Cum se face o pungă de patiserie de unică folosință. Pungă de cofetărie cu propriile mâini. Fotografii și instrucțiuni pas cu pas. Cum să înlocuiți o pungă de patiserie acasă
Punga de patiserie este asistent indispensabil orice gazdă căreia îi place să coacă prăjituri, prăjituri și prăjituri, decorându-le cu modele de cremă. Este o pungă conică îngustă, în care sunt introduse duze pentru decorare. Desigur, îl poți cumpăra din magazin, dar este mai ușor și mai interesant să îl faci singur. În plus, nu este atât de dificil. Există trei metode de fabricație: din hârtie și pungă și țesătură. În clasa noastră de master, vă vom arăta toate căile.
Puteți urmări videoclipul pentru mai multe detalii:
Vei avea nevoie punga de plastic, hârtie și foarfece. Și, bineînțeles, dorința de a crea!
Puteți folosi orice recipient din plastic, de exemplu, o pungă de lapte sau ketchup, un dosar de birou etc.
- Mai întâi trebuie să alegeți o țesătură. Vezi ca se spala bine si sa nu verse. Cel mai bine este să acordați preferință tecului.
- Tăiați un triunghi din material. Coaseți-l într-un con. Tăiați colțul de jos.
- Acum trebuie să coaseți capacul și să pliați cusăturile. Doar nu întoarceți lucrul pe dos, altfel crema se poate înfunda în cusături.
Iată treaba noastră simplă. Amintiți-vă că după fiecare utilizare, punga trebuie spălată și apoi uscată bine. Pungile de patiserie din hârtie și pungi sunt de obicei folosite pentru o perioadă scurtă de timp, dar pot fi refăcute cu ușurință.
Mulți oameni se întreabă: cum să faci decorațiuni cu cremă? Ei bine, să vedem.
Mai întâi trebuie să puneți duza pe punga făcută. Se umple cu crema pana la mijloc si se inchide.
Ar trebui să faceți modele cu mâna stângă și să țineți geanta cu mâna dreaptă și să o apăsați cu o mișcare ușoară.
Puteți desena orice model pe dulciuri, dar asteriscurile și punctele sunt deosebit de populare. Pentru a face puncte, utilizați o duză rotundă. Extrudați un punct și opriți presiunea asupra pungii ridicând-o vertical. În mod similar, trebuie să lucrați cu stelele. Când este emoționat, mâna poate tremura, astfel desenele sunt neclare. Pentru a preveni acest lucru, înlocuiți-l mâna stângă ca suport. Pentru a aplica modele și inscripții mici, țineți duza aproape de tort.
Astea sunt toate secretele. Rămâne să urăm gazdelor produse de patiserie delicioaseși zbor creativ al fanteziei.
Realizarea, proiectarea unui acvariu cu propriile mâini cu exemple de fotografii
Când coacem o prăjitură sau o prăjitură, ne gândim cum să-l ornam cel mai bine. Îl poți turna doar cu glazură sau îl poți decora cu flori pictate, modele și petale. Pentru a crea modele complexe de cremă sau pastă, veți avea nevoie pungă de patiserie.
Dar ce să faceți dacă nu există o astfel de pungă la îndemână și trebuie să decorați prăjiturile cu smântână sau să faceți rozete din aluat de fursecuri chiar acum. Nu disperați, puteți face o pungă de patiserie cu propriile mâini din materiale improvizate.
Pungă de patiserie DIY dintr-o sticlă de plastic și o pungă de plastic
Pentru a realiza modele sculptate din cremă, aveți nevoie de masă care să fie stoarsă dintr-o pungă cu vârf sculptat. Trebuie să fie ferm și să reziste la orice presiune aplicată asupra lui, altfel modelul nu va funcționa. În aceste scopuri, se folosește o sticlă de plastic.
Veți avea nevoie de următoarele materiale:
- sticlă de plastic,
- pungă mică de plastic curată
- marker,
- foarfece
- cuțit de papetărie.
Etapa 1
Măsurați 4-5 cm de partea de sus a sticlei și marcați. Faceți mai multe semne și conectați-le cu o singură linie. Apoi, tăiați gâtul de-a lungul benzii destinate cu foarfecele. Pentru a funcționa, ai nevoie doar de gâtul sticlei, astfel încât restul poate fi aruncat la coșul de gunoi.
Etapa 2
Deșurubați dopul și îndepărtați stratul interior de silicon din acesta, care se află în fiecare capac.
Etapa 3
Faceți o gaură în capac cu un diametru de aproximativ 0,5-0,7 mm.
Etapa 4
Pe stratul de silicon pe care l-ai scos de pe capac cu un marker în centru, desenează un model pe care ai vrea să-l obții. Cu ajutor cuțit de papetărie decupați modelul de-a lungul conturului. Nu-ți reține fanteziile, pentru că din ce tăietură faci, acesta va fi tiparul.
Etapa 5
Introduceți stratul de silicon înapoi în capac. Încă o dată, spălați bine gâtul și dopul sticlei de așchii de plastic și praf.
Etapa 6
Tăiați un colț al pungii cu 2 cm, puneți-l pe fir și răsuciți capacul astfel încât punga să fie întărită între capac și firul gâtului sticlei. Dacă reparați prost geanta, atunci sticla nu va ține și nu veți putea lucra cu o astfel de geantă.
Există o altă opțiune, cum altfel poți fixa geanta și gâtul sticlei. Introduceți pachetul în el. Treceți colțul tăiat al pungii în gât, introducându-l pe partea laterală a părții tăiate și scoateți-l de pe gât. Înșurubați marginile pungii pe fire și înșurubați capacul.
Cu alte cuvinte, gâtul sticlei va fi pus pe colțul tăiat al pachetului, iar marginile colțului tăiat al pachetului vor fi întoarse și fixate cu un capac răsucit. Deci, ai o pungă de patiserie cu propriile mâini. Crema de prăjitură sau aluatul de prăjituri se pune într-o pungă, iar acesta va fi stors prin capac, dobândind forma modelului pe care l-ați creat și decupat.
Puteți face mai multe capace interschimbabile cu modele diferite în interior. Pachetul în care se află masa este de unică folosință și se aruncă imediat după utilizare. Data viitoare vei avea nevoie de o geantă nouă.
Folosind aceeași metodă, puteți folosi o sticlă cu capac alungit pentru a bea ușor.
Poate fi folosit ca un fel de model, purtandu-l pe acelasi gat daca firul se potriveste.
De asemenea, orificiul din capacul sticlei poate fi făcut mai lat până la 1,5 cm în diametru, în timp ce modelul de pe stratul de silicon poate fi făcut mai mare și mai complex.
Pungă de patiserie DIY din hârtie
Pentru acest tip de pungă de patiserie veți avea nevoie de o foaie de hârtie rezistentă la apă și de foarfece. O foaie de hârtie de pergament este perfectă pentru coacere.
Etapa 1
Faceți un pătrat uniform din foaie și îndoiți-l în jumătate oblic sau din colț în colț.
Etapa 2
Așezați triunghiul rezultat astfel încât să arate în unghi drept în sus și cu partea pliată spre tine. Două colțuri ascuțite sunt situate pe laterale.
Etapa 3
Acum rulați-l cu o pâlnie. Imaginea de mai jos arată cum să rulați corect.
Etapa 4
Marginile superioare pot sta în cale atunci când lucrați cu cofetărie, astfel încât acestea sunt îndoite sau tăiate.
După umplerea pungii cu conținut, marginile (dacă nu le-ați tăiat) pot fi înfășurate spre interior sau răsucite într-o spirală. În a doua opțiune, stoarcerea conținutului pachetului va fi mult mai convenabilă.
Etapa 5
Tăiați colțul pliat în diagonală sau dați-i un model frumos de stea sau de undă.
Plicul de patiserie bricolaj este gata. Este de unică folosință, așa că la sfârșitul lucrării este aruncat la gunoi.
O astfel de pungă din hârtie este perfectă pentru a lucra cu o textură delicată de cremă sau pastă. Pentru un aluat dens, folosiți o pungă de pastă mai groasă material solid.
Pungă de patiserie DIY dintr-o pungă de plastic
Pentru a face o astfel de pungă, aveți nevoie de o pungă densă de plastic. Din punct de vedere al densității, este destul de potrivit celofanul, din care se face manșonul pentru coacerea produselor la cuptor sau un dosar pentru documente.
Opțiunea 1
Pânza de celofan se pliază cu o pâlnie, ca în versiunea anterioară a pungii de hârtie de patiserie. Un unghi ascuțit este tăiat sub forma unui model sau a unei găuri semicirculare.
Opțiunea 2
O poti folosi si cu o punga in care se pune crema, iar apoi rulata cu o palnie. În acest caz, colțul ascuțit rezultat este tăiat cu grijă cu foarfece, prin care conținutul va fi stors pe suprafața pregătită.
Pungă de patiserie DIY dintr-un fragment dintr-o cutie de aluminiu uzată
Ca materiale pentru acest tip de pungă de patiserie, veți avea nevoie de: o cutie de aluminiu uzată dintr-o băutură, o pungă de plastic rezistentă și bandă adezivă.
Etapa 1
Spălați cutia de aluminiu de resturile de băutură și praf și tăiați-o în bucăți. Tăiați părțile de sus și de jos din el, lăsând mijlocul sub formă de inel de pe pereții borcanului. Tăiați inelul pe lungime. Astfel, ai o tablă de aluminiu subțire.
Etapa 2
Îndoiți foaia de metal într-o pâlnie și fixați marginea exterioară cu bandă adezivă.
Etapa 3
Tăiați marginea îngustă a pâlniei cu dinți zimțați în formă de asterisc sau alt model care vă place.
Etapa 4
Tăiați colțul pungii de plastic cu foarfecele. În ceea ce privește colțul, decupajul nu trebuie să se ridice mai mult de 2 cm.
Etapa 5
Introduceți duza metalică în pungă, astfel încât să se blocheze și să nu iasă prin acest orificiu.
Este gata o pungă de cofetărie făcută de tine dintr-un fragment dintr-o cutie de aluminiu. Îl poți umple cu aluat sau smântână și te apuci de treabă.
Ricotta, Philadelphia, Mozzarella și alte televizoare... Acestea și alte nume cunoscute de brânzeturi, sincer să fiu, te fac să vrei să le vezi mai des pe masa ta. Dar,...
10 mâncăruri delicioase din carne tocată pe care le poți... Soluții simple pentru cei cărora nu le place să stea la aragaz și, când se folosește cuvântul „tocat”, se gândesc doar la chiftele și la paste la fl...
10 motive pentru care trebuie să mănânci mai multă sare... Ca parte a conceptului de alimentație sănătoasă, suntem obișnuiți să percepem sarea, dacă nu ca o „otrăvire albă”, atunci cel puțin ca un profesionist...
A găti un tort nu este ușor, minuțios, necesitând anumite abilități și experiență. Este important ca tortul să fie nu numai gustos, ci și frumos. Dacă aspect tortul este plictisitor, nedescriptibil și neapetisant, atunci se poate întâmpla ca nimeni să nu vrea să-i aprecieze gustul. De aceea, prăjiturile sunt atât de indispensabile pentru modelele delicate de cremă, fundite și bucle, flori și figurine.
Un tort frumos se poate face acasa
Dacă te hotărăști să gătești ceva singur, atunci acest articol este pentru tine. Dar uneori este mai ușor să comanzi mâncare acasă. Trebuie doar să alegeți pizza, sushi, grătar sau alt fel de mâncare. Livrarea va avea loc in scurt timp.
Pentru a decora frumos un tort acasă, este suficient ca gazda să aibă la îndemână cuțit de bucătărieși foarfece, o pungă de patiserie cu duze, bețișoare de lemn. Tipul de cremă trebuie selectat astfel încât să-și păstreze forma și să nu se întindă. Excelenta crema-proteina, nu isi pierde forma la schimbarile de temperatura. Crema de ulei este, de asemenea, folosită des, dar trebuie să lucrați cu ea cu atenție, deoarece este sensibilă la schimbările de temperatură. Folosind colorant alimentar, puteți da cremei orice culoare. Punga de patiserie trebuie umplută cu smântână sau glazură, selectați duza necesară și, apăsând ușor, decorați tortul. Cu ajutorul bețișoarelor de lemn, cremă sau flori de ciocolată pe o capodopera culinara.
În loc de pungi de patiserie, bucătarii folosesc adesea seringi de patiserie pentru a decora prăjiturile. Arată ca o seringă obișnuită, doar că este foarte mare și în loc de ac are diverse duze. Crema se pune în seringă și se stoarce pe produsul de cofetărie cu ajutorul unei prese. gospodine cu experienta cu experiență care, pentru toate sărbătorile, încearcă să coacă o prăjitură nouă după o rețetă preluată de pe un site culinar de pe Internet sau sugerată de un coleg de la serviciu, există întotdeauna o pungă de patiserie, și injector de cremă cu diverse duze.
Ei bine, ce se întâmplă dacă aromele coacerii abia încep să plutească în bucătăria unui tânăr cofetar? Ce se întâmplă dacă gazda ar decide totuși să coacă ea însăși un tort și să nu-l cumpere într-un magazin și apoi și-a dat seama brusc că nu are instrumente speciale pentru decorare? E bine. O pungă de patiserie poate fi făcută rapid de tine acasă. Există mai multe idei; Totul depinde de cât timp liber ai rămas.
O pungă de plastic este întotdeauna la îndemână
Cea mai rapidă opțiune este să folosești o pungă de plastic. O geantă strânsă transparentă cu fermoar este cea mai potrivită. Trebuie să deschideți clema, să umpleți punga cu cremă cu o lingură, să închideți clapeta (dacă punga este cea mai obișnuită, atunci în loc de clemă se fixează cu un nod sau o bandă elastică). Apoi, tăiați un colț mic al pungii cu foarfecele și, apăsând pe punga cu cremă, treceți la decorarea prăjiturii prin această tăietură. Dacă brusc se dovedește că pachet strâns plasticul nu este la îndemână, atunci în cazuri extreme puteți folosi o pungă de lapte sau o pilă pentru depozitarea hârtiei. Să facem imediat o rezervare, miracolele culinare cu o astfel de pungă nu vor funcționa, grosimea cremei stoarse nu va fi întotdeauna aceeași și nu se pot face decorațiuni figurate aici. Dar... E mai bine să ai ceva decât nimic.
Hârtia va veni în ajutor
O pungă de patiserie din hârtie realizată manual oferă mai multe oportunități. Pentru a face acest lucru, tăiați triunghiul și înfășurați-l în formă de con. Este foarte important să nu existe goluri, altfel crema va începe să se scurgă prin ele când este apăsată. Dacă hârtia este groasă, atunci colțul poate fi tăiat ondulat (drept, oblic, zimțat sau în formă de pană), acest lucru va crea cel puțin o aparență de duză. Și pentru a obține un ornament ondulat frumos, puteți folosi o sticlă de plastic. Gâtul este tăiat, iar în capac, mai întâi, se desenează un model cu un marker (fulg de zăpadă sau coroană, romb sau asterisc), acum o gaură figurată este tăiată conform modelului și capacul este înșurubat pe punga de hârtie. . În acest caz, pergamentul de cofetărie este potrivit. Dar cu o astfel de pungă de hârtie, trebuie să lucrați foarte repede, deoarece hârtia se udă de cremă și se poate rupe.
Cosem o pungă de patiserie
Dacă este suficient timp, atunci plicul de patiserie poate fi cusut. Țesăturile precum tecul, inul sau bumbacul impermeabil sunt grozave. Aceste țesături sunt destul de dense, nu vărsă și nu se spală bine. Trebuie să tăiați un triunghi din material, să-l coaseți într-un con, să tăiați colțul de jos, să încercați și să coaseți o duză în el. Pentru ca cusăturile să nu fie înfundate cu cremă, acestea trebuie lăsate afară. O astfel de pungă de patiserie poate dura foarte mult timp dacă după fiecare utilizare este imediat spălată fără detergenți și produse de curățare și uscată bine.
În videoclip - cum să alegeți și să utilizați o pungă de patiserie cu duze:
Câteva sfaturi utile
Pungile de patiserie din plastic și hârtie de casă sunt foarte convenabile atunci când este necesar să folosiți cremă în decorarea unui tort. Culori diferite. Fiecare pungă este umplută cu cremă anumită culoareși sunt folosite pentru desene în același timp.
Gospodinele cu o imaginație deosebit de violentă au venit cu ideea de a folosi pungi goale și spălate curat de maioneză sau ketchup în scopuri de cofetărie. Foarte confortabil si original.
Nu vă umpleți complet punga de patiserie de casă, cel mai bine este să o umpleți la două treimi, astfel încât crema să nu picure din spate la stoarcere.
Seringa de cofetărie poate fi, de asemenea, înlocuită dacă este necesar. Pentru smântână lichidă, ciocolată neagră sau albă fierbinte, o seringă medicală obișnuită mare fără ac este perfectă. Ei pot face inscripții și modele ajurate pe prăjituri. La urma urmei, ce frumos este să primești cadou nu doar un tort frumos, ci cu semnătură, nume și dorință.
De asemenea poti fi interesat de:
Multora le plac dulciurile, fie ca este vorba de produse de patiserie, prajituri sau prajituri. Suntem obișnuiți să cumpărăm majoritatea acestor produse în magazine, iar asta are avantajele sale. Nu ne pierdem timpul în bucătărie, acoperiți cu făină, încercând să facem ceva delicios. Se întâmplă să mai vrem să mânuim în bucătărie și să le facem pe plac celor dragi ceva gustos, de exemplu, prăjituri cu cremă deasupra. Dar nu există pungă de patiserie și nici timp să alergi la magazin în căutarea ei. Cele trei clase de master prezentate vă vor spune cât de repede și ușor puteți construi o pungă de patiserie din mijloace improvizate.
Prima clasa de mater. Punga de patiserie din ambalaj
Materiale necesare:
Punga de plastic;
Foarfece;
Fiecare casă are o pungă simplă de plastic și foarfece. Și dacă este nevoie de o pungă de patiserie, atunci aceasta poate fi construită rapid cu ușurință.
Etape de execuție:
1. Luăm un pachet, dacă are fermoar, atunci acesta este doar un plus. Umplem cu grija punga cu crema.
2. Apoi, închideți geanta cu un dispozitiv de fixare sau legați-i capătul într-un nod.
3. Cu ajutorul foarfecelor, tăiați colțul pachetului. Punga de patiserie este gata, acum puteți stoarce crema.
Dezavantajele unei astfel de pungi sunt că crema nu este stoarsă uniform din ea și nu va funcționa pentru a face decorațiuni figurate.
Avantajul este că o astfel de pungă este de unică folosință și poate fi aruncată cu ușurință ulterior.
A doua clasă de master. Punga de patiserie bucatarie pergament
Materiale necesare:
Pergament de bucătărie pentru copt sau hârtie ceară;
Foarfece;
Etape de execuție:
1. În primul rând, tăiați un triunghi din pergament de bucătărie și îndoiți-l într-un con.
2. Cu ajutorul foarfecelor, tăiați un colț la capătul conului.
3. Apoi ne umplem punga cu crema, in timp ce ne asiguram ca crema sa nu iasa prin fisuri.
4. Apoi fixăm marginile pungii îndoind marginile acesteia în partea de sus.
5. Daca nu esti multumit ca crema va iesi monoton. Apoi puteți efectua o duză suplimentară.
Materiale pentru duza suplimentara:
Sticlă de plastic;
Marker;
Cuțit de construcție;
Etape de execuție:
1. Luăm sticlă de plasticși tăiați gâtul cu un cuțit.
2. Apoi luăm capacul sticlei, iar cu un marker desenăm modelul de care avem nevoie și îl decupăm.
3. Apoi fixăm capacul de gât și atașăm duza rezultată pe punga de patiserie.
Avantajele unei astfel de pungi sunt că puteți face o mulțime de duze diferite pentru ea.
A treia clasă de master. Punga de patiserie din stofa
Materiale necesare:
Orice țesătură densă, de exemplu căpușă;
Duze;
Etape de execuție:
1. În primul rând, tăiem forme de triunghi din material, apoi le coasem împreună.
2. Tăiați colțul conului rezultat.
3. Apoi, coasem duza necesară în pungă și îndoim cusăturile spre exterior.
Avantajele unei astfel de pliculețe sunt că o astfel de pungă va rezista foarte mult timp.
Atunci când faceți o astfel de pungă de țesătură, trebuie amintit că țesătura trebuie aleasă densă și astfel încât să nu se scurgă. O astfel de pungă trebuie spălată fără detergenți.
Astfel de pungi de cofetărie sunt ușor de utilizat, nu necesită mult timp pentru fabricarea lor. Și perfect pentru cei care nu gătesc des.
Bucura-te de masa ta!
