Reteta de dulceata de mere verzi. dulceata de mere
mere - fructe uimitoare care a adunat un buchet întreg substanțe utile pentru corpul uman. Dulceata de fructe este o delicatesa traditionala veche de secole si una dintre modalitatile de conservare a recoltei. Pe vremuri, au început să facă dulceață de mere la sfârșitul lunii august (după salvarea merelor). Până atunci, fructele erau considerate imature și nu erau consumate. Acum poți începe să faci desert. pe tot parcursul anului. Cheia succesului este să respectați regulile pentru prepararea dulciurilor parfumate de culoarea chihlimbarului.
Pentru a deveni gustos și produs util nu trebuie să fii bucătar profesionist. Orice gospodină va face față rețetelor de gem. Este important să nu încălcați proporțiile și să urmați rețeta de preparare a desertului.
Cum să alegi și să prepari merele pentru dulceață?
Alegerea ingredientului principal trebuie luată în serios - gustul final al delicateții și consistența depind de el. Se acordă preferință fructelor parfumate de casă. Merele importate sunt cultivate în sere și nu au un gust și un miros pronunțat. Merele trebuie să fie ferme, fără pete sau putregai. Puteți alege orice varietate în funcție de preferințele dumneavoastră personale. Fructele sunt decojite și tăiate în modul prescris în rețetă.
Ce fel de mâncare să alegeți pentru a găti dulceața?
Strămoșii noștri găteau dulceață de mere în vase de cupru - lighene cu mânere de lemn. Era considerat un articol de lux și invidie, pentru că nu fiecare casă avea un bazin de cupru. Dar, după cum au descoperit oamenii de știință, este imposibil să gătești dulceață de mere în ustensile de cupru. Ionii de cupru distrug vitaminele, inclusiv acid ascorbic. Iar oxidul de cupru emis intră în produsul finit și poate fi dăunător sănătății.
Medicina tradițională nu este de acord.
Din vase de gătit din aluminiu De asemenea, este mai bine să refuzi. Acidul eliberat de mere în timpul gătirii este capabil să „corodeze” pelicula de oxid a recipientului. Ca rezultat, aluminiul poate intra în produs. Un astfel de aditiv face ca delicatesa sa nu fie potrivita pentru consum. La urma urmei, aluminiul provoacă otrăvirea corpului.
Puteți folosi articole emailate. Dar chiar și în acest caz, există nuanțe temperaturi mari există riscul de a deteriora smalțul și de a pătrunde particule în produs.
Ustensilele sigure pentru prepararea gemului sunt oalele sau ligheanele din din oțel inoxidabil. Pentru a recolta bunătăți în cantități mari, trebuie să luați un recipient de 10-15 litri.
Dulceata de mere dupa reteta clasica
Este nevoie de 120 de minute pentru a pregăti o dulceață clasică de mere. Rețeta, dovedită de-a lungul anilor, este considerată cea mai simplă. Ca orice desert care conține zahăr, dulceața este bogată în calorii (250 kcal per porție). Delicatesa poate fi folosita ca umplutura in placinte si placinte sau consumata cu ceai.
Puteți depozita produsul finit în frigider - într-un borcan cu capac etanș. Este mai bine să rulați o cantitate mare de produs și să o trimiteți în pivniță pentru toată iarna. Pentru a da o aromă orientală și un gust picant, un baton de scorțișoară adăugat în timpul gătitului va ajuta.
Ingrediente pentru gem:
- mere de orice soi - 1 kg;
- zahăr - 1 kg (pentru ca dulceața să nu fie prea zaharoasă, sunt suficiente 850 g);
- apă - 1 pahar (200 g);
- baton de scortisoara - 1 buc. (opțional).
Reţetă:
- Pregătiți merele - spălați, curățați (opțional) și semințele. Tăiate în bucăți mici.
- Se pun fructele tocate intr-o cratita sau lighean, se adauga 1/3 de zahar (de la 1 kg este cam 350 g). Se pune scorțișoară și se toarnă componentele cu apă - rece sau fierbere nu contează.
- Porniți aragazul la temperatura maximă și aduceți viitoarea dulceață la fierbere. Fierbeți gemul clocotit timp de 5-6 minute, apoi reduceți temperatura și fierbeți din nou desertul timp de 5-6 minute. Scoateți de pe aragaz și lăsați dulceața să se răcească.
- După ce produsul s-a răcit, adăugați zahărul rămas (650 g) și puneți masa pe aragaz. Gătiți până când este complet fiert la cea mai scăzută temperatură.
- Aranjați produsul finit în borcane sterilizate și rulați. După ce recipientul s-a răcit, depozitați într-un loc răcoros.
Pregătirea gemului este recunoscută de următoarele principii:
- siropul a devenit transparent și uniform ca consistență;
- bucățile de mere nu plutesc la suprafață și sunt distribuite uniform în masă.
Puteti scapa siropul pe o farfurie, daca o picatura de dulceata nu se intinde si isi pastreaza forma, dulceata este gata. 
Dulceata de mere fierta in felii
Această rețetă necesită un timp lung de gătit - aproximativ 3 zile (timp personal implicat - aproximativ 2 ore). Dacă urmați cu strictețe toți pașii indicați în rețetă, atunci rezultatul va acoperi toate inconvenientele asociate procesului de gătire a desertului. Dulceata se obtine bucatele, feliile de fructe pot fi consumate ca desert sau adaugate in produse de patiserie.
Pentru cei cărora le pasă de siluetă, ar trebui să fiți atenți la tratament - conținutul de calorii depășește 260 kcal la 100 g de dulceață. Pentru feliile de dulceață, trebuie să alegeți fructe tari, proaspete, smulse din copac. Ingredientele sunt luate în proporții egale.
Componente:
- mere - 3 kg;
- zahăr granulat - 3 kg.
Reţetă:
- Pregătiți merele - spălați, curățați și semințe. Tăiați fructele de grosime medie în felii.
- Puneți feliile de măr într-un bol și turnați peste zahar granulat. Lăsați produsele timp de 10-12 ore (puteți peste noapte). Fructele ar trebui să dea suc.
- După ce a trecut timpul stabilit, puneți produsul pe aragaz, pornind temperatura medie. Siropul trebuie să fiarbă, iar pe dulceață se va forma o spumă albă caracteristică. După fierbere, se fierb merele încă 5-6 minute și se scot de pe aragaz.
- Nu amestecați dulceața. Cu o lingură de lemn, trebuie să îneci feliile de mere care se află la suprafață în masa de sirop.
- Lăsați dulceața timp de 10-12 ore.
- După aceasta perioada Aduceți gemul înapoi la fierbere la foc mediu. Se fierbe 5 minute. Se amestecă ușor feliile de mere în sirop și se lasă la răcit încă 12 ore.
- Fierbeți din nou dulceața și gătiți-o timp de 15 minute la temperatură medie până când este complet gătită.
- Aranjați produsul finit în borcane sterilizate, rulați. După răcirea completă, puneți-l într-un loc pentru depozitare.
„Cinci minute” - gem de mere
Această rețetă merită să înarmeze tinerele gospodine. Caracteristicile celor „Cinci Minute” - gătit rapid, care vă permite să economisiți vitamine, cantitatea minimă de ingrediente, posibilitatea de a experimenta condimente și un gust deosebit în final.
Atunci când alegeți merele acre, cantitatea de zahăr poate fi crescută (în același timp, crește și conținutul de calorii al produsului, care este de 260 kcal la 100 g), puteți adăuga în dulceață coaja de lămâie, vanilie sau scorțișoară. Este permis să păstrați dulceața de mere în frigider sub un capac strâns sau să rulați dulceața și să o puneți deoparte pentru utilizare ulterioară, pentru a vă răsfăța pe tine și pe cei dragi iarna cu arome de vară. Dulceata este o completare excelenta pentru clatite si deserturi.
Componente:
- mere - 4 kg;
- zahăr granulat - 750 g;
- condimente (scorțișoară, coajă de lămâie, vanilie) - după preferință.
Reţetă:
- Spălați merele, curățați coaja și îndepărtați semințele.
- Răziți grosier fructele.
- Pune merele rase într-un recipient și stropim cu zahăr. Lăsați fructele timp de 2 ore.
- Când merele pornesc sucul, turnați condimentele necesare în masă (puteți face fără ele) și puneți pe aragaz. Gătiți dulceața la cea mai scăzută temperatură. După fierbere, fierbeți masa de mere timp de 5 minute în timp ce amestecați fără oprire. Se ia gemul de pe foc, se aranjeaza in borcane sterilizate de 500 ml. și se rostogolește.
O delicatesă neobișnuit de gustoasă poate fi preparată prin combinarea merelor cu portocale. Această dulceață vă va surprinde prin aroma și gustul ei. Conține un număr mare de substanțe utile. Desertul poate fi servit ca o delicatesă independentă sau pe lângă clătite, clătite. Dulceata este folosita si pentru umplerea placintelor.
Componente:
- mere - 1,5 kg;
- portocale - 750 g;
- zahăr granulat - 750 g.
Reţetă:
- Alege mere întregi, fără putregai sau pete. Spălați fructele, tăiați miezurile cu semințe, tăiați în cuburi de mărime medie.
- Curățați portocalele, îndepărtați dacă este posibil toate peliculele albe de pe fructe.
- Împărțiți portocala în felii și tăiați-le în felii de mărime medie. Acest lucru trebuie făcut peste feluri de mâncare, astfel încât sucul de la portocala tocată să curgă într-un recipient comun.
- Se toarnă portocalele tăiate peste mere. Se presară cu zahăr. Se amestecă ingredientele.
- Lăsați fructele cu zahăr câteva ore pentru a elibera sucul.
- După ce a trecut timpul, puneți amestecul de fructe pe aragaz și aprindeți cel mai mult temperatura scazuta. Se fierbe la foc mic si se fierbe 10 minute.
- Scoateți recipientul de pe foc și lăsați masa deoparte să se răcească și beți suc timp de 2 ore.
- Apoi trimiteți din nou masa de fructe la cuptor. Gatiti cel putin 40 de minute la temperatura scazuta. Masa ar trebui să devină o nuanță aurie. Amestecați des pentru a nu arde gemul. lingura de lemn.
- Refrigerați tratarea. Și în această stare, se descompune în cilindri sterilizați de 0,5 litri. Rulați capacele. Dacă gemul nu este planificat să fie păstrat pentru o lungă perioadă de timp, atunci puteți acoperi borcanele capace de plasticși puneți masa dulce la frigider.
Dulceata groasa de culoare rubin, pentru care este mai bine sa folositi mere de casa. Trebuie să tăiați fructele grosier, astfel încât în timpul tratamentului termic să nu-și piardă forma. Merele și prunele conțin un agent de îngroșare natural - pectină și, prin urmare, nu este indicat să digerați dulceața. După un timp, se va îngroșa de la sine. Desertul se servește cu clătite, clătite, caserolă cu brânză de vaci sau cheesecakes.
Componente:
- mere - 1,5 kg;
- prune - 600 g;
- zahăr - 1 kg.
Reţetă:
- Spălați fructele și pregătiți. Îndepărtați semințele de la mere și sâmburele de la prune.
- Tăiați merele în felii mari, prunele în sferturi. Dacă fructele de prune sunt mici, atunci le puteți tăia în jumătate.
- Puneți prunele și merele într-un recipient și stropiți cu zahăr. Lăsați timp de 2,5 ore. Fructele ar trebui să dea mult suc.
- Puneti recipientul cu fructe pe aragaz si aduceti la fierbere la temperatura scazuta. Apoi creșteți temperatura la valoarea maximă și fierbeți gemul timp de 10 minute, asigurați-vă că amestecați pentru ca fructele să nu se ardă.
- Scoateți recipientul cu dulceață de fructe de pe aragaz până se răcește complet (puteți lăsa peste noapte).
- Fierbeți gemul răcit și fierbeți timp de 10 minute. Apoi se răcește și se aranjează în borcane sterilizate. Rulează.
Secretele de a face dulceata de mere
- Alegerea merelor trebuie luată în serios. Alegeți numai mere domestice de grădină de recoltă proaspătă. Fără deteriorare sau putrezire.
- Fructele trebuie manipulate cu grijă. Clătiți merele numai cu apă rece. apa curgatoare. Apoi lăsați-le într-o strecurătoare excesul de apă sticlă. Cozile, semințele și miezul sunt îndepărtate fără greșeală. Depinde de gustul dulciurilor.
- Se vor păstra feliile de mere culoare deschisa, daca mai intai le tineti cateva minute in apa cu sare.
- Pentru aromă, la dulceață se pot adăuga diverse condimente - scorțișoară, vanilie, ghimbir, coajă de lămâie.
- Merele sunt combinate armonios cu alte fructe - prune, zmeura, portocale, lamai. Este important să alegeți un ingredient suplimentar de calitate. Pentru a evita zonele putrezite și deteriorate.
- Zahărul rafinat este cel mai bun pentru dulceață.
- În vasul finit, siropul capătă o nuanță aurie, o consistență uniformă.
- Pentru a preveni arderea gemul, trebuie amestecat constant cu o lingură de lemn sau o spatulă și îndepărtați spuma care crește.
- Când gătiți dulceață din felii de mere, stratul superior de mere trebuie înecat periodic în sirop, astfel încât fructele să fie fierte.
- Recipientele pentru gem trebuie pregătite în prealabil - spălate, sterilizate și uscate. Dulceața fierbinte este așezată în borcane și rulată. Recipientele fierbinți sunt acoperite cu o pătură groasă până se răcesc complet. Apoi sunt transferate în pivniță. Borcanele în care este așezată dulceața nu trebuie ținute deasupra recipientului cu produse terminate. Dacă borcanul sparge, așchiile pot cădea în gem.
- Puteți experimenta rețete de gem de mere adăugând o varietate de amestecuri de condimente. Dacă este necesar, puteți dilua o masă prea groasă apa fiarta. Puteți crește sau micșora cantitatea de îndulcitor dacă doriți.
Dulceată de mere, multe hostess gătesc și pregătesc în loturi uriașe, deoarece se împrăștie într-o clipă. dulceata de mere foarte gustos și puteți găti din el iarna sau puteți folosi dulceața ca umplutură.
Dulceata de mere, foarte gustoasa chiar si doar cu ceai, intinde-o pe o bucata de paine si bea ceai cu dulceata. Am mai multe rețete pentru a face dulceață de mere în pușculița mea. Și asigurați-vă că atunci când deschideți un borcan din această dulceață iarna, acest borcan va fi complet gol până seara. Și nu pentru că borcanul este mic, ci pentru că dulceața va fi atât de gustoasă încât pur și simplu nu va fi posibil să te smulgi de ea.
Continut:
Dulceața de mere este, de asemenea, bună de servit pentru a găti cu ea. În general, găsirea unei întrebuințări pentru acest gem este foarte ușor.
Dacă aveți de gând să gătiți după această rețetă, atunci vă avertizez să aveți imediat răbdare și timp. Nu pentru că este greu de gătit, ci pentru că va dura mult timp pentru ca feliile de mere să fie saturate corespunzător cu sirop de zahăr. În această rețetă, este important să alegeți merele potrivite pentru dulceața de chihlimbar.
Pentru transparență, alegeți soiuri târzii de mere cu solid. Aici este important să țineți cont de faptul că, cu cât corpul mărului este mai dens, cu atât va fi mai transparent. Pentru aceasta reteta va sfatuiesc sa luati ingredientele 1:1, adica pentru 1 kg de mere, 1 kg de zahar. Mai multe mere înseamnă mai mult zahăr. Dar nu vă sfătuiesc să gătiți mai mult de 3-4 kg de dulceață odată. deoarece va fi pur și simplu incomod pentru tine să amesteci și să monitorizezi o astfel de porție de dulceață.
INGREDIENTE:
- zahăr 2 kg.
- Mere 2 kg.
PROCESUL DE GATIRE:
1. Pentru ca dulceața să iasă, va trebui să lucrați puțin cu merele înainte de a le găti, și anume, îndepărtați coaja de pe ele și tăiați miezul aspru. Pentru ca feliile de mere sa ramana fragede nu numai la lumina, ci si la gust.
2. După, împărțim fiecare măr în astfel de felii. Și puneți-le într-o cratiță în care va fi gătită dulceața noastră.
3. Când ultima felie cade în tigaie, puteți stropi totul cu zahăr, amestecați și lăsați merele timp de 24 de ore. In acest timp, feliile vor elibera zeama si sunt bine saturate cu zahar. Nu uitați să acoperiți merele cu un capac pentru ca muștele și tot felul de muschi să nu ajungă acolo.
4. Dupa 24 de ore vei vedea cat de bine sunt merele inmuiate si cat sirop a iesit, pentru ca nu se mai poate numi suc.
5. Punem cratita pe aragaz, amestecand gemul, asteptam pana da in clocot. După ce ați fiert dulceața, ar trebui să reduceți focul, de la un fierbere rapid la unul slab, dar încrezător. Și așa la foc mic, gătiți dulceața timp de 15-20 de minute.
6. După aceea, scoateți tigaia de pe foc până se răcește complet. De obicei până în seara următoare. Adică, din nou, dulceața ar trebui să stea timp de 24 de ore.
7. După o zi, repetăm aceeași operațiune. Așteptăm până fierbe dulceața, reducem focul și gătim la foc mic timp de 15-20 de minute.
8. În continuare, există două opțiuni pentru rezultat. Dacă transparența și densitatea gemului vi se potrivește pe deplin, atunci puteți așeza dulceața în borcane și răsuciți capacele. Dar dacă dulceața, după părerea dumneavoastră, nu este încă suficient de groasă și feliile nu sunt suficient de transparente.
9. Apoi puteți repeta în siguranță operația cu fierbere și răcire, de 2-3 ori. Desigur, nu veți obține transparența ideală, culoarea feliilor va rămâne chihlimbar, dar puteți obține densitatea de care aveți nevoie.
Aici, rezultatul situației depinde de varietatea de mere și de maturitatea lor. Pentru această dulceață, este mai bine să alegeți mere ușor necoapte.
Este mai bine să depozitați acest tip de dulceață în locuri întunecate, astfel încât feliile de mere să nu se întunece de la lumină.
Dulceata de mere cu coaja de portocala
Această dulceață de mere cu adaos de coajă de portocale va deveni dulceața ta de mere numărul 1. Veți vedea singur citind compoziția, deoarece aceasta nu este o simplă dulceață, ea îmbină culoarea, mirosul de mere și aroma de coajă de portocală.
INGREDIENTE pentru sirop:
- 1 pahar de apă.
- 1 cană de zahăr.
Ingrediente pentru gem:
- caise uscate 2 buc.
- prune uscate 2 buc.
- 2 mere coapte.
- 2-3 frunze de zmeura.
- 1 ramură de cireș cu frunze (2-3 cm).
- coaja unei jumatati de portocala.
PROCESUL DE GATIRE:
1. Se dizolvă un pahar de zahăr într-un pahar cu apă.
2. O facem astfel. Turnați un pahar cu apă într-o cratiță, încălziți-l pe aragaz. ÎN apa calda Se toarnă un pahar de zahăr și amestecând constant, lasă zahărul să se dizolve complet. Facem incalzirea sub o cratita sau cratita mica pentru ca zaharul sa nu se arda pana la fund.
3. Alegeți doar mere adevărate. Nu cei care au doar ambalaj frumos, dar este și de dorit ca merele să aibă un miros natural bun. Astfel de mere pot fi achiziționate de la piața bunicii. Care vând mere din propria livadă.
4. Tăiem merele de bună calitate în felii frumoase și le uscăm puțin la cuptor pentru literalmente 3-5 minute, pentru ca merele să se usuce, dar să nu se prăjească. Feliile ar trebui să fie puțin încrețite și ofilite. Nu vă fie teamă că nu arătau foarte bine în timpul depozitării, merele vor căpăta suculent și vor dobândi un aspect excelent sănătos.
5. Adăugați câteva frunze de zmeură la siropul fierbinte și câteva frunze de cireș, puteți lua frunzele direct cu ramura de cireș. Acest lucru va da gemului o nuanță verzuie neobișnuită. Nu va apărea imediat, ci puțin mai târziu.
6. În timp ce frunzele se gătesc, tăiați caisele și prunele uscate în bucăți mici. Să le adăugăm în sirop. Caisele și prunele uscate vor adăuga condimente gemului.
7. Scoateți coaja de la o jumătate de portocală, adăugați-o la restul ingredientelor într-o cratiță.
8. Gatiti ingredientele timp de 5-7 minute, apoi aruncati merele si gatiti feliile de mere timp de 10 minute.
9. Pe aceasta putem spune că rețeta de dulceață de mere cu coajă de portocale s-a terminat. Rămâne să puneți dulceața într-un borcan sterilizat și să strângeți cu un capac sterilizat. Poftă bună.
Dulceata de mere cu portocala intreaga
Aceasta este a doua opțiune pentru a face dulceață de mere și portocale. In aceasta reteta se va folosi nu doar coaja, ci si portocala intreaga. Cine știe, poate vă va plăcea această rețetă de dulceață de mere.
INGREDIENTE:
- mere 1 kg.
- portocaliu 1 buc.
- zahăr 0,5 kg.
PROCESUL DE GATIRE:
1. În această rețetă, va trebui din nou să curățați merele de coajă și să tăiați miezul complet. Deoarece miezul este prea aspru și nu va face decât să strice gustul delicat al gemului.
2. Tăiați merele în felii frumoase sau în cuburi după bunul plac.
3. Vom face următoarele cu o portocală. Se spala bine, se taie felii, se scot oasele si se ruleaza drept cu coaja intr-o masina de tocat carne.
4. Punem intr-un bol merele si portocala rasucita, adaugam zaharul, amestecam bine. Lăsăm 5-6 ore.
5. După 5-6 ore, puneți vasul pe aragaz și, amestecând, aduceți gemul la fiert.
6. Gatiti 50-60 de minute. După aceea, dulceața poate fi pusă într-un borcan și răsucită pentru iarnă. Dar îl poți lăsa deoparte pentru o zi și apoi îl poți fierbe din nou. Acest lucru va adăuga mai multă grosime gemului de mere. 
Dulceata de mere cu o portocala intreaga este gata de savurat.
Rețetă rapidă de gem de mere de cinci minute pentru gem viu
Avantajul unui astfel de gem este evident; în timpul unui fierbere scurt, un măr păstrează proprietăți mai utile. În al doilea rând, este o economie enormă de timp pentru a face gem. Deoarece de obicei nu este suficient în timpul sezonului, pentru că într-o vară scurtă trebuie să aveți timp să faceți un număr mare de semifabricate sau dacă nu doriți să vă încurcați cu un gem pentru o lungă perioadă de timp. Aceasta reteta este special pentru tine.
INGREDIENTE:
- mere 1 kg.
- zahăr 600 grame.
PROCESUL DE GATIRE:
Pentru a face dulceata din mere, alege mere tari, nu prea coapte, fara urme stricate. Este fără ambiguitate dificil să răspundem pe seama dacă merită să curățați merele, nu există o regulă pentru gustul și culoarea tovarășilor. Cui îi place. Dar trebuie să tăiați mijlocul, deoarece membranele sunt destul de aspre și cu siguranță vor strica întreaga imagine.
1. Sortați merele, tăiați felii, tăiați miezul.
2. Stropiți feliile cu zahăr. Se lasa 6-8 ore.
3. Se pune pe aragaz și se aduce la fierbere. Gatiti 10-15 minute.
4. Aranjați în borcane sterile și strângeți capacele.
5. Lăsați dulceața să se răcească și transferați în cămară.
Dulceata de mere de cinci minute gata pofta buna.
Dulceata de mere intreaga
Din Ranetki se obtine dulceata foarte frumoasa si gustoasa, deoarece nu au dimensiuni mari iar corpurile lor sunt groase și suculente. Dulceata câștigă vizibil în ceea ce privește calitățile estetice și gustative.
INGREDIENTE:
- 1 kg. merele ranetok.
- 1 kg de zahar.
- 1 pahar de apă.
- 1 lingurita acid citric.
PROCESUL DE GATIRE:
1. Sortați merele pentru a le elimina pe cele stricate și bătute. Deoarece gemul va fi din mere întregi, partea estetică este foarte importantă.
2. De asemenea, este important să străpungeți fiecare măr cu o frigărui sau o scobitoare nu prin, ci puțin mai adânc decât mijlocul.
3. Turnați un pahar cu apă în tigaie, turnați 1 kg de zahăr.
4. Se pune pe foc lent și se fierbe siropul, amestecând continuu pentru ca zahărul să nu se ardă în tigaie.
5. Cand zaharul se dizolva si siropul incepe sa fiarba, adaug acid citric.MPoate fi spumă, nu vă faceți griji.
6. Pune merele în sirop care fierbe și amestecă ușor. Nu se recomandă amestecarea ulterioară. Deoarece puteți deteriora coaja subțire a unui măr și puteți încălca integritatea fătului.
7. Când fierbe siropul cu mere, reduceți focul la minimum.
8. În timpul gătitului vor apărea mere care se sparg, care pot fi îndepărtate, dacă se dorește, prin apucarea de coadă.
Merele au izbucnit pentru că sunt străpunse sau fierberea a fost prea violentă.
9. Dupa 5 minute de fiert, scoatem cratita de pe aragaz, punem-o pe masa si acoperim dulceata cu o farfurie, astfel incat merele sa fie toate in sirop. Pe o farfurie puteți pune o mică oprimare (podeu borcan de litru cu apă).
10. Scoateți farfuria de pe mere după 12 ore. O punem pe aragaz la foc foarte mic. Se aduce la fierbere și se fierbe exact 10 minute. Fără amestecare, altfel pielea delicată se va crăpa.
11. După 10 minute de gătit, puneți din nou farfuria și puneți borcanul deasupra. Mai avem 12 ore.
12. După 12 ore, puneți dulceața la fiert după fierbere timp de 15-20 de minute.
Următorul este rezultatul. Dacă densitatea vi se potrivește, puteți așeza dulceața în borcane și puteți răsuci capacele. Dar dacă vi se pare că dulceața de mere nu a atins densitatea de care aveți nevoie, repetați procedura de câteva ori pentru ca dulceața să ajungă la densitatea de care aveți nevoie. 
Dacă siropul s-a dovedit a fi prea mult, poate fi fiert repetând procedura de 2-3 ori.
În general, gătiți dulceața la densitatea dorită și răsuciți-o în borcane. Pe aceasta, toate secretele cu dulceața de mere de la ranetki s-au încheiat, pregătiți conservarea și bucurați-vă de mâncare.
Dulceata de mere dupa reteta clasica
La sfârșitul verii, începutul toamnei, mulți încep să se ocupe de pregătirea acestui gem special, pe măsură ce se coc soiuri târzii de mere din care se obține dulceață de mere suculentă și gustoasă.
La mere, ca și la aproape toate celelalte fructe, procesul de gătire este aproape același.
INGREDIENTE:
- mere 2 kg.
- zahăr 1,5 kg.
- scorțișoară 1 praf.
PROCESUL DE GATIRE:
Aproape toate rețetele spun că este mai bine să tăiați merele în cuburi mici. Acest lucru se face pentru ca pe viitor această dulceață să poată fi folosită ca umplutură pentru coacere.
Merele nu pot fi curățate de coajă, ca ale lor caracteristici benefice. Dar unele încă se desprind. Deci rămâne la latitudinea dvs. să decideți dacă să curățați sau nu.
1. Si daca pregatim dulceata pentru reteta clasica, apoi vom tăia merele cubulețe mici.
2. Înainte de a tăia merele, partea de mijloc cu semințe și despărțitori este îndepărtată din ele.
3. Puneți cuburile de mere rezultate într-o cratiță, stropiți cu zahăr, amestecați bine și lăsați la macerat 6-8 ore.
Si asa repetam de cateva ori pana cand dulceata ajunge la densitatea dorita.
6. La ultimul clocot, arunca putina scortisoara in dulceata, care va da tratatului tau o nota unica de gust. Scorțișoara nu întrerupe mirosul și aroma merelor, ci doar le completează puțin.
7. După ce întindem dulceața în borcane sterilizate și răsucim capacele.
Atât, dulceața de mere după rețeta clasică este gata. Acum poate fi păstrat câțiva ani până când aveți nevoie de el.
Dulceata fiarta de mai multe ori este foarte bine depozitata. Prin urmare, nu vă faceți griji dacă în timpul iernii lungi nu ați avut timp să ajungeți la dulceața de mere.
Lasă-ți rețetele în comentarii. Pace și binecuvântări tuturor, până ne întâlnim din nou.
Dulceata transparenta de mere cu felii este o delicatesa delicioasa care poate fi preparata pentru iarna rapid si usor. Îl poți găti acasă căi diferite- Este o perioadă de cinci minute în grabă, și o rețetă simplă obișnuită și opțiuni cu alte fructe - portocale, lămâi și fructe de pădure, și cu ingrediente neobișnuite - scorțișoară, vanilie, nuci.
Gemul de mere nu este doar un desert delicios gata preparat, ci și un preparat excelent pentru plăcinte și chifle. Se serveste cu clatite, clatite, caserole. Feliile transparente, de chihlimbar arată ca o bomboană, la care este imposibil de rezistat. Atât adulții, cât și copiii vor fi tentați de o astfel de delicatețe.
Să încercăm să facem dulceață de mere cu felii rețete diferite. Iar iarna ne vom bucura de aroma minunată de vară, de gustul unic și ne vom compara ce opțiune este mai bună. :))
Luați în considerare cum să faceți dulceata transparenta felii - foarte detaliate, cu o descriere a fiecărui pas. Pentru ca și o gazdă începătoare să poată face față gătitului, vom folosi fotografii și videoclipuri. Ce fructe să folosești și cum să gătești dulceață de mere delicioasă? Cum se fac feliile transparente și chihlimbar? Cât timp să ne gătim delicatesa? Vom încerca să ne ocupăm de aceste întrebări în articolul de astăzi.
Dulceata transparenta de mere cu felii pentru iarna - rapid si usor
Dulceata transparenta de mere cu felii - reteta traditionala pentru iarnă, aceasta este cea mai frumoasă și delicioasă versiune a unui tratament cu mere. Un astfel de desert nu numai că ne va încânta cu gustul său, dar va păstra și toate beneficiile fructelor. Îl poți găti rapid și ușor.
Ingrediente:
- Mere decojite - 1 kg
- zahăr - 1 kg
Cum se prepară felii de dulceață de mere:
1. Spălăm merele, scoatem miezul din ele și tăiem felii de 5-8 mm. Nu trebuie să curățați coaja, dă dulceață frumusețe și deliciu :)) Dacă, de exemplu, fructele sunt roșii sau roz, ele dau desertului nostru o nuanță strălucitoare interesantă.
2. Punem feliile noastre de mere intr-un vas sau tigaie (emailat sau inox). Numai vasele de aluminiu nu sunt potrivite pentru gătit, deoarece atunci când intră în contact cu acidul, se formează substanțe nocive.
3. Se toarnă zahărul într-un recipient și se pune la loc răcoros timp de 8 ore (se poate peste noapte).
Cea mai delicioasă dulceață de mere se obține din fructe de soiuri dulci și acrișoare. Dacă folosim fructe dulci sau acrișoare, cantitatea de zahăr trebuie redusă sau mărită corespunzător.
4. După timpul specificat, merele vor da suc. Punem tigaia (sau ligheanul) pe foc lent. Puteți adăuga acid citric. Se aduce la fierbere.
5. Fierbeți 5 minute, amestecând ușor dulceața.
Pentru a face feliile de mere transparente și chihlimbar, trebuie să ajutați fructele să „aibă timp” să se înmoaie în sirop de zahăr. Pentru a face acest lucru, gătiți-le în mai multe vizite: fierbeți câteva minute și răciți (de 2-3 ori)
6. Spălați bine borcanele și sterilizați.
7. Se fierb și capacele.
În dulceața de mere se pot adăuga acid citric (pentru a preveni îndulcirea) și vanilina (pentru aromă).
8. Cum se fac felii de mere transparente? Pentru a face acest lucru, gătiți-le în mai multe treceri. Fierbeți câteva minute, lăsați să se răcească complet, faceți acest lucru de 2-3 ori. Acest lucru trebuie făcut pentru ca fructele să aibă timp să se înmoaie bine cu sirop de zahăr.
9. Se toarnă în borcane dulceața de fierbere terminată. Dacă după sterilizare s-au răcit, turnați-le treptat, scuturând fructele în cerc, astfel încât borcanul să aibă timp să se încălzească.
10. Închidem borcanul umplut pentru iarnă, folosind capace de conserve obișnuite și o cheie de cusut care este convenabilă pentru noi, puteți folosi capace cu filet. Cu 5-5,5 kg de mere nedecojite am primit borcane de 3 litri de dulceata.
Dulceața de mere va fi bine conservată pentru iarnă și va sta mult timp fără frigider dacă este așezată în borcane sterilizate. Suflecand; ruland capace metalice, care asigură etanșeitatea conservării - trebuie și sterilizate (fierte).
Dulceata de mere s-a dovedit transparenta, parfumata si incomparabil de gustoasa!
Serviți cu clătite, clătite, caserole și doar cu pâine - foarte gustos!
Dulceata de mere cu felii - o reteta rapida (cinci minute) fara cusaturi
Hai sa facem dulceata transparenta de mere cu felii - rapid si usor, in 5 minute :)). Deoarece rețeta nu prevede gătit pe termen lung, acest lucru vă permite să economisiți maximum de vitamine conținute în fructe. Pentru gătit, este potrivit orice număr de mere și zahăr într-un raport de unu la unu. Se cantaresc fructele deja curatate si tocate.
Pentru dulceata de mere avem nevoie de:
- Mere - 1-2 kg
- zahăr - 1-2 kg
Prepararea gemului:
1. Merele pot fi curățate sau nu. Tăiați-le în jumătate, apoi în sferturi. Scoatem miezul. Împărțiți fiecare sfert în jumătate și tăiați în bucăți mici (felii), acestea trebuie să fie suficient de subțiri pentru a face dulceața transparentă și frumoasă.
Cu cât tăiem merele mai subțiri, cu atât este mai puțin timp pentru a găti.
2. Cântăriți merele tocate și măsurați aceeași cantitate de zahăr - unu la unu (1: 1).
3. Puneți fructele într-un vas adânc convenabil, turnați zahăr deasupra.
4. Amesteca usor merele cu zaharul. Lăsați așa ceva timp, până când fructele dau suc. Puteți, de exemplu, să o lăsați peste noapte, punând vasul la frigider.
5. Dacă procesul de gătit este împărțit în mai multe etape, atunci prepararea gemului de mere se va dovedi a fi simplă și nu atât de consumatoare de energie. Pentru a face acest lucru, tăiați fructele în felii în avans, acoperiți cu zahăr peste noapte. Și a doua zi ne gătim desertul.
6. Merele au dat suc. Le mutam impreuna cu sirop de zahar intr-o tigaie de otel inoxidabil.
7. Le punem pe foc lent.
8. La început, merele cresc, dar în procesul de gătire se înmoaie treptat în sirop și se așează. Gatiti 5 minute, amestecand din cand in cand. Gemul devine transparent și chihlimbar. Pregătirea este determinată de starea fructelor noastre: când majoritatea feliilor devin transparente și distribuite uniform în sirop, delicatesa noastră este gata!
9. La sfârșitul gătitului, puteți adăuga scorțișoară măcinată.
Timpul de fierbere al gemului depinde de varietatea de mere, precum și de grosimea tăieturii acestora.
Dulceata de mere s-a dovedit transparenta si chihlimbar-aurie!
Hai să gustăm!
Dulceata de mere delicioasa in sirop transparent de chihlimbar cu lamaie
Dulceața de mere cu felii de lămâie se prepară rapid, se dovedește transparentă și chihlimbar. Lămâia conferă gustului tradițional o aromă delicată de citrice și o ușoară aciditate.
Ingrediente:
- Mere (necojite) - 1,5 kg
- Lămâie - 2-3 bucăți (după gust)
- Zahăr - 1-1,5 kg (după gust)
- Apă - 1-1,5 căni
Cum să faci dulceață transparentă de chihlimbar din mere cu lămâie:
1. Gătit dulceață parfumată și delicioasă, să începem cu sirop de zahăr:
- Turnați 1 cană de apă în cratiță.
- Se toarnă 1 kg de zahăr.
- Aduceți siropul la fiert la foc mic până când zahărul este complet dizolvat.
Zahărul poate fi înlocuit cu miere, o astfel de dulceață de mere va fi incredibil de parfumată și bogată.
2. Apoi tăiați lămâia în felii subțiri. Asigurați-vă că îndepărtați semințele, astfel încât dulceața să nu aibă gust amar.
3. Înmuiați lămâile pregătite în sirop de zahăr și gătiți timp de 20-30 de minute. Se lasa pana se raceste complet.
4. Scoateți miezul de la mere, tăiați-le felii.
5. Adauga merele tocate in siropul de zahar si fierbe 5-7 minute la foc mic. Lăsați dulceața să se răcească, astfel încât fructele să fie saturate cu sirop. Poate fi lăsat peste noapte.
6. Se încălzește amestecul de fructe răcit și se fierbe timp de 20 de minute până se îngroașă. Timpul depinde de duritatea merelor noastre. Daca pregatim dulceata pentru iarna: punem la fiert in borcane sterilizate, inchidem cu capace sterilizate.
Pentru ca merele să-și păstreze culoarea inițială, trebuie să fie albite în apă cu sare timp de 3 minute înainte de procesare.
Dulceata a iesit foarte frumoasa si aromata.
Hai să gustăm!
ceai fericit!
Cum să gătești dulceață de mere acasă - o rețetă simplă
Orice dulceață de mere pentru iarnă este o oportunitate de a te bucura de gustul și aroma fructelor coapte la rece timp de iarna al anului. Există o mulțime de rețete, dar principiul de preparare este aproape același. Merele mele, tăiate în mai multe părți, scot miezul cu semințe. Dacă coaja este groasă, curățați-o. În continuare, adormim cu zahăr (ca să apară sucul), sau turnăm sirop de zahăr. Gatiti pana la fiert in mai multe „vizite” :)).
Luați în considerare una dintre cele mai multe retete simple gem de mere cu adaos de vanilină și acid citric.
Ingrediente:
- Mere (decojite) - 1 kg
- zahăr - 1 kg
- Acid citric - 1 g
- Vanilină - 1 g (opțional)
Cum să gătești dulceață de mere acasă:
1. Merele mele, uscați-le. Întindeți-vă pe un prosop. Scoatem miezurile și tulpinile, tăiem fructele în felii.
Înainte de gătit, merele trebuie sortate și scăpate de cele stricate. Dacă daunele sunt minore, fructele pot fi tăiate.
2. Mutăm merele pregătite într-un bol adânc, adăugăm zahăr și amestecăm ușor.
Cureți merele sau nu? Cele decojite se fierb mai bine, gemul făcut din ele este mai fragedă. Din fructele nedecojite, delicatesa noastră se dovedește a fi groasă și parfumată, dar cu o textură mai grosieră.
3. Ne lasam fructele la infuzat 4-5 ore pentru ca acestea sa dea suc.
Dacă pentru prepararea gemului de mere se iau soiuri diferite, atunci ar trebui să fie la fel ca duritate.
4. Pune tigaia la foc mediu si, amestecand continuu, dam dulceata la fiert.
5. Adăugați vanilia și acidul citric și amestecați bine. Gatiti in 2-3 reprize: fierbeti, gatiti cateva minute si raciti.
6. Turnați dulceața clocotită în borcane sterilizate și închideți pentru iarnă.
Dulceața de mere este adesea completată cu condimente (vanilie, coajă de portocală, scorțișoară).
7. Întoarceți și înfășurați într-un prosop cald, lăsați să se răcească complet.
Depozitam dulceata de mere gata facuta fara frigider, cu temperatura camerei.
Dulceata transparenta de mere cu felii de portocale - rapida si gustoasa
Dulceata de mere si portocale este un desert parfumat delicios. Se poate prepara la fel de simplu si rapid ca reteta clasica. Tăiem fructele în felii, portocale - de-a lungul sau peste fibre. De asemenea, puteți folosi o mașină de tocat carne sau un blender pentru a măcina portocalele.
Noi vom avea nevoie:
- Mere - 1 kg
- Portocale - 1 kg
- zahăr - 2 kg
Cum se prepară dulceață de mere acasă:
1. Tăiați merele și portocalele în felii.
2. Puneți fructele într-o cratiță.
3. Adormi cu zahăr. Dacă portocalele au coaja aspră, atunci le umplem cu zahăr separat de mere și le fierbem mai mult.
4. O lasam peste noapte pentru ca fructele sa dea zeama.
5. Gatiti dulceata de mere cu portocale. Pentru a face acest lucru, fierbeți timp de 5-7 minute și răciți. Se fierb din nou fructele, se fierb 5-7 minute și se răcesc. Să repetăm procedura din nou. Adică gătiți în două sau trei reprize.
Dacă credeți că portocalele pentru dulceața de mere au o structură dură, atunci este mai bine să le răsuciți într-o mașină de tocat carne (în avans).
6. Turnați dulceața finită în borcane presterilizate.
7. Acoperiți cu capace sterilizate și rulați pentru iarnă.
Noi încercăm dulceata delicioasa din mere cu portocala.
A iesit incomparabil de frumos, gustos si parfumat!
Cum să gătești dulceață limpede de mere din umplutura albă
Umplutura albă este o varietate de mere foarte gustoasă și delicată. Cum să gătești transparent din el dulceata de chihlimbar? Pentru prepararea lui, există subtilități. Luați în considerare rețeta pas cu pas, cu descriere detaliata si fotografii.
Ingrediente:
- Mere - 1 kg
- zahăr - 1,2 kg
- Sifon - 1 lingura. l. pentru 2 litri de apă
Cum se prepară dulceață de chihlimbar din umplutura albă:
1. Merele mele, scoateți miezul și tăiați în bucăți. Pregătiți o soluție de sifon (1 lingură la 2 litri de apă) și puneți în ea fructele tocate timp de 5 minute. Soda previne fierberea - feliile rămân puternice și elastice până la sfârșitul gătitului. De asemenea, această procedură vă permite să păstrați culoarea dulceții noastre - merele nu se vor întuneca după gătire, vor rămâne chihlimbarul transparent.
2. Apoi il aruncam intr-o strecuratoare si ne spalam merele, adaugam zaharul. O lasam peste noapte sa dea zeama.
3. Dimineața, fructele vor da suc, scurgeți-l într-un recipient convenabil.
4. Aduceți sucul la fiert.
5 . Se toarnă merele tocate cu zeama clocotită. (prima oară). Plecăm până seara.
6. Seara, scurgeți zeama, fierbeți și completați din nou umplutura noastră albă.
7. Dimineața, repetați pasul anterior. Drept urmare, fierbem sucul de 3 ori și turnăm mere peste el.
8. Seara, gătiți fructele aproximativ 25-30 de minute. In unele retete se fierb cam o ora, dar nu am indraznit :)).
9. Plută dulceață fierbinte în borcane uscate sterilizate.
Hai să gustăm!
Puteți păstra astfel de dulceață nu la frigider, la temperatura camerei.
Dulceata de chihlimbar cu felii de scortisoara - cea mai buna reteta
Dulceata de mere cu scortisoara iese chihlimbar si uimitor de gustoasa! Scorțișoara subliniază perfect aroma fructelor, face ca delicatesa noastră să fie foarte apetisantă și familiară.
Ingrediente:
- Mere - 1 kg
- zahăr - 1 kg
- Batoane de scorțișoară - 1 buc
Cum se prepară dulceață limpede de mere și scorțișoară:
1. Pentru o astfel de dulceață, luăm mere dulci-acrișoare fără deteriorare. Scoatem miezul din ele, nu este necesar să le curățăm. Tăiați în 12 felii și cântăriți.
2. Puneti feliile de mere intr-o cratita cu fund gros, adaugati zaharul si un baton de scortisoara. Lăsăm amestecul nostru 5-6 ore (eventual peste noapte) pentru ca fructele să dea suc. Agitați tigaia de 2-3 ori pentru a dizolva rapid zahărul.
Amestecați ușor amestecul de fructe, astfel încât să nu se transforme în terci.
3. Se pune cratita pe foc, se aduce la fierbere si se fierbe 5 minute. După gătire, merele trebuie să fie răcite. Repetăm această procedură. De obicei, 3-4 infuzii sunt suficiente.
Pentru ca merele să nu se ardă în timpul gătitului și să fie mai bine saturate cu sirop de zahăr, se acoperă mai întâi cu zahăr și se lasă câteva ore să dea suc.
4. Dacă consistența este apoasă, atunci folosiți o lingură cu fantă pentru a extrage merele. Se fierbe siropul rămas timp de 5-7 minute. Se adauga fructele, se fierbe 5 minute.Se toarna in borcane sterilizate, se ruleaza cu capace sterilizate si se scoate gemul pentru iarna.
Această dulceață se păstrează bine fără refrigerare. Hai să gustăm! Datorită scorțișoarei, am primit un deliciu parfumat!
Gem de pere de la Moscova delicioasă
Delicatesa de mere poate fi preparată din aproape toate soiurile. Și fiecare oferă propriul gust și aroma unică. Și puteți amesteca diferite soiuri, atâta timp cât sunt de aceeași duritate. Luați în considerare prepararea gemului din pera de Moscova. Adevărat, nu am putut rezista, și am adăugat câteva mere roșii pentru a sublinia frumusețea desertului nostru.
Ingrediente:
Mere - 1 kg
zahăr - 1 kg
Cum să gătești gem de mere din pere de Moscova:
1. Tăiați merele pregătite.
2. Le umplem noaptea cu zahar.
Este foarte important sa respectam proportiile de mere si zahar, conservantul nostru. Dacă este puțin zahăr, atunci dulceața se va deteriora, dacă este mult, atunci nu vom simți gustul fructelor noastre.
3. Merele noastre au dat suc.
4. Intindem pera de Moscova cu sirop de zahar intr-o cratita. Dăm foc.
5. Se fierbe și se răcește dulceața noastră: de 2-3 ori. Dacă îl pregătim pentru iarnă, atunci îl întindem în borcane sterilizate și îl rulăm cu capace sterilizate.
Dulceata a iesit foarte frumoasa si stralucitoare! Feliile, după cum puteți vedea, sunt transparente și chihlimbar.
Sa incercam! Dulceața este foarte gustoasă și arată ca o marmeladă dulce! Iar siropul gros seamănă cu jeleul de mere!
Cum se face gem transparent Antonovka (video)
Dulceata Antonovka se dovedește a fi foarte gustoasă și transparentă datorită faptului că aceste mere sunt soiuri tari și acrișoare. Se prepară foarte rapid și simplu. Mănâncă și mai repede! :))
Cum să faci dulceață uscată de mere acasă
Vom pregăti un deliciu de fructe rapid, ușor și pur și simplu excelent - dulceață uscată de mere. Acest desert cu conținut scăzut de zahăr este bun atât pentru adulți, cât și pentru copii. Acasa, se poate prepara in orice perioada a anului si va inlocui perfect gumiile. Cred că este mult mai bine pentru sănătatea noastră! :))
Ingrediente:
- Mere - 1 kg
- zahăr - 300 g
- Scorțișoară - 1 lingură. l (după gust)
- Acid citric - 1 linguriță
Prepararea gemului uscat de mere:
1. Luăm fructe dulci-acrișoare sau dulci. Pregătim merele - le spălăm, scoatem miezul, tăiem felii subțiri.
2. Pune fructele pe o tavă de copt. Stropiți blatul cu un amestec de zahăr, scorțișoară și acid citric.
3. Se da la cuptorul preincalzit la 180 de grade pentru 20-25 de minute. Ne uităm la mere ca să nu se ardă.
4. Se intinde pe hartie de copt, presarata usor cu zahar sau zahar pudra. Lăsăm fructele la uscat 2-3 zile.
Feliile de chihlimbar gata parfumate pot fi păstrate la temperatura camerei, într-un loc uscat. Pentru depozitarea pentru iarnă, puteți folosi cutii de bomboane, tăvi de plastic sau borcane. Această dulceață este foarte gustoasă și poate fi păstrată foarte mult timp. Doar dacă, desigur, nu o mănânci înainte:)).
Feliile transparente de dulceață de mere arată ca dulciurile de marmeladă.
Rețetă de dulceață de mere într-un aragaz lent (video)
Luați în considerare o altă rețetă interesantă pentru felii transparente de gem. Conține ingrediente neobișnuite. Dar puteți adăuga altele - după gustul dvs. creativitate fericită!
Am revizuit cele mai bune retete dulceata transparenta din felii de mere! Unul are un gust mai bun decât celălalt! Și, bineînțeles, le puteți adăuga ingredientele preferate, experimentați. M-aș bucura dacă ai împărtăși secretele tale de gătit în comentarii!
creativitate fericită!
Și rostogoliți. Apoi răsturnați-le, înveliți-le în ceva și lăsați-le să se răcească. Păstrați semifabricatele într-un loc întunecat și răcoros.
Ingrediente:
- 1 kg de zahar.
Gătit
Curățați merele de coajă și tăiați-le în felii mari. Stropiți-le cu zahăr, amestecați și lăsați peste noapte. În acest timp, vor elibera suc. Scurgeți-l într-un bol separat. Transferați merele într-un alt bol.
Se pune o oală cu suc pe foc și se aduce la fierbere. Se toarnă merele cu suc clocotit și se lasă să se răcească complet - aproximativ 12 ore.
Scurgeți din nou sucul de la mere, aduceți-l la fiert și turnați-l peste fructe. Lăsați încă 12 ore. Repetați umplerea merelor cu suc clocotit din nou și lăsați din nou timp de 12 ore.
Se pune apoi cratita la foc moderat si se aduce la fierbere. Reduceți puțin căldura și fierbeți încă 20 de minute.
Ingrediente:
- 1 kg de mere (decojite);
- 1 kg de zahăr;
- ½ lingurita de scortisoara macinata.
Gătit
Ingrediente:
- 1 kg ranetki sau alte mere mici;
- 1 kg de zahăr;
- 250 ml apă;
- ¼ linguriță acid citric.
Gătit
Pe fiecare măr, faceți mai multe înțepături adânci cu o scobitoare. Dar nu perforați fructele, altfel coaja se va desprinde în timpul gătirii.
Se toarnă zahărul într-o cratiță și se acoperă cu apă. Se pune la foc moderat și se așteaptă până când zahărul începe să se dizolve. Adăugați acid citric și, amestecând, gătiți până când zahărul este complet dizolvat.
Se pun merele în sirop, se amestecă și se lasă la fiert la foc foarte mic. Gatiti inca 5 minute si scoateti cratita de pe aragaz.
Acoperiți merele cu o farfurie și apăsați cu o greutate mică, cum ar fi un borcan cu apă. Lăsați merele timp de 10-12 ore să se înmoaie în sirop.
Scoateți greutatea, aduceți din nou dulceața la fierbere la foc foarte mic și fierbeți timp de 10 minute. Nu amestecați merele pentru a nu le deteriora.
Apoi puneți din nou fructele sub oprimare timp de 10-12 ore. Fierbeți gemul pentru a treia oară - la 15 minute după fierbere siropul.
Ingrediente:
- 2½ kg mere (necojite);
- 1½ kg zahăr.
Gătit
Curățați merele de coajă și semințe. Tăiați fructele în felii mari și puneți-le pe o tavă de copt.
Se da la cuptorul preincalzit la 170°C pentru aproximativ 20 de minute pana se inmoaie merele. Apoi le macină într-un blender și le pasează printr-o sită.
Transferați sosul de mere într-o cratiță cu fundul greu și adăugați zahărul. Dacă merele sunt foarte dulci, cantitatea de zahăr poate fi redusă.
Amestecând constant, fierbeți dulceața la foc mare timp de 20-30 de minute. Când începe să fiarbă și devine translucid, puneți niște dulceață pe o farfurie. Dacă nu se răspândește și nu se eliberează lichid din el, îl poți scoate de pe foc.
iamcook.ru Ingrediente:
- 250 g mere (decojite);
- 250 g pere (decojite);
- 1 lingura de apa;
- 300 g zahăr.
Gătit
Îndepărtați coaja și semințele de pe mere și pere. Tăiați fructele în bucăți mici și puneți-le într-un castron.
Adăugați apă și fierbeți acoperit aproximativ 35 de minute până când fructele sunt moi. Puneți-le în piure cu un blender de imersie.
Adăugați zahăr, amestecați și aduceți la fierbere. Fierbe apoi piureul încă 2-3 minute.
webspoon.ru Ingrediente:
- 1 kg de mere (decojite);
- 1 kg prune (decojite);
- 1½ kg zahăr;
- 150 ml apă;
- ½ linguriță acid citric.
Gătit
Scoateți miezul de la mere și tăiați fructele în felii medii. Tăiați prunele în jumătate pe lungime și îndepărtați sâmburele.
Se toarnă zahărul într-o cratiță și se acoperă cu apă. Se pune la foc moderat și, amestecând, se dizolvă complet zahărul. Pune merele și prunele în sirop.
Se aduce gemul la fiert, se fierbe 10 minute, se ia de pe foc si se lasa 4 ore. Mai fierbeți gemul de două ori în același mod. La sfârșitul ultimei gătiri, adăugați acid citric, amestecați și gătiți încă 5 minute.
Ingrediente:
- 1 kg de mere (necojite);
- 1 portocală;
- 600 g zahăr.
Gătit
Curățați merele de coajă și semințe. Tăiați fructele în cuburi mici.
Scoateți coaja și miezul alb de pe portocală. Tăiați coaja și pulpa de portocală fără sâmburi. Treceți-le printr-o mașină de tocat carne sau tăiați-le într-un blender.
Pune merele și portocala într-o cratiță și stropim cu zahăr. Se amestecă și se aduce la fierbere la foc mic. Gatiti gemul, amestecand, inca 50 de minute.
iamcook.ru Ingrediente:
- 500 g mere (decojite);
- 300 g zahăr;
- 1 lamaie;
- 50 ml apă;
- 100 g nuci;
- 40 ml coniac;
- 1 uscat frunza de dafin.
Gătit
Tăiați merele în bucăți mari, îndepărtând miezul. Se toarnă zahărul într-o cratiță, se adaugă coaja de lămâie rasă mărunt, zeama de la o lămâie întreagă și apă.
Puneti cratita la foc mic si gatiti, amestecand, pana da in clocot. Zahărul ar trebui să fie complet dizolvat.
Pune merele în siropul care fierbe și fierbe 5-10 minute până se înmoaie. Adăugați nucile și, amestecând, gătiți încă 10-15 minute.
Se toarnă coniacul și se amestecă. După câteva minute, adăugați frunza de dafin. Fierbeți gemul încă 15 minute și îndepărtați pătrunjelul.
