खर्च किए गए सब्सट्रेट ब्लॉकों की रासायनिक संरचना। खर्च की गई मशरूम खाद का उपयोग कैसे करें? सीप मशरूम की खेती की स्थिति की विशेषताएं
1. ऑयस्टर मशरूम स्वयं उगाने के लिए मशरूम ब्लॉक कैसे बनाएं?
यहां हम ब्लॉक बनाने का सबसे आसान तरीका बताएंगे (यह इसके लिए उपयुक्त नहीं है)। औद्योगिक उत्पादन) मशरूम ब्लॉक तैयार करने के लिए, आपको सबसे पहले एक सब्सट्रेट तैयार करना होगा। सब्सट्रेट को पुआल, घास, बीज की भूसी, छीलन, चूरा से तैयार किया जा सकता है। देखें कि आपके पास प्रचुर मात्रा में क्या है। सबसे पहले, आपको अपने पास मौजूद सामग्री को पास्चुरीकृत करने की आवश्यकता है; पास्चुरीकरण से पहले, पुआल और घास को काटने की सलाह दी जाती है। भूसी, छीलन और चूरा के साथ पहले से कुछ भी करने की आवश्यकता नहीं है। सब्सट्रेट की वांछित मात्रा के लिए आपके पास कोई भी कंटेनर लें, इसे अपने द्वारा चुनी गई सामग्री से भरें और पानी से भरें, इसे 80-100 डिग्री सेल्सियस के तापमान तक गर्म करें, 2 घंटे के लिए पास्चुरीकृत करें। यदि आवश्यक हो, तो सतह पर एक वजन रखें। पाश्चुरीकरण के दौरान चूना डालने की आवश्यकता पानी के पीएच पर निर्भर करती है; यदि पीएच लगभग 7.5 है, तो चूना डालने की कोई आवश्यकता नहीं है; इससे नीचे, 50 ग्राम प्रति 10 किलोग्राम सब्सट्रेट की दर से चूना मिलाएं। (कुछ दुकानों द्वारा पेश किए जाने वाले विभिन्न आहार अनुपूरक पूरी तरह से बकवास हैं, यह चूना, चाक, जिप्सम है, अपना पैसा बर्बाद न करें! किसी भी बगीचे की दुकान से चूना खरीदें)। इसके बाद, सब्सट्रेट को छेद वाली किसी भी सतह पर स्थानांतरित किया जाना चाहिए ताकि अतिरिक्त नमी निकल सके, यह एक सब्जी का डिब्बा, जाल आदि हो सकता है। सभी कार्यों के दौरान, यथासंभव स्वच्छता बनाए रखने का प्रयास करें; पहले काम की सतहों को स्प्रे बोतल से, या कपड़े से, ब्लीच घोल से, या पानी और हाइड्रोजन पेरोक्साइड के घोल से उपचारित करें।
आइए इनोक्यूलेशन की ओर आगे बढ़ें, यानी सीधे भरने की ओर प्लास्टिक बैगसब्सट्रेट और मायसेलियम.. बैग लें और इसे बिछाना शुरू करें, एक मुट्ठी सब्सट्रेट, एक चुटकी मायसेलियम वगैरह जब तक कि बैग पूरी तरह से भर न जाए। सुनिश्चित करें कि अंदर कोई हवा न रह जाए, बैग को कसकर सील कर दें! हम इसे रस्सी से बांधते हैं या टेप से पैक करते हैं। हम चेकरबोर्ड पैटर्न में 3-4 सेमी लंबे 5-6 स्लिट बनाते हैं। हम ऊष्मायन के लिए ब्लॉक बिछाते हैं, पहले 2-3 दिनों के लिए उन्हें स्लिट के साथ बिछाने की सलाह दी जाती है, ताकि शेष अतिरिक्त नमी पूरी तरह से निकल जाए। बाहर
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2. वेबसाइट पर बने या खरीदे गए ब्लॉक से मशरूम को कैसे इनक्यूबेट और फोर्स किया जाए। इनक्यूबेशन अवधि होती है अंधेरी जगह 18-24 डिग्री सेल्सियस के तापमान पर, ब्लॉकों के बीच दूरी छोड़ने और एक-दूसरे पर ढेर न लगाने की सलाह दी जाती है। ऊष्मायन अवधि 14 से 25 दिनों तक रहती है। ऊष्मायन के अंत में, ब्लॉक पूरी तरह से सफेद हो जाएगा, यानी, यह मायसेलियम के साथ उग आएगा!
फलने की अवधि 8 से 20 डिग्री के तापमान पर मंद रोशनी या रोशनी वाली जगह (दिन में 3 घंटे पर्याप्त है) में होती है। 7 दिनों के बाद, प्रिमोर्डिया दिखाई देगा, अगले 5-6 दिनों के बाद आप पहली फसल काट सकते हैं, फिर 5-7 दिनों के बाद, प्रिमोर्डिया फिर से बनेगा और यह 8 तक हो सकता है। मशरूम को जड़ से तोड़ना चाहिए, करें कोई कट नहीं!
हाल ही में, मिट्टी की मल्चिंग के बारे में बहुत कुछ लिखा गया है। हालाँकि, हमारे गर्मियों के निवासियों के बिस्तरों में गीली घास का अभी भी बहुत कम उपयोग किया जाता है। घास की आखिरी पत्ती तक सब कुछ साफ करने की आदत ताकि पड़ोसी ईर्ष्या करें, हमारे गर्मियों के निवासियों को कभी नहीं छोड़ेगी। इसलिए देश में सब्जियाँ मिट्टी में उगती हैं जो हर साल अधिक से अधिक खराब और खराब होती जाती है।
मैं आपके ध्यान में एक अमेरिकी सब्जी उत्पादक की गीली घास के बारे में एक कहानी लाता हूं। संयुक्त राज्य अमेरिका में, गीली घास का उपयोग बहुत लंबे समय से किया जाता रहा है; आप उनसे विभिन्न क्षमताओं के कंटेनरों में मल्चिंग सामग्री खरीद सकते हैं: एक बैग से लेकर ट्रक बिस्तर तक।
यहाँ एक अमेरिकी ने गीली घास के बारे में क्या लिखा है।
मल्च एक सुरक्षात्मक परत है जो मिट्टी पर लगाई जाती है। खाओ अलग - अलग प्रकारएक विशिष्ट उद्देश्य के लिए गीली घास: सजावटी रास्ते बनाने से लेकर खरपतवारों से बचाव तक।
बगीचे की गीली घास की कई किस्में हैं। मल्च को उसके उपयोग के उद्देश्यों और तरीकों के आधार पर चुना जाता है। जैविक गीली घास कई प्रकार की होती है। उदाहरण के लिए, चूराया काटी गई घास। बजरी और पॉलीथीन जैविक नहीं हैं, लेकिन जैविक माली बजरी और पॉलीथीन को उपयोगी मानते हैं अच्छा उपयोगएक जैविक उद्यान में.
कब मल्च करना है?
शरद ऋतु सबसे अधिक है सही वक्तगीली घास लगाने के लिए. मल्च सर्दियों में मिट्टी में गर्मी बरकरार रखता है, जिससे बारहमासी फसलों को सर्दियों में मदद मिलती है। इसके अलावा, गीली घास मिट्टी को अपक्षय और कटाव से बचाती है। वसंत ऋतु में, जितनी जल्दी हो सके मिट्टी को गर्म करने के लिए गीली घास को हटा देना चाहिए। लेकिन मिट्टी में नमी बनाए रखने के लिए लगाए गए पौधों को तुरंत मल्चिंग करने की सलाह दी जाती है।
जमीन खोदने के विरोधी और जैविक सब्जी उगाने के समर्थक ऊंचे बिस्तरहर समय गीली घास का उपयोग कर सकते हैं। और यह धीरे-धीरे सड़ जाता है, जिससे मिट्टी समृद्ध हो जाती है। उन क्षेत्रों में जहां अभी तक कुछ भी नहीं उग रहा है, मिट्टी को संरक्षित करने और खरपतवारों को रोकने के लिए गीली घास फैलाना बहुत उपयोगी है। स्थायी छाल या बजरी गीली घास को झाड़ियों, रास्तों और सजावटी पेड़ों के पास रखा जा सकता है।
विभिन्न उद्यान मल्च आपके जैविक उद्यान को कैसे बेहतर बना सकते हैं?
गीली घास:
-बगीचे में आकर्षण जोड़ता है,
- खरपतवारों को दबाता है, खरपतवार के बीजों को फैलने से रोकता है - 5-7 सेंटीमीटर की परत खरपतवारों की वृद्धि को कई गुना कम कर देती है,
- मिट्टी को कुचलने और संघनन से बचाता है,
- मिट्टी को कटाव और बारिश से धुलने से बचाता है,
- पानी की कमी को कम करता है और मिट्टी में नमी बनाए रखता है,
- पौधों की जड़ों को ज़्यादा गरम होने से बचाता है,
- वी सर्दी का समयपौधों के शीघ्र अंकुरण के लिए मिट्टी की गर्मी बरकरार रखता है,
- जामुन और सब्जियों को मिट्टी के संपर्क में नहीं आने देता, जो उन्हें सड़ने से बचाता है,
- घोंघे और स्लग से होने वाले नुकसान को कम करता है,
- जैविक गीली घास, सड़न, मिट्टी को उर्वरित करती है और इसकी संरचना में सुधार करती है,
- केंचुओं की गतिविधि को उत्तेजित करता है, जिससे जल निकासी और मिट्टी की गुणवत्ता में सुधार होता है।
मैं आपको एक मामला बताता हूँ निजी अनुभव: लगभग दस साल पहले, मैं और मेरे पति सूरजमुखी की भूसी से भरे बैगों पर सीप मशरूम उगाते थे। जिस कंपनी से हमने मायसेलियम खरीदा था, वहां हमें विश्वास था कि मशरूम की बची हुई भूसी बगीचे के बिस्तरों के लिए एक उत्कृष्ट उर्वरक और गीली घास है। में पूर्ण विश्वास, कि ऐसा है, हमने खर्च की गई भूसी को बिस्तरों पर बिखेर दिया, लेकिन हमने कोई कंजूसी नहीं की, खूब अच्छाई थी। और उन्होंने मिर्च के पैरों को ढक दिया और उन्हें स्ट्रॉबेरी से ढक दिया, और अन्य बिस्तरों को सब्जियों से ढक दिया। कुछ दिनों बाद मैंने देखा कि बगीचे में सब कुछ जम गया था। न तो खरपतवार उगते हैं, न ही सब्जियाँ, यहाँ तक कि स्ट्रॉबेरी ने भी अपनी मूंछें निकालनी बंद कर दी हैं। केवल टमाटर, पहले की तरह, स्वास्थ्य से भरपूर हो गए। तभी, डर के मारे, मैंने साहित्य में यह जानकारी तलाशनी शुरू की कि क्या सूरजमुखी की भूसी को गीली घास के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है। और मुझे यह पता चला (मुझे शब्दशः याद नहीं है, लेकिन अर्थ यह है): चूरा, भूसी, पुआल उच्च सेलूलोज़ सामग्री वाले कार्बनिक अवशेष हैं और हैं कम सामग्रीपोषक तत्व, क्योंकि सेलूलोज़ में ऑक्सीजन, कार्बन और हाइड्रोजन के अलावा कुछ भी नहीं होता है। लेकिन अपघटन प्रक्रिया के अंत में, ये कार्बनिक अवशेष, वर्मीकम्पोस्ट में बदलकर, पौधों को सभी पोषक तत्वों को पौधों के लिए अधिक सुविधाजनक रूप में सौ गुना प्रदान करते हैं।
मैंने मेड़ों से भूसी हटाने का निर्णय लिया खाद का ढेर, सड़ने के लिए, लेकिन इसके नीचे बहुत सारे केंचुए थे, भले ही आप एक बाल्टी के साथ पंक्तिबद्ध थे और मिट्टी की मिट्टी, जिसमें आप गर्मियों में फावड़ा नहीं चला सकते, नम और ढीली हो गई। इसलिए क्यारियों से भूसी हटाने के लिए हाथ नहीं उठे। मुझे इसे एज़ोफोस्का घोल 1 से पानी देना पड़ा माचिसएक 8-लीटर पानी के डिब्बे के साथ, और सभी पौधे तुरंत तैयार हो गए, फिर हर दस दिन में एक बार मैंने इसे मुलीन, बिछुआ और पक्षी की बूंदों के अर्क और राख के अर्क के साथ पानी दिया। संक्षेप में, फसल खराब नहीं हुई, लेकिन अगले वर्ष क्यारियाँ खोदने की कोई आवश्यकता नहीं थी; पृथ्वी फुलाने जैसी थी। इस कदर दिलचस्प अनुभवमेरे पास था। इसलिए, यदि आपको तत्काल गीली घास की आवश्यकता है, आपके पास ताजा चूरा (भूसी, पुआल) है, और उनसे सड़ा हुआ चूरा (भूसी, पुआल) तैयार करने का समय नहीं है, तो आप यह कर सकते हैं: क्यारियों में मिट्टी को अच्छी तरह से पानी दें, छिड़कें नाइट्रोजन-फास्फोरस - निर्देशों के अनुसार मानक से अधिक के बिना पोटेशियम उर्वरक और ताजा चूरा (भूसी, पुआल) के साथ बिस्तर को गीला करें। बस पौधों को देखना न भूलें, और उनकी उपस्थिति निश्चित रूप से आपको बताएगी कि उनमें किन पदार्थों की कमी है।
ऑयस्टर मशरूम ब्लॉकों के पुन: उपयोग और निपटान के तरीके विविध हैं। उन्हें लैंडफिल में फेंकना सबसे खराब विकल्प है। फिल्म में छोड़े जाने पर, वे सड़ जाते हैं, बीच और लार्वा उन्हें संक्रमित कर देते हैं। लेकिन पॉलीथिन सड़ता नहीं है. परिणामस्वरूप, एक गंदगी पैदा होती है जो पर्यावरण को प्रदूषित करती है।
यहाँ मुख्य प्रसंस्करण विधियाँ हैं:
अपशिष्ट ब्लॉकों से उर्वरक.
यदि आप अतिरिक्त पैसा कमाना चाहते हैं, तो वर्मीकम्पोस्ट के उत्पादन में महारत हासिल करें।
वर्मीकम्पोस्ट एक उच्च गुणवत्ता वाला प्राकृतिक उर्वरक है। सभी प्रकार की खेती वाली फसलों के लिए उपयुक्त, मिट्टी की संरचना में सुधार और सामग्री में वृद्धि पोषक तत्व- बिल्कुल वही जिनकी पौधों को आवश्यकता होती है, लेकिन सीप मशरूम द्वारा संसाधित नहीं किए जाते हैं।
सबसे आसान विकल्प कई गड्ढे खोदकर उन्हें धीरे-धीरे भरना और खाली करना है। बायोमास की मात्रा के आधार पर, अवकाश के मापदंडों को निर्धारित करें और कचरे को बिना फिल्म के वहां फेंक दें, इसे बहुत कसकर न दबाएं।
द्रव्यमान को समय-समय पर पानी दिया जाता है; गीला द्रव्यमान तेजी से उर्वरक में परिवर्तित हो जाता है। यदि आपको हाइड्रोथर्मिया है, तो पौधे की सामग्री को भाप देने के बाद पानी का उपयोग करें। यदि आप भाप देने के लिए कच्चे माल में चूना मिलाते हैं, तो निस्तारित तरल की क्षारीयता की जाँच करें। शायद आपके क्षेत्र की मिट्टी पहले से ही चूनायुक्त है, तो इस पानी का उपयोग न करना ही बेहतर है।
गड्ढे के शीर्ष को पॉलीथीन या तिरपाल से ढकने की सलाह दी जाती है ऊपरी परतसूखा नहीं. खाद मिट्टी के सूक्ष्मजीवों और कीड़ों द्वारा सड़ जाती है और विघटित हो जाती है। छह माह में आपको जैव उर्वरक मिल जायेगा. इस मामले में, पुआल एक सजातीय भूरे पदार्थ में टूट जाता है जो छूने पर ह्यूमस के समान चिकना होता है। भूसी और भी खराब हो जाती है; गाय, बकरी या घोड़े की खाद और चिकन की बूंदें परत दर परत इसमें डाली जाती हैं। आप गोबर से घोल भी बना सकते हैं और समय-समय पर ऊपर से छिद्रों में पानी डालते रहें।
सड़ने के दौरान, द्रव्यमान गर्म हो जाता है और यदि किसी प्रकार का संक्रमण हुआ भी तो वह गायब हो जाएगा।
आप वर्मीकम्पोस्ट के उत्पादन को गंभीरता से ले सकते हैं: पौधे के मिश्रण को संसाधित करने के आदी, प्रॉस्पेक्टर कीड़ों की मदद से। ऐसा करने के लिए, ढेर को चिकन की बूंदों और पहले से प्राप्त ह्यूमस से बने घोल से धोया जाता है।
यह एक अधिक महंगी विधि है, लेकिन यह अधिक लाभ भी देती है: वर्मीकम्पोस्ट के अलावा, आप कीड़े के परिवार प्राप्त और बेच सकते हैं। व्यवसाय के लिए गर्म परिसर की आवश्यकता होती है ताकि सर्दियों में कीड़े जम न जाएं, और कुछ खाद नियमों का अनुपालन हो। एक नियम के रूप में, कीड़े बेचने वाली कंपनियां खाद उत्पादन तकनीक और कीड़े के रखरखाव पर सलाह देती हैं।
ऑयस्टर मशरूम ब्लॉक गीली घास
उर्वरकों के अलावा, अपशिष्ट पदार्थ का उपयोग पेड़ों और झाड़ियों के लिए गीली घास के रूप में किया जाता है। पॉलीथीन को हटा दें और द्रव्यमान को सुखा लें, और फिर इसे पौधों के नीचे या पंक्तियों के बीच फैला दें। सूखने पर, सूक्ष्मजीव, फफूंद (जो आर्द्र वातावरण पसंद करते हैं) और माइसेलियम मर जाते हैं, इसलिए सीप मशरूम बगीचे में रखे सूखे भूसे या भूसी से नहीं उगेंगे। भविष्य में, पानी देने पर गीली घास गीली हो जाएगी और धीरे-धीरे सड़ जाएगी, लेकिन मिट्टी के सूक्ष्मजीव वहां बढ़ जाएंगे और पौधों के लिए खतरा पैदा नहीं करेंगे। वे पौधों के अवशेषों जैसे भूसी या पुआल से मशरूम प्रोटीन और सेलूलोज़ को संसाधित करते हैं, जिससे मिट्टी की संरचना और उर्वरता में सुधार होता है। यह गीली घास सभी प्रकार के पौधों के लिए उपयुक्त है।
पालतू भोजन
ऑयस्टर मशरूम के अपशिष्ट को भोजन के रूप में उपयोग करना यथार्थवादी नहीं है। अगर मिश्रण भूसा है, तो बेशक आप इसे आज़मा सकते हैं। ऐसे लेखक हैं जो दावा करते हैं कि ऐसे कचरे में बहुत अधिक प्रोटीन होता है। लेकिन हमें यह ध्यान रखना चाहिए कि यह एक मशरूम प्रोटीन है और जानवरों को ऐसा भोजन खाने के लिए, उन्हें बचपन से ही इसका आदी होना चाहिए। किसी भी स्थिति में, इस मिश्रण को आहार का 10% से अधिक नहीं लेना चाहिए और पूरी तरह से सफेद होना चाहिए, हरे या काले फफूंद के निशान के बिना, और सड़न के लक्षण के बिना।
क्या मुर्गियाँ कचरा खाएँगी? सबसे अधिक संभावना है, हाँ, उन्हें कचरा साफ करना पसंद है। शायद उन्हें लार्वा, अनाज के अवशेष, कुछ कंकड़ मिलेंगे। लेकिन खर्च किए गए सब्सट्रेट को पक्षी के आहार में महत्वपूर्ण मानना असंभव है।
पुराने थैलों से सीप मशरूम की कटाई
यदि किसी उद्यम में वे सब कुछ एक ढेर में फेंक देते हैं, तो वसंत ऋतु में हम इस तस्वीर को देखते हैं, सुंदर मांसल ड्रूस, दाईं ओर की तस्वीर।
जमने के बाद, माइसेलियम सक्रिय हो जाता है - यदि भूसे या भूसी में अभी भी पोषक तत्व बचे हैं, तो छिद्रों की ओर नया हाइपहे अवश्य बढ़ेगा और फल लगना शुरू हो जाएगा।
बाहर उगाए गए ऑयस्टर मशरूम भारी और मांसल होते हैं। गुच्छों में 5-6 मशरूम होते हैं, लेकिन टोपियों का व्यास घर के अंदर उगाए गए मशरूम की तुलना में बड़ा होता है। युवा घने मशरूम आकार में 10-15 सेमी हो सकते हैं। तनाव के बावजूद, टोपी का रंग हल्का होता है - अगर बहुत अधिक धूप हो तो दूध के साथ कॉफी की छाया। और गहरा भूरा, कभी-कभी भूरे रंग के साथ यदि विकास बादल वाले दिनों में होता है।
यदि ब्रिकेट भारी, कसकर बुने हुए और अंदर से सफेद हैं, तो उन्हें छाया में रखा जाता है और चारों ओर की जमीन को पानी दिया जाता है - फिर भी वे निश्चित रूप से फल देंगे।
यदि बैग की सामग्री ढीली है, लेकिन निर्जलित नहीं है, तो उन्हें पुनर्जीवित करने का प्रयास करें:
बैग को खोलें, सब्सट्रेट को निचोड़ें - जैसे कि इसे संकुचित कर रहे हों। फिर हवा को निचोड़ें, ढीली फिल्म को "पूंछ" में इकट्ठा करें और इसे रस्सी से बांध दें।
तब पैकेज ऊंचाई में छोटा होगा, अधिक कॉम्पैक्ट होगा, और अतिरिक्त 200-300 ग्राम फसल देगा।
ईंधन के रूप में मशरूम ब्रिकेट
यदि दो या तीन फसल काटने के बाद सब्सट्रेट सूखा और हल्का है, तो इसे सुखाकर ईंधन के रूप में उपयोग किया जा सकता है। इसे एक छत्र के नीचे सुखाने की सलाह दी जाती है, क्योंकि बारिश के बाद गर्मियों में भी सुखाने का सारा काम बेकार चला जाता है। सूखने पर ब्रिकेट से फिल्म को हटा देना बेहतर है, लेकिन यदि सामग्री अलग हो जाती है, तो बेहतर मौसम के लिए पॉलीथीन को पांच से छह स्थानों पर लंबाई में काटा जाना चाहिए। सूखा भूसा और भूसी स्वयं बहुत अच्छी तरह से नहीं जलते हैं, पहले आपको बॉयलर को लकड़ी से पिघलाने और गर्म करने की आवश्यकता है, फिर सूखे ब्रिकेट्स डालें। मेरे पास 65 किलोवाट का ठोस ईंधन बॉयलर था। हमने एक ही समय में जलाऊ लकड़ी के गर्म कोयले पर 3-4 पुआल ब्लॉक फेंके, और ऊपर और अधिक जलाऊ लकड़ी रख दी। आधे घंटे बाद, उन्हीं घटकों को उसी अनुपात में फिर से डाला गया।
नुकसान: इसे बार-बार उछालने की आवश्यकता होती है, यह जल्दी जल जाता है और बहुत अधिक कालिख पैदा करता है। सर्दियों के बीच में कुछ बार हमने गर्म दिन चुने, बॉयलर को बंद किया और कार्बन जमा को साफ किया। मुझे लगता है कि यह मशरूम प्रोटीन है और कार्बनिक यौगिकपुआल पूरी तरह से नहीं जलता और राल जैसी कालिख पैदा करता है। उन्होंने इसे लोहे के ढेर से साफ किया, कुदाल की तरह, लेकिन हैंडल के संबंध में सीधे, एक स्पैटुला की तरह।
सब्सट्रेट से मायसेलियम
एकमात्र चीज जो असंभव है वह है माइसेलियम के स्थान पर खर्च किए गए ब्लॉकों का उपयोग करना। यदि आप नए बैचों के लिए पौधे के मिश्रण को भाप देते हैं और पुराने सब्सट्रेट के टुकड़ों को थैलियों में ताजा मिलाकर मिलाते हैं, तो माइसेलियम ताजा संसाधित पौधे के द्रव्यमान में अंकुरित नहीं होगा और आपको फसल नहीं मिलेगी।
यदि आप एक प्रयोग करने में रुचि रखते हैं, तो अंतिम खंड, सब्सट्रेट मायसेलियम पढ़ें।
खनिज संरचनासबस्ट्रेट्स।
पादप सामग्रियों में विकास प्रक्रिया के दौरान पौधों द्वारा संचित विभिन्न प्रकार के खनिज तत्व होते हैं। पौधों के मैक्रो- और माइक्रोलेमेंट्स की संरचना (औसत) नीचे दी गई तालिका में दिखाई गई है।
पादप सामग्री के मुख्य मैक्रोलेमेंट्स: पोटेशियम, कैल्शियम, फॉस्फोरस, मैग्नीशियम, सल्फर।
मुख्य सूक्ष्म तत्व: लोहा, तांबा, मैंगनीज, जस्ता, मोलिब्डेनम, कोबाल्ट।
खनिज तत्व पौधे और कवक कोशिकाओं दोनों में महत्वपूर्ण संरचनात्मक और चयापचय कार्य करते हैं। पौधों के कच्चे माल में खनिज तत्वों की मात्रा आमतौर पर काफी अधिक होती है और घनत्व खेती किए गए मशरूम के खनिज तत्वों की जरूरतों को पूरा करता है।
पादप सब्सट्रेट की खनिज संरचना।
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तत्वों |
मशरूम में तत्वों के मुख्य कार्य |
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मैक्रोन्यूट्रिएंट्स कैल्शियम (Ca) फास्फोरस (पी) मैग्नीशियम (एमजी) |
एंजाइमों का भाग. कोशिका झिल्ली का घटक. इसमें ऊर्जा फॉस्फेट (एटीपी) होता है एंजाइम उत्प्रेरक. अमीनो एसिड और प्रोटीन का घटक। |
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सूक्ष्म तत्व मैंगनीज (एमएन) मोलिब्डेनम (मो) कोबाल्ट (सीओ) |
एंजाइमों का भाग. एंजाइम उत्प्रेरक. एंजाइम उत्प्रेरक. एंजाइम उत्प्रेरक. एंजाइम उत्प्रेरक. नाइट्रोजन नियतन। |
*पीपीएम -1 पीपीएम, उदाहरण के लिए 1 मिलीग्राम/किग्रा.
पौधों के कच्चे माल की खनिज संरचना काफी हद तक मिट्टी की संरचना पर निर्भर करती है, जैसा कि विभिन्न भूसे के नमूनों (नीचे दी गई तालिका) के लिए दिखाया गया था। हालाँकि, इन नमूनों में ऑयस्टर मशरूम की उपज में कोई अंतर नहीं पाया गया, जो इस स्थिति में किसी भी खनिज तत्व की कमी की अनुपस्थिति को इंगित करता है।
कच्चे माल की खनिज संरचना प्रभावित कर सकती है रासायनिक संरचनासीप मशरूम के फलने वाले शरीर, हालांकि, ये परिवर्तन ज्यादातर सूक्ष्म तत्वों की सामग्री से संबंधित हैं (तालिका 15)।
सब्सट्रेट की खनिज संरचना खनिज योजक (जिप्सम, चाक या नींबू) के साथ जोड़े गए तत्वों, पोषक तत्वों की खुराक और बीज मायसेलियम में शामिल तत्वों से समृद्ध होती है। इस प्रकार, इन घटकों का योग खनिज पोषक तत्वों के लिए सीप मशरूम की जरूरतों को पूरी तरह से पूरा कर सकता है।
भूसे की खनिज संरचना (शुष्क भार के अनुसार सामग्री)।
भूसे की खनिज संरचना अलग - अलग जगहेंविकास (मिट्टी)।
सीप मशरूम की खनिज संरचना पर सब्सट्रेट प्रकार का प्रभाव।
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सब्सट्रेट |
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1 - कृषि फसलों के तने
2 - कृषि फसलों के तने + चावल का भूसा (1:1)
3 - कृषि फसलों के डंठल + चावल का भूसा + मक्के का भुट्टा (1:1:1)
सीप मशरूम की खेती के दौरान सब्सट्रेट्स की खनिज संरचना में परिवर्तन।
सीप मशरूम की खेती के दौरान, सब्सट्रेट का धीमी गति से खनिजकरण होता है, जो तब जारी रहता है जब खर्च किया गया सब्सट्रेट मिट्टी में प्रवेश करता है और वापसी के साथ समाप्त होता है पोषक तत्वपदार्थों के वैश्विक चक्र में।
खर्च किया गया सब्सट्रेट प्रारंभिक स्तर से 50 - 80% तक शुष्क द्रव्यमान खो देता है, और खनिजों और नाइट्रोजन की सापेक्ष सामग्री काफी बढ़ जाती है (नीचे तालिका)।
सीप मशरूम की खेती के दौरान पुआल सब्सट्रेट की संरचना में परिवर्तन, सब्सट्रेट के सूखे वजन का%।
फंगल मोनोकल्चर के कारण सब्सट्रेट की संरचना बहुत बदल जाती है: सी/एन अनुपात कम हो जाता है, सब्सट्रेट विशिष्ट अमीनो एसिड और विटामिन से समृद्ध होता है। यह प्रयुक्त सब्सट्रेट को मशरूम खाद के रूप में सफलतापूर्वक खाद खाद के रूप में उपयोग करने की अनुमति देता है। ऑयस्टर मशरूम की खेती के बाद खर्च किए गए पुआल सब्सट्रेट का फ़ीड मूल्य लगभग घास के बराबर होता है।
इस सब्सट्रेट और पुआल के बीच अंतर यह है कि यह आंशिक रूप से नष्ट हो जाता है और कार्बनिक और अकार्बनिक तत्व आसानी से पचने योग्य रूप में केंद्रित होते हैं। सीप मशरूम उगाने के बाद खर्च किए गए सब्सट्रेट का उपयोग अन्य प्रकार के खाद्य मशरूम की खेती के लिए माइकोसबस्ट्रेट के रूप में किया जा सकता है, जो द्वितीयक डीकंपोजर हैं, जो प्राथमिक विनाशक (जैसे सीप मशरूम) के फलने के बाद सब्सट्रेट पर जम जाते हैं। द्वितीयक विनाशकों में शैंपेनन, रिंगवर्म (स्ट्रोफ़ेरिया), पंक्ति आदि की प्रजातियाँ शामिल हैं।
विटामिन और विकास उत्तेजक।
अधिकांश हेटरोट्रॉफ़िक जीवों की तरह, कवक को विकास और फलने के लिए विटामिन की आवश्यकता होती है। कई कवक स्वयं ही सब कुछ संश्लेषित करने में सक्षम होते हैं। आवश्यक विटामिनसाधारण पोषक तत्वों से. मशरूम के चयापचय के लिए सबसे महत्वपूर्ण विटामिन बी विटामिन हैं। ऑयस्टर मशरूम को अक्सर विटामिन बी1 की आवश्यकता होती है। अच्छा स्रोतसमूह बी के विटामिन अनाज फसलों के साबुत बीज हैं, साथ ही इन फसलों के बीजों से चोकर भी हैं। दरअसल, खाद्य मशरूम के माइसेलियम के लिए सबसे पौष्टिक माध्यम गेहूं, बाजरा, राई या जौ का अनाज है। पुआल सब्सट्रेट में 5-10% अनाज की भूसी मिलाने से भी एक अच्छा उत्तेजक प्रभाव प्राप्त होता है। तरल या अगर माध्यम में 1.0 - 1.5% साबुत आटा (गेहूं, जई, आदि) मिलाने पर भी माइसेलियम वृद्धि में तेजी देखी जाती है।
फंगल मायसेलियम अर्क के विकास को उत्तेजित करें और पौधे का काढ़ा, जैविक रूप से सक्रिय पदार्थों से भरपूर। अमीनो एसिड और न्यूक्लियोटाइड्स (खमीर हाइड्रोलाइज़ेट) का मिश्रण भी कवक के विकास और फलने को उत्तेजित करता है जब इन दवाओं की एक छोटी मात्रा (0.05 - 0.2%) को सब्सट्रेट में जोड़ा जाता है।
अंतर्जात कवक विकास उत्तेजक, हार्मोन के समान पौधों का विकास, अभी तक पहचान नहीं की गई है, लेकिन विकास दर के बाद से, उनका पता लगाने की संभावना है विभिन्न प्रकार केमशरूम दसियों या सैकड़ों बार भिन्न हो सकते हैं। सकारात्मक प्रभावहेटेरोक्सिन और एपिन, पौधे उत्तेजक, मायसेलियल विकास और फलने को प्रभावित करते हैं।
सब्सट्रेट के भौतिक गुणों का अनुकूलन।
सब्सट्रेट के भौतिक गुणों का अनुकूलन विभिन्न मापदंडों के अनुसार किया जा सकता है, उदाहरण के लिए, संरचना, नमी क्षमता, घनत्व, वातन, सब्सट्रेट ब्लॉक का आकार और वजन, ब्लॉक की फिल्म कोटिंग का छिद्र क्षेत्र, आदि। .
प्रत्येक पौधे के सब्सट्रेट की अपनी विशेषताएं होती हैं। पुआल सब्सट्रेट की विशेषता अच्छी संरचना, वातन और पर्याप्त नमी क्षमता है। पुआल सब्सट्रेट के इष्टतम घनत्व की गणना का एक उदाहरण तालिका में दिया गया है। सबसे स्वीकार्य सब्सट्रेट घनत्व 0.4 किग्रा/लीटर है। इस मामले में, सब्सट्रेट काफी उच्च घनत्व बनाए रखता है और मुक्त गैस स्थान 30% से अधिक होता है, जो अच्छा वातन बनाता है। एक उच्च सब्सट्रेट घनत्व (0.5 किग्रा/लीटर) वातन (30% से कम गैस स्थान) को काफी कम कर देता है। दूसरी ओर, घनत्व बहुत कम है (< 0,3 кг/л) не позволяет сформироваться крепкому блоку и не создает условий для накопления в субстрате उच्च स्तर CO2, जो ऑयस्टर मशरूम मायसेलियम के विकास को उत्तेजित करता है।
कुछ मामलों में, भौतिक गुणों का अनुकूलन संयोजन द्वारा प्राप्त किया जा सकता है विभिन्न प्रकार केसब्जी कच्चे माल. उदाहरण के लिए, सन की संरचना अच्छी होती है, लेकिन नमी की क्षमता कम होती है। कागज या कपास की रस्सी में नमी धारण करने की क्षमता अच्छी होती है, लेकिन संरचना ख़राब होती है। उनका संयोजन सब्सट्रेट के भौतिक गुणों में सुधार करने की अनुमति देता है। एक अन्य उदाहरण चूरा और लकड़ी के चिप्स हैं। चूरा में नमी की क्षमता अच्छी होती है, लेकिन इसकी संरचना बहुत महीन होती है। चिप्स की संरचना अच्छी है, लेकिन नमी की क्षमता कम है। उनका संयोजन अच्छाई के साथ एक सब्सट्रेट तैयार करता है भौतिक गुण. घरेलू खेती की छोटी मात्रा के लिए, अनाज, गेहूं और भूसे, जैसे कि फ्लैक्स ब्रोम, का संयोजन सबसे उपयुक्त है।
पुआल सब्सट्रेट के भौतिक पैरामीटर
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संकेतक |
सब्सट्रेट घनत्व (75% आर्द्रता पर) |
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सब्सट्रेट वॉल्यूम, वीवॉल्यूम। सब्सट्रेट द्रव्यमान, mс शुष्क पदार्थ द्रव्यमान, ms.w. पानी का द्रव्यमान, मेगावाट ठोस चरण का आयतन, Vt.f. पानी की मात्रा, वी.वी गैस की मात्रा, मुफ़्त गैस स्थान, |
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रचना: कुल नाइट्रोजन - Ntot. 0.71-0.86
राख - 21.16 K-1.18 P- 0.08 Ca-0.16 Mg-0.19
आवेदन पत्र:
ए) मल्चिंग
बी) जैविक उर्वरक, बेकिंग पाउडर के रूप में
बी) मिट्टी के जीवाणुओं को भोजन प्रदान करता है
डी) मिट्टी के वातन में सुधार करता है
डी) ताजा रूप में, एक चारा योज्य हो सकता है (जुगाली करने वालों के लिए)
ई) नमी बचाने वाला घटक
- खर्च किया मशरूम ब्लॉक विभिन्न व्यावहारिक समस्याओं को हल करने के लिए दूसरी बार उपयोग किया गया। वे पशु आहार में सहायक पदार्थ के रूप में, उर्वरक के रूप में उपयोगी हैं।
- प्रयुक्त मशरूम ब्लॉक और उनका अनुप्रयोग
-हम इन कचरे का उपयोग करने के विकल्पों को सूचीबद्ध करते हैं कृषि:
- नाइट्रोजन घटकों की पर्याप्त उच्च सामग्री वाला उर्वरक। यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि में इस मामले मेंघटकों को लागू किया जाता है प्राकृतिक उत्पत्ति, हानिरहित, पर्यावरण के अनुकूल।
- यदि आपको खरपतवार से लड़ना है, प्रयुक्त मशरूम ब्लॉकमल्चिंग सामग्री के रूप में उपयोगी। इनकी कई सेंटीमीटर की सतह परत बनाकर अनावश्यक पौधों की वृद्धि को धीमा करना मुश्किल नहीं होगा। दूसरी ओर, यदि गर्मी गर्म है, तो इस तरह के इन्सुलेशन से मिट्टी को अत्यधिक गर्म होने से रोका जा सकेगा।
– प्रयुक्त मशरूम ब्लॉकइनमें उच्च छिद्रता होती है, इसलिए इनका उपयोग पौधों की जड़ प्रणालियों की सुरक्षा के लिए किया जाता है शीत काल. विशेष रूप से गुलाब की झाड़ियों को ढकने से हानिकारक प्रभावों को रोकना संभव होगा गंभीर ठंढ. ऐसी परत की मोटाई निश्चितता को ध्यान में रखते हुए चुनी जाती है
वातावरण की परिस्थितियाँ।
– अच्छे परिणामप्राप्त किया जा सकता है यदि प्रयुक्त मशरूम ब्लॉकवर्मीकम्पोस्ट प्राप्त करने के लिए आवेदन करें। केंचुओं द्वारा ऐसे कच्चे माल के प्रसंस्करण की प्राकृतिक प्रक्रियाओं के बाद, जैविक रूप से सक्रिय पदार्थों का मूल्य बढ़ जाता है। वे पौधों द्वारा बेहतर अवशोषित होते हैं, जिससे आप उन पर भरोसा कर सकते हैं अच्छी फसल. यह जैविक खादइसमें कुछ रासायनिक समकक्षों की तरह संदिग्ध तत्व नहीं होते हैं। यह अपना बरकरार रखता है लाभकारी विशेषताएंमिट्टी में एक बार लगाने के बाद पांच साल तक।
– प्रयुक्त मशरूम ब्लॉकपालतू भोजन में जोड़ा जा सकता है। ऐसे पूरकों में उनके सामान्य विकास के लिए आवश्यक पोषण संबंधी प्रोटीन होते हैं।
