• Reparație
• Reparație
• Design interior
• Despre tot
• Despre instalații sanitare

Aragaz cu inducție: argumente pro și contra. Aragaz cu inducție: principiul de funcționare al panoului cu invertor

Ritmul de dezvoltare a aparatelor de bucătărie poate fi comparat doar cu progresul din industria auto. Noile tehnologii simplifică procesele de gătit, făcându-le mai sigure și mai confortabile. Printre cele mai importante know-how-uri care au schimbat radical aspectul și funcționalitatea bucatarie moderna, este de remarcat plitele. Acest tip tehnologia are o mulțime de diferențe, care, totuși, nu mulțumesc întotdeauna utilizatorii. Înainte de a începe să actualizați aparatele de bucătărie, ar trebui să evaluați avantajele și dezavantajele plitelor cu inducție, precum și să citiți recenziile utilizatorilor acestora. Ca tot ce este nou, astfel de suprafețe oferă o abordare mai avansată din punct de vedere tehnologic pentru rezolvarea problemelor vechi. Evident, în timp, astfel de echipamente vor ocupa o poziție de lider pe piață, dar merită să știți despre caracteristicile de lucru și funcționarea unor astfel de modele astăzi.

Caracteristicile panourilor cu inducție

Trebuie remarcat de la început că această tehnică este doar o variație întregul grup Deja în prima etapă a alegerii, poate exista o întrebare - inducție sau Răspunsul la aceasta constă în principiul special al primei opțiuni. Faptul este că elementul său de încălzire sub forma unei bobine de inducție formează un câmp electromagnetic, datorită căruia atomii rețelei cristaline sunt activați și, în consecință, vasele sunt încălzite. În practică, aceasta înseamnă că aragazul în sine nu se încălzește și rămâne rece și întregul energie termală transferat pe fundul oalei sau tigaii.

Este important să înțelegeți că există multe diferențe între modelele de acest tip. Cele mai avansate opțiuni includ comenzile tactile și arzătoarele din sticlă ceramică. Astfel de caracteristici, în special, au inducție în specificația PIC645F17E. În același timp, această opțiune poate fi atribuită celei combinate, deoarece din 4 arzătoare din model, doar 2 funcționează după principiul inducției.

Avantaje

Principalul avantaj al unor astfel de modele a fost deja numit - acesta este păstrarea unei temperaturi sigure a suprafeței în sine. Adică, nu te poți arde din cauza asta, așa că tehnica nu reprezintă nicio amenințare pentru copii. În plus, arderea pe panou este complet exclusă - dacă laptele „fuge”, va fi suficient să-l ștergeți cu o cârpă și apoi să continuați procesul de gătit. De asemenea, este important de remarcat avantajele inducției plită din punct de vedere al randamentului de incalzire. Din nou, în comparație cu omologii electrici din acest caz energia nu este cheltuită pentru aducerea plăcii la o stare optimă. Ca și în cazul cuptoarelor cu gaz, tehnica începe imediat procesul de încălzire.

În același timp, caracteristicile inducției prevăd asigurarea așa-numitei încălziri duble, atunci când vasele în sine eliberează căldură la suprafață. Pe lângă toate cele de mai sus, trebuie spus despre avantajele însuși designului unor astfel de panouri. Ele pot fi integrate organic în sistemele de blat de bucătărie. În acest sens, avantajele și dezavantajele plitelor cu inducție corespund altor reprezentanți ai acestei clase de echipamente.

Defecte

Alături de publicitate, care prezintă pitoresc toate calitățile pozitive ale panourilor cu inducție, sunt distribuite și materiale care infirmă aceste avantaje. De regulă, multe dintre astfel de critici sunt exagerate, totuși, există dezavantaje fundamentale ale echipamentului care ar trebui să fie luate în considerare. Deci, dezavantajele plitei cu inducție ar trebui luate în considerare în directii diferite. Să începem cu siguranța. Există o opinie creată de tehnologie campuri magnetice dăunătoare oamenilor. Deși producătorii resping complet astfel de afirmații, indicând că plăcile funcționează cu inducție de joasă frecvență, persoanele cu stimulatoare cardiace ar trebui totuși să minimizeze contactul cu astfel de echipamente.

Următorul dezavantaj se referă, în mod ciudat, la felurile de mâncare în sine. În funcție de materiale și de starea tehnică, pot fi necesare înlocuiri. Producătorii înșiși, descriind avantajele și dezavantajele plitelor cu inducție, observă că echipamentul funcționează numai cu materiale care pot fi magnetizate. Acestea includ oțel, fontă, varietăți de vase emailate etc. În schimb, plita nu va încălzi ustensile din sticlă, aluminiu sau alamă.

Producători și prețuri

În ciuda capacității de fabricație ridicate a acestei tehnici, a fost stăpânită rapid de diferite companii. Așadar, liderii segmentului sunt mărcile Bosch, Hansa, Zanussi și alți producători care se străduiesc să maximizeze potențialul inducției. De remarcat este și plita cu inducție Electrolux din linia Infinite. Pe lângă faptul că brandul este celebru preturi accesibile, în acest caz, caracterul practic al tehnologiei este, de asemenea, captivant. Panourile sunt ușor de întreținut, au un set de bază de opțiuni și garantează o încălzire uniformă. Dacă vorbim despre prețuri, atunci în cazul Electrolux acestea variază de la 15 la 25 de mii de ruble. Apropo, nivelul minim de preț accesibil pentru astfel de modele este de aproximativ 10 mii. Desigur, ofertele de la Hansa și Bosch în cele mai bune versiuni, de regulă, depășesc 25 de mii de ruble.

Criterii de alegere

Dacă renunțăm la caracteristicile de design, a căror alegere ar trebui abordată, ghidată de propriile gusturi, atunci împărțirea în modele dependente și independente va trece în prim-plan. Diferența dintre ele constă în legătura inseparabilă dintre panou și cuptor. In cazul modelelor dependente, acesta este absent, asigurand autonomia suprafetei. În ceea ce privește costul, plita cu inducție dependentă este cea mai profitabilă, prețurile pentru care variază în medie de la 10 la 15 mii de ruble. Dar în timpul funcționării, modelele independente sunt mai convenabile. Aici este de remarcat implementarea sistemului de control. Este recomandabil să acordați preferință elementelor tactile - acestea nu sunt doar mai ergonomice, dar oferă și confort atunci când aveți grijă de panou.

Manual de instructiuni panou

Noul principiu de funcționare necesită un studiu amănunțit al regulilor de funcționare cu echipamente. Majoritatea modelelor sunt echipate cu comenzi tactile convenabile. Printre acestea se numără deja menționată plita cu inducție Bosch de tip independent. De asemenea, pentru comoditate, producătorii delimitează zonele cu arzătoare, astfel încât controalele și zonele de lucru să poată fi comparate cu ușurință. Prin manipularea butoanelor, controlul asupra funcționării plăcii este implementat. În unele cazuri, sunt furnizate funcțiile unui cronometru, blocare, indicare sonoră a acțiunilor și alte caracteristici. Dar este mult mai important să se țină cont de respectarea regulilor de manipulare a vaselor. Nu ar trebui să aibă deteriorări în partea de jos, fisuri sau alte defecte.

Instrucțiuni de service

Acoperirile vitro-ceramice au o mulțime de avantaje, dar necesită și o îngrijire specială. Nu contează dacă este o plită combinată cu inducție sau monofuncțională. Aceeași versiune de la Bosch, echipată cu două tipuri de arzătoare, necesită aceleași măsuri de întreținere ca și versiunile complet cu inducție. Deci, în timpul procesului de îngrijire, nu trebuie să utilizați aparate de curățat cu abur și alte produse de curățare cu care funcționează presiune ridicata. Atunci când alegeți medicamente, merită să acordați prioritate acelor compuși care formează un strat protector împotriva murdăriei. În ceea ce privește regularitatea, plitele vitroceramice trebuie curățate după fiecare sesiune de gătit.

Dezvoltarea bucătăriei aparate electrocasnice nu sta pe loc, iar recent printre aparatele de uz casnic au apărut modele moderne care a căpătat rapid popularitate. Vorbim de plite cu inducție.

Să aruncăm o privire mai atentă la ce este un dispozitiv care funcționează pe baza unor fenomene fizice precum curenții de inducție.

Tipuri de aragaz cu inducție

Acest tip de panou a ajuns în bucătării în anii 80 ai secolului trecut. În acest moment, primul mostre comerciale marca AEG. Costul lor a fost foarte mare. În plus, cumpărătorii nu erau pregătiți să renunțe la sobele tradiționale, cunoscute și de încredere. Prin urmare, noi suprafețe au fost întâlnite destul de indiferent.

Cu toate acestea, treptat au apărut din ce în ce mai mulți admiratori ai unităților de inducție. Astfel de dispozitive de gătit nu mai sunt o raritate în bucătărie. Multe gospodine au propria experiență utilizarea lor.

In zilele noastre oferte comerciale mai multe tipuri de panouri cu inducție.

• Complet cu cuptor. Aceasta este o placă care două părți: plită cu inducție și cuptor.
• Aparate combinate. În astfel de dispozitive există mai multe arzătoare diferite. În unele dispozitive principiul de funcționare este combinat. De exemplu, în panou dintre cele patru arzatoare, doua sunt cu inductie si doua sunt electrice conventionale.
• Plita cu mai multe arzatoare. Este convenabil pentru că ușor de introdus în blatul mesei. La cererea proprietarului, poate fi combinat cu un cuptor, care este plasat direct sub suprafata. Dar aceasta nu este singura varianta, deoarece spatiul de sub blat poate fi ocupat de sertare incapatoare. Vor avea mereu la îndemână ustensile de bucătărie diferite.
• Există, de asemenea placi mici cu un singur arzator. ei convenabil pentru mobilitatea lor. Nu este necesar ca ei să caute un singur loc, deoarece o astfel de țiglă este ușor de reamenajat într-un alt loc. Și de asemenea ea potrivite pentru transport, îl poți lua chiar cu tine într-o călătorie de afaceri sau într-o călătorie.

Dispozitivul plitelor cu inducție

Designul constă din astfel de elemente.

• Orizontală suprafaţă, a cărui dimensiune depinde de numărul de arzătoare de pe el. Suprafata este din vitroceramica, care este potrivita pentru functionarea structurii si devine un detaliu interesant al interiorului.
• Bobine de inducție care fac dispozitivul să funcționeze.
• Bloc de control.

Principiul de funcționare

Funcționarea dispozitivului se bazează pe proprietăți inductie electromagnetica , adică apariția unui curent electric într-un circuit închis datorită unei modificări a curentului magnetic.

Referinţă. Acest fenomen fizic a fost descoperit de englezul M. Faraday încă din 1831.

In multe electrocasnice, pe care îl folosim zilnic, există un transformator.

Plita cu inductie, de fapt, acesta este același transformator. Funcționarea dispozitivului este simplă. Suprafața vitroceramică ascunde bobina care asigură mișcarea curent electric. Frecvența sa este de la 20 la 60 kHz.

Bobina de inducție este bobina primară, în timp ce cratita, tigaia sau alt ustensil în care este gătit un fel sau altul devine secundară.

Când un curent de inducție este aplicat pe fundul vaselor de gătit, acesta se încălzește. În consecință, conținutul său se încălzește și el.

Important! Particularitatea mașinilor de gătit cu inducție este că oalele și tigăile sunt încălzite. Și suprafața în sine, situată deasupra elementului de încălzire și sub vase, își schimbă ușor temperatura.

Prin urmare, atunci când este încălzit prin curenți de inducție, pierderile de căldură sunt minime.
Modificări vizibile apar, de asemenea, cu timpul necesar pentru încălzirea vaselor. În ceea ce privește viteza de încălzire, modelele de inducție sunt superioare rezultatelor arătate de alte dispozitive..

Condiția de funcționare a calității

Lucrarea de înaltă calitate a panourilor de bucătărie cu inducție este asigurată de utilizarea vaselor de gătit feromagnetice.

Astfel de tigăi și oale pot fi metalice. Dar numai un metal care reacţionează la acţiunea unui magnet este potrivit. Prin urmare, nu este necesar să căutați niște preparate specializate. Pentru a pregăti un fel de mâncare delicios, este suficient să folosiți ustensile obișnuite, de exemplu, tigăi vechi bune din fontă. Este permisă utilizarea chiar și a articolelor emailate, dar cu o singură condiție, aceasta ar trebui să atragă un magnet.

Important! Vasele din porțelan, sticlă și alte materiale nu sunt potrivite pentru plita cu inducție.

Cerințe pentru vesela

Când folosiți feluri de mâncare obișnuite, trebuie să vă asigurați că îndeplinește o serie de parametri.

• În partea de jos diametrul minim nu trebuie să fie mai mică de 120 mm.
• Puteți folosi mâncăruri care au grosimea fundului de la 2 la 6 mm.
• Vasele de gătit special făcute pentru utilizarea pe plitele cu inducție are marcaj special. Se aplică pe fundul produsului.

Fiecare producător etichetează astfel de feluri de mâncare conform propriilor reguli. Dar un indiciu că poate fi gătit pe o plită cu inducție se găsește în manualul de instrucțiuni.

Costul preparatelor special realizate poate depăși costul celor tradiționale și depinde direct de marcă. Există multe companii implicate în producția de preparate speciale.

Mărcile printre lideri Fissler și Woll din GermaniaȘi. În cataloagele lor, nu numai tigăi și cratițe. Brazierele și alte ustensile sunt, de asemenea, populare. Unele produse sunt realizate manual, au carcasa de 10 mm grosime cu un strat ceramic.

Germania nu este singura țară specializată în producția de astfel de produse. Sunt eliberați de alții tari europene – Finlanda, Franțași multe altele. Produsele realizate aici sunt ceva mai mici, dar și de calitate decentă.

Comparație între aragazele cu inducție și alte dispozitive de gătit

Unitățile de inducție sunt dispozitive de înaltă tehnologie care utilizează principii fizice diferite față de alte dispozitive. Curentul de inducție deschide noi orizonturi pentru consumatorii din gătit și vă permite să controlați pe deplin acest proces.

Diferențele

Totul tine de principiu

Principala diferență dintre diferitele dispozitive de gătit se referă la principiul funcționării lor.

Pe unități de gaz nu vom sta mult. Aici diferențele sunt clare: sunt tipuri diferite combustibilul care face ca dispozitivul să funcționeze.

Sobele electrice în acest sens, s-ar părea, nu au diferențe, ci asemănări. La urma urmei, în aceste modele totul se bazează pe electricitate. Dar există totuși o diferență!

aragaz electric când este pornit se incalzeste inainte de temperatura setataîncălzire. Apoi suprafața fierbinte a dispozitivului transferă căldura vaselorși astfel încălzește recipientul și conținutul acestuia.
Plita cu inductie activează curenţi magnetici care duce la încălzirea oalelor sau tigăilor, dar plita nu își schimbă temperatura.

Eficienţă

Să comparăm eficiența utilizării diferitelor dispozitive.

eficienta incalzirii:

• aragaz electric cu sticla ceramica - 50–60%;
• aragaz - 60-65%;
• panou de inducție - 90%.

Avantajele și dezavantajele dispozitivelor cu inducție

Avantaje

LA merite incontestabile dispozitive de inducție includ următoarele.

• Creșterea vitezei de încălzire. În timpul pornirii, vasele și, în consecință, produsele sunt încălzite, în timp ce panoul în sine nu se încălzește practic.
• Economisirea energiei electrice. Principiile fizice care au devenit baza acestei tehnici de bucătărie vă permit să gătiți alimente cu cost minim electricitate. Acest lucru se datorează faptului că energia este cheltuită pentru a crea un câmp magnetic. Bobina nu trebuie încălzită.
• Securitate sporită inducţie aparate de bucatarie. Despre suprafața ei imposibil de ars. Funcționarea unui astfel de dispozitiv elimină apariția incendiului, chiar dacă arzătorul este lăsat mult timp. Imediat ce vasul este gătit și aragazul este oprit, acesta nu va fi fierbinte, ci cald.
• Oprire automată. Aragazul recunoaște automat prezența vaselor pe suprafața sa și se oprește automat.

Defecte

Pentru dreptate, trebuie remarcat faptul că un astfel de panou nu este lipsit de defecte.

• Unii consumatori se feresc de acest nou tip de aparat de bucătărie, deoarece gătitul prin inducție este necesită utilizarea de ustensile speciale. Trebuie să aibă anumite proprietăți feromagnetice. Și vase din aluminiu sau sticlă nu trebuie folosite.
• Tehnica acestei clase în mod persistent nu se recomanda instalarea langa aparate electrocasnice din metal.
• Panoul acestor dispozitive necesită o manipulare atentă. Un capac sau un cuțit care a căzut pe el poate provoca o crăpătură. De asemenea, trebuie avut grijă când așezați vasele pe plită, altfel plita se poate rupe.
• Dar principalul dezavantaj al acestui aparat de uz casnic este preț mareîn comparație cu sobele care funcționează pe alte principii.

Ce plită cu inducție să alegi

Pe piata tarii noastre selecție mare nu există astfel de plăci.

Dar totusi, printre ceea ce este, te poti opri la modelele furnizate de concernul AEG-Electrolux. De aspect Produsele acestei companii nu sunt foarte diferite de cele tradiționale aragaz electric cu suprafata vitroceramica.

Începând cu toamna anului 2018, costul său este de 30 de mii de ruble. este un aparat de bucătărie complet funcțional. Arzatoarele acestui model din centru sunt incalzite pana la 100 de grade, de-a lungul marginilor pana la 40 de grade.

Nu există alte companii pe piața noastră.

Nu este suficient să achiziționați aparate moderne de bucătărie pentru gătit, este, de asemenea, important să învățați regulile de funcționare a acestuia. Mulți au apreciat deja, iar majoritatea proprietarilor susțin că nu se vor întoarce la sobele electrice vechi, chiar și cu o suprafață vitroceramică. Și unii sunt dispuși să sacrifice economiile pe care le-ar fi putut instala echipamente de gaz(în casele unde există o astfel de oportunitate) și preferă aragazele cu inducție. De ce asta aparate de bucatarie are o asemenea popularitate în rândul consumatorilor și cum să utilizați corect plita de gătit cu inducție?

Si sobe electrice simple, tipul de echipament in cauza prezinta urmatoarele avantaje.

Ca dezavantaje ale echipamentului de inducție pot fi remarcate cost ridicat si faptul ca poti gati pe el doar in fundul ingrosat al carui este magnetizat. De asemenea, inducția nu trebuie utilizată de persoanele cu stimulatoare cardiace și dispozitive similare, deoarece câmpul magnetic generat de aragaz poate interfera cu funcționarea acestora.

De unde să începeți cunoștințele cu aragazul

Instalarea și ar trebui făcută numai de un specialist calificat - în caz contrar, proprietarul va trebui să răspundă pentru cablarea eșuată sau defectarea unui dispozitiv scump. În plus, modelele moderne de aragaz și plite cu inducție se vând fie fără cablu, fie cu un singur cablu, dar fără priză. De regulă, astfel de elemente sunt achiziționate și instalate separat. Și dacă o persoană nu înțelege electricitatea, este puțin probabil să poată conecta un astfel de echipament pe cont propriu.

După despachetare și instalare, curățați plita de poluare industrială, de exemplu, lipici. Este mai bine să curățați suprafața folosind produse special concepute pentru ceramică din sticlă, cu un burete moale, fără abrazivi. După ce aragazul este gata de utilizare, puteți trece la gătitul direct.

Pentru a activa starea de funcționare a panoului, trebuie să țineți apăsat butonul „Power” timp de câteva secunde: acesta vă va anunța despre disponibilitatea acestuia. semnal sonor. Cu o singură apăsare a butonului, se selectează arzătorul dorit, reglat de butoanele „+” și „-”.

Pentru selectarea corectă a programelor, este mai bine să citiți instrucțiunile care au venit cu dispozitivul. Conține explicații despre care este mai bine să alegi regim de temperatură pentru a pregăti un anumit fel de mâncare.

Alegerea vaselor de gătit pentru un aragaz cu inducție

Există cerințe speciale pentru vasele de gătit pentru mașinile de gătit cu inducție.

1. Ca la orice aragaz electric, vasele trebuie sa aiba fundul îngroșat cel puțin 2-6 mm sau, în raport cu tigăi, un disc solid anti-deformare - acest lucru va ajuta la evitarea deformării în timpul încălzirii puternice. În plus, diametrul de jos nu trebuie să fie mai mic de 12 cm. Poate fi folosit doar cu un adaptor special.
2. Fundul trebuie să fie plat, astfel încât să se potrivească cât mai aproape de suprafață. Nu folosiți oale și tigăi cu fundul concav sau deteriorat. De asemenea, este mai bine să abandonați vasele care au fost folosite anterior pe sobele cu gaz.
3. Mâncărurile trebuie făcute din material feromagnetic- el este cel care îi va permite să reacționeze cu bobine de cupru. Pentru a verifica dacă vasele de gătit sunt potrivite pentru gătit pe un aragaz cu inducție, o pictogramă specială va ajuta - o pictogramă sub formă de zig-zaguri rotunjite sau inscripția „induktion” a producătorului pe fundul sau pe ambalajul tigaii. În absența oricăror semne, puteți verifica adecvarea vaselor folosind un magnet convențional. Dacă fundul îl atrage, atunci vasul de gătit este potrivit pentru inducție. La fel de varianta potrivita iese în evidență - ustensile din oțel inoxidabil, emailate și din fontă.

Nu gătiți pe o plită cu inducție într-o oală din aluminiu, sticlă sau cupru.

Cum să îngrijești o plită cu inducție

De regulă, suprafața aragazului cu inducție este realizată din material sticlă-ceramic durabil, necesită o anumită îngrijire.

1. Pentru a curăța o astfel de suprafață, cel mai bine este să folosiți un burete moale separat.
2. Pentru poluare puternică cumpara un special racleta ceramica din sticla, dar nu o cârpă metalică.
3. La fel de detergent alege special pentru o astfel de suprafata soluții pe bază de silicon care creează folie protectoare. În cazuri extreme, puteți folosi detergent lichid de spălat vase, dar evitați utilizarea formulărilor sub formă de pudră.
4. După spălarea suprafeței, ștergeți-o cu o cârpă moale.
5. Dacă este necesar, cel mai bine este să spălați plita imediat după gătit.
6. Nu lăsați zahărul și sarea să ajungă pe suprafața vitroceramică. În cazul contactului cu astfel de substanțe în vrac, periați-le și ștergeți suprafața.

Sobe și plite moderne bazate pe educație câmp electromagnetic- acestea sunt unul dintre cele mai sigure modele pentru utilizator datorita incalzirii usoare a arzatoarelor in timpul gatitului si racirea lor rapida. Ele economisesc semnificativ timpul petrecut cu gătitul, deoarece felurile de mâncare se încălzesc mai repede. Drept urmare, se economisește și energie, se cheltuiește la fel de mult ca într-o sobă electrică convențională, dar timpul de funcționare este mult mai mic datorită eficienței ridicate. Dezavantajele acestor tipuri de echipamente de bucătărie − preț mareși o selecție specială de feluri de mâncare, dar, în comparație cu toate avantajele, sunt pe deplin justificate.

Fiecare gospodină visează la un asistent convenabil și multifuncțional în gătitul zilnic pentru întreaga familie, desigur, astfel încât să aibă și un stil elegant, design modern. Dacă casa ta nu este conectată la gazoductul orașului, o sobă cu inducție sau una electrică ți se potrivește.

Care este mai bună și mai economică, deoarece ambele sunt alimentate de la rețea. Pentru a răspunde la această întrebare și pentru a afla toate aspectele pozitive și laturile negative fiecare model, vă sfătuim să citiți articolul nostru.

Principala diferență este principiul încălzirii dispozitivelor originale în felul lor.

Soba electrică încălzește mai întâi arzătoarele la temperatura setată de utilizator, apoi transferă căldură vaselor instalate pe acestea.

Cu modelul cu inducție, totul este diametral opus: bobinele special asamblate creează un curent turbionar de inducție care încălzește fundul vasului și apoi conținutul. În același timp, plita rămâne rece și se încălzește în timpul gătitului doar din vase.

Sistemul de incalzire este principala diferenta intre aceste modele electrice, ca sa nu mai vorbim amenajare interioarași detalii individuale. Un arzător electric nu poate fi instalat separat de întregul corp al produsului, iar panourile cu inducție, cu unele modificări, sunt amplasate liber în blat. masa de bucatarie si functioneaza perfect.

Comparație între aragazul electric și plita cu inducție

Fiecare dintre opțiunile prezentate are argumente pro și contra, pe care le vom discuta separat. Există, de asemenea, caracteristici individuale, caracteristice numai pentru ei, utilizatorii trebuie să le acorde atenție chiar înainte de cumpărare.

plită cu inducție

1. Costul este destul de mare, dar datorită economiilor mari la consumul de energie, toate costurile sunt achitate, conform experților, în medie în primul an de funcționare.
2. Nu este nevoie de timp pentru a încălzi arzătoarele.
3. Automatizarea oprește alimentarea cu energie dacă nu există vase de gătit pe suprafața panoului.
4. Utilizatorii pot seta temperatura cu o precizie de 1 grad și pot seta timpul de gătire.
5. Operare simplă - nu este necesară o îngrijire specială, deoarece nu se lipește pe suprafață.
6. Pentru gătit adecvat mancarea necesita vase speciale cu fundul perfect plat, din fonta sau otel.
7. La contactul cu modelul cu inducție, trebuie să scoateți ceasul pentru a nu se magnetiza, precum și toate bijuteriile pentru ca atunci când sunt încălzite, să nu vă ardă pielea.

Sobe electrice

1. Sunt mult mai ieftine și funcționează în tăcere.
2. Puteți folosi aproape orice ustensile fără restricții.
3. Arzatoarele se incalzesc mult timp, dar si se racesc incet, lucru foarte apreciat de multi bucatari profesionisti cu experienta: puteti lasa vasul sa “atinga” aragazul care a fost deja stins.
4. Au un grad ridicat de pericol de incendiu și arsuri traumatice.
5. Consumul de energie este mult mai mare decât cel al modelului cu inducție.

Fiecare model are avantaje individuale, precum și dezavantaje, așa că atunci când alegeți, trebuie să comparați toate nuanțele.

Avantaje și dezavantaje ale modelului electric

Am discutat deja despre principiul încălzirii arzătoarelor, așa că vom trece imediat la ceea ce este mai bun pentru sobele electrice:

1. Nu există produse de combustie, ca în analogul de gaz.
2. Funcționare silențioasă.
3. Convenabil și ușor de utilizat.
4. O gamă largă vă permite alegerea necesară elemente de încălzire, număr de arzătoare, tip de control.
5. Cost acceptabil pentru consumatori.

Există, de asemenea, o serie de dezavantaje:

• consumul de energie este destul de semnificativ, deoarece arzatoarele se incalzesc la temperatura maxima pentru o perioada indelungata;
• căldura puternică poate fi o sursă de arsuri accidentale;
• timpul complet de încălzire este destul de lung - 4-5 minute;
• apa fierbe după 10-15 minute de încălzire activă;
• răcirea îndelungată contribuie la crearea unui efect de seră în bucătărie în ora de vara.

Dacă familia are copii mici, atunci este necesar să închideți ușile bucătăriei în timpul gătitului și în procesul de răcire a arzătoarelor după o muncă îndelungată.

Avantajele și dezavantajele panoului de inducție

Această modificare a plitei se caracterizează prin următoarele calități pozitive:

1. Consum redus de energie electrică.
2. Suprafețele arzătoarelor sunt încălzite din vase nu mai mari de 50-60 de grade.
3. Întreaga suprafață rămâne rece în timpul procesului de gătire.
4. Siguranță unică - atunci când obiectele mici din setul de tacâmuri lovesc aragazul, arzătoarele nu se aprind.
5. Există mai multe moduri de operare în arsenal.
6. Apa fierbe în 5 minute, în timp ce consumul de energie nu este mai mare de 0,35 kW/h.
7. Încălzirea rapidă a vaselor într-un minut datorită utilizării curenților magnetici turbionari.
8. Dacă nu există apă în vas sau în tigaie, automatizarea oprește alimentarea cu energie.

Ca în orice tehnică, există câteva aspecte negative:

• bobinele în timpul funcționării pot emite un ușor bâzâit;
• preț mare;
• ai nevoie de vase speciale din fonta sau aliaje feromagnetice;
• suprafața panoului se teme de impacturi punctuale - se desparte instantaneu și devine nepotrivit pentru utilizare ulterioară.

În noile dezvoltări ale modelelor, zgomotul practic nu apare, dar ar trebui să se folosească vase speciale, cu pereți destul de groși - doar produsele cu pereți subțiri creează zgomot, și nu aragazul în sine.

Care aragaz este mai economic

Totul este simplu aici: modelele cu inducție se disting prin încălzire instantanee și răcire similară - dacă curentul este oprit, atunci bobinele de inducție nu produc flux magnetic, și nu există încălzire de jos. Când temperatura este reglată de utilizator, schimbarea acesteia are loc instantaneu - nu este nevoie să așteptați până când arzătorul se încălzește sau se răcește, deoarece vasele sunt încălzite, și nu suprafața arzătorului, care este limitată pe panou în roșu.

Prin urmare, concluzia este destul de simplă: Energie electrica panourile de inducție sunt cheltuite mai rațional, deci plata facturilor este mult mai mică. Aceste modele sunt considerate mult mai economice, spre comparație - cele electrice folosesc de 1,5 ori mai multă energie.

Beneficiile unui aragaz cu inducție

Ne-am ocupat deja de calitățile pozitive și dezavantajele acestor sobe, acum enumeram avantajele lor față de modelele electrice:

1. Panourile cu inducție sunt sigure pentru copii și animale de companie, deoarece fără prezența vaselor speciale și negoale pe suprafața sa, încălzirea nu are loc. Echipamentul lăsat nesupravegheat este incapabil să se ardă sau să provoace un incendiu, iar automatizarea îl deconectează complet de la rețea în jumătate de oră dacă utilizatorul nu prezintă nicio activitate.
2. În comparație cu sobele electrice convenționale, acestea nu necesită un anumit timp pentru a se încălzi - 2 litri de apă fierbe în 5,5 minute, ceea ce nu este disponibil pentru alți analogi.
3. Un alt avantaj important este curățarea simplă, deoarece plita nu se încălzește niciodată, este imposibil ca alimentele să se ardă pe ea. Prin urmare, poate fi șters în mod regulat cu un burete umed și o cârpă moale uscată - o diferență uriașă față de curățarea modelelor electrice.
4. Aceste modele consumă mult mai puțină energie, deci economii la facturi utilitati destul de palpabil.

Plitele cu inducție au o caracteristică unică - modul „booster”, care vă permite să direcționați pentru scurt timp întreaga putere a produsului către un singur arzător, crescând foarte mult performanța acestuia pentru o utilizare eficientă.

Nuanțele alegerii corecte

O gamă de plăci moderne pt uz casnic destul de lat, deci nu este ușor pentru consumator să facă alegerea corectă. Vă prezentăm atenției principalele diferențe dintre modelele electrice și cele cu inducție:

1. Principala diferență este principiul de funcționare a ambelor opțiuni. Soba electrică încălzește mai întâi arzătoarele, apoi vasele instalate pe ele. A doua opțiune folosește principiul inducției electromagnetice: bobinele de cupru situate sub panou activează curenți magnetici turbionari care încălzesc fundul vaselor speciale. Mâncarea este gătită, iar suprafața aragazului rămâne la aceeași temperatură.
2. Pentru gătit pe un cuptor electric, se folosesc orice ustensile, iar pe un panou cu inducție - numai cu proprietăți feromagnetice, ustensilele de bucătărie din metal neferoase nu sunt potrivite.
3. Până când vasul de gătit umple 70% din suprafața arzătorului, modelul cu inducție nu începe să funcționeze și nu va avea niciun efect dacă este gol. Pentru articole mici ustensile de bucatarie tehnologia inteligentă nu acordă atenție, ceea ce are un efect foarte pozitiv asupra siguranței generale, mai ales atunci când în familie există o generație mai tânără care se distinge printr-o mare curiozitate.
4. Viteza de a găti orice fel de mâncare model electric mult mai mic decât cel al unei plite cu inducție - acest lucru se datorează diferenței în procesul tehnologic.
5. Opțiunea de inducție are câteva nuanțe negative: nu este recomandat să fie instalate în apropierea altor aparate electrocasnice ( mașină de spălat, frigider sau cuptor), deoarece este posibil ca specificul produsului să nu afecteze în mod adecvat funcționalitatea acestora.

Dacă bucătăria ta este deja dominată de vase cu proprietăți feromagnetice, ai o oportunitate financiară fără prea multe daune bugetul familiei achizitionati electrocasnice noi pentru bucatarie, atunci puteti alege in siguranta o plita cu inductie si sa va bucurati de beneficiile tehnologiilor inovatoare.

concluzii

Plita cu inducție este o versiune tehnologică îmbunătățită a aragazului electric familiară utilizatorilor, doar că încălzirea aici nu are loc în spirală, ci direct în fundul vaselor de gătit. Diferența lor este că primul este considerat mai economic, practic sigur și ușor de operat. Dar necesită ustensile speciale.

Plita cu inducție este unul dintre tipurile de sobe electrice pentru gătit. Nu se poate argumenta că astfel de echipamente este o noutate: au apărut pe rafturile magazinelor în urmă cu câțiva ani, dar de atunci au devenit mai elegante, funcționale și confortabile. La alegere model potrivit este important să țineți cont de caracteristicile dispozitivului, precum și să evaluați întregul aliniamentul diferite categorii de preț, deoarece costul este adesea exprimat în „capacitatea” tehnologiei.

Există o privire la fotografie sau în direct, aragazurile cu inducție sunt similare cu cele electrice obișnuite (rapide, cu halogen sau cu lumină ridicată). Puteți găsi atât modele de sine stătătoare, cât și portabile sau încorporate - acestea din urmă sunt mai populare datorită dimensiunilor compacte, puterii optime și formelor variate.

Dimensiuni depind direct de numărul de zone de încălzire - acestea pot fi de la 1 la 7. Forma panoului este fie tradițională pătrată, fie dreptunghiulară, fie non-standard. Suprafața plăcii, de regula, vitroceramica si poate fi realizata pe negru, gri, alb sau auriu.

Diferența fundamentală dintre inducție aragaz consta in tipul elementului de incalzire si metoda de transfer termic. Dacă în sobele electrice obișnuite se instalează umbre care încălzesc arzătorul, atunci aici sunt amplasate bobinele de inducție. Sub influența electricității, ele creează un câmp magnetic puternic de înaltă frecvență, care încălzește vasele.

Aici merită să acordați atenție faptului că în procesul de lucru, ustensilele de bucătărie sunt încălzite direct, în care există un anumit conținut de particule feromagnetice. Doar o mică parte din căldura de la oală sau tigaie este transferată la arzătoare.

Caracteristici tehnice

Dacă ne întoarcem la schema unei sobe electrice cu inducție convenționale, aceasta va conține 5 elemente:

• suprafata vitroceramica;
• izolatie;
• o bobină care induce fluxuri vortex;
• convertor de frecvență;
• Bloc de control.

Panourile de inducție sunt produse în dimensiuni standard sau nestandard, datorită cărora sunt ușor de încorporat mobila de bucatarie, iar dimensiunile nu afectează întotdeauna numărul de opțiuni și specificații.

Cadrele metalice pot trece de-a lungul conturului plăcilor încorporate - sunt proiectate pentru o rigiditate suplimentară și protecție a marginilor împotriva așchiilor.

De regulă, aragazul este o suprafață netedă din sticlă-ceramică, sub care se află toate nodurile. Panou de control cel mai adesea situat în față, dar există modificări în care fiecare arzător este echipat cu un set individual de butoane tactile.

Designul aragazelor electrice cu inducție va impresiona chiar și utilizatorii pretențioși: culori universale, zonă de control concisă, marcaje informative, într-un cuvânt - Hi-Tech în toată splendoarea sa.

Funcționalitate

Dacă acordați atenție costului, se poate observa că plitele cu inducție sunt oarecum mai scump decât de obicei sobe pe gaz sau electrice. Acest lucru se datorează introducerii unui încălzitor magnetic, diverse caracteristici suplimentare. Ce opțiuni interesante sau utile conține plita cu inducție?

Funcționalitatea modelelor bugetare variază de la 10 la 15 moduri de gătit diferite, iar modificările mai scumpe pot include până la 20.

Plitele încorporate cu inducție au încă una caracteristica tehnica: plita poate fi dependentă sau independentă. Primul tip presupune o instalare obligatorie cuptor, iar al doilea înseamnă că aragazul poate fi instalat independent.

Tipuri de plăci

De sine stătător plitele cu inducție includ o plită și cuptor electric. De regulă, acestea sunt aparate electrocasnice puternice, numărul de arzătoare este de la 4, cu funcționalitate completă de gătit și siguranță. Cu toate avantajele, acestea au, de asemenea, un dezavantaj semnificativ - un consum mare de energie (12 - 15 kW), care va necesita un cablu electric special puternic.

Trebuie remarcat faptul că în apartamentele cu aspect vechi, utilizarea unui astfel de aragaz electric cu inducție va fi problematică.

Încorporat Plita cu inducție este un panou cu marcaje pentru arzător și butoane de control tactil. Gama include nu numai dimensiuni standard de 60x50 cm, ci și soluții creative interesante: rotunjite, dreptunghiulare sau alungite cu tranziții netede. Instalarea nu implică pași complicati: puteți cumpăra dulap de bucătărie pentru încorporarea aparatelor de uz casnic sau decupat forma necesară în blat. Principalul lucru aici este să respectați cerințele de instalare, prezența unor goluri minime de ventilație. Puteți citi mai multe despre asta.

Separat, merită subliniat modele portabile plite cu inducție, au mărime mică, conceput pentru 1 sau 2 zone de incalzire. La putere redusă iar prețul nu au funcționalitate mai mică, pot avea aproximativ 10 moduri, mai multe setări de gătit și opțiuni standard (pauză sau Boost). De exemplu, aragazele cu inducție Kitfort cu unul sau două arzătoare au caracteristici de invidiat: mai multe moduri, funcții de pornire întârziată și cronometru de gătit, precum și opțiuni de securitate.

Dispozitive interesante care combină tipul de încălzire cu inducție cu un element electric convențional ( Bună-sobe ușoare care funcționează la putere mai mare). De regulă, acesta este un panou cu 4 arzătoare, unde două zone sunt „inducție”, iar două sunt umbră. Această soluție combină avantajele a două tipuri de plăci într-una singură.

Avantaje și dezavantaje ale unui aragaz cu inducție

Principiul special de funcționare al aragazului cu inducție și diverse tehnologii moderne exprimat în practic și o mulțime de avantaje ale unui aparat de uz casnic. Ce este atât de special la o plită cu inducție?

1. Rentabilitatea. Astfel de plăci consumă cu 40-50% mai puțină energie electrică, ceea ce nu afectează puterea de încălzire. Eficiența mașinilor de gătit cu inducție este de cel puțin 90%, care este cea mai mare dintre toate tipurile (gaz, electric).
2. Siguranță. Deoarece căldura este transferată către tigaie și nu către arzător, suprafața plitei nu se încălzește. Astfel, este imposibil să obțineți o arsură pe aragaz, mâncarea care a intrat în ea nu se va arde, iar farfuria așezată accidental nu se va topi. În plus, panoul se aprinde numai dacă cel puțin 70% din suprafața zonei de încălzire este acoperită.
3. Comoditate. Procesul de gătit durează mai puțin decât pe plitele convenționale, datorită încălzirii rapide a vaselor. Și spre deosebire de încălzitoarele electrice, care au nevoie de timp pentru a se răci, bobinele magnetice nu mai funcționează imediat după ce sunt oprite. Utilizatorul nu trebuie să rearanjeze tigaia astfel încât mâncarea să nu fie prea gătită.
4. Practicitate. elementar: sticla ceramică este rezistentă la stres mecanic, iar din cauza temperaturii scăzute a aragazului, alimentele nu se prăjesc pe ea. Pentru a menține curățenia, este suficient să ștergeți suprafața vitroceramică cu un burete umed și apă cu săpun.
5. Funcționalitate. Diverse opțiuni facilitează foarte mult utilizarea unui aparat de uz casnic, îl puteți întrerupe, puteți seta o încălzire intensivă, puteți seta un cronometru, puteți regla temperatura.
6. Temperatura optimă a camerei. Toată lumea știe că atunci când se folosește o sobă pe gaz sau electrică (cu element de încălzire), temperatura aerului crește inevitabil. Mai ales vara, acest lucru creează disconfort, iar fără o bună ventilație va fi cald în bucătărie. Aragaz cu încălzire prin inducție exclude astfel de inconveniente.

Defecte acest aparat sunt subiective, dar pot afecta în mare măsură alegerea modelului optim.

1. Potrivit doar pentru aragazul electric cu inducție (emailat, din din oțel inoxidabil), este marcat cu un marcaj în spirală. Sunt potrivite și ustensilele din alamă sau cupru, dar din cauza conținutului scăzut de substanțe magnetice se încălzesc mult mai încet. Ustensilele de gătit din ceramică sau sticlă nu trebuie folosite deloc pe o plită cu inducție. În plus, fundul vasului trebuie să fie plat și curat.
2. Exista modele in care puterea nu permite folosirea a 3 sau 4 arzatoare in acelasi timp (puterea unor astfel de sobe este de aproximativ 4 kW).
3. Reglementările de instalare interzic montarea panoului încastrat deasupra unui frigider, cuptor cu microunde sau alte suprafețe metalice.
4. Câmpul electromagnetic este capabil să exercite (într-o mică măsură) un efect asupra dispozitivelor din apropiere și utilizatorii cu stimulatoare cardiace Este recomandat să vă abțineți de la cumpărarea unor astfel de echipamente.
5. Când aragazul este pornit, face puțin zgomot - acesta este sistemul de răcire, dar există modele în care funcționarea ventilatorului este aproape inaudibilă.

Avantajele adaptorului pentru aragaz

De multe ori există un astfel de accesoriu precum un adaptor pentru aragaz. Acest aparat va fi extrem de util atunci când utilizați orice tip de vase de gătit din diverse materiale, care nu au fost prevăzute inițial pentru acest tip de placă.

Avantajul accesoriului este că o astfel de soluție pentru o plită cu inducție vă va permite să economisiți la achiziționarea unui set de vase speciale sau să vă permiteți utilizarea ustensilelor obișnuite de bucătărie din ceramică sau sticlă pentru gătit. În acest caz, eficiența va fi aceeași cu 90%, nu există nici pierderi de căldură și, în consecință, consum excesiv de energie electrică.

Diametrul mediu al adaptoarelor, care se găsesc cel mai des în magazine, este de 22 - 24 cm, dar este posibil să se instaleze și vase mai mici, de exemplu, sau un recipient mic pentru topirea brânzei, ciocolată.

Pentru mulți utilizatori, achiziționarea unui adaptor va fi o alternativă excelentă la schimbarea ustensilelor de bucătărie.

Ce să cauți atunci când cumperi

Cel mai ușor este să decideți asupra tipului de placă, dar nu este întotdeauna ușor de înțeles modificările și opțiunile suplimentare. La ce ar trebui să fiu atent când aleg o plită cu inducție bună?

1. Numar de arzatoare- poate fi diferit, merită să stabilim care dintre ele va fi optimă.
2. Numărul de moduri de gătit poate varia într-o gamă largă, valoarea medie este 15.
3. mărimea. Pentru mulți, dimensiunile unui aparat de uz casnic joacă un rol important, dacă nu există mult spațiu în bucătărie, vă puteți uita la modele portabile sau încorporate cu 3 arzătoare, acestea sunt destul de elegante și vă vor permite să plasați o altă bucătărie. obiecte din apropiere.
4. Funcție de încălzire intensivă Boost este util pentru cei care trăiesc într-un ritm greu. Vă va permite să încălziți rapid un ibric, apă pentru supă sau paste.
5. FuncţieStop&Merge vă permite să întrerupeți procesul de gătit pentru o perioadă scurtă de timp.
6. Timp maxim de preparare- de multe ori este limitat la 3 ore, ceea ce contravine unor retete. Desigur, ciclul poate fi prelungit, iar dispozitivul va continua să funcționeze.
7. Comutarea modului- nu fiecare suprafață de inducție vă va permite să setați moduri diferite pe arzătoare diferite, cel mai adesea, această opțiune nu este disponibilă pentru modelele bugetare.

Înțelegând ce este un aragaz cu inducție, ce opțiuni poate avea, este destul de ușor de făcut alegerea potrivita caut un nou aragaz. , puteți identifica avantajele și dezavantajele ambelor opțiuni. În general, plitele cu inducție au o interfață intuitivă, o serie de sisteme de siguranță și moduri de gătit convenabile.