Acasă > Despre tot > Coaceți carnea de porc la cuptor în rețetă în felii. Carne de porc la cuptor: retete. Carne de porc cu garnitură de cartofi la cuptor - o cină simplă și gustoasă

Coaceți carnea de porc la cuptor în rețetă în felii. Carne de porc la cuptor: retete. Carne de porc cu garnitură de cartofi la cuptor - o cină simplă și gustoasă

Porc- carne fragedă și grasă cu un postgust dulceag. Pentru a sublinia demnitatea cărnii de porc, trebuie să alegeți piesele potrivite pentru a găti felul de mâncare potrivit. În cuptor, puteți găti aproape orice parte a carcasei unui porc ca carne de porc la cuptor.

Există multe secrete de la bucătari experimentați care o vor ajuta pe gazdă să gătească o carne de porc cu adevărat delicioasă, fragedă și moale la cuptor. Pentru a face acest lucru, trebuie să alegeți bucata potrivită de carne, să respectați temperatura corectă de coacere, să aveți grijă de marinată, sos și alte puncte importante.

Carnea de porc suculentă la cuptor se dovedește întotdeauna apetisantă și parfumată. Acest fel de mâncare este perfect pentru o masă festivă sau un prânz sau o cină completă. Și astăzi vom vorbi despre exact cum să coaceți carnea, astfel încât să fie suculentă și moale pentru dvs. Și exemple de rețete pas cu pas cu fotografii vă vor ajuta să rezolvați cu ușurință această problemă.

Carnea de porc este combinată optim cu cartofi, ciuperci, roșii, brânză și prune uscate. Carnea de porc nu este potrivită pentru friptură medie, dacă o doriți cu sânge - luați doar carne de vită.

Carne de porc suculentă și moale coaptă la cuptor - cele mai delicioase 50 de rețete

Printre rețetele de carne de porc coaptă la cuptor, există opțiuni pentru toate gusturile: de la carne de porc fiartă moale pentru sandvișuri până la un fel de mâncare pentru slăbit.

1. Se spală și se usucă carnea.

2. Ungeți carnea cu muștar amestecat cu maioneză, acoperiți și lăsați la frigider câteva ore (peste noapte).

3. După aceea, faceți găuri de 1,5-2 cm adâncime într-o bucată de carne (pe toată suprafața) cu un cuțit subțire.Tăiați cățeii de usturoi în 2-4 părți. Umpleți carnea cu usturoi.

4. Înveliți apoi carnea în folie și puneți-o într-o tigaie (sau alt fel de mâncare potrivită).

Coaceți carnea la cuptor la o temperatură de 180-190 de grade timp de o oră.

5. Desfaceți cu grijă folia și coaceți carnea încă 10-15 minute pentru a o face să arate aurie și frumoasă.

6. Tăiați carnea coptă în felii.

Servește carnea friptă caldă sau rece.

Poftă bună!

Această rețetă poate fi ușor completată sau modificată. De exemplu, coaceți carnea numai în maioneză. Sau doar in mustar, in care se marineaza perfect. Carnea se coace chiar si intr-un amestec de dulceata de fructe si mustar. Gustul cărnii la cuptor este întotdeauna minunat.

Ingrediente:

Carne de porc (de preferință ceafă sau spate) - 1-1,5 kg
Usturoi - 4-5 dintii
Muștar - după gust
Maioneză - după gust

Carnea în franceză este un fel de mâncare foarte satisfăcător, cu o combinație bună de cartofi, roșii și carne. Acest fel de mâncare din carne este potrivit atât pentru o masă festivă, cât și pentru o cină obișnuită. Dacă vrei să cucerești inima și stomacul unui bărbat, te sfătuiesc să gătești carne după rețeta mea.

Pentru a pregăti felul de mâncare veți avea nevoie de:

1. Marinați carnea (de obicei folosesc carbonade, carnea este foarte fragedă). Tăiați de-a lungul carbonadei în felii de 1,5 cm, dar nu mai groase de 2 cm. Frecați bine cu sare, piper și condimente pentru carne. Tăiați ceapa în jumătate de rondele, amestecați cu carnea și, dacă timpul ne permite, lăsați la marinat 12 ore; dacă nu, atunci cel puțin o jumătate de oră.

2. Curățați cartofii de coajă și tăiați-i felii.

3. Ungeți o foaie de copt cu ulei vegetal și întindeți în straturi: cartofi, carne, unsă cu maioneză, ceapă deasupra cărnii, apoi roșii tăiate rondele.

4. Preîncălziți cuptorul la 180°C și coaceți carnea timp de 50 de minute.

5. Inainte de a fi gata se rade branza si se presara carnea cu ea, se da la cuptor pentru inca 10 minute.

Poftă bună!

Ingrediente (pentru 8 portii):

Carne de porc (carbonata, gat) - 1 kg
cartofi de marime medie 7 PC.
rosii - 3 PC.
Ceapa de marime medie 2 PC.
Branza tare - 200 G
Piper negru
Condimente pentru carne
Ulei vegetal
Maioneză

Grătar delicios la cuptor - rețeta a fost testată în mod repetat! Carnea nu se distinge de carnea la grătar! Oaspeții întreabă mereu unde am prăjit grătarul, pentru că locuim într-un apartament)). Prepararea este elementară, iar kebab-ul din cuptor se dovedește fraged, suculent, ușor prăjit. Delicios! Incearca-l! Recomand reteta de gratar la cuptor!

Secretele gătirii unui astfel de grătar în cuptor:

1. Trebuie să gătiți într-un manșon de copt.

2. Pe o pernă de ceapă. Mai mult, ceapa ar trebui să fie murată. Cel mai mult el este cel care dă cărnii gustul de grătar.

Dar mai întâi de toate...

Ingrediente:

Porc
Oţet
Zahăr
Suc de lămâie
Condimente
Piper

Gătit:

Carnea este cel mai bine tăiată în bucăți. Am încercat entrecot - nu atât de gustos. Rupeți bucăți de carne. Acopăr cu folie alimentară. Mă dau înapoi cu greu. Apoi dau jos folia, piper, sare și din nou bat ușor.
Apoi am pus carnea într-un castron, turnam condimente pentru grătar. Am taiat o ceapa in bucatele mici si o zdrobesc cu forta intr-un vas cu carne. Il las la marinat o ora. 2 .
Cu o oră înainte de gătit, marinez ceapa separat de carne. Am tăiat ceapa în jumătate de rondele. O turnam intr-un bol. Îl umplu cu apă clocotită. turnând înăuntru 3-4 Artă. l. otet, adauga 2 Artă. l. zahăr, sare. Puteți adăuga și suc de lămâie. Deci, să începem cu pregătirea principală. Încingem cuptorul. Coc la cea mai mare temperatură. Am pus hartie de copt pe o tava de copt. Am tăiat mâneca puțin mai lungă decât foaia de copt în sine. Le leg pe o parte. Pune arcul în mânecă. Distribuiți-l cu grijă de-a lungul fundului mânecii.
Așezați carnea peste ceapă. Nu amestecați cu ceapa murată. Legați celălalt capăt al mânecii. Și facem mai multe înțepături în partea de sus în mânecă. O dam la cuptor si coacem kebab-ul la cuptor cca 1-1,5 ore. Depinde de cuptor. Carnea trebuie să fie ușor rumenită.
Il scoatem si il punem pe o farfurie. Ceapa este si delicioasa!

Prânzul meu de duminică este carne de porc la cuptor cu cartofi. După cum se spune, linge-ți degetele.

Ingrediente (pentru 6 portii):

Porc - 1 kg
Cartof - 1 kg
ceapa cu bulbi - 1-2 PC.
maioneza - 4-5 st.l.
Ulei vegetal
Piper

gătit - 1 oră 20 de minute (cele 20 de minute ale tale):

Ingrediente pentru gătirea cărnii de porc la cuptor cu cartofi în fața ta.
180 grade. Se spală carnea, se usucă. Tăiați în cuburi.
Ceapa se curata, se spala si se taie in jumatati de rondele.
Puneți carnea și ceapa într-un bol. Amesteca bine.
Curățați și spălați cartofii. Tăiați în felii. Pune pe carne. Sare, piper, adauga maioneza. Amesteca totul bine.
Unge o tavă de copt cu ulei vegetal. Întindeți cartofii cu carne.
Se da la cuptor pe raftul din mijloc, se coace pana se inmoaie (pana devin aurii) minute 40-50 . Se amestecă din când în când.
Serviți carnea de porc friptă cu cartofi fierbinți. Poftă bună!

Ma arat :) - astazi am copt carne la cuptor. Gustos? Delicios! Nu poți cumpăra astfel de carne din magazin. Asigurați-vă că vă gândiți la asta atunci când alegeți gustări pentru noul an 2020.

Ingrediente (pentru 10 portii):

Carne de porc (pulpă dintr-o bucată) - 1-1,5 kg
Usturoi - 4-5 cuișoare (după gust)
Sarat la gust
Piper - după gust
Frunza de dafin - dupa gust

Preparare - 2 ore 30 minute:

produse în fața ta. Se spală carnea, se usucă.
Curățați usturoiul, tăiați în bucăți.
Se macină frunza de dafin, se adaugă sare, piper, condimente pentru grătar.
Amesteca totul bine.
Umpleți carnea cu usturoi și condimente. Pentru a face acest lucru, cu un cuțit ascuțit, faceți găuri înguste cu o adâncime de 2-3 cm (la intervale 2-3 cm). Pune usturoiul cu un amestec de condimente în găuri.
Acoperiți carnea cu condimente și sare.
Înveliți carnea în folie și lăsați-o la marinat la frigider pt 4-12 ore.
Porniți cuptorul, preîncălziți la 180 grade. Puneți carnea pregătită pe o tavă de copt. Așezați foaia de copt pe raftul din mijloc. Coace 60 minute, apoi întoarceți carnea în folie și gătiți încă o dată 30-40 minute.
Verificați dacă carnea este pregătită (înțepați cu furculița sau cuțitul - moale sau nu). Când carnea este gata, desfaceți folia și, dacă doriți, încă mai puteți pune carnea la cuptor pentru rumenire. 10-15 minute.
Șunca de casă este gata.
Carne tăiată în felii.
Serviți carnea cu garnitura preferată. Poftă bună!

Ingrediente (pentru 10 portii):

ceafa de porc - 1,8-2 kg
rosii - 500-600 G
Usturoi - 3 cuișoare ( 15 G)
Ulei de masline (extra virgin) - 1 Artă. l. ( 15-20 G)
Amestecul de condimente „ierburi italiene” (opțional - „Ierburi provensale”)- gust
Sarat la gust
Piper - după gust

gătit - 2 ore (cele 20 de minute ale tale):

Cum se gătește carnea în folie: Facem tăieturi pe carne (aproximativ de dimensiunea bucăților porționate). Tăiați usturoiul și roșiile în felii. Ungeți folia cu ulei, stropiți cu condimente și sare, puneți carnea pe folie.
Introduceți felii de roșii și usturoi în tăieturi. Se sare, se piperează, se presară cu condimente deasupra.
Ambalăm totul în folie, legăm (de exemplu, cu sfoară) și coacem carnea la cuptor în folie 1,5-2 ore la temperatura 180-190 grade. Poftă bună!

Carnea de porc la cuptor cu branza si rosii este un preparat foarte rapid, gustos si usor de gatit.

1. Tăiați ceapa în bucăți mici, prăjiți în ulei vegetal.

2. Tăiați carnea de porc în porții, bateți, umpleți cu usturoi după gust, sare și piper. Se pune pe o tavă de copt unsă cu ulei.

3. Pune un strat subțire de ceapă, roșii tăiate subțiri, maioneză și brânză pe fiecare bucată de carne.

4. Coaceți la cuptor la 200 de grade pentru o jumătate de oră.

Serviți imediat carnea de porc la cuptor cu brânză și roșii.

Ingrediente:

Porc
Usturoi
Roșie
Maioneză
condimente
Ulei de floarea soarelui

Doar un mod magic de a găti carnea - bucăți în folie. Folia va ajuta la distribuirea uniformă a căldurii, la păstrarea suculenității cărnii și nu va trebui decât să vă uitați ocazional în cuptor, controlând procesul.

Ingrediente (pentru 6 portii):

pulpa de porc - 500-800 G
Sau pulpa de vita - 500-800 G
Ceapă - 1-2 PC.
Ketchup - 2 Artă. linguri
maioneza - 1 Artă. linguriţă
sare - 1 linguriţă
Piper negru - 0,5 lingurita

gătit - 10 ore (cele 30 de minute ale tale):

Prepara mancare.
Tăiați carnea peste bob în felii groase 1 cm (taiati toata grasimea de la carnea de porc). Dacă carnea nu se va marina mult timp, atunci bateți mai întâi feliile.
Curățați ceapa, dați-o pe răzătoare.
Se amestecă cu ketchup, maioneză, sare și piper.
Ungeți carnea pe toate părțile cu amestecul pregătit și marinați din 30 minute înainte 12 ore.
Porniți cuptorul. Îndoiți folia în jumătate și așezați feliile de carne una peste alta.
Înfășurați marginile laterale ale foliei de trei ture, iar cea de sus o tură, lăsând o mică gaură în centru pentru ca aburul să scape. Pune carnea în folie pe o tigaie sau o foaie de copt.
Coaceți carnea în folie la cuptor la o temperatură 220 °С în timpul 30-40 minute. Apoi deschideți partea de sus a foliei, creșteți temperatura la maxim și coaceți carnea în folie pentru alta 10 minute până se rumenesc ușor. Poftă bună!

Cotlete de porc foarte suculente și fragede la cuptor.

Ingrediente (pentru 6 portii):

pulpa de porc - 500 G
Smântână - 200 G
Muștar de Dijon în boabe - 3 Artă. l.
Branza tare - 150 G
Ulei vegetal - 1 Artă. l.
Amestec de ardei - după gust
Sarat la gust

Gatit - 45 min:

Cum se gătesc cotlete de porc la cuptor: se spală carnea, se usucă și se taie în bucăți 2 cm grosime. Scoateți din ambele părți. Sare si piper.
Se pune pe o tava de copt unsa cu ulei vegetal. Ungeți ușor carnea cu ulei. Coaceți cotletele de porc la cuptor pentru aprox. 15 minute la temperatura 160-180 grade.
Răzătoarea de brânză pe o răzătoare grosieră. Adăugați smântâna, muștarul și amestecați.
Scoatem carnea din cuptor si acoperim cu umplutura. Coaceți cotletele de porc la cuptor 10-15 minute până la pregătire.
Poftă bună!

Carnea coaptă pe ceapă este foarte fragedă, suculentă, doar se topește în gură. Și ceapa capătă un gust delicat de caramel. Veți petrece foarte puțin din timpul personal pregătind acest fel de mâncare.

Ingrediente (pentru 8 portii):

Ceafa de porc (sau altă parte grasă a cărnii de porc) - 1,5 kg
ceapa cu bulbi - 700 G
Usturoi - 3-4 cuișoare
unt - 70-100 G
Sos de soia - 2 Artă. linguri
Otet de vin alb - 1,5 lingurita
apa - 3/4 ochelari
Sarat la gust

gătit - 2 ore și 50 de minute (cele 20 de minute ale tale):

Iată o bucată atât de frumoasă din gâtul meu 1,5 kg.
Ceapa tăiată fâșii.
Pune ceapa într-o tigaie unsă cu ulei.
Am legat putin carnea cu un fir pentru ca gatul sa isi pastreze forma, poti sa faci si tu. Stropiți carnea cu sare și piper pe toate părțile (pentru a fi comod să frecați condimentele peste carne, vă puteți unge mâinile cu ulei vegetal). Curățați usturoiul și tăiați-l în bucăți mici. Umpleți carnea cu usturoi, făcând tăieturi superficiale uniform pe suprafață.
Transferați carnea pe ceapă.
Amestecați sosul de soia, oțetul și apa.
Turnați sosul într-o tigaie și puneți untul tăiat cubulețe în jurul cărnii.
Acoperiți bine carnea cu folie și puneți-o într-un cuptor preîncălzit 200 cuptorul de grade. Coaceți carnea 1 ora. Apoi reduceți focul la 180 grade și coace 1 ora. Scoateți folia și coaceți carnea la 180 grade încă 30-40 minute.
Iată o astfel de carne „tăbăcită” pe o pernă de ceapă.
Carnea este atât de fragedă încât este imposibil să o tăiați în felii subțiri, doar se sfărâmă sub lama unui cuțit și se topește în gură! :) Se poate mânca și ceapă caramel. Poftă bună!

Carnea de porc și legumele sunt coapte la cuptor, felul de mâncare este foarte gustos, suculent și parfumat. Cină sau prânz grozav pentru întreaga familie.

Ingrediente:

Porc - 600 G
Cartof - 800 G
Zucchini - 280 G
Morcov - 120 G
ardei bulgaresc - 150 G
ceapa cu bulbi - 85 G
Usturoi - 2-3 cuișoare
patrunjel proaspat - 2-3 nuiele
Ulei vegetal - 2 Artă. linguri
Sarat la gust

Gătit:

Pregătiți produse pentru gătit carne de porc cu legume la cuptor.
Se spală carnea de porc, se usucă cu prosoape de hârtie și se taie în bucăți mici. Se toarnă într-o tavă de copt.
Curăță ceapa, taie rondele și adaugă la carne. Sare, piper, adauga usturoi, trecut prin presa. Se toarnă ulei vegetal.
Se amestecă carnea cu ceapă, usturoi, ulei, sare și piper negru.
Tăiați morcovul în cercuri subțiri, tăiați ardeiul fâșii. Adăugați la carne.
Tăiați dovlecelul în felii de aprox. 1 vezi. Cartofii mici sunt tăiați pur și simplu în jumătate, iar cei mari sunt tăiați 3-4 părți. Puneți dovleceii și cartofii la carne.
Amesteca totul bine. Acoperiți forma cu folie și puneți-o într-un cuptor fierbinte 200 cuptorul de grade.
Friptură de porc cu legume 1 ore. În acest timp, atât carnea, cât și legumele vor fi gătite. Disponibilitatea de a verifica prin străpungerea cărnii și a cartofilor cu un cuțit ascuțit, acestea ar trebui să fie moi.
Scoateți folia și întoarceți vasul la cuptor pt 10-15 minute pentru a rumeni carnea și legumele.
Carnea de porc delicioasă cu legume la cuptor este gata. La servire, presara vasul cu patrunjel tocat marunt. Poftă bună.

Pentru masa festivă - carne de porc la cuptor cu miere, muștar și sos de soia. Mâncăruri fierbinți de Anul Nou o astfel de rețetă va decora cu siguranță!

Ingrediente:

ceafa de porc - 1-1,5 kg
Ulei de masline - 30 ml
Sarat la gust
Boabe de piper negru - 40 G

Pentru glazura:

Miere - 80 G
mustar - 80 G
Sos de soia - 50 ml

Gătit:

Modelați carnea legând-o cu sfoară.
Stropiți carnea cu ulei de măsline (jumătate din cantitate).
Asezonați cu sare.
Măcinați boabele de piper negru (folosind un sucitor).
Rulați carnea în piper negru măcinat.
Stropiți din nou carnea cu ulei. Coaceți carnea la cuptor la o temperatură 160 grade 1-1,5 ore.
Pregătiți glazura. Pentru a face acest lucru, amestecați muștarul cu miere până la omogenizare.
În timp ce amestecați, adăugați sos de soia în amestecul de muștar-miere.
Scoatem carnea din cuptor, scoatem sfoara.
Stropiți glazura peste carne. mai coaceti putin 10-15 minute la temperatura 180 grade.
Poftă bună!

Va ofer o reteta de carne de porc la cuptor delicioasa in maneca. Datorită marinatei, carnea este fragedă, suculentă și aromată. Carnea de porc fiartă de casă poate fi un înlocuitor excelent pentru cârnații cumpărați din magazin.

Ingrediente (pentru 6 portii):

Carne de porc (ceafa sau muschiu) - 800 G
sos de soia - 4 st.l.
Usturoi - 4-5 dintii
mazăre ienibahar - 7-8 PC.
Condimente pentru carne de porc - 3 st.l.

gătit - 3 ore și 10 minute (cele 15 minute ale tale):

Cum se gătește carnea de porc la cuptor: Tăiați usturoiul în bucăți. Facem intepaturi in carne cu un cutit si punem o mazare de ienibahar si o bucata de usturoi in fiecare gaura.
Presărați carnea de porc umplută cu usturoi și piper pe toate părțile cu condimente pentru carnea de porc și frecați bine condimentele (nu adăugați sare).
Asezam carnea intr-un recipient potrivit, adaugam sos de soia. Lasam carnea de porc la marinat 2 ore, întorcându-se periodic carnea.
Pregătim manșonul pentru coacere. Pentru a face acest lucru, tăiem o fâșie de o asemenea dimensiune încât carnea poate fi plasată acolo și rămâne liberă de-a lungul 15-20 vezi ambele părți. Trimitem carnea marinată în mânecă, astfel încât cusătura mânecii să fie deasupra. Turnați restul de marinată acolo și fixați mâneca pe ambele părți cu cleme. Punem carnea de porc in maneca intr-o tava sau intr-o forma si o trimitem la cuptor. Coacem carne de porc într-o mânecă la o temperatură 200 grade aproximativ 1 oră (la străpungerea cărnii de porc la cuptor ar trebui să curgă sucul limpede).
Carnea de porc, coaptă în mânecă, este gata. Poftă bună!

O reteta simpla si rapida de carne de porc delicioasa cu rosii si branza. Eu gătesc carne așa tot timpul.

Cineva va spune - „carne în franceză”... Poate. Dar mie nu-mi plac cartofii și nu-i adaug.

Potrivit pentru ornat orez, udat cu sucul format în timpul prăjirii cărnii. Zhirnovat, nu argumentez, dar delicios.

Ingrediente (pentru 4 portii):

ceafa de porc - 1 kg
rosii - 3-4 PC. (in functie de marime)
ceapa cu bulbi - 3-4 PC. (in functie de marime)
Branza tare - 200 G
Maioneză - după gust
Sarat la gust
Piper măcinat - după gust

gătit - 1 oră (cele 20 de minute ale tale):

Colectăm toate ingredientele pentru gătirea cărnii de porc cu roșii și brânză. Curățați imediat ceapa. Se spală și se usucă carnea. Porniți cuptorul, încălziți 200 grade.
Carne de porc tăiată în bucăți mici 1 vezi. Îmi place când sunt de dimensiunea unei palme, este mai convenabil să ia o porție dintr-o foaie de copt - atât ceapa, cât și roșiile vor rămâne pe o bucată. (In fotografie - tocat mai mic, s-a intamplat :)) Batem putin carnea, sare si piper.
Tăiați ceapa în jumătate de rondele, roșiile în cercuri. Frecam branza.
Unge ușor fundul foii de copt cu ulei de floarea soarelui. Întindeți un strat de ceapă (jumătate). Ceapa - carne. În această variantă de realizare, carnea va fi mai fragedă. Nu puteți pune ceapa pe o foaie de copt, adăugați mai mult ulei - carnea va fi mai prăjită, dar se poate arde :(.
Pune din nou un strat de ceapă deasupra cărnii. Apoi roșii.
Se presară cu brânză.
Unge ușor totul cu maioneză. Punem carnea cu ceapa, rosiile si branza in cuptorul preincalzit. Coace la 180 grade aproximativ 40-50 minute (timpul depinde de grosimea cărnii și de caracteristicile cuptorului).
Asta e tot. Carnea de porc la cuptor cu roșii și brânză este gata.
Poftă bună!

Carne de porc fragedă și suculentă la cuptor. Simplu și gustos.

1. Carnea mea de porc, tăiată în porții.

2. Curățăm și tăiem ceapa rondele sau cubulețe.

3. Turnați carnea de porc cu ceapă, sare și puneți condimentele preferate, piper.

4. Se toarnă totul cu suc de lămâie, se adaugă maioneză.

5. Amestecă totul bine și pune-l într-o manșon de copt.

6. Pune carnea noastră de porc la cuptorul încins la foc mediu timp de o oră.

7. Este bine să serviți astfel de carne cu piure de cartofi și legume.

Ingrediente (pentru 4 portii):

Porc - 1 kg
Ceapă - 4 PC.
Lămâie - 0,5 PC.
Maioneză
Condimente

Șuncă aromată cu usturoi. Carnea marinată și coaptă în folie se dovedește a fi foarte suculentă, fragedă și gustoasă.

Ingrediente:

Porc - 1,3 kg
Usturoi - 1 dinte mare

Pentru marinata:

maioneza - 2 Artă. linguri
mustar - 1 linguriţă
Condimente pentru gratar - 1 linguriţă
sare - 1 linguriţă
Piper negru măcinat - după gust

gătit - 4 ore și 15 minute (cele 15 minute ale tale):

Pregătiți toate ingredientele necesare pentru gătirea cărnii de porc coapte în folie. Se spală carnea de porc cu apă rece și se usucă.
Cum se gătește carnea de porc prăjită în folie: curățați un cățel de usturoi, spălați și tăiați felii.
Faceți tăieturi adânci cu un cuțit și umpleți carnea de porc cu usturoi.
Turnați condimente pentru grătar, piper negru măcinat și sare într-un vas potrivit. Adăugați muștar.
Adăugați acolo 2 Artă. linguri de maioneză. Se amestecă totul bine până se omogenizează.
Întindeți bine amestecul pregătit pe toate părțile cărnii de porc. A pune pe 2 o oră la loc răcoros pentru ca carnea de porc să se marineze bine.
Transferați carnea într-o formă de aluminiu de unică folosință.
Acoperiți complet cu folie și puneți în preîncălzit până când 180 grade cuptorul pornit 1,5-2 ore.
Carnea de porc, coaptă în folie, este gata. Carnea de porc fierta a iesit suculenta si gustoasa, cu o crusta maro aurie.
Poftă bună!

Carne foarte fragedă, pur și simplu se topește în gură.

Ingrediente (pentru 3 portii):

Porc - 500 G
ceapa cu bulbi - 1 PC.
Roșie - 2 PC.
ou - 4 PC.
Cremă - 200 G
Brânză - 100 G
Verzi - optional
Sarat la gust
Piper negru - după gust
maioneza - 2 Artă. l.
Usturoi - 2 dinte.
Ulei vegetal - 1 st.l.

Gătit:

Cum se gateste carnea in crema: Se curata ceapa, se taie rondele si se pune pe fundul unei forme unse cu ulei vegetal.
Așezați carnea peste ceapă.
Piper, sare dupa gust.
4 oua batute cu 1 Artă. cremă cu conținut scăzut de grăsimi (eu am folosit 10 %).
Se toarnă amestecul de ou-smântână peste carne și se da la cuptor pentru aproximativ 15 minute până când masa se prinde.
Între timp, tăiați mărunt verdeața, stoarceți usturoiul și tăiați roșiile în cercuri.
Scoatem preparatele cu carne din cuptor, stropim carnea cu smantana cu ierburi, ungem cu usturoi si punem felii de rosii, fara a uita sa sare dupa gust. Trimiteți forma la cuptor pentru alta 10 minute.
După acest timp, ungeți roșiile cu maioneză, stropiți cu brânză rasă. Și mai multe despre 10 minute in cuptor.
Cand branza este topita si usor rumenita, carnea in crema este gata.
Așa arată carnea în smântână pe o farfurie. Poftă bună!

Carnea „acordeon” cu brânză și ciuperci își va lua locul cuvenit pe masa festivă. Preparatul este foarte apetisant! Carnea suculentă delicioasă este perfect completată de ciuperci și brânză topită parfumată. Și când este rece, carnea poate fi folosită pentru a face sandvișuri.

Ingrediente (pentru 6 portii):

Cotlet de porc) - 1,5 kg
Champignon - 150 G
Branza tare - 120 G
mustar - 2 lingurita
Usturoi - 2-3 cuișoare
Ulei de masline - 2 Artă. linguri
Piper negru măcinat - după gust
ardei roșu măcinat - după gust

gătit - 2 ore și 50 de minute (cele 25 de minute ale tale):

Pregătim produse pentru gătit carne „acordeon” cu brânză și ciuperci. În procesul de gătit, avem nevoie de un manșon de copt și un fir puternic.
Curatam usturoiul si il stoarcem printr-o presa.
Combinați uleiul de măsline, muștarul, usturoiul și piperul. Amestecam.
Facem tăieturi în carne (aproximativ 2/3 în adâncime) la distanţă 1,5-2 cm.
Frecați carnea cu sare și marinada rezultată. Lăsați un minim de 1 ora.
Se spală ciupercile și se taie felii.
Brânză tăiată în felii subțiri. Porniți cuptorul pentru a se preîncălzi 180 grade.
Umpleți carnea cu brânză și ciuperci.
Legam carnea cu un fir pentru ca „acordeonul” sa nu se destrame.
Asezam carnea intr-o manta de fript si o punem intr-o forma sau pe o tava de copt. În mânecă facem 2-3 găuri. Se dau carnea la cuptor 1 ora.
După 1 ore de coacere, tăiați mâneca. Trimitem carnea la cuptor pentru alta 15-20 minute pentru rumenire. Dacă cuptorul acceptă modul de convecție, porniți-l.
Carnea „acordeon” este gata. Poftă bună!

O reteta pentru cei carora nu le place carnea de vita, dar vor sa manance carne naturala delicioasa.

1. Clătiți carnea, uscați-o cu un șervețel, tăiată în bucăți porționate de aproximativ 2 cm grosime, întotdeauna peste fibre. Carnea trebuie să fie doar la temperatura camerei, nu rece.

2. Se toarnă carnea cu sos de soia amestecat cu ulei de măsline și se lasă la marinat 1-2 ore. Puteți marina carnea seara, astfel încât va fi și mai fragedă.

3. Încinge tigaia. Uleiul nu poate fi turnat, deoarece carnea a fost marinată în el. Puteți să-l adăugați dacă doriți.

4. Într-o tigaie încinsă, prăjiți carnea de porc pe fiecare parte timp de aproximativ o jumătate de minut.

5. Transferați carnea pe grătar și trimiteți-o la cuptorul preîncălzit la 150 de grade pentru 6-7 minute sub grătar. Carnea se va dovedi a fi mediu-rară, cu suc roz deschis înăuntru.

6. La sfârșitul coacerii, scoateți carnea din cuptor, sare după gust, lăsați-o să se odihnească câteva minute pentru ca sucul să fie distribuit uniform peste bucată.

Poftă bună!

Ingrediente (pentru 4 portii):

Porc - 600-700 G
Sos de soia - 5 st.l.
Ulei de masline - 5 st.l.
Sarat la gust

Dacă plănuiți o vacanță, atunci gătiți carnea în franceză după rețeta mea. Cu siguranță îi va mulțumi pe toți oaspeții tăi. De exemplu, ca preparat fierbinte pentru Anul Nou. Planificați rețetele de Revelion.

Ingrediente (pentru 14 portii):

Porc - 1 kg
Champignon - 1 kg
ceapa cu bulbi - 2 PC.
Branza tare - 100 gram
brânză adyghe - 100 gram
roșii roșii - 2 PC.
Muștar (sos gata) - după gust
Sarat la gust
Piper negru măcinat - după gust
Ulei vegetal - pentru prajit

gătit - 1 oră (cele 25 de minute ale tale):

Cum se gătește carnea în franceză: Se spală ciupercile, se taie și se așează la prăjit într-o tigaie preîncălzită cu ulei vegetal.
Curățați ceapa, tăiați jumătate de rondele și adăugați-le la ciupercile prăjite.
Se calesc ciupercile cu ceapa pana cand apa din ciuperci s-a evaporat si ceapa este moale (transparenta). Pune într-o farfurie ciupercile preparate cu ceapa.
Răzătoarea de brânză pe o răzătoare grosieră.
Tăiați carnea felii, aprox. 1,5 cm.
Bateți carnea pe ambele părți prin folie alimentară. Foloseste folie alimentara dupa preferinta, eu o folosesc pentru ca carnea sa nu pateze peretii bucatariei.
Porniți cuptorul. Pune hârtie de copt pe o tavă de copt. Așezați cotletele pe o tavă de copt.
Ungeți cotletele cu muștar, sare și piper.
Se pune cotlete ciuperci prajite cu ceapa.
Se spala rosiile, se taie in jumatati de rondele si se pun deasupra ciupercilor.
Se presară mai întâi cotletele cu brânză Adyghe.
Se presară apoi cu brânză tare. Pune carnea in stil frantuzesc intr-un cuptor preincalzit la coacere - cam 35 minute la 200 grade. După aceea, carnea în franceză poate fi servită imediat la masă.
Carne gata în franceză. Poftă bună!

Carnea fragedă este bună atât fierbinte, cât și rece.

Ingrediente (pentru 4 portii):

Ceafa sau spata de porc fara os 700-800 G ( 1 bucată)
Usturoi - 3-4 cuișoare
Ierburi de Provence sau amestec 5 ardei - după gust
Sarat la gust

gătit - 1 oră 40 de minute (cele 20 de minute ale tale):

Porniți cuptorul 180 grade. Întindeți folia 2-3 strat, stropiți cu sare și condimente.
Tăiați cățeii de usturoi pe lungime (în felii sau bețișoare). Spălați carnea, uscați-o și umpleți cu usturoi (cu un cuțit ascuțit, faceți găuri pe toată suprafața cărnii și puneți bucăți de usturoi în ele). Pune carnea pe folie, sare, presara condimente.
Înveliți carnea în folie, puneți-o într-o tavă de copt sau pe o foaie de copt. Se coace la cuptor la 180 grade minime 1 ora. Verificați carnea, aduceți-l la pregătire (mi-a luat cam 1,5 ore). Cand carnea este gata se deschide folia si se lasa un minut sa se rumeneasca. 5-7 . Scoateți imediat din cuptor pentru a nu se usca.
Serviți carnea la cuptor cu o garnitură de legume. Poftă bună!

Am descoperit o nouă modalitate de a găti orezul. A ieșit foarte gustos, parfumat și satisfăcător. Va sfatuiesc sa incercati!

Ingrediente:

orez - 1,5 ochelari
carne - 450 G
Ceapă - 1 mare
Morcov - 1 in medie
Sarat la gust
Condimente - după gust
Sos de soia - 2-3 st.l.
condimente curry - 0,5 lingurita
apa - 750 ml

Gătit:

Tăiați carnea bucăți medii, dați morcovii pe răzătoare grosieră, tăiați ceapa.
Pune ceapa în tigaia încălzită, gătește-o până se înmoaie.
Adăugați carnea și morcovii.
Adăugați sos de soia, curry, sare și condimente după gust. Reduceți focul și fierbeți până când este gata.
Puneți carnea într-o tavă de copt la cuptor, adăugați orez, turnați apă, amestecați. Se da la cuptor pt 30-40 minute la 180 grade. Poftă bună!

Ingrediente (pentru 6 portii):

Carne de porc (pulpa de spate sau alta parte grasa) - aprox. 1,5 kg
Usturoi - 1 cap
ceapa medie - 2 PC.
Sarat la gust
Piper - după gust

gătit - 1 zi (cele 20 de minute ale tale):

Vom avea nevoie de: bineinteles, o bucata de porc (eu am luat cea mai grasa bucata care a fost - de la omoplat), usturoi, doua cepe, sare, piper.
Și lucruri auxiliare: un manșon de prăjire și sfoară.
Marinam carnea seara. Il umplem cu usturoi, sare, piper si il lasam intr-un bol cu ceapa tocata grosier. Cu trei ore înainte de sosirea oaspeților, scoatem carnea, scuturăm ceapa și facem un rulou din ea. În principiu, puteți pune umplutura în centru. Poate fi orice, dar cel mai delicios va fi dacă puneți interiorul cu jamon și apoi înveliți totul. Verificat! Este minunat! Dar acum avem o rețetă simplă. Prin urmare, pur și simplu învelim carnea strâns și o legăm cu sfoară. Se dovedește „mami”. :)
Apoi punem „mumia” într-o pungă de copt, legăm marginile și nu uităm să străpungem mâneca în mai multe locuri pentru a nu sparge în cuptor. O scobitoare este perfectă pentru asta.
Ne punem geanta la cuptorul rece. Temperatura - 180 grade. Timp - 2 ore. am terminat 1 ora 45 minute, a scos mâneca, a tăiat-o și a băgat-o sub o bucată pentru a forma o crustă. Totul este gata. Tăiați în porții. Întindem pe un vas și decorăm cu o garnitură și ierburi. Vă garantez că oaspeții dvs. vor fi mulțumiți! Poftă bună!

Carnea de porc la cuptor cu cartofi, rosii si branza este un preparat din carne care se preteaza atat la masa festiva, cat si la pranzul de duminica.

Ingrediente (pentru 6 portii):

Cotlet de porc) - 600 G
rosii - 3 PC.
ceapa cu bulbi - 2 PC.
Cartof - 2-3 PC.
Usturoi - 2-3 cuișoare (după gust)
Branza tare - 250-300 G
maioneza - 100 g (după gust)
Verdeturi - după gust
Ulei vegetal (pentru ungerea matriței) - 1-2 Artă. linguri
Sarat la gust
zahăr (opțional) - 0,5 lingurita

gătit - 1 oră și 30 de minute (cele 30 de minute ale tale):

Pregătiți produsele.
Se spală carnea, se usucă și se taie în felii. Bateți carnea pe ambele părți cu un ciocan.
Curățați, spălați și tăiați ceapa în sferturi de rondele. Se curata usturoiul si se toaca marunt.
Se spala rosiile, se taie felii.
Răzătoarea de brânză pe o răzătoare grosieră.
Curățați cartofii, spălați și dați pe răzătoare grosieră. Apoi sărați cartofii și turnați peste ei apă rece.
Porniți cuptorul și preîncălziți la 180 °C. Forma pentru coacere (eu am un diametru 28 cm) se unge cu ulei vegetal. Se pun feliile de carne batute in forma, sare si piper.
Presărați uniform ceapa și usturoiul tocat deasupra, asezonați cu puțină sare și piper.
Scurgeți cartofii într-o strecurătoare, stoarceți bine.
Pune cartofii in stratul urmator, sare si pipereaza putin.
Distribuiți apoi roșiile, sare puțin. Puteți stropi cu puțin zahăr dacă doriți.
Apoi se unge cu maioneza.
Ultimul strat este brânză rasă.
Pune forma la cuptor pe grătarul din mijloc. Friptură de porc cu cartofi, roșii și brânză 180 °C aprox. 50-60 minute (până când cartofii sunt fierți). Dacă prin 40 minute de coacere, crusta de brânză va începe să se înroșească, iar cartofii încă nu sunt gata, recomand să acoperiți forma cu folie și să o trimiteți înapoi la cuptor. Apoi cartofii vor ajunge gata, iar caserola nu se va arde și nu se va usca.
Carnea de porc la cuptor cu cartofi, rosii si branza este gata! Poftă bună!

Shish kebab în mânecă este o modalitate familiară de a vă mulțumi familia și oaspeții cu un shish kebab delicios, în orice vreme.

Ingrediente:

Porc - 1 kg
Ceapă - 3 PC.
Sos de soia - 60 ml
Oţet 9 % - 1 lingurita
zahăr - 1 lingurita
Sarat la gust
Condimente - după gust

Gătit:

Pregătiți produsele.
Gătit shish kebab în mânecă. Clătiți carnea, uscați cu un șervețel. Tăiate în bucăți.
Tăiați ceapa în jumătate de rondele, adăugați-o în carne împreună cu sare și condimente.
Toarna in 1 st.l. sos de soia și 1 st.l. ulei vegetal. Acoperiți cu folie alimentară și trimiteți la 1 oră la frigider.
Ceapa tăiată în jumătate de rondele, se adaugă 2 st.l. sos de soia, 1 lingurita oţet, 1 lingurita Sahara. Zdrobiți ceapa cu grijă. Plecăm pentru 15 minute la marinat. Între timp, porniți cuptorul pentru a se preîncălzi 200 grade.
Fixați manșonul de copt la un capăt. Se pune ceapa murată.
Transferați carnea de la frigider în ceapă.
Fixați mâneca pe cealaltă parte. Faceți câteva găuri mici în partea de sus a manșonului pentru a permite aburului să iasă. Și trimiteți kebab-ul în mânecă la cuptor pentru o oră.
Kebab-ul din mânecă este gata. Poftă bună!

O cină bărbătească foarte satisfăcătoare - carne și cartofi copți la cuptor în folie.

Ingrediente:

file de porc - 300 G
Cartof - 3 PC.
Muștar (sos) - 1-2 st.l.
Usturoi - 4 cuișoare
maioneza - 1-2 st.l.
Sarat la gust
Condimente - după gust

Gătit:

Tăiați grosier cartofii, adăugați la ei 1-1,5 st.l. maioneză, stoarceți un cățel de usturoi, sare puțin.
Carnea tăiată în fripturi, se bat.
Se imbraca cu mustar, sare, condimente dupa gust.
Pune cartofii in forma pe o parte in folie, in cealalta jumatate se pune carnea, tot in folie, dupa ce ai uns fundul cu maioneza. Peste carne se pune usturoiul rămas tăiat felii. Se coace la cuptor la 190 grade 40-60 minute. Poftă bună!

Carne de porc aromata, suculenta, cu usturoi si morcovi, copta la cuptor in folie.

Ingrediente (pentru 4 portii):

Carne de porc (umăr) - 400-500 G
Morcov (mic) - 1 PC.
Usturoi - 3 clean
sare - 1 lingurita (dupa gust)
Condimente pentru grătar - după gust

gătit - 1 oră 15 minute (cele 15 minute ale tale):

Morcovii se curăță, se spală, se taie în bucăți mici.
De asemenea, tocați usturoiul decojit.
Cu un cuțit, faceți găuri în carne uniform pe toată suprafața, la o astfel de adâncime încât bucăți de legume „ascunse” în interior.
Înmuiați ușor usturoiul în sare, puneți-l în tăietură.
În următoarea tăietură, puneți o bucată de morcov în sare. Așa că umpleți toată spata de porc.
Pre-încălzește cuptorul. Tapetați o foaie de copt cu folie. Pune carne pe ea.
Sărați carnea după gust (aprox. 0,5 linguriţă). Presărați carnea cu condimente pentru grătar.
Înfășurați strâns în folie.
Se toarnă un pahar cu apă pe o tavă de copt. Prăjiți carnea în cuptorul preîncălzit pentru cca. 1 oră la temperatură 180 grade.
Tăiați carnea de porc fiartă în felii. Poftă bună!

Cum se coace carne de porc cu sos de soia la cuptor? Este ușor! Consultați această rețetă de carne de porc în mânecă și bucurați-vă de carnea delicioasă în sos de soia.

Ingrediente (pentru 4 portii):

Porc - 1 kg
Sos de soia - 200 ml
Usturoi - 3 cuișoare
Ierburi de Provence - după gust
Piper negru - după gust
Sarat la gust

gătit - 3 ore (cele 20 de minute ale tale):

Pregătim ingredientele pentru prăjirea porcului în sos de soia (în mânecă).
Tăiați carnea în bucăți.
Treceți usturoiul printr-o presă, adăugați la carne. Sare, piper, adăugați un amestec de ierburi de Provence.
Adăugați sos de soia. Amestecați carnea cu usturoi, condimente și sos de soia. Lasam carnea de porc la marinat 2-3 ore.
După ce carnea s-a marinat, o transferăm pe un manșon de prăjire. Trimitem carnea de porc la cuptor pentru aproximativ 40 minute la 180 grade.
Carnea de porc la cuptor in sos de soia este gata. Poftă bună!

Cum să gătești carne de porc boier:

1. Se spală și se usucă carnea. Bateți ușor fiecare bucată pe ambele părți. Sare si piper. Porniți cuptorul.

2. Curățați și spălați cartofii și ceapa. Tăiați cartofii în felii mici, ceapa în jumătate de rondele.

3. Ungeți o tavă de copt cu ulei. Întindeți cartofii într-un singur strat. Sare. Pune carnea pe cartofi. Ceapa pentru carne. Se toarnă ceapa cu maioneză. Acoperiți foaia de copt cu folie.

4. Pune foaia de copt la cuptor pe raftul din mijloc. Se coace la 180 de grade timp de 40 de minute.

5. Luați o foaie de copt, îndepărtați folia. Acoperiți fiecare bucată de carne de porc la cuptor cu o bucată de brânză. Reveniți la cuptor pe grătarul din mijloc. Coacem carnea de porc in stil boieresc pana se rumeneste.

6. Carnea de porc la cuptor cu cartofi este gata. Serviți carnea de porc în stil boieresc fierbinte cu cartofi. Poftă bună!

Ingrediente (pentru 6 portii):

Tăiați osul - 6 PC.
Branza tare - 6 felii.
Cartof - 6 PC.
ceapa cu bulbi - 3 PC.
Sarat la gust
Piper - după gust
Maioneză - după gust
Ulei vegetal - 2 st.l.

Carne de porc la cuptor umpluta in doua feluri: prune uscate si nuci, rosii si usturoi. Niciun oaspete nu va rămâne indiferent. Recomand cu căldură să pregătiți acest fel de mâncare pentru masa de Revelion 2020!

Ingrediente:

Carne de porc (gât cu entrecot) - 4 kg
Slănină - 9 felii
sare grunjoasă
Usturoi - 3 Capete
rosii - 4 PC.
nuci - 100-200 G
Prune fără sâmburi - 200 G
oțet de mere 6 % - 3 lingurita
piper măcinat
Ulei vegetal

Gătit:

Cum să gătești carne de porc umplută cu prune uscate, nuci și roșii: Pentru acest fel de mâncare, cel mai bine este să iei o ceafă de porc care se transformă într-un entrecot. Apoi carnea din interior va fi suculenta. Frecați carnea de porc cu sare gemă pe toate părțile.
Tăiați o roșie în felii. Punem putina sare, dar nu multa, pentru ca le vom trimite in interiorul carnii de porc si tot vor da sare carnii. Treci usturoiul printr-o presa de usturoi. Adăugați piper și câteva lingurițe de ulei. Amestecam.
Stropiți prunele uscate cu oțet.
Zdrobim nucile, dar nu fin (eu tai fiecare sfert in jumatate pe lungime).
Dacă aveți o bucată mică de carne, atunci o puteți găti în mânecă. Voi găti pe o foaie de copt pentru că am o bucată mare de porc. Unge fundul foii de copt cu ulei si asaza slanina bine. Sare.
Transferați carnea în slănină. Vom umple partea mai slabă cu roșii - entrecotul. Facem incizii de-a lungul liniei osului.
Adaugam putin in interiorul inciziei, asezam usturoiul si un cerc de rosii. Puteți adăuga mai multă brânză dacă doriți. Undeva peste 1,5 cm, facem o altă tăietură și continuăm să umplem jumătate din carnea de porc astfel.
Umplum a doua parte de carne de porc, dar facem taieturi la distanta 1 vezi.Adăugăm sare, ungem bucățile cu usturoi și așezăm din nou nucile, prunele și nucile. Întindeți câteva roșii în jurul cărnii, adăugați. Ungeți deasupra carnea și roșiile cu ulei vegetal. În mod ideal, trebuie să strângeți totul cu folie alimentară și să-l puneți la frigider peste noapte, dar îl puteți găti imediat.
Preîncălziți cuptorul la 200 grade, trimite carnea acolo, reduce temperatura la 180 grade. Undeva peste 20-30 La câteva minute după începerea gătitului, acoperiți cu folie și coaceți până se fierbe. Timp total de gătire în cuptor - 1,5 ore.
Serviți carnea de porc umplută la masă imediat după gătit, stropind cu ierburi înainte de servire.
Gâtul este mai suculent decât entrecotul, dar gâtul este mai gras.
Poftă bună!

Te gândești ce să gătești pentru cină, astfel încât tuturor să le placă și să fie consistent și gustos? Combinația de carne, roșii și brânză este un trio clasic. Pentru fripturi, luați muschi de porc cu straturi de grăsime.

Carnea trebuie să conțină straturi de grăsime, care se vor evapora în timpul procesării și o vor face suculentă. O bucată foarte slabă de carne de porc nu va funcționa - vasul se va dovedi uscat.

Ingrediente:

Muschiulet de porc - 450 G
Branza tare - 60 G
Roșie - 0,5 PC.
ceapa cu bulbi - 0,5 PC.
Ulei vegetal - 2 lingurita
fasole de muștar - 1 linguriţă
Sos de rodii - 1 linguriţă
Usturoi - 2 clean
boia - după gust
Coriandru - după gust
Sare de Adyghe - dupa gust
Piper negru măcinat - după gust

Gătit:

Pregătiți produsele.
Clătiți carnea de porc, uscați-o cu un șervețel, tăiată în două bucăți identice. Înfășurați fiecare bucată pe rând cu o pungă de plastic, puneți pe o scândură, bateți destul de mult cu un ciocan de bucătărie.
Pregătiți sosul de marinadă amestecând uleiul, muștarul, sosul de rodie și condimentele într-un castron adânc. Scoateți coaja de usturoi, zdrobiți-o cu o presă, adăugați la marinată. Amestecați sosul.
Ungeți bucățile de carne tocate pe toate părțile cu sosul rezultat și înmuiați-le bine cu marinată, lăsând deoparte pt. 25 minute.
Apoi se încălzește tigaia, se pune carnea marinată pe ea, se prăjește aproximativ 7 minute pe fiecare parte.
Transferați carnea pe o suprafață de lucru. Răzătoarea de brânză pe răzătoarea fină. Se presară bucăți de carne prăjită cu brânză.
Se spală roșia, se taie felii subțiri, se așează deasupra brânzei.
Curățați ceapa, tăiați-o în pene subțiri, puneți felii de roșii.
Când toate componentele sunt la locul lor, transferați cu grijă carnea cu brânză, roșii și ceapă într-o bucată de folie. Înfășurați complet folia în jurul fripturii, fără a lăsa goluri.
Coacem carnea de porc cu branza, rosiile si ceapa in preincalzit pana 180 grade cuptorului 45 minute. Apoi deschideți folia și coaceți din nou 8 minute. Poftă bună!

Ingrediente:

Muschiulet de porc) - 500 g (sau mai mult)
Cartof - 1 kg (nu luați mai puțin, veți regreta mai târziu)
Piper negru
ouă - 2 PC.
Gras - 5 Artă. linguri (Hutsuls folosesc untură, dar puteți lua grăsimi mai cunoscute pentru voi; eu am luat ulei vegetal)
Ceapă - 2 PC.
Pasta de tomate - 2 Artă. linguri
bulion de carne - 0,5 l
verdeturi de patrunjel si marar - 3 Artă. linguri tocate

Gătit:

Cum să gătești clătite de cartofi cu carne la cuptor: Cartofii se curăță și se dau pe răzătoare grosieră. Se sare si se adauga ouale. Amesteca bine.
Formați clătite și prăjiți-le 2 Artă. linguri de grăsime. Pune pe o farfurie.
Carne tăiată în bucăți, groasă 1 vezi, bate, sare si piper.
Prăjiți cotletele pentru 2 Artă. linguri de grăsime pe ambele părți până se rumenesc ușor. Pune pe o farfurie.
Se toacă două cepe și se prăjesc în grăsimea rămasă. Adauga pasta de rosii si amesteca bine.
Puteți folosi o oală mare de lut sau mai multe mici (porționate). Astăzi am ales o oală mare. Puneți clătitele cu cartofi în fundul oalei.
Au carne deasupra si ceapa deasupra. Se toarnă totul cu bulion și se stropește cu ierburi deasupra. Acoperiți oala cu un capac și dați la cuptor, preîncălzit 180 grade, la 30 minute.
Pune pe o farfurie clătitele cu carne și cartofi. Puteți servi ciuperci murate. Poftă bună!

Toată lumea va aprecia acest fel de mâncare. Desigur, bărbați, pentru că, în primul rând, în al doilea rând și în al treilea rând, aceasta este carnea. Și femeile - pentru ușurință de implementare și rezultate invariabil excelente.

Ingrediente (pentru 8 portii):

Cotlet de porc - 1,2 kg
miere lichida - 1 Artă. l.
Ulei de masline - 1 Artă. l.
mustar - 1 Artă. l.
Un amestec de condimente (ardei iute, coriandru, cimbru, ardei dulce, cimbru) - 1 Artă. l.
sare - 1 Artă. l.
Piper negru - 1 lingurita
Cimbru (sau rozmarin) proaspăt - opțional

gătit - 2 ore (cele 10 minute ale tale):

Pregătiți ingredientele pentru friptura de porc. Pentru acest fel de mâncare, muschiul de porc se potrivește bine, poate fi pe os. Nu tăiați grăsimea și oasele, acestea vor ajuta la menținerea suculentă a cărnii.
Cum să gătești muschi de porc cu ceapă și usturoi: marinați mai întâi carnea de porc. Sarați și piperați bine carnea de porc, apoi rulați în amestecul de condimente.
Faceți o marinadă cu ulei de măsline, miere și muștar. (Mierea poate fi încălzită puțin în cuptorul cu microunde, astfel încât să devină lichidă și să se amestece cu restul ingredientelor.)
Frecați marinada peste bucata de carne.
Înveliți muschiul în folie alimentară și puneți-l peste noapte, sau chiar mai bine - pentru o zi, la frigider. În acest timp, carnea se va marina și devine suculentă și gustoasă după coacere.
A doua zi, scoateți carnea de porc de la frigider cu o oră înainte de gătit, pregătiți ceapa și usturoiul pentru tampon de legume - curățați și tăiați în bucăți.
Pe fundul vasului în care veți coace carnea, așezați legumele. Dacă este disponibil cimbru proaspăt sau rozmarin, adăugați câteva crenguțe pentru aromă.
Asezam carnea deasupra, dupa ce ai indepartat folie alimentara de pe ea.
Preîncălziți cuptorul la 230 grade, acoperim carnea cu folie și coacem 20 minute, apoi, fără a deschide ușa, temperatura trebuie redusă la 170 grade și gătiți aproximativ o oră. După acest timp, îndepărtați folia și lăsați carnea să se rumenească.
Acoperiți bucata de carne cu folie și asigurați-vă că o lăsați să se „odihnească” 10 minute dupa ce il scoti din cuptor. Sucul care fierbe din interiorul fibrelor de carne, în acest caz, va fi absorbit în pulpă și nu va curge la tăiere.
Tăiați carnea de porc la cuptor și serviți la masă, ornat cu ceapă coptă și usturoi. Poftă bună!

O rețetă minunată de carne franțuzească la cuptor cu cartofi.

Cum să gătești carne franțuzească cu cartofi:

1. Tăiați muschiul în bucăți mici și bateți-l ca pe cotlete. Sare si piper imediat.

2. Pentru sos, amestecați maioneza cu usturoiul zdrobit și ierburile tocate, puteți piperă dacă doriți.

3. Tăiați cartofii și roșiile în cercuri subțiri, ceapa în inele sau jumătate.

4. Turnați cartofii cu ulei, sare, piper, adăugați condimentele dvs. după gust.

5. Ungeți vasul de copt cu ulei. Întindem un strat de cartofi în formă - eu am avut aproximativ jumătate din cartofi, dar dacă aveți o formă largă, atunci așezați întregul cartofi și va fi un singur strat. Ungeți cartofii cu sos.

6. Distribuiți deasupra jumătate din ceapa tocată.

8. Întindeți cartofii rămași într-un strat uniform deasupra, ungeți-i cu sos.

9. Întindeți ceapa și roșiile rămase. Se presara cu ierburi tocate.

10. Trimitem carnea in franceza cu cartofi la cuptorul preincalzit la 200-210 grade pentru aproximativ 30-40 de minute.

11. Frecați brânza, distribuiți-o deasupra și coaceți carnea în franceză cu cartofi pentru încă 10-15 minute.

Poftă bună!

Ingrediente (pentru 5 portii):

Muschiulet de porc - 500 G
Cartof - 500 G
Branza tare - 150 G
roșii medii - 3-4 PC.
ceapa cu bulbi - 2 PC.
maioneza - 100-200 g (după gust)
Usturoi - 2-3 clean
Ulei de floarea soarelui sau de măsline - după gust
Sarat la gust
Piper - după gust
Condimente (opțional) - după gust
Verdeturi - după gust

O reteta minunata si foarte simpla de muschie de porc la cuptor. Carnea gustoasa si slaba cu ardei iute si mustar poate fi servita ca fel principal de mancare calda sau ca aperitiv rece. Încearcă, foarte gustos!

Ingrediente:

Muschie de porc pe os - 1,2 kg
mustar - 2 Artă. linguri
Usturoi - 1 cap
ardei iute - 1 PC.
sare - 10 G
Piper proaspăt măcinat - după gust

gătit - 4 ore (cele 30 de minute ale tale):

Să pregătim produsele. Spălați pieptul și uscați-l cu prosoape de hârtie.
Se toacă mărunt usturoiul cu un cuțit, se taie ardeiul iute pe lungime, se îndepărtează semințele, se toacă și el mărunt.
Leagă coapsa cu un garou și freacă cu sare, piper măcinat, usturoi și ardei iute.
Ungeți bine carnea cu muștar.
Puneți carnea într-o manșon de friptură și puneți-o la frigider. Lăsați carnea la marinat cel puțin 2 ore. Poate fi lăsat peste noapte.
Scoateți carnea din frigider și puneți-o într-o tavă de copt. Coace la 180 grade 50 minute. Apoi tăiați mâneca, turnați peste sucul rezultat și coaceți din nou 10 min pana se rumenesc.
Muschiul copt este gata. Poftă bună!

Fantastic, nu o reteta! A ieșit foarte gustos! Neașteptat pentru mine, din produse obișnuite, și atât de delicios! Pentru iubitorii de cartofi și carne, preparatul este o mană cerească! Asigurați-vă că încercați să gătiți carne coptă și bile de cartofi și scrieți-vă impresiile! Poftă bună!

Ingrediente:

Pentru chiftele:

carne de porc tocata - 400 G
ceapa cu bulbi - 1 PC.
ou - 1 PC.
Firimituri de pâine - 4 Artă. linguri
Sarat la gust
Piper negru măcinat - după gust

Pentru bile de cartofi:

Cartofi fierți, fierbinți (piure de cartofi) - 400-450 G
Brânză - 100 G
ou - 1 PC.
unt - 1 Artă. linguriţă
Sarat la gust
Piper negru măcinat - după gust
Usturoi - 8-10 dintii
cimbru proaspat - 5-7 nuiele
Ulei vegetal - pentru ungerea formelor si bilelor

Gătit:

Sa incepem sa gatim cu chiftele, dar imediat punem cartofii la fiert.
Tăiați mărunt ceapa.
Trimitem ceapa la carnea tocată.
Adăugați biscuiți, sare, ou, piper negru la carnea tocată cu ceapă. Amesteca bine.
Rulam chiftele tocate. Am reușit 13 lucruri.
Facem piure din cartofi fierti si facem bilute de cartofi.
Adăugați untul, sarea și piperul negru la cartofii fierbinți. În timp ce piureul de cartofi este fierbinte, untul se va topi bine. Amestecam.
Adăugați oul în piure, amestecați. Aluatul de cartofi este gata.
Brânză tăiată cubulețe.
Acum formam bilute de cartofi cam de aceeasi dimensiune cu chiftelele de carne. Pune o bucată de brânză în mijlocul chiflelor de cartofi. S-a întâmplat 11 bile de cartofi.
Ungem forma (eu am una de pahar) cu ulei vegetal. În acest moment, cuptorul poate fi deja preîncălzit 200 grade.
Încercând să alternăm carnea și chiftelele de cartofi între ele, puneți-le într-o formă. Unge bilele cu ulei vegetal.
Pune deasupra căței de usturoi curățați și crenguțe de cimbru.
Coaceți carnea și biluțele de cartofi în cuptor 40 minute la temperatura 200 grade.
Chiftele suculente, chiftelele de cartofi cu branza sunt foarte fragede, cu crusta crocanta! Usturoiul - si acela este foarte apetisant copt! Pregătește-te pentru sănătate!

Frigarui de porc delicioase, suculente, cu fum... Nu mai rau decat la gratar. Încercați și vedeți singur.

Ingrediente (pentru 6 portii):

Porc - 2 kg
Ceapă - 1 PC.
Lămâie - 1/2 PC.
Condimente pentru carne - 5 st.l.
Ulei de floarea soarelui - 5 st.l.
Sarat la gust
Piper - după gust

Gătit:

Tăiați o jumătate de lămâie în jumătate de inele.
Tăiem carnea în bucăți porționate (mari, mici, care vă sunt convenabile).
Tăiați ceapa în jumătate de inele sau inele.
Pune carnea intr-un bol, adauga ceapa, stoarce zeama de lamaie si pune feliile ei. turna 4-5 Artă. l. condimente, sare si piper dupa gust. Turna 5 Artă. l. ulei de floarea soarelui. Amestecam. Se lasa la marinat (minim) 4 ore). Amesteca frigaruile din cand in cand.
Am folosit un shish kebab special. De asemenea, puteți găti acest kebab la cuptor setând temperatura 180 °C. Coace 1 ora.
Puneți kebabul terminat pe frunze de salată. Presărați deasupra cu semințe de susan, dacă doriți. Poftă bună!

Carnea de porc coaptă la cuptor cu roșii și brânză este foarte moale, fragedă și se dizolvă literalmente în gură! Foarte gustoasa si nu dureaza mult sa se pregateasca!

Ingrediente:

Carne de porc (gât) - aproximativ 1 kg
Roșii (mari) - 2 PC.
Branza tare - 150-200 G
Smântână sau maioneză - 3 Artă. linguri
Usturoi - 2 cuișoare (după gust)
Sarat la gust
Piper negru măcinat - după gust
Ulei vegetal - pentru unge tava

gătit - 50 de minute (cele 10 minute ale tale):

Pregătiți mâncarea pentru prăjirea cărnii la cuptor.
Tăiați roșiile în felii.
Răziți brânza.
Stoarceți câțiva căței de usturoi în maioneză sau smântână și amestecați bine sosul rezultat.
Tăiați carnea de porc bucăți de aprox. 1,5-2 vezi.Așezați carnea pregătită pe o masă de tăiat, acoperiți cu folie alimentară și bateți-o bine. Bateți carnea trebuie să fie pe ambele părți.
Ungeți o tavă de copt sau orice altă formă termorezistentă cu ulei vegetal și așezați carnea bătută ușor suprapusă. Se sare si se pipereaza bine carnea, se unge cu sos de usturoi fiert.
Deasupra se aseaza felii de rosii si se presara generos cu branza rasa. Friptură de porc cu roșii și brânză la cuptorul preîncălzit 200 grade, în timpul 40 minute.
Carnea coaptă cu roșii și brânză este gata! Se dovedește foarte suculent și atât de fraged încât se topește literalmente în gură. Recomand cu drag aceasta reteta de carne!

Carnea coaptă cu o bucată mare întreagă este un fel de mâncare foarte gustos și frumos. Și acest fel de mâncare este foarte ușor de preparat. Vă oferim o rețetă de ceafă de porc la cuptor.

Ingrediente:

ceafa de porc - 3 kg
sare - 3 lingurita
Piper negru - 2 lingurita

Gătit:

Pregătim produse.
Se spală ceafa de porc și se usucă cu un prosop. Sare pe toate părțile cu trei lingurițe de sare și piper pe toate părțile cu două lingurițe de piper negru măcinat.
Pune ceafa de porc pe gratar. Dacă aceasta este jumătate din gât, ca în cazul nostru, atunci osul este jos. Trimitem carnea la cuptorul preincalzit. Temperatura cuptorului ar trebui să fie 140-150 grade Celsius.
Sub gratarul cu carne punem o tava de copt cu un litru de apa. Coaceți ceafa de porc la cuptor pentru cca. 4,5 ore. Dacă apa din tavă se evaporă în timpul coacerii, adăugați mai multă apă.
Scoatem din cuptor carnea coapta terminata, o lasam sa se odihneasca un minut 15-20 , a tăia.
Poftă bună!

Mulți dintre voi v-ați gândit ce să gătiți cu carne de porc. Carnea de porc „acordeon” este o opțiune ideală pentru pregătirea unui preparat din carne pentru o masă festivă! Carnea este frumoasa si apetisanta. Datorită combinației de roșii, brânză și usturoi, carnea de porc este de nedescris gustoasă și suculentă. Cu toate acestea, rețeta este foarte simplă.

Ingrediente (pentru 4 portii):

Porc - 500 G
Branza tare - 200 G
Roșie - 2 PC.
Usturoi - 3 cuișoare
Sarat la gust
Piper - după gust

gătit - 1 oră 20 de minute (cele 20 de minute ale tale):

Pregătiți produsele.
Cum să gătești un „acordeon” din carnea lor de porc (la cuptor): Tăiați brânza în felii subțiri.
De asemenea, tăiați roșiile subțiri.
Tăiați usturoiul în felii subțiri.
Într-o bucată de porc, faceți tăieturi adânci la distanță 1 distanță de un centimetru, fără a tăia la bază 1,5 - 2 centimetri. Se rade cu sare, piper, condimente (optional) pe interior si pe exterior.
Puneți felii de brânză, roșii și usturoi în bucăți.
Înfășurați carnea de porc acordeon în folie și puneți-o într-o tavă de copt.
Coaceți carnea de porc cu roșii și brânză la cuptor la o temperatură 180 grade Celsius 1 ora. Prin 45 1 minut, desfaceți folia și coaceți încă o dată 15 minute.
Carnea de porc „acordeon” este gata. Drept urmare, oaspeții tăi vor fi încântați de abilitățile tale culinare! Pofta buna si ne vedem in curand!

Această rețetă - carne de porc la cuptor cu cartofi - este perfectă pentru o cină obișnuită, și pentru o sărbătoare festivă. Frumos prezentată pe un platou mare, carnea de porc la cuptor cu cartofi este demnă de a fi în centrul atenției pe orice masă.

Ingrediente (pentru 6 portii):

Carne de porc cu coaste - 1,2 kg
Cartof - 800 G
Ceapă - 1 PC.
Rozmarin - 1 ciupit
Frunza de dafin - 1 PC.
Ulei vegetal - 3-4 Artă. linguri
sare - 2-2,5 lingurita
Piper negru - 0,5 lingurita

gătit - 3 ore și 30 de minute (cele 50 de minute ale tale):

Pregătiți ingredientele.
Cum se gătește carnea de porc la cuptor: Clătiți bine carnea, uscați-o. Puteți face tăieturi în carne pentru ca carnea să fie mai sărată. Se sare, piperează, se dau pe răzătoare cu rozmarin tocat și dafin (opțional) și se pune la rece pentru câteva ( 1-2 ) ore.
Pune carnea pe o foaie de copt, se toarnă peste ulei vegetal încălzit și se coace în cuptorul preîncălzit la foc mediu.
Carne periodic (fiecare 20 minute) se rastoarna si se toarna peste zeama, daca este cazul - se adauga putina apa fierbinte.
Curățați și tăiați ceapa.
Curata cartofii, taiati felii, amestecam cu ceapa tocata marunt.
La o oră după începerea coacerii, puneți cartofii cu ceapă pe o tavă de copt lângă carne. Pentru a preveni supragătirea marginilor coastelor, acestea pot fi acoperite cu folie. Umpleți totul cu apă fierbinte 1,5 ceașcă) și coacem carnea de porc cu cartofi la cuptor până se înmoaie ( 30-40 minute).
Friptura de porc trebuie să stea 10 minute, după care trebuie să tăiați carnea în bucăți porționate cu un os.

Cartofi în stil franțuzesc copți la cuptor cu carne și ceapă. O reteta foarte simpla, dar cartofii frantuzesti sunt intotdeauna foarte gustosi si apetisanti. Da, și arată destul de bine - de ce nu un fel de mâncare fierbinte pentru Anul Nou 2020?

În loc de cotlete de porc, puteți folosi file de pui tocat, dar gustul preparatului va fi diferit.

Ingrediente (pentru 2 portii):

Cartof - 7 PC.
ulei - 50 G
Carne de porc (cotlete) - 300 G
ceapa cu bulbi - 2 PC.
maioneza - 100-150 g (după gust)
Branza tare - 150 g (după gust)
sare - 1-2 lingurita (dupa gust)
Piper - 0,25 lingurita (dupa gust)

gătit - 1 oră (cele 20 de minute ale tale):

Produse pentru gătit cartofi în franceză în fața ta.
Cum se gătesc cartofii în franceză: se spală carnea, se scurge, se taie cu o grosime de aproximativ 1 cm.
Bateți carnea cu un ciocan de bucătărie.
Curățați cartofii, spălați. Porniți cuptorul.
Ceapa se curata, se spala si se taie in jumatati subtiri.
Cartofi curățați tăiați în felii groase 3-4 milimetru.
Ungeți o tigaie fără mâner cu ulei. Pune jumatate din cartofi in tigaie, sare.
Pune bucatile de carne batuta deasupra astfel incat sa acopere complet stratul de cartofi. Sare si piper.
Pe carne se pune ceapa, taiata in jumatati de rondele.
Și apoi un strat de cartofi.
Sarați și ungeți generos cu maioneză.
Pune tava la cuptor pe raftul din mijloc. Cartofi copți francezi în preîncălziți 180 °C cuptor 40 minute.
Răziți brânza tare pe o răzătoare grosieră.
Prin 40 minute după începerea coacerii (pentru 5-10 minute până când este gata) scoateți tava din cuptor, stropiți vasul cu brânză rasă. Pune cartofii prajiti la cuptor 5-10 minute.
Cartofii prăjiți sunt gata. Se serveste fierbinte. Poftă bună!

Gătiți șuncă suculentă acasă. O masă grozavă pentru prânz. Și nu este o rușine să servești șuncă de porc pe masa festivă :)

Cum să gătești mușchiul de porc:

1. Luăm o bucată bună de porc cu straturi de grăsime. Ale mele.

2. Tăiați mărunt usturoiul, îl rulați în sare și piper negru măcinat.

3. Facem taieturi pe toata suprafata bucatii de porc, in care introducem cu grija bucatile de usturoi.

4. Apoi frecați carnea cu sare, piper negru și condimente după gust.

5. Nu aveam o bucată foarte groasă, așa că am rulat-o și am legat-o cu o ață.

6. Pune la frigider peste noapte - lasa-l sa se inmoaie in aroma de condimente si usturoi.

7. Învelăm carnea în folie, o punem pe o foaie de copt într-un cuptor preîncălzit la 180-190 de grade.

8. După 1 oră, verificați carnea - străpungeți cu un cuțit. Dacă sucul este limpede, carnea de porc este gata. Apoi scoateți folia și puneți muschiul de porc la cuptor pentru încă 20 de minute să se rumenească.

Ingrediente:

Porc - 1-1,5 kg
Usturoi - după gust
Piper negru măcinat - după gust
Sarat la gust
Condimente - după gust

Gătit:

Lasam carnea de porc sa se raceasca, apoi taiem felii subtiri. Se obisnuieste sa se serveasca sunca de porc la masa impreuna cu legume proaspete sau hrean.

Carnea de porc la cuptor cu mere si ceapa este un preparat foarte gustos, armonios, care imbina cu succes carnea suculenta si merele dulci-acrisoare, creand un ansamblu unic de arome.

Ingrediente (pentru 2 portii):

Carne de porc (pulpa) - 300 G
Măr dulce și acru (mare) - 1 PC.
ceapa cu bulbi - 2 PC.
cimbru proaspat - 2 nuiele
Sau cimbru uscat, după gust
Piper negru măcinat - după gust
Sarat la gust

gătit - 1 oră (cele 20 de minute ale tale):

Pregătiți ingredientele necesare.
Cum se gătește carnea de porc la cuptor cu mere și ceapă: se spală carnea, se usucă cu un prosop de hârtie. Sare si piper.
Într-o tigaie bine încălzită, cu o cantitate mică de ulei vegetal, prăjiți carnea pe ambele părți până se rumenește.
Transferați carnea într-o tavă de copt. Acoperiți pentru a se menține cald.
Ceapa tăiată în jumătăți subțiri de inele sau pene.
Prăjiți ceapa până devine aurie, asezonați cu sare și piper.
Spălați mărul, îndepărtați miezul și tăiați-l în felii mari.
În forma în care se află carnea, puneți ceapa și merele prăjite. Adăugați crenguțe de cimbru (puteți folosi cimbru uscat).
Acoperiți forma cu folie și coaceți carnea de porc cu mere și ceapă în cuptorul preîncălzit la o temperatură 190 grade timp de aproximativ o jumătate de oră. Lăsați carnea fiartă să se „odihnească” câteva minute și serviți.
Carnea de porc la cuptor cu mere si ceapa este gata. Poftă bună!

După părerea mea, aceasta este o rețetă foarte interesantă și neobișnuită pentru a găti carnea. Întotdeauna încercăm să gătim ceva nou și interesant pentru cei dragi. De ce să nu încerci această rețetă de carne de porc? Nu este greu de preparat, setul de produse este minim, iar carnea frageda, cu pielea crocanta.

Ingrediente:

Carne de porc cu piele 2 kg
Usturoi - 6 dintii
Condimente „Amestec de ardei” - după gust
sare - 1/2 pachete

Gătit:

Spălați o bucată întreagă de carne de porc, curățați pielea cu un cuțit de murdărie și uscați-o cu prosoape de hârtie.
Pe părțile laterale ale cărnii facem incizii mici dar adânci și introducem căței de usturoi în ei.
Frecați carnea pe toate părțile cu un amestec de cinci ardei.
Pune pielea de porc in sus si presara cu un strat gros de sare, mi-a luat mai mult de jumatate de pachet de sare.
Intindem carnea pe gratar pentru coacere, punem gratarul in preincalzit la 180 cuptorul de grade. Sub grătar, ai grijă să pui o foaie de copt cu apă, pentru ca grăsimea care curge din carne să nu se ardă.
După o oră, scoateți placa de sare de pe suprafața cărnii de porc, care se va întări în timpul coacerii. Măriți puterea cuptorului la 250 grade si lasam carnea de porc la copt pentru alta 40 minute înainte 1,5 ore, timpul de coacere depinde de grosimea bucatii de carne. Pielea ar trebui să devină crocantă și, în mod ideal, poroasă.
Când carnea este gătită, tăiați-o în porții și serviți cu o garnitură și sosul preferat.
Am servit carne de porc in stil chinezesc cu orez si sos dulce-acru, a iesit foarte armonios si gustos. Poftă bună! Vă rog vouă și celor dragi!

Am găsit această rețetă pe internet cu mult timp în urmă și am gătit-o destul de des. Personal, sunt atras de ușurința în preparare, precum și de faptul că carnea poate fi servită atât caldă, cu garnitură, cât și rece. Această carne coptă este destul de capabilă să înlocuiască cârnații pentru sandvișul tău de dimineață.

Ingrediente:

Carne (vită sau porc) - 1,5 kg
Usturoi - 4-5 dintii
maioneza - 3 Artă. l.
Rozmarin - după gust
Piper negru măcinat - după gust
Ardei iute - după gust
Sarat la gust

Gătit:

Carnea poate fi gătită într-o bucată mare sau tăiată în bucăți mai mici. Nu uitați că, dacă intenționați să coaceți carnea dintr-o bucată, atunci timpul de coacere va crește semnificativ. Principalul lucru este că în interiorul cărnii atinge o temperatură de cel puțin 70-80 grade dacă este carne de porc și 60-70 grade dacă este carne de vită. Desigur, dacă vă place carnea foarte prăjită, atunci temperatura internă trebuie crescută. Temperatura internă a cărnii se măsoară cu un termometru special. Dacă nu aveți acest lucru disponibil, atunci nu este atât de dificil să verificați gradul de pregătire al cărnii: tăiați sau perforați o bucată - dacă din ea iese în evidență suc transparent incolor, atunci carnea este prăjită. Am gătit carnea în bucăți mici.
Pe fiecare dintre ele este necesar să se facă o incizie, dar nu să se taie până la capăt.
Hai sa pregatim sosul cu care ne va lipsi carnea. Se face foarte simplu: se toaca marunt usturoiul sau se toaca printr-o presa, se amesteca cu maioneza, se adauga condimente dupa gust, se adauga putina sare si se amesteca bine.
Îmbrăcăm fiecare bucată de carne cu sosul finit.
Înfășurați carnea în folie și puneți-o pe o tavă de copt.
Nu uitați să turnați apă în fundul tigaii pentru ca carnea să nu se ardă. Pe măsură ce apa fierbe, trebuie completată.
Ne trimitem carnea la preîncălzită la 200 grade cuptor pentru aproximativ două ore. In spate 15 Cu câteva minute înainte de gătit, deschideți folia, astfel încât carnea să se rumenească.
Puteți servi felul de mâncare cu orice garnitură la alegere. Poftă bună! Vă rog vouă și celor dragi!

Reteta de carne suculenta sub blana, coapta la cuptor. La reteta se preteaza orice tip de carne, eu am gatit porc. Carnea coaptă cu roșii și brânză este foarte gustoasă și, cel mai important, suculentă. Perfect pentru prânz sau o masă de vacanță!

Ingrediente (pentru 2 portii):

Carne (porc) - 300 G
Roșii cherry - 4 PC.
Sau o roșie mare 1 PC.
Ceapa, mica 1 PC.
Branza tare - 70 G
Smântână (conținut de grăsime) 20 %) - 1 Artă. linguriţă
oțet de mere - 1 Artă. linguriţă
zahăr - 1/2 lingurita
Sarat la gust
Piper negru măcinat - după gust
Ierburi proaspete (pentru servire) - după gust

Gătit:

Porniți cuptorul, preîncălziți la 200 grade. Carnea de porc (bucăți porționate de grosime mică) trebuie bătută bine cu un ciocan special. Am bătut carnea sub folie cu un sucitor - va funcționa și dacă nu există ciocan. Dar cu un ciocan va fi posibil să îndepărtezi carnea mai subțire și va fi mai moale. Sarați și piperați carnea pe ambele părți.
Ungeți carnea cu smântână pe ambele părți.
Friptura de porc la cuptor 25 minute la temperatura 200 grade.
Ceapa tăiată fâșii subțiri.
Se toarnă apă clocotită peste ceapă, se adaugă oțet, zahăr și sare. Lăsați ceapa la marinat 10-15 minute.
Tăiați roșiile în felii subțiri.
Răziți brânza pe o răzătoare grosieră.
Scurgeți apa din ceapă printr-o sită, apoi uscați ceapa cu un prosop de hârtie. Scoateți carnea din cuptor. Așezați ceapa peste carnea de porc într-un vas termorezistent.
Pune roșiile pe ceapă. Sare si piper putin.
Deasupra se presara carne de porc cu ceapa si cascaval ras. Coaceți carnea cu roșii și brânză la cuptor la o temperatură 200 grade 15 minute.
Carnea suculentă sub un strat de brânză și legume este gata. La servire, stropiți carnea coaptă cu ierburi proaspete. Poftă bună!

Rulourile de carne în smântână sunt un fel de mâncare consistent, gustos și chiar festiv. Rulourile fierbinți vor decora masa în orice zi solemnă. Va fi nevoie de ceva pricepere pentru a le găti, dar dacă gătiți încet, atunci veți reuși. Rulourile sunt preparate cu umplutură de ciuperci, ceea ce înseamnă că carnea se va dovedi a fi mai aromată și mai suculentă. Sunt copți în smântână, ceea ce le face incredibil de fragede.

Ingrediente:

pulpa de porc - 500 G
Ciuperci Champignon - 300 G
ceapa cu bulbi - 150 G
Cremă - 150 G
ouă fierte - 2 PC.
Branza tare - 50 G
Sarat la gust
Piper negru măcinat - după gust
apa - 200 G
Ulei vegetal - pentru prajit

Gătit:

Să pregătim produse pentru rulouri de carne în smântână.
Pentru umplutură, luați ciuperci și ceapă. Tăiați ciupercile în bucăți mici, iar ceapa în jumătate de rondele.
Se prajesc ciupercile cu ceapa in ulei vegetal pana se rumenesc.
Pulpa de porc o taiem fripturi si o batem usor cu un ciocan. Sarați și piperați fiecare bucată, puteți face acest lucru doar pe o parte.
Se amestecă ciupercile prăjite răcite cu brânză rasă și ouăle de pui tocate (fierte tari). Amestecam umplutura si este gata.
Se pune pe fiecare bucată de carne de porc 1,5 lingurita umpluturi.
Înfășuram rulourile și prindem cu scobitori ca să nu se sfărâme nimic.
Prăjiți rulourile în ulei vegetal până se rumenesc.
Încercăm să prăjim din mai multe părți, întorcându-ne dintr-o parte în alta.
Se toarnă rulourile cu smântână, se adaugă apă pentru a face un sos și se da la cuptor la copt.
La 180 grade prin 30 minute, felul de mâncare va fi gătit - rulourile de carne vor deveni moi și gustoase.
Bucura-te de masa ta!

Carnea în limba franceză din pulpa de porc este gătită rapid și se dovedește întotdeauna gustoasă, suculentă și foarte apetisantă.

Ingrediente (pentru 8 portii):

Carne de porc (pulpa) - 800 G
ceapa cu bulbi - 4 PC.
Branza tare - 300-350 G
Sarat la gust
Piper - după gust
Ulei vegetal
Verdeaţă
Maioneză

Gatit - 1 ora 10 minute:

Pregătiți produsele. Clătiți bine carnea de porc, lăsați să se usuce sau să se usuce bine pe toate părțile cu prosoape de hârtie.
Tăiați în felii nu mai mult de 1 cm.
Bateți carnea cu un ciocan pe ambele părți, astfel încât carnea finită să fie moale și fragedă. Pentru comoditate, puteți înveli fiecare bucată de carne care nu a fost încă bătută în folie alimentară. Frecați fiecare bucată ruptă cu sare și piper pe ambele părți. Transferați carnea pe o farfurie și lăsați-o deoparte. 20 minute pentru a marina.
Tăiați ceapa în rondele sau jumătate. Acoperim tava de copt cu folie si ung cu ulei vegetal. Am intins ceapa in primul strat pe toata suprafata formei. Astfel carnea nu se va arde.
Pune carnea pe ceapă.
Se toarnă multă maioneză peste fiecare strat de carne de porc.
Se presară fiecare bucată de carne separat cu brânză rasă deasupra maioneză. Presărați ierburile tocate deasupra brânzei.
Puteți trimite la coacere. Timp de prăjire - aprox. 30 minute. În preîncălzit la 180 grade cuptorului.
Poftă bună!

Am încercat multe moduri de a găti carne de porc fiartă de casă și ceva nu mi s-a potrivit în fiecare - fie carnea s-a dovedit a fi prea tare sau uscată, fie condimentele nu au reușit. Drept urmare, am venit cu rețeta perfectă pentru mine, în care carnea fragedă și suculentă este combinată cu condimente aromate.

Secretul cărnii de porc fierte de casă aromate și suculente este că carnea este premarinată în frigider timp de cel puțin 3 ore, iar când este mai coaptă, cuptorul nu se deschide în timpul gătirii și, de asemenea, timp de 8 ore după ce carnea este gata. .

Separat, vreau să spun despre condimentele pe care le folosesc. Am deja un amestec gata făcut pe care l-am scos pentru mine. Și constă din următoarele condimente: boia de ardei, nucșoară, piper negru măcinat, coriandru, semințe de muștar, hamei suneli. Dacă vă place carnea picantă, vă sfătuiesc să adăugați chili măcinat.

Ingrediente:

cuptor de porc - 600 G
Usturoi - 4-5 dintii
Sarat la gust
Piper negru măcinat - după gust
ardei iute măcinat - după gust
Condimente (boia de ardei, nucsoara, piper negru macinat, coriandru, boabe de mustar, hamei) - 2 lingurita
Ulei de floarea soarelui nerafinat - 2 Artă. linguri

Gătit:

Iată setul necesar de ingrediente pentru a face carne de porc fiartă de casă.
Curatati usturoiul si taiati felii pe lungime 3-4 părți.
Faceți tăieturi în carne cu un cuțit subțire și puneți în ele usturoiul tocat.
Se amestecă într-un castron mic 2 linguri de ulei de floarea soarelui, sare, piper, condimente, chili măcinat și amestecați bine.
Acoperiți bine carnea de porc pe toate părțile cu amestecul rezultat.
Înfășurați carnea de porc în folie și marinați la frigider cel puțin 3 ore. (De obicei marinaz carnea de porc dimineața și o dau la frigider toată ziua).
După expirarea 3 ore, scoateți carnea de porc din frigider, puneți într-o tavă de copt și trimiteți la cuptor, preîncălzit la 190-200 grade. Coaceți carnea în cuptor 1 ora 40 minute. După ce a trecut timpul, se oprește cuptorul și se lasă carnea de porc în el 8 ore. Nu deschide cuptorul! Prin 8 ore, deschideți cuptorul, desfaceți carnea, scurgeți excesul de lichid și lăsați carnea să se usuce. Carnea de porc fiartă de casă poate fi tăiată și servită la masă. Poftă bună!

Acordați atenție timpului și temperaturii de gătire. Introducerea la cuptorul rece nu este deloc recomandată, deoarece în primele minute de încălzire va curge tot sucul. Dacă o parte începe să ardă, în timp ce alte părți sunt încă crude, o puteți acoperi cu folie. Dacă doriți ca vasul să devină roz, puneți-l într-un cuptor preîncălzit la 220-230ºС timp de 10 minute, apoi coborâți temperatura la 200 de grade. Timpul de coacere depinde de greutatea și dimensiunea piesei. Fiecare kilogram mărește timpul de gătire cu aproximativ 25-30 de minute.

Rețete video

Cotlete de porc la cuptor cu branza, smantana si mustar:

Cum să gătești carne de porc delicioasă într-o mânecă de prăjire:

Gât de porc cu glazură de miere și muștar.. food tv Meniul de Revelion 2015 Cina înainte de Crăciun:

Cum să gătești carne de porc parfumată în folie la cuptor acasă:

Carne de porc în sos de soia în mânecă:

Carnea este Regele Mesei de Sărbătoare... Rețetă de Carne de Revelion. Olga Matvey:

Carne care se topește în gură. Cea mai fragedă carne la cuptor, fără griji și bătăi de cap. Rețetă incredibil de delicioasă:

Simply Italian Pizza - Rețeta bunicii Emma:

Acordeonul de porc la cuptor pe masa festivă este ceea ce ai nevoie. (Rețete de familie):

Carne de porc la cuptor în chineză:

Carne în franceză din pulpa de porc:

De ce nu am mai gătit așa? 23 de bile de tratare delicioasă la cuptor:

Rețetele și recenziile cititorilor

Lasă o recenzie (2)

Aceste cotlete delicioase, după părerea mea, nu au nicio legătură nici cu stepa, nici cu focurile. Dar rețeta mi-a venit sub acest nume. Am citit-o demult într-o revistă, dar am gătit-o pentru prima dată doar pentru festivitățile de Revelion. Ne-am indragostit de aceasta mancare cu toata familia!!! L-am făcut deja de cinci ori și de fiecare dată îmi place și mai mult!

Ingrediente:

Carne de porc (puteți folosi și vițel) - 700 g
Cartofi - 2 buc
Ou de pui - 2 buc
Făină de grâu / făină - 3 linguri. L.
Maioneză (sau smântână) - 2 linguri. L.
Ceapa - 1 buc.
Usturoi - 3 dinți.
Verdeturi (marar, ceapa verde, patrunjel)
Smântână (sau smântână) - 200 ml
Sarat la gust)

Porții per recipient: 6.

Timp de preparare: 30 minute.

Gătit:

Tăiați carnea cotlete și bateți-le (eu pun bucățile într-o pungă - fără stropire). Să pregătim o „blană” pentru cotletele noastre: frecați cartofii cruzi pe răzătoarea grosieră, tăiați mărunt ceapa, ierburile, usturoiul ras sau tocat într-un aparat de usturoi, amestecați totul, sare, piper, adăugați ouă, maioneză sau smântână (2 linguri) si faina . Amestecam totul.
Prăjiți carnea ascunsă în „blană” în ulei încins.
Se prăjește, răsucind cu grijă, până se rumenesc.
Întindem cotletele pe o foaie de copt unsă ușor cu ulei, turnăm smântână (azi am găsit un pachet de smântână) și o dăm la cuptorul încins pentru 5-7 minute.
Cotletele gata făcute sunt foarte fragede, și ce aromă stă în timp ce sunt prăjite, iar apoi „ajunge” la cuptor!!!
În principiu, o garnitură nu este necesară pentru o astfel de carne - este deja disponibilă sub formă de blană. Dar astazi am servit-o cu o salata minunata - varza proaspata, castraveti, rosii, ierburi, suc de lamaie, sare si ulei vegetal.
Carnea este foarte, foarte gustoasa, incearca-o - sunt sigura ca acest preparat isi va ocupa locul cuvenit printre preferatele tale!!!

Rețeta este foarte simplă, doar ungeți carnea cu marinată, lăsați-o să stea puțin și coaceți la cuptor. Marinada este făcută din produse care sunt de obicei mereu la frigider - sos de soia și maioneză.

Aceste două produse sunt pur și simplu făcute unul pentru celălalt, fac un amestec parfumat în care orice carne este perfect marinată.

Produse necesare:

ceafă de porc - 1 kg.
maioneză - 2 linguri. L.
sos de soia - 2 linguri. L.
rozmarin uscat,
piper negru

Ce parte din carcasă este mai bine să luați pentru coacere? În principiu, orice parte poate fi gătită delicios, dar pentru un fel de mâncare ca o bucată întreagă, este totuși mai bine să luați gâtul, partea umărului sau crupa.

Cum să gătești la cuptor:

Se spală bine bucata de porc, se usucă cu un prosop de hârtie pentru a îndepărta excesul de umiditate. Sarați carnea pe toate părțile, frecați sare cu mâinile.
Într-un castron, amestecați sosul de soia, maioneza, piper negru măcinat, rozmarinul uscat. Puteți înlocui rozmarinul cu alte ierburi aromatice sau adăugați condimentele preferate.
Ungeți o tavă de copt cu ulei vegetal. Puneți o bucată de carne și acoperiți-o cu marinată pe toate părțile. Se lasa la marinat la loc racoros timp de 4-5 ore.
Acoperiți cu folie, puneți la cuptorul preîncălzit la 180 de grade.
Se prăjește aproximativ 1,5 ore până când carnea de porc este fragedă. Dacă doriți, puteți îndepărta folia de la final dacă doriți să rumeniți vasul.
Puneți carnea finită pe o farfurie și tăiați-o în porții.

Potrivit pentru gătit la cuptor, în principiu, aproape orice carne de porc. Cu toate acestea, încă se crede că cele mai delicioase sunt șunca coptă, ceafa sau omoplatul.

Carne de porc copta in folie: o reteta pas cu pas

Ingrediente:

1 kg de carne;
4 catei de usturoi;
2 lauri;
sare;
smântână sau maioneză;
piper, rozmarin;
ulei vegetal.

Pregătiți marinada pentru carne. Stoarceți maioneza într-un castron și adăugați căței de usturoi zdrobiți în groal, pudră de lavrushka măcinată și alte condimente.

Ungeți generos carnea de porc cu sosul rezultat și lăsați la infuzat la frigider timp de 3-4 ore. Înveliți carnea în folie și coaceți la 200 ° C timp de o jumătate de oră.

Scoateți carnea de porc din dulap, faceți o tăietură pe folie și puneți din nou la cuptor pentru încă 15-20 de minute. Această procedură este necesară pentru ca carnea să fie bine rumenită.

Carnea de porc coaptă în folie se servește cel mai bine cu cartofi fierți. Acest fel de mâncare se potrivește foarte bine cu salatele de vară de legume.

Carne de porc la cuptor cu legume la oale: o reteta simpla

Cu legume, carnea de porc la cuptor este mai ușoară și nu pare atât de grasă.

Ingrediente:

600 g carne de porc;
2 buc fiecare - morcovi, ardei, vinete, ceapa;
6 cartofi;
4 crengute de marar proaspat;
1 lingura ulei vegetal.

Vinete pentru gătit carne de porc cu legume tăiate în jumătate de rondele. Scoateți tulpina. Pentru a scăpa de amărăciune vinetele, sărați-le, țineți-le în sare timp de 20 de minute și clătiți cu apă rece.

Tăiați ceapa și ardeiul gras în cuburi mici, morcovii în fâșii și roșiile în jumătate de rondele. Scoateți coaja de pe roșii opărindu-le cu apă clocotită.

Clătiți carnea cu apă și tăiați-o în cuburi de aproximativ 1,5x1,5 cm.Prăjiți carnea de porc la foc mediu într-o tigaie cu ceapă până este pe jumătate fiartă. Curata cartofii si taiati pe lungime in 4-6 bucati.

Clătiți vasele și puneți în ele în straturi:

cartofi;
porc;
piper;
morcov;
vânătă;
rosii.

Se toarnă puțină sare în fiecare oală și se toarnă aproximativ ¾ de apă rece fiartă. Pune recipientele cu carne de porc și legume într-un cuptor preîncălzit la 200 ° C. După o oră, scoateți oalele din cuptor și adăugați la fiecare o crenguță de mărar.

Fripturi de porc cu mustar si miere

Acest fel de mâncare este perfect pentru masa de sărbători.

Ingrediente:

300-400 g carne de porc;
1 linguriță de miere naturală groasă;
1 lingurita mustar tare;
½ linguriță de condimente pentru grătar;
3 catei de usturoi;
piper, sare.

Tăiați friptura de porc în fripturi subțiri și bateți ușor cu un ciocan. Pregătiți marinada din usturoi zdrobit, miere, muștar, sare și condimente.

Ungeți fripturile pe ambele părți cu sos și puneți-le la frigider să se înmoaie aproximativ o jumătate de oră. Puteți sări peste acest pas dacă doriți. Dar în acest caz, carnea va fi coaptă puțin mai mult în viitor.

Puneți carnea de porc murată într-o tavă sau pe o foaie de copt și coaceți la cuptor la o temperatură care să nu depășească 200 ° C. Fripturile vor fi gata în 40-45 de minute. Servește acest fel de mâncare, ca orice altă carne de porc la cuptor, desigur, trebuie să fie fierbinte.

Cum se coace carnea de porc cu smantana

Ingrediente:

500 g file de porc;
500 g smantana;
ceapă și morcovi - 1 buc;
ulei vegetal.

Pentru a pregăti acest fel de mâncare, tăiați carnea în bucăți și puneți-o într-o tavă de copt. Zdrobiți usturoiul și amestecați terciul cu mărar verde tocat. Pune masa rezultată în carne și amestecă totul bine.

Se toacă ceapa și se prăjește ușor în ulei vegetal. Se pune ceapa pe carne si se toarna deasupra smantana. Sarați, piperați carnea de porc și amestecați totul bine. Se coace la 180°C timp de 45 de minute.

Carne de porc la cuptor cu cartofi

Ingrediente:

600 g carne;
1 kg de cartofi;
100 g unt;
2 cepe;
maioneză și smântână - câte 6 linguri;
150 g brânză;
½ cană bulion;
2 catei de usturoi;
coriandru, ierburi uscate, cimbru, piper macinat.

Se spală carnea și se usucă cu prosoape de hârtie. Tăiați carnea de porc în fripturi de aproximativ 1 cm grosime. Acoperiți fiecare bucată cu o folie de plastic subțire și bateți.

Pentru ca apoi carnea să se coacă rapid, frecați condimentele și sare în ea și lăsați la marinat timp de 15-30 de minute. În timp ce carnea de porc este infuzată, tăiați ceapa în jumătate de rondele. Cartofii se curata de coaja, se taie in felii subtiri si se condimenteaza cu sare. Tuberculi mari pre-tăiați în două părți pe lungime.

Se amestecă smântâna și maioneza și se pune usturoiul zdrobit în amestec. Se toarnă sosul peste cartofii tăiați și se amestecă totul.

Pune bucățile de unt pe fundul vasului de copt. Întindeți carnea peste ele. Așezați ceapa deasupra.

Turnați bulionul de carne sau apă fiartă în formă. Puneți cartofii cu sos de smântână deasupra cărnii și distribuiți-o uniform pe suprafață.

Preîncălziți cuptorul la 180°C și puneți forma în el. Prăjiți carnea de porc timp de 30 de minute până când cartofii sunt aurii.

După o jumătate de oră, scoateți cartofii cu carne din cuptor și presărați cu brânză rasă deasupra. Pune vasul din nou la cuptor pentru încă 30 de minute.

Carne de porc cu pere pas cu pas

Ingrediente:

1 kg ceafă de porc;
3 pere;
100 g afine sau lingonberries;
50 ml vin roșu;
¾ lingurite de sare;
2 linguri ulei vegetal;
2 vârfuri de nucșoară;
1 lingura suc de lamaie;
1/3 lingurita piper;
sare.

Pentru a pregăti marinada, combinați nucșoară, sare, piper, ulei și vin. Clătiți bine carnea și tăiați-o în farfurii de aproximativ 1,5 cm grosime, fără a tăia până la capăt aproximativ 1 cm. Ungeți carnea de porc cu marinată.

Spala perele si scoatem din ele miezul cu seminte. Tăiați fructele în felii subțiri. Stropiți fiecare felie cu suc de lămâie.

Pune carnea pe folie, rulată în 3 straturi. Introduceți o farfurie de pere în fiecare tăietură. Pune merișoare sau lingonberries între carne și farfurii. Se toarnă câteva fructe de pădure deasupra gâtului însuși.

Înfășurați bine carnea în folie. Friptura de porc la 180°C timp de aproximativ 50 de minute. Scoateți carnea de porc din cuptor, deșurubați marginile foliei și coaceți carnea încă 20 de minute. înainte de formarea unei cruste rumeni.

Carne de porc la cuptor "Laba de urs"

Ingrediente:

1,5 kg carne de porc;
4 oua;
5 cartofi;
6 catei de usturoi;
200 g brânză tare;
condimente pentru prăjirea cărnii;
ulei vegetal;
sare.

Tăiați carnea în fripturi groase de palmier. Bateți carnea de porc și acoperiți cu usturoi, sare și condimente pe toate părțile.

Curățați cartofii și dați pe răzătoare grosieră. Sparge ouale si sare intr-un castron cu cartofi. Bate masa cu o furculita pana apare spuma.

Pune două linguri din masa de cartofi-ouă pe fundul farfurii. Pune carnea deasupra. Acoperiți friptura cu încă două linguri de amestec de cartofi.

Transferați cu grijă carnea în tigaie și prăjiți 1 minut pe fiecare parte. Faceți același lucru cu celelalte bucăți de porc.

Transferați fripturile prăjite cu cartofi într-o formă unsă. Brânza se rade grosier și se presară peste carne. Pune forma la cuptor si tine carnea acolo la o temperatura de 200°C timp de 20 de minute. Serviți fiecare friptură suculentă pe o farfurie separată.

Carne de porc în mânecă

Ingrediente:

1,5 kg carne de porc;
4 catei de usturoi;
2 foi de dafin;
3 linguri de coriandru, ierburi de Provence și coriandru măcinat;
3 linguri sare.

Pregătiți marinada pentru carne. Pentru a face acest lucru, puneți două linguri de sare, coriandru și ierburi provensale în 1 litru de apă fierbinte. Adăugați frunza de dafin și amestecați totul.

Răciți saramura și înmuiați carnea în ea. Țineți carnea de porc într-o soluție de sare cu condimente timp de 3-6 ore. Scoateți carnea din saramură și uscați-o cu un prosop.

Frecați carnea de porc cu sarea rămasă, coriandru și ierburile de Provence. Tăiați cățeii de usturoi în felii subțiri și umpleți carnea cu ei.

Pune carnea de porc in maneca, adauga frunza de dafin. Legați capetele mânecii și tăiați câteva găuri în partea superioară.

Pune carnea de porc în mânecă pe o foaie de copt și coace în cuptorul preîncălzit timp de 1 oră la o temperatură de 180 ° C.

După o oră, pentru a verifica pregătirea vasului, tăiați mâneca și străpungeți carnea cu un cuțit. Sucul care curge din carnea de porc trebuie să fie limpede și ușor.

Mai lasă carnea coptă la cuptor pentru încă 10 minute. într-o mânecă deschisă. Acest lucru este necesar pentru ca partea superioară a cărnii de porc să fie rumenită.

Rulada de porc cu sos de rodie

Ingrediente:

2 kg ceafă de porc;
1 ardei gras;
6 catei de usturoi;
1 linguriță de semințe de muștar;
1 lingura sos grant;
2 foi de dafin;
1 linguriță de semințe de muștar;
100 g maioneză;
2 linguri muștar;
piper.

Pentru a pregăti umplutura, tăiați ardeiul în cuburi mici și tăiați usturoiul în bucăți mici. Amesteca aceste ingrediente.

Tăiați carnea în spirală și ungeți cu sos de rodie. Sarați carnea de porc pe toate părțile și piperați-o. Rulați carnea de porc într-un rulou, înfășurați cu folie alimentară și marinați timp de o oră la frigider

Pregătiți sosul într-un bol separat. Pentru a face acest lucru, puneți într-un castron muștar și semințe de muștar, maioneza și frunza de dafin zdrobite manual. Se amestecă bine ingredientele cu o lingură.

Scoateți rulada din frigider, desfaceți-o și acoperiți-o cu sos. Răspândiți ardeiul și usturoiul peste carne. Rulați din nou cât mai strâns posibil. Periați și exteriorul ruloului. Coaceți carnea la cuptor timp de 1,5-2 ore până se înmoaie.

Carne de porc la cuptor cu ierburi italiene

Ingrediente:

2 kg carne de porc cu piele;
ierburi uscate italiene;
sare si piper;
4 catei de usturoi;
1 lingura ulei vegetal;
2 linguri muștar;
1 galbenus de ou;
2 linguri pesmet;
1 lingură muștar francez de cereale

Clătiți bucata de porc și uscați cu un prosop. Pregătiți glazura pentru carne. Pentru a face acest lucru, amestecați ambele tipuri de muștar și adăugați-le gălbenuș de ou piure. Adăugați în amestec o lingură de ulei de floarea soarelui și pesmet.

Frecați carnea de porc cu usturoi zdrobit, sare, piper și ierburi. Pe piele faceți tăieturi sub formă de grilă. Când sunt coapte, grăsimea va fi scoasă din ele, drept urmare carnea se va dovedi a fi mai slabă.

Aplicați glazură pe carne și frecați-o uniform pe toată suprafața piesei. Așezați carnea pe o foaie de copt tapetată cu folie, cu pielea în sus.

Trimite carnea de porc la copt într-un cuptor preîncălzit la 180 ° C. După o oră, scoateți foaia de copt și întoarceți bucata pe cealaltă parte. Carnea de porc cu ierburi italiene va fi gata în aproximativ încă o oră.

Asigurați-vă că înfășurați gâtul cu un fir gros sub formă de grilă înainte de a-l pune în cuptor. O astfel de carne nu își păstrează bine forma și, atunci când este coaptă, se poate transforma într-un „tort”.

Ingrediente:

Carne de porc - 0,5 kg
Ceapa - 150 gr.
Muștar cu boabe - 1 lingură. linguri
Sare, condimente - după gust

Gătit:

Carnea de porc poate fi folosită cu sau fără grăsime. Carnea de porc trebuie tăiată în bucăți mici.

Curățați ceapa și tăiați-o în inele mici. Puneti ceapa intr-un bol, adaugati mustar cu boabe, sare, condimente dupa gust. Amesteca. Pune masa rezultată pe carne și amestecă carnea cu condimente și ceapă.

Îndoiți bucățile de porc pregătite cu ceapă într-o tavă de copt (o puteți pune într-o prăjitor sau orice formă potrivită pentru coacere la cuptor). Nu trebuie să uleiați fundul. Acoperiți forma cu un capac sau folie.

Puteți lăsa carnea la marinat aproximativ 40 de minute. Preîncălziți cuptorul la 180 de grade. Coaceți carnea în cuptorul preîncălzit pentru aproximativ o oră. În timpul gătirii, carnea va elibera zeamă, va deveni foarte suculentă și fragedă.

Bucățile de porc la cuptor sunt gata. Poftă bună!

Dacă ați pregătit o porție dublă și nu ați mâncat toată carnea deodată, atunci puteți pune bucățile de porc într-un borcan curat și turnați sucul rezultat. Se lasa sa se raceasca complet, se acopera si se da la frigider. Carnea va fi acoperită cu un strat ușor de grăsime, dedesubt se va forma jeleu de carne. Acest preparat de casă poate fi păstrat aproximativ o săptămână la frigider.

Un fel de mâncare din carne este o adevărată plăcere pentru un mâncător de carne, pentru că să te saturi mult timp și în același timp să-ți mulțumești papilele gustative este adevărata fericire. Astăzi vom găti un fel de mâncare cunoscut și deja îndrăgit de mulți - carnea de porc coaptă la cuptor; nu va fi o descoperire pentru nimeni că acest tip de carne poate fi coaptă într-o varietate de moduri.

Pentru coacere se poate lua orice parte a carcasei de porc, se pot folosi diverse condimente, marinate si unelte culinare (folie/punga/maneca), etc.

O astfel de varietate minunată vă permite să experimentați cu carnea preferată cât mai îndrăzneț, dar aici se află punctul culminant, pentru că de fiecare dată putem obține ceva nou și neobișnuit.

Ce parte din carnea de porc este mai bine să luați pentru prăjire

În ceea ce privește carcasa de porc, totul este destul de simplu aici - puteți lua absolut orice parte din ea pentru coacere: gât, șuncă, spate sau omoplat.

Dar cu greutatea și conținutul de grăsime al bucății de carne, totul nu este atât de simplu. De exemplu, o bucată (orice) de carne de porc care cântărește aproximativ 1 kg este considerată ideală din punct de vedere al greutății. După cum înțelegeți, vorbim despre pregătirea acestei piese în ansamblu.

Lasă-l să gătească mai mult, dar în cele din urmă vei obține un gust atât de uimitor încât nici nu-ți vei mai aminti timpul petrecut. Dacă o bucată de kilogram nu este disponibilă, puteți lua carne de porc cu o greutate de 700 g, dar nu mai puțin.

Conținutul de grăsime, de regulă, fiecare gospodină îl determină singură. Dar înainte de a da preferință uneia sau alteia bucăți de carne, amintiți-vă că atât gustul, cât și suculenta cărnii depind direct de prezența și cantitatea de grăsime.

De exemplu, carnea de porc fără grăsime în formă finită vă va dezamăgi prin uscăciunea sa; carnea prea grasă va ieși suculentă, dar gustul ei se va dovedi a fi amator. Deci varianta ideala ar fi carnea cu un strat subtire de grasime.

Ingrediente

- 1 kg + -
Chimen măcinat, cimbru, maghiran- 1 praf + -
- 2 linguri. l. + -
- 1 cap + -
- gust + -
— 200 ml + -

Coacem carnea de porc picanta in cuptor pas cu pas pana se rumeneste

Această rețetă poate fi numită simplă și clasică, deoarece în ea folosim un mic set de condimente standard pentru acest fel de mâncare și fileul obișnuit de porc. Combinând cu pricepere aceste componente, putem obține carne coptă frumos, care nu va fi o rușine să o servim pe orice masă de sărbătoare.

Adevărat, fiți pregătiți că timpul total de gătire se va întinde pe mai mult de 4 ore, pentru că, pe lângă coacere, preparatul nostru va trebui să bea și să absoarbă toate sucurile parfumate și notele picante.

Fileul meu, ștergeți cu prosoape de hârtie.
Pe fileul de porc facem tăieturi, apoi punem usturoi în ele.
Frecam carnea cu condimente (piper, maghiran, chimen si cimbru), apoi o ungem cu ulei vegetal. Punem bucata noastra picanta la frigider pentru 2-3 ore (aceasta este perioada minima de timp), dar este mai bine sa o trimitem acolo peste noapte.
Încingem cuptorul la 180 de grade. Între timp, se încălzește, ne sare carnea, o punem într-o mânecă sau într-un recipient termorezistent, o umplem cu apă plată și o dam la cuptor pentru 2 ore. Periodic, carnea trebuie udată cu sucul eliberat în timpul coacerii.

După 2 ore de gătit, scoateți carnea de porc din cuptor și lăsați la infuzat la temperatura camerei pentru aceeași perioadă de timp - 2 ore.

Nu vă descurajați că trebuie să inspirați aromele și să vă rețineți pentru a nu ciupi carnea suculentă, pentru că atunci vă puteți bucura de carnea de porc la cuptor cu răzbunare.

Gătitul cărnii de porc la cuptor, deși este un proces simplu, are totuși propriile caracteristici. Vă invităm să aflați mai multe despre ele pe portalul nostru făcând clic pe linkurile de mai jos.

Această tehnologie culinară vă va surprinde, evident, în mod plăcut, deoarece felul de mâncare conform acestei rețete se va dovedi nu numai gustos, ci și foarte frumos și „bronzit”. O crustă roșie îngrijită pe o bucată de porc va deveni un adevărat decor al mesei, dar mirosul ei va atrage pe toți cei de la masa de banchet în farfuria ei.

Ingrediente

șuncă de porc - 1,2 kg;
Boia - 1-2 linguri;
Sarat la gust;
Muștar și ketchup - câte 2-3 linguri;
Frunza de dafin - 1 buc.;
tarhon măcinat - 1 lingură;
Miere - 2 linguri.

Cum să coaceți carnea de porc acasă pas cu pas: gătirea cu miere și muștar

Spalam sunca de porc sub jet de apa, apoi o uscam cu prosoape de hartie.
Facem mai multe intepaturi pe carne pe fiecare parte, dar intotdeauna adanci, pentru ca marinada facuta cu mainile noastre sa intre cat mai mult in interiorul piesei.
Stropiți șuncile noastre cu sare și apoi frecați-o cu mâinile în pulpa hrănitoare.
Maruntim o frunza de dafin, o presaram deasupra sunca si o lasam sa stea 5-7 minute, pentru ca toate aromele sa patrunda in interior.
În continuare, stropiți carnea cu tarhon uscat. Dar dacă nu puteți găsi un astfel de condiment, atunci înlocuiți tarhonul cu pătrunjel măcinat obișnuit. Tarhonul (sau patrunjelul), la fel ca si condimentele de mai sus, trebuie frecat in carnea de porc. La fel facem și cu boia.
După condimentele uscate, este rândul frecării de ketchup și miere. Tipurile acestor două componente pot fi diferite - la discreția dvs. Frecați pe rând fiecare ingredient în șunca de porc.
După miere, luăm muștar, conform tradiției, îl aplicăm pe suprafața pulpei și, de asemenea, îl frecăm ușor. Luați atât muștar cât poate absorbi carnea.
Acoperim forma in care bucata de carne va fi copta cu folie, apoi punem pe ea sunca noastra inmuiata in aditivi aromatici.
Il invelim in folie, il lasam sa stea 20 de minute, apoi il dam la cuptorul preincalzit la copt pana se fierbe la 180 de grade timp de 1,5 ore.
După timpul specificat, scoatem forma din cuptor, desfacem folia, eliberând astfel partea superioară a cărnii de „oprimarea” acesteia.
Din nou trimitem sunca la cuptor, dar de data aceasta doar pentru 15 minute. Cu această prăjire deschisă, carnea de porc este bine rumenită și capătă o nuanță frumoasă de caramel.
Dupa 15 minute scoatem carnea si o lasam la racit in bucatarie, acoperind-o cu folie alimentara, pana se raceste complet. În caz contrar, dacă carnea de porc nu este acoperită cu folie, se poate usca pur și simplu.

Înfășurați șunca răcită în hârtie de copt și puneți-o la frigider. A doua zi, poate fi deja folosit în siguranță, tăiat în bucăți porționați și servit frumos la masă.

Dar această metodă este acceptabilă dacă folosiți carne în scopuri familiale (pentru a servi la micul dejun sau la cina cu familia) și dacă aperitivul trebuie servit fierbinte pe masa festivă, atunci după ce scoateți vasul din cuptor, lăsați-l să stea. acoperiți cu folie timp de 15 minute, apoi utilizați conform instrucțiunilor.

Există multe opțiuni pentru a găti carnea de porc la cuptor. Un astfel de platou de rețete oferă nu numai dreptul de a alege, ci și posibilitatea de a încerca carnea familiară într-un mod complet nou.

Dacă rețetele descrise nu ți-au satisfăcut setea gastronomică sau îți dorești ceva și mai original, atunci fii atent la rețetele de mai jos. Printre acestea, cu siguranță vei alege ceva pe gustul și discreția ta.

Carnea de porc aromată și suculentă coaptă într-o bucată la cuptor este o alegere excelentă de preparate din carne pentru sărbători. Il poti servi fierbinte, punand-o pe un vas mare inconjurat de cartofi prajiti, legume proaspete sau murate, ierburi, orez. Sau se răcește și se taie felii - obții un aperitiv rece minunat, mai gustos și mai sănătos decât cârnații cumpărați din magazin.

Și într-una, și în altă variantă, carnea va fi foarte gustoasă - fragedă, moale, suculentă, cu arome de condimente și condimente. Este mai bine să-l murați cu o zi înainte, seara, și să-l păstrați la frigider 10-12 ore sau chiar o zi, muratul lung va beneficia. Și puteți coace și o bucată de porc în avans, iar înainte de a o servi, o încălzește sau să faci mezeluri din carnea răcită. Desi, dupa gustul meu, fierbinte este mai gustoasa, incerc sa cronometrez timpul astfel incat sa il pot scoate din cuptor si imediat pe masa.

Reteta de porc la cuptor

bucată de porc slabă - 800 g;
sare de masă (sau rocă) - 1 linguriță;
usturoi - 3 catei mari;
mazăre coriandru, boabe de piper negru - 1 linguriță fiecare;
boia dulce măcinată - 1,5 linguriță;
cuișoare - 5-6 buc;
boabe de piper alb - 0,5 linguriță. sau 1/3 pământ;
Muștar franțuzesc (cu boabe) - 2 lingurițe.

Cum se coace carnea de porc la cuptor cu o bucata intreaga

Vi se poate părea că sunt prea multe condimente, apoi reduceți cantitatea și alegeți un buchet parfumat pe gustul dvs. Conform acestei rețete, carnea de porc la cuptor se va dovedi a fi picant, cu o crustă de condimente. Toată mazărea se macină într-un mojar împreună cu cuișoarele. Se amestecă apoi cu boia și sare grunjoasă, sare obișnuită de masă. Taiem cateii de usturoi subtire, in farfurii. Se rulează în amestec de condimente aromate.

Spălați o bucată de carne de porc, ștergeți-o cu un prosop, dar nu uscată, ci astfel încât să rămână suprafața umedă. Strangem carnea cu un cutit, luam cutitul in lateral fara sa-l scoatem din intepare. Introducem un cățel de usturoi în gaură, îl împingem mai adânc în pulpă cu degetul. Scoatem cuțitul, orificiul se închide imediat, iar usturoiul se închide pe toate părțile. Această metodă este convenabilă prin faptul că, atunci când freci o bucată cu condimente, usturoiul nu va cădea.

Stropiți suprafața umedă cu condimente măcinate, frecați mai adânc cu mâinile, masând carnea din toate părțile.

Ungeți blatul cu muștar franțuzesc. Nu este picant, ci mai degrabă necesar pentru o crustă mai „texturată” pe o bucată de porc la cuptor. Lăsăm carnea de porc la marinat într-un vas cu capac sau o învelim strâns cu o folie, o dăm la frigider pentru cel puțin 8-10 ore, dar de obicei o păstrez peste noapte sau cam o zi. Scoateți carnea cu o oră înainte de coacere pentru a o încălzi puțin. Pornim cuptorul, avem nevoie de o temperatură de 200 de grade. Pentru a coace carne de porc cu cușcuș la cuptor, veți avea nevoie de o formă cu părți laterale și folie. Puneți carnea în formă, acoperiți-o cu folie deasupra.

Se baga la cuptorul incins, coc la un nivel mediu la 200 de grade. După 40-45 de minute, îndepărtați folia, coborâți temperatura la 180 de grade. Coaceți încă 10-15 minute, apoi creșteți la 220 de grade pentru a rumeni carnea. După cinci minute, stingeți focul.

Cât timp se coace carnea de porc la cuptor

Bucățile de carne de diferite dimensiuni sunt coapte pentru momente diferite și la temperaturi diferite. Recomandări standard: pentru o bucată mică de porc cu greutatea de 1-1,2 kg. va dura o ora si inca 10 minute pentru plasa de siguranta, temperatura este de 180-200 de grade. Uită-te la puterea cuptorului tău - dacă este slab, atunci 200 de grade, dacă se coace bine și repede, atunci 180 este suficient. După ce stingeți focul, lăsați carnea 10-15 minute să se „odihnească”

Pentru o bucată mare, timpul se calculează după acest principiu: pentru fiecare 500 de grame de carne (porc) 30 de minute la o temperatură de 180-190 de grade + încă 30 de minute pentru coacere. De exemplu, pentru a coace o bucată de carne de porc de 2 kilograme, va dura 2 ore și 30 de minute.

Timpul depinde si de forma piesei: gros, dar scurt, inalt sau rotunjit (umar, gat, mar) necesita mai mult timp de coacere decat lung si subtire (muschiu, file).

Pentru ca carnea să iasă cu o crustă aurie, cu puțin timp înainte de sfârșitul gătitului, trebuie să deschideți folia sau să tăiați punga de copt. Aroma cărnii de porc coapte în bucată la cuptor va fi de așa natură încât abia ai răbdare să aștepți până când carnea este gata!

Articole De subiect:

Paste cu ton în sos cremos Paste cu ton proaspăt în sos cremos

Pastele cu ton în sos cremos este un preparat din care oricine își va înghiți limba, desigur, nu doar pentru distracție, ci pentru că este nebunește de delicios. Tonul și pastele sunt în perfectă armonie unul cu celălalt. Desigur, poate cuiva nu va place acest fel de mâncare.

Rulouri de primăvară cu legume Rulouri de legume acasă

Astfel, dacă te lupți cu întrebarea „care este diferența dintre sushi și rulouri?”, răspundem - nimic. Câteva cuvinte despre ce sunt rulourile. Rulourile nu sunt neapărat bucătărie japoneză. Rețeta de rulouri într-o formă sau alta este prezentă în multe bucătării asiatice.

Protecția florei și faunei în tratatele internaționale ȘI sănătatea umană

Rezolvarea problemelor de mediu și, în consecință, perspectivele dezvoltării durabile a civilizației sunt în mare parte asociate cu utilizarea competentă a resurselor regenerabile și a diferitelor funcții ale ecosistemelor și gestionarea acestora. Această direcție este cea mai importantă cale de a ajunge

Salariul minim (salariul minim)

Salariul minim este salariul minim (SMIC), care este aprobat anual de Guvernul Federației Ruse pe baza Legii federale „Cu privire la salariul minim”. Salariul minim este calculat pentru rata de muncă lunară completă.

Popular

2022-12-17 06:18:07	Calculul costului real al produselor finite
2022-12-17 06:18:07	Surse de finanțare a investițiilor
2022-11-17 00:23:54	Ce este abstracția, gândirea abstractă
2022-11-17 00:23:54	Costurile de producție și de circulație
2022-11-17 00:23:54	PIB pe cap de locuitor Lista țărilor după PIB pe cap de locuitor
2022-11-17 00:23:54	Thaddeus Fadeevich Bellingshausen, celebrul navigator rus Ce a făcut Thaddeus Bellingshausen
2022-10-20 00:32:43	Compatibilitatea semnelor zodiacale el este Vărsător, ea este Săgetător
2022-10-20 00:32:43	De ce visează un budgerigar: o fată, o femeie, o femeie însărcinată, un bărbat - interpretare din diferite cărți de vis
2022-10-20 00:32:43	Ce se întâmplă cu o persoană după curățarea biocâmpului
2022-10-20 00:32:43	Cum să înțelegeți că daunele au fost îndepărtate de la o persoană: semne, simptome și consecințe ale înlăturării daunelor

Nou

2022-10-20 00:32:43	Compatibilitate cu dragostea Gemeni și Balanță
2022-10-20 00:32:43	Rugăciune puternică pentru ca copilul să doarmă bine și senin
2022-09-26 04:05:41	Oh Mondy. Distribuitori. Politica de mediu în domeniul gospodăririi pădurilor
2022-09-26 04:05:41	Cine este beneficiarul în cuvinte simple Beneficiar de fonduri
2022-09-26 04:05:41	Crearea unei organizații publice fără formarea unei persoane juridice Asociația persoanelor juridice fără formarea unei persoane juridice
2022-09-26 04:05:41	„Raiffeisenbank Connect” - intrare în „Contul personal
26.09.2022	SA „wimm-bill-dann”: situații financiare și analiză financiară
26.09.2022	Ce trebuie să știți despre carnetul de cecuri
01.09.2022	Când combinația nu este „cu adevărat” introductivă?
01.09.2022	Regele șobolanului - ce înseamnă acest concept în psihologie?
01.09.2022	„Cine are nevoie de tine în afară de mine?
01.09.2022	Puzzle-uri incredibil de dificile (9 fotografii) Cel mai interesant puzzle din lume