• Reparație
• Reparație
• Design interior
• Despre tot
• Despre instalații sanitare

Mâncăruri cu mazăre: rețete. Mâncăruri din mazăre uscată. Rețetă delicioasă de păstăi de mazăre tânără prăjită

Mâncărurile cu mazăre au un cost relativ scăzut și caracteristici excelente de gust și nutriție. Produsul de bază este bogat în proteine, tot felul de minerale, vitamine și, alături de acesta, are un conținut scăzut de calorii, ceea ce va permite, prin folosirea lui, să vă potoliți eficient foamea și să nu adăugați kilograme în plus.

Mâncăruri cu mazăre - rețetele sunt simple și gustoase, nu necesită investiții materiale semnificative și dau întotdeauna rezultate excelente. Dintre gama largă de compoziții culinare, fiecare poate alege cele mai bune opțiuni pentru sine.

1. Din cele mai vechi timpuri, mâncărurile de mazăre uscate gătite sub formă de terci în apă, bulion sau cu adaos de alte ingrediente au fost populare. Ca umplutură, legumele prăjite, carnea afumată, carnea și slănina sunt adesea folosite.
2. Supele cu mazăre nu sunt mai puțin solicitate și venerate. ÎN acest caz folosiți atât cereale uscate, cât și mazăre verde proaspătă sau congelată.
3. Folosind mazărea ca produs de bază, puteți găti tot felul de gustări, salate și chiar cotlet care nu vor fi doar gustoase, ci și extrem de hrănitoare.

Cum să gătești terci de mazăre în apă?

Dacă vrei să înveți cum să gătești mâncăruri consistente și cele mai hrănitoare din mazăre, ar trebui să începi cu cereale. Mâncarea surprinzător de gustoasă se obține cu carne. Puteți lua o tocană gata preparată și pur și simplu adăugați produsul în piureul de cartofi când este gata sau utilizați următoarele sfaturi și oferiți acompaniament de carne de la carne proaspătă.

Ingrediente:

• mazăre - 0,5 kg;
• ceapa - 2 buc.;
• morcovi - 1 buc.;
• carne - 0,5 kg;
• ierburi italiene și boia de ardei - câte un praf;
• sare, piper, ulei.

Gătit

1. Mazarea se inmoaie in apa, reinnoindu-l periodic, timp de 8-12 ore.
2. Într-un ceaun sau o tocană cu fundul gros, carnea se prăjește până se rumenește.
3. Adăugați ceapa și morcovii, rumeniți încă 10 minute.
4. Cerealele umflate se spală, se așează într-un castron cu carne și legume, se toarnă cu apă până se acoperă cu 1,5-2 cm.
5. Terciul de mazăre cu carne va fi gătit sub un capac la foc moderat timp de aproximativ o oră și jumătate.
6. Condimentam preparatul aproape gata dupa gust, adaugand sare, ierburi italienesti, boia de ardei.

Cum să gătești supă de mazăre cu carne?

Reţetă Supa de mazare cu carne după prima degustare, preparatul va deveni una dintre cele mai mari priorități din meniul de acasă. Gustul uimitor și valoarea nutritivă a caldului vor satisface preferințele gustative ale întregii familii. Puteți găti felul de mâncare nu numai cu carne de porc, ci și cu carne de vită, pui. În acest caz, va fi necesar să ajustați timpul de gătire al bulionului până când carnea este gata.

Ingrediente:

• mazăre - 300 g;
• ceapa - 1 buc.;
• morcovi - 1 buc.;
• cartofi - 250 g;
• carne de porc - 0,5 kg;
• piept afumat - 150 g;
• dafin și ienibahar - 2 buc.;
• sare, piper, ulei, ierburi.

Gătit

1. Mazărea se înmoaie, se lasă câteva ore sau peste noapte.
2. Carnea de porc se toarnă cu apă, se fierbe până se înmoaie, se scoate din bulion, se taie felii.
3. Mazarea se pune in bulion, se fierbe pana la gradul de fierbere dorit.
4. Se adauga cartofii, ceapa si morcovii prajiti, pieptul prajit.
5. Întoarceți carnea de porc în tigaie, asezonați după gust și fierbeți încă 10 minute.
6. Astfel de feluri de mâncare se servesc pe prima mazăre cu ierburi proaspete.

cotlet de mazăre

Mâncărurile cu mazăre sunt deosebit de relevante în timpul Postului Mare și nu sunt absolut de prisos în meniul vegetarian. Cotletele de mazăre vor satisface calitativ senzația de foame, vă vor umple de energie și vă vor încânta cu un gust deosebit. Este important sa nu ratati momentul in care mazarea incepe sa fiarba si in acelasi timp se scurge din timp surplusul de apa.

Ingrediente:

• mazăre - 0,5 kg;
• ceapa - 2-3 buc.;
• sare, piper, ulei vegetal.

Gătit

1. Mazărea se pune la înmuiat în apă câteva ore sau peste noapte.
2. Cerealele se spala, se toarna cu o noua portie de apa sa acopere 2 cm si se pune vasul pe foc.
3. Mazarea se pune la fiert cu langoarea linistita aproximativ 1,5-2 ore sau pana la inceperea procesului de fierbere.
4. Scurgeți excesul de apă, măcinați masa cu un împingător sau un pumn cu un blender.
5. La baza rezultată adăugați ceapa prăjită în ulei, sare, piper, amestecați.
6. Cotletele de mazăre se fac cu mâinile umede și se prăjesc în ulei încins pe ambele părți.

Piure de mazăre - rețetă

Fie că sunteți în căutarea unei garnituri cu mazăre sau doar a unui fel de mâncare copioasă pe care să o serviți singur cu o felie de pâine proaspătă, este timpul să folosiți următoarea rețetă și să pregătiți cel mai fraged piure de cartofi. Prezența unui blender va simplifica sarcina de a obține o textură cremoasă a preparatului, care se poate realiza și prin trecerea masei de mazăre printr-o sită fină.

Ingrediente:

• mazăre - 0,5 kg;
• ulei vegetal - 80-100 ml;
• sare, ierburi.

Gătit

1. Crupele se înmoaie peste noapte, se spală bine sub apa curgatoare.
2. Se toarnă mazărea cu apă până la 2 cm acoperiți, se fierbe timp de 1,5-2 ore, adăugând apă la nevoie.
3. Se scurge lichidul, se adaugă ulei și sare la cerealele fierte, masa este străpunsă cu un blender.
4. Servește piure de mazăre caldă ca garnitură sau fel de mâncare independentă, stropită cu ierburi.

caserolă cu mazăre

Caserolă cu mazăre uimitor de delicioasă. În acest caz, ciupercile cu morcovi și ceapă sunt folosite ca umplutură, dar se pot adăuga și alte produse după gust. Completați perfect felul de mâncare cu slănină prăjită, șuncă, cârnați de vânătoare tocați și împrospătați gustul și adăugați aroma placuta verdeata proaspata.

Ingrediente:

• mazăre - 2 căni;
• ceapă și morcovi - 2 buc.;
• ciuperci - 200 g;
• unt - 7-8 linguri. linguri;
• ouă - 4 buc.;
• lapte - 100 ml;
• nucșoară, chimen, piper negru și boia de ardei - după gust;

• sare, piper, ierburi.

Gătit

1. Mazarea se inmoaie si se pune la fiert, se paseaza cu un blender pana la o stare de piure, adaugand lapte si jumatate din unt.
2. Ouăle bătute, ciupercile prăjite cu ceapă, morcovii căzuți în uleiul rămas, sare, piper, condimente, ierburi se amestecă în baza răcită.
3. Masa se transferă într-o formă unsă cu ulei și se coace timp de 40 de minute la 180 de grade.

Falafel de mazăre

Rețetele din mazăre pot fi cele mai neașteptate, cum ar fi, de exemplu, opțiunea de a pregăti un fel de mâncare sub numele amuzant „Falafel”. Crupele de aici nu necesită fierbere, sunt înmuiate doar timp de cel puțin 12 ore volum mare apă. Compoziția preparatului poate fi ajustată prin adăugarea de ierburi sau alte arome.

Ingrediente:

• mazăre despicată - 250 g;
• ceapa - 2 buc.;
• usturoi - 3 catei;
• ardei iute - 0,5 păstaie;
• ghimbir ras - 1 lingura. linguriţă;
• turmeric și praf de copt - câte 1 linguriță;
• făină - 3 linguri. linguri;
• ulei de prăjit - 2 căni;
• patrunjel - 2-3 ramuri;
• sare.

Gătit

1. Înmuiați mazărea, măcinați cu un blender până la o stare de piure blând.
2. Se adaugă chili tocat mărunt, ceapă, usturoi, ierburi.
3. Se amestecă ghimbirul, turmericul, praful de copt cu făina.
4. Bilele se rulează din masa rezultată, se prăjesc în grăsime adâncă fierbinte până se înroșează.

Salată de mazăre

Salata de mazăre poate fi făcută cu adaos de legume și ierburi proaspete, fierte, sau folosiți ideea aceasta retetași gătiți un fel de mâncare cu carne afumată sau cârnați. Gustul uimitor al gustării rezultate îi va uimi chiar și pe cei care nu au consumat anterior compoziții culinare cu participarea produsului de bază.

Ingrediente:

• mazăre - 1 cană;
• ceapa - 2 buc.;
• pui afumat - 150 g;
• șuncă - 100 g;
• castraveți murați - 1-2 buc.;
• ciuperci murate - 50 g;
• sare, piper, coriandru macinat, ierburi - dupa gust;
• ulei vegetal - 2-3 linguri. linguri.

Gătit

1. Mazarea se inmoaie, se fierbe pana se inmoaie.
2. Prăjiți ceapa pentru ulei vegetal până când este transparent, se adaugă la mazăre.
3. Așezați șunca și puiul tocate, amestecați murăturile și ciupercile, asezonați salata după gust, lăsați-o să fiarbă câteva ore.

Hummus cu mazăre - Rețetă

Următoarea rețetă va fi primită cu deosebită evlavie de către iubitorii de pateuri și sosuri. Hummus de mazăre este folosit ca adaos la feliile de pâine proaspătă, pâine prăjită, pâine pita sau ca sos pentru legume și chipsuri. Pastele sunt făcute din orice mazăre uscată, deși reteta originala se presupune că se folosește năut.

Ingrediente:

• mazăre - 250 g;
• usturoi - 5 catei;
• susan - 50 g;
• ulei de măsline - 30 ml;
• suc de lamaie - 3 linguri. linguri;
• zira - 1 lingurita;
• piper, sare.

Gătit

1. Mazarea se pune la macerat, dupa care se fierbe pana se inmoaie, se toarna pe o sita, iar bulionul se pastreaza.
2. Se usucă într-o tigaie uscată și se rumenește puțin susanul, apoi se pisează cu un blender sau într-un mojar împreună cu usturoi, ulei, chimen.
3. Se pisează mazărea într-un blender, adăugând 100-150 ml bulion.
4. Se adauga amestecul cu seminte de susan, se macina din nou masa pana se obtine cea mai omogena textura pastoasa.

Jeleu de mazăre - rețetă

Un preparat simplu si nepretentios, dar in acelasi timp gustos si satios se poate pregati dupa urmatoarea reteta. Jeleul de mazăre este completat atunci când este servit cu ceapă prăjită, ciuperci prăjite sau slănină roșie. La abordare corectă la procesul de creare a unei gustări, își menține perfect forma și are textura unui mousse delicat.

Ingrediente:

• mazăre - 160 g;
• apă - 400 ml;
• ciuperci - 200 g;
• ceapa - 1 buc.;
• verdeturi, condimente și condimente - după gust;
• piper, sare, ulei.

Gătit

1. Mazarea se usuca intr-o tigaie si se macina intr-o rasnita de cafea pana se obtine faina.
2. Se diluează făina într-o porție mică apă rece la starea de suspensie.
3. Am întins masa într-un recipient cu apă clocotită, am amestecat cu un tel și am gătit cu amestecare constantă timp de 15 minute.
4. Baza vasului este trimisă într-o formă unsă și lăsată să se întărească.
5. Prăjiți ceapa cu ciuperci în unt, asezonați după gust.
6. Pentru a servi, tăiați o felie de jeleu, puneți-o pe o farfurie, aromați cu friptură și verdeață deasupra.

Terci de mazăre într-o oală la cuptor

Terciul de mazăre la cuptor este deosebit de bogat în gust și parfumat. Magia inexplicabilă a oalei folosite pentru gătit și tratament termic la cuptor cel mai bun mod afectează caracteristicile alimentelor. Crupele pot fi suplimentate cu felii de carne proaspătă, carne afumată și condimentele tale preferate.

Ingrediente:

• mazăre - 1 cană;
• apă - 2 pahare;
• ceapa - 1 buc.;
• laur - 1 buc.;
• ulei vegetal - 3 linguri. linguri;
• sare - 1 linguriță;
• piper.

Gătit

1. Mazarea se inmoaie in apa si se lasa peste noapte.
2. Transferați cerealele înmuiate și spălate sub jet de apă într-o oală.
3. Se adaugă ceapa sotă, ardeiul, dafinul.
4. Se toarnă conținutul oalei cu apă clocotită, se acoperă cu un capac și se trimite la fiert la cuptor la 175 de grade timp de 1,5 ore.

Piure de mazăre într-un aragaz lent - rețetă

Mâncărurile cu mazăre sunt deosebit de ușor și simplu de preparat, ale căror rețete presupun folosirea unui multicooker pentru execuția lor. În acest caz, nici măcar nu este necesară înmuierea prealabilă a cerealelor, deși, dacă timpul permite, este totuși mai bine să înmuiați produsul, astfel încât substanțele care provoacă disconfort în intestine să plece cu apă. Terciul poate fi gătit singur sau cu adaos de carne, carne afumată.

Ingrediente:

• mazăre - 1 cană;
• apă - 2 pahare;
• sare, piper, ulei.

Gătit

1. În bol se pune mazărea spălată și, dacă este posibil, înmuiată.
2. Turnați apă și porniți dispozitivul pentru „Stingere” sau „Crupe”, setând cronometrul pentru 2 ore.
3. După ce se adaugă semnalul, legumele sau untul, conținutul tigaii multiple este sărat, piperat și amestecat.

Mazărea verde este o plantă din familia leguminoaselor, care este cunoscută de atunci India antică. Acolo a fost considerat un simbol al fertilităţii şi bogăţiei, deşi în Grecia antică mazărea era principala hrană a oamenilor săraci. Acum mazărea verde se mănâncă crudă, fiartă, la conserva. Se crede că mazărea încetinește procesul de îmbătrânire a organismului și, de asemenea, reduce probabilitatea de cancer.

Utilizarea mazării verzi în gătit

Există mai multe tipuri de mazăre verde. Cele mai frecvente dintre ele sunt peelingul, creierul și zahărul. Cojitorul este folosit pentru a găti mâncăruri fierte, în primul rând supe. Creierul, dimpotrivă, nu este aplicabil pentru gătit, din el se face conserve. Și mazărea de zahăr are un gust dulceag și se mănâncă crudă.

Mazărea verde poate fi adăugată aproape în orice fel de mâncare - supe, salate, caserole, garnituri etc. Mai mult, se folosește atât mazăre proaspătă, cât și mazăre conservată. Și dacă ai recoltat o recoltă bogată și ești îngrijorat de siguranța ei, atunci o poți îngheța pur și simplu, atunci iarna vei avea întotdeauna la îndemână o garnitură aproape gata pentru un preparat din carne.

Rețete ușoare de mazăre verde

Rețetele din mazăre verde uimesc prin varietatea lor, de la adăugarea elementară de mazăre proaspătă sau conservată la o salată până la supe cremă neobișnuit de gustoase și fragede. Mazărea este combinată în mod ideal cu alimente precum carnea, ouăle, brânza, cartofii etc. Acest lucru explică prezența sa în salate atât de populare precum salata rusească și vinegreta. Există multe rețete pentru supe de mazăre verde: supă coptă, supă ușoară de vară cu ierburi, supa de ciuperci cu mazare, supa piure, supa crema etc. Mazărea poate fi adăugată la paste, cartofi, orez, caserole și poate fi folosită ca garnitură independentă.

Dacă ați întins mazăre verde pentru o lungă perioadă de timpși a reușit să se întărească, nu te grăbi să te superi. Scufundați-l în apă clocotită timp de câteva minute, apoi imediat în apă rece - veți obține din nou mazăre dulce fragedă. Mâncărurile preparate din mazăre verde întăresc oasele și scad nivelul de colesterol. Te rog noteaza asta mazăre conservată, în ciuda procesării trecute, păstrează aproape toate componentele nutritive.

Mazarea verde proaspata apare pe mesele noastre cel mai des ca parte a supelor usoare de legume, dar posibilitatile ei sunt mult mai largi. Pulpa fragedă, dulce, se potrivește bine cu majoritatea condimentelor și poate diversifica gustul unei varietăți mari de feluri de mâncare - de la salate la deserturi.

Salată „Panzanella” cu mazăre

Folosiți această rețetă italiană ca bază la care puteți adăuga orice alte ingrediente, cum ar fi capere, măsline sau hamsii tocate. Desigur, roșiile, ardeii și orice legume verzi vor fi de asemenea potrivite.

Ingrediente pentru 4 portii:
400 g mazăre proaspătă
150 g mărar
4 ramuri cepe verzi
1 castravete
120 g pâine albă- ciabatta, pita, etc. - "pâine cu crustă"
1 catel de usturoi
6 art. l. ulei de masline
2 linguri. l. otet de vin rosu

Fierbeți, dar nu gătiți prea mult, mazărea până se înmoaie în apă clocotită cu sare, aproximativ 5 minute. Clătiți imediat sub jet de apă rece și transferați într-un bol de salată. Tocați ceapa și mararul. Curățați și tocați mărunt castraveții. Se amestecă toate legumele. Tăiați ciabatta în jumătate, prăjiți până devine auriu și crocant în ulei de măsline, apoi rupeți-le în bucăți mici și puneți-le într-un castron de salată.

Amestecați usturoiul decojit și zdrobit cu sare, piper negru, ulei și oțet și stropiți câteva picături pe pâine într-un bol de salată. Peste feliile de pâine se pune amestecul de mazăre și se toarnă peste amestecul rămas. Decorați cu orice verdeață - cu cât mai multe, cu atât mai bine.

Acest lucru este interesant

Cele mai multe rețete din mazăre proaspătă din bucătăria germană - include salate, supe, feluri principale, marinate, deserturi și chiar mazăre... cârnați.

Getty Images/Fotobank

Confuzie de vară

Gustul delicat al mazării nu învinge aroma originală a ciupercilor, iar texturile acestor două produse se completează de minune.

Ingrediente pentru 4 portii:
400 g ciuperci de pădure
300 g mazăre
2-3 linguri. l. vin alb tip "Rkatsiteli"
3 art. l. smântână
1 st. l. patrunjel verde tocat
sare si piper dupa gust

Clătiți și curățați ciupercile - russula, chanterelles, porcini sau un amestec din ele.Prăjiți-le în unt timp de 3-5 minute. Se prăjește într-o tigaie separată mazăre proaspătă. Puneți ciupercile și mazărea într-o cratiță, turnați vinul și fierbeți timp de 10 minute. Se adauga smantana, sare, piper si se lasa la foc minim inca 5 minute. Stropiți cu ierburi când serviți.

Acest lucru este interesant

În timp ce mazărea este tânără, iar mazărea în sine nu a crescut complet, toate părțile sunt comestibile în ea și sunt consumate împreună cu pielea. În această formă, vara, mazărea este adăugată în salate, înăbușită sau servită ca garnitură.

Getty Images/Fotobank

Mic dejun cu mazăre de homar

Legenda spune că Omar Sharif, un actor celebru și bărbat chipeș, a preferat să înceapă ziua cu un astfel de mic dejun. Vă place sau nu, nu se știe sigur, dar satisfăcător și mancare sanatoasa Sunt sigur că multora le va plăcea.

Ingrediente pentru 3 portii:

250 g mazăre proaspătă
3 oua
4 catei de usturoi
1 st. l. ulei de masline
4 felii de jamon sunca
2 linguri. l. sherry uscat, cum ar fi Amontillado
100 ml supa de pui
5-6 frunze de mentă proaspătă

Aduceți apă cu sare la fiert într-o cratiță mare și adăugați mazărea - fierbeți timp de 5 minute. Într-o altă cratiță, mai mică, fierbeți ouăle până „în pungă”. Clătiți imediat ouăle fierte apă rece ca să nu se „gătească” mai departe în propriile cochilii.
Încinge uleiul de măsline într-o tigaie mare și călește usturoiul tocat. După un minut, adăugați șunca tăiată felii și căliți repede, având grijă să nu lăsați usturoiul să se rumenească. Se toarnă sherry, se lasă tigaia pe foc, amestecând conținutul încă un minut, apoi se adaugă bulionul, menta proaspătă, condimentele și mazărea uscată. Se fierbe un minut si se pune deoparte pe marginea aragazului

Curățați ouăle calde și tăiate în jumătate, aranjați deasupra mazărelor și serviți direct în tigaie.

Acest lucru este interesant

Potrivit aceleiași legende, sherry-ul ar trebui să fie flambat, adică să se dea foc chiar în tigaie. Omar însuși nu a reușit întotdeauna acest truc culinar, așa că simplii muritori se pot descurca cu o tocană simplă, principalul lucru este să nu uiți de sherry.

Getty Images/Fotobank

Mazăre Kerala picant

Acest fel de mâncare este acompaniamentul perfect pentru ceva consistent, dar poate fi și un solo. În orice caz, te poate duce într-o călătorie culinară către gusturile Kerala - cel mai idealist stat al Indiei și un loc în care relaxarea este mereu cu tine.

Ingrediente pentru 6 portii:

2 linguri. l. unt ghee
2 lingurite semințe de chimen
1 lingura semințe de muștar
1/2 linguriță coriandru
1/2 linguriță cardamom măcinat
1 ardei iute verde

1 bec
450 g mazăre
2-3 cm rădăcină de ghimbir proaspăt
3-4 catei de usturoi

sare si piper dupa gust
suc de la o lamaie
3-4 fire de coriandru

Se încălzește untul topit într-o tigaie mare la foc mediu. Când ghee-ul este fierbinte, se adaugă semințele de chimen și muștar și se amestecă timp de 1-2 minute până când semințele încep să apară. Puneți coriandru, ardei iute și ceapa tocate în tigaie și căliți până când ceapa devine translucidă, aproximativ 5 minute. Adaugati mazarea, ghimbirul tocat, usturoiul si cardamomul, sare si piper dupa gust.

Se prăjește și se amestecă la foc mare timp de 3 minute. Adăugați suc de lămâie, stropiți cu coriandru și fierbeți încă 5 minute.

De unde puteți cumpăra ghee

Puteți cumpăra totul de pe Internet, dar dacă nu doriți să cumpărați un „porc în pică”, magazinele cu produse ecologice vă vor ajuta. Uleiul gata costă de la 4 c.u. pentru 100 g.

Getty Images/Fotobank

ribollita de mazare de vara

O supă groasă de legume originară din Toscana se servea în mod tradițional iarna, dar are și o variantă de vară în care fasolea sau fasolea obligatorie sunt înlocuite cu mazăre proaspătă. In loc de varza neagra, este nevoie de varza Savoy, iar uleiul de masline ramane singurul ingredient permanent.

Ingrediente pentru 6 portii:

1 ciabatta sau ½ pâine pita
225 g mazăre proaspătă
450 g roșii

200 g frunze de varză

3-4 crengute de patrunjel sau maghiran

2 catei de usturoi

1 rădăcină de țelină

1 morcov mediu

2 cepe roșii medii

1-2 cm chili roșu

3-4 boabe de piper roz

3 art. l. ulei de masline

Curata toate legumele. Se toacă mărunt usturoiul și ceapa, se toacă morcovii și țelina, se toacă grosier varza și se dezasambla pătrunjelul în frunze. Se macină chili, se rupe ciabatta în bucăți de formă arbitrară și se lasă să se usuce puțin.

Puneți mazărea într-o cratiță și adăugați suficientă apă pentru a le acoperi și apoi jumătate din cantitatea de apă aflată deja în cratiță. Aduceți lichidul la fierbere și reduceți focul. Puneți mazărea finită pe marginea farfuriei direct în lichid.
Se toarnă puțin ulei într-o cratiță cu pereți groși sau într-o cratiță mare și se prăjește peste el usturoiul, țelina, morcovii, ceapa și chili la foc mediu timp de 5 minute, apoi se lasă, amestecând din când în când, la minimum.
În timp ce legumele se gătesc, folosește un blender pentru a face piure roșiile tocate. Cand legumele sunt moi, adaugam frunzele de patrunjel si mai calim inca 5 minute, apoi adaugam piureul de rosii si amestecam totul. Continuați să gătiți încă 20 de minute la foc mic. Amestecul de legume trebuie lăsat să se îngroașe și apoi adăugați mazărea împreună cu lichidul în care a fiert. Fierbe totul împreună timp de cel puțin 15 minute, apoi completează cu frunze de varză. Se amestecă și... se pune deasupra bucăți de ciabatta uscată. Stropiți pâinea cu uleiul de măsline rămas, luați tigaia de pe foc și lăsați supa la infuzat timp de 10 minute. Apoi amestecați totul, asezonați cu sare și piper și puteți servi adevărata ribollita de mazăre pe masă.

Acest lucru este interesant

Cel mai aplicație non-standard mazarea proaspata a fost inventata de specialistii culinari din Anglia, in unele restaurante cu "meniu de familie" se vede... inghetata de mazare verde.

Destul de des, în filmele străine, puteți vedea cum personajele așează feluri de mâncare cu mazăre verde pe farfurii. Uneori doar mazăre vrac și uneori ceva de genul felului principal.

Se poate presupune în mod eronat că mazărea conservată dintr-o conservă este servită pe masă. Cea adăugată la salata Olivier. Opinie complet gresita.

În Europa și America de Nord, mazărea intră în farfurie proaspătă și, prin tratament termic, devine asemănătoare conservelor.

În supermarketurile noastre, mazărea verde poate fi văzută în secțiunea de congelare, dar dacă vă decideți să o cumpărați, atunci cu siguranță veți avea nevoie de rețete de mazăre verde. Ce să gătești cu mazăre verde Citește mai departe.

Mazăre verde - ce să gătești? / Mâncăruri din mazăre verde

Din mazăre verde se prepară multe feluri de mâncare diferite. În principal supe, garnituri și salate. Atât mazărea proaspătă, cât și cea congelată sunt potrivite pentru gătit mâncăruri din mazăre verde.

Mazarea congelata nu trebuie dezghetata mai intai, doar clatiti-le sub jet de apa rece si incepeti imediat sa gateasca.

Ce să gătești din mazăre verde, îți va spune mica mea selecție de rețete.

Garnitură de mazăre verde

Pentru a pregăti o garnitură de mazăre verde, nu este necesar nimic neobișnuit sau complicat. Mazărea trebuie sortată, spălată și turnată cu apă rece. Se pune pe foc si se asteapta pana da in clocot. Apoi reduceți focul, închideți tigaia cu un capac și gătiți mazărea până când se schimbă culoarea și moliciune. Pregătirea mazării verzi este determinată numai de ochi.

• Nu sărați apa în care se fierbe mazărea verde, doar va deveni mai tare.
• Se recomandă sărați mazărea verde gata făcută.
• Mazarea verde pentru garnitura se asezoneaza cu unt sau ulei vegetal.
• Ca experiment, o garnitură de mazăre poate fi asezonată cu ulei de măsline, oțet, suc de lămâie si coaja, usturoi, bacon prajit.
• Puteți face pate din mazăre verde fiartă și îl puteți servi cu chipsuri.
• Asezonați mazărea verde fiartă cu unt și lapte. si apoi trece printr-o sita. Primești o garnitură delicioasă.
• Dacă diluezi piureul de mazăre cu lichid, obții o supă piure delicioasă. Lichidul folosit este bulion de legume sau de carne, lapte sau smântână.
• Piure de mazăre condimentat cu ouă și făină, este ușor să devină baza pentru cotlet și clătite de mazăre.

Mazăre verde în vin alb

Ingrediente:

• 350 gr. Mazăre
• 3 buc. ceapă
• 1 buchet salata verde
• 50 gr unt
• 5 st. l. apă
• 5 st. l. vin alb sec
• zahăr pe vârful unui cuțit

Metoda de gatire:

1. Mazarea se spala si se fierbe in unt pana se fierbe pe jumatate.
2. Adăugați jumătate de rondele de ceapă și fâșii de salată verde. Se fierbe acoperit timp de 5-7 minute.
3. Se toarnă apă, vin și se adaugă zahăr. Închideți capacul, reduceți focul și fierbeți încă 15 minute.
4. Sare dupa gust inainte de servire.

Fritata cu mazare verde

Ingrediente:

• 100 gr. mazăre verde fiartă
• 100 gr. paste fierte
• 1 buchet salată verde
• 100 gr. Cașcaval ras
• 3-4 ouă
• ulei vegetal

Metoda de gatire:

1. Prăjiți mazărea și salata verde în ulei vegetal. Adăugați pastele și amestecați.
2. Batem ouale cu branza si sare, turnam pastele cu legume cu acest amestec.
3. Dam tava la cuptorul incins pentru 5-7 minute. Serviți la micul dejun.

Mazărea verde se simte grozav în supa de legume sau tocană. Se adaugă împreună cu alte legume și se gătește într-o tigaie comună. Supa cu mazăre verde este foarte satisfăcătoare, dar mai puțin calorică decât cu cartofi.

Nu trebuie să dați nicio rețetă pentru a face supe sau tocane cu mazăre verde, este o chestiune de gust. Fie adăugați, fie nu.

Încercați mazărea verde într-un mod nou, gătiți preparate originale si ia-ti vitaminele!

Aștept cu nerăbdare feedback-ul și rețetele voastre.

Mult succes si sanatate!

Întotdeauna Alena Tereshina ta.