat și trimise la cuptor timp de 10 minute la o temperatură de 50-60 ° C. După aceea, coaja devine mai flexibilă și este mult mai ușor să obțineți miezul.

După ce sunt eliberate de coajă, alunele sunt trimise la depozitare sau imediat folosite. Mulți oameni preferă să curețe nucile din coaja amară, care se lipește strâns de sâmburi. În primul rând, nucile vor trebui să fie prăjite într-o tigaie fierbinte timp de 5 minute, amestecând energic. De asemenea, alunele decojite pot fi calcinate la cuptor la 180°C. După aceea, nucile sunt lăsate să se răcească, apoi sunt turnate într-o pungă și „tăvăluite” între palme sau pe masă. Din cauza frecării nucilor, coaja va cădea și, important, va rămâne în interiorul pungii. Puteți pune sâmburii prăjiți între două prosoape de bucătărie și faceți același lucru.

Probabil că nu există persoană căreia să nu-i placă fisticul. Sunt gustoase și hrănitoare, în plus, natura însăși a decis să aibă grijă de simplitatea curățării lor. O caracteristică distinctivă a acestor nuci verzi este că coaja netedă și tare se deschide în timpul coacerii fructelor. Curățați fisticul ușor și rapid cu mâinile, dar pentru a nu vă rupe unghiile și a face acest proces și mai ușor, puteți folosi jumătate de coajă.

Această metodă vă permite să deschideți cu ușurință nucile slab deschise. Puteți folosi și un cuțit, dar acest lucru nu este atât de convenabil și există riscul de rănire. În ceea ce privește fisticul nedeschis, acestea pot fi deschise cu un clește sau o presa de usturoi.

Video: cât de ușor este să curățați fisticul

Dacă trebuie să curățați sâmburii de fistic din coajă, atunci acest lucru este la fel de ușor ca decojirea:

• nucile sunt turnate într-un castron adânc;
• se toarnă apă clocotită și se lasă 2 minute;
• se toarnă apă clocotită și se toarnă apă rece;
• după câteva minute, scurgeți apa și curățați nucile cu degetele.

În același mod, orice nucă poate fi curățată, chiar și cu o suprafață neuniformă a miezului.

nuci braziliene

Nucile braziliene sunt greu de curățat. Au dimensiuni mici, iar cojile lor sunt dure ca piatra. Din păcate, dispozitivele obișnuite nu sunt suficiente aici, așa că nuca braziliană este cel mai adesea la vânzare deja sub formă decojită.

Există mai multe modalități eficiente de a scăpa de coajă:

Faptul este că temperaturile extrem de ridicate sau negative fac coaja tare a nucii braziliene mai moale și mai flexibilă pentru despicare, iar cea mai mare parte a cojii care acoperă miezul pleacă cu ușurință cu coaja.

Apropo, această metodă de congelare poate facilita curățarea castanelor!

castane comestibile

Spre deosebire de alte specii, nu trebuie să fie înțepate și bătute cu un ciocan. De regulă, castanele sunt curățate cu un cuțit. Este mai ușor să faceți acest lucru după tratamentul termic.

Metode de curățare a castanelor:

1. Prăjirea în tigaie:
2. In cuptor:
3. La cuptorul cu microunde:
   
4. Gătit:
   • pune o oală cu apă pe foc;
   • tăiați castanele în cerc cu un cuțit ascuțit;
   • cand apa fierbe, arunca fructe acolo;
   • se fierbe 10 minute;
   • se ia de pe foc, se pune intr-o strecuratoare si se scurge;
   • lasa castanele sa se raceasca;
   • curat.
5. În congelator: urmați instrucțiunile pentru nucile braziliene.

Coaja este tăiată nu numai pentru a facilita decojirea fructelor. Faptul este că atunci când se coace în cuptorul cu microunde și cuptor, precum și când se prăjește într-o tigaie, castanele fără tăieturi pot „exploda”. Din același motiv, castanele nu se prăjesc acasă fără capac.

Castanele curățate în acest fel sunt destul de gata de utilizare. Dacă doriți, cu ele puteți găti un preparat delicios și hrănitor după una dintre numeroasele rețete.

Video: cum să curățați castanele crude

Nucşoară

Nucsoara, spre deosebire de nuci, alune, caju etc., nu se pastreaza in cantitati mari. Faptul este că acesta este un condiment și este nevoie doar de puțin pentru gătit, altfel va apărea un gust amar. De asemenea, este de remarcat faptul că în cantități mari poate provoca otrăvire și chiar are un efect narcotic. Ceea ce se vindecă în doze mici poate ucide în doze mari.

În vârful unui cuțit este medicament, într-o mână este otravă.

proverb arab

http://www.kulina.ru/articles/41617/

De obicei, nucșoara este cumpărată deja în stare de bază, dar nu are un gust și un miros atât de bogat ca proaspăt ras. Rareori la vânzare poți găsi o nucă nedecojită. În carcasă, poate fi păstrat până la 9 ani, ceea ce este un fel de record.

Scoaterea coajei acestei nuci condimentate este la fel de ușoară ca decojirea perelor: trebuie doar să apăsați pe nucă cu un cuțit, o placă de tăiat sau o farfurie și să o „rulați” pe masă. După astfel de manipulări simple, coaja se va crăpa și poate fi îndepărtată cu ușurință. Miezul nu va fi afectat.

Manciurian și nuci negre, nuci pecan

Aceste trei, la prima vedere, nuci diferite aparțin aceluiași tip de copac - purtător de nuci. În această specie este inclus și nucul. Caracteristica lor comună este că miezul decojit are forma unui creier uman. Spre deosebire de nuc, Manchu și negrul au o coajă destul de tare și groasă. Obținerea nucleului este destul de dificilă și, prin urmare, mulți le ocolesc. Dar degeaba, pentru că prin valoarea lor nutritivă și beneficiile pentru organism își depășesc ruda - nucul.

Cum să spargi o nucă de Manciurian

Nu este ușor să faceți acest lucru în mod obișnuit, deoarece coaja este prea tare, iar miezul se potrivește perfect pe ea. Folosind un ciocan, clești, un spărgător de nuci nu vor da rezultate bune și vei obține o firimitură în loc de un miez.

Există o modalitate bună, datorită căreia va fi posibil să îndepărtați sâmburele de nucă de Manciurian aproape nevătămată. Veți avea nevoie de un ciocan și un buștean înalt de aproximativ 30 cm în diametru și 70 cm înălțime. Cel mai bine este să folosiți mesteacăn sau alte tipuri de lemn cu o duritate similară.

Cum se curata:

1. În mijloc, la locul tăieturii, faceți o mică depresiune.
2. Piulița este introdusă cu o parte ascuțită în locaș, ținând cu o mână în poziție verticală.
3. Ei iau un ciocan în cealaltă mână și lovesc partea din spate a fructului, ca și cum ar fi „ciocanul” în interiorul bușteanului.
4. După câteva lovituri, carcasa ar trebui să crape, după care va fi destul de ușor să obțineți miezul.
5. Se vor sparge și perețiile interioare, ceea ce va facilita foarte mult procesul de curățare.

Coaja nucului Manciurian are un model în secțiune transversală foarte frumos, așa că este folosită pentru a face bijuterii și elemente decorative.

Cum să spargi o nucă neagră

Se înțeapă cu un spărgător de nuci și un ciocan. Pentru a ușura curățarea miezului, le puteți fierbe câteva secunde, ca castanele.

Decojirea nucilor dintr-un film maro este, de asemenea, ușor. Pentru a face acest lucru, veți avea nevoie de vase pentru un cuptor cu microunde, apă și, de fapt, un cuptor cu microunde. Sâmburii se pot calcina și în cuptor, dar din cauza suprafeței neuniforme, pielea uscată va fi greu de îndepărtat complet.

Pecan

La latitudinile noastre, această specie este rar întâlnită la vânzare, deși în patria sa - America de Nord - este una dintre delicatesele preferate. Nucile pecan diferă de celelalte rude ale sale prin coaja netedă și dimensiunea mai mică.

Nucile pecan sunt înțepate cu ajutorul unor spărgătoare de nuci speciali, clești, prese de usturoi. Se poate sparge și cu un ciocan mic. Metodele pentru a facilita curățarea sunt aceleași ca și pentru nucul negru.

Cum să cureți o nucă de cocos

Uneori vrei să te răsfeți cu exotic și să mergi mental pe insule îndepărtate, unde există vară, soare, palmieri și nisip alb. Nuca de cocos te va ajuta sa te simti ca eroul reclamei la barul Bounty. Dar cât de greu este să ajungi la conținutul ei!

Împărțirea unei nuci de cocos pare dificilă doar la prima vedere. Veți avea nevoie de un cuțit ascuțit cu o lamă îngustă sau o șurubelniță obișnuită, un ciocan și puțin din timpul dumneavoastră.

În primul rând, un lichid este „extras” din interior, care este adesea numit lapte de cocos. Fa asa:

1. Mai întâi, găsiți „ochii” pe nucă. Sunt doar trei dintre ele - două mici și unul puțin mai mare.
2. Folosind un cuțit sau o șurubelniță, faceți o gaură în cel mai mare „ochi” (este mai moale decât celelalte).
3. Apoi întoarceți nuca peste recipient și turnați lichidul.

De asemenea, puteți introduce un tub de cocktail în orificiul făcut și puteți bea lapte direct din nucă de cocos!

Cum să împărțiți o nucă de cocos în două jumătăți:

În loc de ciocan, puteți lua un cuțit mare de bucătărie. Loviturile sunt aplicate cu partea netă a lamei. Apoi scot pulpa cu același cuțit, făcând incizii în ea și îndepărtând lama de coaja tare.

Video: cum să spargi cu ușurință o nucă de cocos

Cum sunt curățate alunele, migdalele și nucile de pin, inclusiv din coajă

Alunele sunt ușor de curățat după prăjire în cuptor timp de 3-5 minute la 180°C. După aceea, nucile sunt puse într-o pungă și „tăvăluite” pe masă cu o mână sau un sucitor până când coaja este complet distrusă. Fructele decojite și uscate se toarnă într-o sită și se freacă cu mâinile până când pelicula maro zdrobită se revarsă prin găuri. Dacă alunele au fost curățate crude, atunci nucile sunt turnate cu apă timp de câteva ore și eliberate de peliculă cu degetele.

Migdalele și nucile de pin se pun în apă clocotită timp de 1-2 minute, apoi se curăță în același mod ca și alunele.

A ști să alegi, să cureți și să depozitezi nucile îți va permite să te bucuri de aroma lor pe tot parcursul anului!

Impartasiti cu prietenii!

Majoritatea oamenilor iubesc nucile pentru beneficiile lor pentru sănătate și pentru gustul acid. Produsul conține o mulțime de elemente utile organismului: vitaminele A, B, D, E, calciu, potasiu, magneziu, fier. Pe lângă faptul că nucile pot fi consumate de la sine, din ele se prepară și capodopere culinare. Pasionații cumpără produse în cantități mari, iar mai târziu se înțeleg cum să le depoziteze acasă. Luați în considerare aspectele importante în ordine și oferiți recomandări practice.

Cum să alegi nucile pentru depozitare

1. La vânzare puteți găsi produse în formă purificată și nerafinată. De regulă, nucile cu coajă se păstrează mult mai mult din cauza coajii dure.
2. În cazurile în care produsul este cumpărat de pe piață, nu există garanția calității și a gustului bogat. Este important să înțelegeți că este mai bine să cumpărați o nucă decojită pentru depozitare. O astfel de mișcare va identifica imediat deficiențele, dacă există. În același timp, trebuie luată în considerare o caracteristică: nu cumpărați fructe zdrobite, preferați boabele întregi, pe care defectele vor fi imediat vizibile.
3. Crupele de nuci (pesmet, făină) nu pot fi păstrate, deoarece devin repede umede și mucegăite. Când cumpărați nuci întregi, acordați atenție mirosului, acesta nu ar trebui să provoace dezgust sau un reflex de căderi.
4. Fructul ideal are o textură tare, crocantă și o amărăciune ușoară. Printre altele, nu ar trebui să existe un strat alb sau gri pe coajă. Atenție la vânzătorii care încearcă să vândă mărfuri vechi, astfel de nuci sunt periculoase pentru sănătate.
5. Alegeți numai nuci proaspete pentru a maximiza durata de valabilitate. Este bine dacă puteți încerca produsul înainte de a cumpăra. Și mai bine, dacă nucile cresc în țară (crescute efectiv). Un produs foarte învechit și învechit are o amărăciune ridicată, în timp ce sâmburii proaspete sunt moi și acidulate.

Caracteristici de depozitare a nucilor

Nu trebuie să cumpărați nuci cu șase luni în avans, alegeți o cantitate suficientă pentru 2-3 luni. În caz contrar, riști să dai cu faptul că după o scurtă perioadă de timp produsul va deveni rânced, moale, mucegăit. În ceea ce privește depozitarea produselor rafinate, acestea se oxidează și se deteriorează de multe ori mai repede.

Nucile au un număr mare de macro și microelemente utile, de aceea se recomandă adăugarea lor la deserturi, salate, feluri întâi și secunde. Pentru iubitorii de diete noi, nucile vor ajuta la combaterea apetitului crescut, deoarece normalizează digestia. Produsul nu aparține alimentelor ușoare, nu puteți mânca mai mult de o mână pe zi.

Nucile se strică rapid datorită conținutului mare de grăsimi. Din acest motiv, este important să se selecteze condițiile optime de depozitare, ținând cont de condițiile de locuit și de regulile generale de nutriție.

Metoda numărul 1. Congelator
Aceasta tehnologie presupune depozitarea unor portii mari de nuci. Termenul variază de la 4 la 6 luni. Din anumite motive, oamenii cumpără produse în pungi, așa că această opțiune ar trebui luată în considerare. Metoda diferă prin faptul că este destul de ușor de transpus în realitate.

Condiția principală pentru depozitare este prezența ambalajului din polietilenă cu posibila creare a unui vid. Pachetele de acest fel pot fi achiziționate de la magazinele mari de hardware ale lanțului Okay, Auchan, Assorti etc. Nu trebuie lăsată umiditatea să pătrundă în cavitate, deoarece o astfel de dezvoltare a evenimentelor reduce timpul de expunere cu 50-70%. Este important să înțelegeți că chiar și o picătură de apă va strica nucile, mucegaiul va începe să se dezvolte într-un ritm incredibil.

Metoda numărul 2. Genți
Principala caracteristică a depozitării nucilor în pungi este considerată disponibilitatea unei camere adecvate. Găsiți un loc în care aerul să circule fără sărituri bruște. Este important ca camera să fie uscată și bine ventilată. Astfel de acțiuni nu vor permite compoziției să devină mucegai, deoarece umiditatea este complet exclusă.

Pentru a evita deteriorarea produsului, asigurați-vă că nu există mirosuri străine. Un rezultat diferit va contribui la adoptarea aromei de către nuci. Cea mai bună opțiune este prezența unei loggii vitrate într-o casă sau un apartament. Este potrivită și o cămară cu ventilație (artificială sau naturală).

Nu este recomandat să puneți nuci pe un balcon fără geam, acest loc este nesigur din punct de vedere al temperaturii. Salturile ascuțite de la frig la căldură (zi-noapte, vară-iarnă) vor supune produsul la o deteriorare rapidă. Dacă această recomandare este neglijată, condensul va începe să se acumuleze în saci, contribuind la formarea mucegaiului.

Puteți folosi atât pungi de material gata făcute pentru ierburi, cât și modele de casă. Dacă îl preferați pe cel din urmă, pliați tifonul în 3-4 straturi, apoi fixați cele 3 margini libere. Rezultatul este o pungă pătrată în care trebuie să puneți miezurile. Legați marginea liberă cu un fir sau o frânghie și apoi trimiteți-o la depozitare.

Metoda numărul 3. borcane de sticla

Din cele mai vechi timpuri, gospodinele au ambalat murături, dulcețuri, ciuperci și alte „delicii” în borcane obișnuite de sticlă, urmați recomandările lor.

În funcție de volumul total al produsului, selectați borcanele de dimensiunea dorită. Sterilizați: puneți recipientele într-o oală cu apă clocotită, așteptați aproximativ 10 minute. Apoi clătiți și uscați bine pentru a elimina orice suspiciune de umiditate.
Apoi, trimiteți nucile decojite din pereți despărțitori și coji în cavitate, strângeți capacul, creând un vid. Înfășurați fiecare borcan într-o pungă neagră sau hârtie, duceți-l într-o cameră cu o temperatură de 10-20 de grade pentru depozitare.

Dacă doriți, puteți înlocui borcanele de sticlă cu recipiente din plastic cu capace etanș. Containerele obișnuite pentru alimente, cereale, făină sau zahăr vor fi potrivite.

Metoda numărul 4. Mansarda sau pivnita
Opțiunea este pe bună dreptate considerată riscantă, dar acest fapt nu înseamnă că este imposibil să o implementeze. Dacă decideți să depozitați nuci într-o pivniță sau mansardă, urmăriți nivelul de umiditate și valorile generale ale temperaturii.

În cazurile în care camera este în mod constant fie rece, fie caldă, aruncați această tehnică. Acordați atenție pătrunderii insectelor în cavitatea ambalajului, acestea pot depune larve, expunând nucile la deteriorare. Atunci când depozitați produsul în acest mod, ambalajul trebuie deschis în mod regulat pentru a vă asigura că nu există dăunători.

Dacă nu aveți dorința de a recurge la astfel de metode disperate, păstrați nucile în borcane de sticlă. O astfel de mișcare va ajuta la păstrarea miezului intact timp de 2 ani. Puteți folosi și pungi de tifon sau bumbac, dar durata se va reduce la 30-60 de zile.

Nucile sunt considerate pe bună dreptate un dar al naturii. Cu toate acestea, pentru a vă bucura pe deplin de proprietățile benefice ale produsului, este important să îl păstrați corect. Folosiți recipiente sigilate, borcane de sticlă, pungi de plastic cu vid. Luați în considerare plasarea produsului într-o mansardă sau logie.

Video: cum să cumperi o nucă