Kakšna je temperatura v hladilnem delu. Temperatura zamrzovalnika v hladilniku
- pomembno merilo pri izbiri hladilnika.
Zdi se, da je za dolgotrajno skladiščenje pokvarljivih izdelkov potreben največji mraz, vendar bo to povzročilo le veliko porabo električne energije. Prav tako se bo življenjska doba naprave zmanjšala zaradi povečane obremenitve kompresorja. Da bi se izognili večji obremenitvi enote, jo je treba izbrati glede na želeni rok uporabnosti in vrsto izdelkov.
Ena od možnosti za razvrščanje izdelkov po predelkih
Temperaturni standardi
večina sodobni modeli temperaturni indikatorji se gibljejo v območju od -25 do -16 ° C. Nastavite temperaturo vpliva na rok trajanja in svežino izdelkov, stroške energije in število odtaljevanj.
Temperatura -18 ° C velja za optimalno za vzdrževanje klime v zamrzovalnik.
Če je količina izdelkov majhna in so že bili zamrznjeni, lahko temperaturo dvignete na -14. To bo zmanjšalo porabo energije.
Vendar ne pozabite, da se izdelki občasno segrejejo, saj se po izklopu kompresorja zaradi prenosa mraza v skupno komoro dvigne na -8 stopinj.
Nadzor temperature
Obstajata dve vrsti hladilnikov za domača uporaba: z elektronskim in mehanskim regulatorjem.
Mehansko vključuje nastavitev temperature z gumbom s kazalcem. Elektronski nadzor se izvaja na plošča na dotik, ki omogoča nastavitev klime v hladilniku z natančnostjo ene stopinje.
Pri nekaterih modelih je možno nastaviti različne indikatorje v vsakem predalu in na vsaki polici. Temperaturni senzor v takšnih napravah se nahaja ne samo v zamrzovalniku, ampak tudi v hladilniku.
Razvrščanje izdelkov glede na območje hladilnika
Elektromehansko upravljanje omogoča ročno izbiro želene temperature z vrtenjem gumba. Ta metoda ni natančna, lahko spremeni le kazalnike temperature in je prisotna samo v proračunskih hladilnikih.
Najsodobnejši je elektronski nadzor z mehanskimi gumbi ali gumbi na dotik. Takšni modeli imajo elektronsko enoto z indikatorji in digitalnim zaslonom. Veliko bolj priročno je uporabljati hladilnik z elektronsko enoto, zaslon pa daje opremi eleganten videz.
Hladilnik z elektronskim upravljanjem v notranjosti kuhinje
Prednosti takšnih modelov:
Hitro zamrzovanje hrane
Takšna funkcija sodobnih hladilnikov, kot je "hitro zamrzovanje", močno olajša življenje. Vendar ta možnost ni primerna za vse izdelke.
Tako je za skuto, jajca, kuhan krompir, mleko in majonezo hitro zamrzovanje kontraindicirano.
Vendar pa bodo drugi izdelki, podvrženi takšnemu zamrzovanju, tudi po nekaj mesecih ostali sočni in okusni, in kar je najpomembneje, zdravi.
Zamrzovanje ohrani okus in kakovost, ne izboljša pa je, zato zamrzujte samo sveže in kakovostne izdelke.
Hitro zamrznjena zelenjava
Veliko vlogo igra tudi embalaža. Pravilno izbrane posode bodo pomagale ohraniti svežino, okus, hranilno vrednost in zahtevano količino vlage.
Posoda ali paket, izbran za shranjevanje, mora izpolnjevati določene parametre:
- tesnost: vreča ne sme prepuščati zraka, vlage in tujih vonjav;
- vzdržljiv material, ki lahko prenese temperature pod ničlo;
- mora biti enostavno zapiranje in odpiranje.
Pred zamrzovanjem je treba izdelke pregledati - ne smejo biti gnili. Nato očistite, operite, razrežite in sortirajte. Oprano zelenjavo in sadje obvezno posušite, vroče pa ohladite na 25 (sobna temperatura).
Zamrzovanje naj mine hitro, da se led ne bo imel časa pojaviti. Če se pojavi, bo ves sok iztekel, kar bo povzročilo poslabšanje okusa in zmanjšanje prehranskih lastnosti. Zato je temperatura za zamrzovanje -18 ° C.
Skrivnosti učinkovitega zamrzovanja:
- Vrečke za hrano, pripravljene za zamrzovanje, zložite navpično, tako da pustite režo za kroženje zraka.
- Veliko zelenjavo je smiselno narezati na manjše kose. To bo pospešilo postopek zamrzovanja in ga izboljšalo.
- Zamrzovalnik ne sme biti preobremenjen. To bo vplivalo na učinkovitost zamrzovanja in okus.
Zamrznjena živila imajo svoj rok trajanja:
- mleto meso - do dva meseca;
- svinjina, piščanec, govedina - do šest mesecev;
- igra - do 10 mesecev;
- morski sadeži - do tri mesece, kosi velikih rib - do 6 mesecev;
- zelenjava, sadje in jagode imajo najdaljši rok trajanja - leto ali več.
Sistem NO FROST
Hladilniki s sistemom No frost imajo vgrajen hladnejši ventilator, ki kroži hladen zrak. Sam uparjalnik se nahaja v predelu med zamrzovalnikom in hladilnikom.
Najprej vstopi zrak, nato se ohladi in izstopi z druge strani. To pušča zmrzal na uparjalniku. Taljenje zmrzali se pojavi v času, ko kompresor ne deluje. Nato voda teče v poseben pladenj, ki se nahaja na zadnji steni.
Prednosti tega sistema vključujejo:
- neprekinjeno kroženje zraka. Zahvaljujoč temu se izdelki hitro ohladijo;
- prisotnost funkcije hitrega zamrzovanja;
- pogosto in dolgotrajno odpiranje vrat hladilnika ne vpliva na temperaturo, saj se zelo hitro obnovi;
- pomanjkanje ledenega pokrova in enostavnost odmrzovanja.
Obstajajo tudi slabosti:
- visoka poraba energije zaradi zaposlitev za nedoločen čas ventilator;
- manjša zmogljivost kot hladilniki s sistemom odmrzovanja po kapljanju;
- povečana raven hrupa;
- hitro zračenje izdelkov;
- visoki stroški naprave.
Dešifriranje oznak, ki se uporabljajo v hladilnikih
K - hladilnik;
G - zamrzovalnik;
F - območje svežine;
N - brez zmrzali (brez zmrzali);
S - 2 kompresorja;
V - zamrzovalni del je statičen.
Optimalna temperatura v hladilniku in zamrzovalniku je pomembna iz več razlogov, glavni pa je varčevanje z energijo.
Idealno bi bilo, če bi bila mikroklima v glavnem predelu in zamrzovalniku taka, da bi lahko hrano hranili dlje časa in jo zaužili hkrati.
Kakšno temperaturo nastaviti v hladilniku
svetovni standardi za to gospodinjski aparati predvidevajo prisotnost hladne regulacije, vendar največjo in najmanjšo mejo določijo proizvajalci. Praviloma se giblje v območju od +1°C do +9°C.
Optimalna temperatura ni enaka na vseh policah. Vsak gospodinjski hladilnik ima različne cone, kjer se lahko razlikuje za več stopinj. Glede na to, priporočljivo je shranjevanje različnih živil na različne police . Nižje kot je polica ali predelek, višja mora biti tam temperatura. Na primer, nižji predali so namenjeni sveži zelenjavi ali sadju, meso in ribje izdelke pa je bolje postaviti višje.
Najhladnejše mesto je zadnja stran na zgornji polici (+1°C – +3°C). Priporočajo shranjevanje pokvarljivih živil, polizdelkov, ki jih je treba pripraviti v naslednjih nekaj dneh (v drugih primerih jih je bolje dati v zamrzovalnik).
Srednje police so namenjene za skuto, kefir, sir, klobase, pecivo. Tu naj bo od +3°C do +5°C.
Na spodnji polici za shranjevanje že pripravljenih jedi (juhe, priloge, kotleti, solate, konzerviranje) je mraz minimalen - +5°C - +9°C.
Na spodnjih predalih za sadje in zelenjavo ter vratcih za shranjevanje omak in pijač termometer le redko pokaže pod +10 stopinj. Na to področje še posebej vpliva, kolikokrat na dan odprete vrata.
Kakšna naj bo temperatura v zamrzovalniku
Sodobni zamrzovalniki optimalno delujejo v območju -18°C in manj. Polizdelki, meso ali ribe se lahko dobro ohranijo v takem mrazu, vendar pri zamrzovanju jagod potrebujete vsaj -24 ° C, tj. hitro zamrzovanje, ki v kratkem času spremeni tekočino v led, s čimer struktura ni izpostavljena destruktivnim procesom.
V starejših modelih ni funkcije hitrega zamrzovanja in tam ni mogoče prilagoditi temperaturnega režima. V novih je skoraj povsod, če pa ga ni, potem ko vklopite zamrzovalnik, prvič deluje v načinu -24 ° C, kar omogoča hitro zamrzovanje izdelkov, ki vsebujejo vlago. in jih ohranite v primerni obliki. Pri dolgotrajnem shranjevanju ni pomembno, ali bo na termometru -19°C ali -24°C, vendar bo v drugem primeru porabljena več električne energije.
Kako izmeriti in nastaviti optimalno temperaturo
Koliko stopinj je v hladilniku, lahko ugotovite z običajnim termometrom z lestvico do -25-30 ° C. Postaviti ga je treba v zamrzovalnik ali na srednjo polico glavnega predelka za 12 ur. Morda boste morali poznati temperaturo, na primer, če opazite, da mehko meso vzamete iz zamrzovalnika, ali če se hrana prepogosto pokvari in izžareva neprijeten vonj.
Če se odločite za odhod in dolgo časa ne boste potrebovali hladilnika, da bi prihranili denar, je priporočljivo oslabiti način hlajenja. Poleti, ko je prostor vroč, lahko stopnjo znižate, vendar ne pozabite, da se bo v tem primeru poraba električne energije povečala.
Želeni način lahko nastavite na dva načina: z regulatorjem (običajno ima 3-4 položaje) ali zunanjim elektronskim zaslonom. Elektronski prikazovalnik je bolj priročen, saj se nahaja na zunanji strani plošče in omogoča zvišanje ali znižanje temperature glede na to, koliko stopinj je v prostoru.
Pomembno! Najnižja temperatura ni najboljša izbira, saj vodi do povečane porabe energije in poslabšanja kakovosti shranjevanja živil.
Ali ste vedeli, da so hladilniki zasnovani tako, da se vsako območje v teh aparatih hladi drugače? In bistvo tukaj ni omejeno na dejstvo, da je najtoplejše mesto v njih vrata, najhladnejše pa zamrzovalnik. Konec koncev, če veste, kakšna mora biti temperatura v hladilniku v skladu z obstoječimi standardi, lahko znatno povečate rok uporabnosti izdelkov, ki smo jih vajeni. In sama enota bo delovala pravilno. za dolgo časa.
Znaki nepravilne temperature hladilnika
Nepravilne nastavitve temperature so označene z:
- ledene ploskve, ki se pojavljajo v hrani, hrana - prenizka stopnja;
- hitro kvarjenje izdelkov - indikatorji visoke temperature;
- pojav kondenzacije na stenah hladilnika;
- taljenje (popolnoma ali delno) ledu v zamrzovalniku - zamrzovalnik ne pridobi temperature, kot bi moral.
Kako nastaviti temperaturo
Vsak hladilnik je razdeljen na naslednje cone:
- hladilni del;
- zamrzovalnik;
- cona svežine - ni prisotna v vseh modelih.
Način v hladilnem delu
Ta del je praviloma razdeljen na prekate, ki se na različne načine hladijo. Na primer, vzemite enoto z zamrzovalnikom na dnu:
- 2 stopinji toplote mora imeti predel, ki je bližje zamrzovalniku;
- na vrhu in v sredini - cone so toplejše in priporočena temperatura v njih mora biti znotraj 7 stopinj nad ničlo;
- mesto, rezervirano za škatle za zelenjavo, se segreje do 8 stopinj;
- vrata - do plus 5 stopinj spodaj in do plus 10⁰С v zgornjem delu.
Kako nastaviti temperaturo v hladilniku v skladu s temi standardi - nastavite termostat na splošni način + 3– + 5 stopinj Celzija.
Če je naprava opremljena z območjem svežine, je temperatura v njej nastavljena od 0⁰С do +1⁰С.
nasvet. Več hrane kot imate v hladilniku, nižja naj bo temperatura v njem. Če pa je enota skoraj prazna, vanjo postavite plastične steklenice z vodo, da ohranite optimalno hlajenje.
Naprave ne pustite, da dlje časa deluje v največjem načinu. To lahko vpliva ne le na račun za elektriko, ampak tudi skrajša življenjsko dobo enote.
Temperaturni standardi v zamrzovalniku
Kot v vsakem drugem predelu lahko tudi v zamrzovalniku prilagodite stopnjo hlajenja. Vsak razdelek termostata tukaj ustreza 6 stopinjam. Povprečna temperatura v zamrzovalniku je minus 18⁰С. Večina zamrznjenih živil je shranjenih v tem podnebju. Če želite pospešiti postopek zamrzovanja, lahko nastavite temperaturo na minus 24⁰С.
Optimalno temperaturo dosežemo v osmih urah po nastavitvi želene temperature na termostatu.
Ne pozabite občasno odtajati zamrzovalne komore:
- v starih hladilnikih - enkrat na 2-3 mesece;
- v napravah z načinom No-Frost - enkrat letno.
Če so vse nastavitve pravilno nastavljene in dvomi o pravilnem hlajenju ostajajo, morate preveriti, ali se odčitki na termostatu ujemajo z dejansko temperaturo.
Merjenje temperature
Kako izmeriti temperaturo v hladilniku - s posebnim termometrom ali bolj znanim termometrom, kako merimo temperaturo Človeško telo. Pri izbiri slednje možnosti je treba merilno napravo postaviti v posodo z vodo.
Merilni koraki v hladilnem delu
- Najprej morate odstraniti vso hrano iz hladilnika. Tako boste dobili najbolj natančne odčitke.
- Nato morate v sredino hladilnika namestiti termometer.
- Za pridobitev pravilne rezultate termometer hranite v hladilniku vsaj 8 ur. Bolje je pustiti čez noč. V tem času je bolje, da ne odprete hladilnika, da preprečite temperaturna nihanja.
Merjenje v zamrzovalniku
Da bi razumeli, kakšna je temperatura v zamrzovalniku hladilnika, je bolje uporabiti zunanji termometer. Takšne naprave lahko prenesejo negativne stopinje.
Stvari, ki jih je treba upoštevati:
- Priporočljivo je, da meritve opravite večkrat, saj je v primeru zamrzovalnika pomembno, da stalno vzdržuje enako temperaturo.
- Kot v primeru hladilne cone, za optimalne rezultate hranite termometer v komori vsaj 8 ur.
- Pomembno je izmeriti, kako daleč pade oznaka termometra med ekstremnim zmrzovanjem.
Standardni indikator ne sme biti višji od minus 24 stopinj Celzija.
Način hitrega zamrzovanja vam omogoča, da ohranite ves okus izdelkov. Da bi razumeli, kako dobro deluje hladilnik v najbolj "stresnih" podnebne razmere, bi morali meriti temperaturo v njej v najbolj vročem in najhladnejšem letnem času. Indikatorji, ki kažejo pravilno delo enota, mora biti od 0 do +7⁰С in hladilnica.
Nepravilna temperatura, povezana z okvarami
Včasih nastavitev termostata ne daje želenih rezultatov, hladilnik pa še vedno ne deluje pravilno. Pogosto v takšnih primerih temperatura zamrzovalnika utripa ali pa se pojavijo celo značilni zvoki, ki spominjajo na škripanje.
Razlogi in rešitve:
- vrata se ne zapirajo tesno - nekaj v notranjosti moti (ponev itd.);
- vrata se ne zapirajo tesno zaradi dejstva, da je guma tesnila izgubila elastičnost - zamenjati jo bo treba;
- v zamrzovalniku je nastalo preveč zmrzali in/ali snega - samo odmrznite napravo in obrišite stene do suhega;
- vrata so predolgo odprta ali se je pojavila prekomerna količina hrane - temperaturni režim je kršen, počakati morate, da se obnovi prejšnja mikroklima;
- plošča z vgrajenimi programi se je pokvarila, temperaturni senzor, kompresor ne uspe, okvare v načinu odmrzovanja, razpoka v hladilnem sistemu - za popravilo boste morali poklicati mojstra.
miza za shranjevanje hrane
Če želite podaljšati rok trajanja živil v hladilniku, morate vedeti, v kateri prostor jih je najbolje postaviti.
zamrzovalnik
Z mikroklimo minus 18 ⁰С lahko shranite tukaj:
sladoled, klobase, polizdelki - v 3 mesecih;
jagode, ribe, meso - šest mesecev;
sadje, zelenjava, maslo, gobe, perutnina - 12 mesecev.
Hladilni del
Tukaj so izdelki najbolje shranjeni glede na območje:
- Na najtoplejšem mestu, kjer se nahajajo škatle, je najbolje postaviti sadje in zelenjavo. Pri temperaturi + 8⁰С se takšni izdelki hranijo do 3 mesece.
- Na zgornjih in srednjih policah (do +7 ⁰С) pripravljeno hrano lahko skladiščimo do 5 dni, pakirane klobase, sadje, zelenjavo, maslo, jajca - do 4 tedne in slaščice- približno 3 dni.
- V spodnjem predelu (+2⁰С), pa tudi zadaj, je sveže meso shranjeno do 3 dni, sveže ribe - 48 ur, vsi mlečni izdelki, zelišča, zelenjava - več kot mesec dni.
Vrata
Tukaj je dovoljeno shranjevanje:
- pakirani siri - 3 tedne;
- maslo, kečap, sokovi, majoneza - 3 mesece;
- gazirane pijače - šest mesecev.
Ne pozabite, da pogosto odpiranje vrat vodi do kršitve temperaturnega režima. Pri shranjevanju vedno upoštevajte priporočila proizvajalca.
območje svežine
- meso, ribe, klobase, jagode, gobe, paradižnik - hranite en teden;
- zelenjava, sadje - več kot mesec dni.
Ta predal lahko uporabite tudi za hitro hlajenje pijač. Razen "živega" piva.
nasvet. Ne glede na območje poskušajte izdelke razporediti tako, da je med njimi prostor. To spodbuja normalno kroženje zraka.
Ne pozabite, da toplih in vročih živil ne postavljajte v hladilnik. Takšna dejanja lahko povzročijo pregrevanje in okvaro motorja.
Če spremljate delovanje hladilnega aparata, lahko traja zelo dolgo. In v njem bodo shranjeni vaši izdelki na najboljši način. Navsezadnje so te enote zasnovane tako, da nam olajšajo življenje. Naj bo torej vsakdanje življenje lahkotno in prijetno ob primerni mikroklimi v hladilniku.
Skladnost s pravili shranjevanja in zahtevana temperatura relevantni kadarkoli
Hladilna oprema je zasnovana tako, da ima vsaka cona svoj temperaturni režim. Pravzaprav je zelo priročen in vam omogoča, da pravilno razdelite vse jedi ob spoštovanju zahtev glede shranjevanja.
- zamrzovalnik– to območje vzdržuje temperaturo v območju od -6 do -24°C.
- Zgornje in spodnje police- veljajo za eno "najtoplejših" mest v hladilniku (odvisno od lokacije zamrzovalnika). Temperatura se praviloma vzdržuje v območju od +8 do +10 ° C.
- Centralne police- vedno igrajo vlogo "zlate sredine", ohranjajo način od +2 do +6 ° С.
- vrata hladilnika- tradicionalno notranji prostor vrata veljajo za "najbolj vroča" - do + 10 ° С.
Poznavanje hladnih con bo zagotovilo varnost in korist katerega koli izdelka
Optimalna temperatura v hladilniku in zamrzovalniku
Pravzaprav je koncept "norme" za temperaturo v hladilniku zelo pogojen, saj sodobni proizvajalci drugače izračunajo kazalnike in upoštevajo standarde. Vendar pa določena pravila še vedno obstajajo. O njih bomo zdaj govorili.
Koliko stopinj mora biti v hladilniku - zgledna vrednost
Po analizi teh dejavnikov in nekaterih lastnosti živilskih izdelkov se strokovnjaki strinjajo, da normalna temperatura v hladilniku je od +4 do +5°C. Vendar ta vrednost ne upošteva več zunanji dejavniki, ki vam ne omogočajo, da vedno upoštevate režim. O njih bomo govorili malo kasneje.
Koliko stopinj je treba vzdrževati v zamrzovalniku - najboljši rezultat
V primeru temperature v zamrzovalniku povprečja gospodinjski hladilnik-18 °C velja za optimalno. Vendar pa bo učinkovito le, če pravilno upravljate ta predel. Ob redki uporabi in majhni količini shranjenih živil najboljša vrednost se lahko šteje za -14°C. In z natrpanimi policami je bolje nastaviti temperaturo na -24 ° C.
Povprečna temperatura hladilnika
Ta indikator je odvisen od dveh pomembnih pogojev:
- zunanja temperatura- Temperaturni režim se spreminja glede na letni čas. Tudi več ali manj toplote pride v hladilnik, ko ga odpremo.
- Količina shranjene hrane- če naprava vsebuje preveč zalog (ali, nasprotno, premalo), potem vsakič, ko lastnik odpre vrata, pride do padca temperature.
Prazen prostor je eden od sovražnikov normalno delovanje hladilnik
OPOMBA!
Če so v vaši tehniki police dobesedno prazne, jih nekaj napolnite plastične steklenice navadna voda in postavite na prosti prostor.
Glede na te dejavnike se povprečna temperatura gospodinjskih hladilnih naprav giblje od +2 do +5°C.
Kako izmeriti temperaturo
V starih hladilnikih so vsi indikatorji prikazani z mehanskimi drsniki. Za natančno meritev je potrebno uporabiti termometer, ki ga za 8-10 minut položimo na suho posodo v komoro.
Sodobni modeli opreme imajo elektronske senzorje za natančen izračun vseh pomembnih parametrov. Potrebne informacije so prikazane na priročnem zunanjem zaslonu.
Termometer, za merjenje vrednosti temperature. Vendar je bolje, da ga postavite na krožnik
Kako nastaviti temperaturo v hladilnikih različnih proizvajalcev
Različni proizvajalci hladilne opreme na svoj način nastavijo možnost nadzora temperature. Obstajajo modeli z mehanskimi (drsniki, vzvodi, ročaji itd.) ali elektronskimi stikali.
Nadzor temperature v hladilnikih podjetij kot npr Atlant , Birjusa oz Indesit , se izvaja predvsem s pomočjo mehanskih regulatorjev (najpogosteje najdete sedempoložajne, vrtljive gumbe). Podjetja LG , NORD , Bosch , Samsung , Toshiba in njim podobni raje svoje izdelke opremijo z elektronskimi zasloni za nadzor in spreminjanje stopnje hladu. Na trgu so tudi modeli z ločenimi krmilniki, ki vam omogočajo prilagajanje indikatorjev hladilnega prostora in koliko stopinj bo v zamrzovalniku.
Mehansko upravljanje z daljinskim zaslonom - jasno in lepo
Značilnosti temperaturnih režimov za izdelke različnih podjetij
Vsako podjetje za gospodinjske aparate ima svoje predstave o tem, kakšna naj bo temperatura v hladilniku. Kasneje se to izrazi v razhajanju povprečnih vrednosti y različni modeli. Videti je takole:
| Podjetje proizvajalec | Temperatura v hladilnem prostoru, ° C | Temperatura v zamrzovalniku, ° C |
| Birjusa | +2 do +5 | -20 do -22 |
| Stinol | +3 do +5 | -18 |
| NORD | +5 | -12 |
| Atlant | +3 do +5 | -18 |
| Indesit | +2 do +8 | -18 do -26 |
| Samsung | +3 | -18 |
| Bosch | +2 do +6 | -18 do -24 |
| LG | +2 do +6 | -20 |
Prostori za shranjevanje živil v hladilnem in zamrzovalnem delu
Tako smo prišli do najpomembnejše stvari - vsako živilo v hladilniku ima svoje strogo določeno mesto. Običajno oseba, ki kupi več paketov hrane, jih postavi na police v naključni vrstni red. Pravzaprav za varčevanje največja korist in svežino katere koli hrane je treba skrbno upoštevati določena pravila.
Shema razporeditve izdelkov po policah
Zgornja ali spodnja polica- v tem prostoru je najbolje shranjevati pokvarljiva živila (upoštevajte lokacijo zamrzovalnika!), na primer mlečne izdelke, sveže ribe, mesne izdelke, pecivo itd.
Srednje police– tukaj si lahko privoščite juhe, sveže in kuhana jajca, sadje in zelenjava, omake, živila, pa tudi različne brezalkoholne pijače.
Vrata– ta prostor je primeren za shranjevanje steklenic alkoholnih in brezalkoholnih izdelkov oz rastlinsko olje. Tukaj lahko shranjujete tudi slaščice, ki so nezahtevne za nizke temperature (čokoladne ploščice, sladkarije itd.).
"Območje svežine"- ta izraz se nanaša na zložljive posode, ki se nahajajo na dnu hladilnega prostora. V njem so ustvarjalci nastavili poseben način - vzdrževanje temperature približno 0 ° C. To območje velja za idealno območje za ohranjanje uporabne lastnosti zelenjava, sadje in zelišča. Tukaj lahko postavite tudi pokvarljive izdelke, ki jih boste pojedli v enem dnevu.
zamrzovalnik– na tem območju so shranjeni oz prehrambeni izdelki, ki v bližnji prihodnosti ne bodo v povpraševanju ali zahtevajo skladnost z režimom zamrzovanja. Te kategorije vključujejo zamrznjeno meso ali ribe, jagode, zelenjavo, polizdelke in sladoled.
Vse je postavljeno "na police" - kako priročno, praktično, uporabno!
DOBRO JE VEDETI!
Poleg živil, ki jih priporočamo za shranjevanje, obstaja več živil, ki nikakor nimajo mesta v predelkih hladilne opreme. Sem sodijo česen, čebula, paradižnik, agrumi, med, različni kisi, oreščki, pa tudi kruh in eksotično sadje.
Tabela shranjevanja ali kakšna temperatura mora biti v hladilniku, da živila ostanejo sveža
| Ime | Najdaljši čas skladiščenja, dni | Najboljša temperatura za ohranitev uporabnih lastnosti, °C |
| jajca | Do 20 dni | +2 do +4 |
| Meso (sveže, ohlajeno) | Do 1,5 dni | +1 do +3 |
| Ribe ali morski sadeži (sveži) | Do 2 dni | +0 do +2 |
| Kisla smetana | 3 dni | +4 |
| sir | Do 20 dni | +2 do +4 |
| kravje mleko | 14 dni | +0 do +1 |
| Mlečni izdelki | Do 10 dni | +4 |
| Mesni polizdelki (gotove jedi) | 1 dan | +4 do +8 |
| Očiščena sveža zelenjava | 1 dan | +0 do +4 |
| sveže zelenje | 2 dneva | +4 do +6 |
| Slaščice (s smetano) | Do 72 dni | +1 do +3 |
| Različne omake | Do 120 dni | +3 do +7 |
Dobri življenjski triki bodo vedno našli uporabo v kuhinji
Zdaj ste se veliko naučili o tem, kakšna naj bo temperatura v hladilniku ali zamrzovalniku hladilnika. Za zaključek zgodbe vam uredniki našega spletnega mesta podajajo nekaj uporabni nasveti, ki bo poenostavila delovanje vaših hladilnih gospodinjskih aparatov:
- V nobenem primeru na police ne postavljajte hrane, ki se po toplotni obdelavi ni imela časa ohladiti- to je preobremenjeno s temperaturnimi spremembami in poškodbami opreme;
- "Območje svežine" zahteva posebna pozornost pri čiščenju - razna onesnaženja, ki jih povzroči kvarjenje izdelkov, se najprej pojavijo tam;
- Ne puščajte vrat hladilnika odprtih več kot 20 sekund- to vodi do okvare naprave;
- Postopki kot npr odtaljevanje in čiščenje notranje površine, mora potekati stalno (tudi če obstaja režim
Odmrzovanje in čiščenje – ta dva dejavnika sta pomembna za normalno delovanje hladilnika.
Hladilnik je skoraj nepogrešljiva stvar za sodobni človek. Nizka temperatura v hladilno-zamrzovalni komori vam omogoča, da kupljene izdelke ohranite sveže dlje časa. Vendar to velja samo za tiste naprave, v katerih je nameščen pravilen način in če uporabnik pravilno razporedi živila v različne cone. Od tega, kako kompetentno uporabljate enoto, je odvisna varnost vaših zalog. Koliko stopinj bi moralo biti normalno?
Katera temperatura velja za normalno za hladilnik in zamrzovalnik
Svet je sprejel standarde, ki jih izpolnjujejo servisni hladilniki (enako velja za zamrzovalnik). To pomeni, da lahko kot potrošnik prilagodite temperaturo v razumnih mejah, vendar najnižjo in najvišjo mejo določi proizvajalec (ne glede na to, koliko obrnete regulator, se ne prikaže nov način), ne morete nastaviti poljubna.
Zakaj se to počne? Vse je preprosto. Dobavitelji živil lahko natančno izračunajo rok trajanja posameznih izdelkov. Za svežino svojega izdelka lahko zagotovijo le, če je shranjen v določene pogoje. Na embalaži sira na primer piše, da je rok uporabnosti 7 dni pri +5°C. Če ga hranite v drugih pogojih, bo norma kršena in odgovornost za zastrupitev s pokvarjeno hrano bo na vas.
Da bi vam olajšali izpolnjevanje režima shranjevanja, ne da bi morali nenehno meriti povprečno temperaturo v domačem hladilniku, proizvajalci privzeto nastavijo standardno vrsto delovanja.
Ker pa zahtevajo različni izdelki različni pogoji, v notranjosti opreme naj obstaja možnost hrambe z različne temperature. Obstajajo tudi priporočila, kako zapolniti prostornino komore.
Temperaturna območja hladilnika
V večini običajnih gospodinjskih aparatov, ki se uporabljajo v vsakdanjem življenju, je več kamer za ohranjanje svežine hrane.
Zamrzovalni del
V zamrzovalniku lahko nastavite temperaturo od -6 do -24 stopinj Celzija. Načini so označeni z zvezdicami. Vsaka od njih ustreza znižanju za 6 °C. Optimalna temperatura za zamrzovalnik je -18 stopinj. Ta povprečna vrednost je norma za veliko večino sodobnih modelov.
Način delovanja, pri katerem zamrzovalnik doseže -24 °C, se uporablja samo za hitro zamrzovanje. Trajanje shranjevanja hrane v tem predelu je odvisno od razpoložljive temperature in vrste hrane, ki je tam shranjena. Z drugimi besedami, to je vprašanje, ki zahteva individualni pristop.
območje svežine
Ta predal ni na voljo pri vseh modelih, vendar proizvajalci opreme vse pogosteje predvidevajo prisotnost takega predelka. Kakšna naj bo temperatura v hladilniku v območju svežine? Ne višje od +1°C, običajno okoli 0°C. V takšnih razmerah je razmnoževanje mikroorganizmov tudi v najugodnejšem okolju bistveno zavrto. Hkrati živilo ni zamrznjeno, kar pomeni, da bolje ohrani svoje dragocene in organoleptične lastnosti: okus, barvo, vonj.
Na tem območju je najbolje shraniti naslednje izdelke:
- sveže meso, ribe. Njihov rok uporabe se lahko podaljša za cel teden. Izjema: črni in rdeči kaviar;
- klobase in mesni polizdelki;
- sir, mlečni izdelki, razen skute;
- zelenjavo, zelenjavo in sadje, razen občutljivega tropskega sadja, ki ga na splošno ni bolje dati v nobeno komoro.
Če se ohrani običajen način, lahko tam hitro ohladite vodko in šampanjec.
Piva se ne sme postavljati, še posebej živo. Za to pijačo optimalna temperatura skladiščenje je nekoliko večje, kot pri naravnih sokovih. Vsa hrana v tem predelu mora biti zapakirana, po možnosti v nepredušni embalaži.
Drugi predelki
- Polica, ki je najbližja zamrzovalniku za območjem svežine. Temperatura se vzdržuje na ravni od +2 do +4 ° C. Tu se hranijo kulinarični polizdelki, slaščice, meso, ribe, klobase, mleko, jajca. Običajno se prostor za jajca nahaja na samem vrhu vrat, v neposredni bližini zamrzovalnika.
- V sredini komore mora biti prostornina od +3 do +6°C. To je popoln prostor za shranjevanje juh, kruha, zelenjave, omak in drugega.
- Najnižje police oziroma predali so za zelenjavo, korenovke, sadje in kisle kumarice. Najvišja dovoljena temperatura v tem predelu je po standardih do +8°C. Ta raven velja za največjo za kateri koli način delovanja naprave.
Pravila za uporabo hladilnika
- Vse mora biti zapakirano. To je potrebno, da se hrana ne izsuši, ne širi vonjav in ne absorbira drugih arom. Poleg tega kakovostna embalaža ščiti izdelke pred prodiranjem bakterij.
- Vanj nikoli ne dajajte ničesar vročega ali celo rahlo toplega, počakajte, da se popolnoma ohladi.
- Ne pozabite tesno zapreti vrat, sicer bo notranja temperatura motena (povečana).
- Paketov in škatel ne pakirajte pretesno, sicer bo moteno kroženje hladnega zraka in vaši izdelki ne bodo pravilno ohlajeni. Koliko lahko vložite, je odvisno od količine opreme. Še posebej ni priporočljivo, da v pečico postavite preveč toplih živil hkrati. Če morate narediti le to, je bolje, da za nekaj časa nastavite intenzivnejši način delovanja naprave (manj stopinj).
