Медената торта е проста рецепта на фурна. Най-вкусната медена торта: проста рецепта
Сред всички сладкиши, които са пекли нашите баби и майки, една от най-обичаните си остава "Медена питка". Подходящ е за всеки празник, като се започне от 8 март и завърши с Нова година. Тези, които никога не са опитвали да пекат тази торта, са сигурни, че е много трудно. Всъщност приготвянето на "Медена торта" е лесно като беленето на крушите! В тази статия ще ви запознаем с различни рецептии споделете опции за крем.
Лакомства за императрицата
Но знаете ли, че простичката на пръв поглед „Медена торта“ е цяла история, започнала преди около двеста години? Казват, че мистериозен кулинар първо приготвил това сладко изкушение за красивата Елизабет Алексеевна, която била съпруга на императора и самодържеца на Всерусия Александър Първи.
Минаха много години, времето се промени, а с него и рецептата. Торта "Медена торта" проста, направена от медени блатове и крем на базата на заквасена сметана, все още е най-любимият десерт.
Класика на жанра
Така че, ако решите да печете "Медена торта", е по-лесно от всякога да започнете с основна, класическа рецепта.
съставки
- Яйца - 3 бр.
- пшенично брашно премия- 3 чаши.
- Мед - 3 супени лъжици с пързалка.
- Сода - 1 супена лъжица.
- Захар - 1 чаша.
- Заквасена сметана с масленост най-малко 20% - 800 грама.
- Захар - 1 чаша.
готвене
Първата стъпка е да започнете да месите тестото. Взимаме тиган от неръждаема стомана и набиваме яйцата в него. Добавете мед, сода, захар и разбъркайте добре. Поставяме на силен огън и, без да спираме да бъркаме, изчакваме, докато масата увеличи обема си три пъти и придобие златист цвят. Консистенцията на сместа трябва да е пенлива.
Махнете тигана от котлона и бавно, на малки порции, добавете пресятото брашно, без да преставате да се намесвате. Когато тестото стане хомогенно го разделете на осем равни части.
Взимаме разглобяема форма правилен размер, смажете дъното и страните растително маслои застелете дъното с пергамент. Разстиламе тестото и внимателно, без да използваме точилка, го заравняваме по дъното с ръце или лъжица.
Слагаме в предварително загрята фурна и печем всяка торта за 7-12 минути при температура 180 градуса. За да издърпате тортите и в същото време да не ги повредите, изваждаме дъното от формата, обръщаме го на повърхността с пергамента нагоре и внимателно го отстраняваме.
Докато нашите торти придобиват златист руж, нека се погрижим за крема. За да направите това, вземете заквасена сметана, комбинирайте я със захар и разбийте добре с миксер или блендер. Когато тортите се охладят и втвърдят, нашият крем трябва внимателно да се разпредели между тортите, да се разпространи последната торта отгоре и да се постави тортата в хладилника за пълно импрегниране. Това обикновено отнема 12 часа. Горната част на готовото лакомство може да се поръси с натрошен орехиили сладкарски поръски. Както можете да видите, приготвянето на класическата "Медена торта" е лесно като беленето на крушите!
Медена торта с кондензирано мляко и маслен крем
Ако сте запознати с основната рецепта медена торта, можете да опитате ръката си в повече труден вариантекзекуция. Предлагаме да подготвим нежна, вкусна, ароматна, но по-сложна медена торта. Рецептата е лесна, но е само на пръв поглед. Всъщност, той ще трябва да се борави с. Но в резултат на това ще получите ефирен, сладък и в същото време в никакъв случай не приятен деликатес.
съставки:
- Пшенично брашно от най-висок клас - 500 грама.
- Маргарин - 100 грама.
- Яйца - 2 бр.
- Мед - 2 пълни с.л.
- Сода - 1 чаена лъжичка.
- Захар - 150 грама.
- Солта е на върха на ножа.
- Масло със съдържание на мазнини най-малко 72% - 250 грама.
- Варено кондензирано мляко - 1 кутия.
Както можете да видите от списъка с продукти, това не е най-лесният "Меден сладкиш". Но усилията си заслужават!
готвене:
Започваме готвенето, както винаги, с тесто, което се замесва на водна баня. За да го изградите, трябва да изберете два тигана. Единият трябва да е голям, а другият - малко по-малък. Първият се поставя във втория.
Изсипете половината вода в голяма тенджера и я сложете на огън. Когато водата заври, нарежете маргарина на едри кубчета, сложете го в по-малка тенджера и го сложете в голяма тенджера. Благодарение на тази импровизирана водна баня маргаринът бързо ще се разтопи.
Когато това стане, добавете към него захар, мед и сол. Не спирайте да бъркате, докато захарта се разтвори напълно.
Счупете яйцата в отделна купа и ги разбийте леко с вилица. След това ги изсипете в общата маса на тънка струя и разбъркайте. Благодарение на водната баня яйцата няма да се къдрят.
След минута добавете содата и отново разбъркайте добре. Сместа магически ще започне да се превръща в пенлива маса и да увеличава обема си. Веднага щом това се случи, изключете котлона и започнете постепенно да добавяте брашно към нашата смес. За да избегнете образуването на бучки, тестото трябва непрекъснато да се меси, докато стане гладко, меко и пластично.
Разделете тестото на 8 еднакви колобка и разточете всяко с точилка. Ако тестото се е охладило и е загубило еластичността си, може да се постави отново на водна баня, където ще се загрее и ще стане отново пластично.
Печем сладкишите върху лист за печене с пергамент при температура 180 градуса за 10-15 минути.
Когато блатовете са изпечени и изстинат, започваме да приготвяме крема. Нарежете маслото на кубчета и го размекнете. След това отворете буркан с кондензирано мляко и добавете към маслото. Разбъркайте старателно. След това включете миксера и разбийте сметаната.
Щедро намазваме охладените торти с крем, най-грозната торта може да се сложи на трохи и да се украси тортата отстрани и отгоре. Премахваме получения кулинарен продукт за една нощ в хладилника, където ще се накисне и ще достигне желаното състояние.
Разбира се, не може да се каже, че приготвянето на тази "Медена торта" е лесно като беленето на крушите - една водна баня струва! И въпреки това усилията няма да бъдат напразни, защото абсолютно всеки ще се влюби в тази торта!
Медена торта в мултикукър
Ако в къщата има мултикукър, печенето на "Медена торта" в него е толкова лесно, колкото и беленето на круши! Този чудодеен помощник ще ви спести време и нерви. Освен това, благодарение на нея, този десерт ще бъде усвоен дори от тези, които никога не са пекли нищо. Така че ви каним да опитате този лесен меден сладкиш. Една проста рецепта в бавна готварска печка ще ви изненада приятно с удобство и абсолютна достъпност.
съставки:
- Пшенично брашно - 3 чаши.
- Яйца - 5 бр.
- Сода - малко повече от половин чаена лъжичка.
- Захар - 1,5 чаши.
- Мед - 5 супени лъжици.
- Заквасена сметана - 500 гр
- Захар - 3 супени лъжици
готвене:
Първо разбийте яйцата със захарта, докато се образува гъста пяна. След това добавете меда и отново леко разбийте.
Изсипете внимателно брашното и содата в получената маса, разбъркайте тестото с миксер до гладкост и го изсипете в купа за мултикукър, предварително намазана с растително или зехтин. Задаваме режим "Печене" и изчакваме, докато чудодейният помощник доведе тестото ни до готовност, след което изваждаме и двете дълги и остър ножнарежете на торти (колкото по-тънки се окажат, толкова по-добре).
За да приготвите крема, разбийте заквасената сметана и захарта. След това оформяме торта, като всяка торта намазваме с крем. Поставяме импрегниране в хладилника. Това е всичко!
Крем рай
И накрая, искаме да ви кажем още една тайна, благодарение на която можете да разнообразите рецептата. Торта "Медена торта" е прост и вкусен десерт, но малко хора ще бъдат изненадани от него. Как можете да го разнообразите? Разбира се, кремове! Опитайте да напоите вашата "Медена торта" с шоколадов крем, определено ще ви хареса!
Шоколадова приказка
За да направите шоколадов крем, трябва да вземете:
- Яйца - 3 бр.
- Захар - 150 грама.
- Брашно - 3 супени лъжици.
- Мляко - 400 грама.
- Нишесте - 1 супена лъжица с пързалка.
- Ванилията е на върха на ножа.
- Масло - 150 грама.
Смесваме всичко в тенджера, с изключение на олиото, и варим на тих огън до сгъстяване. Основното нещо е да се разбърква непрекъснато, за да не се образуват бучки. Оставяме да изстине. След това разбийте маслото и на малки порции добавете кремовата маса в него. Разбивайте без прекъсване до гладкост. Готовият крем трябва да прилича на 25% заквасена сметана по плътност.
Появил се преди около 200 години, когато готвачът на император Александър I приготвил вкусен десерт за жена си. Името на кулинарния специалист не е запазено в историята, но руската медена торта се е превърнала в класика на сладкарското изкуство. Сега има много рецепти за вкусни медени торти, но първоначално известната торта беше медени торти със заквасена сметана. Как се приготвя сега медената торта?
Проста рецепта за медена торта
Всяка домакиня има своя собствена рецепта за приготвяне на медена торта у дома, защото тортата, изпечена със собствените си ръце, е много по-добра от фабричните печени продукти, към които също се добавят оцветители, консерванти и аромати. Защо да подобряваме изкуствено вкуса на вече прекрасен десерт?
За приготвянето на тестото са ви необходими течен мед, цвят или липа, яйца, захар, масло (не трябва да се заменя с маргарин), брашно и бакпулвер.
Първо медът, захарта и маслото се разтопяват на водна баня, след това се добавят разбитите яйца, бакпулвера и малко брашно, като сместа се разбива добре с миксер и се претрива, за да няма бучки. Месенето на тестото на водна баня прави питките особено меки и нежни. След като сместа се отстрани от огъня, тестото се довежда до такава консистенция, че да може да се разточи, след което се поставя в хладилника за 40 минути. Интересното е, че немската медена торта се приготвя с мая, също има безмесни рецептибез яйца и масло.
Рецепта за крем за медена торта
Кремът за медена торта се прави просто - заквасената сметана се разбива със захарта, понякога към нея се добавя кондензирано мляко. Заквасената сметана трябва да е много свежа, охладена и с висок процентсъдържание на мазнини, за да направи крема по-ефирен и кадифен. С крем, приготвен на базата на течна заквасена сметана, тортите са идеално наситени, но между тях няма да има слой крем. Ако заквасената сметана е течна, изсипете я в тензух, сгънат няколко пъти и оставете за 3 часа да стекли излишната течност. Заквасената сметана ще се сгъсти и ще се разбие добре.
Ако използвате пудра захар вместо захар, консистенцията на крема ще стане по-приятна, а зрънцата захар няма да скърцат по зъбите ви. Може да се добави към крема кокосови стърготини, ядки, сладко, мармалад, нарязани плодове, малко портокалова или лимонова кора, какао или шоколад. Много вкусно в тази торта и крем.
Между другото, медената торта се прави и с маслен крем: за това меко масло (най-малко 82,2% мазнини) се разбива с варено кондензирано мляко за 10-15 минути, докато масата се увеличи по обем. Ако намажете тортите с различни кремове, редуващи се слоеве, тортата ще се получи оригинален вкус, тъй като киселинността на заквасената сметана приятно ще засенчи сладостта на кондензираното мляко и медената торта ще се окаже не толкова приятна.
Как да си направим сладкиши за медена торта
Втасалото тесто се разделя на парчета според броя на питките, като всяко парче се разточва на тънко кръгче. Останалото тесто в този момент трябва да бъде покрито със салфетка или хранителен филм, в противен случай ще изсъхне. Обикновено стандартната рецепта дава около 7-10 торти, които могат да бъдат изравнени, като поставите чиния, форма или друг шаблон отгоре.
Сладкишите се надупчват на няколко места с вилица, подреждат се върху тава и се пекат на свой ред за 5-7 минути във фурната. След изпичане формата на тортата се коригира чрез отрязване на краищата с нож, освен това те се оказват по-равномерни и красиви точно когато се отрязват в готов вид. След това тортите се намазват с крем и се поръсват отгоре и отстрани с нарязани парчета бисквити, ядки и шоколад. Когато покривате тортата с крем, не забравяйте за краищата на тортите, така че те също да са добре наситени и меки.
Няколко тайни от сладкаря
Не използвайте мед от елда и акация за тесто: въпреки несравнимия вкус и аромат на тези видове мед, тортите ще бъдат малко горчиви. Медът трябва да е течен, така че тестото да е хомогенно по структура, така че е по-добре да разтопите захаросания мед на водна баня.
Преди да омесите тестото, не забравяйте да поставите яйцата от хладилника - те трябва да са на стайна температура и е по-добре да пресеете брашното, така че сладкишите да са леки и ефирни. Когато тестото се замеси на водна баня, водата в тенджерата не трябва да ври, а леко да бълбука, тоест огънят трябва да бъде малък. Ако използвате бакпулвер вместо сода, добавете го в края на месенето. Някои домакини съветват да добавяте сода не по време на приготвянето на тестото, а в яйцата при разбиване - така те по-бързо увеличават обема си.
Друг ценен съвет: когато започнете да събирате медена торта, първо сложете малко крем върху съда и след това поставете първия блат, за да направите тортата по-сочна и мека.
Класическа домашна медена торта: стъпка по стъпка рецепта със снимка
Предлагаме ви стъпка по стъпка рецепта за медена торта. С нашите инструкции бързо ще овладеете това сладкарско изкуство.
съставки:яйца - 3 бр., масло - 50 г, захар - 600 г (по 300 г за тесто и крем), течен мед - 150 мл, сода - 1 ч. л., брашно - 500 г, сметана - 500 г.
Метод на готвене:
1. Напълнете голяма тенджера с вода и я сложете на огън.
2. В малка тенджера смесете яйцата със захарта и разбийте масата добре до пухкавост.
3. Добавете маслото, меда и содата към разбитите яйца.
3. Сложете тенджерата на водна баня и бъркайте сместа 15 минути, докато удвои обема си. Масата трябва да стане лека и ефирна.
4. Залейте с 1 с.л. л. брашно и разбърквайте, като разбивате бучки, още 3 минути.
5. Свалете тенджерата от котлона и с останалото брашно замесете меко и пластично тесто.
6. Разделете тестото на 8 топки, завийте ги домакинско фолиои го оставете в хладилника за половин час.
7. Разточете всяка кифличка на кръгла и тънка питка.
8. Поставете тортата върху тава, намаслена или покрита с хартия за печене. Пече се 3 минути на 180°C.
9. Изрежете тортите по краищата и ги охладете, а гарнитурите натрошете.
10. Направете крем от заквасена сметана и захар, като разбиете сместа с миксер.
11. Сглобете тортата като намажете блатовете с крем.
12. Поръсете медените трохи, останали от питките.
13. Оставете тортата за 1,5–2 часа при стайна температурада попие, а след това го дръжте в хладилника поне 8 часа.
Класическата медена торта може да се украси с шоколадови или ядкови поръски, а към крема може да се добавят малко натрошени плодове. Гответе повече, защото тортата се изяжда много бързо. Приятен апетит!
Изискана медена торта с коняк
Това е, което може да се приготви за всеки празник, а ако децата опитат тортата, конякът може да бъде заменен с плодов сироп.
Разтопете на водна баня 1 чаша захар, 100 г масло и 2 с.л. л. пчелен мед. Разбийте отделно 3 яйца и 1 ч.ч. сода, изсипете яйцето и маслото, след което отстранете съда от котлона и бързо омесете тестото, като добавите 4 чаши брашно. Разделете тестото на 8 части и разточете всяка кръгла торта, след което печете при температура 200 ° C за 7-10 минути. Подравнете краищата на топлите блатове и ги напоете със сироп, приготвен от 130 г захар, 120 мл вода и 2 с.л. л. бренди - за това трябва да смесите вода със захар, да доведете до кипене, охладете и добавете ракия. Сложете сладките една върху друга и ги намажете с крем, приготвен от 0,5 кг заквасена сметана, разбита с чаша захар. Намажете медената торта отгоре и отстрани с крем и поръсете с бисквитени трохи, след което украсете тортата с ядки, шоколад или мармалад по ваш вкус. Поканете гости и се насладете на деликатен десерт, който се топи в устата ви!
Бърза медена торта за час и половина
Ако нямате време, можете да използвате тази рецепта, която се различава от класическата схема на готвене. Не печете 7-10 торти, а една висока бисквита, която се нарязва на няколко торти.
Разбийте 4 протеина с чаша захар и след това постепенно добавете 4 жълтъка, 3 супени лъжици. л. мед, 1 ч.л газирана с оцет сода и 1,5 чаши брашно. Тестото трябва да е като гъста заквасена сметана. Изсипете го във форма, намазана с олио, и изпечете бисквитата за половин час при температура 170-180 ° C.
Готовата бисквита ще бъде висока (около 10 см), пухкава и ефирна. Нарежете го на 5 блатове и намажете с крем, приготвен от 400 мл гъста заквасена сметана и 0,5 чаши пудра захар. Добавете малко стафиди към крема и орехи, украсете с тях медената торта, оставете сладките да се напоят и поднесете десерта на масата!
На нашия сайт ще намерите много рецепти за медена торта със снимки и подробни инструкцииза направата на тази торта. Благодаря на главния готвач на Александър I, че измисли този вкусен десерт, който прави живота още по-красив...
Медената торта е печеливш десерт, който ще угоди на всички и винаги: както на уютно семейно парти за чай, така и по време на всяко тържество. Класическата рецепта за медена торта е обичана от домакинствата, а гостите могат да бъдат изненадани с нов вкус и аромат на тортата. Освен това не е трудно да се пече медена торта и можете да го направите във фурната, в бавна готварска печка и дори в тиган.
Медена торта "Мама"
Това е класическа рецепта за медена торта. Списъкът включва основни продукти, без нито един от които ще се получи нещо друго. Хубавото е, че не е нужно да се забавлявате дълго време с торти: ще бъдат само две. Е, и, разбира се, в кухнята на всяка домакиня винаги има какво да направи заквасена сметана, традиционна за класиците.
Трябва да подготвите:
- масло - сто грама;
- пресни пилешки яйца - три броя;
- гранулирана захар - половин чаша за тесто, чаша за крем;
- мед - три до четири супени лъжици;
- около 2,5 чаши брашно (може да е необходимо малко повече)
- сода - една чаена лъжичка е достатъчна;
- мазнини заквасена сметана - литър.
Започваме тестото.
- Нарязваме маслото с нож. След това слагаме парчетата в тенджера и изчакваме да се разтопят на слаб огън.
- Добавете гранулирана захар (половин чаша) и мед. Когато получите течен сироп, сипете в него содата. Сместа веднага ще започне да "расте".
- Докато се охлажда, разбийте яйцата до пухкав крем. Изпращаме го към сиропа.
- След това бавно добавете брашно на прах и внимателно разбъркайте: имате нужда от хомогенна консистенция.
- Ако тестото е твърде "течливо", трябва още брашно. Не трябва да е стръмен, но все пак доста вискозен.
- Вземете кръгла форма за печене с високи страни. Намажете дъното с масло, поставете половината тесто и „изгладете“ върху контейнера.
- Загрейте фурната до средна температура и поставете първата торта там. Ще се пече 20-25 мин. Когато стане златисто кафяво и клечката за зъби излезе суха, я изваждаме. Оставете да изстине.
- Междувременно изпращаме тортата от втората част на тестото за печене. Правим всичко по същия начин, както при първия.
- Докато тортата зрее, пригответе крема. Лесно е: просто трябва да разбиете литър заквасена сметана с чаша захар. Миксерът ще ви помогне бързо да се справите със задачата.
- Преместваме една торта в чиния. Отгоре слагаме втория, така че долната му част да е горната част на тортата. Вземете интересна форма.
- Намазваме добре тортата с крем. Да не забравяме и страните.
- Сега десертът трябва да прекара няколко часа в хладилника. През това време кремът ще напои добре тортите. Торта "На мама" класическа рецептамедена торта със заквасена сметана - готова.
Не е толкова трудно да го приготвите, а продуктите, които ще ви трябват са на доста достъпни цени:
- пресято брашно - 400-450 грама;
- гранулирана захар - 380-400 грама;
- четири пилешки яйца;
- заквасена сметана 20% мазнини - 100-120 грама;
- масло (омекотено) - 260-280 грама;
- течен мед - две или три маси. лъжици;
- чаена лъжичка сода за хляб;
- млякото е чаша.
Работим по този план.
Първо, нека се заемем с подготовката на крема.
- Изсипете мляко в тенджера (или тенджера). В него - лъжица брашно, яйце, захар (около половината).
- Смесваме всичко. Поставяме съда на огън с минимална мощност и варим крема: трябва да се получи хомогенна консистенция.
- Оставяме "полуфабриката" да изстине.
- Когато температурата й падне до стайна, добавете заквасената сметана и мекото масло. Разбъркайте с миксер.
Следващата стъпка е тестото.
- В дълбока купа слагаме цялата останала захар, меда и 80-90 грама меко масло. Правим смес. Ще трябва да се изпрати на водна баня, за да се разтопи.
- Когато видим, че захарта се е разтворила, въвеждаме последователно три тестиса. Разбърква се и отново - на водна баня, за четири-пет минути.
- След това добавете брашното и содата. След омесването се получава тестото.
- Разделяме го на седем еднакви части. Разточваме всяка - това са бъдещи торти.
- Фурната вече има желаната температура- 200 C. Време е да набрашните дъното на тавата за печене, да поставите тортите на свой ред и да ги изпратите във фурната.
- От готовите блатове изрежете кръгове - можете да използвате подходяща по размер чиния. Останалото тесто натрошете на трохи - за украса на тортата.
Сега "изграждаме" медена торта.
- Всяка една торта на свой ред е обилно покрита с крем. Сложих едно върху друго. Най-отгоре изсипете готовите трохи.
- Не забравяйте да покриете страните на медената торта с крем.
- След това поставете "Чудото" в хладилника. След осем часа ще можете да пирувате.
Трябва да запомните: кремът е хомогенен и особено вкусен, ако е направен от съставки с еднаква температура.
Печем с кондензирано мляко
Има много видове крем за медена торта. Но е възможно да не се напрягате и да не се заклинате върху крема, спестявайки време и усилия. Класическата рецепта за медена торта с кондензирано мляко - красиво за товапотвърждение.
Съставки, от които се нуждаете:
- кондензирано мляко (може да се вари) - това е висококачествено мляко от желязна кутия, а не „кондензиран продукт“;
- гранулирана захар - не по-малко от чаша;
- сурови тестиси - три броя;
- масло (може да се замени с кремообразен маргарин) - 50 грама за тесто и още 200 за крем;
- до 600 грама брашно;
- сода - чаена лъжичка;
- мед (ако няма естествен, подходящ е и изкуствен) - 4 табл. лъжици.
Медовик е торта, обичана от много от детството. Това сравнително нискокалоричен десертс деликатен приятен вкус. Въпреки това, не всеки знае как да готви медена торта със собствените си ръце. Рецептите за сладкиша са няколко, вкусът му може да се разнообрази по желание. Готвенето на медена торта е доста трудоемък процес. Трябва да изпечете блатовете, да приготвите крема, да сглобите тортата. Отнема много време, за да импрегнирате тортата със сметана. Но си заслужава, защото резултатът е страхотен десерт за празнична трапезаовкусени с карамел и мед.
За да направите тортата нежна и топяща се в устата ви, е необходимо да се вземат предвид нюансите на подготовката му. Готвенето на медена торта не е трудно, просто трябва да изберете правилните продукти, да спазвате пропорциите и да знаете някои кулинарни правила:
- За да изпечете торта, трябва да вземете течен мед. Ако медът вече е захаросан, трябва да се разтопи на водна баня. С течен продукт ще бъде по-лесно да омесите тестото.
- За медена торта е подходящ светъл мед. Тъмният мед има силно изразен вкус. И също така не трябва да приемате мед от елда, в противен случай тортата ще се окаже твърде тръпчива.
- Медената торта ще се окаже мека и нежна, ако тестото е на пара. За да направите това, кипнете вода в тенджера. И вътре в съдовете поставете втория тиган, така че да не докосва дъното на водата.
- Необходимо е стриктно да се спазва количеството захар, посочено в рецептата, тъй като медът също придава сладък вкус на тортата. Ако сложите много захар в тестото, медената торта ще се окаже приятна.
- В питките се точи само топло тесто.
- За да получите деликатна медена торта, по-добре е да използвате заквасена сметана. Заквасената сметана дава приятен вкускекс и прави тортите въздушни.
- За крем трябва да вземете мазна заквасена сметана. И вместо това гранулирана захарпо-добре е да използвате прах. Преди да направите крема, заквасената сметана трябва да се охлади, за да се смеси по-лесно с пудрата захар.
- Можете да добавите кондензирано мляко или какао към заквасена сметана за крем. И можете да замените заквасената сметана с тези продукти.
- Вкусът на тортата може да се разнообрази, като към крема се добавят сини сливи или орехи.
- Преди да сглобите тортата, трябва да сложите слой крем върху съда и да намажете първата торта върху него. Сглобяването на една торта винаги трябва да започва с крема, а не с блатовете.
Рецепти за медена торта
Готвенето на медена торта се състои от няколко етапа:
Медената торта е по-добре да се готви 1 ден преди употреба, тъй като импрегнирането на тортата отнема около 12 часа. Не се препоръчва накисването на медената пита за 2-3 дни.
Класическа рецепта: медена торта "Нежност"
За приготвяне на тортище ви трябват 600 г брашно, 300 г захар, 50 г масло, 150 г мед, 1 чаена лъжичка сода, 3 яйца. В тортата според класическата рецепта се използват 2 вида крем: заквасена сметана и кондензирано мляко. За да приготвите крем от заквасена сметана, ще ви трябват 500 g заквасена сметана (съдържание на мазнини най-малко 20%), 300 g захар. За крема от кондензирано мляко - 1 кутия кондензирано мляко (360 г), 200 г масло.
Медена торта с ядки и сини сливи без блатове
За да подготвите тази вариация на медена тортаотнема малко време. За печене на сладкиши ще ви трябват по 100 г захар и масло, 150 г мед, 3 яйца, 350 г брашно, 1 чаена лъжичка сода. За приготвянето на крема са ви необходими 0,5 кг заквасена сметана (25% масленост), 300 мл сметана (35% масленост), 5 супени лъжици пудра захар, 300 г сини сливи без костилки и 200 г орехи.
Медена торта "Рижик" с крем без водна баня
Медовик може да се приготвибез да задушавате тестото. За сладкиш по тази рецепта са ви необходими 1 чаша захар, 2-3 яйца, 2 супени лъжици мед, 2 супени лъжици сода, 3 чаши брашно, 100 г маргарин. За крема трябва да вземете 0,5 литра мляко, 125 г захар, торбичка ванилин, 4 супени лъжици брашно и 2 яйца.
Добър ден Ако искате да научите как да печете медена торта у дома или да научите ново вкусни рецептитогава тази колекция е за вас. Вземете на борда всички опции и изненадайте с разнообразие от медени десерти. Препоръчвам!
Рецепта за специална медена торта с череши и маслен крем
Това е специална медена торта. И според мен най-вкусната на света. Представете си колко чудесно сладки торти се съчетават с приятна киселинност на маслен крем с череши. Много вкусно, повярвайте ми.
Приготвя се тестото класическа версияна водна баня. Но с кремове експериментирах няколко пъти и избрах крем за този случай. Защо? Всичко се обяснява просто - добре накисва тортите, което се улеснява както от мляко, така и от черешов сок.
Плодовете могат да се използват всякакви - пресни, замразени, консервирани. Само, разбира се, без кости.
И така, ние подготвяме набор от продукти.
За теста ще ви трябва:
- Маргарин половин опаковка (125 грама)
- Захар 180 гр.
- Мед 2 с.л
- Брашно гр. 400 (300 гр. за тесто, останалото да е за поръсване)
- Сода 1 ч.л
- Яйца 2 бр.
- Малко оцет за изплащане на содата.
За черешовия маслен крем:
- Прясно мляко 200 мл.
- Масло 400 гр.
- Яйца 2 бр.
- Захар 300 гр.
- Череша гр. 350 - 400 гр.
Съветвам ви да купувате мляко от магазина. Водата в състава му в нашия случай ще играе положителна роля - тортите ще бъдат по-добре наситени.
Как да приготвите класическо тесто за медена торта на водна баня
Докато всички блатове се охлаждат, можете да направите крема.
Маслен крем стъпка по стъпка
- Разбийте яйцата в подходяща тенджера.
- Изпратете им захар, смилайте масата.
- Налейте млякото, оставете да заври при непрекъснато бъркане. Не е нужно да варите дълго време. Веднага щом видите признаци на кипене, веднага отстранете от огъня.
- Охлажда се след готовност.
- Разбийте маслото.
- Към него добавете готовата смес, разбийте всичко. Опитай го. Кремът наподобява истинско кондензирано мляко.
- Отстранете костилките на черешите.
- Добавете ги към сметаната, смесете масата.
- Охладете за мин. на 30.
Всичко е готово, можете да започнете да сглобявате тортата
Намажете обилно всички торти с крем, като ги подреждате една върху друга. Намажете и краищата на продукта, за да са сочни. Поръсете отгоре и отстрани с трохи. Всичко е готово. Медената торта у дома стана страхотна. Оставете го да вари и да се накисва. По-добре е, разбира се, да се пече през нощта. На следващия ден медената торта ще се топи в устата ви.
Приятно пиене на чай!
И като бонус, рецепта за вкусен крем с киселинност: разбийте буркан кондензирано мляко с пакет масло. Добавете сока и кората на един лимон. Оказва се толкова вкусно, че няма да дърпате никого за ушите.
Първоначално тази статия беше планирана за моя стар сайт myaltynaj.ru. Но тогава реших да направя отделен сайт, посветен на тортите. Така че не обръщайте внимание, че на снимките пише myaltinaj.
Медена торта със заквасена сметана, стъпка по стъпка рецепта със снимка
Необичайно добра медена торта със заквасена сметана. В този случай сладостта на тестото и киселинността на заквасената сметана са в перфектна хармония. Готов продуктполучава се изключително нежно и вкусно.
рецепта за медена торта снимки стъпка по стъпкаще ви позволи да се ориентирате правилно в процеса на готвене.
- Мед 100 гр.
- Захар 200 гр.
- Яйца 2 бр.
- Масло 50 гр.
- Брашно 400 гр.
- Вода 20 мл.
- Сода 1 ч.л
- Заквасена сметана 700 гр. (30% масленост)
- Захар за сметана чаша двеста грама
- Ванилова захар 10 гр.
Ако нямате възможност да закупите мазна заквасена сметана, добавете сгъстител към сметаната. В противен случай ще се окаже течно.
Стъпка по стъпка процес на готвене
- Разтопете меда в тенджера на слаб огън. Медът трябва да е горещ, но не е нужно да го варите.
- Добавете меда към содата, разбъркайте. Тук ще видим буйна и плътна пяна. Всичко е точно, както трябва да бъде.
- Изсипете захарта в тенджера и добавете вода.
- Разбъркайте масата и отново поставете тенджерата на огъня.
- Разбъркайте и загрейте, докато захарта се разтвори напълно. Когато това се случи, отново ще се появи гъста пяна.
- Сварете масата на слаб огън за мин. 5 без да спирате да бъркате. Ще поври малко и ще придобие приятен карамелен цвят.
- Сега го свалете от котлона и добавете маслото. Разтворете го, като разбъркате сместа. След това оставете настрана и оставете да се охлади малко.
- В отделна купа счупете яйцата, накълцайте.
- Добавете бъбривата към охладената медена смес, разбъркайте бързо.
- Започваме постепенно да въвеждаме брашно, смесвайки тестото.
- Когато стане достатъчно гъсто, прехвърлете го на масата. Смесете с останалото брашно. Тестото трябва да е меко. Дори бих казал леко лепкава. Ако тестото ви се разтича по масата, добавете още 50-70 грама брашно.
- Разделете тестото на части. Трябва да има от 8 до 10 от тях.
- Увиваме всяка бучка в хранителен филм, изпращаме я в хладилника за 40 минути.
- Ще вземем бучките отделно и ще ги разточим върху пергамент за печене. За удобство го смелете с брашно. Трябва да разточите достатъчно тънко, с дебелина до 3 мм. максимум.
- Нарежете слоя равномерно с чиния. Обрезките могат да бъдат свързани и да се правят допълнителни торти. Те ще отидат за тортата и ще бъдат полезни за трохи.
- Набождаме сладкиша с вилица, за да не шупне.
- Заедно с пергамента прехвърлете тестото в тава за печене, изпратете го в гореща фурна за 5 минути. Необходима температура- 180 градуса.
- Изпечете всички торти, дайте време да се охладят.
- Пригответе крема: в купа смесете заквасената сметана и захарта. Добавете ваниловата захар и разбийте с бъркалка, докато захарта се разтвори. Кремът е готов. Прост, като всички гениални.
- Смелете остатъците от сладките на трохи. Това може да се направи на комбайн или на обикновено фино ренде.
- Сега най-добрата част - сглобяването на тортата. Намазваме тортите с крем, подреждаме ги в апетитна купчина. Не забравяйте да намажете и страните.
- Ние украсяваме работата си с трохи от всички страни, изпращаме я в хладилника за импрегниране. Това ще отнеме 5-6 часа.
А сега можете да се насладите на изтънчения вкус на най-деликатната медена торта. Наслади се!
Забелязахте ли, че тестото е приготвено по различен начин, отколкото в първата рецепта? Имаше водна баня, а това е рецепта за медена торта с крем. Виждате ли, не напразно казах, че трябва да копирате всички опции. Всеки е добър по свой начин.
Рецепта за вкусна медена торта с крем и шоколадова глазура
И още една страхотна рецепта. Неговият акцент е несравним крем и шоколад
глазура. Не забравяйте да използвате рецептата, със сигурност ще ви хареса.
За теста ни трябват:
- Захарна чаша (контейнер 200 мл.)
- Яйца 3 бр.
- Брашно 3 с.л. (ст. 200 мл.)
- Масло 60 гр.
- Мед 3 с.л.
- Сода 3 ч.л
Крем продукти:
- Захар 1 супена лъжица (ст. 200 мл.)
- Масло 250 гр.
- Яйца 1 бр.
- Прясно мляко 200 мл.
- Щипка ванилия.
Съставки за глазура:
- Захар 5 с.л
- Масло 75 гр.
- Заквасена сметана 5 с.л.
- Какао - на прах 5 с.л.
Стъпка по стъпка процес на приготвяне на медени сладки
Готвене на яйчен крем
Как да си направим шоколадова глазура
Сега остава да съберем тортата. За да направите това, намажете обилно тортите с крем, сложете ги на купчина, залейте отгоре с глазура, поръсете краищата с трохи. Отгоре също може да се украси с трохи, а може да се остави и шоколадов. Така или иначе ще бъде красиво.
А за да стане медената торта още по-вкусна, можете да полеете всяка торта с глазура. Но след това трябва да сготвите друга порция, така че вижте сами.
Продуктът трябва да се накисва. И трябва да сте малко търпеливи. Но си струва. Тортата ще стане мека и много нежна. А на вкус - ще си оближете пръстите.
Как да приготвим вкусна медена торта на тиган
Докато нямах тази рецепта в касичката си, дори не знаех, че вкусна медена торта може да се приготви в обикновен тиган! Но това е факт. И на вашето внимание - невероятна рецепта със снимка.
Пожеланието към рецептата е следното - използвайте тиган с дебело дъно. Чугун, например. Така че тортите да бъдат добре изпържени.
За теста трябва да подготвите:
- Масло 100 гр.
- Мед 60 гр.
- Захар 150 гр.
- Яйца 3 бр.
- Заквасена сметана 2 с.л (20 процента)
- Брашно 400 гр.
- Сода 0,5 ч.л
Крем продукти:
- Заквасена сметана 600 гр.
- Захар 100 гр.
- Ванилова захар 10 гр.
Приготвяне на тесто и печене на сладкиши
Нашият красавец е готов. Сега трябва да му дадете време да се възстанови, да се потопите в насладата на крема.
След 5 часа можете да поканите на масата. Хранете се със здраве!
Медената торта има друго нежно име "Ryzhik". Съветвам ви да изгледате видео рецептата за приготвянето му у дома.
