Braga in druga uporaba fermentirane marmelade. Kaj narediti gnojilo za vrt? Hranjenje kumar s kvasom
Morda vsak poletni prebivalec poleti naredi kup praznin. In kup z jasno mejo. Tako, da ne morete premagati zime. In spomladi se pritožuje: kaj storiti z vsem tem? Na primer, kaj narediti s celo baterijo kozarcev stare marmelade. Ali ne more stati večno? Predstavljamo vam več preprosti nasveti kako ravnati s staro marmelado.
Daj tistim, ki nimajo marmelade. Poglejte okoli sebe, veliko je takih ljudi. In sladko poslastico bodo z veseljem in hvaležnostjo sprejeli kot darilo.
Če težko najdete tiste, ki želijo vzeti sladko darilo, lahko uporabite časopis ali spletno mesto z oglasi, so v vsakem mestu. Vedno bo prisoten naslov "Dam v nič." In vse, kar je brezplačno, bo zagotovo komu koristilo.
V službo redno nosite kozarec marmelade. Kot veste, ima vsak v službi odličen apetit in vse bo prišlo prav.
Če je marmelada sladkorna in izgleda neprivlačno, jo lahko zavrete, tudi v mikrovalovni pečici, nato ohladite in pojejte. Seveda v taki marmeladi že ni dovolj vitaminov, vendar je okusna, sladka in izgleda skoraj sveže kuhana.
Koristna uporaba stare marmelade je, da iz nje naredite edinstveno gnojilo. Glede na ocene se ne izkaže nič slabše od izdelkov znanih proizvajalcev.
Recept za kuhanje je precej preprost: izdelki mlečne kisline, ki jim je potekel rok uporabnosti, domači kvas in 1 štruco rženi kruh- za 1 vedro vode dodajte sesekljane koprive ali regrat. In tam in tam je veliko vseh vrst mikroelementov. Lahko pa pokosite katero koli zeleno travo. Vse to zmešamo v enakih razmerjih v eni posodi, dodamo fermentirano staro marmelado, pokrijemo s filmom in infundiramo še približno 5 dni na toplem. Mogoče na soncu.
Za uporabo vzamemo 1 liter gnojila in ga razredčimo v vedru vode. Rezultati takšnega domačega kompleksa so odlični. In kar je najpomembneje – brez škodljivih kemikalij v posteljah.
Staro marmelado lahko uporabimo kot sladko osnovo za kompot. Tako prihranite sladkor, kompot pa dobi noto jagodičevja.
Kuhamo kisel. Recept je preprost: v vrelo vodo damo toliko marmelade, kolikor je potrebno do želene sladkosti, pustimo vreti nekaj minut, nato pa dodamo v vodi razredčen škrob. Če je marmelada kisla, na primer ribez, bo še okusnejša.
Vožnja do lune. Aroma in okus takšne pijače bosta veliko bolj prijetna. In ne boste imeli časa opaziti, kako se bo razpršilo.
Lahko delaš vino. Trilitrski kozarec temeljito operemo in nato steriliziramo ali prelijemo z vrelo vodo. Vanj prelijte 1 liter lanske marmelade, zalijte z enako količino toplega kuhana voda in vrzi pest rozin. V nobenem primeru ne smete oprati rozin, saj na njegovi površini živijo kolonije koristnih bakterij, ki spodbujajo proces fermentacije.
Dobljeno mešanico temeljito premešamo, kozarec zapremo z najlonskim pokrovom s hidravličnim zaklepom ali čez vrat kozarca potegnemo gumijasto medicinsko rokavico. Kozarec postavite 50-60 dni v temen prostor pri sobni temperaturi.
V tem času bo mošt v kozarcu fermentiral in se spremenil v vino, nasičeno z okusom in aromo sadja, iz katerega je bila narejena marmelada. Po odstranitvi fermentirane kaše s površine kozarca je treba vino filtrirati skozi gazo, zloženo v več plasteh.
Dobljeno vino je treba pustiti dozoreti, tako da ga ustekleničimo in hranimo v temno mesto vsaj 40 dni. Po določenem času lahko vino točimo, poskusimo in uživamo.
Pri pripravi marmelade ne bodite požrešni. Takoj ocenite, koliko marmelade lahko pojeste na leto ali razdelite. In kuhajte, kolikor potrebujete. Preostale jagode in sadje je najbolje zamrzniti.
Bližje pomladi gospodinje pregledajo preostale zaloge kumaric in marmelad. Nekdo poskuša oživiti rahlo fermentirano ali plesnivo marmelado, nekdo jo neusmiljeno zavrže. V obeh primerih je storjena napaka. Pokvarjene marmelade še vedno ni mogoče shraniti, v vsakem primeru telesu ne bo koristilo, lahko pa škoduje. Ampak ne moreš ga vreči stran, če imaš vsaj sto kvadratnih metrov zemlje.
Kaj potem storiti s pokvarjeno marmelado? In naredili bomo žgance, ko sonce segreje zemljo in na drevesih začnejo pokati popki. Medtem odstranite plesen s krpo, namočeno v kis, obrišite vrat od znotraj in zaprite kozarec s čistim pokrovom. Pošljite kozarec marmelade na hladno mesto za shranjevanje, pri čemer upoštevajte, da ni za uživanje. In ob prvi priložnosti posredovati v državo.
Takoj ko postane topleje, se lotimo kuhanja žgancev.
Del marmelade damo v pločevinko ali veliko ponev, prelijemo topla voda in postavimo fermentirati na toplo mesto. Razmerja so približno naslednja: za 5 litrov vode, 1 liter marmelade, vrečka suhega kvasa. 2-3 dni po začetku aktivne fermentacije posodo prenesemo v rastlinjak, kjer so bili narejeni prvi pridelki ali so že postavljene škatle s sadikami. Ogljikov dioksid, ki se sprošča iz drozge, spodbuja aktivno rast sadik.
Brazhka se lahko hrani sobne rastline in rože. Če želite to narediti, raztopite 0,5 litra kaše v 5 litrih vode in dodajte 1 ampulo glukoze. Dobro premešajte in zalijte rastline na vlažni zemlji v razmerju 1 skodelica na grm sadike ali 2 skodelici na 2-3 litrski cvetlični lonec.
Kdaj bo prišel čas cvetenja? sadno drevje, nato pa mezgo prelijemo v posodice iz narezanega plastične steklenice, in visijo v krošnjah dreves. Nalijte največ polovico. Enkrat tedensko drozgo, v kateri se je utopilo veliko škodljivcev, odlijemo in odlijemo novo porcijo. In tako vse poletje lovimo škodljivce, kar potrjuje tezo o nevarnosti alkohola, tudi v majhnih odmerkih.
Iz pokvarjene marmelade lahko skuhate ne samo kašo, ampak tudi kvas. V svoje pasti privabi tudi jablanovega cvetnika.
Ko pride čas cvetenja zelenjave v rastlinjaku, nam bo marmelada, ki je nismo jedli čez zimo, spet prišla prav. Kozarec odpremo, marmelado nadevamo v posodice in postavimo v rastlinjak, da z vonjem in okusom privabimo žuželke opraševalce. Ob uživanju marmelade bodo obiskali tudi cvetove zelenjave, kar pomeni, da bo pridelek večji. Mimogrede, če marmelada ni zelo dišeča, dodajte malo vanilijevega sladkorja. Potem bodo vaši jajčevci navdušeni! Po okusu vanilje vznesene čebele najprej pohitijo k njenim cvetovom.
Zelo aktivna fermentacija v sodih s plevelom, iz katerega izdelujemo zeleno gnojenje. Pri 240 litrski sod dovolj je že pollitrski kozarec kvašene ali kandirane marmelade in proces se pospeši, tudi če je vreme hladno in oblačno.
Skrb za rastline v poletni koči zahteva ne le zalivanje in pletje, temveč tudi redno hranjenje. Da ne bi porabili denarja za draga gnojila, lahko uporabite naravne izdelke, ki so vedno pri roki.
»Spomnite se, kako so naše babice gojile pridelke brez kupljenih gnojil? Vztrajali so pri zelenici, pepelu ali pognojili zemljo z gnojem,« pravi agronom Čeljabinske regionalne podružnice Zveze vrtnarjev Rusije Lyudmila Pashnina.
V prvi polovici poletja lahko tinkturo plevela uporabimo za gnojenje gredic in domačih rož. Zelene liste katere koli rastline je treba zbrati v vedro ali sod in preliti z vodo v razmerju ena proti tri. Zelenju lahko dodate med, kvas ali staro marmelado, lahko pa tudi brez. Raztopino infundiramo nekaj dni, dokler se ne pojavijo mehurčki. Nato lahko gnojilo dodamo v vedro vode in z njim zalijemo rastline. To gnojilo vsebuje veliko dušika, fosforja, kalija in elementov v sledovih.
Raztopini dodamo kos mila ali malo praška, da se usede na rastlino.
V drugi polovici poletja je bolje uporabiti preliv iz pepela. Za to lesni pepel napolnite z vodo in zavrite. Dobljeno sivo maso je treba kuhati pol ure ali uro in jo, ko se mast ohladi, odcedimo v kozarec. En liter je priporočljivo razredčiti v vedru vode, dodati majhen ostanek in zaliti rastline. Nenavadna raztopina je bogata s kalijem in fosforjem, ki sta potrebna za rastline.
Škropiti morate s spodnje strani lista, ker so tam stomati. Foto: pixabay.com
»Toplo vam svetujem, da s to raztopino poškropite grmovje vsaj trikrat z 10-dnevnim premorom. Kalij poveča odpornost proti zimi, izboljša odpornost rastlin. Pri trajnicah je takšno dognojevanje nujno,« pojasnjuje agronom.
Upoštevajte to naravna gnojila Lahko se uporablja tako za notranje kot zunanje rastline.
Mimogrede
- prekomerno gnojenje je škodljivo;
- nemogoče je gnojiti še neukoreninjene in obolele rastline;
- v vročem vremenu je nemogoče gnojiti rastline, izogibati se je treba gnojenju na listih in steblih;
- za mlade rastline se koncentracija gnojil zmanjša;
- pogostost uporabe gnojil se giblje od 1-krat na teden do 1-krat na mesec, odvisno od sezone; potrebe, vrsto in velikost obrata;
- 1-2 uri pred gnojenjem je treba rastline zaliti.
Ko v poletni čas kuha se nova marmelada, gospodinje si razbijajo glavo, kaj narediti s staro lani pripravljeno marmelado. Najti dobro uporabo za to je zelo enostavno.
Marmelada, kuhana prejšnjo sezono in ni bila zaužita eno leto, običajno ohrani svoj tržni videz in okus.
Možno je, da se 1-2 kozarca marmelade zaradi nepravilnega shranjevanja pokvarita in postaneta plesniva. Seveda se jih bo treba znebiti, ostale zaloge pa so na varnem in zdravem, le da so nekoliko pocukrane.
Škoda truda in denarja, porabljenega za pripravo tega naravni izdelek. Medtem pa ni težko najti uporabe stare marmelade - iz nje lahko naredite vino z edinstvenim okusom in aromo ali pa jo uporabite kot nadev pri ustvarjanju kulinaričnih mojstrovin.
Vino
Trilitrski kozarec temeljito operite in nato. Vanj prelijemo 1 liter lanske marmelade, prelijemo z enako količino tople vrele vode in vržemo pest rozin.
Rozin nikoli ne pomivajte, saj na njihovi površini živijo kolonije koristnih bakterij, ki spodbujajo proces fermentacije.
Po temeljitem mešanju dobljene zmesi zaprite kozarec z najlonskim pokrovom s hidravličnim zaklepom ali potegnite gumijasto medicinsko rokavico čez vrat kozarca. Kozarec postavite 50-60 dni v temen prostor pri sobni temperaturi.
V tem času bo mošt v kozarcu fermentiral in se spremenil v vino, nasičeno z okusom in aromo sadja, iz katerega je bila narejena marmelada.
Ko odstranite fermentirano kašo s površine kozarca, precedite vino skozi gazo, zloženo v več plasti.
Dobljeno vino pustimo dozoreti tako, da ga ustekleničimo in pustimo v temnem prostoru vsaj 40 dni. Po določenem času lahko vino damo na svetlo, poskusimo in uživamo v njegovem neprimerljivem vonju in okusu.
pita
Ko ločite 3 rumenjake od beljakovin, zmešajte 3 rumenjake, vrečko stopljene margarine, 2 skodelici sladkorja, sok ene limone in 1 sodo.
Ko vlijete diapozitiv 4 skodelice presejane moke, naredite lij in vanj vlijte predhodno pripravljeno mešanico, gnetite testo.
3/4 testa vlijemo v pekač in ga s prsti dvignemo po robovih. Na testo prelijemo 1 skodelico marmelade, preostalo četrtino testa pa razvaljamo v tanke trakove in iz njih čez marmelado sestavimo mrežo.
Pečemo v pečici pri 180 0 C 40 minut.
Torta
V ponvi zmešajte 1 skodelico stare marmelade z 1 čajno žličko Soda bikarbona in počakajte 10 minut, da se soda ugasne.
V nastalo mešanico z obilno peno dodajte 1 skodelico kefirja in pol kozarca. Dobro premešaj. Dodajte 2 skodelici moke in temeljito premešajte.
Notranjost pekača ali ponve z visokimi stranicami namastimo z margarino in vanj vlijemo pripravljeno maso.
Ko obliko s prihodnjo dobroto postavite v pečico, segreto na 180 0 C, torto pecite 30-40 minut. Ko pečeno torto vzamete iz modela, pustite, da se ohladi in nadaljujete z odvzemom vzorca.
Dober tek!
Za vsakega poletnega prebivalca je pomembno pomembno vprašanje- naredi marmelado. Vendar, kaj storiti s staro, bolje rečeno - lansko marmelado. No, ne zavrzi ga. Čeprav mnogi počnejo prav to. Uporabljate ga lahko kjerkoli. Na primer, ta marmelada je popolna za vaše kulinarične mojstrovine.
Tukaj je nekaj primerov.
1. Pripravite pita kruh iz marmelade. Če želite to narediti, dajte staro marmelado v ponev. Lonec mora imeti debelo dno. Marmelado je treba zavreti. Neprestano mešajte, da se ne zažge. Pustite vreti nekaj minut in nanesite folijo za živila predhodno namazan z oljem. Pustite, da se marmelada nekaj minut malo posuši, lahko v pečici ali z sobna temperatura. Po sušenju je treba to plast prenesti na kartonska škatla. Če pridejo gostje ali želite nekaj okusnega, ga samo vzemite ven, potresite z oreščki, poljubnimi semeni. Za okus lahko semena segrejemo v ponvi. Vse skupaj zvijte v rolado in odlična poslastica je pripravljena.
2. Piškotki. Če je marmelada kandirana, jo prestavimo v ponev in segrevamo, dokler se kristalčki ne razpršijo. Vzemite navadne ovsene kosmiče, jih prepražite v ponvi in vse skupaj prelijte v marmelado. Nadalje je postopek enak kot v prvem receptu - razvaljajte na foliji. Za okus lahko dodate tudi oreščke. Vse posušite, po vrhu potresite s sladkorjem v prahu. Vse narežemo na koščke. Uporabite lahko katero koli žito. Za okus lahko marmeladi dodate tudi med. In potem boste v dolgih zimskih večerih ob pitju aromatičnega čaja uživali v čudovitem in izvirnem okusu.
Toda kupljena toaletna mizica bo le dodala romantiko čudovitemu večeru. Vsi člani vaše družine bodo cenili iznajdljivost in kulinarične sposobnosti gospodarice hiše.
Glej tudi v tem razdelku:
Moteče je, ko pridelek grozdja, sadja izgine zaradi takšnih na videz malenkosti, kot so vdori os ali mravelj, napadi ptic. Obstaja mnenje, da ose privlači sladek sok v zorečem grozdju. Toda bili so primeri, ko je nezrele grozdje prizadel oidij, jagode so razpokane, v njih sploh ni bilo sladkosti. Od vsepovsod so se nanj zbrale ose.
Dacha za mnoge ni le kraj za sprostitev in preživljanje prostega časa. pogosto poletne koče uporabljajo za gojenje poljščin, sadno drevje in grmovja, ki jih je treba po zbiranju nekje shraniti. Odvisno od količine sadja in zelenjave, pridelanega in pobranega vsako leto, bo morda treba zgraditi pomožni prostor, da bo pridelek varen.
Ugotovila sem, da je moje zelje začelo propadati: zunanji listi so postali sluzasti, ponekod je vidna celo siva puhasta prevleka. Prej teh težav ni bilo. Kaj storiti?
Peso pobiramo najprej, ko dozori zgodnje sorte. Čas čiščenja od jutra do poldneva ali po 16 urah, v suhem vremenu. Najbolj okusne korenovke so premera do 8 cm, velike, zaraščene postanejo grobo vlaknate, slabo shranjene in dolgo kuhane.
