• Reparație
• Reparație
• Design interior
• Despre tot
• Despre instalații sanitare

Creșterea păstrăvului este o fermă de păstrăv. Costul menținerii operațiunilor curente. Metode de creștere artificială a păstrăvului

Peștele delicios, inaccesibil unui simplu pescar, este mereu căutat și foarte apreciat pe piață. Unul dintre acestea este păstrăvul. În magazine, costul acestui tip de somon poate ajunge la aproape o mie de ruble pe kilogram. Și, prin urmare, creșterea păstrăvului într-un iaz este o modalitate bună de a câștiga bani. Acest lucru confirmat de fermieri cu experiență care primesc o sumă ordonată din această afacere. Cu toate acestea, inițial fermele de păstrăv necesită costuri considerabile, efort mare și responsabilitate. Toate acestea vor da rezultate rapid dacă abordați această afacere cu înțelepciune.

Un pic despre păstrăv

În total, sunt cunoscute 20 de specii din acești pești somon. Doar doi păstrăvi foarte productivi sunt de obicei crescuți pentru vânzare. Acestea sunt curcubeul (mikizha) și streamul (pied). Rata de creștere și fecunditatea lor sunt cu aproape 40% mai mari decât alți pești de păstrăv. Merită spus că ambele specii sunt prădătoare, ceea ce se reflectă în dieta lor. Se hrănesc cu broaște mici, gândaci, libelule și pești mici, cum ar fi topfish, minnow și ide. Această caracteristică trebuie luată în considerare înainte de a începe creșterea păstrăvului într-un iaz ca o afacere.

păstrăv

Această specie trăiește în ape reci care se varsă în Marea Neagră, Baltică și Caspică. De obicei în conditii naturale adulții ajung la 12 kg. Dar aici înăuntru rezervoare artificiale Aceste rezultate pot fi obținute cu multă muncă grea. Pentru reproducere, trebuie să aveți răbdare: peștii nu vor depune icre în primii câțiva ani dacă sunt achiziționați ca alevin.

Durata medie de viață a unui păstrăv brun este de 12 ani. În primul an, peștele va cântări 20-25 de grame, copiii de doi ani - 130-170 de grame, iar în al 3-lea an - jumătate de kilogram. Fertilitatea acestui păstrăv depinde de greutatea femelei, așa că puteți găsi o răspândire atât de largă de la 2 la 15 sute de ouă. Peștele va începe să depună icre nu mai devreme de al 3-4-lea an de viață. Incubarea ouălor are loc de obicei toamna, când temperatura apei crește la 2-8 grade.

Pastrav curcubeu

Această specie și-a primit numele datorită solzilor frumosi irizați. Păstrăvul curcubeu a apărut în America de Nord, iar în Rusia a început să fie cultivat destul de recent. Acești pești cresc mai bine decât peștii de râu și tolerează temperaturi scăzute. Acest lucru atrage atenția oamenilor de afaceri păstrăv curcubeu. Creșterea într-un iaz este încă cel mai bine făcută în apa calda(16-18 grade). La această temperatură, o creștere bună va fi garantată.

Peștele devine matur sexual după 2-3 ani. Femelele, în funcție de vârstă, sunt capabile să producă între 8 și 30 de sute de ouă. Incubația lor are loc de obicei primăvara. Păstrăvii curcubeu cântăresc până la 30 de grame, copiii de un an - 100-125 de grame, iar la 2 ani - deja de la 200 de grame. Dificultatea de a reproduce mykizhi este că este foarte dificil să stimulezi reproducerea. Cel mai adesea recurg la inseminare artificială. Pentru orice eventualitate, fermierii iau măsuri de precauție și achiziționează ambele specii pentru reproducere: atât păstrăvul curcubeu, cât și păstrăvul de pârâu.

Pornirea unei afaceri cu păstrăv

Cum să începeți să creșteți păstrăvi într-un iaz? Primul pas este să vizitați fermele existente și să vedeți cum este organizată economia și cum se construiește munca. Crescătorii de păstrăv cu experiență vor fi bucuroși să împărtășească nuanțele și subtilitățile acestei afaceri. În același timp, poți avea grijă de viitorii tăi furnizori de prajiți sau adulți. Mai bine acordați atenție fermelor care stau ferm pe picioare. Nu numai că vor vinde pește, ci vor oferi și recomandări competente. După aceea, este timpul să ne gândim la locul de reproducere și achiziție echipamentul necesar. Apropo, în unele cazuri va costa foarte mult.

Dacă după aceea dorința de a crește păstrăv nu a dispărut, atunci nu ezitați să mergeți la biroul fiscal. Viitoarea întreprindere poate fi înregistrată ca antreprenoriat individual. Codul OKEVD trebuie ales „05.02” - aceasta este piscicultură, care este potrivită pentru creșterea somonului cu vânzare ulterioară.

Imediat ce se termină actele, puteți cumpăra tot ce aveți nevoie și puteți căuta clienți. Și după apariția păstrăvului de vânzare, merită să faceți cunoștință cu angajații stației sanitare și epidemiologice. Fiecare piscicultor este pur și simplu obligat să obțină o opinie cu privire la calitatea corespunzătoare a produselor.

Unde să crească pește

Este posibil să se organizeze creșterea păstrăvului într-un iaz din țară, pe teritoriu casa la tara sau într-un rezervor care este special cumpărat sau închiriat pentru o fermă. Acest tip de somon este cultivat în mai multe moduri:

• Într-un iaz deschis.
• În grădini.
• Într-un rezervor artificial închis.

Să luăm în considerare fiecare dintre ele mai detaliat.

iaz în aer liber

Se crede că acesta este cel mai neprofitabil și incomod mod de reproducere. Pentru a crește păstrăv, va trebui să găsiți un iaz care funcționează deja sau să îl construiți singur. La temperaturi foarte scăzute, atât mykizha, cât și pied vor crește prost și va dura cel puțin 5 ani pentru a fi puse în vânzare. Din acest motiv, creșterea păstrăvilor într-un iaz în timpul iernii este pur și simplu exclusă.

Prinderea peștilor din apă deschisă pentru fertilizare sau vânzare ulterioară nu este o sarcină ușoară. Pentru implementarea acestuia, de obicei sunt angajați specialiști cu experiență, care iau o sumă ordonată pentru munca lor. Există, de asemenea, o probabilitate mare de apariție a bolilor și a furtului de păstrăv de către braconierii locali. Iar tratamentul și paznicii sunt cheltuieli suplimentare.

Sadki

Această metodă de reproducere diferă de prima doar prin aceea că o parte din ea este închisă într-un rezervor deschis. Bordurile sunt cuști - grătare metalice sau plasă deli pe țăruși, în interiorul cărora este plasat peștele crescut. Întrucât doar o parte a lacului de acumulare este folosită pentru creșterea păstrăvului, pe suprafața rămasă se poate organiza pescuit plătit pentru amatori. De asemenea, este un plus că este mult mai ușor să urmărești o parte a unui rezervor decât un întreg lac. Din aceste motive, piscicultorii consideră că creșterea în cuști a păstrăvului într-un iaz este o afacere mai profitabilă.

Cu toate acestea, din cauza plantării dense a peștilor și a hrănirii active, problema poluării rezervorului va fi acută. Va trebui să fie curățat în mod constant. Din această cauză, este imposibil să crești păstrăv în iazuri cu apă potabilă.

iaz artificial

Atât pentru pește de volum mare, cât și pentru pește mic opțiune grozavă va fi instalarea unui iaz artificial închis. Mai mult, îl poți amplasa direct în camera de la casa ta sau într-un depozit închiriat. Totuși, inițial investiții mari pentru a cumpăra echipamentul necesar. Acestea sunt bazine, generatoare, sedimente și filtre. Pentru o fermă mică de 4 tone pe an, experții estimează costul lor la aproape 1,5 milioane de ruble. Dar datorită mișcării circulare a apei între componentele sistemului, este asigurată susținerea vieții peștilor. Într-un astfel de iaz închis, puteți recrea maxim conditii confortabile pentru creșterea păstrăvului.

Iar minusul acestei metode este doar echipamentul scump. În caz contrar, creșterea păstrăvului într-un iaz închis are un avantaj - nicio poluare mediu inconjuratorși în funcție de vreme, curățare în timp util și evaluarea stării de sănătate, extragerea convenabilă a peștelui.

Depunerea artificială a icrelor ca dificultăți de afaceri

Uneori, în captivitate, păstrăvul refuză să se înmulțească singuri și trebuie să fii pregătit pentru asta. În astfel de cazuri, piscicultorii recurg la însămânțarea artificială, care se realizează conform unei anumite scheme.

1. În perioada preconizată de depunere a icrelor, fermierii selectează cel mai mult cei mai buni producatori de la indivizi maturi și plasați-le în bazine separate.

2. Când femelele au caviar matur, acesta este stors cu grijă într-un recipient separat. Prepește învelit într-un prosop.

3. După aceea, sperma masculină este decantată pe ouă și distribuită cu grijă. O pană de pasăre este ideală în acest scop.

4. La ouă se adaugă puțină apă, în care fertilizarea va avea loc în cinci minute.

Cu această metodă de reproducere, ar trebui luate în considerare costurile suplimentare. Acestea sunt anestezice pentru o separare confortabilă a ouălor și soluții stimulatoare pentru creșterea procentului de ouă fertilizate. Fermierii cu experiență preferă creșterea artificială a păstrăvului în iaz.

Tehnologie și echipamente

Păstrăvul de pârâu și curcubeu sunt soiuri destul de nepretențioase. Dar succesul afacerii va fi garantat dacă se respectă tehnologia de cultivare:

• Crescătorii de pește cu experiență recomandă amplasarea unui rezervor natural în jurul perimetrului plăci de beton. Acest lucru îl va proteja de lovirea solului, spălat de precipitații.

• Adâncimea piscinei trebuie să fie de cel puțin doi metri.

• Merită să adăugați calciu în apă, deoarece conținutul său trebuie să fie destul de mare pentru creșterea păstrăvilor.

• Asigurați-vă că instalați echipamente pentru a crea aerare. Păstrăvii sunt foarte sensibili la conținutul de oxigen din apă.

• În iaz, este necesar să se mențină o temperatură de aproximativ 15-18 grade. Pentru a face acest lucru, aveți nevoie de un încălzitor de apă și un termometru pentru a controla.

• Puteți arunca prajiți în piscină nu mai ușor de două grame. În viitor, va fi necesar să se rezolve în mod constant, deoarece somonul crește inegal. Pe selecția indivizilor se construiește creșterea păstrăvilor în iaz. Echipamentul de cântărire, după cum arată practica, este pur și simplu necesar.

• Monitorizați în mod constant starea peștelui. În caz contrar, persoanele bolnave îi vor infecta pe alții și atunci întregul efectiv poate muri.

• Utilizați un sistem de alimentare automatizat. Va ajuta foarte mult, deoarece adulții au nevoie de mâncare de 3 ori pe zi, iar prăjelii o fac la fiecare oră.

• Pentru implementare, selectați doar acei păstrăvi care cântăresc cel puțin jumătate de kilogram.

Vânzări de produse

Merită să vă gândiți la vânzarea păstrăvului în avans, găsind potențiali clienți deja activi stadiul inițial Afaceri. Clientii principali si obisnuiti pot fi:

supermarketuri;

Pavilioane alimentare;

Cafenele și restaurante;

Sanatorie și hoteluri de țară;

Persoane fizice (dacă vă deschideți propriul punct de vânzare pe piață sau la propria fermă);

Viitorii crescători de păstrăv care doresc să cumpere alevini sau adulți pentru reproducere.

Cu toate acestea, trebuie avut în vedere că vor fi puțini oameni care vor să cumpere pește viu chiar la fața locului. Nu numai creșterea păstrăvului în iaz, dar și tăierea și transportul ulterioare a acestuia vor cădea pe umerii tăi. Organizarea pescuitului plătit va fi, de asemenea, un mare plus. Va ajuta la economisirea puțin la transportul păstrăvului și va oferi venituri suplimentare.

Partea financiară

Dacă decideți să deschideți o fermă mică și să încercați să economisiți bani, atunci costurile vor fi distribuite după cum urmează.

1. Prăji - 300 de mii.

2. Furaj - 200 mii.

3. Echipamente - 1,5 milioane.

4. Salariu angajatilor - 300 mii.

5. Alte cheltuieli (chiria unui iaz, transport, tratarea peștelui) - 200 mii.

În total, va fi nevoie de aproximativ 2,5 milioane. Vor plăti după 3 ani de reproducere.

Asigurați-vă că vă gândiți până la cel mai mic detaliu la creșterea păstrăvului în iaz. Un plan de afaceri vă va spune de câți bani aveți nevoie pentru a începe și vă va scuti de pierderi. Desigur, totul va depinde de regiune. Pentru fiecare caz individual, trebuie să faceți calcule individuale ale cheltuielilor și veniturilor.

Ești încă nehotărât cu privire la direcția afacerii tale? Vrei ca munca ta să-ți aducă nu numai profit, ci și satisfacție morală? Ești un pescar pasionat? Atunci asta este exact ceea ce cauți. Creați o fermă de păstrăv.

Această afacere este foarte interesantă pentru pasionații de pescuit. Fermele piscicole aleg de obicei între creșterea păstrăvului și a crapului. Unii sunt chiar capabili să se combine.

În ciuda tuturor atractivității proiectului, există dezavantaje semnificative. Potrivit statisticilor, perioada de rambursare este destul de lungă, poate ajunge la mai mult de doi ani. Este necesar suficient de mare investitii financiareîn proiectarea unui rezervor sau a unui iaz, precum și în achiziționarea de material săditor.

În prezent, există o concurență foarte mare pe piață pentru aceste servicii. Deși în ultimii ani cererea de pește viu a scăzut oarecum, pescuitul continuă să se dezvolte rapid. Dificultățile de comercializare sunt, de asemenea, asociate cu particularitățile păstrării peștilor vii. La urma urmei, pentru a marca mărfurile în magazin, trebuie să echipați acvariul. În plus, peștele este o marfă foarte capricioasă și delicată; pentru a-l transporta dintr-un loc în altul sunt necesare condiții speciale de transport, iar acest lucru este foarte costisitor. Unele ferme piscicole își întrețin chiar propriile flote de vehicule. De asemenea, această afacere se caracterizează prin riscuri mari, deoarece supermarketurile cu ferme piscicole se calculează doar la vânzare. În consecință, antreprenorii au în mod constant conturi de plătit. Dar trebuie să plătești pentru plăcere. Și dacă totul merge bine, atunci poți deveni un crescător de pește de succes și bogat. În combinație, puteți oferi servicii de pescuit plătite, această afacere este în prezent foarte populară.

Pentru o planificare eficientă și de succes a afacerii, trebuie mai întâi să întocmiți un plan de afaceri. Puteți vedea astfel de exemple mai jos.

Descărcați planul de afaceri pentru pescuit

Conține un plan de afaceri pentru înființarea unei afaceri de creștere a păstrăvului. Sunt prezentate caracteristicile teoretice ale unei astfel de ramuri precum pescuitul. Conține o descriere directă a tehnologiei de creștere a peștilor. Se acordă multă atenție hrănirii și sănătății peștilor. Calculele principale indicatori economici. Probleme de marketing identificate și prezentate direcții promițătoare solutii. Sunt prezentate toate subtilitățile producției de pește, nuanțele care trebuie abordate Atentie speciala.

Este prezentat un plan de afaceri pentru creșterea păstrăvului, în care sunt elaborate planuri de producție, organizatorice și financiare. Tabelul prezintă graficele vânzărilor planificate de produse. S-au format sursele de finanțare pentru proiect. Plăți de dobândă la împrumut pe toată perioada. Se calculează costurile de organizare și dezvoltare a unei afaceri. S-a făcut o analiză a costului hranei, creșterea estimată a acestuia pe măsură ce peștele crește. Se acordă multă atenție sistemului de impozitare, se calculează plățile de impozit care trebuie plătite.

Conține un plan de afaceri pentru organizarea pescuitului. Iată cerințele de bază pentru amenajarea fermelor piscicole. Diferența dintre acest plan de afaceri și cel de mai sus este că aici se acordă cea mai mare atenție procesului de producție în sine. Veți putea face cunoștință cu diferite tipuri de păstrăv și cum sunt păstrați. S-a făcut o descriere a procesului de formare a puietului de păstrăv. Posibilitățile de creștere a peștilor atât în ​​iazuri cât și în apa de mare. Este prezentată justificarea oportunității proiectului de creștere a păstrăvului.

Este prezentat un plan de afaceri pentru organizarea unei afaceri de piscicultura. O atenție deosebită se acordă condițiilor favorabile pentru creșterea păstrăvului, deoarece sănătatea acestuia, adică calitatea viitorului produs, depinde de el. Sunt descrise riscurile unei astfel de afaceri asociate cu tot felul de boli ale peștilor. Se oferă sfaturi privind tratamentul peștilor. Este prezentată o listă a nuanțelor vânzării de bunuri și motivele care preced aceasta. Partea economică a afacerii este prezentată și cu identificarea eventualelor costuri și cheltuieli. Calculat date aproximative rambursarea proiectului.

• Creșterea păstrăvilor este unul dintre tipurile de afaceri
• Tehnologia de creștere a păstrăvului
• Cât de mult poți câștiga din creșterea păstrăvului
• plan pas cu pas descoperiri de unde să începem
• Cât poți câștiga
• Ce echipament să alegeți
• Ce OKVED pentru a indica la înregistrarea unei afaceri
• Ce documente sunt necesare pentru a deschide
• Ce sistem de impozitare să alegeți pentru înregistrarea afacerii
• Am nevoie de permisiunea de a deschide

Potrivit previziunilor experților, consumul de delicatese din pește va crește doar în viitorul apropiat. Principalele motive sunt creșterea puterii de cumpărare a populației și creșterea cererii interne. În ciuda unei anumite dezvoltări a producției interne, piața de pește cu somon este încă foarte dependentă de importuri, dar situația se poate schimba dacă piața primește produse de la fermele piscicole interne.

Creșterea păstrăvilor este unul dintre tipurile de afaceri

Astăzi, o delicatesă de pește atât de populară precum păstrăvul este crescută cu succes în rezervoare artificiale. în care condiții climatice nu mai sunt considerate un astfel de factor de descurajare - păstrăvul poate fi cultivat atât în ​​aer liber, cât și în instalații speciale de alimentare cu apă cu recirculare (RAS) în interior.

În condiții naturale, păstrăvul este crescut în principal în râuri și lacuri. Există și ferme care cresc păstrăvi în apă de mare folosind metoda cuștilor. Utilizarea tehnologiilor intensive face posibilă obținerea a până la 1000 de cenți de pește la hectar.

Cele mai faimoase sunt două tipuri de păstrăv - curcubeul și pârâul. Aceste specii sunt crescute în majoritatea fermelor, deoarece sunt considerate cele mai productive, nepretențioase și acceptabile la gust dintre toți păstrăvii.

Tehnologia de creștere a păstrăvului

Creșterea păstrăvului necesită conformitate anumite condiții. Deci, temperatura optimă pentru creșterea păstrăvului este de 15-18 gr. La temperaturi peste 20 de grade, peștele începe să simtă disconfort și creșterea lui încetinește semnificativ. Dacă temperatura apei este de 25 de grade pentru o perioadă lungă de timp. și mai sus, atunci există o mare risipă de pește. Conținutul optim de oxigen din apă trebuie să fie la nivelul de 7-8 mg/l.

Dacă sunt îndeplinite toate condițiile pentru păstrarea peștelui, atunci până în al treilea an de viață, păstrăvul crește în greutate de 500 de grame. Speranța de viață a unui păstrăv este în medie de 12 ani, iar greutatea adulților ajunge la 10-12 kg. Maturitatea sexuală apare la 3-4 ani. Dar păstrăvul nu se poate reproduce în iazuri. Prin urmare, fermele folosesc inseminare artificiala. Fecunditatea femelelor este de 200-1500 de ouă.

De regulă, se plantează aproximativ 1000 de plante la 1 hectar de suprafață de iaz. pastrav de un an. Când cresc păstrăvi în scara industriala această cifră poate fi mărită de 40-50 de ori. Desigur, o astfel de zonă de aterizare este posibilă numai prin utilizarea hrănirii intensive.

În Rusia, creșterea păstrăvului nu este atât de răspândită, deși încercările și dorința oamenilor de afaceri sunt destul de mari. Principalii factori limitativi sunt cunoștințele slabe despre tehnologia de creștere a păstrăvului, de unde și riscurile mari de pierdere a investițiilor. Într-o oarecare măsură, ardoarea oamenilor de afaceri învinge biletul mare de intrare în afaceri, deoarece crearea tuturor condițiilor pentru creșterea păstrăvului la scară industrială necesită investitii serioase. Astăzi, există mai multe modalități principale de creștere a păstrăvului: creșterea în iaz, cușcă și păstrăv în RAS. Cu metoda cuștilor, peștii sunt cultivați nu într-un rezervor, ci în partea sa separată, împrejmuită - în așa-numitele cuști. Cadrul cuștilor poate consta dintr-o delicatesă întinsă peste țăruși, cutii plutitoare din lemn, recipiente metalice din plasă etc.

Metoda cuștii, spre deosebire de cea clasică, are o serie de avantaje, printre care:

• Ferma cu cuști este situată direct în rezervor, ceea ce salvează o parte semnificativă a acesteia. Restul rezervorului poate fi folosit în alte scopuri, cum ar fi piscicultură sportivă (pescuit plătit).
• Creșterea în cuști nu necesită retragerea unei părți semnificative a suprafeței din utilizarea agricolă, ca în fermele de iaz. Cuștile sunt amplasate direct în rezervor, iar pe mal sunt construite doar structuri auxiliare - depozite, case etc.
• Costurile pentru construirea structurilor hidraulice în fermele cu cuști sunt mult mai mici decât în ​​cazul păstrăvului de iaz clasic.

Cuștile nu necesită crearea unui schimb forțat de apă, ceea ce elimină costul energiei electrice. În cuști, are loc în mod constant schimbul pasiv de apă, creat datorită mișcării peștelui în sine, precum și datorită amestecării valurilor.

Cu toate acestea, metoda cuștii are și dezavantajele sale. Principala este așa-numita eutrofizare, adică poluarea rezervorului. materie organică. Densitățile mari de stocare a peștilor și hrănirea intensivă duc la poluarea progresivă a apei. De aceea fermele cu cuști nu sunt recomandate a fi plasate în corpuri de apă care servesc drept sursă de bând apă populatia. O altă problemă este protecția cuștilor, care este o necesitate pentru fiecare om de afaceri. Fiecare o rezolvă în felul său, dar fără aceasta, nu ar trebui să se apuce de treabă.

O altă tehnologie comună pentru creșterea păstrăvului și a sturionilor este utilizarea sistemelor de alimentare cu apă recirculară - RAS. Astfel de instalații vă permit să organizați o fermă de mini-păstrăvi aproape acasă. Desigur daca vorbim pe volume mici de producţie. La scară industrială, astfel de instalații oferă o serie de avantaje incontestabile față de metodele clasice, cum ar fi creșterea peștilor în iazuri. În ciuda investițiilor de capital semnificative, RAS este cea mai promițătoare tehnologie globală pentru creșterea delicateselor de pește.

RAS este un sistem închis care creează condiții optime pentru creșterea și dezvoltarea peștilor. Principiul său constă în mișcarea circulară a apei între elementele sistemului, fiecare dintre acestea asigurând menținerea parametrilor de susținere a vieții. organisme acvaticeîn limitele date.

Sistemul RAS include:

• Piscine. Direct recipiente pentru păstrarea peștelui. Piscinele ar trebui să poată elimina deșeurile de pește, să aibă o vedere neobstrucționată și, de asemenea, să excludă rănile din cauza suprafețelor aspre sau a colțurilor ascuțite ale structurii.
• Pompe care circulă apa.
• Generator de ozon și sistem de ozonare a apei.
• Generator de oxigen și oxigenator folosit pentru a satura apa cu oxigen.
• Filtru mecanic tambur.
• Conducta de aer de urgenta cu atomizor de aer imersat in fiecare piscina.
• Sumator de piscină.
• Alt echipament.

Avantajele RAS față de alte tehnologii de creștere a păstrăvului sunt:

1. Control deplin asupra sistemului și a procesului de păstrare a peștelui. Mijloacele de control automatizate permit monitorizarea în timp util a stării hidrotehnice a apei, a comportamentului și sănătății peștilor, precum și a dozării furajelor în proporțiile potrivite etc. ;
2. Instalarea nu depinde de condițiile meteorologice, ceea ce permite creșterea unor specii unice de pești în orice zonă climatică.
3. Consum minim de apă, în medie 100-500 litri la 1 kg de pește crescut.
4. Curățenia ecologică etc.

Dezavantajele sistemului sunt costul ridicat. De exemplu, crearea unei ferme mici cu un volum de producție de 10 tone de păstrăv pe an va costa investitorului cel puțin 3,5 milioane de ruble. Costuri principale: construirea unui hangar (reconstrucție spații) cu o suprafață de 300 m2, racordarea comunicațiilor, punerea în funcțiune, achiziționarea de echipamente, achiziționarea de alevin și hrană pentru pește, fonduri de rezervă pentru personal și alte cheltuieli neprevăzute.

Cât de mult poți câștiga din creșterea păstrăvului

Cu un preț mediu cu ridicata al păstrăvului de 300 de ruble / kg. Venitul anual al unei ferme de 10 tone este de aproximativ 3 milioane de ruble. Potrivit experților, rambursarea unui astfel de complex va avea loc nu mai devreme de 3 ani, ținând cont de prezența unor canale de vânzare stabile pentru produse.

Plan de deschidere pas cu pas, de unde să începeți

Creșterea păstrăvului și înființarea unei ferme de păstrăv în scopuri comerciale vor necesita investiții de capital semnificative din partea antreprenorului. Este recomandat să începeți o afacere la scară mică și să creați un plan de afaceri clar și echilibrat, care să includă următoarele elemente:

• Monitorizarea pieței. Analiza competitorilor.
• Alegerea tipului de păstrăv. Păstrăvul de pârâu și curcubeu sunt deosebit de populari.
• Alegerea metodei de reproducere: în iazuri, cuști, bazine sau dispozitive închise de alimentare cu apă.
• Achiziționarea sau crearea unui rezervor pentru creșterea păstrăvilor.
• Achiziţie statii de pompare, generatoare, filtre și alte echipamente.
• Obținerea permiselor.
• Cumpărarea de prăjiți de pește și mâncare pentru ea.
• Stabilirea relatiilor cu furnizorii.

Cât poți câștiga

Profitul din derularea unei afaceri de creștere a păstrăvului, precum și costurile, depind direct de metoda de creștere. Costurile de pornire pentru creșterea peștilor în dispozitive de alimentare cu apă cu recirculare sunt de până la 100 de mii de dolari. Profitul este de aproximativ 10 dolari pe kg de păstrăv. Astfel, cu o scară de producție suficientă, afacerea va achita în 2-3 ani următori. Cea mai mare parte a costurilor ține de crearea și aducerea în forma adecvată a unei încăperi de hangar, a unui rezervor, achiziționarea de echipamente, prăjiți și hrană pentru pește. Nu uitați de costul salariilor personalului și de obținerea permiselor.

Ce echipament să alegeți

Pentru a crea condiții optime pentru creșterea păstrăvului, veți avea nevoie de echipamente specializate:

• Iazuri pentru adăpostirea peștilor.
• Pompele care asigură pomparea continuă a apei.
• Generatoare cu atomizor de aer pentru a satura apa cu oxigen si ozon.
• Facilitati de curatenie, filtre.
• Secțiuni de delimitare, plase, cuști și alte echipamente.

Ce OKVED pentru a indica la înregistrarea unei afaceri

Pentru a înregistra o afacere, trebuie să specificați Codul OKVED 03.2 - Creșterea piscicolelor.

Ce documente sunt necesare pentru a deschide

Creșterea păstrăvului în condiții naturale este grevată de bariere administrative. Obținerea unui astfel de permis nu este ușoară, va necesita executarea unui pachet mare de documente. Stocarea peștelui într-un rezervor creat artificial în scopuri comerciale va necesita doar înregistrarea unui antreprenor individual sau a unui SRL, în funcție de volumul vânzărilor. Pentru ei, veți avea nevoie de un pachet standard de documente: un pașaport, o copie a codului IND și o chitanță pentru plata taxei de stat.

Ce sistem de impozitare să alegeți pentru înregistrarea afacerii

Pentru desfășurarea unei afaceri de creștere a păstrăvului, este potrivit un singur impozit pe venit imputat sau un sistem general de impozitare.

Am nevoie de permisiunea de a deschide

Aprovizionarea unui rezervor cu pește va necesita unui om de afaceri să obțină un certificat veterinar special, care este eliberat de comitetul epidemiologic. De asemenea, veți avea nevoie de o înregistrare în comisia pentru pescuit.

Ultimul deceniu a fost marcat de un interes tot mai mare pentru pescuit. Multe întreprinderi mici cresc cu succes diferite feluri pește în iazurile închiriate. Printre speciile valoroase de somon care pot fi crescute artificial, păstrăvul este printre primele. Acest pește, care are carne dietetică cu un gust delicat, este, de asemenea, considerat un produs prietenos cu mediul, este la mare căutare în rândul cumpărătorilor. Prin urmare, creșterea păstrăvului devine din ce în ce mai comună și foarte afaceri profitabile.

Clasificarea păstrăvului este dificilă din mai multe motive și este împărțită condiționat în două tipuri: pârâu și curcubeu. În fermele piscicole, reproducerea păstrăvului curcubeu se realizează cel mai adesea, ceea ce este posibil nu numai în canalele reci, ci și în rezervoare calde. Nu sunt necesare suprafețe mari de pământ pentru a crește acest tip de pește. Singura condiție pentru retragerea și creșterea cu succes a acestuia este apa curată și oxigenată, cu suficientă transparență și iluminare.

Păstrăvulul are propriul său trăsătură distinctivă: incubația ouălor și creșterea puietului are loc numai la o temperatură constantă a apei. Optimal este regim de temperatură de la 15 la 18 grade. În acest caz, în prezența hranei naturale, păstrăvul crește constant: puii de un an ajung la 30 de grame, cei de un an deja 100-120 de grame, iar cei de doi ani pot cântări mai mult de 200 de grame.

Cu o fecunditate destul de bună a femelelor (de la 800 la 3000 de ouă), creșterea păstrăvului este posibilă numai prin fertilizarea forțată a ouălor, deoarece păstrăvul nu depune ouă în rezervoare artificiale. Procesul de inseminare este următorul: la femelele mature, ouăle sunt decantate într-un recipient mare. Apoi vine rândul „mulsului” producătorilor de sex masculin. Laptele obtinut in urma acestui proces este bine amestecat cu caviar in mod uscat sau demisec. Dacă caviarul este amestecat cu spermatozoizi deja diluați în apă, atunci aceasta este o metodă semi-uscă de fertilizare. În metoda uscată, produsele de inseminare sunt mai întâi amestecate, și numai apoi se adaugă apă la această masă și din nou supusă agitării.

Ouăle fertilizate artificial sunt trimise la incubator. Pe lângă ouă, acolo sunt și larve eclozate. Când larvele cresc să se prăjească, ele, ca și producătorii în timpul depunerii, sunt transplantate. Ei fac același lucru cu păstrăvul comercial. Metoda ulterioară de cultivare depinde de metoda aleasă: în bazine sau cuști.

Prima metodă realizează cel mai bun rezultat, deoarece aceasta este o opțiune pentru cultivarea intensivă (randul de producție este mai mare de 75 kg pe 1 metru cub). Cu toate acestea, este extrem de intensivă în muncă. Prin această metodă, apa se schimbă la fiecare 10-15 minute, iar consumul acesteia este de aproximativ 50 de litri pe minut, la 1.000 de păstrăvi. În același timp, densitatea de stocare a păstrăvului comercial este de aproximativ 300-350 de exemplare per metru cub, și prăjiți cântărind 1 gram - de la 2000 la 5000 de indivizi pe metru cub.

A doua metodă, creșterea păstrăvului în cuști, este mai simplă. Indivizii sunt plasați în nailon sau grile metaliceîn care cresc. În același timp, densitatea admisă a păstrăvului comercial nu trebuie să depășească 250 de exemplare pe metru cub de apă. De două ori pe sezon, puieții sunt sortați în cuști.

Această metodă necesită o atenție deosebită la respectarea standardelor de apă sanitară, deoarece riscul de moarte a stocului de pește ca urmare a poluării acestuia crește.

Sub rezerva tuturor standardelor tehnologice și sanitare și igienice, creșterea păstrăvului este o afacere bine plătită. Productivitatea sa (pe 1 metru cub) la creșterea puietului în condiții naturale ale corpurilor de apă ajunge la 25-35, în cuști - 30-35, iar în bazine 50-75 kilograme.

În ciuda crizelor economice frecvente, cererea de pește în orașele mari crește în fiecare an, inclusiv pentru tipuri scumpe de produse. Păstrăvul a fost de multă vreme popular, atât în ​​Ucraina, cât și în Rusia. Dar pentru noi este mai mult o delicatesă decât o masă de zi cu zi. Motivul pentru aceasta este preț mare pentru acest produs. Dar acest preț este destul de justificat, deoarece construirea unei afaceri de creștere a păstrăvului necesită mulți bani și efort.

În primul rând, trebuie să definiți public țintă cumpărători și numai după ce vezi că există cerere, poți încerca să începi. Acest ideea va face pentru locuitorii orașelor și satelor situate în apropierea marilor zone metropolitane. Puteți atrage clienți prin mai multe pret favorabil decât în ​​competitori, iar piețele de vânzare includ: restaurante, cafenele, magazine alimentare, cu amănuntul păstrăv pe piaţă.

Documentație

Înainte de a începe orice afacere, este important să completați toată documentația necesară, iar aici, în funcție de formatul de lucru ales, vor apărea și diverse dificultăți.

• deschide o întreprindere unică sau SRL.
• specificați OKVED pentru activitate. În Rusia, acesta este codul 03.2. Pentru Ucraina - cod 03.22.
• incheiati un contract de inchiriere de spatiu iar in cazurile de folosire a iazului va trebui sa aveti si un contract de inchiriere sau vanzare. Și dacă totul este cu un iaz privat, atunci cu rezervoare de stat, va trebui să întocmiți un pachet întreg de documente pentru stocarea acestui obiect cu pește. Această procedură poate dura până la 6 luni.
• recrutează personal.
• obțineți un permis de muncă de la SES și de la pompieri. În cazul organizării unui atelier folosind tehnologia RAS.

Aceasta este doar documentația de bază de care veți avea nevoie, pentru sfaturi mai detaliate cu privire la această problemă, vă recomandăm să contactați un avocat cu experiență pentru a evita penalizările pe viitor.

Creșterea păstrăvului într-un iaz

O astfel de afacere necesită o pregătire financiară și tehnică serioasă. Pastravul poate fi crescut atat in lacuri si iazuri, cat si intr-un mediu creat artificial. Temperatura optima pentru creșterea activă a alevinilor este de aproximativ 16 - 19 grade Celsius. Cu mai mult temperaturi mari creșterea peștilor încetinește semnificativ. Cel mai confortabil indicator al conținutului de oxigen din apă este 7-8 mg/L.

În medie, aproximativ 1000 buc. păstrăv de ani. Dacă cultivarea este industrială, atunci această cifră poate crește de 10-20 de ori, dar ar trebui luați în considerare mulți factori, cum ar fi poluarea rezervorului și stabilirea unui sistem alimentar pentru întreaga industrie a peștelui.

Pe o perioadă de 3 - 4 ani, un pui de păstrăv va putea câștiga aproximativ 500 - 600 de grame de greutate. In medie tipul dat peștii trăiesc aproximativ 10 ani.

Perioada de pubertate are loc la vârsta de 3 ani, dar păstrăvul nu se reproduce în pâraie și lacuri; pentru aceasta, fermierii folosesc metode de fertilizare în bucăți. O femela poate produce de la 150 la 2000 de oua.

Format de creștere a păstrăvului într-un iaz în aer liber, destul de riscant având în vedere noastre vreme: primavara si toamna rece, iar vara foarte fierbinte. Prin urmare, există probabilitate mare pierde banii investiți în afacere, așa că mulți începători nu riscă să înceapă să lucreze în această direcție și să aleagă metode artificiale mai fiabile, despre care vom discuta mai jos.

Tipuri de păstrăv

La noi, cele mai populare sunt două tipuri de păstrăv: pârâul și curcubeul. Ele îndeplinesc toate standardele de gust și sunt bine adaptate la clima noastră și arată rezultate bune atunci când sunt crescute în iazuri artificiale.

Păstrăvul curcubeu ne-a fost adus din America de Nord. De obicei, este crescut în tandem cu ciprinidele rezervoare naturale, dar în RAS va crește bine. Acest tip păstrăvul preferă temperatura apei cu indicatori de 17 - 18 grade Celsius. Tipul curcubeu al acestui pește se caracterizează prin fecunditate ridicată, până la 3000 de ouă pot fi depuse de un individ. Acest lucru asigură rate ridicate de creștere a pescuitului.

Păstrăvul de pârâu este a doua specie populară, care se distinge prin frăgezimea cărnii. Indivizii adulți cresc până la 500 de grame, iar fecunditatea este de 150 - 1500 de ouă per femelă.

Mulți antreprenori care deschid o mini fermă pentru creșterea păstrăvului folosesc ambele specii în ferma lor piscicolă, minimizând riscurile.

Metode de creștere artificială a păstrăvului

Aș dori să mă concentrez în special pe această problemă. Valoarea costurilor inițiale, precum și rezultatul final, depinde de alegerea metodologiei.

Deci, în prezent există două tipuri principale:

• Sadkovy.
• Cultivare în RAS (instalații de alimentare cu apă închisă).

Metoda cuștii de creștere a păstrăvului este destul de eficientă. Se bazează pe faptul că alocați o parte din rezervor pentru structuri speciale (secțiuni), în interiorul cărora este întinsă o plasă fină sau alt material. Peștii sunt plasați în interiorul unor astfel de structuri, în timp ce densitatea populației este suficient de mare. Adesea, toți peștii sunt sortați în funcție de vârstă, pe baza acesteia, nutriția este distribuită.

Avantajele acestei metode includ, investitie minima pentru constructia structurilor, fara costuri pentru spatii, electricitate, incalzire etc. Aceasta include, de asemenea, tehnologia hrănirii punctuale, nu trebuie să împrăștiați alimente în rezervor, precum și capacitatea de a monitoriza starea de sănătate a peștilor și, dacă este necesar, de a elimina persoanele bolnave din cușcă. Cu această abordare, puteți aranja pescuitul plătit cu posibilitatea de a găti păstrăv prins pe grătar. Acesta este un serviciu foarte popular în orașele stațiuni.

Dar nu a fost lipsit de dezavantaje. Cu această metodă, se observă un grad ridicat de poluare a rezervorului datorită plantării dense de pește cu produsele activității sale vitale și, de asemenea, este necesară o protecție sporită a teritoriului.

A doua metodă la fel de populară de care puteți lua notă atunci când elaborați un plan de afaceri este creșterea păstrăvului într-un RAS. Pentru a organiza un astfel de complex, este posibil să aveți nevoie de aproximativ 100.000 USD. Este foarte costisitor, dar în același timp destul de eficient.

Unul dintre cele mai mari avantaje este că atunci când utilizați această tehnologie, puteți controla pas cu pas întregul proces de creștere a peștelui, de la modul și cantitatea de hrană, starea de sănătate și terminând cu o captură convenabilă de pește pentru vânzare. De asemenea, este convenabil să fertilizați individual femelele de păstrăv și să reproduceți alevini. Un astfel de complex interior va permite organizarea unui ciclu complet de la obținerea ouălor până la vânzarea peștelui.

RAS este un sistem, ale cărui elemente individuale oferă condiții confortabile pentru reproducerea peștilor.

Principalele elemente structurale includ:

• bazine de păstrăv
• stații de pompare care asigură o circulație suficientă a apei
• generatoare de oxigen și ozon
• filtre
• un generator suplimentar de oxigen care include un difuzor de aer amplasat în fiecare dintre piscine
• adăugător de piscină și altele.

Metoda de creștere a peștilor în RAS este destul de promițătoare și este adesea folosită în fermele piscicole moderne. De fapt, îți permite să organizezi creșterea păstrăvului acasă și nu depinzi de vreme și anotimp, lucrezi tot anul. De asemenea, în astfel de instalații, peștele crește chiar mai repede decât în mediul naturalși vă veți putea recupera investiția într-un timp mai scurt.

Dacă vorbim de profit, se poate observa că o astfel de întreprindere poate produce în medie până la 10 tone de păstrăv pe an. Cu un cost mediu de 9 USD - 10 USD pe kg, puteți conta pe un venit anual de 100.000 USD.

Principalele cheltuieli includ: achiziționarea și reconstrucția hangarului, achiziționarea de echipamente, furaje, prăjiți, înregistrarea documentației necesare, salariul, precum și alte cheltuieli neprevăzute.

Când lucrați la un plan de afaceri, așteptați-vă la o rată de rambursare pentru o astfel de afacere de aproximativ 3 ani.

Concluzii. Păstrăvăria este o opțiune bună afacere pentru a vinde produse oras important, deoarece prețul pentru carnea acestui pește este mare, nu are rost să o vinzi în provincii. Printre altele, trebuie să vă aprofundați chiar în procesul de păstrare a acestui pește, în tehnologia și metodele de hrănire. În viitor, o astfel de fermă poate aduce profituri bune pentru proprietar.