≡× MENIUL

• Reparație
• Reparație
• Design interior
• Despre tot
• Despre instalații sanitare

Este posibil să folosiți rumeguș de conifere pentru mulcire. Mulcirea cu rumeguș: avantaje și dezavantaje, caracteristici. Mulcirea copacilor și arbuștilor

Fumatul ca modalitate de conservare a alimentelor de mult timp este cunoscut din cele mai vechi timpuri. Dar și acum el nu și-a pierdut relevanța, totuși, trecând de la funcționalitatea principală la o varietate de gust.

Astăzi, există multe moduri de fumat, care necesită diverse costuri de muncă, timp și bani. Cel mai simplu- fumat la cald.

Smokehouse și fumat la cald - concepte de bază

Afumarea la cald este procesul de prelucrare a produselor de origine animală și vegetală cu fum fierbinte pentru a le conferi anumite calități gustative. Spre deosebire de frig, necesită mult mai puțin timp pentru a primi produsul finit.

Tipuri de afumătoare

Toate afumătorii sunt împărțite în portabil și staționar. Dar principiul de funcționare și nodurile principale sunt aceleași pentru aproape toată lumea.

Fund recipientul este umplut cu așchii de lemn, pe el se pune o tavă pentru a colecta grăsimea. Mai sus - zăbrele sau dispozitive orizontale pe care sunt așezate sau atârnate produse pentru fumatul ulterior.

Top - ermetic sau non-ermetic capac. După așezarea așchiilor de lemn și a produselor se face un foc sub afumătoare. Uneori se folosește un încălzitor electric în loc de foc.

Într-un spațiu închis, sub influența căldurii, se produce fum fierbinte, care impregnează produsele. De fapt, acesta este același cuptor, doar cu „arome” naturale. Diferența principală tip cald de fumat de la rece - timp pentru preparare și prelucrare. În „versiunea fierbinte” de obicei nu depășește 2-3 ore, iar la „frig” - cel putin trei zile(in medie).

Dispozitive portabile, de regulă, sunt un cub sau un cilindru metalic, pe fundul căruia sunt așezate așchii, iar produsele sunt așezate pe grătarul de deasupra. Apoi întreaga structură este închisă cu un capac și așezată pe sursa de foc. Fumatul continuă până când produsul este gata.

Dispozitive staționare- de obicei cladiri din piatra, dulapuri metalice, sau frigidere vechi, butoaie, etc adaptate in acest scop Sarcina lor principala este afumarea unor volume mari de alimente.

Important. Fumatul la cald, dacă este făcut corect, minimizează riscul de otrăvire. Pe lângă căldura mare, microorganismele patogene sunt, de asemenea, distruse de fum.

De obicei, întregul proces are loc la aer curat, ca parte integrantă a unui picnic, ca supliment sau înlocuitor pentru grătarul obișnuit. In medie, fumatul ia 1,5-2 ore, iar temperatura din interiorul „cabinetului” fluctuează de la 80 la 160°С.

Cum să faci un afumătoare cu propriile mâini: de la simplu la complex

La fabricarea afumătoarelor metalice asigurați-vă că prin aceea că nu reacţionează cu produsele expuse focului.

Atenţie! Butoaiele nu sunt permise de sub combustibili si lubrifianti, vopsele sau substante chimice, metal galvanizat.

Din găleată: schemă

Dacă vrei pui afumat chiar aici și acum, atunci cel mai simplu aparat poți să o faci literalmente pe genunchi, fără abilități și instrumente speciale. Pentru aceasta veți avea nevoie de un oțel ( niciodată galvanizat) o găleată, o găluște de metal cu diametru mare, folie groasă sau un „castron” de oțel și un capac.

Foto 1. Reprezentare schematică a structurii interne a unui afumător fierbinte realizat dintr-o găleată.

Turnați așchii de lemn în partea de jos, puneți un „castron” sau folie pe el, care va colecta grăsimea care picură, pune mâncarea pe grătar. Închideți partea superioară cu un capac. Puneți toată structura pe foc și așteptați să se gătească.

pro: viteză mare de producție, unelte și abilități minime necesare. Minusuri: volum mic, aspect inestetic, risc de a strica produsele daca alegi galeata gresita.

Dispozitiv pentru frigider

Este foarte posibil să dai oa doua viață unui frigider vechi. Pentru a face acest lucru, trebuie să îndepărteze toate „umpluturile” nemetalice. lăsând doar corpul. Așchiile de lemn pot fi încălzite cu un încălzitor electric, aragaz sau foc - în acest caz, fostul frigider va trebui așezat pe suporturi.

Fotografia 2. În interiorul corpului vechiului frigider există deja grătare speciale pe care este convenabil să așezați produse pentru fumat.

pro: Volum mare de produse de încărcare simultan. Minusuri: este dificil să se realizeze etanșeitatea dorită a camerei, riscul ca metalul să înceapă să emită fumuri nocive.

De asemenea, veți fi interesat de:

"Valiză". Desen dimensional

O astfel de afumătoare este cutie dreptunghiulara din otel inoxidabil sau metal negru pentru care și-a primit numele. Dacă aveți menghină, polizoare, clești, cleme de sudură și sudarea în sine, este ușor să faceți singur un dispozitiv. Trebuie doar să decideți asupra dimensiunii camerei.

Și apoi posibil doua variante. În primul rând - comanda tăierea și/sau îndoirea metalului la companie, și vă aduc un „constructor” gata făcut, care rămâne doar de sudat. Al doilea - cumpărați metal, tăiați-l singur, apoi opărește-l la cusături conform desenului.

Foto 3. Desen volumetric al unui afumătoare sub formă de valiză din oțel inoxidabil. Dimensiunile sunt in centimetri.

Zăbrele sudate din crestătură sau sârmă. Ar trebui să fie aproximativ 20 cm deasupra așchiilor de lemn, luați în considerare acest lucru atunci când faceți opriri interne. Etapa tije de zăbrele - 3 cm. Disponibilitate necesară palet pentru grăsime. Arată ca un capac superior. Singura diferență este că suportul este plasat în partea de jos a cutiei, are mâner și margini curbate. Când o faceți, fierbeți cu grijă colțurile.

Capac confectionat dintr-o tabla de metal astfel incat marginile curbate ale acesteia sa iasa peste 5-7 mm, un mâner este sudat deasupra. Obligatoriu uniune pentru a elimina fumul.

Dacă doriți, puteți face sigiliu de apă- circumcis sub 45°Cși un colț sudat în jurul perimetrului cu o cusătură continuă și un raft în interior. Când se fumează, se toarnă apă în el și împiedică scăparea fumului.

1. sudați suporturile de zăbrele pe pereții de capăt din interior și mânerele din exterior;
2. fabricarea (sudarea) „cutiei”;
3. fabricarea paletilor;
4. producerea unei rețele interne;
5. producerea unui capac cu garnitură;
6. producerea unui sigiliu de apă (opțional).

Asigurați-vă că încercați fiecare parte ulterioară după fabricarea celei anterioare, faceți rezerve pentru deformare.

pro: mobilitate, viteza mare de fumat pentru un numar relativ mare de produse, usurinta in intretinere, durabilitate. Minusuri: Nu este posibilă controlul temperaturii în timpul fumatului.

Smokehouse se realizează în același mod dintr-un butoi, in acest caz, carcasa este deja gata, ramane doar sa facem un palet, un capac si opriri pentru incarcarea pe verticala sau orizontala a produselor.

„Dulap” din cărămidă

Alegerea amatorilor avansați sau a celor care trebuie să fumezi mult și deodată.

De regulă, focarul este construit separat de brazier, iar pietrele asigură cea mai uniformă distribuție a căldurii.

pro R: Gust mai bun al alimentelor, designul staționar este durabil. Minusuri: intensitate mare a muncii și preț în producție.

Posibile probleme și dificultăți în realizarea unui afumător de casă

Particularitatea fabricării de afumătoare - sudare, care poate dura până la 60% din timpul total de lucru. Cusătura de sudură trebuie să fie solidă, așa că dacă sunteți un sudor începător sau nu ați sudat de mult timp, selectați puterea curentului cu mare atenție. Nu costă nimic să arzi prin metal, dar să pui un „plastic” este mai lung și mai dificil și strică aspectul cu funcționalitate.

Trebuie doar să te uiți la imaginea bunătăților afumate și imediat apare dorința de a le mânca pe toate, ceea ce este destul de natural pentru o persoană. Pofta de mâncare și ai aprins? Ce e de făcut acum? Prima reacție este să mergi la supermarket și să cumperi orice îți dorește inima (și portofelul îți permite). Dar, din păcate, produsele din magazin se numesc doar afumate, deoarece sunt procesate cu fum lichid. Opiniile despre beneficiile unei astfel de nutriții diferă, dar dacă există un teren mic, vă puteți configura propria producție. În acest articol vă vom spune cum poate fi realizată cu propriile mâini o afumătoare afumată la rece din diverse materiale.

Principiul de funcționare a unui afumător rece

Deoarece vorbim de fumat la rece, este important să ne dăm seama că produsul nu este tratat termic, ci saturat cu fum, așa că fumatul ar trebui să aibă loc la o temperatură de 30‒50˚C. Este necesar să vă asigurați că fumigarea și încălzirea sunt uniforme - numai în acest caz afumaturile se vor dovedi apetisante (adică aspectul) și gustoase.

Mulți au auzit expresia „fum ușor”, dar nu au înțeles despre ce este vorba, sau au crezut că înseamnă fum subțire, dar în cazul nostru vorbim despre fum care nu conține monoxid de carbon. Este destul de realist să se realizeze acest lucru făcând coșul de fum în așa fel încât acest gaz (cu alte substanțe dăunătoare sănătății umane) să precipite înainte de a ajunge în camera de fumat. După amestecarea cu aer și trecerea unei lungi distanțe prin conductă, ieșirea este fum, potrivit în compoziție pentru afumarea corectă. Odată ajuns în camera de afumare, fumul trebuie să rămână în ea o vreme și să sature produsele, altfel nu va fi de puțin folos.

Un alt factor important este pregătirea corectă a produselor. Dacă cineva crede că este suficient să pui carne sau pește în cameră, apoi să topești aragazul și să aștepți puțin, atunci ne grăbim să te dezamăgim. Procedura va fi după cum urmează:

1. Avem nevoie de o soluție saturată de sare, numită în mod popular saramură. Nu este dificil să o pregătiți: sarea se toarnă într-un recipient și se amestecă până când încetează să se dizolve. Sarea este de aproximativ 38-40 g la 1 litru de apă. Nu avem nevoie de sarea care a rămas la fund - o puteți folosi la discreția dvs.
2. Acum să începem să sărăm produsele. Peștii mici vor trebui ținuți în soluție timp de 3 zile. Pește mai mare sau carne de porc tânără - până la 4 zile. Carnea de vită mai tare (precum și carnea de mistreț sau de urs) trebuie sărată timp de 5 zile.
3. După procesul de sărare, trecem la înmuiat carnea. Durata de înmuiere poate fi de până la 24 de ore, dar și aici este necesar să se țină cont de tipul și volumul produsului care se prepară pentru fumat. De exemplu, va dura aproximativ 6 ore pentru a înmuia un pește de mărime medie, în timp ce o șuncă de porc se va înmuia de 2 ori mai mult. Dar acest timp este aproximativ, iar pentru a nu înmuia carnea mai mult decât este necesar, trebuie verificat. Metoda este foarte simplă: apăsați produsul de înmuiat cu degetul, iar de îndată ce începe să fie presat ușor în pulpă, procesul de înmuiere trebuie oprit imediat.
4. Acum produsul trebuie să fie uscat. Pentru a face acest lucru, lăsați apa să se scurgă din carne și, dacă nu aveți timp să așteptați, puteți șterge toate spațiile goale cu un prosop de vafe. Prosoapele de hârtie nu trebuie folosite în acest scop.
5. Produsele trebuie plasate într-o cușcă (sau cutie) ventilată și protejate de muște prin împachetarea tifonului cu celule mici. Este important să ne amintim că nu va exista un tratament termic al produsului, iar un afumător pentru larve este ca o cameră de aburi pentru o persoană - în general, acest noroi nu este distrus în timpul procesării.
6. Va dura câteva zile pentru ca carnea să se ofilească. Mulți oameni știu perfect ce este peștele uscat (în special pentru bere), așa că nu va fi greu de determinat când produsul devine potrivit pentru prelucrare ulterioară.
7. Acum toate semifabricatele sunt atârnate pe umerase în interiorul camerei de fumat. Produsele sunt gata pentru fumat.

Ce fel de lemn de foc poate fi folosit

Nu toate lemnele de foc pot fi folosite. Lemnul de foc din următorii copaci este cel mai potrivit:

• prună;
• cireș (fără coajă);
• pară;
• Măr;
• lemn de câine;
• caisă.

Dacă carnea afumată trebuie să primească un gust acru, atunci vor face:

• nuca;

Pentru afumarea peștilor prinși în corpuri de apă puternic colmatate, se recomandă utilizarea următorului lemn:

• salcie;
• salcie;

În lipsa lemnului de foc din pomi fructiferi sau dacă afumătoarea este realizată în condiții de câmp, se pot folosi următorii arbori:

• Tei;
• plop;
• arin;
• aspen.

Coniferele și cele afectate de ciupercă sunt improprii pentru fumat. În plus, deoarece porii ciupercii sunt ușor transportați de vânt, toți copacii care se află pe o rază de 50 m în jurul copacului infectat devin automat inutilizabili.

Afumătoarea staționară

Vestea foarte bună este faptul că nu sunt prevăzute costuri speciale, iar dacă materialele necesare se găsesc în economia unui proprietar zelos, atunci va fi nevoie doar de efort.

Diagrama arată dispozitivul unui afumător clasic, unde:

1. Generator de fum (cuptor).
2. Canal de coș.
3. Afumătoare.

Acum să începem producția, folosind desene gata făcute sau să dezvoltăm propria noastră schemă conform recomandărilor noastre.

	Pentru construcția unui astfel de afumător din cărămizi, vom folosi un teren mic, lung de 4 m. Este foarte bine dacă este posibil să montați afumătoarea pe o pantă mică, deoarece în acest caz va fi mai ușor de așezat. coșul de fum în unghi drept.
	Deci, amplasamentul este selectat (în cazul nostru, pe o pantă), iar acum puteți începe lucrările de terasament. Pentru început, pentru a crea un coș de fum, aveți nevoie de o țeavă cu o lungime totală de aproximativ 3 m și Ø150–200 mm. Dacă există unul, care este lungimea lui? Dacă 2,9 m, atunci este în regulă. Doar că distanța dintre gropi trebuie făcută în așa fel încât marginea țevii să nu ajungă la zidărie, ci să fie în interiorul acesteia. Pur și simplu, faceți distanța dintre gropi cu 25-30 de centimetri mai mică decât lungimea țevii existente. Cuptorul ar trebui să fie în partea de jos, astfel încât o groapă de fundație este făcută sub el, astfel încât lățimea sa să fie de 50 cm, lungimea de 70 cm și adâncimea - câteva baionete de lopată.
	Pe partea superioară a pantei (ei bine, dacă diferența de locație a țevii este de cel puțin 50 cm), săpăm o gaură de 60 × 60 cm pentru a face o fundație pentru o afumătoare. Adâncime - o pereche de baionete sub locația țevii. (Poate fi mai puțin - totul depinde de tipul și densitatea solului în care au săpat, dar nu este necesar să se facă o fundație pe pământ negru). Apropo, mai avem nevoie de lut, așa că trebuie așezat separat de pământ.
	Scotând o gaură, să verificăm cum se așează țeava și dacă au făcut o greșeală cu lungimea ei. Dacă totul este în ordine, atunci poți continua să lucrezi.
	Acum vom umple găurile săpate cu beton. Sub afumătoare - la nivel cu țeava (sau puțin mai jos). Și pentru focar - 10 cm sub nivelul conductei.
	După ce betonul s-a întărit, trecem la fabricarea focarului. După ce a frământat o soluție de argilă negrasă, așezați-o pe fundație. De sus, pe toată lungimea focarului, vom așeza o cărămidă refractară, așezând-o plat pe mortarul de lut, astfel încât baza să fie sub țeavă. Această pernă va fi baza focarului, așa că vom construi un focar pe ea, așa cum se arată în fotografie. Unii oameni preferă să folosească un mortar de ciment-nisip pentru zidărie, dar aceasta nu este cea mai bună opțiune, deoarece cu multă căldură legătura dintre cărămizi va fi ruptă.
	După ce ați așezat pereții, vom asigura un transfer bun de căldură de la țeavă la sol, stropindu-l cu lut. Apropo, dacă nu există o țeavă adecvată, atunci coșul de fum poate fi așezat din cărămidă roșie.
	Ei bine, dacă o ușă din fontă este depozitată în avans, atunci dimensiunea focarului este ajustată la ea. După instalarea ușii, acoperiți cuptorul. Am avut o placă de dimensiunea potrivită, dar dacă nu avem, putem pune armături și facem o acoperire din cărămidă refractară.
	Acum să începem să facem o bază tubulară pentru o afumătoare. Dimensiunea sa este de 50 × 50 cm, iar zidăria o vom așeza cu o cărămidă roșie simplă pe un mortar de ciment-nisip.
	O astfel de structură ar trebui să fie posibilă. Înălțimea bazei se face ușor deasupra nivelului solului.
	Să facem un test de funcționare - totul funcționează excelent!
	Acum să începem să facem o afumătoare, ale cărei dimensiuni vor fi de 60 × 60 cm.
	Pentru fabricarea cadrului, vom folosi bare de 4 × 4 cm.Pe cadrul finit în poziție verticală, vom bate primul strat de scânduri. Vom instala un coș de fum metalic pe acoperiș. În acest caz, copacul nu trebuie protejat de foc, deoarece temperatura fumului este foarte scăzută.
	Deoarece am planificat ca produsele să fie atârnate, va fi necesară fixarea plăcilor cu caneluri tăiate pentru barele metalice pe laterale.
	Căptușeala din lemn de esență moale va fi folosită ca al doilea strat, o cuie în poziție orizontală. Același lucru este valabil și pentru uși. Un astfel de dispozitiv va ajuta la minimizarea pierderii de fum.
	De asemenea, în fotografia anterioară, ați văzut un știft ieșit din ușă - acesta face parte din termometru. Cadranul său este exterior, astfel încât să puteți controla procesul de fumat.
	A sosit momentul să puneți totul laolaltă, pentru care trebuie să fixați dulapul pentru afumătoare pe un puț de cărămidă. Amintiți-vă că baza a fost făcută de 50 × 50 cm, iar dulapul de 60 × 60 cm.Acest lucru a fost făcut intenționat, astfel încât apa să nu intre în interiorul bazei. Pentru a-l fixa, vom folosi dibluri metalici, fixându-l prin bara de jos de baza de cărămidă. Există o opțiune alternativă - să atașați colțuri metalice la bază și un dulap la ele. Toate golurile existente sunt acoperite cu o soluție.
	La sfârșitul lucrării, rămâne să deschideți lemnul cu un agent de protecție și să acoperiți acoperișul cu o tablă profilată sau țiglă metalică. Rămâne de testat.
	Carcasele sunt diferite, așa că este mai bine să fii în siguranță așezând un grătar metalic pe bază - chiar dacă un produs cade de pe cârlig, nu va cădea în jos și fumatul va continua pe acest dispozitiv de protecție.
	Am vorbit deja despre ce lemn poate fi folosit pentru fumat. Nu neglijați sfaturile persoanelor care pregătesc mâncarea în acest fel de mulți ani. Aprindem cuptorul.
	Fumul merge bine, așa că puteți închide ușa, amintindu-vă să controlați temperatura din interiorul afumătorului.
	Nu uitați să verificați focarul și să adăugați lemne de foc.
	Și acum, procesul de fumat este finalizat - produsele sunt gata de consumat.
	Spațiul din jurul afumătoarei poate fi înnobilat făcând o potecă.

Video: afumătoare simplă în pământ

Video: design pentru fumat la rece

Afumătoare dintr-un butoi

Desigur, puteți folosi orice butoi pentru designul nostru, în loc de o cameră de fumat din lemn, dar acest lucru nu ar simplifica prea mult designul. Puteți face afumătoarea din butoi mai compactă, chiar portabilă, doar că în acest caz va trebui să faceți un generator de fum.

Realizarea unui generator de fum simplu care funcționează cu un compresor

Designul descris va fi asamblat din ceea ce este în fermă, dar dacă piesele necesare nu sunt disponibile, atunci acestea pot fi cumpărate ieftin.

	Pentru asamblarea generatorului de fum am folosit 4 conserve de ananas si o bucata de teava de cupru. De asemenea, am achiziționat cătușe de 2 sfert de inch cu piulițe și 4 cleme metalice în funcție de dimensiunea conservelor.
	În malul de jos vom face o gaură pentru racletă.
	A doua gaură cu diametru mai mic va servi drept aprindere.
	A treia gaură este realizată în funcție de dimensiunea tubului de cupru cu diametru mic, vizavi de prima gaură. Puțin mai târziu ne vom uita la modul în care acest design poate fi îmbunătățit. Dacă alegeți a doua opțiune, atunci această gaură (și tubul de cupru în sine) nu va fi necesară.
	Unul dintre pinteni va fi în interiorul borcanului, ajungând la marginea acestuia.
	În ea, cu o râșniță, tăiem o canelură de 4 cm lungime și aproximativ 8 mm lățime, așa cum se arată în fotografie.
	Tubul de cupru nu trebuie să se potrivească perfect în manșon.
	Și nu ar trebui să fie scurt.
	După ce am fixat prima unitate, o fixăm pe a doua și introducem tubul.
	Pentru a preveni înfundarea canelurii cu rumeguș, vom instala de sus un scut metalic din metal gros (poate fi dintr-o țeavă). Această protecție ar trebui să fie deasupra unității, astfel încât fixarea acesteia poate fi asigurată prin înșurubarea șuruburilor de sprijin pe banc în locurile potrivite.
	Generatorul în sine va fi format din trei cutii și va tăia a patra în benzi, înfășurați-le în jurul îmbinărilor cutiilor și fixați-le cu cleme.
	Dacă apare o astfel de nevoie, atunci tubul poate fi întotdeauna extins, dar vă recomandăm să folosiți un cuplaj mai degrabă decât o piuliță pentru conectare.
	Pentru designul nostru, vom folosi un compresor de acvariu cu alimentare cu aer reglabil.
	Acum să punem așchiile de lemn înăuntru.
	Pornim compresorul și dăm foc chipsurilor.
	Reglând adâncimea tubului de cupru, facem reglarea, asigurându-ne că există cât mai mult fum.
	Acum luați în considerare modul în care acest model poate fi îmbunătățit, deoarece această modificare va ajuta la reducerea temperaturii fumului.
	De asemenea, vă puteți asigura că cenușa se revarsă din generator și nu se acumulează în el. Acest design nu va avea un tub interior - racleta este înșurubată pe marginea cutiei și, pentru ca rumegușul să nu intre în ea, vom face o foaie de tablă din interior, făcând multe găuri mici în ea.
	De jos, fixăm un capac înșurubat dintr-un borcan de sticlă cu două șuruburi pe borcan, apoi facem o mulțime de găuri.
	Va fi suficient să introduceți borcanul, întorcându-l ușor, iar colectorul de cenușă etanș este gata.
	După cum am avertizat deja, acest design nu va avea un tub de cupru, aerul va fi furnizat printr-o racletă externă.
	Pentru a face acest lucru, folosim fitingul achiziționat (sau folosit) pentru evacuarea aerului din sistemul de frânare (mai bine de la o mașină casnică, deoarece este ieftină). Pentru a face acest lucru, este necesar să forați o gaură în unitate și, după ce ați selectat un robinet adecvat, tăiați firul. Există un orificiu lateral în partea superioară a supapei, dacă este mic, atunci trebuie să fie găurit la Ø2 mm. După înșurubare, orificiul trebuie îndreptat spre afumătoare.
	Acest fiting este special realizat astfel încât în ​​timpul scurgerii frânelor să poată fi tras pe el un tub de cauciuc, astfel încât să nu fie probleme la conectarea furtunului de la compresor.
	Acum puteți umple așchiile de lemn și îi puteți da foc.
	Testele au arătat că sistemul funcționează fără probleme, eliberând cantitatea potrivită de fum.

Procesul de fumat

Și acum, generatorul este asamblat, rămâne să-l conectați la un butoi (sau alt recipient) și puteți fuma produse.

	Peștele este înmuiat și gata pentru a fi afumat. Pentru ca procesul de sărare și înmuiere să aibă loc uniform, produsele trebuie să fie complet scufundate în lichid. În cazul nostru, am reușit acest lucru prin zdrobirea peștelui cu o farfurie.
	Generatorul de gaz este conectat la butoiul nostru mic (sau oala mare) și este gata de funcționare.
	Deși se eliberează puțină grăsime în timpul fumatului la rece, este totuși mai bine să instalați un recipient potrivit în partea de jos pentru a o colecta. Pentru a putea agăța produsele, am făcut 4 găuri în recipientul nostru și am introdus fitinguri subțiri în ele.
	Dacă afară este răcoare, atunci recipientul poate fi ușor încălzit cu o sobă electrică, astfel încât temperatura din interiorul afumătorului să devină acceptabilă.
	Un termometru instalat în recipient va ajuta la controlul procesului de fumat prin ajustarea temperaturii din interiorul acestuia.
	Peștele era pus pe frigărui vechi, din care s-au scos mânerele de plastic.
	Acum să turnăm așchii de lemn în generatorul nostru de gaz.
	După ce acoperiți cu un capac, porniți compresorul și dați foc așchiilor de lemn.
	De sub capacul închis care curgea a apărut un fum gros.
	Prin fereastra destinată aprinderii se vede clar că există o căldură bună în generatorul de gaz.
	Acum rămâne doar să așteptăm, adăugând periodic așchii de lemn și monitorizând temperatura din interiorul recipientului.
	Afumatul este gata și peștele este acum gata de mâncat.

În funcție de volumul de produse pe care urmează să le fumați în mod regulat, este selectat un recipient potrivit - o tigaie sau un butoi de 100-200 de litri.

Generator de fum fara compresor

Designul acestui generator de fum va funcționa numai împreună cu o cameră de fumat echipată cu o țeavă de evacuare.

	Ca cameră de fumat, vom folosi o cutie de ambalare obișnuită dintr-un ferăstrău cu lanț, învelită cu grijă cu bandă adezivă.
	În interior fixăm un cadru de bare și întindem pe el șiruri de sârmă, astfel încât să putem atârna peștele.
	Așa arată generatorul.
	Așchiile de lemn sunt încărcate în el și incendiate.
	În loc de capac, folosim un disc de tăiere de la o râșniță și închidem orificiul din el cu o minge de metal, care va acționa și ca greutate. Pentru a preveni pătrunderea fumului în cameră printr-un astfel de capac, marginea țevii trebuie tăiată foarte uniform.
	Pentru a verifica dacă există așchii și fum în generatorul de gaz, scoateți mingea și priviți înăuntru.
	Ei bine, dacă mutați capacul, puteți vedea că este mult fum.
	Ideea s-a dovedit goală, pentru că din cauza fumului gros din interiorul cutiei nu se vede nimic, chiar dacă este luminat cu o lanternă.
	Ca coș de fum a fost folosită o țeavă de la un aspirator.
	Coșul s-a dovedit a fi lung și curbat, dar acest lucru nu a afectat funcționarea generatorului de gaz.
	Al doilea capăt al conductei este introdus în cuptor.
	Este necesar să verificați dacă toate ușile cuptorului sunt bine închise și că nu există scurgeri de aer, altfel generatorul de gaz nu va funcționa.
	Tirajul este asigurat de faptul că coșul cuptorului se ridică semnificativ deasupra încăperii.
	La sfârșitul procesului de afumare, banda adezivă este tăiată și ușile cutiei se deschid.
	Cost minim, și avem mâncare delicioasă.

Video: afumătoarea afumată la rece dintr-un butoi

Afumătoarea de la frigider

Dacă există un frigider vechi cu un corp întreg, atunci acesta poate fi folosit și prin conectarea unui generator de fum la acesta sau furnizarea de fum de la o sobă de casă.

	Pentru fabricarea focarului s-a folosit un vechi cilindru de gaz lichefiat de uz casnic.
	Am găsit un frigider vechi. Am dat-o pe dos, am scos compresorul și ne-am apucat de treabă.
	În partea de jos a compartimentului frigider, este necesar să se facă o gaură pentru conectarea conductei de coș. Pentru a face acest lucru, au conturat un cerc cu diametrul dorit și au făcut multe găuri de-a lungul liniei cu un burghiu de Ø4 mm.
	Apoi vom face o gaură în căptușeala interioară.
	Dacă aspirația este slabă (și acest lucru se poate întâmpla și din cauza faptului că camera s-a dovedit a avea scurgeri), în partea de jos poate fi introdus un ventilator, care va extrage fumul din cuptor, alimentându-l în afumătoare.
	Pentru a putea regla forța de tracțiune și temperatura din interiorul camerei, puteți conecta ventilatorul printr-un regulator de tensiune.
	În partea de sus (în fotografie este mai jos), vom găuri o mulțime de găuri pentru ca fumul să poată scăpa prin ele.
	În exterior vom face și un orificiu pentru montarea țevii de evacuare.
	Să reparăm țeava.
	Așa a ieșit afumătoarea. Acum trebuie să instalați structura mai sus și să o conectați la focar.
	Lungimea conductei s-a dovedit a fi considerabilă.
	Acum să punem lemne de foc și să aprindem focarul.
	Fumul merge bine, așa că poți începe să fumezi.
	După agățarea produselor, vom instala o tavă sau vas în care se va scurge grăsimea. Închidem ușa și așteptăm timpul alocat.

Video: fumat la rece în frigider folosind un generator de fum

Video: fumat la rece într-un afumător de la frigider

Afumător dintr-o butelie de gaz

În primul rând, să vorbim despre siguranță, deoarece tăierea unei butelii de gaz fără a o pregăti mai întâi este foarte periculoasă. Urmăriți un tutorial video pe acest subiect.

Video: cum să tăiați în siguranță o butelie de gaz

	După cum am menționat deja, balonul trebuie pregătit corespunzător.
	Acum puteți începe să desenați marcajul.
	Este convenabil să marcați părțile rotunde prin atașarea unui contor metalic.
	Acum puteți începe să tăiați trapa din balon cu ajutorul unei râșnițe.
	Este recomandabil să nu treceți dincolo de marcaj, dar în acest caz va trebui să trageți partea decupată cu o rangă pentru a o îndepărta.
	Iată ce ar trebui să se întâmple. După cum puteți vedea în fotografie, tăierea a fost efectuată în apropierea sudurilor - unde metalul este mai subțire.
	O „talpă” este sudată în partea de jos a balonului, datorită căreia devine stabilă. Deoarece nu avem nevoie de el, vom tăia această parte.
	Vom folosi un receptor de la un camion ca generator de fum. Nu conține fum explozivi, așa că puteți tăia ușa fără pregătire.
	Pe aceeași parte în care este tăiată ușa, tăiem găuri pe ambii cilindri, a căror rază ar trebui să fie cât mai apropiată de diametrul celuilalt cilindru.
	Verificăm cât de strâns se potrivesc împreună și ajustăm dacă este necesar.
	Acum toate cusăturile trebuie fierte bine.
	Buclele sunt sudate.
	Ușile trebuie să se deschidă fără a se bloca, iar când sunt închise, se potrivesc strâns în deschidere. Apropo, un limitator poate fi sudat din interior dacă ușa cade spre interior.
	De la capătul receptorului vom face o gaură pentru amortizor.
	Va fi mic, deoarece va fi necesar pentru a regla fluxul de aer în generatorul de fum.
	Apoi luăm o bucată de metal mai mare și facem din ea un amortizor, fixând-o în partea superioară cu un șurub și o piuliță. Nu este necesar să strângem elementele de fixare, deoarece amortizorul va trebui mutat din când în când, schimbându-și poziția, așa că strângem contrapiulița peste prima piuliță.
	Amortizorul ar trebui să se deplaseze în lateral cu ceva efort. După cum puteți vedea, este înșurubat un mâner din plastic, dar practica arată că se încinge și foarte mult, așa că puteți suda o bucată din bară.
	Să facem un coș de fum sudându-l în unghi din două țevi. În ceea ce privește unghiul, nu trebuie să fie de 90˚ - trebuie desfășurat.
	Vom marca cilindrul conturând conducta cu un crater sau marker.
	Găurirea unei astfel de găuri este foarte obositoare și costisitoare, așa că este mai bine să faceți acest lucru cu un tăietor. Dacă nu există, atunci mulți oameni fac o gaură cu un electrod setând mașina de sudură la curentul maxim.
	După introducerea țevii, poziția acesteia trebuie ajustată și apoi sudată.
	Este foarte convenabil dacă mânerele de pe o bază de lemn sunt fixate pe capace, deoarece atunci când le atingi nu te vei arde.
	Picioarele și o masă au fost sudate de afumătoare, pe care ar putea fi puse vase cu produse pregătite pentru afumare. În interior, vom instala un grătar de la un frigider vechi, îndoindu-l la dimensiunea cilindrului.
	Rămâne să încărcați generatorul de fum, să puneți mâncare pe rețea și puteți fuma. În același timp, este important să monitorizați generatorul de fum - lemnul de foc sau așchiile de lemn ar trebui să mocnească, nu să ardă.

Metodele considerate de fumat vă permit să gătiți alimente de înaltă calitate, care nu sunt dăunătoare organismului. Nu susținem că afumaturile sunt bune pentru organismul uman. Cu toate acestea, produsele preparate în anumite moduri sunt obținute în așa fel încât experții în această problemă nici măcar să nu le atingă. Urmăriți un videoclip pe acest subiect.

Video: cum să greșești un afumător

Produsele sunt procesate în diferite moduri. Dacă vorbim despre fumat, atunci cald (din anumite motive) este de preferat rece sau semi-fierbinte. Tehnologia bazată pe acțiunea termică este utilizată, de exemplu, pentru orice pește, indiferent de varietatea acestuia, în timp ce alte metode (uscare, uscare) au unele limitări în acest sens.

Prin urmare, dacă facem deja o afumătoare afumată la cald, atunci este mai convenabil să folosim o astfel de universală. La urma urmei, nu puteți prezice în avans cu ce produse doriți să „lucrați”. Cum să asamblați un afumătoare cu propriile mâini va fi discutat în acest articol.

• Material pentru fabricare. Faptul că este metal este clar. Dar este de dorit să folosiți „oțel inoxidabil”. Deși, în principiu, este potrivit și un rezervor de fier gata făcut. De exemplu, un butoi sau o cutie pentru ambalarea produselor în vrac (dar nu de sub vopsele și lacuri). Unii meșteri adaptează chiar și o găleată galvanizată. Structurile de cărămidă sunt mai dificile pentru auto-producție, deoarece puțini oameni vor putea construi zidărie de înaltă calitate. Prin urmare, nu are sens să le consideri cu lipsă de experiență.
• Caracteristicile utilizării unui afumător - va fi staționar sau portabil.
• Volumul de încărcare a produsului. Ele pot fi orice - carne, pește, pasăre. Ar trebui să vă decideți în prealabil asupra dimensiunilor. Apropo, acest factor nu afectează în niciun caz calitatea gătitului.

Există instrucțiuni pentru fabricarea de afumătoare electrice. Depinde de tine, dragă cititor, să judeci cât de oportun este acest lucru. Dar trebuie amintit că fumatul nu este doar un proces de tratare termică a produselor, ci cu utilizarea fumului. Abia atunci capătă o aromă specifică. Acesta este sensul fumatului.

Dispozitiv și principiu de funcționare

Fără a înțelege toate complexitățile designului și funcționării sale, este dificil să faci un afumator bun. Doar pentru ca calitatea produsului finit să fie de vârf.

Principalele cerințe pentru astfel de structuri sunt etanșeitatea și ușurința în utilizare a capacului. Ar trebui să i se acorde un accent deosebit. Pentru ca cantitatea minimă de fum să iasă din recipient în timpul fumatului, capacul trebuie să fie „ușor de operat”, adică îndepărtat rapid și instalat la loc.

Luați în considerare principalele elemente structurale:

Capacitate

Desigur, pe un suport, astfel încât să nu stea pe fundul pământului.

Grilă (pe care este plasată mâncarea)

Sau „bară transversală” dacă sunt suspendate (de exemplu, pește, pasăre). Pentru fabricație, tot ceea ce este la îndemână este util - o bară, tuburi. Pentru a instala grătarul în interiorul afumării - un colț ca cadru de sprijin.

Reflector

Aceasta este o tavă instalată sub grătar. Pentru ce? În procesul de afumare, se eliberează grăsime, care va cădea în mod natural - dacă nu puneți un reflector, atunci direct pe lemne de foc. Grăsimea va începe să ardă, iar printre elementele chimice eliberate în același timp, potrivit experților, se numără dăunătoare sănătății. Ridicându-se odată cu fumul, ele sunt absorbite în produsul încărcat. Există și alte explicații, dar din aceasta este deja clar că paletul trebuie instalat.

Opțional - 2 containere, unul în celălalt. În consecință, fundul rezervorului interior trebuie să fie etanș. Dar designul este incomod prin faptul că atunci este destul de dificil să curățați fundul de grăsime arse.

Termometru

Fără el, nu va fi posibil să controlezi procesul. Într-adevăr, pentru a obține un fumat bun, este necesar un anumit regim de temperatură.

În timpul instalării, trebuie luat în considerare faptul că fumul ar trebui să învelească încărcătura din toate părțile uniform.

Reguli „de aur” ale fumatului

Ele ar trebui să fie cunoscute și luate în considerare atunci când se trece la „proiectare”.

• Fum ușor. Aceasta înseamnă că produsele de ardere sunt suficient diluate cu oxigen (fumul întunecat conține substanțe nocive).
• Uniformitate. Acest lucru se aplică atât pentru încălzirea marcajului, cât și pentru fumigarea acestuia.
• Intensitatea mișcării fumului. Viteza de creștere ar trebui să asigure o absorbție de înaltă calitate în produs.

Scheme și desene

Procesul de fumat este o problemă separată. În funcție de tipul de produse, se selectează regimul de temperatură, durata prelucrării lor - există multe nuanțe. Înainte de a continua cu fabricarea unui afumătoare, ar trebui să studiați cu atenție toate subtilitățile tehnologiei. Abia atunci se va putea alege varianta optimă a soluției de inginerie.

Iata unul dintre cele mai simple modele din categoria afumatoare mobile.

O opțiune bună pentru cei care au o mașină personală și le place să se relaxeze cu o excursie în natură.

Și astfel de modele pot fi instalate, de exemplu, la cabana lor de vară.

Cât de adecvată este utilizarea unui pistol de suflare? Totuși, pentru fumatul de înaltă calitate, este necesar fumul. Prin urmare, ar trebui să se acorde preferință modelelor care „funcționează” pe lemn.

Nu sunt mai puțin populare afumătorii, în care containerul și focarul (generatorul de fum) sunt separate. Acestea sunt modele staționare, în care părțile principale ale structurii sunt conectate printr-o conductă prin care se deplasează produsele de ardere. Prin reglarea boost-ului (folosind un ventilator), puteți schimba temperatura într-o direcție sau alta.

Particularitati:

• Afumătoarea ar trebui să fie mai înaltă. Dar dacă nu există presurizare artificială (curenț natural), atunci la 2 m - minim.
• Această soluție este potrivită numai pentru prelucrarea cărnii. Nu este potrivit pentru pește.

Cel mai bine este să folosiți ca combustibil arin sau ienupăr. Ele dau „același” fum care asigură calitatea corespunzătoare a fumatului. Ca opțiuni - cireș, par, stejar. În orice caz, ar trebui să vă concentrați pe roci solide.

Când puneți combustibil, acesta trebuie zdrobit, deoarece buștenii mari nu vor da căldura și fumul necesar. De regulă, lemnul este folosit sub formă de așchii, rumeguș, ramuri sau mici cale. Înainte de a începe aprinderea, stratul său trebuie nivelat, astfel încât arderea să fie uniformă pe întreaga zonă a cuptorului.

Când gătiți pentru prima dată pe un afumător de casă, după aproximativ ¾ de oră, trebuie luată o probă. Va deveni imediat clar ce anume trebuie corectat. Experiența va apărea treptat, iar în viitor procesul de fumat nu va provoca dificultăți.

Temperatura din cameră nu trebuie să depășească 100 ºС. Este ușor să verifici dacă nu ai termometru. Este suficient să stropiți cu apă pe capac - nu trebuie să fiarbă. Dacă se întâmplă acest lucru, trebuie să reduceți intensitatea arderii lemnului.

Un exemplu de realizare a unui afumator simplu dintr-un butoi, vedeți acest videoclip:

1. Daune cauzate de deșeurile de lemn
2. Ce rumeguș să folosești
3. Mai multe rețete de îngrășăminte
4. Rețeta 1: lemn și frasin
5. Îngrășământ din rumeguș proaspăt
6. Mulcirea conform regulilor
7. Căpșuni și căpșuni sălbatice
8. Cum să acoperiți trandafirii
9. Rumeguș pentru răsaduri

Mulcirea este acoperirea suprafeței pământului de grădină și de legume cu mulci, care poate fi zdrobită cu scoarță, ace de pin, rumeguș și alte materiale naturale. Această tehnică agricolă evită multe probleme de sănătate ale plantelor cultivate pe sol și în seră. Utilizarea rumegușului ca mulci duce la rezultate uimitoare în dezvoltarea plantei, dar numai dacă sunt respectate anumite reguli.

Proprietățile așchiilor și așchiilor de lemn

Mulci de rumeguș este potrivit pentru utilizare pe toate tipurile de sol.

Ce este bun la acest material:

• Nu eliberează umiditatea din sol, ajutând astfel la menținerea echilibrului apei în sezonul uscat și în zonele calde.
• Nu permite creșterea buruienilor. Acesta este unul dintre principalele motive pentru utilizarea deșeurilor de lemn ca praf de mulcire.
• Rumegul proaspăt este folosit ca așternut pentru fructe de pădure - mirosul de lemn respinge unii dăunători din fructe, iar așchiile mici păstrează căpșunile și căpșunile curate.
• Mulcirea solului permite rădăcinilor unor plante să supraviețuiască iernii.
• Așchii de lemn servesc ca îngrășământ. Adevărat, pentru aceasta trebuie să îndepliniți anumite condiții.

Este de remarcat faptul că mulcirea cu rumeguș nu se poate face în forma în care sunt. Cert este că lemnul nu saturează solul cu substanțe utile, ci, dimpotrivă, le trage afară, ca un burete. Materialul de rumeguș devine util dacă este adăugat la amestecurile principale pentru îngrășământ sau păstrat timp de un an sau doi într-o grămadă de compost. În acest moment, bacteriile se instalează pe suprafața așchiilor, care saturează lemnul cu microelemente utile eliberate în timpul degradarii și reproducerii microflorei.

Care sunt beneficiile și posibilele daune?

Rumegușul este adesea folosit de grădinari pentru a îmbunătăți calitatea vieții plantelor, dar nu întotdeauna o persoană știe despre adevăratele beneficii ale luării lui și nu este în măsură să evalueze cu exactitate răul acestuia. Cu toate acestea, în majoritatea cazurilor, un efect pozitiv este încă obținut din utilizarea lor.

Avantajele rumegușului:

• Cu o pregătire adecvată, se obține un humus excelent, asemănător ca proprietăți cu gunoiul de grajd tradițional, care, după cum știți, costă mult.
• Rumegul împrăștiat pe potecile din grădină împiedică răspândirea buruienilor.
• Păstrează umiditatea în sol, în special primăvara. Pentru a face acest lucru, este necesar să mulciți pământul în toamnă.
• Contribuie la aerarea naturală a solului la câțiva ani după utilizare.
• Rasul și așchiile de conifere practic nu tolerează microbii patogeni, ceea ce elimină riscul de infecție a plantelor.

Daune cauzate de deșeurile de lemn

• Rumegul în forma sa pură nu este îngrășământ. Ele absorb mineralele din sol, iar solul se epuizează. Din stratul fertil se extrage azotul, care este necesar pentru activitatea vitală a microorganismului.
• Rumegușul proaspăt oxidează solul.
• Utilizarea rumegușului de origine necunoscută poate duce la infectarea plantelor cu boli. Pentru a elimina acest risc, materialul nu trebuie luat din surse dubioase.

Ce rumeguș să folosești

Tasurile diferiților copaci nu sunt potrivite pentru toate plantele:

• Deșeurile de lemn de esență tare sunt bune pentru culturi, cu excepția.
• Coniferele saturează solul cu acid, prin urmare sunt acceptate numai de iubitorii unui astfel de mediu - roșii, castraveți, morcovi și altele.

Mai multe rețete de îngrășăminte

Rumegul în formă pură este folosit numai pentru umplerea căilor pentru a reține umiditatea și a opri dezvoltarea buruienilor. În alte cazuri, este necesară pregătirea materiilor prime.

Pentru ca rumegușul din grădină să devină util, trebuie să putrezească. Pentru starea dorită, ei vor trebui să se întindă cel puțin 10 ani într-o grămadă, în timp ce bacteriile prelucrează lemnul într-un substrat util. Puteți accelera procesul - trebuie să faceți compost din rumeguș. În combinație cu gunoi de grajd și aditivi suplimentari, îngrășământul se coace mai repede datorită termoreglării în intervalul dorit și menținerii unui nivel suficient de umiditate.

Oferim mai multe retete de fabricare a ingrasamintelor din rumegus, care sunt folosite de gradinari din toata tara. Se recomandă marcarea de la începutul verii pe măsură ce sosește materialul necesar.

Rețeta 1: lemn și frasin

Culcă:

• rumeguș de lemn - 200 kg;
• Uree bogată în azot (până la 47%) - 2,5 kg per grămadă;
• Cenușă necesară pentru alcalinizarea solului - 10 kg;
• apă - 50 litri;
• Iarbă, deșeuri alimentare și scurgeri - până la 100 kg.

Rasul și iarba sunt așezate în straturi, se adaugă cenușă și „plăcinta” este turnată cu uree dizolvată în apă. Puteți acoperi grămada cu folie de polietilenă, dar porii mici ar trebui să rămână la suprafață: astfel temperatura și nivelul de umiditate vor fi optime, iar oxigenul va rămâne disponibil.

Reteta 2: Imbogatita cu organice

Pentru solul sărac care necesită o doză semnificativă de îngrășământ, pregătiți acest compost din rumeguș:

• Deseuri de lemn - 200 kg;
• Balegar de vacă - 50 kg;
• iarbă proaspătă tăiată - 100 kg;
• Deșeuri organice (alimente, fecale) - 30 kg;
• Humate - 1 picătură la 100 de litri de apă (nu mai mult).

Când acest îngrășământ se coace, se eliberează o cantitate semnificativă de azot.

Îngrășământ din rumeguș proaspăt

După cum am menționat deja, rumegușul proaspăt nu aduce beneficii solului ca îngrășământ pentru grădină. Dacă nu ați făcut compost în prealabil, dar este necesar să saturați solul, utilizați un amestec de rumeguș cu următorii aditivi pe găleată de așchii de lemn:

1. azotat de amoniu - 40 g;
2. Superfosfat granular - 30 g;
3. var stins - 120 g (sticlă);
4. Clorura de calciu - 10 g.

Amestecul trebuie infuzat timp de 2 săptămâni. Pentru a face acest lucru, întindeți polietilenă pe stradă și presărați ingredientele pe ea.

Se amestecă, se lasă să izoleze elementele necesare și se efectuează reacții chimice. După aceea, adăugați amestecul rezultat în sol atunci când săpați paturile. Pământul va primi o doză suficientă de amoniac, echilibrul acido-bazic al solului va fi nivelat, eliberarea de substanțe utile va avea loc imediat după prima udare. Fertilizarea solului ar trebui să fie în cantitate de 2-3 găleți pe 1 metru pătrat de teren. Această procedură contribuie la afânarea naturală a solului.

Mulcirea conform regulilor

Rumegul din țară este util nu numai pentru accelerarea procesului de compostare, ci și pentru adăpostirea de iarnă a plantelor, îngrășământul lor și protecția împotriva dăunătorilor.

Rumegușul preparat ca mulci este bine de utilizat în prima jumătate a verii, când răsadurile și plantele tocmai câștigă putere, au nevoie de protecție împotriva buruienilor, pierderea umidității solului și atacurile bolilor. Până la mijlocul verii, nu va mai fi nicio urmă evidentă de pulbere - aceasta va fi amestecată cu pământul de ploi și viermi.

Practic, rumegușul saturat cu îngrășăminte este căptușit pe culoare. Acest lucru trebuie făcut între paturi cu roșii, rânduri de cartofi și alte plante.

Alte legume cultivate in gradina - ceapa, morcovii, sfecla, usturoiul, napii - au nevoie si ele de o pudra protectoare. Trebuie făcut după cules, când plantările sunt rărite și au atins o înălțime de 5–7 cm, pentru ele un strat de rumeguș este căptușit cu 3–4 cm.

Zmeura este unul dintre principalii iubitori de mulci în grădină. Este necesar să se mențină umiditatea solului necesară pentru legarea fructelor de pădure. Rumegușul preparat este turnat din belșug sub tufișuri.

Căpșuni și căpșuni sălbatice

Este posibil să mulciți căpșunile cu rumeguș? Răspunsul este fără echivoc - aveți nevoie de el, la fel ca și căpșunile. Această procedură este utilă pentru fructe de pădure:

• Rumegul menține echilibrul umidității în sol.
• Fructele fragede rămân curate fără să atingă pământul.
• Limacșii și melcii nu se târăsc pe boabe.

Pentru mulcire, este nevoie de rumeguș curat, fără impurități, dar înainte de procedură este important să saturați solul cu minerale și să fertilizați bine pentru a preveni sărăcirea stratului fertil. Materialul folosit poate fi amestecat cu uree în proporțiile de mai sus.

Rumegul este umezit și așezat sub tufișuri, sub fiecare ramură și între tulpini. Grosimea stratului ar trebui să fie de 5–7 cm Această lucrare este prezentată în videoclip.

Umplerea se face atunci când răsadurile sunt deja înrădăcinate și au câștigat o înălțime mai mare de 7 cm. Mulcirea căpșunilor cu rumeguș pentru iarnă va ajuta planta perenă să supraviețuiască mai bine frigului și să mențină intact sistemul radicular.

Cum să acoperiți trandafirii

Grădinarii spun: „Un trandafir este un copil al gunoiului de grajd”, deoarece rumegușul este necesar pentru acesta ca îngrășământ, dar nu sunt potriviti ca strat protector. Un astfel de mulci nu are o performanță suficientă de reținere a căldurii.

Adăpostul de trandafiri cu rumeguș poate fi folosit pentru iernare numai în combinație cu alte materiale, mai eficiente. Expertul va vorbi despre asta în detaliu în videoclip.

Rumeguș pentru răsaduri

Roșiile și alte răsaduri apar acum adesea în grădină nu ca semințe, ci ca răsaduri gata făcute. Ele pot fi crescute și în deșeuri de lemn mici - un astfel de mediu este mai favorabil pentru o sămânță fragedă decât solul.

Cum să organizați corect procesul:

1. Chipsurile mici umezite sunt turnate într-un recipient plat.
2. Semințele sunt plantate, umplute generos cu îngrășământ, deoarece nu există nimic nutritiv în rumeguș.
3. Acoperiți cu o folie, faceți găuri pentru aer și expuneți la soare.
4. Când apar muguri, deasupra se toarnă pământ pentru ca planta să se obișnuiască.

Apoi, pe măsură ce cresc, răsadurile sunt transferate într-un vas separat deja cu pământ de cabană de vară.

Avantajul germinării semințelor în material lemnos este un mediu liber, care permite sistemului radicular al răsadurilor să se dezvolte intens, dar numai dacă există un aport adecvat de nutrienți.