≡×قائمة طعام

• بصلح
• بصلح
• تصميم داخلي
• حول كل شيء
• حول السباكة

برمنجنات البوتاسيوم لصحة النبات موثوق به ولا يمكن الاستغناء عنه. الرماد الجبلي للنباتات الطبية

سوربوس أكوباريا
تايسون: عائلة الورد (الوردية)
الأسماء الشعبية: berek، godwort، vispina، graber، vonega، voniga، vorab، voraba، sparrow، voryaska، gorob، pea، rob، oraba، orebina، rabina، orib، grouse، yuda، yudik، yudina، yazhebina، yarabina.
إنجليزي: روان ، شجرة روان ، متين الرماد

لا يزال أصل الاسم النباتي اللاتيني لرماد الجبل غير محدد جيدًا. الاسم اللاتيني لروان سوربوس، التقى في كتابات العلماء القدماء فيرجيل وبليني. يوجد حاليًا العديد من الإصدارات المتعلقة بأصل الاسم اللاتيني النباتي لهذا النبات. لذا ، فإن إحدى النسخ تعني أن الاسم اللاتيني لرماد الجبل يأتي من الكلمة السلتية " سور"، والتي تعني" تورتة "في الترجمة وتشير إلى طعم ثمار هذا النبات. وفقًا لإصدار آخر ، يأتي اسم رماد الجبل من الكلمة اللاتينية " سوربيري"، والتي تعني حرفيًا" تمتص "أو" تستهلك "وتعني أن ثمار رماد الجبل صالحة للأكل وكانت تستخدم في الطعام في الماضي. اسم الأنواع من الرماد الجبلي سوربوس أكوباريايأتي من الكلمة اوكوباريوتعني "جذب" أو "اصطياد الطيور". تحب الطيور فواكه روان ، وخاصة القلاع ، لمذاقها اللاذع. ليس من قبيل المصادفة أن رماد الجبل كان يستخدم في الماضي من قبل الطيور كطعم للطيور.
في المصطلحات النباتية الروسية الحديثة سوربوس أكوباريايعني على الرغم من أن الترجمة الصحيحة ستكون "رماد الطيور". لكن منذ ذلك الحين الاسم الروسيلديه أنواع نباتية مختلفة من رماد الجبل ، سوربوس أفيوم L.، من أجل عدم إدخال التباس فيما يتعلق بأسماء الأنواع الفردية لرماد الجبل ، سنستخدم الاسم في المستقبل " رماد الجبل"، والذي يتوافق مع الاسم اللاتيني Sorbus aucuparia L..

علم اللاهوت النظامي

من بين كامل تكوين الأنواع من جنس الرماد الجبلي ، أنواع النوع الفرعي يوسوربوس كوم(الرماد الجبلي الحقيقي) ، الذي تنحدر منه معظم الأصناف ، والتي تشكل المجموعة الحديثة من الأشكال والأنواع المزروعة من رماد الجبل.
هذا النوع الفرعي يشمل: الرماد الجبلي الشائع - Sorbus aucuparia L.، رماد الجبل - سوربوس الطيور، رماد جبلي كبير الثمار ، أو منزل أو حديقة - سوربوس دومستيكاجبل الرماد القرفصاء - سوربوس شاميميسفيلوسجبل الرماد البلسان - سوربوس سامبوسيفوليا روم.، رماد جبال سيبيريا - Sorbus sibirica Hedl.روان أمور - Sorbus amurensis Koehne.

يتم تخصيص أنواع من الرماد الجبلي بأوراق بسيطة ذات حافة سيلنو ومشرحة قليلاً للجنس الفرعي حنا ميديكال. يشمل هذا النوع الفرعي أنواعًا مثل أغنية الرماد الجبلي أو ذات الأوراق المستديرة - اغنية سوربوس، روان جلوجوفينا أو بيريك - سوربوس تورميناليسالرماد الجبلي القوقازي - Sorbus Caucasica Zinserl. هذه الأنواع لها قيمة زخرفية وتستخدم بشكل رئيسي في زراعة نباتات الزينة.

التنوع غير المحدد لرماد الجبل متغير للغاية. خيارات مختلفةمن هذه الأنواع تختلف في حجم وأنواع التاج وشكل ولون الأوراق وطعم الثمار ومقاومتها للصقيع والجفاف. أحد أشهر أنواع رماد الجبل ، والذي يحظى بشعبية بين البستانيين ، هو مورافيا روان – سوربوس اوكوباريا فار. مورافيكا، والذي يطلق عليه شعبيا روان الحلو. نوع آخر من هذه الأنواع ، عرق السوس روان - سوربوس اوكوباريا فار. إيدوليس، عمليا لا يختلف عن رماد جبل مورافيا ، ومع ذلك ، فإنه يحتوي على أزهار أصغر إلى حد ما وفرشاة أكثر هشاشة.

أدت قدرة الرماد الجبلي قبل العبور بين الأنواع إلى فرص كبيرة للحصول على جديد أشكال الحدائقوالأصناف التي لديها القدرة على تحمل فصول الشتاء القاسية ولديها صفات طعم جديدة نوعيا ومحتوى المواد النشطة بيولوجيا. لذلك تم تربية المربي الروسي V. I.

من بين الأصناف المذكورة أعلاه ، تتميز هذه المجموعة المتنوعة من رماد الجبل الحلو بالفواكه بشكل خاص الرماد الجبلي nevezhinskaya. ومع ذلك ، كما تشير مصادر موثوقة للمعلومات ، فإن رماد جبل Nevezhinskaya ليس من صنف Michurin ، ولكنه نتيجة قرون من الاختيار الشعبي التلقائي. وقد حصل هذا التنوع على هذا الاسم من اسم قرية Nevezhino ، منطقة فلاديمير في روسيا ، حيث تم اكتشافه ووصفه لأول مرة بواسطة عالم النبات الروسي V.I. Michurin.

وصف نباتي

في الجانب النباتي ، رماد الجبل عبارة عن شجرة منخفضة أو شجيرة يبلغ ارتفاعها 4-15 مترًا ، مع جذع يصل قطره أحيانًا إلى 30-40 سم. لحاء الجذع بني-رمادي ، على براعم الشباب رمادي فاتح أو أبيض رمادي. الأوراق ريشية المركب بطول 10-20 سم. المنشورات المنفصلة من الورقة المركبة مستطيلة الشكل ، مسننة عند الحواف بطول 3-5 سم.
الإزهار عبارة عن درع ، قطره 5-10 سم ، أزهار النورات بيضاء قطرها 6-15 ملم. الثمار ، معظمها كروية الشكل ، وأحيانًا تشبه التفاح ، يصل قطرها إلى 1.5 سم ، وتزن 0.5 - 0.6 جرام ، وتكون الثمار حمراء زاهية ، وفي بعض الأصناف برتقالية أو صفراء ، وذوق مر أو لاذع. تنضج الثمار حسب التوزيع الجغرافي ، خاصة في النصف الأول من سبتمبر إلى أكتوبر ، وأحيانًا في نوفمبر. في السنوات الجافة ، قد تنضج ثمار رماد الجبل في وقت أبكر من التواريخ المحددة.
روان العادي هو نبات دائم ، يمكن أن يصل عمره إلى 100-150 عامًا ، وأحيانًا يصل إلى 200 عام.

منطقة التوزيع. موارد

يغطي نطاق الرماد الجبلي الجزء الشمالي من القارة الأوراسية. نظرًا لأن رماد الجبل نبات مقاوم للصقيع ، يمكن أن يتجاوز نطاقه أحيانًا الدائرة القطبية الشمالية.
في النباتات البرية التي تنمو في البرية ، ينمو الرماد الجبلي منفردة وفي مجموعات صغيرة في قطع الغابات ، على طول الوديان ، على حواف الغابات المتساقطة والمختلطة والصنوبرية ، وأحيانًا يمكن أن تشكل مزارع مستمرة. في منطقة الغابات ، ينمو جيدًا في تربة الغابات الرمادية والبودزولية والرمادية ، وينمو بشكل أفضل في التربة الطينية الخفيفة والمتوسطة ، ولكنه ينمو بشكل سيء في التربة الفقيرة والرملية والطفيلية. تعتبر الاحتياطيات الطبيعية من المواد الخام لرماد الجبال في دول أوروبا الشرقية مهمة ، على وجه الخصوص ، تتركز أكبر احتياطيات هذه المادة الخام في منطقة الأرض السوداء المركزية في روسيا. في أوكرانيا ، توجد أكبر موارد رماد الجبال في بوليسيا ، في غاليسيا ، في سفوح التلال والمناطق الجبلية في شبه جزيرة القرم.

الأنواع الأخرى من رماد الجبال ، القريبة من هذا النوع ، لها مناطق توزيع محدودة خاصة بها في أوروبا وآسيا. لذلك ، على أراضي أوكرانيا وبيلاروسيا والجزء الأوروبي من روسيا ، ينمو الرماد الجبلي بشكل أساسي في البرية. يعتبر رماد جبال سيبيريا نموذجيًا لنباتات غرب وشرق سيبيريا والشرق الأقصى وكامتشاتكا. Sorbus sibirica Hedl.وروان أمور - Sorbus amurensis Koehne. إلدربيري روان شائع أيضًا هناك - وجبل كامتشاتكا الرماد Sorbus kamtschatiensis كوم.والتي ، وفقًا للخصائص النباتية ، تشبه الروان البلسان. في بعض المصادر النباتية ، يتم الجمع بين هذه الأنواع وتعتبر نوعًا واحدًا. سوربوس سامبوسيفوليا (Chem et Schlecht) Roem. ومع ذلك ، وفقًا لتصنيف النباتات الحديث ، فإن نبات البلسان روان ، وأمور روان وكاماتشاتكا هي أنواع مستقلة منفصلة.

في دول البلطيق والدول الاسكندنافية ، تنتشر هذه الأنواع من الرماد الجبلي ، مثل الرماد الجبلي السويدي أو المتوسط ​​- وسيط سوربوس (إيره) بيرس.ورماد الجبل الفنلندي - بطاطس سوربوس فينيكا.، الأنواع الاسكندنافية من الرماد الجبلي لها مقاومة عالية للصقيع وتأثير زخرفي جذاب.

في بلدان وسط وجنوب أوروبا ، من بين أنواع الرماد الجبلي ، فإن الرماد الجبلي الأكثر انتشارًا هو القرفصاء - سوربوس شاميميسفيلوس (L.)، والذي يختلف عن الأنواع الأخرى من رماد الجبل في النضج المبكر للثمار. تم إدخال هذا النوع من الرماد الجبلي في دول البلقان إلى الثقافة منذ عام 1683. تتمتع ثمار قرفصاء الرماد الجبلي بصفات ذوق عالية ويمكن استخدامها كبديل كامل لثمار رماد الجبل.

المواد الخام الطبية

لاحتياجات صناعة الأدوية ، تستخدم ثمار روان المجففة كمواد خام طبية ( فروكتوس سوربي) والفواكه النيئة في بعض الأحيان. ثمار روان هي مواد خام رسمية (صيدلاني) في أوكرانيا وروسيا وبيلاروسيا وبولندا وسلوفاكيا وبعض البلدان الأخرى.
بالإضافة إلى ثمار رماد الجبل ، من أجل الاستخدام العملي ، يُسمح أيضًا باستخدام ثمار بعض الأنواع الأخرى من الجنس سوربوس ل.، ولا سيما ثمار هذه الأنواع من الرماد الجبلي مثل سيبيريا عقد Sorbus sibirica، سلس S. glabrata (Wimm et Grab) Hedlأمور S. amurensis Koechneو البلسان - S. sambucifolia (Cham et Shlecht) إم روم.
يتم حصاد الثمار من كل من الأصناف البرية والمزروعة أثناء نضجها الكامل ، خاصة في سبتمبر ونوفمبر. للحصاد ، يتم قطف النورات القرمزية مع الفاكهة. من الأشجار والشجيرات المنخفضة ، يتم قطف الثمار يدويًا. تستخدم المقصات لجمع الفاكهة من الأشجار الطويلة. يحظر قطع الأشجار وقطع الأغصان الفردية بالفواكه. توضع الثمار المجمعة في سلال أو دلاء أو أكياس. يتم تنظيف الثمار ذات النورات القشرية ، التي تم جمعها قبل الصقيع ، من الفروع والأوراق والسيقان. تُترك الثمار التي يتم جمعها بعد الصقيع في دروع ، وتُحفظ في البرد لبعض الوقت ، وبعد ذلك يتم تنظيفها ووضعها في سلال. يمكن تخزين هذه الثمار خلال فصل الشتاء في غرفة باردة أو مجمدة. يتراوح محصول ثمار روان المحصودة حديثًا من 3 إلى 30 كجم لكل شجرة أو شجيرة.

قبل التجفيف ، يتم فرز الثمار النيئة والتخلص من السيقان والشوائب. تجف في البسكويت أو الأفران عند درجات حرارة تصل إلى 60 درجة مئوية ، وكذلك في مناطق جيدة التهوية. في الطقس الدافئ ، يمكن تجفيف الثمار في الهواء تحت المظلات ، ووضعها في طبقة رقيقة على قطعة قماش أو ورق ، مع التقليب أحيانًا من حين لآخر. يجب عدم تغير لون الثمار المجففة أو تسودها ، كما يجب ألا تشكل كتل عند ضغطها. تعبأ الفواكه المجففة في أكياس ورقية أو كتانية وتخزينها في مكان جاف جيد التهوية.
يتأثر التخزين طويل الأمد لفاكهة روان والحفاظ على الفيتامينات فيها سلبًا بسبب الإفراط في تجفيف التربة خلال فترة تكوين الفاكهة. هذا يسبب نضج الثمار المبكر ويقلل من مدة صلاحيتها. في السنوات الجافة ، يجب حصاد المحصول بشكل أسرع ، مما يمنع الثمار من النضج الزائد.
عند تخزين ثمار الروان التي تم حصادها حديثًا ، يجب مراعاة الشروط التالية. لذلك ، في مخازن الفاكهة دون التحكم التلقائي في نظام التخزين عند درجة حرارة 1-2 درجة مئوية ورطوبة نسبية 80٪ ، يتم تخزين الثمار جيدًا لمدة 3-3.5 شهرًا. مع التخزين الأطول ، هناك خسائر كبيرة في الفاكهة من التسوس وانخفاض في محتواها من الفيتامينات.

يتم الحصول على نتائج جيدة من خلال تخزين ثمار روان في جو من ثاني أكسيد الكربون المتحكم فيه اكياس بلاستيك 3-4 كجم ، داخل صناديق. في هذه الحالة ، يزيد العمر الافتراضي للفاكهة بمقدار 1.5 - 2 مرة مقارنةً بتخزين الفاكهة في الثلاجات. بالإضافة إلى ذلك ، أثناء التخزين في الفاكهة ، يتم تقليل فقد الفيتامينات بشكل كبير. عندما يتم تخزين الفاكهة في جو متحكم فيه من ثاني أكسيد الكربون ، يتم تقليل الخسائر الطبيعية الناتجة عن الاضطرابات الفسيولوجية والتلوث بالكائنات الحية الدقيقة بشكل كبير. يشير تقييم جودة ثمار روان أثناء تخزينها في جو من ثاني أكسيد الكربون إلى أن فقدان الفيتامينات C و P في الفاكهة أقل بكثير مقارنة بطرق التخزين الأخرى المذكورة أعلاه.
عند تقييم سلالات وأصناف الرماد الجبلي ، فإن مدة تخزين الفاكهة الطازجة وفقدان المواد النشطة بيولوجيًا فيها خلال هذا الوقت مهمة لكل من الصناعات الغذائية والصيدلانية. على وجه الخصوص ، بالمقارنة مع الأنواع الأخرى من الرماد الجبلي ، يتم تخزين ثمار مجموعة Dessertnaya بشكل أسوأ إلى حد ما ، بسبب نضجها المبكر.
في التغذية اليومية والغذائية ، تُستخدم أيضًا العصائر المأخوذة من ثمار الروان الطازجة. نظرًا لارتفاع نسبة الفيتامينات C و P ، فهي ذات قيمة خاصة في فترة الشتاء والربيع.

المواد الفعالة بيولوجيا لرماد الجبل

تحتوي المواد الخام الطبية من الرماد الجبلي على ترسانة كبيرة من المواد النشطة بيولوجيًا. في الجانب الكيميائي النباتي ، تعتبر ثمار روان ، أولاً وقبل كل شيء ، مصدرًا للمركبات ذات النشاط العالي من الفيتامينات. على وجه الخصوص ، لديهم القدرة على تجميع فيتامين ج أو حمض الأسكوربيك.
وفقًا لمعظم علماء الكيمياء النباتية ، يتراوح محتوى حمض الأسكوربيك في ثمار روان من 60.0 إلى 160 مجم٪. تعتمد ديناميكيات تراكم حمض الأسكوربيك ، وكذلك المواد الأخرى في ثمار الرماد الجبلي ، بشكل كبير على العوامل المناخية والجغرافية.
لوحظ تراكم كبير لحمض الأسكوربيك في ثمار الروان في نهاية موسم النمو ، خاصة في الصيف الممطر بمتوسط ​​درجة حرارة يصل إلى 18 درجة مئوية.

بيانات المؤلفين المختلفين فيما يتعلق بالمحتوى الكمي لحمض الأسكوربيك في ثمار روان متناقضة للغاية. يلاحظ بعض الباحثين أنه عند مقارنة المحتوى الكمي لحمض الأسكوربيك في ثمار الرماد الجبلي الذي تم جمعه من النباتات التي تنمو في المناطق الشمالية مع نفس المحتوى من هذه المادة في ثمار النباتات التي تنمو في المناطق الجنوبية ، يكون محتوى فيتامين C أقل في ثمار النباتات التي تم جمعها في المناطق الجنوبية (Popov A.A. ، 1990).
ثبت أنه أثناء نضج ثمار روان ، تكون كمية حمض الأسكوربيك أقل في الفواكه ذات اللون البرتقالي مقارنة بالفواكه الحمراء. يعتمد المحتوى الكمي لفيتامين ج في الثمار الناضجة أيضًا على درجة حرارة الهواء المحيط. لذلك ، مع انخفاض درجة الحرارة (في أكتوبر ونوفمبر) ، لوحظ انخفاض حاد في حمض الأسكوربيك. أثبت بحث S. A. Derenko زيادة في محتوى حمض الأسكوربيك في عملية نضج الفاكهة ، ومع ذلك ، مع ظهور الصقيع الأول ، بدأ المحتوى الكمي لفيتامين C في الانخفاض بشكل حاد.
أثناء تخزين ثمار روان ، لوحظت خسائر كبيرة في حمض الأسكوربيك. هذا الفيتامين غير مستقر ويتحلل بسرعة إذا لم يتم الحفاظ على التخزين عند درجة حرارة ثابتة ومناسبة. الفواكه الطازجة المجمدة تحت الظروف العادية تحتوي على فيتامينات أقل ، يصل فقدان فيتامين سي إلى 90٪.
بالإضافة إلى فيتامين سي ، تم التعرف أيضًا على فيتامينات P و B2 و PP وحمض الفوليك في ثمار روان.
من حيث مستوى تراكم الكاروتينات والفيتامينات C و P في الثمار ، فإن رماد الجبل يفوق بشكل كبير محتوى هذه المركبات في ثمار التفاح والكمثرى والخوخ ، مما يضع رماد الجبل بين أنواع الفاكهة الحاملة للفيتامينات ، وهذا له أهمية كبيرة في أعمال التكاثر. مع ظهور تبريد الخريف والصقيع الأول ، تقل كمية الكاروتينات في الفاكهة بشكل حاد. لوحظ الحد الأقصى لتراكم الكاروتينات في ثمار روان أثناء نضج الثمار. يبدأ محتوى الكاروتينات في ثمار الرماد الجبلي في الانخفاض ، وبعد الصقيع ينخفض ​​بشكل حاد.
وفقًا لمحتوى المواد التي تحتوي على نشاط فيتامين P ، تحتل ثمار روان مكانة رائدة بين جميع محاصيل الفاكهة والتوت المعروفة.
يمكن أن يصل محتوى فيتامين P و leukoanthocyanins في ثمار روان إلى 0.2-0.3 ٪. يحتوي 100 مل من عصير روان على معيار يومي تقريبًا (للبالغين) من فيتامين C (40-45 مجم) و3-4 معايير لفيتامين P (180-220 مجم). ومع ذلك ، فإن أنواع الرماد الجبلي مثل رماد الجبل المورافي وأنواع الرماد الجبلي Nevezhinskaya أعلى بمقدار 2-3 مرات من الأنواع الأخرى وأنواع الرماد الجبلي من حيث محتواها من فيتامين P.
تجدر الإشارة إلى أنه في العصائر المعلبة من ثمار روان ، يتم تخزين الفيتامينات لمدة تصل إلى عام واحد ، وفقط فيتامين سي هو الأكثر اضطرابًا أثناء تخزين العصائر.
تشير المصادر العلمية للمعلومات أحيانًا إلى نسبة الريبوفلافين والتوكوفيرول في ثمار روان. على وجه الخصوص ، تصل كمية الريبوفلافين في ثمار روان إلى 70 مجم ، محسوبة على الوزن الجاف لهذه المادة الخام. يمكن أن تصل كمية التوكوفيرول في ثمار روان المجففة إلى 4.4 مجم٪ ، من حيث α-tocopherol.
بالإضافة إلى الفيتامينات المذكورة أعلاه ، تعتبر ثمار روان مصدرًا مهمًا للمركبات الفينولية والبوليفينولية. ثبت أنه من الناحية الكمية ، تحتوي ثمار الرماد الجبلي على ما يصل إلى 780 مجم٪ من جليكوسيدات الفلافون.
في الجانب الكيميائي النباتي ، عنصر مهم من ثمار روان هو حمض السوربيك. تحتوي ثمار روان أيضًا على نوع من حمض الباسوربيك ، الموجود في الفواكه ، سواء في حالة حرة أو في شكل أحادي الجليكوزيد. محتوى حمض الباسوربيك يعطي الثمار طعمًا مرًا ويؤثر بشكل كبير على سميتها. وتجدر الإشارة إلى أنه عند تجميد ثمار الروان الطازجة يرتفع محتوى حمض السوربيك إلى 0.04-0.06٪ نتيجة تحلل أحادي غليكوزيد حمض الباسوربيك ، وهو ما يفسر اختفاء مرارة الفاكهة بعد الصقيع.
تم التعرف أيضًا على مواد ذات طبيعة ترايتيربين ، مثل مركبات مثل lupeol و ursolic و oleanolic acids ، في ثمار روان. يصل المحتوى الكلي من صابونين ترايتيربين في ثمار روان إلى 2٪ من حيث الوزن الجاف للثمار. تحتوي الثمار أيضًا على المنشطات ، على وجه الخصوص β-sitosterol.
تحتوي ثمار روان على فوسفوليبيدات (سيفالين ليسيثين) ، ونسبة كبيرة من السكريات ، وخاصة الجلوكوز ، وكميتها تصل إلى 3.8٪ ، وسكر الفواكه حتى 4.3٪ ، والسكروز 0.7٪. تحتوي ثمار روان أيضًا على كمية كبيرة من الأحماض العضوية. من بين محتويات الأحماض العضوية ، تم تحديد أحماض الماليك ، والطرطريك ، والليمون ، والسكسينيك ، والأوكساليك ، والطرطريك ، والفوماريك ، والمالونيك. تحتوي ثمار روان أيضًا على السوربيتول ، وهي خاصية كحولية سداسية مائية.
استيعاب ثمار الرماد الجبلي والبكتين. في الفاكهة غير الناضجة ، يصل محتوى مواد البكتين إلى 12٪ ، وفي الثمار الناضجة ينخفض ​​إلى 6٪ من حيث الوزن الجاف. تم العثور على البروتوبكتين والبكتين وحمض البكتين وأملاحه بين مواد البكتين في ثمار الروان.
بكميات صغيرة ، تحتوي ثمار رماد الجبل على حمض الجليكوزيد السيانيد أميجدالين. يتراكم هذا المركب بشكل رئيسي في بذور الفاكهة. بالإضافة إلى ذلك ، تحتوي بذور ثمار روان على ما يصل إلى 22٪ من الزيوت الدهنية ، والتي تتميز بمحتوى كبير من الأحماض الدهنية غير المشبعة ، ومن بينها أحماض الأوليك واللينوليك واللينولينيك.

تتمتع ثمار روان بقيمة طاقة بسبب محتوى المواد البروتينية فيها. على وجه الخصوص ، يصل محتوى البروتين الكلي في ثمار روان الطازجة إلى 1.4٪. وفقًا للمحتوى الكلي للأحماض الأمينية المجانية ، تحتل ثمار روان المرتبة الأولى بين جميع الفواكه التي تم جمعها من نباتات الفاكهة والتوت البرية والمزروعة المعروفة. في ثمار الرماد الجبلي ، تم تحديد ما يصل إلى 18 حمضًا أمينيًا ، على وجه الخصوص ، مثل ليسين ، هيستيدين ، أرجينين ، سيستين ، سيستين ، ألفا ألانين ، حمض الأسبارتيك وغيرها.

تعد ثمار أنواع مختلفة من رماد الجبل مصدرًا مهمًا للعناصر النزرة. تحتوي ثمار رماد جبل مورافيا ، أصناف Burkat ، Dessertnaya على: Mg - 3-4 mg ، Cu - 0.01 - 0.05 mg ، Ni - 0.01 mg. بالإضافة إلى ذلك ، تعتبر ثمار رماد الجبل مصدرًا للعناصر النزرة. يحتوي 1 كجم من بقايا رماد ثمار روان على: Mn - 10-15 مجم ، Cr - 0.03-0.05 مجم ، Ba - 0.3-5 مجم ، Si - 0.3 مجم ، Ti - 0.1 - 0.5 مجم ، Ca - 5-7 مجم ، P - 7-12 مجم. إن وجود الفوسفور والحمض الأميني ثريونين في الفاكهة بشكل خاص يزيد من قيمتها الغذائية.

تاريخ استخدام رماد الجبل في الطب ، واستخدامها في الطب التقليدي

عُرف رماد الجبال للبشرية منذ العصور القديمة ، باعتباره نباتًا غذائيًا في المقام الأول. لاحظ الإغريق والرومان القدماء أن ثمار روان لها خصائص قابضة ومطهرة.
كان السكيثيون القدماء يعصرون العصير من ثمار الروان المجمدة حديثًا ، ويتركونه يتخمر ويشربوا الهريس في حالة سكر ، حيث أمضوا أمسيات شتوية طويلة.
كان روان يتمتع بشعبية خاصة بين الشعوب السلافية. مرة أخرى في أيام كييفان روس ، استخدم السلاف ثمار روان المخمرة مع العسل كغذاء.

في الماضي ، لاحظ السلاف أن التوت الروان ، الذي يُحصد بعد الصقيع الأول ، ويخلط بالعجين ويُخبز في الأفران ، يمنح الخبز طعمًا لاذعًا.
تم استخدام أجزاء مختلفة من رماد الجبل كمطهر شعبي. لذلك ، من أجل توفير المياه من التلف ، وضعت ربات البيوت أغصان روان في وعاء به ماء ، وبعد ذلك اكتسب الماء رائحة طيبة ويمكن تخزينه لعدة أشهر.
اعتبر أسلافنا أيضًا رماد الجبل نباتًا سحريًا يتمتع بالقدرة.
في الدول الاسكندنافية ودول البلطيق ، عشية رأس السنة الجديدة (ليلة إيفان كوبالا) ، تم تثبيت فرع روان ، مثل تعويذة ، على جميع الأبواب الموجودة في العقارات السكنية والاقتصادية. لا يزال رماد الجبل يعتبر تعويذة في كثير من الروس. العادات الشعبيةوالطقوس.
في أوروبا في العصور الوسطى ، كان يُعتقد أن روان يحمي الناس من التنانين والشياطين والأرواح الشريرة وغيرها من المصائب ، وبالتالي كانت فروعه مرتبطة بالبوابات و أبواب المدخلحتى لا يذهبوا أرواح شريرة. قام سكان كاريليا والمقاطعات الشمالية لروسيا بإخراج الأطفال المرضى تحت رماد الجبل في الصيف ، حيث كانوا يعتقدون أن روح شجرة الرماد الجبلي لديها القدرة على طرد المرض من شخص. تم تثبيت فروع روان ، كرمز وضامن للسعادة ، في المساكن في العديد من مستوطنات وسط روسيا عشية عطلة إيفان كوبالا. لذلك ، حتى في الوقت الحاضر ، يعتبر كل ساكن في القرية الروسية أنه من واجبه زرع شجيرة روان بالقرب من منزله.
في الطب الشعبي ، استخدمت الشعوب السلافية بشكل أساسي مغلي وتسريب التوت الطازج ، وكذلك الفواكه المجففة. في الماضي ، كانت الحلويات المصنوعة منزليًا المصنوعة من السكر من ثمار روان الطازجة تزين موائد الأغنياء.
في أوكرانيا ، تم صنع عجينة روان منذ فترة طويلة. لهذا الغرض ، تم سحق الفاكهة المجمدة بملاعق خشبية وخلطها مع مسحوق السكر. في شبه جزيرة القرم ، صنع صانعو النبيذ المحليون النبيذ الأصلي والمرج من ثمار جبل آش بيريكي. صبغة روان ، التي كانت تحظى بتقدير كبير من قبل التجار الروس في الماضي ، كانت شائعة بشكل خاص. حددت صبغة روان مسبقًا حالة غير عادية في الشخص الذي أخذها. في بداية استخدامه ، حدث فقدان سمع قصير المدى ، وبعد بضع ثوان ظهر طعم روان لطيف في الفم.
في القرن التاسع عشر ، ابتكر رجل الأعمال الروسي سميرنوف مشروب Smirnovskaya vodka الروسي الشهير ، والذي كان مطلوبًا بشدة في أوروبا لفترة طويلة ، على أساس صبغة الرماد الجبلي التي تم الحصول عليها من ثمار رماد جبل Nevezhinsky.
في أوكرانيا ، كان المربى المر يصنع من ثمار رماد الجبل ، والذي كان يستخدم لتهدئة الأعصاب.
تم استخدام لحاء روان المجفف على شكل مغلي لعلاج أمراض الكبد.
بدأ نشر أول بيانات طبية وعلمية عن الخصائص العلاجية لرماد الجبل لدى المعالجين بالأعشاب الروس ، بدءًا من عام 1781. أوصى المعالجون بالأعشاب الروس باستخدام ثمار روان لمرض البري بري ، والدوسنتاريا ، والتحصي الصفراوي ، والروماتيزم ، والبواسير. كما أوصت ثمار روان لفقر الدم ، وذمة ، وعسر الهضم ، والنقرس ، وأوهبة الملح ، كملين خفيف وكعلاج له القدرة على تطبيع الأيض. مسحوق من الفواكه المجففة والعصير الطازج ، يوصي الطب التقليدي بتناول الكربوهيدرات عند تناولها. بالإضافة إلى ذلك ، تزداد ثمار الرماد الجبلي في الأمهات المرضعات.

الخصائص الدوائية لرماد الجبل

في الجانب الدوائي ، تمت دراسة رماد الجبل جيدًا. في الطب العلمي والعملي ، تُعرف ثمار رماد الجبل في المقام الأول كعامل وقائي يستخدم لمرض البري بري.

ثمار روان جزء من مجموعات الفيتامينات. تُستخدم أجزائها في شكل مغلي لغرض علاجي كوسيلة لزيادة إفراز الصفراء ، وهي مادة قابضة تعمل على الغشاء المخاطي للأمعاء الدقيقة وتطبيع وظيفتها.
تشير بيانات الأدبيات العلمية إلى وجود تأثير مضاد للميكروبات واضح للمواد النشطة بيولوجيًا المعزولة من ثمار روان. أثبتت الدراسات التجريبية أن أحماض الأسكوربيك والباراكوربيك المعزولة من ثمار روان لها القدرة على تثبيط نمو بعض الكائنات الحية الدقيقة والفطريات والعفن. لذا فإن حمض الباسوربيك يؤخر النمو المكورات العنقودية الذهبية، ماسخة ضد بعض الفيروسات. حمض باراسوربيك بجرعة 1 مجم / كجم من وزن الجسم ، عند إعطائه لفئران التجارب ، لديه القدرة على علاج الحيوانات المصابة السالمونيلا interitidis (نوسوفسكايا تي دي ، بروكوبينكو أ.ب ، 1989).
حمض السوربيك له تأثير مضاد للميكروبات واضح. يمتلك هذا المركب تأثيرًا انتقائيًا ، ولديه القدرة على قمع بعض الكائنات الحية الدقيقة في وقت واحد وعدم التأثير على الآخرين. يعمل حمض السوربيك بشكل فعال على منع نمو الكائنات الحية الدقيقة التي تعطي تفاعلًا إيجابيًا مع الكاتلاز. يكاد لا يكون له أي تأثير على نمو بكتيريا حمض اللاكتيك في المجموعة المطثية. سمحت خصائص حمض السوربيك للعلماء باستخدامه لتصنيع وسائط انتقائية تتطور عليها السلالات بشكل جيد في نفس الوقت. اكتوباكيللوس, ليوكونوستوكويؤخر نمو البكتيريا والعفن والخمائر الأخرى.
المستحضرات العشبية من ثمار روان لها القدرة ( Shnaidman L.A et al.، 1971).
علماء معهد ريازان الطبي. أكاد. درس IP Pavlova في التجارب على الأرانب تأثير تركيز الزيت من ثمار رماد الجبل. هذا المحلول عبارة عن تركيز من الكاروتينات بمحتوى إجمالي يصل إلى 140 ملغ في خليط مع حمض الأسكوربيك وتوكوفيرول ، ويؤثر على ديناميات تجديد قرنية العين في الحروق القلوية. كان للفعالية الدوائية للتركيز المحب للدهن لرماد الجبل ميزة على عوامل طب العيون المعروفة. وهكذا ، لوحظ التكون الظهاري المكثف في اليوم الثاني ، والذي انتهى تمامًا في اليوم العاشر. تمت ملاحظة الاندمال الظهاري الكامل لملتحمة العين وتنوير القرنية ونمو الأوعية الدموية السطحية على طول أطراف العين في اليوم السادس (اليوم العاشر مع علاج التحكم). أكدت التجارب أن الزيت الدهني عنب العليق ، وفقًا للمعايير النسيجية والكيميائية الحيوية المعمول بها ، هو محفز فعال لعمليات الإصلاح في حروق القرنية ( مويسيفا جي أ ، 1981).
طور علماء خاركوف ، استنادًا إلى مركب محب للدهون معزول عن ثمار روان ، دواءً جديدًا Sorbilin ، والذي يحتوي على مضاد للالتهابات ، ووقاية المعدة ، ومضاد للحرق ، والتئام الجروح ، والنشاط الإشعاعي ( Vindyukova A. I.، Nosovskaya T.D، 1998).

استخدام رماد الجبل في الطب العلمي والعملي

منذ الأربعينيات من القرن الماضي ، في الطب العلمي والعملي اتحاد الجمهوريات الاشتراكية السوفياتية السابقبدأ استخدام ثمار روان إلى حد محدود كعلاج للفيتامينات. حاليًا ، في روسيا وأوكرانيا ، في بعض الأماكن ، في الطب السريري ، يتم استخدام مجموعة فيتامين رقم 2 ، والتي تشمل ثمار الروان والورد البري ، ومجموعة الفيتامينات ، وهي مزيج من أوراق نبات القراص وفاكهة روان بنسبة 3: 7.
طورت الأبحاث الحديثة تقنية للحصول على مستخلص مائي سميك على شكل عجينة ومسحوق من وجبة فاكهة روان ، والتي تبقى بعد تقنية الاستخراج. ثبت أن مستخلص روان يحسن الأعراض السريرية للمرض والمعايير الكيميائية الحيوية للدم ، ويحسن نوعية حياة المرضى وله خصائص مناعية ، مما يسمح باستخدام المستخلص على نطاق واسع في علاج المرضى الذين يعانون من أمراض مزمنة. التهاب الكبد الفيروسي(كفاتشينيوك جي ، 2000).
إي بي تروتنيفا وآخرون. (1975) تشير إلى قدرة علاجات روان على التأثير الضغط الشريانيدم. ثبت أن منتجات روان لها تأثير خفيف يستمر حتى 30 دقيقة. ينصح بشراب محضر من ثمار روان الطازجة كعامل خفيف لاكتوجينيك ، كمدر للبول ولتخفيف الآلام في التهاب المفاصل والروماتيزم. يستخدم مغلي الفواكه المجففة لعلاج البواسير (ستويانوف ، 1973).

المستحضرات الطبية والإضافات النشطة بيولوجيا

ثمار روان ( فروكتوس سوربي) - ثمار جافة من رماد الجبل ، معبأة في علب سعة 50 غ ، تستخدم على شكل مغلي ، كعلاج بالفيتامين.

مجموعة فيتامين رقم 2 - مجموعة تحتوي على وردة الورد الجافة - 25 جم ، ثمار جافة من رماد الجبل - 25 جم تؤخذ على شكل ديكوتيون ، كعلاج فيتامين.

Flamikar (Flamicar) - شراب في عبوات 200 غ ، يستعمل 1 ملعقة كبيرة 3 مرات في اليوم ، كوسيلة وقائية ومساعدة للأمراض المزمنة في الكلى والمسالك البولية.

شاي الاعشاب "دكتور سيليزنيف" رقم 1 لتقوية الأظافر ونمو الشعر. المكونات: أزهار البابونج ، أوراق المريمية ، عشبة النعناع ، عشب الوتر ، براعم التوت ، الوركين ، جذمور حشيشة الهر ، فواكه روان ، أوراق نبات القراص ، أزهار حشيشة الدود ، عشب اليارو ، جذر الأرقطيون ، عشبة سانت جون. المدرجة في النظام الغذائي ، تساعد على تقوية الأظافر ونمو الشعر. مع الاستخدام المطول ، يحسن بنية الأظافر والشعر ، ويقلل من هشاشتها ، ويحفز تغذية بصيلات الشعر وألواح الأظافر ، ويحسن مظهر الشعر والأظافر ، ويجعل الشعر ناعمًا ومرنًا.

شاي الاعشاب "دكتور سيليزنيف" رقم 3 "داء البروتيبسوريات". المكونات: أزهار آذريون ، عشب البنفسج trochokvitkovoy ، أزهار البابونج ، عشب السلسلة ، عشب النعناع ، التوت الأزرق ، نبتة سانت جون. شاي الأعشاب هو جزء من النظام الغذائي للوقاية من الصدفية وعلاجها. شاي الأعشاب ينظف البشرة ويمنع تقشرها ويقلل من استثارة الجهاز العصبي ويزيل اختلال وظائف الغدد الصماء وعدم التوازن المناعي ويعيد التمثيل الغذائي إلى طبيعته.
تناول الشاي 1-2 مرات في اليوم لمدة 3 دورات ، تستمر كل منها 120 يومًا. يمكن أن تستغرق الفاصل بين الدورات 1-3 أشهر.

شاي الاعشاب "دكتور سيليزنيف" رقم 6 "ضد الدوالي". المكونات: عشب Motherwort ، فاكهة الزعرور ، جذمور مع جذور حشيشة الهر ، جذور الأرقطيون ، قرون الفاصوليا ، أوراق الفراولة ، عشب اليارو ، أوراق البتولا ، نبات الكامينيريا angustifolia ، أزهار آذريون ، عشب الزعتر ، زهر الزيزفون ، فاكهة روان ، نبات عشبة نبات القراص ، نبات عشبة سانت جون. المدرجة في النظام الغذائي للوقاية والعلاج من الدوالي. يخفف التورم والألم ، ويقلل من نفاذية الشعيرات الدموية ، ويقلل من لزوجة الدم ، ويقلل من تدفق الدم في الأوردة ، ويزيد من نبرة الأوردة عند ضعف المباح الوريدي.
تناول الشاي 1-2 مرات في اليوم لمدة 3 دورات ، تستمر كل منها 120 يومًا. يمكن أن تستغرق الفاصل بين الدورات 1-3 أشهر.

شاي الاعشاب "دكتور سيليزنيف" رقم 9 "القلب والأوعية الدموية". المكونات: الفاكهة الزعرور ، أوراق البتولا ، عشب حول ، أوراق الفراولة ، الوركين الورد ، جذور مع جذور فاليريان ، عشب يارو ، عشب النعناع ، نورات البابونج ، هيرب ، هيرب أوريانو ، هيرب ، هيرب.
المدرجة في النظام الغذائي للوقاية والعلاج من أمراض القلب والأوعية الدموية. يحسن الشاي العشبي الدورة الدموية الوريدية والمحيطية ، ويطبيع معدل ضربات القلب ، وضغط الدم ، واستقلاب الدهون ، ويقوي جدران الأوعية الدموية ، ويمنع تكوين جلطات الدم ، وله تأثير مدر للبول ومضاد للالتهابات.
تناول الشاي 1-2 مرات في اليوم لمدة 3 دورات ، تستمر كل منها 120 يومًا. يمكن أن تستغرق الفاصل بين الدورات 1-3 أشهر.

شاي الاعشاب "دكتور سيليزنيف" رقم 12 "تجديد خلايا المخ". المكونات: جذمور مع جذور حشيشة الهر ، أوراق الجوز ، جذمور كالاموس ، فاكهة الزعرور ، عشب الأوريجانو ، عشب النعناع ، أزهار البابونج ، جذور الراسن ، عشب الأم ، عشب الزعتر ، عشب ذيل الحصان ، زهر الزيزفون ، فاكهة روان ، راعي التوت البري.
يدخل في النظام الغذائي للوقاية والعلاج من تلف خلايا المخ. يحسن الشاي العشبي الدورة الدموية في أوعية الدماغ ، والتدفق الوريدي ودوران الأوعية الدقيقة في الدم ، وينشط عمليات التمثيل الغذائي في الخلايا العصبية ، ويحسن إمداد أنسجة المخ بالأكسجين ، ويعزز إزالة المنتجات الأيضية السامة ، وينمو أنسجة المخ ، ويقلل الضغط داخل الجمجمة ، ويغير سرعة انتشار الإثارة في الدماغ ، ويقلل من الاستثارة العصبية ، ويعمل كمضاد للصرع.
تناول الشاي 1-2 مرات في اليوم لمدة 3 دورات ، تستمر كل منها 120 يومًا. يمكن أن تستغرق الفاصل بين الدورات 1-3 أشهر.

شاي الاعشاب "دكتور سيليزنيف" رقم 14 "ضد الروماتيزم". التركيب: لحاء الصفصاف الماعز ، العشب الأبيض ، عشب الزعتر ، زهر الزيزفون ، ثمار التوت ، أوراق البتولا ، أزهار المسنين ، عشب القراص ، لحاء النبق ، الوركين ، جذمور الكالاموس ، عشب الوتر ، قرون الفاصوليا ، ثمار روان.
المدرجة في النظام الغذائي للوقاية والعلاج من الروماتيزم.
يزيل شاي الأعشاب الالتهاب ويخفف الألم ويقلل من التيبس ويزيد من حركة المفاصل ويحمي الأعضاء الداخلية. شاي الأعشاب فعال في الدورة الحادة وتحت الحادة والمتكررة من الروماتيزم ، وكذلك في متلازمة المفاصل والأمراض الالتهابية والتنكسية في العمود الفقري.

شاي الاعشاب "دكتور سيليزنيف" رقم 15. "مضاد الأرجية". المكونات: ثمار روان ، عشب المريمية ، عشب الخيوط ، جذور الهندباء ، أوراق الفراولة ، أوراق البتولا ، سانت.
المدرجة في النظام الغذائي للوقاية والعلاج من الحساسية.
شاي الأعشاب له تأثير مضاد للحساسية ومنبه للمناعة. يخفف التأثير المعقد لمكونات الشاي بشكل كبير من مظاهر الحساسية من أصول مختلفة ، ويزيل التورم وعدم الراحة ، وينقي الدم.
تناول الشاي 1-2 مرات في اليوم لمدة 3 دورات ، تستمر كل منها 120 يومًا. يمكن أن تستغرق الفاصل بين الدورات 1-3 أشهر.

Glazovit "Danae" ، كييف ، أوكرانيا. كبسولات 0.35 غ ، رقم 30 في نفطة. يحتوي على توت ، وفاكهة روان ، وأوراق نبات القراص ، وجذور الهندباء. يضمن مركب الفلافونويد لمكونات الدواء نقل الأكسجين وتغذية خلايا العين ، ويحسن التكيف مع الظلام ، ويحفز تخليق "بروتين الرؤية الليلية" ، الذي تتناقص احتياطياته باستمرار من التعرض للضوء الساطع ، وأحمال الكمبيوتر والتلفزيون على الجهاز البصري.
استخدم كبسولة واحدة 3 مرات في اليوم لمدة 3 أسابيع.
يوصى به في النظام الغذائي للأشخاص الذين يعانون من زيادة الضغط على أعضاء الرؤية.

فلوروفيت "داناي" ، كييف ، أوكرانيا. كبسولات 0.35 غ ، رقم 30 في نفطة. يحتوي على عشب البرسيم وفاكهة روان. يوصى باستخدامه للوقاية والعلاج المعقد لأمراض القلب والأوعية الدموية. له تأثير إيجابي على الخصائص التكيفية للجسم ، ويساهم في تطبيع عمليات التمثيل الغذائي. استخدم كبسولة واحدة 3 مرات في اليوم لمدة 3 أسابيع.

علم السموم والآثار الجانبية وموانع الاستعمال

في الجانب السمي ، لم يتم دراسة المنتجات الطبية من ثمار الرماد الجبلي بدقة.
في أعمال العلماء من روسيا وأوكرانيا ودول أوروبا الشرقية الأخرى ، لم يتم دراسة الخصائص السامة لمستحضرات الجالينيك والنوفوجالينيك التي تم الحصول عليها من ثمار الروان بشكل كافٍ. في بعض مصادر المعلومات العلمية أوروبا الغربيةيشير إلى حظر استخدام المنتجات والمواد الغذائية المصنوعة من الفواكه الطازجة من رماد الجبل. يرجع هذا الحظر إلى وجود كمية كبيرة من حمض الباسوربيك في ثمار روان الطازجة. حمض باراسوربيك في الجانب السمي يمكن أن يسبب التهاب الكبد غير المرغوب فيه. في عملية تجميد وتجفيف الثمار ، يتحلل حمض الباسبوربيك إلى مستقلبات منخفضة السمية. يمكن أن يسبب التسمم غير المرغوب فيه بمنتجات روان قوالب، والتي تتشكل أثناء التخزين السيئ وتجفيف الثمار الطازجة المحصودة (Bodlaek J. ، 1999).

استخدام رماد الجبل في الصناعة

كما تستخدم ثمار روان على نطاق واسع في الصناعات الغذائية. في ممارسة التعليب الصناعي والمنزلي لفاكهة روان ، تُعرف العديد من الطرق والوصفات لتحضير المنتجات الغذائية ، على وجه الخصوص ، التجفيف والتجميد والنقع ، في شكل عصائر ، مهروس ، مربى ، مسحوق روان جاف.
في السنوات الأخيرة ، كان هناك طلب كبير على رماد الجبل المهروس بالسكر ، ورماد الجبال في السكر ، ورماد الجبل الممزوج بالتفاح والكمثرى ، والعصير الحلو مع اللب من ثمار روان والتفاح. ومع ذلك ، فإن مرارة الثمار وقابضتها ، بالإضافة إلى سميتها ، تعيق إدخال ثمار روان على نطاق واسع في الإنتاج. لذلك ، بشكل رئيسي في صناعة الأغذية ، هناك طلب كبير على منتجات معالجة الفاكهة ، حيث يتم استخدامها للحصول على المكملات الغذائية التي تستخدم للوقاية من أمراض القلب والأوعية الدموية وعلاجها وفي انتهاك وظائف الجسم الحيوية الناتجة عن زيادة مستويات الإشعاع.

استنادًا إلى مقالات كتبها B.M Zuzuk ، R.V. Kutsyk ، جامعة إيفانو فرانكيفسك الطبية الحكومية

الصور والرسوم التوضيحية:

روان شجرة غير عادية للغاية. لديها الكثير من الصفات الإيجابية ، لذلك من المؤكد أن العديد من البستانيين يزرعونها بأنفسهم. مؤامرة حديقة. نظرًا لقدرتها على أن تكون جميلًا ليس فقط مع الفروع المزهرة ، ولكن أيضًا مع العناقيد الناضجة ، غالبًا ما يستخدم رماد الجبل لتزيين المناظر الطبيعية. حتى أن السلاف القدامى اعتبروه تعويذة ضد الأرواح الشريرة.

ميزات النبات

روان هي شجرة فاكهة أو شجيرة يتم تذكرها جيدًا لثمارها الزاهية. يمكن أن يصل نموها إلى 10-20 مترا. إنه جيد ليس فقط للتوت ، ولكن أيضًا للخشب المتين والمرن. في الماضي ، كانت تستخدم كمواد خام لتصنيع الأطباق والمكوكات للأنوال ومقابض الأدوات ومحاور العربات. براعم الشجيرات حتى يومنا هذا هي مادة لنسج الأثاث والإكسسوارات المختلفة.

يصاحب ازدهار رماد الجبل وصول سرب من النحل يجمع حبوب اللقاح العطرية. منه يصنع النحل عسلًا ذا لون ضارب إلى الحمرة برائحة لطيفة. تعتبر مزارع روان مهمة بشكل خاص لتربية النحل عندما ، لسبب ما ، فشل جمع عسل الزيزفون والصفصاف.

ذات مرة ، ساعدت أشجار روان القرويين على تحديد توقيت العمل الزراعي وحتى تحديد الطقس. كان يعتقد أن الحمل المتعدد ينذر بخريف ممطر وشتاء فاتر.

من المثير للاهتمام أنه في الأيام الخوالي ، كان هذا النبات المزروع يتمتع بقوة صوفية ، والتي تم تصميمها لحماية الناس من أي تأثيرات سلبية. من أجل حماية المتزوجين حديثًا من التلف والعين الشريرة ، تم وضع أوراق روان في حذاء العروس والعريس ، وتم إخفاء التوت في الجيوب. وبمساعدة عقد من الفاكهة ، قاموا بحماية الأطفال الصغار.

عادة ما تحتوي أشجار روان على أوراق ريشية معقدة تشكل تاجًا منقوشًا بشكل عام. تتميز بعض الأنواع بشكل بسيط من الأوراق ، وبالتالي تشكل تاجًا كثيفًا. تختلف الأنواع المختلفة في لون الزهرة وشكل الفاكهة. على سبيل المثال ، يحب روان الحديقة الدفء وليس المقصود منه النمو في المناخات الباردة. لها شكل دائري بقطر 3-3.5 سم ووزنها 20 جم ، ويمكن جمع ما يصل إلى مائة كيلوغرام من الفاكهة من شجيرة واحدة من هذا النوع.

الرماد الجبلي متواضع ، وبالتالي يبدأ توزيعه من أقصى الشمال ويغطي جميع أنحاء أوروبا تقريبًا. ينمو بشكل منفصل ، دون تشكيل غابات الرماد الجبلي. يمكن العثور على شجيرات روان في الشجيرات ، بين الأشجار المتساقطةأو في الحقول. وفقط في مرتفعات آسيا الوسطى أو في القوقاز يمكن للمرء أن يجد غابة رماد جبلي حقيقية مستدامة.

أفضل تربة لهذا النبات المزروع هي تربة غنية بالدبال ذات حموضة ضعيفة. الرطوبة المستمرة مهمة بالنسبة له ، لأن جذوره قريبة من سطح التربة وتحتاج إلى رطوبة إضافية. يعتبر رماد الجبل مقاومًا للبرودة ، وبالتالي يكون رائعًا في المساحات المفتوحة التي تهب فيها الرياح.

هذا هو خصوصية الثقافة لا تحتاج الأشجار إلى تشكيل التاج والتقليم. تتكون كل رعاية لهم من إزالة الأغصان المكسورة ورش الجذوع بوسائل خاصة تمنع هجوم المن والعث.

أنواع

هناك أكثر من مائة نوع من الرماد الجبلي ، من بينها الأنواع التي لها طعم لطيف. كلهم هم نتيجة عمل المربين والهجين. قامت العائلة بتوحيد الأشجار والشجيرات المتساقطة ، والمخصصة للاستخدام في الأغراض الطبية والزخرفية. الأصناف الأكثر شيوعًا:

• بيت- شجرة محبة للحرارة يبلغ ارتفاعها 15-20 م وقطر جذعها 1 م وتتميز بأوراق ريشية طويلة. الشتلات الصغيرة لها جذع بني ناعم ، بينما تتميز الأشجار الناضجة بالتقشير واللحاء المتشقق. تتكون الأزهار من خمس بتلات بيضاء و 20 سداة بلون الكريم تتفتح في منتصف الربيع. تنمو معظم الثمار على الجانب المشمس.
• مثمر كبير- شجيرة بارتفاع 10-15 مترًا لها تاج كروي. يتميز بجذع عاري ولامع ، حتى في سن مبكرة ، مغطى بشقوق طولية. ينمو الرماد الجبلي ذو الثمار الكبيرة بشكل فردي. غالبًا ما توجد في جنوب روسيا ، لأنها تحب الدفء والضوء. يبلغ قطر الثمار على شكل كمثرى 2.5-3 سم ويصل وزنها إلى 20 جم ، وهي لذيذة المذاق ورائحة طيبة.

• السويدية (الاسكندنافية) متوسط- خيار مثالي لتنسيق الحدائق في الموقع. يبلغ ارتفاع الشجرة 10-15 م وتتميز بالفواكه اللذيذة. لها تاج كثيف كروي ولحاء رمادي بني ناعم. بسبب البيئة المستمرة للطيور ، لا يحتاج هذا التنوع المعالجة الكيميائيةمن الآفات. كما أنه لا يحتاج إلى رعاية ، يمكنك فقط تقليم التاج من حين لآخر.
• نيفيزينسكايا (نيزينسكايا)- متواضع ، وبالتالي يمكنك مواجهة هذا النوع من الرماد الجبلي في جميع أنحاء روسيا. ينمو هذا النبات المنخفض حتى 10 أمتار ويمكن أن يعيش لأكثر من 30 عامًا. تزهر في أواخر الربيع ولها أزهار غير واضحة برائحة غير عادية. يتم جمع التوت من رماد جبل نيزين في مجموعات كبيرة. هم على شكل تفاحة.
• الخمور- نبات متوسط ​​الطول يصل ارتفاعه إلى حوالي 5 أمتار. يختلف في الأوراق الخضراء الداكنة والنورات الكثيفة الجميلة من اللون الأبيض الوردي. التوت من الروان المسكرات لها لون أسود تقريبًا وطعم قابض حلو. غالبًا ما تستخدم لصنع النبيذ والمربى. تكمن مزايا الأنواع في مقاومة الصقيع ومقاومة الجفاف.
• سيبيريا (قصة خيالية)- شجرة متوسطة الحجم ذات تاج بيضاوي. لها لحاء أملس رمادي-بني ، وأوراق خضراء داكنة لانسولات وفواكه حمراء. لا يخاف رماد جبال سيبيريا من الحرارة والصقيع ، وهو مقاوم للتأثيرات الخارجية.
• قرمزي كبير- شجيرة متوسطة الحجم ذات تاج كثيف إلى حد ما. إنه لا يخاف من الصقيع والأمراض والآفات. يمكنك التعرف على الأنواع من خلال الأوراق ذات اللون الأخضر الداكن والفواكه القرمزية التي لها طعم حامض ، ولكنها خالية من طعم المر.

• البكاء- يختلف في خصائصه الجمالية ومقاومته للصقيع. روان الباكي لها أوراق ريشية خضراء زاهية تتحول إلى اللون البرتقالي والأحمر في الخريف. تزهر في أواخر الربيع بأزهار بيضاء ، وبالفعل من شهر يوليو يمكنك رؤية التوت الأحمر على الفروع. يمكن أن ينمو هذا النوع في أي تربة بدون ملوحة وركود المياه.
• كين- شجيرة نفضية بطيئة النمو ، ارتفاعها 2-5 متر وعرضها 2 متر. الاسم الثاني للصنف أبيض صيني. يبلغ طول أوراق الريش 12-15 سم و اللون الاخضر، والتي تكتسب في فترة الخريف صبغة حمراء. يختلف في المظهر مع ثمار بيضاء ذات شكل دائري مسطح وذوق مرير للغاية.
• بري- وجدت على طول الطرق والحقول في جميع أنحاء روسيا. يصل طول الشجيرة إلى 1-3 أمتار وتتميز بأوراق مستطيلة وزهور صفراء زاهية أثناء الإزهار. ثمار رماد الجبل البري غير صالحة للأكل ، فهي تستخدم فقط لإعداد الصبغات الطبية من الديدان الدبوسية والديدان المستديرة.
• متنوع- نبات الزينة المنخفض ، والذي يزرع غالبًا لصناعة الحلويات. يمكن أن يكون التوت بمثابة مادة خام لإنتاج المشروبات ولتغذية الطيور والماشية.
• فاستيجياتا- ينمو في الأراضي الخصبة التي لا توجد فيها مياه راكدة. تتميز هذه الشجرة الجميلة التي يبلغ ارتفاعها 6-7 أمتار بفروع مستقيمة مع انحناء طفيف على الجانبين. تزهر بأزهار بيضاء صغيرة. الفاكهة الزخرفية لها لون أحمر فاتح على شكل دائري.

• الأورال- يمكن أن تنمو حتى في أقسى الظروف المناخية. يحب الضوء والماء ، لكنه لا يتسامح مع التشبع بالمياه أو قلة الرطوبة. يحتوي رماد جبال حديقة الأورال على التوت المر ، والذي يستخدم عادة للأغراض الطبية في مرض البري بري وأمراض الكبد والقلب.
• الأغنية- تنوع غير شائع مع الغرض الزخرفي. ينمو في جبال وسط وجنوب أوروبا في الأماكن المشمسة ويمكن أن يصل ارتفاعه إلى 13 مترًا. اللحاء لونه بني فاتح ، ويبدو أن الأوراق المستديرة مبعثرة بالدقيق ، ولهذا السبب تكتسب الشجرة صبغة فضية. تزهر الأغنية بأزهار بيضاء صغيرة وتشكل التوت الأحمر البرتقالي الصالح للأكل.
• جلوجوفينا- شجرة طويلة يمكن أن يصل ارتفاعها إلى 25 م ، والنباتات الصغيرة لها لحاء زيتوني اللون ، والنباتات القديمة تبرز مع لحاء رمادي غامق مع شقوق طولية. يتميز الصنف بأوراق بيضاوية طويلة وأزهار كبيرة بيضاء وتوت كروي بلون بني أصفر أو بني أحمر مع نقاط فاتحة. تنمو Glogovina في أماكن ذات مناخ دافئ.
• بندولا- شجرة صغيرة تبرز بسبب الفروع المعلقة. من الخارج ، أوراق خضراء داكنة ، ومن الداخل أوراق خضراء بزغب صغير. يمكن أن ينمو البندول على أي تربة تقريبًا ، ولكن مع وجود رطوبة زائدة نادرة. توتها غير صالح للأكل ولا يؤدي سوى وظيفة زخرفية.

• تورينجيان- شجيرة نفضية يصل طولها إلى 5.5 متر لون أوراقها خضراء داكنة من الخارج وخضراء فاتحة من الداخل. تزدهر تورينجيان روان في أوائل الصيف بالزهور البيضاء الثلجية. تنمو ثمارها بشكل دائري ، حمراء اللون مع مسحة برتقالية.
• التيتانيوم- مزيج من رماد الجبل والكمثرى والتفاح. تنمو الشجيرة حتى 4.5-5 أمتار ولها براعم مستقيمة ذات لون بني باهت وتاج دائري متفرق. تيتان لا تخاف من الجفاف والمرض. تزهر مع الزهور البيضاء في أواخر مايو. التوت المضلع قليلاً له جلد أحمر غامق ويزن 1.5 جرام ، وله طعم لاذع بطعم حلو وحامض.
• البلسان نبات- يشير إلى الأشجار صغيرة الحجم ذات التاج الدائري النادر. ينمو في اليابان والشرق الأقصى ، مكونًا غابة مستقلة. يتميز هذا النوع بالفواكه الحمراء الزاهية العصير التي لها طعم حلو ورائحة لطيفة. لا يخاف من الظل والجفاف.

كيف تنمو؟

يمكنك زراعة رماد الجبل بيديك بثلاث طرق: العقل ، والنمو من البذور والبراعم.

لزراعة شجرة من البذور ، من الضروري تخزين العديد من التوت الناضج في نهاية الخريف ، وعجنها وملؤها بالماء. بعد ظهور اللب ، من المهم شطف البذور ووضعها في الأرض على عمق 0.5 سم ، وتغطية التربة بالأوراق الجافة والعشب.

إذا تم التخطيط للبذر في الربيع ، فإن تحضير البذور يكون مختلفًا إلى حد ما. بادئ ذي بدء ، يجب غسلها ، ثم وضعها في شاش مبلل وإغلاقها في مرطبان. في أوائل شهر يناير ، يجب وضع الجرة في الثلاجة لتقسيم البذور إلى طبقات. وفي الربيع يمكن وضعها في الأرض على عمق 5 سم ، وتغطي سطح التربة بالدبال.

تغوص الشتلات المزروعة مع ورقتين أو ثلاث أوراق ، تاركة مسافة عدة سنتيمترات بين النباتات المجاورة. يجب أن يتم الجلوس التالي عندما تكتسب الشتلات 5-6 أوراق.

تحتاج الشتلات إلى الري بشكل متكرر ، وتغذيتها بالأسمدة العضوية ، وإزالة الأعشاب الضارة وتخفيف الأرض بالقرب منها. في الخريف ، سيتعين نقلهم إلى موقع منفصل ، حيث سيبقون لمدة ثلاث سنوات. في السنة الرابعة ، تبدأ الأشجار الصغيرة تؤتي ثمارها.

طريقة البذور مناسبة فقط لأنواع معينة ، بينما يمكن زراعة الأصناف الهجينة عن طريق التطعيم. القصاصات هي طريقة ملائمة لتنمو الروان. كل من قصاصات خضراء وكشفة مناسبة لهذا الغرض.

لزرع قطع خشبية ، سوف تحتاج إلى إعداد لقطة نمت على فرع شجرة عمرها 3-4 سنوات. يجب قطع القطع من الأجزاء السفلية والمتوسطة من الفرع ، مما يجعل القطع السفلي مستقيمًا والجزء العلوي مائلًا. يجب أن يكون هناك عدة براعم جيدة على المقبض. يجب أن تزرع عند ميل 45 درجة ، وبعد ذلك يتم ضغطها بالأرض. بعد الزراعة ، يجب أن تسقى القصبة وتتغذى بالجفت.

لزرع قطع أخضر ، ستحتاج إلى قطع فرع صغير من أعلى رماد الجبل. بعد ذلك ، يجب تنظيفها من الأوراق ، وترك 3-4 أوراق صغيرة في الأعلى. من المهم وضع الجزء السفلي من القطع لعدة ساعات في محلول خاص لتشكيل الجذور ، ثم شطفه بالماء. من الضروري زرع القطع في دفيئة باردة وتغطيتها بوعاء شفاف. بعد شهر ، يمكن إزالة البرطمان وترك الشتلات حتى الربيع القادم.

التبرعم ينطوي على تطعيم برعم على شتلة. لهذه الطريقة ، تحتاج إلى تحضير مخزون: على جذع نظيف ، تحتاج إلى عمل مقطع طولي من اللحاء على ارتفاع 6-7 سم من الأرض. ثم تحتاج إلى تنظيف جذع الأوراق وقطع الكلية منه بقطعة من الخشب. يجب وضع الكلية المقطوعة في شق الطعم الجذري ، مع تأمين الجذع بإحكام بضمادة بحيث تكون الكلية فقط مرئية من الخارج. بعد أسبوعين ، يجب إزالة الضمادة ، وفي العام المقبل في أوائل الربيعتقطع جزءًا من المرق ، تاركًا ارتفاعًا منخفضًا فوق الكلى.

تبدأ الشتلات المتبرعمة تؤتي ثمارها بعد أربع سنوات من الزراعة. لكن تجدر الإشارة إلى أن الطريقة لن تنجح إلا إذا تم قطع البراعم من الشجرة في يوم التطعيم.

رعاية

تتطلب الشتلات الراسخة الحد الأدنى من الرعاية. من الضروري فقط إزالة الأعشاب الضارة والجذور في الوقت المناسب ، وكذلك تسميد النبات وسقيه. يمكن تغطية دائرة الجذع بأوراق أو عشب جاف. قبل أن تبدأ الشجرة في أن تؤتي ثمارها ، يجب أن يكون هناك ماء في الدائرة القريبة من الساق.

بدءًا من السنة الثالثة من العمر ، يجب تسميد أشجار الروان.من الأفضل إطعام النبات ثلاث مرات في السنة: في الربيع والصيف والخريف. يتم وضع السماد المعدني في التربة السطحية ، ثم يتم تسخين المكان المخصب جيدًا.

يبدأ رماد الجبال المطعمة في إنتاج محصول لمدة 3-4 سنوات. يُنصح بزراعة عدة أنواع في وقت واحد من أجل تحقيق عملية التلقيح بينهم.

للحصول على إضاءة مناسبة وحصاد أفضل ، تحتاج إلى قطع الفروع مرة واحدة في السنة. من الأفضل القيام بذلك في الربيع حتى تنتفخ البراعم. تحتاج الأشجار الصغيرة فقط إلى تقصير طفيف أو إزالة البراعم الزائدة. ويحتاج رماد الجبل المثمر إلى التخفيف وتقليله.

في الرماد الجبلي ، حيث تم تطعيم العديد من الأصناف ، من الضروري تقليم الفروع شبه الهيكلية سنويًا ، وفي سنوات الحصاد الكبير ، يتم تقليم أصغر الفروع.

لتشكيل الفروع الهيكلية الرئيسية ، من الضروري عرضها بزاوية قائمة. تؤدي إزالة الفروع بزاوية حادة إلى فقدان قوتها.

التكاثر

لتربية رماد الجبل ، يمكنك استخدام طريقة التحويل. يجب حفر المنطقة المخصصة لذلك جيدًا والتخلص من الأعشاب الضارة. بعد أن تحتاج إلى تحضير خندق والضغط على إطلاق نار قوي لمدة عام واحد فيه. لتأمين الفرع ، تحتاج إلى استخدام دبابيس الأسلاك. بمجرد ظهور البراعم الأولى من 8-10 سم على الفرع ، يجب ملء نصفها بالدبال وتكرارها هذا الإجراءحتى تنمو البراعم 15 سم أخرى ، وفي العام التالي ، يمكن فصل الطبقات عن اللقطة الأم وزرعها في موقع آخر.

هناك طريقة أخرى لتكاثر روان. لذلك ، يتم استخدام براعم الجذر ، والتي تنمو سنويًا حول الجذع. يجب قطع هذه البراعم وزرعها في مكان منفصل للإقامة الدائمة. للزراعة ، تحتاج إلى تحضير حفرة بعمق 75 سم وعرضها وتعبئتها بمزيج من السماد والتربة والسوبر فوسفات والسماد الطبيعي ورماد الخشب.

بعد الزراعة ، تحتاج إلى سقي النبات بكثرة وقطعه بمقدار الثلث.

ميزات مفيدة

يحتوي الروان الأحمر على عدد من الصفات الإيجابية. على سبيل المثال ، يحتوي على العديد من الفيتامينات مثل C و A و P و B2 و E و PP. علاوة على ذلك ، يوجد فيتامين سي في الفواكه أكثر من الليمون. بالإضافة إلى الفيتامينات ، يحتوي روان على العديد من العناصر النزرة. بسبب هذه التركيبة ، غالبًا ما تستخدم التوت الروان في الطهي العلاجات الشعبية. وفقًا للبحث ، فهم قادرون على:

• تنشيط التمثيل الغذائي والطاقة في الأنسجة ، وهو أمر ضروري للأشخاص الذين يعانون من أمراض خطيرة ؛
• علاج مرض البري بري وفقر الدم.
• تقوية الأوعية الدموية والقلب.
• علاج وحماية الكبد والمعدة.
• وقف الدم
• قمع انتفاخ البطن.
• تمنع نمو الكائنات الحية الدقيقة الضارة ؛
• تساعد في تسريع حركات الأمعاء.
• خفض مستوى الكوليسترول في الدم.
• تقليل الضغط
• يملس التجاعيد.

يسمح لك حصاد الفاكهة باستخدام رماد الجبل في أي وقت من السنة. يجب جمع التوت على مرحلتين. تبدأ المرحلة الأولى في أوائل الخريف ، عندما لا يكون للفاكهة طعم لطيف ، ولكنها جيدة للتخزين الطازج طويل الأجل. تأتي المرحلة الثانية بعد الصقيع الأول. في هذا الوقت ، يكتسب التوت حلاوة وعصارة ، لذلك يتم حصادها لإعداد مختلف الاستعدادات.

وجد روان استخدامًا واسعًا في مستحضرات التجميل. يُعتقد أن ثماره ، من خلال خفض مستوى الكوليسترول في الدم والدهون في الكبد ، تساعد في محاربة السمنة. في كثير من الأحيان ، تستخدم النساء اللواتي يحلمن بفقدان الوزن وصفات روان. يستخدم عصير روان للعديد من المشاكل الصحية. على سبيل المثال ، مع تحص بولي أو نزيف الرحم مع انقطاع الطمث.

في مستحضرات التجميل المنزلية ، يتم استخدام التوت الطازج بشكل أساسي ، وكذلك الأوراق. لتجديد شباب الوجه ، من الضروري مسح مناطق المشكلة بعصير روان المجمد. لنفس الغرض ، يمكنك استخدام محلول من عصير روان والجلسرين وكولونيا. لتخليص البشرة من اللمعان الدهني ، استخدمي مزيجًا يتكون من عصير روان ، بروتين مخفوق ، كولونيا وكحول. ولتغذية البشرة ، يمكنك استخدام مزيج من لب الروان والعسل السائل.

تساعد وصفات روان الجيدة جدًا على تخليص الجلد من حب الشباب وفروة الرأس من الدهون الزائدة. ومن المثير للاهتمام أن لب الروان يستخدم أيضًا لإزالة الثآليل.

الوصفات الشعبية:

• لفقدان الوزن- كيلوغرام من التوت يخلط مع 600 غرام من السكر. يجب أن يؤخذ الخليط الناتج ثلاث مرات في اليوم ، ملعقة واحدة.
• لتقليل الضغط- 1 كغم من توت الكوكيبيري يخلط مع 700 غرام من السكر ، مطحون ويغلى لمدة 10 دقائق. بعد أن يبرد الخليط ، يجب تناول الطعام الشهي يوميًا في الصباح والمساء لمدة 5-6 جم.
• لتخفيف الانتفاخ- 300 جرام من أوراق الروان الطازجة أو المجففة يجب أن يتم تخميرها مثل الشاي العادي. لا يمكنك شرب أكثر من 500 مل في اليوم.
• لتجديد شباب البشرة- ملعقتان كبيرتان من التوت الممزوج بملعقة كبيرة من العسل. يسكب الملاط الناتج بالماء حتى يصبح كثيفًا. ضعي الخليط على بشرة نظيفة للوجه والرقبة لمدة 15-20 دقيقة.
• لتقوية الشعر- 200 جرام من ثمار روان ممزوجة مع 200 مل من الكفير وبيضة واحدة. يوضع خليط متجانس على الشعر ويحفظ لمدة لا تزيد عن 25 دقيقة ثم يغسل بالماء الدافئ.

غالبًا ما يصنع الكومبوت من رماد الجبل. لتحضيره ، تحتاج إلى غلي 1 كجم من الفاكهة في لتر من الماء ، مع إضافة 350 جم من السكر. بعد ذلك ، يُسكب الكبوت في جرة ، ويُغلق ويوضع بعيدًا للتخزين.

لتحضير مربى الروان ، ستحتاج إلى التوت الأحمر و 500 غرام من السكر ونصف كوب من الماء. يجب سكب الثمار بالماء البارد وتركها لتنقع لمدة يوم. ثم يجب تصريف الماء وتكرار الإجراء ثلاث مرات أخرى. فقط بعد ذلك يمكنك طهي المربى. للقيام بذلك ، صب السكر في المقلاة ، واسكبه بالماء وغليه على نار متوسطة. يُسكب الشراب الناتج فوق رماد الجبل ويترك ليبرد. بعد يوم واحد ، يُصفى الشراب ويُغلى مرة أخرى ، وعندها فقط يُعاد التوت إليه.

قد تكون مهتمًا بما يلي.

• لا يمكن تسمية روان إلا بالأنواع الحمراء والصفراء. لكن الصنف الأسود ينتمي إلى أرونيا.
• بعض أنواع الرماد الجبلي قادرة على تحمل الصقيع تحت 50 درجة مئوية.
• ثمار روان ليست التوت. في هيكلها ، فهي تشبه التفاح إلى حد كبير ، ولكنها أصغر حجمًا.
• يمكن استخدام ثمار روان لمحاربة الفيروسات والبكتيريا.
• التوت مر بسبب الأميغدالين ، والذي يمكن أن يسبب التسمم وحتى الموت. لذلك ، لا يمكن تناول الفاكهة إلا بعد الصقيع أو في شكل مطبوخ.
• من شجرة واحدة معمرة ، يمكنك حصاد ما يصل إلى 100 كجم.
• روان هي شجرة غير نفايات - وجد كل من التوت والخشب استخدامها في مختلف الصناعاتالحياة البشرية.

يجب أن يتم اختيار شتلات حديقة روان بعناية. بادئ ذي بدء ، من الضروري الانتباه إلى الجذور التي يجب أن يكون لها العديد من الفروع. يجب أن يكون سطح الجذور رطبًا ، لأن الجذور الجافة لا تتجذر جيدًا ولفترة طويلة.

يمكنك تحديد توقيت حفر الشتلات من لحاء الجذع والفروع. إذا ذبلت ، فقد حفروا شجرة منذ وقت طويل. وإذا كان تحت اللحاء مرئيًا قاع بني، فإن هذه الشتلات ليست مناسبة للزراعة على الإطلاق.

يمكنك تخزين التوت في الفريزر بعد غسله وتجفيفه. إذا لم يكن هذا الخيار مناسبًا ، فيمكنك تجفيف الثمار في الفرن وتخزينها في وعاء.

يمكن وضع العناقيد الحمراء في برطمانات مخلل لتطهير البرطمان وتزيينه.

من التوت المجفف ، يمكنك عمل توابل يمكن رشها على اللحم و أطباق الخضار. يمكنك أيضًا صنع توابل لذيذة من الفواكه الطازجة عن طريق تقطيعها وخلطها مع الخل والثوم والقرنفل.

يمكن استخدام مسحوق روان في الخبز. للقيام بذلك ، يجب خلطه بالدقيق فقط. لكن التوت الطازج يمكن أن يكون حشوة ممتازة ، خاصة إذا تم اختيار التوت لهذا الغرض.

في الفيديو التالي ، شاهد مقطع فيديو استعراضًا لأنواع وأنواع رماد الجبل.

مارينا تكاتشيفا

ساعدني في معرفة أي من هذه النباتات عبارة عن أشجار وأيها شجيرات: الكرز ، الليلك ، الرماد الجبلي ، البلسان؟

في بعض الأحيان ، وبوضوح واضح ، ليس من الواضح تمامًا ما إذا كانت بعض النباتات تُعزى إلى شجرة أو شجيرة. من بينها البلسان ، ورماد الجبل ، والكرز ، والأرجواني.

يتمثل الاختلاف الرئيسي بين شكل الشجرة وشكل الشجيرة في وجود جذع رئيسي واحد (عند الشجرة) ، أو عدة براعم مكافئة (عند الأدغال). الأشجار أطول بكثير من الشجيرات وتعيش لفترة أطول. 150 و 30 سنة على التوالي. لكن في بعض الحالات ، لا يمكن لهذه العلامات أن تعطي فهماً واضحاً لنوع النبات الموجود أمامنا. تحتوي المقالة على معلومات حول هذه المسألة.

روان

ارتفاع النبات من 2 إلى 15 مترًا ، التاج كثيف ومستدير. عادة ما يشار إلى روان بأشكال الأشجار ، لأنه في معظم الحالات يحتوي على جذع واحد. غالبًا ما تتشعب ، لكن يتم الحفاظ على خاصية التاج المميزة للأشجار. بالإضافة إلى ذلك ، يبلغ متوسط ​​العمر المتوقع لرماد الجبال في الظروف الطبيعية حوالي 80 عامًا. ومع ذلك ، يمكن أن تكون أيضًا شجيرة ، فهي تعتمد على خصائص الأنواع أو على ظروف النمو. هناك عدد من أنواع الرماد الجبلي التي تعتبر تقليديًا أشجارًا:

رماد الجبل

• عادي.
• متوسط.
• مثمر كبير.

يمكنك العثور على رماد الجبل بعدة جذوع تنمو على شكل شجيرة خشبية طويلة. لكن هذا هو استثناء. هناك رماد جبلي ، يشكل دائمًا شجيرة ، وهذه هي:

• دقيقي.
• كين.
• البلسان نبات.
• يستضيف.

روان البلس

الكرز

يختلف ارتفاع النبات اختلافًا كبيرًا ، فبعض الأنواع يصل إلى 20 مترًا ، والبعض الآخر يتطور على شكل شجيرات منخفضة النمو لا تزيد عن 0.5 متر ، ويبلغ متوسط ​​العمر المتوقع لكرز الأدغال 15-20 عامًا. يمكن أن تعيش شجرة الكرز 25-35 سنة.

أنواع الكرز الخشبية:

• عادي.
• ساكورا أو الكرز الياباني.
• أسود.
• ماكسيموفيتش.
• سخالين.
• طائر.

الكرز كوريل

كرز بوش:

• غدي.
• ثؤلولي.
• ذو الشعر الرمادي.
• كوريل.
• ساندي.
• السهوب.

المسنين

هذا النبات عادة ما يكون شجيرة متفرعة للغاية. فقط في حالات استثنائية ، أو نتيجة للتقليم الدقيق وتشكيل التاج ، ينمو مثل الشجرة. يمكن أن يكون الارتفاع 1.5-5 م.

العمر المتوقع لا يزيد عن 60 سنة. يشكل نبات البلس الكندي دائمًا شجيرة يبلغ ارتفاعها حوالي 4 أمتار. ينمو نبات البلسان في شجيرة ، لكنه في بعض الأحيان يكون قادرًا على تكوين جذع واحد مميز للشجرة.

انتباه! عشب المسنين هو نوع غير عادي من هذا الجنس النباتي. إنه عشب طويل مع التوت السام ، غالبًا ما يكون حشيشًا. يمكن استخدامه لصد القوارض والحشرات الضارة.

أرجواني

ينتمي ليلك إلى جنس الشجيرات. في الطبيعة ، تشكل الأنواع البرية حرة النمو دائمًا عدة براعم قاعدية ، وليس جذعًا واحدًا. لكن يمكنك زراعة هذا النبات على شكل شجرة. للقيام بذلك ، يتم تشكيله بشكل خاص في شكل قياسي.

يُعتقد أنه بمجرد توقف التقليم المستمر ، يميل النبات مرة أخرى إلى تطوير فروع أولية قادمة من الجذر. يمكن أن يعيش ليلك حتى عمر 100 عام ، وهو ما يعتبر وقتًا طويلاً جدًا للشجيرات.

نصيحة. الليلك المتشكل على الجذع مزخرف بشكل غير عادي. للحصول على هذا النموذج ، سيتعين عليك العمل لمدة 4 سنوات على الأقل. يمكن للبستاني الماهر أن يترك التاج لينمو بشكل طبيعي ورائع ، أو يعطيه شكلًا معماريًا.

بإيجاز ، يمكن القول أنه من خلال التقليم والتشكيل ، يمكن زراعة شجيرة على شكل شجرة قياسية. أو اختر عدة جذوع متفرعة من شجرة ، وبذلك تحولها إلى شجيرة. وأحيانًا في البرية ، يكون الفرق بين شكل الشجيرة والشجرة ضئيلًا حقًا.

الأشجار والشجيرات المزهرة: فيديو

الرماد الجبلي الشائع هو أحد النباتات الأكثر شيوعًا ذات الصفات الزخرفية العالية.

تُستخدم توت هذا المحصول في صناعة النبيذ والطهي وعلم الأدوية ، وهي بمثابة دعم ممتاز للطيور غير المهاجرة التي تبقى في الشتاء.

يوجد أدناه وصف لرماد الجبال الشائع وتوصيات بشأن الممارسات الزراعية الصحيحة لزراعة الأشجار في الحديقة.

أين ينمو رماد الجبل الأحمر العادي؟

اللقب اللاتيني المحدد لرماد الجبل - aucuparia يأتي من اللات. أفيس - طائر وكبير - لجذب والتقاط.

ويرجع ذلك إلى حقيقة أن ثمار روان جذابة للطيور وتستخدم كطعم لاصطيادها.

روان نبات شائع في جميع أنحاء العالم تقريبًا. وهي معروفة في الدول الأوروبية ، وتشتهر في آسيا الصغرى ، في القوقاز.

الوصول إلى أقصى الشمال ، في الجبال يرتفع إلى حدود الغطاء النباتي ، وهناك ، يأخذ بالفعل مظهر شجيرة.

بمعنى آخر ، حيث ينمو رماد الجبل ، يسود مناخ معتدل.

في روسيا ، ينتشر رماد الجبل الأحمر العادي في منطقة الغابات وغابات السهوب في الجزء الأوروبي ، في شمال القوقاز ، في جبال الأورال. ينمو في عينات منفصلة ، دون تكوين غابات مستمرة ، في الشجيرات أو في الطبقة الثانية من الغابات الصنوبرية ، المختلطة ، المتساقطة أحيانًا ، في قطع الأشجار والحواف ، بين الشجيرات.

يعتبر البستانيون الروس أن رماد الجبل أحد أكثر المحاصيل متواضعًا ، وهذا صحيح. يمكن أن تنمو على أي تربة ، بما في ذلك العقم والحمضية. ومع ذلك ، فإن جودة التربة تؤثر بشكل مباشر على ثمار هذا النبات.

يمكن أن تنمو شجرة الرماد الجبلي بنجاح متساوٍ في كل من الشمس والظل الجزئي ، ولكن في الحالة الثانية ، يحصل البستاني على شجرة نحيلة ممدودة تحاول الوصول إلى ضوء الشمس. في المناطق المضاءة جيدًا ، يعطي الرماد الجبلي حصادًا ممتازًا.

ميزة هذا النبات هي صداقته مع أي محاصيل أخرى تنمو بالقرب من الموقع.

الرماد الجبلي الشائع: ارتفاع الشجرة ، والوصف النباتي لنظام الجذر ، والزهور وترتيب الأوراق

نظام جذر الرماد الجبلي العادي عميق ، لذلك لا يحتاج النبات إلى الري. جاء النبات إلينا من الغابة ، لذلك يفضل أوراق الدبال. هذا عندما يعطي رماد الجبل حصادًا كبيرًا حقًا! من بين الروان الأحمر ، يتم تقييم الأصناف ذات الثمار الحلوة بشكل خاص.

روان شجرة ، وغالبًا ما تكون شجيرة. يمكن أن يصل ارتفاع الرماد الجبلي العادي إلى 12 مترًا (عادةً من 5 إلى 10 أمتار). التاج مستدير ، مخرم. براعم الشباب حمراء رمادية ، محتلم.

كما يمكن رؤيته في الصورة ، في الأشجار البالغة ذات الرماد الجبلي العادي ، يكون اللحاء أملسًا أو بنيًا رماديًا فاتحًا أو رماديًا أصفر لامعًا:

البراعم ورقيقة اللباد. يترك بطول يصل إلى 20 سم بالتناوب. ترتيب أوراق الرماد الجبلي الشائع غريب الشكل. تتكون الأوراق من 7-15 سناني الشكل تقريبًا أو ممدود ، مدبب ، مسنن على طول حافة المنشورات ، بالكامل في الجزء السفلي ومسنن في الجزء العلوي ، أخضر من الأعلى ، عادة ما يكون باهتًا ، شاحبًا بشكل ملحوظ أدناه ، محتلم. في الخريف ، تتحول الأوراق إلى اللون الذهبي والأحمر.

أزهار الرماد الجبلي العادي عديدة ، خماسية ، مجمعة في أزهار قرمزية كثيفة يصل قطرها إلى 10 سم ؛ توجد النورات في نهايات البراعم المختصرة. الوعاء ضيق الشكل - كأس من خمسة كؤوس مهدبة عريضة المثلث. كورولا أبيض (قطره 0.8 ... 1.5 سم) ، خمس بتلات ، العديد من الأسدية ، مدقة واحدة ، ثلاثة أعمدة ، مبيض سفلي. عندما ينضح رماد الجبل العادي المزهر رائحة كريهة(بسبب غاز ثلاثي ميثيل أمين). تزهر في مايو - يونيو.

ثمرة رماد الجبل العادي عبارة عن تفاحة كروية برتقالية حمراء (قطرها حوالي 1 سم) مع بذور صغيرة مدورة على طول الحافة.

تبدأ أصناف الرماد الجبلي المزروعة في أن تؤتي ثمارها في السنة 4-5 بعد الزراعة. تنضج الثمار في سبتمبر - أكتوبر. خلال فترة الإثمار الكامل (في سن 15-25 عامًا) ، يمكن جمع ما يصل إلى 100 كجم من الفاكهة من الشجرة. تتكرر المحاصيل الوفيرة أكثر أو أقل بعد 1-2 سنوات.

رماد الجبال الأنواع النباتية

تحظى الأنواع ذات الأوراق الأكبر من الرماد الجبلي بأهمية كبيرة ، وهي في الأصل من إقليم خاباروفسك. هذه شجيرة ، لا يزيد طولها عن مترين ، في الربيع مغطاة بالكامل بأزهار كبيرة بيضاء أو وردية. التوت له طعم حلو وحامض لطيف دون طعم ومرارة.

رماد جبل مورافيا ، أصله من جمهورية التشيك ، له طعم ممتاز ، لكنه ليس شديد التحمل في فصل الشتاء. ولكن على أساسها ، فهي لذيذة بشكل ملحوظ وأكثر متنوعة الشتاء هاردي"عليا".

هناك أيضًا رماد جبلي مثير للاهتمام - مسحوق ، والذي سمي بهذا الاسم نظرًا لحقيقة أن براعمه الصغيرة مغطاة بالزغب الأبيض. صنف Aria جميل بشكل خاص ، براعم الشباب ذات اللون الأصفر أو الكريمي. عادة ما يتم استخدام مسحوق الرماد الجبلي كنبات للزينة. يتم تقطيعها سنويًا للتسبب في نمو العديد من البراعم الصغيرة ، مما يمنح الأدغال جاذبية غير عادية.

في السنوات الأخيرة ، اكتسب رماد جبل كشمير ، الذي يربى من قبل المربين ، شعبية واسعة في أوروبا - شجرة منخفضة مترامية الأطراف ، في الربيع مغطاة بالكامل بشرابات من الزهور الوردية الفاتحة ، وفي الخريف - مع التوت الأبيض اللذيذ. الآن في الموضة ليست تلك الأشجار الطويلة التي اعتدنا على رؤيتها في الغابة ، ولكن أشكال قزم، غالبًا على شكل شجرة صغيرة أو شجرة بها تاج باكي ، أو نبات على شكل شجيرة. لذا فإن الاختيار رائع. لن يزين رماد الجبل الحديث حديقتك فحسب ، بل سيعطي أيضًا حصادًا التوت اللذيذ، غالبًا لا تشبه على الإطلاق ثمار أسلافهم في الغابة.

روان سارجنت (سوربوس سارجنتيانا)هي شجرة بطيئة النمو يصل ارتفاعها الأقصى إلى 10 أمتار مع توت أحمر فاتح وأوراق برتقالية زاهية في الخريف.

روان كين (سوربوس كوهنيانا)- شجرة صغيرة (يصل ارتفاعها إلى 8 أمتار) بأوراق طويلة ، تتكون من عدد كبير (حتى 33) من الأصابع المسننة الضيقة.

انتبه إلى الصورة - يتميز Rowan Kene الشائع من مجموعة White Wax بتوت البورسلين الأبيض غير العادي على السيقان الحمراء الطويلة:

يتم الحفاظ على توت روان كين جيدًا حتى الربيع تقريبًا.

روان مختلطة يابانية (سوربوس كوميكستا)- شجرة سريعة النمو ، يصل ارتفاعها الأقصى إلى 10 أمتار.أوراق رماد الجبل مختلطة ممدودة ، تتكون من 13 ... 17 إصبعًا ، تكتسب لونًا قرمزيًا ساحرًا بحلول الخريف. التوت أصفر برتقالي.

سوربوس ويلمور ، صيني (سوربوس فيلموريني)- شجرة صغيرة (يصل ارتفاعها إلى 5 أمتار) ذات فروع منحنية وأوراق ريشية تصبح غنية بورجوندي في الخريف. زهور ويلمور روان بيضاء قشدية ، والتوت فاتح أو وردي. مثالي للحدائق الصغيرة.

جبل الرماد هوبى منفرجة (Sorbus hupehensis var. obegusa ، Rosea)- رماد جبلي صغير مزخرف بشكل غير عادي مع التوت الوردي ، مصدره الصين.

روان القرفصاء. وهي شجيرة يصل ارتفاعها إلى 3 أمتار ، وتكون الثمار على شكل بيضة ويصل طولها إلى 18 ملم. تنضج الثمار في سبتمبر. لحمهم كثير العصير ولكنه طازج. هذا الصنف روان سريع النمو. من خلال عبوره مع رماد الجبل Muzho ، تم الحصول على Hosta هجين جديد ذو ثمار حلوة.

روان الفنلندية ، أو الهجينة. تنمو على شكل شجرة يصل ارتفاعها إلى 6 أمتار وتبدأ في الثمار في السنة الرابعة والخامسة بعد الزراعة. الثمار مستطيلة ، يصل طولها إلى 16 مم ، حمراء اللون ، ذات قشرة صلبة ، ولب قليل العصير ، ولب دقيق ، ولها طعم حلو وحامض. ينضج في منتصف سبتمبر.

يوجد أدناه وصف لرماد الجبل الشائع لأنواع مختلفة.

أصناف من الرماد الجبلي العادي المزروع

هناك 14 نوعًا من الرماد الجبلي العادي المزروع ؛ Michurin ، الذي تلقى عدة أصناف أصليةمن عبور رماد الجبل الأحمر مع الشادبيري والزعرور وحتى الكمثرى.

من أصناف Michurin تحظى بشعبية كبيرة:

"ليكيور" مع التوت الحلو الأسود الكبير.

"البرقع" مع فواكه حمراء بنية.

"الرمان" مع التوت الأحمر الرمان (هجين يتم الحصول عليه عن طريق عبور رماد الجبل مع الزعرور الأحمر الدموي).

متنوعة الفواكه الحلوة "حلوى ميتشورينسكايا".

في المستقبل ، استمر العمل على اختيار الرماد الجبلي في مدينة ميتشورينسك في VNIIG و SPR. تم إنشاء أصناف Businka و Vefed و Daughter of Kubovoy و Sorbinka ، وهي نتيجة لعبور Nevezhinskaya ورماد جبل Moravian.

تم أيضًا تنفيذ أعمال الاختيار باستخدام رماد الجبل في VIR والمؤسسات الروسية الأخرى.

يقسم علماء البوم أصناف روان إلى نوعين: مورافيا ونيفيزينسكايا.

يشمل النوع الأول أنواعًا من أصل أوروبا الوسطى:

بيسنري.

كونزينترا.

مورافيا.

روزينا.

إيدوليس.

إلى الثاني - أصناف من أصل شرق أوروبا:

أصفر.

أحمر.

مكعب.

نيفيزينسكايا.

سكر.

قد تكون أصناف Rossica و Rossica Major ، التي قدمتها شركة Shpet الألمانية في مطلع القرنين التاسع عشر والعشرين بالقرب من كييف ، من نسل رماد جبل مورافيا ، الذي كان يزرع على نطاق واسع في أوكرانيا في ذلك الوقت.

تأتي أنواع جديدة من التربية الروسية من رماد جبل نيفيزينسكايا ومورافيا.

في روسيا ، تم العثور على أشكال غير مريرة من الرماد الجبلي في قرية Nevezhino ، منطقة Nebylovsky ، منطقة فلاديمير ، حيث انتشرت على نطاق واسع في جميع أنحاء وسط روسيا.

من خلال الاختيار الشعبي ، تم اختيار عدد من الأصناف المسجلة لاحقًا تحت أسماء Kubovaya و Zheltaya و Krasnaya. تنوع الأشكال يرجع إلى تكاثر البذور واختيار طفرات البراعم. تم تسجيل العديد من الأصناف الواعدة من مجموعة متنوعة Nevezhinsky من قبل عالم زراعة المحاصيل السوفيتي E.M. Petrov. في وقت لاحق ، واصل العمل في تربية الرماد الجبلي وحصل على عدد من الهجينة من عبور رماد جبل مورافيا ونيفيزينسكي مع بعضهما البعض وأصناف ميتشورين.

بالنظر إلى أن الرماد الجبلي عقم ذاتيًا ، يوصى بزراعة 2-3 نباتات من أنواع مختلفة في الموقع.

حبة. مقاومة لظروف النمو القاسية. الثمار مستديرة ، حمراء ، تزن 1.9 جرام ، اللب كريمي ، كثير العصير ، حلو وحامض. تذوق النتيجة 4.3 نقطة. تحتوي الثمار على: مادة جافة 25٪ ، سكر 10٪ ، حمض 2.2٪ ، مواد فعالة P 165 ملجم ، كاروتين 9 ملجم ، فيتامين ج 67 ملجم. إنتاجية 20 كجم من الشجرة. الشجرة متوسطة الحجم ، 2.5 - 3.0 م ، لها تاج مستدير. يدخل الاثمار في السنة 3-5.

ابنة كوبوفا. الشتاء شديد التحمل ، ومقاوم للجفاف ، ومقاوم للآفات والأمراض. ثمار وزنها 1.8 جرام ، مستطيلة ، برتقالية زاهية ، مع أحمر خدود محمر. اللحم أصفر لامع ، كثير العصير ، رقيق ، بدون قابض أو مرارة. تذوق النتيجة 4.5 نقطة. تحتوي الثمار على 168 مجم٪ من المواد الفعالة P و 76 مجم من فيتامين C و 8 مجم من الكاروتين. تنتج 36 كجم لكل شجرة. الشجرة متوسطة الطول ، وذات تاج متناثر الذعر. يدخل الاثمار في السنة الخامسة.

فيفيد. قساوة الشتاء عالية ومقاومة نسبيًا للأمراض والآفات. تزن ثمار 1.3 جرام ، مدببة على القاعدة ، أنيقة ، لونها وردي مائل للأحمر. اللحم أصفر ، رقيق ، حلو وحامض ، لطيف عندما يؤكل طازجًا. تحتوي الثمار على: مادة جافة 20.5٪ ، سكريات 9.5٪ ، أحماض 25٪ ، كاروتين 32 ملليجرام ، فيتامين سي 96 ملليجرام ، فيتامين ب 176 ملليجرام. تذوق يسجل 4.6 نقطة. تنتج 17.2 كجم لكل شجرة. الشجرة متوسطة الحجم وذات تاج دائري متفرق. يدخل الاثمار في السنة 3-4.

رمان. هجين من رماد الجبل مع الزعرور. متوسط ​​الطول. الثمار كبيرة (قطرها 1 - 1.5 سم) ، لونها رمان ، طعم حلو وحامض ، مع قابض خفيف.

خلاب. الصنف متوسط ​​الطول (5-6 م). الخشب الشتاء هاردي. الأوراق كبيرة جدًا ومتجعدة بشدة. براعم الزهور هاردي. الثمار صالحة للأكل ، متوسطة الحجم (يصل قطرها إلى 1 سم) أو كبيرة ، صفراء اللون ، طرية ، حلوة وحامضة مع مرارة ملحوظة ، طعمها قريب من رماد الجبل.

نيفيزينسكايا. مجموعة متنوعة من الاختيار الوطني. الشجرة قوية ومضغوطة وكروية وشديدة التحمل في الشتاء. إنتاجية تصل إلى 80-100 كجم. الثمار كبيرة ، حمراء ، مع لب برتقالي من عصير حامض لطيف - طعم حلو بدون مرارة وقابضة ، تنضج في النصف الأول من سبتمبر ، وتخزن طازجة حتى أبريل ، وتبقى على الشجرة طوال الشتاء دون أن تفقد طعمها.

روبي. الشتاء هاردي. فواكه تزن 1.3 جرام ، ياقوت ، مفلطحة ، على شكل زنبق من أزهار الوادي ، بسطح أملس عريض مضلع. اللب أصفر ، كثير العصير. تحتوي الثمار على: سكر 12.4٪ ، حمض 1.3٪ ، فيتامين سي 21 مجم٪ ، مواد فعالة P 948 مجم. تذوق النتيجة 4 نقاط. تنتج 17 كجم لكل شجرة. الشجرة متوسطة ، التاج يتدلى. يدخل الاثمار في السنة 3-4.

خلاب. توت وزن 0.5 جرام ، بيضاوي دائري ، أحمر ، حلو وحامض ، كثير العصير ، عبق. تحتوي على: سكر 6.3٪ ، حمض 1.9٪ ، فيتامين سي 118 ملليجرام. الإنتاجية 126 ج / هكتار. الصنف شتوي شديد التحمل ومقاوم للآفات والأمراض.

سوربينكا. الشتاء هاردي ، شديد التكيف ، ومقاوم للآفات والأمراض. الثمار كبيرة جدًا ، تزن 2.7 جرام ، مدورة ، حمراء. اللب مصفر ، كثير العصير ، حلو وحامض. تذوق النتيجة 4.4 نقطة. تحتوي الثمار على: جوامد 23٪ ، سكر 8٪ ، حمض 2.8٪ ، فيتامين سي 114 مجم٪. تنتج 19 كجم لكل شجرة. الشجرة متوسطة الحجم وذات تاج منقوش. يدخل الاثمار في السنة الرابعة.

قرمزي كبير. شديد التحمل في الشتاء ، يتحمل درجات الحرارة المنخفضة حتى 50 درجة مئوية تحت الصفر. مقاومة الآفات والأمراض. ثمار تزن 1.7 جرام ، أسطوانية ، مفلطحة ، بكوب ، بسطح أملس مضلع قليلاً ، أحمر قرمزي. الطعم حلو وحامض ، بنكهة روان حار. تحتوي على: سكر 8.4٪ ، حمض 1.9٪ ، فيتامين سي 21 ملليجرام ، مواد فعالة P 625 ملليجرام. تذوق النتيجة 4.3 نقطة. إنتاجية 21 كجم من الشجرة. شجرة النمو المقيدة. الخصوبة الذاتية جزئيا.

التيتانيوم. زيادة صلابة الشتاء. فواكه تزن 1.2 جرام ، دائرية ، مضلعة قليلاً ، كرز داكن ، مغطاة بالشمع. اللب أصفر شديد ، حلو وحامض. تحتوي على: مادة جافة 20٪ ، سكر 10.2٪ ، حمض 1.4٪ ، كاتشين 494 مجم٪ ، فيتامين سي 33 ملليجرام. يتميز بالإثمار الوفير.

زراعة شتلات الرماد الجبلي العادي

لا ينبغي تجفيف شتلات الرماد الجبلي العادي ، بدون أوراق ، لها جزء جوي متفرع ونظام جذر ، دون ضرر ميكانيكي.

يمكن أن تكون الشتلات السنوية غير متفرعة ، بارتفاع 120 سم ، وقطر قاعدة الجذع 1.2 سم ، ويمكن أيضًا أن تتفرع الشتلات السنوية ، بارتفاع 130 سم ، وقطر جذعها أقل - 0.9 سم ، وطول الفروع الرئيسية - 8-10 سم.

في الشتلات التي يبلغ عمرها عامين ، يجب أن يكون القطب (الجزء فوق الأرض قبل التفرع) 40-60 سم ، وقطره 2.4 سم ، وله على الأقل 4 فروع رئيسية وطوق جذر بقطر لا يقل عن 1 سم ، وطول الفروع 40 سم. لا يقل عن 7 مم.)

يجب أن تحتوي الشتلات البالغة من العمر عامين على 7 جذور رئيسية على الأقل بطول 40 سم على الأقل.

قبل زراعة هذا النبات ، يجب أن تتعرف على تفضيلاته. بالنسبة لوضع الرماد الجبلي ، فمن الأفضل زراعته على الجانب الشمالي أو الشرقي من الموقع ، وتذكر ترك مسافة بين الأشجار (إذا كنت تخطط لزراعة عدة نباتات) ، على الأقل 4 أمتار.

كما ذكرنا سابقًا ، يمكن أن ينمو رماد الجبل في الظل ، لكن من الأفضل لها أن تختار الأماكن المشمسة المفتوحة. عندها سوف ترضي الثقافة بحصاد غني.

إطلاقا لا يتسامح مع رماد الجبل المغمور تربة الخثأو مالح أو جاف جدًا. يجب ألا يزيد منسوب المياه الجوفية عن 1.5 - 2.0 متر.

يجب أن تتم زراعة شتلات الرماد الجبلي العادي في أوائل الربيع أو الخريف. إذا تم زرع رماد الجبل في الربيع ، فمن الضروري تحضير حفرة زرع مسبقًا. من الأفضل القيام بهذا العمل في الخريف. لكن زراعة الخريف ليست ممنوعة.

بالنسبة للأصناف القوية ، يجب ألا يقل عمق الحفر عن 60 سم ، ويجب أن يكون القطر 100 سم ، وبالنسبة للأصناف منخفضة النمو ، يجب أن يكون العمق 50 سم ، ويجب أن يكون القطر 80 سم.

يوصى بإضافة 20 كجم من السماد (دلوان) و 0.8-1 كجم من السوبر فوسفات و 0.1 - 0.15 كجم من كبريتات البوتاسيوم إلى الحفرة. يتم خلط الروث بالتساوي مع التربة ، ويتم استخدام 2/3 من الأسمدة المعدنية في قاع الحفرة ، وثلثها في الجزء السفلي من التربة ، ويتم سكبها بواسطة مخروط. في تربة الجزء العلوي من الحفرة حيث توضع جذور الشتلات ، الأسمدة المعدنيةلا تساهم في تجنب الحروق. من الأهمية بمكان عند زراعة رماد الجبل وجود سقي وفير (2-3 دلاء من الماء). في الطقس الجاف ، يتم الري 3-4 مرات.

عند زراعة الشتلة في المركز ، يجب عمل كومة صغيرة ، ونشر الجذور عليها وتغطيتها بالأرض بحيث تكون رقبة الجذر على مستوى التربة. إذا تعمق رماد الجبل ، فسوف يعطي الكثير من براعم الجذور ، لكن البراعم تحتاج فقط إلى القطع باستمرار حتى الأساس. عندما تزرع التربة على الجذور عند الزراعة ، اسق كل طبقة بالماء ، فلن تتشكل فراغات تحت الجذور ، وستلتصق التربة جيدًا بجميع الجذور. بالإضافة إلى ذلك ، تحتاج الجذور إلى وصول جيد للهواء ، ولا يكفي ذلك في التربة الكثيفة. إذا كنت قد زرعت شجرة طويلة إلى حد ما ، فأنت بحاجة إلى ربطها بحصة ، أو حتى أفضل من ذلك ، القيادة بثلاث حصص ، يجب أن تميل نهاياتها نحو الشتلات وربطها معًا. ستتم حماية النبات بثلاثة أعمدة مائلة.

يتحمل رماد الجبل عمليات الزرع جيدًا ، لكن لا تنسَ أنه يحتوي على نظام جذر عميق ، وحفر مادة الزراعة بعمق. إذا كنت تعرف كيفية تطعيم النباتات (وإذا كنت لا تعرف كيف ، فتعلم ذلك - فهذا ليس بالأمر الصعب) ، فإن أسهل طريقة هي حفر رماد جبلي صغير في الغابة وزرعه في الموقع. في العام التالي ، إذا ترسخ النبات ، في الربيع يمكنك زرع عدة قصاصات عليه مرة واحدة. نوع مختلف. سيكون لديك روان لكل ذوق. لا تنس قطع نمو الجذور ، وإلا ستموت القصاصات المطعمة ، ستبقى فقط القطع البرية.

روان العادي يتحمل الصقيع حتى 50 درجة مئوية تحت الصفر. تزهر روان في وقت متأخر جدًا - في مايو - يونيو ، وبالتالي نادراً ما تتلف الزهور صقيع الربيع. بسبب قساوة الشتاء الشديدة ، يمكن زراعة رماد الجبل في الظروف المناخية القاسية في البلاد ، حيث لا يمكن زراعة محاصيل الفاكهة الأخرى.

رعاية الرماد الجبلي العادي بعد الزراعة وفي وقت الإزهار

تزداد الدائرة القريبة من الجذع ، مع مراعاة نمو الجذور ، سنويًا بمقدار 0.3 - 0.4 متر ، ويبلغ قطرها في السنة الأولى 1.5 مترًا ، وفي السنوات اللاحقة يزيد قطر التاج بمقدار متر واحد. بعد زراعة الرماد الجبلي العادي ، عند العناية بالأشجار في أوائل الربيع والخريف ، قبل سقوط الأوراق ، من الضروري حفر الدائرة القريبة من الساق حتى عمق 10-15 سم حتى لا تتلف الجذور الهيكلية. في فترة الربيع والصيف ، يتم تفكيك التربة 3-4 سم حتى عمق 5-6 سم ، وللحفاظ على الرطوبة ، من الجيد نشارة جذوع الأشجار بالسماد أو الخث بطبقة من 8-10 سم. أسمدة البوتاسلكل 1 متر مربع. م بالقرب من دائرة الجذع.

للتغذية عند العناية بالرماد الجبلي العادي ، يتم استخدام الطين المخفف 2-3 مرات ، وكذلك فضلات الطيور المخففة 10-12 مرة.

لا يحتاج رماد الجبل تقريبًا إلى تقليم وتشكيل التاج. قم بإزالة الفروع المكسورة أو التالفة فقط في بداية الموسم ، أو قم بإجراء التقليم التكويني إذا كانت الشجرة بحاجة إلى السيطرة عليها. خلال فترة الإثمار الكامل ، عندما يثخن التاج وتصبح الفروع عارية ، يجب تخفيفها وتقصيرها.

في السنوات الرطبة ، يمكن أن يتطور صدأ أوراق روان ، بحيث يتم استخدام الرش بمزيج بوردو.

فعال جدا في مكافحة الآفات التدابير الزراعية- تنظيف وحرق الأوراق المتساقطة ؛ الخريف والربيع حفر التربة لتدمير الشرانق الشتوية ؛ تنظيف وتدمير الثمار التالفة قبل خروج اليرقات منها ؛ جمع الأعشاش وهز الخنافس من الأشجار على القمامة مع تدميرها لاحقًا. الفئران والأرانب البرية لا تلحق الضرر برماد الجبل.

روان هي واحدة من أوائل الزهور التي تتفتح ، ويسحب النمل حشرات المن عليها. قمم ملتوية. ثم يبدأ النمل في نشر حشرات المن في جميع أنحاء الحديقة. لا تفوت هذه اللحظة وقم برش النبات باستخدام Spark Total Protection ، محاولًا الدخول داخل الأوراق الملتوية في الجزء العلوي من رماد الجبل. هذا دواء كيميائي. خلال موسم النمو ، لا ينبغي استخدامه ، فمن الأفضل استخدام Fitoverm أو Iskra-bio biopreparation.

تكاثر الرماد الجبلي العادي بالعقل والبذور

يتم تكاثر أنواع الرماد الجبلي العادي عن طريق البذور (في الخريف) ، ومتنوع - بواسطة قصاصات خضراء (في أوائل الصيف) ، أو تطعيم برعم نائم (الصيف) أو قصاصات (خلال فترة البرد). من الممكن نشر الرماد الجبلي عن طريق التطعيم العادي في موسم البرد ؛ يستخدم رماد الجبل العادي كمخزون ، لأن. لديه أقوى نظام جذر.

لنشر الرماد الجبلي العادي ، يمكن طلب القصاصات من الأصدقاء أو الجيران ، أو شراؤها من المعرض. إذا كان الجيران لا يريدون قطع فرعك ، فاطلب فقط بضع براعم في أغسطس والتلقيح بالعين. بالإضافة إلى ذلك ، إذا نما رماد الجبل البري في الموقع ، فقد يكون نمو جذره مناسبًا كمخزون. يجب فصل البراعم عن النبات الأم وتطعيمها في الأصناف. الجانب السلبي هو أن رماد الجبل المطعمة بهذه الطريقة لا يمكن نشره. ينتشر رماد الجبل بشكل مثالي عن طريق العقل والطبقات.

غالبًا ما ينشر البستانيون رماد الجبل باستخدام البذور ، وهذا ليس مصادفة. ينمو روان من البذور بسرعة كبيرة ويتم تطعيمه على أصناف لمدة 3-4 سنوات.

بالمناسبة ، هذه ليست طريقة سيئة لكسب المال - فهناك طلب جيد وثابت على أصناف الحلوى والبكاء والزينة. ولكن في الرماد الجبلي الصحراوي ، أثناء تكاثر البذور ، يمكن أن يحدث انقسام النسل ، ويمكن أن تضيع الخصائص المتنوعة. على الجذر من رماد الجبل الأحمر ، يمكنك تطعيم chokeberry - chokeberry. اتضح شجيرة جميلة على ساق. يمكن قطع أرونيا ، لذلك من السهل تشكيل شجيرة كروية. تبدو هذه الشجيرات أنيقة للغاية.

يجب أن تزرع البذور قبل الشتاء مباشرة بعد قطف التوت. يتم تلطيخها على الورق وزرعها مباشرة معها في مكان معدة. من الأعلى يجب رشها بطبقة من الأرض 1.5 - 2 سم.

لا تدع رماد الجبل يمتد لأعلى كثيرًا إذا كان لديك رماد جبلي يشبه الأشجار. يحدث هذا عادة في ظروف الإضاءة المنخفضة. قم بتقصير الجزء العلوي كل عام إلى العلامة التي تحتاجها ، وإلا فإن الطيور ستختار التوت وليس أنت. إذا كان لديك رماد جبلي في شكل شجيرة ، فتأكد من أن الأدغال لا تتكاثف كثيرًا ، لأنه لن يكون هناك توت في وسط الأدغال.

فوائد ثمار رماد الجبل العادي

الاستخدام الرئيسي لرماد الجبل العادي هو الغذاء والعسل والطب والزخرفة والتغذية النباتية.

تحتوي الثمار على سكر (حتى 5٪) ، ماليك ، حامض الستريك ، أحماض طرطريك وسكسينيك (2.5٪) ، عفص (0.5٪) وبكتين (0.5٪) مواد ، سوربيتول وسوربوز ، أحماض أمينية ، زيوت عطرية ، أملاح بوتاسيوم ، كالسيوم ، مغنيسيوم ، صوديوم ، بالإضافة إلى فوم الكاروتينات (حتى 20 مجم ، حمض الفوليك). المواد ، حمض السوربيك. نظرًا لفوائد ثمار رماد الجبل العادي ، يتم استخدامها في الطب كعامل متعدد الفيتامينات ومواد خام تحتوي على كاروتين.

تستخدم ثمار روان كمادة خام طبية ، يتم حصادها ناضجة في أغسطس - أكتوبر قبل الصقيع ، وتجفف في مجففات عند 60 ... 80 درجة مئوية أو في غرف جيدة التهوية ، وتنشر طبقة رقيقة على القماش أو الورق.

بسبب المرارة ، لا تؤكل الثمار طازجة عمليًا ، وغالبًا بعد الصقيع ، عندما تفقد مرارتها. تستخدم بشكل رئيسي للمعالجة. إنها مادة خام ممتازة لصناعة المشروبات الكحولية والحلويات ، وإنتاج المشروبات الغازية. عندما يتم تعليبها ، يتم استخدامها لتحضير الهلام والحلويات مثل "روان في السكر" والمربى والمربى والمربى والخطمي. يتم تجفيف الثمار وتحويلها إلى "مساحيق فواكه" ودقيق.

لإزالة المرارة من ثمار رماد الجبل ، تُسكب بالماء المغلي وتُغلى على نار عالية ، لكن لا تغلي. يتم تصريف الماء الساخن على الفور ، وتسكب الثمار بالماء البارد ويتم تغيير الماء عدة مرات خلال 5-6 ساعات. بعد ذلك ، يتم تغطيتها بالسكر (1: 1) لمدة 3-4 ساعات ، ثم تغلي على عدة خطوات ، مثل أي مربى لمدة 5 دقائق. ثم تصبح الثمار شفافة ، وتكون القشرة ناعمة ، ولا يوجد توابل أفضل للحوم أو الأسماك!

رماد الجبل - عسل ربيعي متوسط ​​الإنتاج ، يعطي رحيق النحل وحبوب اللقاح ؛ إنتاجية الرحيق - ما يصل إلى 30 ... 40 كجم لكل هكتار من المزروعات. عسل روان محمر وخشن ذو رائحة قوية. ثمار رماد الجبل غنية بفيتامين ج (حتى 160 مجم٪) والكاروتين (حتى 56 مجم٪).

لا يُقدر رماد الجبل بفواكهه المفيدة فحسب ، بل أيضًا لصفاته الزخرفية. يتم استخدامه في البستنة الزينة والمناظر الطبيعية والديكور المناطق المجاورة. تحتفظ هذه الشجرة بجاذبيتها طوال العام. يبدو لطيفا جدا في فترة الشتاء، وكذلك أثناء الإزهار. من اوراق الخريفروان من المستحيل أن ننظر بعيدًا - الألوان الزاهية المتنوعة تغلف النبات بأكمله.

لها العديد من أشكال الحدائق ، بما في ذلك البكاء ، الضيق الهرمي ، الأصفر الثمر ، بأوراق ريشية الفصوص ، إلخ. وله خشب محمر مسامي ، تصنع منه منتجات الخراطة والمجوهرات والأثاث. يمكن استخدام لحاء روان كمادة خام للدباغة.

تتغذى الطيور البرية على ثمار رماد الجبل ، والتي غالباً ما تنقذها من الجوع في الشتاء. أيضا ، تستخدم الثمار الناضجة لتغذية الدواجن والماشية.

يعتبر رماد الجبل من أكثر الأشجار المحبوبة والشعبية في بلادنا. يزرعونها في الحدائق والساحات ، على طول الطرق ، في ساحات الأبنية الشاهقة. وبالطبع ، غالبًا ما يكون رماد الجبل عنصرًا مهمًا في تصميم المناظر الطبيعية. بيوت البلد. تفسر شعبية هذا النبات في المقام الأول بمظهره الجميل ، فضلاً عن قدرته على النمو في أي تربة وبساطة.

ماذا يعني اسم "روان"؟

ترتبط كلمة "روان" ارتباطًا مباشرًا بالاثنين الآخرين - "طائر" و "صيد". هذا الاسم لم يكن مصادفة. الحقيقة هي أن ثمارها الزاهية لا تنهار عملياً ويمكن أن تعلق على الفروع في الشتاء. وهذا بالطبع يجذب عددًا كبيرًا من الطيور المختلفة إلى رماد الجبل.

وصف عام

أحيانًا يسأل مستخدمو الإنترنت السؤال التالي: "هل رماد الجبل شجيرة أم شجرة؟" الجواب على ذلك بسيط جدا. في أغلب الأحيان ، لا يكون رماد الجبل شجرة طويلة جدًا (من 5 إلى 10 أمتار) بجذع مستقيم تمامًا وتاج كثيف على شكل بيضة. هناك أيضًا أنواع شجيرة. لحاء الجذع والفروع من جميع الأصناف رمادية وسلسة. أوراق رماد الجبل مستطيلة أو مستطيلة الشكل ، ريشية الشكل ، بديلة. مظهرها الجميل هو أحد أسباب شعبية رماد الجبل كنبات للزينة. الأوراق الصغيرة محتلة ، والأوراق القديمة ليست كذلك.

تزهر شجرة روان بشكل جميل. يتم جمع أزهارها في عناقيد ، وقد تكون بيضاء أو ذات مسحة وردية خفيفة. ومع ذلك ، فهي لا تشم رائحة طيبة بشكل خاص. يحمل روان الفاكهة سنويًا ، ولكن لا يمكن الحصول على حصاد جيد إلا مرة واحدة كل حوالي 3 سنوات. يزهر هذا النبات إما في أواخر الربيع أو أوائل الصيف. تبدأ الثمار في النمو في سبتمبر. تدريجيا يكتسبون اللون الأحمر أو الأسود الفاتح. شكل ثمار رماد الجبل مستدير أو على شكل تفاحة. بالطبع ، هم ، بالطبع ، أقل ذوقًا من نفس الكرز والعنب. ومع ذلك ، من حيث الفائدة ، قد يجادلون معهم.

بذور روان لها شكل هلال ولون أحمر. يبدأ الإثمار في وقت متأخر جدًا - في السنة 5-7 من الزراعة. تبدأ شجرة الروان في إنتاج المحاصيل الأكثر وفرة بعد حوالي 30 عامًا من النمو. يمكنك جمع ما يصل إلى 100 كجم من التوت سنويًا من نبات بالغ قديم.

ينتشر رماد الجبل ليس فقط في بلدنا ، ولكن أيضًا في أوروبا ، وكذلك في أمريكا الشمالية وفي جميع أنحاء آسيا.

طرق تربية روان

رماد الجبل هو شجرة تتكاثر عن طريق الشتلات والبذور والعقل أو براعم الجذور. في أغلب الأحيان ، يتم استخدام الطريقتين الأولى والأخيرة. على الرغم من أن الشجرة متواضعة للغاية ، عند زراعة الشتلات في الثقوب ، من الضروري إضافة السماد والأسمدة المعدنية. من أجل البدء في التطور بنشاط ، يتم قطع النبات ، وترك حوالي 5 براعم عليه. تؤخذ شتلات روان بسهولة شديدة ، وتنمو هذه الشجرة بسرعة كبيرة. من الأفضل زراعة نبات الزينة هذا في الخريف. عادة ما يتم الحصول على الشتلات عن طريق تطعيم برعم أو قطع الشتلات.

الميزات المتزايدة

كما ذكرنا سابقًا ، يمكن أن يشعر الرماد الجبلي بالراحة على أي تربة. ميزة أخرى رائعة هي مقاومة الصقيع. هذا النبات قادر على تحمل أقسى فصول الشتاء دون أي ضرر على نفسه. كما أن شجرة روان شديدة المقاومة لدرجات الحرارة المرتفعة. الري عمليًا لا يتطلب الجفاف ويتحمله جيدًا. ومع ذلك ، لا يزال من الضروري ترطيب التربة تحتها في الصيف من وقت لآخر. ميزة أخرى لهذا النبات هي مقاومة الرياح. تم تطوير نظام الجذر الخاص به بشكل جيد. يتحمل روان جيدًا محتوى الغاز في شوارع المدينة.

القيمة الزخرفية للروان

تم إعطاء إجابة لسؤال ما إذا كان رماد الجبل شجيرة أم شجرة. غالبًا ما يستخدم كلا الصنفين لأغراض الديكور. تعود شعبية هذه الشجرة كنبات يستخدم في تصميم المناظر الطبيعية لأسباب عديدة. بادئ ذي بدء ، هذا ، بالطبع ، هو جمال التاج نفسه ، الذي يتميز بانضغاطه وكثافته. يتم تقييم أصناف البكاء من هذا النبات بشكل خاص.

بالإضافة إلى ذلك ، فإن أوراق أشجار الرماد الجبلي ، التي تتميز بشكل غير عادي وتكتسب درجات اللون البرتقالي المحمر في الخريف ، لها قيمة زخرفية. سبب آخر لشعبيتها في هذا الصدد هو التوت اللامع الذي يغطي التاج بأعداد كبيرة ويحتفظ بجاذبيته حتى أواخر الشتاء.

أنواع رماد الجبل

يحتوي جنس رماد الجبل على أكثر من أربعين نوعًا. ومع ذلك ، ليست كلها منتشرة على نطاق واسع. في الحدائق والمتنزهات ، يمكنك العثور على كل من الفاكهة الحمراء و chokeberry ، يتم تمييزها كنوع منفصل ، رماد الجبل. خصائص الشفاءلها ثمار من كلا اللونين. الأكثر انتشارًا كنبات للزينة كان شجرة الرماد الجبلي. تنتمي جميع أصناف هذا النبات إلى عائلة الورد المتساقطة ويتم تصنيفها إلى نوعين فرعيين رئيسيين يختلفان في شكل الأوراق.

كان العالم الروسي الشهير في القرن الماضي I. V. Michurin منخرطًا بجدية في اختيار رماد الجبل. لقد قاموا بتربية عدة أنواع هجينة جديدة من هذا النبات الرائع. في مختبره الخاص ، حصلوا أيضًا على مجموعة متنوعة مثل chokeberry - شجرة تشبه رماد الجبل العادي ، لكنها في الحقيقة ليست كذلك. هذا النبات هو هجين يسمى chokeberry.

أشهر أنواع الهجينة روان

يمكن خلط الهجينة من هذا النبات مع العديد من الأنواع الأخرى. على سبيل المثال ، من أشهرها مجموعة Krategozorbuz. هذا هجين مثير للاهتمام من رماد الجبل والزعرور. Malozorbus هو خليط شائع آخر. إنه مزيج من رماد الجبل والتفاح. Sorbapyrus هو مزيج من الكمثرى ، ويتميز بفاكهة مضلعة داكنة ، ولذيذة جدًا ، وحامضة. نوع آخر مثير للاهتمام هو Amelozorbus ، وهو مزيج من الرماد الجبلي والشادبيري.

الخصائص الطبية للفواكه

روان عادي - شجرة تستخدم ثمارها ، من بين أشياء أخرى ، لتحسين الجسم. عرف أسلافنا عن الخصائص العلاجية لهذه التوت. تحتوي ثمار رماد الجبل على كمية هائلة من الفيتامينات (C ، E ، P ، K). بالإضافة إلى ذلك ، يوجد الفركتوز والجلوكوز وحمض السوربيك والكاروتين في عصير ولب توت النبات. هناك أيضا العديد من العفص فيها.

ينصح بتناول مغلي من التوت الروان لأمراض مثل تصلب الشرايين وارتفاع ضغط الدم. هم أيضا في حالة سكر بسبب انتهاكات وظائف الكلى والكبد والقلب. يساعد عصير روان أيضًا في علاج البواسير والتهاب المعدة والحموضة المنخفضة. حمض السوربيك يضر بالمكورات العنقودية الذهبية وعصيات الزحار. لذلك ، غالبًا ما يستخدم التوت الروان كمواد حافظة للأغذية أو لتنقية المياه. عرف أسلافنا أيضًا أنه إذا قمت بإلقاء غصن روان في دلو من الماء ، فسوف يكتسب طعمًا لطيفًا ولن يتدهور لفترة طويلة.

روان - الشجرة ، الصورة التي يمكنك رؤيتها في هذه الصفحة ، لها خاصية أخرى مثيرة للاهتمام إلى حد ما. التوت قادر على تخفيف حالة المريض أثناء تجويع الأكسجين. استخدم أسلافنا عصير و decoctions من ثمار هذه الشجرة لعلاج المحترق نتيجة لخلل في الفرن. بالإضافة إلى ذلك ، فإن عصير التوت الروان يزيد من تخثر الدم ويقلل من محتوى الكوليسترول فيه. كما أن لها خصائص مفرزة ومدر للبول.

عناقيد هذا النبات ، كما ذكرنا سابقًا ، بيضاء. رماد الجبل (للشجرة ، أو بالأحرى أزهارها ، أحيانًا يكون اللون الوردي مميزًا أيضًا) لا يتم تقييمه فقط للخصائص الطبية للفاكهة. للأغراض الطبية ، يتم أيضًا استخدام أزهار هذا النبات من كلا الظلال. على سبيل المثال ، فهي تساعد بشكل جيد للغاية في جميع أنواع أمراض النساء والسعال.

ما هي الأمراض التي يستخدمها التوت؟

تنتج شجرة الروان الحمراء ثمارًا تستخدم كدواء للأمراض التالية:

• تصلب الشرايين وتصلب القلب.
• بواسير؛
• تضخم الغدة الدرقية.
• الحيض الغزير (لزيادة نسبة الهيموجلوبين في الدم).
• كوسيلة لمنع الحمل.

بالطبع ، هناك رماد جبلي وموانع. لا يمكنك تناول الأدوية على أساس ثمارها مع زيادة تخثر الدم وتجلط الدم. لا ينصح أيضًا باستخدام مثل هذه الأدوية لعلاج التهاب المعدة ذي الحموضة العالية أو قرحة المعدة أو الاثني عشر.

روان فى مستحضرات التجميل

روان عادي - شجرة تُستخدم ثمارها لأغراض تجميلية منذ ذلك الحين اليونان القديمة. تم استخدام دفعات من التوت للغسيل ، وشطف الشعر ، وكحمام للأيدي ، وما إلى ذلك. ينصح أخصائيو التجميل الحديثون باستخدام عصيدة مصنوعة من لب التوت لتحسين بشرة الوجه. بالنسبة للبشرة الدهنية المتقدمة في السن ، كعامل مجدد ، يمكنك استخدام قناع من عصير التوت الممزوج ببياض البيض المخفوق في رغوة شديدة الانحدار.

روان (شجرة ، الصورة أدناه) ، أو بالأحرى ثمارها ، غالبًا ما تستخدم لفقدان الوزن. للقيام بذلك ، ما عليك سوى تحضير التوت مثل الشاي (20 قطعة لكل كوب من الماء المغلي). يمكنك أيضًا تحضير مغلي من الفاكهة المسحوقة الممزوجة بأغصان رفيعة. نظرًا لأن رماد الجبل يربط الكربوهيدرات في الجسم ، يمكن طهي حتى علاج حلو من التوت لفقدان الوزن. للقيام بذلك ، خذ نصف كيلو من السكر لكل كيلوغرام من الفاكهة. خذ هذا المربى ملعقة كبيرة في اليوم.

معنى طقوس رماد الجبل

ذات مرة ، في الشجرة ، كان للروان الأحمر ، من بين أشياء أخرى ، معنى طقوس مقدس. على سبيل المثال ، في المناطق الوسطى ، تم استخدامه خلال حفلات الزفاف. كانت أحذية العروسين مغطاة بأوراقها ، ووضع التوت في جيوبهم. تم ذلك من أجل حماية الأسرة المستقبلية من مؤامرات السحرة والسحرة. للغرض نفسه ، زرعت أشجار روان بالقرب من المنزل. حتى الآن ، تعتبر هذه الشجرة رمزا لسعادة الأسرة. في العصور الوسطى في روس ، تم استخدام الرماد الجبلي لطرد أرواح المرض. كان المرضى يوضعون على أغصانها للشفاء.

شجرة الروان ، التي تم وصفها أعلاه ، هي نبات تتكون حوله جميع أنواع الأساطير. على سبيل المثال ، هناك أسطورة مثيرة للاهتمام تشرح مرارة ثمارها. في العصور القديمة ، كان يُعتقد أن هذه الشجرة قد خلقها الشيطان نفسه من دموع حواء ، التي أراقتها عندما طُردت من الجنة. لقد فعل هذا كدليل على انتصاره على الإنسانية. لكن الخالق ، إذ رأى أن أوراق هذه الشجرة تشبه الصليب ، أخذها من جنة الشيطان. بالطبع ، لم يعجب الشيطان بهذا ، وحاول لفترة طويلة سرقة رماد الجبل وتدميرها. ومع ذلك ، كل ما نجح فيه هو جعل توتها مرًا. ولكن في الوقت نفسه ، ظهرت عليهم أيضًا علامة إلهية - وصمة عار خماسية في الشكل حتى الآن ، تعتبر هذه "العلامة" على ثمار رماد الجبل رمزًا للمجيء الثاني الوشيك.

ليس فقط الأساطير ، ولكن أيضًا القصائد والأمثال تم تأليفها حول هذه الشجرة الرائعة. بالمناسبة ، ليس فقط في العصور القديمة. أعتقد أن أغاني يفغيني روديجين "أوه ، كيرلي روان" وإيرينا بوناروفسكايا "خرز روان" ، معروفة جيدًا للجميع في بلدنا.

البشائر الشعبية المرتبطة برماد الجبل

هناك عدة علامات مرتبطة بهذه الشجرة:

• إذا كانت شجرة الرماد الجبلي ، التي ورد وصف أزهارها أعلاه ، متناثرة بعناقيد بيضاء أو وردية في الربيع ، فهذا يعني أن الشوفان والكتان سيولدان هذا العام.
• ينذر الحصاد المرتفع للأصناف البرية في الغابة بخريف ممطر ، وخريف منخفض ، على التوالي ، جاف.
• إذا تحولت الأوراق الموجودة على رماد الجبل إلى اللون الأصفر في وقت مبكر جدًا ، فسيكون الخريف مبكرًا ويكون الشتاء باردًا.

حصاد روان

الجواب على السؤال عما إذا كان رماد الجبل شجيرة أم شجرة ، كما تعلم الآن. ومع ذلك ، مهما كان تنوع هذا النبات ، يمكنك جمع ثماره من لحظة النضج حتى وقت متأخر من الصقيع. من الأنسب قص الفرش بسكين حاد أو مقصات. بالفعل على الأرض يتم تنظيفها من السيقان وأنواع مختلفة من الحطام.

جفف التوت في الفرن عند درجة حرارة حوالي 70 درجة. يمكنك أيضًا القيام بذلك على في الهواء الطلقبالتأكيد ليس في طقس ممطر. يحتفظ التوت روان بخصائصه العلاجية لمدة عامين. في فصل الشتاء ، يمكن تخميرها كشاي أو طحنها في مطحنة القهوة وإضافتها كتوابل إلى أطباق مختلفة. بالإضافة إلى ذلك ، فإن المربى مصنوعة من خنق التوت ، والمربى اللذيذ للغاية مصنوع من التوت الأحمر.

شجرة الرماد الجبلية جميلة بشكل غير عادي في الخريف بسبب التوت الأحمر الزاهي أو الأحمر البرتقالي. ومع ذلك ، فإن ثمارها ليس لها طعم مرير لطيف للغاية. ولكن بعد الصقيع الأول يختفي. لذلك من الأفضل حصاد ثمار هذه الشجرة في أواخر أكتوبر أو أوائل نوفمبر. ينتج المرارة في التوت عن مادة خاصة أميغدالين. بالمناسبة ، سيقال أنه لا يمكن اعتباره آمنًا. في المعدة ، يتحلل إلى حمض الهيدروسيانيك. لذلك ، لا ينصح بتناول الكثير من التوت الروان المر.

الطبية و خصائص الديكورليست الفضائل الوحيدة لهذه الشجرة الرائعة. خشب روان مصنوع من مواد عالية الجودة وخصائصه المميزة هي الصلابة والمرونة. في العصور القديمة ، كانت عجلات الغزل والمغازل مصنوعة بشكل أساسي من هذا الخشب. بالإضافة إلى ذلك ، يمكن أن يكون رماد الجبل بمثابة نبات أم لأفراد آخرين من عائلته ، على سبيل المثال ، الكمثرى والسفرجل.

يعتبر أحد أكثر أنواع رماد الجبل إثارة للاهتمام كبير الثمار (Sorbus domestica). تم تربيته في شبه جزيرة القرم من قبل تتار القرم. يمكن أن تكون ثمار هذا الصنف على شكل كمثرى أو مستديرة. في نفس الوقت يصل قطرها إلى حوالي 3.5 سم ووزنها 20 جرام طعمها رائع بكل بساطة. ومع ذلك ، فإن هذا التنوع يتطلب مأوى لفصل الشتاء وليس متواضعًا مثل الأصناف الشائعة. في بعض المناطق ، يُعتقد أن رماد الجبل هو شجرة أرملة. إذا قمت بقطعها ، فسيكون هناك شخص ميت في المنزل.

في بداية القرن العشرين ، كان الرماد الجبلي يستخدم لصنع الصبغات على نطاق صناعي. كانت مصنوعة من ثمار من نوع جاهل. ومع ذلك ، فإن الصبغة كانت تسمى "Nezhinskaya". لماذا اختار مصنعوها هذا الاسم المعين لا يزال غير معروف. كان يعتقد أن هذا تم من أجل إرباك المنافسين. كان هناك أيضًا رأي مفاده أن هذا الاسم قد أطلق على الصبغة لأن كلمة "غير أنثوي" تبدو أكثر إمتاعًا من كلمة "جاهل". بالمناسبة ، في قرية نيفيجينو ، منطقة فلاديمير ، تم اكتشافها لأول مرة بالفواكه الحلوة بدون مرارة. بعد ذلك ، انتشروا في جميع أنحاء روسيا.

يمكنك أن ترى صورة جميلة لشجرة الرماد الجبلي أعلى قليلاً. في الناس تسمى ثمارها التوت. ومع ذلك ، من وجهة نظر بيولوجية ، فهي ليست أكثر من تفاح. إن وجود فيتامين P النادر فيها يضع رماد الجبال في أحد الأماكن الأولى بين جميع النباتات الطبية. إن وجوده في العصير يفسر قدرة ثمار هذه الشجرة على القضاء على التهيج والأرق والضعف العام للجسم.

حسنًا ، آمل أن نكون قد قدمنا ​​ما يكفي وصف مفصلهذه شجرة مثيرة للاهتمام مثل روان. تجعل الصفات الزخرفية العالية والتواضع من الملائم استخدامه كديكور لساحات المنازل والبيوت الخاصة ، وكذلك شوارع المدينة.