Zeleninové rolky. Jarné závitky so zeleninou Zeleninové závitky doma
Ak teda zápasíte s otázkou „aký je rozdiel medzi sushi a rolkami?“, odpovedáme – nič. Pár slov o tom, čo sú rolky. Rolky nie sú nevyhnutne japonská kuchyňa. Recept na rolky v tej či onej forme je prítomný v mnohých ázijských kuchyniach. Ako sa vyrábajú rolky, je známe nielen v Japonsku. V Číne, Vietname, Indonézii pripravujú aj sushi, rolády, recepty sa, samozrejme, môžu líšiť. Pre kórejskú kuchyňu sú charakteristické aj rolky, čiže kimbaly. Napriek tomu dnes Japonci považujú recept na výrobu roliek za vlastnosť svojej kultúry. Japonské rolky sa nazývajú makisushi. Rolky sa zvyčajne rozrežú na 6 kusov, ale existujú rolky s 8 alebo dokonca 12 kusmi. Rôzne rolky sú temaki - rovnaké ľubovoľné rolky, ale veľké, ktoré sa nekrájajú na kúsky, ale jedia sa uhryznutím. Existujú aj rolky "farebné" a "mozaikové" a iné druhy roliek. Suroviny na rolky a náplň do rolády sú najčastejšie morské plody a spracovaná zelenina. Robia napríklad rolky s krevetami, rolky s krabími tyčinkami, rolky s lososom, rolky s úhorom, rolky s lososom, rolky s tuniakom, rolky s kalamármi, rolky so pstruhom. Okrem toho často robia vaječné rolky a rolky so zeleninou alebo jarnými rolkami. Kuracie rolky, Caesar rolky a iné recepty na kuracie rolky, palacinky, sladké palacinky a iné domáce sladké rolky sú inováciou našich dní. Mnohí nevedia, aký druh syra je potrebný na rolky. Na rožky sa používa smotanový syr. Najpopulárnejším smotanovým syrom na rolky je Philadelphia. Varenie Philadelphia roll bez takéhoto syra je nemožné. Tradičná omáčka na rožky je sójová. Sójová omáčka na rolky môže byť niekoľkých druhov: Teriyaki, Tonkatsu, Unagi. Ocot na rožky sa používa aj špeciálny – ryžový.
Dnes sa sushi a rolky stali výrazným prvkom v našich životoch. Fotografie tohto jedla sú obľúbenou témou mnohých fotografov jedla a návšteva japonskej reštaurácie je statusovou udalosťou. Japonská kuchyňa sa dnes stala tak populárnou, že smelo vykročila z reštaurácií aj do našich domácností, a tak si mnohí domáci kuchári kladú otázky ako: Ako variť rožky? Ako variť sushi a rolky? Ako pripraviť rolky a sushi? Čo potrebujete na rolky? Ako vyrobiť rolky? Ako si vyrobiť vlastné rolky Ako variť rolky? Ako vyrobiť rolky? Ako si vyrobiť rolky doma? Ako zabaliť rolky alebo ako zabaliť rolky? Ako si vyrobiť rolky doma? Ako točiť rolky? Ako točiť rolky? Ako správne zabaliť rolky? Ako variť Philadelphia rolky? Ako uvariť ryžu na rolky? Ako variť rolky? Ako variť kalifornské rolky? Ako uvariť horúcu rolku? Ako rolovať rolky? Ako pripraviť filadelfské rolky? Ako pripraviť horúce rolky? Ako urobiť horúcu rolku? Ako pripraviť ocot na rohlíky? Ako variť sushi a rolky? Ako variť horúce rolky? A nie nadarmo sa pýtajú, pretože je zaujímavé vyrábať sushi a rolky vlastnými rukami, ale je užitočné ich jesť.
Rolky sú vyrobené z bambusovej podložky makisu. To je to, čo potrebujete na výrobu roliek. Takže ak máte záujem o výrobu roliek doma, budete sa musieť zásobiť týmto zariadením. Vyrobiť si doma rolády bez podložky bude naozaj náročné. Niekedy sa rolky rolujú tak, že nori list je zvnútra a ryža je zvonka. Ide o tzv. rolky s ryžou vonku. Takto sa vyrábajú slávne filadelfské rožky. Recept na túto rolku obsahuje smotanový syr, kaviár, uhorku, filet z lososa. Tieto rolky si môžete vyrobiť vlastnými rukami, recepty z Philadelphie sú z nejakého dôvodu také obľúbené. Ak sa chcete naučiť robiť filadelfské rožky, presnejšie ako si vyrobiť filadelfské rožky doma, pozrite sa, ako to robia naši kuchári. Možno, rožky doma Budete ešte chutnejšie ako tie pripravené v reštaurácii.
Napriek tomu, že mnohí veria, že najchutnejšie rožky sa vyrábajú v Japonsku, recept na filadelfské rožky nepochádza z Japonska. Rolky vo všeobecnosti vďačia za svoju popularitu do značnej miery Spojeným štátom, odkiaľ sa móda sushi roliek a japonská kuchyňa všeobecne rozšírila do celého sveta. Dnes sú jedny z najpopulárnejších Philadelphia rolls a California rolls, recept na tieto rolky vymysleli v Amerike. Už sme spomínali, že filadelfské rožky sa dajú bez problémov vyrobiť aj doma. Takže pokojne uvarte filadelfské rožky. Fotografia s podrobnými pokynmi zároveň výrazne uľahčuje proces varenia. Chyby vás ušetrí aj recept, ktorý popisuje postupnú prípravu roliek. A nezabudnite, že tieto sa vyrábajú rolky so syrom Philadelphia. Rolky, ktorých recept s fotografiami sa často pripravuje a zverejňuje na internete, sú kalifornské rolky. Kalifornské rolky si môžete pripraviť aj doma. Klasickou náplňou kalifornských roliek je krabie mäso. Tieto rolky sa vyrábajú s avokádom, ale môžete ich urobiť aj s uhorkou. Kúpte si teda potrebné ingrediencie, príslušenstvo a pozrite sa na našej webovej stránke, ako správne variť kalifornské rolky. Alebo akékoľvek iné rolky, pretože tu nájdete rôzne recepty na rolky doma.
Vzhľadom na obľúbenosť roliek dnes existujú rôzne druhy roliek, a to ako z hľadiska spôsobu prípravy, tak aj zloženia produktov. Ide o vyprážané rožky, pečené rožky, horúce rožky alebo teplé rožky. Také sú sladké rolky, chudé rolky, palacinky, zeleninové rolky. Rohlíky varíme doma s našimi šéfkuchármi a radi vám povieme, ako si rožky uvariť doma. Mnoho ľudí spája prípravu roliek a sushi s niečím tajomným a nedosiahnuteľným. Asi tak, ako to má byť. Zároveň sa môžete naučiť vyrábať rožky, pripojiť sa k novej kultúre varenia a jedenia jedla. Na stránkach našej stránky sme vám už povedali, ako správne jesť rožky, takže teraz vám povieme, ako variť rožky doma. Sushi, rožky doma, alebo skôr varenie rožkov doma dodá exotiku bežnému procesu varenia. Domáce rolky príjemne spestria váš obvyklý jedálny lístok alebo prekvapia hostí pri slávnostnom stole. Doma uvarené rožky sú predsa doma chutné. Preto každý, koho zaujímajú recepty na rolády s fotkami, recepty na sushi a rolády doma, recepty na rolky doma s fotkou, recept na rolky doma, recepty na domáce rolky, domáce rolky, recepty na sushi rolky s fotkami, pečené rožky doma, recepty na rožky s fotografiami, recepty na horúce rožky s fotografiami, pozývame vás na ich varenie s nami. My a naši kuchári varíme doma sushi a rožky, varíme doma rožky. Doma môžete variť jednoduché recepty na rolky aj zložité recepty na rolky. Rolky doma sa niekedy pripravujú s deťmi, pretože domáca výroba roliek je celkom vzrušujúci proces. Rolky, ktorých recepty nájdete na našej webovej stránke, sa spravidla pripravujú z produktov, ktoré sú nám známe. V našich predajniach si teda môžete zakúpiť produkty na výrobu roliek. Ale s jednou podmienkou: výrobky na rožky musia byť čerstvé. Samozrejme, že recept na rolky s krabovými tyčinkami prehráva s receptom na rolky s krabom, ale čo sa dá robiť.
Prejdime teda k veľmi dôležitému bodu: ako sa rolky pripravujú. Varenie ryže na rožky je miesto, kde by ste mali začať robiť sushi a rožky doma. Na závitky existuje špeciálna ryža, ale na výrobu závitkov je vhodná aj obyčajná guľatá ryža. Ako variť ryžu na rolky, presnejšie, ako variť ryžu na rolky, v zásade vie každá žena v domácnosti. Recept na ryžové rolky je jednoduchý. Pomer vody a ryže je 1:1, treba počkať, kým sa všetka voda vyvarí. Ryža by mala byť dobre uvarená, ale zároveň by to nemala byť kaša. Keď je ryža na rolky hotová, prepláchneme ju studenou vodou. To je všetko, teraz viete, ako variť ryžu na rolky. Recept na výrobu ryže na závitky môže obsahovať aj odporúčanie preliať hotovú ryžu jablkovým alebo ryžovým octom.
Recepty na výrobu sushi a rolády sú také rozmanité, že si medzi nimi každý nájde recept pre seba. Recepty na rolky používajú širokú škálu prísad. Ak chcete robiť rolky doma, náplne môžu byť veľmi odlišné. Toto je recept na krevetové rolky, recept na úhorové rolky, recept na uhorkové rolky, recept na avokádové rolky, úhorové rolky, recept na omeletové rolky, rolky s lososom a uhorkou, sladké rolky, recept na lososové rolky, rožky s lososom a uhorkou, recept na rolky, lososové rolky, recept na kuracie rolky, recept na vaječné rolky, teplé rolky, recept na uhorkové rolky, recept na avokádové rolky, recept na jarné rolky, recept na zeleninové rolky. recept na vyprážané rolky, caesar rolka, krevety, recept na domáce teplé rolky, pečené rolky, recept na rolky pre domácich majstrov, domáce vyprážané rolky. V posledných rokoch sú horúce rolky obzvlášť populárne. Tento spôsob výroby roliek osloví tých, ktorí milujú najmä teplé občerstvenie. Horúce rožky si môžete uvariť bez väčších problémov doma. Horúce rolky, ktorých recept sa líši od zvyčajných, v skutočnosti iba tým, že sú vyprážané v rastlinnom oleji, môžete variť doma. Cesto na rožky je vajce, voda, múka, soľ. Takže varte rožky doma. Existujú recepty, ale sú pripravené rolky nie je možné nejesť!
Recept na tieto zeleninové rolky s uhorkou a avokádom som našla na jednej zo stránok pre raw foodistov a vegetariánov, no ich chuť si zaslúži, aby ich poznalo aj širšie publikum vyznávačov tradičného jedla.
Takéto zeleninové rolky sú pripravené za pár minút a ako náplň možno použiť akúkoľvek sezónnu zeleninu. Rolky môžeme podávať ako predjedlo, tak aj ako ľahký a zdravý snack počas dňa, ako aj prílohu k hlavným jedlám.
Rolky majú ľahkú, sviežu a pikantnú chuť. Sú veľmi osviežujúce a vďaka veľkému množstvu zeleniny, ale aj omáčke z byliniek, korenia a avokáda sú nielen zdravé, ale aj veľmi výživné. Začnime?!
Pripravte si ingrediencie. Základom roliek sú uhorky a pikantná avokádová omáčka. Ako náplň môže slúžiť akákoľvek zelenina a bylinky - čerstvé aj nakladané.
Do misky mixéra pridajte dužinu z jedného avokáda, bazalku, mätu, petržlenovú vňať alebo iné čerstvé bylinky podľa chuti. Pridajte 2-3 stonky zelenej cibule alebo 1 malý šalát alebo cibuľu, citrónovú šťavu, sezamové semienka, soľ a mleté čierne korenie. Ak chcete, pridajte ďalší cesnak a trochu strúhaného koreňa zázvoru.
Rozdrvte do hladka. Ochutnajte a v prípade potreby pridajte korenie a korenie podľa chuti.
Zeleninu na plnku nakrájame na tenké dlhé plátky.
Pomocou strúhadla alebo škrabky na zemiaky nakrájajte uhorky na tenké pásiky.
Keď sú všetky komponenty pripravené, môžete začať s montážou roliek.
Na prúžky uhorky natrieme vrstvu omáčky a na vrch poukladáme plátky zeleniny, pár jarných cibuliek a čerstvé bylinky.
Uhorkový pásik zrolujte a zaistite špajdľou.
Opakujte so zvyšnou plnkou a pásikmi uhoriek.
Zeleninové rolky s uhorkou a avokádom sú hotové. Môžete sa prihlásiť.
Dnes pripravujeme jedlo obľúbené v ázijských krajinách - jarné závitky so zeleninou. recept na jarnú rolku zaujímavé a samotné jedlo je veľmi atraktívne.
Takéto rolky sú užitočné a na každom stole budú vyzerať veľmi exoticky. Polevy môžu byť akékoľvek. Navrhujem vegetariánsku možnosť - jarné závitky so zeleninou.
Nemyslím si, že stojí za to hovoriť o výhodách zeleniny. Všetky obsahujú vlákninu, potrebnú pre správne trávenie. Podľa receptu na jarnú rolku je zelenina zabalená v ryžovom koláči.
Jarné závitky so zeleninou Budem variť z nasledujúcich surovín:
- Mrkva, 1 ks.
- Cibuľa, ½-1 ks.
- Bulharské korenie, 1 ks.
- Uhorka, 1-2 ks.
- Listy šalátu.
- Ryžové rezance, 50 g
- Ryžový papier, 10-15 ks.
- Sójová omáčka, 2-3 tabuľky. lyžice.
- Zeleninový olej.
Začnime proces prípravy ázijského jedla ... Aby ste to dosiahli, musíte nakrájať zeleninu ... 
Pepper - tenké slamky.
Mrkva - tiež v prúžkoch, cibuľa - v polovičných krúžkoch.
Uhorka - dlhé tyče.
Odložte si uhorky, budete ich potrebovať neskôr.
Zvyšnú zeleninu na jarnú rolku trochu orestujeme na rastlinnom oleji, osolíme, okoreníme a dusíme do mäkka, asi 10 minút.
Na plnku uvaríme ryžové rezance podľa návodu na jej obale. Zvyčajne ho treba najskôr na pár minút namočiť. Doba namáčania a varu sa líši v závislosti od výrobcu.
S ryžovými koláčikmi je situácia jednoduchšia. Stačí ich namazať vodou alebo do nej na pár sekúnd ponoriť. Zvyčajne je to uvedené aj na ich obale.
Recept jarná rolka so zeleninou blíži ku koncu. Zostáva ho len formovať. 
Za týmto účelom položte list ryžového papiera, ktorý ste predtým ponorili do vody.
Rozložíme naň pár šalátových listov, aby sme na ne mohli položiť plnku z dusenej zeleniny ...
...a uhorku.
Potom, čo zeleninu stočíme do rolády, ako palacinky, a dostaneme hotovú jarnú rolku.
Jarná rolka so zeleninou pripravený. Najradšej podávam v tejto forme, zdravšej, ale môžete vyprážať aj na rastlinnom oleji zo všetkých strán do zlatista.
Dobrú chuť!
Japonská kuchyňa je dnes veľmi populárna. Na celom svete ľudia radi jedia sushi a rolky pripravené na rôzne spôsoby. Niekedy kombinácia ingrediencií v nich nemusí byť celkom obvyklá. Osobitnú pozornosť si zaslúžia napríklad zeleninové rolky. Okrem nízkeho obsahu kalórií sú tieto potraviny pre ľudský organizmus veľmi prospešné. Napríklad môžeme zvážiť niektoré z najzaujímavejších možností ich prípravy.
Pre skutočných vegetariánov
Vegetariáni môžu pripraviť zeleninové rolky z nasledujúcich základných ingrediencií: 2 cukety, uhorka, mrkva, paprika a smotanový syr.
Na prípravu takéhoto jedla potrebujete:
- Opatrne nakrájajte cuketu pozdĺžne na rovnomerné pásiky vo forme tenkých pásikov. Na tento účel je lepšie použiť špeciálny nôž.
- Zvyšok zeleniny nakrájame na prúžky.
- Pás cukety natrieme syrom. Vrstva by nemala byť príliš hrubá.
- Dajte trochu na jeden koniec
- Twist roll, jemne zabaľte výrobky do tenkej stuhy s prstami.
- Aby si miska zachovala svoj tvar a nerozpadla sa, treba ju na boku prepichnúť malou špajdľou alebo obyčajným špáradlom.
- To isté urobte so zvyškom cuketových pásikov.
Ukazuje sa originálne, ale veľmi chutné zeleninové rolky. Šťavnaté a voňavé určite oslovia milovníkov zdravého jedla. Na ich varenie v zásade nie je potrebné byť vegetariánom.
Rolky so zeleninovou náplňou
Ak mierne zmeníte klasické zloženie náplne, môžete získať celkom zaujímavé zeleninové rolky. V tomto prípade na prácu budete potrebovať: 200 gramov ryže a rovnaké množstvo syra Adyghe, 1 avokádo, 5 gramov soli, 2 poháre vody, uhorku, polovicu papriky a 4 listy nori.
Tieto rolky sa pripravujú obvyklým spôsobom:
- Najprv by sa mala ryža naliať do hrnca a potom ju naliať vodou, soľou a variť 20 minút, kým sa všetka tekutina nevyvarí. Hotový výrobok by mal postupne vychladnúť. Bude to trvať 1-2 hodiny.
- Zvyšné ingrediencie opatrne nakrájajte na pásiky s hrúbkou nie väčšou ako 5 milimetrov.
- Na stôl rozprestrieme podložku a položíme na ňu plát lisovaných morských rias.
- Polovicu celého povrchu nori zakryjeme ryžou. Aby sa rolky neskôr nerozpadli, treba to dobre utlmiť.
- Na jednu stranu dáme trochu pripravenej plnky.
- Zdvihnite okraj podložky a pomocou prstov výrobky pevne zatočte do rolky. Nerolujte ho príliš tesne. V tomto prípade list nemusí vydržať a roztrhnúť sa. Nechajte si 3 centimetre na prilepenie a zvyšok nori opatrne odrežte ostrým nožom. V tejto forme by mal obrobok ležať najmenej 10 minút.
- Okraje orežte nožom a zvyšok rolky rozdeľte na 6 rovnakých častí.
Tieto rolky sa zvyčajne podávajú so sójovou omáčkou, nakladaným zázvorom a wasabi.
Jarné závitky
Ako inak sa pripravujú zeleninové závitky? Recept sa môže líšiť nielen zložením náplne. Napríklad z tenkých ryžových palaciniek robia úžasné „jarné závitky“. Na to budete potrebovať nasledujúci súbor produktov: niekoľko ryžových palaciniek, zelenina (mrkva, uhorka, čínska kapusta, sladká paprika, zelená cibuľa, avokádo, koriandr), lyžica sezamových semienok, sójová omáčka, niekoľko kvapiek Tabasco, ako aj sezamový a olivový olej.
Proces varenia zahŕňa niekoľko po sebe nasledujúcich krokov:
- Zeleninu nakrájame na pásiky (nie príliš tenké) a dáme do misy. Pridajte tam semená, omáčku Tabasco a maslo. Aby bola chuť plnky pikantnejšia, môžete pridať pár kvapiek citrónovej šťavy. Výrobky sa musia dobre premiešať.
- Každú palacinku ponorte na 20 sekúnd do vody a potom ju rozložte na dosku. Vložte náplň do stredu a zabaľte výrobok do obálky.
Je potrebné jesť také rolky, namáčané v sójovej (alebo inej) omáčke. Zloženie náplne môže byť akékoľvek. Všetko bude závisieť od vašich vlastných chuťových preferencií a dostupnosti konkrétnych produktov.
Rolky v ceste
S použitím filo cesta namiesto nori plátov môžete pripraviť úžasné zeleninové rolky. Je to celkom jednoduché urobiť to doma. Budete potrebovať tieto komponenty: na 15 plátov hotového filo cesta, 300 gramov naklíčenej fazule, 2 mrkvy, pol hlávky čínskej kapusty, 2 sladké papriky, 1 cuketu, trochu octu na sushi a olivový olej.
Spôsob prípravy takýchto roliek zostáva v zásade rovnaký:
- Najprv musíte urobiť náplň. Aby ste to dosiahli, fazuľa sa musí dobre umyť a vysušiť a ošúpaná mrkva sa musí nasekať pomocou špeciálneho strúhadla pre kórejskú kuchyňu.
- Oba produkty vložte do jednej misky, zalejte octom a nechajte marinovať aspoň pár hodín.
- Papriku uvarte v rúre a potom z nej odstráňte šupku a odstráňte všetky semienka. Zvyšnú dužinu nakrájajte podľa potreby.
- Kapustu nakrájame nadrobno.
- Cuketu nakrájame na rovnomerné tenké pásiky.
- Cesto vyložte na dosku.
- Na to poukladáme pripravené suroviny a potom všetko klasickým spôsobom zrolujeme. Zvyšný okraj „phyllo“ musí byť navlhčený vodou a prilepený.
- Smažte na oleji na strednom ohni, kým sa na povrchu palacinky neobjaví charakteristická zlatá kôrka.
Tieto rolky sú skvelé na konzumáciu teplé alebo studené.
Mexické rolky
Pomocou receptov mexickej kuchyne si môžete pripraviť aj chutnú zeleninovú rolku. Fotografia hotového jedla vyzerá veľmi chutne. Na varenie sa používajú tieto produkty: 1 tortilla, 10 gramov sladkej papriky, 50 gramov mäkkého taveného syra, 5 gramov čili omáčky a ak chcete, môžete pridať trochu paradajok, ľadový šalát, krymskú cibuľu a omáčku Salsa.
Jedlo sa pripravuje veľmi rýchlo:
- V prvom rade je potrebné čili omáčku dobre premiešať so syrom.
- Vzniknutou hmotou potrieme koláč.
- Opatrne nakrájajte všetku zeleninu na tenké prúžky a umiestnite ich do stredu tortilly.
- Tortu zvinieme do rolády a potom ju nakrájame na porciované kúsky.
Zvyčajne sa tieto rolky podávajú s tradičnou mexickou omáčkou Salsa. Môžete si ho kúpiť vopred v obchode alebo si ho uvariť sami. Za týmto účelom jemne nakrájajte papriku, paradajky, cibuľu, bylinky (petržlen, bazalka, kôpor) a zeler. Potom zostáva len pridať trochu kečupu a všetko dobre premiešať.
Rolky sú tradičné japonské jedlo. Sushi bary dnes nájdete na každom kroku, a tak sa z niečoho výstredného zmenili na bežné stravovacie zariadenia, čo znamená, že kvalita a chuť nemusia byť také atraktívne, ako by sme chceli. Preto odporúčame varenie roliek doma. Existujú rôzne recepty na rolky, ale odporúčame vám ich uvariť so zeleninou a potom nechať svoju fantáziu spojiť sa, čo vám pomôže rozmaznávať seba a svojich blízkych.
Krok 1
Predvarte ryžu, prepláchnite ju a nalejte do hrnca s vodou v pomere 1: 1. Varte, kým sa tekutina úplne nevstrebe, a potom ju nechajte vychladnúť. Nie je potrebné ho vopred namáčať a opláchnuť aj po uvarení, potom bude dobre držať pohromade. Na výrobu roliek si môžete kúpiť špeciálnu ryžu alebo môžete použiť bežnú guľatozrnnú ryžu.
Krok 2
Nori položte na podložku hladkou stranou nadol a potom rukami rozložte ryžu na povrch, vrstva by mala byť tenká. Od spodného okraja listu nori musíte nechať asi 2 cm voľné, ktoré budú potrebné na lepenie.
Krok 3
Umyte zeleninu, ošúpte mrkvu. Uhorku, avokádo a mrkvu nakrájame na tenké pásiky a poukladáme na vrstvu ryže. Ak chcete získať rolky s inou náplňou, potom v tejto fáze môžete pridať mierne solené ryby, kaviár alebo krabie tyčinky, syr Philadelphia, nahradiť surovú mrkvu varenou, vo všeobecnosti, čokoľvek si vaše srdce praje.
Krok 4
Pomocou podložky vyvaľkajte klobásu z plátov morských rias. Dá sa to urobiť aj ručne.
Krok 5
Vzniknutú rolku nakrájajte ostrým nožom na valčeky hrubé asi 2-3 cm, ktoré podávajte s wasabi, sójovou omáčkou a nakladaným zázvorom. Dobrú chuť.
