Grădină pe pervazul celor mai importante ierburi. Grădină parfumată: ierburi condimentate în grădina ta
În grădină, ierburile condimentate ocupă mereu loc de cinste, sunt pe aproape fiecare teren. Grădinarii chiar și în cele mai mici parcele își găsesc un loc pentru condimentele lor preferate! Ei bine, cum altfel, verdeață cultivată personal - aceasta este o sursă inepuizabilă de vitamine ecologică. Vara, ierburile condimentate sunt bune proaspete, iar iarna pot fi uscate, congelate sau murate. Am pregătit o listă interesantă pentru tine. ierburi, care pot fi cultivate în grădină (cu fotografii și descrieri) ca culturi perene.
Ierburi perene în grădină (listă cu fotografii și descrieri)
În urmă cu o jumătate de secol, gama de ierburi aromatice și alte ierburi culinare din grădinile noastre nu era atât de mare, mai des limitată la pătrunjel, mărar, busuioc, măcriș și hrean. Ei bine, acum puteți găsi cu ușurință semințe de condimente și alte verdețuri de grădină pentru fiecare gust, principalul lucru este să știți ce să căutați. Să trecem prin ierburi populare care nu trebuie să fie semănate în fiecare an. Pentru comoditate, în tabel este prezentată o listă cu fotografii cu ierburi (poate face clic pe fotografii).
| Nume | Descriere | Cultivare și utilizare |
Oregano  | Condiment erbacee sau semi-arbustă cu frunze alungite-ovate, ascuțite; O plantă cu o aromă puternică și un postgust picant ușor amar. | Oregano este fotofil, necesită udare regulată, crește bine în orice sol; Condimentul este folosit uscat și proaspăt în multe feluri de mâncare. Iarba respinge dăunătorii din grădină și ajută la scăparea de molii din casă |
Isop (hipericum albastru)  | Iarbă sau arbust picant cu frunze alungite sesile și flori albastre; Aroma este foarte puternică, gustul este picant cu o ușoară amărăciune. | Planta rezistenta la iarna si rezistenta la seceta, prefera locurile deschise, umede, cu sol bine drenat, neacid. Udarea isopului este necesară numai în perioadele lungi de secetă; în gătit şi Medicina traditionala folosit proaspăt sau uscat. Planta tânără este luată ca un întreg, iar frunzele adulte sunt tăiate din vârful lăstarului. |
leuștean  | Plantă ramificată până la 2 m înălțime, frunze pinnate cu lobi incizați, strălucitoare; Aroma este condimentată, picant, gustul este dulce la început, apoi picant, foarte plăcut cu o ușoară amărăciune. | Planta rezistenta la inghet, se dezvolta bine la umbra si la soare, orice sol este potrivit. Un leuștean tânăr poate fi udat în timpul secetei, iar un adult nu are nevoie de udare; Rădăcinile plantei sunt populare în medicina populară. Leușteanul întreg este folosit la gătit |
maghiran (zaatar)  | O plantă cu creștere dreaptă, ramificată, nu mai mare de 50 cm. Frunzele sunt gri tomentoase, alungite-ovate. Florile sunt mici; Aroma este dulce-picată, ușor camforică, gustul este amar-ascuțit | Plantă destul de iubitoare de căldură, care este plantată într-un loc însorit, ferit de vânt și curent de aer. Maghiranul are nevoie regulat, udare frecventăși plivitul; Maghiranul este foarte popular in bucatarie si medicina populara, folosit uscat si proaspat. Planta uscată are un gust distinct |
Melissa (lămâie sau mentă de albine, miere, lichior mamă, roi sau albină)  | Planta erbacee cu tulpina tetraedrica ramificata, frunze ovate opuse, zimtate; Când sunt frecate, frunzele de melisa emană o aromă de lămâie. | Un loc însorit sau ușor umbrit este potrivit pentru creștere, solul trebuie să fie neacid, afânat și bine drenat. Melissa poate fi udată numai pe timp de secetă; Melissa este utilizată pe scară largă în gătit atât în stare proaspătă, cât și uscată. De asemenea, planta este populară în medicina populară |
Mentă  | Genul include aproximativ 25 de specii și aproximativ 10 hibrizi naturali; Aproape toate speciile au o aromă proaspătă foarte puternică datorită conținutului ridicat de mentol. | Menta iubește solul afanat, fertil, crește bine la umbră și la soare. Sunt suficiente 2 udari pe luna, planta nu tolereaza apa stagnanta. Menta este adesea cultivată acasă; Planta este folosită proaspătă și uscată în gătit (cel mai adesea ca condiment pentru ceai, se face cocktail Mojito), farmacologie și medicină. |
Rubarbă  | Planta erbacee cu radacina foarte mare, ramificata. Frunzele bazale sunt pețiolate, mari, frunzele tulpinii sunt mai mici. Inflorescență paniculată; Planta este apreciată pentru gustul său acru original. | Plantă rezistentă la îngheț și fără pretenții, iubește soarele, dar prinde bine în umbră parțială. Solul trebuie să fie permeabil și fertil. Cel mai bine se îndepărtează tulpinile de flori; La gătit, se folosesc decojite film subtire pețiole de frunze, din ele se face dulceață, fructele confiate sunt uscate, iar vinul se face din sucul pețiolelor. |
Rozmarin  | Frunzele conice, liniare de rozmarin cresc una vizavi de alta. Floare - caliciu ovoid-campanulat de culoare albastru deschis-liliac; Aroma puternică de camfor dulce, care amintește de mirosul de pin, gustul este picant, ușor amar - un condiment indispensabil pentru cocktailuri | Rozmarinul iubește zonele calde, însorite, cu sol afanat, calcaros. Udarea se efectuează regulat, moderat, planta nu tolerează îmbinarea cu apă. O dată la 7 sau 8 ani, tufișul este tăiat complet pentru întinerire. Tăierea formativă se efectuează primăvara. Adăpostul este necesar pentru iarnă; Lăstarii tineri uscați, frunzele și florile sunt folosite în gătit, planta este folosită și în industria parfumeriei și cosmeticelor și în medicina tradițională. |
Ruta  | Planta arbustiva sau semi-arbustiva erbacee. Frunze pinnate sau trifoliate acoperite dens cu glande translucide cu parfum ulei esențial. Florile sunt galbene; Condimentul are gust de amestec de ceapă și usturoi. | Plantă iubitoare de lumină, rezistentă la secetă, coexistând perfect în orice sol. Ruta tolerează bine o tunsoare și nu-i place umezeala stagnată. Este mai bine să lucrați cu planta cu mănuși, poate provoca iritații și arsuri pe piele; La gătit, se folosesc frunze tinere uscate (colectate înainte de înflorire). |
Cimbru (cimbru, cimbru, iarbă Bogorodskaya sau continent)  | Semi-arbust nu mai mare de 40 cm cu tulpina ramificată declinată sau ascendentă. Frunze rigide de la forma rotunda la forma liniar-alungita; Lăstarii tineri au o aromă distinctă de lămâie și un gust amar, arzător. | Pentru cimbru, ar trebui să alegeți un loc însorit, cu sol ușor, afanat și neacid. Umiditatea trebuie monitorizată, udată moderat și evitată stagnarea. Dacă tăiați lăstarii de cimbru în părți lignificate, tufele vor fi mai compacte; Folosit uscat și proaspăt în gătit și în medicina populară, cimbrul este adesea plantat și pentru a decora grădina (stânci, tobogane alpine) |
Mentă coreeană (Agastakhis sau polygonum ridat, ginseng nordic sau lofanthus)  | Arbust erbaceu de pana la 1 m inaltime, frunze ovale cu margini zimtate, flori mici violete; Aroma amintește de menta, oregano și anason | Planta nepretențioasă și ușor de cultivat, dar necesită adăpost pentru iarnă; În gătit, planta este folosită (în formă uscată și proaspătă) pentru salate și ceaiuri. Menta coreeană este populară în medicina populară și cosmetologie. |
Ramson (urs sau ceapă victorioasă, balon sau usturoi sălbatic)  | Bulb alungit până la 1 cm grosime, frunze pețiolate, alungite, până la 5 cm lățime. Tulpina este tetraedrică, florile sunt alb-verzui; Are gust de amestec de ceapă și usturoi. | Planta iubește soarele și umiditatea moderată, nu tolerează soluri acide. crește bine la umbră parțială; Folosit în medicina populară și gătit (se folosesc frunze tinere, tulpină și bulb) pentru gătitul diverselor feluri de mâncare |
salvie (salvie)  | Frunzele sunt simple sau pinnate, florile sunt liliac; Condimente cu o aromă foarte puternică, plăcută, acidulată | Sage iubește soarele, solul neacid, ușor și fertil. Tăierea se efectuează la 2 ani după plantare, tufa este tăiată la 10 cm de sol. Udare - regulată, moderată; În gătit, planta este folosită (proaspătă și uscată) ca condiment pentru diverse feluri de mâncare, băuturi alcoolice și pentru prepararea ceaiului. |
Tarhon (etragon sau tarhon)  | Planta erbacee nu mai mare de 150 cm, tulpini putine, goale. Frunzele sunt alungite sau liniar-lanceolate, ascuțite, florile sunt galben pal, mici; Plantă cu o aromă ușoară condimentată și un gust savuros, picant, picant | Tarhonului nu-i plac zonele prea umede și umede, planta poate fi plantată oriunde, principalul lucru este că razele soarelui cad pe tufiș; În gătit (diverse feluri de mâncare, sărare și bauturi alcoolice) se utilizează toată partea aeriană a tarhonului, uscată sau proaspătă |
sparanghel (sparagus)  | O plantă cu tulpini lungi și dense, frunzele în formă de ac sunt situate la vârfurile lăstarilor. | Sparanghelul iubește foarte mult soarele, solul este potrivit pentru lut fertil și nisipos. Udați planta des, dar nu din abundență. Este de dorit să hrăniți sparanghelul în toate etapele de creștere. Pentru iarnă, tufișul este tăiat și spum; Sparanghelul are multe proprietăți utile; tulpinile tinere ale plantei sunt folosite la gătit. Boabele uscate măcinate înlocuiesc cafeaua. Rădăcina este folosită în medicina populară |
Măcriș  | Măcrisul este o plantă obișnuită de grădină, cu frunze în formă de săgeată, cu gust acru și o tulpină lungă care poartă o inflorescență paniculată; Apropo, există un alt tip al acestei plante perene - spanacul Uteusha, care nu are nimic de-a face cu spanacul. Plăcut pentru că scoate verdele foarte devreme primăvara | Măcrisul este nepretențios, crește bine la soare în soluri lutoase, neutre, ușor acide și fertile. O dată la 4 ani, este de dorit să actualizați paturile. Planta iubește umiditatea. Pedunculii trebuie tăiați; În gătit, măcrișul este folosit pentru a pregăti salate și mâncăruri calde. Se folosesc frunzele tinere ale plantei |
Hrean  | O plantă de grădină populară și comună cu frunze mariși rădăcină puternic cu gust înțepător | Pentru hrean, este mai bine să selectați o zonă mică îndepărtată, planta crește foarte repede și își înfundă vecinii. Hreanul este cel mai bine plantat la soare sau la o umbră mică, solurile ușoare sunt potrivite; La naiba are aplicare largăîn gătit și în medicina populară se folosesc frunzele și rădăcina, proaspete și uscate |
Fenicul peren (Voloshsky sau mărar de farmacie)  | Rădăcina este cărnoasă, tulpina este dreaptă, puternic ramificată. Frunzele arată ca mărar cu o tentă albăstruie; Gustul este un pic asemănător anasonului, dar mai dulce. Această plantă condimentată are o aromă foarte plăcută, răcoritoare. | Planta nu-i plac solurile acide, crește bine pe lut nisipos sau lut, iubește locurile deschise sau ușor umbrite. Udarea este moderată, regulată. Destul de plantă alelopată - suprimă vecinii. Pentru iarnă, este necesar un adăpost atent; Folosit în gătit (uscat și proaspăt), cosmetologie și medicina populară |
Arpagic (arpagic sau arpagic)  | Planta cu rădăcini filamentoase, frunze verzi strălucitori și flori violete; Gust picant, picant | Planta iubește umezeala și solul afânat, receptiv la îngrășăminte. Este mai bine să plantezi arpagic la soare sau la umbră ușoară, îl poți crește acasă. Udarea este frecventă, dar nu abundentă; Frunzele proaspete și tinere sunt folosite la gătit, iar arpagicul este cultivat și ca plantă ornamentală. |
Ceapa Batun (tătar, pipă, ceapă chinezească sau ceapă de nisip)  | Bulbii sunt alungiți, subdezvoltați, tulpina este groasă, plină. Frunzele sunt mari, fistulate; Multe soiuri au un gust mai ascuțit decât ceapa verde. | Planta rezistenta la inghet, creste bine in sol umed, la umbra usoara sau la soare; Se iau pentru consum toata planta sau numai frunzele. |
Ceapă în trepte (ceapă cu coarne, egipteană sau vivipară)  | Numele cepei reflectă particularitatea săgeților plantei, pe ele se formează becuri de aer, care nu au o stare de odihnă, aruncă imediat verdeața; Gust ușor picant | Crește bine atât pe soluri grele, cât și pe soluri ușoare, principalul lucru este să urmați regulile tehnologiei agricole, în primul caz, bulbii sunt plantați la o distanță de 15 cm unul de celălalt, iar în al doilea sunt indentați cu 25. cm. Îngrijirea este simplă - rărire, afânare și udare regulată; Frunzele sunt folosite la gătit |
Ceapa aromata (ceapa ramificata sau siberiana, jusai, usturoi chinezesc)  | Becul este mic, săgețile sunt nervurate, plate, florile sunt albe. Frunzele sunt plate, subțiri până la 40 cm lungime; Gust - un amestec de usturoi și ceapă, o plantă aromată foarte populară Asia Centrala | O plantă de locuri uscate, îi place solurile fertile, afanate, crește bine la soare și la umbră ușoară. Udarea dzhusai se efectuează numai atunci când este necesar, în perioadele secetoase; Frunzele proaspete și uscate sunt folosite la gătit |
Ceapă slime (ceapă căzută sau glandulare)  | Frunzele sunt plate, groase, netede și rămân fragede mult timp. Florile sunt liliac deschis, inflorescențe căzute sau răsucite; Gust de ceapă-usturoi cu o ușoară amărăciune | O plantă foarte nepretențioasă, trebuie să îndepărtați buruienile în timp și să udați în secetă; În medicina populară, se folosește întreaga plantă, iar în gătit - frunze și bulbi. |
Ierburile picante sunt gustoase și sănătoase, iar dacă dai frâu liber imaginației, poți veni cu variante interesante plantarea unor astfel de plante nu numai în grădină, ci și în grădină (stiluri informale și rustice). Și mai multe posibilități sunt date de faptul că majoritatea plantelor enumerate pot fi cultivate în recipiente.
Desigur, lista de mai sus cu fotografii cu ierburi perene din grădină nu este deloc completă și nu toate plantele se potrivesc climatului. Cu toate acestea, pe baza acestor date, poți alege astfel de ierburi aromatice care vor crește în regiunea ta și tu însuți vei putea recolta mirodenii pentru nevoile tale.
Ierburile picante sunt o oportunitate excelentă de a-ți diversifica dieta. Vă oferim ierburi condimentate pentru grădină, care pot fi cultivate în orice condiții climatice fără mare dificultate. Plantând ierburi în țară, vă veți oferi aditivi de aromă și aromă excelente pentru diverse feluri de mâncare.
Cultivarea ierburilor este potrivită pentru toată lumea. Dacă nu aveți o grădină sau zona exterioară este prea mică, puteți cultiva cervil, maghiran, mentă, pătrunjel și cimbru într-o oală pe pervazul ferestrei. ÎN teren deschis le puteți crește într-un pat mixt sau într-un chenar, ca grădinile vechi de cabane. Cel mai bun dintre toate, totuși, este un pat de iarbă ridicat. Bună idee- cultivati plante aromatice in compartimente separate prin pereti permanenti din caramizi, lemn, dale de beton etc.
Plantarea ierburilor se realizează atât prin răsaduri, cât și prin însămânțare în teren deschis.
Cum să plantezi și să crești ierburi
Înainte de a planta ierburi, pregătiți un teren. Cum să crești ierburi în cabana ta de vară fără a folosi substanțe chimice? Foarte simplu, pentru aceasta plantăm ierburi drepte în strictă conformitate cu cerințele tehnologiei agricole.
Cerințele standard sunt câteva ore de soare în timpul zilei, soluri bine drenate, recoltare suficient de regulată pentru a menține planta compactă și înlocuirea plantelor perene la fiecare trei sau patru ani. Plantele cu proliferare ridicată, cum ar fi menta, trebuie controlate. Cele mai multe ierburi pot fi cultivate din semințe, dar cel mai bine este să cumpărați răsaduri gata făcute în ghivece la un centru de grădină. Ierburile arbuștilor, cum ar fi rozmarinul, vor fi suficiente într-un singur exemplar, dar ierburile mai mici, cum ar fi pătrunjelul, vor avea nevoie de mai multe. Înființați o grădină cu ierburi cât mai aproape de casă - culesul ierburilor dacă patul este situat la capătul îndepărtat al grădinii este de obicei neglijat pe vreme umedă.
Ce ierburi să plantezi
Ce ierburi să plantezi depinde în mare măsură de modul în care le vei folosi în viitor.
Recoltați în stadiul de creștere adecvat - alegeți după cum este necesar pentru utilizare imediată atunci când plantele cresc activ și unele pentru uscare. Cele mai multe ierburi pot fi uscate pentru utilizare pe timp de iarnă, dar ori de câte ori este posibil, busuiocul, pătrunjelul, menta, arpagicul și cervilul ar trebui folosite proaspete. Uscați ierburile atârnându-le în ciorchini sau așezându-le pe o tavă la aproximativ 26-32°C. Un loc potrivit este un dulap de uscare sau o seră. După uscarea inițială la cald, ierburile pot fi păstrate la temperatura normală a camerei timp de aproximativ două săptămâni, întorcându-le zilnic până devin crocante. Tăiați-le, aruncați tulpinile dure și păstrați-le într-un recipient ermetic, într-un loc răcoros și întunecat.
Congelarea a revoluționat conservarea ierburilor de rasinoase în cuburi de gheață. Umpleți formele pentru cuburi de gheață cu ierburi tocate și albite și completați cu apă. Congelați și apoi depozitați pungi de plasticîn congelator. Pentru utilizare, puneți un cub de gheață cu ierburi într-un vas sau oală în timp ce gătiți.
Descrierea, fotografiile și numele plantelor
Denumirea de ierburi nu are de obicei alte transcrieri și este folosită fără ambiguitate atât pe ambalajul cu semințe, cât și pe punga de condimente. Uită-te la ierburile picante din fotografie, cu siguranță le vei recunoaște printre ele pe cele pe care le folosești în fiecare zi. Vă oferim nu numai fotografii și nume de ierburi pentru grădină și cabane. Aici puteți vedea fotografii și descrieri ale ierburilor picante cu caracteristici botanice scurte ale culturilor. Toate ierburile condimentate prezentate cu o fotografie sunt pe măsură de populare printre grădinari datorită lipsei de pretenții în timpul cultivării.
BUSUIOC
Acest anual fraged nu poate suporta gerul. Se seamănă sub sticlă în martie sau aprilie în ghivece de turbă și se plantează în pământ la începutul lunii iunie într-un loc însorit bine drenat. Plantați plante la o distanță de 30 cm și prindeți în mod regulat vârfurile lăstarilor pentru a obține plante stufoase.
Vara, frunzele sunt recoltate la nevoie sau congelate. Pentru utilizare pe timp de iarnă, săpați planta în septembrie, plantați într-un ghiveci și așezați-o pe un pervaz.
MĂRAR
Planta de 60 cm înălțime are frunze subțiri disecate pinnat și înflorește în iulie cu flori mici galbene în inflorescențe umbelate. Mararul nu tolerează transplantul. Semănați semințele în aprilie imediat într-un loc permanent și subțiți răsadurile la o distanță de până la 30 cm. Alegeți un loc însorit, bine drenat și udați când vremea este uscată.
Pentru a colecta semințele, tulpinile sunt tăiate atunci când inflorescențele devin maro, legate punga de hartie pe fiecare inflorescență și atârnate cu capul în jos în mănunchiuri. Recoltați frunzele pentru a le folosi când sunt tinere. Aroma va rămâne chiar și după uscare.
ASMĂŢUI
Este o plantă delicată dintr-o varietate de motive - are frunze tăiate delicat, viața sa este scurtă pe vreme caldă, iar aroma sa delicată de anason se pierde ușor în gătit. În ciuda acestui fapt, cervilul crește rapid, frunzele sale sunt gata pentru recoltare la 8 săptămâni după însămânțare. Este rezistent, așa că frunzele sale sunt folosite până la iarnă.
Semănați-l primăvara sau vara imediat într-un loc permanent. Răriți plantele la o distanță de 15 cm și udați regulat când vremea este uscată. Tăiați frunzele de pe marginea exterioară a plantei. În același timp, îndepărtați inflorescențele.
Adăugați în supă, ouă și preparate din pește înainte de servire.
FENICUL
Feniculul comun este o plantă perenă de aproximativ 1,5 m înălțime, cu frunziș disecat pinnat și flori galbene. Nu-l confunda cu fenicul florentin, o legumă cultivată pentru bazele sale groase de tulpină.
Alegeți un loc de plantare însorit, bine drenat. Puteți semăna semințele primăvara, dar este mult mai ușor să cumpărați o plantă în ghiveci de la un centru de grădină. Frunzele se recoltează vara în același mod ca și mararul.
Feniculul are o aromă mai puternică decât mararul, cu care sunt interschimbabile. Semințele sunt recomandate pentru utilizare în preparate din pește gras.
CHNIT-CEAPA
Frunzele de ceapă înguste și cu gust ușor pot fi tăiate din martie până în octombrie.
Ceapa verde poate fi cultivată din semințe semănate în martie, dar exemplarele în ghivece sunt mai ușor de plantat primăvara sau toamna. Faceți distanța dintre tufe de 25 cm și împărțiți-le la fiecare 3 sau 4 ani. Situația ideală este solul umed și plin soare. Udarea este necesară în mod regulat. Tăiați frunzele la 3 cm deasupra nivelului solului. Încercați să le tăiați înainte ca bobocii florali să se deschidă.
O mare parte din valoarea arpagicului se pierde atunci când este uscat - pentru utilizare pe timp de iarnă, creșteți în interior într-o oală sau liofilizați.
maghiran (origan)
Există multe soiuri de maghiran în genul Origanum, dar Origanum vulgare se numește oregano. Cel mai comun este măghiranul dulce, o plantă stufoasă cultivată ca anuală semirezistentă la frig.
Semințele sunt semănate sub sticlă în martie și plantate într-un loc însorit la sfârșitul lunii mai, lăsând 25 cm între plante. Recoltați înainte de deschiderea florilor. Toamna, plantele sunt dezgropate și transferate în interior. Maghiranul peren este mult mai ușor de cultivat într-un ghiveci - plantând un exemplar de recipient primăvara.
Utilizați pentru a presăra peste carne sau carne de pasăre înainte de prăjire.
MENTĂ
Menta împreună cu pătrunjelul sunt ierburile noastre preferate. Menta va prospera în majoritatea solurilor de grădină. Ține-l sub control crescându-l într-un recipient, îngropându-l foi de plasticîn solul din jurul plantelor sau prin săpare și replantare în fiecare an.
Există mai multe tipuri de mentă - menta (verde) este cea mai comună, dar menta rotundă, care combină o aromă de măr cu o adevărată aromă de mentă, este foarte recomandată pentru prepararea sosului de mentă. Plantați toamna cu butași de rădăcină la 5 cm adâncime și la 25 cm distanță.
Ramurile de mentă sunt utilizate pe scară largă în gătit.
SALVIE
Cu frunzele sale gri-verzui și ciorchinii de flori albastre în formă de vârf, această plantă este la fel de utilă într-un chenar mixt ca și într-o grădină de plante medicinale. O plantă ar trebui să fie suficientă.
Plantați răsaduri primăvara într-o zonă însorită, bine drenată. Frunzele sunt culese regulat, iar planta este tăiată ușor în iulie după înflorire. Colectați frunzișul pentru a se usca înainte de înflorire - salvie durează mult să se usuce, dar se va păstra într-un recipient acoperit până la un an.
Salvie are un parfum foarte puternic.
PĂTRUNJEL
Pătrunjelul creț este cel mai ornamental, dar soiurile cu frunze simple au mai multă aromă.
Semințele se seamănă la 1 cm adâncime în aprilie pentru vară și recolta de toamna iar in august pentru utilizare iarna. Germinarea poate dura până la 2 luni. Diluați până la 25 cm și udați pe vreme uscată. Plantele care ierna în pământ sunt acoperite cu capace de sticlă pentru a proteja plantele sau izolarea. Îndepărtați tulpinile de flori imediat ce apar. Recoltați în mod regulat - uscați crenguțele prin scufundarea în apă clocotită timp de 2 minute și apoi introducându-se într-un cuptor rece până se usucă.
Folosit pe scară largă în gătit.
TARHON
Ar trebui să se acorde preferință tarhonului aromat francez. Pentru iarnă, ar trebui să fie acoperit cu un material de acoperire.
Un sol bine drenat și un loc protejat sunt esențiale. Plantați un exemplar în ghivece în martie - îndepărtați lăstarii înfloriți pentru a încuraja formarea frunzelor noi. Colectare din iunie până în octombrie pentru utilizare directă. Excesul poate fi uscat sau congelat.
Tarhonul este folosit în multe preparate clasice de pui și pește, pentru murături și marinate.
ROZMARIN
Acest arbust veșnic verde atractiv pentru grădina de plante medicinale, chenar mixt sau jardinieră are nevoie de sol bine drenat și de un loc însorit și adăpostit.
colectare regulată şi tăierea de primăvară ar trebui să aibă aproximativ 60 cm înălțime. Semințele sunt semănate în luna mai. Înghețurile de iarnă și vânturile înghețate din primăvară pot ucide unii dintre lăstari, dar vor apărea noi creșteri.
Se folosesc frunze de ace și flori albe (sau albastre). Acesta este un condiment tradițional pentru miel, porc și vițel - introduceți crenguțele înainte de prăjire și îndepărtați înainte de servire.
CIMBRU
Cimbrul este un arbust veșnic verde cu creștere joasă. Frunzele sale aromate pot fi recoltate pe tot parcursul anului. Cimbrul comun are cea mai puternică aromă, cimbrul de lămâie este mai puțin înțepător, iar cimbrul de chimen are o aromă de pin-chimen.
Plantați răsaduri în ghivece la 30 cm unul de celălalt într-un loc bine drenat și însorit primăvara. Împărțiți la fiecare 3 ani și repotați. Cimbrul se descurcă bine într-o oală pe pervaz.
Această plantă este un partener tradițional pentru pătrunjelul în umplutura de păsări. De asemenea, este utilizat pe scară largă pe cont propriu.
Salutare iubitori produse naturale! Astăzi, eu, Elena, vă voi povesti despre ierburile condimentate de pe pervaz, a căror cultivare vă va face dieta de iarnă și mai sănătoasă.
O nevoie specială de verdeață se simte primăvara și tocmai în această perioadă, cu creșterea orelor de lumină, este cel mai ușor să o crești. Unele plante nu sunt atât de capricioase și pot crește pe pervaz. pe tot parcursul anului.
În copilărie, am păstrat întotdeauna pământul din dealuri pentru iarnă. Ușoară și aerisită, fără rădăcini suplimentare și larve de dăunători, este excelentă pentru răsaduri.
Cârtița alege fără îndoială să trăiască pământ bun. Aruncă pământul la suprafață de la o adâncime de până la 40 cm - de regulă, aceasta sol fertil, care este deosebit de apreciat de proprietarii de parcele cu lut. Pământul de aluniță nu trebuie tratat cu altceva decât cu fitosporină dezinfectantă.
Dacă nu este posibil să obțineți acest sol nutritiv, solul este potrivit pentru plante de interior. Dacă folosiți pământ obișnuit din grădină, acesta trebuie mai întâi calcinat în cuptor și amestecat cu pământ de ghiveci (pentru a evita acidificarea severă).
Selectarea recipientului potrivit
Cele mai multe culturi cresc cel mai bine în cutii lungi pentru răsaduri. Unele ierburi (cum ar fi cresonul) nu au nevoie de mult spațiu și orice recipient liber va fi suficient. Ceapa cu pene este adesea cultivată în recipiente pentru prăjituri și, uneori, chiar în sticle de plastic, transformându-le în case cu mai multe etaje.
Alegerea materialului de plantat
Cel mai cele mai bune seminte, după cum știți, crește pe site-ul lor. Cu toate acestea, nu toate sunt potrivite pentru cultivarea ferestrelor, deoarece soiurile timpurii sunt preferate pentru verdeața interioară. În acest caz, este recomandabil într-un magazin specializat sau prin internet.
Ce plante ar trebui să fie cultivate pe fereastră
Arca pe pană
Ceapa este una dintre cele mai nepretențioase culturi. Poate fi cultivat nu numai în pământ, ci și în apă (astfel încât să nu existe descompunere și miros urât apa trebuie schimbata frecvent).
Aterizare: Pentru a obține rapid verdeață, vârfurile plantei sunt tăiate, așa cum se poate vedea în fotografie. Unii îndepărtează și coaja. Pena crește bine seturi mari de ceapa, și din bulbii de nap. Și primăvara, într-un magazin alimentar obișnuit, puteți ridica bulbi deja încolțiți - astfel încât verdeața va fi recoltată și mai repede.
Îngrijire: Ceapa nu se teme de frig sau de curenți de aer. Udarea ei necesită moderată.
Recoltarea: Penele sunt tăiate puțin (2 - 3 bucăți) din fiecare plantă, imediat ce ajung la aproximativ 10 cm înălțime.
Nasturel
O altă cultură simplă și sănătoasă care vă va ajuta să vă reîncărcați vitaminele în câteva săptămâni.
Semănat: Semințele sunt așezate la 1 cm adâncime în pământul udat. Există și cultivare în șervețel umed, dar în acest caz, este necesară udarea în timp util. Răsadurile apar în a treia zi. Recoltați când iarba atinge 5 cm înălțime.
Îngrijire: Planta tolerează bine umbra și frigul. Îl poți crește chiar și pe ferestrele din nord. Îi place udarea și afânarea regulată, dar îmbrăcămintea nu trebuie făcută, deoarece trece prea puțin timp de la plantare până la coacere, iar substanțele de care nu avem nevoie se acumulează în plante.
Recoltarea: Pentru o aprovizionare neîntreruptă de verdeață la masă, este mai bine să plantezi 2 cutii cu o diferență de 10 zile: una dintre ele va fi tăiată, iar cealaltă va actualiza verdeturile.
muștar cu frunze
Creșterea acestuia este, de asemenea, foarte ușoară.
Semănat: Pentru plantare, este necesar un recipient cu o adâncime de 10 cm sau mai mult.Drenajul din pietricele speciale trebuie asigurat în ghiveci și este recomandabil să amestecați solul cu fibră de cocos într-un raport de 1: 2 (dar aproape nimeni nu respectă acest lucru recomandare).
Îngrijire: Muștarul tolerează bine temperaturile de până la +10, așa că trăiește cu ușurință pe un balcon toamna sau pe un pervaz răcoros iarna. Ei, dimpotrivă, nu-i place căldura de la +20 și intră în săgeată.
Puteți întârzia filmarea, îngroșând maxim aterizarea. În zilele înnorate, este de dorit să folosiți iluminare suplimentară. Planta iubește stropirea cu apă și udarea moderată (mai ales iarna). Dacă terenul stradal obișnuit este luat pentru semănat, atunci în faza de 2 - 4 frunze adevărate, este recomandabil să hrăniți muștarul cu Rost sau Agrolife.
Recoltarea: La aproximativ 3 săptămâni de la semănat, verdeața este recoltată. După tăiere, tufa poate da randamente suplimentare.
Salata de frunze
În sine, această cultură este destul de capricioasă: iubește lumina și umiditatea, cu udare insuficientă capătă un gust amar. Dar unele soiuri (Batavia, Lollo Rosa, Vitamin, Revelion etc.) rezistă temperaturi mari si o scurta seceta, asa ca sunt recomandate pentru o gradina interioara.
Semănat: Pentru salată, se alege un recipient cu adâncimea de la 10 la 30 cm, întotdeauna cu o gaură în fund și drenaj. De asemenea, este de dorit să adăugați fibre de cocos, humus, nisip în sol. Semințele sunt așezate în pământ vărsat la o adâncime de 0,5 cm, canelurile sunt făcute la o distanță de 10 cm unele de altele (sau se folosesc ghivece). Apoi recipientul este acoperit cu o peliculă până când apar primii lăstari (4-5 zile). Este mai bine să puneți recipientul în sud sau sud-est.
Îngrijire: Salata verde se simte bine la o temperatură de 17 până la 21 de grade. Când devine mai rece, este mai bine să-l scoateți de pe fereastră. Durata recomandată a orelor de zi pentru el este de 12 - 14 ore, așa că în zilele scurte de iarnă va fi necesară iluminarea cu lămpi fluorescente.
Salata verde are nevoie de subțiere. Primul se efectuează la o săptămână după apariția lăstarilor. Între plante se lasă 2 cm.A doua oară - în faza de 2 frunze adevărate - 4 - 5 cm între tufișuri. Deoarece salata verde are un sezon de creștere scurt, nu este recomandat să folosiți un nutrient bogat în azot sau iod.
Recoltarea: Verdele sunt tăiate treptat, începând de la frunzele extreme. Când apar săgeți (aceasta este la aproximativ 4 săptămâni de la semănat), tufa este îndepărtată și se plantează una nouă în locul său. Pentru a obține o recoltă continuă, se recomandă însămânțarea la fiecare 10 zile.
Busuioc
Delicioase si usor de folosit, condimentele vor transforma bucataria intr-o ramura a gradinii de farmacie, mai ales daca semeni plante de diferite culori. În același timp, merită luat în considerare faptul că tufele verzi cresc mai repede decât cele violete, iar soiurile subdimensionate sunt considerate campioni în precocitate.
Semănat: Busuiocul crește bine nu numai din semințe, ci și dintr-un lăstar tânăr săpat în grădină. Totuși, prima metodă este de preferat: recoltarea poate fi obținută pe o perioadă lungă de timp. Pentru a accelera răsadurile, semințele pot fi înmuiate în apă caldă timp de câteva zile (apa trebuie schimbată la fiecare 12 ore), apoi ținute timp de 2 ore într-o soluție slabă de permanganat de potasiu și uscate pe o cârpă.
Cerințele pentru recipient și sol sunt aceleași ca pentru salată verde. Semănatul se efectuează în sol umed și afanat. Intre seminte stau 1 - 2 cm.Deasupra se toarna 1 - 2 cm de pamant, se acopera cu folie si se curata la loc caldut pana la primele incoltiri (aproximativ 2 saptamani).
Îngrijire Constă în udare regulată vara și udare moderată iarna. În sezonul cald, verdeața poate fi pulverizată dimineața. De asemenea, în timpul unei ore scurte de lumină, planta este iluminată timp de 12 ore cu o lampă LED instalată la 20 cm de ghiveci.
Tufele cresc bine dacă sunt ciupite în timp util, adică tăiați frunzele superioare, lăsând cel puțin 4 dedesubt. Acest lucru se poate face pentru prima dată după apariția a 6 frunze adevărate. Dacă te uiți cu atenție, fotografia arată cum se formează frunze noi în axilele frunzelor inferioare. Dintre acestea, în timp, lăstarii laterali ai tufișului vor crește.
Recoltarea: Verdeturile se obtin pe masura ce planta creste.
Pătrunjel
Este dificil să obții o recoltă bună din semințe: verdeața crește încet. Este mult mai convenabil să lipiți o rădăcină din grădină în ghiveci. Îți voi spune cum să crești în două moduri.
Semănat: Cel mai ușor este să obțineți verdeață acasă din soiurile timpurii: Grădina bunicii, Mărgele, Gloria, Astra, Frunza obișnuită etc. Pentru a grăbi germinația, semințele sunt înmuiate câteva zile în apă, apoi tratate cu permanganat de potasiu.
Ca recipient este potrivită un ghiveci pentru flori sau o cutie pentru răsaduri. Asigurați-vă că aveți nevoie de drenaj, deoarece pătrunjelul nu-i place umiditatea excesivă. Semințele sunt scufundate în șanțuri adânci de jumătate de centimetru, apoi acoperite cu pământ și ușor tamponate. Acoperite cu folie, vasele se curăță la loc cald.
Plantarea rădăcinilor:Înainte ca solul să înghețe, rădăcinile sunt săpate până la 5 cm lungime (pentru o supraviețuire mai bună, verdeața este tăiată). Se plantează într-o cutie pre-dezinfectată cu un strat de drenaj în partea de jos și se curăță la loc rece până când apar frunze noi.
Recoltarea: Primele verdeturi sunt tăiate când ramurile ajung la 10 cm înălțime.
Mărar
Această plantă se simte bine în grădină, iar acasă este destul de pretențioasă la condițiile de iluminare și temperatură. Pentru începătorii și proprietarii de ferestre umbrite, este mai bine să încercați să diluați iarba mirositoare primăvara sau vara.
Semănat: Pentru reproducerea în interior, este mai bine să alegeți soiuri coapte timpurii: Grenadier, Gribovsky. Semințele trebuie să fie înmuiate în apă timp de câteva ore și apoi ținute în permanganat de potasiu. Potrivite pentru cultivare, sunt numai acele semințe care s-au scufundat în timpul înmuiării.
Mararul se seamănă în ghivece pentru răsaduri sau în ghivece de turbă, urmat de transfer în alte recipiente. Partea de jos ar trebui să fie drenaj, apoi nisip, iar stratul superior trebuie să includă pământ fertil(pământ special sau amestec de sol cu turbă și humus). Semințele sunt acoperite cu pământ, ghiveciul este acoperit cu o peliculă și curățat într-un loc luminos și cald (+18 și peste).
Îngrijire: Mărarului îi place foarte mult să pulverizeze apă. Toamna și iarna, planta trebuie să fie iluminată dimineața. Pentru aceasta, va fi o lampă obișnuită, fixată la 50 cm deasupra oală. Durata iluminării este de până la 5 ore dacă plantele trăiesc pe pervaz și până la 15 ore dacă sunt departe de fereastră (dar este mai bine să nu faceți acest lucru cu mărar).
În plus, plantele trebuie rotite astfel încât toate tufișurile să ajungă la soare, iar noaptea trebuie îndepărtate într-un loc mai răcoros. Hrăniți mărar de două ori pe lună îngrășăminte minerale. Temperatura optimă pentru creștere este de aproximativ 16 - 20 de grade.
Recoltarea: Perioada de coacere a verdeata depinde de anotimp si de grija acordata. Se recomandă însămânțarea unui lot nou la fiecare 10 zile.
cimbru (cimbru)
frumos si planta parfumata poate fi cultivat atât pe vreme caldă, cu odihnă iarna, cât și pe tot parcursul anului - cu condiția iluminare suplimentară. La fel de material săditor folosind semințe și butași.
Semănat: Semințele de cimbru au o germinare bună. Pentru ei, va fi potrivit un recipient cu o adâncime de 15 cm sau mai mult, cu un mic strat de drenaj în partea de jos. Mai multe semințe sunt așezate în pământ umezit (cel mai convenabil este să folosiți o sticlă cu pulverizare), deasupra se toarnă un strat de pământ de aproximativ 1 cm și se acoperă cu o peliculă. Dacă iluminarea ferestrei este puternică, se recomandă să umbriți ușor recipientul.
Înmulțirea prin butași: Pe ramurile decolorate de cimbru se indeparteaza frunzele si se face o taietura oblica, dupa care se pun intr-un recipient opac cu apa. Rădăcinile vor crește mai bine dacă adăugați în apă miere (1 linguriță pe litru de apă) sau Epin-Extra (două picături pe pahar). De asemenea, puteți planta o plantă cu rădăcini într-un ghiveci, principalul lucru este să alegeți un recipient puțin mai lat decât o comă, astfel încât tufișul să aibă un loc să crească, dar solul nu se acru.
Îngrijire:În natură, cimbrul crește în crăpăturile stâncilor și, prin urmare, nu trebuie să fie umezit puternic, dar trebuie și protejat de secetă. Te poți hrăni după bunul plac. De 2 ori pe an: la începutul primăverii iar după înflorire - cimbrul este tăiat, lăsând ⅓ dintr-un lăstar lignificat.
Recoltarea: Pentru consum in stare proaspata, frunzele pot fi taiate cate putin pe tot parcursul anului. Tăiați înainte de înflorire.
Rozmarin
Rozmarinul este o cultură perenă, așa că va crește lent în primii ani. Se înmulțește prin semințe și butași, dar puteți cumpăra răsaduri gata făcute.
Semănat: Cel mai bine este să plantezi soiuri cu creștere scăzută pe pervaz: parfumat, tandrețe, Semko, Veshnyakovsky, Rosinka, Richard. Cel mai bine este să semănați primăvara. La început, veți avea nevoie de un recipient mic. Rozmarinul iubește solul afânat, așa că solul pentru răsaduri (sau pământ de grădină) trebuie amestecat cu nisip, dacă uitați să udați, adăugați cu prudență hidrogel în amestec.
Semințele germinează prost și pentru o lungă perioadă de timp. Pentru a accelera, le puteți înmuia pentru câteva zile într-o cârpă sau cârpă umedă. Apoi se pun în sol umed și nu acoperi cu pământ. Se scoate recipientul acoperit cu sticlă sau folie loc intunecatși așteptați 2 săptămâni până când apar lăstari. După aceea, recipientul este mutat într-un loc luminos și răcoros (18 - 20 de grade). Plantațiile puțin crescute trebuie să fie așezate. Sistemul radicular al plantei este foarte ramificat, astfel încât adâncimea ghiveciului este de 20 cm și lățimea este de 25 cm.
Butași și plantare: Pentru a obține butași, se selectează crenguțe semi-lignificate. Vârful este tăiat la o înălțime de 8-10 cm, partea de jos este dezbrăcată de frunze și pusă în apă, unde pot fi adăugate Kornevin și substanțe similare. După câteva săptămâni, vor apărea rădăcinile, ceea ce înseamnă că este timpul să plantezi în pământ. Preparat ca mai sus, pământul este umezit, planta este adâncită cu 3 cm și acoperită cu o peliculă într-o gaură. Va fi posibil să îndepărtați adăpostul imediat ce primele frunze vor crește (va dura aproximativ o lună), mai bine treptat.
Îngrijire:În sezonul cald, tufișul se simte bine la 20 - 25 de grade, iar iarna temperatura ar trebui redusă la 15. Dar planta are nevoie de mai multă lumină chiar și în acest moment, așa că este indicat să o puneți la sud, sud-est sau partea de sud-vest sau puneți un bec lângă el. Din când în când trebuie răsucit pentru a forma un tufiș uniform. Pentru vară, este bine să duceți planta la balcon sau să o plantați pe șantier.
Udarea necesită regulat, dar în niciun caz excesiv. Pământul nu trebuie lăsat să se usuce. Apa este potrivită doar pentru a sta o zi, la temperatura camerei. Vara, udați de cel puțin 2 ori pe săptămână. Iarna și în timpul înfloririi, acest lucru ar trebui făcut mai rar, dar, în același timp, asigurați-vă că pământul nu se usucă de la baterii. Lăstarii tineri care cresc doar masă verde, este recomandabil să pulverizați.
Chiar la începutul creșterii, dacă solul nu a fost foarte fertil în timpul plantării, plantele pot fi hrănite cu îngrășăminte minerale. Și rozmarinul iubește mierea - 1 linguriță pe litru de apă.
În fiecare an, în primii 5 ani, rozmarinul este transplantat într-un ghiveci mai mare. Apoi este necesar un transplant la fiecare 3 ani, dar stratul vegetal trebuie schimbat.
Stagnarea aerului sau umiditatea excesivă în încăpere poate provoca mucegaiul praf, iar aerul prea uscat contribuie la apariția mucegaiului. acarianul păianjenși afidele. Puteți procesa rozmarin cu Fitoverm sau praf de tutun.
Recoltarea: Condimentele aromatice se obtin in timpul tunderii plantei. Este corect să lăsați cel puțin ⅔ din lăstari tineri pe tufiș, altfel planta se va slăbi. Tăierea competentă, dimpotrivă, stimulează creșterea.
cireș de dafin
În cele din urmă, vă voi spune despre încă un condiment bun, deși nu ierbesc. Este vorba despre laur. În timp ce locuitorii Teritoriului Krasnodar o scot ca o buruiană, restul rușilor sunt nevoiți să cumpere frunze din magazin sau să le aducă din sud. Odată am cumpărat 2 butași înrădăcinați în Adler, iar timp de câțiva ani la rând părinții mei smulg condimentele parfumate direct din oală.
Cireșul de dafin se înmulțește în trei moduri: butași, stratificare și semințe. Prima este cea mai dificilă. Este mult mai ușor să crești un tufiș cu stratificare: ramura este îndoită pe pământ, îngropată și, după un timp, când se formează rădăcini independente în movilă, plantă tânără despărțit de mamă. Dar să ne oprim înmulțirea vegetativă Nu voi fi cireșe de dafin, pentru că cititorii care vor crește un tufiș pe un pervaz cu greu trăiesc în latitudinile sudice și au acces la tufișuri.
Semănat: Semințele de dafin cireș sunt cel mai bine plantate imediat după recoltare. Dacă nu aveți încredere în cele cumpărate de la magazin, puteți găsi cu ușurință semințe proaspete la clubul bursei de plantare condus de aproape fiecare revistă de grădinărit. Pentru însămânțare, alegeți un recipient nu prea adânc. Solul poate fi pregătit independent dintr-un amestec de pământ de grădină și nisip. Semințele se pun în pământ umed la 1 cm adâncime, apoi se acoperă cu sticlă și se păstrează la o temperatură de 16 - 18 grade. În faza a două frunze adevărate, plantele sunt transplantate în ghivece individuale.
Îngrijire: Tufișurile iubesc căldura. Temperatura optimaîn cameră pentru ei - 20 - 22 de grade, dar abaterile ușoare nu vor strica. Într-o cameră fierbinte, este indicat să pulverizați cu apă la temperatura camerei. Cireșul de dafin tolerează cu calm unele umbriri, dar din lipsă de lumină începe să se întindă. Udarea necesită regulat, dar nu excesiv. Vara și primăvara, este nevoie de mai multă apă, iar iarna este suficient să udați o dată la o săptămână și jumătate până la două săptămâni. Excesul de umiditate poate fi observat cu ușurință prin căderea frunzelor inferioare.
Dacă frunzele încep să se micșoreze și să devină palide, planta are nevoie de pansament superior. Pentru a face acest lucru, puteți utiliza îngrășământ lichid concentrat o dată pe lună. De asemenea, pentru o creștere bună, trebuie să slăbiți periodic pământul. Odata pe an, mai bine primavara, tufa trebuie transplantată într-un recipient mai spațios. După 5 ani, acest lucru se poate face mult mai rar. Proprietarii de parcele de uz casnic pot vindeca planta transplantând-o în teren deschis pentru vară.
Recoltarea:În primul an după însămânțare, tăierea frunzelor nu va funcționa. Pe viitor, va trebui să extrageți puțin, așa că este indicat să plantați mai multe tufe deodată. De îndată ce cresc, vă puteți ciupi periodic: cireșul de dafin tolerează bine tăierea. Pentru formare tufiș luxuriant este indicat să ciupiți vârful unei plante foarte tinere (primele 6 frunze).
Postfaţă
Pentru începători, vă sfătuiesc să alegeți primele 3 plante din această listă, iar apoi să vă ocupați de restul. Proprietățile benefice ale ierburilor te vor inspira în cele din urmă într-o grădină adevărată pe tot parcursul anului. recoltă bună si ne vedem in curand in casa ta!
Frumusețea, aroma și beneficiile ierburilor le fac plante dorite în grădină.
Grădina de plante medicinale este elegantă, plăcută ochiului și necesită puțină întreținere.
Este foarte important să-l poziționați corect - lângă bucătărie sau zona de recreere.
Nu este înțelept să-l așezi într-un loc îndepărtat sau umbrit.
„Paturile” îngrijite arată deosebit de decorativ dacă le mărginiți în jurul perimetrului cu gălbenele, gălbenele, patrunjel cret sau mătgul strălucitor.
Ca cadru, marginile tăiate joase din lemn pitic sunt deosebit de bune. Spirea japoneză sau ligus, frunzele sculptate din morcovi obișnuiți sau blaturi de sfeclă sunt de asemenea potrivite.
Schema de compozitie 2,3 x 2,3 m
- mărar (Anethum graveolens);
- rozmarin (Rosmarinus officinalis);
- mentă (Mentha piperita);
- patrunjel (Petroselinum crispum);
- oregano (Origanum vulgare);
- nasturtium (Tropaeolum x cultorum);
- arpagic, sau arpagic (Allium schoenoprasum);
- busuioc (Ocimum basilicum) cu frunze mov;
- cimbru comun (Thymus vulgaris);
- busuioc (Ocimum basilicum) cu frunze verzi;
- Tarhon (Artemisia dracunculus)
O grădină de plante medicinale nu ar trebui să fie numai utilă și frumoasă, ci și convenabilă pentru muncă și mișcare. Este important să asfaltați șinele, cu o lățime de 30 cm acest caz destul, folosit pentru pavaj cărămizi de clincher sau plăci de beton. Fiecare grădină este triunghi dreptunghic cu un picior egal cu 1 m, acest lucru facilitează accesul la fiecare plantă din potecă. Este foarte posibil să plantați nu numai ierburi picante în paturi, ci și plantele anuale preferate, unele dintre ele pot fi tăiate și puse în vaze, decorând casa. Toate plantele plantate aici trebuie să fie comestibile.
Caracteristici în creștere
- Arc. Imediat ce zăpada se topește, se trezesc ierburi perene: tarhon, arpagic, oregano, cimbru. Tarhonul poate crește într-un singur loc timp de până la zece ani, dar primii trei ani sunt cei mai folositori. Primăvara poate fi împărțit. În luna mai, plantăm mentă în ghivece decorative, o scoatem afară, care a iernat în casă. Semănăm mărar și în pământ, verdele căruia nu numai că îmbunătățesc gustul și aroma preparatelor, ci și decorează masa.
Soiurile de mărar sunt timpurii, medii și târzii, diferă în momentul începerii formării tulpinii. Soiuri timpuriiînfloresc rapid, nu va funcționa pentru a obține multă verdeață de la ei pe tot parcursul sezonului, dar umbrelele și semințele pentru murături, semințe și condimente vor fi suficiente. În soiurile de mijloc de sezon, se formează cantitate mare verdeață și să aibă timp să formeze umbrele și semințe de coacere de ceară. Soiurile cu coacere târzie dau cea mai mare verdeață. Soiurile de pătrunjel sunt împărțite în două grupe: rădăcină și frunză, aceasta din urmă are un soi creț.
- o sursă de verdeață de primăvară timpurie, care poate fi tăiată pur și simplu cu foarfecele, arată bine sub formă de chenar, și nu numai în grădină. Semănăm nasturtium în solul ghiveciului.
- Vară. La mijlocul lunii iunie plantăm răsaduri de busuioc în pământ. Această plantă este cultivată pentru frunzele sale parfumate, iar aspectul ei atractiv este, de asemenea, plăcut. aspect, există multe subspecii și soiuri care diferă prin culoarea și dimensiunea frunzelor, precum și ca aromă. Arpagicul înflorește în iunie-iulie cu muguri roz-violet. Mici scuturi violet-roz apar în oregano în iulie-septembrie, moment în care este colectat. Tăiați și consumați ierburi după cum este necesar.
- Toamnă. La începutul lunii septembrie, transferăm în casă o oală de rozmarin, puteți transfera și mentă, iernează bine pe pervaz. Îndepărtăm ierburile anuale de pe creste, tăiem plantele perene.
- Iarnă. Cumpărăm semințe de ierburi.
Inaltime 1 m
Frunze mici parfumate, umbele cu semințe
Inaltime pana la 1 m
Frunze liniare piele
Decorative pe tot parcursul sezonului
Arpagic sau arpagic (Allium schoenoprasum)
Inaltime 40-60 cm
Frunze subțiri verzi, inflorescențe sferice roz-violet. Înflorește în iunie-iulie
Inaltime 30-40 cm.
Frunze parfumate violet.
Inaltime 120 cm
Frunze zimțate cu marginea violet, perii mici violet pal în inflorescență în formă de vârf
Înflorește din iunie până în august
Inaltime 30 cm
Decorative pe tot parcursul sezonului
Oregano (Origanum vulgare)
Inaltime 30-50 cm.
Frunze mici verzi mate, flori violet-roz într-o inflorescență de conifere. Înflorește în iulie-septembrie
Nasturtium (Tropaeolum x cultorum)
Inaltime 20-25 cm.
Flori roșu-cireș pe un fundal de frunze de culoare verde închis.
Decorative de la mijlocul lunii iunie până la îngheț
Cimbru (Thymus vulgaris)
Inaltime 5-15 cm
Frunze foarte mici parfumate, flori de lavandă
Decorativ pe tot parcursul sezonului, înflorește în iunie-iulie
Inaltime 30-40 cm Frunze verzi parfumate
Decorative de la mijlocul lunii iunie până la îngheț
Inaltime 1 m.
Frunze înguste parfumate.
Decorative pe tot parcursul sezonului
Această grădină este plantată în principal cu ierburi perene. Există o plantă atât de minunată - "kanufer" (kolufer, kalufer, kanuper), cu o aromă foarte plăcută de frunze catifelate gri-verde, înflorind cu margarete mici galbene sau albe, colectate într-o inflorescență corimboză. Frunzele sale sunt folosite proaspete și uscate pentru a aroma mâncărurile și băuturile, ca aditiv la salate, adăugate la murături și când urinează merele, se pun în dulap pentru a da lenjeriei un miros plăcut, alungă moliile. Anterior, aceste frunze erau adesea folosite ca semn de carte pentru Biblie, de unde și numele plantei „frunză biblică”.
Leuștean medicinal peren de doi metri cu frunze disecate strălucitoare, care emană un miros puternic, asemănător cu aroma țelinei.
Se adaugă la feluri de mâncare din carne de vită și miel, bulion de carne, preparate din legume, marinadele, frunzele tinere sunt bune în salatele de primăvară.
Melissa de lamaie are o aroma usoara placuta, este foarte planta utila, aroma sa îmbunătățește starea de spirit, fitoncidele purifică aerul.
Hyssop officinalis este folosit pentru a face ceai și ca parfum atunci când depozitați lucruri în dulap.
Diagrama de plantare a grădinii de plante medicinale
- chenar de spirea japoneză pitic tunse (Spiraea japonica), soi Little Princess, înălțime de 30 cm;
- nasturtium (Tropaeolum x cultorum), sau galbenele, soiul Alaska;
- isop medicinal (Hyssopus officinalis);
- mărar (Anethum graveolens);
- leuștean medicinal (Levisticum officinale);
- oregano (Origanum vulgare), soiul Herrenhasen;
- tarhon (Artemisia dracunculus);
- melisa (Melissa offcinalis), soiul All Gold;
- kanufer (Tanacetum balsamita)
Cea mai bună margine a grădinii de ierburi va fi o margine joasă de spirea japoneză pitică tunsă din soiul Little Princess, înălțime de 30 cm. În plus față de spirea, puteți folosi privet în acest scop, ceai Kuril(cinquefoil) și chiar cimiș, care iernează bine sub zăpadă. Pentru a crea un chenar atât de lung, veți avea nevoie de o cantitate mare de material săditor, care este plantat la fiecare 20-30 cm. Puteți economisi bani dacă desenați mai întâi. suma corectă plantele, le înrădăcinează și cresc în 1-2 ani.
Caracteristici în creștere
- Arc. Tăiem o chenar de spirea: pentru a obține rezultatul perfect, acest lucru va trebui făcut și de mai multe ori în timpul verii. După ce zăpada se topește, ierburile picante perene se trezesc rapid: leuștean, oregano, kanufer, melisa, tarhon.
Melissa officinalis are două soiuri decorative care își păstrează proprietățile benefice: pestrița și cu frunze galbene All Gold. Acesta din urmă este folosit aici. Va aduce o varietate de culoare plăcută grădinii cu ierburi condimentate. În această grădină de ierburi picante nu se folosește oregano specific, ci al acestuia varietate decorativă Herrenhasen, care păstrează pe deplin calitățile picante și medicinale ale speciei de plante. Acest soi este atât de expresiv încât poate fi folosit nu numai într-o grădină condimentată sau într-o grădină de legume, ci și într-un mixborder. Deja în luna mai, puteți lua verdețuri la masă din plante de țelină și tarhon.
În luna mai semănăm mărar, pătrunjel, alegând soiurile dorite în funcție de preferințele culinare ale familiei, semănăm nasturtium în oală.
- Vară. Consumăm ierburi condimentate la nevoie. Inflorescențe corymbose de kanufera tăiate periodic, formate din margarete mici, pentru buchete din casă sau zona de recreere. Oregano, melisa, umbrelele de mărar sunt de asemenea potrivite în acest scop. Uscam frunzele de kanufera pentru a le folosi ca parfum pentru lenjerie in dulapuri.
Dacă doriți, la sfârșitul verii, puteți usca oregano, umbrele de mărar, isop. Acest lucru se face foarte simplu: tăiem numărul necesar de tulpini, le legăm într-un buchet și le atârnăm cu capul în jos într-un loc întunecat și ventilat, este foarte posibil să facem acest lucru într-o parte umbrită a bucătăriei, asta nu numai face bucataria parfumata, dar ii adauga si un farmec rural aparte.
- Toamnă. Îndepărtăm plantele aromatice anuale, tăiem plantele perene.
- Iarnă. Ne gândim la sortimentul de ierburi pentru sezonul următor.
Spirea japoneză (Spiraea japonica), soiul Little Princess
Inaltime 30 cm.
Frunze mici de culoare verde deschis
Decorative pe tot parcursul sezonului
Inaltime 20-25 cm.
Inaltime 1 m.
Frunze verzi frumoase și flori violet strălucitoare pe pedunculi violet.
Decorative pe tot parcursul sezonului
patrunjel cret (Petroselinum crispum)
Inaltime 30 cm
Frunze de culoare verde închis cu o aromă plăcută
Decorative pe tot parcursul sezonului
Isop medicinal (Hyssopus officinalis)
Tulpini lungi de 45 cm
Flori mici albastre în inflorescență tepoasă.
Decorativ pe tot parcursul sezonului, înflorește de la sfârșitul lunii iunie până la sfârșitul lunii septembrie
Inaltime 1 m
Frunze mici parfumate, umbrele cu seminte.
Decorative pe tot parcursul sezonului
Leuștean medicinal (Levisticum officinale)
Inaltime 2 m
Decorative pe tot parcursul sezonului
Inaltime 1 m
Frunze înguste parfumate
Inaltime 60-80 cm.
Frunze zimtate aurii, flori albicioase-roz pe axilele frunzelor
Decorativ pe tot parcursul sezonului, înflorește în iulie-august
Inaltime 1 m.
Frunzele parfumate pubescente cenușiu-verzui, florile de mușețel foarte mici sunt colectate în inflorescențe mari corimboze
Decorativ pe tot parcursul sezonului, înflorește în iulie-august
Grădina de plante „îmbrățișează” zona pavată a zonei de recreere. Acest aranjament este foarte popular printre proprietarii grădinii și provoacă o încântare constantă în rândul oaspeților; aici se folosesc nu numai ierburi picante, ci și roșii cherry și căpșuni cu fructe mici. în jurul perimetrului gradina condimentata franjuri, sau smog, cultivate de obicei ca anual. Dacă mătgul este acoperit pentru iarnă, va ierna, iar tu vei avea ierburi proaspete de la începutul primăverii până în iunie, până când se formează tulpini de flori. Frunzele de smog sunt gustoase și foarte sănătoase și pot avea nu numai margini netede, ci și ondulate.
Soiurile de smog diferă prin culoarea tulpinilor - argintiu, galben, violet și verde, sunt decorative și pot decora paturi de flori. Salata de grădină coaptă timpurie trebuie să fie cu siguranță în dieta zilnică. În grădina de plante, cel mai bine este să semănați soiuri de tarabă, cele care sunt potrivite pentru recoltarea treptată, frunzele exterioare ale rozetei sunt rupte una câte una, lăsând-o pe cele centrale, mai tinere, pentru creștere. Salatele verde nu au doar culoarea verde deschis „verde deschis”, ci toată lumea cunoaște soiul Lollo-Rocca cu frunze ondulate roșu-violet.
Schema gradina 2,3 x 3,6 m
- leuștean (Levisticum officinale);
- mentă (Mentha piperita) într-o oală;
- mărar (Anethum graveolens);
- roșii cherry (soiuri);
- salată verde (soiuri);
- salata verde rosie (soiuri);
- nasturtium (Tropaeolum x cultorum) la ghiveci, soi Alaska;
- căpșună mică (Fragaria vesca);
- smog (Beta vulgaris)
Soiurile de roșii cherry sunt subdimensionate (până la 40 cm), mijlocii (până la 80 cm) și înalte (mai mult de 1 m). Fiecare plantă este legată de un cuier; soiurile cu creștere scăzută nu au nevoie de jartieră. Florile albe și fructele de pădure roșii ale căpșunilor remontante cu fructe mici îl fac foarte decorativ. Este mai bine să folosiți un soi fără barbă, care este înmulțit prin semințe sau împărțirea tufișului. După gust și formă, boabele sale nu diferă de căpșunile sălbatice, dar sunt de 1,5-3 ori mai mari. Căpșunile remontante cu fructe mici dau fructe continuu de la mijlocul verii până la sfârșitul toamnei.
Caracteristici în creștere
- Arc. Lovage se trezește devreme în primăvară, este delicios și foarte frunze utile poate fi folosit pentru primele salate de primavara. În martie, într-o seră sau într-un recipient pe pervaz, puteți semăna semințe de căpșuni cu fructe mici pentru răsaduri, apoi va da roade în acest sezon, în martie, roșiile sunt semănate într-o cameră caldă pentru răsaduri.
In luna mai, mangghe, nasturtium, patrunjel, salate, plantam menta intr-o oala. Dacă doriți să întăriți componenta de fructe a grădinii, este foarte posibil să plantați oala mare nu nasturtium, ci o varietate cu mustață de căpșuni remontante cu fructe mici (Fr. vesca var. semperflorens parvicarpa), nu diferă prin forma și gustul fructelor de pădure de fără barbă, dar în conformitate cu numele formează o mustață. Abundența mustaților subțiri îngreunează îngrijirea plantelor, astfel încât aceste soiuri sunt mai puțin frecvente, dar când sunt cultivate într-un recipient cresc și rodesc perfect, sunt și foarte frumoase în coșuri agățate. Soiul cu mustaciu are soiuri nu numai cu rosu, ci si cu fructe de padure albe.
Căpșunile cu fructe mici sunt nepretențioase, rezistente la secetă, nu necesită aproape deloc îngrijire. Este mai puțin rezistent la iarnă decât de obicei, dar iernează bine sub un strat de zăpadă de 30 cm. Uneori, după iernare, tufișurile arată ca morții, dar nu vă grăbiți să le aruncați: puțin mai târziu vor crește din rizom și vor da o recoltă completă. Viața productivă a căpșunilor este de 2-3 ani, mai târziu, randamentul său scade brusc, nu uitați de el. Înmulțit prin semințe și împărțirea tufișului. Căpșunile remontante cu fructe mici dau fructe continuu de la mijlocul verii până la sfârșitul toamnei.
- Vară. și căpșuni. Tăiați ierburile și tăiați salata după nevoie. Mâncăm roșii și căpșuni. Puteți semăna căpșuni pentru răsaduri vara, caz în care va începe să dea roade sezonul următor.
- Toamnă. Acoperim bietul, scoatem anualele, inclusiv rosiile, taiem ierburi perene si capsuni. Căpșunile care au crescut într-un recipient trebuie scoase din el și plantate într-un pat de grădină, este o idee bună să acoperiți locul de plantare cu frunze sau să îl închideți cu ramuri de molid în cazul înghețurilor „negre” fără zăpadă! E timpul pentru .
- Iarnă. Mă gândesc la gama de anul viitor.
Inaltime 2 m.
Frunze tăiate strălucitoare, cu un miros asemănător țelinei.
Decorative pe tot parcursul sezonului
Inaltime 30 cm
Frunze verzi delicioase și sănătoase
Decorative pe tot parcursul sezonului
Inaltime 30 cm
Frunze roșii ondulate delicioase și sănătoase
Decorative pe tot parcursul sezonului
Inaltime 120 cm.
Frunze zimțate cu marginea violet, flori mici violet pal într-o inflorescență în formă de vârf
Înălțime 1 m Frunze mici parfumate, umbrele cu semințe
Decorative pe tot parcursul sezonului
patrunjel cret (Petroselinum crispum)
Inaltime 30 cm
Frunze de culoare verde închis cu o aromă plăcută
Decorative pe tot parcursul sezonului
Inaltime pana la 80 cm
roșii roșii mici
Decorativ în timpul fructificării
Inaltime 20-25 cm
Frunze cu pete albe de contur neregulat, flori de diferite culori.
Decorativ din iunie până în septembrie
Căpșuni mici (Fragaria vesca)
Inaltime 10-30 cm
Flori mici albe, fructe roșii strălucitoare
Înflorește la sfârșitul mai - iunie, dă roade la sfârșitul lunii iunie - iulie
Inaltime 40 cm
Frunze verde-violet cu vene roșii strălucitoare
Decorative pe tot parcursul sezonului
Ierburile picante pot fi cultivate în recipiente mari, care sunt bune ghivece ceramice, coșuri de răchită, precum și cutii de lemn cu un film înăuntru. Containerele moderne pot fi realizate si din piatra, metal, fibra de sticla, atata timp cat sunt in armonie ca stil si culoare cu casa si gradina. Culoarea recipientului este foarte importantă, nu trebuie să fie neutră pentru a permite plantelor să fie singure. Cu cât recipientul este mai mare, cu atât plantele se simt mai bine în el.
Schema de compozitie 6×3m
Plantele în containere au nevoie de hrănire regulată. La plantare, puteți aplica îngrășăminte complexe granulare sau bețișoare speciale (îngrășăminte pentru flori de interior) sau în mod regulat, o dată pe săptămână, hrăniți cu îngrășăminte lichide. Când folosiți containere, este posibil să creați ceva nou în fiecare an. Dacă aplicați pricepere, diligență și nu uitați să vă activați imaginația, atunci chiar și o mică grădină de plante în recipiente va deveni o adevărată capodopera de grădină care vă demonstrează bunul gust.
Poate că nicio grădină nu se poate lipsi de ierburi parfumate și mirositoare. Aceste ierburi sunt indispensabile pentru gătirea mâncărurilor de vară, necesare recoltării pentru iarnă. Multe dintre aceste ierburi aromate pot fi cultivate nu numai de grădinari experimentați, ci chiar și începători. Ce poate fi mai bun decât un astfel de pat cu parfum ierburi în grădină sau gradina!
Vă prezint atenției primele 11 ierburi picante pe care le puteți cultiva în grădina dvs.
1. MARAR ( Anethum Graveolens)
Probabil cea mai comună plantă din grădinile noastre. Mararul este una dintre puținele plante de pe această listă care este ușor de cultivat prin însămânțarea semințelor direct în pământ. Mararul poate fi semănat pe tot parcursul verii, preferă locurile însorite. Mararul este o plantă anuală, dar se răspândește ușor prin auto-însămânțare, așa că la anul probabil vei vedea plante tinere de mărar acolo unde l-ai plantat anul trecut.
2. patrunjel ( Petroselinum Crispum)
Cea ei este foarte populară în zona noastră planta picanta. Probabil, nu există locuitori de vară care să nu crească pătrunjel pe terenul lor. Pătrunjelul poate fi rădăcină (atât rădăcina, cât și frunzele sunt comestibile) și cu frunze (se mănâncă doar frunze. Pătrunjelul este bine de uscat sau de congelat pentru consumul de iarnă.
3. Busuioc ( Ocimum SPP)
Frunzele strălucitoare și strălucitoare ale busuiocului și aroma sa sunt indisolubil legate de grădinile de vară și de mâncarea delicioasă. Busuiocul are multe soiuri, există soiuri cu culoarea frunzelor foarte frumoasă și există soiuri cu gusturi diferite. Puteți planta mai multe soiuri diferite ale acestei plante minunate unul lângă altul. Toamna, busuiocul poate fi uscat sau congelat pentru utilizare iarna. Busuiocul este ușor de cultivat din semințe sau puteți cumpăra un răsad de plantă într-un recipient la un centru de grădină.
4. CIMBRU ( Thymus vulgaris)
Cimbrul sau cimbrul este o plantă destul de comună, care este, de asemenea, ușor de cultivat. Cimbrul crește rapid pentru a-și limita creșterea, cimbrul poate fi cultivat într-un recipient. Tot ce are nevoie este soare, drenaj bun și udare nu prea multă, iar în următorii câțiva ani vei recolta frunze parfumate de cimbru. Ca și salvie, cimbrul are și comestibil și tipuri decorative(necomestibile). Prin urmare, aveți grijă când cumpărați semințe. .
5. SALVIA (Salvia officinalis)
Această plantă utilă cu frunze catifelate gri arată extraordinar de impresionant atunci când este plantată de-a lungul marginilor paturilor sau ale paturilor de flori. Necesită foarte puțină umiditate și va crește remarcabil de bine toată vara fără prea multe bătăi de cap într-un loc însorit sau cu umbră parțială. Frunzele recoltate pot fi uscate și păstrate pentru o lungă perioadă de timp. Și apoi folosiți ca condiment parfumat pentru preparatele din carne. Puteți crește salvie din semințe, este mai bine să o plantați într-un loc permanent cu răsaduri crescute. Când cumpărați semințe, acordați atenție faptului că cumpărați un tip comestibil de salvie - salvie medicinală, deoarece există soiuri decorative necomestibile ale acesteia. Aflați mai multe despre cultivarea salviei officinalis.
6. MENTĂ ( Mentha SPP)
7. PORTOCALA - OREGANO și MARJORAN ( origanul spp)
Există adesea confuzie în jurul numelor de oregano, oregano și maghiran. Apare întrebarea - este aceeași plantă sau diferită? Ambele ierburi sunt rude apropiate și aparțin aceluiași gen. origanul. În exterior, aceste ierburi sunt similare, deși au diferențe de gust. Oregano, numit și „oregano sălbatic”, are o aromă mai picantă. Maghiranul are o aromă mai subtilă și mai delicată. Cu cultivarea acestor plante nu va cauza prea multe probleme. Ele cresc oriunde unde există suficientă lumină și un drenaj bun. Frunzele sunt folosite ca hrană, care pot fi recoltate și uscate. Aceste ierburi picante din grădină sunt cultivate cel mai bine cu răsaduri.
8. LAVANDA ( lavandula SPP)
Această plantă este una dintre preferatele multor grădinari. Unii îl iubesc pentru florile sale uimitor de frumoase, alții pentru parfumul său. Lavanda este o plantă din Marea Mediterană care iubește căldura și soarele. Dar chiar și la latitudinile noastre, levănțica poate fi cultivată ca plantă anuală. Lavanda este, de asemenea, grozavă pentru cultivarea într-un recipient. Aflați mai multe despre cultivarea lavandei.
9. Tarhon ( Artemisia Dracunculus„Sativa”)
Această plantă aromată este originară din Franța, unde este cultivată în mod obișnuit în grădini. Este foarte apreciat în gătit, are gust și miros ca lemn dulce sau anason. Tarhonul francez este destul de greu de cultivat la latitudinile noastre, dar este cel mai parfumat tip de tarhon. În clima noastră, puteți cultiva tarhon rusesc sau mexican, care, deși mai puțin aromat, este mult mai ușor de cultivat. Aflați mai multe despre cultivarea tarhonului.
10. ROZMARIN ( Rosmarinus officinalis)
11. LEMON IARBA (Cymbopogon citratus)
Această plantă condimentată, destul de exotică pentru grădinile și livezile noastre, este folosită la prepararea ceaiului și se adaugă și în supe. Are un parfum puternic de lamaie. Această plantă, din păcate, nu iernează în câmp deschis, poate fi cultivată într-un pat de semințe ca anual, sau cultivată în recipiente. Iarba de lămâie arată foarte impresionant în ghivece, care poate fi adusă într-un loc mai cald pentru iarnă. Lemongrass se înmulțește prin butași sau împărțirea tufișului.
Dacă cultivați alte plante medicinale în grădină, atunci spuneți-ne despre ele în comentarii!
