ახალი კომბოსტოს სალათი ძმრით, როგორც სასადილო ოთახში. მომენტალური კომბოსტო ნივრის ცხელი მწნილით
გსურს თავი მოიწონო მწნილი კომბოსტოთი? თქვენ არ გჭირდებათ დიდი დრო დახარჯოთ ამის მოლოდინში. მაგრამ იმისათვის, რომ კერძი სიამოვნება იყოს, აუცილებელია კომბოსტოს სწორი მარინადის მომზადება. ამისთვის განსხვავებული ტიპებიკომბოსტოს თავები შეესაბამება მათ რეცეპტებს. ამ კოლექციაში შეიტყობთ სამზარეულოს სირთულეების შესახებ.
სწრაფი მწნილი კომბოსტო ცხელი მარინადის ქვეშ
მწნილი კომბოსტო უძველესი დროიდან ითვლებოდა მისასალმებელ სტუმრად ნებისმიერ სუფრაზე. ის შესანიშნავად ავსებს თევზს და ხორცს.
ინგრედიენტები:
- დაფნა - 5 ფურცელი;
- სტაფილო - 1 ც.;
- შაქარი - 8 ს.კ. კოვზები;
- ნიორი - 3 კბილი;
- მარილი - 4 ს.კ. კოვზები;
- წყალი - 1100 მლ;
- ძმარი - 200 მლ მაგიდა;
- ზეთი - 210 მლ მზესუმზირა.
სამზარეულო:
- დაჭერით კომბოსტო.
- გახეხეთ სტაფილო.
- დაჭერით ნივრის კბილი. შეურიეთ სტაფილოს ნაჭრებით.
- დაალაგეთ ფენებად კონტეინერში.
- ჩაასხით შაქარი წყალში. დაამატეთ მარილი. დაასხით ძმარი, ზეთი. მოათავსეთ დაფნა. შეურიეთ. მოვხარშოთ. მიიღეთ მარინადი.
- დაასხით ბოსტნეული. დააინსტალირეთ ჩაგვრა. გააჩერეთ სამი საათის განმავლობაში.
მარინადი კომბოსტოს ნაჭრებისთვის
ეს ვარიანტი შესაფერისია კომბოსტოს დიდი ნაჭრების მოყვარულთათვის. რეცეპტი არის კომბოსტოს თავი, რომლის წონაა ორი კილოგრამი. გამოიყენეთ თეთრი კომბოსტო.
ინგრედიენტები:
- მარილი - 2 ს.კ. კოვზები;
- წიწაკა - 4 ტკბილი ბარდა;
- ზეთი - 240 მლ მცენარეული;
- წყალი - 1 ლიტრი;
- შაქარი - 3 ს.კ. კოვზები;
- წიწაკა - 6 შავი ბარდა;
- ძმარი -100 მლ (9%).
სამზარეულო:
- წყლის ასადუღებლად. მოაყარეთ შაქარი. Მარილი. მოათავსეთ წიწაკის მარცვლები. ადუღეთ შვიდი წუთი.
- ჩაასხით ძმარი, ზეთი. აურიეთ. დაასხით ბოსტნეული მიღებული მარინადით.
- მარინადს ერთი დღე დასჭირდება.
თეთრი კომბოსტო მარინირებული მოცვით
სამზარეულოს მარტივი ვარიანტი, რომელიც ყველას გაახარებს შესანიშნავი გემოთი.
ინგრედიენტები:
- გრანულირებული შაქარი- 1 ს.კ. კოვზი;
- ზეთი - 240 მლ მზესუმზირა;
- კომბოსტო - 2100 გ თეთრი;
- წყალი - 1000 მლ;
- ძმარი - 240 მლ;
- სტაფილო - 2 ც.;
- მოცვი - 45 გ;
- მარილი - 1 ს.კ. კოვზი.
რეცეპტის მიუხედავად, თითქმის ყოველთვის გამოიყენება შემდეგი ინგრედიენტები:
- სტაფილო;
- ჭარხალი;
- ნიორი;
- სანელებლები.
მარინადი ჩვეულებრივ მზადდება ზეთის, ძმრის, მარილისა და შაქრის საფუძველზე. სწრაფი მწნილისთვის გამოიყენება ადუღებული მარინადი, ცივი სახით - ბოსტნეულის უფრო ხანგრძლივად დაწურვისთვის.
მხოლოდ ერთი არ არის შესაფერისი მწნილი თეთრი კომბოსტომაგრამ თითქმის ყველა ჯიში. შეგიძლიათ მოაყაროთ ერთი კომბოსტო, ან ერთდროულად სხვა ბოსტნეულით.
ყველაზე ხშირად გამოყენებული სანელებლებია: დაფნის ფოთოლი, წიწაკა, ქინძი, კუმინი, როზმარინი და ა.შ. ასევე დასაშვებია მზა ნარევების გამოყენება (მაგ. კორეული სტაფილოს მოსამზადებლად). მაგრამ რჩევა: ადუღების შემდეგ უმჯობესია დაფნის ფოთოლი მოაცილოთ, რადგან მას შეუძლია კომბოსტოს სიმწარე მისცეს.
როგორ მოვაყაროთ მარილი კომბოსტო სწრაფად და გემრიელად დღეში
კონკრეტული რეცეპტიდან გამომდინარე, არსებობს გარკვეული მახასიათებლები, მაგრამ ამის მიუხედავად, არსებობს გარკვეული რჩევები, რომლებიც საუკეთესოდ მიჰყვება:
როგორ სწრაფად მოვამზადოთ სალათის ფოთოლი ქილაში
ეს რეცეპტი ძალიან მარტივია და, შესაბამისად, ერთ-ერთი ყველაზე გავრცელებული. კომბოსტო გემრიელი გამოდის და მოკლე დროში იხარშება. 
ინგრედიენტები:
- კომბოსტო - 2 კგ;
- სტაფილო - 1 ც.;
- ნიორი - 3-4 კბილი.
მარინადისთვის აიღეთ:
- 1 ლიტრი წყალი;
- მარილი - 2 სუფრის კოვზი;
- შაქარი - 3 სუფრის კოვზი;
- წიწაკა - 4 ც.;
- შავი პილპილის მარცვლები - 10 ცალი;
- დაფნის ფოთოლი - 3 ცალი;
- ვაშლის სიდრი ძმარი (6%) - 150 მლ.
მომზადების პროცესი:კომბოსტო დავჭრათ თხელ ზოლებად, ეცადეთ რაც შეიძლება თხელი გახადოთ. კორეული სტაფილოსთვის სტაფილო გახეხეთ და გახეხეთ. შეურიეთ სტაფილო და კომბოსტო, მაგრამ ჯერ არ გახეხეთ. გაფცქვენით ნიორი და დაჭერით ნაჭრებად, ასევე თხლად.
ვაგრძელებთ მარილწყლის მომზადებას: ადუღეთ წყალი და დაუმატეთ ყველა ინგრედიენტი, გარდა ძმრისა. გააჩერეთ დაბალ ცეცხლზე 5 წუთის განმავლობაში. გამორთეთ ცეცხლი. დაამატეთ ძმარი და ნიორი, მაგრამ ამოიღეთ დაფნის ფოთოლი. კომბოსტო სტაფილოსთან ერთად დაასხით ცხელ მარილწყალთან ერთად და ნაზად აურიეთ. გავაციოთ. განათავსეთ ეს ყველაფერი სამში ლიტრიანი ქილამარინადთან ერთად. ქილა შედგით მაცივარში ღამით, დილით კი კომბოსტო მზად იქნება. მაგრამ მას აქვს საუკეთესო გემოვნების თვისებები 2-3 დღის შემდეგ.
მწნილი კომბოსტოს რეცეპტი სტაფილოთი, ტკბილი წიწაკა, ხახვი
coleslaw სალათი ძალიან პოპულარული რეცეპტი, რომელიც ყველგან გვხვდება.
- თეთრი კომბოსტო - 2 კგ.
- სტაფილო - 1 ც.
- წიწაკა(წითელი) - 1 ც.
- ნიორი - 4 კბილი.
მარინადისთვის აიღეთ:
- წყალი -1ლ.
- სუფრის ძმარი - 0,2ლ.
- მცენარეული ზეთი - 0,2 ლ.
- მარილი - 3 სუფრის კოვზი,
- შაქარი - 8 სუფრის კოვზი
- დაფნის ფოთოლი - 5 ც.
მომზადების პროცესი:კომბოსტო წვრილად დავჭრათ, მოვაყაროთ მსხვილ სახეხზე ადრე გახეხილი სტაფილო, დავჭრათ ნიორი, მოვაყაროთ დაჭრილი ბულგარული წიწაკა.
მარინადი მზადდება სტანდარტულად: ადუღეთ წყალი, დაუმატეთ მარინადის ყველა ინგრედიენტი და ისევ ადუღეთ, ამ მარინადს დაასხით ბოსტნეული და დააყენეთ ზეწოლის ქვეშ.
რამდენიმე საათის შემდეგ, მწნილი კომბოსტო მზად არის!
მწნილი კომბოსტო ჭარხალით და ნიორით
ამ რეცეპტს ბევრი მზარეული ძალიან აფასებს. მის მიხედვით მოხარშული კომბოსტო გამოდის ძალიან გემრიელი, ხრაშუნა და ლამაზი გარეგნობაამიტომ იდეალურია როგორც ყოველდღიური, ასევე სადღესასწაულო კერძი. მომზადების პროცესი მარტივია და ცოტა დრო სჭირდება, ამ კერძისთვის დაგჭირდებათ:
- კომბოსტო - 2 კგ;
- სტაფილო - 1 ც.;
- ჭარხალი (დიდი) - 1 ც.;
- ნიორი - 7 კბილი;
- წითელი წიწაკა - 1 ს.კ
რა თქმა უნდა, მარინადის გარეშე არ შეგიძლიათ, ამისათვის გჭირდებათ:
- წყალი - 1 ლ.,
- მარილი - 2 ს.კ.
- შაქარი - 1 ჭიქა.
- ვაშლის სიდრი ძმარი - 200 გრ.
- წიწაკის მარცვლები - 8 ც.
- დაფნის ფოთოლი 5 ც.
- მცენარეული ზეთი - ნახევარი ჭიქა.
მომზადების პროცესი:წვრილად დაჭერით კომბოსტო. შეგიძლიათ დაუყოვნებლივ გაჭრათ ჩანგლები 4 ნაწილად, შემდეგ კი ეს დიდი ნაჭრები 4 ნაწილად. ჭარხალი და სტაფილო არ გახეხეთ, უბრალოდ დაჭერით ნახევარ სანტიმეტრიან წრეებად, ყოველი მრგვალი გაყავით შუაზე. გაფცქვენით ნიორი და წვრილად დაჭერით. დაამატეთ წითელი წიწაკა. მოამზადეთ დიდი კონტეინერი და მოაყარეთ მასში ბოსტნეული ფენებად, მომზადებული ინგრედიენტების მონაცვლეობით.
გააგრძელეთ მარინადის მომზადება: ადუღეთ წყალი, დაუმატეთ მარილი, შაქარი, პილპილი, დაფნის ფოთოლი. ადუღეთ კიდევ 5-7 წუთი და ამოიღეთ დაფნის ფოთოლი. დაუმატეთ ძმარი და ზეთი.
შემდეგ დაასხით ყველაფერი მდუღარე მარინადით, მოაყარეთ ზეწოლა ისე, რომ მარილწყალი იყოს ზემოდან ბოსტნეულზე, გააციეთ და შედგით მაცივარში 4 დღით. მაშინ შეგიძლია ჭამა!
კომბოსტო მწნილი ლიმონით ან ლიმონის მჟავით
წიწაკით და ლიმონით მწნილი კომბოსტოს რეცეპტმა დამსახურებულად იპოვა უამრავი გულშემატკივარი. კომბოსტო წვნიანი და გემრიელია.
მის მოსამზადებლად დაგჭირდებათ:
- კომბოსტო - 3 კგ;
- წიწაკა- 1 კგ;
- ლიმონი - 1 ც.;
მარინადი:
- წყალი - 1 ლ.;
- თაფლი - ნახევარი ჭიქა;
- მარილი - 2 ჩ.კ
მომზადების პროცესი:
კომბოსტო იჭრება ზოლებად, ტკბილი წიწაკა - თხელ ზოლებად, ლიმონი - წრეებად. ამ ინგრედიენტებს ათავსებენ ქილებში, შემდეგ კი ასხამენ მდუღარე მარილწყალს. შემდეგ ყველა ქილა დააფარეთ პლასტმასის ხუფებით და დატოვეთ ცივ ადგილას (როგორც გაცივდება) ერთი დღე.
მწნილი კომბოსტო მოცვით
კომბოსტო მოცვით - საოცარი რეცეპტი, ეს კერძიშეუძლია დაამშვენოს როგორც ჩვეულებრივი, ასევე სადღესასწაულო ვახშამი.
სამზარეულოსთვის დაგჭირდებათ:
- თეთრი კომბოსტო - 2 კგ.
- სტაფილო - 1-2 ც.
- მოცვი -300-350გრ.
მარინადისთვის აიღეთ:
- წყალი - 1 ლ.;
- მარილი - 50 გრ.;
- თაფლი - 100 გრ.
- ვაშლის სიდრი ძმარი (6%) - 100 მლ.
მომზადების პროცესი:კარგად ჩამოიბანეთ კენკრა. დაჭერით კომბოსტო, გახეხეთ სტაფილო, შეურიეთ კომბოსტო და მოცვი. ჩაასხით წყალი ქვაბში, დაუმატეთ თაფლი, მარილი და ძმარი. მიიყვანეთ ადუღებამდე. შემდეგ გამორთეთ და გაცივდით, დაასხით ბოსტნეული. ზემოდან დააფარეთ თეფში და დაადეთ ზეწოლა, შემდეგ დატოვეთ გრილ ადგილას 2-3 დღე.
მწნილი კომბოსტო "ცხარე თითის ლიკვიდაცია"
ცხარე მოყვარულთათვის ეს რეცეპტი ნამდვილი აღმოჩენა იქნება. თქვენ და თქვენს ახლობლებს მაშინვე მოგეწონებათ ეს კერძი. ასევე საკმაოდ მარტივი მოსამზადებელია.
დაგჭირდებათ:
- კომბოსტო - 2 კგ.
- ჭარხალი - 1 ც.
- ნიორი - 3 კბილი.
- ნახევარი ცხარე წიწაკა.
- წყალი - 1 ლ.
- შაქარი - 0,2 კგ.
- მცენარეული ზეთი - 5 სუფრის კოვზი,
- მარილი - 3 ს.კ.
- ძმარი (6%) - 0,2 ლ.
- დაფნის ფოთოლი - 3 ც.
- წიწაკის მარცვლები - 5 ც.
მომზადების პროცესი:
კომბოსტო უნდა გაიწმინდოს ზედა ფოთლებიდან, კომბოსტოს თავი დავჭრათ 4 ნაწილად, მოვაცილოთ ყუნწი და დავჭრათ კვადრატებად. დაუმატეთ წვრილად დაჭრილი ნიორი. და ეს ყველაფერი ჩადეთ სამ ლიტრიან ქილაში. პერიოდულად ჩაასხით ქილაში, კომბოსტო ქილის „მხრებამდე“ უნდა იყოს.
შემდეგ მოამზადეთ მარინადი: კომბოსტოს დაასხით წყალი, დაუმატეთ შაქარი, მცენარეული ზეთი, სანელებლები, წიწაკა და ჭარხალი (დაჭერით პატარა კუბიკებად). ტაფა დადგით ცეცხლზე, მიიყვანეთ ადუღებამდე, შემდეგ შეამცირეთ ცეცხლი და გააჩერეთ კიდევ 3 წუთი. გადმოდგით ცეცხლიდან, ამოიღეთ დაფნის ფოთოლი, ახლა დაამატეთ ძმარი. ამის შემდეგ დაასხით კომბოსტო ცხელი მარინადით და დატოვეთ სუფრაზე გასაცივებლად. როცა ქილა გაცივდება, უნდა დაიხუროს თავსახური და შედგით მაცივარში. 12 საათის შემდეგ კომბოსტო მზად იქნება.
როგორ მოვამზადოთ ნიორი კომბოსტო ცხელი მწნილით 2 საათში
სწრაფი რეცეპტი, რომელიც ბევრს მოეწონება. სამზარეულოსთვის დაგჭირდებათ:
- კომბოსტო -1,5-2 კგ.
- სტაფილო - 2 ც.
- ნიორი - 3 კბილი.
- ბულგარული წიწაკა - 1 ც.
მარინადისთვის აიღეთ:
- წყალი -1ლ.
- სუფრის ძმარი 200 მლ.
- მცენარეული ზეთი - 200 მლ.
- მარილი - 3 ს.კ.
- შაქარი - 8 სუფრის კოვზი
- დაფნის ფოთოლი - 5 ც.
სამზარეულოს პროცესი შედგება შემდეგი ნაბიჯებისგან:კომბოსტო დავჭრათ მსხვილ ნაჭრებად, სტაფილო გავხეხოთ მსხვილ სახეხზე და დავჭრათ ნიორი, ბულგარული წიწაკა დავჭრათ ნაჭრებად, ეს ყველაფერი ავურიოთ. მოამზადეთ მარინადი. ჯერ წყალი ადუღეთ, შემდეგ დაამატეთ მარინადის ყველა ინგრედიენტი და კვლავ ადუღეთ. დაასხით ბოსტნეული მომზადებული მარინადით, მოათავსეთ ზეწოლის ქვეშ.
2 საათის შემდეგ საჭმელი მზად იქნება.
გემრიელი მწნილი კომბოსტო ბულგარული წიწაკით
ამ რეცეპტის მოსამზადებლად დაგჭირდებათ:
- კომბოსტო - 2 კგ;
- სტაფილო - 1-2 ცალი;
- ბულგარული წიწაკა - 1 ც.;
მარინადისთვის:
- წყალი - 1 ლ;
- მარილი - 1 ს/კ;
- შაქარი - 3 სუფრის კოვზი;
- ძმარი - 1 დესერტის კოვზი.
სამზარეულოს პროცესი, პრინციპში, სტანდარტულია. კომბოსტო წვრილად დაჭერით, სტაფილო და ბულგარული წიწაკა დაჭერით პატარა ზოლებად. შემდეგ ყველაფერი ნაზად აურიეთ და ჩადეთ სამ ლიტრიან ქილაში. მნიშვნელოვანია: ნუ ნაოჭები!
მოამზადეთ მარინადი. ადუღეთ წყალი, დაამატეთ ყველა ინგრედიენტი. კიდევ ცოტა ხანს ადუღეთ, შემდეგ ცეცხლი გამორთეთ და ბოსტნეულს დაასხით ცხელი მარინადი. მას შემდეგ, რაც ბოსტნეული მარინადთან ერთად გაცივდა, შეგიძლიათ შედოთ მაცივარში. მეორე დღეს შეგიძლიათ ჭამა.
ხელნაკეთი პიკელებული წითელი კომბოსტოს რეცეპტი
მწნილი წითელი კომბოსტო ასევე ძალიან პოპულარული კერძია. ეს არის ყველაზე გავრცელებული რეცეპტი.
სამზარეულოსთვის დაგჭირდებათ:
- წითელი კომბოსტო - 1 ჩანგალი;
- დაფნის ფოთოლი - 3 ცალი;
- წიწაკის მარცვლები - 10-15 ცალი;
- მიხაკი;
- დარიჩინი - ნახევარი ჩაის კოვზი;
- მარილი - 1,5 სუფრის კოვზი;
- შაქარი - 3 სუფრის კოვზი;
- სუფრის ძმარი - 0,25 ლ;
- წყალი - 1 ლ;
- მცენარეული ზეთი - 50 მლ.
მომზადების პროცესი:დაჭერით კომბოსტო, ჩაყარეთ ქილაში და კარგად დაჭერით. მოხარშეთ მარინადი. ადუღეთ 3 წუთი, ბოლოს დაუმატეთ ძმარი. შეგიძლიათ დაამატოთ როგორც ცხელი, ასევე ცივი მარინადი. პირველ შემთხვევაში ის უფრო სწრაფად იკლებს. 2-3 დღის შემდეგ საჭმელი მზად იქნება.
მწნილი კომბოსტო მსხვილ ნაჭრებად ნაკერების გარეშე
სწრაფი რეცეპტი, ყოველგვარი გადახვევის გარეშე. Მოკლე დრომწნილი იძლევა ცხელ მარინადს და როგორც კი მადა გაცივდება 4 გრადუსამდე, შეიძლება ჩაითვალოს მზად.
სამზარეულოსთვის დაგჭირდებათ:
- კომბოსტო - 2 კგ;
- სტაფილო - 2 ც.;
- წყალი - 1 ლ;
- ნიორი - 3 ცალი;
- სუფრის ძმარი (9%) - 0,2 ლ;
- მარილი - 3 სუფრის კოვზი;
- შაქარი - 8 სუფრის კოვზი;
- დაფნის ფოთოლი - 4 ცალი;
- წიწაკის მარცვლები - 5-7 ცალი.
მომზადების პროცესი საკმაოდ მარტივია: კომბოსტო დავჭრათ მსხვილ ნაჭრებად, მინიმუმ 5/5 სმ, სტაფილო თხელ წრეებად ან ზოლებად. მჭიდროდ მოაყარეთ ბოსტნეული. მოამზადეთ მარინადი და დაასხით ბოსტნეული მდუღარე მარინადით. როგორც კი კონტეინერი გაცივდება (დაახლოებით 1,5 საათის შემდეგ), ცივში ამოვიღებთ.
2-3 საათის შემდეგ კომბოსტო მზადაა და შეგიძლიათ მიირთვათ!
რეცეპტი სწრაფი პიკელებული წითელი კომბოსტოს ნაჭრებისთვის
ამ რეცეპტის მიხედვით მადა მზადდება სადღაც ერთი დღის შემდეგ, მაგრამ აღსანიშნავია, რომ ყოველდღე მისი გემო სულ უფრო და უფრო ვლინდება.
სამზარეულოსთვის დაგჭირდებათ:
- კომბოსტო - 1 ც.;
- სტაფილო - 2 ცალი;
- ჭარხალი - 1 ც.;
- ნიორი - 1 თავი (თუ არ მოგწონთ ცხარე, შეგიძლიათ შეამციროთ რამდენიმე კბილი).
- ნიახურის ყლორტები - წყვილი.
მარინადისთვის დაგჭირდებათ:
არ გაქვთ დრო საჭმელად? გამოიწერეთ იდეები სწრაფი რეცეპტებიინსტაგრამზე:
- წყალი - 1,5;
- მარილი - 7 სუფრის კოვზი;
- შაქარი - ერთი და ნახევარი ჭიქა;
- წიწაკის მარცვლები და დაფნის ფოთოლი თქვენი გემოვნებით.
სამზარეულო:მომზადებული კომბოსტოს თავი დავჭრათ სიგრძეზე 8 ნაწილად, შემდეგ თითოეული ნაწილი დავჭრათ პატარა კვადრატებად და გავყოთ ფოთლებად. ჭარხალი სტაფილოსთან ერთად გახეხეთ მსხვილ სახეხზე, შემდეგ შეურიეთ წვრილად დაჭრილ ნიორს. მომზადებული ბოსტნეული მოათავსეთ ქილაში ან სხვა ჭურჭელში ფენებად, ოდნავ დაჭერით. შემდეგ მოამზადეთ მარინადი - უბრალოდ ჩაყარეთ ყველა დარჩენილი ინგრედიენტი ქვაბში და შეავსეთ წყლით. ეს ყველაფერი მიიყვანეთ ადუღებამდე, შემდეგ ოდნავ გააგრილეთ და დაასხით ბოსტნეული.
ყველაფერი, ჩვენ ველოდებით ამ დღის შემდეგ და შეგიძლიათ ჭამა!
პიკელებული ტკბილი კომბოსტოს რეცეპტი სულ რაღაც 8 საათში
თუ გიყვართ ტკბილი კომბოსტო, მაშინ ეს რეცეპტი თქვენთვისაა! მისი მომზადება საკმაოდ მარტივია, ამისათვის საჭიროა:
დაჭერით კილოგრამი კომბოსტო ვიწრო ზოლებად. წვრილად დაჭერით თაიგული ნიახური. სტაფილო დაფქვით წვრილად, შეგიძლიათ გამოიყენოთ ბლენდერიც. ყველა ეს ინგრედიენტი კარგად აურიეთ და მოათავსეთ კონტეინერებში. შემდეგ მოამზადეთ მარინადი. ამისათვის მიიღეთ 0,4 ლიტრი წყალი. ჩაყარეთ მასში 1 ს/კ. მარილი, შაქარი 2 ს.კ. და ვადუღოთ, დავდგათ 3 წუთი დაბალ ცეცხლზე და შემდეგ გადმოვდგათ ცეცხლიდან. შემდეგ დაუმატეთ 1 ჩ.კ. ძმრის ესენციები. მთელ ბოსტნეულს დაასხით ეს მარინადი და დატოვეთ ცოტა ხნით გაციება, შემდეგ შედგით ყველაფერი მაცივარში და 8 საათის შემდეგ კომბოსტო მზადაა.
მწნილი კომბოსტო "ხუთი წუთი"
ეს რეცეპტი ბევრს უყვარს და აფასებს. კომბოსტო სწრაფად იხარშება და ძალიან გემრიელია. მის მოსამზადებლად დაგჭირდებათ:
- კომბოსტო - 1,5 კგ.
- ჭარხალი - 1 ც.
მარინადისთვის:
- წყალი - 1 ლ.;
- ძმრის ესენცია - 1 ჩ/კ;
- შაქარი - 200 გრ.;
- მარილი გემოვნებით.
- მიხაკისა და დარიჩინის ნარევი - მწიკვი.
მომზადების პროცესი: 1ლ-ში. წყალი, დაამატეთ ძმრის ესენცია (1 ჩ/კ), დაამატეთ სანელებლები და ადუღეთ. ადუღების შემდეგ გაწურეთ მარინადი, მოაყარეთ კომბოსტო და ჭარხალი, კომბოსტო დაჭერით წვრილად, ჭარხალი კი ზოლებად. ცოტა მოხარშეთ, რომ კომბოსტო ოდნავ დარბილდეს. შემდეგ გადმოდგით ცეცხლიდან და დატოვეთ გასაცივებლად. ეს ყველაფერი შეგიძლიათ მიირთვათ როგორც კი საჭმელი გაცივდება!
მყისიერი კომბოსტო ნიორით
უბრალო დამარილებული კომბოსტო, რომელიც თავისი გემოთი გაახარებს როგორც თქვენ, ასევე თქვენს ახლობლებს. ინგრედიენტებს შორის უნდა აღინიშნოს:
- კომბოსტო - 2 კგ;
- სტაფილო 2 ც.;
- ნიორი - 3 კბილი;
- ძმარი (9%) - ნახევარი ჭიქა.
- წყალი - 1 ლ.;
- მცენარეული ზეთი - ჭიქის მესამედი.
კომბოსტო წვრილად დაჭერით, სტაფილო გახეხეთ, ნიორი წვრილად დაჭერით, ყველაფერი კარგად აურიეთ. 
ახლა გადადით მარინადზე. 1 ლიტრი წყალი მოაყარეთ ადუღებამდე, დაუმატეთ ყველა დანარჩენი ინგრედიენტი, მიიყვანეთ ადუღებამდე და გამორთეთ ცეცხლი. გააცივეთ 10-15 წუთი, შემდეგ დაასხით ბოსტნეული და დაჭერით. კომბოსტო ერთი დღეა ოთახის ტემპერატურაზე, შემდეგ შედგით მაცივარში.
ზამთრისთვის ხრაშუნა პიკელებული კომბოსტოს რეცეპტი
თუ გსურთ ზამთრისთვის მწნილი კომბოსტოს მომზადება, მაშინ მოამზადეთ ამისთვის სამლიტრიანი ქილები და მიიღეთ შემდეგი ინგრედიენტები: 
- კომბოსტო - 2 კგ;
- სტაფილო - 1 ც.;
- ნიორი - 3 კბილი;
თქვენ ასევე არ შეგიძლიათ მარინადის გარეშე, მისთვის აიღეთ:
- წყალი - 1ლ;
- მარილი - 2 სუფრის კოვზი;
- ძმარი (6%) - 2 სუფრის კოვზი;
- მცენარეული ზეთი - 0,2 ლ;
- შაქარი - 0,1 კგ.
- დაფნის ფოთოლი და წიწაკის მარცვლები - გემოვნებით.
მომზადების პროცესი:გაწმინდეთ ჩანგლები ჭუჭყიანი და გაფუჭებული ფურცლებისგან, კარგად გარეცხეთ. კომბოსტო დავჭრათ - ეს შეიძლება გაკეთდეს ნაკერებით და დიდი კვადრატებით. სტაფილო დავჭრათ ჩიფსებად ან დაჭერით კომბაინით. წვრილად დაჭერით ნიორი. ბოსტნეული მოათავსეთ სტერილიზებულ ქილებში (ნიორი, შემდეგ კომბოსტო, შემდეგ სტაფილო). არ შეფუთოთ ისინი ძალიან ძლიერად, რადგან მარინადი კარგად უნდა ჩაედინოს ბოსტნეულს შორის.
მოამზადეთ მარინადი შემდეგნაირად: ადუღეთ წყალი, დაუმატეთ ყველა სხვა ინგრედიენტი და გააჩერეთ რამდენიმე წუთი, აურიეთ ყველაფერი და გადმოდგით ცეცხლიდან. ამის შემდეგ მარინადს ასხამენ ქილებში, ხურავენ ჩვეულებრივი პლასტმასის ხუფებით, თბილ საბანში შემოახვევენ და გაცივდებიან, შემდეგ ცივ ადგილას დადებენ. კომბოსტო ერთ დღეში მზად იქნება.
მარილიანი კომბოსტოს რეცეპტი
ამ რეცეპტის მოსამზადებლად მიიღეთ:
- კომბოსტო - 3 კგ;
- სტაფილო - 0,4 კგ;
- მარილი - 2 სუფრის კოვზი;
- შაქარი - 1 ს/კ;
- წყალი (მოხარშული) - 1 ლ;
მომზადების პროცესი:კომბოსტო დაჭერით, სტაფილო წვრილად გახეხეთ. შემდეგ ბოსტნეული მოათავსეთ 3 ლიტრიან ქილაში და დაჭერით. სანელებლები გავხსნათ წყალში, შევავსოთ ქილა მარილწყალში და ჩავყაროთ თასში (კომბოსტოს წვენი დუღილის დროს შეიძლება გადმოვიდეს). შეინახეთ თბილ ადგილას 3 დღე, შემდეგ დადგით ცივ ადგილას. საჭმელი მზად არის!
ყველა რეცეპტის შესწავლის შემდეგ, შეგიძლიათ მარტივად აირჩიოთ თქვენთვის შესაფერისი და ჩვენი რჩევებისა და თქვენი უნარების გათვალისწინებით, კერძი მართლაც ძალიან გემრიელი აღმოჩნდება!
თქვით მადლობა სტატიისთვის 2
დამწნილებული კომბოსტო სწრაფი კვებაძმრით ბევრი ადამიანის საყვარელი კერძია. ყველა ბლანკიდან ის ყველაზე პოპულარულია. გარდა ამისა, თუ ეს არის მყისიერი კომბოსტო, მაშინ არ არის აუცილებელი მისი გადატანა ქილებში. როგორც წესი, შეგიძლიათ მისი ჭამა დღეში. ამის გამო ბევრს ურჩევნია მისი მომზადება სხვადასხვა დღესასწაულებზე და დღესასწაულებზე.
მწნილი კომბოსტო: მარტივი რეცეპტი
მომზადებისთვის დაგჭირდებათ 1 ჩანგალი კომბოსტო რამდენიმე კილოგრამისთვის, 1 სტაფილო და 4 კბილი ნიორი. მარინადის მოსამზადებლად დაგჭირდებათ შემდეგი ინგრედიენტები: 1 ლიტრზე სუფთა წყალი- 2 ს.კ. შაქარი და მარილი, 4 ჩ.კ. წიწაკა და 10 ცალი შავი პილპილი. დამატებით საჭიროა 100 მლ ძმარი 9%-იანი კონცენტრაციით, რამდენიმე დაფნის ფოთოლი და კბილი.
მარინირება ხორციელდება ეტაპად:
- ჯერ კომბოსტო დავჭრათ თხელ ზოლებად. ამისათვის შეგიძლიათ გამოიყენოთ სახეხი, დააკავშიროთ ან ჩვეულებრივი დანით. გააკეთეთ ზოლები უფრო თხელი. მომზადების შემდეგ ხრაშუნა რომ იყოს, რეკომენდებულია მტკიცე და მჭიდრო ჩანგლების შერჩევა.
- სტაფილო გაფცქვენით და დაჭერით სახეხით - გააკეთეთ კორეული ფორმის.
- შეურიეთ ორივე ბოსტნეული დიდ თასში ან ქვაბში. შეგიძლიათ გამოიყენოთ აუზი. არ აურიოთ ნარევი ხელებით.
- გაფცქვენით ნიორი და დაჭერით თხელ ნაჭრებად.
- ახლა დროა მოვამზადოთ მარინადი. ადუღეთ წყალი და იქ დაამატეთ ყველა დარჩენილი ინგრედიენტი. ჯერ არ დაამატოთ ძმარი. ახლა კვლავ ადუღეთ ნარევი 6 წუთის განმავლობაში. დასასრულს, დაამატეთ ძმარი და მთელი ნიორი. ამოიღეთ დაფნის ფოთოლი ხსნარიდან.
- ჩაასხით კონტეინერში სტაფილოთი და კომბოსტო და კარგად აურიეთ. ახლა დაელოდეთ ხსნარის გაგრილებას. დროდადრო ურიეთ.
- კომბოსტო, სტაფილო, მარინადთან ერთად დაალაგეთ 3 ლიტრიან ქილებში. თქვენ არ გჭირდებათ მათი სრულად შევსება კისერამდე. ახლა კონტეინერები საჭიროა ცივ ადგილას მთელი ღამის განმავლობაში. მეორე დღეს ტკბილი მწნილი კომბოსტო საჭმელად მზად იქნება. მაგრამ საუკეთესო გემო ექნება, თუ 2-3 დღე დაელოდებით.
მირთმევისას რეკომენდირებულია კერძი დაასხით მცირე რაოდენობით ნებისმიერი მცენარეული ზეთი(მაგრამ უმჯობესია გამოიყენოთ ზეითუნის ზეთი). კომბოსტო შეიძლება მიირთვათ როგორც მადის, ასევე სალათის სახით. რეკომენდებულია ხახვისა და მწვანილის დამატება. ამ კერძისგან ასევე შეგიძლიათ მოამზადოთ ვინეგრეტი. კერძს ერთდროულად აქვს ტკბილი, მჟავე და მარილიანი გემო. კომბოსტო ძალიან ხრაშუნა და კარგი სუნი აქვს.
მწნილის კომბოსტოს მომზადების მთელი რიგი თავისებურებებია, რომელთა გათვალისწინებაც რეკომენდებულია მისაღებად გემრიელი კერძი. ეს მოიცავს შემდეგს:
- მწნილი არა მარტო თეთრ კომბოსტოს ერგება. ამ პროცედურისთვის შესაფერისია ნებისმიერი ჯიში: ფერი, პეკინი, წითელი და სხვა.
- მიზანშეწონილია აირჩიოთ მკვრივი და მჭიდრო ჩანგლები ისე, რომ კომბოსტო დაწურვის შემდეგ დაიწუწუნოს.
- კომბოსტო შეიძლება დავჭრათ პატარა და მსხვილ ნაჭრებად, ჩალით, მეოთხედებად.
- მარინადში შეგიძლიათ არა მხოლოდ ერთი კომბოსტოს დამუშავება. რეკომენდებულია იქ სხვა ბოსტნეულის დამატება და არა მარტო სტაფილო. მაგალითად, შეგიძლიათ დაამატოთ ჭარხალი, ბულგარული წიწაკა. კარგი დამატებაა ვიბურნიუმი და მოცვი. ამისთვის იდეალურია ქლიავი, ვაშლი, ლინგონი.
- აუცილებლად დაუმატეთ ნიორი. ის შედის ყველა რეცეპტში. მაგრამ ხახვს ნაკლებად ხშირად ემატება. მისი გამოყენებისას მზა კომბოსტოს დამახასიათებელი გემო აქვს.
- სანელებლებიდან შესაფერისია წიწაკა, დაფნის ფოთოლი. ნაკლებად ხშირად გამოიყენება როზმარინი და კუმინი. ასევე შეგიძლიათ დაამატოთ ქინძი და კბილი. ეს ყველაფერი კერძს ანიჭებს დაუვიწყარ ჩრდილებს გემოთი და არომატით. ზოგჯერ, სანელებლების ნაცვლად, ისინი უკვე გამოიყენება ცალკე. მზა ნარევები, რომლებიც კორეულში სტაფილოს მოსამზადებლად იყენებენ. სხვათა შორის, ჯანჯაფილის დამატებაც შეგიძლიათ.
- რეკომენდებულია დაფნის ფოთლის ამოღება, რათა მისგან მწარე გემო არ გამოჩნდეს.
- ძმარი შესაფერისი ყურძენი, ვაშლი, სუფრა. თქვენ ასევე შეგიძლიათ გამოიყენოთ ესენცია. გარდა ამისა, ის შეიძლება შეიცვალოს ახალი კივით ან ლიმონის წვენით.
მარინირებული კომბოსტო წიწაკით და ჭარხალით
მწნილი კომბოსტოს მომზადება ბულგარული წიწაკით საკმაოდ მარტივია. გარდა ამისა, ის სწრაფად შეიძენს გემოს, ისე რომ მეორე დღეს უკვე ნებადართულია მისი ჭამა. ამისათვის საჭიროა 2 კგ კომბოსტო, 2 სტაფილო, 1 საშუალო ზომის ბულგარული წიწაკა და 1 კიტრი. მარინადის მოსამზადებლად დაგჭირდებათ 1 ლიტრი წყალი:
- მარილი - 1 ს/კ;
- შაქარი - 3 სუფრის კოვზი;
- ძმარი - 1 არასრული დიდი კოვზი.
სამზარეულოს პროცესი მოიცავს შემდეგ ნაბიჯებს:
- კომბოსტო დაჭერით დანით, სახეხით ან კვების პროცესორით.
- გახეხეთ კიტრი და სტაფილო. ამ შემთხვევაში ფორმა უნდა იყოს იგივე, რაც კორეული სტაფილოს მომზადებისას. ჩალა უნდა იყოს მოვლილი და გრძელი. მაშინ კერძი ძალიან ლამაზი გამოვა.
- გაფცქვენით ბულგარული წიწაკა და ასევე დაჭერით ზოლებად.
- შეურიეთ ყველა ინგრედიენტი დიდ თასში ან ქვაბში. შერევა რეკომენდებულია ხელით. ბოსტნეული არ უნდა დაფქულიყო, წინააღმდეგ შემთხვევაში წვენი დაიწყებს გამორჩევას.
- ბოსტნეული მჭიდროდ უნდა ჩაყაროთ 3 ლიტრიან ქილებში. დასაშვებია შიგთავსის ოდნავ შეკუმშვა ხელით ან კოვზით. არ არის საჭირო ქილის ბოლომდე შევსება.
- ახლა თქვენ უნდა მოამზადოთ მარინადი. ამისათვის ადუღეთ წყალი, დაასხით მასში შაქარი და მარილი. შემდეგ გამორთეთ ცეცხლი და დაამატეთ ძმარი. ყველაფერი კარგად აურიეთ და ჩაასხით ქილებში ბოსტნეულით.
- დაელოდეთ სანამ ხსნარი გაცივდება, რის შემდეგაც კონტეინერები ამოღებულია მაცივარში შესანახად.
არსებობს კიდევ ერთი რეცეპტი - გურული კომბოსტო. ამ შემთხვევაში, ჭარხალი გამოიყენება ძირითადი ბოსტნეულის გარდა. გამოდის ძალიან გემრიელი და ხრაშუნა. გარდა ამისა, ის ასევე ძალიან ლამაზია, რადგან ჭარხლის გამო კომბოსტოც მოწითალო ელფერით იღებება.
აუცილებელია 2 კგ მასის კომბოსტოს მომზადება, 1 სტაფილო, 1 ჭარხალი, 1 წითელი წიწაკის წიწაკა. ის შეიძლება შეიცვალოს დიდი კოვზი წითელი წიწაკით, დაქუცმაცებული ფხვნილ მდგომარეობაში. გარდა ამისა, საჭიროა კიდევ 8 კბილი ნიორი. მარინადისთვის დაგჭირდებათ 2 ს/კ 1 ლიტრ წყალზე. მარილი, 1 ჭიქა შაქარი, ამდენივე ვაშლის ძმარი, რამდენიმე წიწაკა და დაფნის ფოთოლი. გარდა ამისა, დაგჭირდებათ კიდევ ნახევარი ჭიქა მცენარეული ზეთი.
მომზადება მოიცავს შემდეგ ნაბიჯებს:
- კომბოსტო დავჭრათ დიდ ნაჭრებად. შეგიძლიათ მთელი ჩანგალი გაჭრათ 4 ნაწილად, შემდეგ კი თითოეული ცალკე 4 ნაწილად.
- გაფცქვენით ჭარხალი და სტაფილო და დაჭერით წრეებად. მათი სისქე უნდა იყოს დაახლოებით 5 მმ. თუ ჭარხალი ძალიან დიდია, მაშინ თითოეული წრე შეიძლება გაიჭრას 2 ნაწილად.
- გაფცქვენით ნიორი და დაჭერით ნაჭრებად.
- ამოიღეთ თესლი კაფსულიდან და დაჭერით გრძელ ზოლებად. ამ პროცედურის დროს რეკომენდებულია ხელთათმანების ტარება.
- ტაფაში დიდი ზომებირიგრიგობით დაალაგეთ ყველა ინგრედიენტი ფენებად. შემდეგ გაიმეორეთ ეს ფენები.
- ახლა დროა მოვამზადოთ მარინადი. ადუღეთ წყალი და დაასხით იქ ყველა ინგრედიენტი, გარდა ზეთისა და ძმრისა. ადუღეთ 6 წუთი. ამის შემდეგ ამოიღეთ დაფნის ფოთოლი და დაასხით ზეთი და ძმარი ხსნარში.
- მდუღარე ნარევი დაასხით ბოსტნეულს ქვაბში. დააფარეთ თეფში და დაჭერით ისე, რომ ხსნარი ზემოდან იყოს. დაელოდეთ სანამ ყველაფერი გაცივდება და შედგით მაცივარში 5 დღით.
ეს კერძი უნდა ინახებოდეს მაცივარში. ერთადერთი მინუსი არის ის, რომ თქვენ უნდა მიირთვათ ის რაც შეიძლება მალე.
არაჩვეულებრივი რეცეპტი
კომბოსტოსთვის რეკომენდებულია ჯანჯაფილის გამოყენება მწნილის პროცესში ზოგიერთ რეცეპტში. მას ბევრი ჰყავს სასარგებლო თვისებები. გარდა ამისა, კერძი ძალიან უჩვეულო, მაგრამ სასიამოვნო გემო აქვს, ამიტომ ცხოვრებაში ერთხელ მაინც უნდა სცადოთ და აუცილებლად მოგეწონებათ.
მის მოსამზადებლად საჭიროა შემდეგი პროდუქტების მომზადება: 2 კგ კომბოსტო, ბულგარული წიწაკა (1 ცალი), სტაფილო (1 ცალი). გარდა ამისა, დაგჭირდებათ კიდევ 5 კბილი ნიორი. ჯანჯაფილს სჭირდება დაახლოებით 80 გრ.. კომბოსტოს მარინადში მოსამზადებლად დამატებით დაგჭირდებათ 1,5 ლიტრი წყალი, 6 ს.კ. შაქარი, ამდენივე კარაქი, 4 ს.კ. მარილი. კიდევ რამდენიმე დაფნის ფოთოლი, 150 მლ ძმარი (ამ რეცეპტში გამოიყენეთ მხოლოდ ვაშლი) და 0,5 ჩ.კ. დაფქული წიწაკა.
ამ გზით მომზადება მოიცავს შემდეგ ძირითად ეტაპებს:
- კომბოსტო დაჭერით ზოლებად.
- სტაფილო გავხეხოთ სახეხზე, რომელსაც კორეული სტაფილოს მოსახარშად იყენებენ.
- ბულგარული წიწაკა დავჭრათ ზოლებად.
- ნიორი დავჭრათ ნაჭრებად ან ზოლებად.
- ჯანჯაფილის ფესვი გაასუფთავეთ და დაჭერით თხელ წრეებად - ისინი გამჭვირვალე უნდა იყოს.
- ყველა ზემოთ ჩამოთვლილი ინგრედიენტი უნდა ჩაყაროთ ქვაბში და კარგად აურიოთ – შეგიძლიათ გააკეთოთ ხელით. საჭმელს ვერ დაწურავთ, თორემ წვენი გამოარჩევს.
- ახლა თქვენ უნდა დაიწყოთ მარინადის მომზადება. აუცილებელია წყლის ადუღება და იქ დაასხით ყველა დარჩენილი ინგრედიენტი, გარდა ძმრისა. ადუღეთ ხსნარი 6 წუთის განმავლობაში, შემდეგ ამოიღეთ დაფნის ფოთოლი და დაასხით ძმარი. აურიეთ ყველაფერი საფუძვლიანად.
- მარინადი უნდა დაასხით ტაფაში, სადაც ბოსტნეული და სხვა პროდუქტები ადრე იყო დაწყობილი. შემდეგ ტაფის შიგთავსს დიდი თეფში უნდა დააფაროთ, პრესის სახით გამოიყენოთ.
- დააფარეთ ტაფა და დაელოდეთ სანამ ხსნარი და მთელი შიგთავსი მთლიანად გაცივდება. შემდეგ კონტეინერი შედგით მაცივარში. ერთ დღეში საჭმელი მზად იქნება. მისი შენახვა შესაძლებელია გრილ ადგილას არა უმეტეს ერთი თვისა.
ეს კერძი ყველას მოეწონება. უფრო მეტიც, ის ასევე ძალიან სასარგებლოა.
მწნილი კომბოსტო ვაშლით
გარდა ზემოაღნიშნულისა, არსებობს მრავალი სხვა საინტერესო რეცეპტი. კომბოსტოს მოხარშვაც შეგიძლიათ არა მხოლოდ ბოსტნეულის, არამედ ვაშლის დამატებით, რომელიც შემდეგ ერთად იქნება მარინირებული. ძალიან გემრიელი კერძი გამოვა. 2 კგ ძირითადი ბოსტნეულისთვის დაგჭირდებათ 3 საშუალო ზომის სტაფილო, ამდენივე ბულგარული წიწაკა და ვაშლი. სხვათა შორის, ხილი აუცილებლად ტკბილი და მჟავე უნდა იყოს. გარდა ამისა, დაგჭირდებათ 1 თავი ნიორი და 1 წიწაკა. მარინადის მოსამზადებლად საჭიროა 3 სუფრის კოვზი 2 ლიტრი წყალი. მარილი, 1 ჭიქა შაქარი, არასრული ჭიქა ძმარი. შემდეგ დაგჭირდებათ კიდევ რამდენიმე დაფნის ფოთოლი, 5 კბილი, 15 წიწაკის მარცვალი.
თქვენ უნდა მოამზადოთ შემდეგნაირად:
- გახეხეთ კომბოსტო, გააკეთეთ 4 ნაჭერი და შემდეგ დაჭერით თითოეული კიდევ 4 ნაწილად.
- გააცალეთ წიწაკა და დაჭერით 8 ნაწილად, მოამზადეთ ბუმბული. ცხელი წიწაკა უნდა გაიჭრას შუაზე. თესლი უნდა მოიხსნას, რადგან ისინი სიმწარეს მატებენ. ეს პროცედურა საუკეთესოდ შესრულებულია ხელებით. დამცავი ხელთათმანები.
- სტაფილოც გაფცქვენით და შემდეგ წრეებად დაჭერით. მათი სისქე უნდა იყოს დაახლოებით 5 სმ.
- ნივრის თავი გააცალეთ და კბილი დაჭერით ნაჭრებად.
- ვაშლი დავჭრათ 6 ნაჭრად. ეს გააკეთეთ ტაფაში ჩაყრამდე, თორემ ჩაბნელდება.
- ქვაბში მოათავსეთ უკვე გაფცქვნილი და დაჭრილი ყველა პროდუქტი. თქვენ შეგიძლიათ გამოიყენოთ აუზი, ქილები და სხვა დიდი კონტეინერები თქვენი შეხედულებისამებრ. ჯერ თავად უნდა მოაყაროთ კომბოსტო. შემდეგ მოაყარეთ ნიორი. შემდეგ დაალაგეთ სტაფილო და წიწაკა ფენებად. ამის შემდეგ დაამატეთ ცხარე წიწაკებინიორით. დასასრულს, რჩება მხოლოდ ვაშლის დადება.
- ახლა რჩება მარინადის მომზადება. აუცილებელია წყლის ადუღება და მასში ჩაასხით ყველა ინგრედიენტი. შემდეგ ადუღეთ 5 წუთის განმავლობაში. ბოლოს ამოიღეთ დაფნის ფოთოლი და დაუმატეთ ძმარი. ახლა ისევ დაელოდეთ სანამ ხსნარი ადუღდება და დაასხით ბოსტნეულით სავსე კონტეინერებში. აუცილებელია მათი დაუყონებლივ დალევა, ვაშლის გაჭრისთანავე.
დასკვნა
მწნილი კომბოსტოს კერძები ბევრი ადამიანის საყვარელია. და არა მხოლოდ მადლობა კარგი გემოვნება, არამედ ისიც, რომ მათი მომზადება არ არის რთული. შემდეგ კი - რჩება მხოლოდ 1-2 დღე ლოდინი. ამის გამო ბევრ ოჯახს ურჩევნია ასეთი კერძების მომზადება სადღესასწაულო დღეებში.
ყოველ შემოდგომაზე დიასახლისები ამზადებენ პრეპარატებს ბოსტნეულისგან. ყველაზე გავრცელებულია ზამთრისთვის მწნილი კომბოსტო. ეს კერძი შესანიშნავად ავსებს თევზს და ხორცს, ასევე გამოდგება ნებისმიერი გვერდითი კერძისთვის.
კლასიკური პიკელებული კომბოსტო ძმრით ზამთრისთვის
ეს არის ყველაზე ეკონომიური ვარიაცია, რომლის მომზადებასაც მინიმუმ პროდუქცია სჭირდება.
ინგრედიენტები:
- დაფნა - 3 ფურცელი;
- ძმარი - 2 ს.კ. კოვზები;
- კომბოსტო - 3000 გ;
- მარილი - 2 ს.კ. კოვზები;
- სტაფილო - 2 ც.;
- სანელებლები;
- დაფქული წითელი წიწაკა;
- წყალი - 1000 მლ;
- შაქარი - 140 გ.
სამზარეულო:
- კომბოსტოს თავი დავჭრათ (საჭიროა კვადრატული ნაჭრები). გადააქციეთ სტაფილო ნახევარ რგოლებად. აიღეთ პრესა, გამოტოვეთ წითელი წიწაკა და დაჭერით ნიორი.
- შეურიეთ კომბოსტოს ჩხირები და სტაფილო. დაუმატეთ დაფნის ფოთოლი და აურიეთ.
- ადუღეთ წყალი, დაუმატეთ გრანულირებული შაქარი და მოაყარეთ მარილი. მოვხარშოთ.
- ჩაასხით ძმარი და აურიეთ.
- დაასხით ბოსტნეული. დააფარეთ თავსახური და გააჩერეთ რამდენიმე საათი. შედგით მაცივარში და გააჩერეთ ერთი დღე. საჭმელები იქ ინახება.
ქილებში ჭარხლით მომზადების რეცეპტი
სამზარეულოსთვის გამოიყენეთ საგვიანო ჯიშის ბოსტნეული. კომბოსტო ქილებში ჭარხლით ლამაზი გარეგნულად და საოცრად გემრიელი გამოდის.
ინგრედიენტები:
- მარილი - 2 ს.კ. კოვზები;
- ძმარი - 150 მლ (6%);
- ჭარხალი - 1 ც.;
- დაფნა - 3 ფურცელი;
- კომბოსტო - 2000 გ;
- სტაფილო - 1 ც.;
- ზეთი - 1 ს.კ. მზესუმზირის კოვზი;
- შავი წიწაკა - 11 ბარდა;
- ნიორი - 4 კბილი;
- წყალი - 1000 მლ;
- წიწაკა - 11 ბარდა;
- შაქარი - 140 გ.
სამზარეულო:
- კომბოსტოს თავი დავჭრათ, ოთხი ნაწილი უნდა მიიღოთ. შემდეგ კვლავ დავჭრათ თითოეული ნაჭერი იმავე რაოდენობის ნაჭრებად.
- ბარებს დასჭირდება სტაფილო და ჭარხალი. ნივრის კბილი დაჭერით ნაჭრებად.
- წინასწარ მოამზადეთ აუზი, მოათავსეთ მასში ბოსტნეული და აურიეთ.
- გაასტერილეთ ქილები, მოათავსეთ მათში ბოსტნეულის ნარევი. ტამპი.
- დაასხით გრანულირებული შაქარი წყალი, მარილი და დაუმატეთ ბარდა. ჩაასხით ზეთი, დაუმატეთ დაფნა და დაასხით ძმარი. აურიეთ, ადუღეთ და დაასხით ქილები ამ ცხელი ხსნარით.
- დააფარეთ ხუფებით.
კორეულში
მარტივი სამზარეულო მეთოდი, რომელიც აწარმოებს ცხარე, ქონდარი კერძი. შესაფერისია არა მხოლოდ სამზარეულოსთვის ჩინური კომბოსტოარამედ თეთრიც.
