Vrt na okensko polico najpomembnejših zelišč. Dišeči vrt: začimbna zelišča na vašem vrtu
Na vrtu vedno zasedajo začimbna zelišča častno mesto, so skoraj na vsakem zemljišču. Vrtnarji tudi na najmanjših parcelah najdejo prostor za svoje najljubše začimbe! No, kako drugače, osebno pridelana zelenica - to je okolju prijazen, neizčrpen vir vitaminov. Poleti so začimbna zelišča dobra sveža, za zimo pa jih lahko posušimo, zamrznemo ali vložimo. Za vas smo pripravili zanimiv seznam. zelišča, ki jih lahko gojimo na vrtu (s fotografijami in opisi) kot trajnice.
Trajna zelišča na vrtu (seznam s fotografijami in opisi)
Pred pol stoletja nabor dišavnic in drugih kulinaričnih zelišč na naših vrtovih ni bil tako velik, pogosteje omejen na peteršilj, koper, baziliko, kislico in hren. No, zdaj lahko zlahka najdete semena začimb in drugo vrtno zelenje za vsak okus, glavna stvar je vedeti, na kaj iskati. Preletimo priljubljena zelišča, ki jih ni treba sejati vsako leto. Za udobje je v tabeli predstavljen seznam s fotografijami zelišč (fotografije je mogoče klikniti).
| Ime | Opis | Gojenje in uporaba |
Origano  | Zelnata ali polgrmičasta začimba s podolgovato ovalnimi, koničastimi listi; Rastlina z močno aromo in rahlo grenkim pikantnim priokusom. | Origano je fotofilen, zahteva redno zalivanje, dobro raste v kateri koli zemlji; Začimba se uporablja posušena in sveža v številnih jedeh. Trava odganja škodljivce na vrtu in pomaga znebiti moljev v hiši |
Izop (modri hiperikum)  | Pikantna trava ali grm s sedečimi podolgovatimi listi in modrimi cvetovi; Aroma je zelo močna, okus je pikanten z rahlo grenkobo. | Zimsko odporna in suša odporna rastlina, raje odprta, vlažna mesta z dobro odcedno, nekoslinsko zemljo. Zalivanje izopa je potrebno le v dolgih sušnih obdobjih; pri kuhanju in tradicionalna medicina uporabljajo sveže ali suhe. Mlado rastlino vzamemo kot celoto, odrasle liste pa odrežemo z vrha poganjka. |
lovage  | Razvejana rastlina do 2 m višine, pernati listi z vrezanimi režami, sijoči; Aroma je pikantna, pikantna, okus je sprva sladkast, nato pikanten, zelo prijeten z rahlo grenkobo. | Rastlina, odporna proti zmrzali, se dobro razvija v senci in na soncu, primerna je katera koli tla. Mlado lovage lahko zalivamo v suši, odrasla oseba pa ne potrebuje zalivanja; Korenine rastline so priljubljene v ljudski medicini. Cel lovage se uporablja v kulinariki |
majaron (zaatar)  | Ravno rastoča, razvejana rastlina ne višja od 50 cm, listi so sivi, tomentozni, podolgovato ovalni. Rože so majhne; Aroma je sladko-začinjena, rahlo kafra, okus je grenak in oster | Precej toploljubna rastlina, ki je posajena na sončnem mestu, zaščitenem pred vetrom in prepihom. Majaron potrebuje redne, pogosto zalivanje in pletje; Majaron je zelo priljubljen v kulinariki in ljudski medicini, uporablja se suh in svež. Posušena rastlina ima izrazit okus |
Melisa (limona ali čebelja meta, med, matična lužnica, roj ali čebelica)  | Zelnata rastlina z razvejanim tetraedričnim steblom, nasproti jajčastimi, nazobčanimi listi; Pri drgnjenju listi melise oddajajo aromo po limoni. | Za gojenje je primerno sončno ali rahlo zasenčeno mesto, zemlja naj bo nekesla, rahla in dobro odcedna. Meliso lahko zalivamo samo v suši; Melisa se pogosto uporablja v kulinariki, tako sveža kot suha. Poleg tega je rastlina priljubljena v ljudski medicini |
Kovnica  | Rod obsega okoli 25 vrst in okoli 10 naravnih križancev; Skoraj vse vrste imajo zaradi visoke vsebnosti mentola zelo močno svežo aromo. | Meta ljubi ohlapna, rodovitna tla, dobro uspeva v senci in na soncu. Dovolj je 2 zalivanja na mesec, rastlina ne prenaša stoječe vode. Meta se pogosto goji doma; Rastlino uporabljamo svežo in suho v kulinariki (najpogosteje kot začimbo za čaj, pripravlja se koktajl Mojito), farmakologiji in medicini. |
rabarbara  | Zelnata rastlina z zelo veliko, razvejano korenino. Bazalni listi so pecljati, veliki, stebelni listi so manjši. Inflorescence paniculate; Rastlina je cenjena zaradi izvirnega kiselkastega okusa. | Odporna proti zmrzali in nezahtevna rastlina, ljubi sonce, vendar se dobro ukorenini v delni senci. Tla morajo biti prepustna in rodovitna. Cvetna stebla je najbolje odstraniti; Pri kuhanju uporabljajo olupljene tanek film peclji listov, iz njih pripravljajo marmelado, sušijo kandirano sadje in iz soka pecljev delajo vino |
Rožmarin  | Stožčasti, linearni listi rožmarina rastejo drug nasproti drugega. Cvet - jajčasto zvončasta čaša svetlo modro-lila barve; Močna sladka aroma kafre, ki spominja na vonj bora, okus je pikanten, rahlo grenak - nepogrešljiva začimba za koktajle | Rožmarin ljubi topla, sončna območja z rahlo, apnenčasto zemljo. Zalivanje se izvaja redno, zmerno, rastlina ne prenaša namakanja. Enkrat na 7 ali 8 let se grm popolnoma odreže za pomladitev. Formativno obrezovanje se izvaja spomladi. Za zimo je potrebno zavetje; Posušene mlade poganjke, liste in cvetove uporabljajo v kulinariki, rastlino uporabljajo tudi v parfumerijski in kozmetični industriji ter tradicionalni medicini. |
Ruta  | Zelnata grmičasta ali polgrmičasta rastlina. Pernati ali trojni listi so gosto pokriti s prosojnimi dišečimi žlezami eterično olje. Cvetovi so rumeni; Začimba ima okus po mešanici čebule in česna. | Svetloljubna, suša odporna rastlina, ki popolnoma sobiva v kateri koli zemlji. Ruta dobro prenaša frizuro in ne mara stoječe vlage. Z rastlino je bolje delati z rokavicami, lahko povzroči draženje in opekline na koži; V kulinariki se uporabljajo posušeni mladi (nabrani pred cvetenjem) listi. |
Timijan (timijan, timijan, bogorodska trava ali celina)  | Polgrm ne višji od 40 cm z ležečim ali vzpenjajočim se razvejanim steblom. Togi listi od okrogle do linearno-podolgovate oblike; Mladi poganjki imajo izrazit vonj po limoni in grenak, pekoč okus. | Za timijan izberite sončno mesto z rahlo, ohlapno in nekoslo zemljo. Vlago je treba spremljati, zmerno zalivati in se izogibati stagnaciji. Če poganjke timijana porežemo na olesenele dele, bodo grmi bolj kompaktni; V kulinariki in ljudski medicini se uporablja suh in svež, timijan pa pogosto sadijo tudi za okras vrta (skalnjaki, alpski tobogani) |
Korejska meta (Agastakhis ali naguban poligonum, severni ginseng ali lofanthus)  | Do 1 m visok zelnat grm, ovalni listi z nazobčanimi robovi, majhni vijolični cvetovi; Aroma spominja na meto, origano in janež | Nezahtevna in enostavna rastlina za gojenje, vendar zahteva zavetje za zimo; V kulinariki se rastlina uporablja (v suhi in sveži obliki) za solate in čaje. Korejska meta je priljubljena v ljudski medicini in kozmetologiji. |
Ramson (medvedja ali zmagovalna čebula, bučka ali divji česen)  | Podolgovata čebulica do 1 cm debela, listi pecljati, podolgovati, do 5 cm široki. Steblo je tetraedrično, cvetovi so zelenkasto beli; Ima okus po mešanici čebule in česna. | Rastlina ljubi sonce in zmerno vlažnost, ne prenaša kisla tla. dobro raste v delni senci; Uporablja se v ljudskem zdravilstvu in kulinariki (uporabljajo se mladi listi, steblo in čebulica) za kuhanje različnih jedi. |
Žajbelj (žajbelj)  | Listi so enostavni ali pernati, cvetovi so lila; Začimba z zelo močno prijetno, trpko aromo | Žajbelj ljubi sonce, ne kisla, lahka in rodovitna tla. Obrezovanje se izvede 2 leti po sajenju, grm se odreže 10 cm od tal. Zalivanje - redno, zmerno; V kulinariki se zel uporablja (sveža in posušena) kot začimba za različne jedi, alkoholne pijače in za pripravo čaja. |
Pehtran (etragon ali pehtranov pehtran)  | Zelnata rastlina ni višja od 150 cm, stebla so redka, gola. Listi so podolgovati ali linearno-suličasti, koničasti, cvetovi so bledo rumeni, majhni; Zelišče z rahlo pikantno aromo in pikantnim, pikantnim, pikantnim okusom | Pehtran ne mara preveč vlažnih in mokrišč, rastlino lahko posadite kjer koli, glavna stvar je, da sončni žarki padejo na grm; V kulinariki (razne jedi, soljenje in alkoholne pijače) uporabi se ves nadzemni del pehtrana, suh ali svež |
Šparglji (beluši)  | Rastlina z dolgimi in gostimi stebli, igličastimi listi se nahajajo na konicah poganjkov. | Šparglji zelo ljubijo sonce, tla so primerna za rodovitno in peščeno ilovico. Rastlino zalivajte pogosto, vendar ne obilno. Zaželeno je hraniti šparglje na vseh stopnjah rasti. Za zimo se grm razreže in spud; Šparglji imajo številne uporabne lastnosti, mlada stebla rastline se uporabljajo pri kuhanju. Posušene zmlete jagode nadomestijo kavo. Koren se uporablja v ljudskem zdravilstvu |
Kislica  | Kislica je običajna vrtna rastlina s puščičastimi listi kislega okusa in dolgim steblom z metlastim socvetjem; Mimogrede, obstaja še ena vrsta te trajnice - špinača Uteusha, ki nima nobene zveze s špinačo. Prijeten, ker spomladi zelo zgodaj odžene zelenje | Kislica je nezahtevna, dobro raste na soncu v ilovnatih, nevtralnih, rahlo kislih in rodovitnih tleh. Enkrat na 4 leta je zaželeno posodobiti postelje. Rastlina ljubi vlago. Peclje je treba rezati; V kulinariki se kislica uporablja za pripravo solat in toplih jedi. Uporabljajo se mladi listi rastline |
hren  | Priljubljena in pogosta vrtna rastlina z veliki listi in korenina močnega ostrega okusa | Za hren je bolje izbrati oddaljeno majhno območje, rastlina raste zelo hitro in zamaši svoje sosede. Hren je najbolje posaditi na soncu ali v majhni senci, lahka tla so primerna; Jebemti je široka uporaba v kulinariki in ljudskem zdravilstvu se uporabljajo listi in korenina, sveži in suhi |
Koromač trajnica (Voloshsky ali lekarniški koper)  | Koren je mesnat, steblo ravno, močno razvejano. Listi izgledajo kot koper z modrikastim odtenkom; Okus je nekoliko podoben janežu, vendar slajši. To pikantno zelišče ima res prijeten, osvežujoč okus. | Rastlina ne mara kislih tal, dobro raste na peščeni ilovici ali ilovici, ljubi odprta ali rahlo zasenčena mesta. Zalivanje je zmerno, redno. Precej alelopatska rastlina - zatira sosede. Za zimo je potrebno skrbno zavetje; Uporablja se v kulinariki (suho in sveže), kozmetologiji in ljudski medicini |
Drobnjak (drobnjak ali drobnjak)  | Rastlina z nitastimi koreninami, svetlo zelenimi listi in vijoličnimi cvetovi; Okus pikanten, pikanten | Rastlina ljubi vlago in ohlapno zemljo, odzivna na gnojila. Drobnjak je bolje saditi na sonce ali v rahlo senco, lahko ga gojite doma. Zalivanje je pogosto, vendar ne obilno; V kulinariki se uporabljajo sveži, mladi listi, drobnjak pa gojijo tudi kot okrasno rastlino. |
Batunska čebula (tatarska, pipe, kitajska ali peščena čebula)  | Čebulice so podolgovate, nerazvite, steblo je debelo, polno. Listi so veliki, fistulatni; Številne sorte imajo ostrejši okus od zelene čebule. | Rastlina, odporna proti zmrzali, dobro raste v vlažnih tleh, v svetli senci ali na soncu; Za uživanje se vzame cela rastlina ali samo listi. |
Večplastna čebula (rogata, egiptovska ali živorodna čebula)  | Ime čebule odraža posebnost puščic rastline, na njih se oblikujejo zračne čebulice, ki nimajo mirovanja, takoj vržejo zelenje; Rahlo pikanten okus | Dobro uspeva tako na težkih kot na lahkih tleh, glavna stvar je upoštevati pravila kmetijske tehnologije, v prvem primeru so čebulice posajene na razdalji 15 cm drug od drugega, v drugem pa so zamaknjene za 25 cm. cm Nega je preprosta - redčenje, rahljanje in redno zalivanje; Listi se uporabljajo pri kuhanju |
Dišeča čebula (razvejana ali sibirska čebula, jusai, kitajski česen)  | Čebulica je majhna, puščice so rebraste, ploščate, cvetovi so beli. Listi so ravni, tanki do 40 cm v dolžino; Okus - mešanica česna in čebule, zelo priljubljeno začinjeno zelišče v Srednja Azija | Rastlina suhih krajev, ima rada rodovitna, ohlapna tla, dobro uspeva na soncu in v lahki senci. Zalivanje dzhusai se izvaja le po potrebi, v sušnih obdobjih; V kulinariki se uporabljajo sveži in posušeni listi |
Sluzasta čebula (viseča ali žlezasta čebula)  | Listi so ploščati, debeli, gladki in ostanejo dolgo nežni. Cvetovi so svetlo lila, socvetja povešena ali zvita; Okus čebule in česna z rahlo grenkobo | Zelo nezahtevna rastlina, morate pravočasno odstraniti plevel in vodo v suši; V ljudskem zdravilstvu se uporablja cela rastlina, v kulinariki pa listi in čebulice. |
Začinjena zelišča so okusna in zdrava, in če daste domišljiji prosto pot, si lahko omislite zanimive možnosti sajenje takšnih rastlin ne samo na vrtu, ampak tudi na vrtu (neformalni in rustikalni slogi). Še več možnosti daje dejstvo, da večino naštetih zelišč lahko gojimo v posodah.
Seveda zgornji seznam s fotografijami trajnih zelišč na vrtu nikakor ni popoln in podnebje morda ne ustreza vsem rastlinam. Vendar pa lahko na podlagi teh podatkov izberete takšna aromatična zelišča, ki bodo rasla v vaši regiji, in sami boste lahko nabirali začimbe za svoje potrebe.
Začinjena zelišča so odlična priložnost za diverzifikacijo vaše prehrane. Ponujamo vam začimbna zelišča za vrt, ki jih lahko brez večjih težav gojite v vseh podnebnih razmerah. S sajenjem zelišč na deželi si boste zagotovili odlične dodatke okusa in arome različnim jedem.
Gojenje zelišč je primerno za vsakogar. Če nimate vrta ali pa je zunanja površina premajhna, lahko v lončku na okenski polici gojite čemaž, majaron, meto, peteršilj in timijan. IN odprto polje lahko jih gojite v mešani gredi ali meji, kot na vrtovih starih koč. Najboljše od vsega pa je dvignjena travnata postelja. Dobra ideja- gojite zelišča v predelkih, ki so ločeni s trajnimi stenami iz opeke, lesa, betonskih plošč ipd.
Sajenje zelišč se izvaja tako s sadikami kot s setvijo v odprtem tleh.
Kako posaditi in gojiti zelišča
Pred sajenjem zelišč pripravite parcelo. Kako gojiti zelišča v svoji poletni koči brez uporabe kemikalij? Zelo preprosto, za to sadimo ravne trave v strogem skladu z zahtevami kmetijske tehnologije.
Standardne zahteve so več ur sonca čez dan, dobro odcedna tla, dovolj redno obiranje, da rastlina ostane kompaktna, in zamenjava trajnic vsake tri ali štiri leta. Zelo razmnožene rastline, kot je meta, je treba nadzorovati. Večino zelišč lahko vzgojimo iz semena, najbolje pa je, da v vrtnariji kupite že pripravljene sadike v lončkih. Grmičasta zelišča, kot je rožmarin, zadostujejo v enem izvodu, manjša zelišča, kot je peteršilj, pa jih potrebujejo več. Postavite si zeliščni vrt čim bližje domu – nabiranje zelišč, če je greda na skrajnem koncu vrta, je v mokrem vremenu običajno zanemarjeno.
Kakšna zelišča posaditi
Katera zelišča posaditi, je v veliki meri odvisno od tega, kako jih boste uporabljali v prihodnje.
Pobirajte v ustrezni fazi rasti - izberite po potrebi za takojšnjo uporabo, ko rastline aktivno rastejo, nekaj pa tudi za sušenje. Večino zelišč lahko posušimo za zimsko uporabo, kjer pa je le mogoče, baziliko, peteršilj, meto, drobnjak in čemaž uporabljamo sveže. Zelišča sušimo tako, da jih obesimo v šopke ali zložimo na pladenj pri približno 26-32°C. Primerno mesto je sušilna omara ali rastlinjak. Po začetnem sušenju na toplem lahko zelišča približno dva tedna hranimo na normalni sobni temperaturi in jih vsak dan obračamo, dokler ne postanejo hrustljava. Narežite jih, zavrzite trda stebla in shranite v nepredušni posodi na hladnem in temnem mestu.
Globoko zamrzovanje je revolucioniralo ohranjanje trav mehkega lesa v ledenih kockah. Modelčke za ledene kocke napolnite s sesekljanimi in blanširanimi zelišči in dolijte vodo. Zamrznite in nato shranite plastične vrečke v zamrzovalniku. Za uporabo položite kocko zeliščnega ledu v posodo ali lonec med kuhanjem.
Opis, fotografije in imena zelišč
Ime zelišč običajno nima drugih prepisov in se nedvoumno uporablja tako na embalaži s semeni kot na vrečki z začimbami. Poglejte začimbna zelišča na fotografiji, med njimi boste zagotovo prepoznali tista, ki jih uporabljate vsak dan. Ponujamo vam ne samo fotografije in imena zelišč za vrt in koče. Tukaj si lahko ogledate fotografije in opise začimbnih zelišč s kratkimi botaničnimi značilnostmi pridelkov. Vsa predstavljena začinjena zelišča s fotografijo so zasluženo priljubljena pri vrtnarjih zaradi svoje nezahtevnosti med gojenjem.
BAZILIKA
Ta nežna enoletnica ne prenese zmrzali. Marca ali aprila jo sejemo pod steklo v šotne lončke in v začetku junija sadimo v zemljo na dobro odcedno sončno mesto. Rastline sadimo na razdalji 30 cm in redno pinciramo vrhove poganjkov, da dobimo košate rastline.
Poleti liste po potrebi nabiramo ali zamrznemo. Za zimsko uporabo rastlino septembra izkopljemo, posadimo v lonec in postavimo na okensko polico.
KOPER
60 cm visoka rastlina ima tanke pernato razčlenjene liste in zacveti julija z majhnimi rumenimi cvetovi v dežnikastih socvetjih. Koper ne prenaša presaditve. Semena aprila posejemo takoj na stalno mesto in sadike redčimo do 30 cm narazen, izberemo sončno, dobro odcedno mesto in ob suhem vremenu zalivamo.
Za nabiranje semena se stebla odrežejo, ko socvetja porjavijo, jih povežejo papirnata vrečka na vsakem socvetju in obešeni z glavo navzdol v snope. Liste nabirajte za uporabo, ko so mladi. Aroma bo ostala tudi po sušenju.
ČERVILJ
Je občutljivo zelišče iz različnih razlogov - ima nežno rezane liste, njegova življenjska doba je kratka v vročem vremenu in njegov nežen okus po janežu se zlahka izgubi pri kuhanju. Kljub temu čebulica hitro raste, njeni listi so pripravljeni za obiranje 8 tednov po setvi. Je trdoživ, zato se njegovi listi uporabljajo do zime.
Sejemo jo spomladi ali poleti takoj na stalno mesto. Rastline redčite na razdalji 15 cm in redno zalivajte, ko je vreme suho. Odrežite liste z zunanjega roba rastline. Hkrati odstranite socvetja.
Dodajte juhi, jajčnim in ribjim jedem pred serviranjem.
KOROMARČ
Navadni koromač je okoli 1,5 m visoka trajnica s pernato razčlenjenimi listi in rumenimi cvetovi. Ne zamenjujte ga s florentinskim koromačem, zelenjavo, ki jo gojijo zaradi debelih stebel.
Izberite sončno, dobro odcedno mesto za sajenje. Seme lahko posejete spomladi, vendar je veliko lažje kupiti lončnico v vrtnariji. Liste nabiramo poleti enako kot koper.
Koromač ima močnejši okus kot koper, s katerim sta zamenljiva. Semena priporočamo za uporabo v mastnih ribjih jedeh.
CHNITT-ČEBULA
Ozke liste čebule blagega okusa lahko režemo od marca do oktobra.
Zeleno čebulo lahko gojimo iz semena, posejanega marca, primerke v lončkih pa je lažje saditi spomladi ali jeseni. Razdalja med grmi naj bo 25 cm in jih vsake 3 ali 4 leta razdelimo. Idealna situacija je vlažna tla in polno sonce. Zalivanje je potrebno redno. Liste odrežite 3 cm nad nivojem tal. Poskusite jih odrezati, preden se odprejo cvetni brsti.
Veliko vrednosti drobnjaka izgubimo, ko ga sušimo – za zimsko uporabo ga gojimo v zaprtih prostorih v loncu ali zamrznemo.
majaron (origanum)
V rodu Origanum je veliko vrst majarona, vendar se Origanum vulgare imenuje origano. Najpogostejši je sladki majaron, grmasta rastlina, ki jo gojimo kot polmrazno odporno enoletnico.
Semena pod steklo posejemo marca in konec maja posadimo na sončno mesto, med rastlinami pustimo 25 cm razdalje. Pobirajte, preden se cvetovi odprejo. Jeseni rastline izkopljemo in prenesemo v prostor. Trajni majaron veliko lažje gojimo v loncu – tako da posadimo posodni primerek spomladi.
Uporabite za posip po mesu ali perutnini pred cvrtjem.
KOVNICA
Meta in peteršilj sta naši najljubši zelišči. Meta bo uspevala v večini vrtnih tal. Imejte pod nadzorom tako, da gojite v posodi, zakopajte plastične plošče v tla okoli rastlin ali s prekopavanjem in vsakoletnim ponovnim sajenjem.
Poznamo več vrst mete – najpogostejša je zelena meta (spearmint), za pripravo metine omake pa je zelo priporočljiva okrogla meta, ki združuje okus jabolka s pravim okusom mete. Sadimo jeseni s koreninskimi potaknjenci 5 cm globoko in 25 cm narazen.
Vejice mete se pogosto uporabljajo pri kuhanju.
ŽAJBELJ
S svojimi sivozelenimi listi in klasastimi grozdi modrih cvetov je to zelišče prav tako uporabno v mešani meji kot na zeliščnem vrtu. Ena rastlina bi morala biti dovolj.
Sadike posadite spomladi na sončno, dobro odcedno mesto. Liste redno nabiramo in rastlino rahlo porežemo julija po cvetenju. Naberite listje, da se posuši pred cvetenjem - žajbelj se suši dolgo, vendar bo v pokriti posodi ostal do enega leta.
Žajbelj ima zelo močan vonj.
PETERŠILJ
Kodrast peteršilj je najbolj okrasen, vendar imajo navadnolistne sorte bolj okusen.
Semena posejemo na 1 cm globine aprila za poletje in jesenska trgatev avgusta pa za zimsko uporabo. Kaljenje lahko traja do 2 meseca. Redčimo na 25 cm in zalivamo v suhem vremenu. Prezimujoče rastline v tleh pokrijemo s steklenimi pokrovi za zaščito rastlin ali izolacijo. Odstranite cvetna stebla takoj, ko se pojavijo. Redno nabirajte – vejice posušite tako, da jih za 2 minuti potopite v vrelo vodo in nato postavite v hladno pečico, dokler se ne posušijo.
Pogosto se uporablja pri kuhanju.
PEHTRAN
Prednost je treba dati francoskemu aromatičnemu pehtranu. Za zimo ga je treba pokriti s pokrivnim materialom.
Nujna sta dobro odcedna tla in zaščiteno mesto. Marca posadite primerek v lončke – odstranite cvetoče poganjke, da spodbudite nastanek novih listov. Zbiranje od junija do oktobra za neposredno uporabo. Odvečno količino lahko posušite ali globoko zamrznete.
Pehtran se uporablja v številnih klasičnih piščančjih in ribjih jedeh, za kisle kumarice in marinade.
ROŽMARIN
Ta privlačen zimzeleni grm za zeliščne vrtove, mešane meje ali sadilnike potrebuje dobro odcedno zemljo in sončno, zaščiteno mesto.
redno zbiranje in spomladansko obrezovanje mora biti visok približno 60 cm. Semena se sejejo maja. Zimske zmrzali in ledeni vetrovi spomladi lahko uničijo nekaj poganjkov, vendar se bo pojavila nova rast.
Uporabljajo se iglični listi in beli (ali modri) cvetovi. To je tradicionalna začimba za jagnjetino, svinjino in teletino - vejice vstavite pred cvrtjem in odstranite pred serviranjem.
TIMIJAN
Timijan je nizek zimzelen grm. Njene aromatične liste lahko nabirate vse leto. Najmočnejšo aromo ima navadni timijan, manj pekoč je limonski timijan, kuminov timijan pa ima aromo po kumini.
Sadike v lončkih posadite spomladi 30 cm narazen na dobro odcedno, sončno mesto. Vsaka 3 leta razdelite in presadite. Timijan se dobro obnese v lončku na okenski polici.
To zelišče je tradicionalni partner peteršilja pri polnjenju perutnine. Veliko se uporablja tudi samostojno.
Pozdravljeni ljubitelji naravne izdelke! Danes vam bom jaz, Elena, povedala o začimbnih zeliščih na okenski polici, z gojenjem katerih bo vaša zimska prehrana še bolj zdrava.
Posebna potreba po zelenju se čuti spomladi in v tem času, s povečanjem dnevne svetlobe, ga je najlažje gojiti. Nekatere rastline niso tako muhaste in lahko rastejo na okenski polici. skozi vse leto.
Zemljo iz krtin smo si kot otroci vedno shranjevali za zimo. Lahek in zračen, brez odvečnih korenin in ličink škodljivcev je odličen za sadike.
Krt se nezmotljivo odloči za življenje dobra zemlja. Vrže zemljo na površino iz globine do 40 cm – praviloma to rodovitna zemlja, ki ga še posebej cenijo lastniki glinenih parcel. Krtove zemlje ni treba zdraviti z ničemer drugim kot z razkužilom fitosporinom.
Če teh hranilnih tal ni mogoče dobiti, je primerna zemlja za sobne rastline. Če uporabljate navadno zemljo z vrta, jo morate najprej kalcinirati v pečici in zmešati z zemljo za lončnice (da preprečite močno zakisanje).
Izbira pravega vsebnika
Večina poljščin najbolje raste v dolgih zabojih za sadike. Nekatera zelišča (na primer vodna kreša) ne potrebujejo veliko prostora in bo zadostovala vsaka prosta posoda. Pernato čebulo pogosto gojijo v posodah za torte, včasih celo v plastičnih steklenicah, ki jih spremenijo v večnadstropne hiše.
Izbira sadilnega materiala
večina najboljša semena, kot veste, rastejo na njihovem spletnem mestu. Niso pa vse primerne za gojenje na oknih, saj so zgodnje sorte prednostne za sobno zelenje. V tem primeru je priporočljivo v specializirani trgovini ali prek interneta.
Katere rastline je treba gojiti na oknu
Mašnica na perju
Čebula je ena najbolj nezahtevnih poljščin. Lahko se goji ne le v zemlji, ampak tudi v vodi (tako da ne pride do gnilobe in slab vonj vodo je treba pogosto menjati).
Pristanek: Za hitro pridobivanje zelenja so vrhovi rastline odrezani, kot je razvidno iz fotografije. Nekateri odstranijo tudi lupino. Perje dobro raste velike čebulne garniture, in iz čebulic repe. Spomladi pa lahko v običajni trgovini z živili poberete že vzkaljene čebulice – tako bo zelenje pobrano še hitreje.
Nega:Čebula se ne boji mraza ali prepiha. Zalivanje zahteva zmerno.
Trgatev: Vsaki rastlini nekoliko odrežemo perje (2-3 kose), takoj ko doseže približno 10 cm višine.
Vodna kreša
Še ena preprosta in zdrava kultura, ki vam bo pomagala napolniti svoje vitamine v nekaj tednih.
Setev: Semena se položijo 1 cm globoko v zalito rahlo zemljo. Obstaja tudi gojenje v mokri robček, vendar je v tem primeru potrebno pravočasno zalivanje. Tretji dan se pojavijo sadike. Pobirajte, ko trava doseže 5 cm višine.
Nega: Rastlina dobro prenaša senco in mraz. Lahko ga gojite tudi na severnih oknih. Rad ima redno zalivanje in rahljanje, dognojevanja pa ne smemo izvajati, saj od sajenja do zorenja preteče premalo časa in se v rastlinah kopičijo nepotrebne snovi.
Trgatev: Za nemoteno oskrbo z zelenjem na mizi je bolje posaditi 2 škatli z razliko 10 dni: ena bo odrezana, druga pa bo posodobila zelenico.
listnata gorčica
Tudi gojenje je zelo enostavno.
Setev: Za sajenje je potrebna posoda z globino 10 cm ali več, v loncu je treba zagotoviti drenažo iz posebnih kamenčkov, priporočljivo pa je, da zemljo zmešate s kokosovimi vlakni v razmerju 1: 2 (vendar komaj kdo sledi temu priporočilo).
Nega: Gorčica dobro prenaša temperature do +10, zato zlahka živi na balkonu jeseni ali pozimi na hladni okenski polici. Ona, nasprotno, ne mara toplote od +20 in gre v puščico.
Lahko odložite streljanje, maksimalno zgostite pristanek. V oblačnih dneh je zaželeno uporabiti dodatno osvetlitev. Rastlina ljubi škropljenje z vodo in zmerno (zlasti pozimi) zalivanje. Če se za setev vzame navadna ulična zemlja, potem je v fazi 2-4 pravih listov priporočljivo, da gorčico nahranite z Rostom ali Agrolife.
Trgatev: Približno 3 tedne po setvi se zelenje pobere. Po rezanju lahko grm daje dodatne pridelke.
Listna solata
Sama po sebi je ta kultura precej muhasta: ljubi svetlobo in vlago, z nezadostnim zalivanjem pridobi grenak okus. Toda nekatere sorte (Batavia, Lollo Rosa, Vitamin, Novo leto itd.) Zdržijo visoke temperature in kratkotrajni suši, zato jih priporočamo za sobni vrt.
Setev: Za solato izberemo posodo globine od 10 do 30 cm, vedno z luknjo na dnu in drenažo. Prav tako je zaželeno dodati kokosovo vlakno, humus, pesek v tla. Semena se položijo v razsuto zemljo do globine 0,5 cm, utori so narejeni na razdalji 10 cm drug od drugega (ali se uporabljajo lonci). Nato je posoda prekrita s filmom, dokler se ne pojavijo prvi poganjki (4-5 dni). Bolje je, da posodo postavite na jug ali jugovzhod.
Nega: Solata se dobro počuti pri temperaturi od 17 do 21 stopinj. Ko se ohladi, ga je bolje odstraniti z okna. Priporočena dolžina dnevne svetlobe zanj je 12 - 14 ur, zato bo v kratkih zimskih dneh potrebna osvetlitev s fluorescenčnimi sijalkami.
Solato je treba redčiti. Prvi se izvede teden dni po nastanku poganjkov. Med rastlinami pustite 2 cm, drugič - v fazi 2 pravih listov - 4 - 5 cm med grmovjem. Ker ima solata kratko rastno dobo, ni priporočljivo uporabljati hranila z visoko vsebnostjo dušika ali joda.
Trgatev: Zelenje odrežemo postopoma, začenši s skrajnimi listi. Ko se pojavijo puščice (to je približno 4 tedne po setvi), grm odstranimo in na njegovo mesto posadimo novega. Za neprekinjeno žetev je priporočljivo sejati vsakih 10 dni.
Bazilika
Okusna in enostavna za uporabo bo začimba spremenila kuhinjo v vejo lekarniškega vrta, še posebej, če posejete rastline različnih barv. Hkrati je vredno upoštevati, da zeleni grmi rastejo hitreje od vijoličnih, premajhne sorte pa veljajo za prvake v prezgodnji rasti.
Setev: Bazilika dobro uspeva ne le iz semen, ampak tudi iz mladega poganjka, izkopanega na vrtu. Vendar je prva metoda boljša: žetev je mogoče pridobiti v daljšem časovnem obdobju. Da bi pospešili sadike, lahko semena nekaj dni namočimo v topli vodi (vodo je treba zamenjati vsakih 12 ur), nato jih 2 uri držimo v šibki raztopini kalijevega permanganata in posušimo na krpi.
Zahteve glede posod in tal so enake kot pri solati. Setev se izvaja v vlažni in ohlapni zemlji. Med semeni stojijo 1 - 2 cm, 1 - 2 cm zemlje se vlije na vrh, pokrije s filmom in očisti na toplem do prvih kalčkov (približno 2 tedna).
Skrb Sestoji iz rednega zalivanja poleti in zmernega zalivanja pozimi. V topli sezoni lahko zelenje škropimo zjutraj. Tudi v kratkem dnevnem času je rastlina osvetljena 12 ur z LED svetilko, nameščeno 20 cm od lonca.
Grmičevje dobro raste, če jih pravočasno stisnemo, to je odrežemo zgornje liste in pustimo spodaj vsaj 4. To lahko storimo prvič po pojavu 6 pravih listov. Če pogledate natančno, fotografija prikazuje, kako nastajajo novi listi v pazduhah spodnjih listov. Od teh bodo sčasoma zrasli stranski poganjki grma.
Obiranje: Zelenje pridobivamo z rastjo rastline.
Peteršilj
Težko je dobiti dobro žetev iz semen: zelenice rastejo počasi. Veliko bolj priročno je vtakniti korenino z vrta v lonec. Povedal vam bom, kako rasti na dva načina.
Setev: Zelenjavo je najlažje dobiti doma iz zgodnjih sort: babičin vrt, kroglice, glorija, astra, navadni list itd. Za pospešitev kalitve semena nekaj dni namočimo v vodi, nato obdelamo s kalijevim permanganatom.
Kot posoda je primeren lonec za rože ali škatla za sadike. Bodite prepričani, da potrebujete drenažo, ker peteršilj ne mara prekomerne vlage. Semena potopimo v pol centimetra globoke utore, nato prekrijemo z zemljo in rahlo potlačimo. Pokrite s folijo se lonci očistijo na toplem.
Sajenje korenin: Preden zemlja zmrzne, izkopljemo korenine do 5 cm v dolžino (za boljše preživetje zelenje odrežemo). Posajene so v predhodno razkuženo škatlo z drenažno plastjo na dnu in očiščene na hladnem, dokler se ne pojavijo novi listi.
Trgatev: Prvo zelenico porežemo, ko veje dosežejo 10 cm višine.
koper
Ta rastlina se dobro počuti na vrtu, doma pa je precej zahtevna glede svetlobnih in temperaturnih pogojev. Za začetnike in lastnike zasenčenih oken je bolje poskusiti razredčiti dišečo travo spomladi ali poleti.
Setev: Za vzrejo v zaprtih prostorih je bolje izbrati zgodnje zrele sorte: Grenadier, Gribovsky. Semena je treba nekaj ur namočiti v vodi in nato hraniti v kalijevem permanganatu. Za gojenje so primerna le tista semena, ki so med namakanjem potonila.
Koper sejemo v lončke za sadike ali v šotne lončke, ki mu sledi presaditev v druge posode. Na dnu mora biti drenaža, nato pesek, zgornja plast pa mora vsebovati rodovitna zemlja(posebna zemlja ali mešanica zemlje s šoto in humusom). Semena so prekrita z zemljo, lonec je pokrit s filmom in očiščen na svetlem in toplem (+18 in več) mestu.
Nega: Koper zelo rad škropi z vodo. Jeseni in pozimi je treba rastlino osvetliti zjutraj. Za to bo primerna navadna svetilka, pritrjena 50 cm nad loncem. Trajanje osvetlitve je do 5 ur, če rastline živijo na okenski polici, in do 15, če so daleč od okna (vendar je bolje, da tega ne storite s koprom).
Poleg tega je treba rastline vrteti tako, da vsi grmi dosežejo sonce, ponoči pa jih je treba odstraniti na hladnejše mesto. Koper hranite dvakrat na mesec mineralna gnojila. Najboljša temperatura za rast je približno 16 - 20 stopinj.
Trgatev:Čas zorenja zelenja je odvisen od sezone in oskrbe. Priporočljivo je sejati novo serijo vsakih 10 dni.
Timijan (timijan)
lepa in dišeča rastlina se lahko goji tako v toplem vremenu s počitkom pozimi kot vse leto - pod pogojem dodatna osvetlitev. Kot sadilni material z uporabo semen in potaknjencev.
Setev: Semena timijana imajo dobro kalivost. Za njih bo primerna posoda z globino 15 cm ali več z majhno drenažno plastjo na dnu. Več semen položimo v navlaženo zemljo (najbolj priročno je uporabiti razpršilno steklenico), na vrh nalijemo plast zemlje približno 1 cm in pokrijemo s filmom. Če je osvetlitev na oknu močna, je priporočljivo posodo rahlo zasenčiti.
Razmnoževanje s potaknjenci: Na obledelih vejah timijana odstranimo liste in naredimo poševen rez, nato pa jih damo v neprozorno posodo z vodo. Korenine bodo bolje rasle, če v vodo dodate med (1 čajna žlička na liter vode) ali Epin-Extra (dve kapljici na kozarec). V lonec lahko posadite tudi rastlino s koreninami, glavna stvar je, da izberete posodo, ki je nekoliko širša od kome, tako da ima grm prostor za rast, vendar se zemlja ne kisla.
Nega: V naravi timijan raste v skalnih razpokah, zato ga ni treba močno vlažiti, zaščititi pa ga je treba tudi pred sušo. Hraniš lahko po mili volji. 2-krat na leto: zgodaj spomladi in po cvetenju - timijan odrežemo in pustimo ⅓ lignificiranega poganjka.
Trgatev: Za svežo porabo lahko liste po malem režemo skozi vse leto. Odrežemo pred cvetenjem.
Rožmarin
Rožmarin je trajnica, zato bo v prvih letih rasel počasi. Razmnožuje se s semeni in potaknjenci, lahko pa kupite že pripravljene sadike.
Setev: Na okensko polico je najbolje posaditi nizko rastoče sorte: Dišeča, Nežnost, Semko, Veshnyakovsky, Rosinka, Richard. Najbolje je, da sejemo spomladi. Najprej boste potrebovali majhno posodo. Rožmarin obožuje rahla tla, zato je zemlja za sadike (oz vrtna zemlja) je treba zmešati s peskom, če pozabite zaliti, mešanici previdno dodajte hidrogel.
Semena kalijo slabo in dolgo. Za pospešitev jih lahko za nekaj dni namočite v vlažno krpo ali krpo. Nato jih damo v vlažno zemljo in ne prekrivajte z zemljo. Posodo, prekrito s steklom ali filmom, odstranimo temno mesto in počakajte 2 tedna, dokler se ne pojavijo poganjki. Po tem se posoda premakne na svetlo in hladno (18 - 20 stopinj) mesto. Rahlo zrasle nasade je treba posaditi. Koreninski sistem rastline je zelo razvejan, zato je globina lonca 20 cm, širina pa 25 cm.
Potaknjenci in sajenje: Za pridobivanje potaknjencev se izberejo napol olesenele vejice. Vrh odrežemo na višini 8-10 cm, spodnji del odstranimo iz listov in ga damo v vodo, kjer lahko dodamo kornevin in podobne snovi. Po nekaj tednih se bodo pojavile korenine, kar pomeni, da je čas za sajenje v tla. Pripravljeno kot zgoraj, zemljo navlažimo, rastlino poglobimo za 3 cm in pokrijemo s filmom v luknji. Zavetje bo mogoče odstraniti takoj, ko zrastejo prvi listi (trajalo bo približno mesec dni), bolje postopoma.
Nega: V topli sezoni se grm dobro počuti pri 20 - 25 stopinjah, pozimi pa je treba temperaturo znižati na 15. Toda rastlina tudi v tem času potrebuje več svetlobe, zato je priporočljivo, da jo postavite na jug, jugovzhod ali jugozahodno stran, ali zraven postavite žarnico. Od časa do časa ga je treba obrniti, da se oblikuje enoten grm. Za poletje je rastlino dobro odnesti na balkon ali posaditi na mestu.
Zalivanje zahteva redno, vendar v nobenem primeru pretirano. Zemlja se ne sme izsušiti. Voda je primerna samo za en dan stati pri sobni temperaturi. Poleti zalivajte vsaj 2-krat na teden. Pozimi in med cvetenjem je treba to početi manj pogosto, hkrati pa poskrbite, da se zemlja ne izsuši iz baterij. Mlade poganjke, ki le rastejo zeleno maso, je priporočljivo škropiti.
Na samem začetku rasti, če tla ob sajenju niso bila zelo rodovitna, lahko rastline hranimo z mineralnimi gnojili. In rožmarin obožuje med - 1 čajna žlička na liter vode.
Vsako leto prvih 5 let rožmarin presadimo v večji lonec. Nato je potrebna presaditev vsaka 3 leta, vendar je treba spremeniti zgornjo plast zemlje.
Stagnacija zraka ali prekomerna vlažnost v prostoru lahko povzročita pepelasto plesen, preveč suh zrak pa prispeva k pojavu pepelaste plesni. pajkova pršica in listne uši. Rožmarin lahko obdelate s Fitovermom ali tobačnim prahom.
Trgatev: Aromatična začimba se pridobi med obrezovanjem rastline. Pravilno je, da na grmu pustite vsaj ⅔ mladih poganjkov, sicer bo rastlina oslabela. Pristojno obrezovanje, nasprotno, spodbuja rast.
lovor češnja
Na koncu vam bom povedal še o eni dobri, čeprav ne zeliščni začimbi. Gre za lovor. Medtem ko ga prebivalci Krasnodarskega ozemlja pulijo kot plevel, so ostali Rusi prisiljeni kupovati liste v trgovini ali jih prinašati z juga. Nekoč sem v Adlerju kupil 2 ukoreninjena potaknjenca in že nekaj let zapored moji starši dišečo začimbo trgajo neposredno iz lonca.
Lovorovo češnjo razmnožujemo na tri načine: s potaknjenci, plastmi in semeni. Prva je najtežja. Veliko lažje je gojiti grm s plastenjem: veja je upognjena na tla, zakopana in čez nekaj časa, ko se v gomili oblikujejo neodvisne korenine, mlada rastlina ločen od matere. Ampak da se zadržim vegetativno razmnoževanje Ne bom lovorjevih češenj, saj bralci, ki bodo gojili grm na okenski polici, komaj živijo v južnih zemljepisnih širinah in imajo dostop do grmovja.
Setev: Semena češnjevega lovorja je najbolje posaditi takoj po žetvi. Če ne zaupate tistim, kupljenim v trgovini, lahko sveža semena enostavno najdete v klubu borze za sajenje, ki ga vodi skoraj vsaka vrtnarska revija. Za setev izberite ne pregloboko posodo. Tla lahko pripravimo neodvisno iz mešanice vrtne zemlje in peska. Semena damo v vlažno zemljo 1 cm globoko, nato pokrijemo s steklom in hranimo pri temperaturi 16 - 18 stopinj. V fazi dveh pravih listov rastline presadimo v posamezne lončke.
Nega: Grmi ljubijo toploto. Optimalna temperatura v sobi za njih - 20 - 22 stopinj, vendar rahla odstopanja ne bodo škodila. V vroči sobi je priporočljivo škropiti z vodo pri sobni temperaturi. Lovorova češnja mirno prenaša nekaj senčenja, vendar se zaradi pomanjkanja svetlobe začne raztezati. Zalivanje je potrebno redno, vendar ne pretirano. Poleti in spomladi je potrebno več vode, pozimi pa je dovolj zalivanje enkrat na en in pol do dva tedna. Presežek vlage je zlahka viden po padcu spodnjih listov.
Če se listi začnejo krčiti in bledijo, rastlina potrebuje gnojenje. Če želite to narediti, lahko enkrat na mesec uporabite koncentrirano tekoče gnojilo. Tudi za dobro rast morate občasno zrahljati zemljo. Enkrat letno, bolje spomladi, je treba grm presaditi v bolj prostorno posodo. Po 5 letih je to mogoče storiti veliko manj pogosto. Lastniki domačih parcel lahko rastlino ozdravijo tako, da jo poleti presadijo v odprto zemljo.
Trgatev: V prvem letu po setvi rezanje listov ne bo delovalo. V prihodnosti boste morali malo izvleči, zato je priporočljivo posaditi več grmov hkrati. Takoj, ko odrastejo, lahko občasno odščipnete: lovorjeva češnja dobro prenaša obrezovanje. Za nastanek bujni grm zelo mladi (prvih 6 listov) rastlini je priporočljivo priščipniti vrh.
Pogovor
Začetnikom svetujem, da izberete prve 3 rastline s tega seznama in nato prevzamete ostale. Blagodejne lastnosti zelišč vas bodo sčasoma navdušile za pravi vrt vse leto. dobra letina in se vidimo kmalu v vaši hiši!
Zaradi lepote, arome in koristi so zelišča zaželena rastlina na vrtu.
Zeliščni vrt je eleganten, prijeten na pogled in zahteva malo vzdrževanja.
Zelo pomembno je, da ga pravilno postavite - v bližini kuhinje ali rekreacijskega prostora.
Nespametno ga je postavljati na oddaljeno ali senčno mesto.
Čedne "postelje" izgledajo še posebej dekorativno, če jih po obodu obrobite z ognjičem, ognjičem, kodrast peteršilj ali svetla blitva.
Kot okvir so dobre predvsem nizke strižene bordure iz lesa pritlike. Japonska spirea ali liguster, primerno je tudi izrezljano listje navadnega korenja ali vršičkov pese.
Kompozicijska shema 2,3 x 2,3 m
- koper (Anethum graveolens);
- rožmarin (Rosmarinus officinalis);
- poprova meta (Mentha piperita);
- peteršilj (Petroselinum crispum);
- origano (Origanum vulgare);
- nasturcij (Tropaeolum x cultorum);
- drobnjak ali drobnjak (Allium schoenoprasum);
- bazilika (Ocimum basilicum) z vijoličnimi listi;
- navadni timijan (Thymus vulgaris);
- bazilika (Ocimum basilicum) z zelenimi listi;
- Pehtran (Artemisia dracunculus)
Zeliščni vrt naj ne bo samo uporaben in lep, ampak tudi priročen za delo in gibanje. Pomembno je tlakovati tire, široke 30 cm ta primerčisto dovolj, uporablja se za tlakovanje klinker opeke ali betonske plošče. Vsak vrt je pravokotni trikotnik z nogo, ki je enaka 1 m, to olajša doseganje vsake rastline s poti. V gredice je povsem mogoče posaditi ne le začinjena zelišča, ampak tudi svoje najljubše enoletnice, nekatere od njih lahko razrežete in postavite v vaze, ki okrasijo hišo. Vse tu posajene rastline morajo biti užitne.
Lastnosti rasti
- Pomlad. Takoj ko se sneg stopi, se prebudijo trajna zelišča: pehtran, drobnjak, origano, timijan. Pehtran lahko raste na enem mestu do deset let, najbolj uporabna pa so prva tri leta. Spomladi se lahko razdeli. Maja posadimo poprovo meto v okrasne lončke odnesemo ven, ki je prezimila v hiši. Sejemo koper in v zemljo, katerega zelenje ne le izboljša okus in aromo jedi, ampak tudi okrasi mizo.
Sorte kopra so zgodnje, srednje in pozne, razlikujejo se po času začetka nastajanja stebla. Zgodnje sorte hitro cvetijo, ne bo uspelo dobiti veliko zelenja od njih skozi celotno sezono, vendar bodo dežniki in semena za kisle kumarice, praznine in začimbe dovolj. V sortah srednje sezone se oblikuje velika količina zelenje in imajo čas za oblikovanje dežnikov in semen voščene zrelosti. Pozno dozorele sorte dajejo največ zelenja. Sorte peteršilja delimo v dve skupini: koreninski in listni, slednji ima kodrasto sorto.
- vir zgodnje spomladanskega zelenja, ki ga je mogoče preprosto rezati s škarjami, dobro izgleda v obliki meje in ne samo na vrtu. Naturtium sejemo v zemljo v lončku.
- poletje Sredi junija sadimo v zemljo sadike bazilike. To rastlino gojijo zaradi dišečih listov, razveseljuje pa tudi njen privlačen videz. videz, obstaja veliko podvrst in sort, ki se razlikujejo po barvi in velikosti listov ter aromi. Drobnjak cveti junija-julija z rožnato vijoličnimi popki. Majhni vijolično-rožnati ščiti se v origanu pojavijo julija-septembra, takrat se nabira. Po potrebi porežite in porabite zelišča.
- Jesen. V začetku septembra v hišo prenesemo lonec rožmarina, lahko tudi poprovo meto, dobro prezimi na okenski polici. Z gred odstranimo enoletne trave, porežemo trajnice.
- zima Odkupujemo semena zelišč.
Višina 1 m
Majhni dišeči listi, dežniki s semeni
Višina do 1 m
Listi linearno usnjati
Dekorativna skozi vso sezono
Drobnjak ali drobnjak (Allium schoenoprasum)
Višina 40-60 cm
Tanki zeleni listi, roza-vijolična sferična socvetja. Cveti junija-julija
Višina 30-40 cm.
Vijolično dišeči listi.
Višina 120 cm
Nazobčani listi z vijoličastim robom, majhni bledo vijolični čopiči v klasastem socvetju
Cveti od junija do avgusta
Višina 30 cm
Dekorativna skozi vso sezono
Origano (Origanum vulgare)
Višina 30-50 cm.
Majhni mat zeleni listi, vijolično roza cvetovi v iglastem socvetju. Cveti julija-septembra
Nasturtium (Tropaeolum x cultorum)
Višina 20-25 cm.
Češnjevo rdeči cvetovi na ozadju temno zelenih listov.
Dekorativna od sredine junija do zmrzali
Timijan (Thymus vulgaris)
Višina 5-15 cm
Zelo majhni dišeči listi, sivkini cvetovi
Dekorativna skozi celo sezono, cveti junija-julija
Višina 30-40 cm Zeleni dišeči listi
Dekorativna od sredine junija do zmrzali
Višina 1 m.
Ozki dišeči listi.
Dekorativna skozi vso sezono
Ta vrt je zasajen predvsem s trajnimi zelišči. Obstaja tako čudovita rastlina - "kanufer" (kolufer, kalufer, kanuper), z zelo prijetno aromo sivo-zelenih žametnih listov, ki cvetijo z rumenimi ali belimi majhnimi marjeticami, zbranimi v corymbose socvetje. Njene liste uporabljamo sveže in posušene za odišavljanje jedem in pijačam, kot dodatek k solatam, dodajamo kislim kumaricam in ob sečanju jabolk, jih damo v omaro, da perilo prijetno odišavi, odganjajo molje. Prej so bili ti listi pogosto uporabljeni kot zaznamek za Sveto pismo, od tod tudi ime rastline "biblični list".
Lovage zdravilna dvometrska trajnica s sijočimi razrezanimi listi, ki oddajajo močan vonj, podoben aromi zelene.
Dodajajo se mesnim jedem iz govedine in jagnjetine, mesnim juham, zelenjavne jedi, marinade, mladi listi so dobri v spomladanskih solatah.
Limonina melisa ima rahlo prijetno aromo, je zelo koristna rastlina, njegova aroma izboljšuje razpoloženje, fitoncidi čistijo zrak.
Izop officinalis uporabljamo za pripravo čaja in kot dišavo pri pospravljanju stvari v omaro.
Shema zasaditve zeliščnega vrta
- meja strižene pritlikave japonske spireje (Spiraea japonica), sorta Little Princess, visoka 30 cm;
- nasturcij (Tropaeolum x cultorum) ali ognjiči, aljaška sorta;
- zdravilni izop (Hyssopus officinalis);
- koper (Anethum graveolens);
- zdravilni lušček (Levisticum officinale);
- origano (Origanum vulgare), sorta Herrenhasen;
- pehtran (Artemisia dracunculus);
- melisa (Melissa ofcinalis), sorta All Gold;
- kanufer (Tanacetum balsamita)
Najboljša obroba zeliščnega vrta bo nizka obroba strižene pritlikave japonske spireje sorte Little Princess z višino 30 cm, poleg spireje pa lahko v ta namen uporabite liguster, Kurilski čaj(petoprstnik) in celo pušpan, ki dobro prezimi pod snegom. Če želite ustvariti tako dolgo mejo, boste potrebovali veliko količino sadilnega materiala, ki ga posadite vsakih 20-30 cm, prihranite lahko, če najprej narišete prava količina rastline, jih ukoreninite in zrastejo v 1-2 letih.
Lastnosti rasti
- Pomlad. Izrežemo mejo spireje: da bi dosegli popoln rezultat, bo to treba storiti tudi večkrat poleti. Po taljenju snega se hitro prebudijo trajna začimbna zelišča: lovage, origano, kanufer, melisa, pehtran.
Melissa officinalis ima dve okrasni sorti, ki ohranjata svoje koristne lastnosti: pestra in rumenolistna All Gold. Tukaj se uporablja slednji. V vrt bo vnesel prijetno barvno pestrost z začimbnimi zelišči. V tem vrtu začimbnih zelišč se ne uporablja specifičen origano, ampak njegov dekorativna sorta Herrenhasen, ki v celoti ohranja začimbne in zdravilne lastnosti te rastline. Ta sorta je tako izrazita, da se lahko uporablja ne le v začinjenem vrtu ali zelenjavnem vrtu, ampak tudi v mixborderju. Že maja lahko na mizo vzamemo zelenje iz rastlin zelene in pehtrana.
Maja sejemo koper, peteršilj, izbiramo želene sorte glede na kulinarične preference družine, v lonec sejemo nasturtium.
- poletje Začimbna zelišča uživamo po potrebi. Občasno odrežite corymbose socvetja kanufere, sestavljene iz majhnih marjetic, za šopke v hiši ali rekreacijskem prostoru. V ta namen so primerni tudi origano, melisa, dežniki kopra. Sušimo liste kanufere za odišavljanje perila v garderobnih omarah.
Po želji lahko konec poletja posušite origano, dežnike kopra, izop. To naredimo zelo preprosto: odrežemo zahtevano število stebel, jih povežemo v šopek in obesimo z glavo navzdol v temen, prezračen prostor, to je povsem mogoče storiti v senčnem delu kuhinje, to ne samo kuhinja diši, a ji doda še poseben podeželski čar.
- Jesen. Odstranjujemo enoletna začimbna zelišča, strižemo trajnice.
- zima Razmišljam o sortimentu zelišč za naslednjo sezono.
Japonska spireja (Spiraea japonica), sorta Little Princess
Višina 30 cm.
Majhni svetlo zeleni listi
Dekorativna skozi vso sezono
Višina 20-25 cm.
Višina 1 m.
Lepi zeleni listi in svetlo vijolični cvetovi na vijoličnih pecljih.
Dekorativna skozi vso sezono
Kodrasti peteršilj (Petroselinum crispum)
Višina 30 cm
Temno zeleni listi s prijetno aromo
Dekorativna skozi vso sezono
Izop zdravilni (Hyssopus officinalis)
Stebla dolga 45 cm
Majhni modri cvetovi v klanastih socvetjih.
Dekorativna skozi celotno sezono, cveti od konca junija do konca septembra
Višina 1 m
Majhni dišeči listi, dežniki s semeni.
Dekorativna skozi vso sezono
Ljubik zdravilni (Levisticum officinale)
Višina 2 m
Dekorativna skozi vso sezono
Višina 1 m
Ozki dišeči listi
Višina 60-80 cm.
Zlato nazobčani listi, belkasto rožnati cvetovi v pazduhah listov
Dekorativna skozi celotno sezono, cveti julija-avgusta
Višina 1 m.
Sivo-zeleni pubescentni dišeči listi, zelo majhni cvetovi kamilice so zbrani v velikih corymbose socvetjih
Dekorativna skozi celotno sezono, cveti julija-avgusta
Zeliščni vrt »objame« tlakovano površino rekreacijskega prostora. Ta ureditev je zelo priljubljena pri lastnikih vrtov in povzroča nenehno veselje med gosti, tukaj se uporabljajo ne le začimbna zelišča, ampak tudi češnjev paradižnik in drobnoplodne jagode. po obodu pikantni vrt rese ali blitva, ki se običajno goji kot enoletnica. Če je blitva za zimo pokrita, bo prezimila, vi pa jo boste imeli sveža zelišča od zgodnje pomladi do junija, dokler ne nastanejo cvetna stebla. Listi blitve so okusni in zelo zdravi ter imajo lahko ne le gladke, ampak tudi kodraste robove.
Sorte blitve se razlikujejo po barvi stebel - srebrne, rumene, vijolične in zelene, so dekorativne in lahko okrasijo gredice. Zgodnja zrela vrtna solata mora zagotovo biti v dnevni prehrani. V zeliščnem vrtu je najbolje sejati stojne sorte, tiste, ki so primerne za postopno obiranje, zunanje liste rozete polomimo enega po enega, osrednje, mlajše, pustimo za gojenje. Rip solate niso samo svetlo zelene "svetlo zelene" barve, vsi poznajo sorto Lollo-Rocca z rdeče-vijoličnimi valovitimi mehurčastimi listi.
Shema vrta 2,3 x 3,6 m
- luštrek (Levisticum officinale);
- poprova meta (Mentha piperita) v lončku;
- koper (Anethum graveolens);
- češnjev paradižnik (sorte);
- zelena solata (sorte);
- rdeča solata (sorte);
- nasturcij (Tropaeolum x cultorum) v lončku, sorta Alaska;
- mala jagoda (Fragaria vesca);
- blitva (Beta vulgaris)
Sorte češnjevih paradižnikov so premajhne (do 40 cm), srednje velike (do 80 cm) in visoke (več kot 1 m). Vsaka rastlina je privezana na klin, nizko rastoče sorte ne potrebujejo podvezice. Belo cvetje in rdeče jagode drobnoplodnih remontantnih jagod naredijo zelo dekorativno. Bolje je uporabiti sorto brez brade, ki se razmnožuje s semeni ali z delitvijo grma. Po okusu in obliki se njegove jagode ne razlikujejo od gozdnih jagod, vendar so 1,5-3 krat večje. Drobnoplodne remontantne jagode obrodijo neprekinjeno od sredine poletja do pozne jeseni.
Lastnosti rasti
- Pomlad. Lovage se zbudi zgodaj spomladi, je okusen in zelo uporabni listi lahko uporabimo za prve spomladanske solate. Marca lahko v rastlinjaku ali v posodo na okenski polici posejete seme drobnoplodnih jagod za sadike, potem bo obrodilo to sezono, marca paradižnik sejejo v toplo sobo za sadike.
Maja blitvo, puhasto puhalo, peteršilj, solate, v lonček sadimo poprovo meto. Če želite okrepiti sadno komponento vrta, je povsem mogoče posaditi v velik lonec ne nasturtium, ampak brkata sorta drobnoplodnih remontantnih jagod (Fr. vesca var. Semperflorens parvicarpa), se po obliki in okusu jagod ne razlikuje od brezbradih, ampak v skladu z imenom tvori brke. Obilje tankih brkov otežuje skrb za rastline, zato so te sorte manj pogoste, vendar pri gojenju v posodi odlično rastejo in obrodijo sadove, prav tako so zelo lepe v viseče košare. Brkata sorta ima sorte ne le z rdečimi, ampak tudi z belimi jagodami.
Drobnoplodne jagode so nezahtevne, odporne na sušo, skoraj ne potrebujejo nege. Je manj prezimno odporna kot navadna, vendar dobro prezimi pod snežno odejo 30 cm. Včasih po prezimovanju grmi izgledajo kot mrtvi, vendar jih ne hitite vrzi: malo kasneje bodo zrasli iz korenike in dali poln pridelek. Produktivna življenjska doba jagod je 2-3 leta, kasneje pridelek močno upade, ne pozabite na to. Razmnožuje se s semeni in delitvijo grma. Drobnoplodne remontantne jagode obrodijo neprekinjeno od sredine poletja do pozne jeseni.
- poletje in jagode. Po potrebi obrežite zelišča in obrežite solato. Jemo paradižnik in jagode. Poleti lahko posejete jagode za sadike, v tem primeru bodo začele obroditi naslednje sezone.
- Jesen. Blitvo pokrijemo, odstranimo enoletnice, tudi paradižnik, pokosimo trajne trave in jagode. Jagode, ki so rasle v posodi, je treba odstraniti iz nje in posaditi v gredico, dobro je, da mesto sajenja pokrijete z listi ali ga zaprete s smrekovimi vejami v primeru "črne" brezsnežne zmrzali! Čas je za.
- zima Razmišljam o ponudbi za naslednje leto.
Višina 2 m.
Svetleči rezani listi z vonjem, podobnim zeleni.
Dekorativna skozi vso sezono
Višina 30 cm
Okusni in zdravi zeleni listi
Dekorativna skozi vso sezono
Višina 30 cm
Okusni in zdravi rdeči kodrasti listi
Dekorativna skozi vso sezono
Višina 120 cm.
Nazobčani listi z vijoličnim robom, majhni bledo vijolični cvetovi v klasastem socvetju
Višina 1 m Majhni dišeči listi, dežniki s semeni
Dekorativna skozi vso sezono
Kodrasti peteršilj (Petroselinum crispum)
Višina 30 cm
Temno zeleni listi s prijetno aromo
Dekorativna skozi vso sezono
Višina do 80 cm
majhni rdeči paradižniki
Dekorativna med plodovi
Višina 20-25 cm
Listi z belimi lisami nepravilnih kontur, cvetovi različnih barv.
Dekorativno od junija do septembra
Mala jagoda (Fragaria vesca)
Višina 10-30cm
Majhni beli cvetovi, svetlo rdeči plodovi
Cveti konec maja - junija, obrodi konec junija - julija
Višina 40 cm
Zeleno-vijolični listi s svetlo rdečimi žilami
Dekorativna skozi vso sezono
Začimbna zelišča lahko gojimo v velikih posodah, ki so dobri keramični lonci za rože, pletene košare, pa tudi lesene škatle s filmom v notranjosti. Sodobne posode so lahko tudi iz kamna, kovine, steklenih vlaken, le da se stilsko in barvno skladajo s hišo in vrtom. Barva posode je zelo pomembna, ni nujno, da je nevtralna, da lahko rastline solo. Večja kot je posoda, bolje se rastline v njej počutijo.
Kompozicijska shema 6×3m
Rastline v posodah potrebujejo redno hranjenje. Pri sajenju lahko uporabite zrnata kompleksna gnojila ali posebne palčke (gnojila za sobno cvetje) ali redno, enkrat na teden, hranite s tekočimi gnojili. Pri uporabi kontejnerjev je mogoče vsako leto ustvariti kaj novega. Če uporabite spretnost, prizadevnost in ne pozabite vklopiti svoje domišljije, bo tudi majhen vrt rastlin v posodah postal prava vrtna mojstrovina, ki dokazuje vaš dober okus.
Morda noben vrt ne more brez dišečih dišečih zelišč. Ta zelišča so nepogrešljiva za kuhanje poletnih jedi, potrebnih za nabiranje za zimo. Veliko teh dišečih zelišč lahko gojijo ne le izkušeni vrtnarji, ampak tudi začetniki. Kaj je lahko boljšega od takšne postelje z dišečo zelišča na vrtu ali vrt!
Predstavljam vam 11 najboljših začimbnih zelišč, ki jih lahko gojite na svojem vrtu.
1. KOPER ( Anethum Graveolens)
Verjetno najpogostejša rastlina v naših vrtovih. Koper je ena redkih rastlin na tem seznamu, ki jo je enostavno gojiti s sejanjem semen neposredno v tla. Koper lahko sejemo vse poletje, raje ima sončna mesta. Koper je enoletna rastlina, vendar se zlahka širi s samosetvijo, zato boste naslednje leto verjetno videli mlade rastline kopra, kjer ste ga posadili lani.
2. PETERŠILJ ( Petroselinum Crispum)
Njena je v naših krajih zelo priljubljena začinjena rastlina. Verjetno ni poletnih prebivalcev, ki na svoji parceli ne bi gojili peteršilja. Peteršilj je lahko korenasti (užitni so tako korenina kot listi) in listnat (uživamo le liste. Peteršilj je za zimsko porabo dobro posušiti ali zamrzniti).
3. BAZILIKA ( Ocimum SPP)
Svetli, vpadljivi listi bazilike in njena aroma so neločljivo povezani s poletnimi vrtovi in okusno hrano. Bazilika ima veliko sort, obstajajo sorte z zelo lepo barvo listov, obstajajo pa sorte z različnimi okusi. Eno poleg druge lahko posadite več različnih vrst te čudovite rastline. Jeseni lahko baziliko posušimo ali zamrznemo za zimsko uporabo. Baziliko je enostavno vzgojiti iz semena, lahko pa v vrtnariji kupite sadiko rastline v posodi.
4. TIMIJAN ( Thymus vulgaris)
Materina dušica ali timijan je precej pogosta zel, ki jo je tudi enostavno gojiti. Timijan hitro raste, da omejimo njegovo rast, timijan lahko gojimo v posodi. Potrebuje le sonce, dobro drenažo in ne preveč zalivanja, pa boste naslednjih nekaj let nabirali dišeče timijanove liste. Tako kot žajbelj ima tudi timijan užitne in dekorativne vrste(neužitno). Zato bodite previdni pri nakupu semen. .
5. ŽAJBELJ (Salvia officinalis)
Ta uporabna rastlina s sivimi žametnimi listi izgleda izjemno impresivno, če jo posadimo ob robove gredic ali gredic. Potrebuje zelo malo vlage in bo izjemno dobro rasla vse poletje brez večjih težav na sončnem mestu ali v delni senci. Nabrane liste lahko posušimo in hranimo dalj časa. In nato uporabite kot dišečo začimbo za mesne jedi. Žajbelj lahko gojite iz semen, bolje je, da ga posadite na stalno mesto z gojenimi sadikami. Pri nakupu semena bodite pozorni, da kupite užitno vrsto žajblja – zdravilni žajbelj, saj obstajajo neužitne, okrasne sorte. Izvedite več o gojenju žajblja.
6. META ( Mentha SPP)
7. POMARANČA - ORIGANO in MARJORAN ( origanum spp)
Pogosto prihaja do zmede okoli imen origano, origano in majaron. Postavlja se vprašanje - ali je to ista rastlina ali drugačna? Obe zelišči sta bližnji sorodnici in spadata v isti rod. origanum. Navzven so si ta zelišča podobna, čeprav imajo razlike v okusu. Origano, imenovan tudi "divji origano", je bolj pikantnega okusa. Majaron ima bolj subtilno in nežno aromo. Z gojenjem teh rastlin ne bo povzročalo veliko težav. Rastejo povsod, kjer je dovolj svetlobe in dobra drenaža. Za hrano se uporabljajo listi, ki jih lahko nabiramo in posušimo. Ta začinjena zelišča na vrtu je najbolje gojiti s sadikami.
8. SIVKA ( sivka SPP)
Ta rastlina je ena izmed priljubljenih mnogih vrtnarjev. Nekateri ga obožujejo zaradi osupljivo lepih cvetov, drugi zaradi njegovega vonja. Sivka je rastlina iz Sredozemlja, ki obožuje toploto in sonce. Toda tudi v naših zemljepisnih širinah lahko sivko gojimo kot letni sadik. Sivka je odlična tudi za gojenje v posodi. Več o gojenju sivke.
9. Pehtran ( Artemisia Dracunculus'Sativa')
Ta začimbna rastlina je doma v Franciji, kjer jo pogosto gojijo na vrtovih. Zelo cenjen je v kulinariki, po okusu in vonju spominja na sladki koren ali janež. Francoski pehtran je precej težko gojiti v naših zemljepisnih širinah, vendar je najbolj dišeča vrsta pehtrana. V našem podnebju lahko gojite ruski ali mehiški pehtran, ki je, čeprav manj aromatičen, veliko lažji za vzgojo. Izvedite več o gojenju pehtrana.
10. ROŽMARIN ( Rosmarinus officinalis)
11. LIMONSKA TRAVA (Cymbopogon citratus)
To začimbno zelišče, ki je za naše vrtove in sadovnjake precej eksotično, uporabljamo za pripravo čaja, dodajamo pa ga tudi juham. Ima močan vonj po limoni. Ta rastlina na žalost ne prezimi na prostem, lahko jo gojimo v semenski postelji kot enoletnico ali gojimo v posodah. Limonska trava izgleda zelo impresivno v loncih, ki jih lahko prezimimo v toplejši prostor. Limonsko travo razmnožujemo s potaknjenci ali z delitvijo grma.
Če na vrtu gojite še kakšna zelišča, nam o njih povejte v komentarjih!
