≡× MENI

• Popravilo
• Popravilo
• Notranje oblikovanje
• O vsem
• O vodovodu

Recept za zelenjavno juho za enoletnega otroka. Kdaj lahko otroku dam prvo juho, recepti za kuhanje. Piščančja juha z mesnimi kroglicami

Od drugega leta življenja postanejo juhe za otroke ena tistih vrst jedi, ki morajo biti v prehrani brez izjeme. Zdaj lahko vsebujejo ne samo zelenjavni ali mesni pire, ampak tudi koščke hrane. In na splošno so zdaj to polnopravne jedi, ki jih lahko uživajo tudi odrasli. Glavna stvar je upoštevati individualne želje otroka, značilnosti njegovega razvoja in izbrati prave recepte.

Veliko napako naredijo tiste matere, ki poskušajo omejiti otrokov meni z uporabo le lahke piščančje juhe. Pravzaprav malček po enem letu starosti najprej potrebuje raznolikost. Otroške juhe naj bodo pripravljene iz purana, teletine, pri tem pa ne pozabimo na zelenjavne in ribje juhe, grah in fižol.

Splošna priporočila za kuhanje juh za enoletne otroke

Obstaja seznam pravil, ki jih je treba upoštevati pri izbiri receptov za juhe za otroke, starejše od enega leta, in izvajanju vseh manipulacij v praksi:

1. Začimbe, lovorjev list, granule in kocke so dodatki za "odrasle" jedi. Hrana otroka ne sme vsebovati navedenih sestavin.
2. Sol dodamo šele na zadnji stopnji postopka. Izjemoma ga lahko dodamo zelenjavnemu ali mesnemu pireju, če ga uporabimo kot osnovo.
3. Otroške juhe pripravljamo na zelo počasnem ognju pod zaprtim pokrovom. Če je jed kuhana, ni pomembno, iz česa bo kuhana - purana, teletine ali graha, otroku bo zagotovo všeč rezultat.
4. Mesna juha je pripravljena samo iz mesne kaše. Kosti in hrustanec se ne uporabljajo, tudi če je načrtovana samo tretja voda. To ne velja samo za govedino in teletino, ampak tudi za piščanca, ribe in purana.
5. Zelenjavno juho je priporočljivo pripraviti iz zmletih delov peteršilja ali zelene in ne iz njihovih korenin. V nasprotnem primeru je lahko rezultat preveč dišeč in bogat.
6. Zelenjava bo v največji meri ohranila svoje koristne sestavine, če jo dodamo v vrelo vodo in ne v hladno. Ne zahtevajo cvrtja.

Juhe za otroke pripravimo samo enkrat. V tem primeru so skladišče koristnih sestavin in hranil. Če je treba jed pogreti, v njej ne ostane niti polovica prednosti, ki so bile prej.

Recepti za zelenjavne juhe za otroke

Po enem letu lahko v juhah uporabimo skoraj vsako zelenjavo. Če so prej iz njih pripravljali pire krompir, se lahko zdaj pristop k predelavi komponent nekoliko spremeni. Mlade matere bi morale sprejeti naslednje recepte, ki bodo zagotovo pridobili priznanje otroka:

• Krompir operemo, olupimo, narežemo na kocke, prelijemo s kozarcem vode (lahko že pripravljeno zelenjavno juho) in skuhamo do mehkega. Tekoči del odlijemo, zelenjavo zmeljemo skozi sito. Nastali pire razredčimo z juho in majhno količino mleka, ponovno zavremo. Maso začinimo s soljo, pol žličke masla, sesekljanimi zelišči in polovico rumenjaka (pregnetemo z vilicami).

• Za en srednje velik korenček vzamemo 10 g špinačnih listov, ščepec moke, pol žličke masla, dve žlici mleka. Moje korenje očistite, narežite, napolnite z vodo (samo pokriva zelenjavo) in dušite do mehkega vsaj pol ure. V isto maso dodamo moko in maslo, sesekljano špinačo, pustimo na ognju še 10 minut. Nato vso to maso pretlačimo skozi sito, zmešamo z mlekom in ponovno zavremo. Sol po okusu. Recept lahko rahlo dopolnimo z dodajanjem kuhanega rumenjaka (ne več kot četrtina).

• Za polovico majhne pese vzamemo polovico lahkega lista svežega belega zelja, polovico gomolja krompirja, četrtino korenja, polovico čajne žličke paradižnikove mezge, žličko masla in kisle smetane, kozarec vode in pol. Operite in očistite vso zelenjavo. Krompir narežemo na majhne kocke, zelje zelo drobno sesekljamo, peso in korenje naribamo na grobo. Sestavine napolnimo z vodo, namesto tega pa lahko vzamete piščančjo ali zelenjavno juho. Maso zavremo in pustimo vreti na majhnem ognju vsaj pol ure. Ko se vse sestavine zmehčajo, dodajte sol in paradižnikovo pasto, pustite še 10 minut. Nato prelijemo končano jed, jo začinimo z maslom in kislo smetano.

Namig: Če želite, da otrokov prvi boršč pridobi tradicionalno rdečo barvo in hkrati ne povzroča nelagodja v obliki zgage, potem izključimo paradižnikovo mezgo in ločeno položimo naribano peso in kapnemo dobesedno tri kapljice jabolka jabolčni kis na njej. Po tem premešajte zelenjavo, počakajte nekaj minut in jo vnesite v posodo.

• Takšne juhe lahko pripravimo iz različnih sestavin. Na primer vzamemo bučo, korenje, krompir, cvetačo (vsega po malo), četrt kozarca mleka in tri četrt kozarca vode, žličko masla, ščepec soli. Vso zelenjavo očistimo, operemo, drobno sesekljamo in skuhamo do mehkega v pripravljeni vodi. Lahko jih malo zmeljemo, vendar ne do stanja pireja. Dodamo mleko, premešamo in ponovno zavremo. Pred serviranjem dodajte sol in maslo.

Zelenjavne juhe morajo biti prisotne v prehrani otroka, starejšega od enega leta, vsaj 4-5 krat na teden. Hkrati je treba recepte redno spreminjati, ne poskušajte otroka vedno hraniti z isto jedjo, tudi če mu je to zelo všeč.

Kako skuhati ribjo juho za 1 leto starega otroka?

Običajno prve ribje jedi uvedemo v prehrano otrok že pred prvim letom starosti, a čas za ribjo juho pride po prvem rojstnem dnevu. Res je, v tem primeru je ribja juha bistveno drugačna od tiste, ki so je vajeni odrasli. Pri izbiri primernih receptov se je najbolje nagniti k tistim, ki uporabljajo manj maščobne sorte belih morskih rib. Res je, da obstajajo dobre možnosti za kuhanje jedi iz nežnega lososa:

• Potrebovali bomo ribji file (približno 100 g), polovico krompirja, žličko belega poliranega riža, polovico korenja, majhen kos čebule, žličko masla, dva kozarca vrele vode, malo kopra, sol.
• Ribja juha za otroke je pripravljena zelo hitro, vendar le, če se upošteva pravilno zaporedje dejanj. Riž najprej prelijemo z majhno količino navadne hladne vode in skuhamo do mehkega. Medtem ko se to dogaja, ribe očistimo kosti in kože, jih speremo, prelijemo z vrelo vodo in pustimo vreti.
• V tem času sesekljajte čebulo, naribajte korenje in krompir. Takoj, ko losos plava in postane očitno, da je pripravljen (običajno traja 7-10 minut), ga vzamemo ven in odložimo.
• Predelano zelenjavo dodamo v ribjo juho in kuhamo do mehkega. Nato dodajte riž (predhodno odcedite vodo) in pustite celotno maso na ognju še nekaj minut.
• Kuhane ribe, sol in zelišča dodamo neposredno na otrokov krožnik.

To je najpreprostejši recept, ki ga lahko dopolnite z otrokovimi najljubšimi sestavinami. Glavna stvar, ki si jo morate zapomniti, je, da otroška ribja juha ne prenaša prisotnosti stročnic in zelja.

Puranja juha za otroka - značilnosti kuhanja

V nasprotju s splošnim prepričanjem se puranje otroške juhe bistveno razlikujejo po okusu, teksturi in kemični sestavi od piščančjih juh. Zato naj bo v otrokovi prehrani prisotno oboje. Pri prehranskem, a gostejšem mesu je glavna stvar, da ga ne prekuhamo in tako dosežemo stopnjo pretirane togosti.

Osnovni recepti tukaj so naslednji:

• Potrebovali bomo majhen kos mesa, četrtino majhne čebule, žličko moke in masla, pol kozarca mleka, mezgo pol kosa belega kruha in vodo (od kozarca do dveh, odvisno od želena gostota sestave). Iz mesa, čebule in vode zavremo juho. Nato precedimo, puranje meso in čebulo pa večkrat pretlačimo skozi mlinček za meso ali zmeljemo v blenderju. Ponovno segrejemo juho, vanjo potopimo nastali pire, maslo, pomešano z moko, kuhano mleko. Po nekaj minutah bo masa postala kot gosta smetana. Lahko ga začinimo z zelišči in soljo. Postrezite z belim, rahlo popečenim kruhom.

• Juha iz zelenega zelja s puranom. Za 100 g mesa vzamemo več listov peteršilja, 50 g kislice in špinače, en krompir, malo čebule in korenja (za okus), žličko kisle smetane, pol kuhanega jajca, ščepec soli. Kuhamo juho iz mesa, korenja, čebule in peteršilja, nato pa izločimo vse sestavine. Kislico in špinačo temeljito operemo, večkrat zamenjamo vodo, nato zmeljemo z mešalnikom do stanja pireja. V juho dodamo na kocke narezan krompir in zeleno maso. Puranje meso razrežemo na vlakna, nasekljamo z nožem in prav tako damo v ponev. Ko so vse sestavine pripravljene, kuhamo še pet minut. Končano juho začinimo s soljo, kislo smetano in naribanim jajcem.

Omeniti velja, da imajo otroci, starejši od enega leta, še bolj radi puranje juhe kot tradicionalno piščančjo juho. Navsezadnje se ne izkažejo za preveč maščobe ali nasičene.

Piščančje juhe za otroka po 1 letu

Za enoletnega otroka matere najpogosteje pripravljajo otroške juhe s piščančjo juho. Pravzaprav je dovolj, da dojenčkom ponudite obroke na osnovi te komponente 1-2 krat na teden. Čim preprostejši je recept, tem bolje:

• Za 100 g piščanca vzamemo žlico vermicelli, četrtino korenja in repe, malo masla in soli. Vermicelli skuhamo do mehkega v slani vodi in jih stresemo na cedilo. Posebej skuhamo piščančjo juho. Iz njega vzamemo meso in ga zmeljemo do stanja pireja. V kozici raztopimo maslo in na njem dušimo na lističe narezano repo in korenje, dokler se ne zmehčata. Vse sestavine damo v vrelo juho in pustimo na ognju še pet minut. Končano jed solite že v otroškem krožniku. Za okus lahko dodate nekaj sesekljanih zelišč.

Otroške juhe so najbolj lahke in rafinirane različice navadnih jedi za odrasle. S sestavinami lahko varno eksperimentirate, le spremljati morate stanje otroka in pravočasno prilagoditi recepte, pravilno kombinirati sestavine.

Od 6 mesecev se prve juhe uvajajo v dopolnilno hrano. Niso kot običajni "odrasli" in so bolj podobni tekočemu pireju.

Ko dojenček dopolni eno leto, se v njegovo prehrano postopoma dodajajo nova živila.

Zelenjavna juha za enoletnega otroka je že malo podobna tisti, ki je bila zanj pripravljena prej, vendar še vedno zahteva pire. Juhe nasitijo otroško telo s hranili in energijo.

Vsak starš si želi, da bi njegov otrok odraščal zdrav, močan in intelektualno razvit. Hrana je vir hranil in vitaminov, potrebnih za življenje. Še posebej koristne so juhe. In ne zaman.

• Juha segreje stene želodca in se hitro absorbira.
• Izboljša izločanje želodčnega soka in presnovo vode in soli v telesu. Še posebej koristno: pire juha.
• Juhe pripravijo želodec na glavni topel obrok. Pomembno je ohraniti ravnovesje pri izbiri jedi za en obrok. Zelenjavne juhe kombiniramo s kosmiči na osnovi žit in obratno.
• Med kuhanjem zelenjava ohrani vse koristne snovi. Del hranilnih snovi gre v juho, obogati otroško telo s potrebnimi elementi.
• Juhe prispevajo k obnavljanju mineralnih soli, beljakovin, kalija, vitaminov in vlaknin.
• Prav zelenjavne juhe so vir rastlinskih vlaken in organskih kislin, ki so tako potrebne za rast otroka.

Kljub vsem prednostim zelenjavnih juh se ne smete omejiti le nanje. Porcija naj bo le na pol nasitna, da lahko otrok poje drugo toplo jed.

Značilnosti juh in njihov uvod

Treba je izbrati preproste recepte za pripravo otroške juhe.

Za prve tekoče obroke v dopolnilnih živilih je bolje uporabiti eno sestavino.

Najbolj primerna zelenjava je:

• rastlinski mozeg;
• brokoli;
• cvetača;
• buča.

Kasneje lahko temu naboru dodate čebulo, korenje, grah, zelišča in paradižnik. Obstajata dva glavna načina za pripravo zelenjavnih juh:

Juha pire

To juho otroku ponudimo od 6 mesecev. Najprej morate poskusiti vsako zelenjavo posebej. Ko otrok spozna več vrst zelenjave, se iz nje pripravi pire juha. Ampak to lahko imenujemo tekoča jed z nategom. Pravzaprav gre za več kuhanih zelenjav, ki so skupaj zmlete v tekočo konsistenco.

V zelenjavni juhi

To juho lahko pripravite za otroke od 7-8 mesecev. Zelenjavna juha je lažja od mesne juhe, kar zadeva prebavljivost za občutljiv otroški želodec. A, ki ga dodamo juhi, je bogat z dragocenimi aminokislinami in beljakovinami.

Meso za to juho skuhamo posebej in dodamo končni zelenjavni juhi. Zelenjavo lahko pretlačimo z vilicami ali jo pustimo na majhne koščke.

Juha z zelenjavno juho

Juhe pripravljamo v majhnih količinah, naenkrat. Najprej morate zelenjavo sesekljati z vilicami, da naredite pire, in ko se pojavijo zobje, jih pustite v obliki kosov. Tako se otrok nauči žvečiti hrano.

Takoj, ko se otrok navadi na kašo, mu začnejo ponujati zelenjavne juhe in pire juho. Pri pripravi teh jedi se morate držati naslednjih pravil:

• ponuditi začnemo z eno žlico. Če se pojavi alergija ali slabo počutje, morate jed odložiti za nekaj tednov.
• Za prvo juho je primeren zelenjavni pire, ki ga razredčimo z vodo ali zelenjavno juho.
• Dnevna norma juhe za otroka pri 6 mesecih. - 80 ml, pri 1 letu - 180 ml, pri 2 letih - 220 ml.
• Pred pripravo juhe vse sestavine temeljito operemo in namočimo nekaj ur (to pomaga pri čiščenju nitratov).
• Zelenjave za otroške juhe ne pražimo. So kuhani ali pečeni. Dovoljeno je dušenje zelenjave z minimalno količino olja. Končni zelenjavni juhi dodamo rastlinsko olje.
• Juhi za dojenčke ne dodajamo začimb, tudi sol je omejena na eno leto. Pripravljeno juho lahko začinimo s kislo smetano in zelišči.
• Za pripravo otroških juhic se uporablja ustekleničena prečiščena voda.

Zelenjavna juha

Kako se naredi juha

Pire juho obožujejo številni otroci, saj ima enotno konsistenco in ne draži otrokovega želodca. Za osnovo takšne juhe se vzame zelenjavna juha, kisla smetana, smetana, zelišča in maslo (zelenjava ali maslo) pa se uporabljajo kot prelivi.

Splošna načela priprave:

• Zelenjavo operemo, narežemo na kocke in v majhni kozici skuhamo v vodi do mehkega.
• Kuhane zelenjavne kocke zmeljemo skozi sito (lahko uporabite mešalnik).
• Gostoto juhe uravnavamo z dodajanjem zelenjavne juhe. Po tem pire juho ponovno zavremo in dodamo preliv po želji.

Juha iz brokolija in cvetače

Vsaka sestavina mora biti otroku znana. Če je v receptu prisotna nova sestavina, jo uvajamo postopoma in v majhnih količinah.

Zelenjava in maslo pri prelivu se uvedejo v minimalnih količinah (5 gramov na porcijo).

Recepti za juho

Brokolijeva juha z bučkami in korenjem

Enostavna in hitra juha, ki bo pripravljena v pol ure.

Sestavine:

1. 200 g brokolija;
2. polovica srednjega korenčka;
3. 300 ml vode;
4. 30 gr bučk.

Pripravljena juha

Kuhanje:

• Zelenjavo operemo in narežemo. Brokoli nalomite na cvetove.
• V ponev nalijemo vodo in zavremo, dodamo zelenjavo in kuhamo 30 minut.
• Kuhano zelenjavo ohladimo in pretlačimo skozi sito. V nastali pire prilijemo malo zelenjavne juhe do želene gostote.

Kot preliv lahko uporabite smetano ali kislo smetano.

Paradižnikova juha z zelenjavo

Nežna juha kremaste konsistence, ki jo lahko pripravite za otroke od 1 leta.

Sestavine:

1. 1 majhen korenček;
2. 2 paradižnika;
3. 150 gramov cvetače;
4. 150 gramov brokolija;
5. 150 gramov bučk;
6. 800 ml vode;
7. sol, rastlinsko olje po okusu.

Paradižnikova juha

Kuhanje:

• Korenje naribamo na najmanjši strgalnik.
• Paradižniku odstranimo kožo in ga narežemo na majhne kocke.
• Bučke olupimo in odstranimo semena, narežemo na majhne koščke.
• Brokoli in cvetačo ločite na cvetove.
• Vso zelenjavo dajte v ponev in prelijte z vrelo vodo. Kuhajte 20 minut.
• Z mešalnikom pretlačite juho v pire.

Končnemu jušnemu pireju lahko dodamo sol po okusu in krutone.

Zelenjavna juha s proso

V tej juhi lahko proso za otroke, mlajše od 1 leta, nadomestimo z rižem.

Sestavine:

1. 350 ml zelenjavne juhe;
2. polovica enega korenčka;
3. polovica ene žarnice;
4. polovica enega krompirja.

Juha s proso

Kuhanje:

• Zelenjavno juho zavremo, dodamo proso in na kocke narezan krompir. Kuhajte 15 minut.
• Korenje naribamo na najmanjše strgalo in 10 minut pred koncem kuhanja dodamo proso s krompirjem.

Končano juho začinimo s kislo smetano.

Zelenjavna juha - boršč

Otroku od 1,5 leta je bolje ponuditi juho s peso.

Sestavine:

1. 100 gramov pese;
2. 50 gramov zelja;
3. 1/4 čebule;
4. 1/4 korenčka;
5. 1/2 krompirja;
6. 250 ml vode;
7. 250 ml zelenjavne juhe.

Kuhanje:

• Peso naribamo, zelje, čebulo in korenje drobno narežemo. Krompir narežemo na majhne kocke.
• Zelenjavo damo v ponev, prilijemo vodo in pustimo vreti pol ure
• Prilijemo zelenjavno osnovo in kuhamo 20 minut.

Juho začinimo z zelišči.

Kaj storiti, če otrok ne poje juhe

Razlogi za zavračanje juh so lahko zelo različni. Vzrok za slab apetit je lahko nezdravo zdravje otroka, včasih pa je neposredno povezan z napačnim življenjskim slogom in prehrano celotne družine.

Možni razlogi za zavrnitev:

• Otrok morda še ni pripravljen na novo hrano. V tem primeru se nova juha ponudi čez nekaj tednov.
• Jed vam ni bila po godu.
• Neprijetna temperatura hrane: prevroča ali prehladna.
• Dojenčku morda ne bo všeč vztrajnost matere. Ne silite se jesti neznane jedi.
• Slaba kakovost izdelka. Pazljivo preučite datume poteka.
• Otrok je bolan ali ima Od tod zanikanja in kaprice.

Kaj storiti:

• Preden vzamete juho, mora biti otrok primerno lačen. Pred glavnim obrokom je potrebno, da ni obilnih prigrizkov.
• V juho lahko dodate malo ali običajno.
• Eksperimentirajte s preizkušeno zelenjavo. Če vam juha z eno vrsto zelenjave ni všeč, lahko otroku ponudite drugo.
• Novo juho je treba uvajati postopoma. Dojenčka en teden hranite z eno vrsto juhe, nato pa preidite na drugo.
• Lahko se pretvarjate, da starši sami jedo njegovo jed. Otroci so običajno radovedni in najraje jedo z maminega krožnika.
• Ne hranite otroka pred televizijo. Postal bo raztresen in morda noče okusiti hrane, ki mu je namenjena.
• Otroka vam ni treba hraniti na silo. To se lahko izogne.

Zanimanje za hrano pri dojenčkih se pojavi pri 6 mesecih, naloga staršev pa je, da otroka pripravijo na hrano za odrasle. Do tretjega leta je izbirnost hrane pedagoška opustitev staršev.

Vprašanje prehrane ljubljenega otroka je za mamo na prvem mestu. Od starosti 6 mesecev pediatri svetujejo, da v otrokovo prehrano uvedejo sadje in zelenjavo. Če je bilo uvajanje na novo hrano uspešno, je čas, da otroku pripravimo zelenjavno juho.

Chowder je zdrava jed, ki ne zahteva veliko truda, časa in denarja. Tekočina naj postane dnevna sestavina prehrane malega gurmana. Obstaja ogromno okusnih in vitaminskih juh, katerih recepte boste našli v našem članku.

Tekoča jed iz zelenjave

Pri uvajanju drobtin v juho bodite previdni, saj nihče ni preklical alergij na hrano. Če je šlo vse dobro, upoštevajte nekaj pravil za hranjenje otroka:

• otrokova prehrana mora temeljiti na 5 obrokih na dan;
• pomembno je, da malčku daste samo sveže pripravljeno hrano;
• dnevna porcija juhe za 2-letnega otroka - 120 ml;
• v posodo ni treba dati polizdelkov, zamrznjene zelenjave.

Za kuhanje ne uporabljajte začimb, sladkorja, prekajenega mesa in kumaric.

Poskusite kuhati na majhnem ognju, da čim bolj ohranite vse vitamine.

Zakaj je prvi uporaben?

Gastroenterologi juho imenujejo najbolj potrebna jed za želodec. Dnevno uživanje tekočine vpliva na proizvodnjo želodčnega soka, kar pospeši prebavo hrane. To je samo ena prednost.

Tudi prednosti jedi vključujejo:

• prehranske lastnosti;
• organske kisline in soli mineralov v sestavi;
• enostavnost priprave.

Otroška zelenjavna juha je pripravljena po shemi "50 proti 50", z drugimi besedami, enaka količina hranil in vode.

Tekoča jed normalizira otrokov apetit, ugodno vpliva na prebavo.

V prehrano uvajamo

Zdravniki nimajo enotnega mnenja o uvajanju dojenčka na juho. Nekateri menijo, da je treba tekočino dodati s prvimi dopolnilnimi živili, drugi pa svetujejo, da počakajo.

Kljub temu večina pediatrov in nutricionistov meni, da je treba juho prvič poskusiti pri 9 mesecih, ko se prebavni sistem malčka že okrepi. Prav tako je priporočljivo dodati žita v tekočo jed.

V otroštvu je še posebej uporabna zelenjavna pire juha ali kremna juha. Strokovnjaki pravijo, da tekočina za prvo kosilo pomaga pri absorpciji priloge.

Kako kuhati

Vsak starš si prizadeva svojemu otroku dati najboljše in to je naravna želja. Pri juhi velja pravilo: manj je, bolje je.

Pri kuhanju ne uporabljajte več kot 2 sestavini, ki se med seboj kombinirata.

Kuhamo po pravilih

Tradicionalno je osnova juhe mesna, ribja ali gobova juha, vendar takšni izdelki niso primerni za najmanjše. Pediatri smejo uvesti tekoče mesne obroke v prehrano šele po 1 letu.

Za pripravo okusne in zdrave juhe preberite nasvete otroških zdravnikov in nutricionistov:

1. Prve enolončnice poskusite skuhati v vodi ali zelenjavni juhi.
2. Za starejše arašide ponudimo drugič prekuhano mesno juho.
3. Ne uporabljajte arom - kocke, začimbe.

Pripravite jedi iz več sestavin, ki se dobro ujemajo. Lahko je varianta krompirja in korenja ali zeljna juha.

Kakšne juhe in od katere starosti dati

Vsak dan naj se na vaši mizi pojavijo tekoči obroki. Strokovnjaki priporočajo, da otroku sestavite jedilnik vnaprej, vsaj za en teden, in se ga strogo držite.

Za dojenčka. Zelenjavne juhe so še posebej koristne za otroke, mlajše od enega leta. Priporočljivo jih je kuhati na vodi brez dodajanja mesa, začimb in soli. Pediatri svetujejo, da v prehrano uvedete pire juhe, ki jih lahko stepete v mešalniku. Če nimate takšne tehnike, kuhane sestavine samo pretlačite z vilicami.

Eno do dve leti. Za otroke po enem letu so primerne zelenjavne in mesne juhe. Skladnost posode ne sme biti zelo gosta. Če je juha vsak dan prisotna v prehrani vašega otroka, dodajte malo žit običajnemu receptu. Glavne sestavine: krompir, brokoli, bučke, cvetača.

Od dveh let. V prehrani otroka, starega dve leti, mora biti prisotna juha z mesnimi sestavinami. Dajte prednost puranu, piščancu, teletini, govedini, iz katerih lahko naredite mesne kroglice ali jih po kuhanju zmehčate z mešalnikom do pireja.

Prehrana starejših otrok vključuje žitarice, testenine, smetano, maslo in zelišča.

Prepovedano

Juha je zaradi vsebnosti zelenjavnih, mesnih in žitnih sestavin ena najbolj zdravih jedi. Vsega tega pa ne bi smeli dati otroku.

Baby. Tradicionalno velja, da mora biti prva dopolnilna hrana sestavljena iz skupine hipoalergene zelenjave, ki vključuje buče, bučke, repo itd. Če ima otrok normalno reakcijo na novosti, ga povabite, naj poskusi koruzo, krompir, grah. V zelenjavnih juhah za otroke, mlajše od enega leta, ne sme biti "alergene bombe" - paradižnika, pese in česna. Otroško telo v tej starosti še ni pripravljeno upreti aktivnim komponentam.

Dojenček do enega leta. Čeprav se seznam dovoljenih živil s starostjo širi, je z zelenjavo pri dojenčku čez eno leto vseeno treba malo počakati, če je alergičen. Izogibajte se kuhanju juh iz rdeče zelenjave - paradižnika, paprike, izključite čebulo.

Pediatri svetujejo, da do 2 let pripravite tekočino za otroka iz bučk, bučk, cvetače, brokolija. Če želite dodati nov izdelek v prehrano drobtin, vendar niste prepričani o pravi izbiri, se posvetujte s strokovnjakom.

TOP 10 najboljših receptov

Kako skuhati najbolj okusno in zdravo juho za drobtine? To je vprašanje, ki skrbi mlade starše. Že veste, da je treba otroku, mlajšemu od enega leta, ponuditi enolončnico brez mesa in rib.

Najboljši kulinarični recepti za zelenjavne juhe za otroke so predstavljeni v našem TOP 10.

paradižnikova juha

Sestavine:

• en zrel paradižnik;
• ½ čebule;
• 1 krompir;
• 1 čajna žlička kisla smetana.

Kako kuhati :

1. Pripravite zelenjavo. Krompir narežemo na kocke, polovico čebule razdelimo na pol.
2. Korenovko kuhajte v ponvi 10 minut.
3. Paradižnik narežemo na majhne koščke, blanširamo (za kratek čas prelijemo z vrelo vodo ali paro) na zmernem ognju.
4. Zelenjavo dajte v posodo mešalnika, jo sesekljajte.

Svetla kremna juha je pripravljena! Ostaja le, da mu dodamo kislo smetano in obdelamo drobtine.

Grahova juha

Boste potrebovali:

• 3 umetnost. l. grah;
• 1 st. l. riž
• 500 ml. vodo.

Recept po korakih:

1. V ponvi skuhajte riž v 250 ml. tekočine.
2. V drugi posodi v preostalih 250 ml skuhamo grah. vodo.
3. Združite vse komponente, zmeljemo z mešalnikom.
4. Juho še enkrat zavremo.

Jed iz graha je treba dati otroku ne prej kot eno leto. Zaradi trdih sestavin, ki vključujejo žitarice, imajo lahko drobtine težave s prebavo in blatom.

Otroška rdeča pesa

Izdelki:

• 1 pesa;
• 100 piščanca;
• majhno korenje;
• 1 krompir.

Kako kuhati :

1. Najprej skuhajte meso. Uporabite file ali prsi.
2. V nastalo juho dodajte na kocke narezano zelenjavo.
3. Za bogat okus lahko daste žlico masla.

Dišeča juha je pripravljena! Zaradi svetle barve so jed poimenovali "baby beepot". Dojenčka lahko seznanite z njim od osmega meseca dalje.

čebulna juha

Sestavine:

• 3 čebule;
• 50 g masla;
• 1 st. l. moka in kisla smetana;
• 1 rumenjak;
• piščančja ali puranja juha;
• krekerji.

Kuhanje korak za korakom:

1. Čebulo olupimo, narežemo na kocke in prepražimo na maslu.
2. Na koncu cvrtja v ponev dodamo moko, premešamo.
3. Pečeno damo v ponev z mesno juho, kuhamo 5 minut.
4. Dodamo rumenjak in krutone.

Dišeča zelenjavna juha je pripravljena!

Namig - krutone dodajte že v otroški krožnik. Otroku lahko daste čebulno jed pri starosti 2 let.

korenje in riž

Sestavine:

• 300 g korenja;
• 1 l. zelenjavna juha;
• 2 žlici. l. okrogel riž;
• 1 st. l. olivno olje;
• majhna žarnica;
• zelenje.

Koraki kuhanja:

1. Čebulo nasekljajte na kocke, korenje pa na kolobarje. Sestavine prepražimo v ponvi.
2. Juho zavremo in ji dodamo juho.
3. Riž dobro sperite pod tekočo vodo, dajte v ponev z juho.
4. Jed kuhamo približno pol ure, občasno preverjamo pripravljenost riža.

Če je otrokovo uvajanje zelišč dobro potekalo, jih lahko dodate v juho. Takšno jed je treba vključiti v prehrano otroka od devetih mesecev.

juha iz zelene

Recept :

• ½ dela korenine zelene;
• 1 čebula in korenje;
• 500 ml. juha;
• 50 g belega zelja.

Kuhanje korak za korakom:

1. Zelenjavo narežemo na majhne kocke.
2. Vse sestavine vrzite v vrelo vodo, malo solite.
3. Po želji dodajte košček masla.

Recept z bučkami

Zahtevani izdelki:

• 200 g bučk;
• 200 g krompirja;
• srednji korenček;
• zelenje.

Kako kuhati :

1. Zelenjavo olupimo iz lupine, narežemo na kocke.
2. Krompir in korenje potopite v vrelo vodo, kuhajte do polovice.
3. Nato dajte bučke v ponev, kuhajte še 7 minut.

Končni dotik je drobno sesekljano zelenje. Potresemo jo po pripravljeni juhi in postrežemo dojenčku.

Dojenčka lahko hranite z enolončnico od desetega meseca.

Šči vegetarijanec

Boste potrebovali:

• majhno korenje;
• ¼ čebule;
• 50 g zelja;
• srednje bučke;
• 250 ml. zelenjavna juha;
• kos masla.

Koraki kuhanja:

1. Čebulo in korenje olupimo, narežemo na kocke.
2. Pripravljeno zelenjavo za nekaj minut potopite v vrelo vodo.
3. Sesekljano zelje in narezane bučke damo v vodo, kuhamo do mehkega.
4. Maslo damo v skledo z juho, premešamo.

Jed okrasite s svežimi zelišči.

Ko je otrok večji, recept razredčite z mesno sestavino, na primer s puranom. Prvo lahko kuhate v počasnem kuhalniku.

Bučna juha

Sestavine:

• 100 g bučne kaše;
• 2 krompirja;
• korenček in čebula;
• ½ topljenega sira.

Kako kuhati :

1. Bučo in krompir narežemo na kocke.
2. Čebulo drobno sesekljajte, korenje naribajte na srednjem ribniku, prepražite do zlato rjave barve.
3. V ponev vlijemo 500 ml. vodo, zavrite.
4. Postavite vse sestavine, razen topljenega sira.
5. 8 minut pred koncem kuhanja dodajte preostalo komponento v juho.
6. Kuhano jed zmeljemo v mešalniku do stanja pireja.

Možnost predelanega sira je najbolje ponuditi starejšim otrokom.

Juha z ribami in zelenjavo

Recept :

• 150 g pollock fileja;
• 1 krompir;
• korenje in čebula.

Koraki kuhanja:

1. File oplaknite in ga narežite na majhne koščke.
2. V ponvi zavrite ribjo sestavino.
3. Na maslu prepražimo drobno narezano korenje in čebulo.
4. Krompir skuhamo v ponvi, 10 minut pred koncem dodamo praženje.
5. Vse zmešajte v skledo mešalnika, stepite.

Enoletnega otroka lahko nahranite z ribjo juho.

Če želite jedi dati izvrsten okus, ji dodajte sveža zelišča.

Informativno

V narodni kuhinji mnogih držav sveta je juha ena glavnih jedi. Tekoča hrana se že 500 let postavlja kot popolna hrana. Izbrali smo najbolj zanimiva dejstva o tej nenavadni jedi.

1. Prebivalci starodavne Rusije so juhe delili na revne in bogate. Na primer, če je recept za zeljno juho vseboval gobe, fižol, peso in krompir, je jed veljala za bogato. Če je juha kuhana iz čebule in zelja, potem je to poslastica za revne.
2. Znani kuharji pravijo, da je okus jedi odvisen od vrste rezanja komponent. Strinjamo se, da je to zelo pomembno tudi za male gurmane.
3. Najbolj uporabna juha, kuhana v juhi, je ribja juha. Pediatri svetujejo, da v prehrano otroka najprej uvedejo tekoče ribe.
4. Priporočljivo je jesti enolončnico tako odraslim kot otrokom od 12.00 do 16.00, ko se je telo že prebudilo in je na vrhuncu moči.
5. V Maleziji in na Kitajskem kuharji pripravljajo najdražjo juho na svetu. Njegova glavna sestavina je slina lastovke, ki jo izloča pri gradnji gnezda.

Juho povezujemo s toplo družinsko jedjo, ki zbere vso družino za veliko jedilno mizo. In ti?

Hrano pripravljajte samo iz kakovostnih izdelkov, ki jih lahko kupite pri preverjenih proizvajalcih.

Juha za otroka je nepogrešljiva jed že od samega začetka življenja. Dojenčka navajajte na to že pri šestih mesecih, začnite z lahkimi zelenjavnimi juhami. Če dvomite o pravilni izbiri, poiščite nasvet strokovnjaka.

V tem članku je veliko receptov za juhe za otroke od enega leta.

• Seveda mora biti tudi mlečna kaša vsak dan prisotna na otrokovi mizi, a juhe naredijo prehrano uravnoteženo in zdravo.
• Imajo zelenjavo, bogato z vitamini in mikroelementi, žitarice, v katerih je veliko vlaknin in mesa - beljakovin, ki so potrebne kot gradbeni material za naše organe in sisteme.
• V tem članku boste našli recepte za juhe za otroke od 1 do 3 let. To so okusni in hranljivi obroki, ki jih bo vaš malček vzljubil že na prvo žlico.

Če vaš dojenček še ni star eno leto, potem preberite recepte za juhe za otroke od 5 mesecev. Torej, za začetek je vredno upoštevati nekaj pravil za prehrano otrok od 1 leta in več:

• Prehrana mora biti uravnotežena in pomembno je, da je raznolika. Vsak dan pripravite novo vrsto juhe. V tem primeru bo dojenček zagotovo imel dober apetit in oboževal bo juhe iz prve žlice.
• Prve jedi kuhajte na majhnem ognju, da ohranite vse elemente v sledovih v sestavinah.
• Brez začimb, začimb in ojačevalcev okusa! Vse mora biti naravno.
• Čebule in korenja ne pražite. Zelenjavo je dovoljeno dušiti le 5 minut v ponvi z dodatkom rastlinskega olja in vode.
• Za pripravo juhe uporabite pusto meso: piščanec, govedina, zajec, puran.
• Juha mora biti pripravljena naenkrat. Med skladiščenjem jed izgubi svoje uporabne lastnosti.
• Otrokom, starejšim od 1 leta, lahko dajemo zelenjavne in žitne juhe.
• Grahova juha je primerna za hranjenje otroka od 2. leta dalje.
• Ribje in mlečne juhe se lahko dajejo od 1 leta naprej.
• Prehranski strokovnjaki dovoljujejo rdečo peso za otroke od 2 let.

Kunec je dietno meso in je odličen za hranjenje otrok od enega leta. Takšno meso se ne kuha predolgo, juha pa se izkaže za nizko vsebnost maščob, a okusna in bogata. Otrok bo to jed z veseljem pojedel za dve ličnici.

V brokoliju je veliko vitaminov in mikroelementov, zato bo ta zelenjava odlično dopolnila kunčje meso in naredila jed popolno za kosilo ali večerjo. Recept za juho iz zajca in brokolija za otroke, stare 1 leto in več:

Potrebovali boste te sveže izdelke:

• Kunčje meso - 100 gramov
• Krompir - 0,5 kosov
• Brokoli - 2 vejici
• Korenček - 2 kosa
• Žarnica - 1/4
• Sol je najmanjša količina, vendar lahko brez nje
• Zeleni - 1 veja

Pripravite takole:

• Napolnite ponev z vodo in zavrite kunčje meso. Ko voda zavre in se meso kuha 10 minut, vodo odlijemo in nalijemo novo. V to vodo vrnemo meso in kuhamo pol ure.
• Ko je meso pripravljeno, ga vzamemo iz lonca.
• V juho potopite krompir, korenje in brokoli. Zelenjavo najprej operemo, očistimo in nasekljamo.
• Čebulo narežemo in posebej skuhamo.
• Ko je zelenjava skoraj kuhana, dodamo sesekljano zeleno, kuhano čebulo in malo solimo.
• Meso narežemo na kose in damo v juho.
• Posodo odstavimo z ognja. Nekoliko ohladite, dodajte kislo smetano in postrezite otroku.

Takšna juha mora biti vsaj enkrat na teden na otrokovem jedilniku. Zelenjavne juhe so zelo koristne, še posebej, če otroka skrbi stalno zaprtje.

Druga vrsta dietnega mesa je puranje meso. Kuha se tako hitro kot zajec. Iz purana dobimo okusno juho - nežno in dišečo. Dodajte ji krompir in ajdo in dobite odlično juho za enoletnega dojenčka in starejše. Recept za otroško juho s puranom in ajdo:

• Puranje meso (file) - 100 gramov
• Krompir - 0,5 gomolja
• Ajda - 1 žlica
• Čebula in korenje - malo
• Zeleni - 1 veja

Pripravite takole:

• Meso skuhajte v eni vodi, nato odcedite in pripravite juho, tako da ptico kuhate pol ure.
• Olupite in operite zelenjavo. Zmeljemo jih, zeleno sesekljamo.
• Posebej prekuhamo čebulo.
• Iz pripravljene juhe vzamemo meso, vanj stresemo zelenjavo in sortirano in oprano ajdo. Kuhajte do konca.
• Na koncu damo zeleno, čebulo in malo soli.
• Meso narežemo na majhne kocke in vržemo v juho.
• Jed kuhamo še 5 minut in odstavimo z ognja.

Posodo malo ohladite, nato prelijte v krožnik in začinite z rastlinskim oljem - 0,5 čajne žličke. Dodate lahko tudi kislo smetano. Ta juha je hranljiva zaradi puranjega mesa in ajde. Beljakovine, vlaknine, vitamini in minerali – vse je v tej okusni juhi.

Za to juho izberite mlado govedino. Odlično za teletino. Špinača je zelo koristna zaradi elementov v sledovih. Ko dojenček dopolni 1 leto in ga je mati odstavila od dojke, mu primanjkuje hranil. Prva jed s špinačo bo odlično obnovila ravnovesje vitaminov in mikroelementov v otrokovem telesu. Recept za otroško govejo juho s špinačo in jajcem za enoletnega dojenčka in več:

Potrebovali boste te izdelke:

• Govedina ali teletina - 100 gramov
• Krompir - 0,5 kosov
• Korenje - 2 kroga
• Špinača - 0,5 šopka
• Jajce - 1 kos
• Zeleni - 1 veja

Kako kuhati:

• Najprej operemo meso in ga damo na ogenj 10-15 minut. Nato vodo odlijemo, prilijemo novo in goveje meso kuhamo še 2,5 ure.
• Ko je meso kuhano, ga vzamemo iz juhe.
• Krompir olupimo, operemo in narežemo na koščke. Korenje olupimo in naribamo.
• Jajca kuhajte 4 minute. Ohladite in očistite.
• V vrelo juho dajte zelenjavo in jo kuhajte 15 minut, dokler se ne zmehča.
• Nato sesekljajte špinačo in zelišča ter stresite v juho z zelenjavo. Jajce sesekljamo in prav tako dodamo juhi.
• Jed kuhamo še 5 minut, rahlo posolimo in ugasnemo plin.

Ko se juha nekoliko ohladi, jo prelijemo v skledo. Meso narežite in ga prav tako pošljite na krožnik. Jed začinimo s kislo smetano in postrežemo dojenčku.

Če ima vaš otrok zaprtje, potem riža ni zaželeno jesti. Če je s prebavnim traktom drobtin vse v redu, poskusite skuhati piščančjo in riževo juho. Ta jed je krepka, z nizko vsebnostjo maščob in zdrava. Lahko se daje otrokom, starim 1 leto in več. Recept za piščančjo juho za otroke z rižem:

Izdelki:

• Piščančji file - 100 gramov
• Krompir - 0,5 kosov
• Korenje - 2 kroga
• Zeleni - 1 veja
• Riž - 1 žlica
• Rastlinsko olje - 0,5 čajne žličke

Kuhanje:

• Piščančji file operemo, kuhamo 10 minut. Nato vodo odlijemo in meso ponovno damo vreti 20-30 minut. Ne kuhajte dlje, sicer bo meso postalo trdo in brez okusa.
• Olupite in operite zelenjavo. Zmeljemo jih in pošljemo v juho. Iz njega najprej vzemite meso. Zelenjavo pustimo kuhati 15 minut.
• Riž preberemo in operemo ter damo kuhat v ločeni posodi. Ko je riž kuhan, ga sperite in pošljite k zelenjavi 5 minut, preden je jed pripravljena.
• Zeleno narežemo in damo v juho skupaj z rižem.
• Nato posodo posolite, prelijte z rastlinskim oljem in jo takoj izklopite.
• Juho ohladite in postrezite otroški mizi.

Če ima vaš dojenček rad mlečne izdelke, potem lahko v takšno juho daste tudi malo kisle smetane ali žličko manj mastnega (nesladkanega) klasičnega jogurta.

Za to juho izberite polenovko brez kosti. Bolje je kupiti file morske ribe: podplat, navaga. Kljub temu doma poglejte ribe, ali so na njih kosti, in če so, jih izvlecite s pinceto. Omeniti velja, da je v morskih ribah manj kosti kot v rečnih. V njem ni majhnih kosti, ampak samo greben. Zato je polenovka odlična za ribjo juho. Recept za ribjo juho za otroke s trsko od 1 leta naprej:

Potrebovali boste te izdelke:

• Ribji file - 100 gramov
• Krompir - 0,5 kosov
• Korenje - 2 kroga
• Čebula - malo
• Zdrob - 1 čajna žlička
• Zeleni - 1 veja

Kako kuhati:

• Ribji file kuhamo 15-20 minut. Juho lahko izlijete, saj je ni priporočljivo dajati otrokom, mlajšim od 3 let. Dejstvo je, da se škodljive snovi prebavljajo iz rib v vodo.
• V ločeni ponvi zavremo olupljeno in narezano zelenjavo. Bolje je, da čebulo skuhamo posebej, nato pa jo damo k preostali zelenjavi.
• Ko je zelenjava pripravljena, v bodočo juho dajte zdrob, sesekljano zelenjavo. Pustite, da juha vre 5 minut, solite in izklopite plin.
• Juho vlijemo v krožnik, damo kuhan ribji file, narezan na koščke (še enkrat preverimo kosti). Juho postrezite otroku.

Takšna jed je zelo uporabna, saj vsebuje veliko aminokislin, beljakovin - gradbenega materiala za telesna tkiva in vitaminov. S pomočjo ribje juhe odlično popestrite otrokov jedilnik.

Mlečne juhe in kosmiči so potrebni za otroško telo. Mleko vsebuje veliko aminokislin, beljakovin in drugih koristnih snovi. Mlečne jedi spremljajo dojenčka, dokler ne odraste. Tukaj je recept za mlečno juho z drobnimi vermicelli za otroke, stare 1 leto in več:

Za pripravo jedi boste potrebovali naslednje izdelke:

• Mleko - 1 kozarec
• Majhni vermicelli - 1 žlica
• Sladkor - 1/3 čajne žličke
• Maslo - 3 grame
• Vanilija - na konici noža

Kako kuhati:

• Polnomastno mleko razredčite z vodo 1:1, sicer bo preveč mastno. Mleko iz trgovine z vsebnostjo maščobe 2,5% je treba tudi razredčiti: 2 dela mleka na 1 del vode. V ponev na plin damo kozarec razredčenega mleka.
• Pred tem zavremo vermicelli in jih damo v cedilo.
• Nato v vrelo mleko damo kuhane vermicelli, dodamo vanilijo in sladkor. Vreti 2-3 minute.
• Končano juho ugasnemo in začinimo z maslom. Ko se jed nekoliko ohladi, jo postrezite otroški mizi.

Mlečno juho lahko kuhamo po isti tehnologiji z rižem, ajdo ali bučo. Mimogrede, iz buče je enostavno kuhati druge jedi. Preberite spodnji recept.

Juha iz bučnega pireja za otroke: recept

Nežna in žametna bučna juha bo odlično popestrila jedilnik vaših drobtin. Vsebuje veliko zdravih vlaknin in vitaminov. Takšna jed lahko otroku postane najljubša. Kuhanje je preprosto in hitro, kar je pomembno za mamo z majhnim otrokom. Recept za juho iz bučnega pireja za otroke, stare 1 leto in več:

Imeti morate naslednje izdelke:

• Buča - 200 gramov
• Korenje - 100 gramov
• Bučna semena - 5-10 kosov (ne ocvrta)
• Rastlinsko olje ali maslo - 3 g
• Krema - 100 gramov

Pripraviti se morate takole:

• Operite in očistite zelenjavo. Narežemo na majhne kocke.
• Zelenjavo damo v ponev in nalijemo kozarec vode, dodamo malo soli. Pustite na plin 30-40 minut.
• Ko so kuhani in celo mehki razkuhani, dodamo bučna semena in maso zmeljemo z mešalnikom. Lahko vlijete v skledo mešalnika in jo zmeljete, vendar morate za to juho malo ohladiti.
• Sedaj prilijemo smetano in juho ponovno segrejemo na ognju.
• Po tem dodajte malo masla ali rastlinskega olja v maso buče in korenčka, ohladite juho in postrezite otroku.

Po želji lahko jedi dodate malo sladkorja ali 0,5 čajne žličke medu, vendar če otrok ni alergičen na ta izdelek.

Zdaj je vaš otrok že star 1,5 leta. Veliko otrok te starosti gre v vrtec. V tem času se lahko mladi starši soočijo s problemom hranjenja. Konec koncev ima otrokova prehrana meso, krompir in drugo zelenjavo. Kako pa popestriti dnevni jedilnik, sploh če otrok še ne hodi v vrtec? Skuhaj mu juho z mesnimi kroglicami, kot v vrtcu. Ta jed je primerna za otroka od 1,5 leta naprej. Tukaj je recept:

Potrebovali boste naslednje izdelke:

• Krompir - 0,5 gomolja
• Korenje - 20 gramov
• Repa čebula - 10 gramov za juho in 10 gramov za mesne kroglice
• Maslo - 5 gramov
• Govedina - 100 gramov
• Jajca - 0,5 kosov
• Zeleni - malo
• Sol po okusu

Pripraviti se morate takole:

• Najprej pripravite zelenjavo. Olupite jih, operite in narežite na majhne kocke. Korenje lahko naribamo.
• Zdaj spustimo korenje – to se imenuje blanširanje. V ponev damo polovico masla, nalijemo malo vode in damo korenje. Po 1-2 minutah ponev odstavimo z ognja.
• Sesekljano čebulo za 5 minut prelijemo z vrelo vodo, da odstranimo grenkobo. Nato vodo odlijemo.
• V ponev damo preostalo maslo in pristavimo na počasen ogenj. Dodajte čebulo in pražite največ 5 minut, dokler ne postekleni.
• Iz govedine naredite mleto meso s čebulo. Premešamo, solimo in dodamo jajce. Ponovno premešamo. Če postane pregosto, dodajte malo vode. Če je nasprotno tekoče, ga stepemo (samo poberemo in pustimo večkrat v skledi), da postane elastično.
• Sedaj pristavimo lonec z vodo na plin, in ko voda zavre, oblikujemo mesne kroglice in jih vržemo v kuhat. V 30 minutah bodo pripravljeni.
• Ko so mesne kroglice skoraj pripravljene, v ponev pošljite popečeno in blanširano zelenjavo ter krompir. Vreti 15 minut.
• Zelenje sesekljajte in vrzite v juho. Solimo in ugasnemo plin.

Jed postrežemo rahlo ohlajeno. Dodamo še žličko kisle smetane in malo sesekljanega svežega kopra.

Poljsko juho strežejo v vojaških enotah, otroških taboriščih, bolnišnicah in drugih gostinskih obratih. To juho obožujejo tudi otroci v vrtcu. Pogosto je vključen v jedilnik teh otroških ustanov. Proso je težko živilo za otroški želodec, zato ga začnejo dajati otrokom od 2 let. Tukaj je najbolj priljubljen recept za njivsko juho s prosom in jajcem, kot v vrtcu:

Pripravite ta živila:

• Piščančji file - 100 gramov
• Proso - 2 žlici
• Krompir - 0,5 kosov
• Jajca - 0,5 kosov
• Zeleni - 1 veja
• Rastlinsko olje - malo za praženje
• Sol po okusu

Začnite postopek kuhanja:

• Piščančji file kuhamo pol ure. Odstranite iz juhe.
• Krompir olupimo, operemo in narežemo na kocke. Pošljite ga v lonec z juho.
• Čebulo in korenje je treba dušiti v rastlinskem olju 5 minut. Nato ga pošljite v juho h krompirju.
• Hkrati s krompirjem spustite proso. Najprej ga razvrstite in operite.
• Ko je juha skoraj pripravljena, sesekljajte zeleno in jo zavrite.
• Medtem ko pride zelenje, vzemite jajce in ga dobro stepite z vilicami.
• Nato skoraj pripravljeno jed solimo in v tankem curku vlijemo jajce ter mešamo juho. Moral bi dobiti jajčne tanke niti.
• Ko je jajce strjeno, juho ugasnite.

Postrezite s kislo smetano.

Poznamo več vrst kmečke juhe: na zelenjavni pusti juhi, na mesni juhi, z mešanico in prosom, z mešanico in zelenjavo. V članku si bomo pogledali, kako skuhati kmečko juho, kot v vrtcu s prosom in zelenjavo v pusti juhi. Primeren je za starost 2 let in več. Navsezadnje je to juha, ki jo strežejo otrokom v otroških ustanovah po tehnološki karti št. 39. Tukaj je recept:

Pripravite ta živila:

• Proso - 2 žlici
• Krompir - 0,5 kosov
• Čebula in korenje - malo za praženje
• Zeleni - 1 veja
• Sol po okusu
• Kisla smetana - 1 čajna žlička

Kako kuhati:

• Proso razvrstite in temeljito operite. Nalijte vodo in kuhajte 15 minut. Odlijemo vodo.
• Krompir olupimo in narežemo na kocke.
• Korenje in čebulo olupimo in drobno sesekljamo.
• V ponev nalijte kozarec vode in prižgite plin. Ko voda zavre, vanjo stresemo krompir, proso, korenje, čebulo in sol. Kuhajte do konca.
• Ko je juha pripravljena, dodajte sesekljana zelišča in kislo smetano.
• Juho ponovno zavremo in odstavimo z ognja.

Da bo ta juha bolj nasitna, lahko dodate "zatiruho". Preprosto:

• Vzemite eno jajce, ga razbijte v skledo in stepite z vilicami. Sol.
• Nato dodajte malo vode in ponovno premešajte.
• Nato dodamo toliko presejane moke, da se z jajcem zmeša v čvrsto maso.
• Presejte "zatiruho" iz odvečne moke.
• Pošljite "fuge" v ponev skupaj s krompirjem in proso.

Za kosilo vrtec streže prve in druge jedi. Zato je juha pripravljena lahka – brez »žgance«. Doma lahko otroku skuhate juho s prosom in kašo. Pripravljenost te juhe preverite s krompirjem in žiti. Če je njihova konsistenca mehka, lahko juho izklopite in postrežete. Aroma zelenjave, lepa okusna barva - vse to bo poskrbelo, da bo vaš otrok juho pojedel do zadnje žlice.

Vermicelli juho je enostavno kuhati, izkaže se okusno in zadovoljivo. Otroci obožujejo to jed in jo pojedo v celoti – cel krožnik. Recept za juho iz vermicelli (tehnološki zemljevid št. 82), kot v vrtcu na piščančji juhi za otroke od 1,5 leta in več:

Pripravite ta živila:

• Majhne vermicelli, kodraste ali navadne testenine - 1 žlica
• Krompir - 0,5 kosov
• Čebula in korenje - malo za praženje
• Zeleni - 1 veja
• Sol po okusu
• Mesna juha - 200 ml

Kako kuhati:

• Naredite piščančjo juho.
• Krompir operemo, olupimo in narežemo na kocke.
• Čebulo in korenje prav tako pripravimo in drobno sesekljamo.
• Korenje in čebulo dajte v ponev z rastlinskim oljem in malo vode.
• V vrelo juho dodajte testenine ali vermicelli in kuhajte 15 minut.
• Nato damo krompir, poširano čebulo in korenje, zelišča in sol.
• Kuhajte, dokler zelenjava ni pripravljena.

Preden postrežete, lahko potresete s svežim sesekljanim koprom, vendar je to samo doma. Tega v vrtcih ne delajo.

Pesa je znana po svojih koristnih lastnostih, vitaminih in elementih v sledovih. Lahko pa draži črevesje, zato se daje otrokom od 2. leta starosti. Rdeča pesa s kislo smetano in zelišči bo odlično kosilo za dojenčka, starejšega od dveh let. To juho lahko dajemo največ 1-krat na teden. Recept za rdečo peso, kot v vrtcu:

Pripravite ta živila:

• Pesa - 30 gramov
• Krompir - 0,5 kosov
• Čebula in korenje - malo za praženje
• Zeleni - 1 veja
• Sol po okusu
• Sladkor - na konici čajne žličke
• Mesna juha - 200 ml
• Rastlinsko olje - za praženje zelenjave
• Kisla smetana - 1 čajna žlička

Pripraviti se morate takole:

• Pripravite piščančjo ali govejo juho.
• Peso operemo in skuhamo celo in v olupku. Ohladimo, olupimo in narežemo na trakove.
• Olupite in narežite zelenjavo: krompir - kocke, čebulo in korenje - drobno.
• V ponev vlijemo malo olja in dodamo malo vode. Dodamo korenje in čebulo ter rahlo pražimo, ne več kot 5 minut.
• V vrelo juho dajte krompir, narezano peso, poširano čebulo in korenje. Vreti 15 minut.
• Nekaj ​​minut pred koncem kuhanja dajte v ponev sesekljano zelenjavo. Juho solimo in izklopimo.

Postrežemo toplo s kislo smetano.

Grahova juha v vrtcih se pripravlja po tehnološki karti št. 37 in se imenuje vegetarijanska grahova juha. Dajejo ga tako v vrtcu kot v starejših skupinah. Toda pediatri svetujejo uvedbo graha v otrokovo prehrano šele v 3. letu življenja, saj lahko to žito povzroči rahlo nastajanje plinov v črevesju. Takšno juho kuhamo na vodi, doma pa jo lahko naredimo na piščančji ali goveji juhi. Recept za grahovo juho, kot v vrtcu za otroke, stare 2 leti in več:

Pripravite ta živila:

• Poliran grah - 15 gramov
• Krompir - 0,5 kosov
• Čebula - 5 gramov
• Korenje - 8 gramov
• Zeleni - 1 veja
• Sol po okusu
• Mesna juha - 200 ml

Pripraviti se morate takole:

• Olupljen grah razvrstimo, operemo in damo kuhat v juho ali vodo (200 ml).
• Grahu dodamo krompir – olupljen, opran in narezan na kocke. Vreti 10 minut.
• Nato damo drobno sesekljano čebulo in korenje. Juho solimo in kuhamo še 5 minut.
• Ko je juha pripravljena, vanjo dajte sesekljano zelenjavo in jo takoj ugasnite.

Juho postrezite s krutoni. Kuhati jih morate tako: kruh brez skorje narežite na majhne rezine, položite na pekač in posušite v pečici.

Sirna juha ima nežen kremast okus. Krekerji jo dopolnjujejo in jo naredijo bolj zadovoljivo. To jed lahko postrežemo otrokom od 1 leta naprej, ker pa se ta juha zaradi sira izkaže za nekoliko mastno, je pripravljena za otroke od 2 let naprej. Recept za sirovo juho z ocvirki, kot v vrtcu:

Pripravite ta živila:

• Predelani sir ali druge mehke sorte - 20 gramov
• Krompir - 0,5 kosov
• Čebula - 5 gramov
• Korenje - 8 gramov
• Zeleni - 1 veja
• Sol po okusu
• Mesna juha - 200 ml
• Drobtine iz ene rezine kruha

Pripraviti se morate takole:

• Najprej pripravimo krutone: kruh ali štruco narežemo na majhne kocke in posušimo v pečici.
• Zdaj skuhajte piščančjo ali govejo juho. Moralo bi biti 200 ml juhe.
• Krompir operemo, olupimo in narežemo na kocke. Dajte v vrelo juho.
• Čebulo in korenje prepražimo na rastlinskem olju z vodo in jih prav tako pošljemo v juho s krompirjem. Vreti 15 minut.
• 5 minut pred pripravljenostjo položite sesekljano zelenjavo in topljeni sir, nariban ali narezan na majhne koščke.
• Sol na koncu kuhanja in izklopite.
• Juho vlijemo v skledo in nanjo naložimo krutone.

To juho lahko skuhamo v vodi. Zaradi topljenega sira in krekerjev se bo še vedno izkazalo srčno in bogato.

Počasni kuhalnik je že dolgo prvi pomočnik v kuhinji vsake sodobne gospodinje. Če je v hiši majhen otrok, potem je ta naprava preprosto nepogrešljiva. Kuhanje juh v počasnem kuhalniku je preprosto. Najprej morate položiti izdelke in nato vklopiti način "Gašenje". Čez nekaj časa bo jed pripravljena. Tukaj je na primer recept za otroško zelenjavno juho s krompirjem, zeljem, korenčkom v počasnem kuhalniku za otroke, stare 1 leto in več:

Pripravite ta živila:

• Krompir - 0,5 kosov
• Zelje - 30 gramov
• Čebula - 5 gramov
• Korenje - 8 gramov
• Zeleni - 1 veja
• Sol po okusu
• Mesna juha - 200 ml
• Kisla smetana - 1 čajna žlička

Pripraviti se morate takole:

• V skledo večnamenskega kuhalnika dajte izdelke: olupljen in na kocke narezan krompir, drobno sesekljano čebulo in korenje, drobno sesekljano zeleno zelje. Dodate lahko 1 žlico prosa ali riža. Okusno bo tudi, če dodate svež ali konzerviran zeleni grah.
• Zelenjavo zalijemo z mesno juho, posolimo.
• Nastavite kuhanje v načinu "Gašenje" 30 minut.
• Ko je jed pripravljena, vlijemo v krožnik in damo 1 žličko kisle smetane.

Ta juha je odlična za kosilo. Sam se bo pripravljal, medtem ko se ukvarjate z dojenčkom ali hodite z njim po ulici.

Juhe so pomembne za otrokov organizem, saj vsebujejo veliko koristnih snovi. Če kuhate obroke, kot v vrtcu, bo vaš otrok v celoti prejel vse vitamine in minerale. Dejansko se v vrtcih po tehnološkem zemljevidu izračuna količina beljakovin, maščob in ogljikovih hidratov, če pa kaj manjka, se dopolni z zelenjavo, žiti ali drugimi izdelki. Zato je prehrana otrok s takšnimi jedmi uravnotežena in pravilna.

Video: Kaj kuhati za otroka od enega leta? Jedilnik za teden #babyfood

Juha za enoletnega otroka je ena glavnih jedi v dnevni prehrani. Prva dopolnilna hrana je sestavljena iz pire krompirja, kasneje pa se uvajajo navadne juhe, pripravljene ob upoštevanju priporočil pediatrov.

Kuhanje je treba obravnavati odgovorno. Če lahko prvi jedi odraslega dodate pokvarjeno zelenjavo ali izdelke, ki niso prve svežine, v upanju, da se bo vse "skuhalo" in "ocvrlo", kar pomeni, da ne bo prineslo škode, potem je vredno poskusiti za otroka .

Juhe za otroke

Pripravljati jih je treba, čeprav ne vsak dan, ampak jih je treba jesti samo na dan priprave. Preostanek prve jedi praviloma pojedo starši, novo pa pripravijo za otroka.

Obstaja veliko receptov za otroške jedi. Otroku, od drugega leta življenja, je mogoče dati vsa kuhana zelenjava, pa tudi meso, ribe in žitarice. Od mesa je boljša pusta teletina in puran. Poleg žit lahko v jed damo grah ali fižol. Glavna stvar je, da mora biti jedilnik raznolik in ne sestavljen samo iz piščančje juhe.

Kakšna so prehranska pravila za otroke od enega do treh let:

Kdaj naj otrokom začnejo dajati juhe?

Če je otrok dojen, se juhe, tako kot druga dopolnilna živila, uvedejo po desetem mesecu. Za dojenčke, hranjene z umetnim mlekom, se dopolnilna živila uvedejo tri mesece prej. Prva juha narejen iz dveh sestavin, na primer korenje in kos teletine. Vse zmeljemo v pire, da ni trdih grudic in damo otroku v topli obliki. Porcija ne sme biti večja od sto petdeset gramov.

V prihodnosti se meni razširi in otroškim juham dodamo več komponent. Pri dvanajstih mesecih otrok že pripravlja žitne juhe, grahove juhe in prvi otroški boršč. Težko si je predstavljati tradicionalni otroški jedilnik brez pire juhe in sladkih juh iz kuhanega sadja. Mlečne in ribje juhe pa morajo biti na dojenčkovem jedilniku vsekakor.

Otroške juhe

Kako kuhati juhe za otroke od 1 leta starosti recepti

Ajdova juha za otroke

Za pripravo boste potrebovali naslednje sestavine: pusto govedino - sto gramov, četrtino krompirja, polovico korenja in polovico čebule, sol in peteršilj. Ajda je dovolj, da vzamete dve žlici.

Recept za kuhanje: Najprej skuhamo govejo juho. Meso prelijemo s hladno vodo in zavremo. Po tem se voda izsuši in vlije čista. Meso kuhamo do polovice. Vso zelenjavo narežemo in damo v juho. Ajdo oplaknite in prav tako stresite v ponev. Juha se kuha toliko časa, da je meso kuhano. Ko je vse pripravljeno, dodajte sol in peteršilj. Ta jed je zasnovana za eno porcijo, ki jo mora otrok takoj pojesti toplo.

Meso zdrobimo in damo v skledo z juho, da se ne ohladi.

Zelenjavne z riževimi mesnimi kroglicami

Ta vegetarijanska juha je zelo priljubljena pri otrocih. Enostavna je za pripravo. Za eno porcijo boste potrebovali:

• Dve žlici riža.
• Žlička krušnih drobtin.
• Pol jajca.
• En krompir.
• Polovica korenja in čebula.
• maslo.
• Sol.
• Peteršilj.

Kuharski recept: Kuhanje mesne kroglice iz kuhanega riža, polovice surovega jajca, krekerji in sesekljan peteršilj. Korenje naribamo na grobem graterju, čebulo pa narežemo na kocke. Zelenjavo prepražimo na maslu do polovice kuhane. V ponev nalijemo hladno, čisto vodo in vlijemo zelenjavo.

Kuhajte na majhnem ognju. Krompir narežemo na rezine in dodamo juhi. Po desetih minutah položite oblikovane mesne kroglice, posolite in počakajte še deset minut. Juho postrežemo toplo, vendar ne vročo.

Pred kuhanjem se majhen kos mesa, ki tehta največ sto petdeset gramov, eno uro namoči v vodi. Po tem ga operemo v tekoči vodi in ponovno damo v hladno vodo.

To meso je odličen vir lahko prebavljivih beljakovin. Velja za prehransko in idealna za otroški meniže zelo zgodaj.

Medtem ko se juha kuha, na maslu prepražimo čebulo in korenje, krompir pa prav tako narežemo na rezine. Vso zelenjavo dodamo v juho. Kuhano meso poberemo iz ponve, nasekljamo in damo nazaj. Po dvajsetih minutah lahko juho zmeljemo skozi mešalnik. Zajčji juhi lahko po želji dodamo riž.

Ne smemo pozabiti na tako zdravo zelenjavo, kot je buča, ta pire juha bo prišla prav za otroški jedilnik. Za pripravo bučne juhe boste potrebovali bučo, smetano, čebulo in česen.

Čebulo in česen drobno sesekljamo in prepražimo na maslu. V ponev dodamo koščke buče in zalijemo s hladno vodo. Kuhajte jih na počasnem ognju. Pripravljeno zelenjavo zvijemo in dodamo sol in smetano.

Sadno s cmoki

Čudovita sadna juha popestri otroški meni. Posušeno sadje vsebuje ogromno kalija. Ni čudno, da so kompoti iz suhega sadja vključeni v vse dietne menije.

Za pripravo te juhe boste potrebovali jabolka, suhe marelice, cimet in sladkor. Štruklji so narejeni iz moke in jajc.

Posušena jabolka s suhimi marelicami namočimo v vodi petnajst minut. Nato jih operemo in stresemo v vrelo vodo s sladkorjem. Jajce z dvema žlicama moke razmešamo in dodamo malo vode, da testo ne postane gosto. Cmoke stresemo v vrelo juho. Končana juha je začinjena s kislo smetano in cimetom.

Pogosto otroci ne marajo kuhane čebule v juhi. Da bo manj opazen, ga vzemite ven z ostalimi sestavinami in premešajte skozi mešalnik. Lahko skuhate celo čebulo, nato pa jo samo odstranite. Vse koristne snovi iz čebule in tako med kuhanjem prestavimo v juho.

Ko kuhate juho, obvezno odcedite prvo maščobo, meso oplaknite in ga napolnite z novo vodo. Tako se boste znebili nitratov in raznih kemičnih spojin.

Kožo s piščanca je treba odstraniti, najbolje pa je kuhati iz prsi. Paradižniku odstranimo lupino in če se ne olupi dobro, damo paradižnik v vrelo vodo.

Od posode za pripravo otroškega menija potrebujete ponev, dvojni kotel, strgalnik, rezalnik zelenjave in žlico z režami. Za juhe mora biti vedno čista gaza pripravljena.

Kuhanje otroškega boršča se bo razlikovalo od jedi za odrasle. Ne sme vsebovati maščobe, masti, strtega česna in feferonov. Ni mogoče dodati v jed slanico ali kis. Sestavine za njegovo pripravo so naslednje:

Recept. Eno uro kuhajte juho v majhni ponvi. Ne pozabite na zgornje nasvete. Pesa in korenje se podrgnejo na grobo Rende, čebulo pa narežemo na rezine. Vso zelenjavo prepražimo v ponvi z rastlinskim oljem. Zrel paradižnik olupljen, zdrobljen do gladkega in dodan zelenjavi. V ponev prilijemo malo juhe in dušimo deset minut.V ponev damo krompir, meso narežemo na kose, dodamo dušeno zelenjavo. Boršč se kuha toliko časa, da se krompir zmehča. Na koncu damo lovorjev list in sol. Boršč postrežemo s kislo smetano.