Proprietăți utile ale momordica pentru oameni. Rodie momordica indiană: cum se utilizează? Proprietăți utile ale momordica
Pentru unii, timpul semănării semințelor pentru răsaduri este mult așteptat și treburi plăcute, pentru unii este o necesitate grea, dar cineva se gândește dacă nu este mai ușor să cumperi răsaduri gata făcute de pe piață sau de la prieteni? Orice ar fi fost, chiar dacă ai refuzat să crești culturi de legume, cu siguranță, mai trebuie să semeni ceva. Acestea sunt flori și plante perene, plante conifereși mult mai mult. Un răsad este totuși un răsad, indiferent ce plantați.
Iubitoare de aer umed și una dintre cele mai compacte și rare orhidee, pafinia este o adevărată vedetă pentru majoritatea cultivatorilor de orhidee. Înflorirea sa durează rareori mai mult de o săptămână, dar este o priveliște de neuitat. Modele neobișnuite cu dungi flori imense o orhidee modestă vrea să fie considerată la nesfârșit. În cultura camerei, pafinia este pe bună dreptate creditată în rândurile speciilor care sunt greu de crescut. A devenit la modă doar odată cu răspândirea terariilor interioare.
Marmelada de dovleac cu ghimbir este un dulce cald care poate fi gătit aproape pe tot parcursul anului. Dovleacul are o durată lungă de valabilitate - uneori reușesc să păstrez câteva legume până la vară, ghimbirul proaspăt și lămâile sunt mereu disponibile în aceste zile. Lămâia poate fi înlocuită cu lime sau portocală pentru o varietate de arome - varietatea de dulciuri este întotdeauna plăcută. Marmelada gata este așezată în borcane uscate, poate fi păstrată la temperatura camerei dar întotdeauna este mai bine să gătești alimente proaspete.
În 2014, compania japoneză Takii seed a introdus o petunia cu o culoare izbitoare de petale de somon-portocaliu. Prin asocierea cu culorile strălucitoare ale cerului apusului sudic, hibridul unic a fost numit African Sunset („African Sunset”). Inutil să spun că această petunie a câștigat instantaneu inimile grădinarilor și a fost la mare căutare. Dar în ultimii doi ani, curiozitatea a dispărut brusc din vitrine. Unde s-a dus petunia portocalie?
În familia noastră ardei gras dragoste, așa că o plantăm în fiecare an. Majoritatea soiurilor pe care le cultiv sunt testate de mine de mai mult de un sezon, le cultiv tot timpul. Și în fiecare an încerc să încerc ceva nou. Ardeiul este o plantă iubitoare de căldură și destul de capricioasă. Despre soiurile și soiurile hibride de ardei dulce gustos și productiv, care crește bine cu mine și vor fi discutate în continuare. Locuiesc în centrul Rusiei.
Cotlet cu broccoli in sos bechamel - buna idee pentru un prânz sau o cină rapidă. Începeți prin a găti carnea tocată, în timp ce aduceți 2 litri de apă la fiert pentru a se fierbe broccoli. Până când cotleturile sunt prăjite, varza va fi gata. Rămâne să colectăm produsele în tigaie, să asezonăm cu sos și să le aduceți la dispoziție. Broccoli trebuie gătit rapid pentru a-l păstra strălucitor. Culoarea verde, care, la fiert mult timp, fie se estompează, fie varza devine maronie.
Floricultura acasă - nu numai proces fascinant, dar și un hobby foarte supărător. Și, de regulă, cu cât un cultivator are mai multă experiență, cu atât plantele sale arată mai sănătos. Și cum rămâne cu cei care nu au experiență, dar vor să aibă o casă plante de apartament- nu exemplare întinse pipernicite, ci frumoase și sănătoase, care nu provoacă un sentiment de vinovăție prin dispariția lor? Pentru începătorii și cultivatorii de flori care nu sunt împovărați cu o experiență îndelungată, vă voi spune despre principalele greșeli care sunt ușor de evitat.
Cheesecake-uri luxuriante într-o tigaie cu confitură de banane și mere este o altă rețetă pentru felul de mâncare preferat al tuturor. Pentru ca prăjiturile cu brânză să nu cadă după gătire, amintiți-vă câteva reguli simple. În primul rând, numai brânză de vaci proaspătă și uscată, în al doilea rând, fără praf de copt și bicarbonat de sodiu și, în al treilea rând, densitatea aluatului - puteți sculpta din el, nu este strâns, ci flexibil. aluat bun cu o cantitate mică de făină, se va dovedi numai din brânză de vaci bună și, din nou, vezi articolul „în primul rând”.
Nu este un secret pentru nimeni că multe medicamente din farmacii au migrat cabane de vara. Utilizarea lor, la prima vedere, pare atât de exotică, încât unii rezidenți de vară sunt percepuți aproape cu ostilitate. În același timp, permanganatul de potasiu este un antiseptic de mult cunoscut, care este utilizat atât în medicină, cât și în medicina veterinară. În producția de culturi, o soluție de permanganat de potasiu este utilizată atât ca antiseptic, cât și ca îngrășământ. În acest articol vă vom spune cum să utilizați corect permanganatul de potasiu în grădină și grădina de legume.
Salata de carne de porc cu ciuperci este un preparat rural care se găsește adesea pe masa festiva in sat. Această rețetă este cu șampioane, dar dacă este posibil, folosiți Ciuperci de pădure, atunci ai grijă să-l gătești așa, va fi și mai gustos. Nu trebuie să petreceți mult timp pregătind această salată - puneți carnea într-o cratiță timp de 5 minute și încă 5 minute pentru feliere. Orice altceva se întâmplă aproape fără participarea bucătarului - carnea și ciupercile sunt fierte, răcite, marinate.
Castraveții cresc bine nu numai într-o seră sau într-o seră, ci și în teren deschis. Castraveții sunt de obicei semănați de la mijlocul lunii aprilie până la jumătatea lunii mai. Recoltarea în acest caz este posibilă de la mijlocul lunii iulie până la sfârșitul verii. Castraveții nu tolerează înghețul. De aceea nu le semănăm prea devreme. Cu toate acestea, există o modalitate de a le aduce recolta mai aproape și de a gusta bărbați frumoși și suculenți din grădina ta la începutul verii sau chiar în mai. Este necesar doar să țineți cont de unele caracteristici ale acestei plante.
Polissias este o alternativă excelentă la arbuștii clasici pestriți și la cei lemnos. Frunzele rotunde sau cu pene ornamentate ale acestei plante creează o coroană creț uimitor de festivă, în timp ce siluetele elegante și natura destul de modestă o fac un candidat excelent pentru a fi cea mai mare plantă din casă. Mai mult frunze mari nu-l împiedica să înlocuiască cu succes ficusurile Benjamin și Co. Mai mult, poliscias oferă mult mai multă varietate.
Caserola cu scorțișoară cu dovleac este suculentă și incredibil de gustoasă, un pic ca plăcinta cu dovleac, dar, spre deosebire de plăcintă, este mai fragedă și pur și simplu se topește în gură! Aceasta este rețeta perfectă. produse de patiserie dulci pentru familiile cu copii. De regulă, copiilor nu le place foarte mult dovleacul, dar nu le deranjează să mănânce dulciuri. Caserola cu dovleac dulce este un desert delicios si sanatos, care, de altfel, se prepara foarte simplu si rapid. Incearca-l! O să-ti placă!
Gardul viu nu este doar unul dintre elemente esentiale design peisagistic. De asemenea, îndeplinește diverse funcții de protecție. Dacă, de exemplu, grădina se învecinează cu un drum sau o autostradă trece prin apropiere, atunci gard viu doar nevoie. „Pereții verzi” vor proteja grădina de praf, zgomot, vânt și vor crea un confort și un microclimat deosebit. În acest articol, vom lua în considerare plantele optime pentru crearea unui gard viu care poate proteja în mod fiabil site-ul de praf.
Este o plantă erbacee anuală cățărătoare care aparține familiei dovleac. Distribuit în multe zone din Asia de Sud-Est - India, Indonezia, Indochina, sudul Chinei, Japonia, Taiwan, Noua Guinee, Filipine. În sălbăticie, momordica se găsește în Florida.
Momordica se cultiva pe balcon, in camera, in gradina, ca liana vindecatoare si pur si simplu frumoasa. Această plantă este de la fructe comestibile servește ca decor al ferestrelor sudice, terase deschiseși balcoane, foișoare, pereți, garduri și zăbrele decorative.
flori galbene momordica cu aroma placuta unisexuat, au o corolă cu cinci dinți. Mirosul florilor sale este similar cu cel al gardeniei, dar nu la fel de intens.
Fructul momordicei este o boabă ovală rotundă alungită formă neobișnuită. În exterior, este acoperit cu proeminențe papilare neobișnuite. Culoarea boabelor poate fi portocaliu strălucitor, alb sau galben.
Gustul de momordica seamănă cu un dovleac copt. Adevărat, suprafața papilară este ușor amară, motiv pentru care gustul general are o tentă amară. De aceea momordica este numită și „ tărtăcuță amară". Cu toate acestea, această calitate nu interferează cu prepararea adevăratelor delicatese din fructe.
În interiorul fructului, în jurul fiecărei semințe există un pericarp suculent, care are o nuanță de rubin închis. Gustul său este plăcut, amintește de curmal.
Este de remarcat faptul că momordica este acum cultivată pe scară largă în țara noastră. Chiar și într-o vară scurtă, această plantă reușește să crească, iar metoda de creștere seamănă cu cultivarea dovleceilor și a dovleacului, dar are unele nuanțe.
Cum să alegi
Pulpa fructelor de momordica se consumă în stare imatură, când seamănă cu castravetele ca gust. Prin urmare, nu fi surprins dacă vezi fructe necoapte la vânzare - acest lucru este normal.
Când fructele încep să se coacă, pulpa lor va deveni portocalie, moale, dar și amară. Când fructul este complet copt, semințele sale vor avea un gust dulceag. Apoi pot fi consumate crude, deși fructele devin și mai moi după tratamentul termic.
Cum se depozitează
Momordica poate fi păstrată timp de 2-3 săptămâni la o temperatură care nu depășește 11-13 ° și umiditate ridicată - aproximativ 90%.
În gătit
Toate părțile momordica - fructele, frunzele și semințele - au proprietăți utile și pot fi folosite. Adevărat, fructele sunt destul de amare, deoarece este mai des folosit în medicină decât în scopuri culinare.
Pulpa și semințele de momordica sunt utilizate pe scară largă în preparatele asiatice. Se fierb, se prăjesc, se adaugă în salate, tocănițe și supe. Momordica merge bine cu cartofi, carne, iaurt neîndulcit, nucă de cocos, castraveți. Momordica este populară în Okinawa, Japonia, despre care oamenii de știință cred că ar putea explica și speranța mare de viață a regiunii.
Tărtăcuța amară este utilizată pe scară largă în mâncărurile triburilor amazoniene, unde frunzele și fructele sale sunt adăugate în preparatele de fasole sau supe ca un condiment care dă un miros savuros și un gust acru sau amar. Pentru a înmuia gustul amar, fructele se fierb în prealabil în apă cu sare.
Momordica este folosită în mod tradițional pentru a pregăti mâncăruri naționale în bucătăria țărilor asiatice. Conținutul crescut de proteine și vitamine, valoarea nutritivă determină varietatea de preparate cu aceste fructe. Salatele, aperitivele și supele sunt asezonate cu frunze tinere și lăstari de plante conţinând mult acid folic util. Fructul de momordica este consumat atât necoapt, cât și copt - este la fel de util și plăcut, diferența este în astringența și claritatea gustului.
De asemenea, momordica este una dintre componentele principale ale condimentului național al Indiei - curry.
Dulceata de momordica este, de asemenea, gustoasa si neobisnuita. Și adăugând alcool la această masă dulce, puteți obține vin parfumat de casă, tinctură sau lichior.
Dar fructele de pădure din interiorul fructelor sunt deosebit de valoroase - aceasta este o adevărată sursă de oligoelemente și vitamine. Datorită gustului de nucă-tropical, semințele sunt folosite ca aditiv la o varietate de produse de cofetărie - fursecuri, prăjituri, chifle.
Pentru a prepara o tinctură medicinală, este necesar să tăiați fructele fără semințe în felii mici. Umpleți bine un borcan de trei litri cu ele. Apoi turnați o jumătate de litru de vodcă în borcan, închideți capacul. Păstrați într-un loc răcoros timp de două săptămâni. Tinctura de fructe se bea timp de 3 zile pe stomacul gol (cu jumatate de ora inainte de masa) intr-o lingurita de trei ori pe zi. Tinctura este eficientă pentru răceli, reumatism și psoriazis. Este, de asemenea, folosit ca un excelent stimulator imunitar.
Pentru a pregăti un decoct de semințe, turnați 15-20 de semințe zdrobite cu un pahar cu apă clocotită și țineți-le la foc mic aproximativ 10 minute. Apoi bulionul se insistă timp de o oră și se filtrează. Un decoct de semințe se bea 50 mg de trei-patru ori pe zi, pentru hemoroizi și ca diuretic, pentru afecțiuni febrile.
Este considerat util și pudră din semințe. Pentru a face acest lucru, semințele sunt măcinate într-o râșniță de cafea. Multiplicitatea recepției și a indicațiilor sunt similare cu utilizarea unui decoct. Pulberea este prescrisă într-o doză de trei până la cinci grame pe doză.
Locuitorii din Asia au apreciat de multă vreme proprietățile cosmetice ale momordicei. Rețete populare există multe decocturi, unguente, care sunt considerate foarte utile datorită prezenței în produs a unei doze crescute de uleiuri și vitamina C.
Momordica este utilizată pe scară largă în tratamentul bolilor. piele prin aplicarea de comprese. Un decoct de miere și frunze de momordica zdrobite poate vindeca foarte repede arsurile, reducând la minimum posibilitatea apariției cicatricilor. Un amestec de miere și frunze poate fi consumat chiar și pentru a grăbi recuperarea pielii.
Utilizarea zilnică a unei tincturi de frunze de momordica va îmbunătăți starea pielii, făcând-o mai tânără și catifelată și va netezi ridurile.
De asemenea, aceasta remediu popular are un efect benefic asupra stării pielii cu apariția de edem, psoriazis și inflamație. Un decoct din frunze are un efect benefic asupra erupțiilor cutanate și a căldurii înțepătoare.
Proprietăți periculoase ale momordica
Poți auzi adesea despre alergii atunci când „mânânci în exces” fructe. Pentru dreptate, trebuie remarcat faptul că momordica este departe de căpșuni, iar gusturile europenilor diferă de preferințele locuitorilor estici, așa că „mâncarea în exces” este aproape exclusă. În același timp, intoleranța poate provoca manifestări alergice (mâncărime, durere în gât, erupție cutanată etc.) - trebuie să vă obișnuiți cu momordica.
Dacă vorbim despre tratamentul cu preparate momordica, atunci acestea nu sunt prescrise în timpul sarcinii, deoarece există dovezi că anumite substanțe biologic active care fac parte din această plantă au proprietăți abortive. În plus, femeile însărcinate nu sunt sfătuite să mănânce fructe de momordica. Introducere în dieta acestui produs în perioada alaptarea poate provoca reacții alergice la sugari.
Momordica este o plantă erbacee anuală planta cataratoare aparţinând familiei tărtăcuţei. De menționat că vorbim despre ruda indepartata cunoscutul dovlecel. Uneori puteți găsi astfel de sinonime pentru numele speciei: pepene chinezesc, castravete indian și alte nume.
Patria sa este considerată a fi Asia de Sud, sau mai degrabă, astfel de state: China, Taiwan, Tibet, Japonia, precum și o serie de alte țări. Pe teritoriul Rusiei, această cultură nu este populară și, după cum se dovedește, complet în zadar. În primul rând, pentru că fructele sale conțin o cantitate incredibil de mare de substanțe care sunt cele mai valoroase pentru noi. În al doilea rând, poate fi cultivat perfect chiar și la latitudini banda de mijloc vasta noastră țară.
Caracteristici benefice momordica
Se pare că substanțele valoroase pentru noi sunt conținute nu numai în fructele acestei plante, ci și în frunze, tulpini și chiar în rădăcinile sale. Această împrejurare îl face un reprezentant cu adevărat unic al lumii florei. În plus, lista bolilor care pot fi tratate cu poțiuni preparate din acesta este cu adevărat impresionantă.
Pentru care boli nu se folosește această plantă, aici este o răceală banală, și diabet zaharat și boli infecțioase piele și chiar patologie oncologică. Dar nu voi trece înaintea mea, în primul rând.
Produs cu conținut scăzut de calorii
Imediat, observ că vorbim despre un produs incredibil de scăzut de calorii. O sută de grame de momordica, în funcție de soi, conține doar 15 până la 20 de kilocalorii. De acord, aceste figuri arată mai mult decât atrăgătoare, cu excepția cazului în care, bineînțeles, respecți armonia figurii tale.
Motivul pentru aceasta constă în faptul că mai mult de 85 la sută din momordica constă din apă, iar această substanță, după cum știți, este complet lipsită de calorii. Așa că nu ezitați să includeți acest produs exotic în dieta dumneavoastră. În același timp, puteți nu numai să deveniți puțin mai subțiri, ci și să reumpleți suficient aportul de vitamine și minerale.
Despre vitamine și minerale
Lista vitaminelor conținute de momordica, deși nu foarte impresionantă, dar are câteva caracteristici interesante. Acest produs conține tocoferoli, care au un efect antioxidant pronunțat asupra organismului. Observ că această proprietate este foarte relevantă, având în vedere că patologia oncologică ocupă ferm unul dintre primele locuri în rândul cauzelor de deces în populație.
Cum acționează antioxidanții? Fără a pătrunde în sălbăticia biochimiei, observ că mecanismul acțiunii lor se bazează pe legarea radicalilor liberi - substanțe cu activitate pronunțată și capabile să interacționeze cu atomii și moleculele celulelor organelor.
Antioxidanții sunt capabili să reacționeze cu atomii de radicali liberi, făcându-i astfel inactivi. Aceasta este baza acestei calități utile a substanțelor care alcătuiesc momordica.
Stimularea pancreasului
Această circumstanță pare foarte relevantă, mai ales când vine vorba de o astfel de boală precum diabetul de tip 1. Trebuie remarcat faptul că aceasta nu este o patologie atât de rară. În plus, prezența acestei boli reduce foarte mult calitatea vieții pacientului, transformându-l într-un invalid complet. Desigur, nu ar trebui să presupunem că numai cu ajutorul fructelor de momordica, se poate uita de injecțiile zilnice cu insulină, dar ca un plus la terapia principală, acest lucru pare foarte benefic.
Sursa de fitoncide
Momordica conține o cantitate destul de mare de fitoncide - substanțe care au un efect dăunător asupra bacteriilor și virușilor. Datorită acestei caracteristici, utilizarea diferitelor decocturi și infuzii din acesta pare foarte relevantă atunci când vine vorba de boli infecțioase.
În acest scop, medicamentele preparate din momordica sunt utilizate în principal pentru tratarea bolilor de piele. O astfel de patologie comună precum bolile respiratorii acute poate fi tratată și cu această plantă. Dar, în acest caz, substanțele active trebuie să intre în organism prin inhalare.
Stimularea imunității
Substanțele conținute în acesta pot avea un efect stimulativ asupra sistem imunitar persoană. Nu este un secret că stres cronic afectează negativ, în primul rând, statul forţelor defensive. În acest sens, utilizarea sa poate schimba lucrurile în bine și poate elimina necesitatea de a lua orice produse farmaceutice care au un efect similar.
Contraindicații de utilizare
Indiferent cât de utile are produsul, există condiții în care utilizarea lui este contraindicată, iar momordica nu face excepție. Acest medicament exotic trebuie abandonat de femeile însărcinate și mamele care alăptează, precum și de cei care au o intoleranță individuală la această legumă.
Concluzie
Momordica face parte din multe poțiuni medicinale ale medicinei tradiționale orientale, iar această circumstanță o face un produs cu adevărat unic. Adevărat, așa cum am menționat deja, puțini oameni din țara noastră îl cunosc. Dar aceasta este cel mai probabil o chestiune de timp.
Cât costă un castravete indian momordica ( prețul mediu pentru 1 kg.)?
Moscova și regiunea Moscovei
Castravetele momordica indian (un alt nume: rodie momordica indiană) este o plantă destul de neobișnuită pentru poporul nostru, care, deși aparține familiei de tărtăcuțe și fructele sale amintesc oarecum de un dovleac alungit, acest castravete mare arată ciudat. Suprafața sa este acoperită cu multe „negi”.
Apropo, momordica din țara noastră a primit mai multe nume: se numește pepene amar chinezesc, și castraveți indian și rodie indiană. Însuși numele acestei plante provine din latinescul „momordicus” - în traducere literală înseamnă „mușcă”. Nu este o coincidență - trăsătură distinctivă Momordica de castravete indian este că toate părțile sale sunt acoperite cu fire de păr glandulare speciale, atunci când sunt atinse, pe pielea umană apar iritații și chiar arsuri. De aceea este indicat să lucrezi cu castravetele indian momordica cu mănuși, îmbrăcat în haine cu mâneci lungi.
Patria mamă a castraveților indieni momordica este regiunile subtropicale și tropicale din Asia, Australia și Africa. Este de remarcat faptul că unele specii ale acestei plante sunt cultivate în Crimeea. Pentru țara noastră, această cultură este destul de nouă, dar mulți grădinari amatori sunt bucuroși să cultive soiuri decorative Momordica de castraveți indian pe pervaz, balcoane și sere.
De regulă, se obișnuiește să se folosească numai fructele verzi necoapte ale momordica indiană de castravete, care au gust acru și ușor amar, dar plăcut la gust. În procesul de coacere, pulpa momordica de castravete indian devine foarte amară și nu este potrivită pentru consum. Pentru a elimina gustul ușor amar al legumelor necoapte, se recomandă să le înmoaie puțin în apă puțin sărată, schimbându-l periodic. Apropo, semințele de momordica de castraveți indieni sunt, de asemenea, comestibile - după ce fructele se coacă, capătă un gust dulce și sunt consumate chiar și crude.
În Asia, din lăstarii și fructele momordica de castraveți indieni, salate și condimente speciale sunt cel mai adesea preparate pentru a fi adăugate la preparatele din carne. În plus, ele sunt adesea adăugate în tocănițe și supe de legume. Frunzele de momordica de castraveți indieni se adaugă și la mâncărurile gata preparate - joacă rolul de condimente care dau un gust picant acru sau amar.
Această legumă merge bine cu tipuri diferite carne, nuci de cocos, cartofi noi și castraveți obișnuiți. Semințele de momordica se caracterizează printr-un gust tropical de nuci, datorită căruia sunt utilizate pe scară largă în gătit ca aditiv pentru cofetărie- prăjituri, prăjituri și chifle.
Sunt cunoscute și proprietățile benefice ale castravetelui indian momordica, care se datorează conținutului de anumiți aminoacizi, alcaloizi, saponine, fenoli și uleiuri din această legumă. Fructele Momordica conțin vitaminele B, C, calciu și caroten. În special, o mulțime din această substanță este conținută în semințele plantei.
Conținutul caloric al castraveților indieni momordica 15 kcal
Valoarea energetică a castraveților indieni momordica (Proporția de proteine, grăsimi, carbohidrați - bzhu).
(castraveți nebuni, rodie indiană, tărtăcuță amară, peră balsam) - foarte frumoasa planta de la tropice. Florile galbene strălucitoare pe tulpini lungi, cu o aromă plăcută, arată spectaculos pe fundalul frunzelor verde deschis sculptate. O plantă foarte decorativă și în perioada de coacere a fructelor, căpătând o culoare galben-portocalie. Toate organele plantei în timpul perioadei de creștere sunt arse la atingere, precum urzicile. Cu toate acestea, când apar primele fructe coapte, momordica nu mai „mușcă”.
Acest gen de alpiniști anuali plante erbacee Familia tărtăcuței este cultivată în multe țări, în special în Asia. Are proprietăți medicinale valoroase și are fructe comestibile.
Fructele sunt rotunde-alungite și acoperite cu spini mici cărnoase. Când este copt, fructul devine galben și apoi capătă o culoare portocalie strălucitoare. Fructele coapte crapă cu trei aripi, pe care se află semințe mari plate plasate într-o capsulă roșie. Gustul fructului este plăcut, amintind de un curmal copt.
Proprietăți medicinale
Fructele Momordica conțin vitaminele A, B, C, E, F, oligoelemente, proteine, carbohidrați și mult acid folic.
Substanțele biologic active conținute în fructe și semințe reduc nivelul colesterolului total și stimulează producția de insulină. Momordica este una dintre puținele plante care conține charantină, o substanță care scade nivelul zahărului din sânge.
Este folosit în tratamentul bolilor cardiovasculare, diabetului zaharat, afecțiunilor hepatice, ulcerelor gastrice, urolitiază, pentru întărirea sistemului imunitar, pentru răceli și gripe, dureri de cap și dureri articulare, arsuri, psoriazis și unele tipuri de cancer.
Momordica îmbunătățește acuitatea vizuală și tratează bolile oculare.
Caracteristici de creștere
Perioada de maturare a momordicei este foarte lungă, așa că se recomandă să o crești prin răsaduri pentru a scurta perioada de creștere în câmp deschis.
Creșteți momordica ca castraveții. Semințele la începutul lunii martie sunt semănate în ghivece cu un volum de 0,5 l pentru a obține puieți, iar apoi plantate în teren deschis.
Învelișul semințelor este bogat în amidon și carotenoizi și servește nutrient pentru cresterea si dezvoltarea lor. Semănați semințele pe margine la o adâncime de 1-1,5 cm în sol cald și umed (temperatura 22-24 ° C). În aceste condiții, răsadurile apar într-o săptămână.
Sunt pulverizate în mod regulat cu apă caldă.
Când apar două frunze adevărate, răsadurile sunt plantate în pământ deschis, încercând să nu deterioreze sistemul rădăcină(împreună cu un bulgăr de pământ), altfel plantele se îmbolnăvesc mult timp sau pot muri complet.
Ca și în cazul tuturor dovlecilor, culesul nu este permis.
Planta este destul de termofilă, așa că răsadurile sunt plantate atunci când amenințarea înghețului a trecut, în zone bine încălzite.
La pachet cele mai mari plante si asezati-le la fiecare 35-50 cm la distanta intre randuri de 50 cm. Poate fi cultivat fără a lega, ca castraveții, sau așezat pe un foișor, gard.
O bună expunere la lumină a plantei atunci când este crescută vertical contribuie la randamentul maxim.
Creșteți momordika și fără semințe. Semințele se înmoaie în apă timp de o zi, apoi se pun într-o cârpă umedă (rumeguș) și se păstrează umede. După 3-4 zile apar rădăcini mici și semințele sunt plantate în pământ deschis. Faceți acest lucru în mai, când amenințarea înghețurilor de întoarcere a trecut. Astfel de plante dau lăstari prietenoși și se dezvoltă rapid.
Momordica crește bine în orice sol cu adaos de humus. Nu tolerează umiditatea excesivă. Hrănește-o pe tot parcursul sezonul de creștere la fiecare 2 săptămâni cu îngrășăminte minerale sau organice.
Formează un număr mare de copii vitregi, care îngroașă tufișul. Cel mai adesea, 3 lăstari principali sunt lăsați pe plantă, îndepărtând toți copiii vitregi care nu sunt necesari. Când modelați, puneți mănuși pentru a nu vă răni mâinile. Din această cauză, planta practic nu este formată, permițându-i să se dezvolte independent.
Copiii vitregi pot fi folosiți pentru reproducere. Pentru a face acest lucru, butașii cu două frunze bine dezvoltate sunt tăiați din partea de jos a copiilor vitregi și plasați în apa calda(nu mai puțin de 25°С). După 12-14 zile apar primele rădăcini, iar după o lună butașii pot fi plantați într-un loc permanent. După plantare, plantele sunt bine udate și umbrite timp de 2-3 zile.
Spre deosebire de alte castraveți, momordica este aproape ca mărimea fructelor de un castraveți. Fructele sunt mici, iar tulpina nu se îndoaie sub greutatea lor, suportând un număr mare de ele.
Și încă o caracteristică. Fructele proaspete sunt amare, asa ca inainte de utilizare se pun la macerat in apa cu sare timp de 10-12 ore, dupa care se degusta. Dacă se simte amărăciune, ca și castraveții amari, se continuă înmuierea în apă nouă sărată. Apoi se taie o coajă subțire cu țepi și o folosesc pentru a face salate.
Momordika este înăbușit, sărat sau murat ca castraveții.
Pentru conservare, fructele se spală, se taie bucăți, se îndepărtează semințele și se curăță coaja.
Fructele se pun in borcane sterilizate si se adauga usturoi, marar, frunze de coacaze negre, ienibahar. Se toarnă peste marinată clocotită și se rulează.
Marinada: pentru 1 litru de apă, 1 lingură. sare, zahăr, oțet.
Tuberculii, frunzele și lăstarii săi tineri sunt, de asemenea, comestibili, care sunt folosiți în stare proaspătă în salate sau gătiți în supe de legume.
Noduri pentru memorie
- Când este copt, fructul crăpă și își aruncă semințele într-un jet timp de câțiva metri împreună cu mucus. Pentru această plantă a fost supranumită „castravete nebun”.
- Semințele nu sunt întotdeauna la vânzare, mai des sunt obținute din fructe de culoare portocalie strălucitoare. Este suficient să le spălați și să le uscați, iar primăvara să le semănați în ghivece.
- Se consumă fructe verzi de 10 zile, pentru că cele mai mature conțin mult amărăciune.
- Cu o lipsă de lumină și nutriție, se formează fructe mici, ovarele cad adesea.
- Cu ajutorul acestei plante, puteți crea un gard sau un perete pitoresc. Tulpina de momordica cu ajutorul antenelor împletește orice spalier și lungimea sa ajunge la 5 m. Frunzele ajurate de momordica au nuanțe diferite.
