≡× MENIUL

• Reparație
• Reparație
• Design interior
• Despre tot
• Despre instalații sanitare

Mecanizarea recoltării boabelor. Cultivarea zmeurului la scară industrială Cultivarea profesională a zmeurului

Zmeura este foarte populara in tara noastra. Această boabe are un gust excelent și proprietăți medicinale, astfel încât cererea pentru ea rămâne întotdeauna ridicată. Potrivit experților, cultivarea zmeurii ca afacere este un domeniu destul de profitabil. activitate antreprenorială. Vom vorbi despre cum să câștigi bani decenti pe zmeură în acest articol.

Caracteristici de afaceri

La elaborarea unui plan de afaceri pentru cultivarea zmeurii, este necesar să se țină cont de următoarele puncte importante:

• Zmeura este o plantă iubitoare de umiditate;
• Excesul de umiditate în sol duce la putrezirea rădăcinilor;
• Zona de aterizare trebuie să fie într-o zonă bine luminată;
• Pentru ca îngrijirea și cultivarea zmeurii să nu vă ia mult timp și efort, asigurați-vă că în apropierea locului există acces liber la apă. Compoziția solului nu contează cu adevărat, deoarece zmeura crește bine atât pe pământ negru, cât și pe pământ nisipos;
• Începătorii care decid să înceapă să cultive zmeură în țară ar trebui să decidă mai întâi dimensiunea parcelei. Dacă puteți aloca doar câțiva acri pentru această cultură, cumpărați tot materialul săditor deodată. Pentru cultivarea pe scară largă de zmeură în Ucraina, este mult mai profitabil să depuneți un lichior mamă. Acest lucru vă va permite să economisiți o sumă decentă.

Soiuri

Pentru a organiza cultivarea zmeurii ca afacere în Ucraina, pot fi folosite soiuri vechi de doi ani și remontante. Fermierii cu experiență îi sfătuiesc pe începători să ia zmeura remontantă pentru cultivare, deoarece produc culturi vara și toamna. Această opțiune este excelentă pentru afaceri.

Printre principalele avantaje ale cultivării și îngrijirii zmeurii remontante, aș dori să subliniez rezistența sa ridicată la diferite boli și dăunători. Datorită acestui fapt, plantele nu necesită tratament frecvent cu substanțe chimice, ceea ce înseamnă că veți primi produse ecologice. Dar creșterea zmeurii remontante are și dezavantajele sale - acesta este un gust mai puțin strălucitor al fructelor de pădure și o perioadă lungă de coacere a acestora. În unele cazuri, zmeura nu are timp să se coacă înainte de primul îngheț.

Zmeura de doi ani da roade numai în al doilea an de la plantarea răsadurilor. Boabele sale sunt foarte dulci și parfumate, deoarece vara câștigă mai bine zahăr. Principalul dezavantaj este tendința la tot felul de boli și intoleranța la înghețuri severe.

Dacă doriți să construiți o afacere care cultivă zmeură, este mai bine să luați diferite soiuri pentru plantare, de exemplu:

1. Octavia. Aceasta este cea mai promițătoare varietate de zmeură de doi ani, care este rezistentă la temperaturi scăzute. Avantaje - fructe de padure mari gustoase si randament ridicat. Dezavantaje - reproducere slabă;
2. Lyashka. Zmeura bienală timpurie. Diferă în productivitate bună și transferă ușor transportul. Avantaje - gust pronunțat și rezistență la temperaturi scăzute. Dezavantaje - necesită protecție împotriva bolilor fungice;
3. Glen Fine. Acest soi nu are spini și are o perioadă lungă de valabilitate. Tulpinile groase fac posibilă nu folosirea spalierelor atunci când crește. Avantaje - boabele au gust și prezentare excelente. Dezavantajul este tendința de a putrezi rădăcinile;
4. Joan Ji. Repara zmeura. Este tolerant la secetă și prolific. Avantaje - boabele mari sunt ușor separate de tulpină, nu există spini pe tulpini. Dezavantaje - necesită jartieră;
5. Raft. Acest varietate timpurie zmeura remontantă a fost crescută în Olanda. Este perfect pentru procesare și congelare. Avantaje - un randament mare de fructe de padure comercializabile. Dezavantaje - acest soi este rezistent la cancerul de rădăcină și se coace la căldură mare.

Dacă intenționați să vă angajați într-o astfel de afacere la scară largă, nu ar trebui să vă limitați la o singură varietate. Plantați mai multe soiuri în zone separate. Acest lucru vă va ajuta să determinați care dintre ele este mai potrivită pentru condițiile climatice din regiunea dumneavoastră.

Tehnologia în creștere

Acum să facem cunoștință cu tehnologia agricolă a creșterii zmeurii. Materialul săditor se plantează la începutul primăverii sau toamna, înainte de primul îngheț. Distanța dintre rânduri este de 2,5 m, distanța dintre tufișuri este de 50 cm. Aproximativ 80 de răsaduri se vor potrivi pe 1 acru de teren. Cel mai convenabil este să plantezi zmeura într-o canelură săpată anterior. Acest lucru va face udarea mult mai ușoară în viitor.

Gunoiul de grajd turnat poate fi folosit ca îngrășământ. După plantare, trebuie să udați bine solul, să aplicați un strat de mulci și să tăiați lăstarii la nivelul solului. Dacă soiul pe care l-ați ales necesită o jartieră, este necesar să conduceți țăruși la fiecare 5 m și să trageți de sârmă. Anul viitor, după rărire și plivire, puteți lega plantele de el. Un tufiș poate consta din 7 lăstari. Restul creșterii trebuie îndepărtat, altfel veți pierde o parte din recoltă.

Zmeura este o plantă iubitoare de umiditate, prin urmare, pentru a obține o recoltă bună, trebuie să vă asigurați de udare regulată. Dacă posibilitățile financiare nu vă permit să instalați un sistem special de irigare prin picurare, udați tufișurile într-un șanț cu un furtun obișnuit.

Cultivarea zmeurii într-o seră

Dacă vizionați un videoclip despre creșterea zmeurii remontante, puteți înțelege că majoritatea tipurilor de această cultură sunt cultivate în sere. Iarna, fructele de pădure proaspete sunt foarte scumpe, așa că mulți fermieri plantează zmeură toamna. Deoarece tehnica agricolă de cultivare a zmeurii remontante este similară cu tehnologia de cultivare a zmeurii de vară, puteți pe tot parcursul anului obțineți o recoltă din soiuri obișnuite.

Nu uitați că zmeura este mai vulnerabilă la dăunători iarna, așa că va trebui să cheltuiți mulți bani pe produse de protecție. În plus, veți avea nevoie de un anumit capital pentru a menține necesarul regim de temperatură si umiditate.

Investiții financiare și profit

Am revizuit metode diferite cresterea zmeura. Acum să încercăm să calculăm de câți bani aveți nevoie pentru a începe o astfel de afacere. Deoarece prețurile pentru materialul săditor și produsele finite diferă semnificativ în funcție de regiune, este destul de problematic să se ofere calcule precise. În orice caz, cultivarea zmeurii ca afacere implică următoarele costuri:

1. Închirierea unui teren;
2. Achiziționarea echipamentului de lucru;
3. Salariu asistent;
4. Achiziționarea de răsaduri;
5. Achizitie de containere pentru transport;
6. Costurile asociate cu transportul fructelor de pădure.

Un răsad de zmeură costă aproximativ 0,5 dolari. Pentru a planta un teren de 10 acri, veți avea nevoie de 800 de răsaduri. Acest lucru vă va costa aproximativ 400 USD. Dacă sunteți constrâns din punct de vedere financiar, răsadurile pot fi cultivate pe cont propriu. Datorită acestui lucru, veți economisi o sumă decentă. Această opțiune este potrivită pentru începătorii care caută de la zero.

Randamentul mediu al soiurilor este de 2,5-3 kg per tufiș. Adică, dintr-un teren de 10 acri veți primi 2–2,4 tone produse terminate. La ce preț îți vinzi produsul - tu decizi. În medie, puteți obține aproximativ 2 mii de dolari pentru el. Dacă eliminați toate cheltuielile, vor rămâne aproximativ 1.000 USD. După primul an de fructificare, profitabilitatea afacerii va începe să crească considerabil. Dacă cultivați fructe de pădure și răsaduri de vânzare pe suprafețe mari, nu vă mai puteți gândi la asta.

Canalele de vânzări

Zmeura este o marfă perisabilă, așa că înainte de a începe o astfel de afacere, trebuie să găsiți piețe de încredere. Deoarece astfel de produse sunt întotdeauna la cerere pe piață, de obicei nu există probleme cu vânzarea fructelor de pădure.

Dacă cultivați zmeură complot personal, spune-le prietenilor, colegilor și vecinilor despre afacerea ta. De asemenea, puteți comanda fluturași și le puteți posta la cele mai apropiate stații de transport public. În viitor, aproape toți clienții care au cumpărat zmeură de la dvs. vor deveni clienți obișnuiți.

Antreprenorii care cultivă zmeură într-o seră în timpul iernii pot conveni asupra cooperării cu magazine, supermarketuri, cafenele și restaurante. În sezonul rece, cumpără fructe de pădure proaspete la prețuri mari. O alta varianta profitabila- propria magazin La magazin. În acest caz, puteți vinde produse la prețuri cu amănuntul. Fermierii care cultivă zmeură în cantități mari pot furniza fructe de pădure în vrac fabricilor de conserve.

Perioadele de rentabilitate și rambursare ale afacerii

Dacă luăm în considerare cultivarea zmeurii ca o afacere, profitabilitatea unei astfel de întreprinderi este destul de mare. Cu toate acestea, trebuie amintit, de asemenea, că acest indicator depinde în mare măsură de conditiile meteo, cererea de produse și prețul mediu din zona dvs.

Potrivit statisticilor, profitabilitatea cultivării soiurilor de zmeură de doi ani este de 35%. Toate investițiile inițiale pot fi returnate în termen de 4 ani. Dacă vorbim de soiuri remontante, rentabilitatea cultivării lor ajunge la 65%. Investițiile de pornire se plătesc în 3-3,3 ani. Pentru a crește profitabilitatea afacerii, puteți începe simultan să creșteți zmeura din semințe. Puteți obține un profit bun din vânzarea butașilor și proceselor. Asta e super

Cultivarea de zmeură delicioasă- o afacere destul de profitabilă, dacă o organizezi corect și pe etape. Vă vom spune în articol cum să faceți acest lucru și ce varietate de zmeură să alegeți.

Draga cititorule! Despre articolele noastre vorbesc moduri tipice probleme juridice, dar fiecare caz este unic.

Dacă vrei să știi cum să vă rezolvați exact problema - contactați formularul de consultant online din dreapta sau sunați telefonic.

Este rapid și gratuit!

Selecția varietăților

zmeura de vara

Zmeura de vară este dulci, suculentă, parfumată, se dezvoltă în 2 ani, dar iarna poate îngheța ușor și este rezistentă la mai multe boli și dăunători.

Există 2 soiuri de zmeură de vară: Lyashka și Octavia.

"Lyashka"

Conduce în afaceri printre alte tipuri de fructe de pădure datorită coacerii timpurii și a tufișului.

Plusurile includ:

• rezistență în ierni severe, va rezista până la - 300C;
• transport excelent al fructelor de pădure, datorită durității și formei cilindrice;
• suculenta fructelor de pădure (dimensiunile mari pot ajunge până la 4 cm în volum, cântărind până la 1 g);
• randamente mari, până la 200 tone de la 1 hectar;

Dezavantajele includ:

• posibilă înghețare a mugurilor de boabe;
• necesitatea unui tratament în timp util împotriva virușilor și ciupercilor;

"Octavia"

O idee promițătoare pentru cultivarea zmeurii, deoarece există foarte puține din acest soi pe piețe.

Avantajele incontestabile ale soiului sunt că zmeura:

• rezistent la inghet, - 300C va rezista;
• perfect transportat;
• rezistă leziunilor cauzate de ciuperci, viruși;
• are un atractiv aspect, date despre gust;
• are fructe roșii mari de până la 8 gr.;
• nu se prăbușește din tufișuri în timpul ploii, vântului;

Dezavantajele includ:

• înmulțire slabă, grea, dificilă a soiului;

Repara zmeura

Zmeura poate fi recoltată de două ori: vara și toamna. Zmeura supraviețuiește bine climatului aspru de iarnă, practic nu se îmbolnăvește și rezistă atacului dăunătorilor. Nu trebuie tratat cu substanțe chimice, așa că boabele sunt considerate prietenoase cu mediul.

Dezavantajul acestui soi este că este dificil de înmulțit, tăiat, lizibil și pretențios pe top dressing, nutriție suplimentară, ceea ce implică costuri suplimentare. Gustul și aroma acestui tip sunt vizibil inferioare tipului de vară de zmeură. Soiurile de zmeură remontante includ: raft, Joan Gee, Himbo Top, Zyugan.

Raft

Crescut de crescatori olandezi. Are un gust și o aromă plăcute. Poate fi consumat proaspăt, procesat sau congelat.

Plusurile includ:

• transport excelent;
• randament ridicat de până la 10 tone dintr-un sistem radicular stabil de 1 hectar;
• fructificare lungă, până la îngheț;
• reproducerea rapidă a lăstarilor;
• creșterea fructelor de pădure fără utilizarea spalierelor;

Dezavantajele includ:

• toleranță slabă la căldură, secetă;
• instabilitate a sistemului radicular, susceptibilitate la cancer;

Joan Gee

Boabele sunt mai închise la culoare, solzoase. Fructele nu au spini, lucru important și pentru vânzarea acestui soi.

Plusurile includ:

• separarea rapidă a boabelor de tulpină;
• dimensiunea boabelor de până la 6 grame;
• randament mare, până la 19 tone la 1 hectar;
• rezistență la secetă;

Dezavantajele includ:

• legarea obligatorie la spaliere;
• toleranță slabă în timpul transportului;

Top Himbo

Aparține soiului elvețian, popular în Europa.

Avantajele soiului includ:

• supraviețuirea rapidă a răsadurilor;
• randament ridicat;
• fermitatea fructelor;
• calități gustative ridicate;
• dimensiunea boabelor, greutatea ajunge la 10 gr.;
• păstrarea formei la soare;
• rezistență la viruși, infecții fungice;

Dezavantajele includ:

• vărsare rapidă de pe ramuri în momentul în care boabele sunt supracoapte;
• transport slab - imposibilitatea de a distinge boabele coapte și necoapte;
• înghețarea răsadurilor în timpul iernii;

Zyugan

Varietate versatilă promițătoare de vânzare.

Plusurile includ:

• puterea lăstarilor, puterea sistemului radicular;
• mărimea fructelor, de la 5 la 12 grame în greutate;
• posibilitatea de a crește fără spaliere;
• transport excelent al fructelor de pădure;
• păstrarea aspectului până la 7 zile la temperaturi pozitive;
• bună toleranță la secetă și căldură;

Minus unu- lăstarii au spini înțepător, este problematic să colectezi boabe.

Parcela și tehnologii pentru cultivare

Alegerea locului joacă un rol important în producția de zmeură.

Selectarea site-ului trebuie să se bazeze pe următoarele criterii:

1. Locurile trebuie să fie plane, este permisă o pantă ușoară, dar nu mai mare de 6 grade.
2. Iluminare. Boabele sunt fotofile, nu se recomandă plantarea în zone umbrite.
3. Protectie impotriva vantului.
4. Acces gratuit la apa, irigatii organizate.
5. Determinând dimensiunea parcelei, suprafața trebuie plantată complet la un moment dat, astfel încât numărul de puieți trebuie să corespundă suprafeței de plantat.
6. Alocarea de spațiu pentru lichiorul mamă la plantarea unor suprafețe mari de zmeură.

Tehnologia în creștere

Soiul Lyashka:

• plantat în rând la o distanță de cel puțin 0,5 metri între tufișuri;
• distanța dintre rânduri - 2-2,5 metri;
• distanța dintre lăstari - 20-25 cm;
• așezarea se efectuează pe două benzi, pe una - creșterea tânără, pe cealaltă - lăstarii de anul trecut;
• primăvara, este necesar să tăiați răsadurile, să tăiați a patra parte a lăstarului superior;

Vânzări de produse

Trebuie să informați prietenii, cunoștințele, colegii de muncă despre cultivarea zmeurii. Mai ales toamna, zmeura este la cerere și se va dispersa rapid printre prieteni. Cu taxe mari, zmeura poate fi vândută pe piață, predată magazinelor, supermarketurilor, după ce a convenit în prealabil cu administrația. Zmeura poate fi vândută în vrac întreprinderile producătoare pentru prelucrarea și conservarea ulterioară.

Costuri și profituri

Cultivarea zmeurii- afacerea este profitabilă, nu foarte scumpă, rambursarea este întotdeauna 100%.

Atunci când organizați această afacere, este important să întocmiți un plan, să planificați clar zona, să selectați zona doritași achiziționați următoarele materiale:

1. Achiziționarea de răsaduri(in mod deosebit soiurile remontante). Costul unui tufiș - 100 - 120 de ruble.
2. Achiziție suficientă suprafata mare Pământ.
3. Cumpărare îngrășăminte organice, care se introduc înainte de plantarea răsadurilor.
4. Achiziționarea mulciului: rumeguș, sau paie.
5. Atractie posibila forta de munca cu plantații mari de zmeură, creșterea și îngrijirea zmeurii este destul de supărătoare.

Este mai bine dacă locurile de aterizare sunt aproape de locul în care locuiți. Pentru a obține un randament ridicat, tufișurile trebuie îngrijite în mod constant, locul trebuie împrejmuit astfel încât să nu fie călcat în picioare de vite și să nu fie supus mâncării, ruperii de vecini, trecători.

Principalul profit provine din vânzare soiuri de toamnă zmeura, le puteti cumpara in pepiniere specializate, unde soiurile si calitatea marfurilor sunt garantate. Profitul va fi vizibil abia anul următor după plantarea tufișurilor.

Până la sfârșitul verii, toamna, cererea de zmeură este deosebit de mare, astfel încât profitabilitatea acestei afaceri este mare. Boabele trebuie să primească nutrienți din plin, abia atunci te poți baza recolte buneși în consecință creșterea veniturilor.

Dacă tufișurile îndeplinesc toate condițiile pentru creștere, atunci de la o sută de metri pătrați puteți colecta până la 200 kg de fructe de pădure pe sezon. La implementare independentă Puteți câștiga până la 700 USD de produse, iar aceasta este de la o sută de metri pătrați. Un teren de 10 - 12 acri se poate transforma foarte bine în afaceri profitabile, suficiente fructe de pădure pentru întreaga familie pentru un an întreg și poți câștiga decent.

Proces de fabricație

În concluzie, vom împărți pe etape întregul proces de producție pentru cultivarea zmeurii.

Pentru organizare afacere de succes este important să luați în considerare următoarele puncte:

1. Înainte de a cumpăra, este necesar să verificați sistemul radicular al răsadurilor. Rădăcinile nu trebuie să aibă îngroșări care indică cancer.
2. Zmeura se planteaza in randuri, in zone iluminate la o adancime de 8-10 cm.Distanta dintre randuri este de 1,5 m, intre puieti este de minim 50 cm.
3. Înainte de plantarea răsadurilor, solul este udat, mulci, lăstarii sunt tăiați.
4. Dacă este necesar, cuiele - spalierele sunt introduse în sol la fiecare 5 - 6 metri, se trage un fir pentru a lega plantele pe măsură ce cresc.
5. Este important să subțiezi zmeura la timp, să procesezi din buruieni.
6. În cazul producției pe scară largă, este mai bine să cumpărați mai multe soiuri de răsaduri, dar acestea trebuie să fie plantate separat, în funcție de condițiile de creștere ale unuia sau altui soi.
7. Răsadurile crescute din butași, rădăcinile pot fi, de asemenea, vândute, ceea ce va aduce venituri suplimentare.
8. Zmeura se recoltează manual, așa că pentru plantațiile mari, ar trebui să aveți grijă de asistenți în avans.

Doar o abordare competentă a afacerilor, luând în considerare toate aspectele legate de cultivarea zmeurii, va ajuta la transformarea ideii într-o afacere profitabilă și prosperă. delicios, proaspăt, boabe mari atrage întotdeauna clienți, pierderile sunt excluse.

Avantaje și dezavantaje în afaceri

1. Afacerea este potrivită pentru proprietarii de case private, rezidenți din mediul rural.
2. Produsele ecologice în creștere este întotdeauna la cerere în rândul populației.
3. Este profitabil să crești zmeură, în special soiuri rare, este întotdeauna o opțiune câștigătoare pentru toate.
4. Puteți obține venituri anul următor după plantarea răsadurilor.
5. Odată cu introducerea îngrășămintelor organice și îngrijirea și creșterea constantă a soiurilor remontante cu randament ridicat, randamentele vor fi ridicate, iar afacerea va fi profitabilă și promițătoare.

Principalele dezavantaje ale afacerii includ:

• sezonalitate;
• posibilitatea morții lăstarilor în timpul înghețurilor severe;
• instabilitatea unor soiuri înainte de secetă, deteriorarea dăunătorilor;

Material pregatit:

Director executiv adjunct al Asociației Horticole Ruse (APPYAPM), specialist principal al Asociației Pepinierelor Horticole (ASP-RUS) pentru culturile de fructe de pădure

Shchekotova L.A.
Candidat la Științe Biologice, Consultant Științific al Asociației ASP-RUS

Danilova T.A.
Specialist al Asociației ASP-RUS, student al MichGAU

Folosind material de la J. Ciesielska – E. Malusa

Randamentul de zmeură și recolta de fructe

Soi de zmeură neagră - Glen Glove

Randamentul de zmeură pe locurile de producție poate ajunge până la 15-16 t/ha atunci când se cultivă soiuri foarte productive precum Molling-Exployd și Zeva. Randamentul mediu este de 10-12 t/ha, dat de soiuri precum Glen-Glova, Glen-Moy. Soiurile remontante produc de la 3 la 10 t/ha, în medie - 5-6 t/ha. Cele mai mari recolte se obțin acolo unde este suficientă aprovizionare cu apă în luna august, în perioada de înflorire și de coacere a fructelor.

Zmeura poate fi cultivată într-un singur loc timp de 10-15 ani, dar perioada semnificativă din punct de vedere comercial nu depășește 7-8 ani, după care are loc o scădere semnificativă a randamentului datorită răspândirii virusurilor.

La aproximativ 30-40 de zile de la înflorire, fructele încep să se coacă, devin moi, ușor de separat de fruct. În această etapă de coacere, fructele necesită o manipulare atentă, rămân înăuntru conditie bunaîn câteva zile după recoltare, dacă sunt mai mult de perioadă lungă de timp sunt pe plantă - își pierd aspectul, se înmoaie, devin foarte susceptibile la putregai. Chiar și insolația în timpul perioadei de coacere poate provoca deteriorarea fructelor, făcându-le palide, apoase.

Cutie speciala pe picioare inalte pentru cules de zmeura

Perioada de colectare a zmeurii roșii durează 4-6 săptămâni, începând din iunie - cel mai mult soiuri cu maturare timpurie, iar soiurile târzii se coc la sfârșitul lunii august, recolta principală este recoltată în iulie. Maturarea fructelor pe plantație este extinsă, dar pentru fiecare soi, perioada de recoltare în masă corespunde perioadei de coacere a fructelor în partea de mijloc a lăstarului. Recoltarea trebuie făcută la fiecare 2-3 zile pentru a obține calitate bună fructe. Dar puteți colecta fructe zilnic în perioada de coacere în masă, mai ales în zilele cu temperatura ridicata aer. Frecvența colectării depinde de varietate. Soiurile cu fructe fragede, suculente și coacere prietenoasă pot fi recoltate destul de ușor și rapid, de exemplu, acestea sunt Glen Ample, Lashka, Norna, Ross, Latham. În același timp, fructele din soiuri precum September, clonele de Jewel, Glen Glove și alte forme noi de reproducere pot fi recoltate pentru mai mult timp. La unele soiuri - Witen și Septembrie, fructele, deși roșii, sunt cu greu separate de fructe, trebuie lăsate pe tufiș cel puțin încă o zi.

Glen Ample este un soi tradițional de zmeură industrială.

Soiul Primocanes se caracterizează printr-o perioadă lungă de recoltare - 6-7 săptămâni, și o coacere mai uniformă a fructelor - de la începutul lunii august până la primele înghețuri de toamnă.

Zmeura, care este recoltată manual, are culoarea caracteristică a soiului și este lipsită de putregai, destinată consumului în stare proaspătă sau pentru congelare. Fructele respinse sunt prelucrate pentru producerea de sucuri și gemuri.

Boabele unui soi de zmeură fotoneutră - Polyana

Oamenii de știință au încercat să găsească criterii mai obiective de determinare timp optim culegând fructe, dar în practică folosesc o abordare mai practică și foarte subiectivă - culoarea fructelor și puterea separării. Cercetătorii francezi au dezvoltat o scară în care cinci etape de modificări de culoare distinse, folosind-o pentru a determina direcția de utilizare a culturii. Schimbarea culorii are loc în două etape: prima, în care există pigmenți și fructul își schimbă culoarea de la alb la roz-roșu (stadiile S1-S2), a doua este degradarea și oxidarea, apariția roșului închis și roșu-violet. pigmenți (stadiile S3, S4 și S5). În conformitate cu această scară, se recomandă îndepărtarea fructelor în etapele S2-S3, când sunt ușor separate de fruct. Mărfurile destinate exportului trebuie recoltate în stadiul de fructe S2 și depozitate corespunzător, deoarece degradarea culorii are loc rapid, în special pentru fructele depozitate la temperatura camerei.

Dr. S.-x. Științe Mukhanin I.V. demonstrează zmeura strânsă în cutii de carton

Zmeura se culege in principal exclusiv manual, deoarece fructul este foarte delicat si trebuie manevrat cu mare atentie. Culegerea fructelor de pădure este un proces laborios, dar este un pas crucial pentru fiecare cultivator. Culegătorul poate colecta de la 15 până la 45 kg de fructe pe zi lucrătoare, în funcție de gradul de fructificare, scopul produsului și tehnologia de cultivare.

Fructele de pădure după cules trebuie puse cât mai curând posibil în recipiente cu o capacitate de 100-250 g, chiar dacă sunt destinate congelarii, mai ales când sistem individual congelare (IQF). Este foarte util pentru culesul manual să existe mese pe care se pun recipiente cu zmeură în coșuri sau cutii din plastic sau hârtie, de dorit ca platforma să se deplaseze de-a lungul rândului din spatele culegătorilor. Se folosește o altă opțiune, în care cutia sau coșul este fixat de asamblator cu ajutorul curelelor de aluminiu. Recipientul umplut este lăsat la umbra tufișurilor. Fructe cu defecte vizibile - forma boabelor, dimensiunea sau culoarea se folosesc la prepararea dulcețurilor, concentratelor, sucuri naturale sau se congelează în recipiente de capacitate mai mare - 2-5 kg. Pentru ambele tipuri de recoltare, este important să se efectueze încărcarea într-un timp scurt - nu mai mult de 3-4 ore, apoi nu ar trebui să existe nicio manipulare și agitare, ceea ce reduce semnificativ calitatea fructelor.

Suporturile de ladă înaltă folosite la cules de zmeură

Într-un număr de țări sunt utilizate tehnologii de recoltare progresivă (SUA, Danemarca, Scoția, Noua Zeelandă) - introduceti curatenia mecanizata. De fapt, dacă nu sunt suficienți muncitori, recoltarea mecanizată este principala condiție pentru extinderea producției acestei culturi. Această metodă este larg răspândită în SUA: de exemplu, în statele Oregon și Washington, aproximativ 85% din zmeura roșie sunt recoltate de o combină, dar calea ulterioară de producție determină calitatea acesteia - astfel de fructe sunt procesate.

Recoltarea zmeurei cu o mașină de recoltat trainată

Pentru a lua o decizie cu privire la utilizarea pe scară largă a tehnologiei mașinilor pentru recoltarea fructelor, plantația trebuie pregătită special. Aparatul trebuie să aibă un pasaj pe fiecare parte a rândului de plantații de zmeură. Plantele din linie ar trebui să aibă aceeași înălțime, lăstari - nu îndoiți pe pământ. Pentru a egaliza înălțimea plantelor, partea superioară a lăstarilor, strânși în ciorchini, este scurtată cu 15-30 cm.

Mașina de recoltat recoltează fructele prin scuturare (combina Littau, dezvoltată în SUA, și Danpluk) sau folosind tambure vibrante verticale cu dinți (Pattenden, creată în Scoția, și Braud Vectur, fabricată în Franța). Culegătorii de tobe verticale ridică crenguțele de fructe prin dinții vibratori montați pe un tambur rotativ. În agitatoare, prin agitare, fructul este separat de fruct. Fructele sunt colectate în paletul mașinii și apoi merg la masa de sortare. Recolta se face folosind aceste două tipuri de recoltatoare, fiind nevoie de 5 până la 7 persoane pentru controlul producției, în funcție de scopul produsului (prelucrare sau folosire de fructe întregi proaspete).

Mașină de recoltat fructe de pădure

Recent, în Noua Zeelandă a fost dezvoltată o mașină Peco, care recoltează doar jumătate din rând, pentru care a fost dezvoltat sistem nou agricultură (Lincoln Canopy System). Lăstarii fructiferi trebuie înclinați orizontal pe ambele părți ale rândului, poziția lor trebuie fixată pe un fir întins la 50 cm de sol, în timp ce noii descendenți ar trebui să rămână în creștere liberă. În partea superioară a mașinii există lame verticale care scutură ramurile, iar în partea inferioară este o bandă transportoare, de-a lungul căreia fructele cad în recipiente. Acest recoltator nu dăunează puilor, iar fructele culese au calitate superioară, care le permite să fie consumate proaspete sau folosite pentru congelare (IQF). Un alt aspect pozitiv este capacitatea de a culege fructe în absența culegătorilor și în zonele muntoase. Cu toate acestea, în ciuda costului scăzut al mașinii, este nevoie de multă forță de muncă pentru a instala spalierul, iar plantările trebuie să fie plantate cu soiuri care au lăstari puternici în creștere.

O.V. Zhbanova pe o plantație industrială de soi de zmeură fotoneutră Polyana

Factorii care limitează introducerea recoltării mecanizate a zmeurii sunt asociați cu pierderile de recolte, deteriorarea lăstarilor și durata limitată a plantărilor. Pentru acest tip de recoltare este necesar să se aleagă soiuri caracterizate prin detașarea ușoară a fructelor. În plus, este important să existe o varietate în lungimea lăstarilor, inclusiv soiuri cu un lăstar puternic, pe care fructele se coc mai amiabil. În timpul recoltării mecanizate, plantările pot fi deteriorate - lăstarii anuali pot avea de suferit. Utilizabilitate mijloace mecanice ar trebui evaluat pe baza analizei economice.

Combina recolta 0,2 - 0,5 hectare in 1 ora, in functie de tipul de utilaj, numarul fructelor de pe plante si calitatea produsului cultivat. Conform instrucțiunilor, procesul de culegere a fructelor de pe 1 hectar poate dura 30-70 de ore. Productivitatea unui culegător este de 6-20 de acri pe sezon, alți 5-7 oameni lucrează cu el. Pe baza analizei activitatilor economice ale producatorilor din Franta se arata ca eficiență economică recoltarea mecanizată a zmeurii este încă mai mică, această concluzie a fost făcută de economiști. Recoltarea combină devine viabilă din punct de vedere economic dacă perioada de utilizare a acesteia pentru recoltarea fructelor altor culturi este prelungită.

Zmeura de calitate

Fructele zmeurii negre și violete se coc mult mai pe cale amiabilă decât zmeura roșie, astfel încât recolta este finalizată în 1-2 săptămâni. Pentru a face acest lucru, trebuie să cheltuiți 2-3 eliminări pentru a colecta recolta principală, fructele acestor forme de zmeură sunt mai puțin deteriorate, chiar dacă sunt foarte mature. În Statele Unite, unde această zmeură este răspândită pe scară largă, iar fructele de pădure sunt folosite în principal pentru prelucrare, recoltarea se face cu ajutorul combinelor de recoltat.

Zmeura, despre care cântă cântece, compun basme, nu este doar o delicatesă gustoasă și sănătoasă, ci și o oportunitate de a obține un venit bun. Cultivarea zmeurului poate deveni afaceri profitabile, după cum demonstrează țările din Europa, unde afacerea cu zmeura este destul de comună. În țara noastră, aceasta este încă o nișă de afaceri liberă, cererea de fructe de pădure depășește oferta cu aproape jumătate.

Randamentul de zmeură depinde în mare măsură de locul ales. Zonele plane sau zonele cu o pantă uşoară de până la 4-6 grade, ferite de vânt şi bine luminate, sunt cele mai potrivite pentru plantare. Deoarece zmeura sunt culturi iubitoare de umiditate, trebuie să organizați accesul la apă și udare.

Ar trebui să determinați singur dimensiunea zonei pentru plantarea zmeurii. Dacă intenționați să alocați doar câțiva acri pentru zmeură, ar trebui să cumpărați răsaduri în astfel de cantități încât să puteți planta imediat întreaga zonă. Și dacă planurile includ alocarea de suprafețe mari pentru zmeură, în acest caz, ar trebui să se aloce spațiu pentru lichiorul mamă.

Considera diverse soiuri fructe de pădure potrivite pentru cultivarea zmeurii ca afacere. Zmeura sunt de doua tipuri: de vara si remontante.

caracteristică aspect de vară este un ciclu de dezvoltare de doi ani. Pro - fructele de pădure sunt suculente, dulci, cu o aromă plăcută de zmeură. Contra - acest soi este supus diferitelor boli și dăunători, precum și înghețului în ierni aspre, cu puțină zăpadă.

Specia remontantă vă permite să colectați fructe de 2 ori pe an - vara și toamna. Avantaje - zmeura nu este aproape susceptibilă la boli și dăunători, nu îngheață în timpul iernii. Boabele sunt prietenoase cu mediul, deoarece nu necesită tratament chimic.
Contra - mai pretențios la nutriție, iar acest lucru implică costuri suplimentare. Există unele dificultăți în reproducerea acestui tip de zmeură. Boabele de zmeură remontantă sunt ușor inferioare ca gust și aroma.

Cele mai populare soiuri de zmeură de vară pentru cultivare

Lyashka

Lyashka: alte nume pentru Lyachka, Lashka - varietate poloneză

A lui semn distinctiv este o coacere mai devreme, ceea ce vă va permite să fiți printre liderii în afacerea cu fructe de pădure.

Pro:

• boabe mari suculente (volum 4 cm, greutate 5 până la 10 g);
• rezistență ridicată la îngheț (până la 300C);
• fructificare bună (aproximativ 20 de tone de fructe de pădure la hectar);
• transportabilitate excelentă (boabele sunt ferme, cilindrice).

Minusuri:

• necesită tratament antifungic în timp util;
• în ciuda rezistenței la îngheț, este posibilă înghețarea rinichilor.

Caracteristicile soiurilor de creștere:

• Distanța dintre tufișuri pe rând este de jumătate de metru;
• Distanța optimă dintre rânduri este de la 2 la 2,5 m;
• Distanța dintre lăstarii tineri trebuie să fie de 20 sau 25 cm;
• Zmeura este așezată pe un spalier cu două benzi, creșterea tânără este legată pe o parte, iar lăstarii de anul trecut pe de altă parte;
• Tăiere de primăvară - ¼ din partea superioară a lăstarilor.

O altă idee de afaceri în domeniu Agricultură — .

Octavia

Octavia: acest soi nu este încă distribuit pe scară largă pe rafturile noastre, dar este foarte promițător pentru a face afaceri

Pro:

• boabe roșii foarte mari (greutate de la 6 la 8 g);
• atractivitatea externă și gustativă;
• rodește bine (până la 25 de tone de fructe de pădure la hectar);
• ușor de transportat;
• rezistență crescută la îngheț (-300С);
• rezistență ridicată la diferite infecții fungice;
• boabele nu se sfărâmă nici măcar pe vreme ploioasă.

Minusuri:

• se reproduce prost.

Soiuri de zmeură remontante pentru a face afaceri

Raft

Polkka este o varietate de selecție olandeză de zmeură. Fructe de padure, diferite gust placutși miros.

Sunt la fel de bune atât proaspete, cât și procesate sau congelate.

Pro:

• boabe mari (4-8g);
• perioadă lungă de fructificare, până la primul îngheț;
• randament bun (de la 6 la 10 tone la hectar);
• ușor de transportat;
• potrivit pentru creșterea fără spaliere;
• bine propagat prin lăstari de rădăcină.

Minusuri:

• nu tolerează perioadele uscate și calde;
• Soiul este susceptibil la cancer de rădăcină.

Joan Gee

Acest soi de zmeură este asemănător cu soiul Polka, dar are solzi mari de fructe de pădure, de culoare roșu închis, cu un gust plăcut.

O caracteristică distinctivă pentru cultivarea zmeurii pentru vânzarea acestui soi este că Joan Gee nu are spini.

Pro:

• rezistență ridicată la secetă;
• boabele se îndepărtează cu ușurință de tulpină;
• randament excelent (16-19 tone la hectar);
• boabe mari (în medie 6 g).

Minusuri:

• în timpul transportului, este posibilă deteriorarea cojii;
• jartieră obligatorie pe spalier.

Himbo Top

zmeura elvețiană. Soiul se bucură pe măsură de o popularitate foarte mare în țările europene, este rezistent la boli.

Pro:

• boabe mari (un gigant printre toate soiurile de zmeură remontante, greutate - 10g);
• calități gustative excelente, fructele sunt ferme, nu se întunecă;
• randament ridicat;
• supraviețuire bună a răsadurilor;
• rezistență la multe boli;
• boabele nu se coace la soare.

Minusuri:

• transport problematic;
• boabele necoapte și coapte sunt aproape imposibil de distins;
• zmeura prea coaptă cad de pe ramuri;
• înghețarea răsadurilor este posibilă în primii ani, sub rezerva cultivării rodirii de tip vară.

Zyugan

Acest soi este unul dintre cele mai versatile soiuri și este promițător pentru cultivarea de zmeură de vânzare.

Pro:

• boabele tolerează cu ușurință seceta și căldura, ușurința transportului;
• recoltă bună în primul an;
• transportabilitate excelentă a fructelor de pădure (la o temperatură pozitivă de 3-50C nu își pierde calitățile până la 7 zile);
• boabe mari, greutatea este de 5-6 până la 10-12g;
• puternic sistemul rădăcinăși lăstari puternici;
• poate fi renunțat la creșterea fără spaliere.

Singurul dezavantaj minor este prezența spinilor pe lăstari.

Sol pentru plantarea fructelor de pădure

În cazul utilizării unor suprafețe mari pentru plantare, este necesar să se determine care dintre soiuri prinde mai bine rădăcini. Pentru a face acest lucru, în primul an, sunt plantate parcele mici, se fac observații timp de unul până la doi ani, iar ulterior este selectat soiul optim de zmeură. Un soi de fructe de pădure selectat corespunzător vă va permite să colectați recolte mari fără costuri speciale. Această abordare va face posibilă organizarea unui mod eficient de a cultiva zmeura ca afacere. Material săditor sunt lăstari anuali și verzi, butași verzi și de rădăcină.

Înainte de plantare, ar trebui să examinați cu atenție rădăcinile răsadurilor, îngroșându-se pe rădăcini (mazăre), acesta este un simptom al unei boli periculoase - bacteriene cancer de rădăcină. Dacă la capetele rădăcinilor se găsesc astfel de îngroșări, acestea trebuie tăiate și arse, iar răsadurile trebuie dezinfectate punându-le într-o soluție de un procent de sulfat de cupru timp de 5-10 minute. Poate fi folosit pentru dezinfectarea fungicidelor Medyan, Kuproksat, Fitoflavin, Extra, Topsin-M. Este bine să plantezi zmeură pe pământul unde au crescut anterior lupin, muștar și lucernă. Îngrășămintele recomandate pentru zmeură sunt îngrășămintele fosfor-potasiu.

Pentru cei cărora le plac nu doar ideile de afaceri „gustoase”, ci și cele frumoase, vă recomand să citiți articolul.

Cultivarea zmeurii în sere

În mod tradițional, zmeura era considerată boabe absolut neprofitabile pentru cultivarea în condiții de seră timp de un an întreg. Cu toate acestea, apariția soiurilor remontante a făcut posibilă simplificarea utilizării serelor. Majoritatea soiurilor de astfel de zmeură sunt cultivate în sere, deoarece acest lucru evită problemele în perioada de iarnă - cel mai adesea zmeura remontantă se plantează toamna.

Cu toate acestea, dacă doriți să faceți o astfel de afacere tot timpul anului și să aveți posibilitatea de a oferi condiții optime de temperatură, atunci o astfel de idee poate fi extrem de profitabilă - costul zmeurii în perioada de iarna foarte larg. În același timp, trebuie remarcat faptul că într-o seră cu drepturi depline, cu capacitatea de a crea conditiile necesare este posibil să se cultive nu numai zmeură remontantă, ci și obișnuită de vară, care va fi foarte importantă dacă cererea principală de mărfuri în timpul iernii este asigurată de gurmanzi.

Dar ar trebui să aveți grijă de plante cu mare atenție - chiar și în condiții de seră completă zmeura remontant este extrem de vulnerabil la dăunători. În plus, costul de întreținere conditiile necesare pentru crestere.

Rentabilitatea afacerii - cultivarea zmeurii

Datorită faptului că sezonul potrivit pentru cultivarea zmeurii este destul de scurt, profitabilitatea anuală generală, în ciuda prețurilor destul de ridicate, poate dezamăgi o persoană care așteaptă super profituri. Cu toate acestea, pentru sectorul agricol, o rată de profitabilitate de 30-35% este foarte mare. Investiția inițială este complet amortizată în al patrulea an, după care cultivarea fructelor de pădure este mult simplificată.

În plus, nu trebuie uitat că nu numai fructele de pădure pot fi oferite spre vânzare, ci și răsaduri de zmeură gata făcute. Atunci vă puteți aștepta la o creștere bună a profitabilității și vă puteți recupera complet toate investițiile în doi sau trei ani.

De asemenea, merită să ne amintim că profitabilitatea zmeurii poate varia semnificativ în funcție de regiunea dvs. de reședință. Așadar, în regiunile calde fertile, această afacere poate fi profitabilă doar dacă există volume mari de produse cultivate, în timp ce în regiunile nordice, o întreprindere bine înființată de creștere a zmeurii poate da roade în primul an.

Nu uitați că este foarte greu să transportați zmeura pe distanțe lungi, așa că aveți grijă întotdeauna de piețele din imediata apropiere.

Despre marketingul produsului

Comercializarea fructelor de pădure ar trebui să preocupe în primul rând un producător de zmeură începător. Deoarece acesta este unul dintre cele mai perisabile boabe, ar fi optim să îl vindeți direct în ziua colectării. Prin urmare, căutarea potențialilor cumpărători ar trebui să aibă grijă în avans. Dacă cultivați zmeură în cantități mici, va fi posibil să cooperați cu alți fermieri pentru a face livrări generale.

Dacă cultivați zmeură în sere pe tot parcursul anului sau cultivați soiuri speciale care nu sunt disponibile comercial, atunci clienții tăi obișnuiți pot fi restaurantele care vor fi bucuroși să găsească o sursă de fructe de pădure de calitate pentru nevoile lor.

În orice caz, în această afacere este necesar să se caute clienții din timp, iar acest factor este mult mai important cu zmeura decât cu orice alte produse agricole.

Culegerea manuală a fructelor de pădure reprezintă până la 80% din costurile ciclului de producție. O componentă atât de mare a muncii manuale a reprezentat un obstacol important în calea formării de ferme mari de mărfuri. Situația s-a schimbat după dezvoltarea modelelor de recoltare, care au crescut viteza de recoltare și acest lucru a făcut posibilă cultivarea fructelor de pădure pe plantații de la câteva zeci până la câteva sute de hectare. Pentru unele specii, cum ar fi coacăzele negre, creșterea pe plantații mici nu este viabilă din punct de vedere economic. Creșterea spațiului se realizează pentru a reduce costurile de producție și, ca urmare, pentru a crește competitivitatea produsului. Apariția plantațiilor mari atrage după sine schimbări în structura plantațiilor și necesitatea folosirii unor mașini speciale pentru o productivitate ridicată în fiecare etapă de producție.

Colectie de coacaze, agrise si aronia

În Polonia, de zeci de ani, coacăzele negre și roșii au fost recoltate în mod tradițional de combine. În paralel cu noile modele de combine utilizate în acest scop, au fost crescute noi soiuri, ale căror proprietăți fizice și mecanice au fost adaptate acestui tip de colecție. Plantațiile pentru recoltare mecanizată trebuie să fie plantate cu o lățime de rând de 3,5-4 m - acest lucru permite implementarea gratuită a tuturor practicilor agricole. Distanța dintre plantele pe rând este de 0,4-0,6 m, ceea ce permite formarea corectă a tufișurilor cu un număr minim de ramuri care cresc de-a lungul rândului, care pot fi deteriorate în timpul trecerii utilajelor în timpul procesării. În câmpurile de lungime considerabilă, pentru a asigura descărcarea fructelor culese, este necesar să se lase fâșii de 4-6 m lățime aproximativ la fiecare 300 m. Lățimea benzilor pentru utilajul de strunjire de la capetele rândurilor trebuie să fie de cel puțin 6- 8 m, care va permite manevra liberă a unităţilor la intrarea în alt rând al plantaţiei.

Principalele elemente de lucru ale recoltătoarelor de coacăze sunt: ​​o unitate care ridică și separă tufa, se scutură și, de asemenea, curăță și transportă boabele recoltate. Combinele sunt lansate în două versiuni. Primele sunt concepute pentru a lucra pe plantații cu o suprafață de câteva zeci de hectare, adunând întregul rând într-o singură trecere. În funcție de natura plantărilor (lățimea și lungimea rândurilor, randament), în decurs de o oră de la recoltare, se poate recolta de pe suprafața de 0,3-0,4 ha. Mașinile de recoltat moderne sunt construite ca mecanisme autopropulsate (foto 1), care sunt echipate cu motoare diesel cu ardere internă cu o capacitate de peste 50 kW. Foto 1. Mașină de recoltat autopropulsată pentru recoltarea coacăzelor. Trenul de rulare, mecanismele de scuturare a boabelor, transportoarele de transport boabe și ventilatoarele secțiunii de curățare a impurităților sunt acționate de motoare hidraulice acționate de pompe hidraulice. Acest lucru vă permite să reglați fără probleme parametrii de funcționare: viteza, frecvența vibrațiilor agitatorului și viteza ventilatorului. Cantitatea de spațiu pe care combina o atinge la partea inferioară a tufișelor (adică spațiul de lucru) este controlată de un mecanism de auto-reglare pentru a-și adapta lățimea la lățimea tufișului. Precizia recoltării (% din fructele de pădure recoltate) este de peste 95%, un astfel de recoltat este operat de o echipă de trei persoane. În timpul sezonului, un astfel de recoltator poate recolta boabe de la 30-50 de hectare.

Pe plantațiile mici de până la 20 de hectare se folosesc combine care recoltează jumătate de rând într-o singură trecere (foto 2). Mașinile autopropulsate de acest tip nu sunt produse în prezent, din cauza costului relativ ridicat al unității de antrenare și al șasiului. Versiunile de remorcă ale combinelor funcționează cu tractoare din clasa 6 kN, a căror viteză minimă în trepte joase ar trebui să permită obținerea vitezei în intervalul 0,8-1,5 km / h. Acționarea mecanismelor de lucru poate fi obținută de la arborele prizei de putere a tractorului și transmisă mecanic. Modelele mai noi, precum „Arek” sau „Jarek” sunt controlate hidraulic și au o ajustare lină a parametrilor de lucru ai mecanismelor. Mecanismul de scuturare constă din unul sau două mecanisme de scuturare a degetelor, de regulă, sunt utilizate ambele versiuni ale acestor mecanisme. În practică, productivitatea orară a unor astfel de combine este de 0,1-0,2 ha. Principalul dezavantaj este necesitatea unei treceri duble prin toate rândurile plantației și faptul că tufișurile trebuie împărțite de două ori. Acest lucru poate duce la o creștere deteriorare mecanică penetrare asociată organisme dăunătoareîn țesuturile deteriorate, ceea ce afectează negativ sănătatea plantației.

Foto 2. Mașină de recoltat remorcată pentru recoltarea coacăzelor pe jumătate de rând

Parametrii calitativi ai recoltării mecanice a coacăzelor, agrișelor și aronia sunt determinați de parametrii de funcționare selectați corespunzător ai combinei (Tabelul 1). Ajustările incorecte ale mașinii de recoltat și parametrii de agitare inadecvați pot duce la deteriorarea excesivă a tufișurilor, ceea ce afectează negativ randamentul anului următor. Pentru aronia, este necesar să se folosească o amplitudine mai mare a vibrațiilor scuturatorului de degete decât în ​​cazul coacăzului. Recoltarea agrișelor necesită o amplitudine mai mică a oscilației, o poziție mai joasă a degetelor inferioare ale agitatorului și o aterizare inferioară a mecanismului de cules de fructe de pădure lângă baza tufișurilor.

Tabelul 1. Parametrii principali ai mașinii de recoltare a fructelor de pădure

(După Z. Salamona, ISK)

Opțiuni	Coacăz negru	Red Ribes	Agrișă	Aronia
Viteza de conducere	0,8-1,8	0,8-1,5	0,8-1,2	1,0
Pasul degetelor pentru scuturare, mm.	60-75	80	40-50	90
frecvența de mișcare a degetelor pentru scuturare, Hz	12-18	18	16-22	15

Un exemplu de modificare a unui recoltator de coacăze pentru aronia este recoltatorul Aronic. Vine cu agitatoare de mare energie pentru a facilita separarea boabelor de ramuri și un sistem de colectare pentru ambalare sau paletizare. ISK continuă să lucreze pentru a face modificări pentru a combina sistemele de recoltare pentru a îmbunătăți calitatea recoltării aronia și coacăzele negre din tufele joase ale plantelor tinere.

Zmeura

Costurile forței de muncă pentru recoltarea manuală a zmeurii cu un randament de 10 tone/ha. aproximativ 2600 ore-om/ha. Fără mecanizarea recoltării, acest tip de cultură, destinat prelucrării, poate să nu fie rentabil. Cel mai mare obstacol pentru a obține o eficiență ridicată a recoltării combinelor de zmeură este nevoia de re-recoltare. Acest lucru se datorează maturizării treptate a fructelor de pădure, care are o putere diferită de atașare la recipient (Tabelul 2) și rezistență scăzută și rezistență la deteriorarea mecanică.

Tabelul 2. Forța de coajă a fructelor de pădure colorate din mai multe soiuri de zmeură

varietate	Forța de rupere, N
	minim	maxim	in medie
Beskid	0,1	2,8	1,21
Canby	0,1	2,6	1,02
Răsad de Malling	1,0	2,8	1,95
Norna	0,1	3,5	1,31
Veten	0,8	3,0	1,49
Willamette	0,6	3,0	1,53
Bristol	0,1	1,2	0,43
Promisiune Malling	0,1	3,0	1,80
Zenit	0,1	2,4	1,19

Necesitatea recoltării fructelor de pădure în mai multe etape pe tot parcursul sezonului este motivul ruperii laterale și a lăstarilor anuali tineri de pe plante. Invazia microorganismelor patogene în zonele afectate reduce starea de sănătate a plantației și acesta este motivul pentru recoltele mai mici (cu 30-40%) în anul următor. Pentru a evita pierderea zmeurii pe plantație, este nevoie de un spalier, a cărui utilizare va permite separarea fructelor și lăstarilor anuali. O altă modalitate este de a efectua recolta la fiecare doi ani și de a tunde plantația imediat după recoltare. Pierderile din randamentele reduse sunt compensate de costuri mai mici pentru tăierea lăstarilor (în raport cu tăierea manuală) și scăderea numărului de medicamente pentru protejarea plantelor de boli. Una dintre principalele probleme în recoltarea mecanică a zmeurii este lățimea mare a tufelor de la bază, ceea ce face dificilă ridicarea boabelor după agitare. Utilizarea sistemelor de etanșare la recolte nu poate face față problemei căderii fructelor de pădure între lăstari, ceea ce face ca o parte a culturii să cadă la pământ.

Dezavantajele menționate mai sus fac ca răspândirea recoltării la mașină a zmeurii în Polonia să fie un proces destul de lent, deși lucrările la combinele de recoltat au fost efectuate încă de la mijlocul anilor optzeci ai secolului trecut. În studiile ISK cu soiul de zmeură „Kanby”, utilizarea scuturatoarelor verticale în plan orizontal a permis recoltarea a până la 90% din fructe în stadiul corespunzător de maturitate. Pierderi semnificative de la 11% la 14% din masa colectată s-au format ca urmare a căderii boabelor la pământ. Au fost și multe (până la 6% din greutate) fructe verzi rupte din lăstari. Scăderea frecvenței vibrațiilor și sărituri ale degetelor mecanismelor scuturate a dus la faptul că doar 75% din boabe coapte. Un model modern și, fără îndoială, mai avansat pentru culesul de zmeură este o mașină de recoltat trainată cu degete verticale pentru scuturare cu o mișcare în plan vertical (foto 3). Acest sistem este mai sigur pentru lăstarii și boabele care cad pe transportor. Datorită necesității de a îndepărta fructele necoapte sau deteriorate, de multe ori pe spatele mașinii de recoltat este instalată o bandă transportoare, care este acționată de până la 4 persoane (în funcție de model) pentru sortarea manuală a fructelor culese. Colectarea datelor privind calitatea recoltătoarelor de zmeură fabricate sugerează capacitatea de a colecta într-o singură trecere de la 70% la mai mult de 90% din fructele de pădure coapte. Între 7% și 14% din fructe se pierd ca urmare a căderii, 3-12% sunt culese ca fructe necoapte. În funcție de mașină de recoltat, de la 30% la 65% din lăstarii anuali tineri sunt deteriorați în timpul recoltării.

Fotografia 3. Combinați cu un agitator cu vibrații cu direcția verticală pentru a colecta zmeura

speranta in oportunitate colectare mecanică, fără riscul de a reduce starea de sănătate a plantației, soiurile de zmeură cu fructificare pe lăstari anuali permit. În timpul cosirii anuale a întregii plantații, lăstarii deteriorați și infectați sunt îndepărtați. Un avantaj important în cultivarea soiurilor de zmeură remontantă este posibilitatea de a cultiva o plantație fără spalier, ceea ce reduce costurile de producție, precum și posibilitatea simplificării mecanismelor combinelor de recoltat. Mecanismele de scuturare, precum cele ale recoltătoarelor de coacăze, sunt instalate în unghi (foto 4). Rândurile de zmeură sunt împărțite în două părți, pick-up-urile frontale sunt echipate cu elemente pentru a facilita ridicarea și deplasarea lăstarilor. În secțiunea de descărcare din spate este instalat un transportor longitudinal (foto 5), pe care vor fi sortate boabele colectate.

Foto 4. Mașină de recoltat pentru cules de zmeură soiuri remontante

Având în vedere posibilitatea răspândirii recoltării mecanice a zmeurii în Polonia, este necesar să se compare prețul unei combine de recoltat în contextul productivității potențiale. Pe o plantație cu lățimea rândului de 4 m, combina se deplasează cu o viteză mai mică de 1 km/h. și poate recolta aproximativ 0,2 ha. pe oră, sau pe zi (10-12 ore de muncă) pentru a culege o boabă dintr-o plantație de puțin peste două hectare. Aceasta înseamnă că recoltatorul, repetând aceeași curățare pe rând la fiecare 4 zile, poate colecta fructe pe o suprafață de 8-10 hectare. Dacă curățarea se face mai frecvent, această zonă va fi redusă.

Foto 5. Transportor pentru sortarea fructelor de pădure pe o combină

Coacăze

De mai multe ori, pe măsură ce se coc, se colectează și afinele. Mașini de recoltat specializate pentru recoltarea acestei boabe nu sunt produse în Polonia, iar boabele, datorită valoare de piață colectate manual. Agitatoarele pot fi folosite pentru a îmbunătăți performanța de recoltare în fermele mici. Ecranele speciale sunt instalate sub tufișuri. Boabele după scuturare, înainte de ambalare, pot fi curățate de impurități (frunze) folosind ventilatoare manuale. Mașinile de recoltat afine sunt produse în principal în SUA, companiile oferă versiuni autopropulsate (foto 6), precum și tractoare tractate până la 30 CP.

Mașinile sunt echipate tipuri variate agitatoare, dintre care, după părerea noastră, cele mai multe model eficient va exista un model deja afișat cu degete care vibrează vertical. Preț mare fructele de pădure sunt compensate de costul culegerii manuale, iar achiziția unui astfel de recoltator poate fi justificată doar pe plantații mari de 15 hectare.

Foto 6. Mașină de recoltat afine autopropulsată

Utilizarea recoltătoarelor pentru recoltarea fructelor de pădure poate fi singura cale menţinerea rentabilităţii producţiei de fructe de pădure pentru industria prelucrătoare. Suficient un sortiment mare combine pentru recoltarea coacăzelor, agrișelor și aronia rezolvă acum problema recoltării mecanizate a acestor culturi de fructe de padure. Prin ajustarea parametrilor, mașina de recoltat poate fi adaptată pentru a lucra în aproape orice plantație. O astfel de oportunitate va fi mult mai rea la recoltarea în mai multe etape a fructelor de pădure, cum ar fi zmeura. Riscul de deteriorare a lăstarilor și infectarea ulterioară a lăstarilor cu dăunători și boli, care pot reduce semnificativ recoltele, crește.Recoltarea mecanică este posibilă pe plantațiile remontante de zmeură. Se caută și soiuri de zmeură cu atașare slabă a boabelor de fruct și rezistență bună a boabelor la deteriorarea mecanică, ceea ce va îmbunătăți semnificativ calitatea culturii.