≡× MENIUL

• Reparație
• Reparație
• Design interior
• Despre tot
• Despre instalații sanitare

Varză murată cu bucăți instant: rețete pentru iarnă și nu numai. Cele mai bune rețete rapide de varză murată cu oțet

Există multe căi diferite varza sarata: rece, calda, varza murata, murata, acra, picanta, cu morcovi, sfecla. Toate merită atenție și nimeni nu va argumenta că varza sărată este cea mai delicioasă gustare tradițională de pe masa rusească și este, de asemenea, sănătoasă. O rețetă interesantă și o fotografie cu o varză delicioasă rapidă sărată, care este gata în câteva ore, ne-a fost trimisă de Marina Fateeva din orașul Saratov. Acest sărare delicioasă varza in mod rapid (fierbinte) cu adaos de otet si usturoi, in saramura. Ce sa spun, acesta este un aperitiv gata preparat - salata de varza cu usturoi in borcane!

Varza Mataliyski

Aceasta este o reteta rapida de varza sarata, usor si rapid de preparat, varza iese putin picanta si crocanta.

Pentru rețeta de varză murată cu oțet și usturoi avem nevoie de:

• 2 kg (cap alb),
• 1 cap de usturoi
• 1-2 morcovi.

Pentru saramură:

• 1 litru de apă
• 3/4 cană zahăr
• 2 linguri de sare
• 1/2 cană ulei de floarea soarelui
• 2 linguri de esenta de otet.

Cum să gătești varză sărată la oală instant

Tocam varza (de obicei folosesc o combina in acest scop), trei pe razatoarea grosiera, taiem usturoiul (nu foarte fin), o amestecam pe toate si o punem strans in 3. borcan de litru.

Să începem să pregătim saramura:

Se toarnă zahărul, sarea în apă și se aduce la fierbere, la final se adaugă esență de oțet se ia de pe foc, se adauga ulei de floarea soarelui, amestecați totul - saramură pentru varză rapidă gata.

Se toarnă saramura într-un borcan de varză, se lasă la temperatura camerei, după 5 ore varza este gata, poți încerca.

Apoi varza sarata in borcane trebuie pastrata la frigider si consumata cu 2 saptamani inainte. Se gătește rapid, dar nu se păstrează mult timp. La mine, o astfel de varză murată cu morcovi și usturoi se mănâncă de obicei într-o săptămână.

Varza face parte din multe rețete din bucătăria rusă. Aceasta este singura legumă în care conținutul de vitamina C nu scade în 7 până la 8 luni. Conserve de varză murată caracteristici beneficeși nu durează mult să se pregătească.

Acest aperitiv delicios este folosit în garnituri complexe și ca preparat independent. Rețetele de varză murată cu oțet sunt deosebit de apreciate de gospodine. fast food- la urma urmei, își poate răsfăța oricând cei dragi și oaspeții.

Frunzele superioare servesc drept protecție împotriva uscării și deteriorare mecanică. Fii atent la ei aspect- fără puncte întunecate, urme de deteriorare.

Alegeți un cap de varză cu frunze elastice dense. Nu trebuie să se deformeze atunci când este strâns cu mâna.

Pentru a găti un fel de mâncare delicios, este mai bine să cumpărați soiuri suculente. Pentru a face acest lucru, rupeți o bucată mică din partea superioară a frunzei de varză, pliați-o și mototoliți - umezeala ar trebui să rămână pe degete.

Pentru murarea varzei cu adaos de oțet, se iau capete de mărime medie, cântărind de la 1 la 3 kilograme. Prea mic poate fi amar și dur și mare - nu suficient de suculent.

Important! Pentru murat, pe lângă soiul alb, se folosesc roșii, conopidă și chiar varză de Bruxelles.

Rețete rapide (nu mai mult de 3 ore)

Varza murata instant este o gustare delicioasa, foarte sanatoasa. Această metodă de gătit păstrează vitaminele, macro și microelemente, enzime, substanțe organice.

Rețete de la cost minimîn timp, adesea ajută atunci când trebuie să gătiți rapid cina sau să tratați oaspeți neaștepți.

Reteta cu usturoi si stafide "Drept la masa"

Ingrediente:

• 1 cap mediu de varză;
• 2 cepe;
• 2-3 catei de usturoi;
• 3 morcovi;
• 100 g stafide;
• ½ litru de apă;
• 25 g sare;
• 200 g zahăr;
• 200 ml ulei de floarea soarelui;
• 100 ml.

Metoda de gatire:

1. Varza se taie fâșii subțiri, se adaugă sare, ușor zdrobită pentru a o face mai moale.
2. Se rade morcovii, se toaca ceapa, se toaca usturoiul (se poate stoarce printr-o presa de usturoi).
3. Se amestecă legumele, se adaugă stafide.
4. Se aduce apa la fiert, se adauga zahar, ulei si otet.
5. Legumele sunt transferate într-un recipient de sticlă, turnat complet cu marinată.

Un astfel de aperitiv nu trebuie să fie învechit mult timp, după 30 de minute poate fi servit la masă.

Reteta cu ghimbir "In 3 ore"

Rădăcina de ghimbir nu mai este considerată exotică. Având în vedere efectul benefic asupra digestiei, este din ce în ce mai folosit în gătit. Gustul deosebit de arzător al ghimbirului, combinat cu restul ingredientelor, adaugă note neobișnuite preparatului.

Ingrediente:

• 1 cap mediu de varză;
• 1 morcov;
• 1 ardei gras;
• 3 catei de usturoi;
• 70 g rădăcină de ghimbir;
• 1,5 litri de apă;
• 100 g zahăr;
• 60 g sare;
• 100 ml ulei de floarea soarelui;
• 3 foi de dafin;
• 150 ml;
• Piper - după gust.

Metoda de gatire:

1. Legumele se toacă: varza și ardeiul se toacă fâșii, morcovii se freacă pe răzătoare, usturoiul se toacă mărunt.
2. Ghimbirul se curăță de coajă și se taie în cercuri subțiri.
3. Componentele pregătite se pun într-o cratiță, se amestecă.
4. Pentru a pregăti marinada, fierbeți apa, adăugați sare, zahăr, condimente. Se toarnă uleiul și se fierbe aproximativ 5 minute la foc mic. Apoi scoate frunza de dafin, adăugați oțet.
5. Legumele se toarnă complet cu marinată gătită. Așezați o farfurie și greutatea deasupra.
6. După ce amestecul s-a răcit, puneți-l la frigider. După câteva ore, felul de mâncare poate fi servit pe masă.

Varză cu usturoi cu sfeclă

Sfecla roșie este un însoțitor frecvent al varzei în rețetele culinare. Partajarea din aceste legume îmbogățește felurile de mâncare cu vitamine, aminoacizi și altele nutrienți. În plus, aperitivul, vopsit cu o culoare frumoasă de sfeclă roșie, arată foarte apetisant pe masă.

Ingrediente:

• 1 cap mediu de varză;
• 1 sfeclă;
• 2-3 catei de usturoi;
• 4 foi de dafin;
• ½ lingurita piper negru macinat;
• 2 buc. cuișoare;
• 50 g sare;
• 200 g zahăr;
• 200 ml

Important! Sarea iodata nu este potrivita pentru aceasta reteta. Este mai bine să folosiți gătitul obișnuit sau mare.

Metoda de gatire:

1. Sfecla nedecojită se fierbe până se fierbe, se curăță de coajă, se taie cubulețe.
2. Varza este tăiată în pătrate mari.
3. Legumele se amestecă, se transferă într-un borcan de sticlă.
4. Sare, zahăr, condimente se adaugă în apa clocotită. După două minute, turnați oțetul.
5. Marinada finită se toarnă într-un borcan, acoperind complet legumele, curățată într-un loc răcoros.

După câteva ore, gustarea poate fi servită pe masă. Dacă doriți, puteți decora cu ierburi proaspete.

Ingrediente:

• 1 cap mediu de varză;
• 1 morcov;
• 1,5 litri de apă;
• 100 g sare;
• 220 g zahăr;
• 100 ml;
• 100 ml ulei vegetal;
• 5-7 buc. foi de dafin;
• 8 buc. piper negru.

Metoda de gatire:

1. Varza se toaca fasii, morcovii se freaca pe razatoarea. Se amestecă legumele, se pune într-un borcan de sticlă, se adaugă foi de dafin, piper.
2. Sarea, zahărul se dizolvă în apă clocotită, se adaugă ulei și oțet. Îl iau de pe foc.
3. Legumele se toarnă complet cu marinată gătită.
4. Acoperiți borcanul cu un prosop, lăsați la cald timp de 3-4 ore.

Retete de varza murata in 12 ore

Ingrediente:

• 1 cap mediu de varză;
• 2 cepe;
• 2-3 catei de usturoi;
• 2 morcovi;
• 55 g sare;
• 100 g zahăr;
• 70 ml;
• 100 ml ulei vegetal;
• 3 foi de dafin.

Metoda de gatire:

1. Varza este tăiată în bucăți mari, morcovii sunt freați pe răzătoare.
2. Fiecare cățel de usturoi este tăiat ușor.
3. Toate legumele se pun într-un bol.
4. Sarea, zahărul, frunza de dafin se pun în apă clocotită. După un minut, se toarnă ulei vegetal și oțet. Îl iau de pe foc.
5. Se toarnă legumele cu marinada pregătită, se acoperă cu o farfurie, se pune oprimare.
6. Se răcește și se pune la frigider. După 10-12 ore, gustarea este gata.

Rețetă coreeană

Bucătăria coreeană este diferită o cantitate mare condimente iute și gust arzător. Un astfel de aperitiv poate fi folosit ca garnitură pentru preparatele din carne sau ca preparat independent.

Ingrediente:

• ½ cap de varză;
• 1 morcov;
• 1 ceapă;
• 3 catei de usturoi;
• 25 g sare;
• 50 g zahăr;
• ½ l de apă;
• 150 ml;
• 100 ml ulei vegetal;
• 2 foi de dafin;
• 2 buc. cuișoare;
• ½ linguriță coriandru;
• ardei roșu iute (măcinat) - după gust (¼ linguriță pentru picant mediu)

Metoda de gatire:

1. Varza este tăiată în pătrate mari, usturoiul - în felii subțiri peste cățel. Morcovii se toacă cu răzătoarea în fâșii lungi (de preferință speciale - pentru morcovii coreeni).
2. Se pune intr-un recipient, alternand straturi: morcovi cu usturoi, apoi varza.
3. Se aduce apă la fiert, se dizolvă sare și zahăr în ea, se toarnă ulei, oțet, se adaugă condimente. Se aduce din nou la fiert, amestecând continuu.
4. Legumele se toarnă cu marinată și se țin sub presiune la frigider timp de 12 ore.

Retete pentru murarea varzei pe zi

Mulți au observat că supa sau salata „de ieri” are un gust mai bun din anumite motive. Nu există un mare secret aici: componentele vasului interacționează între ele în timp, saturându-l din ce în ce mai mult. Dacă murați varza cu oțet în ajunul sărbătorii planificate, gustul acesteia va fi mai strălucitor decât cel al rețetelor rapide. Și puteți face un astfel de preparat în avans pentru o cină obișnuită.

Reteta picanta

Ingrediente:

• 1 cap de varză;
• 2 morcovi;
• 1 litru de apă;
• 70 g sare;
• 70 g zahăr;
• 200 ml ulei vegetal;
• 100 ml;
• Ardei iute - după gust.

Metoda de gatire:

1. Varza este tocată mărunt, morcovii sunt tăiați fâșii.
2. Ardeiul se taie felii subtiri si se adauga legumelor.
3. Se aduce apă la fiert, se dizolvă sare, zahăr în ea, se toarnă ulei și oțet.
4. Legumele se toarnă cu marinată gătită, se pun sub opresiune și se lasă o zi la temperatura camerei.

Reteta cu afine

Ingrediente:

• 1 cap de varză;
• 2 morcovi;
• 3 mere verzi;
• 150 g afine;
• 2-3 catei de usturoi;
• 1 litru de apă;
• 200 ml ulei de măsline;
• 50 g sare;
• 75 ml;
• 250 g zahăr.

Metoda de gatire:

1. Varza este tăiată în pătrate mari. Morcovii sunt tăiați în fâșii subțiri.
2. Merele sunt tăiate în felii medii.
3. Se fierbe apa, se dizolva in ea sarea si zaharul, se adauga catei intregi de usturoi curatati si se fierb 2-3 minute. Se ia de pe foc, se toarnă ulei și oțet.
4. Legumele preparate, merele și merisoarele se amestecă, se toarnă cu marinată și se țin sub presiune timp de o zi.

Gustarea finită este servită la masă sau așezată în borcane pentru păstrare pe termen lung la frigider.

Felii „Daily” de varză

O cantitate mare de usturoi din acest aperitiv va atrage iubitorii de preparate picante.

Ingrediente:

• 1 cap de varză;
• 2 buc. ardei dulce;
• 2 morcovi;
• 1 cap de usturoi;
• 1 litru de apă;
• 50 g sare;
• 75 g zahăr;
• 150 ml ulei de floarea soarelui;
• 200 ml.

Metoda de gatire:

1. Varza este tăiată în pătrate mari, ardeiul - în fâșii subțiri. Morcovii se frec pe o răzătoare grosieră.
2. Tăiați usturoiul (puteți folosi o presa de usturoi).
3. Verdeturile spălate sunt uscate prosop de hârtie, sunt zdrobite.
4. Se dizolvă sarea și zahărul în apă clocotită. Se ia de pe foc, se toarnă ulei și oțet.
5. Legumele sunt amestecate cu usturoi și ierburi, turnate cu marinată.

Vasul este lăsat să se infuzeze timp de 24 de ore sub opresiune. Gustările pot fi servite la masă.

Turmericul adaugă gustului gustării o aromă picantă ușor înțepătoare. De asemenea, originalitatea preparatului adaugă un aspect frumos culoare aurie condimente.

Ingrediente:

• ½ cap de varză;
• 1 morcov;
• 1-2 catei de usturoi;
• 1 lingurita de turmeric;
• 200 ml apă;
• 100 g zahăr;
• 100 ml ulei vegetal;
• 100 ml.

Metoda de gatire:

1. Varza este tocată mărunt, morcovii se frecă pe răzătoare.
2. Usturoiul se toaca marunt cu un cutit.
3. Legumele se pun într-un recipient și se stropesc cu turmeric. Amestecați bine.
4. Sarea și zahărul se toarnă în apă fiartă. Scoateți de pe aragaz, turnați ulei și oțet.
5. Legumele se toarnă cu marinată, se acoperă cu un capac, se lasă sub apăsare timp de 24 de ore.

Condimentat cu oțet de mere

Iubitorii de gustări mai puțin acide și nu numai gust blând folosit pentru decapare. Spre deosebire de masă, adaugă gustului note fructate.

Ingrediente:

• 1 cap de varză;
• 1 morcov;
• 2-3 catei de usturoi;
• 25 g sare;
• 50 g zahăr;
• ½ l de apă;
• 25 g coriandru;
• 10 g chimen;
• 1 frunză de dafin;
• 150 ml.
• Piper - după gust.

Metoda de gatire:

1. Varza este mărunțită mărunt. Morcovii se frec pe o răzătoare grosieră.
2. Legumele se amestecă, se stropesc cu sare și se zdrobesc ușor cu mâinile.
3. Toate condimentele se adauga in apa clocotita si se fierb 2-3 minute la foc mic. Scoateți oala și adăugați ulei și oțet.

Informații suplimentare! Gustul aperitivului se va dovedi și mai interesant dacă luați varză roșie pentru murat.

Ardeiul dulce se amestecă armonios cu toate legumele „de salată”, iar marinatele dau un gust dulce-acrișor.

Ingrediente:

• 1 cap mediu de varză;
• 1 morcov;
• 1 ardei gras;
• 10 bucati. piper negru;
• 2 buc. foi de dafin;
• 25 g sare;
• 50 g zahăr;
• 100 ml ulei vegetal;
• 200 ml apă;
• 100 ml.

Metoda de gatire:

1. Varza se toaca cat mai subtire. Morcovii și ardeiul gras se taie în fâșii.
2. Legumele sunt amestecate. Adăugați la ele foi de dafin, piper negru.
3. Sarea și zahărul se dizolvă în apă adusă la fierbere. Se toarnă ulei și oțet.
4. Legumele se toarnă cu marinată, îndepărtând frunza de dafin din ea, răcită, curățată timp de o zi la frigider.

Această rețetă a venit din Caucaz, regiunea georgiană Guria și a câștigat imediat popularitate în rândul cunoscătorilor de rețete neobișnuite.

Ingrediente:

• 1 cap de varză;
• 1 sfeclă;
• 1 morcov;
• 3-4 catei de usturoi;
• 500 ml apă;
• 100 ml ulei vegetal;
• 100 ml;
• 100 g zahăr;
• 30 g sare;
• 2 buc. foi de dafin;
• 5 bucăți. ienibahar;
• 3 buc. cuișoare;
• ardei iuti- gust.

Metoda de gatire:

1. Varza se taie foarte mare: in functie de marime, cuburi mari, sectoare etc.
2. Morcovii sunt tăiați în fâșii, sfeclă - în felii, bețișoare sau cuburi mari.
3. Legumele sunt așezate în straturi, începând cu sfeclă, apoi morcovi și varză. Strat superior ar trebui să se termine cu sfeclă. Usturoiul feliat este distribuit uniform între toate straturile.
4. Sarea, zahărul, toate condimentele se dizolvă în apă fiartă. Gatiti 2-3 minute la foc mic. Se adaugă ulei și oțet, tigaia se scoate imediat de pe aragaz.
5. Legumele se toarnă cu marinată fierbinte, lăsate o zi sub opresiune. Gustarea poate fi servită pe masă sau pusă în borcane și pusă la frigider.

De reteta clasica aperitivul se tine sub oprimare 72 de ore, apoi se pune la frigider. Nu este necesară perforarea sau amestecarea varzei.

Informații suplimentare! Puteți adăuga ierburi proaspete în legume (țelină, coriandru, pătrunjel), de asemenea, așezându-le în straturi.

Câteva secrete de gătit

Pentru a mura corect varza cu oțet, gospodinele trebuie să-și amintească câteva subtilități:

• După ce adăugați marinada la legume, este mai bine să îndepărtați frunzele de dafin din ea. Ele pot da felului de mâncare o amărăciune neplăcută.
• Pentru a accelera prepararea gustărilor, trebuie să turnați legumele cu marinată fierbinte.
• Asigurați-vă că utilizați sarcina, de exemplu, sticle de plastic umplut cu apă.
• Nu este necesar să sterilizați recipientul; puteți mura legumele în orice recipient din sticlă sau emailat.
• Oțetul de masă din rețetă poate fi înlocuit cu, sau orice soi de fructe în următoarea proporție: pentru 100 ml de oțet 9% este nevoie de 150 ml de oțet 6% de alte tipuri.

Avantajele varzei murate sunt in viteza de preparare a acesteia. Cu puțin timp, puteți obține o gustare delicioasă, bogat in vitamineși alți nutrienți.
Nu vă fie frică să experimentați! Adăugând o varietate de condimente și condimente la rețete, veți obține o rețetă interesantă!

Varza este un produs versatil nu numai pentru gătirea diverselor feluri de mâncare, ci și pentru preparatele de iarnă. Dacă îl marinați, atunci va fi gata de utilizare aproape imediat. Această tehnologie vă permite să salvați proprietăți utile.

Cel mai bun pentru conservare recolta de toamna. Dintre numărul uriaș de rețete, am ales mai multe opțiuni de gătit gustare gustoasă. Vom adăuga diverse produse și mirodenii, precum și folosim metode reci și calde. Apropo, puteți face și o gustare picant din această legumă, care nu este inferioară dovlecel picant, intitulat « ».

Astfel de metode de decapare pot fi folosite nu numai toamna pentru pregătirile de iarnă, ci și în orice moment al anului când doriți să serviți o gustare delicioasă la masă.

Pentru a crește durata de valabilitate, ar trebui să utilizați numai de înaltă calitate și produse naturale si urmati reteta.

Acest aperitiv este un invitat frecvent la masă. Se pregateste de sarbatori si in zilele obisnuite. Se potrivește bine cu preparatele din carne și se folosește și în salate. Leguma este gata de mâncat după 12 ore.

Ingrediente:

• 1 kg de varză;
• 1 ardei dulce;
• 1 morcov;
• 0,5 l apă;
• 7 linguri de zahăr granulat;
• 1 lingura sare;
• 6 linguri oțet 9%;
• 80 ml ulei vegetal.

Gătit

În primul rând, să pregătim marinada. Trimitem sare, zahăr și ulei de floarea soarelui într-o oală cu apă clocotită. Când lichidul fierbe, stingeți focul și turnați oțetul de masă.

Se macină morcovii spălați pe răzătoare. Scoateți semințele din ardeiul gras și tăiați fâșii.

Scoateți vârful de pe cap frunze ofilite. Acum tocați varza în cantitatea necesară.

Trimitem toate produsele pregătite într-un bol separat și le amestecăm manual.

Împachetați salata bine borcane de sticlași umpleți cu saramură pregătită. Scoatem gustarea la frigider.

După 12 ore, un preparat delicios este gata de mâncat. Poftă bună!

Cum se prepară rapid varza, astfel încât să fie crocantă și suculentă

Există un număr mare de rețete pentru varză murată. Să alegi singur varianta potrivita Ar trebui să încercați mai multe metode de gătit. eu propun instrucțiuni pas cu pas pentru prepararea de varză crocantă.

Ingrediente:

• 3 kg de varză albă;
• 1 morcov;
• 100 ml de oțet;
• 200 ml ulei de floarea soarelui;
• 3 boabe de piper;
• 3 frunze de lavrushka;
• 2 linguri sare;
• 100 g zahăr granulat.

Gătit

Pentru a nu fi distras în timpul procesului de recoltare, vom pregăti toate produsele. Scoatem frunzele superioare de pe varză și curățăm morcovii. Ingredientele le spalam cu apa curenta.

Taiem varza fasii de grosime mica si tocam morcovii pe razatoarea.

Amestecam legumele intr-un recipient separat, adaugam boabe de piper, frunza de dafin, sare comestibila, zahar si turnam otet si ulei.

Punem salata in borcane sterilizate si lasam la marinat la temperatura camerei cateva zile. După aceea, la masă se poate servi varza crocantă.

Dacă doriți să lăsați o gustare pentru iarnă, atunci ar trebui să fie depozitată într-un loc răcoros.

O rețetă rapidă pentru a găti varza în saramură fierbinte cu ulei vegetal

Această salată este servită cu pește, carne, garnitură și este, de asemenea, o gustare excelentă pentru vodcă. Varza murată este sigură că va fi servită la masa festivă. Dar chiar și în timpul săptămânii, este folosit pentru a pregăti o cină sănătoasă.

Ingrediente:

• 1 cap (2,5 kg) de varză;
• 3 morcovi;
• 3 catei de usturoi;
• 1 litru de apă;
• 100 ml ulei de floarea soarelui;
• 100 ml oțet de masă;
• 1 cană de zahăr;
• 2 linguri sare.

Gătit

Pregătim totul produse necesare. Varza se toaca marunt si se da pe razatoare morcovii. Amesteca legumele tocate intr-un bol.

Curatam usturoiul de coaja si tocam orice mod convenabil. Dacă vă place să adăugați acest ingredient la mesele dvs., atunci asigurați-vă că obțineți o recoltă devreme.

Pentru a pregăti marinada, punem la fiert apă într-o cratiță, apoi adăugăm ulei, oțet, zahar granulatși sare comestibilă. Se toarnă saramură fierbinte peste salată.

Acoperiți recipientul cu un capac și lăsați o zi, amestecând din când în când. Distribuim legumele finite in borcane sterile si le punem la loc racoros.

O zi mai târziu se poate servi un aperitiv la masă. Depozitat într-un loc răcoros pentru o lungă perioadă de timp.

Varză murată delicioasă cu sfeclă și oțet de mere

Un fel de mâncare preparat după această rețetă va fi gata într-o zi. Deci, alege această opțiune. Procesul de decapare în sine este destul de simplu și chiar și o gazdă fără experiență va face o astfel de pregătire fără eforturi deosebite.

Ingrediente:

• 2 kg de varză;
• 5 catei de usturoi;
• 250 g sfeclă;
• 1 litru de apă;
• 150 ml otet de mere;
• 5 boabe de piper;
• 1 frunză de dafin;
• 3 linguri sare;
• 3 linguri de zahar.

Gătit

Varza curatata o spalam si o lasam cateva minute la sticla. exces de lichid. Tăiați în bucăți destul de mari. Curatam, apoi tocam usturoiul si frecam sfecla.

Turnați apă în tigaie, trimiteți totul în ea ingredientele necesare iar dupa fierbere se fierbe cam 10 minute. La sfârșitul gătitului, adăugați oțet de masă.

Într-un borcan steril, așezați alternativ straturi de varză, usturoi tocat și sfeclă. Se toarnă saramură și se lasă gustarea timp de 24 de ore.

Salata verde se păstrează cel mai bine la frigider. Scoate-l din bancă cantitatea potrivită când e nevoie.

Dacă nu vă place o gustare cu bucăți, atunci puteți toca pur și simplu legumele la discreția dvs. Nu va schimba gustul.

Cum să murați rapid varza cu ardei gras: o rețetă pentru un borcan de 3 litri

Această legumă poate fi preparată cu diverse produse. Pentru a face aperitivul delicios, adăugăm o cantitate mică de ardei dulce. Într-o zi, varza aromată și suculentă va fi gata.

Ingrediente:

• 2 kg de varză albă;
• 3 ardei grasi;
• 2 morcovi;
• 2 catei de usturoi;
• 1 cap de ceapa;
• 2 linguri oțet 9%;
• 2 linguri sare;
• 100 g zahăr alb;
• 3 linguri ulei vegetal.

Gătit

ardei grasîndepărtați semințele și tăiați în fâșii. Tocăm varza în orice mod convenabil: pe răzătoarea specială, cuțit, într-un robot de bucătărie. Rade morcovii și toacă ceapa cu usturoi, așa cum se arată în fotografia de mai jos.

Trimitem legumele într-un bol și sare, turnăm oțet și ulei de floarea soarelui. Se amestecă totul bine și se lasă 2 ore la marinat.

Acum ramane sa intindeti salata in borcane sterilizate si sa inchideti capacele. Este mai bine să mănânci o gustare în câteva zile, când produsele sunt bine saturate cu marinată.

Varză dulce murată cu oțet timp de 2 ore

Dacă aveți nevoie urgent de o gustare de varză, atunci poate fi făcută în doar câteva ore. Această salată are un gust acru și dulce. Poți mura legume după această rețetă în orice perioadă a anului.

Ingrediente:

• 1 kg de varză;
• 1 morcov;
• 1 cap de ceapa;
• 250 ml apă;
• 50 ml ulei de măsline;
• 30 ml oțet de masă;
• 50 g zahăr;
• 1 lingura sare.

Gătit

Spalam legumele necesare, curatam de coaja si taiem bucati mici sau paie. Morcovii și ceapa trebuie să aibă aceeași dimensiune. Apoi amestecați totul într-un bol separat.

Pentru a face o marinadă, trimitem alternativ zahăr, sare comestibilă, oțet și, nu în ultimul rând, ulei într-o oală cu apă.

Punem recipientul pe aragaz și aducem la fierbere și luăm imediat de pe foc.

Se toarnă saramura răcită peste legume și se lasă câteva ore la temperatura camerei.

Pentru ca salata să aibă un gust mai pronunțat, trebuie închisă în borcane sterilizate și lăsată 2-3 zile la frigider. În felul acesta are un gust și mai bun.

Cum se prepară varza pentru iarnă în bucăți mari într-o cratiță

Datorită acestei rețete, obținem o salată cu drepturi depline care poate acționa ca un fel de mâncare separat sau poate fi servită cu carne sau garnitură. Dacă doriți, puteți culege varza în borcane dacă urmează să o păstrați până iarnă.

Ingrediente:

• 1 furculiță de varză albă;
• 200 g morcovi;
• 100 g tulpina de telina;
• 200 g ardei dulce;
• 200 g ceapă;
• 150 ml otet de mere;
• 100 g sare;
• 150 g zahăr;
• Usturoi;
• Boabe de piper.

Gătit

Pregătim toate legumele necesare, spălăm și tăiem bucăți mici de orice formă. Dar tăiem varza în bucăți destul de mari, așa cum se arată mai jos, nu o fotografie.

Acum așezați produsele în straturi în tigaie. Mai intai amestecul de legume, apoi feliile de varza, iar apoi asortul din nou deasupra. Apoi turnați peste marinată. Pentru a face o saramură în apă, amestecați aceste ingrediente și aduceți la fierbere.

Lăsăm varza 3 zile sub opresiune.

Dar salata poate fi consumată deja o dată la două zile. Se dovedește delicios și suculent. Păstrați-l la frigider.

Varză instant murată cu oțet – o rețetă ca la cantină

Dacă vă place gustul salatei de varză servită în cantinele comunitare, atunci această opțiune este pentru dvs. Gustarea poate fi consumată după 30 de minute. Tehnologia în etape Urmărește videoclipul pentru gătit:

Acum știi cum poți face oricând un aperitiv murat în doar câteva minute. Dacă doriți, adăugați diverse condimente și condimente, ținând cont de preferințele dvs. de gust. Poftă bună!

Reteta pas cu pas de varza picanta cu ardei amar pentru iarna

Această opțiune de murătură este potrivită pentru persoanele care preferă gustări cu gust savuros. Puteți face o astfel de salată foarte repede și fără prea mult efort. Deci ia notă.

Ingrediente:

• 2 kg de varză;
• 1 cap de usturoi;
• 2 păstăi de ardei iute;
• 300 g morcovi;
• 1 litru de apă;
• 100 ml oțet 9%;
• 3 linguri de zahar;
• 2 linguri sare;
• 200 ml ulei de floarea soarelui.

Gătit

Îndepărtați frunzele de deasupra de pe căpățâna de varză, apoi clătiți și lăsați pe un prosop să se usuce complet. După aceea, se toacă mărunt. Măcinați morcovii pe o răzătoare grosieră.

Trecem jumatate din cap de usturoi printr-o masina de tocat carne, iar cateii ramasi ii vom folosi ca intreg. Tăiem ardeiul iute în bucăți mici. Pentru o gustare mai picantă, nu îndepărtați semințele.

Într-un castron larg, așezați alternativ morcovii, usturoiul presat și varza tocată. Între straturi se așează cățeii de usturoi și ardeiul amar.

Adăugați zahăr, sare, oțet și ulei în apa clocotită. Când marinada dă în clocot, se scoate de pe aragaz și după ce s-a răcit, se toarnă un bol cu ​​legume. Acoperim recipientul cu un capac și punem încărcătura deasupra.

După câteva ore, distribuim salata în borcane sterile și o trimitem la frigider pentru câteva ore. A doua zi, gustarea va fi complet gata de mâncat.

Varza sarata rapid cu o marinada rece pentru iarna

Pentru a mura rapid varza, folosește această rețetă. Nu trebuie să fierbem saramura. Această metodă este una dintre cele mai simple, în timp ce salata este foarte gustoasă.

Ingrediente:

• 1 kg de varză;
• 1 ardei gras;
• 2 morcovi de marime medie;
• 2 catei de usturoi;
• 150 ml apă fiartă;
• 3 linguri oțet de masă 9%;
• 50 ml ulei de floarea soarelui;
• 1,5 linguriță sare;
• 2 linguri de zahar granulat.

Gătit

Tocați mărunt varza, adăugați zahăr și sare și amestecați bine cu mâinile. Lăsând-o deoparte deocamdată.

Morcovii se dau pe răzătoare fină sau se taie fâșii. Pisați ardeiul dulce în bucăți subțiri. Trimitem totul într-un castron cu varză.

Acum turnați apă în salată temperatura camerei, uleiul și oțetul de masă amestecă totul bine. Dacă doriți, puteți amesteca toate ingredientele pentru marinată în apă și apoi turnați peste aperitiv. Pe măsură ce te simți mai confortabil, fă-o.

Lăsăm salata câteva ore sub opresiune. Ca încărcătură, utilizați orice recipient cu apă.

Pentru un gust mai bogat, lasă salata de varza la frigider pentru cel puțin șase ore. Poftă bună!

Varză murată georgiană fără zahăr

Bucătăria georgiană este cunoscută nu numai pentru preparatele din carne, ci și pentru gustările delicioase. Legumele astfel preparate nu vor lăsa indiferenți nici măcar specialiștii culinari gurmanzi.

Ingrediente:

• 700 g varză;
• 1 morcov;
• 1 cap de sfeclă;
• 1 ceapă;
• 1 cap de ceapa;
• 750 ml apă;
• 1 lingura de sare de masa.

Gătit

Taiem capul de varza in jumatate, dupa care il impartim in mai multe felii mari. Pregătim toate celelalte legume, le tăiem așa cum se arată în fotografie sau altă formă.

Într-un borcan curat și uscat de un litru, așezați produsele preparate în straturi și stropiți cu sare deasupra și turnați apă rece fiartă.

Închidem borcanul cu un capac de nailon și lăsăm la marinat cel puțin o zi.

Pentru a face gustul mai strălucitor, serviți salata la masă nu mai devreme de trei zile mai târziu. Gustarea va capata o culoare si aroma placuta. Poftă bună!

Cum să murați varza cu morcovi fără oțet (rețetă de păstrare pe termen lung)

Îți va lua doar o jumătate de oră pentru a face o gustare delicioasă cu varză. Se pastreaza bine pe tot parcursul iernii. Dacă doriți, îl puteți servi la masă în a doua zi.

Ingrediente:

• 200 g varză;
• 1 morcov;
• 1 lingura sare;
• 1 lingura zahar;
• 2 cuișoare;
• 50 ml de oțet;
• 2 foi de dafin;
• 4 boabe de piper.

Când pregătiți o salată mai mare, creșteți proporțional cantitatea de mâncare.

Gătit

În primul rând, spălați bine legumele. apă rece. Tocați mărunt varza și morcovii. Pentru comoditate, puteți folosi o răzătoare sau un robot de bucătărie.

Zdrobim legumele cu mainile si le asezam intr-un borcan steril. Umplem totul cu apă clocotită timp de un sfert de oră. După aceea, scurgeți lichidul, aduceți-l la fiert și turnați-l din nou într-un recipient cu alimente.

După 15 minute, scurgeți din nou lichidul, fierbeți-l și adăugați zahăr, sare, condimente și oțet de masă. Turnați varza cu marinată fierbinte și răsuciți capacele.

Lăsați borcanele să se răcească cu susul în jos, apoi puneți-le într-un loc răcoros.

Recoltarea pentru iarnă din varză și hrean

îndrăgostiți gustare savuroasă iubesc o altă rețetă de varză murată. Salata se potrivește bine cu cartofi fierți, hering și carne.

Ingrediente:

• 1 furculiță de varză;
• 1 rădăcină de hrean;
• 2 morcovi;
• 1 litru de apă;
• 150 ml de oțet;
• 3 catei de usturoi;
• 120 ml ulei de floarea soarelui;
• 100 g zahăr;
• 2 linguri sare;
• Boabe de piper, lavrushka și cuișoare după gust.

Gătit

Varza albă și morcovii sunt tăiate sau frecate pe răzătoarea coreeană. Ar trebui să luăm paie subțiri de legume. Curățați rădăcina de hrean și tăiați fâșii.

Amestecam toate produsele si stoarcem usturoiul intr-un bol printr-o presa.

Punem un recipient cu apă pe aragaz și trimitem în el toate ingredientele indicate. După fierbere, fierbeți aproximativ 4 minute. Se toarnă varza cu saramură gata făcută, pe care am distribuit-o în prealabil în borcane sterile.

Gustarea cu gust savuros poate fi păstrată pentru o lungă perioadă de timpîntr-un loc răcoros.

Cum să gătești varză coreeană acasă

Există un număr mare de rețete coreene. Vom face varza murata una dintre cele mai multe moduri simple. Salata este picanta cu gust dulce.

Ingrediente:

• 1 cap de varză;
• 1 cap de sfeclă;
• 1 morcov;
• 500 ml apă;
• 25 ml oțet de masă;
• 3 crengute de coriandru;
• 1 lingura de sare comestibila;
• 2 linguri zahăr alb.

Gătit

Spălăm toate legumele necesare cu apă rece. Apoi le tăiem sau frecăm și amestecăm într-un bol adânc cu adaos de coriandru.

Tasăm produsele într-un borcan sterilizat și îl umplem cu saramură. Pentru a pregăti marinada, dizolvați zahărul și sarea într-o cratiță cu apă. După fierbere, se toarnă oțetul și se mai fierbe încă 2 minute.

Închidem borcanele cu capace capron. Când piesa de prelucrat s-a răcit, o scoatem în pivniță, cămară sau frigider.

Varză murată rapidă cu castraveți

Dupa aceasta reteta se obtine o salata completa de legume, bogata in vitamine si substanțe utile. Felul de mâncare conține un minim de calorii, așa că silueta ta nu va avea de suferit. Cum să gătești un astfel de aperitiv, vezi următorul videoclip:

Alegeți orice opțiune pentru murarea legumelor care vă place cel mai mult. Și nu-ți fie teamă să folosești condimentele tale preferate. Prin astfel de experimente, vei veni în cele din urmă cu reteta originala de care se vor bucura toți membrii familiei.

Spune-mi te rog, ei bine, cui nu iubește varza murată sau varza murată? Trebuie să fie greu să găsești o astfel de persoană! Poate că, dintre toate semifabricatele pe care încercăm să le gătim, acesta este unul dintre cele mai îndrăgite și populare!

E prea devreme pentru a mura varza. Frigul nu a venit încă să-l țină. Este posibil să fermentezi și să păstrezi la frigider... Dar este timpul să gătești varză murată. Varza a câștigat deja putere și toate vitaminele prescrise și, prin urmare, se va dovedi delicioasă, crocantă și sănătoasă.

Puteți să murați varza și să o culegeți pentru iarnă răsucind capacele. Dar astăzi vom găti murat varza alba mâncare instant, care nu este necesar să se rostogolească în borcane. De regulă, o gustare gătită poate fi consumată a doua zi. Și se păstrează perfect la frigider o lună întreagă, fără să-și piardă deloc gustul.

Este foarte convenabil să pregătiți un astfel de aperitiv din timp, înainte de orice vacanță. Ea este întotdeauna binevenită la masa festivă pentru orice ocazie. Fie că este o zi de naștere sau Anul Nou!

Am acumulat multe rețete interesante de varză murată. Și v-am împărtășit deja una dintre ele. Acesta este foarte gustos, care este gătit cu sfeclă și morcovi. Și astăzi voi împărtăși încă câteva retete delicioase care cred că o să-ți placă. Acestea vor fi rețete foarte simple, iar rețetele puțin mai complicate. Și fiecare va putea alege o rețetă pe placul său.

Varză murată delicioasă

O rețetă de gătit foarte simplă captivează să gătești o astfel de varză destul de des. Preparat rapid, mâncat rapid și delicios.

Noi vom avea nevoie:

• varză - 1 furculiță la 2 kg
• morcovi - 1 buc.
• usturoi - 4 catei

Pentru marinata:

• apă - 1 litru
• sare - 2 linguri. linguri
• zahăr - 2-3 linguri. linguri
• ienibahar - 4-5 buc
• boabe de piper - 10 buc
• cuișoare - 5 buc
• frunză de dafin - 3 buc
• otet 9% - 100 ml (sau mere 6% - 150 ml, sau esenta 1 lingurita incompleta)

Gătit:

1. Tăiați varza în fâșii subțiri. Puteți folosi răzătoare speciale, cuțite sau robot de bucatarie. Sau pur și simplu tăiați-o cu un cuțit obișnuit. Dar trebuie să-l tăiați cât mai subțire posibil.

Pentru a face varza murată crocantă, alegeți furculițe strânse și puternice pentru a o găti.

2. Curăță și rade morcovii pentru morcovii coreeni.

3. Amestecați varza cu morcovii într-un recipient mare, este bine să folosiți un lighean în aceste scopuri. Menta nu este necesară.

4. Tăiați usturoiul în felii subțiri.

5. Pregătiți marinada. Fierbe apa, adauga toate ingredientele cu exceptia otetului. Se lasa sa fiarba la foc mic 5-7 minute. Oprește focul.

6. Adăugați oțet și usturoi.

7. Ia o frunză de dafin. Și apoi, fierbinte, se toarnă în varză cu morcovi. Se amestecă ușor. Se lasa sa se raceasca complet. Se amestecă periodic conținutul.

8. Transferați într-un borcan de trei litri împreună cu marinada. Nu trebuie să vă raportați la vârf. Pune la frigider peste noapte. A doua zi puteți mânca deja varză.

9. Dar va fi cel mai delicios timp de 2-3 zile.

La servire, varza gata preparată poate fi turnată cu măsline sau altele. Îl poți servi ca aperitiv sau salată, adăugând ceapă tocată sau ierburi proaspete. Puteți face vinaigretă din ea, se dovedește foarte gustoasă și parfumată.

Varza în sine are un gust acru-dulce-sărat, cronește plăcut și iese foarte gustoasă! Și deși acum varza murată poate fi pe tot parcursul anului cumpără din magazin, dar nu va fi la fel de gustos ca al tău, de casă.

Și după cum puteți vedea, nu este absolut dificil să-l gătiți și va dura o jumătate de oră la putere.

Varză instant murată cu ardei gras

Varza gătită după această rețetă poate fi considerată precoce. Își capătă aromă foarte repede și poate fi consumat chiar a doua zi.

Noi vom avea nevoie:

• varză - 1 furculiță (2 kg)
• morcovi - 2 bucăți (medii)
• ardei gras - 1 buc (mediu)
• castraveți - 1 buc (mediu)

• apă - 1 litru
• sare - 1 lingura. lingura cu tobogan
• zahăr - 3 linguri. linguri
• oțet 70% - 1 lingură de desert sau 1 lingură. lingura incompleta

Gătit:

1. Tocați varza cu o combină, răzătoare sau cuțit.

2. Rade morcovi și castraveți pentru morcovi coreeni. Încercați să păstrați paiele lungi și îngrijite. Deci salata va arata foarte frumos.

3. Curățați și tăiați ardeiul gras în fâșii lungi și subțiri.

4. Amestecați toate ingredientele într-un recipient mare, este bine să folosiți un lighean sau o cratiță mare în acest scop.

Amesteca mai bine cu mâinile astfel incat legumele sa nu se sifoneze si sa nu lase sucul sa iasa. Nu trebuie să le spălați!

5. Pune legumele într-un borcan curat de trei litri opărit cu apă clocotită într-un strat destul de dens. Loviți-le ușor cu mâna sau cu o lingură. Nu este necesar să așezați malurile până la margine. Lăsați loc pentru marinată.

6. Pregătiți marinada. Pentru a face acest lucru, fierbeți apa. Adăugați sare, zahăr. Când se dizolvă, opriți gazul și adăugați oțet. Amesteca.

7. Peste legume se toarnă marinada clocotită. Lasa sa se raceasca.

8. Pune la frigider. Ține-o chiar acolo.

Varza este gata a doua zi. Este delicios și crocant. Se poate servi si cu ceapa tocata si stropita cu ulei.

Varză Murată cu Sfeclă - Varză Gurian

Varza conform acestei rețete se dovedește a fi gustoasă, crocantă, moderat condimentată și foarte frumoasă. Bun pentru oricine masa de sarbatoriși pentru o cină obișnuită cu cartofi fierți, sau pentru orice alt fel de mâncare. Foarte bun și termen de valabilitate lung în frigider. Singurul dezavantaj este că mănâncă foarte repede! Dar mai există un avantaj pe care nu l-am indicat mai sus - este rapid și gata!

Noi vom avea nevoie:

• varză - 1 furculiță (2 kg)
• morcovi - 1 buc (medii)
• sfeclă - 1 buc (mare)
• usturoi - 7-8 catei
• ardei capia roșie - 1 buc (sau 1 lingură roșu măcinat)

• apă - 1 litru
• sare - 2 linguri. linguri
• zahăr - 1 cană
• oțet de mere - 1 cană
• boabe de piper - 6-8 bucăți
• frunză de dafin - 3-4 bucăți
• ulei vegetal -0,5 cană

Gătit:

1. Varza tăiată în bucăți destul de mari. Puteți tăia mai întâi furculițele în 4 părți chiar împreună cu tulpina. Apoi tăiați fiecare parte în încă 4 părți.

Pentru a face varza crocantă, alegeți o furculiță strânsă și densă. În acest caz, marinada va marina bine suprafața și nu va „scurge” frunzele.

2. Tăiați sfecla și morcovii în rondele de aproximativ 5 cm grosime.Dacă sfecla este mare, atunci fiecare rundă poate fi tăiată și în două jumătăți.

3. Curățați și tăiați usturoiul în felii lungi și subțiri.

4. Curățați semințele de la ardeiul iute și tăiați-le în fâșii lungi. Când lucrați cu piper, este mai bine să folosiți mănuși.

5. Pregătim o tigaie de mărime potrivită. Așezăm toate ingredientele pregătite în straturi pe rând, repetăm ​​straturile de mai multe ori.

6. Gătirea marinatei. Fierbe apa, adauga sare si zahar, boabe de piper si dafin. Se fierbe 5-7 minute, se scoate frunza de dafin.

7. Adăugați oțet și ulei.

8. Turnați conținutul cratiței cu marinada la fierbere pregătită.

9. Acoperim cu o farfurie plana, pe care o presam usor in jos, astfel incat saramura sa fie deasupra, iar sub ea sa fie ascuns tot continutul tigaii.

10. Se lasa sa se raceasca si se da la frigider 4-5 zile.

11. Serviți ca gustare.

Acest aperitiv este foarte colorat și luminos, poate decora orice masă de sărbătoare. Îl poți pregăti din timp, pentru că se păstrează bine. Deseori pregătim un astfel de aperitiv pentru Anul Nou! Și ea cade mereu în această zi în locul respectiv!

Deoarece aperitivul este picant, bărbaților îl iubesc foarte mult. Îl poți face și mai picant adăugând o păstăi suplimentare de ardei roșu sau roșu măcinat.

Varză picantă murată cu ghimbir

Proprietăți utile în combinație cu acesta calități unice probabil cunoscut de toată lumea. Ați încercat varză murată cu ghimbir? Nu? Ai pierdut multe! Gătiți o dată, iar apoi toată lumea va primi rețeta!

Noi vom avea nevoie:

• varză - 1 furculiță (2 kg)
• morcovi - 1 buc.
• ardei bulgaresc - 1 buc.
• ghimbir - 70 gr
• usturoi - 4-5 catei

Pentru marinata:

• apă - 1,5 litri
• sare -3 linguri. linguri
• zahăr - 5 linguri. linguri
• ulei vegetal - 5 linguri. linguri
• piper negru măcinat - 0,5 linguriță
• frunză de dafin - 3 buc
• oțet de mere - 150 ml

Gătit:

1. Tăiați varza în fâșii subțiri. Rade morcovi pentru morcovi coreeni. Tăiați ardeiul gras în fâșii lungi și subțiri.

2. Tăiați usturoiul în fâșii lungi și subțiri.

3. Curățați și tăiați ghimbirul în cercuri foarte subțiri, translucide.

4. Pune totul într-o cratiță de dimensiunea potrivită și amestecă ușor. Menta nu este necesară.

5. Pregătiți marinada. Fierbe apa, adauga toate ingredientele cu exceptia otetului. Se fierbe 5-7 minute, se scoate frunza de dafin si se adauga otet.

6. Se toarnă conținutul tigaii cu marinată clocotită. Apăsați ferm cu o farfurie plată, pe care o folosim ca apăsare. Saramura ar trebui să acopere complet toate legumele.

7. Acoperiți și lăsați să se răcească complet. Apoi puneți la frigider. După 24 de ore, o gustare delicioasă și frumoasă este gata!

8. Puteți păstra o astfel de varză timp de o lună la frigider. Ei bine, dacă se potrivește, desigur!

Un astfel de aperitiv, ca și precedentele, va atrage pe toată lumea fără excepție. Iar ghimbirul îi va da un gust complet nou, spre deosebire de orice gust picant. Știi cât de delicios este ghimbirul murat. Și aici și în combinație cu varză. Rețeta este doar „o să-ți lingi degetele”!

Varză murată cu morcovi și usturoi - kryzhavka ucraineană

Cu mult timp în urmă această rețetă mi-a fost împărtășită de vecinul nostru. Mi-a placut atat la gust cat si la numele original. Ceva mai târziu, odată cu apariția internetului în viața mea, am aflat ce nume interesant- „kryzhavka” provine de la cuvântul „kryzh”, adică o cruce. Și totul s-a dovedit a fi foarte simplu, pentru că este în 4 părți în care tăiem varza când vrem să o murăm după această rețetă.

Noi vom avea nevoie:

• varză - (o furculiță mică, un kilogram cu puțin)
• morcovi - 2 bucăți (medii)
• ardei gras - 1 buc (optional)
• usturoi - 4-5 buc
• chimen - 0,5 linguriță

Pentru marinata:

• apă - 1 litru
• zahăr - 3 linguri. linguri
• sare - 2 linguri. linguri
• oțet de mere 6% - 150 ml (sau 9% - 100 ml, sau o linguriță incompletă de esență)
• ienibahar -4 buc
• boabe de piper - 5-6 buc
• ulei vegetal - 0,5 căni

Gătit:

1. Tăiați varza în 4 părți, lăsând tulpina.

2. Fierbeți apa într-o cratiță mare. Se pune varza tocata acolo si se fierbe la foc mediu 10 minute.

3. Scoateți părțile de varză cu o lingură cu șuruburi și puneți-le apă rece pentru ca acestea să se răcească cât mai repede. De îndată ce apa devine caldă, va trebui din nou schimbată la rece. Și tot așa până când varza se răcește complet.

4. Se toaca usturoiul cat mai fin, se poate folosi o presa de usturoi.

5. Rade morcovi pentru morcovi coreeni. Dacă adăugați ardei gras, apoi tăiați-l în fâșii subțiri.

6. Gătirea marinatei. Pentru a face acest lucru, fierbeți apă, adăugați zahăr, sare și piper. Se fierbe 5-7 minute. Adăugați oțet, ulei și morcovi. Aici stingem focul.

7. Pune varza intr-o cratita potrivita, presara cu chimen si usturoi. Și turnați marinada cu morcovi.

8. Acoperiți cu o farfurie astfel încât marinada să acopere complet varza și acoperiți cu un capac.

9. Se lasa la racit complet. Apoi puneți la frigider pentru o zi. Îl depozităm acolo.

10. La servire, tăiați varza în bucăți mai mici, turnați peste marinada cu morcovi. Dacă doriți, puteți turna ulei și stropiți cu ierburi proaspete, usturoi proaspăt sau ceapă.

Varză murată cu legume și mere - o rețetă delicioasă

Noi vom avea nevoie:

• varză - 1 furculiță (2 kg)
• morcovi -3-4 bucăți (medii)
• ardei gras - 3-4 bucăți
• mere dulci și acrișoare - 3-4 buc
• usturoi - 1 cap
• ardei iute - 1 pastaie

Pentru marinata:

• apă -2 litri
• sare -4 linguri. linguri
• zahăr - 1 cană
• oțet de mere 6% - 3/4 cană
• boabe de piper - 15 bucăți
• ienibahar -5-6 bucăți
• garoafa -5-6 bucati
• frunză de dafin - 3-4 bucăți

Gătit:

1. Tăiați mai întâi varza în 4 părți, apoi fiecare dintre părți din nou în jumătate, cel puțin de-a lungul, cel puțin transversal, după cum doriți. Nu puteți îndepărta tulpina, astfel încât frunzele se vor ține mai bine.

2. Curatati ardeiul gras si taiati de asemenea in 8 bucati cu pene lungi. Ardei iute - în două jumătăți. Cel mai bine se îndepărtează semințele (folosește mănuși).

3. Tăiați morcovii în felii de cel mult 0,5 cm grosime.

4. Tăiați usturoiul în felii lungi și subțiri.

5. Tăiați mărul în 4-6 părți, în funcție de mărime, dar imediat înainte de a le pune în recipient pentru a nu se întuneca.

6. Poti mura varza cu legume si mere atat intr-o cratita mare cat si in borcane. marinam intr-o cratita. Prin urmare, am pus mai întâi varză în ea, stropim cu puțin usturoi. Apoi morcovi, ardei, ardei iute și din nou usturoi. Și merele vor merge ultimele.

6. Gătirea marinatei. A fierbe apa. ÎN apa fierbinte puneti toate ingredientele pentru marinada, cu exceptia otetului.

7. Fierbeți marinada 5-7 minute, apoi adăugați oțetul. Așteptați până fierbe din nou și opriți gazul.

8. Tăiați merele, puteți direct cu semințe. Și imediat se toarnă marinada clocotită. Îndepărtați frunza de dafin.

9. Acoperiți cu o farfurie mare, plată, de dimensiuni adecvate. pentru ca legumele și merele să nu plutească. Acoperiți cu un capac și lăsați să se răcească complet.

10. Apoi puneți la frigider. După 2-3 zile, delicioasa varză murată cu legume și mere este gata.

Varza este gustoasă și crocantă. Toate legumele și, bineînțeles, merele sunt, de asemenea, foarte gustoase.

Varză murată georgiană

Vă propun și vizionați videoclipul - rețeta. Nu o voi descrie, deoarece este foarte asemănătoare cu rețeta care a fost deja menționată mai sus. Există doar mici completări la rețetă și totul este pregătit aproape la fel.

Iată, admirați cât de frumos iese!

Caracteristici de gătit delicioase varză murată

• Puteți mura nu numai varză albă. Aproape toate soiurile sunt potrivite pentru aceasta. Murat și roșcat și Beijing (chim-chim coreean sau chamcha) și culoare.
• pentru marinare, ar trebui să alegeți furculițe strânse, strânse. Din astfel de capete de varză, aperitivul se dovedește întotdeauna a fi crocant și gustos.
• puteți tăia furculițele în fâșii, bucăți mari sau mici, sau chiar sferturi
• poti mura doar varza, sau o poti mura cu alte legume, precum morcovi, ardei gras, sfecla, mere, prune, lingonberries sau merisoare

• aproape întotdeauna se adaugă usturoi, mai rar se adaugă ceapa. Dacă adăugați ceapă, atunci varza va avea gust de „ceapă”.
• Ca condimente se folosesc diverși ardei, coriandru, chimen, rozmarin, dafin, cuișoare
• uneori, în loc de un amestec de condimente, se adaugă condimente gata preparate pentru a pregăti morcovi coreeni, iar într-una dintre rețete am folosit chiar și ghimbir
• este indicat sa scoti frunza de dafin dupa fierberea marinatei pentru a nu da amaraciune. Deși cineva nu face curățenie. Dar când studiam, ei m-au învățat să fac curățenie.
• otetul poate fi folosit mere, struguri, masa 9%, esenta. Puteți înlocui toate acestea cu suc de lămâie sau chiar cu kiwi.

Și toată această varietate te va ajuta să gătești perfect. diverse opțiuni varza murata. Schimbați puțin condimentele - și gustul va fi deja complet nou. Adaugati anumite legume, iar aperitivul va capata o noua culoare si noi note de gust. Și manipulând ardeii, obținem o gustare picantă, deloc picantă și deloc picantă.

Îmi place foarte mult să mă „joc” cu toate aceste culori din această paletă bogată. Pentru că datorită acestui fapt, de fiecare dată te simți ca un artist și poți desena absolut orice imagine „delicioasă” numită „Varză murată”. Și lasă că numele nu este chiar poetic, dar este foarte culinar!

Poftă bună!

Varza în dieta unui rus este departe de ultimul loc. Și probabil să nu găsesc o astfel de persoană care măcar o dată a gustat varza. Varza este buna atat varza murata cruda cat si sarata sau murata.

Gătitul de varză murată este foarte simplu și voi încerca să vă conving de acest lucru. Mai jos sunt câteva retete simple gătind această gustare delicioasă și poți alege singur varianta care îți place cel mai mult, iar în comentarii poți lăsa rețeta ta de varză murată. Ei bine, să trecem la treabă.

INGREDIENTE.

Varză 2 kg.

Morcovi 2 buc.

Usturoi 5-6 catei.

Ingrediente pentru prepararea marinatei.

2 linguri mari de sare.

O jumătate de pahar de zahăr.

Litru de apă.

Mazăre de ienibahar.

Piper negru.

Lavrushka 3-4 frunze.

Oțet 9% 100 grame.

PROCESUL DE GATIRE;

☑ Scoateți câteva frunze superioare din varză și tăiați-le în fâșii cu un cuțit sau pe răzătoarea specială. Dacă tăiați cu un cuțit, încercați să faceți paiele cât mai subțiri.
☑ Spălăm și tratăm morcovii ca pentru morcovi în coreeană. Sau doar un pai. Poate fi si ras.
☑ Puneți morcovii și varza tocate într-o cratiță mare și amestecați.
☑ Curata usturoiul si optional toaca sau trece prin presa de usturoi.
☑ Pentru a pregăti marinada, va trebui să turnați apă în tigaie, să turnați în ea aproape toate ingredientele, cu excepția oțetului, să puneți pe foc și să fierbeți timp de 3-4 minute.
☑ Adăugați oțet și usturoi în marinadă.
☑ Turnați marinada pregătită într-o cratiță cu varză.
☑ Adaugam piper si patrunjelul si amestecam usor, ridicand varza de jos in sus. Lasam marinata sa se raceasca si transferam toata varza in borcane. Se pare borcane de trei litri.
☑ Este indicat să puneți borcanul la frigider și să lăsați varza să stea peste noapte în marinată. Dimineata, varza este gata si o puteti servi pe masa.
În această formă, poate fi păstrat timp de aproximativ 30 de zile. Dar de obicei o mâncăm într-o săptămână și jumătate. Deci, este imposibil de verificat cât de mult poate rezista varza așa.

Din astfel de varză puteți găti toate salatele posibile, de la simple la complexe. Puteți adăuga doar ceapă și verdeață ulei vegetal O poți folosi pentru a face vinegretă sau ca umplutură pentru plăcinte.

Reteta de murat varza cu sfecla in doar 8 ore

Veți putea găti un aperitiv foarte frumos de varză și sfeclă. Desigur, pentru aceasta trebuie să alegeți varză proaspătă și sfeclă proaspătă. Atunci sfecla va putea da lor culoare aprinsa si aroma.

INGREDIENTE;

2 kg varză proaspătă.

2-3 morcovi medii.

S-a redus aproximativ 300-350 de grame.

100 de grame de ulei vegetal.

Usturoi dupa gust.

O lingura de sare.

3 linguri de zahar.

60-70 de grame de oțet de masă.

PROCESUL DE GATIRE;

☑ Varza tăiată în fâșii în orice mod posibil.
☑ Morcovi tăiați în jumătate de cercuri. Este important ca feliile să fie mai subțiri.
☑ Îmi curăță sfecla și o trec prin răzătoare. Este necesar să vă asigurați că atât varza, cât și sfecla sunt răzuite sau tăiate în același mod.
☑ Când folosiți usturoi, acesta trebuie tăiat în felii subțiri.
☑ Combinați toate produsele tocate mărunțite într-o cratiță și amestecați totul bine.
☑ Se pun 400 de grame de apă pe foc, se adaugă sare, zahăr, se aduce la fiert și se toarnă ulei și oțet. Se ia de pe foc, se amestecă și se toarnă varza cu saramură.
☑ Se amestecă bine. Aveți grijă, deoarece saramura este încă foarte fierbinte.
☑ Acoperim varza cu un capac de diametru mai mic, punem o incarcatura deasupra si o lasam la cald 8 ore. După timpul alocat, varza este complet gata să mănânce pofta bună.

Reteta rapida de varza murata fara otet

Varza murată gătită în această rețetă va fi un decor excelent pentru orice masă de sărbătoare. Și despre gustul și beneficiile acestui minunat și un fel de mâncare simplu nici măcar nu merită să vorbim și totul este clar imediat, trebuie doar să te uiți la compoziție.

INGREDIENTE;

Varză un cap mediu.

Morcovi 2-3 de marime medie.

Hrean 50 de grame.

Usturoi 3-4 catei.

2 litri de apă.

200 de grame de sare.

200 de grame de zahăr.

Puteți adăuga sfeclă dacă doriți.

PROCESUL DE GATIRE;

☑ Curățați varza de pe frunzele vechi și tăiați-le prin orice metodă disponibilă.

☑ Curățați morcovii și tăiați-i în bucăți mici.

☑ Când folosiți sfeclă roșie, frecați-o în același mod ca și varza.

☑ Modul usturoi în cercuri mici.

☑ Punem toate legumele intr-o cratita, le amestecam astfel incat totul sa fie distribuit uniform.

☑ Turnați apă într-o cratiță și turnați în ea zahăr și sare. Dăm foc. Se aduce la fierbere și se toarnă varza cu saramură.

☑ Amestecați ușor varza și puneți o încărcătură deasupra. Este convenabil să folosiți un borcan de apă de trei litri ca încărcătură sau puteți lua o sticlă de apă de cinci litri. În general, orice ți se potrivește.

8. Varza o stăm două zile și se poate servi la masă. Acum poate fi descompus în borcane și păstrat la frigider sau pe balcon.

Varză instant murată picant

Pentru a găti varză picantă, trebuie să găsiți ardei ardei. Nu există preferințe pentru culoare, deoarece ardeiul este un colorant slab și nu va afecta culoarea finală a vasului, dar da, asupra clarității sale. Deci această rețetă este potrivită pentru iubitorii de picante.

INGREDIENTE;

1,5-2 kg de varză proaspătă.

200-300 de grame de morcovi.

1-2 păstăi de ardei iute.

200 de grame de ulei vegetal.

100 de grame de oțet de masă.

Usturoi 1 cap.

Mărar sau pătrunjel 1 legătură.

1 litru de apă.

O lingură plină de sare.

2 linguri de zahar granulat.

PROCESUL DE GATIRE;

☑ Morcovii mei, coaja, modul pentru paie subtiri.

☑ Mod de varză în bucăți de aproximativ 3-5 cm, este indicat să tăiați varza în pătrate. Taiem capul de varza in jumatate, despartim vreo 3-5 frunze si le taiem patrate si facem asta cu toata varza.

☑ Curățăm usturoiul și regimul. Spălați ardeiul, îndepărtați semințele și coada și tratați-l și cu inele. Aveți grijă la ardeiul iute.

☑ Tocați mărunt pătrunjelul.

☑ Puneți legumele pregătite într-o cratiță și începeți să pregătiți saramura.

☑ Amesteca sarea si zaharul in apa si punem pe foc, dam la fiert, turnam ulei si otet. Hai sa ne racorim putin. Se toarnă varza cu saramură, se amestecă toate legumele.

☑ Varza se mură aproximativ o zi, apoi trebuie îndepărtată la loc răcoros, fie la frigider, fie la subsol.

Poftă bună.

Cea mai ușoară și rapidă rețetă de varză murată în doar 2 ore

Dar acestea sunt departe de toate rețetele pentru a face varză murată, există o altă rețetă conform căreia varza poate fi gătită în doar câteva ore și servită imediat.

INGREDIENTE;

0,7 varză proaspătă.

1 ardei dulce sau gras.

2 catei de usturoi.

1 morcov.

3-5 mazăre de ienibahar.

2 frunze de lavrushka.

1 litru de apă

2 linguri de sare.

50-60 de grame de zahăr granulat.

100 de grame de oțet de masă.

PROCESUL DE GATIRE;

☑1.Piper și morcov tăiate fâșii.

☑ Tocăm și varza fâșii.

☑Mod usturoi în felii subțiri.

Se amestecă sare, zahăr și apă, se aduce la fierbere, se toarnă oțet și ulei vegetal. Scoatem de pe foc.

☑ Saramura gata se toarnă peste legume. Se amestecă și se lasă o oră.

☑ Scurgeti saramura sau doar scoateti varza cu mainile si puneti-o intr-un borcan. Apoi pune borcanul la frigider pentru o oră.

☑După o oră, puteți scoate varza din frigider și o puteți servi la masă. Dar este mai bine, desigur, să adăugați puțină verdeață și să-l umpleți cu ulei vegetal. Poftă bună.

pentru murat, luați doar varză proaspătă. Leneș sau vântul nu va funcționa. Mâncarea se va dovedi negustoasă și va fi doar păcat pentru timpul petrecut.

cu varză, puteți mura nu numai morcovi; merele, castraveții, ardeii, roșiile, coacăzele sau merisoarele sunt adesea murate.

varza poate fi folosită aproape orice, nu numai albă. Încercați să combinați culoarea și alb, roșu și Beijing. Incearca sa folosesti tipuri diferite varză.

este mai bine să adăugați frunza de dafin nu în saramură și nu direct în varză. În saramură, frunzele de dafin pot da amărăciune.

aproape toate retetele de muraturi de varza folosesc usturoi, rareori ceapa. Ceapa își poate da gustul varzei și va avea un gust ascuțit de ceapă.

oțet, puteți lua aproape orice masă de măr struguri, puteți folosi esența, dar trebuie doar să o diluați corespunzător.