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फर्श से रसोई सेट की मानक ऊँचाई। कार्य क्षेत्र में मानक कार्यस्थल ऊंचाई। रसोई एर्गोनॉमिक्स के नियम।

ऊंचाई रसोई सेट: हम आकारों से निपटते हैं।

रसोई में, सब कुछ परिचारिका की बुनियादी आवश्यकताओं से पूरी तरह मेल खाना चाहिए: रंग, आकार, कार्यक्षमता और शैली - यह सब तत्काल अंतर लाएगा। लेकिन, सर्वोपरि पैरामीटर हेडसेट की ऊंचाई है। ऑर्डर करने के लिए रसोई परियोजना की योजना बनाते समय या तैयार सेट खरीदते समय, किसी भी मामले में, यह प्रत्येक व्यक्तिगत तत्व की ऊंचाई है जो संपूर्ण संरचना के एर्गोनॉमिक्स को निर्धारित करेगी।

परंपरागत रूप से, सभी प्रकार के रसोई सामान को सेट में विभाजित किया जा सकता है:

मानक आकार;

गैर-मानक आकार.

आइए उनमें से प्रत्येक से अधिक विस्तार से निपटने का प्रयास करें।

मानक रसोई आयाम

कुछ मानक हैं कुल आयामहेडसेट. इसलिए, रूसी "धारावाहिक" रसोई के लिएजो जारी किये जाते हैं फर्नीचर कारखाने, मानक 85 सेंटीमीटर है।ऐसा माना जाता है कि एक आधुनिक यूरोपीय महिला की औसत ऊंचाई काम की सतह की इतनी ऊंचाई के साथ सबसे आरामदायक काम करना संभव बना देगी। इसके अलावा, घरेलू उपकरणों के पारंपरिक आकारों को ध्यान में रखते हुए एक समान मानक विकसित किया गया था - वाशिंग मशीन, माइक्रोवेव ओवन और अन्य रसोई के बर्तन, जो किसी तरह हेडसेट में निर्मित होते हैं, में भी कई मानक आयाम होते हैं। इसीलिए घर का सामानतैयार रसोई के स्थान पर इसे स्थापित करना बहुत सुविधाजनक है - बहुत कम लोग इसके बारे में सोचते हैं, लेकिन मानकीकरण वास्तव में इस मामले में बहुत मायने रखता है।

इस प्रकार, फर्श से रसोई सेट की "सामान्य" ऊंचाई 85 सेंटीमीटर होगी - इस मामले में हम फर्श से उत्पाद के कार्यस्थल तक की दूरी के बारे में बात कर रहे हैं। कुछ यूरोपीय ब्रांड 80 से 95 सेंटीमीटर की ऊंचाई वाले फर्नीचर बनाते हैं।एक नियम के रूप में, मानक से ऐसे मामूली विचलन हेडसेट के उपयोग के आराम को गंभीरता से प्रभावित करने में सक्षम नहीं हैं।

रसोई अलमारियाँ की ऊंचाई पारंपरिक रूप से 36 सेंटीमीटर है। सबसे विशाल रसोई स्थानों के लिए 72 सेमी या 92 सेमी की विविधता में उपलब्ध है। एक एकीकृत कैबिनेट की "गहराई" लगभग 30 सेमी होगी।

रसोई सेट की ऊंचाई, जिसका मानक सख्ती से विनियमित है, आपको एक विशिष्ट शहर के अपार्टमेंट की जगह में फर्नीचर की व्यवस्था करने और घरेलू उपकरणों को बिना किसी समस्या के स्थापित करने की अनुमति देगा।

गैर-मानक रसोई

रसोई बनाते समय व्यक्तिगत आयाम एक खुशी की बात है जिसके लिए ग्राहक को अतिरिक्त भुगतान करना होगा।ऐसे फर्नीचर का निर्माण करना अधिक कठिन होता है, जिसका अर्थ है कि इसमें अधिक श्रम की आवश्यकता होती है, जिसका भुगतान करना पड़ता है।

नहीं सटीक परिभाषाकिसी व्यक्तिगत परियोजना को कार्यान्वित करते समय रसोई सेट की ऊंचाई कितनी होनी चाहिए। रसोई के मालिक की वृद्धि, कमरे के समग्र पैरामीटर, ग्राहक की व्यक्तिगत प्राथमिकताएँ - यह सब बहुत महत्वपूर्ण होगा।

जहां तक ​​"व्यक्तिगत प्राथमिकताओं" का सवाल है, अधिकांश आधुनिक डिजाइनर आज अपने ग्राहकों को इसकी सलाह देते हैं बहु-स्तरीय रसोई स्थान।यह विशेष रूप से सच है यदि आपको हर दिन "स्टोव पर" काफी समय बिताना पड़ता है। खाना पकाने की सतहों के विभिन्न स्तर न केवल खाना पकाने को आसान बनाएंगे, बल्कि रीढ़ की हड्डी के क्षेत्र में तनाव से भी राहत देंगे।

अनुभवी विशेषज्ञ तीन मुख्य स्तरों में अंतर करते हैं:

टेबल-टॉप की कामकाजी सतह - 90 सेमी;

धुलाई की ऊँचाई - 100 सेमी;

प्लेट्स - 80 सेमी।

स्वाभाविक रूप से, इन संकेतकों को किसी भी दिशा में समायोजित किया जा सकता है। यहां मुद्दा रसोई में रोजमर्रा का काम करते समय भार को समान रूप से वितरित करने का है। अभ्यास से पता चलता है कि विमान का उच्च स्तर धुलाई और काटने के क्षेत्र के लिए उपयुक्त है। इस मामले में, आपको ज्यादा झुकना नहीं पड़ेगा, और परिचारिका को झुकना पड़ेगा अतिरिक्त अवसरसमर्थन प्राप्त करें, इस प्रकार कशेरुक अनुभाग और पैरों को उतारें।

क्रमश, हॉबथोड़ा नीचे स्थित होना चाहिए - अक्सर रसोई में आपको भारी बर्तनों को गर्म करके ले जाना पड़ता है, यही कारण है कि काउंटरटॉप और सिंक के स्तर के ठीक नीचे हॉब स्थापित करना सबसे सुविधाजनक और सुरक्षित है। खाना पकाने में कम मेहनत करने से आप तेजी से और अधिक आनंद के साथ खाना बना पाएंगे।

इसी समय, अलमारियों के ऊपरी स्तर में लगभग कोई भी समग्र आयाम हो सकता है, "दूसरे स्तर" लेआउट की स्थिति में, कोई विशेष बारीकियां नहीं हैं। एकमात्र चीज़ जो पेशेवर डिज़ाइन डिज़ाइनर सलाह देते हैं वह है माउंट करना ऊपरी अलमारियाँरसोई के निचले तत्वों के सममित रूप से - इस तरह अंतरिक्ष में नेविगेट करना बहुत आसान हो जाएगा। मुख्य कार्यात्मक उद्देश्यऊपरी अलमारियाँ / अलमारियाँ - उत्पादों / मसालों और अन्य महत्वपूर्ण खाना पकाने के बर्तनों का भंडारण। एक तर्कसंगत कदम होगा सक्षम योजनास्थान, प्रगतिशील रसोई फिटिंग के उपयोग से इसमें मदद मिलेगी।

इस प्रकार, रसोई सेट की ऊंचाई के पैरामीटर पूरी तरह से मालिक की प्राथमिकताओं द्वारा निर्धारित किए जाते हैं। यदि कुंजी उपयोगकर्ता नई रसोईऔसत ऊंचाई का एक खुश मालिक है - व्यक्तिगत परियोजनाओं के लिए महंगे फर्नीचर का ऑर्डर देना शायद ही समझ में आता है। उसी समय, यदि प्रकृति ने स्वयं व्यक्ति को "गैर-मानक" पैरामीटर दिए हैं, तो रसोई को स्वयं से "मिलान करने के लिए" चुना जाना चाहिए।

उनके घर या अपार्टमेंट में एक भी व्यक्ति रसोई के बिना नहीं रह सकता। आधुनिक समाज. भोजन बनाने और तैयार करने में काफी समय लगता है और काफी मेहनत भी लगती है। यह बहुत महत्वपूर्ण है कि खाना पकाने की प्रक्रिया शरीर के लिए अतिरिक्त थकान और तनाव का कारण न बने। और इसके लिए आपको रसोई की पसंद और विन्यास को बहुत सावधानी से और सावधानी से करने की आवश्यकता है। विशेष रूप से, यह कार्य क्षेत्र की ऊंचाई पर लागू होता है।

मानक टेबलटॉप ऊंचाई

यूएसएसआर में, रसोई में फर्श से काउंटरटॉप की ऊंचाई के लिए एक मानक पेश किया गया था। वह 85 सेमी का था। यह परिणाम कैसे प्राप्त हुआ? औसत सांख्यिकीय की वृद्धि सोवियत महिला, और इसके लिए काउंटरटॉप की औसत ऊंचाई का चयन किया गया था। अर्थात्, आंकड़ों के अनुसार, यूएसएसआर में, पुरुषों ने खाना पकाने में भाग नहीं लिया।

सबसे पहले, ये जीवन स्थितियाँ पहले ही गुमनामी में डूब चुकी हैं, और आज पुरुषों को चूल्हे पर चढ़ने और कुछ स्वादिष्ट व्यंजन पकाने में शर्म नहीं आती है।

दूसरे, 50 वर्षों में आँकड़े बदल गए हैं, और आज औसत ऊँचाई 157 सेमी नहीं रह गई है, बल्कि पिछले मान से 10 सेमी अधिक के करीब पहुँच रही है।

तीसरा, आधुनिक सेवा बाजार उपभोक्ताओं की किसी भी इच्छा को ध्यान में रखते हुए, एर्गोनोमिक रसोई बनाने के लिए विभिन्न प्रकार के निर्माता और सामग्री प्रदान करता है।

फर्श से काउंटरटॉप तक रसोई की मानक ऊंचाई जैसी अवधारणा को अब ध्यान में नहीं रखा जाता है। मुख्य बात यह है कि किसी व्यक्ति के लिए काम की सतह पर खाना बनाना आरामदायक और सुखद हो, और हम इस सूचक के मानकों को अतीत में छोड़ देंगे।

अन्य रसोई मानक

फर्श से रसोई में काउंटरटॉप की ऊंचाई जैसे संकेतक के अलावा, कई बारीकियां हैं जिन्हें ग्राहक के अनुरोध पर बदलना उतना आसान नहीं है जितना हम चाहेंगे।

उदाहरण के लिए, काउंटरटॉप की गहराई से बनाई गई है मानक आकार 60 सेमी। बेशक, आप इस मान में बदलाव की अनुमति दे सकते हैं, लेकिन अधिकतम 1 सेमी के भीतर। और यदि टेबलटॉप की ऊंचाई पैरों के डिजाइन के कारण बदली जा सकती है, तो गहराई के साथ तैयार उत्पादअब कुछ नहीं किया जा सकता.

एक और अपरिवर्तित मानक काउंटरटॉप की चौड़ाई है। यह 60 सेमी भी है। सभी निर्माताओं का लक्ष्य तैयार उत्पाद का यही आकार है। व्यवहार में, यदि आप रसोई के लिए फर्नीचर स्वयं बनाते हैं, तो आप चौड़ाई लगभग 10 सेमी बढ़ा सकते हैं। इसे कम करने की अत्यधिक अनुशंसा नहीं की जाती है। ऐसे टेबल टॉप के साथ काम करना बहुत सुविधाजनक नहीं होगा, खासकर अगर यह इसके ऊपर स्थित हो। कैबिनेट की दीवार. काउंटरटॉप की चौड़ाई उन घरेलू उपकरणों के अनुसार भी समायोजित की जाती है जिन्हें वे बनाने की योजना बनाते हैं। लेकिन उपकरण के सभी निर्माताओं के लिए, मूल रूप से 60 सेमी की चौड़ाई सबसे इष्टतम और सामान्य है।

टेबलटॉप की मोटाई 2 सेमी से कम नहीं हो सकती। अधिकतम "मोटी" टेबलटॉप 6 सेमी होगी, इससे अधिक नहीं।

उदाहरण के लिए, विश्व प्रसिद्ध आइकिया कंपनी 80 सेमी की कैबिनेट ऊंचाई के साथ रसोई बनाती है, जिसमें सबसे निचले पैर - 6 सेमी और वर्कटॉप 4 सेमी मोटा होता है। इस प्रकार, फर्श से आइकिया वर्कटॉप तक रसोई की ऊंचाई सख्ती से 90 है सेमी।

कार्य क्षेत्र की लंबाई

इससे पहले कि आप खुद से यह सवाल पूछें कि रसोई में काउंटरटॉप रसोई में फर्श से कितना ऊंचा होना चाहिए, आपको यह भी समझने की जरूरत है कि काम की सतह के नीचे कितनी जगह छोड़ी जा सकती है। क्योंकि, यदि कुल क्षेत्रफल छोटा है, तो काउंटरटॉप को ऊंचा स्थापित करना उचित है ताकि अलमारियों में अतिरिक्त जगह दिखाई दे।

तो, एक मानक रेफ्रिजरेटर 60 सेमी, एक सिंक - 60 सेमी लेता है, लेकिन लगभग 80 सेमी लेना बेहतर है, यह अधिक सुविधाजनक होगा, एक हॉब - 60, लेकिन आप 50 सेमी भी खरीद सकते हैं, काटने और तैयारी के लिए क्षेत्र भोजन कम से कम 90 सेमी होना चाहिए रेफ्रिजरेटर और सिंक के बीच इसे थोड़ा करने की सिफारिश की जाती है मुक्त स्थान, कम से कम 10 सेमी। परिणामस्वरूप, हमें न्यूनतम 260-300 सेमी मिलता है। यदि बिल्कुल आवश्यक हो, तो काटने का क्षेत्र 60 सेमी तक कम किया जा सकता है, लेकिन यह, निश्चित रूप से, बहुत सुविधाजनक नहीं होगा।

काउंटरटॉप की सही ऊंचाई कैसे चुनें?

यह समझने के लिए कि किसी के लिए रसोई में फर्श से काउंटरटॉप की ऊंचाई कितनी होनी चाहिए निश्चित व्यक्ति, कई माप करने की आवश्यकता है। ये माप काफी सरल हैं और इससे कोई कठिनाई नहीं होगी।

बराबर बनना जरूरी है, हाथ को कोहनी से नब्बे डिग्री पर मोड़ें। ऊपरी भुजा ऊर्ध्वाधर और अग्रबाहु क्षैतिज होनी चाहिए। इस स्थिति में खड़े होकर खुली हथेली नीचे की ओर होनी चाहिए। और फर्श से हथेली तक की यह दूरी मापनी चाहिए। इस मान से हम 10-15 सेमी घटाते हैं और काउंटरटॉप की आवश्यक ऊंचाई प्राप्त करते हैं। यह परिणामी सतह की ऊंचाई के साथ है कि एक व्यक्ति रसोई में काम करने में सहज होगा।

मानव ऊंचाई और काउंटरटॉप ऊंचाई के बीच संबंध

आज, रसोई फर्नीचर के निर्माताओं ने अनुसंधान किया है और फर्श से रसोई में काउंटरटॉप की औसत ऊंचाई की गणना की है, जो सीधे व्यक्ति की ऊंचाई पर निर्भर करती है। यदि स्वयं माप लेने का कोई अवसर या समय नहीं है, जैसा कि ऊपर दिखाया गया है, तो आप आँकड़ों का उपयोग कर सकते हैं। वे यहाँ हैं:

गलत चुनाव का क्या खतरा है?

भोजन तैयार करने और पकाने में किसी व्यक्ति के जीवन का महत्वपूर्ण समय लगता है। आपको अपने लिए खाना बनाना होगा, अगर हर दिन नहीं, तो कम से कम हर दो या तीन दिन में एक बार। इसके बिना एक भी व्यक्ति का काम नहीं चल सकता। बेशक, आप बाहर खा सकते हैं या घर पर खाना ऑर्डर कर सकते हैं, लेकिन यह बहुत महंगा है और हमेशा पौष्टिक नहीं होता है। इसलिए, हर कोई इस तथ्य पर आता है कि खाना पकाया जाता है अपने ही हाथों से, स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक। इसलिए रसोई में काम करने से कोई असुविधा नहीं होनी चाहिए। यदि रसोई में फर्श से काउंटरटॉप की ऊंचाई को असफल रूप से चुना जाता है, तो यह कई परिणामों से भरा होता है:

• पीठ की मांसपेशियाँ तनावग्रस्त हैं;
• थकी हुई गर्दन की मांसपेशियाँ;
• हाथ लगातार तनाव में हैं;
• काठ का क्षेत्र में दर्द होता है;
• जल्दी थकान महसूस होना.

इसलिए, इस कमरे में सबसे अधिक समय बिताने वाले व्यक्ति की ऊंचाई के आधार पर, फर्श से रसोई में काउंटरटॉप की ऊंचाई चुनना अनिवार्य है।

ऊंचा काउंटरटॉप - बर्तनों के लिए अधिक जगह

यदि रसोई का स्थान बहुत बड़ा नहीं है, तो सबसे अधिक में से एक सर्वोत्तम विकल्प- उपलब्ध स्थान का तर्कसंगत उपयोग करें, एक उच्च काउंटरटॉप स्थापित करें। उदाहरण के लिए, यदि रसोई में फर्श से काउंटरटॉप की ऊंचाई 94 सेमी है, तो हम काउंटरटॉप की औसत मोटाई - 4 सेमी और निचले पैर 10 सेमी लेते हैं। परिणामस्वरूप, हमें 80 सेमी तक मिलता है खाली जगह जिसका उपयोग रसोई के बर्तन रखने के लिए किया जा सकता है। और इसमें अलग-अलग ऊंचाई के बक्से या साधारण अलमारियां बनाना आदत और स्वाद का मामला है।

बहुस्तरीय रसोई के लाभ

सारी विविधता के साथ आधुनिक बाज़ाररसोई की योजना बनाते समय वस्तुओं और सेवाओं को परिवार के सभी सदस्यों के मापदंडों के अनुरूप ढालना मुश्किल होगा। इसलिए, रसोई के फर्नीचर का चयन उस व्यक्ति के लिए किया जाता है जो स्टोव पर सबसे अधिक समय व्यतीत करेगा। यह अच्छा होगा यदि रसोई में एक अंतर्निर्मित तंत्र हो और रसोई में फर्श से काउंटरटॉप की ऊंचाई बदल सकती है, जो एक निश्चित समय पर उस पर काम करने वाले की ऊंचाई को समायोजित कर सकती है। बेशक, ऐसा करना संभव है, लेकिन ऐसी विलासिता बहुत, बहुत महंगी है।

यदि रसोई में फर्श से काउंटरटॉप्स की ऊंचाई अलग है तो शरीर पर बोझ को कम करने और रसोई में काम करना आसान बनाने का एक शानदार तरीका है। यानी, धुलाई और काटने का क्षेत्र, तैयारी और खाना पकाने का क्षेत्र विभाजित है।

बहु-स्तरीय रसोई का उपयोग करने से भार का पुनर्वितरण होगा और पीछे का स्थान बदल जाएगा। इसलिए, खाना पकाने के लिए, आपको निचली सतह का उपयोग करने की आवश्यकता है ताकि भारी पैन उठाने में परेशानी न हो और खाना पकाने की प्रक्रिया की आराम से निगरानी की जा सके। भोजन को धोते और काटते समय, उच्चतम संभव सतह का उपयोग करने की सिफारिश की जाती है ताकि बहुत अधिक झुकने की आवश्यकता न हो। और उत्पादों की तैयारी और काटने के लिए उपयोग किया जाता है इष्टतम ऊंचाईव्यक्ति की ऊंचाई के आधार पर काउंटरटॉप्स।

बहु-स्तरीय रसोई के लिए औसत काउंटरटॉप ऊंचाई:

रसोई चुनना कोई आसान और महंगा व्यवसाय नहीं है। हां, और बाद में एक को दूसरे से बदलना इतना आसान नहीं है। इसलिए, रसोई के फर्नीचर की योजना बनाते और ऑर्डर करते समय, इस मुद्दे पर जिम्मेदारी के साथ संपर्क करना उचित है प्रारंभिक तैयारी. आज, निर्माता ग्राहक के साथ बातचीत के लिए हमेशा तैयार रहते हैं और अपने ग्राहकों की जरूरतों को पूरा करने के लिए दर्जनों विकल्प पेश करने में सक्षम हैं।