≡×قائمة طعام

• بصلح
• بصلح
• تصميم داخلي
• حول كل شيء
• حول السباكة

متى يتم حصاد بذور البقدونس؟ زراعة البقدونس في الداخل والخارج. زراعة البقدونس في أرض مفتوحة من المحاصيل الجذرية

من السهل إلى حد ما زراعة البقدونس كما أنه أسهل في الحصاد، ولكن للحصول على حصاد أفضل وأكثر نكهة، هناك بعض القواعد التي يجب عليك اتباعها. البقدونس في السنة الأولى من الزراعة عادة ما يجمع الأوراق، بينما البقدونس في السنة الثانية من الزراعة - البذور.

خطوات

الجزء 1

مجموعة من أوراق البقدونس

اختر النباتات الصغيرة.البقدونس الصغير هو الأكثر عطرة. يمكن أيضًا جمع الأوراق من البقدونس التي مضى عليها أكثر من سنة، لكن من الأفضل جمع الأوراق من البقدونس السنة الأولى للنمو.

انتظر حتى تظهر ثلاث قطع من الأوراق على السيقان.تحقق من السيقان. إذا كانت السيقان تحتوي على ثلاث خصلات أو أكثر من الأوراق، فهي ناضجة بدرجة كافية ليتم حصادها. لا تلمس السيقان بجزء أو جزأين.

قطع النبات إلى أسفل.عند حصاد البقدونس، قم بقطع الخضر من الجذر، وليس فقط الجزء العلوي.

• قطع البقدونس تحت الجذر يحفز المظهر أكثرسيقان جديدة وأكثر خصوبة وإثمارًا.

1. قطع الأوراق من الجزء الخارجي للنبات.إذا كنت بحاجة إلى استخدام عدد قليل من أغصان البقدونس الصغيرة فقط، فلا تقطعها من داخل النبات، بل من خارجه.

   • حتى إذا كنت تريد قطع بعض الفروع الكاملة على مستوى الأرض، فيجب عليك قطعها من الخارج، وليس من الداخل. ثم الجزء الداخليسوف تكون النباتات قادرة على التطور بشكل كامل.
   • إن إزالة الأوراق من الخارج يضمن جمع الأجزاء القديمة من النبات، مما يمنعها من التحول إلى اللون البني والبقاء لفترة طويلة على النبات.
   • إن جمع الأجزاء القديمة من النبات يمنحه الفرصة لتركيز طاقته على إنتاج ونضج البراعم الجديدة. والنتيجة هي البقدونس الخصب والصحي.

2. الحصاد باستمرار.ينمو البقدونس طوال الموسم، حتى بعد حصاد الأوراق. بالإضافة إلى ذلك، سيكون لديك البقدونس الطازج طوال الوقت، بدلاً من حصاده دفعة واحدة.

   • نمت البقدونس على في الهواء الطلقوعادة ما يظل أخضرًا ساطعًا حتى أواخر الخريف أو أوائل الشتاء. بمجرد أن يبدأ اللون في التلاشي، تقل الرائحة بشكل ملحوظ. وإلى أن يحدث ذلك، يمكنك الحصاد بشكل مستمر دون خوف من إتلاف النباتات أو تقليل نكهتها.

3. حصاد المحصول بأكمله في نهاية الموسم.إذا تركت البقدونس الخاص بك دون حماية في الخارج، فسوف يموت في الشتاء. قبل أن يحدث ذلك، قم بحصاد المحصول المتبقي حتى يتمكن النبات من النمو في العام المقبل.

4. قم بتخزين واستخدام البقدونس حسب الحاجة.من الأفضل استخدام البقدونس طازجًا. يمكن تخزينه لعدة أشهر إذا لزم الأمر، لكن إذا قمت بتجفيفه فلن تكون النكهة قوية.

   الجزء 2

   مجموعة من بذور البقدونس

   1. انتظر السنة الثانية من النمو.البقدونس لا ينتج البذور خلال السنة الأولى. إذا كنت تخطط لحصاد البذور، فسوف تحتاج إلى زراعة نبات في السنة الثانية من عمره.

      • البقدونس نبات كل سنتين. وكقاعدة عامة، تعيش نباتات البقدونس لمدة عامين، وفي النهاية دورة الحياةتزدهر وتنتج البذور.
      • للحصول على أقصى إنتاجية من البذور، يوصى بإزالة النباتات المعيبة أو الضعيفة كل سنتين في نهاية الموسم الأول. ثم سيحدث التلقيح بين أكثر نباتات صحيةوستكون البذور ذات نوعية جيدة.
      • عند حصاد البذور وتخزينها، حاول فصل البذور التي تنضج مبكرًا عن تلك التي تنضج لاحقًا في الموسم. من الضروري إعطاء الأفضلية لتلك البذور التي نضجت سابقًا.

   2. اجمع البذور عندما تصبح داكنة.لجمع كل رؤوس البذور، انتظر حتى تصبح معظم البذور بنية داكنة. إذا قمت بجمع البذور مبكرًا، فلن تنبت جيدًا لاحقًا.

      • تمر بذور البقدونس بثلاث مراحل رئيسية. مباشرة بعد الإزهار تظهر البذور باللون الأخضر الفاتح أو الأخضر الفاتح. يكتسبون لونًا بنيًا مصفرًا في المرحلة الثانية من النضج، وفي المرحلة النهائية يصبحون بنيًا أو لونًا غامقًا آخر.

   3. قطع رؤوس البذور.اصنع قطعًا أسفل رأس البذرة مباشرةً. قرصة الجذع أسفل رأس البذرة مباشرةً بأداة كبيرة السبابة. قطع الجذع أسفل الأصابع مباشرة.

      • اجمع رؤوس البذور بعناية، وهزها بأقل قدر ممكن. قد تتشتت البذور إذا اهتزت. وبما أنها صغيرة جدًا، فمن المرجح أنك لن تجمعها.

   4. يهز بخفة.من خلال هز رؤوس البذور بلطف في الكيس الورقي، يمكنك بسهولة وبسرعة استخراج معظم البذور الناضجة.

      • يمكنك أيضًا النقر أو سحب البذور برفق على قطعة قماش متينة أو غلاف بلاستيكي.
      • هز البذور أو إزالتها بحركات لطيفة. إذا قمت بتطبيق الكثير من القوة، فقد تتناثر البذور.

   5. دع البذور المتبقية تنضج.إذا كانت بعض البذور غير الناضجة لا تزال في أغطية البذور، يمكنك تركها تنضج عن طريق وضع غطاء البذور المقطوع في الشمس لبضعة أيام.

      • لتنضج المزيد من البذور، يتم وضع السيقان المقطوعة الأغطية البلاستيكيةأو قطع كثيفة من القماش وتوضع على خط مستقيم ضوء الشمسفي الداخل. انشر سيقان البقدونس واحدة تلو الأخرى في طبقة رقيقة حتى تجف.
      • يجب أن تنضج البذور غير الناضجة خلال يومين.
      • احتفظ بالبذور في الداخل أثناء تجفيفها. إذا قمت بتجفيف البذور في الخارج، فقد تصل إليها الطيور أو الحيوانات الصغيرة الأخرى.

   6. تأخذ في الاعتبار إمكانية جمع البذور على مراحل.إذا كانت بعض البذور تنضج بشكل أسرع من غيرها في رأس البذرة، فيمكنك جمعها ببساطة عن طريق الضغط بإصبعين - السبابة والإبهام.

      • تميل نباتات البقدونس إلى الوصول إلى مرحلة النضج بمعدل متفاوت. قد تكون بعض البذور قابلة للحصاد بالكامل قبل ثلاثة أسابيع من غيرها، حتى لو كانت على نفس رأس البذرة.
      • كن حذرًا عند نزع البذور. يمكن أن تتسبب القوة التي تستخدمها لنزع البذور الفردية في انحراف الجذع بعنف، وإذا كان هناك الكثير من البذور الناضجة في النبات، فإن التذبذب العنيف سوف يتسبب في انكسارها وتطايرها. لذلك، يوصى بقرص البذور الفردية فقط عندما لا تكون معظم البذور ناضجة للحصاد.

   7. جفف البذور.يجب أن تجف البذور لمدة 10 إلى 14 يومًا تقريبًا قبل تخزينها لاستخدامها لاحقًا.

      • قم بتجفيف البذور عن طريق وضعها في طبقة واحدة على صينية خبز منخفضة الجوانب ووضعها في مكان دافئ وجاف.
      • اقلب البذور وحركها يوميًا للتأكد من جفافها بالتساوي.
      • يجب أن تكون البذور جافة تمامًا قبل تخزينها.
      • تخزين البذور المجففة في مكان محكم اكياس بلاستيكأو الحاويات. قبل الزراعة، احتفظ بها في مكان بارد وجاف ومظلم.

من الصعب أن نتخيل مزارعًا لا يزرع الخضر في قطعة أرضه. من المؤكد أن أي بستاني سيخصص سريرًا لزراعة البقدونس. لا يكتمل أي طبق صيفي بدون هذه العشبة. البقدونس لديه مجموعة واسعة إلى حد ما من الاستخدامات. يضاف إلى الأطباق الساخنة والسلطات ويستخدم للتزيين ويعد لفصل الشتاء جافًا أو مجمدًا ويؤكل نيئًا عشب حار. مع الرعاية المناسبة، فإن الزراعة في أرض مفتوحة قبل الشتاء والربيع ليست صعبة.

البقدونس نوعان - الجذر والأوراق. يحتوي على عدد كبير من المواد المفيدة:

• الفيتامينات PP، E، C (5 مرات أكثر من الليمون ووركين الورد)؛
• العناصر P (الفوسفور)، Ce (السيلينيوم)، K (البوتاسيوم)؛
• الكالسيوم والحديد والمغنيسيوم.
• مجمع من الفيتامينات القابلة للذوبان في الماء والدهون التي تذوب في الثيامين والريبوفلافين والريتينول.

يختلف الجذر عن الورقة في أنه يستخدم للطعام. جذور الخضرواتتشكلت في نهاية الموسم. لها نفس خصائص طعم الورقة.

تستخدم لصنع المخللات والمخللات.

يمكن أن تكون الورقة - منتظم ومجعد. يستخدم الكيرلي لإضافته إلى الأطباق وكديكور.

البذر السليم لبذور البقدونس في الحديقة في فصل الربيع

يجب أن يتم تنفيذ أعمال البذر في أبريلبمجرد مرور الصقيع وارتفاع درجة حرارة الأرض +5 درجات.

النقع من أجل الإنبات الناجح

وتجدر الإشارة إلى أن البذور تحتوي على زيوت عطرية تمنع إنباتها. لكي تنبت البذور بشكل أسرع قبل الزراعة، من الضروري نقعها.

يمكنك القيام بذلك بإحدى الطرق التالية:

• طريقة 1. قبل النقع، يتم غمس البذور في الماء الساخن (وليس الماء المغلي). تحت النفوذ الماء الساخنيتم غسل الزيوت الأساسية من البذور. ثم صب الماء في قاع الصحن درجة حرارة الغرفة(19-23 درجة) تسكب البذور وتترك لمدة 12 ساعة. ثم تحتاج البذور إلى أن تكون غارقة في منشط النمو. أثناء عملية النقع، يجب سحبها كل 3 ساعات حتى يدخل الأكسجين إلى البذور. وبعد ثلاثة أيام، تصبح البذور جاهزة للزراعة.
• الطريقة 2. قبل النقع، صب الفودكا في الجزء السفلي من الصحن واغمس البذور الملفوفة في القماش القطني فيه لمدة 15-20 دقيقة. يجب عليك مراقبة الوقت بعناية حتى لا تحترق البذور. بعد إزالتها من الصحن مع الفودكا، يجب شطف البذور جيدا بالماء وتجفيفها.

ستساعد كلتا الطريقتين البذور على الإنبات بشكل أسرع.

كما يستخدم بعض البستانيين نقع بذور البقدونس أو الجزر أو الشبت في الحليب ويكونون سعداء بالنتيجة.

ما يجب القيام به تجهيز وإعداد التربة للزراعة

قبل زراعة البذور في الحديقة، من الضروري إعداد التربة ومعالجتها. تبدأ التربة في التحضير في الخريف. يتم حفر الأسرة وإدخالها في التربة آذان الدب.

إذا كانت التربة في الغالب طينية، أضف النهر المنخل الرمال ونشارة الخشب. في الربيع، يجب تخفيف الأرض وتطبيقها بشكل جيد الأسمدة المعدنية (من الأفضل زراعة البقدونس في التربة الخصبة).

لنمو المساحات الخضراء، فإن سرير الحديقة هو الأنسب، حيث كانت تزرع سابقا الطماطم والكوسا والبصل والخيار. يجب أن تكون الأسرة في الشمس، أو مظللة قليلاً. البذور تحتاج إلى أن تزرع لا أعمق من 1 سم. رش الأخاديد بالأرض أو بئر الماء أو نشارة الدبال أو قم بتغطيتها بالبولي إيثيلين.

الرعاية بعد الزراعة في أرض مفتوحة

عندما تنبت البراعم الأولى قم بفك التربة وتخفيف الشتلات. يتم إجراء التخفيف الأول بحضور 2-3 أوراق. يجب أن تكون المسافة بين الشجيرات أكثر من 2 سم.

يجب إجراء التخفيف الثاني عندما يكون هناك 5-6 أوراق. اترك بين النباتات لا يزيد عن 6 سم.

تسميد خلال الموسم 2 مراتوتأكد من تخفيف على الأقل 4 مرات. يتم تطبيق الضمادة الأولى على التربة إذا كانت الشتلات تحتوي على 2-3 أوراق. الأسمدة الغنية بالنيتروجين هي الأنسب لهذا الغرض.

تحتاج إلى قطع السيقان أقرب ما يكون إلى الأرض. لا ينصح بقطع عدد كبير من الأوراق من الأدغال على الفور في يوم واحد. تحتاج إلى قطع ثلث الأدغال لمنح الأدغال وقتًا للتعافي. إذا كنت لا تخطط لجمع البذور، فيجب إزالة الجذع مع النورات، لأن الأوراق الجديدة لن تنمو.

الشرط الأساسي للنمو للحصول على محصول جيد هو الري المنتظم وإزالة الأعشاب الضارة وتخفيف التربة. يجب أن يتم الري في المساء. التخفيف ضروري لتمكين الأكسجين من الوصول إلى جذور النبات. إذا كانت هناك حاجة للحصاد قبل أواخر الخريف، فمن المستحسن أن يزرع البقدونس مرتين في الشهر.

1. ورق البقدونس " عادي". يعود الى أصناف النضج المبكر. ينضج في 70 يومًا. الطعم حار، الأوراق مشرحة، الوردة قوية. الأوراق فقط صالحة للأكل.
2. " - ملزمة. فترة الشيخوخة 80 يوما. الطعم دقيق ويحتفظ بالنضارة والطعم لفترة طويلة بعد التقطيع.
3. « أستر"- متنوعة مجعد. ينضج خلال 65 يومًا. بعد القطع، تتعافى الأدغال بسرعة وتنمو مرة أخرى.
4. "- مجموعة متنوعة من الخضروات الجذرية، لديها محصول جذر مدبب. فترة الشيخوخة 130 يوما؛
5. "- ورق البقدونس . فترة النضج 56-65 يوما. الأوراق خضراء داكنة اللون، عطرة، تشريح بقوة. ينمو جيدًا بعد القطع.

كيفية زرع البذور لفصل الشتاء

يعد زرع البقدونس لفصل الشتاء أمرًا جيدًا لأن المساحات الخضراء ستبدأ في الظهور بمجرد ذوبان الثلج ويصبح الجو دافئًا.

تنبت البذور التي قضت الشتاء في الأرض نشيط جدا. بعد قطع الخضر الأولى، يمكن استخدام السرير مرة أخرى.

يجب تحضير التربة للزراعة في الخريف. بعد حفر السرير، تحتاج إلى تطبيق الأسمدة. لهذا الغرض فمن الأفضل استخدام مولين.

في نوفمبر، بعد بداية الصقيع، متى الطبقة العلياسوف تتجمد التربة بمقدار 2 سم، يمكنك زرع البذور. بذور لا ينصح بالنقعحتى لا ترتفع قبل ظهور الصقيع.

في التربة من الضروري عمل أخاديد بعمق 2 سم ومسافة بين الصفوف 15-20 سم ، ثم صب طبقة من الجير الحي بسمك 0.5 سم في الأخاديد وزرع بذور البقدونس بكثافة فيها. رش الأخاديد بالأرض ونشارة الدبال. سوف يبقى الدبال دافئًا ويحمي من الرياح.

في الربيع، بمجرد ظهور البراعم، فمن الضروري أن الماء 3 مرات في الأسبوع ماء دافئ . يجب أن تسقى النباتات في المساء.

بعد ظهور ورقتين على البراعم، يجب إجراء التخفيف الأول. يجب ترك أقوى الشتلات فقط. يتم إجراء التخفيف الثاني عندما يكون هناك 5-6 أوراق على الشتلات. المسافة بين الشجيرات 10 سم.

يجب أن يتم التغذية مرتين. المرة الأولى بعد ظهور الأوراق. يتم تنفيذ الضمادة الثانية في غضون أسبوعين. بعد التغذية، الري ضروري من أجل ذلك العناصر الغذائيةتغلغلت جيدًا في التربة وذابت هناك.

إذا لم يتم استنفاد التربة، فليس من الضروري التسميد، لأن البقدونس لا يحب وفرة الأسمدة.

أسباب ضعف إنبات البذور

حتى البستانيين ذوي الخبرةتواجه أحيانًا مشكلة ضعف إنبات البقدونس. دعنا نحاول معرفة أسباب عدم ارتفاعه:

1. زيادة حموضة التربة. يمكنك تطبيع مستوى الحموضة عن طريق إضافة الرماد إلى التربة.
2. التربة ثقيلة. إذا زرعت بذور البقدونس بعمق، فلن تتمكن من اختراق طبقة سميكة من التربة. من الضروري أن تزرع على عمق لا يزيد عن 1 سم في الربيع و 1.5 سم في الشتاء. في حالة أن تكون التربة طينية، فمن الضروري إضافة رمل النهر المنخل ونشارة الخشب إلى التربة؛
3. سرير في الظل. ينمو الخضر جيدًا في الأسرة المشمسة. في الظل قد لا يرتفع على الإطلاق. في حالة الشتلات في أسرة مظللة، سيكون شاحبًا جدًا، مع رائحة ضعيفة وطعم واضح بشكل سيء؛
4. بذور ذات مدة صلاحية سيئة. تظل قابلة للحياة لمدة ثلاث سنوات فقط. ليحصل حصاد جيدمن الضروري زرع البذور الطازجة فقط.
5. فترة إنبات طويلة. نسبة عالية في البذور الزيوت الأساسيةيطرد الماء ويعوق الإنبات. لتسريع العملية، تنقع البذور في الماء الساخن.

أحد أسباب ضعف الإنبات هو البذور ذات مدة الصلاحية الضعيفة.

الحصاد والتخزين

يمكن حصاد البقدونس الأخضر طوال الموسم.

أفضل طريقة للتخزين أوراق البقدونسالعد تجميد. لماذا؟ - البقدونس عند تجميده لا يفقد رائحته، ويبقى اللون كما هو، ولا يتغير الطعم.

اغسل أوراق البقدونس وجففها بمنشفة ثم قطعها جيدًا. قم بطي الأوراق المقطعة في كيس بلاستيكي ثم ضعها الفريزرحتى عند تجميدها، ستبدو رائعة.

اذا كان ضروري، الكمية المناسبةمن السهل فصله عن الكتلة الكلية (يتم قطع البقدونس المجمد بسهولة). جمع سيقان البقدونس في عناقيد صغيرة وتجميدها.

هُم يستخدم في تحضير أي أطباق ساخنة. يكفي خفض مجموعة السيقان في طبق ساخن لمدة 5 دقائق قبل نهاية الطهي. هذا سوف يحسن مذاقه. يمكن أيضًا تخزين البقدونس جافًا، بعد تجفيفه في غرفة جافة ذات إضاءة منخفضة.

يتم حصاد جذر البقدونس في أواخر الخريف، قبل الصقيع. يتم قطع الأوراق وتخزينها في الطابق السفلي ورشها بالرمل.

إنه حار و نبات مفيدفي مناسباومن المؤكد أن الرعاية المناسبة ستسعدك بحصاد غني بالفيتامينات. من السهل زراعتها وزراعتها، والشيء الرئيسي هو إجراء معالجة البذور والعناية بها بشكل صحيح.

لجمع بذور الأصناف التي اختبرتها بنفسك، تحتاج إلى معرفة بعض التفاصيل الدقيقة لحصادها وعملية زراعة النباتات للبذور. الفواكه الصحية والجميلة سوف تناسبك. لا ينبغي أن تكون التربة الموجودة تحت النباتات المتبقية للبذور سميكة جدًا، بحيث لا يطول موسم النمو وتتاح للبذور الوقت لتنضج. من المهم زراعة نباتات البذور بشكل منفصل عن الأنواع الأخرى من هذا المحصول.

بذور البقولياتيتم حصادها من القرون الصفراء الناضجة. للقيام بذلك، قم بإزالة الأكبر بعناية من القرون، الشكل الصحيحالحبوب وتجفيفها وتخزينها في أكياس ورقية مطوية حتى الربيع في مكان بارد وجاف.

بذور الفجليمكن الحصول عليها بعدة طرق.

الطريقة الأولى: في محصول الجذر الناضج، يتم قطع الأوراق إلى مستوى التربة ويترك فقط جزء النمو العلوي ويتم قطع الجذر إلى منتصفه، ثم يتم زرع الفجل في مكان جديد.
الطريقة الثانية: اترك الورقة المركزية ولا يتم قطع الجذر والفجل نفسه متسخ قبل الزراعة الهريس الطين. يبدأون في التجميع فقط عندما تتحول القرون إلى اللون الأصفر وتتحول البذور إلى اللون البني.

بذور الخس.بالنسبة للبذور، يتم زرعها في الدفيئة في منتصف مارس، وفي نهاية شهر مايو، يتم نقل الشتلات إلى أرض مفتوحة. عند الزرع، يتم التخلص من النباتات المريضة والسهم، وفي أصناف الخس الرأس، دون تشكيل الرأس. يتم تحديد نضج البذور بواسطة عندما تظهر الخفافيش البيضاء في الإزهار ويتحول الجذع إلى اللون الأصفر، فقد حان الوقت لجمع البذور. بعد التجميع، توضع البذور على الورق وتجفف لمدة 2-3 أيام، ثم تفرك بلطف وتختار.

بذور اليقطين و الباذنجانياتمن السهل الحصول عليها من الفواكه الناضجة والصحية التي لا تشوبها شائبة. ومع ذلك، البذور الطماطم والخياريتم إخراجها من الفاكهة مع اللب، وبعد السماح لها بالتخمر لعدة أيام، يتم غسلها وتجفيفها. بذور ، كوسة، الخ.التخمير غير مطلوب. بعد استخلاصها من الثمار الناضجة، يتم غسلها وتجفيفها على الفور.

في كثير من الأحيان يتم زرع عدة أنواع من هذه الخضروات في الموقع. ولذلك فإن التلقيح الاصطناعي فقط هو الذي سيساعد في الحصول على بذور من الصنف المطلوب. للقيام بذلك، في المساء، يتم اختيار براعم كبيرة، ولكن ليست مزهرة من زهرة من الذكور والإناث على النبات وربطها بالشاش. في صباح اليوم التالي تم فك الشاش، زهرة الذكورقم بتمزيقها ولمسها بأسدية مدقة الزهرة الأنثوية. ثم تلقيح زهرة أنثىيتم ربطها مرة أخرى بالشاش وإزالتها فقط عندما يبدأ الجنين في النمو والنمو تحته.

بذور البصلتلقى على عدة مراحل. أولاً، تُزرع مجموعات البصل من البذور في فصل الصيف. في العام التالي، يتم الحصول على اللفت من مجموعات البصل المزروعة، مما يعطي سهمًا ببذور حقيقية. من الأسهل إطلاق البصل السهمي المجمد قبل الزراعة أو البصل الذي تم وضعه في بيئة دافئة ورطبة قبل 2-3 أسابيع من الزراعة. تعتبر البذور التي يتم تقشيرها بسهولة من قرون البذور ناضجة. ولكن في فصل الصيف البارد والممطر، دون انتظار نضج البذور بالكامل، يتم قطع السهام وتجفيفها في غرفة جافة وجيدة التهوية.

بذورثوم, مثل بذور البصل، يتم الحصول عليها من سهم نبات بالغ. للقيام بذلك، قبل فصل الشتاء، بعد الصقيع الأول، تزرع المصابيح الثوم على الأسرة. خلال فصل الصيف، ينمو الثوم ذو الأسنان المفردة، والتي تزرع قبل فصل الشتاء، وفي الصيف المقبل يحصلون على الثوم الحقيقي البالغ.

بذور الجزر، البنجر، الكرفس، جذر البقدونس، الملفوف الأبيضواللفت والفجليتم الحصول عليها فقط من المحاصيل الجذرية الناضجة جيدًا، أي. العام المقبل بعد الحصاد و تخزين الشتاء. للحصول على جذور البذور والبذور جزرزرعت في التربة في منتصف أو أواخر يونيو. أثناء الحصاد، يتم اختيار المحاصيل الجذرية الأكثر صحة ومتوسطة الحجم، والتي يتم رشها بالرمل، ويتم تخزينها في أقبية عند درجات حرارة من 0 إلى + 2 درجة مئوية. في الربيع، قبل 1.5 أسبوع من الزراعة، يتم تنظيف المحاصيل الجذرية بعناية فرزها ووضع الباقي في مكان دافئ. في نهاية شهر أبريل وبداية شهر مايو، تزرع في الأسرة محاصيل جذرية صحية ذات خضار متضخمة قليلاً. بحيث لا تنكسر سيقان الزهور التي تظهر على الجزر، فهي مقيدة، ومنذ شهر يوليو، يتم قطع المظلات التي تم ربطها مرة أخرى على سيقان الزهور. ويقومون بجمع بذور الجزر بشكل انتقائي، مع العلم أن أفضلها يقع على حافة المظلة في نصفها الجنوبي. لتجفيف البذور، اختر مكانًا جافًا وجيد التهوية. بعد التجفيف، يتم دراسة البذور وطحنها وتذريتها.

بذوريتم الحصول عليها بنفس طريقة بذور الجزر. ولكن بما أن البقدونس يمكن أن يكون جذرًا وورقة، فيجب زراعتها بعيدًا عن بعضها البعض حتى لا يتم تلقيحها. في البقدونس الجذري، يتم ترك محصول جذري قوي غير متفرع بأوراق ناعمة للبذور. وفي أوراق البقدونس يتم اختيار هذه المحاصيل الجذرية التي تكون أوراقها مموجة أكثر من غيرها.

بذور الملفوف الأبيضلا يتم الحصول عليها من الجذر، ولكن من الساق. للقيام بذلك، يتم إخراج رؤوس الملفوف التي قضت فصل الشتاء في الطابق السفلي في نهاية شهر مارس أو بداية شهر أبريل ويتم قطع الساق منها، مع الحرص على عدم إتلاف البرعم القمي. إذا بدأ إنبات البراعم في الطابق السفلي، فسيتم زرع هذه الساق في أرض مفتوحة في مكان مظلل، وتنمو حتى اللون الأخضر. بعد ذلك، يتم زرع الملفوف مع كتلة من الأرض إلى مكان دائم. رعاية الصيفوخلفهم يوجد فك متكرر وتسلق وسقي وربط السويقات. عندما يتم ربط العدد المطلوب من القرون، يتم قرص الباقي. تنظيف و براعم جانبيةبحيث يبقى الرئيسي فقط. احصد القرون عندما تتحول البذور إلى اللون البني الداكن وتتحول القرون إلى اللون الأصفر مع احمرار طفيف. بعد الحصاد، يتم تجفيف البذور في مكان مظلم وبارد. تعتبر البذور التي تسقط من القرون من تلقاء نفسها أثناء الحصاد هي الأفضل.

لقراء البستنة المحبوبين.

البقدونس هو توابل شعبية للأطباق، والذي يستخدم طازجا وجافا من قبل الطهاة. بفضل قصيرة موسم النموويزرع النبات في جميع المناطق. إحدى الطرق لتزويد نفسك بالتوابل هي زراعتها في المنزل. للنمو، تحتاج إلى بذور البقدونس. يمكنك جمعها من نبات بالغ.

يعتبر البقدونس العصير والحار من النباتات الخضراء المفضلة لدى البستانيين. ينتمي النبات إلى عائلة المظلة. هناك نوعان من الثقافة:

• الجذر - الجزء الرئيسي من الخضار هو محصول جذر أسطواني، أبيض مصفر اللون. الأوراق ليست وفيرة. يتم تخزينه مثل الجزر، ويستخدم في الطبخ.
• الورقة - يتميز الصنف بجذر صغير وورد وفيرة من الأوراق. نمت في أرض مفتوحة ومغلقة.

يصل طول ساق النبات حسب الصنف إلى 30-100 سم، وأوراق العشب خضراء ريشية ثلاث مرات، ذات سطح لامع. الأوراق ناعمة ومموجة، تنمو 20-40 قطعة على شجيرة واحدة. نبات كل سنتينتؤتي ثمارها في السنة الثانية من التطوير. في السنة الأولى، يتم تشكيل وردة من الأوراق، ويتم تشكيل محصول الجذر في شكل الجذر. يمكن للثقافة المقاومة للصقيع فصل الشتاء حقل مفتوح، مطلوب فقط مأوى من الخث أو نشارة الخشب.

يزهر البقدونس ويؤتي ثماره في السنة الثانية من التطور

معلومة. وتستخدم في الطبخ والطب أوراق النبات وجذوره وبذوره.

في السنة الثانية، البقدونس جاهز للتكاثر. إنها تنمو ساقًا طويلًا بإزهار مظلة. بتلات الزهور صفراء-خضراء أو بيضاء. لزراعة البذور، يتم اختيار المحاصيل الجذرية الصحية، والتي يتم حفرها في الخريف وتخزينها في الرمال حتى الربيع. زرعها بعد أن تنبت الظروف الدافئة. عند اختيار أوراق البقدونس، يفضل العينات ذات الأوراق المموجة.

زراعة البقدونس

لا يمكن مقارنة الخضر المشتراة في الذوق و صفات مفيدةمع ثقافة نمت على الموقع الخاص. الى وقت الشتاءوكان متوافراً يومياً، ويُزرع البقدونس في الأصص والأوعية. يجب أن يكون ارتفاع الحاوية 20-30 سم، وتستخدم المحاصيل الجذرية والبذور كبذور. يتم تحضير التربة من حديقة التربةوالدبال والجفت (2:1:1) أو شراء خليط التربة للبنفسج. تأكد من وضع طبقة تصريف في قاع الحاوية.

عند زراعة البذور يتم قطع الخضر بعد 40-50 يومًا، ولن تظهر البذور إلا في العام التالي. تنمو الأوراق من المحاصيل الجذرية بعد 15 يومًا. في غضون بضعة أشهر سوف تظهر زهرة سبايك. من بداية الإزهار حتى تنضج البذور، تمر 30-40 يومًا. في الأرض المفتوحة، يزهر النبات في يونيو ويوليو. يبدأ قطف الفاكهة في أغسطس أو سبتمبر. البذور مستطيلة، بيضاوية الشكل، ذات سطح مضلع.

معلومة. 1 غرام يحتوي على 550 إلى 1000 بذور صغيرةبَقدونس. تظل قابلة للحياة لمدة 2-3 سنوات.

عندما تنمو على حافة النافذة، تتطلب الثقافة سقي معتدل ورش ورقي. قبل الإزهار يتم تغذيته بالسوبر فوسفات وملح البوتاسيوم. تساهم هذه الأسمدة المعدنية في تكوين ثمار صحية.

ميزات جمع البذور

قبل حصاد الفاكهة في المنزل، تحتاج إلى التحقق من نضجها. يمكن الحكم على حالة البذرة من خلال اللون، فعندما تصل إلى مرحلة النضج البيولوجي تصبح بنية اللون. يتميز النبات بالنضج غير المتكافئ للثمار. تمر عبر 3 مراحل، يتغير لونها من الأخضر إلى البني الداكن أو الأسود. في مظلة واحدة، تتقدم بعض البذور على بعضها البعض في التطور لمدة 2-3 أسابيع. ماذا تفعل في هذه الحالة:

• يمكنك قرصة البذور الناضجة بأصابعك. يجب توخي الحذر لمنع تفكك المادة عن طريق التأرجح.
• إذا كانت معظم الفواكه مظلمة، فسيتم قطع غطاء البذور. يمكن أن تنضج الثمار الخضراء المتبقية تحت الشمس. للقيام بذلك، يتم قطع النورات مباشرة تحت الغطاء، على مسافة 3-5 سم، ويتم وضع المظلات عليها سطح مستوفي طبقة واحدة. يتم تحديد غرفة بدون مسودات بضربة طويلة أشعة الشمس. لا يستغرق الإجراء أكثر من 2-3 أيام.

تتميز مادة البذور غير الناضجة بضعف إنباتها، لذلك عليك الاهتمام بنضجها.

معلومة. في الأرض المفتوحة، ليس من الممكن دائمًا الحصول على بذور نظيفة. نباتات متنوعة. الظروف الطبيعيةالمساهمة في إعادة التلقيح. تحمل الحشرات حبوب اللقاح من نوع من البقدونس إلى نوع آخر. عند زراعة نوع واحد من المحاصيل في المنزل، يتم استبعاد هذا الوضع.

يتم جمع الثمار بعناية، فهي تسقط بسهولة من الخصيتين وتنتشر في اتجاهات مختلفة. من الصعب جدًا جمع المواد المتفتتة. يتم حصاد الثمار بعدة طرق:

• هز القبعات مباشرة في أكياس ورق.
• اضغط بالمظلات المقطوعة على القماش أو الفيلم.
• افركي النورات بيديك فوق وعاء أو قطعة قماش منتشرة.

يجب تجفيف الثمار المحصودة لمدة أسبوعين. يتم تقليبها يوميًا حتى تجف بالتساوي. للتخزين، صب في أكياس الكتان أو أكياس الورق. تحفظ البذور في مكان جاف وبارد بعيداً عن أشعة الشمس.

نصيحة. لا تجفف ثمار البقدونس في الخارج، فقد تنقر عليها الطيور.

ميزات مفيدة

تستخدم بذور البقدونس ليس فقط لزراعة التوابل. المنتج لديه الخصائص الطبية. يحتوي تركيبه الكيميائي على فيتامينات ب والكاروتين والريتينول والعناصر النزرة والزيوت الأساسية. مغلي وحقن البذور لها تأثيرات مضادة للالتهابات ومضادات الأكسدة ومبيد للجراثيم. أنها تطبيع مستويات السكر في الدم، وتحسين عملية التمثيل الغذائي. ثمار البقدونس مدر للبول ومدر للبول. تستخدم البذور في الطهي كتوابل لمرق الخضار واللحوم والسلطات.

البقدونس المجعد ليس فقط من توابل الطهي الشهيرة، ولكنه أيضًا مصدر للفيتامينات. يتم استخدام الخضر وجذور نبات عمره عامين من قبل متخصصين رسميين و الطب التقليديفي علاج الأمراض المزمنة في الجهاز البولي و الجهاز الهضمي. لكن بذور البقدونس الحار تحتوي على مواد نشطة بيولوجيا لا تقل عن السيقان والأوراق والجذور. من بينها، من المريح جدًا تحضير الحقن العلاجية و decoctions للاستخدام الداخلي والخارجي. لكن لا تنسى انتماء البقدونس إليه النباتات الطبيةلذلك، قبل البدء بالعلاج يجب استشارة الطبيب حول مدى ملاءمته وسلامته.

صفات

تعود الخصائص الطبية لبذور البقدونس إلى مكوناتها المتعددة التركيب الكيميائي. أنها تحتوي على كمية كبيرة من الفيتامينات والعناصر الدقيقة والكلي، وخاصة حمض الاسكوربيك. الاستخدام المنتظم للحقن أو إضافة البذور إلى سلطات الخضار يزيد من مقاومة الجسم للعدوى الفيروسية والبكتيرية، وهو بمثابة وسيلة وقائية ممتازة نزلات البرد. كما يتضمن تكوين المواد الخام النباتية مثل هذه المركبات المفيدة:

• العناصر النزرة المغنيسيوم والبوتاسيوم والحديد والزنك والموليبدينوم والفوسفور.
• فيتامينات ب - الثيامين، البيريدوكسين، السيانوكوبالامين، الريبوفلافين.
• الريتينول، كاروتين.
• فيتويستروغنز.
• الفلافونويدات.
• العفص.
• جليكوسيدات.
• مزيج من الزيوت الأساسية.

يسمح التركيز العالي للسيلينيوم في بذور البقدونس باستخدامها كعامل مضاد للأكسدة. يعد هذا العنصر النزولي ضروريًا للجسم لمحاربة الجذور الحرة - السبب الرئيسي للشيخوخة المبكرة للخلايا والأنسجة. السيلينيوم جزء من الأدوية التي تقوي القوات الدفاعيةالشخص، وتطبيع حالته النفسية والعاطفية.

تتشكل بذور البقدونس في السنة الثانية من بداية البذر. يجب جمعها بعد النضج الكامل، عندما تراكمت لديها الكثير من المواد النشطة بيولوجيا. الثمار المناسبة للعلاج ذات لون أخضر رمادي وممدودة ولها رائحة لاذعة مميزة.

الخصائص الطبية

عند اتخاذ قرار باستخدام بذور البقدونس لعلاج أي أمراض مزمنة، ينبغي أن تؤخذ في الاعتبار آثارها المتعددة الأوجه على جسم الإنسان. على سبيل المثال، فإن استخدام التسريب لعلاج العملية الالتهابية في المثانة سيؤدي إلى تحسين الشهية وزيادة الوزن المحتملة. أيّ ميزات مفيدةعرض الأشكال الصيدلانية من البذور:

• زيادة مرونة الأوعية الدموية - الأوردة والشرايين والشعيرات الدموية.
• تحفيز إنتاج الإنزيمات الهاضمة عن طريق البنكرياس والمعدة والأمعاء.
• تسريع عملية التمثيل الغذائي وامتصاص الدهون والبروتينات والكربوهيدرات.
• تطبيع عمل الغدد الصماء - الغدة الدرقية والغدد الكظرية والمبيضين.
• زيادة حدة البصر.
• القضاء على تشنجات العضلات الملساء للأعضاء الداخلية.
• يكون لها تأثير مفرز الصفراء.
• المساهمة في إذابة وإزالة الحجارة من الكلى والكبد والمثانة.
• استعادة الأداء الأمثل للجهاز العصبي المركزي والمستقل.
• القضاء على التعب والضعف واللامبالاة.

نظرا لقدرة بذور البقدونس على تسريع عمليات التمثيل الغذائي، فإن تجديد الأنسجة التالفة يحدث بشكل أسرع. يتم تسهيل الشفاء أيضًا من خلال النشاط المضاد للالتهابات والمطهر والمطهر للحقن من هذه المادة النباتية.

التوصية: ينصح المعالجون التقليديون المرضى الذين يعانون من التهاب اللثة والتهاب الفم بمضغ 5-10 بذور بقدونس خلال اليوم. تساعد هذه الطريقة في العلاج على تقليل عدد بؤر الالتهاب في تجويف الفم، واستعادة الغشاء المخاطي المتأثر بالعدوى، والتخلص من الرائحة الكريهة.

مؤشرات للاستخدام

في الطب، يتم استخدام قدرة بذور البقدونس على إزالة السوائل الزائدة من الجسم. يوصي الأطباء بالاستخدام اليومي للتسريب العلاجي للمرضى الذين يعانون من رواسب الملح في المفاصل. يساعد الأنسجة على التخلص من المركبات العضوية وغير العضوية المتراكمة من حمض البوليك، وهو السبب الرئيسي لالتهاب المفاصل والنقرس والتهاب المفاصل.

تُستخدم أيضًا خصائص الفاكهة المدرة للبول في علاج ارتفاع ضغط الدم الشرياني للتخلص من الوذمة. زيادة التبول تقل تدريجياً الضغط الشرياني. بالاشتراك مع تأثير مفيد على حالة الأوعية الدموية، تسمح هذه القدرة باستخدام ضخ بذور البقدونس ك وقائيمن تفاقم ارتفاع ضغط الدم. تعتبر المواد الخام العشبية جزءًا من الرسوم ويمكن استخدامها بشكل مستقل في علاج الأمراض التالية:

• أمراض المسالك البولية المزمنة - التهاب المثانة، التهاب الإحليل، التهاب الحويضة والكلية، التهاب كبيبات الكلى.
• أمراض القلب والأوعية الدموية - عدم انتظام دقات القلب، عدم انتظام ضربات القلب.
• إعتام عدسة العين، التهاب الملتحمة، انخفاض حدة البصر.
• زيادة التعرق.
• الاكتئاب وزيادة القلق والتهيج العصبي والأرق وعدم الاستقرار العاطفي.

مواضيع ذات صلة بـ : منقوع بذور البقدونس المعالجين التقليديينتستخدم لعلاج إدمان الكحول المزمن. العفص والزيوت الأساسية الموجودة في النبات مع الاستخدام المستمر تساهم في إضعاف الاعتماد الجسدي والنفسي.

تعمل فيتويستروغنز الموجودة بكميات كبيرة في بذور البقدونس على تطبيع الخلفية الهرمونية التي تنزعج أثناء الحيض أو انقطاع الطمث. تحت تأثير التسريب الشفاء الصحيح الدورة الشهرية، ينخفض ​​حجم الدم. واستخدام بذور البقدونس أثناء انقطاع الطمث يساعد المرأة على تجنب الهبات الساخنة وتقلب المزاج والصداع والدوخة.

أمراض الجهاز الهضمي

ولكن في أغلب الأحيان يتم استخدام البذور في علاج أمراض الجهاز الهضمي - التهاب المعدة الضموري والنزلي والمختلط والسطحي والتآكلي. يُظهر منقوع ثمار البقدونس النشاط العلاجي التالي:

• تطبيع حموضة عصير المعدة.
• يعزز شفاء الأغشية المخاطية التالفة.
• يستعيد الانهيار الأمثل وامتصاص العناصر الغذائية والمواد النشطة بيولوجيا.

في علاج أمراض المعدة، يتم استخدام الخصائص المضادة للتشنج للمواد النباتية على نطاق واسع. استخدام التسريب العلاجي يسمح للشخص بتجنب حدوث آلام في المعدة بعد تناول الطعام. تحتوي بذور البقدونس على زيوت أساسية يساعد تأثيرها المعقد على الجهاز الهضمي على تقليل شدة اضطرابات عسر الهضم - الغثيان والقيء والفقاعات والهدر في المعدة والإسهال وتكوين الغازات المفرطة.

للرجال

تستخدم بذور البقدونس في وصفات الطب التقليدي وكدواء مكون واحد للتحسين قوة الذكوروزيادة النشاط الجنسي للجنس الأقوى. وكل ذلك بفضل التركيز العالي للزنك والسيلينيوم، وهما عنصران ضروريان لإنتاج هرمون التستوستيرون. يعتمد محتوى هذا الهرمون الجنسي الذكري على:

• الرغبة الجنسية.
• مدة الجماع.
• كمية ونوعية الحيوانات المنوية.

لا غنى عن الثمار أيضًا في علاج العملية الالتهابية في غدة البروستاتا التي تسببها الميكروبات المسببة للأمراض. يتكون علاج التهاب البروستاتا ببذور البقدونس من تأثير متنوع على جسم الذكر:

• انخفاض في محتوى الهرمونات الجنسية الأنثوية هرمون الاستروجين.
• تطبيع الدورة الدموية في أعضاء الحوض، بما في ذلك البروستاتا.
• تعطيل البكتيريا المسببة للأمراض.
• تخفيف العملية الالتهابية.
• تقليل شدة الانزعاج.

الاستخدام المنتظم للتسريب العلاجي أو المغلي يحسن التبول ويزيل الاحتقان في غدة البروستاتا.

موانع

تعتمد الخصائص الطبية وموانع استخدام بذور البقدونس بشكل مباشر على الامتثال للتوصيات الطبية فيما يتعلق بتناولها. تجاوز الجرعة ومدة الدورة العلاجية يمكن أن يسبب إزعاجًا آثار جانبية- الغثيان والإسهال والتطور ردود الفعل التحسسية. يمنع منعا باتا استخدام المواد النباتية في وجود مثل هذه الأمراض:

• فشل كلوي حاد؛
• الإنجاب والرضاعة.
• ضغط دم منخفض؛
• حاد العمليات الالتهابيةيتدفق في المثانة والإحليل.

نظرًا لأن بذور البقدونس تحتوي على العديد من المركبات النشطة بيولوجيًا، فيجب على الأشخاص الذين لديهم استعداد لتطوير تفاعلات الحساسية استخدام الحقن الوريدية واستخلاص المغلي من المواد النباتية بحذر.

في ملاحظة: أشكال الجرعةيمكن استخدام بذور البقدونس ليس فقط للاستخدام الداخلي. إذا قمت بمسح جلد الوجه يوميًا باستخدام منقوع طازج، فسوف تصبح التغييرات الإيجابية ملحوظة بعد بضعة أيام: سوف تختفي التجاعيد والطفح الجلدي والاحمرار.

كيفية تحضير التسريب الطبي ومغلي

إن منقوع بذور البقدونس له فعالية علاجية أكبر إذا تم تناوله طازجًا. نظرًا للمحتوى العالي من الزيوت العطرية، فإنه يتمتع بطعم محدد إلى حد ما، ويمكن تحسينه بإضافة عسل الزهور أو مربى كثيفة. تحضير التسريب على النحو التالي:

1. في وعاء السيراميك، ضع 3 ملاعق كبيرة. ملاعق كبيرة من البذور الجافة وتخمر 2 كوب من الماء المغلي.
2. يبث لمدة ساعتين، تصفية.
3. خذ 50 مل 3 مرات في اليوم بعد الوجبات.

للحصول على مغلي، يمكنك استخدام بذور البقدونس الجافة والطازجة. عند التحضير، يجب عليك الالتزام بخوارزمية الإجراءات التالية:

1. في الصغير عموم الميناصب 5 ملاعق كبيرة. ملاعق كبيرة من البذور وتصب 0.5 لتر من الماء الساخن.
2. ينضج في حمام مائي لمدة 2-3 دقائق، ثم يترك لمدة ساعة تقريبا.
3. يصفى ويشرب 2 ملعقة كبيرة. ملاعق 3-4 مرات يوميا قبل وجبات الطعام.

يوصي المعالجون التقليديون بعدم استخدام هذه المادة النباتية مع الأعشاب التي لها نشاط مدر للبول - آذان الدب، وتقويم السداة، وأوراق عنب الثور. هذا المزيج يمكن أن يسبب انخفاضًا حادًا في ضغط الدم.