≡×قائمة طعام

• بصلح
• بصلح
• تصميم داخلي
• حول كل شيء
• حول السباكة

تجهيزات المطابخ المصنوعة من الفولاذ المقاوم للصدأ: ميزات المنتج ونظرة عامة على أفضل الشركات المصنعة في السوق. تجهيزات المطابخ المصنوعة من الفولاذ المقاوم للصدأ - تصنيف أفضل المجموعات حسب الجودة والمصنعين والتكلفة

من الصعب اختيار أواني المطبخ بمثل هذا التنوع المقترح. أسعار عاليةتجعلك تفكر قبل أن تدفع ثمن الشراء. قد لا تكون الأطباق باهظة الثمن بجودة عالية كما هو معلن من قبل الشركة المصنعة. تعمل النسخة الصينية الرخيصة نسبيًا لفترة طويلة وبشكل موثوق. قد تكون مهتمًا أيضًا بمعلومات حول أي نوع من ملفات

كيفية اختيار وعاء من الفولاذ المقاوم للصدأ

عند شراء المقلاة ، عليك أولاً الانتباه إلى العلامة التجارية. لا تسمح الشركات المعروفة باستخدام مواد منخفضة الجودة ، وانتهاكات للعمليات التكنولوجية.

ثم عليك أن تقرر الطلبات الخاصة بك: أي وعاء (أواني) مطلوبة:

• واحد أو مجموعة
• قدرة كل
• وجود دلو
• الحاجة إلى غطاء لها ؛
• نوع الأغطية (المعدنية) ؛
• مقابض (بلاستيكية ، معدنية ؛ طويلة ، قصيرة).

خصائص الأطباق مهمة:

• سمك الحائط؛
• كبسولة القاع (وجود طبقات موصلة للحرارة) ؛
• وجود ترموستات في الغطاء ؛
• مقابض مقاومة للحرارة.

ولكن يشار إلى أي مجموعة من أحواض الفولاذ المقاوم للصدأ ذات قاع سميك يتم استخدامها في أغلب الأحيان

في الفيديو - قاعدة الاختيار:

يجب تسجيل المعلومات الموجودة على المقلاة في جواز السفر. يجب أن تحتوي الأطباق التي تستحق الشراء على:

1. جدران لا تقل عن 0.5 إلى 1.2 مم ؛
2. يوجد في الأسفل طبقة نحاسية أو ألمنيوم (1.5 مم أو 3 مم ، على التوالي).

يمكنك التحقق بصريًا من موثوقية البيانات المقدمة بواسطة وزن المقلاة: المنتج عالي الجودة سيكون ثقيلًا. الأواني خفيفة الوزن تشير إلى السلع الاستهلاكية المصنوعة في الصين أو هونج كونج. الفولاذ المقاوم للصدأ ليس ممغنطًا. المقابض الملحومة أكثر متانة من المقابض المبرشمة وأسهل في التنظيف.

تعد القدرة على الطهي على أسطح تسخين مختلفة ميزة إضافية عند الاختيار من بين عدة خيارات. الأواني المعتمدة للاستخدام في المواقد الحثية مختومة.

المصنّعين أحواض غير قابلة للصدأيسمح لغسل المنتجات في غسالات الصحونمع تحذير: النقع المسبق ، باستخدام منظفات خفيفة. يجب الانتباه إلى هذه النقطة قبل اتخاذ القرار النهائي.

النقطة الأخيرة المهمة ، والتي غالبًا ما تكون حاسمة ، هي سعر الأطباق.

الرغبة في الاستحواذ شيء جيدبسعر منخفض يمكن أن يؤدي إلى شراء مقلاة منخفضة الجودة.

ولكن ما هي مجموعة الأواني المطلية بالمينا ذات القاعدة السميكة والتي هي الأفضل

تصنيف أفضل العلامات التجارية

ستساعد شعبية علامة تجارية معينة بين المستهلكين في تحديد اختيار الأطباق.

في عام 2017 ، احتلت العلامة التجارية المكانة الرائدةتيسكوما.

تقدم الشركة المصنعة التشيكية عينات ذات تصميم أصلي وصنعة عالية الجودة ومواد معتمدة. سعة الأواني ترضي كل الأذواق: من 1.5 لتر إلى 13 لترًا.

أواني Tescoma من الستانلس ستيل

حدود المنتج:

• رؤية؛
• المعزوفة.
• رئيس؛
• ألتيما.
• الصفحة الرئيسية Profi.

اعتمادًا على الطراز والحجم ، يتراوح السعر بين 4000 روبل. ما يصل إلى 10000 روبل:

• ألتيما 2.0 لتر - 5557 روبل ؛
• الرؤية 2.0 لتر - 5019 روبل ؛
• الرؤية 3.0 لتر - 5584 روبل ؛
• الرئيس 3.0 - 7184 روبل.

أكثر نموذج باهظ الثمنالدرجة الممتازة - الرئيس ، بأسعار معقولة أكثر بسعر أحواض فيجن.

خيار رائع من مادة جيدةمقابل القليل من المال

جيبفيل ، فيسلر ، زويلينج. تنتج Henkels منتجات ذات خصائص ممتازة.

جيبفيل. تشغل أدوات المائدة عالية الجودة شريحة السعر المتوسط. أنتجت

1. اغطية زجاجية
2. مقابض من المعدن النقي مع حشوات عازلة.

لدى المشتري الفرصة للاختيار من بين المجموعات الجاهزة ، والتي تشمل ، بالإضافة إلى الأواني ، دلاء (أو بدونها).

• فيسلر. أدوات مائدة راقية من أعلى مستويات الجودة والسعر المناسب.

  

  أطباق عالية الجودة ذات أداء ممتاز ، مدرجة كأطباق النخبة بسعر معقول

• زويلينج هينكيلز. تنتج الشركة ، التي بدأت نشاطها بإنتاج السكاكين ، المنتجات التي يطلبها المستهلك. المنتجات لها أسلوب معروف من الشركات وعلامة تجارية في شكل رجال صغار.

  

  خيار ممتاز مقابل القليل من المال ، يحظى بشعبية لدى المستهلكين من الأطباق المصنوعة من هذه المواد

• رونديل.أنتجت في الصين. شكل خاص للإفراج - سطح غير لامع بحافة مرآة. لسهولة الاستخدام ، تحتوي المقلاة على فتحات لتصريف السائل. الزجاج الحراري محمي بحافة معدنية. المقابض معزولة بالسيليكون. تنتج الشركة عدة حاويات من نفس الطراز مما يسمح للمشتري بإكمال مجموعة الأواني بالحجم المطلوب. تتراوح أسعار الأواني من 2.5 إلى 5 آلاف روبل.

  

  تمنحه مقابض الأواني الحديثة مظهرًا جميلًا وعصريًا.

أدى الطلب على أواني الطهي الرخيصة إلى جعل العلامات التجارية الصينية والبيلاروسية والروسية شائعة.

سعر يصل إلى 1000 روبل. بسعة تصل إلى 1.5 لتر وتصل إلى 2000 روبل. ما يصل إلى 2.5 لتر يجعل هذه الطرز قادرة على المنافسة مع الشركات المصنعة العالمية في السوق المحلية.

• الطوابع الصينيةشهية, تشعببأسعار معقولة ، ولها مظهر جذاب.

  

  وعاء جميل جدا للمال

• عجول قدر، بحجم 20 لترًا ، سيكلف المشتري 4676 روبل. أواني طهي شهية ، سلسلة Rondy ، 2.1 لتر ، بسمك قاع 3 متر ، متوافقة مع جميع المواقد ، تكلف 891 روبل.

  

  قدر حديث مع التقنيات الحديثةمقابل القليل من المال

• مصنع أشينسكي ميتالورجيكالتنتج أدوات المطبخ عالية الجودة وغير مكلفة: متوسط ​​السعرلمقلاة ذات قاع من طبقتين وثلاث طبقات - 1600 روبل. السعة القصوى - 50 لتر. العيب هو فقدان اللمعان ، ونقص العزل الحراري على المقابض ، ويتعارض مع طباخ التعريفي.
• جودة السطح.

العلامة التجارية البيلاروسية Kukhar لديها ضمان لمدة 12-25 عامًا. سمك الجدار 0.6 مم ، الجزء السفلي مصنوع من الحديد الفريتي مع طبقة من الألومنيوم.

لتصنيع أواني المطبخ ، الأكثر مواد مختلفة. الأواني المعدنية من من الفولاذ المقاوم للصدأ- أحواض عالية الجودة بمقابض مريحة وطبقة غير لاصقة تدوم لفترة طويلة وموثوقة. تم استخدام هذه المواد في صناعة أدوات المائدة منذ حوالي 100 عام. منذ قرن من الزمان ، أثبتت أدوات المطبخ المصنوعة من الفولاذ المقاوم للصدأ قيمتها. بفضل أدائهم الممتاز ، هم رواد في المبيعات حتى يومنا هذا.

ما هي مزايا مجموعات أواني الطبخ المصنوعة من الفولاذ المقاوم للصدأ؟

قبل طلب أواني ذات قاع ثقيل من الفولاذ المقاوم للصدأ أو مجموعة كاملة من هذه الأطباق ، تحقق من مزايا هذه المواد. يمكنك شراء المنتجات المناسبة في أي متجر متخصص عبر الإنترنت مع التسليم عن طريق البريد. صحيح ، ضع في اعتبارك أن منتجات الفولاذ المقاوم للصدأ لا تتمتع بموصلية حرارية جيدة. تشمل المزايا الرئيسية لأدوات المطبخ المصنوعة من الفولاذ المقاوم للصدأ ما يلي:

• المتانة والموثوقية. الفولاذ المقاوم للصدأ مادة عالية القوة ومقاومة للتشوه. على الأطباق المصنوعة منه ، يكون تكوين الرقائق مستحيلًا ولا تظهر الخدوش أبدًا. يمكن أن تكون مدة خدمة أواني الطهي المصنوعة من الفولاذ المقاوم للصدأ دون أن تفقد مظهرها الأصلي 10 سنوات على الأقل.
• فائدة للصحة. تبقى الأطباق المطبوخة في منتجات الفولاذ المقاوم للصدأ جيدة العناصر النزرة المفيدةالمكونات الأصلية. ويرجع ذلك إلى حقيقة أن هذا النوع من المواد ، حتى تحت تأثير درجات الحرارة المرتفعة ، لا يتفاعل مع الأحماض والقلويات الموجودة في العديد من المنتجات.
• النظافة والود البيئي. نظرًا لحقيقة أنه أثناء التشغيل ، لا تظهر التشققات والخدوش والرقائق على سطح الأواني والمقالي والأواني الأخرى المصنوعة من الفولاذ المقاوم للصدأ ، يتم استبعاد خطر خلق بيئة لتطوير الميكروبات والبكتيريا الضارة.
• سهولة العناية. يسهل تنظيف الأواني المصنوعة من الفولاذ المقاوم للصدأ من بقايا الطعام باستخدام المنظفات العادية وإسفنجة ناعمة. أسهل طريقة لإزالة السخام منه ، والذي يتشكل على أي أطباق. لهذا الغرض ، يتم استخدام المنتجات التي تحتوي على جزيئات كاشطة ، والتي لا ينصح باستخدامها عند غسل الأطباق من مواد أخرى.

أحواض ستانلس ستيل روسية الصنع

معروضة للبيع في موسكو وسانت بطرسبرغ ومدن أخرى في البلاد ، يمكنك العثور على مجموعة كبيرة من أدوات المطبخ محلية الصنع. من حيث الجودة ، بعض المنتجات ليست أدنى من نظيراتها المستوردة. يمكنك بسهولة التقاط مجموعة من الأواني المعدنية بحجم مناسب من الأواني وسمك الجدار و تصميم عصري. تشمل العلامات التجارية المحلية المعروفة كاتيوشا وجورمان وأمت.

جورميه

إذا كنت تخطط لشراء مجموعة من أحواض الفولاذ المقاوم للصدأ ، فقم بإلقاء نظرة فاحصة على منتجات علامة Gurman التجارية. أواني الطهي هذه مصنوعة من الفولاذ. الإنتاج الروسي. الشراء الجيد سيكون مقلاة Profi ذات جودة طلاء ممتازة ، حجم يكفي لإعداد الدورات الأولى والثانية لـ5-6 أشخاص في وقت واحد:

• اسم الموديل: Pro ؛
• السعر: 3500 روبل.
• الخصائص: الحجم - 5 لتر ، القطر - 24 سم ، الارتفاع مع الغطاء - 17.5 سم ، الوزن - 1.98 كجم ، سمك العلبة - 0.7 ملم ، القاع - 6.5 ملم ؛
• الايجابيات: جودة جيدة، سعة؛
• سلبيات: لا.

إذا كنت مهتمًا بأطباق ذات حجم أصغر ، فاحرص على الانتباه إلى "كلاسيكي". أواني مناسبة للطبخ لشخص أو شخصين:

• اسم الموديل: كلاسيك ؛
• السعر: 2350 روبل.
• الخصائص: الحجم - 1.5 لتر ، القطر - 16 سم ، الارتفاع مع الغطاء - 15 سم ، الوزن - 0.98 كجم ، سمك العلبة - 0.7 ملم ، القاع - 6.5 ملم ؛
• الإيجابيات: الخفة ، الاكتناز.
• سلبيات: مكلفة لمثل هذا الحجم الصغير.

أميت

ماركة روسية أخرى تقدم أواني من الفولاذ المقاوم للصدأ ذات جودة عالية هي Amet. للتوفير في المشتريات ، اطلب أواني كبيرة منافذ، لأن أثناء العروض الترويجية والمبيعات ، يقدمون خصومات - تصل أحيانًا إلى عدة عشرات في المائة. مجموعة أطباق غير مكلفة من "أميت":

• اسم الموديل: كلاسيك بريما ؛
• السعر: 4965 روبل.
• الخصائص: قدران (1.75 ، 4 لتر) ، مقلاة (1 لتر) ، 3 أغطية ، اللون - رمادي فاتح ؛
• الإيجابيات: يحتوي قاع التوزيع الحراري على العديد من الطبقات ، والتنوع ، تكلفة منخفضة;
• سلبيات: لا.

أولئك الذين يحتاجون إلى إناء واحد فقط من الفولاذ المقاوم للصدأ ، على سبيل المثال ، الأواني ، يحتاجون إلى إلقاء نظرة فاحصة على سلسلة Dachnaya. يحتوي المنتج على مقابض أوراق وزر بلاستيكي وتلميع غير لامع:

• اسم الموديل: البلد 1s814 ؛
• السعر: 1021 روبل.
• الخصائص: الحجم - 1.75 لتر ، الوزن - 570 جم ، قطر العلبة - 16 سم ، تلميع خارجي - غير لامع ؛
• الإيجابيات: إنها رخيصة وخفيفة وصغيرة الحجم ؛
• السلبيات: لا يوجد قاع توزيع الحرارة.

كاتيوشا

الأواني المصنوعة من الصلب التي تحمل علامة كاتيوشا التجارية هي منتجات رخيصة الثمن نسبيًا. الإنتاج المحليبمستوى جودة مقبول. إذا كنت مهتمًا بشراء المجموعة الكاملة ، فستكون مهتمًا بالمجموعة التي تتكون من 12 قطعة بأحجام مختلفة:

• اسم الموديل: فن كاتيوشا. 600 ؛
• السعر: 6350 روبل.
• الخصائص: 5 أحواض - 1.5 / 2 / 3.5 / 4.5 / 6.5 لتر ، محمصة - 5 لتر ، أغطية - 6 قطع ؛
• الإيجابيات: التكلفة والوظائف المقبولة ؛
• سلبيات: لا.

يتم تمثيل المنتجات التالية بواسطة مقلاة واحدة فقط. وهي مصنوعة باستخدام التكنولوجيا المتقدمة والمواد عالية الجودة. يتوافق المنتج تمامًا مع المعايير العالمية الحالية في مجال البيئة والسلامة:

• الاسم: فن الكاتيوشا. 55 ؛
• السعر: 2430 روبل.
• الخصائص: الحجم - 5.5 لتر ، الوزن - 1.5 كجم ، مادة الغطاء - زجاج ، لون - فضي ؛
• الإيجابيات: قدرة جيدة ، تكلفة منخفضة ؛
• سلبيات: لا.

تجهيزات المطابخ الألمانية من الستانلس ستيل

تتميز الأواني الفخارية من الشركات الألمانية بالجودة والقوة والمتانة الأوروبية. من بين التشكيلة المقترحة ، يمكنك العثور على كل من المنتجات الاقتصادية وأطباق النخبة التي ستؤكد على الديكور الغني لمنزلك. مجموعة الأواني الألمانية المصنوعة من الفولاذ المقاوم للصدأ مناسبة ليس فقط للطهي ، ولكن أيضًا لتخزين الوجبات الجاهزة في الثلاجة. يتحملون التغيرات في درجات الحرارة بشكل جيد للغاية. من بين المشهورين العلامات التجاريةيمكن تمييز Fissman و Zepter و Gipfel.

جيبفيل

إذا كنت مهتمًا بشراء أدوات طهي متميزة ، فقم بإلقاء نظرة فاحصة على خط إنتاج العلامة التجارية الألمانية Gipfel. في السنوات الاخيرةاكتسبت شعبية كبيرة وتوزيعها في روسيا. شراء ممتاز سيكون مقلاة Gipfel 0604 من مجموعة Mozart. قاعها مجهز بطبقة تحريض. مقابض المنتج مصنوعة من السيليكون والمقبض مصنوع من الزجاج:

• اسم الموديل: Gipfel 0604 ؛
• السعر: 8550 روبل.
• الخصائص: الحجم - 3.5 لتر ، الارتفاع - 12 سم ، القطر - 20 سم ، سمك الجدار - 1.2 مم ، أسفل - 6 مم ، اللون - فولاذ ؛
• الإيجابيات: درجة جيدة من الجودة وسهولة الاستخدام ؛
• سلبيات: إنها باهظة الثمن.

خيار مثير للاهتمام- قدر مصمم للسباجيتي من مجموعة شانتال. الغطاء مثل المنتج السابق مصنوع من الزجاج:

• الاسم: جيبفيل 0729 ؛
• السعر: 6382 روبل.
• الخصائص: الحجم - 9.5 لتر ، الارتفاع - 18 سم ، القطر - 26 سم ، سمك الجدار - 0.5 مم ، الطلاء - الحث ، اللون - الفولاذ ؛
• الإيجابيات: الحجم الكبير ، سهولة الاستخدام ؛
• السلبيات: تكلفة عالية ، جدران رقيقة.

سبتر

للإجابة على سؤال حول أواني الطهي المصنوعة من الفولاذ المقاوم للصدأ ذات الجودة العالية ، ألق نظرة فاحصة على منتجات Zepter والعلامات التجارية الألمانية الأخرى. ألق نظرة فاحصة على المجموعة الغنية من سلسلة Zepter Smart Life. أدوات المطبخ المضمنة في المجموعة مصنوعة من الفولاذ المقاوم للصدأ AISI 316L عالي الجودة:

• اسم الموديل: Standard-Z ؛
• السعر: 62400 روبل.
• الخصائص: مقالي 2 (5 / 4.2 لتر) - 20x16.3 / 20x13.5 سم ، وعاء كومبي مع غطاء بلاستيكي(2 لتر) - 20 سم (قطر) ، غلاية مزدوجة (2.8 لتر) - 20 × 9.7 سم ، سلة باخرة (2 لتر) - 18 × 7.7 سم ، قدر (3 لتر) - 24 × 6.8 ؛
• سلبيات: غالي جدا.

دلاء من Zepter تركيبات مريحةللحليب ، والطلب عليه موجود في كل بيت. المادة لا تتأكسد ولا تدخل فيها تفاعلات كيميائيةمع المنتجات:

• الاسم: دلو TF-022-16-s ؛
• السعر: 12288 روبل.
• الخصائص: الحجم - 2 لتر ، القطر - 16 سم ، المادة - الفولاذ المقاوم للصدأ كروم / نيكل 18/10 ؛
• الإيجابيات: مجموعة كبيرة ، وظيفة ، هناك كوب شفط فراغ ؛
• السلبيات: سعر مبالغ فيه لمنتج واحد.

فيسمان

وعاء Fissman منتج متين وقوي بحجم كبير. إنها مناسبة لصنع المعكرونة لعائلة مكونة من 5-6 أشخاص. المنتج مجهز بشكل خاص بمصفاة. صحيح ، بالمقارنة مع نظرائهم المحليين ، فإن هذا الطبق أغلى إلى حد ما:

• اسم الموديل: Fissman 5096 ؛
• السعر: 4273 روبل.
• الخصائص: الحجم - 6.8 لتر ، قطر الجسم - 24 سم ، أسفل - 22 سم ، ارتفاع جدران المقلاة - 15.5 سم ، الوزن - 2.7 كجم ؛
• الإيجابيات: مناسبة لأي مواقد ، للفرن ؛
• سلبيات: تكلفة عالية.

إذا كنت ترغب في طهي مانتي ، فقم بإلقاء نظرة على الأطباق التي تحتوي على ثلاث إدخالات للبخار. المنتج ذو جودة أعلى مقارنة بنظائر العلامات التجارية الأخرى:

• الاسم: Fissman 5108 ؛
• السعر: 5677 روبل.
• الخصائص: القطر - 28 سم ، الارتفاع الجانبي - 12 سم ، الوزن - 5.39 كجم ، هناك ثلاثة إدخالات ؛
• الإيجابيات: الوظيفة والقدرة ؛
• سلبيات: وزن كبير.

الشركات المصنعة الأخرى لأواني الطبخ المصنوعة من الفولاذ المقاوم للصدأ

قد تحتوي تجهيزات المطابخ الفولاذية على طبقة من الألومنيوم أو النحاس بين طبقتين من الفولاذ المقاوم للصدأ. ينتج عن ذلك قاع تخزين حراري يسخن بشكل أسرع ويوزع الحرارة بشكل أفضل ويحتفظ بها لفترة أطول. تحتوي بعض المنتجات على طبقة إضافية من الطلاء غير اللاصق. بالإضافة إلى الشركات المصنعة المحلية والألمانية لأدوات المطبخ المصنوعة من الفولاذ المقاوم للصدأ ، يمكنك إلقاء نظرة على منتجات العلامات التجارية الأخرى التي تحظى بنفس الشعبية ، مثل BergHOFF و Tefal و Lessner.

تيفال

هذه العلامة التجارية الفرنسية لأدوات المائدة و الأجهزة المنزليةاستقبل للمطبخ استخدام واسعفي روسيا. سيكون الشراء الجيد عبارة عن مجموعة مع منتجات ذات قاع مغلف دائم. يتم دمج قرص الألمنيوم تحت الضغط في قرص من الفولاذ المقاوم للصدأ. هذه الكبسولة ملحومة بالجسم ، وتلتقط حوافها الخارجية. يصبح هذا ضمانًا للتوصيل الحراري الجيد والحماية من أي تشوه:

• اسم الموديل: تيفال 126849 ؛
• السعر: 9999 روبل.
• الخصائص: وعاءان 2.9 و 5.1 لتر ، مغرفة - 1.4 لتر ، 3 أغطية (قطر) - 16 و 20 و 24 سم ، مقابض - باكليت ناعم مع تثبيت برشام ، أسفل - ثلاث طبقات ؛
• الإيجابيات: الجودة ، مجموعة مقابض مريحة غنية ؛
• سلبيات: إنها باهظة الثمن.

E87 4S 574 Jamie Oliver هي مجموعة غنية أخرى من العلامة التجارية الفرنسية. المنتج مصنوع من الفولاذ المقاوم للصدأ مع شريط غير لامع مزخرف. الحواف مطوية لسهولة التصريف:

• الاسم: تيفال E87 4S 574 جيمي أوليفر ؛
• السعر: 9989 روبل.
• الخصائص: مقلاة - 3 و 4.7 لتر ، قطر الغطاء - 20 و 24 سم ، حجم المغرفة - 1.4 لتر ، القطر - 16 سم ؛
• الإيجابيات: العديد من العناصر ، مناسبة لأي مصدر حرارة ؛
• سلبيات: تكلفة عالية.

ليسنر

العلامة التجارية الإنجليزية TM Lessner ، والتي بموجبها تُباع أدوات المطبخ الفولاذية ذات الجودة المقبولة. هذا بديل جيد لأطباق العلامات التجارية باهظة الثمن. اكتسبت الأحواض الصغيرة ، التي تتميز بسهولة الاستخدام والمتانة وسهولة الصيانة ، شعبية خاصة. تتناسب الأواني ذات العلامات التجارية الإنجليزية تمامًا مع أي جزء داخلي من المطبخ تقريبًا ، بغض النظر عن النمط الذي يتم تصنيعه فيه. مجموعة غير مكلفة نسبيًا ولكنها غنية:

• اسم الموديل: Lessner 55857 ؛
• السعر: 1232 روبل.
• الخصائص: وعاءان - 2.2 / 4 لتر ، القطر - 16 ، 20 سم ، سمك الجدار - 0.5 مم ، القاع - كبسولة ،
• الإيجابيات: التكلفة المنخفضة والمتانة ؛
• سلبيات: لا.

ستكلفك عملية الشراء التالية أيضًا غير مكلفة نسبيًا ، ولكن في نفس الوقت ، يتم تضمين ما يصل إلى 4 أحواض بغطاء في المجموعة. تلميع خارجي ، داخلي - 100٪ مرآة:

• الاسم: ليسنر 55858 ؛
• السعر: 2472 روبل.
• الخصائص: حجم الوعاء - 1.9 / 2.6 / 3.6 / 6.1 لتر ، القطر - 16/18/20/24 سم ، سمك الجدار - 0.5 مم ، القاع - كبسولة ؛
• الإيجابيات: التكلفة الديمقراطية ، التثبيت الموثوق به للمقابض ؛
• سلبيات: لا.

بيرغوف

هذه الماركة بلجيكية ، لكن أواني الطهي BergHOFF مصنوعة في الصين. إذا كنت مهتمًا أكثر بشراء المجموعة الكاملة ، فقم بإلقاء نظرة فاحصة على فندق BergHOFF. يجعل التصميم السفلي لكل منتج الطهي أكثر كفاءة في استخدام الطاقة من خلال توزيع الحرارة بالتساوي على السطح بالكامل. مصنوع من الفولاذ المقاوم للصدأ 18/10 للنظافة والمتانة. تغلق الأغطية كل منتج تمامًا ، مما يحافظ على عصارة المكونات والرطوبة الطبيعية بالداخل. يتم ضمان قبضة آمنة بواسطة مقبض مريح:

• اسم الموديل: فندق 1107100-BH ؛
• السعر: 20790 روبل.
• الخصائص: مغرفة - 16 سم ، 1.8 لتر ، مقلاة - 20 سم ، 3.9 لتر ، مقلاة - 24 سم ، 7 لتر ، مقلاة - 26 سم ، 2.4 لتر ، الوزن - 8.25 كجم ، هناك 3 أغطية ، أسفل - ثلاثة- طبقة؛
• الإيجابيات: مجموعة غنية والجودة والمتانة ؛
• سلبيات: ليست أكثر تكلفة معقولة.

مقلاة Invico Vitrum من BergHOFF مناسبة لطهي جميع أنواع الأطباق في أجزاء صغيرة. المنتج ذو قاع من 6 طبقات ، مما يوفر طهيًا سريعًا وموفرًا للطاقة. الغطاء مصنوع من الزجاج ، وبفضله يمكنك مراقبة المكونات أثناء الطهي:

• الاسم: Invico Vitrum 1103396-BH ؛
• السعر: 4250 روبل.
• الخصائص: القطر - 16 سم ، الارتفاع - 8 سم ، الحجم - 1.6 لتر ، الوزن - 1.68 كجم ، النهاية الخارجية - المرآة ؛
• الإيجابيات: قاع متعدد الطبقات ، مقابض رائعة ؛
• السلبيات: تكلفة عالية ، حجم صغير ، لا يمكن استخدامها في مصادر الحرارة المباشرة.

كيفية اختيار تجهيزات المطابخ المصنوعة من الفولاذ المقاوم للصدأ

للإجابة على سؤال حول كيفية اختيار وعاء من الفولاذ المقاوم للصدأ ، تحقق من المعايير التي يجب مراعاتها. بالإضافة إلى ذلك ، لا تنس أن المكون المالي للقضية له أهمية قصوى - فالمنتجات الرخيصة للغاية من غير المرجح أن تكون دائمة. تلميحات مفيدة:

• بادئ ذي بدء ، انتبه إلى علامات الفولاذ المقاوم للصدأ. الخيار المفضل هو "18/10" - وهذا يدل على أن أدوات المطبخ مصنوعة من الفولاذ الطبي.
• افحص بعناية عناصر الفولاذ المقاوم للصدأ. وكلاهما من الخارج والداخل. يجب أن يكون الطحن مثاليًا بدون عيوب ، أي الرقائق والخدوش والخدوش.
• الميزة الرئيسية لمنتجات الفولاذ المقاوم للصدأ هي وجود قاع مغلف يتكون من ثلاث طبقات. إنه يوزع الحرارة بالتساوي ويسخن السطح بشكل أسرع ، لذا فإن وجوده إلزامي.
• تأكد من أن الغطاء يلائم الأواني بإحكام ، وأنه لا يزال قويًا.
• أما بالنسبة للأجراس والصفارات على شكل مستشعرات درجة الحرارة ، وهي طبقة نحاسية في الكبسولة السفلية ، فوجودها ليس ضروريًا ، بل على العكس ، فهي تزيد السعر.

فيديو

الأواني الفخارية هي منتج لا يمكن لأي ربة منزل أن تمر به بلا مبالاة. وهذا هو الأكثر عنصر مهم، والتي بدونها يكون الطهي مستحيلاً. نعم ، وتعتمد الصحة أيضًا على جودة الأطباق ، لذلك لا ينبغي أن تكون جميلة ومريحة فحسب ، بل يجب أن تلتقي أيضًا بالجميع المتطلبات الصحيةوالقواعد. على مدى العقود القليلة الماضية ، اعتبرت أحواض الإنتاج الروسية والأجنبية رائدة المبيعات. من السهل تفسير هذا الارتفاع في الشعبية والطلب على أواني الطهي المصنوعة من الفولاذ المقاوم للصدأ من خلال النظر فقط في مزايا هذا المنتج ومقارنته بنظائره المصنوعة من مواد أخرى.

فوائد الأواني المصنوعة من الفولاذ المقاوم للصدأ

• عمر خدمة طويل. يقولون عن هذه الأطباق - لم يقتلوا. ستعمل لفترة طويلة ، وبعد عمر الخدمة يمكن تسليمها كمعدن.
• قوة. يتم إنتاج أواني الفولاذ المقاوم للصدأ روسية الصنع بجدران وقاع مقوى. لذلك فإن التشوه مستحيل ، وظهور الخدوش ليس حرجاً بالنسبة لهم. من حيث القوة ، يمكن مقارنة نظائرها المصنوعة من الحديد الزهر فقط.
• صحة. تعتبر المادة الأكثر ملاءمة للبيئة - وقد ثبت ذلك من خلال دراسات متعددة. لذلك ، فإن المقالي من مجموعات الأطباق منه آمنة تمامًا لصحة الإنسان.
• مظهر. صيانة الفولاذ المقاوم للصدأ سهلة وبسيطة. مناطق سهلة التنظيف وسهلة التنظيف. لا يتم فقدان المظهر الجميل طوال فترة الخدمة بأكملها.

ربما يكون لمنتجات الفولاذ المقاوم للصدأ عالية الجودة عيبًا واحدًا مهمًا - التكلفة العالية. وبعد ذلك ، ينطبق هذا في الغالب على العلامات التجارية الأجنبية.

أواني من الفولاذ المقاوم للصدأ للمنتج الروسي

سياسة الأسعار الصانع المحليمختلفة إلى حد ما ، نتيجة لذلك ، هذه الأطباق في متناول سكان بلدنا. مثال على ذلك هو علامة Amet التجارية ، التي تقدم أحواض من الفولاذ المقاوم للصدأ روسية الصنع. تشيليابينسك هي المدينة التي تم إنشاء إنتاجها فيها منذ عام 1972. تقع على أراضي معمل المعادن في مدينة آشا.

أواني ستانلس ستيل ماركة "Amet"

كانت هذه الشركة المصنعة في بلدنا هي أول من أنتج منتجات ذات قاع سميك. اليوم ، يتمثل العيب الأكثر أهمية لمنتجات هذه العلامة التجارية في أن الأواني المصنوعة من الفولاذ المقاوم للصدأ الروسية الصنع من Amet غير متوافقة مع المواقد الحثية الحديثة. يشتكي العديد من المشترين من هذا. ومع ذلك ، إذا اعتبرنا هذا الخط الواصلمن حيث نسبة الجودة إلى السعر ، تحتل الأطباق بثقة مكانة جديرة بالطبقة الوسطى. مجموعة من 6 عناصر تكلف أكثر بقليل من 4000 روبل. شرح العديد من المشترين اختيارهم بدقة بسعر مقبول.

أواني ستانلس ستيل ماركة "جورميه"

على عكس العلامة التجارية الأولى ، تتوافق أحواض شركة Gurman تمامًا مع جميع المتطلبات والمعايير الأوروبية. لذلك ، يحتل هذا المصنع في السوق المحلية المركز الأول. تعمل شركة VSMPO-Posuda منذ عام 1991 وحتى يومنا هذا. معدات الشركة هي معدات إيطالية لإنتاج أواني الفولاذ المقاوم للصدأ. الأواني المصنوعة من الفولاذ المقاوم للصدأ الروسي الصنع "جورميه" من جميع النواحي والمعايير تنتمي إلى فئة الدرجة الممتازة ، ويلاحظ كل من اشترى هذه الأطباق الجودة العالية للمنتجات. لكن سعر منتج هذه الشركة المصنعة ليس أعلى من المتوسط ​​، مما يعني أنه في متناول العديد من المشترين. مجموعة من 6 عناصر تكلف حوالي 5000 روبل.

أطباق الفولاذ المقاوم للصدأ الروسية الزائفة

بالإضافة إلى العلامات التجارية المذكورة أعلاه ، لا يوجد المزيد من الشركات في هذا المجال من النشاط في روسيا. لا يوجد سوى عدد قليل من الشركات التي يمكن لوجودها أن يضلل الروس.

• أواني مصنوعة من الفولاذ المقاوم للصدأ "كاتيوشا". في الواقع ، تعتبر هذه المؤسسة روسية ، لكن معظمها يقع خارجها. في أي بلد لا يعرف بالضبط. من المفترض أن هذا هو تركيا.
• الأواني "كاتون". تباع كمنتج روسي. لكن في الواقع ، إنها مصنوعة بالكامل في الصين.

غالباً ردود فعل سلبيةيتم ترك جودة الأطباق الروسية من قبل أولئك الذين اشتروا منتجات هذه الشركات.

اختيار الأواني الصحيحة

الأكثر لهذا اليوم هو وعاء من الفولاذ المقاوم للصدأ. كيفة تختار جودة المنتجمن بين العديد من المقترحات؟ انتبه إلى الخصائص والمعلمات التالية:

1. الامتثال لـ GOST 27002-86. يتضمن هذا المفهوم المعايير التالية:

• يجب أن يفي الفولاذ بالمتطلبات الصحية وأن يكون مناسبًا أيضًا للسحب العميق: 201 و NSSC و 304 و NTK وغيرها.
• مصنوع من الستانلس ستيل لا يقل عن 430 درجة. هذا يجعل من الممكن استخدام الأطباق في جميع أنواع المواقد.
• ما الذي يجب أن يكون وعاء الفولاذ المقاوم للصدأ ، وكيفية اختيار السماكة المناسبة لطبقة التوزيع؟ الحجم الأمثل لا يقل عن 3 مم.
• يجب ألا يقل سمك الجدار للمنتج عن 0.5 مم للفئة المتوسطة و 0.8 مم للفئة الممتازة.

2. كيف تختار وعاء من الفولاذ المقاوم للصدأ في المظهر؟

• يجب أن يتوافق تلميع المنتج تمامًا مع GOST 27002-86. صحيح ، يُسمح بحد أقصى ثلاث (ولكن ليس أكثر) من أخطاء النقاط.
• لا ينبغي أن يكون هناك أي خدوش كبيرة ولا خدوش كبيرة. خلاف ذلك ، سيكون مثل هذا القدر أفضل حالةتتراكم الأوساخ باستمرار ، في أسوأ الأحوال - تطلق المعادن الثقيلة الضارة أثناء الطهي.

1. تأكد من إحكام الغطاء على القدر أو المقلاة.
2. يتم إنتاج بعض النماذج باستخدام طبقة إضافية غير لاصقة. إنها غير موثوقة ، لذلك ليس من الضروري الاعتماد على عمر الخدمة الطويل لهذه الطبقة.
3. لا ينصح الخبراء بتصديق هؤلاء المصنعين الذين يؤكدون للمشتري فعالية المستشعرات الحرارية المثبتة في الأغطية أو إدراج النحاس على سطح قاع الكبسولة. كل هذا لا طائل منه وغير صحيح. هذا يؤثر فقط على تكلفة البضائع ، ولكن ليس على الجودة.

العناية المناسبة بأواني الطبخ المصنوعة من الفولاذ المقاوم للصدأ

تتطلب كل أداة مطبخ رعاية مناسبة وغسيلًا منتظمًا. تجهيزات المطابخ الفولاذ المقاوم للصدأ! لقد تعاملنا بالفعل مع مسألة كيفية الاختيار. كيفية العناية بأواني الطهي غير القابل للصدأ بحيث تبقى لفترة طويلةجميل؟

• قبل استخدامه لأول مرة ، يوصى بشطفه جيدًا ومسحه حتى يجف.
• ليس من الضروري استخدام المساحيق والمنتجات التي تحتوي على مواد كاشطة عند الغسيل. من هذه الرعاية ، ستبقى العلامات والخدوش على الأسطح.
• لا تغسل أطباق الفولاذ المقاوم للصدأ والمنتجات التي تحتوي على الكلور أو الأمونيا.
• نظف سكين الفولاذ المقاوم للصدأ فورًا بعد كل استخدام.

• لا ينصح بغسله في غسالة الأطباق. ومع ذلك ، إذا كانت التعليقات التوضيحية للاستخدام تسمح بذلك ، فيمكنك القيام بذلك بأمان.
• يجب ألا تخزن الطعام المطبوخ في أطباق من الستانلس ستيل ، لأن البيئة المالحة أو الحمضية للطعام يمكن أن تشوه السطح بالداخل. والنيكل ، وهو ضار بالصحة ، سينتهي به الأمر في الطعام.
• يمنع منعا باتا تسخين الأطباق على الموقد قبل الاستخدام. على ذلك ، تتشكل بالضرورة بقع على شكل قوس قزح.
• يمكن إزالة البقع المتقزحة التي تظهر (عادة بعد الاستخدام الأول) بسهولة بمحلول خل بنسبة 4.5٪ أو عصير ليمون عادي.
• لا يمكن تمليح الماء البارد في قدر الفولاذ المقاوم للصدأ. من هذا قد تتشكل بقع بيضاء على سطحه. ملح فقط عندما يغلي ، وحركه على الفور.
• من المستحيل تبريد الطعام في مثل هذه الأطباق بشكل مصطنع ، يجب أن يبرد من تلقاء نفسه.
• لكي يرضيك اللمعان بتألقه لفترة طويلة ، امسح الأطباق لتجفيفها بعد الغسيل.
• يجب غسل الأواني والأواني المصنوعة من الفولاذ المقاوم للصدأ ماء دافئ، سائل منظف، مخفف فيه ، بإسفنجة متوسطة الصلابة.
• إذا احترق الطعام عن طريق الخطأ ، يمكنك إزالة البقعة بالطريقة التالية: صب الماء الدافئ (ليس ساخنًا وليس باردًا!) الماء بالملح ، اتركه لمدة ساعة ونصف تقريبًا ، ثم يمكنك غسل الوعاء.
• يمكن استعادة التلميع الذي أصبح غائمًا أثناء التشغيل باستخدام عوامل التلميع ذات الأغراض الخاصة.

الاستنتاجات

أنت تعرف بالفعل كيفية اختيار أحواض الفولاذ المقاوم للصدأ المناسبة ، ومزايا هذه الفئة من المنتجات والفروق الدقيقة في العناية مألوفة لك. نأمل ألا تكون هناك صعوبات في الاختيار والاستخدام. الشيء الرئيسي هو شراء البضائع من الشركات المصنعة الموثوقة ، وتوخي الحذر عند اختيار ومراقبة نظافتها والعناية بها بشكل صحيح ، وستسعدك الأطباق المصنوعة من الفولاذ المقاوم للصدأ لفترة طويلة.

لا يعتمد نجاح طهي العديد من الأطباق على المكونات والوصفات فحسب ، بل يعتمد أيضًا على الأطباق الجيدة. مجموعة أساسية من الأطباق من القدور والمقالي ، والتي تتم فيها عملية الطهي نفسها ، موجودة في أي شقة ، في كل مطبخ. لكن ، بالطبع ، كل ربة منزل لديها مقلاة مفضلة لها ، حيث يتم طهي كل شيء لسبب ما بشكل أفضل من غيره. كل شيء بسيط ، بالتأكيد يحتوي على معلمات معينة تحتاجها - إنه يحتوي على الحجم الأمثل، طلاء عالي الجودة ، مقابض مريحة ، غطاء ، إلخ.

بالطبع ، كل مقلاة مناسبة لطبقها. إذا كنت ستطبخ بيلاف ، فمن الأفضل أن تطبخه في مرجل بطبقة غير لاصقة ، إذا كان الطبق الأول ، ثم في قدر عميق من الفولاذ المقاوم للصدأ. يتفق معظم ربات البيوت مع المثل الفرنسي - "القدر الجيد هو عشاء جيد".
تقدم لنا مجموعة كبيرة من المقالي على أرفف المتاجر مجموعة ضخمة. كيف لا تضيع فيه؟ ما يجب الانتباه إليه عند اختيار المقلاة الجيدة جدًا التي سيُطهى فيها كل شيء بشكل أفضل من غيره - سنرى في هذه المقالة.

أنواع الأواني

تحتاج أولاً إلى تحديد نوع المقلاة. على الرغم من حقيقة أن المقلاة متعددة الوظائف للغاية عنصر المطبخحسب مظهرها وخصائصها يمكن تقسيمها إلى عدة أنواع:

قازان

تقليديا ، يعتبر المرجل أفضل طبق لطهي بيلاف. يختلف عن جميع أنواع الأحواض الأخرى في الجدران السميكة والشكل نصف الدائري الخاص. يتيح لك هذا التصميم "تعذيب" الطعام لفترة طويلة دون الإفراط في طهيه. كقاعدة عامة ، المرجل مصنوع من الحديد الزهر. منذ العصور القديمة ، تم استخدام المرجل للطهي على نار مفتوحة. يسمح لك الشكل المستدير بتسخين ليس فقط الجزء السفلي من الأطباق ، ولكن أيضًا على جوانبها ، بحيث يتم طهي الطعام بشكل أسرع.
تصنع الموديلات الحديثة من المراجل مع مراعاة جميع الاحتياجات ويمكن استخدامها في كل من مواقد الغاز والكهرباء.

وعاء

قدر - وعاء للطبخ أو طهي الطعام وطهي الأطباق المختلفة. لسهولة الاستخدام ، تم صنع الأواني بمقابض وغطاء. كقاعدة عامة ، ينتج المصنعون أنواعًا عديدة من المقالي ، مختلفة في التصميم والحجم والمواد: بنمط أو بدون نقش ، صغير وكبير ، دائري وبيضاوي. لاستخدام الإنتاج أنواع مختلفةمعادن للجسم والطلاء الداخلي: الألمنيوم والفولاذ المقاوم للصدأ والزجاج والسيراميك المقاوم للحريق والتفلون والطلاء بالمينا. هناك طلب خاص على المقالي ذات القاع السميك أو المزدوج ، حيث يحترق الطعام فيها بدرجة أقل.
كانت الأواني الفخارية والمراجل المصنوعة من الحديد الزهر رائدة في كل من الأواني والمراجل. في روسيا ، ظهرت أول أحواض من الحديد الزهر في القرن الثامن عشر ، فيما بعد - أحواض حديدية. في القرن التاسع عشر ، بدأت أواني المينا ، التي لا تزال تحظى بشعبية حتى اليوم ، بالانتشار في العديد من البلدان. قلة من الناس يعرفون ، لكن أول وعاء طهي من الفولاذ المقاوم للصدأ اخترع في عام 1921 من قبل المخترعين الفرنسيين. هذا هو السبب في أن الطهاة الفرنسيين يعتبرون في جميع أنحاء العالم.

غلاية مزدوجة

تم تصميم القدر البخاري خصيصًا للطهي بالبخار ، أي دون اتصال مباشر بالماء ، ولكن تسخين الطعام إلى حالة الاستعداد ببخار الماء. يتكون تصميم هذه الأنواع من المقالي من عدة مستويات. المستوى السفلي ، وهو مملوء بالماء ولا يختلف كثيرًا عن المقلاة العادية. والمستوى / المستويات العليا تتميز بقاع مثقوب. عندما يسخن الماء في الحجرة السفلية ويغلي ، يمر البخار عبر الفتحات الموجودة في الجزء السفلي من الأجزاء العلوية ويسخن الطعام. في غلاية مزدوجة ، يمكنك طهي الخضار ، والأسماك ، وكرات اللحم ، والمانتي وأكثر من ذلك بكثير. يُعتقد أن مثل هذا الطعام أكثر فائدة ، والخضروات المطبوخة على البخار تحتفظ بالمزيد ميزات مفيدةبالمقارنة مع الطهي التقليدي / الطبخ في قدر.

مواد الإسكان

أول شيء يجب الانتباه إليه عند اختيار المقلاة هو المادة. تصنع الشركات المصنعة الحديثة الغلاف الخارجي للأواني من عدة أنواع من المواد:

أحواض ألمنيوم

تعتبر تجهيزات المطابخ المصنوعة من الألومنيوم هي الأكثر خيار غير مكلف، والتي ستستمر أكثر من عام واحد. يتميز الألمنيوم بخصائص توصيل حراري ممتازة ، وأي سائل في مثل هذه المقلاة سوف يغلي بسرعة كبيرة. العيب هو أن الألمنيوم لا يتفاعل بشكل جيد مع البيئات القلوية والحمضية ، ويشكل طبقة البلاك ، ويمكن أن يحترق الطعام في مثل هذه المقلاة بسرعة. قبل اختيار وعاء من الألومنيوم ، يجب الانتباه إلى سمك القاع وإعطاء الأفضلية للموديلات ذات الجدران السميكة والقاع. بالإضافة إلى زيادة "خصائص عدم الالتصاق" ، فإن هذا سيحمي المقلاة من التشوه المحتمل أثناء الاستخدام. أواني الطهي المصنوعة من الألومنيوم غير مناسبة لتخزين الطعام المطبوخ. ومع ذلك ، بالنسبة لأحواض الألمنيوم ، غالبًا ما يضيف المصنعون طلاءات داخلية إضافية يمكن أن تقضي على بعض أوجه القصور في هذه المادة.

أواني سيراميك

الأحواض الخزفية ، على عكس الأحواض المصنوعة من الألمنيوم ، لديها توصيل حراري ضعيف ، ولكن يمكنها الاحتفاظ بها منذ وقت طويل. يدعي البعض أن الطعام المطبوخ في أواني خزفية له طعم أعمق. ربما يرجع ذلك إلى خصائص خصائص نقل الحرارة للسيراميك وما يسمى بوضع الطهي "اللطيف" ، حيث يتم تسخين الطعام بالتساوي وبالتدريج. الأواني المصنوعة من الزجاج والسيراميك مناسبة لأفران الميكروويف ، لكن لا ينصح باستخدامها في موقد غازأو إطلاق النار ، حتى وإن كانت مصنوعة من السيراميك المقاوم للحرارة. العيب الكبير هو هشاشة المادة ، والتي يمكن أن تنكسر بسهولة ، وكذلك الحساسية للصدمات ودرجات الحرارة القصوى. وبالطبع السعر - تكلفة الأواني المصنوعة من السيراميك أعلى بكثير من أحواض المواد الأخرى.

أحواض من الحديد الزهر

تتميز أواني الطهي المصنوعة من الحديد الزهر أيضًا بموصلية حرارية منخفضة ، ولكنها أكثر موثوقية ومقاومة للتأثيرات الخارجية ، على عكس السيراميك. المقلاة المصنوعة من الحديد الزهر عبارة عن مرجل ، ومن الرائع طهي الأطعمة التي يجب "طهيها على نار هادئة" أثناء الطهي ، على سبيل المثال ، اللحم ، يخنة الخضار ، بيلاف. يحدث الكسل بسبب الجدران السميكة وأسفل الوعاء المصنوع من الحديد الزهر ، مما يسمح بالحفاظ على درجة حرارة موحدة للطعام لفترة طويلة. العيب هو أن أواني الطهي المصنوعة من الحديد الزهر ثقيلة وعرضة للتآكل والصدأ.

أحواض ستانلس ستيل

تعتبر هذه الأحواض الأكثر شيوعًا وملاءمة للاستخدام. الفولاذ المقاوم للصدأ لا يتأكسد ومقاوم للتشوه. تتمتع هذه الأحواض بتوصيل حراري ممتاز وعمر خدمة طويل. تبدو النماذج الحديثة أنيقة للغاية ، ومع العناية المناسبة ، لا تفقد بياناتها الخارجية لفترة طويلة. عند اختيار مقلاة من الفولاذ المقاوم للصدأ ، يجب أيضًا الانتباه إلى سمك القاع. تستخدم بعض الشركات المصنعة ما يسمى ب "القاع المزدوج" ، المصنوع من عدة سبائك: الفولاذ والبرونز والألمنيوم والنحاس. تسمح الأواني ذات القاع السميك بتسخين الطعام بشكل متساوٍ دون الاحتراق أو الالتصاق بالجوانب. العيوب - لا يتفاعل الفولاذ المقاوم للصدأ بشكل جيد مع الأملاح والأحماض ، مما قد يؤدي إلى ظهور بقع صفراء يصعب إزالتها على السطح ، فضلاً عن الميل للخدش عند التنظيف باستخدام الإسفنج الصلب.

طلاء داخلي

في بعض الطرز ، حتى لا يحترق الطعام ويحتفظ بجميع خصائصه المفيدة ، يصنع المصنعون أحواضًا بطبقة داخلية إضافية. تختلف مادة هذا الطلاء:

طلاء غير لاصق

يوجد مثل هذا الطلاء في أحواض الفولاذ المقاوم للصدأ أو الألومنيوم. يعمل الطلاء غير اللاصق على تبسيط عملية الطهي بشكل كبير ويجعلها أكثر ملاءمة. لا يلتصق الطعام في مثل هذه الأواني أو يحترق ، كما أن نعومة الطلاء تسمح لك بتجنب إضافة الزيوت ، مما يجعل الأطباق أكثر صحة. عيب الطلاء غير اللاصق هو عمر الخدمة ، فهو يعتمد كليًا على العناية الدقيقة والعناية بالأطباق. مثل هذا الطلاء لا يتحمل الخدوش. على الرغم من أن التطور لا يزال قائما ، وبعض الشركات المصنعة تدعي ذلك الموديلات الحديثةالأطباق ذات الطلاء غير اللاصق لا تخاف من الخدوش ، يجب عليك استخدام هذه الأحواض بعناية - استخدم السيليكون أو ملاعق خشبيةللتحريك ، لا تنظف بإسفنجة صلبة ، إلخ. عند اختيار المقالي ذات الطلاء غير اللاصق ، يجب الانتباه إلى نعومتها. الطلاء عالي الجودة ليس له أي مخالفات وبنية خلوية ملحوظة.

طلاء السيراميك

يعتبر السيراميك أكثر المواد الطبيعية والصديقة للبيئة ، وعند تسخينه لا تنبعث منه روائح. في مثل هذا المقلاة ، يمكنك تخزينها بأمان طعام مجهز مسبقافي الثلاجة. يوفر طلاء السيراميك للمقلاة خصائص ممتازة غير لاصقة وأكثر مقاومة للخدوش والتآكل. ومع ذلك ، يجب أن تكون حذرا وتحذر من الخارجية ضرر ميكانيكي، لأن ظهور الرقائق على طلاء السيراميك يمكن أن يفسد المقلاة بأكملها. في أغلب الأحيان ، يوجد طلاء السيراميك في أحواض الألمنيوم.

طلاء الفولاذ المقاوم للصدأ

يوجد مثل هذا الطلاء في جميع نماذج الأواني من مادة مماثلة تقريبًا - الفولاذ المقاوم للصدأ. كما لوحظ بالفعل ، يتميز الفولاذ المقاوم للصدأ بموصلية حرارية ممتازة ، وخصائص جيدة غير لاصقة ومقاومة للتلف الخارجي والرقائق. هذا هو الخيار الأكثر شيوعًا.

مقاس

معظم الشركات المصنعة تنتج أحواض بنفس الخصائص. حجم مختلف. في ترسانة كل ربة منزل يجب أن يكون هناك أواني بأحجام مختلفة ، إذا جاز التعبير - لمناسبات مختلفة. المؤشر العددي لمقارنة أبعاد حاويات المقالي هو القطر والحجم. حسب الحجم ، تنقسم المقالي إلى:

• صغير - حتى 2 لتر ؛
• متوسط ​​- ما يصل إلى 5 لترات ؛
• كبير - ما يصل إلى 10 لترات.

للتدفئة ، طبخ العصيدة ، البيض ، قدر صغير بحجم 1.5 - 2 لتر يكفي تمامًا. لتحضير الدورات الثانية - البطاطس المهروسة والخضروات "المطهية" أو الخضار باللحم - من الملائم استخدام أواني متوسطة الحجم من 2 إلى 4.5 لتر. لإعداد الدورات الأولى أو أي أطباق أخرى ذات محتوى سائل عالي ، يعتمد اختيار الحجم كليًا على احتياجات وعدد أفراد الأسرة. أواني كبيرة ل استخدام المنزلي، كقاعدة عامة ، يتم إنتاجها بأحجام تصل إلى 10 لترات. يعتبر الحجم الأكثر تنوعًا هو وعاء 3.5 لتر.
يعتمد قطر محيط المقلاة بشكل مباشر على حجمها. بالنسبة للأواني الصغيرة ، يصل حجمها إلى 2 لتر - لا يزيد القطر عن 18 سم ، بالنسبة للأواني الصغيرة والكبيرة - هذا الرقم 20-24 سم. عند اختيار قدر لفرن كهربائي ، يجب الانتباه إلى الأواني التي تتناسب مع قطر منطقة الموقد الكهربائي. سيضمن ذلك استهلاكًا معقولًا للكهرباء ووقتًا مثاليًا للطهي.

دعم لمواقد الحث

عند الحديث عن استخدام الأطباق للفرن الكهربائي ، يجب عليك بالتأكيد مراعاة خصائصه. ليست كل مقلاة مناسبة للأفران الكهربائية مع مواقد الحث. يجب أن "يعمل" طلاء أحواض الطهي بالحث على "العمل" بشكل فعال وامتصاص الطاقة حقل مغناطيسي. كقاعدة عامة ، هذه أحواض من الفولاذ المقاوم للصدأ بطبقة جلد خاصة. عند اختيار الأحواض لمثل هذا الموقد ، يجب أن تولي اهتمامًا خاصًا لقطر القاع ، بحيث يحدث الاتصال الأمثل عند ملامسة الملف الكهرومغناطيسي.
من المهم أن تضع في اعتبارك أن المواقد التي تحتوي على مواقد الحث قد لا تأخذ في الاعتبار وقد لا تعمل في المقالي غير المصممة لمثل هذه المواقد. الأواني التي لها خصائص معينة ومناسبة لأفران الحث الحراري لها شعار مطابق.

لكي تخدمك المقلاة الجديدة لفترة أطول ، ويكون الطعام فيها مفيدًا قدر الإمكان ، دعنا نتعرف على كيفية اختيار مقلاة ليست جذابة في المظهر فحسب ، بل تتميز أيضًا بجودة عالية ومريحة. يكفي معرفة المعايير والمتطلبات.

قاع مسطح

ليس سراً أن القاع المسطح يسخن بأسرع ما يمكن بسبب الاتصال الأقصى بمصدر الحرارة. سيستغرق تسخين القدر ذي القاع المنتفخ أو الملتوي وقتًا أطول مما يتطلب المزيد من الطاقة والوقت. ضعي القدر سطح مستويجب ألا تتمايل تحت أي ظرف من الظروف.

إحكام الغطاء

يُطهى الطعام في القدر بشكل أسرع إذا كان الغطاء مناسبًا بشكل مريح لجوانب القدر. هذا لا يتعلق بالفجوات ، فهي مقبولة تمامًا. عندما يميل القدر بزاوية 45 درجة ، يجب أن يظل الغطاء في مكانه ولا يسقط. سوف تسخن المنتجات في هذه الأطباق بسرعة.

أقلام

المقابض الملحومة أو الملحومة ، وكذلك المقابض المثبتة ، غير عملية إلى حد ما. إذا انكسر مثل هذا المقبض ، فسيكون من الصعب جدًا ، وفي بعض الأحيان من المستحيل ، إعادته مرة أخرى. تعتبر الحوامل القابلة للإزالة مثالية ، ولكن عليك التأكد من ثباتها بإحكام وعدم ترنحها.

إذا كنت تحب الأواني الفخارية مقابض خشبية، ثم النظر بعناية في نزاهتهم. يجب ألا تحتوي الشجرة على عقدة أو تشققات أو أضرار أخرى ، فالمقابض مطلية بالورنيش أو البارافين ، لطيفة الملمس.

نوع المادة عند اختيار المقلاة

لتحضير أطباق مختلفة ، فأنت بحاجة إلى أطباق مناسبة من المواد المناسبة. كيف تحدد جودتها وتشتري طقم أواني طهي مكون من 6 قطع بوعاء جيد؟

الألومنيوم

معظم ربات البيوت لديهن مقالي من الألومنيوم. وهي ذات قيمة لخفتها ولحقيقة أن الحليب لا يحترق في أطباق الألمنيوم.

ملحوظة: بمجرد أن يغلي الحليب ، يُسكب على الفور في طبق زجاجي أو خزفي نظيف.

جودة مقلاة الألومنيوميجب أن تكون سميكة قدر الإمكان - الجزء السفلي لا يقل عن 3 مم ، والجدران - 1.5 مم على الأقل. يمكنك قياس سمك الجدار بدقة باستخدام الفرجار ، والقاع بمسطرة.

يرجى ملاحظة: بعض المنتجات (خاصة الحمضية) يمكن أن تتفاعل مع الألمنيوم ولها تأثير سام على الجسم بأملاح الألومينات أثناء الاستخدام المطول.

اغسل هذه الأطباق فقط بإسفنجات ناعمة أو خرق مع منظف سائل. لا تفركي ، أو تحكشي بفرشاة أو إسفنجة معدنية ، واستخدمي المساحيق لتجنب طبقة واقية.

مطلي بالمينا

تعتبر الأحواض المعدنية المطلية بالمينا آمنة ، حيث تمنع الطبقة الواقية من الطلاء المعادن الثقيلة من الوصول إلى الطعام. من المعادن الخطرة - الكادميوم - مع الاستخدام المطول ، يتراكم ويستقر في الجسم. يكمن ضرر الكادميوم في حقيقة أنه يحل محل الكالسيوم في الهياكل والتمثيل الغذائي ، ويعطل عمل العضلات الهيكلية و الجهاز العصبي. لذلك ، تأكد من مراقبة سلامة المينا.

أحواض المينا بطريقتين:

1. مغموسة في المينا (أكثر دواما) ،
2. رش (مسح أسرع).

من الأفضل اختيار الأواني المطلية بالمينا بالغمر - وبهذه الطريقة يكون الطلاء أكثر سمكًا وأقوى. يجب ألا يكون هناك "ثغرات" أو تفاوت.

في الداخل ، يجب تغطية صينية المينا عالية الجودة بطلاء أسود أو أبيض أو بيج أو أزرق أو أخضر. الألوان البني والأصفر والأحمر داخل المقلاة تشكل خطورة على الصحة. تتكون هذه المينا من أملاح المنغنيز والكادميوم ، مما يؤدي إلى تكوين الجذور الحرة في جسم الإنسان.

الحديد الزهر

لا يمكن أن يكون وعاء الحديد الزهر الافتراضي خفيفًا. على سبيل المثال ، جودة عالية ثلاثة لترات مقلاة من الحديد الزهريزن 4.5 كجم. يجب أن يكون هيكل الطلاء الخارجي مساميًا.

أواني غير لاصقة

الميزة الرئيسية هي أن أواني الطهي المطلية بالتفلون تتطلب القليل من الدهون للطهي ولا يحترق الطعام. يتم تطبيق الطلاء على الألومنيوم أو الفولاذ المقاوم للصدأ (الأخير ، كقاعدة عامة ، أغلى بكثير). لا يمكن استخدام المقلاة المانعة للالتصاق إلا طالما بقيت سليمة.

المبدأ الرئيسي لاختيار أدوات الطهي ذات الطلاء غير اللاصق هو طبقاتها. كلما زادت الطبقات ، زادت مقاومة الطلاء للصدمات وتغيرات درجة الحرارة.

يجب أن يكون التفلون سلسًا ومتساويًا قدر الإمكان.

أحواض زجاجية مقاومة للحرارة

في الزجاج ، يمكنك طهي أي أطباق دون خوف على صحتك. عند الاختيار قدر زجاجيافحص الزجاج بعناية مقابل الضوء - يجب ألا يكون هناك فقاعات هواء بداخله. يجب أن يكون الزجاج شفافًا وسلسًا ، بدون خدوش. يشير لون الزجاج المزرق (الفيروزي) إلى ذلك جودة عاليةمادة.

أحواض ستانلس ستيل

لقد أثبت الفولاذ المقاوم للصدأ وجوده في جميع أنحاء العالم باعتباره المادة المثالية لإنتاج الأواني. هذا معترف به من قبل جميع الخبراء. عند اختيار أحواض الفولاذ المقاوم للصدأ ، يجب الانتباه إلى وضع علامات على سبائك الفولاذ. أفضل سبيكة تعتبر 18/10 - 18٪ كروم و 10٪ نيكل ، هذا "طبي ، الفولاذ المقاوم للصدأ". أواني الطهي التي تحمل علامات 08/13 ، 12/13 ، 12/18 مقبولة أيضًا.

هناك طريقة مجربة لتأكيد الجودة: إرفاق مغناطيس عادي بجدران المقلاة. لن يلتصق بوعاء السبيكة 18/10 و 12/18 ، لكن المغناطيس سوف يلتصق بـ 08/13 و 12/13. إذا كان الجزء السفلي من الإناء مغناطيسيًا ، فهذا يعني أنه يمكن استخدام القدر للطهي على مواقد الحث.

لا يمكن أن يكون وعاء الفولاذ المقاوم للصدأ ، مثل الحديد الزهر ، خفيفًا. يجب أن يتجاوز سمك الجدار 0.5 مم ، والقاع - 3 مم. من الأفضل شراء أحواض ذات قاع متعدد الطبقات.

أواني خزفية مقاومة للحرارة

يجب أن يكون للوعاء الخزفي عالي الجودة قاع سميك (4-7 مم ، حسب الحجم).

مهما كان نوع الأطباق التي تختارها ، اطلب دائمًا من البائع شهادة مطابقة - بهذه الطريقة تحمي نفسك من المنتجات المقلدة وتوفر المال وتحمي صحتك.