• Ремонт
• Ремонт
• Вътрешен дизайн
• За всичко
• Относно ВиК

Предимства и недостатъци на индукционните котлони. Избор, инструкции, прегледи. Индукционни фурни: изпитана във времето технология за съвременната кухня

Всеки ден вградените домакински уреди, включително кухненските уреди, се подобряват. Днес вече не е възможно да изненадате никого с такова устройство като модерна индукционна печка. Електронният блок за управление на печката се включва и управлява работата на горелката в съответствие с специална програма. Най-модерните модели са оборудвани с инфрачервена връзка сензори за допир, които контролират температурата на съдовете и могат да намалят мощността на нагряване при достигане на необходимата температура.

С появата си това кухненски уредпрактически не се различава от обикновена електрическа печка, която има керамична повърхности сензорни контроли. Но първото впечатление винаги е измамно, а инверторът, известен още като индукционна печка, е високотехнологично модерно устройство, което работи благодарение на действието на електричество. магнитно поле.

Инверторната готварска печка е устройство, което ви позволява да започнете да готвите най-много нестандартни условия. Оборудвана най-новите технологиии сензори, той се превръща в отличен помощник на човек.

Като всяко ново нещо, всички предимства на продукта все още не са оценени напълно от потребителите, но основните вече могат да бъдат отбелязани.

Плюсове на индукционна печка:

1. Икономичен.Печката започва да се нагрява само след като инсталирате съдовете от подходящия материали съответния диаметър върху повърхността на панела.
2. Безопасност.Ако небрежно поставите нож или вилица върху котлона, няма да се изгорите, когато отново вземете уреда. Горелката близо до горещия съд остава студена.
3. Сензорно управление.Печката има много режими, които улесняват готвенето.
4. Бързо готвене.В сравнение с газова и конвенционална електрическа печка, индукционният аналог прекарва много по-малко време за готвене.
5. Лесен за грижа.Повърхността не се нагрява, което означава, че можете лесно да почистите съставките, случайно разсипани върху печката.

Освен това някои модели инверторни печки са доста голям размер, и лесно могат да бъдат транспортирани с вас на почивка.

Принципът на работа на индукционна печка: характеристики на устройството

Намира се под панела индукционна намотка, който генерира електромагнитно високочестотно поле. Честотата на нагряване става в самия съд, а не от стъклокерамичната повърхност.

Принципът на работа на индукционната печка е въздействието на индукторите върху предмети или течност, поставени в съд. Този процес е различен от готвенето на обикновена печка, където храната се готви с помощта на топлина, предавана от печката през тигана към храната.

Принципът на работа на индукционния панел е, че той започва термична обработка на храната само след поставяне на съд с чиния върху него. Трябва да се отбележи, че след като извадите съда от котлона, тази печка автоматично се изключва и се охлажда. Това става бързо, само за 6 минути. Да направя правилен изборКогато купувате индукционна печка, първо трябва да вземете решение за вашите желания и целта на закупуването.

1. Размер. В някои случаи собствениците на жилища трябва да закупят нова плочапренаредете кухнята, защото нов панелне трябва да докосва метални прибори. Ако контактът не може да бъде избегнат, тогава между предметите се поставя специален защитен материал.
2. Броят на режимите на превключване в продукта. Има ястия, които изискват определена температура за готвене. Монтажът зависи от степента на междинни позиции желаната температура. Препоръчително е да вземете печки с 15-17 различни режима на превключване.
3. Наличие на сферични горелки. Ако сте любители на азиатската кухня, тази опция ще бъде предимство. За приготвяне на ориенталска кухня често се използват ястия със специална вдлъбната форма.
4. Възможността за използване на всички горелки едновременно с различни режими на готвене също значително влияе върху избора, ако в къщата има много хора или всички членове на семейството имат свои собствени предпочитания. При някои модели е възможно да се зададе само един определен режим за цялата печка.
5. Отзиви и прегледи на форуми в Интернет относно избрания модел. Ако вече сте решили избора си търговска марка, тогава трябва да попитате какво мислят за това устройство потребителите, които вече са го купили и са го изпробвали на практика.

Домакините, които се интересуват как да изберат инверторен плот, трябва да спазват всички горепосочени правила. Не забравяйте, че не всички електрически уреди могат да бъдат поставени под това устройство. Ако ти този въпрострябва да се консултирате с лицето, което инсталира такива домакински уреди.

Удобен индукционен плот: недостатъци при употреба

Всички плюсове и минуси на инверторния панел са свързани със специфични експлоатационни характеристики. Това устройство се приписва на недостатъци, без изобщо да се знае принципът на работа.

Индукционен котлон, чиито недостатъци са, че поради принципа на нагряване, такъв индукционен котлон може да работи правилно само със съдове, чието дъно е направено от феримагнитна сплав.

Преди да започне работа, интелигентната повърхност автоматично тества кухненските прибори, които са поставени върху нея, за съвместимост и само ако всичко съвпада, преминава в режим на отопление. Можете също така да определите годността на съдовете за готвене с помощта на обикновен магнит. Всъщност, за да готвите на индукционен котлон, не е необходимо да смените всички съдове в къщата. Необходимите специални стоманени дискове, направени под формата на стойки, се предлагат в продажба за решаване на този проблем.

Недостатъци на индукционната електрическа печка:

1. Висока степен електромагнитно излъчванесилно влияе на здравето. Когато използвате, трябва да сте на не по-малко от 15-20 см от продукта.
2. По време на процеса на готвене се чува силен шум. Съвременните модели вече са много по-тихи и за допълнително намаляване на силния звук се нуждаете от плътно затворени съдове.
3. За печката трябва да имате подходящите кухненски прибори. Ако трябва да купувате съдове, изберете ги с диаметър по-голям от 12-13 см и проверете дали привличат магнит.
4. Висока цена. Цената на тези устройства е с порядък по-висока от техните аналози без индукция. Разликата ще бъде някъде около 3-5 хиляди рубли.

Въпреки достатъчен брой недостатъци, положителни качестваизобретението все още има много повече.

Как да включите индукционна печка: какво може да попречи на работата

Както вече споменахме, инжекционната плоча избира зоната на нагряване точно според диаметъра на дъното на контейнера, който е поставен върху нея. Ако избраните от човек ястия не покриват поне 70% от площта на горелката, тогава интелигентната печка няма да се включи и автоматично ще блокира нагряването на продукти с диаметър до 12 см. Това едва ли ще удовлетвори тези, които обичат да варят бързо турско кафе сутрин.

Не всеки, който реши да направи такава покупка, знае как да включи индукционна печка. И това понякога прави големи корекции в ситуацията и живота на членовете на домакинството. Преди да закупите такъв продукт, трябва да научите колкото е възможно повече за него и внимателно да подходите към избора.

Тази печка прави процеса на готвене безопасен, тъй като няма открит пламък на повърхността. Той също няма горещи горелки. Включва се, когато върху него се постави съд в подходящ съд. Ако на печката има други съдове или печката е празна, нейното устройство е програмирано да се изключва автоматично. Освен това печките имат вградени таймери, които подават сигнал за изключване точният момент. Това предотвратява прегряването и изгарянето на храната.

За да избегнете проблеми с вас и вашето ново устройство, трябва да следвате няколко правила:

• Направете правилния избор. Подходете към този процес разумно и първо направете приблизителен портрет на вашата бъдеща инверторна печка в съответствие с изискванията, които имате.
• Поискайте от продавача сертификат за качество и гаранция за този продукт.
• Използвайте това устройство само в съответствие с инструкциите за експлоатация.
• Не експериментирайте с печката.

Ако се установи неизправност, незабавно се обадете на техник или сами транспортирайте устройството до сервиз. Забранено е използването на неизправни електрически уреди.

Индукционен плот: какво е и как да го използвате

Индукционният котлон е същата електрическа печка, само индуктивна, която работи на различен принцип. Той е много по-лесен и по-безопасен за използване от обикновена електрическа или газова печка. Не изгаря ръцете на собственика с огън и когато се използва, миризмата на изгоряло не се разпространява в цялата стая. Неговата ефективност е много по-висока от тази на конвенционалната електрическа печка.

Основната разлика между тази плоча и нейните конвенционални аналози е, че новата плоча е интерактивна. В нея тъчпадВсички управляващи елементи са вградени, а работна индукция се задейства само в строго определени случаи.

Трябва да знаете, че работата на нагревателните елементи на такава печка може да причини неизправности в работата на други устройства. Производителите забраняват поставянето на този вграден индукционен плот до уреди с метален корпус.

Уреди, които не трябва да се поставят в близост до индукционния плот:

• Фурна;
• Микровълнова печка;
• Съдомиялна;
• Гейзер;
• Конвекционна система;
• Инерционна повърхност.

По същата причина не можете да поставяте предмети с магнитна информация, като електронни пропуски, пластмасови карти или биометрични паспорти, близо до такива печки. Една магнитна система може просто да унищожи всички данни.

Ако индукционният плот се счупи: какво да правя

Основните предимства на тази печка са, че е много качествена и практична. Индукционните домакински уреди не могат да бъдат фалшифицирани и това е тяхното предимство. Ако тяхната електронна схема може да бъде фалшифицирана, тогава за да работи печката ефективно, е необходимо специално оборудване.

индукционен котлон, електронна схемакойто е повреден, може да бъде ремонтиран само в специализирани сервизи. Не се опитвайте сами да правите ремонт.

Ако конвекторната система не работи, също не се препоръчва да извършвате ремонт сами. Причините за повредата могат да бъдат различни и само специалист може да ги разбере. Ако вашата печка бръмчи много постоянно или периодично, опитайте се да разберете дали такива факти са присъщи директно на този модел. Може би така е проектиран панелът. Ако този звук се появи внезапно, тогава трябва да сте предпазливи.

Ако бъде открита неизправност, устройството трябва:

• Изключвам;
• Оставете да изстине;
• Обадете се на техник или транспортирайте устройството сами.

Само квалифициран специалист ще може да види реалната картина на състоянието на нещата.

Как да използвате индукционна печка (видео)

Няма значение защо сте решили да закупите на това устройство, важното е да не спирате, след като сте направили първата крачка, а да стигнете докрай. След като инсталирате нов асистент в дома си, определено ще останете доволни от работата му.

Печката е ключов елемент от домакинските уреди, без който е невъзможно да се направи във всяка кухня.

И ако преди това електрическите и газовите печки бяха помощници на домакините, сега индукционните печки набират популярност. И това е оправдано, защото те имат много неоспорими предимства: пожарна безопасност, ефективност, висока скоростотопление и готвене.
Индукционни пещи- най-модерните домакински уреди за кухнята

Принцип на работа на индукционна пещ

Индукционната фурна се появи на пазара на домакински уреди през 80-те години на миналия век, но изобретението беше третирано с недоверие поради високата цена и неясен принцип на работа. Едва след като ресторантьорите започнаха да използват индукционния плот и изпитаха неговите предимства, домакините, които искаха да опростят и ускорят готвенето, последваха примера им.

Принципът на работа на индукционните печки се основава на използването на енергия от магнитно поле. Отдолу има стъклокерамична медна намотка, при преминаване през чиито навивки електрическият ток се преобразува в индукция. Когато готварски съд с магнитно дъно се постави върху горелка, токът действа върху електроните на неговия феромагнитен материал, карайки ги да се движат. В резултат на този процес се отделя топлина, поради което съдът се нагрява и съдържанието в него влиза в етапа на готвене.

За да готвите на индукционен котлон се нуждаете от специални съдове

Индукционните котлони се различават фундаментално от електрическите и газовите в следните аспекти:

1. Загряване на покритието. В традиционните печки горелката първо се нагрява и след това пренася топлината към съдовете за готвене върху нея. Индукционното нагряване включва директно нагряване на дъното на тиган или тиган. Стъклокерамичният панел се нагрява от съдовете, а след изваждането им се охлажда за 5 минути.
2. Ефективност. Индукционните електрически готварски печки имат ефективност от 90%, поради факта, че енергията не се изразходва за нагряване на горелката, а действа върху дъното на тигана.
3. Пестене на енергия. Регулирането на температурата на индукционната пещ става почти мигновено, което води до рационално потребление на енергия.
4. Безопасност. Когато печката работи, самият панел не се нагрява, така че не е нужно да се притеснявате, че ще се изгорите.

Характеристики на готвене

Домакините често умишлено отказват да купуват електрически индукционни печки, защото се страхуват от трудности при включване и готвене. Всъщност няма нищо трудно да включите индукционна печка.

След свързване на устройството към източника на захранване ще прозвучи сигнал, който ви уведомява, че котлонът може да бъде включен. Всяка зона има регулатор на мощността и персонализиран таймер.

Необичаен дизайниндукционна печка

Как да готвите на индукционен котлон е описано подробно в инструкциите за употреба. Има маркирани температурни условияи параметри на мощността, необходими за конкретен процес на готвене на конкретно ястие. Например, вряща вода се случва на нива 7-9, гасене - 5 или 6.

Видове плочи

Пазарът на домакински уреди предлага фурни с различна функционалност и цена. Потребителите могат да закупят както евтини индукционни печки за кухнята, така и многофункционални системи, инсталирани в кафенета и ресторанти.

Основните видове това оборудване включват:

• компактни настолни индукционни печки с една или повече горелки;
• вградени уреди или отделни котлони;
• комбинирани печки - комбинират елементи, работещи на принципа на магнитната индукция и електрически нагревателни горелки.

Комбиниран индукционно-газов котлон

Когато избирате печка, базирана на енергията на магнитното поле, трябва да обърнете внимание на мощността и броя на режимите. Функцията за интензивно нагряване ви позволява да готвите храната по-бързо .

Инфрачервените сензори контролират максималното нагряване на дъното на тигана и предотвратяват изгарянето на храната: според мен тази функция е необходима в устройството.

Също така си струва да помислите за формата на горелката: тя може да бъде плоска или вдлъбната. От това ще зависи възможността за използване на съдове с различно дъно. Многофункционални уреди като индукционни котлони и фурни голяма сумагорелките ще ви позволят да готвите няколко ястия едновременно.

Спецификации

В зависимост от вида и цената, електрическите индукционни пещи имат следните технически характеристики:

• максималната температура на нагряване е 60 градуса по Целзий;
• мощността варира от 50-3500 W;
• броят на режимите на настройка варира от 12 до 20 в зависимост от вида на устройството;
• устройствата са оборудвани със сензорен панел;
• нагревателният елемент работи на базата на индукция;
• Устройството е оборудвано с таймер.

Както всяко оборудване, това не е имунизирано срещу повреди, но намирането на резервни части за индукционни печки не е трудно. Освен това хората, които разбират законите на физиката, могат лесно да направят индукционна печка със собствените си ръце. Не забравяйте обаче, че трябва да поемете този бизнес само ако имате необходимите знания и опит.

Избор на съдове за готвене за индукционна печка

Много домакини са сигурни, че ще трябва да купуват отново всички съдове за готвене за индукционната печка, тъй като съществуващата няма да пасне. Това не е съвсем вярно.

За да включите индукционен плот, трябва да използвате съдове с феромагнитни свойства. Проверката на това е доста проста: трябва да прикрепите магнит към дъното. Ако залепне, тиганът е подходящ за използване на котлон.

Ютия, емайлирана и чугунени тигани. Стъклените, керамичните, порцелановите и медните съдове не са подходящи за фурни, които използват енергия от магнитно поле.

Ако няма налични подходящи тенджери и тигани, изборът на съдове за готвене за индукционни печки няма да бъде труден, ако използвате няколко съвета:

• дъното на индукционния съд трябва да има диаметър най-малко 12 см, за да се осигури оптимална контактна площ с повърхността на печката;
• дебелината на дъното на грил тиган за индукционна готварска печка или друг съд трябва да бъде най-малко 2 и не повече от 6 mm;
• долната повърхност трябва да е гладка, без завои;
• помощ при избора правилен контейнерможе да има символ върху индукционни съдове за готвене, който изглежда като хоризонтална спирала и показва използването на феромагнитен материал.

Има много компании, които произвеждат тенджери, тигани, тенджери, фритюрници и дори турци за индукционни печки. Следователно закупуването им няма да бъде трудно.

ГЛЕДАЙ ВИДЕОТО

Ако не е възможно да закупите пълен комплект специални съдове за готвене, можете да използвате адаптер за индукционна готварска печка. Представлява диск с дебелина 2-3 мм с различни диаметри в зависимост от размера на тенджерите и тиганите. Принципът на работа е следният: намотката предава топлина към адаптера за индукционната готварска печка, който от своя страна загрява съдовете, стоящи върху нея. Когато използвате такова устройство, не е необходимо да купувате специален чайник за индукционна готварска печка, лесно можете да използвате любимия си керамичен.

Четенето отнема ~3 минути

От няколко десетилетия индукционните котлони са популярни в Америка и Европа. Руските домакини продължават да третират тази технология малко предпазливо. Нека да разберем защо и да научим повече за този тип котлони.

Какви са предимствата

Индукционната печка има редица предимства в сравнение с газови или електрически панели:

1. Операцията е абсолютно безопасна. Печката може да се използва дори ако в къщата има малко любопитно дете. Когато хване с ръце работния панел, той няма да се изгори и дори няма да усети приятна топлина. Проведени са много експерименти, когато ръката е била спокойно поставена на повърхността до тиган с вряща вода или е направен слой хартия под съда - той не се е запалил.
2. Ефективност. Постига се ефективност (коефициент на полезно действие) от 90%. Тази цифра е най-високата сред конкурентите. Коефициентът на нагряване на стъклокерамиката е 50-60%, а на газовата печка е 60-65%.
3. Няма зависимост на мощността от мрежовото напрежение.
4. Скоростта на нагряване на панела е много по-висока, което означава, че готвенето става по-бързо. Учените проведоха експеримент: половин литър мляко при същата температура беше сварено на електричество, газ и инверторна готварска печка. Излишно е да казвам, че в последният случаймлякото заври много по-бързо - 4 минути 10 секунди спрямо 4 минути 48 секунди на газ и 5 минути 32 секунди на ток.
5. Лесен за почистване. Ако овесената каша внезапно избяга от тигана или счупите яйце покрай тигана, няма причина да се притеснявате. Тъй като не загрява печката, а само съдовете, течността си остава течност, няма да загори или да изсъхне. Можете лесно да я забършете с кухненска кърпа и печката ще заблести като нова.
6. Икономична консумация на електроенергия. Благодарение на високия процент на ефективност, енергията се изразходва само за нагряване на съдовете, няма термичен ефект върху въздуха и останалия панел. Това е основната разлика от електрическата печка, където токът се консумира за загряване на намотката. Тук е необходимо да се създаде магнитно поле в индукционната бобина, което е много по-евтино. Ще се спрем на това по-подробно, когато разгледаме принципа на работа на индукционната печка.
7. За да включите горелката, имате нужда от съдове с подходящ диаметър - най-малко 8 сантиметра. Тази функция елиминира възможността за изпържване на вилица, която случайно падне на повърхността. Интелигентният панел също автоматично изчислява, че диаметърът на дъното на тигана трябва да бъде поне половината от диаметъра на горелката.
8. Има много вградени програми за готвене, за разлика от газовия котлон. Това значително улеснява живота на домакинята и освен това спестява много време.
9. Не мога да не спомена външен видконвекционна печка. Гладка лъскава повърхност, минималистичен дизайн, без допълнителни бутони. Между другото, малък съвет: панел със сребрист цвят ще изглежда по-изгоден в кухнята, тъй като петна от мазнини са по-малко забележими върху него.

Какви видове индукционни печки има?

Конвекторните печки се различават по размер, функционалност, а също и по опции за вграждане:

1. Размер. Панелът може да бъде или 30x30 сантиметра, или да достигне размер над 100 сантиметра дължина. Зависи от избраната форма: квадрат, правоъгълник или шестоъгълник. Можете да експериментирате с интересна форма и да поставите плочки по различни начини в кухнята: тя може да бъде дори ъглова.
2. Функционални възможности. Индукционната печка може да бъде оборудвана с различни функции. Някои от тях са: поддържане на топлина, режим на пауза, електронен таймер, регулиране на мощността и така нататък.
3. Възможност за вграждане:

• печката може да се комбинира с индукционна фурна за кухнята;
• комбинираната версия предвижда наличието на няколко горелки, чиято работа се основава на различни принципи: две индукционни, две електрически;
• повърхност с няколко горелки, която може лесно да се интегрира в кухненско обзавеждане. Можете да инсталирате рафтове за съхранение или фурна под него;
• малка плочка с една горелка, която е удобна за придвижване из апартамента или дори да вземете със себе си на пътуване.

Какви са разликите от другите плочи

В допълнение към качествата, изброени в предимствата, има и други характеристики, които отличават конвекторната печка от конкурентите й на пазара.

Първо, това е цената. Тук разликата се забелязва веднага. Индуктивният панел ще бъде много по-скъп за закупуване от газов или електрически модел, които имат подобен набор от функции. От друга страна, най-простата индукция може да остане евтина и все пак да бъде с високо качество. На уебсайтовете на магазините за хардуер можете да намерите много бюджетни опции със снимки, описания и подробни прегледи, разкриващи предимствата и недостатъците на всички представени модели.

На второ място, за нормално приготвяне на храна ще ви трябват специални съдове. Необходими са съдове за готвене с феромагнитни свойства. Не позволявайте на тази трудна дума да ви плаши. По-точно на прост език, тогава трябва да се привлече магнит към тигани и тенджери. Такива съдове за готвене могат да бъдат намерени във всеки магазин, те са маркирани със специална икона, показваща неговите свойства. Освен това можете да вземете магнит със себе си и да проверите автентичността. Не е необходимо обаче да сменяте целия комплект съдове за нова печка. Доказани предмети от чугун и от неръждаема стомана, дори ако върху тях има слой емайл. Никога не използвайте материали като алуминий, мед, порцелан, стъкло или керамика. Ако наистина не искате да се разделяте с любимите си ястия, но искате модерна печка, тогава има решение на проблема. Просто купете специални метални дискове, които се прикрепят към дъното на вашата добра стара тенджера и я правят подходяща за употреба.

Трето, конвекционната печка издава известен шум. Той тихо бръмчи или бръмчи - това е звукът, който издават работещите намотки, когато взаимодействат със съдовете. Тананикането обаче не е прекалено силно, то се разтваря в ежедневната атмосфера на шумна суета в кухнята. Освен това, отколкото по-модерен моделкотлон, толкова по-тих е звукът, който издава.

Принцип на работа на индукционна печка

Нека най-накрая да се справим с въпроса, който измъчва всички читатели от самото начало на статията. Време е да научите как работи индукционната печка.

Съществуването на индукционната готварска печка дължим на известния английски физик Майкъл Фарадей. Именно той открива феномена през 1831 г електромагнитна индукция. Без да навлизаме в историята на науката, нека се обърнем към практиката. Нека отговорим на въпроса какво означава индукционна печка?

Плотът се състои от стъклокерамика. Под него има индукционна бобина, изработена от Меден проводник, който на външен вид прилича на плосък охлюв с множество намотки по черупката. Електрически ток с честота 20-60 kHz преминава през всички завои на намотката, появява се променливо електромагнитно поле и след това индукционен ток. Съдове за готвене с феромагнитна верига, която вече беше спомената по-горе, става част от електромагнитната верига. По този начин индукционната намотка действа като първична намотка, а съдовете за готвене на печката са вторичната намотка. Дъното на тигана се нагрява чрез индуктивен вихров ток.

В този случай топлинните загуби са сведени до минимум. Основните сили са насочени към загряване на съдовете, храната в съдовете се нагрява, а стъклокерамичната повърхност се нагрява от съдовете върху нея. И веднага щом тиганът бъде изваден от панела, той автоматично се изключва и изстива за броени минути.

1. Никога не използвайте съдове за готвене, направени от материали, които не са подходящи за използване с индукционен котлон.
2. Има модели, които автоматично се изключват след 2-3 часа. Трябва да следите котлона, ако готвите нещо за продължителен период от време.
3. Не всеки индукционен плот има възможност за поставяне на фурна, съдомиялна, микровълнова фурна и други метални предметитехнология. Когато избирате модел, обърнете внимание на това и се консултирайте със специалист.

Неизправности на индукционната печка

Въпреки висока цена, печката не е идеална и може да се счупи, както всяка друга. Най-често срещаните проблеми:

• недостатъчно нагряване - свързано с неправилен диаметър или позиция на съдовете, както и прегряване на медната намотка;
• една от горелките или цял ред не работи - най-често поради несъвместимост на съдовете с вида на печката;
• няма връзка - трябва да проверите предпазителя и захранването;
• Индикаторът за остатъчна топлина е повреден - изпълнете софтуерен тест, за да проверите работата на температурния сензор.

Няма много неизправности и всички те могат да бъдат решени. В екстремни случаи специалист по ремонт на инверторни печки ще може да ви помогне.

Какво предлага пазарът, основни производители

Московските строителни магазини предлагат разнообразие от различни моделии производители. Най-известните от тях: AEG-Electrolux, ILVE, BOSCH, Hansa, Zanussi, Samsung, Siemens, Gorenje. Сред предложените варианти има както по-икономични марки, така и такива, насочени към премиум класа потребители.

Индукционният котлон е един от видовете електрически печки за готвене. Не може да се каже, че такова оборудване е нов продукт: те се появиха на рафтовете на магазините преди няколко години, но оттогава станаха по-стилни, функционални и удобни. При избора подходящ моделважно е да се вземат предвид характеристиките на устройството, както и да се оцени цялото съставътразлични ценови категории, тъй като цената често се изразява в „способностите“ на оборудването.

Погледнете снимката или в реалния живот; индукционните печки са подобни на външен вид на конвенционалните електрически печки (бързи, халогенни или hi-light). Можете да намерите както самостоятелни, така и преносими или вградени модели - последните са по-популярни поради компактните си размери, оптимална мощност и различни форми.

Размерипряко зависи от броя на нагревателните зони - може да има от 1 до 7. Формата на панела е или традиционна квадратна, правоъгълна или нестандартна. Плоча повърхност, като правило, стъклокерамика и може да бъде изработена в черно, сиво, бяло или златно.

Основната разлика между индукцията кухненска печкасе крие в вида на нагревателния елемент и метода на пренос на топлина. Ако в конвенционалните електрически печки инсталират нагреватели, които загряват горелката, тогава тук се намират индукционни бобини. Под въздействието на електричество те създават мощно високочестотно магнитно поле, което загрява съдовете.

Тук си струва да се обърне внимание на факта, че по време на работа отоплението се извършва директно кухненски прибори, в които има определено съдържание на феромагнитни частици. Само малка част от топлината от тенджерата или тигана се прехвърля към горелките.

Технически характеристики

Ако погледнете диаграмата на обикновена индукционна електрическа печка, тя ще съдържа 5 елемента:

• стъклокерамична повърхност;
• изолация;
• намотка, която индуцира вихрови токове;
• честотен преобразувател;
• Контролен блок.

Индукционните панели се произвеждат в стандартни или нестандартни размери, благодарение на което лесно се вграждат в кухненски мебели, като размерите не винаги влияят на броя на опциите и техническите характеристики.

Металните рамки могат да вървят по контура на вградените плочи - те са създадени за допълнителна твърдост и за защита на ръбовете от начупване.

По правило печката е гладка стъклокерамична повърхност, под която са разположени всички компоненти. Контролен панелНай-често се намира в предната част, но има модификации, при които всяка горелка е оборудвана с индивидуален набор от сензорни бутони.

Дизайнът на индукционните електрически печки ще впечатли дори взискателните потребители: универсални цветове, лаконична зона за управление, информативни маркировки, с една дума - Hi-Tech в пълния му блясък.

Функционалност

Ако обърнете внимание на цената, можете да отбележите, че индукционните котлони са малко по-скъпо от обикновеногазови или електрически печки. Това се дължи на въвеждането на магнитен нагревател, различни допълнителни функции. Какви интересни или полезни опции съдържа индукционният плот?

Функционалността на бюджетните модели варира от 10 до 15 различни режима на готвене, а по-скъпите модификации могат да включват до 20.

Индукционните печки за вграждане имат още една техническа характеристика: Котлонът може да бъде зависим или независим. Първият тип изисква задължителна инсталация фурна, а второто означава, че печката може да се монтира самостоятелно.

Видове плочи

СвободностоящИндукционните котлони включват котлон и електрическа фурна. Като правило това са мощни домакински уреди, броят на горелките е от 4, с пълна функционалност за готвене и безопасност. С всичките си предимства те също имат значителен недостатък - висока консумация на енергия (12 - 15 kW), което ще изисква специално мощно електрическо окабеляване.

Трябва да се отбележи, че в апартаменти със стари оформления използването на такава електрическа индукционна печка ще бъде проблематично.

ВграденаИндукционният плот е панел с маркировка на горелката и сензорни бутони за управление. Гамата включва не само стандартни размери 60х50 см, но и интересни креативни решения: кръгли, правоъгълни или удължени с плавни преходи. Монтажът не включва сложни стъпки: можете да закупите кухненски шкафове, за да интегрирате домакински уреди или да изрежете необходимата форма в плота. Основното тук е да се спазват изискванията за монтаж, наличието на минимални вентилационни пропуски. Можете да прочетете повече за това.

Струва си да се подчертае преносими моделииндукционни печки, те имат малки по размер, предназначени за 1 или 2 отоплителни зони. При ниска мощности цена, те имат не по-малко функционалност, те могат да имат около 10 режима, няколко настройки за готвене и стандартни опции (пауза или Boost). Например, индукционните печки Kitfort с една или две горелки имат завидни възможности: няколко режима, функции за отложен старт и таймер за готвене, както и опции за безопасност.

Интересни устройства, които комбинират нагревател от индукционен тип с конвенционален електрически елемент ( здрастилеки печки, работещи на по-висока мощност).По правило това е панел с 4 горелки, където две зони са "индукционни" и две са зони на сянка. Това решение съчетава предимствата на два вида плочи в едно.

Плюсове и минуси на индукционна печка

Специалният принцип на работа на индукционна печка и различни модерни технологииизразяваща се в практичност и много предимства домакински уред. Какво е толкова специалното на индукционния плот?

1. Икономичен.Такива плочки консумират 40-50% по-малко електроенергия, което не се отразява на отоплителната мощност. Ефективността на индукционните печки е най-малко 90%, което е максимумът сред всички видове (газ, електричество).
2. Безопасност.Тъй като топлината се предава към готварския съд, а не към горелката, повърхността на печката не се нагрява. Така е невъзможно да се изгорите на котлона, храната, която се хване, няма да изгори, а случайно поставена чиния няма да се разтопи. Освен това панелът се включва само ако е покрита най-малко 70% от площта на нагревателната зона.
3. Удобство.Процесът на готвене отнема по-малко време, отколкото на конвенционалните котлони, благодарение на бързото нагряване на съдовете. И за разлика от електрическите нагреватели, които се нуждаят от време за охлаждане, магнитните намотки спират да работят веднага след изключване. Потребителят не трябва да мести тигана, за да предотврати преваряването на храната.
4. Практичност. елементарен: стъклокерамиката е устойчива на механични натоварвания и поради ниската температура на печката храната не се пържи върху нея. За да поддържате чистота, просто избършете стъклокерамичната повърхност с влажна гъба и сапунена вода.
5. Функционалност. Различни опции значително улесняват използването на домакински уред, можете да го поставите на пауза, да зададете интензивно отопление, да зададете таймер и да регулирате температурата.
6. Оптимална стайна температура. Всеки знае, че при използване на газова или електрическа печка (с нагревателен елемент) температурата на въздуха неизбежно се повишава. Особенно в лятно времетова създава дискомфорт и без добра вентилация кухнята ще стане гореща. Печка с индукционно отопление елиминира подобни неудобства.

Недостатъците на това устройство са субективни, но могат до голяма степен да повлияят на избора на оптимален модел.

1. За индукция електрическа фурнаподходящ само (емайл, неръждаема стомана), маркиран е със спираловидна маркировка. Подходящи са и месингови или медни съдове, но поради ниското съдържание на магнитни вещества те се нагряват много по-бавно. Керамични или стъклени кухненски прибори изобщо не могат да се използват на индукционна печка. Освен това дъното на съда трябва да е гладко и чисто.
2. Има модели, при които мощността не позволява използването на 3 или 4 горелки едновременно (мощността на такива печки е около 4 kW).
3. Правилата за монтаж забраняват монтирането на вграден панел над хладилник, микровълнова фурна и други метални повърхности.
4. Електромагнитното поле може да има (в малка степен) ефект върху близките устройства и за потребители с пейсмейкъриПрепоръчително е да се въздържате от закупуване на такова оборудване.
5. При пускане печката издава лек шум - така работи охладителната система, но има модели, при които работата на вентилатора почти не се чува.

Предимства на адаптера за печка

Когато често срещате такъв аксесоар като адаптер за печка. Това устройство ще бъде изключително полезно при използване на всякакъв вид съдове за готвене от различни материали, които първоначално не са предназначени за този тип плочи.

Предимството на аксесоара е, че подобно решение за индукционна плоча ще ви позволи да спестите от закупуването на комплект специални съдове или ще ви позволи да използвате познати керамични или стъклени кухненски прибори за готвене. В този случай ефективността ще бъде същата 90%, а също така няма загуба на топлина и следователно прекомерна консумация на енергия.

Средният диаметър на адаптерите, които най-често се срещат в магазините, е 22–24 см, но е възможно да се монтират и по-малки съдове, например малък съд за топене на сирене или шоколад.

За много потребители закупуването на адаптер ще бъде отлична алтернатива на смяната на кухненски прибори.

Какво да търсите при покупка

Най-лесно е да вземете решение за типа печка, но разбирането на модификациите и допълнителните опции не винаги е лесно. На какво трябва да обърнете внимание при избора на добър индукционен плот?

1. Брой горелки– може да е различно, струва си да се определи кой ще бъде оптимален.
2. Брой режими на готвенеможе да варира в широк диапазон, средната стойност е 15.
3. Размер. За мнозина размерите на домакинския уред играят важна роля; ако в кухнята няма много място, можете да разгледате по-отблизо преносими или вградени модели с 3 горелки, те са доста стилни и ще ви позволят да поставите други кухненски предмети наблизо.
4. Функция за интензивно нагряване Boost е полезен за тези, които живеят в строг ритъм. Ще ви позволи бързо да затоплите чайник, вода за супа или паста.
5. функцияСпри се&Отивампозволява спиране на процеса на готвене за кратък период от време.
6. Максимално време за готвене– често се ограничава до 3 часа, което противоречи на някои рецепти. Естествено, цикълът може да бъде удължен и устройството ще продължи да работи.
7. Превключване на режимите– не всяка индукционна повърхност ще ви позволи да зададете различни режими на различни горелки; най-често тази опция не е налична в бюджетните модели.

Разбирайки какво е индукционна печка и какви опции може да има, е доста лесно да направите правилния избор, когато търсите нова печка. , можете да идентифицирате плюсовете и минусите на двата варианта. Като цяло, индукция котлониТе имат интуитивен интерфейс, редица системи за сигурност и удобни режими на готвене.

Какво е индукционна готварска печка и как се различава от обикновената електрическа готварска печка? Съвременната домакинска индукционна печка се основава на технологии, първоначално разработени за металургията. Отоплението се извършва не с помощта на конвенционални нагревателни елементи, като добре познатата електрическа печка, а чрез индуцирани токове, които се създават с помощта на високочестотно магнитно поле. Загрява се не горелката, а веднага дъното на съда (чайник, тиган и др.). Етапът на пренос на топлина от горелката към отопляемия обект се пропуска и поради това се постигат значителни икономии на енергия.

Какъв е неговият дизайн? Под термоустойчивото стъклено покритие, върху което директно се монтира нагряващият съд, има магнитна индукционна бобина, през която преминава електрически ток. който генерира ток, прониква в дъното на съда и започва да циркулира, нагрявайки го, а през него водата или храната.

По-малък от традиционния, той загрява храната по-бързо, спестявайки време. нейният също е по-висок - 90 процента срещу 60-70. Да не споменавам газови печки, чиято ефективност варира от 30 до 60 процента.

Не всички съдове са подходящи за индукционна печка. Най-ефективен ще бъде този с най-високо съдържание на желязо. Няма значение дали дъното на съда е покрито с диелектрик или не. Тоест за такава печка, обикновена и емайлирани тигани, а ето и ползата стъклени изделияили съдове от цветни метали значително ще намалят ефективността на печката или дори ще направят работата невъзможна. Предлага се в магазините голям изборспециални съдове за готвене за индукционни печки.

Интересно е да слушате собственика на апартамента, където е инсталирана индукционната печка. Отзивите понякога са точно обратното: от ентусиазирани до объркани. Тези, които са разбрали напълно нюансите на използването на новия продукт, ще бъдат ентусиазирани, докато онези, които са объркани, ще бъдат най-вече тези, които не са прочели внимателно инструкциите за експлоатация. Индукционната печка има интересна функция, без знание за което ще бъде трудно да се приготви храна.

Факт е, че дъното на нагрятия съд трябва да покрива повърхността на индукционната горелка с половината от площта или с три четвърти, в зависимост от модела. Без това печката просто няма да работи. Ако например поставите нож върху повърхността на печката, нищо няма да се случи. По същия начин нищо няма да се случи, ако хвърлите парче месо на повърхността. Загряване няма да има, тъй като месото не съдържа желязо и е невъзможно да се затопли с индуктивен ток, дори и да затвори напълно горелката, така че е невъзможно да се изгорите върху него, освен ако не се нагрява само повърхността нагоре от тигана, поставен върху него.

Изглежда - ура, ето го идеалното кухненско оборудване? Да живее индукционният котлон, който няма недостатъци? Разбира се, че не. Както всяка единица, печката има, в допълнение към предимствата, недостатъци. В допълнение към специалните изисквания към съдовете, те включват невъзможността за достигане на пълна мощност, когато всички горелки работят едновременно. Вярно е, че трябва да се отбележи, че този недостатък не е присъщ на всички модели печки. Какво друго? Има известен шум от работата на охладителната система (вентилатори), а разходите за работа на печката са значително по-високи от тези на газова печка. И... Това е може би всичко.

Индукционните печки ще заменят ли други видове кухненско оборудване? Предвид настоящата ситуация в този пазарен сегмент е малко вероятно. А утре - кой знае? Научно-техническият прогрес не стои на едно място.