Методи боротьби із гниттям деревини. Гниєння деревини. Боремося з гниллю Постійний контакт із солоною водою
На вітрині готелю в Рейк'явіку можна побачити гамбургер та картопля фрі, які залишаються там понад 2500 днів. Вони були куплені 30 жовтня 2009 року, в день, коли було закрито останній «Макдональдс» в Ісландії.
Що зробило цю їжу такою довговічною? Ми не вивчали цей конкретний гамбургер, але хімічні реакції викликають розпад їжі, і розуміння цього допоможе нам запобігти гниття продуктів.
Рис-довгожитель
Почнемо з сирого рису - в умах багатьох людей цей продукт асоціюється з тим, який можна зберігати протягом тривалого часу. Експерти вважають, що полірований білий рис можна зберігати протягом 30 років, якщо правильно герметично закрити його і залишити в прохолодному сухому місці. Це означає, що необхідний герметичний контейнер із поглиначами кисню, які видалять цей газ, оскільки він може окислювати молекули рису. 
Пастеризація
Чим вище температура їжі, тим швидше вона псується. Як ви пам'ятаєте зі шкільних уроків, хімічні реакції проходять швидше за високих температур, оскільки більш гарячі молекули мають більше енергії, і тому вони легше вступають у реакції, коли стикаються між собою. Це одна з причин, через які нам потрібні холодильники. Але всьому є межа. Вище певної температури (приблизно 50-100 градусів) ферменти в бактеріях перетворюються на денатуровані. Після цього молекули у них не вступають у реакції друг з одним.
Ще в 19 столітті Луї Пастер винайшов процес, який тепер має його ім'я. Пастеризація вбиває бактерії, які псують їжу. Сьогодні цей процес поширюється здебільшого на молочні продукти. Молоко, яке пастеризується нагріванням до 70 градусів, можна тримати в холодильнику протягом двох-трьох тижнів, тоді як стерилізоване молоко, яке виробляють шляхом нагрівання до 140 градусів, можна зберігати у герметичних стерильних контейнерах дев'ять місяців. Сире молоко в холодильнику зможе зберігатися лише кілька днів.
Консервування
Недовговічність їжі спричинила те, що середньовічні армії жили за рахунок "підніжного корму". Але у 1809 році француз на ім'я Микола Аппер отримав приз, запропонувавши своєму уряду новий ефективний спосіб збереження їжі. Він довів, що їжа, запечатана всередині контейнера, куди не потрапляє повітря, а потім піддана впливу досить високої температури, здатної вбити мікробів (таких, як кишкова паличка), може зберігатися протягом тривалого часу. 
Так було винайдено консервування, яке почало широко використовуватися не лише для потреб армій та експедицій, а й для збереження продуктів звичайними громадянами. Консервування, звісно, працює. Сер Вільям Едвард Паррі, наприклад, взяв 26 тонн консервованого супу з гороху, яловичину та баранину із собою в арктичну експедицію у 1824 році. Одна з цих банок з бараниною була відкрита в 1939 році, і її вміст виявився цілком їстівним, хоч і не дуже смачним.
Швидка заморозка
З іншого боку, холод також уповільнює зростання мікроорганізмів. Зберігання продуктів харчування при температурі 5 градусів у холодильнику уповільнює зростання мікробів, хоч і не зупиняє його. Люди, які живуть у дуже холодних регіонах, помітили це раніше, коли ще не було холодильників. У Кларенса Бердзая, коли він спостерігав за рибою під товстим шаром льоду, виникла ідея швидкого заморожування продуктів харчування. Це створює менші кристали льоду, ніж зазвичай, що призводить до меншого пошкодження клітинних стінок, тому їжа не тільки зберігається довше, але і має більш приємний смак. 
Сухофрукти
У таких спекотних регіонах, як Близький Схід, сушені фрукти вживалися протягом тисяч років. Найраніші випадки використання сушених фруктів, як і належить, відзначалися 12 тисяч років до нашої ери. Висушування їжі, чи то за допомогою сонця та вітру, чи сучасних заводських процесів, видаляє воду з клітин мікроорганізмів, які розщеплюють їжу. Це зупиняє їхнє розмноження і зрештою вбиває. 
Сіль та цукор
Цей процес збереження їжі можна покращити, якщо використовувати сіль чи цукор. Процес соління яловичини та свинини досить давній. У Середньовіччі солона риба, така як оселедець і тріска, була широко поширена в Північній Європі, і її дозволялося їсти під час посту. 
Клітини мікроорганізмів мають стінки, які є проникними для води, але з солі. Коли клітина знаходиться в контакті з сіллю, відбувається осмос і вода виходить з її камери, щоб вирівняти концентрацію солі всередині та поза клітиною. Зрештою, з клітини видаляється так багато води, що вона гине. Таким чином, у їжі не залишається бактерій. Цукор має такий самий ефект. Згадайте фруктові консерви, джеми чи желе. 
Сушіння за допомогою диму
Дим також висушує їжу. Деякі з молекул, які утворюються при спалюванні деревини, такі як ванілін, додають аромат, тоді як інші, включаючи формальдегід та органічні кислоти, мають консервуючі властивості.
Сублімаційне сушіння - це сучасний спосіб видалення води з їжі. Її використовують, наприклад, для кави, яку ми всі любимо. Сучасні виробники використовують те, що інки у високогірних Андах вигадали 2000 років тому, щоб підготувати сублімовану картоплю, відому як чуно. Ця практика зберігається і до сьогодні. Картоплю залишають на ніч на вулиці, коли температура опускається нижче за нуль, а потім розминають її ногами. Потім сходить сонце і завершує цю роботу – селяни отримують їжу, яка може зберігатися протягом кількох місяців. Нині ця практика поширена у Болівії та Перу. 
Як щодо спецій?
Відомо, що цибуля і часник мають протимікробні властивості. Існують докази того, що використання спецій у теплішому кліматі пов'язане з їх антимікробними властивостями, тому, додаючи їх у їжу, можна довше її зберігати. 
Антибактеріальна активність деяких спецій, зокрема кориці та коріандру, пояснюється альдегідами, що містяться в них. Це активні молекули, що містять СНО групу, утворені окисленням спиртів.
Спеція, яка заслуговує найбільше на увагу, - це куркума, виготовлена з коріння рослини сімейства імбирних. Молекули, які вона містить, називають куркуміном. Куркуму використовували для зберігання харчових продуктів, а також у медичних цілях у долині Інду понад 4 тисячі років тому. На сьогоднішній день вона може бути корисною для лікування хвороби Альцгеймера, а також для того, щоб завадити розвитку ракових новоутворень. 
Отже, процеси, що використовуються для збереження продуктів харчування, мають під собою наукове обґрунтування. Проте гамбургер, що у Ісландії, залишається загадкою. Звісно, у ЗМІ з'являлося багато історій, які намагалися пояснити причину його очевидного "безсмертя". Але єдиний спосіб зробити це - піддати його ретельному науковому дослідженню. Можливо, незабаром хтось цим почне займатися.
Домовласники кам'яних і дерев'яних будинків часто стикаються з гниттям на першому поверсі, а також частин підлоги. Чому гниють підлогу в будинку?
Але така проблема може виникнути від недостатнього утеплення підлоги.
Адже якщо в підвальному приміщенні або в підпільному просторі занадто волого і цей простір не має вентиляції, то це створює хороше середовище для розвитку різних бактерій, які провокують гниття, а також цвілі.
Профілактика гниття підлоги
Вентиляційні отвори зазвичай мають круглу форму, їх роблять з обрізків пластикових або з азбестоцементних труб, діаметр яких становить 100-150 мм.
Отвори для вентиляції необхідно закривати сітками або спеціальними жалюзі, це необхідно для того, щоб у підпіллі не могли залізти гризуни, куниці, кішки і так далі.
Низько розташований продух підпілля
Конструкції перекриття першого поверху
Якщо правильно зробити перекриття, то це може забезпечити правильне утеплення та захист від конденсату.
Правильно зроблену підлогу роблять так:
Дуже важливо щоб між пароізоляцією та утеплювачем був зазор для вентиляції. Для вентиляції необхідно залишати отвори по периметру підлоги, вони повинні бути у вигляді щілин, що розташовуються, між покриттям підлоги і стіною. Дані щілини перекривають сіткою для того, щоб під підлогою не оселилися різні комахи. Вентиляційні зазори закривають, але так щоб частина проміжків була не закритою. Інакше в плінтусах доведеться робити отвори.
У тому випадку, якщо фахівці знають, як правильно утеплювати підлогу, то в жодному разі не припустяться якихось помилок. Але існують фахівці, які все-таки припускаються помилок.
Деякі фахівці занадто сильно притискають утеплювач до перекриття внаслідок чого він стискається, через що збільшується щільність утеплювача і теплоізоляційні властивості знижуються. Також ліквідується вентиляційний зазор, тобто не провітрюється і вбирає в себе вологу. І в результаті всього перекриття зволожується, що створює сприятливе середовище для розвитку цвілі та грибка.
Отже, щоб дерев'яні підлоги не гнили, їх необхідно робити з деревини, вологість якої не більше 25%.
Також всі дерев'яні елементи перекриття та чорнової підлоги необхідно обробляти антисептиком, але такий захід не допоможе, якщо пристрій «пирога» перекриття не правильний.
Сподіваємося, що ця інформація була вам корисною. Бажаємо успіху!
Час на читання: 1 хвилина
У такого природного матеріалу як деревина є маса переваг. Але можуть затьмарити їхню велику кількість ворогів, які долають дерев'яний матеріал і суттєво псують її характеристики. Найголовнішим таким ворогом є гниль та гниття деревини. Вона швидко знищує всі поживні речовини самої деревини, погіршуючи її міцність і з часом повністю знищуючи її.
Гниєння деревини
Деревина зрубу дерев'яного будинку це природний, живий матеріал, який зазнає негативного впливу з боку плісняви та грибків. Відбувається це відразу, як тільки створюються сприятливі умови для їхньої освіти та подальшого розвитку. Це підвищена вологість та відсутність свіжого повітря, підвищена температура у приміщенні зрубу будинку. Досягти цих умов не складно, тому й так часто мешканці стикаються із даними біологічними агентами.
На початкових стадіях плісняві грибки завдають не такої істотної шкоди дерев'яним матеріалам, вони лише погіршують зовнішній вигляд поверхні деревини дерев'яного будинку. Але якщо не почати з ними боротися антисептичними просоченнями дерева від гниття, то вони поступово підготують деревину для утворення більш серйозних грибків, які вже приступлять до руйнування дерев'яного матеріалу та його гниття. А ось із дереворуйнівними грибками боротися вже набагато складніше. Та й шкода, яку вони вже не виправили, структура дерев'яного матеріалу не стане колишньою, її міцність суттєво знизиться. Тому боротися з біологічними агентами потрібно починати якомога раніше, щоб зберегти в колишньому стані саму деревину, при цьому кардинально та якісно впоратися з пліснявими грибками.
Чим лікувати заражену деревину?
Антисептичних засобів для дерев'яного будинку та його профілактичної обробки існує набагато більше, ніж для запобігання гниття дерев'яного матеріалу. Але все ж таки вони у продажу є. Для усунення цвілевих грибків, які фарбують деревину, рекомендується використовувати просочення – відбілювачі Неомід 500, або Просепт 50. Це відбілювачі, які якісно усувати всі цвілеві грибки. Вони створюються на основі хлору, чудово відбілюють дерев'яний матеріал, повертаючи йому його колишній вигляд. Вони працюють не поверхнево, а проникають углиб деревини. Випускаються як концентрату, і за сильному зараженні дерев'яної поверхні їх можна використовувати не розбавляючи.
Для більш зараженого дерев'яного матеріалу добре підходить Ліга Біощит. Цей хлорний відбілювач є найпотужнішим. Він також проникає в саму глибину деревини і ефективно усуває плісняві та дереворуйнівні грибки. Також цей засіб висвітлить дерев'яну поверхню, усуваючи всі сліди того, що на ній колись була гниль. Реалізується виробниками також у концентрованій формі і розводити його необхідно виходячи зі ступеня зараження деревини. Також цей відбілюючий засіб здатний запобігти появі біологічних шкідників надалі.
Для запобігання поверненню біологічних шкідників і зокрема гнилі, після використання складів Неомід 500, Просепт 50 і Ліга Біощит все ж таки бажано поверхню деревини обробити антисептичним складом - просоченням для зовнішніх робіт. Вони на тривалий час забезпечать дерев'яні поверхні ефективним та надійним захистом від утворення грибків, плісняви, комах, лишайників, моху.
Відбілюючі склади Неомід 500, Просепт 50 і Ліга Біощит допоможуть вилікувати дерев'яну поверхню, що загнила. Також відбілювачі можна використовувати і для простого освітлення дерев'яного матеріалу, адже згодом під впливом сонця та інших атмосферних явищ деревина тьмяніє, набуваючи сірого відтінку, а відбілюючі склади здатні трохи освітлити деревину.
Краще попередити ще на стадії заготівлі лісу і складання зрубу, ніж потім довго і болісно позбавлятися заражених ділянок. Але якщо це все ж таки сталося, слід скористатися кількома перевіреними способами.
Насамперед слід знати, що для розвитку грибкових утворень необхідне вологе середовище, яке при недостатній вентиляції утворюється у підпільному просторі. А оскільки нижні вінці, як правило, знаходяться нижче рівня статі, то загнивання в першу чергу схильні саме до них. Отже, передусім необхідно позбутися зайвої вологи. Для цього за допомогою сокири, скребка, фуганки та іншого підручного інструменту потрібно очистити колоду від слідів гнилі, а потім ретельно обмазати її повністю вапняним молоком. Вапно, як відомо, дуже сильно висушує поверхню, тому за короткий час здатна витягнути більшу частину зайвої вологи з деревини.
Далі слід очистити білий вапняний наліт з поверхні, а потім обробити дерево антибактеріальними речовинами. Порівняно нещодавно для захисту нижніх вінців зрубу від загнивання застосовувався метод смолення, але завдяки тому, що в даний час з'явилася величезна кількість бітумних мастик, необхідність топити смолу на вогнищі і обмазувати варом колоди повністю відпала. Істотним недоліком будь-якого бітумного покриття є те, що смола створює не тільки водонепроникний шар, а й перекриває доступ повітря, тому дерево в цьому випадку не зможе дихати.
Найкраще для попередження подальшого утворення гнилі використовувати лляну олію. Воно має властивість глибокого проникнення в структуру дерева, завдяки чому поява та подальший розвиток грибкових спор зводиться практично до нуля. Наносити масло вручну за допомогою пензля в 3-4 шари. Після нанесення кожного шару йому потрібен час для вбирання щонайменше 24 годин. Особливо ретельно необхідно обробляти торці колод. Бажано процедуру просочення нижніх колод лляною олією проводити двічі на рік — навесні та восени.
Матеріали на тему
Поговоримо про оздоблення та захист дерев'яних стін будинку. Виходити спочатку будемо з того, що наш будинок із клеєного бруса або...
Використання натуральної деревини при зовнішній та внутрішній обробці заміських будинків та приміщень квартири завжди було модним і популярним у всьому світі.
Антисептик необхідний для обробки будь-якої поверхні, як у квартирі, так і в будь-якому приміщенні, де рано чи пізно на будь-яких...
Деревина – доступний, екологічний будматеріал із чудовим зовнішнім виглядом. Сучасні матеріали (керамзитобетон, пінобетон) з недавніх пір стали часто застосовуватися для спорудження стін та перегородок, але їх популярність при будівництві невеликих будинків поки що програє деревині.
Однак, будучи органічним матеріалом, деревина надто гігроскопічна, є чудовим живильним середовищем для цвілі, мікроорганізмів. Тому, використовуючи цей матеріал, варто звернути особливу увагу на його захист від зовнішніх факторів.
Причини гниття деревини
Розвиток цвілевих грибків - основний фактор, що руйнує дерево. Розвиток плісняви (гниття) відбувається у певних умовах:
- вологість повітря 80-100%;
- вологість матеріалу вище 15%;
- температура нижче 50 та вище 0 С 0
Додатковими причинами гниття можуть бути промерзання матеріалу, застій повітря, контакт із грунтом.
Чинники, сприятливі для процесу гниття, досить поширені. Тому потрібно знати, чим обробити деревину, щоб захистити її від цвілевих грибків.
Просушування деревини
Починати слід із профілактичних заходів. Для запобігання розвитку цвілі дерево має бути сухим. Є чотири методи сушіння бруса або дошки:
- Природне сушіння в сухих приміщеннях з гарною вентиляцією. Це найтриваліший метод (тривалість сушіння – до 1 року).
- Сушіння в камері за допомогою перегрітої пари, гарячого повітря. Це дорожчий, але швидкий та ефективний метод.
- Парафінування. Дерево поринає в рідкий парафін і поміщається в піч на кілька годин.
- Запарювання у лляній олії. Використовується для невеликих дерев'яних виробів. Дерево поринає в олію, проварюється на повільному вогні.
Захист дерев'яних елементів від вологи
Захистити брус від капілярної вологи дозволяє сучасна гідроізоляція. Від атмосферної вологи конструкції захищає якісний дах та нанесення спеціальних фарб та покриттів.
Захист від скупчення конденсату забезпечує теплова та пароізоляція. Теплоізолюючий шар розташовують ближче до зовнішньої поверхні, а між ним і дерев'яною стіною мають пароізоляцію. Брус покрівельних елементів захищають від дощу та снігу гідроізолюючими плівками.
Дерев'яні будинки та споруди повинні розташовуватися вище за рівень ґрунту, на фундаменті. Для ефективного захисту від води варто подбати про наявність вимощення, ефективної дренажної системи. Велике значення для біостійкості дерев'яної будівлі має можливість природного просушування стін. Тому не слід висаджувати дерева поблизу дерев'яних будівель.
Що робити, якщо брус почав гнити
Гниєння сильно погіршує фізичні параметри дерева. Його щільність падає у 2–3, а міцність у 20–30 разів. Відновити гнилий дерево неможливо. Тому уражений гниллю елемент слід замінити.
При незначному зараженні пліснявою можна постаратися зупинити процес. Для цього гнила ділянка повністю видаляється (із захопленням частини здорової деревини). Віддалену частину замінюють сталевими армуючими стрижнями, які мають досить глибоко входити у здорову частину елемента. Після армування частина шпаклюється епоксидною або акриловою шпаклівкою.
Це трудомістка і складна процедура, після якої не завжди вдається досягти колишньої міцності конструкції. Проблему легше запобігти, для чого проводиться обробка деревини від гниття.
Захист дерева народними засобами
Проблема захисту від гниття актуальна з часів, коли дерево було вперше використано як матеріал. За довгий час накопичилося безліч ефективних народних рецептів, що успішно застосовуються і понині:
- Обмазує дерев'яні конструкції силікатним клеєм.
- Обробка стін та ґрунту (до 50 см глибину) розчином біхромату калію в сірчаній кислоті. 5% розчини кислоти і біхромату калію змішуються 1:1.
- Обробка оцтом із содою. Уражені ділянки посипаються содою та обприскуються оцтом із пульверизатора.
- Обробка деревини 1% розчином мідного купоросу.
- Просочення гарячою смолою. Дуже ефективний спосіб для обробки колод, колів паркану, лавок, що контактують із ґрунтом.
- Використання солі з борною кислотою. Суміш 50 г борної кислоти і 1 кг солі на літр води слід кілька разів, з інтервалом 2 години, обробити дерево.
Всі ці методи придатні лише для здорової деревини або коли дерево має невеликі осередки поразки.
Сучасні методики боротьби із гниттям
Поділяють два способи, що дозволяють надійно захистити дерево: консервація та антисептування.
При консервації на брус або дошку наноситься засіб з тривалим отруйним ефектом. Для цього дерево вимочується в холодних або гарячих ваннах, або консервант проникає в нього за допомогою дифузійного або автоклавного просочення. Метод застосовується лише у заводських умовах.
Антисептування передбачає самостійне просочення матеріалу шляхом нанесення хімічних речовин пульверизатором або валиком. Антисептичний засіб необхідно вибирати відповідно до умов експлуатації дерев'яної конструкції. Наприклад, просочення на основі води та уайт-спіриту безпечні та недорогі, але легко змиваються. Тому для елементів, що стикаються з вологою або ґрунтом, підходять лише водовідштовхувальні антисептики.
Класифікація антисептиків
Вибираючи засіб, щоб обробити брус, варто розібратися з основними категоріями та видами захисних складів. Вирізняють три категорії складів для захисту деревини: фарби, лаки, антисептики.
Фарби виконують одночасно захисну та естетичну функції. Для внутрішніх робіт краще вибрати водорозчинні фарби, а для зовнішніх – на основі органічного розчинника.
Лаки утворюють захисну плівку поверхні, не змінюючи її зовнішнього вигляду. Для зовнішніх робіт застосовуються лаки з фунгіцидами, що вбивають плісняву, що запобігають розтріскування та вицвітання дерева.
Антисептики чудово справляються у разі, коли пліснява вже заразила дерево. Розрізняють 5 їх видів:
- Водорозчинні. Без запаху, нетоксичні, швидко сохнуть. Роблять їх на основі фторидів, кремнефторидів суміші борної кислоти, бури або хлориду цинку. Не рекомендуються для обробки поверхонь, які часто контактують з вологою.
- Водовідштовхувальні. Відрізняються глибшим проникненням у дерево. Підходять для обробки конструкцій лазень, льохів та підвалів.
- на органічних розчинниках. Допускаються до застосування у зовнішніх та внутрішніх роботах. Утворюють товсту плівку, яка сохне до 12 годин.
- Олійні. Утворюють товсте міцне покриття, нерозчинне у воді. Однак застосовувати їх слід тільки з сухим деревом. При нанесенні на вологу деревину масляні антисептики не перешкоджають розмноженню спор грибків усередині матеріалу.
- Комбіновані. Застосовні для будь-якої деревини, додатково мають антигорючі властивості.
Як слід наносити на дерево захисне покриття
Нанесення антисептиків, лаків і фарб на нескладно. Проте проведення таких робіт вимагає дотримання певних правил.
- Перед обробкою слід надіти в рукавичках, захисній масці та окулярах.
- Офарблювану поверхню очистити скребком від бруду, жиру, старої фарби.
- Зачистити дошку чи брус старою щіткою чи наждаком.
- Вимити поверхню водою з миючим засобом.
- Дочекайтеся повного висихання деревини.
- Ознайомитись з інструкцією, де вказано спосіб нанесення засобу.
- Розпочати обробку дерев'яних конструкцій з торців, розрізів, пошкоджених ділянок.
- При необхідності нанесення декількох шарів покриття слід робити паузи 2-3 години між нанесенням кожного шару.
Що необхідно знати про захист від цвілі
Захисний склад слід вибирати виходячи з особливостей експлуатації поверхні, що захищається. Для зовнішніх робіт підходять тільки покриття, що важко змивається. Такі засоби надійно захистять деревину протягом 30 років.
Для вологих приміщень (підвали, лазні) потрібні особливі засоби, здатні витримати різкі перепади температури.
Зміна кольору дерева, поява сколів та тріщин – сигнал про те, що слід терміново оновити захисне покриття. Рекомендується чергувати антисептичні склади, не обробляючи дерево тим самим складом повторно.
