Овочеві роли. Спринг-роли з овочами Овочеві роли в домашніх умовах
Таким чином, якщо ви б'єтеся над питанням "чим відрізняються суші від ролів?", відповідаємо - нічим. Декілька слів про те, які бувають роли. Роли - це не обов'язково японська кухня. Рецепт ролів у тому чи іншому вигляді є у багатьох азіатських кухнях. Як робляться роли – знають у Японії. У Китаї, В'єтнамі, Індонезії також готують суші, роли, рецепти, звісно, можуть відрізнятися. Роли, або кімбал, також характерні для корейської кухні. Проте сьогодні рецепт приготування ролів японці вважають надбанням своєї культури. Японські роли називають макісуші. Зазвичай роли ріжуть на 6 шматочків, але бувають роли з 8 або навіть 12 шматочків. Різновидом ролів є темаки - ті ж будь-які роли, але великі, які не ріжуть на шматочки, а їдять відкушуючи. Також існують «кольорові» та «мозаїчні» роли та інші різновиди ролів. Інгредієнти для роликів та начинка для роликів – це найчастіше морепродукти та оброблені овочі. Наприклад, роблять роли з креветками, роли з крабовими паличками, роли з сьомгою, роли з вугром, роли з лососем, роли з тунцем, роли з кальмаром, роли з фореллю. Крім цього, нерідко роблять яєчні роли та роли з овочами або спринг-роли. Роли з куркою, Цезар рол та інші рецепти з куркою, роли з млинців, солодкі роли з млинців та інші солодкі роли в домашніх умовах – це вже нововведення наших днів. Багато хто не знає, який сир потрібний для ролів. Сир для ролів використовується вершковий. Найпопулярніший вершковий сир для роликів – це Філадельфія. Приготування ролі Філадельфія без такого сиру неможливе. Традиційний соус для ролів – соєвий. Соєвий соус для ролів може бути кількох видів: Теріякі, Тонкацу, Унагі. Оцет для ролів також використовується спеціальний – рисовий.
Сьогодні суші та роли стали помітним елементом і нашого життя. Фото цієї страви є улюбленою темою багатьох фуд-фотографів, а відвідування японського ресторану – статусний захід. Японська кухня сьогодні стала настільки популярною, що сміливо зробила крок з ресторанів у наші будинки, тому багато домашніх кулінарів задаються питаннями типу: Як приготувати роли? Як готувати суші та роли? Як робити роли та суші? Що потрібне для ролів? Як зробити роли? Як зробити роли самої? Як правильно готувати роли? Як правильно робити роли? Як зробити роли вдома? Як завернути роли або як загортати роли? Як робити роли вдома? Як крутити роли? Як закручувати роли? Як правильно загортати роли? Як готувати роли Філадельфія? Як зварити рис для роликів? Як правильно приготувати рулети? Як приготувати рулети в Каліфорнії? Як приготувати гарячий рол? Як згортати роли? Як робити роли Філадельфія? Як робити гарячі роли? Як зробити гарячий рол? Як приготувати оцет для рулонів? Як приготувати суші та роли? Як приготувати гарячі роли? І не дарма задаються, бо суші та роли своїми руками робити цікаво, а є їх корисно.
Приготування ролів відбувається за допомогою бамбукової циновки макісу. Це те, що потрібне для приготування ролів. Так що якщо вас цікавить виготовлення роликів в домашніх умовах, вам доведеться запастися цим девайсом. Зробити роли в домашніх умовах без циновки буде справді складно. Іноді роли скручують таким чином, що лист норі виявляється усередині, а рис – зовні. Це т.зв. роли рисом назовні. Саме так роблять знамениті роли Філадельфія. Рецепт цього ролі включає вершковий сир, ікру, огірок, філе лосося. Ви можете зробити ці роли своїми руками, рецепти Філадельфії недаремно користуються такою популярністю. Якщо ви хочете дізнатися, як приготувати роли Філадельфія, точніше, як зробити роли Філадельфія в домашніх умовах, перегляньте, як це роблять наші кулінари. Можливо, роли в домашніх умовахвийдуть у вас навіть смачніше за приготовлені в ресторані.
Незважаючи на те, що на переконання багатьох, найсмачніші ролі роблять у Японії, рецепт ролі Філадельфія свій початок бере не в Японії. Своєю популярністю роли взагалі значною мірою завдячують Сполученим Штатам, звідки мода на суші-роли і взагалі японську кухню поширилася по всьому світу. Сьогодні одними з найпопулярніших є ролі Філадельфія та ролі Каліфорнія, рецепт цих ролів був придуманий саме в Америці. Ми вже згадали, що роль Філадельфія вдома можна зробити без особливих проблем. Тож сміливо готуйте роли Філадельфія. Фото з покроковими інструкціями значно полегшує процес приготування. Рецепт, в якому описано покрокове приготування роликів, до того ж убереже вас від помилок. І не забувайте, що робляться ці ролиз сиром Філадельфія. Роли, рецепт із фото яких часто готують та розміщують в інтернеті, це роли Каліфорнія. Роли Каліфорнія в домашніх умовах також можна приготувати. Класичною начинкою ролів Каліфорнія вважається м'ясо краба. Робляться ці роли з авокадо, але можна зробити ці роли з огірком. Так що купуйте необхідні інгредієнти, пристрої, і дивіться у нас на сайті, як готувати роли Каліфорнія правильно. Або будь-які інші роли, адже у нас ви можете знайти різні рецепти ролів в домашніх умовах.
Завдяки популярності роликів сьогодні існують різні види ролів, як за способом приготування, так і за складом продуктів. Це смажені роли, запечені роли, гарячі або теплі роли. Існують і солодкі роли, пісні роли, млинці, овочеві роли. Ми з нашими кулінарами готуємо вдома роли та з радістю розповімо вам, як вдома приготувати роли. Приготування ролів та суші у багатьох асоціюється з чимось таємничим та недосяжним. Напевно, так воно й має бути. Разом з тим, ви також можете дізнатися, як робити роли, долучитися до нової для вас культури приготування та вживання їжі. На сторінках нашого сайту ми вже розповідали, як правильно їсти роли, тому зараз ми розповімо вам як приготувати роли в домашніх умовах. Суші, роли в домашніх умовах, точніше, приготування ролів в домашніх умовах додасть екзотики у звичний процес приготування. Домашні роли приємно урізноманітнять ваше звичне меню або здивують гостей за святковим столом. Адже приготовлені будинки роли по домашньому смачні. Тому всіх, кого цікавлять рецепти ролів з фото, рецепти суші та ролів вдома, рецепти ролів у домашніх умовах з фото, рецепт ролів у домашніх умовах, рол рецепти домашні, рол домашнього приготування, суші-роли рецепти з фото, запечені роли в домашніх умовах , Роли рецепти з фото, гарячі роли рецепти з фото, ми запрошуємо приготувати їх разом з нами. Ми і наші кулінари готуємо суші та роли будинку, готуємо роли в домашніх умовах. У домашніх умовах можна приготувати як прості рецепти ролів, так і складні рецепти ролів. Роли в домашніх умовах іноді готують разом з дітьми, тому що приготування ролі будинку це досить захоплюючий процес. Роли, рецепти яких ви знайдете на нашому сайті, як правило, готуються зі звичних для нас продуктів. Отже, продукти для приготування роликів ви зможете купити в наших магазинах. Але з однією умовою: продукти для ролі повинні бути свіжими. Звичайно, рецепт ролів з крабовими паличками програє рецепту ролів з крабами, але що вдієш.
Отже, переходимо до дуже важливого моменту: як готуються роли. Приготування рису для ролів – це те, з чого слід починати приготування суші та ролів будинку. Рис для ролів існує спеціальний, але й звичайний круглий підійде, щоб приготувати роли. Як готувати рис для ролів, точніше, як варити рис для ролів, у принципі, знає кожна господиня. Рецепт приготування рису для ролів простий. Співвідношення води та рису 1:1 слід почекати, поки не википить вся вода. Рис повинен добре розваритися, але в той же час не являти собою кашу. Коли рис готовий, промийте його холодною водою. Ось і все, тепер ви знаєте, як приготувати рис для ролів. Рецепт приготування рису для ролів може містити рекомендацію полити готовий рис яблучним або рисовим оцтом.
Рецепти приготування суші та роли настільки різноманітні, що кожен зможе знайти серед них рецепт для себе. Рецепти ролів використовують найрізноманітніші інгредієнти. Якщо ви хочете зробити роли будинку, начинки можуть різні. Це рецепт ролів з креветками, рецепт ролів з вугром, рецепт ролів з огірком, рецепт ролів з авокадо, роли з вугрем, рецепт роли з омлетом, роли з сьомгою та огірком, солодкі роли, рецепт ролів з сьомгою, роли з лососем та огірком рецепт роли в клярі, роли з лососем, рецепт роли з куркою, рецепт яєчні роли, теплі роли, рецепт роли з огірком, рецепт роли з авокадо, рецепт спрінг-роли, рецепт овочеві роли. рецепт роли смажені, цезар рол, роли з креветками, рецепт теплі роли в домашніх умовах, запечені роли, рецепт роли своїми руками, смажені роли в домашніх умовах. Справді, останніми роками особливо популярні гарячі роли. Цей спосіб приготування роликів сподобається тим, хто особливо любить гарячі закуски. Без особливих турбот можна приготувати гарячі роли в домашніх умовах. Роли гарячі, рецепт яких відрізняється від звичайних, фактично лише тим, що їх обсмажують у олії, можна приготувати вдома. Кляр для роликів – це яйце, вода, борошно, сіль. Тож готуйте роли будинку. Рецепти є, а готові ролинеможливо не з'їсти!
Рецепт цих овочевих ролів з огірком та авокадо я знайшла на одному із сайтів для сироїдів та вегетаріанців, але їх смак гідний того, щоб про них дізналася і ширша аудиторія прихильників традиційного харчування.
Такі овочеві роли готуються за кілька хвилин, а як начинка можна використовувати будь-які сезонні овочі. Роли можна подавати і як закуску, і як легке і корисне перекушування протягом дня, а також як гарнір до основних страв.
Роли мають легкий, свіжий і пікантний смак. Вони чудово освіжають і завдяки великій кількості овочів, а також соусу з трав, прянощів і авокадо, виходять не тільки корисними, але і дуже поживними. Приступимо?
Підготуйте інгредієнти. Основа ролів - огірки та пікантний соус з авокадо. Начинкою можуть послужити будь-які овочі та зелень – як свіжі, так і мариновані.
У чашу блендера додайте м'якуш одного авокадо, базилік, м'яту, петрушку або іншу свіжу зелень за смаком. Додайте 2–3 стебла зеленої цибулі або 1 невелику салатну чи ріпчасту цибулю, сік лимона, насіння кунжуту, сіль та мелений чорний перець. За бажанням також додатково додайте часник і трохи натертого кореня імбиру.
Подрібніть до однорідного стану. Спробуйте і за необхідності додайте приправ та спецій до смаку.
Овочі для начинки наріжте тонкими довгими скибочками.
За допомогою терки або картоплечистки наріжте огірки тонкими смужками.
Коли всі компоненти готові, можна приступати до збирання роликів.
На смужки огірка нанесіть шар соусу і викладіть скибочки овочів, кілька пір'я зеленої цибулі та свіжу зелень.
Поверніть смужку огірка та зафіксуйте шпажкою.
Повторіть з начинкою і смужками огірка.
Овочеві роли з огірком та авокадо готові. Можна подавати.
Готуємо сьогодні популярну в азіатських країнах страву спринг-роли з овочами. Рецепт спрінг-ролівцікавий, і сама страва виходить дуже привабливою.
Такі роли корисні і на будь-якому столі будуть дуже екзотично. Начинки можуть бути будь-які. Я пропоную вегетаріанський варіант – спринг-роли з овочами.
Про користь овочів говорити, гадаю, докладно не варто. Всі вони містять клітковину, необхідну для правильного травлення. Згідно з рецептом спринг-ролів, овочі завертаються в рисовий коржик.
Спрінг-роли з овочамибуду готувати з наступних інгредієнтів:
- Морква, 1 шт.
- Цибуля ріпчаста, ½-1 шт.
- Перець болгарський, 1 шт.
- Огірок, 1-2 шт.
- Салат листя.
- Рисова локшина, 50 г.
- Рисовий папір, 10-15 шт.
- Соєвий соус, 2-3 столи. ложки.
- Рослинна олія.
Приступаємо до процесу приготування азіатської страви… Для цього потрібно нарізати овочі… 
Перець – тонкою соломкою.
Морква – теж соломкою, цибуля – півкільцями.
Огірок – довгими брусками.
Огірки відкладаємо, вони знадобляться пізніше.
Інші овочі для спринг-ролу обсмажуємо трохи в рослинній олії, солимо, перчимо і тушкуємо до стану м'якості, близько 10 хвилин.
Рисову локшину для начинки відварюємо відповідно до інструкції на її упаковці. Зазвичай її потрібно попередньо вимочити протягом кількох хвилин. Час вимочування та варіння відрізняється залежно від виробника.
З рисовими коржами ситуація простіше. Їх досить змастити водою чи занурити у неї кілька секунд. Зазвичай це також вказується на їх упаковці.
Рецепт приготування спрінг-ролу з овочамипідходить до завершення. Залишається лише сформувати його. 
Для цього розкладаємо аркуш рисового паперу, попередньо опущений у воду.
Викладаємо на нього пару-трійку листів салату так, щоб поверх них можна було розмістити начинку з тушкованих овочів.
… та огірка.
Після закручуємо овочі в рол, як млинець, і отримуємо готовий спрінг-рол.
Спрінг-рол з овочамиготовий. Я волію подавати в такому вигляді, кориснішому, але можна і обсмажити в олії з усіх боків до золотистого кольору.
Смачного!
Страви японської кухні в наші дні мають величезну популярність. У всьому світі люди із задоволенням їдять суші та роли, приготовані різними способами. Іноді поєднання інгредієнтів у них може бути не звичайним. Наприклад, на особливу увагу заслуговують овочеві роли. Окрім своєї низької калорійності, ці продукти дуже корисні для людського організму. Наприклад можна розглянути кілька найцікавіших варіантів їх приготування.
Для справжніх вегетаріанців
Прихильники вегетаріанської їжі можуть зробити овочеві роли, використовуючи такі основні інгредієнти: 2 цукіні, огірок, морква, стручок солодкого перцю та трохи вершкового сиру.
Для приготування такої страви необхідно:
- Цукіні акуратно порізати вздовж на рівні смужки у вигляді тоненьких стрічок. Для цього краще використати спеціальний ніж.
- Інші овочі покришити соломкою.
- Смужку цукіні змастити сиром. Шар не повинен бути надто товстим.
- З одного краю покласти на неї небагато
- Скрутити рол, акуратно загортаючи продукти пальцями в тонку стрічку.
- Щоб страва зберегла форму і не розсипалася, її треба збоку проткнути маленькою шпажкою або звичайною зубочисткою.
- Те саме зробити з іншими смужками цукіні.
Виходять оригінальні, але дуже смачні овочеві роли. Соковиті та ароматні, вони неодмінно сподобаються любителям здорової їжі. В принципі, щоб їх готувати, не обов'язково бути вегетаріанцем.
Роли з овочевою начинкою
Якщо трохи змінити класичний склад начинки, то можуть вийти досить цікаві овочеві роли. У цьому випадку для роботи знадобиться: 200 г рису і стільки ж адигейського сиру, 1 авокадо, 5 г солі, 2 склянки води, огірок, половинка стручка болгарського перцю і 4 листи норі.
Готуються такі роли звичайним способом:
- Спочатку рис треба засипати в каструлю, а потім залити його водою, посолити і варити 20 хвилин, поки не википить вся рідина. Готовий продукт повинен остигати поступово. Для цього знадобиться 1-2 години.
- Інші інгредієнти акуратно нарізати соломкою товщиною не більше 5 міліметрів.
- На столі розстелити циновку і покласти на неї лист пресованих водоростей.
- Половину всієї поверхні норі покрити рисом. Щоб роли потім не розсипалися, його треба добре утрамбувати.
- З одного боку покласти частину начинки.
- Підняти край циновки і, допомагаючи пальцями, щільно скрутити продукти в рулон. Не варто згортати його надто туго. В цьому випадку лист може не витримати та порватись. Залишити для склеювання 3 сантиметри, а решту нори акуратно відрізати гострим ножем. У такому вигляді заготівля повинна бути як мінімум 10 хвилин.
- Підрівняти ножем краю, а потім частину рулону, що залишилася, розділити на 6 однакових частин.
До таких ролів зазвичай подають соєвий соус, маринований імбир і васабі.
Спрінг-роли
Як ще готують овочеві роли? Рецепт може відрізнятися не лише складом начинки. Наприклад, із тонких рисових млинців роблять чудові «спрінг-роли». Для цього знадобиться наступний набір продуктів: кілька рисових млинців, овочі (морква, огірок, китайська капуста, солодкий перець, зелена цибуля, авокадо, кінза), столова ложка кунжуту, соєвий соус, кілька крапель «табаско», а також кунжутне та оливкове масло.
Процес приготування включає кілька послідовних кроків:
- Овочі нарізати соломкою (не надто тонкою) і скласти в миску. Туди ж додати насіння, соус табаско та олії. Щоб смак начинки був пікантнішим, можна ввести кілька крапель лимонного соку. Продукти потрібно добре перемішати.
- Кожен млинець спочатку на 20 секунд опустити у воду, а потім розстелити його на дошці. По центру викласти начинку та загорнути виріб конвертом.
Їсти такі роли треба, вмочуючи в соєвий (або інший) соус. Склад начинки може бути будь-яким. Все залежатиме від власних смакових уподобань та наявності конкретних продуктів.
Роли у тесті
Використовуючи замість листів норі тісто «філо», можна приготувати чудові овочеві роли. У домашніх умовах зробити це дуже нескладно. Знадобляться такі компоненти: на 15 листів готового тіста «філо» 300 г пророщеної квасолі, 2 морквини, половина качана пекінської капусти, 2 солодких перцю, 1 цукіні, трохи оцту для суші та оливкової олії.
Спосіб приготування таких ролів, в принципі, залишається незмінним:
- Спочатку потрібно зайнятися начинкою. Для цього квасолю треба промити і добре просушити, а очищену моркву подрібнити, використовуючи спеціальну тертку для страв корейської кухні.
- Обидва продукти скласти в один посуд, полити оцтом і поставити для маринування щонайменше на пару годин.
- Перець розпарити в духовці, а потім зняти з нього шкірку та видалити все насіння. М'якоть, що залишилася, нарізати довільно.
- Капусту тонко покришити.
- Цукіні нарізати рівними тонкими смужками.
- На обробній дошці розстелити тісто.
- Викласти на нього підготовлені інгредієнти, а потім згорнути все класичним способом. Край, що залишився, «філо» потрібно змочити водою і приклеїти.
- Смажити в маслі на середньому вогні, поки на поверхні млинця не з'явиться характерна рум'яна скоринка.
Такі роли приємно їсти як у гарячому, так і холодному вигляді.
Роли по-мексиканськи
Використовуючи рецепти мексиканської кухні, також можна приготувати смачний овочевий рол. Фото готової страви виглядає дуже апетитно. Для приготування використовуються такі продукти: 1 тортилья, 10 г солодкого перцю, 50 г м'якого плавленого сиру, 5 г соусу чилі, а також за бажання можна додати трохи томатів, салату «Айсберг», кримської цибулі та соусу «Сальса».
Готується страва дуже швидко:
- Насамперед необхідно соус чилі добре змішати з сиром.
- Отриманою масою намазати коржик.
- Акуратно нарізати тонкою соломкою всі овочі та помістити їх у самому центрі тортильї.
- Згорнути коржик у рулет, а потім нарізати його порційними шматочками.
Зазвичай такі роли подають разом із традиційним для мексиканців соусом «Сальса». Його можна наперед придбати в магазині або приготувати самостійно. Для цього треба дрібно покришити болгарський перець, томати, цибулю, зелень (петрушку, базилік, кріп) і селера. Потім залишиться тільки додати трохи кетчупу і добре все перемішати.
Роли - це традиційна страва японської кухні. Суші-бари зараз можна зустріти на кожному кроці, тому з чогось дивовижного вони перетворилися на звичайні заклади громадського харчування, а значить якість і смак можуть виявитися не такими привабливими, як того хотілося б. Тому пропонуємо приготувати роли будинку. Існують різноманітні рецепти ролів, ми ж пропонуємо вам приготувати їх з овочами, а далі нехай підключається ваша фантазія, яка допоможе побалувати себе та ваших близьких.
Крок 1
Попередньо зваріть рис, для чого промийте його та всипте в каструлю з водою у пропорції 1:1. Варіть його до повного вбирання рідини, а потім дайте охолонути. Замочувати його попередньо не треба, і промивати після варіння теж, тоді він добре склеюватиметься. Для приготування ролів можна придбати спеціальний рис, а можна скористатися і звичайним круглозернистим.
Крок 2
Нори викладіть на циновку гладкою стороною вниз, а потім розподіліть на поверхні руками рис, шар має бути тонким. З нижнього краю листа норі потрібно залишити вільними десь 2 см, які знадобляться для склеювання.
Крок 3
Вимийте овочі, моркву очистіть від шкірки. Поріжте огірок, авокадо та моркву тонкою соломкою і викладіть на шар рису. Якщо ви хочете отримати роли з іншою начинкою, то на цьому етапі можна додати слабосолону рибу, ікру або крабові палички, сир Філадельфія, замінити сиру моркву на відварену, загалом все, що вашій душі завгодно.
Крок 4
За допомогою циновки скрутіть з листя водоростей ковбаску. Це можна зробити і руками, кому як зручніше.
Крок 5
Гострим ножем розріжте отриманий рулет на роли товщиною приблизно 2-3 см. Подавайте їх з васабі, соєвим соусом та маринованим імбиром. Смачного.
