Braga și o altă utilizare a gemului fermentat. Ce să faci îngrășământ pentru grădină? Hrănirea castraveților cu drojdie
Poate că fiecare rezident de vară face o grămadă de spații libere vara. Și o grămadă cu o marjă clară. Ca să nu poți depăși iarna. Și primăvara se plânge: ce să faci cu toate astea? De exemplu, ce să faci cu o întreagă baterie de borcane de dulceață veche. Nu poate rezista pentru totdeauna? Vă aducem în atenție mai multe sfaturi simple cum să te descurci cu dulceața veche.
Dăruiește celor care nu au dulceață. Uită-te în jur, sunt mulți oameni de genul ăsta. Și vor accepta cu bucurie și recunoștință un dulce cadou.
Daca iti este greu sa gasesti pe cei care vor sa ia un cadou dulce, poti folosi ziarul sau site-ul de anunturi, sunt in fiecare oras. Întotdeauna va exista un titlu „Voi da degeaba”. Și totul gratuit va fi cu siguranță util cuiva.
Aduceți regulat un borcan de dulceață la lucru. După cum știți, toată lumea are un apetit excelent la muncă și totul va veni la îndemână.
Dacă dulceața are zahăr și arată neatractiv, o puteți aduce la fierbere, chiar și în cuptorul cu microunde, apoi se răcește și se mănâncă. Desigur, nu există deja suficiente vitamine într-o astfel de dulceață, dar este gustoasă, dulce și pare aproape proaspăt gătită.
O utilizare utilă a gemului vechi este de a face din ea un îngrășământ unic. Potrivit recenziilor, nu se dovedește mai rău decât produsele producătorilor cunoscuți.
Rețeta de gătit este destul de simplă: produse cu acid lactic expirate, kvas de casăși 1 pâine pâine de secara- pentru 1 găleată de apă, adăugați acolo urzici sau păpădie tocate. Și există și există o mulțime de tot felul de microelemente. Dar poți tunde și orice iarbă verde. Toate acestea se amestecă în proporții egale într-un singur recipient, se adaugă acolo dulceața veche fermentată, acoperită cu o peliculă și infuzată încă aproximativ 5 zile într-un loc cald. Poate la soare.
Pentru utilizare, se ia 1 litru de îngrășământ și se diluează într-o găleată cu apă. Rezultatele unui astfel de complex de locuințe sunt excelente. Și cel mai important - fără substanțe chimice dăunătoare în paturi.
Dulceata veche poate fi folosita ca bază dulce pentru compot. Astfel, economisești zahăr, iar compotul capătă o notă de aromă de fructe de pădure.
Gătim kissel. Rețeta este simplă: se pune cât mai multă dulceață în apă clocotită până la dulceața dorită, se fierbe câteva minute, apoi se adaugă amidon diluat în apă. Dacă gemul este acru, de exemplu, coacăz, atunci va fi și mai gustos.
Conduceți la lumina lunii. Aroma și gustul unei astfel de băuturi vor fi mult mai plăcute. Și nu vei avea timp să observi cum se va dispersa.
Puteți face vin. Se spală bine un borcan de trei litri, apoi se sterilizează sau se toarnă cu apă clocotită. Transferați în el 1 litru de dulceață de anul trecut, turnați aceeași cantitate de cald apa fiartași aruncați o mână de stafide. In nici un caz nu trebuie spalate stafidele, deoarece pe suprafata ei traiesc colonii de bacterii benefice, stimuland procesul de fermentatie.
Amestecați bine amestecul rezultat, închideți borcanul cu un capac de nailon cu un blocaj hidraulic sau trageți o mănușă medicală de cauciuc peste gâtul borcanului. Pune borcanul timp de 50-60 de zile într-un loc întunecat la temperatura camerei.
În această perioadă de timp, mustul din borcan va fermenta și se va transforma în vin, saturat de gustul și aroma fructelor din care s-a făcut dulceața. După îndepărtarea pulpei fermentate de pe suprafața borcanului, vinul trebuie filtrat prin tifon împăturit în mai multe straturi.
Vinul rezultat trebuie lăsat să se maturizeze îmbuteliindu-l și păstrându-l loc intunecat cel putin 40 de zile. După timpul specificat, vinul poate fi extras, gustat și savurat.
Când faceți dulceață, nu fiți lacomi. Estimați dintr-o dată cât puteți mânca dulceață timp de un an sau distribuiți. Și gătiți cât aveți nevoie. Fructele și fructele rămase sunt cel mai bine congelate.
Mai aproape de primăvară, gospodinele inspectează stocurile rămase de murături și gemuri. Cineva încearcă să reînvie o dulceață ușor fermentată sau mucegăită, cineva o aruncă fără milă. În ambele cazuri, se face o greșeală. Gemul stricat încă nu poate fi salvat, în orice caz, nu va exista niciun beneficiu pentru organism, dar se poate face rău. Dar nu poți să-l arunci dacă ai cel puțin o sută de metri pătrați de teren.
Ce să faci atunci cu gem stricat? Și vom face piure, pe măsură ce soarele încălzește pământul și mugurii încep să spargă pe copaci. Între timp, trebuie să îndepărtați matrița cu o cârpă înmuiată în oțet, să ștergeți gâtul din interior și să închideți borcanul cu un capac curat. Trimiteți un borcan de dulceață într-un loc rece pentru depozitare, menționând că nu este pentru mâncare. Și cu prima ocazie de a trimite în țară.
De îndată ce se încălzește, începem să gătim piureul.
Punem o parte din dulceață într-o cutie sau o cratiță mare, turnăm apa calda si se pune la fermentat intr-un loc cald. Proporțiile sunt aproximativ următoarele: pentru 5 litri de apă, 1 litru de dulceață, o pungă de drojdie uscată. La 2-3 zile de la începerea fermentației active, transferăm recipientul în seră, unde s-au făcut primele culturi sau au fost deja amplasate cutii cu răsaduri. Dioxidul de carbon eliberat din piure favorizează creșterea activă a răsadurilor.
Brazhka poate fi hrănită plante de apartament si flori. Pentru a face acest lucru, dizolvați 0,5 litri de piure în 5 litri de apă și adăugați 1 fiolă de glucoză. Amestecați bine și udați plantele pe sol umed, în proporție de 1 cană pe tufă de răsad sau 2 căni pe ghiveci de 2-3 litri.
Când va veni momentul înfloririi? pomi fructiferi, apoi turnăm piureul în vase din tăiat sticle de plastic, și atârnă în coroanele copacilor. Se toarnă nu mai mult de jumătate. O dată pe săptămână turnăm piureul, în care s-au înecat o mulțime de dăunători și turnăm o nouă porție. Și astfel toată vara prindem dăunători, confirmând teza despre pericolele alcoolului, chiar și în doze mici.
Din gem stricat, puteți găti nu numai piure, ci și kvas. De asemenea, atrage gândacul florii de măr în capcanele sale.
Când va veni vremea înfloririi legumelor în seră, dulceața pe care nu am mâncat-o peste iarnă ne va veni din nou la îndemână. Deschidem borcanul, punem dulceata in boluri si o punem in sera pentru a atrage insectele polenizatoare cu aroma si gust. După ce s-au bucurat de dulceață, vor vizita și florile de legume, ceea ce înseamnă că recolta va fi mai mare. Apropo, dacă dulceața nu este foarte parfumată, adăugați puțin zahăr vanilat. Atunci vinetele tale vor fi încântate! După ce gustă vanilie, albinele exaltate se grăbesc în primul rând spre florile lor.
Fermentatie foarte activa in butoaie cu buruieni din care facem gunoi de grajd verde. La 240 butoi de litru un borcan de jumatate de litru de dulceata fermentata sau confiata este suficient si procesul este accelerat, chiar daca vremea este rece si tulbure.
Îngrijirea plantelor într-o cabană de vară necesită nu numai udare și plivire, ci și hrănire regulată. Pentru a nu cheltui bani pe îngrășăminte scumpe, puteți folosi produse naturale care sunt mereu la îndemână.
„Amintiți-vă cum bunicile noastre cultivau recolte fără îngrășăminte achiziționate? Au insistat pe verdețuri, cenușă sau au fertilizat solul cu gunoi de grajd ”, spune agronom al filialei regionale Chelyabinsk a Uniunii Grădinarilor din Rusia Lyudmila Pashina.
În prima jumătate a verii, tinctura de buruieni poate fi folosită pentru a fertiliza paturile și florile de casă. Frunzele verzi ale oricărei plante trebuie colectate într-o găleată sau butoi și turnate cu apă într-un raport de unu la trei. Puteți adăuga miere, drojdie sau dulceață veche la verdeață, dar vă puteți descurca fără ele. Soluția se infuzează câteva zile până când apar bule. Apoi, îngrășământul poate fi adăugat într-o găleată cu apă și uda plantele cu el. Acest îngrășământ conține mult azot, fosfor, potasiu și oligoelemente.
La soluție se adaugă o bucată de săpun sau puțină pulbere, astfel încât să se așeze pe plantă.
În a doua jumătate a verii, este mai bine să folosiți pansament superior din frasin. Pentru aceasta frasin de lemn umpleți cu apă și aduceți la fierbere. Masa cenușie rezultată trebuie fiartă o jumătate de oră sau o oră, iar după ce grăsimea s-a răcit, se scurge într-un borcan. Se recomandă diluarea unui litru într-o găleată cu apă, adăugați o mică rămășiță și udați plantele. Soluția nedescriptivă este bogată în potasiu și fosfor, care sunt necesare plantelor.
Trebuie să pulverizați din partea inferioară a frunzei, deoarece există stomatele. Foto: pixabay.com
„Vă sfătuiesc insistent să pulverizați arbuștii cu această soluție de cel puțin trei ori cu o pauză de 10 zile. Potasiul crește rezistența la iarnă, îmbunătățește imunitatea plantelor. Pentru plantele perene, un astfel de pansament este necesar ”, explică agronom.
Rețineți că îngrășăminte naturale Poate fi folosit atât pentru plante de interior, cât și pentru exterior.
Apropo
- fertilizarea excesivă este dăunătoare;
- este imposibil să fertilizați plantele încă neînrădăcinate și bolnave;
- este imposibil să fertilizați plantele pe vreme caldă, este necesar să evitați obținerea de îngrășăminte pe frunze și tulpini;
- pentru plantele tinere, concentrația de îngrășăminte este redusă;
- frecvența aplicării îngrășământului variază de la 1 dată pe săptămână la 1 dată pe lună, în funcție de sezon; nevoile, tipul și dimensiunea plantei;
- Cu 1-2 ore înainte de fertilizare, plantele trebuie udate.
Când în vara se prepară dulceață nouă, gospodinele își pun mințile pe ce să facă cu dulceața veche pregătită anul trecut. Găsirea unei bune utilizări este foarte ușor.
Dulceata, gatita sezonul trecut si nemancata timp de un an, isi pastreaza de obicei aspectul si gustul comercial.
Este posibil ca 1-2 borcane de gem, din cauza depozitării necorespunzătoare, să se deterioreze și să devină mucegai. Desigur, vor trebui eliminate, dar restul stocurilor sunt sănătoase, cu excepția faptului că sunt ușor zaharate.
Este păcat de efortul și banii cheltuiți pentru pregătirea acestui lucru produs natural. Între timp, nu este dificil să găsiți o utilizare pentru dulceața veche - puteți face vin cu un gust și o aromă unică din el sau îl puteți folosi ca umplutură atunci când creați capodopere culinare.
Vin
Spălați bine borcanul de trei litri și apoi. Transferați în el 1 litru de dulceață de anul trecut, turnați aceeași cantitate de apă caldă fiartă și aruncați o mână de stafide.
Stafidele nu trebuie niciodată spălate, deoarece pe suprafața ei trăiesc colonii de bacterii benefice, stimulând procesul de fermentație.
După ce amestecați bine amestecul rezultat, închideți borcanul cu un capac de nailon cu un blocaj hidraulic sau trageți o mănușă medicală de cauciuc peste gâtul borcanului. Pune borcanul timp de 50-60 de zile într-un loc întunecat la temperatura camerei.
În această perioadă de timp, mustul din borcan va fermenta și se va transforma în vin, saturat de gustul și aroma fructelor din care s-a făcut dulceața.
După ce scoateți pulpa fermentată de pe suprafața borcanului, strecurați vinul prin tifon împăturit în mai multe straturi.
Lăsați vinul rezultat să se maturizeze îmbuteliindu-l și păstrându-l într-un loc întunecat timp de cel puțin 40 de zile. După timpul specificat, vinul poate fi scos la lumină, gustat și savurat aroma și gustul său incomparabil.
Plăcintă
După ce ați separat 3 gălbenușuri de proteine, amestecați 3 gălbenușuri, un pachet de margarină topită, 2 căni de zahăr, sucul de la o lămâie și 1 sifon.
După ce turnați o lamă de 4 căni de făină cernută, faceți în ea o pâlnie și, turnând în ea amestecul pregătit anterior, frământați aluatul.
Se toarnă 3/4 din aluat în tava de copt, ridicând-o pe margini cu degetele. Se toarnă 1 cană de dulceață peste aluat și se rulează sfert din aluat rămas în fâșii subțiri și se construiește o rețea din ele peste dulceață.
Se coace la cuptor la 180 0 C timp de 40 de minute.
Tort
Se amestecă într-o cratiță 1 cană de dulceață veche cu 1 linguriță bicarbonat de sodiuși așteptați 10 minute până se stinge sifonul.
La amestecul rezultat cu spumă abundentă, adăugați 1 cană de chefir și jumătate de pahar. Amesteca bine. Adăugați 2 căni de făină și amestecați bine.
Ungeți interiorul unui vas de copt sau tigaii cu părțile înalte cu margarină, apoi turnați aluatul pregătit în el.
După ce ați introdus forma cu viitoarea delicatesă în cuptorul încălzit la 180 0 C, coaceți tortul timp de 30-40 de minute. Dupa ce scoatem prajitura copta din forma, lasam sa se raceasca si trecem la prelevarea probei.
Bucura-te de masa ta!
Pentru orice rezident de vară, este important întrebare importantă- face dulceata. Cu toate acestea, ce să faci cu vechiul, sau mai degrabă - gemul de anul trecut. Ei bine, nu-l arunca. Deși mulți fac tocmai asta. Îl poți folosi oriunde. De exemplu, această dulceață este perfectă pentru capodoperele tale culinare.
Aici sunt cateva exemple.
1. Pregătiți pâine pita din dulceață. Pentru a face acest lucru, puneți dulceața veche în tigaie. Oala trebuie să aibă fundul gros. Dulceata trebuie adusa la fierbere. Amestecați constant pentru a preveni arderea. Se fierbe câteva minute și se pune folie alimentară pre-lubrifiat cu ulei. Lasam dulceata sa se usuce putin cateva minute, fie la cuptor, fie cu temperatura camerei. După uscare, acest strat trebuie transferat cutie de carton. Dacă vin musafiri sau vrei ceva gustos, doar scoate-l, stropește-l cu nuci, orice semințe. Pentru gust, semințele pot fi încălzite într-o tigaie. Rulați totul într-un rulou și un răsfăț grozav este gata.
2. Cookie-uri. Dacă dulceața este confiată, transferați-o într-o cratiță și încălziți până când cristalele se împrăștie. Luați un fulgi de ovăz obișnuit, calcinați-l într-o tigaie și turnați totul în gem. În plus, procedura este aceeași ca în prima rețetă - rulați pe folie. Puteți adăuga și nuci pentru aromă. Se usucă totul, se presară deasupra cu zahăr pudră. Tăiați totul în bucăți. Puteți folosi orice cereale. De asemenea, puteți adăuga miere în dulceață pentru gust. Și apoi, în serile lungi, de iarnă, bând ceai aromat, te vei bucura de un gust minunat și original.
Dar măsuța de toaletă achiziționată nu va face decât să adauge romantism unei seri minunate. Toți membrii familiei tale vor aprecia ingeniozitatea și aptitudinile culinare ale stăpânei casei.
Vezi și în această secțiune:
Este enervant atunci când recolta de struguri, fructele dispar din cauza unor fleacuri aparent precum invazia viespilor sau furnicilor, raidurilor păsărilor. Există o părere că viespile sunt atrase de sucul dulce din strugurii care se coace. Dar au existat cazuri când ciorchinii de struguri necoapți au fost afectați de oidiu, boabele au crăpat, nu era deloc dulceață în ele. Vispii s-au adunat la el de peste tot.
Dacha pentru mulți nu este doar un loc de relaxare și de petrecere a timpului liber. De multe ori cabane de vara folosit pentru cultivarea culturilor, pomi fructiferiși tufișuri, care, după colectare, trebuie depozitate undeva. În funcție de cantitatea de fructe și legume cultivate și recoltate în fiecare an, poate fi necesar să se construiască o cameră de utilitate pentru a menține în siguranță recolta.
Am constatat că varza mea a început să se deterioreze: frunzele exterioare au devenit lipicioase, în unele locuri este vizibilă chiar și un strat pufos gri. Nu existau astfel de probleme înainte. Ce să fac?
Sfecla se recoltează mai întâi pe măsură ce se coace soiurile timpurii. Timp de curățare de dimineața până la prânz, sau după 16 ore, pe vreme uscată. Cele mai delicioase culturi de rădăcină au diametrul de până la 8 cm. Cele mari, îngroșate devin grosiere, depozitate prost și fierte mult timp.
