≡×МЕНЮ

• Ремонт
• Ремонт
• Вътрешен дизайн
• За всичко
• Относно ВиК

Рецепта за медена торта стъпка по стъпка. Класическа медена торта със заквасена сметана

Домашната медена торта е неописуемо вкусен деликатес, към който никой няма да остане безразличен. По-долу има много варианти за приготвяне на този десерт със собствените си ръце, включително рецепта за класическа медена торта, както я помнят нашите баби.

Медена торта - класическа рецепта със заквасена сметана

Медена торта със заквасена сметана - класика от съветско време. Пригответе го според класическа рецептане е толкова трудно.

Ще направим тестото от следните продукти:

• 2 яйца;
• 200 г захар;
• половината количество масло;
• 2-3 с.л. л. пчелен мед;
• 450 г пресято брашно;
• сода на върха на лъжица.

За крема ще ви трябва:

• половин килограм заквасена сметана;
• три пъти по-малко захар;
• 5 g ванилин.

Приготвянето на сладките е както следва:

1. Приготвянето на тестото има свой собствен нюанс - извършва се на парна или водна баня.За да направите това, изпратете тенджера, напълнена наполовина с вода, за да се затопли на слаб огън.
2. Докато водата се загрява, разбийте захарта и яйцата на бяла еластична пяна. Изберете купа, която ще се побере в съда с вода и няма да се повреди от контакт с вряща вода.
3. Добавете мед и омекотено масло със сода в сладката маса. Разбийте всичко отново, изпратете го в банята и, като разбърквате, го затоплете. След 10 минути всички продукти ще се разтворят напълно.
4. Изсипете половината брашно в топлата основа и продължете да месите, така че да остане хомогенно. Когато тестото втаса и започне да потъмнява, е време да извадите съда от банята.
5. Ние даваме бъдеща основаОхладете сладкиша до затопляне. След това на малки порции добавете останалото брашно, омесете тестото и го разточете на топка.
6. Готово тестоРазделете на 8 равни части, увийте ги в пликове или фолио и ги приберете в хладилника да се охладят. Половин час е достатъчен.
7. Загрейте фурната на 200 градуса.
8. Разточете тънко тестото на кори и печете 3-4 минути. За да получите равномерни торти с еднакъв размер, използвайте капак от тиган или чиния с подходящ диаметър като шаблон. За да сте сигурни, че тортата е равномерна и не шупне, тя трябва да бъде надупчена с вилица по цялата повърхност.
9. Печем изрезките тесто с питките. След това може да ги натрошите на трохи и с тях да украсите тортата.

Приготвянето на крема е много просто - разбийте всички съставки старателно с миксер. Намажете сладките с получения крем, поръсете с трохи и оставете да попие.

Готварска класика с кондензирано мляко

Медената торта с кондензирано мляко е много сладка и ароматна.

Тесто:

• чифт яйца;
• 1 с.л. Сахара;
• няколко лъжици мед;
• една и половина чаши първокласно брашно;
• половин супена лъжица сода бикарбонат, накисната с оцет.

крем:

• масло - четвърт килограм;
• кондензирано мляко - стандартна кутия;
• какао - 50 грама;
• орехи - същото количество.

Приготвянето на тортата е както следва:

1. Разбийте яйчно-захарната смес. Добавете меда, пресейте брашното и разбийте всичко отново.
2. Изгасете содата с оцет, след което изсипете сместа в тестото и разбъркайте.
3. Изпечете 4-5 блатове от тестото в кръгла форма във фурната на 200ºC за 10-12 минути. Ако охладените сладки имат неравности, те трябва внимателно да се изрежат с нож и да се натрошат на трохи, които да се използват за декорация.
4. Разбийте мекото масло с какаото и прясното мляко до гладкост.
5. Сглобете тортата, като наредите блатовете с крем и покриете с него отстрани.

Всеки знае и обича нежната, вкусна и ароматна медена торта, но не всеки знае как да я приготви. Версията, купена от магазина, не винаги отговаря на очакванията ни, това е вярно, но домашната печива не може да се сравни с нищо друго. Ако никога не сте пекли медена торта, тази рецепта е точно за вас. Направил съм много подробни снимкиКак да си направим медена торта у дома.

Това е класическа рецепта за медена торта с малко подобрение по мой вкус. За тортата винаги правя два крема - заквасен и крем с кондензирано мляко. Заквасената сметана придава нежност, а кремът от кондензирано мляко придава невероятен кремообразен вкус. Освен това вкусът, а не усещането, че ядете цветно парче масло, от което обикновено се правят розичките на купените торти. От моя подробна рецептаще научите как да направите медена торта с кондензирано мляко.

Ако все пак искате класическа медена торта, направете торта само със заквасена сметана.

За медени питки:

• Яйца – 3 бр (100 гр.)
• Захар – 300 г (1 чаша + 2 с.л.)
• Масло - 50 гр
• Брашно – 550/600 гр
• Мед – 150 г (4-5 супени лъжици)
• Сода – 1 ч.л

За сметана:

• Заквасена сметана 20% - 500 гр
• Захар – 300 г (1 чаша + 2 с.л.)

За крем с кондензирано мляко:

• Кондензирано мляко – 360 г (1 кутия)
• Масло – 200 гр

Рецепта за медена торта на водна баня. Следователно ще ви трябват два тигана. По-малка тава - в нея ще приготвяме тестото, и по-голяма тава, в която ще правим парна баня. Разликата в диаметъра на съдовете трябва да е такава, че съдът с тестото да лежи върху съда с вода (да не изтича), а парата да излиза свободно. Как да си направите парна баня ще видите на снимката по-долу.

Ще ви е необходим и капак за тава, за да изрежете идеално равни торти. Обем на чашата 250 мл.

Как се пече медена торта

Преди да започнете да приготвяте тестото, загрейте на котлона водна баня.

Най-добре е да кипнете вода в чайник и след това да налеете толкова вода, колкото е необходимо в тигана (повече за това по-долу).

Започваме да приготвяме ароматното тесто за нашата медена торта.

Яйцата се разбиват със захарта на пухкава пяна.

Колкото по-пухкав биете, толкова по-добре. Захарта трябва да се разтвори напълно.

Добавете меда, маслото и содата към разбитите яйца. Няма нужда да гасите содата.

Поставете съда с медената смес на водна баня.

За да направите това, налейте достатъчно вода в долния тиган, така че тя едва да докосва дъното на горния тиган и да не изпръсква по краищата по време на кипене.

Не правете топлината твърде висока. Водата трябва да ври умерено.

Ще приготвим ароматното тесто за медения сладкиш за около 15 минути. Цветът ще започне да се променя пред очите ви.

Разбъркайте сместа с шпатула. Много бързо ще започне леко да се карамелизира.

Zapaaah - песен! Такъв ароматен аромат на мед се появява в кухнята! =)

По повърхността на медената маса се появяват красиви карамелени петна.

И постепенно медената маса става по-ярка и ароматна.

В същото време масата се увеличава по обем около 2 пъти, става пухкава и ефирна.

Когато масата се увеличи по обем (след 10-13 минути), добавете 1 чаша брашно, разбъркайте добре с шпатула, така че да няма бучки и сварете тестото.

Варете - това означава, че не изваждайте от водната баня за около 2-3 минути, като непрекъснато разбърквате с шпатула.

Масата ще бълбука леко и ще придобие красив нюанс.

Махнете тестото от котлона и започнете постепенно да добавяте останалото брашно, като разбърквате тестото с шпатула.

Внимавайте, горещо е!

Когато тестото стане трудно за месене с шпатула, прехвърлете го върху брашното на масата и омесете.

Трябва да се получи меко, пластично, не много жилаво тесто.

Разделете тестото на 7-8 равни части, покрийте с домакинско фолио и оставете в хладилника за 30 минути, за да се охлади леко меденото тесто.

Сега печем питките за медената торта.

Разточете топката малко по-голяма от диаметъра на капака.

Печете сладките при температура 170-180 градуса за около 2-3 минути.

Гледайте внимателно, тортите се пекат много бързо.

Изрежете горещия кекс с капак директно върху блата и прехвърлете сладкиша върху него плоска повърхностдокато изстинат напълно, начупете изрезките и ги сложете в купа. Подутите мехурчета могат да бъдат внимателно отрязани с нож.

внимание

Веднага извадени от фурната медените блатове са меки, а след охлаждане се втвърдяват. Това е нормално и така трябва да бъде. След като тортата се напои, тя ще се стопи в устата ви.

Сега нека приготвим два чудесни крема за медената торта: заквасена сметана и крем с кондензирано мляко.

Разбийте заквасената сметана със захарта, като добавяте захарта по 1 ч.л.

И разбийте кондензираното мляко с маслото. Маслото трябва да е със стайна температура, но не прекалено меко.

Блатовете и двата крема за медената торта са готови, остава само да сглобите тортата.

съвет

Случва се така, че в навечерието на празника имате много малко време и няма време да се занимавате с тортата, но наистина искате домашно приготвени сладкиши. Мога да ви посъветвам да изпечете тортите предварително (1-2 дни предварително), а крема да направите в деня преди тържеството и да сглобите тортата за накисване. Предварително приготвените блатове могат да се съхраняват в стайна температура(като обикновени бисквитки) под капака, като го отворите леко за циркулация на въздуха, за да не се намокрят тортите.

Изсипете произволен крем върху чиния и поставете тортата отгоре - по този начин долната торта ще бъде по-мека, напоена с крем.

Друго е важно: повече крем означава по-вкусна и нежна торта =)

Смелете остатъците от тортите на трохи с помощта на блендер или омесете с точилка.

Поръсете обилно с трохи отгоре и отстрани на тортата. Оставете медената торта на стайна температура за 1,5-2 часа и я приберете в хладилника за 6 часа или по-добре за една нощ.

Медена торта с кондензирано мляко и заквасена сметана е рецепта на моето кулинарно въображение. Във всеки случай досега не съм срещала този вариант за приготвяне на медена торта. Но след като подготвих медена торта преди няколко години по класическата рецепта с добавка на крем от кондензирано мляко, това е единственият начин, по който сега готвя.

Медена торта - калорично съдържание на 100 грама = 444 kcal

• Белтъчини - 6 g
• Мазнини - 18 g
• Въглехидрати – 67 g

Приятен празник и се насладете на чая си с такъв красив и ароматен меден сладкиш! =)

Най-добри пожелания, Натали Лиси

Медената торта отдавна придоби популярност и се сдоби с много почитатели. И всичко това, защото тази класическа медена торта може лесно да се приготви у дома и ще се окаже не по-малко вкусна от тази на професионалните сладкари.

Рецептата за медена торта - или медена торта - е проста. Цялата тайна на вкуса му се крие в правилното изпичане на тортите. Основната съставка на всяка рецепта е медът. Най-добре е да използвате течност, тогава тестото ще има желаната консистенция. Плътният или захаросан мед трябва първо да се разтопи на водна баня. Тогава няма да загуби полезните си свойства.

Що се отнася до кремовете за импрегниране. Ще намерите няколко варианта, но класическата рецепта за медена торта използва заквасена сметана. Придава на тестото лека киселинност, има течна текстура и се абсорбира перфектно. Благодарение на това тортите след импрегниране са просто ефирни!

За да не се разочаровате от крайния резултат, съветвам ви да вземете заквасена сметана висок процентсъдържание на мазнини Заменете кристалната захар с пудра захар или изберете фино смляна захар.

Заквасената сметана трябва да се охлади в хладилник преди употреба. Можете да добавите пълнители към него, след като се смеси със захарта.

Медена торта: класическа рецепта с крем

Историята на медената торта с пълнеж от крем датира от Царска Русия. Този десерт се сервира на масата на императора и благородните придворни. След това рецептата е изкупена и медената торта започва да се пече в цяла Европа. Чуждестранните сладкари са направили корекции в рецептата, но рецептата за медена торта с крем с право се счита за класическа.

съставки:

• брашно - 2,5 чаши;
• яйца – 2 броя;
• гранулирана захар– 1 чаша;
• масло - 80 г;
• течен мед - 3 супени лъжици;
• сода - ч.л

За крем:

• яйца - 3 броя;
• гранулирана захар - 1 чаша;
• мляко - 3 чаши;
• масло - 20 g;
• ванилин - щипка.

Приготвяне:

Поставете тенджера на слаб огън и счупете яйцата в нея.

Всичко трябва да се направи бързо, за да не стегне яйцата и да се превърнат в бъркани яйца.

Изсипете чаша захар и изсипете мед. Разбъркайте добре съставките с кухненска бъркалка. Резултатът трябва да бъде хомогенна маса, а захарта трябва да е почти напълно разтворена.

След това добавете разтопеното масло към сместа и разбъркайте отново всичко. След разтопяването на маслото се добавя содата - две равни ч.л. Буквално веднага ще се появят мехурчета на повърхността на тестото - това е работата на содата.

Изчакайте, докато тестото се разпени напълно и изсипете половин чаша брашно в него. Разбъркайте с бъркалка, за да няма бучки. След това постепенно добавете останалото брашно, като замесите тестото. На този етап е по-удобно да използвате лъжица. Тогава тестото няма да изгори.

Не забравяйте, че тенджерата постоянно се нагрява!

Докато изстива, можете да започнете да приготвяте крема. Изсипете млякото в тенджера и добавете гранулирана захар. Разбъркайте, докато се разтвори и сложете млякото да заври. Докато се вари, с миксер или бъркалка - в първия случай ще е по-бързо - разбийте яйцата, докато шупнат добре.

Сега добавете към тях 3 супени лъжици брашно и разбийте отново. След това изсипете лъжица мляко в сместа и отново използвайте миксера. Оказва се гъста маса.

Да се ​​върнем на млякото. Взимаме бъркалка и започваме активно да бъркаме врящото мляко, като едновременно с това изсипваме яйчената смес в него.

Изсипете сместа на тънка струйка.

Кремът трябва да се сгъсти. След това тенджерата трябва незабавно да се отстрани от огъня. След това добавете масло (20 грама) и малко ванилин към кремообразната маса.

Оставете да изстине, докато правим тестото. Вече се охлади добре, стана достатъчно плътен и удобен за по-нататъшна работа. Добавете малко брашно.

Внимавайте да не прекалите: тестото трябва да остане меко и ефирно.

Разточете го във формата на дънер.

Сега го нарязваме на 5 части, от които ще разточваме питките. Чертайте върху хартия за печене голям кръг- в моя случай диаметърът е 25 см, използвах стъклен капак от тиган - поставете тестото в центъра. И сега ще го разточим директно върху хартия, като се фокусираме върху границите на кръга. Ние също ще изпечем тортата директно върху този блат.

Поставете разточения сладкиш във фурната на +200 за 7 минути. През това време тестото ще втаса малко и ще се изпече напълно. По същия начин пригответе и останалите 4 блата.

След като всички торти са готови, ги наредете една върху друга. Поставете формата, която сте използвали, за да очертаете кръга, отгоре и използвайте нож, за да отрежете надвисналите ръбове. Трябва да станат сравнително равни, а остатъците от тестото могат да се използват за украса на тортата.

Намазваме всяка торта с охладения крем, като ги нареждаме на блатове - една върху друга. След това намажете тортата отгоре и отстрани.

Натрошете парчетата тесто с помощта на точилка и поръсете получените трохи върху медената торта. След това поставете тортата в хладилника за 6 часа, за да се напои напълно. През това време тестото ще се насити с вкус и ще стане сочно и меко.

Можете да украсите тортата по ваш вкус. В моя случай също е използвано кокосови стърготини. Това е всичко, нашата медена торта с крем, приготвена по класическата рецепта, е готова!

Класическа медена торта със заквасена сметана: рецепта стъпка по стъпка със снимки

Медената торта е празнично печене! Особено, ако тортата е изпечена от вас със собствените ви ръце, а не е купена в най-близкия отдел за сладкиши. Десертът ще се хареса на най-малките - умерено сладък и изненадващо сочен - ще си отидат с чаша мляко с гръм и трясък.

съставки:

• брашно - 400 g;
• яйца – 2 броя;
• гранулирана захар - 220 g;
• масло – 100 г;
• течен мед - 2 супени лъжици;
• сода - ч.л

Сметана:

• 250 г меко масло
• 200 г пудра захар
• 300 г заквасена сметана

Крем пълнеж:

• 400 мл мляко
• 180 г захар
• 1 голямо яйце
• 200 мл сметана за разбиване
• 100 г масло
• 3 препълнени супени лъжици царевично нишесте

Приготвяне:

Разбийте яйцата в тенджера с високи стени, добавете щипка сол и добавете гранулирана захар. Смесете съставките до гладкост с помощта на миксер. Сместа трябва да побелее и да стане доста гъста.

Добавете маслото и меда към яйчено-захарната смес.

Поставете тенджерата на слаб огън и при непрекъснато бъркане оставете сместа да заври.

Но не трябва да завира! В противен случай яйцата могат да се подсирнят.

Махнете тенджерата от котлона и добавете сода за хляб. Започваме активно да смесваме състава. Ще видите как започва да бълбука и да увеличава обема си. Содата дава този ефект. Когато масата се утаи малко, можете да добавите брашно към нея.

Работете първо с шпатула. По-късно, когато стане трудно да се меси с него, тестото може да се постави на работния плот и да продължи месенето.

Изключително нежелателно е да използвате повече брашно, отколкото е в рецептата. Топлото тесто винаги изглежда лепкаво, но след като престои в хладилника и се охлади, ще придобие желаната консистенция. Ще стане по-плътен.

Поръсете останалото брашно върху работната повърхност и поставете цялото тесто върху нея.

Продължаваме да месим. Трябва да имате доста меко тесто. Не е необходимо да го пълните с брашно, тъй като ще придобие необходимата ни консистенция, след като лежи в хладилника. Тестото ще се вдигне необходима плътности изобщо няма да залепне за ръцете ви.

Придайте на тестото вид на наденица и го разделете на парчета в зависимост от избрания брой торти. Не забравяйте да поръсите чинията, върху която ще поставите колобките с брашно. За да не залепва тестото.

Разточете парчетата на топки, поставете ги в чиния и покрийте с домакинско фолио. Поставете го в хладилника за следващия час. През това време тестото ще се охлади и ще бъде много удобно да се работи с него.

Поръсете работната повърхност с брашно и разточете кифличките на тънки блатове, като предварително сте ги покрили с хартия за печене. След това използвайте ринг, за да изрежете равни кръгове. Ако няма форма, тогава можете да използвате голяма чиния и нож.

Не отстранявайте останалото тесто - оставете и то да се изпече. Преди да сложите тестото във фурната, не забравяйте да го набодете с вилица. Тогава тортата практически няма да се надигне и ще се окаже тънка.

Печете тортите на +170 градуса за 5 минути.

След изпичане тестото е много меко, но щом изстине, става хрупкаво и лесно се къса.

Пригответе всички сладки по същия начин.

Хубавото на тази рецепта за тесто е, че сладките, изпечени и увити в стреч фолио, могат да се съхраняват на хладно и сухо място около 2 седмици. И използвайте през този период, ако е необходимо.

Заквасена сметана за накисване на домашна медена торта

Сега ще приготвим крема. Предлагам ви два варианта. Първият е заквасена сметана. Това ще изисква парче масло и чаша пудра захар. За да направите крем, маслото трябва да е много меко. Препоръчвам да го извадите от хладилника около 3 часа преди да го използвате.

Поставете съставките на крема в купа на миксера и разбийте, докато висока скоростза 5 минути, докато станат леки и пухкави.

Сега добавете заквасена сметана към маслото (на малки порции). Разбиваме всичко до гладкост и получаваме тази - доста гъста - заквасена сметана.

Кремов печат или "Дипломат"

Смесете яйцето, захарта и нишестето в дълбока купа и разбийте с бъркалка до гладкост.

Изсипете млякото в тенджера и го оставете да заври. След това на тънка струя при непрекъснато бъркане се изсипва в разбитите яйца.

След това изсипете получената смес в тенджера и я сложете на огъня. При непрекъснато бъркане довеждаме крема до сгъстяване. IN гореща основаДобавете маслото и разбъркайте, докато се разтвори. След това го изсипваме в стъклен или друг съд и го покриваме със стреч фолио. Поставете в хладилник до пълно охлаждане.

Когато кремът се охлади, започнете да разбивате сметаната. За да се разбият добре, първо трябва да се охладят.

Препоръчително е да използвате тежка сметана - от 33%.

Сега комбинирайте двете съставки - бита сметана и охладена основа за крем - и разбийте до гладкост.

Вторият крем е готов. Какво да изберете за импрегниране зависи от вас. Но в първия случай кремът има лека киселинност, която се придава от заквасена сметана. Във втория е с подчертан кремообразен вкус.

Равномерно разпределете избрания крем върху блатовете. Не забравяйте да оставите малко за намазване на страните.

Сега можете да започнете да сглобявате тортите. Поставете първата върху чиния за сервиране и намажете горната й част. Поставете следващия слой торта и го намажете отново. Така правим с всички торти. И накрая намазваме и страничната част.

Останалото изпечено тесто трябва да се натроши, но не много на ситно. След това поръсете тортата от всички страни с него.

Всичко е готово. Нарежете тортата на порции и поканете домашните си на чай.

Вкусна медена торта “Дамски каприз” в шоколадова глазура

Ако искате нещо сладко, тогава можете да се поглезите с друг вариант на вкусна медена торта с красиво име— Дамски каприз. Неговата разлика е шоколадовата глазура, която се използва за украса на горната торта. Пресни Виктория или други плодове ще добавят пикантност към вкуса.

Печенищата са крехки, не са приятни и не са мазни. А ако обичате шоколад, тогава тортата определено ще ви хареса.

Съставки (за тесто):

• яйца – 2 броя;
• мед – 2 супени лъжици;
• масло – 2 супени лъжици;
• какао на прах - 3 супени лъжици;
• гранулирана захар - стъкло;
• сода – 1 ч.л. гасени с оцет;
• брашно – 400...450 грама.

Съставки (за крем):

• мляко - 500 ml;
• гранулирана захар - стъкло;
• яйца – 2 броя;
• брашно – 2 супени лъжици;
• ванилова захар - торба.

Съставки (за глазура):

• черен шоколад - 50 грама;
• масло – 10 грама.

Приготвяне:

В една купа смесете яйцето, меда, омекналото масло и кристалната захар. След това се поставя на водна баня и се загрява при непрекъснато бъркане, докато захарните зърна се разтворят напълно.

Изключете котлона, добавете гасената сода и какаото. Разбъркайте сместа и постепенно добавяйте към нея брашно, като омесвате меко еластично тесто.

Ще бъде малко лепкаво, защото съдържа захар и мед. За да улесните работата с него, смажете ръцете си със слънчогледово масло.

Разделете тестото на 10 части - това ще бъдат питките. Това е оптималният брой за този обем съставки. Тортите ще бъдат с перфектната дебелина.

Откъснете лист хартия за печене, поставете върху него топка тесто и я разточете на доста тънък слой. За да направите тортата идеално равна, очертайте кръг върху нея с помощта на голяма чиния и нож.

Не изхвърляйте остатъците от тестото - ние ще ги натрошим на трохи и ще ги използваме за украса на тортата.

Преди печене набодете тестото, за да не се надигне много при печене. И гответе тортите за около 5 минути при температура на фурната от +210 градуса. Можете да ги извадите от пергамента горещи или охладени. Те лесно се отделят от повърхността на пергамента.

Сега да приготвим крема. Сложете захарта в тенджера, разбийте яйцата и смелете съставките до побеляване. След това добавете брашното и разбъркайте всичко добре. Налива се студеното мляко, разбърква се отново и се слага на котлона. Оставете да заври на умерен огън, но не кипвайте. Кремът ще стегне и е готов. Можете да добавите масло и какао, тогава импрегнирането ще съответства на цвета на тортите.

Всичко е готово - можете да оформите медената питка. Всяка торта се намазва с крем и се поръсва с парчета отгоре орехи.

За да накиснете тортата бързо, използвайте горещ крем. Не оставяйте да изстине и след 2 часа десертът ще бъде готов.

Най-горния слой ще намажем с шоколадова глазура. За да направите това, разтопете шоколада на водна баня и го смесете с маслото. Залейте го с глазура горен слой, а отстрани намажете с трохи, смесени със сметана.

След като тортата се охлади, я поставете в хладилника, за да стегне шоколада.

Посвещава се на любителите на шоколада! Приятен чай!

Медена торта "Ryzhik": рецепта с кондензирано мляко

Следващата версия на медената торта ще се казва „Рижик“. Повярвайте ми на думата – или още по-добре, изпечете го и го опитайте – комбинацията от орехи, кондензирано мляко и едва доловима нотка на мед е просто несравнима.

Ще имаш нужда:

• брашно - 260 грама;
• захар - 100 грама;
• яйце - 1 бр.;
• масло - 50 грама;
• мед - 50 грама;
• сода - 1 ч.л.;
• ванилова захар - 1 ч.л.

• масло - 250 грама;
• варено кондензирано мляко - 400 грама;
• лимонови кори.

Приготвяне:

Смелете едно яйце с кристалната захар до светъл цвят. Ако нямате миксер, можете да използвате бъркалка.

Разтопете 50 грама масло в дълбока тенджера на слаб огън. След това добавете 2 супени лъжици мед към него. И разбъркайте добре. След това добавете 1 чаена лъжичка сода за хляб към сместа. Сместа веднага ще започне да бълбука

След като добавите содата за хляб, сместа почти ще удвои обема си. Продължете да загрявате сместа, като бъркате непрекъснато. Трябва да придобие красив карамелен цвят. След това махнете тенджерата от котлона и охладете сместа с разбъркване. След това се изсипва яйчената смес, ваниловата захар (1 пакетче) и всичко се разбърква.

След това добавете брашно и омесете тестото.

След това го поставете върху работната повърхност и го доведете до желаната консистенция. Трябва да е мека, но не прекалено мокра. Разточете го на топка и го поставете в купа под домакинско фолиоЗа да не задуха много, оставете за 1 час на топло място.

След това го разточете на дънер и го разделете на пет-шест части. Разточете всеки на тънък, но не много дебел пласт, като използвате голяма чиния или стъклен капакИзрежете кръгове от тавата.

Много е удобно да разточвате и печете сладки директно върху хартия за печене. Свалят се лесно както горещи, така и вече охладени.

За крема разбийте разтопеното масло с миксер до плътност. Поставете варено кондензирано мляко и кора (жълта част) от един лимон в него.

Смесете съставките с помощта на миксер до гладкост. Това е, кремът е готов. Сега покриваме всеки слой торта, като ги поставяме един върху друг.

Отстрани и отгоре поръсете с наситнен орехии поставете десерта в хладилника да кисне за една нощ. Това е чудото, което ще постигнете.

Надявам се, че моята селекция от домашни медени сладки ще ви бъде полезна. А една от рецептите ще ви стане любима.

Приятен чай!

някои общи съветиза приготвяне на медена торта по класическата рецепта: първо, броят на яйцата е посочен за категория С-0 (това са големи яйца), ако имате друга категория и съответно яйцата са по-малки, тогава вземете 4 бр.

Второ, вкусът на питките зависи много от меда: колкото по-тъмен е медът, толкова по-интензивен е меденият вкус на кекса. Но бъдете внимателни - тъмният мед може да даде лека горчивина. Можете да вземете течен или гъст мед (аз използвам последния вариант).

Нека започнем да приготвяме нашата медена торта (класическа рецепта).

В купа леко разбийте яйцата.

В малка тенджера с дебело дъно смесете 200 г захар, меда и половината масло. Оставете меда да се разтопи на умерен огън, като разбърквате. Изсипете яйцата в медено-маслената смес и разбъркайте, докато захарта и маслото се разтворят. Варя 5-7 минути.

Добавям содата и оставям на котлона още минута. Всичко трябва да удвои обема си. Свалям от огъня.

Изсипвам сместа от тавата в голяма купа и постепенно добавям брашното. Омесвам тестото до гладкост. Внимателно оформете топка и оставете тестото да се охлади за няколко минути.
Разделям тестото на осем части и разточвам всяка на топка. Покривам с кърпа, за да не проветри докато фурната загрява (температура 200°C).

От всяка кифличка разточвам тънък слой, набождам с вилица и слагам във фурната (3 минути на кекс).
За да не се деформира тортата, разточете я директно върху хартията и след това я прехвърлете в тава за печене.

От още топлия сладкиш изрязвам кръг или квадрат с необходимата големина.
Останалите кори слагам в блендер и ги смилам - с тях ще украся тортата.

Сега можете да започнете да приготвяте крема.

Класическата медена торта съдържа заквасена сметана, но предлагам да направите два вкусни крема наведнъж: с кондензирано мляко и заквасена сметана.

Когато избирате заквасена сметана за крем, трябва да запомните едно нещо - колкото по-високо е съдържанието на мазнини в заквасената сметана, толкова по-сочна ще бъде тортата.
За заквасената сметана разбийте сметаната с миксер, като постепенно добавяте останалата захар. Това ще отнеме 10-15 минути от времето ви.

За втория крем ви трябва кондензирано мляко без излишни добавки. Без кондензирано мляко или кондензирано млечен продуктНяма да работи с растителни мазнини.

Разбийте останалото омекнало масло с кондензираното мляко на хомогенен крем.

преди 2 дни Мед от сладка детелина с питка 7% 1кг -830₽ Натурален мед от Сибир от @24медок.ru Счита се за висококачествен мед. Медът от сладка детелина е обичан по целия свят. Има фин флорален аромат. Високи вкусови качества. Медът от сладка детелина помага при всички белодробни, остри респираторни заболявания. Получени от касови рамки. С добавка на пчелен хляб. Пергата е естествен биостимулатор. Под въздействието на пчелния хляб се подобрява кръвоснабдяването на долната част на тялото и периферните органи, така че се използва за повишаване на потентността, лечение мъжко безплодие, аденоми на простатата. Ползи въз основа на цвета на меда. Медът от сладка детелина е светложълт на цвят. Отнася се за леки сортове мед. Препоръчва се при сърдечно-съдови заболявания, заболявания стомашно-чревния тракт, заболявания на дихателната система. Подходящ за капки за очи. Полза въз основа на лечебни свойстварастения

преди 1 седмица Пролетта идва. Остава много малко, което означава, че скоро пчелите ще напуснат зимния си дворец и ще започнат да търсят храна. Подбелът е едно от първите пролетни медоносни растения в Сибир, което доставя на пчелите прашец и нектар. Расте в големи количества по крайбрежните скали. Цъфти много рано - в началото или средата на април и цъфти 15-20 дни. Tussilago (майка) farfara (мащеха) L.. #скоровесна #майкамащеха #подбел #медоносно растение #Сибир

Преди две седмици „Стечеше по мустаците ми, но не влезе в устата ми.“ Точно това са казали за медената бира в приказките. Тази напитка е много коварна. Пие се лесно, спокойно, но силата в него е доста висока. Един литър е достатъчен, за да разберете каква напитка е. Можете да закупите светла медовина в нашия магазин. Сега има медовина три вида. Всички с добавка на шишарки от хмел. Различава се: 1) класически (мед + хмел). 2) Птича череша. 3) С градински плодове (по-мътни от другите, поради плодовата каша). Всички имат еднаква сила. Поне 6-7%. Въпреки че 1 литър дава ефекта на 0,5 литра водка. Но както се казва, „удря“ мускулния скелет. Главата остава здрава. Цената на 1 литър удоволствие е само 250 рубли. За

преди 3 седмици Такъв мед от сладка детелина имахме през 2014 г. Те не направиха поленов анализ на първия мед, но последващият мед съдържаше най-малко 80% прашец от сладка детелина, но беше много различен на вкус и цвят. Следователно този мед вероятно съдържа най-малко 90% прашец от сладка детелина. За да се нарече мед от сладка детелина, медът трябва да съдържа поне 45% прашец от сладка детелина. #мед #photohoney #Melilot #melilot #Starchevsky #agrofarmanectar #napaseke #Krasnoyarsk #Siberia #krsk2019

преди 3 седмици Нова партида Апитонус - търтеев хомогенат, 2% + питка, 28%, + прополис, 1% + мед от сладка детелина, 69%. Всички ползи за вашето сърце в една лъжица. Вкусно и най-важното здравословно. Няма противопоказания и странични ефекти. Предлага се в нашите магазини в Красноярск: - ул. Ленин, 153. - ул. Новосибирская, 5. - ул. Парижка комуна, 9. Тел. 2803800 #апитонус #мед #медпродам #медсибири #Красноярск #здравословен начин на живот #сърце #pp #ecomarket #здраве #Сибир

Рецепти за различни сладкиши с мед. Поглезете себе си и близките си. Повече от 20 рецепти за печене с мед. Меденото тесто се приготвя по няколко основни рецепти, в резултат на което питките се пекат или от напълно течно тесто, или от твърдо тесто. И в двата случая питките се пекат, докато започнат да миришат на леко прегорял мед. Броят на слоевете в тортата ще зависи само от вашето желание. Във всеки случай обаче е по-добре да приготвите медената торта предварително, да я поставите в хладилника, така че тортите да имат време да се накиснат в крема, а самата торта да има време да се вари и да стане още по-ароматна.




Торта "Мече"

2 яйца, 1 чаша захар, 1/2 чаша мед, 3/4 чаша брашно, 1 чаена лъжичка гасена сода.

Смелете яйцата със захарта и меда, добавете гасената сода, пшеничното брашно и омесете тестото до гъста консистенция. Оставете го за 10-12 часа да узрее. След това разделете тестото на 5-6 части, разточете всяка част, като добавите брашно, на питки. Печете ги за 5 минути. при 180-200°C. След което блатовете се охлаждат и се намазват с крем. Повърхността на тортата се покрива с глазура. След 5-6 часа тортата е готова.

крем: 600 г заквасена сметана, 1 чаша захар, 300 г ядки, 1 г ванилин. Смесете сметаната със захарта и ванилията. След това разбийте до пухкава смес и добавете ядките.

глазура: 3/4 чаша захар, 1 супена лъжица какао. 1/2 чаша вода.

Торта "Анечка"

2,5 чаши брашно, 100 г масло, 100 г мед, яйце, чаша захар, 1-2 супени лъжици сметана, 20 бр. счукани орехи.

Изпечете три сукулента, намажете със заквасена сметана, отгоре с глазура, както в горната рецепта.

Торта "Рижик"

Смелете 2 яйца, 1 чаша захар, 2 супени лъжици мед, 2 супени лъжици сода с оцет, настържете 100 г маргарин.

Всичко се разбърква и се загрява на котлона. След това добавете 3 чаши брашно, омесете тестото, разделете на 7-8 части и изпечете сладките.

крем: 1) разбийте 3 жълтъка и 1 чаша захар. Добавете 1 супена лъжица брашно, 1 супена лъжица мляко. Всичко се разбърква и се загрява, не се оставя да заври.

2) разбийте 3 белтъка и 1 чаша захар. Смесете 1) и 2) и намажете сладките.

торта "австрийска"

1 яйце и 2 супени лъжици захар, 3 супени лъжици масло, 1 чаена лъжичка сода (гаси), 2 супени лъжици мед.

Смесете всичко, поставете в тенджера с вряща вода и разбъркайте до гладкост. Извадете от банята и добавете 1 чаша брашно и оформете 8 топки. Завийте на топло, поръсете с брашно докато навиете. Изпечете блатовете, намажете с крем.

крем: 200 г масло и 100 г кондензирано мляко.

Торта "Мак-2"

200 г мак, 8 яйца, 250 г пудра захар, 50 г настърган хляб, 50-250 г смлени ядки (лешници или орехи), 1-3 супени лъжици мед.

Изплакнете маковите семена, измийте ги и отстранете мръсотията, залейте с вряла вода, така че водата да покрие маковите семена с 2 см, гответе за около 30 минути. на слаб огън, като се разбърква. Прекарайте изпарения охладен мак два пъти през месомелачка, пробвайте дали усещате зрънцата под езика си, след това стрийте мака с дървено чукало в макитра, като добавите разтопен мед, смлени бисквити и дребни ядки. Измийте яйцата, счупете ги, изсипете в купа на пара и добавете захарта, като разбивате с ръчна бъркалка или миксер, като регулирате котлона така, че масата да не се втвърдява по стените на купата, а резултатът да е пухкав, гъста маса. Когато масата е готова, вземете 1 чаша сметана от нея, добавете маково семе към останалата част от масата, като разбърквате старателно, но внимателно, можете да добавите ванилин. Формата за кекс се намазва с масло, поръсва се със смляна галета и се прехвърля в нея маковата смес. Печете първо 5 минути, при T = 230°C, а след това намалете на 180-200°C и печете още 35 минути.

Проверете с тънко парче. Изстиналия блат разрежете и намажете с кисело сладко и след това с крем.

крем:Чаша яйчен алкохол, 1 супена лъжица кафе, 250 г масло, 100 г водка.

Торта "Идеал"

60 г масло, 1 чаша захар, 3 яйца, 1 супена лъжица мед, 2 чаши брашно, 1 чаена лъжичка сода.

Разбъркайте всичко, добавете 1 супена лъжица мед. След това добавете сол и сода към тази загрята маса, задръжте масата на парна баня, като разбърквате непрекъснато, за около 10 минути, след това добавете 2 чаши брашно и, като разбърквате, задръжте още 5 минути, така че масата да се затопли добре. Поставете тестото на масата и докато е още горещо, омесете брашното. Разделете тестото на 6 равни части и разточете на много тънки блатове, като придадете квадратна форма. Пече се на 150°C.

крем:Смелете 300-400 г масло до побеляване, добавете кутия кондензирано мляко и разбъркайте добре.

Отгоре поръсете тортата с трохи. Оставя се за няколко часа да кисне, но не в хладилник.

торта "сини сливи"

200-250 г брашно, 100 г захар, 100 г счукани ядки, 2 яйца, 0,5 чаена лъжичка сода, гасена с лимонов сок, 100 г течен мед, сокът от един лимон.

Смелете яйцата със захарта, смесете содата с лимоновия сок, добавете меда, омесете тестото като за палачинки. Намаслете тавата обилно, разделете тестото на 4 части, мокра ръкаПоставят се в тава и се слагат във фурната. Ще получите твърди торти.

крем: 500 г сини сливи, 1 чаша орехи, 200 г масло (може да използвате 1 чаша заквасена сметана вместо масло), 1 чаша захар. 1 чаша заквасена сметана, 1 чаша захар. Разбийте заквасена сметана, натрошете 1 чаша ядки, 0,5 кг сини сливи (накиснете за 5 часа, след това прекарайте през месомелачка). Добавете разбита заквасена сметана към сини сливи и ядки, разбъркайте всичко и намажете тортите.

Торта "Чак-чак" (вариант 2)

6 яйца, 300 г мед, 1 чаша захар, брашно, 0,5 кг ядки, мазнина.

Тестото е като кнедли, реже се, готви се в мазнина. Когато сте готови, изсипете захар и мед, добавете ядки и придайте на сместа произволна форма. Поставете на студено.

Торта "Гурман"

2 супени лъжици мед, 1 чаена лъжичка сода, 1 чаша захар, 0,5 чаши разтопено масло, 2 яйца, 2,5 чаши брашно.

Разтопете меда, добавете содата и когато се вдигне пяна, свалете от огъня. Постепенно добавете захарта, маслото, яйцата, брашното и след това омесете тестото, разделете го на 4 части и го разточете, след което оформете питките върху намаслена паус. Изпечете и ги намажете с крем.

крем: 400 г заквасена сметана, 1 чаша захар, разбийте.

Торта с ядки

3 яйца, 3 супени лъжици захар, 3 супени лъжици слънчогледово масло, 1 супена лъжица мед, брашно, тесто за кнедли.

Изпечете блатовете, подрежете, намажете с крем и оставете да престоят.

крем:добавете 250 г захар към 0,5 л мляко, оставете да заври, добавете 80 г смлени ядки. Охладете и добавете 300 г масло.

Торта "Пол Робсън"

2 яйца, 3-4 чаши захар, 1 чаша захаросан мед, 1/2 чаена лъжичка сода, гасена в оцет, 3 чаши брашно.

Смелете яйцата със захарта, добавете брашното, меда, содата. Омесете тестото, оставете на студено за 12-24 часа, разделете на 4 слоя, изпечете до златисто кафяво. Намажете готовите блатове с крем. Дръжте тортата на студено.

крем: 400 г заквасена сметана, 150 г захар, 50 г ядки. Изчезвай.

Торта "Пръчка"

3-4 яйца, 1 чаша мляко, 1 чаена лъжичка сода.

Тестото се накисва, разточва се по-дебело, отколкото за юфка и се разделя като кибрит, пръчиците се готвят във всяка мазнина.

наводнение: 1 чаша мед, 1 чаша захар, кипете. Вари се 4-6 минути. След това разбъркайте погребението, увийте го в паус и го оформете.

Торта "Мармалад"

200 г брашно, 2 супени лъжици захар, 2 супени лъжици мед, 1 яйце. 1 супена лъжица разтопено масло, 1/2 чаена лъжичка сода, 250 г мармалад, 100 г орехи, сол.

Пресейте брашното, направете кладенче в средата, добавете захарта, меда, 1 яйце, лъжица разтопено масло, 1/2 чаена лъжичка сода, сол, омесете тесто, разточете 6 кръга и изпечете под формата на кекс . На следващия ден ги залейте с мармалад, намажете ги с мармалад отгоре и около тях и поръсете с леко препечени, нарязани ядки.

Торта "Чудо"

60 г масло, 1 чаша захар, 2 супени лъжици мед, 2 чаени чаши водка, 3 яйца, 2 чаени чаши вода, 3 чаши брашно.

Тестото се прави на парна баня.

Разтопете 60 г масло с 1 чаша захар, добавете 2 супени лъжици мед, 2 супени лъжици водка, отстранете временно от огъня. Отделно се разбиват 3 яйца и се добавят към сместа. Сложете отново на огъня и добавете 2 чаени лъжички сода. Разбъркайте, докато масата се увеличи 3 пъти. Свалете от огъня и добавете 3 чаши брашно.

крем: 3 г заквасена сметана, 100 г захар. Разбийте всичко и намажете тортата.

Торта "Баня"

В тясна тенджера: 1 яйце, 1 супена лъжица мед, 50 сл масло и 1/2 чаша захар.

Поставете тенджерата в чаша вряща вода, разбъркайте добре всичко до гладкост, добавете 1 чаена лъжичка сода и 1 чаша брашно. Тавата може да се извади. Доведете тестото до дебелина на кнедли, изпечете 6 торти върху лист, поръсен с брашно, 3- 6 мин.

Крем: 1/2кутии кондензирано мляко, 200 г масло. Всичко се смила старателно.

Медено-изварена торта

За теста: 150 г пшенично брашно, 100 г масло, 1/4 чаша гранулирана захар, 1 жълтък; за плънка: 100 г мед, 400 г прясна извара, 2 жълтъка, 50 г масло, 3 белтъка, 2 супени лъжици пудра захар, няколко ореха.

Маслото се загрява леко, след което се смесва с кристалната захар, жълтъка, брашното и се омесва добре. Поставете тестото във форма за кекс, предварително намазана с масло и поръсена с брашно, поставете във фурната и печете до полуготовност.

Обелете орехите и нарежете ядките. Белтъците и пудрата захар се разбиват на твърда пяна. За да приготвите пълнежа, разтрийте изварата през гевгир, разбийте два жълтъка в нея, добавете масло, мед и смелете старателно до гладкост. Когато сладкишът се втвърди, но остане светъл и незапечен, го извадете и охладете. Върху охладената кора се нарежда плънката, отгоре се намазват с разбит белтък и отгоре се поръсват нарязани орехови ядки. Сложете сладкиша в силно загрята фурна и печете до готовност. След 10-15 минути тортата ще е готова, извадете я и охладете. Нарежете, когато е студено.

Торта "Изненада"

За теста:1 чаша кристална захар, 1 яйце, 200 г масло, 2 супени лъжици мед, 1 чаена лъжичка сода: за крема: 500 г заквасена сметана. 1 чаша гранулирана захар, шоколад, ядки.

Смесете гранулирана захар, яйце, омекотено масло. Загрейте меда до кипене и добавете 1 ч.л сода за хляб, изсипете го и първата смес. Добавете брашното, омесете тестото, докато омекне. Разделете го на 5 части, разточете всяка с дебелина 1 сантиметър и изпечете една по една.

При приготвянето на крема се разбиват заквасената сметана и захарта. Готовите блатове изрежете във форма, намажете обилно с крем, включително и горния блат. Поръсете готовата торта отгоре и отстрани с фини трохи от останалите разрези, добавете ситни стърготини шоколад и натрошени ядки. След 2 часа тортата може да се сервира.

Пясък за договаряне

500 г ръжено или пшенично брашно, 400 г мед, 200 г гранулирана захар, 5 яйца, 200 г заквасена сметана, 1 чаена лъжичка сода, подправки (канела, карамфил, ванилин и др.) на вкус.

Към разтопения мед се добавят захарта, яйцата, сметаната, подправките, содата и брашното. Омесете тестото до плътност със заквасена сметана, изсипете го в намаслена форма и печете на умерен огън.

Медена питка (българско ястие)

250 г мед, 1/2 чаша вода. 1 чаша слънчогледово олио, 1/2 чаша орехи и стафиди, 4-5 захаросани плода, 1 чаена лъжичка какао, 1 чаена лъжичка канела, 4-5 скилидки, 1 чаена лъжичка сода; достатъчно брашно за меко тесто.

Медът се разтваря във вода и се налива Слънчогледово олио, последователно се добавят белени ядки (смлени на ситно зърна) и стафиди, ситно смлени захаросани плодове, какао и канела, карамфил (счукан в хаванче), сода и брашно. Готовото тесто се разточва с дебелина 2 сантиметра, поставя се върху намаслена тава и се пече в умерено загрята фурна за около час. Поднесете тортата охладена, залята с белтъчна глазура. За украса част от глазурата може да се оцвети с хранителна боя. Този сладкиш се сервира поръсен с пудра захар.

Медена торта "Нова година"

За приготвянето на ястието са ви необходими: 1 чаша брашно, 3/4 чаша мед, 4 яйца, 2 с.л. супени лъжици фина кристална захар, 1/4 чаша смлени орехови ядки, 2 с.л. лъжици грис, ванилин и портокалова кора на вкус.
За ромова глазура: 2 чаши захар, 4 белтъка, 3 с.л. лъжици ром, 2 с.л. лъжици гореща вода.

Разбийте жълтъците със захарта до твърда пяна, добавяйки разтопен мед на много малки порции и отделно разбитите белтъци на твърда пяна, като внимателно разбърквате масата. Добавят се ядките, брашното, подправките и грис. Подгответе форма за кекс и я намаслете добре. Готовото тесто се изсипва във формата и се пече в умерено загряна фурна до готовност. Пригответе глазурата: смесете пудрата захар с топла водаи като добавите ром, продължете да бъркате до желаната гъстота на глазурата. Охладете сладкиша и го залейте с ромова глазура. Поставете готовата торта върху чиния, поставете парчета захар, потопени в коняк, подпалете ги и изнесете тортата на празничната маса.

Торта с мед и ядки

За приготвянето на ястието ще са ви необходими: За 1 чаша мед - 2/3 чаша орехови ядки, 1/2 чаша стафиди и вода, 1 чаша олио, 5 захаросани плода, 1 чаена лъжичка канела, какао и сода, 5 скилидки, брашно.

Разредете меда, след което добавете последователно растително масло, счукани орехови ядки и стафиди, ситно нарязани захаросани плодове, какао, канела, сода и брашно, колкото да се получи рядко тесто. След това се разточва на руло с дебелина 2 см и се пече около час върху намазнена тава в умерено загряна фурна. След като изстине, поръсете сладкиша с пудра захар.

Чак-чак (татарска кухня)

500 г пшенично брашно, 5 яйца, 0,5 чаша мляко, 1 супена лъжица захар, 1 чаша топено масло за пържене, сол.

За сиропа: 450-500 г мед, 100 г захар.

Смесете яйцата, млякото, захарта, солта, добавете брашното и омесете тестото. Разделя се на парчета по 100 гр., навива се на кренвирши с дебелина 1 см. и се нарязва на топчета колкото боб. Изпържете ги в обилно количество олио. Готовите топчета трябва да имат жълтеникав цвят.

Изсипете захарта в меда и гответе, докато капка, взета с кибрит, тече надолу, стане крехка. Не можете да варите мед твърде дълго, тъй като той може да потъмнее и да развали външния вид и вкуса на ястието.

Изпържените топчета се поставят в широка купа, заливат се с готовия мед и се разбъркват добре. След това прехвърлете чак-чака в чиния и накиснете студена водаИзползвайте ръцете си, за да му придадете желаната форма (пирамида, конус и т.н.).

Медена торта "Дядо Коледа"

За теста: 1 чаша натурален мед, 1 чаша кристална захар, 2 чаши брашно, 1 чаша прясно мляко, 1/2 чаша стафиди, 3 яйца, 2 супени лъжици масло, 1/4 чаена лъжичка сода за хляб, погасена с оцет; за глазура: 3 белтъка, 1/2 чаша пудра захар.

Брашното се пресява и се смесва със содата. Яйцата се разбиват, смесват се с кристалната захар, меда и се разбиват добре, след което, продължавайки да бъркате, постепенно се добавят брашното и стафидите, след което на тънка струя се добавя млякото. Омесете добре тестото, сложете го в намаслена форма и го сложете във фурната на бавен огън. Покрийте полуготовия меден сладкиш с белтъчна глазура и изпечете до готовност. За да приготвите глазурата, пресните белтъци се смесват с пудрата захар и се разбиват на твърд сняг.

Новогодишна медена торта

300-350 г натурален мед, 60 г кристална захар, 400 г брашно, 4 яйца, 125 г кремообразен маргарин, 1/2 чаша ром, 1/2 чаена лъжичка смляна канела, 1/2 чаена лъжичка смлян карамфил , няколко ореха.

Орехите се обелват и ядките се разделят на четвъртинки. Сложете меда на огъня, добавете кристалната захар и кремообразния маргарин и като разбърквате от време на време, оставете да заври. Разбийте пресни яйца, отделете жълтъците от белтъците и разбийте на твърда пяна. Брашното се пресява и се поставя в дълбока купа, в него се налива горещата медена смес. Омесете добре сместа и преди да е изстинала добавете рома, подправките, жълтъците и разбитите белтъци. В края на разбъркването се добавят ореховите ядки. Намажете форма за печене с масло и поръсете с брашно. Тестото втасва по време на печене, така че трябва да напълните тавата само до половината с тесто. Изпечете медения сладкиш на ниска температура.

Медена торта

500 г мед, 1 чаша кристална захар, 2-3 супени лъжици масло, 1 чаша пшенично брашно, 4-5 яйца, 1/2 чаена лъжичка сода и същото количество канела.

Добавете кристалната захар и маслото към меда и оставете да заври. След това отстранете от котлона и добавете брашно към тази смес и омесете. Охладете полученото тесто, след което добавете яйцата, содата, карамфила, канелата и разбъркайте добре. Тестото се разточва на 2-3 сантиметра, поставя се върху намазнена тава и се пече.

Медена торта

За приготвяне на ястието са ви необходими: За 200гр. мед - 100гр. масло, 100гр. кристална захар, 3 чаши пшенично брашно, 2 яйца, 1 гр. джинджифил, 1/4 ч. л. канела, 3 ч. л. лимонова кора.

Загрейте меда, добавете разтопеното масло, разбъркайте добре, добавете захарта, добавете джинджифила и разбъркайте всичко отново добре. След това добавете яйцата, карамфила, канелата и постепенно при бъркане добавяйте брашното. След това омесете добре тестото, разточете го с дебелина 1 см, нарежете на парчета и ги поставете върху загрята, намазнена тава.

Бутлеровска медена торта

120 г пшенично брашно, 200 г мед, 2 г индийско орехче, 2 г канела, 200 г бадеми, 5 яйца.

Вземете белтъците от 5 яйца и жълтъците от 3 яйца. Разбийте с меда, добавете пшеничното брашно, натрошеното индийско орехче, канелата и малко анасон. Всички съставки се разбъркват добре и се добавят леко запечени, едро натрошени бадеми. Готовото тесто разточете с дебелина 1 сантиметър и изрежете във формата на къдрави джинджифилови сладки или изпечете цели.

Медена торта за любимата

300 г мед, 3-4 чаши силен чай, 1 яйце, 1/2 чаша кристална захар, 60 г масло, 550 г брашно, 1/2 ч.л. сода за хляб, 20 гр. масло за намазване на формата, 10-15 бр. нарязан карамфил.

Добавете омекотено масло, захар, яйце, чай, карамфил към течния мед и разбъркайте всичко добре. Добавете пшенично брашно, сода и замесете тесто. Намажете добре формата с масло, поставете тестото и изпечете във фурната на + 200°C.

Чак-чак (вариант 2)

500 г брашно, 500-600 г мед, 5-6 яйца, 100-150 г захар, 150 г агнешка мас, 350 г памучно масло или 500 г гхи.

Върху яйцата се замесва твърдо тесто, разточва се на тънко, нарязва се фиде с дължина 4-5 сантиметра. Готовите юфки се изтръскват от брашното и се запържват в смес от агнешка мас и памучно олио или в гхи. Изпържената юфка се поставя върху хартия да се охлади.

Разтопете меда в метална купа и като разбърквате добавете кристална захар, така че чак-чакът да се втвърди добре. Дръжте сместа на огъня, докато захарта се разтопи, след което отстранете от огъня. В дълбока купа се слагат няколко шепи фиде и като се разбъркват постепенно се заливат с меда. След това бързо прехвърлете получената маса в купа, покрита с хартия за печене, притиснете я добре с ръце (предварително навлажнете ръцете си с вода) и й придайте определена форма. След това го поставете в хладилника или на хладно място. Когато масата се втвърди, украсете я с малки многоцветни сладки или близалки. Преди сервиране нарежете на малки красиви парчета.

Слой ръжен хляб с мед

Ръжен хляб 50 г, мед 20 г, конфитюр 25 г, сметана 25 г, захар 15 г, извара 40 г.

Застояло ръжен хлябнастържете и смесете с меда. Прекарайте изварата през месомелачка или претрийте през сито и смесете със захарта. В стъклена купа наредете на пластове хляба, изварата и сладкото. Последният слой е хляб, украсете с бита сметана, желе, горски плодове.

Сервира се с прясно мляко. Вместо сметана можете да използвате добра заквасена сметана.

Медена торта от готови вафлени блатове

За 1 опаковка вафлени блатове: 100 г мед, 4 супени лъжици захар, 150 г масло, 1/3 чаша вода, 1-2 чаени лъжички какао.

Добавете захарта и меда към водата. Гответе 8-10 минути, докато се сгъсти. След това изсипете какаото в получения сироп, разбъркайте и охладете. Разбийте омекналото масло и го смесете със сиропа. Намажете тортите с крем и оставете за известно време да се накиснат.