არაქისი სარგებელი ქალებისთვის კალორია. არაქისის სასარგებლო თვისებები და ზიანი მამაკაცებისთვის და ქალებისთვის. არაქისის სასარგებლო ნივთიერებები
გემრიელი და პოპულარული არაქისი ბევრს უყვარს ჯანმრთელობისთვის სასარგებლო თვისებების გამო. პარკოსნების ამ წარმომადგენელს შეუძლია ორგანიზმს ენერგიის ამაღლება მთელი დღის განმავლობაში მიაწოდოს, ამიტომ, როგორც საჭმელი, იდეალურია ვეგეტარიანელებისთვის და უმი კვების მოყვარულებისთვის. პროდუქტში საკვები ნივთიერებების მაღალი შემცველობა საშუალებას გაძლევთ ებრძოლოთ ბევრ დაავადებას და თავიდან აიცილოთ საშიში დაავადებების განვითარება.
ამ არაქისის მარცვლები იმალება მკვრივი, უხეში ნაჭუჭის ღეროებში. გარეგნულად ისინი ლობიოს წააგავს. თითოეული ასეთი ჯიში შეიცავს რამდენიმე თხილს, რომლებიც დაფარულია მოწითალო ნაჭუჭით. არაქისის ძირითადი ფერი კანქვეშ არის ყვითელი.
უნიკალური კომპოზიცია
ინგრედიენტი შეიცავს ვიტამინების შთამბეჭდავ რაოდენობას (ჯგუფები B, E, D, A, PP), რომლებსაც შეუძლიათ გააუმჯობესონ სხეულის ზოგადი მდგომარეობა. საჭირო ნივთიერებების უმეტესობა უმი არაქისი გვხვდება, ვინაიდან პროდუქტის სარგებელი ოდნავ მცირდება სითბოს დამუშავების დროს. ცილების, მცენარეული ცხიმების, კალციუმის, ფოსფორის, თუთიის, მაგნიუმის, კალიუმის, სპილენძის და სხვა მინერალების მაღალი შემცველობა ხელს უწყობს სკლეროზის თავიდან აცილებას და სისხლში ქოლესტერინის დონის ნორმალიზებას.
მის შემადგენლობაში შემავალ ნახშირწყლებსა და შაქარს შეუძლია ორგანიზმს მიანიჭოს სიცოცხლისუნარიანობა და ენერგია. არაქისის შემადგენლობაში შემავალი ანტიოქსიდანტები გვეხმარება გულ-სისხლძარღვთა დაავადებებთან ბრძოლაში, გარდა ამისა, ისინი აძლიერებენ იმუნური სისტემის დამცავ ფუნქციებს. თუმცა, პროდუქტის მაღალი კალორიული შემცველობის გამო (550 კკალ 100 გ-ზე), ის ზომიერად უნდა იქნას მოხმარებული, განსაკუთრებით ჭარბწონიანთათვის.
ზოგადი სარგებელი
ინგრედიენტის მდიდარი ქიმიური შემადგენლობა საშუალებას გაძლევთ სრულყოფილად გააუმჯობესოთ სხეულის ზოგადი მდგომარეობა. პროდუქტის მთავარ უნიკალურ მახასიათებლებს შორის აღსანიშნავია შემდეგი:
- ის შესანიშნავად უმკლავდება კანის დაბერების პრობლემებს და ასევე საშუალებას გაძლევთ შეინარჩუნოთ იგი კარგ ფორმაში (შემადგენლობაში შემავალი E და B ვიტამინების გამო);
- პარკოსნების ეს წარმომადგენელი არ შეიცავს ქოლესტერინს, ამიტომ დიაბეტის მქონე ადამიანებს შეუძლიათ უსაფრთხოდ შეიყვანონ იგი დიეტაში;
- პროდუქტი შეიცავს დიდი რაოდენობით ცილას (რომელიც კარგად შეიწოვება კუჭში), ამიტომ არის ხორცის შესანიშნავი შემცვლელი ვეგეტარიანელებისთვის და უმი კვების მოყვარულებისთვის;
- ინგრედიენტი ხელს უშლის კიბოს განვითარებას, რადგან ის შეიცავს ბოჭკოვანი სტრუქტურას;
- ის ძალიან მკვებავია, ამიტომ დღეში ერთი მუჭა თხილის ჭამა ადვილია გაჩენილი შიმშილის გრძნობის დასაძლევად;
- პროდუქტი ეფექტურად ანადგურებს ცხიმებს, რის გამოც ის უნდა იქნას გამოყენებული, როგორც წონის დაკლების საშუალება;
- არაქისი აუმჯობესებს ნერვული სისტემის ფუნქციონირებას, ასე რომ ადამიანი თავს მხიარულად გრძნობს და კარგად იძინებს;
- ეს ახდენს ღვიძლის ფუნქციონირების ნორმალიზებას.
სარგებელი სამართლიანი სქესისთვის
მშვენიერი სქესი, რომელიც უყურებს თავის ფიგურას, შეძლებს შეინარჩუნოს ნორმალური წონა პროდუქტის შემადგენლობაში შემავალი მანგანუმის წყალობით. ის აუმჯობესებს მეტაბოლიზმს და ხელს უწყობს ზედმეტი კილოგრამების შემცირებას. ინგრედიენტში შემავალი არსებითი მინერალები ხელს შეუწყობს ფრჩხილების გამაგრებას და ხელს შეუწყობს კულულების ზრდის დაჩქარებას. შეამჩნიონ, რომ თმამ შეწყვიტა ცვენა, ქალებს საშუალება ექნებათ პროდუქტის ბაზაში შემავალი ბიოტინის წყალობით. ამ წყალში ხსნადი ნივთიერების სარგებელი დადებითად იმოქმედებს ძაფების სიძლიერესა და ჯანმრთელობაზე.
ქალებს შეუძლიათ გააუმჯობესონ თავიანთი ემოციური მდგომარეობა დღეში მუჭა პარკოსნების ჭამით. არაქისის უნიკალური თვისებები ანაზღაურებს ისეთი მჟავის ნაკლებობას, როგორიცაა ტრიპტოფანი, რომელიც ეხმარება დეპრესიასთან ბრძოლაში, აუმჯობესებს განწყობას და ძილს. პროდუქტის შეუცვლელი სარგებელი დადებითად აისახება ქალების რეპროდუქციულ ფუნქციაზე. რაციონში უმი თხილის ჩართვით, მშვენიერი სქესი შეძლებს ჰორმონალური ფონის მორგებას და მენსტრუალური ციკლის სტაბილიზაციას.
არაქისის სარგებელი მამაკაცებისთვის
ინგრედიენტის სასარგებლო ქიმიური შემადგენლობა გააუმჯობესებს არა მხოლოდ ქალების, არამედ მამაკაცების სხეულს. მეთიონინი, რომელიც პროდუქტის საფუძველია, ხელს უწყობს კუნთოვანი მასის ფორმირებას, რაც განსაკუთრებით მნიშვნელოვანია მათთვის, ვინც იცავს სხეულის ფორმას. ეს ელემენტი საშუალებას გაძლევთ აღადგინოთ დახარჯული ფიზიკური ძალა სპორტის შემდეგ.
არაქისის სარგებელი შეუცვლელია მამაკაცის რეპროდუქციული ფუნქციისთვის. პროდუქტის თვისებები საშუალებას გაძლევთ დაძლიოთ ერექციული დისფუნქცია, ასევე დაიცვათ ძლიერი სქესი უნაყოფობისა და პროსტატის ადენომისგან. საშარდე გზების დარღვევების თავიდან აცილება საკმაოდ მარტივია ამ პროდუქტის უმი (ან მსუბუქად შემწვარი) სახით მიღებით.
პარკოსნების ამ წარმომადგენლის შეუცვლელ თვისებებს შეუძლია ხელი შეუშალოს გულ-სისხლძარღვთა დაავადებების განვითარებას, რაც განსაკუთრებით სასარგებლოა მამაკაცებისთვის. როგორც ქალები, ასევე მამაკაცები, რომლებიც ყოველდღიურად იყენებენ პროდუქტს, შეძლებენ თავის დაცვას გულის შეტევისგან. საჭმლის მომნელებელი ტრაქტის ფუნქციონირების გაუმჯობესება ასევე ძალიან მარტივია, კომპონენტის სარგებლობის წყალობით.
უკუჩვენებები
გარდა ამ პროდუქტის დადებითი თვისებებისა და მისი ჯანმრთელობის შეუცვლელი სარგებლობისა, ჯერ კიდევ არის შემთხვევები, როდესაც ლობიოს გამოყენებაზე უარი უნდა თქვათ. ინგრედიენტის ზიანი შეიძლება შესამჩნევი იყოს შემდეგ შემთხვევებში:
- კუჭ-ნაწლავის ტრაქტის პრობლემების არსებობა, რადგან კომპონენტი, ისევე როგორც ყველა პარკოსანი, ძნელია კუჭში მონელება;
- ღვიძლის დაავადება ასევე შეიძლება საზიანო იყოს ჯანმრთელობისთვის;
- ალერგიული რეაქციის არსებობა პარკოსნების ამ წარმომადგენლის მიმართ;
- როდესაც ადამიანს აქვს დასუსტებული პანკრეასი, ასევე ღირს პროდუქტის მოხმარების რაოდენობის შემცირება, რათა მან ზიანი არ მიაყენოს ჯანმრთელობას;
- სახსრების დაავადების შემთხვევაში, კომპონენტი ასევე უნდა გამოირიცხოს რაციონიდან (შეიძლება იყოს საზიანო, თუ არსებობს რომელიმე დაავადება, როგორიცაა ართრიტი, ართროზი, პოდაგრა).
უნდა გვახსოვდეს, რომ ამ ლობიოს ჭამის სარგებელი შესამჩნევი იქნება, თუ ის სწორად ინახება. უმი არაქისი შეიძლება საზიანო იყოს ჯანმრთელობისთვის, თუ უგულებელყოფთ შემდეგ პირობებს. მარცვლეული ყოველთვის უნდა ინახებოდეს დაბალ ტემპერატურაზე და მინიმალურ ტენიანობაზე. ამ შემთხვევაში ადვილია გამორიცხოთ სოკოს წარმოქმნა, რამაც შეიძლება ზიანი მიაყენოს და გაამდიდროს თქვენი სხეული მხოლოდ სასარგებლო ნივთიერებებით.
არაქისი უნივერსალური პროდუქტია, რომელსაც შეუძლია ორგანიზმისთვის სარგებელი და გააუმჯობესოს იგი. ინგრედიენტი არასდროს ზიანს აყენებს ჯანმრთელობას, თუ დაიცავთ სიფრთხილის ზომებს (არ გამოიყენოთ დაავადებების არსებობისას) და სწორად შეინახოთ. ასევე, ლობიო არ დააზარალებს ფიგურას, თუ მარცვლეულს ზომიერად მიირთმევთ. სხვადასხვა კერძებში არაქისის დამატებით, ძალიან ადვილია თქვენი დიეტის დივერსიფიკაცია და ნებისმიერი დელიკატესი განსაკუთრებულად გემრიელი გახადოთ.
შინაარსი
ამ ხილს რამდენიმე სახელი აქვს და ერთ-ერთი მათგანია არაქისი. მას იყენებენ კულინარიაში, კოსმეტოლოგიაში, კვებასა და ტრადიციულ მედიცინაში. მისი გამოყენების უპირატესობები აშკარაა, მაგრამ არ ავნებს დამატებით კონსულტაციას დიეტოლოგთან, ექიმთან. არაქისის სარგებელი და ზიანი ორგანიზმისთვის მრავალფეროვანია და ხშირად საკამათო, წინააღმდეგობრივი.
არაქისი - შემადგენლობა
არაქისის სარგებლობის გასაგებად, დეტალურად უნდა გაარკვიოთ, რას შეიცავს არაქისი. ეს არის ვიტამინების, მინერალებისა და სხვა ორგანული ნაერთების წყარო. ქიმიური შემადგენლობა ხდის მას ყოველდღიური დიეტის შეუცვლელ საკვებ დანამატად და ბევრ სამედიცინო და კოსმეტიკური პროდუქტის მნიშვნელოვან ინგრედიენტად. აღსანიშნავია არაქისის ღირებული კომპონენტები - ხელშესახები ზიანი და სარგებელი ყველასთვის ხელშესახებია. თითოეული კაკალი შეიცავს:
- Ამინომჟავების. ხელს უწყობს კალციუმის სრულად შეწოვას, არეგულირებს ქოლესტერინს სისხლში.
- მაგნიუმი. მონაწილეობს კუნთოვანი სისტემის ფორმირებასა და გაძლიერებაში, ხელს უწყობს ინტოქსიკაციის პროდუქტების სწრაფ მოცილებას.
- Ფოლიუმის მჟავა. აუმჯობესებს ღვიძლის ფუნქციას, უზრუნველყოფს ქსოვილების სწრაფ რეგენერაციას უჯრედულ დონეზე.
- ნიკოტინის მჟავა. ის წარმატებით ებრძვის დერმის დაბერების პროცესს, ითვლება ალცჰეიმერის დაავადების ღირსეულ პროფილაქტიკად.
- მცენარეული ბოჭკოვანი. ახდენს სისტემური საჭმლის მონელების ნორმალიზებას, ხელს უშლის საჭმლის მომნელებელი სისტემის დაავადებების განვითარებას.
არაქისი - კალორიული
ცალკე, ღირს თხილის კალორიული შემცველობის გათვალისწინება. არის თუ არა ღირებული პროდუქტი, ეს არის დიეტოლოგის გადასაწყვეტი და უშუალოდ თავად ადამიანის გადასაწყვეტია. რამდენ კკალს შეიცავს არაქისი, შეიძლება თუ არა მისი გამოყენება ჭარბი წონის კორექციისთვის? 100 გრამი მზა პროდუქტი შეიცავს 47 გრამ ლიპიდს. არაქისი ითვლება ცხიმოვან ინგრედიენტად, ამიტომ ღირს განიხილოს სანამ თქვენს ყოველდღიურ მენიუში დაამატებთ.
რამდენი ცილაა არაქისი
დიეტისთვის ეს მავნე პროდუქტია, მაგრამ კუნთოვანი მასისთვის და არა მხოლოდ ძალიან სასარგებლო. მნიშვნელოვანია ვიცოდეთ, რამდენი ცილაა არაქისი, რათა სპორტსმენის მენიუს დივერსიფიკაცია, მაგალითად, არაქისი. 100 გრამ პროდუქტში - 26 გრამი ცილა, რაც მეტია ვიდრე თევზისა და ხორცის. ენერგეტიკული ღირებულება, რომელიც ადასტურებს მის ჯანმრთელობის სარგებელს დასუსტებულთათვის, რომლებმაც წონაში დაკარგეს, არის 550 კკალ. მაღალი კალორიული შემცველობა არ შეესაბამება დიეტური კვების ამოცანებს და არ შეესაბამება მას.
რა ვიტამინებს შეიცავს არაქისი
თუ არაქისის სარგებლიანობაზე ვსაუბრობთ, უნდა გვახსოვდეს, თუ რომელი ვიტამინები მოქმედებს არაქისის შემადგენლობაზე და მთელი ორგანიზმის ფუნქციონირებაზე. სინამდვილეში, ეს არის ნამდვილი "ვიტამინური ბომბი" და ადამიანისთვის ზიანი მინიმალურია. პარკოსნების ოჯახის ასეთი წარმომადგენელი მდიდარია ორგანული ნივთიერებებით (ნაერთებით), როგორიცაა:
- B ჯგუფის ვიტამინები ფიჭურ დონეზე მუშაობის ნორმალიზება, ე.ი. დადებითად მოქმედებს ყველა შინაგან სისტემაზე, ორგანოებზე, შემაერთებელ ქსოვილზე.
- ვიტამინი C. პასუხისმგებელია იმუნიტეტის მდგომარეობაზე, ეწევა სპეციფიური ანტისხეულების ინტენსიურ წარმოებას.
- ვიტამინები RR. ისინი მონაწილეობენ მეტაბოლურ პროცესებში, უზრუნველყოფენ ცხიმების, ცილების და ნახშირწყლების გარდაქმნას ღირებულ ენერგიად.
- ქოლინი. ის ხელს უშლის უჯრედების განადგურებას, ხელს უშლის მათ სისუსტეს და ნეკროზის კერების წარმოქმნის მიდრეკილებას.
- ვიტამინი E. პასუხისმგებელია თავისუფალი რადიკალების მოცილებაზე, ორგანული რესურსის ინტოქსიკაციის პროდუქტების ინჰიბირებაზე.
რა არის სასარგებლო არაქისი
შემწვარი ხილის სარგებელი უფრო მაღალია, ვიდრე ნედლი თხილი, ვინაიდან "ლობიო" არ კარგავს თავის მახასიათებლებს სითბოს დამუშავებისას. არაქისის სარგებელი ორგანიზმისთვის დიდია: პროდუქტი ხელს უწყობს პათოლოგიების სწრაფად მოშორებას, იმუნიტეტის გაძლიერებას, გარეგნობისა და განწყობის გაუმჯობესებას. ქალებს და მამაკაცებს შეუძლიათ ამ თხილის თანაბრად გამოყენება, ცვლილებები მალე მოვა.
არაქისის სარგებელი ქალებისთვის
თუ ქალის სხეულზე ზემოქმედებას შევისწავლით, არაქისის სარგებელი აშკარაა რეპროდუქციული სისტემისთვის. ორსულობისას შემწვარი ან მარილიანი კერძი არ დააზარალებს, რადგან ამ პერიოდში იმუნური სისტემა ვიტამინებით განსაკუთრებულ კვებას მოითხოვს. თუ გაინტერესებთ, რამდენად სასარგებლოა არაქისი ქალებისთვის, უნდა აღინიშნოს შემდეგი დადებითი პუნქტები:
- ჰემოგლობინის დონის მატება მენსტრუაციის დროს სისხლის მორიგი დაკარგვის შემდეგ;
- რკინადეფიციტური ანემიის მკურნალობა;
- ძუძუთი კვების დროს რძის ხარისხის გაუმჯობესება;
- პანკრეატიტის, გასტრიტის ინტენსიური მოვლა;
- კიბოს პრევენცია.
არაქისის სარგებელი მამაკაცებისთვის
თუ გაინტერესებთ, თუ რისთვის არის კარგი არაქისი, ამ ბუნებრივი პროდუქტის ზიანი და სარგებელი შეუდარებელია. არაქისი განსაკუთრებით მნიშვნელოვანია მამაკაცის ორგანიზმისთვის ზრდასრულ ასაკში, რადგან ის ეხმარება პრობლემის გადაჭრას პოტენციურად, აღადგენს სექსუალური ცხოვრების ხალისს. რა არის ჯერ კიდევ სასარგებლო არაქისი მამაკაცებისთვის? მონიშნეთ ისეთი თვისებები, როგორიცაა:
- ჰორმონალური დონის ნორმალიზება;
- კუნთების გაძლიერება, მიოკარდიუმის მუშაობა;
- გაიზარდა სისხლძარღვთა ტონი.
რა არის მავნე არაქისი
თუ ნედლ ხილს ქერქით შეწვით (გაუწურავი), მოხარშული კერძი ინარჩუნებს თავის სასარგებლო თვისებებს. თუ პარკოსანი ჯერ გაიხეხეთ და შემდეგ გაიგზავნება ღუმელში, ორგანიზმისთვის სარგებელი მნიშვნელოვნად შემცირდება. ამავე დროს, მნიშვნელოვანია გვესმოდეს, მავნეა თუ არა არაქისი ადამიანისთვის. მართლაც არის ხაფანგები. ეს:
- ალერგიული რეაქციების რისკი;
- საშიში შედეგები ფიგურისთვის, შეგიძლიათ მიიღოთ ცხიმი;
- უკუჩვენებების არსებობა;
- ადგილობრივი რეაქციები კანზე;
- ჰორმონალური დისბალანსი.
არაქისი წონის დაკლებისთვის
არაქისის გამოყენება წონის კორექციისთვის ბევრ დისკუსიას იწვევს თანამედროვე დიეტოლოგებს შორის. ერთის მხრივ, მაღალკალორიული პროდუქტი ზიანს აყენებს წელის, მეორეს მხრივ, ხელს უწყობს მადის დაქვეითებას. წონის დაკლებისთვის შეგიძლიათ გამოიყენოთ არაქისის კარაქი ან შემწვარი არაქისი შეზღუდული ულუფებით. მნიშვნელოვანია რამდენიმე სახეობის პარკოსნების ერთ ტექნიკაში არ შერწყმა, წონის დაკლება დიეტაში ჩირის ჩართვით. მოხალული თხილი თაფლით მიეკუთვნება ჯანსაღი დიეტური კერძების კატეგორიას. მთლიანად მოერიდეთ არაქისის კარაქის ჭამას.
არაქისი დიაბეტისთვის
სისხლში შაქრის გადაჭარბებული მაჩვენებლით, აუცილებელია თერაპიულ დიეტაზე ჯდომა სიცოცხლისთვის. შაქრიანი დიაბეტის დროს არაქისის სასარგებლო თვისებები მნიშვნელოვანია, ორგანიზმისთვის ზიანი არ არის. თუ ექიმის მიერ მითითებულ დოზას მიირთმევთ, დროთა განმავლობაში სისხლში ქოლესტერინის დონე ნორმალიზდება, დაავადებასთან ერთად იქნება რემისიის უფრო ხანგრძლივი პერიოდი. ჭურვი ჯობია გაიწმინდო, თორემ გაჯანსაღდები. ალტერნატივა არის არაქისის კარაქი.
არაქისი ბოდიბილდინგში
არაქისი გამოიყენება პროფესიონალი სპორტსმენების მიერ. მნიშვნელოვანია გვესმოდეს, თუ რას აძლევს არაქისი ორგანიზმს - მავნე და ჯანმრთელობის სარგებელი ძალიან მრავალფეროვანია. ბოდიბილდერებისთვის, კაკალი საშუალებას გაძლევთ შექმნათ სპორტული სილუეტი, ხოლო მიიღოთ საკვები ნივთიერებები კუნთების მასისთვის. არაქისი ბოდიბილდინგში უნდა იყოს წარმოდგენილი მკაცრად შეზღუდული ულუფებით, მაგრამ არ არის რეკომენდებული მისი მთლიანად გამორიცხვა ყოველდღიური რაციონიდან. ეს მხოლოდ ზიანს გამოიწვევს. ალტერნატივა არის არაქისის კარაქი (არა მაკარონი) იგივე ღირებული თვისებებით.
შეუძლიათ თუ არა ორსულებს არაქისის ჭამა
„საინტერესო პოზაში“ მნიშვნელოვანია დიეტის კონტროლი. მაშინვე ჩნდება კითხვა, შესაძლებელია თუ არა ორსულებმა არაქისის ჭამა, როგორ ავიცილოთ თავიდან ჯანმრთელობისთვის ზიანი. პროდუქტი არ არის აკრძალული, მაგრამ მნიშვნელოვანია მისი ნაწილების მჭიდრო კონტროლი. ღირს სარგებლით დაწყება: მომავალი დედის ორგანიზმი იღებს ბევრ ვიტამინს, რომელიც აუცილებელია საშვილოსნოში ბავშვის სრული ზრდისა და განვითარებისთვის. თუმცა, არის ზიანიც (განსაკუთრებით მაკარონის მიმართ), რაზეც უფრო დეტალურად ღირს საუბარი:
- ერუკის მჟავას გამოყოფა დაკავშირებულია თირკმელების, ღვიძლის სტრესის გაზრდასთან;
- განავლის დარღვევა, ქრონიკული დიარეის ტენდენცია;
- უმი თხილის ჭამის დროს ჰელმინთური შეჭრის რისკი;
- სხეულის ინტოქსიკაცია;
- ადგილობრივი და ზოგადი ალერგიული რეაქციები.
ზოგადი მდგომარეობის ნორმალიზებისთვის, ორსულ ქალს მოუწევს მოამზადოს დეკორქცია სამკურნალო მცენარეებიდან ან მიიღოს აბები. პროდუქტი გამოიყენება სიფრთხილით, მომავალი დედის ჯანმრთელობის რისკის გარეშე. არაქისის გამოყენების გადაწყვეტილების მიღებისას, წინასწარ უნდა შეფასდეს ამ ბუნებრივი პროდუქტის ხელშესახები ზიანი და სარგებელი. ექიმთან კონსულტაცია ზედმეტი არ იქნება.
არაქისი - ზიანი და სარგებელი. სასარგებლო თვისებები მამაკაცებისა და ქალებისთვის, უკუჩვენებები და არაქისის ალერგია
დღეს ჩვენ ვისაუბრებთ არაქისის, მის სარგებელსა და მავნებლობაზე, მისი შენახვის პირობებზე მისი ყველაზე ღირებული გამოყენებისთვის, არაქისის სასარგებლო თვისებებზე ქალისა და მამაკაცის ორგანიზმისთვის, შევაფასებთ პროდუქტის შემადგენლობას და კალორიულ შემცველობას და ვუპასუხებთ კითხვას - რომელი არაქისი უფრო სასარგებლოა უმი თუ შემწვარი?
არაქისი არის გემრიელი, არა ძვირი და საკმაოდ ჯანსაღი დელიკატესი. მას შეუძლია სწრაფად დაიკმაყოფილოს შიმშილი და კარგად უხდება სხვა თხილსა და სხვადასხვა ჩირს. მას ხშირად უმატებენ სხვადასხვა კერძებსა და საკონდიტრო ნაწარმს, აქვს მდიდარი თხილის არომატი და სასიამოვნო არომატი.
არაქისი ურჩევნია თბილ, ზომიერად ნოტიო კლიმატს, ველურად იზრდება ტროპიკებსა და სუბტროპიკებში, გაშენებულია აშშ-ში, სამხრეთ ამერიკაში, სამხრეთ აფრიკაში, ჩვენს ქვეყანაში ის შეიძლება გაიზარდოს სამხრეთ ზონებში, სადაც ზაფხულის საშუალო ტემპერატურა მერყეობს 25 გრადუს ცელსიუსზე - კრასნოდარის და სტავროპოლის ტერიტორიები, როსტოვის ოლქი, უკრაინის სამხრეთი.
რა არის არაქისი? ყველა მიჩვეულია არაქისის თხილად მიჩნევას და კარგი მიზეზის გამო, რადგან მართლაც, თავისი შემადგენლობით ის თხილს წააგავს. მაგრამ სინამდვილეში, არაქისის მცენარე ეკუთვნის პარკოსნებს და აქვს სხვა სახელი - " არაქისი". და ყველაფერი იმიტომ, რომ ეს ლობიო მწიფდება მიწაში.
ნედლი, გაჟღენთილი, არაქისი აქვს საკმაოდ გამოხატული ლობიოს არომატი. ეს თხილი მოყვითალო ფერისაა და დაფარულია მუქი წითელი ფილმით. ისინი მწიფდება წიპწისმაგვარ ნაჭუჭში. როგორც წესი, შიგნით ორი ან სამი თხილია. კვებითი ღირებულებით და გემოთი ეს ხილი გარკვეულწილად ნიგოზისა და ნუშის მსგავსია.
იმისათვის, რომ გაიგოთ რა სარგებელი მოაქვს არაქისის, ყურადღება უნდა მიაქციოთ მათ ქიმიურ შემადგენლობას.
100 გრამი არაქისი შეიცავს:
- 26,3 გრამი ცილები
- 9,9 გრამი ნახშირწყლები
- 9,1 გრამი დიეტური ბოჭკოვანი
- 0,74 მილიგრამი თიამინი
- 0,11 მილიგრამი რიბოფლავინი
- 52,5 მილიგრამი ქოლინი
- 1,4 გრამი პანტოტენის მჟავა
- 0,348 მილიგრამი პირიდოქსინი
- 0,246 გრამი ფოლიუმის მჟავა
- 6 გრამი ასკორბინის მჟავა
- 1,4 გრამი ალფა ტოკოფეროლი
- 13,2 გრამი ნიკოტინის მჟავა
გარდა ამისა, არაქისი შეიცავს სასარგებლო მაკროელემენტები:
- 182 მილიგრამი მაგნიუმი
- 350 მილიგრამი ფოსფორი
- 658 მილიგრამი კალიუმი
- 76 მილიგრამი კალციუმი
- 23 მილიგრამი ნატრიუმი
და შემდეგი კვალი ელემენტები:
- 5 მილიგრამი რკინა
- 3,27 მილიგრამი თუთია
- 1,9 მილიგრამი მანგანუმი
- 1144 მიკროგრამი სპილენძი
- 7,2 მიკროგრამი სელენი
გარდა ამისა, არაქისი შეიცავს დიდი რაოდენობით ამინომჟავების, მათ შორის: არგინინი, ვალინი, ლეიცინი, ასპარტინის და გლუტამინის მჟავები.
ასევე აღსანიშნავია, რომ არაქისი არ შეიცავს ქოლესტერინს.
გენერალი პროდუქტის კალორიული შემცველობანედლი არის 552 კკალ. გამხმარში, ჭარბი წყლის აორთქლების გამო - 611 კალ.
ახლა მოდით მივმართოთ არაქისის ჯანმრთელობის სარგებელს…
- ანტიოქსიდანტი;
- სედატიური საშუალებები;
- მეხსიერების გაუმჯობესება;
- ანტივირუსული;
- ნაწლავების გაწმენდა ბოჭკოს რაოდენობის გამო;
- ქოლესტერინის დონის სტაბილიზაციას.
მაშ, რა სარგებლობა მოაქვს არაქისი ადამიანის ორგანიზმს?
არაქისი არა მხოლოდ გემრიელი და ჯანსაღი, არამედ მაღალკალორიული საკვები პროდუქტია. ეს ხელს უწყობს ძალების სწრაფად აღდგენას და ენერგიულობას დიდი ხნის განმავლობაში. სწორედ ამიტომ არის ის ისეთი პოპულარული ინგრედიენტი მუსლისა და შოკოლადის ფილებში გულიანი საჭმლისთვის.
არაქისი დადებითად მოქმედებს სხეულზე, კერძოდ:
- სასარგებლო გავლენას ახდენს გულ-სისხლძარღვთა, ნერვულ, იმუნურ, საშარდე სისტემებზე, ვიტამინებისა და მინერალების დიდი რაოდენობით გამო;
- არაქისი შესანიშნავია სპორტსმენებისთვის, მათ შეუძლიათ სწრაფად აღადგინონ სხეული ინტენსიური ფიზიკური ვარჯიშის შემდეგ;
- ერთი მუჭა არაქისი (40 გრამი) დღეში წესიერად ზრდის შრომისუნარიანობას და აძლიერებს ნერვულ სისტემას;
- არაქისის შემადგენლობაში შემავალი ამინომჟავები ასტაბილურებს სისხლში ქოლესტერინის დონეს;
- არაქისგან დამზადებული რძე დადებითად მოქმედებს კუჭის მდგომარეობაზე. მას სვამენ გასტრიტის, წყლულის და კუჭის სხვა დაავადებების დროს, რემისიის პერიოდში. მას აქვს კარგი კონვერტული თვისებები, ხელს უწყობს კუჭის ანთებითი ქსოვილების აღდგენას და ხელს უწყობს სწრაფ აღდგენას;
- გარდა ამისა, არაქისის რძე შესანიშნავი ქოლეტური აგენტია, იგი გამოიყენება ქოლეცისტიტისა და ნაღვლის ბუშტის სხვა არაკალკულარული (ქვების არარსებობის შემთხვევაში) დაავადებების დროს;
- არაქისი ასევე ძალიან სასარგებლოა ვეგეტარიანელებისთვის, ის შესანიშნავად ავსებს ცილის საჭირო რაოდენობას, რომელსაც ადამიანი ხორციდან არ იღებს, რაციონში ხორცპროდუქტების ნაკლებობის გამო;
- ამინომჟავა არგინინი, რომელიც გვხვდება არაქიში, ზრდის გამძლეობას;
- მშრალი ხველის დროს სასარგებლოა დაუსუფთავებელი არაქისის ნახარშის მიღება, ის კარგად აშორებს ნახველს ფილტვებიდან;
- არაქისის ზეთი ფართოდ გამოიყენება კოსმეტოლოგიაში, არის სხვადასხვა კრემებისა და ლოსიონების ნაწილი. ასევე, ამ თხილის ზეთი შეიძლება გამოყენებულ იქნას სახლის კოსმეტიკური საშუალებების წარმოებაში, დაემატოს სახის და თმის ნიღბებს. კარგად კვებავს და ატენიანებს.
- ჰემოგლობინის დონის აღდგენა ხელმისაწვდომი რკინის გამო, რაც ძალიან სასარგებლოა მენსტრუაციის მქონე ქალებისთვის, რომლებიც მუდმივად კარგავენ სისხლს;
- ფოლიუმის მჟავა ეხმარება ორსულობის დროს ნაყოფის სწორი ჩონჩხის და ნერვული მილის ჩამოყალიბებაში;
- კალციუმი ემსახურება როგორც ოსტეოპოროზის პროფილაქტიკას, რომელიც ასაკთან ერთად ვითარდება ქალებში.
- აღწერილი პროდუქტი განსაკუთრებით სასარგებლოა მამაკაცებისთვის, შეიცავს ვიტამინებსა და მიკროელემენტებს, რომლებიც არეგულირებენ ტესტოსტერონის დონეს და დადებითად მოქმედებს მამაკაცის პოტენციაზე;
- ყველა მამრობითი სქესის ჰორმონების ნორმალიზება მკვლევარების მიერაც ჩანს;
- თხილში ნაპოვნი კალიუმი ხელს უწყობს გულ-სისხლძარღვთა სისტემის ადეკვატურ ფუნქციონირებას, რაც ძალიან მნიშვნელოვანია ასაკოვანი მამაკაცებისთვის.
რა თქმა უნდა, უმი არაქისი უფრო ჯანსაღია! სითბოს მკურნალობა თითქმის უარყოფს არაქისის ყველა სარგებელს ორგანიზმისთვის.
ნედლი არაქისიხელს უწყობს საჭმლის მონელების ნორმალურ პროცესს. ბუნებრივია, ზომიერი გამოყენებისას. შემწვარიაშკარა სარგებლის არარსებობის შემთხვევაშიც კი ასტიმულირებს მადას.
უმჯობესია მიირთვათ გასუფთავებული სახით, ვინაიდან ქერქში ბევრი ალერგენული ნივთიერებაა, ამისთვის თხილს ხანდახან აშრობენ, რომ უკეთესად გაიწმინდოს მოწითალო ფილმი.
რაც შეეხება წარმოებულებს - არაქისის კარაქს, ჰალვას, გოზინაყს, დესერტებში დამატებას, მაშინ სარგებელი აღარ არის, უბრალოდ გართობა გემოვნებით.
გამოწურვა არაქისის და კარაქისგან, ხოლო პროდუქტის სარგებელი უკვე დამოკიდებულია მისი დამზადების მეთოდზე, ყველაზე სასარგებლო თვისებები შენარჩუნებულია ცივი წნეხის დროს.
არის კიდევ ერთი ვარიანტი დამარილებული თხილი, რომლებიც წარმატებით ინარჩუნებენ წყალს ორგანიზმში და ხელს უწყობენ შეშუპების გაჩენას.
ჩვეულებრივი ნორმაა 20 კაკალი, მხოლოდ ამხანაგებს, რომლებსაც პრაქტიკულად ჯანმრთელი კუჭი და ნაწლავები აქვთ, ალერგიისა და ჭარბი წონისკენ მიდრეკილების გარეშე, მეტის საშუალება აქვთ.
ამ არაქისის ბევრი დადებითი თვისება აქვს, თუმცა არც ისე იშვიათია, რომ არაქისი აღმოჩნდეს ყველაზე ძლიერი ალერგენი(განსაკუთრებით მისი ქერქი).
კაკლის ყველაზე პატარა ნაჭერმაც კი შეიძლება გამოიწვიოს ძალიან უსიამოვნო ალერგიული რეაქციები, ანაფილაქსიურ შოკამდე (ალერგიის საშიში გართულება, შესაძლო ფატალური შედეგით). ამიტომ, კვებითი ალერგიისა და ინდივიდუალური შეუწყნარებლობისკენ მიდრეკილმა ადამიანებმა დიდი სიფრთხილით უნდა მიირთვან არაქისი.
არაქისი შეიძლება ზიანი მიაყენოს ორგანიზმს შემდეგ შემთხვევებში:
- თუ თხილს აქვს მწარე ან თუნდაც ოდნავ მწარე გემო, არ უნდა მიირთვათ. ამ შემთხვევაში თქვენ შეგიძლიათ ზიანი მიაყენოთ ორგანიზმს, კერძოდ კუჭს და ღვიძლს და ჯერ არავის გაუუქმებია ელემენტარული საკვები მოწამვლა;
- არაქისი ძნელად მოსანელებელი პროდუქტია და არ არის რეკომენდებული მისი ჭამა კუჭ-ნაწლავის ტრაქტის დაავადებების გამწვავების დროს;
- მიწისთხილის არაქისი მაღალკალორიული პროდუქტია, ამიტომ ჭარბი წონის მქონე ადამიანებს აზრი აქვს უარი თქვან ამ დელიკატესზე;
- ეს კაკალი არ უნდა მიირთვათ სახსრების პრობლემების მქონე ადამიანებმა.
ასე რომ, არაქისის აქვს შემდეგი უკუჩვენებები:
- ალერგიული რეაქციები;
- პანკრეასის პრობლემები;
- კუჭის დარღვევები;
- ნაწლავის პრობლემები;
- ნაღვლის ბუშტის დაავადება;
- სახსრების ანთებითი დაავადებები ართრიტიდან ართროზამდე;
- პოდაგრა;
- ბავშვთა ასაკი 3 წლამდე.
მიუხედავად ღირსეული კალორიული შემცველობისა, არაქისი ხშირად გამოიყენება წონის დასაკლებად - არაქისის კარაქი ამცირებს მადას. დიახ, დიახ, დაჯავშნა არ გამიკეთებია, მცირე რაოდენობით (3-4 თხილი) მადას ასტიმულირებს, დიდი რაოდენობით კი პირიქით, ითრგუნება. და ეს ტექნიკა ხელს უწყობს ორგანიზმში ცხიმის მეტაბოლიზმის ნორმალიზებას.
თუ არაქისი არასწორად ინახება, ისინი იწყებენ ზეთის გამოყოფას და წარმოიქმნება მავნე ნივთიერებები, რომლებიც წამლავს ორგანიზმს.
უმჯობესია არაქისი სუფთად შეინახოთ. შემწვარი თხილი, გაბრტყელებული მარილში, სანელებლებში ან კარამელის ყინულით შევსებული, ინახება ბევრად ნაკლებ, ვიდრე ნედლი და სწრაფად კარგავს პირვანდელ გემოს, რომ აღარაფერი ვთქვათ მათ სასარგებლო თვისებებზე.
იმისათვის, რომ არაქისი დარჩეს გემრიელი, სურნელოვანი და შეინარჩუნოს ყველა სასარგებლო თვისება დიდი ხნის განმავლობაში, უნდა დაიცვან შენახვის გარკვეული წესები:
1. თხილის ნაჭუჭის გარეშე შესანახად ჯერ უნდა მომზადდეს. ისინი უნდა დალაგდეს, გაიწმინდოს ნამსხვრევებისა და ნაჭუჭებისგან, კარგად გაირეცხოს და გაშრეს და შემდეგ ამოიღოს თხილის ქერქიდან (გაშრობის შემდეგ უფრო ადვილად იშლება).
2. არაქისი საუკეთესოდ ინახება ჰერმეტულ ჭურჭელში, მჭიდროდ დახურულ თავსახურში. როდესაც სახურავი ღიაა, თხილი შთანთქავს უცხო სუნს და თხილის ხარისხი უარესდება. დასაშვებია თხილის შენახვა ქაღალდის პარკებში და მკვრივი ქსოვილისგან დამზადებულ ჩანთებში. არ არის რეკომენდებული პლასტმასის ჩანთებში და პლასტმასის ჭურჭელში შენახვა.
3. დაჭრილი ან დაქუცმაცებული თხილი ინახება არა უმეტეს ერთი დღისა. ისინი სწრაფად გამოყოფენ ზეთს და ფუჭდებიან. როგორც ასეთი, ისინი აღარ არიან სასარგებლო.
4. მნიშვნელოვანია! თუ თხილს სუნი, გემო ან გარეგნობის უმნიშვნელო ცვლილებაც კი აქვს, უმჯობესია დაუყოვნებლივ მოიშოროთ ისინი.
5. იმ შემთხვევაში, თუ თხილის მდგომარეობა შესანიშნავია, შესაძლებელია მათი გაყინვა.
6. გაყინულ მდგომარეობაში არაქისი ინახება დაახლოებით 5 თვე, ხოლო საყინულეში - არაუმეტეს 9.
უმჯობესია აირჩიოთ არაქისი გამჭვირვალე შეფუთვაში, რათა დაინახოთ მათი ხარისხი, ობის კვალის არარსებობა, დამსხვრეული ნიმუშები, აუცილებლად მიაქციეთ ყურადღება შეფუთვის თარიღს - ეს უნდა იყოს არაუმეტეს ორი თვის წინ, არაქისი. საუკეთესოდ და დიდხანს ინახება ბუნებრივ გარსში ფრთებით.
არაქისი ბევრს უყვარს და ისევე როგორც ნებისმიერ სხვა თხილს, მასაც მნიშვნელოვანი ადგილი უჭირავს ადამიანის დიეტაში. იცის არაქისის ყველა სამკურნალო სასარგებლო თვისება და მისი გამოყენების უკუჩვენება, ადამიანი შეძლებს გონივრულად მიუდგეს მისი მოხმარების საკითხს.
არაქისი, რომელსაც ასევე ზოგჯერ მოიხსენიებენ, როგორც არაქისი, არის პარკოსნების სახეობა, რომელიც ძირითადად გვხვდება სამხრეთ ამერიკაში, მექსიკასა და ცენტრალურ ამერიკაში. ეს არის ერთწლიანი მცენარე ძალიან თხელი ღეროებით, რომელიც იზრდება მიწასთან ძალიან ახლოს. ამჟამად ამ თხილის ნერგებისთვის ყველაზე ხელსაყრელი კლიმატი თბილი და წვიმიანია.
არაქისი, ისევე როგორც მრავალი სხვა, მუდმივად აჩენს ბევრ კითხვას მათ შორის, ვინც წონაში იკლებს და მათ, ვინც აკონტროლებს მათ ჯანმრთელობას. რამდენი არაქისის ჭამა შეიძლება დღეში? რა არის მისი გამოყენება? რა არის შესაძლო გვერდითი მოვლენები? რა არის თხილის ჭამის საუკეთესო საშუალება? ვიყიდო არაქისი მინანქარში თუ სუფთა სახით? რატომ აქვს მას ამდენი კალორია და არის თუ არა ასეთი გემრიელი?
შევეცადოთ გავიგოთ და ვიპოვოთ პასუხი ყველა ამ კითხვაზე.
განმარტება
ბოტანიკურად რომ ვთქვათ, არაქისი არ არის თხილი. შემადგენლობით ის უფრო მეტად ეხება პარკოსნების ოჯახის პროდუქტებს, როგორიცაა ბარდა, ოსპი და სხვა.
საკმაოდ საინტერესოა იმის ყურება, თუ როგორ იზრდება ეს კაკალი. ჯერ ყვავის ყვავილები, რომლებიც, მათი წონის გამო, წვრილ ღეროს რაც შეიძლება დაბლა აწევენ მიწამდე. ბოლოს ყვავილი იჭრება მიწაში, სადაც საბოლოოდ მწიფდება არაქისი.
ღია ყავისფერი ძარღვებით მოგრძო ღერო შეიცავს ორ ან სამ თხილის ბირთვს. ნუ ცდილობთ მოტყუებას ფიქრით, რომ ეს ჯიშია. ყველა პუბლიკაციაში ადამიანისთვის დღეში არაქისის ნორმა განისაზღვრება კერნელში, ანუ თავად თხილში. თითოეული ოვალური ფორმისაა და შედგება ორი მოყვითალო კბილისგან, დაფარული მოყავისფრო-წითელი კანით. მას აქვს ნათელი, ცხიმიანი, "თხილის" გემო.
ცილის მაღალი შემცველობისა და ქიმიური შემადგენლობის გამო, არაქისი ხშირად გამოიყენება სხვადასხვა საკვებში და მუშავდება კარაქში, პასტაში, ფქვილში და მარცვლეულში.
ნაერთი
გსურთ მიიღოთ მაქსიმალური სარგებლობა თხილისგან? აირჩიეთ არაქისი. ცილები, ცხიმები, ნახშირწყლები არ არის ერთადერთი, რაც ამ თხილს ეხება. გარდა იმისა, რომ ეს პროდუქტი საოცრად მდიდარია ცილებით, შეიცავს უამრავ სასარგებლო ნივთიერებას. გარდა ამისა, მკვებავი მიკროელემენტების ნორმა მითითებულია 28 გრამით - მიახლოებითი დღიური ნორმა:
- კალორია - 166.
- ცილები - 7,8 გრამი.
- ცხიმები - 14,7 გრამი.
- ნახშირწყლები - 4,3 გრამი.
- ბოჭკოვანი - 2,6 გრამი.
- კალციუმი - 17,1 გრამი.
- კალიუმი - 203 მგ.
- მაგნიუმი - 49,3 მგ.
- ფოსფორი - 111 მგ.
- ნატრიუმი - 89,6 მგ.
- ფოლიუმის მჟავას მარილი - 33,6 მკგ.
გთხოვთ გაითვალისწინოთ, რომ ყველა ეს მონაცემი მოცემულია პროდუქტზე მისი სუფთა სახით, ყოველგვარი დანამატების გარეშე. თუ, მაგალითად, ყიდულობთ დაფასოებულ დამარილებულ არაქისს, მათთვის კვებითი ღირებულება შეიძლება მნიშვნელოვნად განსხვავდებოდეს ზემოაღნიშნული მნიშვნელობებისგან. იგივე ეხება არაქისის კარაქს, რადგან ბევრი მწარმოებელი იყენებს სხვადასხვა დანამატებს მათ წარმოებაში. გთხოვთ, ყურადღებით წაიკითხოთ ინგრედიენტები შეძენამდე.
რამდენი არაქისის ჭამა შეიძლება დღეში?
პრინციპში, შეგიძლიათ მიირთვათ იმდენი, რამდენიც შეესაბამება თქვენს ყოველდღიურ მიღებას BJU (ცილები, ცხიმები, ნახშირწყლები) და კალორიები. თუმცა, ძალიან ადვილია გადამეტება და გასვლა, მით უმეტეს, თუ, მაგალითად, კინოში გადაწყვეტთ მარილიანი არაქისის მიღებას თქვენი საყვარელი ფილმის გასაფერადებლად, რადგან ის ცხიმიანია.
საშუალოდ, ექსპერტები გვირჩევენ დღეში არაუმეტეს 20-30 გრამის ჭამას, რაც დაახლოებით 20 თხილს შეესაბამება. არაქისი შეიძლება მიირთვათ სუფთა სახით, როგორც საჭმელს ძირითად კერძებს შორის, ან გამოიყენოთ სხვადასხვა კერძებში. მაგალითად, სალათებსა და ნამცხვრებში.
ბევრს ურჩევნია ეს ვარიანტი, როგორიცაა მოჭიქული არაქისი. აქ უფრო ფრთხილად უნდა იყოთ, რადგან, პირველ რიგში, ასეთ პროდუქტში შაქრისა და ნახშირწყლების რაოდენობა მნიშვნელოვნად იზრდება. თუ დაბალ ნახშირბადის დიეტაზე ხართ, შეინახეთ ეს კერძი მოგვიანებით.
კიდევ ერთი ფორმატი, რომელიც ბოლო წლებში საკმაოდ პოპულარული გახდა ჩვენს ქვეყანაში, არის არაქისის კარაქი (ანუ კარაქი). კარგი საშუალებაა დილის ფაფის დივერსიფიკაციისთვის და საუზმისთვის საჭირო პროტეინის დასამატებლად ან ტოსტზე მაკარონის განაწილებით. მაგრამ კიდევ ერთხელ, ფრთხილად იყავით და ყურადღება მიაქციეთ შემადგენლობას, ბევრი მწარმოებელი ამატებს დამატკბობლების მნიშვნელოვან რაოდენობას.
რა არის სასარგებლო არაქისი ორგანიზმისთვის?
ამ თხილს, ალბათ, კიდევ უფრო მეტი სასარგებლო თვისება აქვს, ვიდრე მისი კულინარიაში გამოყენების ხერხები და, დამიჯერეთ, ბევრი მათგანია. ყველა ეს სარგებელი დაკავშირებულია მის შემადგენლობასთან:
- გულისთვის სასარგებლო ცხიმები. არაქისი შეიცავს მონოუჯერი და პოლიუჯერი ცხიმებს, რომლებიც ხელს უწყობენ გულის ჯანმრთელობას, იწვევს ქოლესტერინის დაქვეითებას, რითაც ამცირებს გულის კორონარული დაავადების რისკს.
- ციყვები. ისინი აუცილებელია ორგანიზმის უჯრედების ჯანმრთელობისთვის, რომლებიც მუდმივად იცვლება და აღდგენილია. იმისათვის, რომ ახალი უჯრედები იყოს ჯანმრთელი და დაზიანებული უჯრედები სწორად აღდგეს, ორგანიზმს სასწრაფოდ სჭირდება ცილა. არაქისი გამოირჩევა მცენარეული ცილის მნიშვნელოვანი შემცველობით, ამიტომ ის აუცილებლად უნდა იყოს წარმოდგენილი ბავშვების, ვეგეტარიანელებისა და ცილის დეფიციტის მქონე ადამიანების რაციონში.
- ანტიოქსიდანტები. მათი მაღალი შემცველობა არა მხოლოდ იცავს გულს, არამედ აფერხებს თავისუფალი რადიკალების ზრდას, ხელს უშლის ინფექციებს.
- მინერალები. არაქისი არის მინერალების მდიდარი წყარო, როგორიცაა მაგნიუმი, ფოსფორი, კალიუმი, თუთია, კალციუმი, ნატრიუმი და სხვა. ყველა მათგანი აუცილებელია ორგანიზმის ჯანსაღი ფუნქციონირებისთვის.
- ვიტამინები. არაქისი უზრუნველყოფს ორგანიზმს საჭირო ვიტამინებით, ხელს უწყობს ნივთიერებათა ცვლის ნორმალიზებას და ცხიმებისა და ნახშირწყლების ენერგიად გარდაქმნას. როგორც ფოლიუმის მჟავის კარგი წყარო, ის ამცირებს ანემიასთან დაკავშირებული თანდაყოლილი დეფექტების სიხშირეს.
რა თქმა უნდა, ეს არ არის ყველაფერი, რაც არაქისი სასარგებლოა ორგანიზმისთვის, მაგრამ თუ თითოეულ სარგებელს ჩამოთვლით, მთელ ტრაქტატს მიიღებთ.
Გვერდითი მოვლენები
სამწუხაროდ, მსოფლიოში პრაქტიკულად არ არსებობს პროდუქტი, რომელიც შეიძლება დაიკვეხნოს მხოლოდ უპირატესობებით.
არაქისის გადაჭარბებულმა მოხმარებამ შეიძლება გამოიწვიოს გაზები, შებერილობა, გულძმარვა და საკვების ალერგიაც კი.
არაქისის ალერგია, ალბათ, ერთ-ერთი ყველაზე სერიოზული საკვები ალერგიაა. რეაქცია ამ შემთხვევაში ჩვეულებრივ ვლინდება ჭამიდან რამდენიმე წუთში ან თუნდაც არაქისის ან მის შემცველ პროდუქტთან შეხებიდან. ის ჩვეულებრივ იწყება პირის ღრუში ჩხვლეტის შეგრძნებით, რასაც მოჰყვება სახის, ყელის და პირის ღრუს ძლიერი შეშუპება. ამან შეიძლება გამოიწვიოს სუნთქვის გაძნელება, ასთმის შეტევები, ანაფილაქსიური გამოვლინება, სიკვდილის ჩათვლით. ნაკლებად გამოხატული რეაქცია ვლინდება გამონაყარის, ჭინჭრის ციების და საჭმლის მონელების დარღვევის სახით. ამ ალერგიის მქონე ადამიანები, როგორც წესი, ყოველთვის თან ატარებენ ადრენალინს, რათა ორგანიზმს დამატებითი დრო მისცეს სასწრაფოს მოსვლამდე.
თუ ასეთი მდგომარეობა ჩვილობის ასაკში დადგინდა, მაშინ სავარაუდოა, რომ ალერგია ადამიანს სიცოცხლის ბოლომდე დარჩება. იშვიათად, როდესაც არაქისის ალერგია გადის ცნობიერ ასაკში. დღეისათვის დაფიქსირდა ამ დაავადების შემთხვევების ზრდა, რამაც ეს თხილი მრავალი კვლევის საგანი გახადა, არაქისის მიმართ ალერგიული რეაქციის სიმძიმის გამო. უკუჩვენებები ქვემოთ იქნება განხილული.
როდის უნდა შეწყვიტოთ გამოყენება
გარდა უშუალოდ არაქისის მიმართ ალერგიისა, არსებობს მთელი რიგი პირობები, რომლებზეც უარი უნდა თქვათ მის მოხმარებაზე.
ეს თხილი მგრძნობიარეა აფლატოქსინით დაბინძურებით, პოტენციური კანცეროგენით, რომელიც იწვევს ავთვისებიან სიმსივნეს და წარმოადგენს ღვიძლის კარცინომის განვითარების რისკფაქტორს. თუ კაკალმა მომწვანო-მოყვითალო ფერი შეიძინა, მაშინვე უნდა გადააგდოთ და არავითარ შემთხვევაში არ უნდა მიირთვათ.
სტატიაში მითითებული ნორმა საკონსულტაციო ხასიათს ატარებს. რამდენი არაქისის ჭამა შეიძლება დღეში? თუ მიდრეკილი ხართ შეშუპებისკენ ან ამჟამად გაწუხებთ გახანგრძლივებული დიარეა, მაშინ პირველად მაინც ღირს ყველა სახის თხილის მიტოვება, რადგან ცხიმის მაღალი შემცველობის გამო მათ შეუძლიათ მდგომარეობის გამწვავება.
არაქისი შეიცავს ალფა-ლინოლეინის მჟავას, რომელიც, როგორც კვლევების უმეტესობამ აჩვენა, ზრდის პროსტატის კიბოს განვითარების რისკს მაღალი კონცენტრაციით.
როგორ ავირჩიოთ და შეინახოთ არაქისი?
ზიანი და სარგებელი, კალორიული შემცველობა და მიკროელემენტების შემცველობა შეიძლება არ იყოს მნიშვნელოვანი, თუ თხილს არასწორად ინახავთ.
გაწმენდილი არაქისი ჩვეულებრივ იყიდება კონტეინერებში დაფასოებულად ან წონით. ყიდვამდე დარწმუნდით, რომ შეფუთვა ხელუხლებელია, პროდუქტი ახალია და შეფუთვაზე და დახლზე არ იყოს ნესტის ან მწერების ნიშნები. თუ ეს შესაძლებელია, ამოისუნთქეთ არაქისი, რათა დარწმუნდეთ, რომ მათ არ აგრძნობინებთ სიწითლეს ან სურნელს.
მთლიანი თხილი, ნაჭუჭში, ჩვეულებრივ იყიდება წონით ან ჩანთებით. შეანჯღრიეთ შეფუთვა ყიდვის წინ, თუ ეს შესაძლებელია. თუ ჩანთა მძიმეა მისი ზომით და არ ღრიალებს, მაშინ არაქისი კარგია. ასევე დარწმუნდით, რომ ჭურვი არ არის ბზარები, მუქი ლაქები და მწერების ნიშნები.
შეინახეთ ნაჭუჭიანი არაქისი მჭიდროდ დახურულ კონტეინერში მაცივარში, რადგან სიცხის, ტენიანობის ან სინათლის ზემოქმედებამ შეიძლება გამოიწვიოს გახეხილი გემო. მთელი თხილის შენახვა შესაძლებელია გრილ ადგილას, ხოლო პროდუქტი მაცივარში 9 თვემდე იქნება.
არაქისი წონის დაკლებისთვის
სულ უფრო ხშირად, არაქისი გვხვდება საუბრებში და წონის დაკლების რეცეპტებში. უცნაურად ჟღერს, მაგრამ სინამდვილეში, მას ნამდვილად შეუძლია ზედმეტი კილოგრამებისგან თავის დაღწევა. მთავარია დაიმახსოვროთ დღეში რამდენი არაქისის ჭამა და ეს მაჩვენებელი არ გადააჭარბოთ.
იმის გამო, რომ თხილი მდიდარია ბოჭკოებითა და პროტეინებით, ის დიდხანს შეგინარჩუნებთ სრულყოფილების გრძნობას, რაც ხელს უშლის ზედმეტი ჭამისგან. გარდა ამისა, კუჭს დაახლოებით ორი საათი სჭირდება არაქისის მონელებას, შედარებით ოცდაათი წუთი მაღალი ნახშირწყლების შემცველი საკვებისთვის.
კაკალი აჩქარებს ნივთიერებათა ცვლას. კვლევებმა აჩვენა, რომ 19 კვირის განმავლობაში არაქისის ყოველდღიური ზომიერი მოხმარებით, სუბიექტებმა მეტაბოლიზმი 11%-ით დააჩქარეს.
მასში შემავალი ცხიმი ხელს უწყობს გაჯერებას და გემოვნების მოთხოვნილებების დაკმაყოფილებას, ამიტომ ნაკლებად იტანჯებით თქვენი საყვარელი შოკოლადით მირთმევის შეუძლებლობის გამო.
არაქისი ასტაბილურებს სისხლში შაქრის დონეს, რაც უზრუნველყოფს ხანგრძლივ ენერგიას და ამცირებს „ცუდი“ საკვებისადმი ლტოლვას.
დასკვნა
არაქისი საოცარი პროდუქტია. მას აქვს თხილის თვისებები, მაგრამ ამავე დროს მიეკუთვნება პარკოსნებს. ცილის მდიდარი წყარო, კარგი მადის კონტროლის პროდუქტი და შესანიშნავი დამატება სხვადასხვა სალათებისა და ცხელი კერძებისთვისაც კი. გარდა ამისა, ის არის ყველაზე გავრცელებული და შედარებით იაფი თხილი (იგივე ნუშის შედარებით) და, სამწუხაროდ, მსოფლიოში ერთ-ერთი ყველაზე ცუდი ალერგენია.
მაგრამ თუ გაგიმართლათ და არ გაწუხებთ კვებითი ალერგია, მაშინვე წადით არაქისის რამდენიმე შეკვრაზე, გაახარეთ თქვენი სხეული და გემოვნების კვირტები.
არაქისი, ანუ არაქისი, არა მხოლოდ დელიკატესია, არამედ სხვადასხვა ვიტამინებისა და მინერალების უმდიდრესი წყაროა, რაც ხელს უწყობს სხეულის ჯანსაღ და ენერგიულ მდგომარეობაში შენარჩუნებას. ასევე, თხილი არის პროდუქტი მრავალი დაავადების პროფილაქტიკისთვის. განვიხილოთ რა არის ამ მცენარის საიდუმლო და პოპულარობა.
არაქისი პარკოსანთა ოჯახის ბალახოვანი ერთწლიანი მცენარეა. მოდის ბრაზილიიდან, უყვარს თბილი, არც თუ ისე ნოტიო ადგილები. ველური კაკალი იზრდება ტროპიკულ და სუბტროპიკულ განედებში. დიდი მოცულობით მცენარე იზრდება აშშ-ში, სამხრეთ ამერიკაში, სამხრეთ აფრიკასა და კავკასიაში.
არაქისი არის მცენარეული წარმოშობის სასარგებლო ნივთიერებების საწყობი, რომლებიც აუცილებელია ორგანიზმის გამართული ფუნქციონირებისთვის.
მოდით გამოვყოთ არაქისის ძირითადი ღირებული თვისებები:
- მაგნიუმის მაღალი რაოდენობა ხელს უწყობს არტერიული წნევის სტაბილიზაციას და აღადგენს მეტაბოლიზმს, ხოლო მონოუჯერი ცხიმები ხელს უწყობს გულის და სისხლძარღვების მუშაობას. რესვერატროლი - ერთ-ერთი ანტიოქსიდანტი - ამცირებს გულის და სისხლძარღვთა დაავადებების რისკს;
- ნიკოტინის მჟავა, რომელიც თხილის ნაწილია, ხელს უწყობს ნათელი გონებისა და მყარი მეხსიერების შენარჩუნებას. არაქისის ყოველდღიური მიღება პრევენციული ღონისძიებაა ალცჰეიმერის დაავადების დროს;
- ამინომჟავა ტრიპტოფანი (ბედნიერების ჰორმონი) არის ცნობილი მებრძოლი დეპრესიისა და დეპრესიის წინააღმდეგ;
- პოლიფენოლური ანტიოქსიდანტები იცავს კუჭს ცუდი ნეოპლაზმებისგან კანცეროგენების წარმოების შემცირების გამო;
Იცოდი?ჩატარებულმა კლინიკურმა კვლევებმა მიგვიყვანა დასკვნამდე, რომ კვირაში ორჯერ ორი სუფრის კოვზი არაქისის კარაქის მიღება ამცირებს მსხვილი ნაწლავის კიბოს რისკს ქალებში 58%-ით, ხოლო მამაკაცებში 27%-ით.
- თხილის ზეთი კარგი ქოლეტური აგენტია და ამით ხელს უშლის ქოლელითიაზიის განვითარებას. ის ასევე აუმჯობესებს კუჭის მუშაობას, გამოაქვს ორგანიზმიდან ტოქსინები და ნარჩენები;
- მანგანუმი, რომელიც გვხვდება არაქიში, ხელს უწყობს კალციუმის, ცხიმებისა და ნახშირწყლების კარგ შეწოვას. ასევე არეგულირებს სისხლში შაქარს, რაც ხელს უწყობს განვითარებისა და სიმსუქნის შემცირებას, საკმარისია კვირაში რამდენჯერმე მიირთვათ სენდვიჩი არაქისის კარაქით;
- მაგნიუმი ამაგრებს ძვლებსა და კუნთებს და შლის ინტოქსიკაციის პროდუქტებს;
- ქალის ორგანიზმისთვის თხილში შემავალი რკინა ხელს უწყობს სისხლში ჰემოგლობინის სწორ დონეზე შენარჩუნებას. არაქისის მიღება ასევე ახდენს ჰორმონალური დონის ნორმალიზებას;
- ფოლიუმის მჟავა ხელს უწყობს ორსულობის დროს ნაყოფში დარღვევების თავიდან აცილებას. მაგრამ იმის გამო, რომ ალერგიული რეაქციები შეიძლება მოხდეს, თხილის გამოყენება მკაცრად უნდა იყოს დოზირებული: არაუმეტეს 30 გ დღეში, დაყოფილია რამდენიმე ნაწილად. არაქისი უნდა შემწვარი, მასზე წითელი კანი კი უნდა მოიხსნას – მაშინ მისი ალერგიული თვისებები მინიმუმამდეა დაყვანილი. იგივე მოთხოვნები უნდა დაიცვან ბავშვის ძუძუთი კვების დროს (და ზოგადად დაიცვან). თხილის ჭამა აუცილებელია არა როგორც ცალკე კერძი, არამედ როგორც სალათების, დესერტებისა და მარცვლეულის დამატება;
- მამაკაცის ორგანიზმისთვის ხილის სარგებელი ფასდაუდებელია ჰორმონალური დონის აღდგენის თვალსაზრისით, ვინაიდან სელენი, რომელიც შეიცავს შემადგენლობაში, ზრდის ტესტოსტერონის, მამრობითი ჰორმონის გამომუშავებას. კალიუმი მოქმედებს კუნთებზე, მათ შორის გულზე, ინარჩუნებს სისხლძარღვებს კარგ ფორმაში. ამ კომპონენტის დღიური ნორმაა 3 გ, რაც ამცირებს გულის დაავადების რისკს 40 წლის შემდეგ;
- მზარდი ბავშვის ორგანიზმისთვის, თხილის შემადგენლობაში კალციუმის და ფოსფორის არსებობა ბავშვის დიეტაში არაქისის ყოველდღიური არსებობის მთავარი მაჩვენებელია. ვიტამინი D ეხმარება ჩვილებში რაქიტის პროფილაქტიკაში. რაციონში შეყვანა უნდა დაიწყოთ 1 თხილით, თანდათან 6 ცალამდე მიიყვანეთ.
Იცოდი?ამერიკის პედიატრიის აკადემიის მიერ ჩატარებულმა კვლევამ დაასკვნა, რომ თუ თქვენ დაიწყებთ არაქისის შეყვანას თქვენი ბავშვის დიეტაში ექვსი თვის ასაკიდან, ეს დაგეხმარებათ მომავალში ნაყოფზე ალერგიის თავიდან აცილებაში.
უმარილო შემწვარი თხილის დღიური ღირებულებაარ უნდა აღემატებოდეს 30 გ არაქისი სხვადასხვა დანამატებით, კერძოდ, მარილით, შეგიძლიათ მიირთვათ 10 გ არაუმეტეს 2-ჯერ 7 დღეში.
მავნე თვისებები და უკუჩვენებები
მეცნიერთა აზრით, არაქისის სარგებელი და ზიანი ერთნაირი მასშტაბით არის:
- კალორიული შემცველობა არ იძლევა თხილის ბოროტად გამოყენებას მათთვის, ვინც ებრძვის დამატებით ფუნტს;
- შემავალი ცილა მას აკრძალულ ნაყოფად აქცევს ართროზით, პოდაგრით დაავადებულთათვის;
- სისხლის გასქელების უნარის გამო, არაქისი არ უნდა მიირთვათ მათ, ვისაც აქვს სისხლძარღვებთან დაკავშირებული პრობლემები ან აქვს ვარიკოზული ვენები;
- ნატრიუმის ჭარბი დოზა, რომელიც დიდი რაოდენობით გვხვდება თხილში, იწვევს ორსულებისთვის საზიანო შეშუპების წარმოქმნას;
- არაქისი არის ალერგიული რეაქციის წყარო, რომლის დროსაც შეიძლება მოხდეს კანის სიწითლე, ქავილი, ყელისა და ნაზოფარინქსის შეშუპება, აგრეთვე გულძმარვა და ღებინება. თუ რომელიმე ჩამოთვლილი სიმპტომი გამოჩნდება, უნდა შეწყვიტოთ ეს პროდუქტი და ეწვიოთ ექიმს, რადგან თხილმა შეიძლება გამოიწვიოს ანგიონევროზული შეშუპება ან ანაფილაქსიური შოკი.
Მნიშვნელოვანი!პატარა ბავშვს ერთდროულად 5 თხილზე მეტი არ უნდა მიეცეს.
ნაერთი
არაქისის დიდი პოპულარობა მდგომარეობს მის ქიმიურ შემადგენლობაში და კვების ღირებულებაში.
100 გრ არაქისი შეიცავს:
- ცილები - 45,2 გ;
- ცხიმები - 26,3 გ;
- ნახშირწყლები - 9,9 გ;
- დიეტური ბოჭკოვანი - 9,1 გ;
- ნიკოტინის მჟავა - 13,2 გ - აქვეითებს ქოლესტერინს, აუმჯობესებს სისხლის მიმოქცევას, გულს და მეხსიერებას;
- ასკორბინის მჟავა - 6 გ - აუმჯობესებს იმუნიტეტს და ეხმარება ვირუსული ინფექციების წინააღმდეგ ბრძოლაში;
- თიამინი - 0,74 მგ - მონაწილეობს ენერგეტიკულ ცვლაში, საჭმლის მონელების პროცესში, აუცილებელია თმის ზრდისთვის;
- ვიტამინი E - 1,4 გ - აქვს გამოხატული ანტიოქსიდანტური თვისებები, რაც საშუალებას გაძლევთ ამოიღოთ ტოქსინები და თავისუფალი რადიკალები, შეინარჩუნოთ ჯანმრთელობა და გაახანგრძლივოთ ახალგაზრდობა;
- პანტოტენის მჟავა - 1,4 გ - მონაწილეობს ცხიმების, ცილების და ნახშირწყლების ცვლაში. დადებითად მოქმედებს ნერვულ უჯრედებზე;
- მაგნიუმი - 182 მგ (დღიური ნორმა 396 მგ) - აუცილებელია მეტაბოლური პროცესებისთვის, გულის ნორმალური ფუნქციონირებისთვის;
- ფოსფორი - 350 მგ (ნორმა 795 მგ) - საჭიროა ძვლებისა და კბილების ჩამოყალიბებისა და განვითარებისთვის და მათი მთლიანობის შესანარჩუნებლად;
- რკინა - 5 მგ (ნორმა 17,9 მგ) - ხელს უწყობს სისხლის წითელი უჯრედების გამომუშავებას;
- კალიუმი - 658 მგ (ნორმა 2,5 გ) - მონაწილეობს ძვლოვანი ქსოვილის ფორმირებასა და შენარჩუნებაში;
- ნატრიუმი - 23 მგ (ნორმა 2 გ) - ორგანიზმის წყალ-მარილის ბალანსის შესანარჩუნებლად;
- თუთია - 3,2 მგ (ნორმა 15 მგ) - ეხმარება ტვინს, ფარისებრ ჯირკვალს, ზრდის ორგანიზმის იმუნურ ძალებს;
- ამინომჟავები და ყველა აუცილებელი: არგინინი - 3,506 გ (ნორმა 6,0 გ) - მონაწილეობს ჰემატოპოეზში, ლეიცინი - 1,672 გ (ნორმა 4,6 გ) - სინთეზირებს ქოლესტერინს, გლუტამინის მჟავა - 5,39 გ (ნორმა 16 გ) - მონაწილეობს მეტაბოლურ პროცესებში. ცენტრალური ნერვული სისტემის;
- პროდუქტის კალორიული შემცველობა არის 552 კკალ ნედლეული სახით. ჩირს, ტენის აორთქლების გამო, აქვს 611 კკალ.
Მნიშვნელოვანი!არაქისი არ შეიცავს ქოლესტერინს.
როგორ ავირჩიოთ
არაქისი იყიდება გახეხილი სახით და ნაჭუჭში. ხარისხიანი პროდუქტის შესაძენად, თქვენ უნდა იცოდეთ რამდენიმე მახასიათებელი არჩევისას:
- არაქისი არ უნდა აჩვენოს გაფუჭების ნიშნები;
- გაწმენდილ თხილს აქვს არაქისის სუნი, უსიამოვნო სუნი მიუთითებს არასწორ შენახვაზე და ჭამის შეუძლებლობაზე;
- კარგი ხარისხის თხილი შერყევისას არ ურტყამს ნაჭუჭს, რადგან მჭიდროდ ავსებს მის ადგილს.
როგორ შევწვათ თხილი
ითვლება, რომ მოხალული თხილი უფრო ჯანსაღია ვიდრე ნედლი, რადგან:
- თერმული დამუშავების დროს იქმნება თხელი ფენა, რომელიც არ აძლევს E ვიტამინს დაშლის საშუალებას;
- ტემპერატურის ზემოქმედებით ნაყოფში რამდენჯერმე იზრდება ანტიოქსიდანტების რაოდენობა, რომლებიც იცავს ადამიანის ორგანიზმს თავისუფალი რადიკალების მოქმედებისგან.
თხილი უნდა იყოს შემწვარი ზეთის გარეშე და მიირთვათ სხვადასხვა დანამატების გარეშე. ეს პროცედურა შეიძლება განხორციელდეს:
- ტაფაში, რეგულარულად ურიეთ მარცვლები არამეტალის სპატულით 15 წუთის განმავლობაში;
- ღუმელში - გახეხილი ხილი აშრობენ 10 წუთის განმავლობაში + 180 ° C ტემპერატურაზე;
- გასუფთავებული (ნაჭუჭში) თხილი მუშავდება იმავე ტემპერატურაზე, მხოლოდ 20 წუთის განმავლობაში.
Მნიშვნელოვანი!ხილის გამოწვისას ანტიოქსიდანტური ეფექტის მქონე პოლიფენოლების რაოდენობა 20%-ით იზრდება.
როგორ შეინახოთ არაქისი სახლში
არაქისის არასწორად შენახვა მათ უსიამოვნო სუნს და მწარე გემოს აძლევს. თქვენ არ შეგიძლიათ მისი ჭამა, რადგან ის მავნე ხდება ორგანიზმისთვის.
ამიტომ, გაითვალისწინეთ სახლში ხილის შენარჩუნების რამდენიმე წესი:
- თხილი უნდა ინახებოდეს სხვადასხვა მასალისგან დამზადებულ მშრალ კონტეინერებში, გარდა პლასტმასის, დახურულ ხუფებში;
- ნაჭრის ჩანთებში შენახვის ვადა ნაკლებია, ვიდრე ბანკებში;
- არაქისი დალუქული შეფუთვის გახსნის შემდეგ უნდა გადაიტანოთ ხელახლა დახურულ კონტეინერში. ღია შეფუთვაში შენახვის ვადა რამდენიმე კვირაა;
- მაცივარში ხილი ინარჩუნებს გემოს ექვსი თვის განმავლობაში, საყინულეში, შენახვის დრო იზრდება 9 თვემდე;
- საყინულეში ინახება მხოლოდ თხილის მარცვლები;
- დაქუცმაცებული თხილის შენახვა შეუძლებელია, რადგან იწყება ზეთის გამომუშავება, რომელიც დროთა განმავლობაში ბერდება და თხილს სიმწარეს ანიჭებს;
- არაქისი დანამატებით ღია ფორმით ინახება მაქსიმუმ 14 დღის განმავლობაში;
- ნაჭუჭში ხილის შენახვა შესაძლებელია 12 თვის განმავლობაში ბნელ, მშრალ და გრილ ადგილას;
- თხილის შესანახად შესანახად საჭიროა მათი გადახედვა, გადაყრა გაფუჭებული, ჩაბნელებული და დანაოჭებული ნაჭუჭით, შემდეგ 10 წუთის განმავლობაში ღუმელში კალცინაცია +50 ° C ტემპერატურაზე.
თუ ნაყოფის გაწმენდისას ძლივს შესამჩნევი კვამლი ჩნდება, ეს ნიშნავს, რომ სოკო დასახლდა ჭურვის ქვეშ არასწორი შენახვისგან. ასეთი არაქისის გამოყენება სავსეა აფლატოქსინით ინფექციით.
განაცხადი
მდიდარი შემადგენლობის გამო, არაქისი ფართოდ გამოიყენება საკონდიტრო და კვების მრეწველობაში, კოსმეტოლოგიასა და ქიმიურ სფეროში:
- საკონდიტრო მრეწველობაში შემწვარი არაქისი გამოიყენება როგორც ინგრედიენტი ნამცხვრებისა და სხვადასხვა მაფინების წარმოებაში. მიწის თხილი სხვადასხვა არომატის სახით ემატება ნაყინს, შოკოლადს, ტკბილეულს, იწარმოება (პოპულარული ამერიკაში);
- კვების მრეწველობაში მთავარი პრიორიტეტია არაქისის ზეთი, რომელიც თავისი ეფექტურობით არანაირად არ ჩამოუვარდება ცნობილ ზეითუნის ზეთს. მარგარინის, მაღალი ხარისხის დაკონსერვებული თევზის დასამზადებლად გამოიყენება უმაღლესი კლასები. ზეთს აქვს მაღალი წვის ხარისხი, ამიტომ ფართოდ გამოიყენება შესაწვავად;
- ქიმიურ წარმოებაში მაღალი ხარისხის საპონი მზადდება დაბალი ხარისხის ზეთიდან, იწარმოება წებოები და პლასტმასი;
- მაღალხარისხოვანი მცენარეული მატყლი, სახელად არდილი, მზადდება მცენარის შემადგენელი ცილისგან;
- ფარმაკოლოგიაში, კორდიცეპსით საკვები დანამატების წარმოებაში, ემატება არაქისის ფხვნილი;
- არაქისის ზეთი გამოიყენება მკვებავი პროდუქტების დასამზადებლად, რომლებიც აღადგენს კანს, აშორებს წვრილ ნაოჭებს და იცავს გარე გარემოს უარყოფითი გავლენისგან. ეფექტური მასაჟის ზეთი.
Იცოდი?ამერიკის სამხრეთში ეს მცენარე 1903 წელს სასოფლო-სამეურნეო ქიმიკოსის კარვერის კვლევის წყალობით გახდა მთავარი მოსავალი სამრეწველო წარმოებისთვის. მან გამოიგონა 300-მდე სახეობის პროდუქტი არაქისის კარაქის გამოყენებით. სტატისტიკის მიხედვით, დღეს შეერთებულ შტატებში 40 მილიონი ამერიკელი ყოველდღიურად მოიხმარს ნავთობს.
არაქისის ჩართვა ყოველდღიურ რაციონში არა მხოლოდ დივერსიფიკაციას მოახდენს, არამედ გემრიელი პროდუქტის გარდა, გაციებისა და მრავალი დაავადების პრევენციულ ღონისძიებად გამოდგება და მრავალი წლის განმავლობაში სიფხიზლისა და ჯანმრთელობის შენარჩუნებაში დაგეხმარებათ.
