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काले टमाटर की किस्में, रोपण और देखभाल। खुले मैदान और ग्रीनहाउस के लिए काले टमाटर की सर्वोत्तम किस्मों का विवरण

काले टमाटर सुगंधित होते हैं, गूदे में एंथोसायनिन रंगद्रव्य की उच्च सांद्रता होती है। वैज्ञानिकों ने इसके ट्यूमररोधी गुणों को सिद्ध किया है। चोकबेरी टमाटर की सभी किस्मों का स्वाद मीठा होता है। उनकी पसंद बड़ी है. ग्रीनहाउस के लिए किस्में हैं, वहां हैं खुला मैदान. आप लम्बे, छोटे, बड़े फल वाले, छोटे फल वाले टमाटर के बीज पा सकते हैं।

ग्रीनहाउस के लिए शुरुआती टमाटर

ग्रीनहाउस के मालिक सबसे पहले रोपाई के लिए बीज बोते हैं। उनके लिए काले फल वाले टमाटरों की अति-अगेती और अगेती किस्में उपयुक्त हैं बंद मैदान. अति-प्रारंभिक किस्में 75-85 दिनों के भीतर पक जाती हैं। शुरुआती टमाटरों का संग्रह 90-95वें दिन से शुरू होता है।

काला क्रीमिया

जल्दी उगता है. पहली टमाटर की कटाई 75-80 दिनों में शुरू हो जाती है। पौधा लंबा अनिश्चित प्रकार का होता है, झाड़ी की ऊंचाई 1.8 मीटर होती है। टमाटर थोड़े पसली वाले, चपटे-गोल, बड़े (500 ग्राम तक) होते हैं, टमाटर के मुख्य भाग का वजन 350 ग्राम और अधिक होता है।

त्वचा पतली होती है, पानी भरने पर फट जाती है। टमाटर दीर्घकालिक भंडारण के लिए उपयुक्त नहीं हैं। उन्हें ताजा खाया जाना चाहिए, प्रसंस्करण (जूस, सॉस) के लिए अनुमति दी जानी चाहिए। एक झाड़ी को 2 तनों में बनाए रखने और अच्छी कृषि तकनीक से एक झाड़ी से लगभग 4 किलोग्राम की फसल काटी जाती है।

संदर्भ!

2016 में, चेर्नी क्रिम ने स्वाद के आधार पर शीर्ष 10 चोकबेरी किस्मों में प्रवेश किया। यह उत्सव संयुक्त राज्य अमेरिका में हुआ।

काला गुच्छा F1

संकर रूप प्रारंभिक अवधिपरिपक्वता. मजबूत तने वाली मध्यम ऊंचाई (1.2-1.5 मीटर) की झाड़ियाँ। टमाटर छोटे (50-70 ग्राम), काले-बैंगनी रंग के होते हैं। आकार गोल है, स्वाद बेर के नोट्स के साथ मूल मीठा और खट्टा है। अपर्याप्त रोशनी से त्वचा का रंग अपनी तीव्रता खो देता है, गूदे का स्वाद सरल हो जाता है।

• मूल फल;
• मधुर स्वाद;
• विस्तारित फलन.

देर से टमाटर

यह समूह 120-130 दिनों की परिपक्वता अवधि वाली किस्मों को जोड़ता है। में समशीतोष्ण जलवायुइन टमाटरों को खुले मैदान में पकने का समय नहीं मिलता है। इन्हें ग्रीनहाउस में उगाने की सलाह दी जाती है।

दे बाराओ काला

यह किस्म बागवानों के बीच लोकप्रिय है। 55-60 ग्राम वजन वाले मूल बैंगनी-भूरे फलों को नारंगी, लाल, पीले फलों के साथ संरक्षित किया जाता है। बैंक बहुत आकर्षक लगते हैं. फल का आकार अंडाकार होता है, गूदा बहुत घना होता है। गूदे का स्वाद सामंजस्यपूर्ण होता है।

जब से आंद्रेई टिमोफिविच बोलोटोव ने किसानों को एक पूर्ण सब्जी की फसल के रूप में विदेशी "टमाटल" उगाने के लिए राजी किया, यह पौधा न केवल पूरे रूस में फैल गया, बल्कि कई अजीब रूपों में भी टूट गया। लोक और पेशेवर प्रजनकों के काम के लिए धन्यवाद, लाल, गुलाबी और हैं पीली किस्मेंटमाटर, साथ ही हरे, ईंट और यहां तक ​​कि लगभग काले टन के कम-ज्ञात संकर। ये नवीनतम नवाचार सबसे अधिक सावधानी से विचार करने योग्य हैं।

शुरुआती गर्मियों के निवासियों के लिए, काले टमाटर को देखते ही, एक वाजिब सवाल उठता है, जिसके परिणामस्वरूप एक असामान्य रंग होता है: उत्परिवर्तन, आनुवंशिक इंजीनियरिंग, रंगों की शुरूआत - और सबसे महत्वपूर्ण बात, क्या इसे खुद खाया जा सकता है और बच्चों को दिया जा सकता है। इस समस्या को समझने के लिए, किसी पौधे की पवित्रता - उसके आनुवंशिक कोड - पर गौर करना आवश्यक है।

सभी काले टमाटर वास्तव में गहरे बैंगनी या गहरे लाल रंग के होते हैं।

कड़ाई से बोलते हुए, वनस्पतियों के प्रतिनिधियों में कट्टरपंथी काले जीन नहीं होते हैं। मेलानिन, जो काले घोड़ों, ऑस्ट्रेलियाई हंसों और कुख्यात काली बिल्लियों का रंग निर्धारित करता है फ्लोराकेवल कुछ शैवालों में पाया जाता है।

इसलिए, सभी काले फूल या फल वास्तव में गहरे लाल, गहरे हरे या गहरे बैंगनी रंग के होते हैं।

वांछित जीन की तलाश में, वे आमतौर पर जंगली रूपों में बदल जाते हैं। पर अलग - अलग प्रकारटमाटर में छह ऐसे जीन पाए गए हैं जो भ्रूण के रंग को प्रभावित करते हैं। उनकी संयुक्त क्रिया से पौधा चार रंगीन पदार्थ बनाता है:

• क्लोरोफिल हरा है, हम इसे किसी भी अपरिपक्व टमाटर में देखते हैं;
• लाइकोपीन - लाल, परिपक्व होने पर जम जाता है;
• कैरोटीनॉयड - नारंगी, गाजर और कद्दू जैसी सब्जियों का रंग पूरी तरह से निर्धारित करता है;
• एंथोसायनिन - बरगंडी और बैंगनी, प्लम, लाल अंगूर, ब्लूबेरी, चुकंदर से परिचित।

गहरे रंग के फल एंथोसायनिन से भरपूर होते हैं।

कुछ जीन पिगमेंट के उत्पादन के लिए जिम्मेदार होते हैं, जबकि अन्य इस उत्पादन को बढ़ाते या कमजोर करते हैं। उदाहरण के लिए, एक मजबूत जीन के प्रभाव में एक "लाल" जीन एक चॉकलेट फल देता है, और एक कमजोर जीन के प्रभाव में, एक गुलाबी फल देता है।

इसलिए, इसमें कोई संदेह नहीं है कि असामान्य रंगों के टमाटर रसायन विज्ञान नहीं हैं, जीएमओ नहीं हैं, बल्कि विश्व वनस्पतियों के आनुवंशिक संसाधनों का उपयोग करके सक्षम चयन का परिणाम हैं।

डार्क किस्मों के सामान्य जैविक और कृषि संबंधी गुण

असामान्य रंग भिन्नताएं अक्सर अन्य गुणों के साथ-साथ कुछ देखभाल तकनीकों में विविधता की व्यक्तिगत आवश्यकताओं से संबंधित होती हैं। एक उदाहरण के रूप में, हम जानवरों के अल्बिनो रूपों का हवाला दे सकते हैं, जिनमें वर्णक की अनुपस्थिति और इसके कारण होने वाले बाहरी आकर्षण के साथ-साथ प्रतिरक्षा और सामान्य में कमी होती है। जीवन शक्ति, जीवन काल छोटा होना, और कभी-कभी बांझपन।

यह पैटर्न पूरी तरह से गहरे रंग के टमाटरों पर लागू होता है, जिनकी जैव रासायनिक संरचना सामान्य किस्मों से काफी भिन्न होती है।

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क्या गहरे रंग के टमाटर उगाने के लिए कोई विशेष दृष्टिकोण है?

बेशक, हैं, लेकिन इस मुद्दे पर विरोधी विचार भी हैं। कई निजी व्यापारी विश्वास करते हैं - और उनका विश्वास निस्संदेह इस पर आधारित है निजी अनुभव– कि काले टमाटर अधिक रोग प्रतिरोधी होते हैं। इसके विपरीत, पेशेवर कृषिविज्ञानी उनमें कम अंकुरण, धीमी वृद्धि, लंबे समय तक परिपक्वता और संक्रमण, विशेष रूप से फंगल संक्रमण के प्रति रक्षाहीनता देखते हैं।

काले टमाटर उगाना एक वास्तविक आनंद है

उत्तरार्द्ध को रोकने के लिए, अंधेरे टमाटर की झाड़ियों को इस तरह से लगाने की सिफारिश की जाती है कि उनके बीच की हवा बेहतर हवादार हो। इसी उद्देश्य से अनिश्चित किस्मों को बाँधना और हटाना अनिवार्य है निचली पत्तियाँ. इस तरह के उपाय न केवल फंगल रोगों की संभावना को कम करते हैं, बल्कि पौधे को पत्ती मोज़ेक का पूरी तरह से उपयोग करने की अनुमति भी देते हैं।

गहरे टमाटर की किस्मों का मुख्य बाहरी गुण उनका असामान्य रंग है पूरी ताक़तयह केवल अच्छे पोषण के साथ ही प्रकट होता है, इसलिए किसी विशेष किस्म के लिए अनुशंसित ड्रेसिंग की खुराक का सावधानीपूर्वक निरीक्षण करना आवश्यक है।

गहरे रंग के फलों वाले टमाटर से किसे फायदा होता है

जीन को मजबूत करने के काम से बीटा-कैरोटीन, लाइकोपीन, क्लोरोफिल, शर्करा और एस्कॉर्बिक एसिड की मात्रा बढ़ जाती है। चूंकि ये सभी पदार्थ स्वाद के घटक हैं, इसलिए यह तर्क दिया जा सकता है कि ज्यादातर मामलों में टमाटर की गहरे रंग की किस्मों में पारंपरिक लाल और पीले रंग की तुलना में अधिक स्पष्ट स्वाद गुण होते हैं।

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इन पदार्थों की बढ़ती सांद्रता के कारण गहरे रंग के टमाटरों और मानव स्वास्थ्य के बीच संबंध भी अधिक स्पष्ट है। विशेष रूप से, इन टमाटरों पर सकारात्मक प्रभाव पड़ता है:

• लाइकोपीन के एंटीऑक्सीडेंट गुणों के कारण प्रतिरक्षा और जीवन शक्ति पर;
• हड्डियों की स्थिति, जो रजोनिवृत्ति के दौरान और बाद में महिलाओं के लिए विशेष रूप से महत्वपूर्ण है;
• "खराब" कोलेस्ट्रॉल में उल्लेखनीय कमी के कारण हृदय और रक्त वाहिकाओं की स्थिति;
• शरीर की सूजन से लड़ने और कैंसर कोशिकाओं के निर्माण का विरोध करने की क्षमता।

डॉक्टर इस सब को "सुरक्षात्मक" कहते हैं, यानी एक सुरक्षात्मक कार्य और व्यवस्थित उपयोग के लिए टमाटर की गहरे रंग की किस्मों की सलाह देते हैं, विशेष रूप से, कैंसर की रोकथाम के लिए।

लेकिन गाउट और जोड़ों की अन्य दर्दनाक स्थितियों के मामले में किसी को भी इनके बहकावे में नहीं आना चाहिए एसिडिटीगैस्ट्रिक जूस और गुर्दे के रोग।

विविधता सिंहावलोकन

टमाटर की गहरे रंग की किस्में अपने स्वाद के कारण तेजी से लोकप्रियता हासिल कर रही हैं। उनमें अंक इस तथ्य से जुड़ते हैं कि लाल-फल वाली किस्में अपने चयन के बाद से अपने इन्हीं गुणों को खो देती हैं हाल के दशकशर्करा और कार्बनिक अम्लों के सक्रिय संचय की हानि के लिए परिपक्वता की एकरूपता पर किया गया था। हर साल दुनिया में नई किस्में सामने आती हैं और उनकी संख्या और भी अधिक बढ़ने की संभावना है।

टमाटर गहरे रंग के और अंदर सामान्य से अधिक गहरे

हम उन्हें सशर्त रूप से तीन श्रेणियों में विभाजित करते हैं, जो उनकी प्रमुख छाया में भिन्न होती हैं:

• हरा;
• भूरा (चॉकलेट);
• व्यावहारिक रूप से काला.

ये सभी जीनों के अनूठे संयोजन हैं जो संयुक्त रूप से कुछ रंगों के संश्लेषण को नियंत्रित करते हैं, जो एक पके हुए बेरी के अंतिम रंग को निर्धारित करते हैं।

हरे टमाटर - पत्तों के बीच लुका-छिपी का खेल

ऐसी किस्मों के फलों का रंग हमेशा अंडाशय जैसा ही रहता है, सिवाय इसके कि वे रंग बदलते हैं। यह घटना एक जीन के कारण होती है जो उस जीन की क्रिया को बढ़ाती है जो पौधे में क्लोरोफिल का उत्पादन करने का कारण बनता है। बेशक, इनमें लाइकोपीन, एंथोसायनिन और कैरोटीनॉयड भी मौजूद होते हैं, लेकिन क्लोरोफिल इतना अधिक होता है कि यह बाकी पिगमेंट को हमारी आंखों के लिए अदृश्य बना देता है।

अंदर फल भी हरे होते हैं, काटने पर इनका रंग कीवी जैसा होता है। असामान्य उपस्थिति के बावजूद - उन्हें अपरिपक्व माना जाता है - उनका स्वाद शीर्ष पर है। नुकसान में बेहद कम परिवहन क्षमता शामिल है, इसलिए हरे-फल वाली किस्मों को विशेष रूप से निजी खेतों पर उगाया जाता है और मौके पर ही सलाद के लिए भेजा जाता है।

"दलदल" - एक शाखा पर कांस्य गेंदें

किस्म "बोलोटो" घरेलू चयन का एक उत्पाद है। प्रारंभिक को संदर्भित करता है, पहला फल पूर्ण अंकुरण के तीन महीने बाद पकता है। पसलियों वाले, थोड़े चपटे फल पकने पर ध्यान देने योग्य कांस्य रंग प्राप्त कर लेते हैं। कटने पर पीली और गुलाबी रंग की नसें हो सकती हैं: टमाटर की प्रकृति अपना प्रभाव डालती है।

"दलदल" - बाहर और अंदर हरा

"दलदल" - एक अनिश्चित किस्म, पिंचिंग की आवश्यकता होती है, दो अंकुरों में बनने पर इष्टतम रूप से बढ़ती है। प्रति वर्ग 5 किलो से उत्पादकता। एम. यह रूसी संघ के राज्य रजिस्टर में शामिल है और संरक्षित भूमि में खेती के लिए अनुशंसित है, लेकिन दक्षिणी क्षेत्रों में यह खुले में पूरी तरह से पकता है। सब्जी उत्पादकों की समीक्षाओं के अनुसार, पूरे फलों के साथ नमकीन होने पर यह खुद को पूरी तरह से दिखाता है।

"मैलाकाइट बॉक्स" - एक आश्चर्य के साथ एक बेरी

"मैलाकाइट बॉक्स" किस्म के फल, शुरू में हरे, पकने पर फिर से रंगे हो जाते हैं पीलाहालाँकि, साथ ही वे पानीदार हो जाते हैं, इसलिए उन्हें पूर्ण परिपक्वता तक नहीं लाया जाना चाहिए। काटने पर, जामुन अपना उच्चारण बरकरार रखते हैं हरा रंग. प्रजनकों का आश्वासन है कि "मैलाकाइट बॉक्स" में तरबूज का एक अलग स्वाद होना चाहिए, लेकिन, गर्मियों में चखने वालों की समीक्षाओं के अनुसार, शायद ही किसी ने इसे देखा हो।

किस्म अनिश्चित है, मध्य-मौसम, फिल्म के तहत उपज 15 किलोग्राम प्रति वर्ग से अधिक है। एम. अन्य हरे फल वाले टमाटरों की तरह, इसमें रोग प्रतिरोधक क्षमता कम होती है और फल पर बहुत पतली त्वचा होती है। रूसी संघ के राज्य रजिस्टर में दर्ज किया गया। संग्रहित नहीं किया जाता, सलाद में उपयोग किया जाता है। फलों को नमकीन भी बनाया जा सकता है, लेकिन वे बड़े होते हैं, इसलिए डिब्बाबंदी हमेशा संभव नहीं होती है।

"मैलाकाइट बॉक्स" के कट पर मानो कोई तारा खेल रहा हो

अन्य हरे-फल वाले टमाटरों में, हम "ग्रीन जायंट" (फल का वजन 800 ग्राम तक), "पन्ना सेब", "जेड रत्न" का उल्लेख कर सकते हैं। वे सभी अलग-अलग हैं सुखद स्वादऔर लाल फलों से एलर्जी होने की संभावना वाले लोगों के लिए इसकी अनुशंसा की जाती है।

भूरे फल - बगीचे में चॉकलेट

टमाटर की भूरी किस्मों का प्रजनन करते समय, साधारण लाल किस्मों का उपयोग किया जाता था, जिसमें, जब पार किया जाता है, तो एक जीन जोड़ा जाता था जो लाइकोपीन और कैरोटीनॉयड के संचय को बढ़ाता है। सामान्य सामग्रीउनमें शुष्क पदार्थ अधिक होता है, जो उत्पाद के उत्कृष्ट स्वाद और आहार गुणों को निर्धारित करता है।

गहरा रंग भी विटामिन सी की उच्च सामग्री का एक संकेतक है। आहार में भूरे टमाटरों को दैनिक रूप से शामिल करने से प्रतिरक्षा प्रणाली उचित स्तर पर बनी रहती है, रक्त वाहिकाओं को साफ किया जाता है, हृदय और यकृत पर लाभकारी प्रभाव पड़ता है और मदद मिलती है। शरीर उभरती हुई कैंसर कोशिकाओं को पहचानता है और ख़त्म करता है।

"कुमाटो" - गैलापागोस किंवदंती

कुमाटो हाइब्रिड का एक समूह है और साथ ही ट्रांसनेशनल कंपनी सिंजेंटा का एक व्यापारिक ब्रांड भी है। "कुमाटो" को फलों के आकार की पूरी श्रृंखला द्वारा दर्शाया जाता है: चेरी और क्रीम से लेकर बॉल्स तक विभिन्न आकार, वे एक समान रंग में रंगे गए हैं भूरा रंगया धारियाँ हैं. लोगों में, "कुमाटो" शब्द अक्सर किसी भी गहरे टमाटर को संदर्भित करता है।

चूँकि कंपनी टमाटर उगाती है औद्योगिक पैमाने परऔर पूरी दुनिया में उनका व्यापार करता है, उच्च "गुणवत्ता बनाए रखने" और लंबी शैल्फ जीवन को ध्यान में रखते हुए संकरों का प्रजनन किया गया। इसलिए, फलों की त्वचा काफी मोटी होती है, जो उपभोक्ता को हमेशा पसंद नहीं आती है, लेकिन वे परिवहन योग्य होते हैं और अच्छी तरह पकते हैं।

कुमाटो बीज व्यावसायिक रूप से उपलब्ध नहीं हैं क्योंकि सिंजेंटा अपना कॉपीराइट सुरक्षित रखता है और केवल कुछ फर्मों को ही आपूर्ति करता है जिनके साथ उसके विश्वसनीय संपर्क हैं।

फलों को बोने के उद्देश्य से उनसे बीज निकालने का कोई मतलब नहीं है - वंशज लक्षणों के विभाजन का प्रदर्शन करेंगे, क्योंकि ये स्थापित किस्में नहीं हैं, बल्कि संकर हैं।

"कुमाटो" हमेशा सब्जी उत्पादक को प्रसन्न करता है

"कुमाटो" के साथ एक जिज्ञासु किंवदंती जुड़ी हुई है। कथित तौर पर, चार्ल्स डार्विन की परपोती, सारा ने गैलापागोस द्वीप समूह में टमाटर की एक जंगली प्रजाति की खोज की, जो भूमि के इस टुकड़े की खराब मिट्टी, हवाओं, सूखे और अन्य प्रसन्नता के लिए पूरी तरह से अनुकूल थी। इसके बीज इतने कठोर होते हैं कि वे विशाल गैलापागोस कछुए के पाचन तंत्र से गुजरने के बाद ही अंकुरित होते हैं।

और यह जंगली पीड़ित, बंजर मिट्टी को काटते हुए और एक दुर्लभ सरीसृप की भूख पर निर्भर होकर, इस टमाटर किस्म के संस्थापकों में से एक बन गया। सच है या नहीं, लेखक कंपनी यह नहीं बताती है, लेकिन यह ज्ञात है कि "कुमाटो" अन्य गहरे फल वाले टमाटरों की तुलना में तनाव को अधिक आसानी से सहन करता है और बीमारी का प्रतिरोध करता है।

घरेलू चयन के "चॉकलेट" टमाटर

"चॉकलेट" एक शानदार अर्ध-निर्धारक मध्य-प्रारंभिक संकर है, जिसे हाल ही में रूस में पाला गया है और पहले से ही रूसी संघ के राज्य रजिस्टर में शामिल किया गया है। इसकी उपज 10-15 किलोग्राम प्रति वर्ग तक होती है। मी. पके फल के रंग में उबले हुए टमाटर के पेस्ट की गहरी छाया होती है, गूदा नारंगी रंग के समान होता है। निर्माता इसे न केवल सलाद और अचार के लिए, बल्कि जैम के लिए भी अनुशंसित करता है, जो अप्रत्यक्ष रूप से फलों में उच्च चीनी सामग्री की पुष्टि करता है।

"चॉकलेट" किस्म किसी भी मेज को सजाएगी

टमाटर की इस किस्म का छोटा भाई "चॉकलेट बन्नी" है, जो भूरे चेरी टमाटर का प्रतिनिधि है, जो किसी भी पाक विशेषज्ञ के लिए वांछनीय है। "बनीज़" बेर के आकार के होते हैं और उनका वजन 50 ग्राम से अधिक नहीं होता है।

विविधता का मुख्य लाभ जून के अंत से विजयी होने तक फल देने की क्षमता है, अर्थात। ठंढ तक. यह आपको लगभग पूरे मौसम में मेज की जरूरतों के लिए कम संख्या में झाड़ियों से कटाई करने की अनुमति देता है।

देर से पकने वाले भूरे टमाटर - क्यारियों के राजा

देर से पकने वाले भूरे टमाटरों के समूह का नेतृत्व "ब्राउन शुगर" किस्म द्वारा किया जाता है, जिसमें गहरे रंग के बिल्कुल गोलाकार फल होते हैं। बरगंडी. विविधता अनिश्चित है, 2.5 मीटर तक ऊंची है, स्वाद समृद्ध है, जो नाम से स्पष्ट है। यह स्पष्ट ऑन्कोप्रोटेक्टिव गुणों के साथ सलाद की सर्वोत्तम किस्मों में से एक है। इस बात के प्रमाण हैं कि ब्राउन शुगर टमाटर दिल के दौरे को रोकने में प्रभावी हैं।

भूरे टमाटरों के प्रेमी उन्हें "कायाकल्प करने वाले सेब" कहते हैं

शौकिया चयन का "पॉल रॉबसन" भी ध्यान देने योग्य है: पूरी तरह गोल गेंदें जिनका वजन 400 ग्राम तक होता है, अद्भुत स्वाद, सुरुचिपूर्ण उपस्थिति। केवल "गुणवत्ता बनाए रखना" ही इसमें विफल रहता है: अन्य भूरी किस्मों के विपरीत, इसकी त्वचा पतली होती है। दूसरी ओर, यह अपने उपभोक्ता गुणों में सुधार करता है।

विशेष रूप से ग्रीनहाउस "क्रीम ब्रूली", नाशपाती के आकार का "जापानी ट्रफल", आधा किलोग्राम फल के साथ "तरबूज", "ब्लैक मूर" और "ब्लैक प्रिंस" जैसे भूरे टमाटर उल्लेख के योग्य हैं। अंतिम दो नाम थोड़े भ्रामक हैं। इनका रंग भूरा होता है, जिसमें काफी मात्रा में लाल रंग दिखाई देता है।

काले टमाटर - एक शाखा पर "दस काले" उगे

टमाटर की इन किस्मों का आनुवंशिक मानचित्र इस तरह से होता है कि पके फल, एंथोसायनिन से संतृप्त, गहरे बैंगनी रंग का हो जाते हैं, जो वास्तविक काले के बहुत करीब होता है।

रंग में, वे या तो विशाल कॉफी बीन्स या छोटे गोलाकार बैंगन के समान होते हैं। उत्तरार्द्ध आश्चर्य की बात नहीं है, अगर हम बैंगन के साथ टमाटर के घनिष्ठ संबंध को याद करते हैं, तो अभी भी एक सामान्य जीन था।

काली चेरी इंडिगो गुलाब की किस्म

टमाटरों में सबसे अधिक "काली" इंडिगो रोज़ और ब्लूबेरी टमाटर की किस्में हैं। सबसे पहले ओरेगॉन में शौकीनों द्वारा बालकनियों पर छोटे कंटेनरों में उगाए जाने के लिए पाला गया था। फल छोटे चेरी टमाटर होते हैं जिनका वजन 45 ग्राम तक होता है, बहुत गहरे और मीठे, कटे हुए चमकदार लाल। सलाद और तुरंत तलने के लिए अच्छा है।

ब्लूबेरी टमाटर ("ब्लूबेरी टमाटर") उपस्थितिब्लैक नाइटशेड जैसा दिखता है, लेकिन जामुन का वजन 70 ग्राम तक होता है। एंथोसायनिन सामग्री के मामले में यह टमाटर के बीच चैंपियन है, इसलिए, उच्चतम एंटीऑक्सीडेंट गुणों वाली किस्म है।

विभिन्न प्रकार के ब्लूबेरी टमाटर

संक्षेप में, यह कहा जाना चाहिए कि घरेलू सब्जी उगाने में टमाटर की गहरे रंग की किस्में खेती के लिए बहुत आशाजनक हैं। वे सभी प्रकार की शीघ्रता से प्रस्तुत किए जाते हैं, उन्हें बाहर, ग्रीनहाउस में और अपार्टमेंट के भीतर उगाया जा सकता है, उनके स्वाद और स्वास्थ्य लाभों से प्रसन्न होते हैं। हर साल, प्रजनक टमाटर के नए रूप पेश करते हैं, इसलिए हरे और धारीदार से लेकर लगभग काले तक, हर स्वाद के लिए एक विकल्प होता है।

काले टमाटर लंबे समय से उगाए जाते रहे हैं, उदाहरण के लिए, कुछ किस्में पिछली शताब्दी के 50 के दशक में सोवियत वैज्ञानिकों द्वारा बनाई गई थीं। ये टमाटर सब्जियों की सामान्य किस्में हैं जिन्हें टमाटरों की कुछ जंगली किस्मों को पार करके बनाया गया है।

काले टमाटर - किस्में

अक्सर इंटरनेट पर आप यह जानकारी पा सकते हैं कि टमाटर की काली किस्मों को आनुवंशिक रूप से संशोधित किया गया है, लेकिन यह पूरी तरह सच नहीं है। तथ्य यह है कि राज्य रजिस्टरप्रजनन संयंत्रों में टमाटर की कई अलग-अलग चोकबेरी किस्में शामिल हैं जिन्हें प्रजनन द्वारा पाला गया है। इस असामान्य प्रकार के टमाटर के बारे में इस लेख में अधिक चर्चा की जाएगी।

इस प्रकार के टमाटर की मुख्य विशेषता इसका असामान्य रंग है। यह ध्यान देने योग्य है कि प्रकृति में बिल्कुल काले टमाटर मौजूद नहीं हैं, उन्हें केवल यही कहा जाता है। एक आकार सभी भूरे, नीले, चेरी और अन्य टमाटरों के लिए उपयुक्त है गहरे शेड. फल का आकार भी किस्म के आधार पर भिन्न हो सकता है। आप छोटे बैंगनी या बड़े नाशपाती के आकार के टमाटर पा सकते हैं। अगर हम काले टमाटर उगाने की बात करें तो यह प्रोसेसयह सामान्य टमाटर उगाने से अलग नहीं है। पानी देने, खाद देने और बीमारियों या कीड़ों से सुरक्षा के लिए समान आवश्यकताएं। एकमात्र अंतर पौधों के प्रभाव के प्रति उच्च प्रतिरोध है बाह्य कारक, लेकिन देखभाल और खेती के बारे में थोड़ी देर बाद।

के अलावा असामान्य रंग, काले टमाटर भी अपने समृद्ध स्वाद से प्रतिष्ठित हैं। जब इसकी तुलना लाल-फल वाले टमाटरों की अधिकांश किस्मों से की जाती है, तो यह कहीं अधिक स्पष्ट होता है। इसे बड़ी मात्रा में एसिड और शर्करा की सामग्री से समझाया जा सकता है। ये घटक न केवल एक अनोखा स्वाद पैदा करते हैं, बल्कि मानव प्रतिरक्षा प्रणाली को भी मजबूत करते हैं, जो महत्वपूर्ण है।

इंडिगो रोज़ टोमैटो, बैंगनी रंग के फल वाले टमाटर की पहली किस्म है, जिसे अमेरिका के ओरेगॉन विश्वविद्यालय में बागवानी के प्रोफेसर जिम मायर्स द्वारा प्राप्त किया गया है।

उनके लाभ

विदेशी उपस्थिति ने काले टमाटरों को उगाने के लिए एक बहुत ही लोकप्रिय सब्जी बना दिया है, लेकिन यहां तक ​​कि जिन लोगों ने कम से कम एक बार काले टमाटरों का स्वाद चखा है, वे अक्सर साधारण टमाटरों को मना कर देते हैं।

एक नोट पर! जैसा कि पहले बताया गया है, काले टमाटर नियमित लाल टमाटरों की तुलना में शरीर के लिए अधिक फायदेमंद माने जाते हैं। सबसे पहले, यह एंटीऑक्सिडेंट प्रभाव के कारण होता है, जिसका मस्तिष्क और हृदय के कामकाज पर सकारात्मक प्रभाव पड़ता है, और काले टमाटर के नियमित उपयोग से त्वचा की स्थिति में सुधार होता है, और कोशिकाओं में ऑक्सीडेटिव प्रक्रियाएं बाधित होती हैं।

इसके अलावा, काले टमाटरों में अन्य भी होते हैं उपयोगी गुण- विशेष रूप से, वे:

• भूख बढ़ाएँ;
• शरीर में चयापचय प्रक्रियाओं को तेज करें, जो वजन घटाने में योगदान देता है;
• दृष्टि में सुधार;
• सूजन से राहत;
• प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करें.

वहां कई हैं विभिन्न किस्मेंकाले टमाटर, जो बागवानों के लिए व्यापक विकल्प खोलता है। और इससे पहले कि आप इन टमाटरों को अपने ऊपर लगाना शुरू करें उपनगरीय क्षेत्र, आपको उनकी मुख्य किस्मों से परिचित होने की आवश्यकता है।

सबसे आम किस्में

प्रजनकों के काम के लिए धन्यवाद, 2000 के दशक से, इस प्रकार के टमाटर की कई किस्में पैदा की गई हैं, जो फल के रंग, आकार और आकार में एक दूसरे से भिन्न हैं। प्रत्येक किस्म की अपनी विशेषताएं होती हैं, लेकिन उन सभी को सूचीबद्ध करने में बहुत लंबा समय लगेगा। सबसे लोकप्रिय किस्मों पर ध्यान केंद्रित करना आसान है। आप अपने शहर में किसी नियमित बागवानी स्टोर से बीज खरीद सकते हैं, लेकिन ऐसी दुर्लभ किस्में भी हैं जो केवल इंटरनेट पर ही पाई जा सकती हैं।

मेज़। अधिकांश लोकप्रिय किस्मेंकाले टमाटर.

किस्म का नाम, फोटो	विवरण
	चेरी टमाटर संयुक्त सर्वोत्तम गुणरंगीन और छोटे टमाटर. यह एक गैर-संकर पौधा है, जिसका पकना जुलाई के दूसरे पखवाड़े में होता है। झाड़ियों की ऊंचाई 130 सेमी तक पहुंच सकती है, लेकिन साथ ही तने काफी मजबूत और फैले हुए होते हैं। इसलिए, छोड़ते समय, आपको सौतेला बेटा और गार्टर ले जाने की आवश्यकता है। एक फल का वजन 40-50 ग्राम से अधिक नहीं होता है। इस किस्म का उपयोग अक्सर डिब्बाबंदी के लिए किया जाता है क्योंकि गर्मी उपचार के दौरान छिलका बरकरार रहता है।
	इतना ऊँचा नाम इस किस्म के फलों और झाड़ियों के कुछ अवास्तविक आकारों की बात नहीं करता है। गहरे भूरे रंग के टमाटर का वजन 320 ग्राम से अधिक नहीं होता है, और झाड़ियों की लंबाई 1.4 मीटर होती है। टमाटर की इस किस्म की विशेषता यह है कि फलों का स्वाद थोड़ा खट्टा होता है।
	यह मध्य-मौसम टमाटर की एक छोटी किस्म है जो ऊंचाई में 1.5 मीटर तक बढ़ती है। फल का वजन लगभग 50 ग्राम होता है, और प्रत्येक ब्रश 18-20 टुकड़े तक लाता है। टमाटर की यह किस्म शुरुआती बागवानों के लिए एकदम सही है, क्योंकि देखभाल के मामले में पौधे को बहुत सनकी नहीं माना जाता है, हालांकि यह हमेशा भरपूर फसल देता है।
	यह काले टमाटरों की सबसे पुरानी किस्मों में से एक है, जिसे प्रजनकों ने लगभग 70 साल पहले पाला था। इसका नाम संयुक्त राज्य अमेरिका के प्रसिद्ध गायक के सम्मान में पड़ा। यह किस्म बड़े फल के वजन से अलग है, जो 300 ग्राम तक पहुंच सकता है।
	टमाटर की एक कम उगने वाली किस्म जिसकी झाड़ियाँ 1 मीटर से अधिक ऊँचाई तक नहीं बढ़तीं। गोल आकार वाले 130-150 ग्राम के मांसल फलों में भिन्न होता है। टमाटर की संरचना में विभिन्न खनिज और विटामिन भी शामिल हैं, जो उन्हें न केवल स्वादिष्ट बनाता है, बल्कि शरीर के लिए फायदेमंद भी बनाता है। फल का रंग भूरा-लाल होता है।
	टमाटर की एक प्रसिद्ध किस्म, जिसकी झाड़ियाँ 2.3 मीटर तक ऊँची हो सकती हैं, यही कारण है कि उनकी देखभाल में एक अनिवार्य गार्टर शामिल होता है। बार-बार पानी देनाऔर विभिन्न बीमारियों के खिलाफ नियमित उपचार इस किस्म के लिए नहीं है। फल 300 ग्राम तक बड़े हो सकते हैं, जबकि उनका स्वाद काफी मीठा होता है।
	मध्य-मौसम की किस्मों को संदर्भित करता है। इसका फल नाशपाती के आकार का होता है, जो इस किस्म को बागवानों के बीच बहुत लोकप्रिय बनाता है। टमाटर का गूदा काफी घना होता है, इसलिए वे परिवहन को अच्छी तरह सहन कर लेते हैं। रंग गहरा बरगंडी, कभी-कभी भूरा होता है। काली नाशपाती का उपयोग डिब्बाबंदी के लिए किया जाता है, हालाँकि इसका ताज़ा सेवन भी किया जा सकता है। इस किस्म के फल 100 ग्राम तक पहुंचते हैं, और पौधे की ऊंचाई 1.7 मीटर होती है। टमाटर के गूदे में बड़ी मात्रा में कैरोटीन होता है, लगभग गाजर के समान।
	यह मध्य-प्रारंभिक टमाटर की किस्म है, जो उत्कृष्ट प्रतिरोधी है विभिन्न रोग, जिसमें क्लैडोस्पोरियोसिस और अन्य शामिल हैं। यह किस्म न केवल ग्रीनहाउस में, बल्कि खुले मैदान में भी उगाने के लिए उत्कृष्ट है। पुरुष प्रजनन प्रणाली पर सकारात्मक प्रभाव के कारण इसे यह नाम मिला।

इंडिगो रोज़ - दुनिया का सबसे काला टमाटर

काले टमाटर कैसे उगायें

आपके द्वारा अपनी पसंद बना लेने के बाद उपयुक्त किस्मटमाटर, आप उगाना शुरू कर सकते हैं। अगला भागलेख इसमें आपकी सहायता करेंगे।

मिट्टी की तैयारी

पौधे के परिपक्व होने के समय के आधार पर मिट्टी के मिश्रण की संरचना को समायोजित किया जाना चाहिए। बीज बोने से पहले मिट्टी में 2:1 के अनुपात में थोड़ी मात्रा में रेत और ह्यूमस मिलाएं (रेत की मात्रा अधिक होनी चाहिए)। मिट्टी का मिश्रण तैयार करने के बाद, इसे छानना और कीटाणुरहित करना चाहिए ताकि इसमें एक भी सूक्ष्मजीव न रह जाए। मिट्टी को 10 मिनट तक डबल बॉयलर में रखने की सलाह दी जाती है, और सभी कवक बीजाणु नष्ट हो जाएंगे। इसके अलावा, ऐसी प्रक्रिया से खरपतवार के बीजों की अपरिहार्य मृत्यु हो जाएगी।

एक नोट पर! बुआई से 7 दिन पहले मिट्टी के मिश्रण को भाप देने की सलाह दी जाती है। मिट्टी में निहित लाभकारी जीवाणुओं की गतिविधि को फिर से शुरू करने के लिए यह आवश्यक है।

बीज की तैयारी

अधिकतम परिणाम प्राप्त करने के लिए, आपको बुआई से पहले टमाटर के बीज अंकुरित करने होंगे। ऐसा करने के लिए, एक कागज़ के तौलिये को गर्म पानी से गीला करें और इसे एक प्लेट पर रखें। फिर टमाटर के बीजों को एक नैपकिन पर रखें और सावधानी से उसके मुक्त सिरे से ढक दें। उसके बाद, बीज वाली एक प्लेट को एक बैग में रखना चाहिए।

कुछ दिनों के बाद आपके बीज अंकुरित हो जाएंगे, बस इसके लिए उन्हें किसी गर्म स्थान पर संग्रहित करना होगा। वाइप्स की नमी की निगरानी करें और यदि आवश्यक हो तो गर्म पानी डालें। मजबूत पौधे प्राप्त करने के लिए, आपको केवल उच्च गुणवत्ता वाले पौधों का उपयोग करने की आवश्यकता है रोपण सामग्रीइसलिए केवल अंकुरित पौधे ही लगाने चाहिए।

बीज बोने के निर्देश

स्टेप 1।टमाटर के बीजों को एक छोटी तश्तरी में रखें। उनका सावधानीपूर्वक निरीक्षण करें, क्योंकि आपको केवल अंकुरित वाले ही चाहिए। यदि आपने उन्हें पानी में पहले से भिगोया है, और गीले रुमाल पर अंकुरित नहीं किया है, तो बचा हुआ तरल फूल के गमले में डाला जा सकता है - इससे पौधे को कोई नुकसान नहीं होगा।

चरण दोबीज बोने के लिए, आपको साधारण चिमटी की आवश्यकता होगी, जिसके साथ आप एक समय में एक बीज को तश्तरी से जमीन तक ले जाएंगे।

चरण 3किसी भी कंटेनर या प्लास्टिक कप का उपयोग लैंडिंग कंटेनर के रूप में किया जा सकता है। ऐसे में केक बॉक्स का इस्तेमाल किया गया. उसे गीला सो रहा है मिट्टी का मिश्रण, एक पेचकस या अन्य वस्तु से कुछ उथले खांचे बनाएं।

चरण 4आवश्यक संख्या में खांचे बनाने के बाद, चिमटी से बीज फैलाना शुरू करें। टमाटर के बीज के बीच की अनुमानित दूरी 1.5-2 सेमी है। प्रक्रिया बहुत सरल और काफी तेज है। इसमें 2 मिनट से ज्यादा का समय नहीं लगेगा.

चरण 5जब आप बीज बोना समाप्त कर लें, तो सावधानी से उन्हें मिट्टी से ढक दें। आप इसे चम्मच या अपनी उंगली से कर सकते हैं। मिट्टी को हल्का सा दबाएँ, लेकिन ज़्यादा नहीं।

चरण 6बीजों को मिट्टी से ढकने और जमा देने के बाद, आप स्प्रे बंदूक से मिट्टी की सतह पर स्प्रे कर सकते हैं। इसके लिए प्रयोग करें सादा पानी. मिट्टी को वाटरिंग कैन से या गिलास से पानी देने की अनुशंसा नहीं की जाती है, क्योंकि बड़ी मात्रा में पानी बीज को खांचे से बाहर धो सकता है।

चरण 7अब बीज वाले कंटेनर को किसी फिल्म या साधारण गिलास से ढक दें, फिर इसे गर्म खिड़की पर छोड़ दें। लगभग 7-8 दिनों के बाद, पहली शूटिंग दिखाई देनी चाहिए। इसके बाद, कांच को हटा देना चाहिए और अतिरिक्त रोशनी और पानी के साथ पौधों को पूरी तरह से विकसित होने देना चाहिए।

काले टमाटरों की देखभाल

टमाटर की पौध समान रूप से बढ़ने के लिए, आपको नियमित रूप से बीज कंटेनर को खिड़की के सापेक्ष घुमाने की आवश्यकता है। यह प्रक्रिया पौधे के तने को प्रकाश स्रोत की ओर वक्रता से बचाने के लिए की जाती है।

सामान्य वृद्धि के लिए, आपको इष्टतम स्थितियाँ बनाने की आवश्यकता है, जिसमें तापमान + 24 डिग्री सेल्सियस से कम नहीं होना चाहिए। इस तापमान को पहली शूटिंग दिखाई देने तक, यानी लगभग 7-10 दिनों तक बनाए रखा जाना चाहिए। कमी के साथ तापमान व्यवस्थाअनुशंसित निशान से नीचे, अंकुर बहुत बाद में दिखाई दे सकते हैं। नजरअंदाज मत करो अतिरिक्त प्रकाश व्यवस्था, जिसका उपयोग टमाटर उगाते समय भी किया जाना चाहिए। केवल प्रकाश हमेशा बहुत तीव्र नहीं होना चाहिए - इष्टतम अंकुर विकास के लिए समय-समय पर चमक को बदलने का प्रयास करें।

एक नोट पर! अंकुरण के बाद कमरे का तापमान कुछ डिग्री कम करें, लेकिन प्रकाश की तीव्रता कम न करें। इस परिणाम को प्राप्त करने के लिए, बीज कंटेनर को ठंडे स्थान पर ले जाएं जहां तापमान +18°C से ऊपर न बढ़े। यह तापमान लगभग एक सप्ताह तक रहना चाहिए, जिसके बाद पत्तियां दिखाई देने तक बुआई बक्से को उसके मूल स्थान पर रख दें।

चुनने से पहले, रोपाई को प्रचुर मात्रा में पानी देना आवश्यक नहीं है, पानी मध्यम होना चाहिए ताकि मिट्टी सूख न जाए, लेकिन बहुत अधिक गीली न हो। सिंचाई के लिए इसका उपयोग करने की अनुशंसा की जाती है गर्म पानीजिसका तापमान 24°C से कम नहीं होना चाहिए। यदि आप अभी भी पौधों को ठंडे पानी से भरते हैं, तो वे काले पैर से पीड़ित हो सकते हैं। अनुभवी माली सिंचाई के लिए केवल बसे हुए पानी का उपयोग करने की सलाह देते हैं - इससे पौध के विकास में तेजी आएगी और वे मजबूत होंगे।

वीडियो - जैविक काले टमाटर

यदि पहले काले टमाटरों को दुर्लभ माना जाता था, तो आज बड़ी संख्या में किस्मों पर प्रतिबंध लगा दिया गया है। आप लगभग हर ग्रीनहाउस में और खुले मैदान में साधारण बगीचे के बिस्तर पर भी काले टमाटर देख सकते हैं।

यदि पहले काले टमाटरों को दुर्लभ माना जाता था, तो आज बड़ी संख्या में किस्मों पर प्रतिबंध लगा दिया गया है। आप लगभग हर ग्रीनहाउस में और खुले मैदान में साधारण बगीचे के बिस्तर पर भी काले टमाटर देख सकते हैं। यहां यह स्पष्ट करना आवश्यक है कि वास्तव में अधिकांश फल पूर्णतः काले नहीं, बल्कि गहरे भूरे, भूरे रंग के होते हैं। इसके अलावा, त्वचा और गूदा दोनों अक्सर इतने रंगीन होते हैं। जो लोग लाल टमाटरों के आदी हैं, उनके लिए मेज पर ऐसे भूरे टमाटर को देखना पहली बार में असामान्य हो सकता है, लेकिन एक बार जब आप इसे आज़माएंगे, तो सभी संदेह दूर हो जाएंगे, क्योंकि काले टमाटर अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट होते हैं। और लाल से भी अधिक उपयोगी, और उससे भी अधिक, पीला।

टमाटर को काला क्यों बनाता है

जैसा कि हमने कहा, रंग हल्के चॉकलेट से लेकर बैंगनी-भूरा, लगभग काला तक हो सकता है। पौधे का यह रंग लाल और बैंगनी रंगद्रव्य की उपस्थिति में प्राप्त होता है। टमाटर की नियमित किस्मों में लाल रंग पाया जाता है, यह लाइकोपीन और कैरोटीनॉयड से आता है, लेकिन बैंगनी कहाँ से आया? यह सब एंथोसायनिन के बारे में है, जिसके लिए वे जिम्मेदार हैं बैंगनीउदाहरण के लिए, बैंगन, लाल पत्तागोभी आदि में इनकी बहुतायत होती है।

एंथोसायनिन आनुवंशिक इंजीनियरिंग या प्राकृतिक चयन द्वारा टमाटर में मिला।

क्या है काले रंग वाले टमाटरों की खासियत:

• शर्करा की बढ़ी हुई मात्रा और सामंजस्यपूर्ण शर्करा-अम्ल सूचकांक के कारण उनका एक विशेष स्वाद होता है।
• बड़ी मात्रा में एंटीऑक्सीडेंट की मौजूदगी शरीर को साफ करती है।
• बड़ी संख्या में एंथोसायनिन की उपस्थिति प्रतिरक्षा प्रणाली, साथ ही रक्त वाहिकाओं को मजबूत करने में मदद करती है।
• विटामिन ए की अधिक मात्रा दृष्टि पर लाभकारी प्रभाव डालती है।
• लाइकोपीन की उच्च सांद्रता ट्यूमर के गठन से बचाती है।

आमतौर पर सभी बागवान काले फल वाले टमाटरों को उगाने के पहले अनुभव के बाद ही उनकी प्रशंसा करने लगते हैं। तो आइए बागवानों के अनुसार काले टमाटर की सर्वोत्तम किस्मों के बारे में पढ़ें।

टमाटर काला राजकुमार

अनिश्चित प्रकार की मध्य-मौसम किस्म, 100-115 दिनों में पकती है, इसकी ऊंचाई 180 सेमी तक होती है, इसलिए इसे ग्रीनहाउस में पिंचिंग और गार्टर के साथ उगाना बेहतर होता है। उत्पादकता 7 किलोग्राम प्रति वर्ग मीटर तक।

फल सुंदर गहरे मैरून-भूरे रंग के, गोल, मांसल होते हैं, जिनका औसत वजन 200-300 ग्राम होता है, पहले फल 400 ग्राम तक बढ़ सकते हैं। स्वाद उत्कृष्ट है, शर्करा की उच्च सामग्री के लिए धन्यवाद, ब्लैक प्रिंस टमाटर बहुत मीठे हैं. वे सलाद किस्मों से संबंधित हैं।

लेट ब्लाइट प्रतिरोध औसत से ऊपर है, लेकिन उपचार की आवश्यकता है।

प्रवर्तक: सीजेएससी "वैज्ञानिक और उत्पादन निगम" एन.के. लिमिटेड"

टमाटर चेर्नोमोर

बीच मौसम, सलाद की किस्मचोकबेरी टमाटर. अनिश्चित, जोरदार, 2.5 मीटर तक पहुंचता है। रोपाई से लेकर पहले फल आने तक 110-120 दिन बीत जाते हैं। सौतेले बेटे और गार्टर के साथ ग्रीनहाउस में उगाया जाता है।

पके फल चपटे-गोल, बड़े, वजन 300 ग्राम तक, बरगंडी-बैंगनी रंग के, फटते नहीं हैं। स्वाद उत्कृष्ट है, गूदा मांसल है, मीठा है, ताजे चेर्नोमोर टमाटर का उपयोग किया जाता है।

प्रवर्तक: VNIISSOK

टमाटर ब्लैक मूर

मध्यम प्रारंभिक किस्मग्रीनहाउस और ग्रीनहाउस में उगाने के लिए फल 100-108 दिनों में पक जाते हैं। प्रकार अर्ध-निर्धारक है, झाड़ी की ऊंचाई 1-1.3 मीटर है। गार्टर और पिंचिंग की आवश्यकता होती है। मध्य रूस में बाहर उगाया जा सकता है।

एक झाड़ी पर 7-10 ब्रश बनते हैं, एक ब्रश में 7-10 बेर के आकार के बरगंडी-चॉकलेट रंग के, मध्यम आकार के टमाटर, जिनका वजन 30-50 ग्राम होता है।

टमाटर ब्लैक मूर को काले टमाटरों की सर्वोत्तम किस्मों में शामिल किया गया है, क्योंकि इसका स्वाद उत्कृष्ट है, इसके अलावा, फल मजबूत त्वचा के साथ घने होते हैं, इसलिए वे डिब्बाबंदी के लिए उपयुक्त होते हैं।

प्रवर्तक: सेडेक

टमाटर ब्लैक दे बाराओ

देर से पकने वाली किस्म (120 दिन), तेजी से बढ़ने वाली लताओं के साथ जोरदार, अंतर-निर्धारित, 2 मीटर या उससे अधिक तक। अनिवार्य पिंचिंग के साथ ग्रीनहाउस में उगाने के लिए अनुशंसित।

पके टमाटर बैंगनी-भूरे रंग के, क्रीम के आकार के, वजन 60 ग्राम, घने, डिब्बाबंदी और दीर्घकालिक भंडारण के लिए उपयुक्त होते हैं। अच्छा स्वाद, उपज 8 किलोग्राम प्रति 1 वर्ग मीटर तक।

प्रवर्तक: गिसोक

काला गुच्छा टमाटर

असली काले टमाटरों के साथ जल्दी पकने वाला संकर। इसका तात्पर्य काले नहीं, बल्कि नीले टमाटर से है। अंकुरण के 80 दिन बाद पक जाता है। एक लंबा पौधा, अंतरनिर्धारित प्रकार, 150 सेमी तक पहुंचता है। इसे ग्रीनहाउस और खुले मैदान दोनों में उगाया जा सकता है। दांव और पिंचिंग के लिए गार्टर के साथ।

पत्तियां हीरे के आकार और झुर्रीदार संरचना से भिन्न होती हैं; इसमें कोई चूक नहीं है, जो टमाटर के लिए विशिष्ट नहीं है।

पके फल नीले-काले, चमकदार, चिकने, मध्यम आकार के, 50-60 ग्राम तक के होते हैं। बेर-लाल चमक के साथ कच्चे। गूदा गहरे लाल रंग का होता है, स्वाद टमाटर जैसा नहीं, बल्कि बेर जैसा होता है।

उत्पादकता अधिक है, प्रति झाड़ी 6 किलोग्राम तक। टमाटर रोगों के प्रति प्रतिरोधी।

प्रवर्तक: ?

टमाटर काला नाशपाती

काले फल वाले टमाटरों की एक मध्य-मौसम किस्म, 110-115 दिनों में पक जाती है, झाड़ी का प्रकार अनिश्चित होता है। पौधा लंबा होता है, 1.5-1.8 मीटर तक पहुंचता है, इसकी खेती ग्रीनहाउस और खुले मैदान में गार्टर और पिंचिंग के साथ की जा सकती है। 2 तनों में बनने पर उपज बढ़ जाती है।

मूल नाशपाती के आकार के फल, जिनका वजन 50-80 ग्राम होता है, फटते नहीं हैं, सुंदर चमक के साथ घने, भूरे-बरगंडी होते हैं। स्वाद अच्छा है, स्पष्ट टमाटर। सलाद के साथ-साथ डिब्बाबंदी के लिए भी उपयुक्त है, इसके अलावा, काले नाशपाती टमाटर को लंबे समय तक संग्रहीत किया जा सकता है।

प्रति झाड़ी उपज 5 किलोग्राम तक पहुंच जाती है, आपको प्रति 1 वर्ग मीटर में 3-4 झाड़ियाँ लगाने की आवश्यकता होती है।

प्रवर्तक: ?

टमाटर ब्लूबेरी

संयुक्त राज्य अमेरिका में विकसित, एक प्रारंभिक पकी किस्म, अंकुरण के 95-100 दिनों के बाद, पहले फलों को हटाया जा सकता है। लंबा, अनिश्चित प्रकार का, गार्टर और सौतेले बच्चों को हटाने की आवश्यकता होती है। ग्रीनहाउस और बाहर में उगाया जा सकता है। नीले टमाटर को संदर्भित करता है.

6-8 काले-बरगंडी फल के ब्रश पर, गोल टमाटर, चमकदार, आकर्षक, कच्चे - बैंगनी कंधों के साथ हरा, औसत वजन 150 ग्राम

गूदा स्वादिष्ट, गहरा बरगंडी होता है, इसे सलाद में इस्तेमाल करना बेहतर होता है।

प्रवर्तक: ?

कुमाटो टमाटर

संकर मध्य-मौसम है, (120 दिन), अंतर-निर्धारित, 2 मीटर से ऊपर बढ़ता है, लियाना जैसा, शीर्ष पर चुटकी काटना वांछनीय है।

फल 8 या अधिक टुकड़ों के गुच्छों पर स्थित होते हैं। टमाटर मध्यम, नीले-काले रंग के होते हैं, जिनका वजन लगभग 80 ग्राम होता है। मजबूत त्वचा वाले घने, अच्छी तरह से संग्रहित होते हैं। बेरी नोट्स के साथ स्वाद मीठा होता है, कट पर मांस गहरे लाल, हरे रंग का होता है। इनमें बड़ी मात्रा में एंथोसायनिन (एक पदार्थ जो कोशिकाओं को पुनर्स्थापित करता है और उम्र बढ़ने को धीमा करता है) होता है।

उत्पादकता 15 किलोग्राम प्रति वर्ग मीटर है।

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काला ट्रफ़ल टमाटर

अंतरनिर्धारक प्रकार का मध्य-प्रारंभिक संकर। अंकुर से लेकर पहले फल आने तक 105-115 दिन बीत जाते हैं।

फल नाशपाती के आकार के, एक ब्रश में 5-6 टुकड़े, वजन 180-200 ग्राम, लाल-बैंगनी रंग के होते हैं। स्वाद में मीठा, मांसल. उद्देश्य सार्वभौमिक है, इन्हें लंबे समय तक संग्रहीत किया जा सकता है।

पर उपज उचित खेतीवर्ग मीटर के साथ 10-12 किग्रा. प्रति 1 वर्ग मीटर में 2 झाड़ियाँ लगाना और 2 तने बनाना बेहतर है

प्रवर्तक: ?

जिप्सी टमाटर

मध्य सीज़न, 1-1.2 मीटर ऊँचा, ग्रीनहाउस में अधिक बढ़ता है। मध्य लेन में इसे ग्रीनहाउस में उगाया जाता है, दक्षिणी क्षेत्रों में यह खुले मैदान में संभव है। एक गार्टर और सौतेले बेटे की आवश्यकता है, सर्वोत्तम फसल 2 तनों में बनने पर देता है, दक्षिणी क्षेत्रों में यह 3 तनों में संभव है।

फल मध्यम आकार के, 100-180 ग्राम प्रत्येक, गोल, गुलाबी-चॉकलेट रंग, स्वाद में थोड़ा खट्टा, मांसल। इस तथ्य के बावजूद कि जिप्सी टमाटर घने होते हैं, उन्हें लंबे समय तक संग्रहीत नहीं किया जाता है, इसलिए यह किस्म सलाद से संबंधित है। लेकिन आप टमाटर का रस, मसले हुए आलू से शुरुआत कर सकते हैं।

अधिकांश काले टमाटरों की तरह, यह किस्म टमाटर की बीमारियों के प्रति प्रतिरोधी है। प्रति 1 वर्ग मीटर तक 4 झाड़ियाँ लगाई जाती हैं।

प्रवर्तक: ?

टमाटर काला क्रीमिया

मध्यम-प्रारंभिक (80-90 दिन), लंबा, 180 सेमी तक पहुंचता है। ठंडे जलवायु क्षेत्र में ग्रीनहाउस में उगाने के लिए अनुशंसित। अनिवार्य गार्टर और पिंचिंग।

फल बड़े होते हैं, कुछ 500 ग्राम या उससे अधिक तक पहुँचते हैं। वे आकार में चपटे-गोल होते हैं, पहले हरे-भूरे रंग के होते हैं, और जैसे-जैसे वे परिपक्व होते हैं, वे काले पड़ जाते हैं और लगभग काले-बरगंडी बन जाते हैं। स्वाद उत्कृष्ट है, फलों का उपयोग जूस, सलाद, डिब्बाबंदी के लिए किया जाता है। संग्रहित नहीं है.

ब्लैक क्रीमिया टमाटर की किस्म लगभग बीमार नहीं पड़ती, उपज अधिक होती है।

प्रवर्तक: ?

टमाटर चॉकलेट

मध्य-मौसम, अर्ध-निर्धारक किस्म, 110-150 सेमी तक बढ़ती है। खुले मैदान और संरक्षित मैदान दोनों के लिए अनुशंसित, पिंचिंग और गार्टर की आवश्यकता होती है।

फल प्रत्येक 150-200 ग्राम के होते हैं, पहले फल 400 ग्राम तक पहुँच सकते हैं। टमाटर का रंग भूरा, गूदा कोमल, स्वादिष्ट, मीठा होता है। ब्रश पर 4 या अधिक फल.

टमाटर के फूल के अंत सड़न के प्रति प्रतिरोधी, प्रति वर्ग 4 किलोग्राम से अधिक उपज। सलाद किस्म के रूप में खाना पकाने में उपयोग किया जाता है।

प्रवर्तक: मायज़िना एल.ए.

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