ميكنة حصاد التوت. زراعة التوت على نطاق صناعي زراعة احترافية للتوت
تحظى التوت بشعبية كبيرة في بلدنا. يتمتع هذا التوت بطعم ممتاز وخصائص طبية ، لذلك يظل الطلب عليه مرتفعًا دائمًا. وفقًا للخبراء ، تعد زراعة التوت كعمل تجاري مجالًا مربحًا إلى حد ما. النشاط الريادي. سنتحدث عن كيفية كسب المال اللائق من التوت في هذه المقالة.
ميزات العمل
عند تجميع خطة عمل لزراعة التوت ، من الضروري مراعاة النقاط المهمة التالية:
- توت العليق نبات محب للرطوبة.
- الرطوبة الزائدة في التربة تؤدي إلى تعفن الجذور.
- يجب أن تكون منطقة الهبوط في منطقة مضاءة جيدًا ؛
- حتى لا تأخذك رعاية وزراعة التوت الكثير من الوقت والجهد ، تأكد من وجود وصول مجاني للمياه بالقرب من الموقع. لا يهم تكوين التربة حقًا ، لأن التوت ينمو جيدًا على كل من التربة السوداء والتربة الرملية ؛
- يجب على المبتدئين الذين يقررون بدء زراعة التوت في البلاد تحديد حجم قطعة الأرض أولاً. إذا كان بإمكانك تخصيص بضعة أفدنة فقط لهذا المحصول ، فاشترِ كل مواد الزراعة دفعة واحدة. بالنسبة لزراعة التوت على نطاق واسع في أوكرانيا ، يكون وضع الخمور الأم أكثر ربحية. سيسمح لك ذلك بتوفير مبلغ مناسب.
أصناف
من أجل تنظيم زراعة التوت كعمل تجاري في أوكرانيا ، يمكن استخدام الأصناف التي يبلغ عمرها عامين والأصناف المتبقية. ينصح المزارعون المتمرسون المبتدئين بتناول ثمار توت العليق المتبقية للزراعة ، حيث ينتجون محاصيل في الصيف والخريف. هذا الخيار رائع للعمل.من بين المزايا الرئيسية للنمو ورعاية توت العليق المتبقي ، أود أن أسلط الضوء على مقاومته العالية للأمراض والآفات المختلفة. بفضل هذا ، لا تتطلب النباتات معالجة متكررة بالمواد الكيميائية ، مما يعني أنك ستتلقى منتجات صديقة للبيئة. لكن توت العليق المتزايد له أيضًا عيوبه - فهو طعم أقل سطوعًا للتوت وفترة طويلة من النضوج. في بعض الحالات ، ليس لدى التوت وقتًا لتنضج قبل الصقيع الأول.
تؤتي ثمار التوت البالغة من العمر عامين ثمارها في السنة الثانية فقط بعد زراعة الشتلات. توتها حلو للغاية ورائحة ، لأنها تكتسب السكر بشكل أفضل في الصيف. العيب الرئيسي هو الميل إلى جميع أنواع الأمراض وعدم تحمل الصقيع الشديد.
إذا كنت ترغب في بناء مشروع تجاري لزراعة التوت ، فمن الأفضل أن تأخذ أنواعًا مختلفة للزراعة ، على سبيل المثال:
- اوكتافيا. هذا هو النوع الواعد من توت العليق الذي يبلغ من العمر عامين ، والذي يقاومه درجات الحرارة المنخفضة. المزايا - التوت الكبير اللذيذ و ارتفاع العائد. العيوب - ضعف التكاثر.
- لياشكا. في وقت مبكر بينالي التوت. يختلف في الإنتاجية الجيدة وينقل النقل بسهولة. المزايا - طعم واضح ومقاومة لدرجات الحرارة المنخفضة. العيوب - تتطلب الحماية من الأمراض الفطرية ؛
- جلين فاين. هذا الصنف ليس له أشواك وله صلاحية طويلة. تجعل السيقان السميكة من الممكن عدم استخدام التعريشات عند النمو. المزايا - التوت له طعم وعرض ممتاز. العيب هو الميل لتعفن الجذور.
- جوان جي. إصلاح التوت. إنه يتحمل الجفاف وغزير الإنتاج. المزايا - يتم فصل التوت الكبير بسهولة عن الساق ، ولا توجد أشواك على السيقان. العيوب - يتطلب الرباط.
- رفوف. هذا تنوع مبكرتم تربية توت العليق المتبقي في هولندا. إنه مثالي للمعالجة والتجميد. المزايا - عائد كبير من التوت القابل للتسويق. العيوب - هذا الصنف مقاوم لسرطان الجذور ويخبز في درجات حرارة عالية.
إذا كنت تخطط للانخراط في مثل هذا العمل على نطاق واسع ، فلا يجب أن تقتصر على نوع واحد. ازرع عدة أصناف في مناطق منفصلة. سيساعدك هذا في تحديد أيهما أكثر ملاءمة للظروف المناخية لمنطقتك.
تزايد التكنولوجيا
الآن دعنا نتعرف على التكنولوجيا الزراعية لزراعة التوت. تزرع مادة الزراعة في أوائل الربيع أو الخريف ، قبل الصقيع الأول. يبلغ تباعد الصفوف 2.5 متر ، والمسافة بين الشجيرات 50 سم ، وتصل مساحة 80 شتلة تقريبًا إلى فدان واحد من الأرض. من الأنسب زراعة التوت في أخدود محفور مسبقًا. هذا سيجعل الري أسهل بكثير في المستقبل.
يمكن استخدام السماد المصبوب كسماد. بعد الزراعة ، تحتاج إلى سقي التربة جيدًا ، وتطبيق طبقة من المهاد وقطع البراعم إلى مستوى الأرض. إذا كان الصنف الذي اخترته يتطلب رباطًا ، فمن الضروري القيادة في أوتاد كل 5 أمتار وسحب السلك. في العام المقبل ، بعد التخفيف وإزالة الأعشاب الضارة ، يمكنك ربط النباتات بها. يمكن أن تتكون شجيرة واحدة من 7 براعم. يجب إزالة بقية النمو ، وإلا ستفقد جزءًا من المحصول.
توت العليق نبات محب للرطوبة ، لذلك من أجل الحصول على حصاد جيد ، تحتاج إلى ضمان سقي منتظم. إذا كانت الإمكانيات المالية لا تسمح لك بتثبيت نظام خاص للري بالتنقيط ، فقم بسقي الشجيرات في خندق بخرطوم عادي.
زراعة التوت في دفيئة
إذا شاهدت مقطع فيديو لزراعة توت العليق ، يمكنك أن تفهم أن معظم أنواع هذا المحصول تزرع في البيوت الزجاجية. في الشتاء ، يكون التوت الطازج مكلفًا للغاية ، لذلك يزرع العديد من المزارعين التوت في الخريف. نظرًا لأن التقنية الزراعية لزراعة توت العليق المتبقي تشبه تقنية زراعة توت العليق الصيفي ، يمكنك على مدار السنةالحصول على محصول من الأصناف العادية.
لا تنس أن توت العليق أكثر عرضة للآفات في الشتاء ، لذلك سيتعين عليك إنفاق الكثير من المال على منتجات الحماية. بالإضافة إلى ذلك ، سوف تحتاج إلى رأس مال معين للحفاظ على رأس المال اللازم نظام درجة الحرارةوالرطوبة.
الاستثمارات المالية والأرباح
استعرضناها طرق مختلفةتزايد التوت. الآن دعنا نحاول حساب مقدار المال الذي تحتاجه لبدء مثل هذا العمل التجاري. نظرًا لأن أسعار مواد الزراعة والمنتجات النهائية تختلف اختلافًا كبيرًا اعتمادًا على المنطقة ، فمن الصعب إعطاء حسابات دقيقة. على أي حال ، فإن زراعة التوت كعمل تجاري ينطوي على التكاليف التالية:- إيجار قطعة أرض
- اقتناء معدات العمل ؛
- راتب مساعد
- شراء الشتلات
- شراء حاويات للنقل ؛
- التكاليف المرتبطة بنقل التوت.
تكلف شتلة واحدة من التوت حوالي 0.5 دولار. لزراعة قطعة أرض مساحتها 10 أفدنة ، ستحتاج إلى 800 شتلة. سيكلفك هذا حوالي 400 دولار. إذا كنت مقيّدًا ماليًا ، فيمكن زراعة الشتلات بمفردك. بفضل هذا ، ستوفر مبلغًا لائقًا. هذا الخيار مناسب للمبتدئين الذين يبحثون من الصفر.
متوسط محصول الأصناف 2.5-3 كجم لكل شجيرة. أي أنه من قطعة أرض مساحتها 10 أفدنة ستحصل على 2 - 2.4 طن المنتجات النهائية. بأي سعر تبيع منتجك - أنت من يقرر. في المتوسط ، يمكنك الحصول على حوالي ألفي دولار مقابل ذلك. إذا قمت بسحب جميع النفقات ، فسيتبقى لديك ما يقرب من 1000 دولار. بعد السنة الأولى من الإثمار ، ستبدأ ربحية الشركة في الزيادة بشكل ملحوظ. إذا كنت تزرع التوت والشتلات للبيع في مناطق واسعة ، فلا يمكنك التفكير في الأمر بعد الآن.
قنوات المبيعات
توت العليق سلعة قابلة للتلف ، لذا قبل أن تبدأ مثل هذا العمل التجاري ، تحتاج إلى إيجاد أسواق موثوقة. نظرًا لأن هذه المنتجات مطلوبة دائمًا في السوق ، فعادةً لا توجد مشاكل في بيع التوت.
إذا كنت تزرع التوت مؤامرة شخصيةأخبر أصدقاءك وزملائك وجيرانك عن عملك. يمكنك أيضًا طلب النشرات وإرسالها في أقرب محطات النقل العام. في المستقبل ، سيصبح جميع العملاء الذين اشتروا التوت منك تقريبًا عملاء دائمين.
يمكن لرجال الأعمال الذين يزرعون التوت في دفيئة في الشتاء الاتفاق على التعاون مع المتاجر ومحلات السوبر ماركت والمقاهي والمطاعم. في موسم البرد ، يشترون التوت الطازج بأسعار مرتفعة. آخر خيار مربح- ملكه متجرفى السوق. في هذه الحالة ، يمكنك بيع المنتجات بأسعار التجزئة. يمكن للمزارعين الذين يزرعون التوت بكميات كبيرة توفير التوت بكميات كبيرة لمصانع التعليب.
فترات الربحية والاسترداد للأعمال
إذا اعتبرنا زراعة التوت كعمل تجاري ، فإن ربحية مثل هذه المؤسسة عالية جدًا. ومع ذلك ، يجب أن نتذكر أيضًا أن هذا المؤشر يعتمد إلى حد كبير على احوال الطقسوالطلب على المنتجات ومتوسط السعر في منطقتك.
وفقًا للإحصاءات ، تبلغ ربحية زراعة أصناف التوت التي يبلغ عمرها عامين 35 ٪. يمكن إرجاع جميع الاستثمارات الأولية في غضون 4 سنوات. إذا تحدثنا عن الأصناف المتبقية ، فإن ربحية زراعتها تصل إلى 65٪. بدء الاستثمار يؤتي ثماره في 3-3.3 سنوات. لزيادة ربحية العمل ، يمكنك البدء في وقت واحد في زراعة التوت من البذور. يمكنك تحقيق ربح جيد من بيع القصاصات والعمليات. هذا عظيم
زراعة التوت اللذيذ- عمل مربح للغاية ، إذا نظمته بشكل صحيح وعلى مراحل. سنخبرك بكيفية القيام بذلك وأي مجموعة متنوعة من التوت للاختيار من بينها في المقالة.
عزيزي القارئ! مقالاتنا تتحدث عن طرق نموذجيةالقضايا القانونية ، ولكن كل حالة فريدة من نوعها.
إذا أردت أن تعرف كيف تحل مشكلتك بالضبط - اتصل بنموذج المستشار عبر الإنترنت على اليمين أو اتصل عبر الهاتف.
إنه سريع ومجاني!
مجموعة متنوعة
توت العليق الصيف
توت العليق الصيفي حلو ، كثير العصارة ، عبق ، يتطور في غضون عامين ، لكن في الشتاء يمكن أن يتجمد قليلاً ، ومقاوم للأمراض والآفات المتعددة.
هناك نوعان من توت العليق الصيفي: Lyashka و Octavia.
"Lyashka"
يؤدي في الأعمال التجارية من بين أنواع التوت الأخرى نظرًا لنضجها المبكر وخطها.
الإيجابيات تشمل:
- التحمل في فصول الشتاء القاسية ، سوف تتحمل ما يصل إلى - 300 درجة مئوية ؛
- نقل ممتاز للتوت ، بسبب صلابته وشكله الأسطواني ؛
- عصارة التوت (يمكن أن تصل الأحجام الكبيرة إلى 4 سم في الحجم ، ويصل وزنها إلى 1 غرام) ؛
- عائدات مرتفعه، حتى 200 طن من 1 هكتار ؛
تشمل العيوب ما يلي:
- تجميد محتمل لبراعم التوت.
- الحاجة إلى العلاج في الوقت المناسب ضد الفيروسات والفطريات ؛
"اوكتافيا"
فكرة واعدة لزراعة التوت ، نظرًا لوجود عدد قليل جدًا من هذا التنوع في الأسواق.
المزايا التي لا شك فيها للصنف هي أن التوت:
- مقاومة الصقيع ، - 300 درجة مئوية سوف تصمد ؛
- منقول تماما
- يقاوم الضرر الذي تسببه الفطريات والفيروسات.
- له جاذبية مظهر، بيانات الذوق
- يحتوي على ثمار حمراء كبيرة تصل إلى 8 غرام ؛
- لا تنهار من الأدغال أثناء المطر والرياح ؛
تشمل العيوب ما يلي:
- التكاثر الفقير والثقيل والصعب للصنف ؛
إصلاح التوت
يمكن حصاد التوت مرتين: في الصيف والخريف. ينجو توت العليق من مناخ الشتاء القاسي جيدًا ، ولا تمرض عمليًا وتقاوم هجمة الآفات. لا يحتاج إلى معالجة بالمواد الكيميائية ، لذلك يعتبر التوت صديقًا للبيئة.
عيب هذا التنوع هو أنه من الصعب التكاثر والقطع والوضوح والمطالبة بالتغذية الإضافية ، مما يؤدي إلى تكاليف إضافية. طعم ورائحة هذا النوع أدنى بشكل ملحوظ من النوع الصيفي من التوت. تشمل أصناف التوت المتبقية: الجرف ، جوان جي ، هيمبو توب ، زيوجان.
رفوف
تم تربيتها من قبل مربي هولنديين. لها طعم ورائحة لطيفة. يمكن أن تؤكل طازجة أو مصنعة أو مجمدة.
الإيجابيات تشمل:
- نقل ممتاز
- غلة عالية تصل إلى 10 أطنان من نظام جذر ثابت 1 هكتار ؛
- الاثمار الطويلة ، حتى الصقيع.
- التكاثر السريع للبراعم.
- زراعة التوت دون استخدام التعريشات ؛
تشمل العيوب ما يلي:
- ضعف التحمل للحرارة والجفاف.
- عدم استقرار نظام الجذر ، والتعرض للسرطان ؛
جوان جي
التوت أغمق ، متقشر. لا تحتوي الثمار على أشواك ، وهو أمر مهم أيضًا لبيع هذا الصنف.
الإيجابيات تشمل:
- الفصل السريع للتوت من الساق ؛
- حجم التوت يصل إلى 6 جرام ؛
- غلة عالية تصل إلى 19 طنًا لكل هكتار ؛
- مقاومة الجفاف
تشمل العيوب ما يلي:
- إلزامية التعريشات ؛
- ضعف التسامح أثناء النقل ؛
أعلى الهيمبو
ينتمي إلى الصنف السويسري المشهور في أوروبا.
تشمل مزايا الصنف ما يلي:
- البقاء السريع للشتلات.
- ارتفاع العائد؛
- صلابة الفاكهة
- صفات ذوق عالية
- حجم التوت ، يصل وزنه إلى 10 غرام ؛
- الحفاظ على الشكل في الشمس.
- مقاومة الفيروسات والالتهابات الفطرية.
تشمل العيوب ما يلي:
- ذرف سريع من الفروع في وقت التوت المفرط ؛
- ضعف النقل - عدم القدرة على التمييز بين التوت الناضج وغير الناضج ؛
- تجميد الشتلات في الشتاء.
زيوجان
متنوعة واعدة للبيع.
الإيجابيات تشمل:
- قوة البراعم ، قوة نظام الجذر ؛
- حجم الثمار ، من 5 إلى 12 جرامًا في الوزن ؛
- إمكانية النمو بدون تعريشات ؛
- نقل ممتاز للتوت.
- الحفاظ على المظهر حتى 7 أيام في درجات حرارة موجبة ؛
- الجفاف الجيد وتحمل الحرارة ؛
ناقص واحد- البراعم لها أشواك شائكة ، من الصعب جمع التوت.
مؤامرة وتقنيات للزراعة
يلعب اختيار الموقع دورًا مهمًا في إنتاج التوت.
يجب أن يعتمد اختيار الموقع على المعايير التالية:
- يجب أن تكون المواقع مسطحة ، ويسمح بانحدار طفيف ، ولكن لا يزيد عن 6 درجات.
- إضاءة. التوت محب للضوء ، ولا ينصح بالزراعة في المناطق المظللة.
- حماية الرياح.
- حرية الوصول إلى المياه والري المنظم.
- تحديد حجم قطعة الأرض ، يجب أن تكون المنطقة مزروعة بالكامل في وقت واحد ، لذلك يجب أن يتوافق عدد الشتلات مع المنطقة المراد زراعتها.
- تخصيص مساحة للمشروب الأم عند زراعة مساحات كبيرة من التوت.
تزايد التكنولوجيا
متنوعة لياشكا:
- مزروعة على التوالي على مسافة 0.5 متر على الأقل بين الشجيرات ؛
- المسافة بين الصفوف - 2-2.5 متر ؛
- المسافة بين البراعم - 20-25 سم ؛
- يتم التنسيب في مسارين ، أحدهما - نمو شاب ، من ناحية أخرى - براعم العام الماضي ؛
- في الربيع ، من الضروري قطع الشتلات وقطع الجزء الرابع من اللقطة العلوية ؛
بيع المنتجات
تحتاج إلى إبلاغ الأصدقاء والمعارف وزملاء العمل حول زراعة التوت. خاصة في الخريف ، هناك طلب على التوت وسوف ينتشر بسرعة بين الأصدقاء. برسوم كبيرة ، يمكن بيع التوت في السوق ، وتسليمه إلى المتاجر ومحلات السوبر ماركت ، بعد الاتفاق مسبقًا مع الإدارة. يمكن بيع توت العليق بكميات كبيرة شركات التصنيعللمعالجة اللاحقة والحفظ.
التكاليف والأرباح
زراعة التوت- العمل مربح ، وليس مكلفًا للغاية ، والمردود دائمًا 100٪.
عند تنظيم هذا العمل ، من المهم وضع خطة ، والتخطيط الواضح للمنطقة ، والاختيار المنطقة المرغوبةوشراء المواد التالية:
- شراء شتلات(خصوصاً الأصناف المتبقية). تكلفة 1 شجيرة - 100-120 روبل.
- اقتناء ما يكفي مساحة كبيرةأرض.
- شراء الأسمدة العضوية, التي يتم إدخالها قبل زراعة الشتلات.
- شراء نشارة:نشارة الخشب أو القش.
- جاذبية محتملة قوة العمل مع وجود مزارع كبيرة من التوت ، فإن تربية التوت ورعايته أمر مزعج للغاية.
من الأفضل أن تكون مواقع الهبوط قريبة من المكان الذي تعيش فيه. للحصول على عائد مرتفع ، يجب العناية بالشجيرات باستمرار ، ويجب أن يتم تسييج الموقع بحيث لا تدوسه الماشية ولا يتعرض للأكل ، أو ينفصل عن الجيران ، أو المارة.
الربح الرئيسي يأتي من البيع أصناف الخريفتوت العليق ، يمكنك شرائه في مشاتل متخصصة ، حيث يتم ضمان أصناف وجودة البضائع. سيكون الربح ملحوظًا فقط في العام التالي بعد زراعة الشجيرات.
بحلول نهاية الصيف ، في الخريف ، يكون الطلب على التوت مرتفعًا بشكل خاص ، وبالتالي فإن ربحية هذا العمل مرتفعة. يجب أن يتلقى التوت العناصر الغذائية بالكامل ، وعندها فقط يمكنك الاعتماد عليها حصاد جيدوبالتالي ارتفاع الدخل.
إذا كانت الشجيرات تستوفي جميع شروط النمو ، فيمكنك جمع ما يصل إلى 200 كجم من التوت في الموسم الواحد من مائة متر مربع. في التنفيذ المستقليمكنك كسب ما يصل إلى 700 دولار من المنتجات ، وهذا من مائة متر مربع. قد تتحول قطعة أرض مساحتها 10 - 12 فدانًا إلى تجارة مربحة، ما يكفي من التوت لجميع أفراد الأسرة لمدة عام كامل ويمكنك أن تكسب بشكل لائق.
عملية التصنيع
في الختام ، سوف نقسم إلى مراحل عملية الإنتاج الكاملة لزراعة التوت.
للتنظيم عمل ناجحمن المهم مراعاة النقاط التالية:
- قبل الشراء ، من الضروري التحقق من نظام جذر الشتلات. يجب ألا تحتوي الجذور على سماكة تشير إلى الإصابة بالسرطان.
- تزرع توت العليق في صفوف ، في مناطق مضيئة حتى عمق 8-10 سم ، والمسافة بين الصفوف 1.5 متر ، وبين الشتلات 50 سم على الأقل.
- قبل زراعة الشتلات ، تُروى التربة وتُغلف وتُقطع البراعم.
- إذا لزم الأمر ، يتم دفع الأوتاد - تعريشات في التربة كل 5-6 أمتار ، ويتم سحب سلك لربط النباتات أثناء نموها.
- من المهم التخلص من توت العليق في الوقت المناسب ، وإزالة الأعشاب الضارة.
- مع الإنتاج على نطاق واسع ، من الأفضل شراء عدة أنواع من الشتلات ، لكن يجب زراعتها بشكل منفصل ، اعتمادًا على ظروف نمو نوع أو آخر.
- يمكن أيضًا بيع الشتلات المزروعة من العقل ، مما سيحقق دخلًا إضافيًا.
- يتم حصاد توت العليق يدويًا ، لذلك بالنسبة للمزارع الكبيرة ، يجب أن تعتني بالمساعدين مسبقًا.
فقط النهج الكفء للعمل ، مع الأخذ في الاعتبار جميع جوانب نمو التوت سيساعد في تحويل الفكرة إلى عمل مربح ومزدهر. لذيذ ، طازج ، توت كبيريجذب العملاء دائمًا ، يتم استبعاد الخسائر.
مزايا وعيوب الأعمال
- العمل مناسب لأصحاب المنازل الخاصة وسكان الريف.
- هناك طلب دائم على المنتجات العضوية المتزايدة بين السكان.
- من المربح تربية التوت ، وخاصة الأنواع النادرة ، فهو دائمًا خيار يربح فيه الجميع.
- يمكنك كسب الدخل في العام التالي بعد زراعة الشتلات.
- مع إدخال الأسمدة العضوية والعناية المستمرة وتربية الأصناف المتبقية عالية الغلة ، ستكون الغلات عالية ، وستكون الأعمال مربحة وواعدة.
تشمل العيوب الرئيسية للشركة ما يلي:
- الموسمية.
- احتمال موت البراعم أثناء الصقيع الشديد ؛
- عدم استقرار بعض الأصناف قبل الجفاف وتلف الآفات ؛
المواد المعدة:
نائب المدير التنفيذي لجمعية البستنة الروسية (APPYAPM) ، المتخصص الرائد في جمعية مشاتل البستنة (ASP-RUS) لمحاصيل التوت
Shchekotova L.A.
مرشح العلوم البيولوجية ، مستشار علمي لجمعية ASP-RUS
دانيلوفا تي.
متخصص في جمعية ASP-RUS ، طالب MichGAU
بمواد من J. Ciesielska - E. Malusa
محصول التوت وحصاد الفاكهة
متنوعة توت العليق الأسود - جلين جلوف
يمكن أن يصل محصول التوت في مواقع الإنتاج إلى 15-16 طن / هكتار عند زراعة أصناف عالية الإنتاجية مثل Molling-Exployd و Zeva. متوسط المحصول هو 10-12 طن / هكتار من أنواع مختلفة مثل Glen-Glova و Glen-Moy. تنتج الأصناف المتبقية من 3 إلى 10 طن / هكتار ، في المتوسط - 5-6 طن / هكتار. يتم الحصول على أعلى الغلة حيث يوجد إمدادات مياه كافية في أغسطس ، خلال فترة الإزهار ونضج الثمار.
يمكن زراعة توت العليق في مكان واحد لمدة 10-15 سنة ، ولكن الفترة المهمة تجاريًا لا تتجاوز 7-8 سنوات ، وبعد ذلك يحدث انخفاض كبير في المحصول بسبب انتشار الفيروسات.
بعد حوالي 30-40 يومًا من الإزهار ، تبدأ الثمار في النضج وتصبح طرية ومنفصلة بسهولة عن الفاكهة. في هذه المرحلة من النضج ، تتطلب الثمار معالجة دقيقة ، وتبقى فيها بحالة جيدةفي غضون أيام قليلة بعد الحصاد ، إذا كانت أكثر من منذ وقت طويلعلى النبات - تفقد مظهرها ، تنعم ، تصبح أكثر عرضة للتعفن. حتى التشمس خلال فترة النضج يمكن أن يسبب تلفًا للفاكهة ، مما يجعلها شاحبة ومائية.
صندوق خاص على أرجل عالية لقطف التوت
تستمر فترة جمع التوت الأحمر من 4 إلى 6 أسابيع ، بدءًا من يونيو - الأكثر أصناف النضج المبكر، وتنضج الأصناف المتأخرة في نهاية شهر أغسطس ، ويتم حصاد المحصول الرئيسي في شهر يوليو. يمتد نضج الثمار في المزرعة ، ولكن بالنسبة لكل صنف ، فإن فترة الحصاد الجماعي تتوافق مع فترة نضج الثمار في الجزء الأوسط من اللقطة. يجب أن يتم الحصاد كل 2-3 أيام للحصول على جودة جيدةالفاكهة. لكن يمكنك جمع الثمار يوميًا خلال فترة النضج الجماعي ، خاصة في الأيام التي تكون فيها درجة حرارة عاليةهواء. يعتمد تكرار الجمع على الصنف. يمكن حصاد الأصناف التي تحتوي على فواكه طرية وعصرية ونضج لطيف بسهولة وبسرعة ، على سبيل المثال ، هذه هي Glen Ample و Lashka و Norna و Ross و Latham. في الوقت نفسه ، يمكن حصاد الفاكهة في أنواع مختلفة مثل سبتمبر ، ونسخة الجوهرة ، و Glen Glove وغيرها من أشكال التكاثر الجديدة لفترة أطول. في بعض الأصناف - Witen و September ، نادراً ما يتم فصل الثمار ، على الرغم من أنها حمراء ، عن الفاكهة ، يجب تركها على الأدغال ليوم واحد على الأقل.
Glen Ample هو أحد أصناف توت العليق الصناعية التقليدية.
يتميز صنف Primocanes بفترة حصاد طويلة - 6-7 أسابيع ، ونضوج أكثر انتظامًا للفاكهة - من بداية شهر أغسطس حتى صقيع الخريف الأول.
توت العليق ، الذي يتم حصاده يدويًا ، له لون مميز للصنف وخالي من العفن ، مخصص للاستهلاك الطازج أو للتجميد. تتم معالجة الثمار المرفوضة لإنتاج العصائر والمربيات.
توت من توت العليق الفوتوني - بوليانا
حاول العلماء إيجاد معايير أكثر موضوعية للتحديد الوقت الأمثلقطف الفاكهة ، لكنهم في الممارسة يستخدمون نهجًا عمليًا وذاتيًا للغاية - لون الثمرة وقوة الفصل. طور باحثون فرنسيون مقياسًا يتم فيه تغيير خمس مراحل من الألوان المميزة ، وذلك باستخدامه لتحديد اتجاه استخدام المحصول. يحدث تغير اللون على مرحلتين: الأولى ، حيث توجد أصباغ ويتغير لون الثمرة من الأبيض إلى الأحمر الزهري (المراحل S1-S2) ، والثانية هي التدهور والأكسدة ، وظهور الأحمر الداكن والأحمر البنفسجي. أصباغ (مراحل S3 و S4 و S5). وفقًا لهذا المقياس ، يوصى بإزالة الثمار في المراحل S2-S3 ، عندما يتم فصلها بسهولة عن الفاكهة. يجب حصاد السلع المعدة للتصدير في مرحلة الفاكهة S2 وتخزينها بشكل صحيح حيث يحدث تدهور اللون بسرعة ، خاصة بالنسبة للفواكه المخزنة في درجة حرارة الغرفة.
الدكتور S.-x. العلوم Mukhanin I.V. يوضح توت العليق الذي تم جمعه في صناديق من الورق المقوى
يتم حصاد توت العليق يدويًا بشكل خاص ، لأن الفاكهة حساسة للغاية ويجب التعامل معها بحذر شديد. قطف التوت عملية شاقة ، لكنها خطوة حاسمة لكل مزارع. يمكن للرافعة أن تجمع من 15 إلى 45 كجم من الفاكهة يوميًا ، اعتمادًا على درجة الإثمار والغرض من المنتج وتكنولوجيا الزراعة.
يجب وضع التوت بعد قطفه بأسرع ما يمكن في عبوات بسعة 100-250 جم ، حتى لو كانت مخصصة للتجميد ، خاصة عند نظام فرديتجميد (IQF). من المفيد جدًا للقطف اليدوي أن يكون لديك طاولات توضع عليها حاويات التوت في سلال أو صناديق مصنوعة من البلاستيك أو الورق ، ومن المستحسن أن تتحرك المنصة على طول الصف خلف جامعي. يتم استخدام خيار آخر ، حيث يتم تثبيت الصندوق أو السلة على المجمع باستخدام أحزمة من الألومنيوم. يتم ترك الحاوية المملوءة في ظل الشجيرات. الفواكه ذات العيوب الملحوظة - شكل التوت أو الحجم أو اللون تستخدم لتحضير المربيات والمركزات والعصائر الطبيعية أو المجمدة في عبوات ذات سعة أكبر - 2-5 كجم. بالنسبة لكلا النوعين من الحصاد ، من المهم إجراء التحميل في غضون فترة زمنية قصيرة - لا تزيد عن 3-4 ساعات ، ثم يجب ألا يكون هناك تلاعب أو اهتزاز ، مما يقلل بشكل كبير من جودة الثمار.
تستخدم قفص طويل القامة عند قطف التوت
في عدد من البلدان يتم استخدام تقنيات الحصاد التدريجي (الولايات المتحدة الأمريكية ، الدنمارك ، اسكتلندا ، نيوزيلندا) - إدخال التنظيف الآلي. في الواقع ، إذا لم يكن هناك عدد كافٍ من العمال ، فإن الحصاد الآلي هو الشرط الرئيسي لتوسيع إنتاج هذا المحصول. هذه الطريقة منتشرة على نطاق واسع في الولايات المتحدة: على سبيل المثال ، في ولايتي أوريغون وواشنطن ، يتم حصاد حوالي 85 ٪ من التوت الأحمر عن طريق الحصاد ، لكن مسار الإنتاج الإضافي يحدد جودته - تتم معالجة هذه الفاكهة.
حصاد التوت باستخدام حصادة متأخرة
لاتخاذ قرار بشأن الاستخدام الواسع النطاق لتكنولوجيا الآلات لحصاد الفاكهة ، يجب أن تكون المزرعة مُعدة خصيصًا. يجب أن يكون للآلة ممر على كل جانب من صف مزارع التوت. يجب أن تكون النباتات الموجودة في الخط بنفس الارتفاع ، براعم - لا تنحني على الأرض. لمعادلة ارتفاع النباتات ، يتم تقصير الجزء العلوي من البراعم ، بعد جمعها في عناقيد ، بمقدار 15-30 سم.
حصاد الثمار عن طريق الهز (تجمع Littau ، المطور في الولايات المتحدة ، و Danpluk) أو باستخدام براميل تهتز عمودية مع أسنان (باتيندين ، الذي تم إنشاؤه في اسكتلندا ، و Braud Vectur ، صنع في فرنسا). يلتقط ملتقطو الأسطوانة العمودية أغصان الفاكهة عن طريق اهتزاز الأسنان المركبة على أسطوانة دوارة. في الهزازات ، عن طريق الرج ، يتم فصل الثمار عن الفاكهة. يتم جمع الثمار في منصة نقالة للآلة ثم يتم نقلها إلى طاولة الفرز. يتم حصاد المحصول باستخدام هذين النوعين من الحصادات ، وهناك حاجة من 5 إلى 7 أشخاص للتحكم في الإنتاج ، اعتمادًا على الغرض من المنتج (معالجة أو استخدام فواكه طازجة كاملة).
بيري حصادة
في الآونة الأخيرة ، تم تطوير آلة Peco في نيوزيلندا ، والتي تحصد نصف الصف فقط ، والتي تم تطويرها من أجلها نظام جديدالزراعة (نظام لينكولن كانوبي). يجب إمالة براعم الثمار أفقياً على جانبي الصف ، ويجب تثبيت موضعها على سلك ممتد 50 سم من الأرض ، بينما يجب أن يظل النسل الجديد ينمو بحرية. يوجد في الجزء العلوي من الماكينة شفرات عمودية تهز الفروع ، وفي الجزء السفلي يوجد حزام ناقل تسقط الثمار على طوله في حاويات. هذا الحصاد لا يضر النسل ، والثمار المحصودة لها جودة عالية، مما يسمح باستهلاكها طازجًا أو استخدامها للتجميد (IQF). جانب إيجابي آخر هو القدرة على قطف الثمار في حالة عدم وجود جامعي الثمار وفي المناطق الجبلية. ومع ذلك ، على الرغم من التكلفة المنخفضة للآلة ، فإن تركيب التعريشة يتطلب الكثير من العمالة ، كما يجب زراعة النباتات بأصناف ذات براعم نمو قوية.
O.V. Zhbanova في مزرعة صناعية من توت العليق المتنوع ضوئيًا بوليانا
ترتبط العوامل التي تحد من إدخال الحصاد الآلي للتوت مع خسائر المحاصيل والأضرار التي لحقت بالبراعم ومحدودية عمر المزروعات. لهذا النوع من الحصاد ، من الضروري اختيار أصناف تتميز بسهولة فصل الفاكهة. بالإضافة إلى ذلك ، من المهم أن يكون هناك تنوع في طول البراعم ، بما في ذلك الأصناف ذات اللقطة القوية ، والتي تنضج الثمار بشكل أكثر ودية. أثناء الحصاد الآلي ، يمكن أن تتلف المزروعات - قد تتأثر البراعم السنوية. سهولة الاستخدام الوسائل الميكانيكيةيجب تقييمها على أساس التحليل الاقتصادي.
يحصد الحصاد 0.2 - 0.5 هكتار في ساعة واحدة ، اعتمادًا على نوع الماكينة ، وعدد الثمار على النباتات وجودة المنتج المزروع. وفقًا للتعليمات ، يمكن أن تستغرق عملية قطف الثمار من هكتار واحد 30-70 ساعة. تبلغ إنتاجية منتقي واحد من 6 إلى 20 فدانًا في الموسم ، ويعمل معه 5-7 أشخاص آخرين. بناءً على تحليل الأنشطة الاقتصادية للمنتجين في فرنسا ، يتضح ذلك الكفاءة الاقتصاديةلا يزال الحصاد الآلي لتوت العليق أقل ، وقد توصل الاقتصاديون إلى هذا الاستنتاج. يصبح الجمع بين الحصاد قابلاً للتطبيق اقتصاديًا إذا تم تمديد فترة استخدامه لحصاد ثمار المحاصيل الأخرى.
توت العليق عالي الجودة
تنضج ثمار التوت الأسود والأرجواني بشكل ودي أكثر من التوت الأحمر ، لذلك يكتمل الحصاد في غضون أسبوع إلى أسبوعين. للقيام بذلك ، تحتاج إلى إنفاق 2-3 عمليات إزالة لجمع المحصول الرئيسي ، فثمار هذه الأشكال من التوت تكون أقل ضررًا ، حتى لو كانت ناضجة جدًا. في الولايات المتحدة ، حيث يتم توزيع التوت على نطاق واسع ويستخدم التوت بشكل أساسي في المعالجة ، يتم الحصاد باستخدام الحصادات.
التوت ، الذي يغنون عنه الأغاني ، ويؤلفون القصص الخيالية ، ليس فقط طعامًا لذيذًا وصحيًا ، ولكنه أيضًا فرصة للحصول على دخل جيد. يمكن أن تصبح زراعة التوت تجارة مربحة، كما يتضح من دول أوروبا ، حيث تعتبر تجارة التوت شائعة جدًا. في بلدنا ، لا يزال هذا مكانًا تجاريًا مجانيًا ، حيث يتجاوز الطلب على التوت العرض بمقدار النصف تقريبًا.
يعتمد محصول التوت إلى حد كبير على الموقع المختار. تعتبر المناطق المسطحة أو المناطق ذات الانحدار الطفيف الذي يصل إلى 4-6 درجات ، محمية من الرياح ومضاءة جيدًا ، هي الأنسب للزراعة. نظرًا لأن التوت من المحاصيل المحبة للرطوبة ، فأنت بحاجة إلى تنظيم الوصول إلى الماء والري.
يجب أن تحدد بنفسك حجم المنطقة لزراعة التوت. إذا كنت تخطط لتخصيص بضعة أفدنة فقط للتوت ، فيجب عليك شراء الشتلات بكميات يمكنك من خلالها زراعة المنطقة بأكملها على الفور. وإذا تضمنت الخطط تخصيص مساحات كبيرة لتوت العليق ، في هذه الحالة يجب تخصيص مساحة للمشروب الأم.
يعتبر أصناف مختلفةالتوت مناسب لزراعة التوت كعمل تجاري. توت العليق نوعان: الصيف والباقي.
ميزة نظرة الصيفهي دورة تطوير مدتها سنتان. الايجابيات - التوت كثير العصير ، حلو بنكهة التوت اللذيذة. السلبيات - هذا التنوع يخضع لأمراض وآفات مختلفة ، فضلاً عن التجميد في فصول الشتاء القاسية مع تساقط ثلوج قليلة.
تسمح لك الأنواع المتبقية بجمع الفاكهة مرتين في السنة - في الصيف والخريف. الايجابيات - التوت يكاد لا يكون عرضة للأمراض والآفات ، لا تتجمد خلال فصل الشتاء. التوت صديق للبيئة ، لأنه لا يحتاج إلى معالجة كيميائية.
سلبيات - أكثر تطلبًا على التغذية ، وهذا يعني تكاليف إضافية. توجد بعض الصعوبات في تكاثر هذا النوع من التوت. التوت من توت العليق المتبقي أدنى قليلاً في مذاقه ورائحته.
الأنواع الأكثر شعبية من توت العليق الصيفي للنمو
لياشكا
Lyashka: أسماء أخرى لـ Lyachka ، Lashka - بولندي متنوعةله السمة المميزةنضج مبكرًا ، مما سيتيح لك أن تكون من بين رواد تجارة التوت.
الايجابيات:
- التوت الكبير العصير (الحجم 4 سم ، الوزن من 5 إلى 10 جم) ؛
- مقاومة عالية للصقيع (تصل إلى 300 درجة مئوية) ؛
- الثمار الجيدة (حوالي 20 طنًا من التوت لكل هكتار) ؛
- قابلية نقل ممتازة (التوت صلب ، أسطواني).
سلبيات:
- يحتاج إلى علاج مضاد للفطريات في الوقت المناسب ؛
- على الرغم من مقاومة الصقيع ، يمكن تجميد الكلى.
ميزات الأصناف المتنامية:
- المسافة بين الشجيرات على التوالي نصف متر ؛
- التباعد الأمثل للصفوف من 2 إلى 2.5 م ؛
- يجب أن تكون المسافة بين البراعم الصغيرة 20 أو 25 سم ؛
- يتم وضع توت العليق على تعريشة ذات حارتين ، والنمو الصغير مقيد من جانب ، وبراعم العام الماضي من ناحية أخرى ؛
- تقليم الربيع - ¼ الجزء العلوي من اللقطة.
فكرة عمل أخرى في هذا المجال زراعة — .
اوكتافيا
أوكتافيا: لم يتم توزيع هذا التنوع على أرففنا على نطاق واسع بعد ، ولكنه واعد جدًا لممارسة الأعمال التجارية الايجابيات:
- توت أحمر كبير جدًا (وزنه من 6 إلى 8 جم) ؛
- جاذبية خارجية وذوق ؛
- تؤتي ثمارها جيدًا (ما يصل إلى 25 طنًا من التوت لكل هكتار) ؛
- سهولة النقل
- زيادة مقاومة الصقيع (-300 درجة مئوية) ؛
- مقاومة عالية للالتهابات الفطرية المختلفة.
- لا ينهار التوت حتى في الطقس الممطر.
سلبيات:
- يتكاثر بشكل سيء.
أصناف التوت المتبقية لممارسة الأعمال التجارية
رفوف
بولكا هي مجموعة متنوعة من التوت الهولندي المختار. التوت مختلف طعم لطيفورائحة. فهي جيدة بنفس القدر سواء كانت طازجة أو مصنعة أو مجمدة.
الايجابيات:
- التوت الكبير (4-8 جم) ؛
- فترة الاثمار الطويلة ، حتى الصقيع الأول ؛
- عائد جيد (من 6 إلى 10 أطنان للهكتار) ؛
- سهولة النقل
- مناسبة للنمو بدون تعريشات ؛
- تتكاثر بشكل جيد عن طريق براعم الجذور.
سلبيات:
- لا يتسامح مع فترات الجفاف والساخنة ؛
- الصنف عرضة للإصابة بسرطان الجذور.
جوان جي
هذا الصنف من التوت مشابه لصنف بولكا ، ولكنه يحتوي على قشور كبيرة من التوت ، ذات لون أحمر داكن مع طعم لطيف. السمة المميزة لزراعة توت العليق للبيع من هذا الصنف هي أن جوان جي لا تحتوي على أشواك.
الايجابيات:
- مقاومة عالية للجفاف
- يتحرك التوت بسهولة بعيدًا عن الساق ؛
- محصول ممتاز (16-19 طن للهكتار) ؛
- توت كبير (متوسط 6 جم).
سلبيات:
- أثناء النقل ، يمكن إتلاف القشرة ؛
- الرباط الإجباري على التعريشة.
هيمبو توب
التوت السويسري. يتمتع التنوع بجدارة بشعبية كبيرة في الدول الأوروبية ، فهو مقاوم للأمراض. الايجابيات:
- توت كبير (عملاق بين جميع أصناف التوت المتبقية ، الوزن - 10 جم) ؛
- صفات الذوق الممتازة ، والفواكه صلبة ، لا تغمق ؛
- ارتفاع العائد؛
- بقاء جيد للشتلات.
- مقاومة العديد من الأمراض.
- التوت لا يخبز في الشمس.
سلبيات:
- النقل إشكالية
- لا يمكن تمييز التوت غير الناضج والناضج تقريبًا ؛
- توت العليق مفرط النضج يسقط من الفروع ؛
- يمكن تجميد الشتلات في السنوات الأولى ، مع مراعاة زراعة الثمار الصيفية.
زيوجان
هذا الصنف هو أحد أكثر الأصناف تنوعًا وهو واعد بزراعة التوت للبيع. الايجابيات:
- يتحمل التوت بسهولة الجفاف والحرارة وسهولة النقل ؛
- حصاد جيد في السنة الأولى ؛
- قابلية نقل ممتازة للتوت (عند درجة حرارة إيجابية تبلغ 3-50 درجة مئوية ، لا تفقد صفاتها لمدة تصل إلى 7 أيام) ؛
- توت كبير ، وزنه 5-6 إلى 10-12 جم ؛
- قوي نظام الجذروبراعم قوية
- يمكن الاستغناء عنها عندما تنمو بدون تعريشات.
العيب الوحيد هو وجود الأشواك على البراعم.
التربة لزراعة التوت
في حالة استخدام مساحات كبيرة للزراعة ، من الضروري تحديد أي من الأصناف يتجذر بشكل أفضل. للقيام بذلك ، في السنة الأولى ، يتم زرع قطع صغيرة ، ويتم إجراء الملاحظات لمدة عام إلى عامين ، وبعد ذلك يتم اختيار توت العليق الأمثل. سيسمح لك نوع التوت المختار بشكل صحيح بجمع عوائد عالية بدون تكاليف خاصة. سيجعل هذا النهج من الممكن تنظيم طريقة فعالة لزراعة التوت كعمل تجاري. مواد الزراعةبراعم سنوية وخضراء وعقل خضراء وجذرية.
قبل الزراعة ، يجب فحص جذور الشتلات بعناية ، وتثخين الجذور (البازلاء) ، وهذا من أعراض مرض خطير - جرثومي سرطان الجذر. إذا تم العثور على مثل هذه التكثيف في نهايات الجذور ، فيجب قطعها وحرقها ، ويجب تطهير الشتلات بوضعها في محلول واحد بالمائة من كبريتات النحاس لمدة 5-10 دقائق. يمكن استخدامها لتطهير مبيدات الفطريات Medyan ، Kuproksat ، Fitoflavin ، Extra ، Topsin-M. من الجيد زراعة توت العليق على الأرض التي نمت فيها الترمس والخردل والبرسيم. الأسمدة الموصى بها للتوت هي الأسمدة الفوسفورية والبوتاسيوم.
بالنسبة لأولئك الذين لا يحبون أفكار العمل "اللذيذة" فحسب ، بل الأفكار الجميلة أيضًا ، أوصي بقراءة المقال.
زراعة التوت في البيوت البلاستيكية
تقليديا ، كان يعتبر التوت غير مربح على الإطلاق للنمو في ظروف الاحتباس الحراري لمدة عام كامل. ومع ذلك ، فإن ظهور الأصناف المتبقية جعل من الممكن تبسيط استخدام البيوت الزجاجية. تزرع معظم أنواع توت العليق في البيوت الزجاجية ، لأن هذا يتجنب المشاكل خلال فترة الشتاء - وغالبًا ما تُزرع توت العليق المتبقي في الخريف.
ومع ذلك ، إذا كنت ترغب في القيام بمثل هذا العمل على مدار السنة ولديك الفرصة لتوفير ظروف درجة حرارة مثالية ، فيمكن أن تكون هذه الفكرة مربحة للغاية - تكلفة التوت في فترة الشتاءكبير جدا. في الوقت نفسه ، تجدر الإشارة إلى أنه في دفيئة كاملة مع القدرة على الإنشاء الشروط اللازمةمن الممكن أن تنمو ليس فقط بقايا ، ولكن أيضًا توت العليق الصيفي العادي ، والذي سيكون مهمًا للغاية إذا تم توفير الطلب الرئيسي على السلع في فصل الشتاء من قبل الذواقة.
لكن يجب أن تعتني بالنباتات بعناية فائقة - حتى في ظروف الدفيئة الكاملة التوت البقايامعرضة بشدة للآفات. بالإضافة إلى تكلفة الصيانة الشروط اللازمةللنمو.
ربحية الأعمال - زراعة التوت
نظرًا لحقيقة أن الموسم المناسب لزراعة التوت قصير نوعًا ما ، فإن الربحية السنوية الإجمالية ، على الرغم من الأسعار المرتفعة إلى حد ما ، يمكن أن تخيب آمال الشخص الذي يتوقع أرباحًا فائقة. ومع ذلك ، بالنسبة للقطاع الزراعي ، فإن معدل الربحية من 30 إلى 35٪ مرتفع للغاية. يتم سداد الاستثمار الأولي بالكامل في السنة الرابعة ، وبعد ذلك يتم تبسيط زراعة التوت إلى حد كبير.
بالإضافة إلى ذلك ، لا ينبغي لأحد أن ينسى أنه لا يمكن عرض التوت فقط للبيع ، ولكن أيضًا شتلات التوت الجاهزة. بعد ذلك يمكنك توقع زيادة جيدة في الربحية واسترداد جميع الاستثمارات بالكامل في غضون عامين أو ثلاثة أعوام.
أيضًا ، تجدر الإشارة إلى أن ربحية التوت يمكن أن تختلف اختلافًا كبيرًا اعتمادًا على منطقة إقامتك. لذلك ، في المناطق الدافئة الخصبة ، لا يمكن أن يكون هذا العمل مربحًا إلا إذا كان هناك كميات كبيرة من المنتجات المزروعة ، بينما في المناطق الشمالية ، يمكن لمؤسسة راسخة لنمو التوت أن تؤتي ثمارها في السنة الأولى.
لا تنس أنه من الصعب جدًا نقل التوت لمسافات طويلة ، لذلك اعتني دائمًا بالأسواق في المنطقة المجاورة لك.
حول تسويق المنتج
يجب أن يكون تسويق التوت مصدر قلق لمنتج التوت المبتدئ في المقام الأول. نظرًا لأن هذا هو أحد أكثر أنواع التوت قابلية للتلف ، فسيكون من الأفضل بيعه مباشرة في يوم الجمع. لذلك ، يجب أن يكون البحث عن مشترين محتملين حريصًا مقدمًا. إذا كنت تزرع توت العليق بكميات صغيرة ، فسيكون من الممكن التعاون مع مزارعين آخرين لإجراء عمليات تسليم عامة.
إذا كنت تزرع توت العليق في البيوت الزجاجية على مدار السنة ، أو تزرع أصنافًا خاصة غير متوفرة تجاريًا ، فقد يكون عملاؤك المنتظمون مطاعم يسعدهم العثور على مصدر من التوت عالي الجودة لتلبية احتياجاتهم.
على أي حال ، من الضروري في هذا العمل البحث عن العملاء مقدمًا ، وهذا العامل أكثر أهمية مع التوت أكثر من أي منتجات زراعية أخرى.
يصل الانتقاء اليدوي للتوت إلى 80٪ من التكاليف في دورة الإنتاج. كان هذا العنصر الكبير من العمل اليدوي عقبة مهمة أمام تشكيل مزارع السلع الكبيرة. تغير الوضع بعد تطوير نماذج الحصادات ، مما أدى إلى زيادة سرعة الحصاد ، مما جعل من الممكن زراعة التوت في مزارع تتراوح من عدة عشرات إلى عدة مئات من الهكتارات. بالنسبة لبعض الأنواع ، مثل الكشمش الأسود ، فإن النمو في المزارع الصغيرة ليس مجديًا اقتصاديًا. يتم تنفيذ الزيادة في المساحة لتقليل تكاليف الإنتاج ، ونتيجة لذلك ، زيادة القدرة التنافسية للمنتج. يستلزم ظهور المزارع الكبيرة تغييرات في هيكل المزارع والحاجة إلى استخدام آلات خاصة لإنتاجية عالية في كل مرحلة من مراحل الإنتاج.
مجموعة من الكشمش ، عنب الثعلب و خنق
في بولندا ، لعقود من الزمان ، كان يتم حصاد الكشمش الأسود والأحمر تقليديًا عن طريق الحصادات. بالتوازي مع التصميمات الجديدة للحصادات المستخدمة لهذا الغرض ، تم استنباط أصناف جديدة تم تكييف خواصها الفيزيائية والميكانيكية مع هذا النوع من المجموعات. يجب أن تزرع مزارع الحصاد الآلي بعرض صف يتراوح من 3.5 إلى 4 أمتار - وهذا يسمح بالتنفيذ المجاني لجميع الممارسات الزراعية. المسافة بين النباتات على التوالي هي 0.4-0.6 متر ، مما يسمح بالتشكيل الصحيح للشجيرات مع الحد الأدنى من عدد الفروع التي تنمو على طول الصف ، والتي يمكن أن تتلف أثناء مرور الآلات أثناء المعالجة. في الحقول ذات الطول الكبير ، لضمان تفريغ الثمار المقطوفة ، من الضروري ترك شرائح بعرض 4-6 أمتار تقريبًا كل 300 متر.يجب أن يكون عرض الشرائح لمعدات الخراطة في نهايات الصفوف 6 على الأقل 8 م مما سيسمح بالمناورة الحرة للوحدات عند مدخل صف آخر من المزرعة.
عناصر العمل الرئيسية لحصادات الكشمش هي: وحدة تلتقط الأدغال وتفصلها ، وتنفض ، وتنظف وتنقل التوت المحصود. يتم إصدار الحصادات في نسختين. تم تصميم الأول منها للعمل في المزارع التي تبلغ مساحتها عدة عشرات من الهكتارات ، وتجميع الصف بأكمله في ممر واحد. اعتمادًا على طبيعة الزراعة (عرض وطول الصفوف ، المحصول) ، في غضون ساعة واحدة من الحصاد ، يمكن الحصاد من سطح 0.3-0.4 هكتار. تم بناء الحصادات الحديثة كآليات ذاتية الدفع (الصورة 1) ، وهي مزودة بمحركات احتراق داخلي للديزل بسعة تزيد عن 50 كيلو واط. الصورة 1. حصادة ذاتية الحركة لحصاد الكشمش.يتم تشغيل الهيكل السفلي وآليات اهتزاز التوت وناقلات نقل التوت ومراوح قسم تنظيف الشوائب بواسطة محركات هيدروليكية تعمل بمضخات هيدروليكية. يتيح لك ذلك ضبط معلمات التشغيل بسلاسة: السرعة وتردد اهتزاز شاكر وسرعة المروحة. يتم التحكم في مقدار المساحة التي تصل إليها الحشوة إلى قاع الأدغال (أي خلوص العمل) بواسطة آلية ضبط ذاتي لتكييف عرضها مع عرض الأدغال. دقة الحصاد (٪ من التوت المحصود) أكثر من 95٪ ، يتم تشغيل مثل هذه الآلة بواسطة فريق من ثلاثة أشخاص. خلال الموسم ، يمكن لمثل هذا الحاصد حصاد التوت من 30-50 هكتارًا.
في المزارع الصغيرة التي تصل مساحتها إلى 20 هكتارًا ، تُستخدم الحصادات التي تحصد نصف صف في مسار واحد (الصورة 2). لا يتم حاليًا إنتاج آلات ذاتية الدفع من هذا النوع ، نظرًا للتكلفة العالية نسبيًا لوحدة القيادة والشاسيه. تعمل إصدارات المقطورات المجمعة مع الجرارات من الفئة 6 كيلو نيوتن ، والسرعة الدنيا في التروس المنخفضة والتي من شأنها أن تجعل من الممكن الحصول على سرعة في نطاق 0.8-1.5 كم / ساعة. يمكن الحصول على محرك آليات العمل من عمود الإقلاع الكهربائي للجرار ونقله ميكانيكيًا. يتم التحكم هيدروليكيًا في الموديلات الأحدث ، مثل "Arek" أو "Jarek" ولها تعديل سلس لمعلمات عمل الآليات. تتكون آلية الاهتزاز من آلية أو اثنتين من آليات اهتزاز الأصابع ، وكقاعدة عامة ، يتم استخدام كلا الإصدارين من هذه الآليات. من الناحية العملية ، تبلغ الإنتاجية لكل ساعة من هذه الحصادات 0.1-0.2 هكتار. العيب الرئيسي هو الحاجة إلى مرور مزدوج عبر جميع صفوف المزرعة وحقيقة أنه يجب تقسيم الشجيرات مرتين. هذا قد يؤدي إلى زيادة ضرر ميكانيكيالاختراق المرتبط الكائنات الضارةفي الأنسجة التالفة ، مما يؤثر سلبًا على صحة المزرعة. 
صورة 2. حصادة متأخرة لحصاد الكشمش في نصف صف
يتم تحديد المعلمات النوعية للحصاد الميكانيكي للكشمش ، عنب الثعلب والتوت من خلال معلمات التشغيل المختارة بشكل صحيح للحصاد (الجدول 1). يمكن أن تؤدي التعديلات غير الصحيحة في الحصاد ومعايير الاهتزاز غير المناسبة إلى تلف مفرط للشجيرات ، مما يؤثر سلبًا على محصول العام المقبل. بالنسبة إلى chokeberry ، من الضروري استخدام سعة أكبر من اهتزازات شاكر الإصبع مقارنةً بحالة الكشمش الأسود. يتطلب حصاد عنب الثعلب سعة أقل للتذبذب ، وموضعًا أقل للأصابع السفلية للشاكر وهبوطًا أقل لآلية قطف التوت بالقرب من قاعدة الشجيرات.
الجدول 1. المعالم الرئيسية لآلة حصاد التوت
(حسب Z. Salamona، ISK)
| خيارات | شجرة عنب الثعلب | ضلوع حمراء | عنب الثعلب | أرونيا |
| سرعة القيادة | 0,8-1,8 | 0,8-1,5 | 0,8-1,2 | 1,0 |
| خطوة الأصابع للنفض ، مم. | 60-75 | 80 | 40-50 | 90 |
| تردد حركة الأصابع للنفض ، هرتز | 12-18 | 18 | 16-22 | 15 |
مثال على تعديل حصادة الكشمش ل chokeberry هو حصادة Aronic. تأتي مع هزازات عالية الطاقة لتسهيل فصل التوت عن الفروع ، ونظام تجميع للتعبئة أو التكديس على منصات نقالة. تواصل ISK العمل على إجراء تغييرات للجمع بين أنظمة الحصاد لتحسين جودة حصاد التوت البري والعنب الأسود من الشجيرات المنخفضة للمزارع الصغيرة.
توت العليق
تكاليف العمالة للحصاد اليدوي لتوت العليق بحاصل 10 طن / هكتار. حوالي 2600 ساعة عمل / هكتار. بدون ميكنة الحصاد ، قد لا يكون هذا النوع من الزراعة ، المخصص للمعالجة ، مربحًا. أكبر عقبة لتحقيق كفاءة عالية في حصاد التوت هي الحاجة إلى إعادة الحصاد. ويرجع ذلك إلى النضج التدريجي للتوت ، الذي يتميز بقوة مختلفة للتعلق بالوعاء (الجدول 2) وقوة منخفضة ومقاومة للضرر الميكانيكي.
الجدول 2. قوة قشر التوت الملون من عدة أنواع من التوت
| متنوع | قوة الانفصال ، ن | ||
| الحد الأدنى | أقصى | متوسط |
|
| بيسكيد | 0,1 | 2,8 | 1,21 |
| يمكن | 0,1 | 2,6 | 1,02 |
| مولنج الشتلات | 1,0 | 2,8 | 1,95 |
| نورنا | 0,1 | 3,5 | 1,31 |
| فتن | 0,8 | 3,0 | 1,49 |
| ويلاميت | 0,6 | 3,0 | 1,53 |
| بريستول | 0,1 | 1,2 | 0,43 |
| وعد مولين | 0,1 | 3,0 | 1,80 |
| زينيث | 0,1 | 2,4 | 1,19 |
إن الحاجة إلى حصاد التوت في عدة خطوات طوال الموسم هي السبب في قطع البراعم السنوية الصغيرة والنباتات الجانبية على النباتات. إن غزو الكائنات الدقيقة المسببة للأمراض في المناطق المتضررة يقلل من صحة المزرعة وهذا هو سبب انخفاض الغلة (بنسبة 30-40٪) في العام التالي. من أجل تجنب فقدان التوت في المزرعة ، هناك حاجة إلى تعريشة ، سيسمح استخدامها بفصل الفاكهة والبراعم السنوية. طريقة أخرى هي إجراء الحصاد كل سنتين وجز المزرعة بعد الحصاد مباشرة. يتم تعويض الخسائر الناتجة عن انخفاض الغلة من خلال انخفاض تكاليف قطع البراعم (فيما يتعلق بالتقليم اليدوي) وانخفاض عدد الأدوية لحماية النباتات من الأمراض. تتمثل إحدى المشكلات الرئيسية في الحصاد الميكانيكي للتوت في العرض الكبير للشجيرات في القاعدة ، مما يجعل من الصعب التقاط التوت بعد رجّه. لا يمكن لاستخدام أنظمة الختم في الحصادات التعامل مع مشكلة تساقط التوت بين البراعم ، مما يتسبب في سقوط جزء من المحصول على الأرض.
العيوب المذكورة أعلاه تجعل انتشار حصاد التوت في بولندا عملية بطيئة نوعًا ما ، على الرغم من أن العمل على الحصادات قد تم منذ منتصف الثمانينيات من القرن الماضي. في دراسات ISK مع صنف التوت "Kanby" ، سمح استخدام الهزازات العمودية في مستوى أفقي بحصد ما يصل إلى 90 ٪ من الفاكهة في مرحلة النضج المناسبة. تشكلت خسائر كبيرة من 11 ٪ إلى 14 ٪ من الكتلة المجمعة نتيجة لسقوط التوت على الأرض. كان هناك أيضًا العديد من الثمار الخضراء (حتى 6٪ من حيث الوزن) التي تمزقها البراعم. أدى انخفاض وتيرة الاهتزازات والقفز بأصابع آليات الاهتزاز إلى حقيقة أن 75٪ فقط من التوت الناضج. إن النموذج الحديث والأكثر تقدمًا لقطف التوت هو حصادة متأخرة بأصابع عمودية للتخلص من الحركة في مستوى عمودي (الصورة 3). يعتبر هذا النظام أكثر أمانًا للبراعم والتوت التي تسقط على الناقل. نظرًا للحاجة إلى إزالة الثمار غير الناضجة أو التالفة ، غالبًا ما يتم تثبيت حزام ناقل على الجزء الخلفي من آلة الحصاد ، والذي يتم تشغيله بواسطة ما يصل إلى 4 أشخاص (حسب الطراز) لفرز الثمار المحصودة يدويًا. تشير مجموعة البيانات حول جودة حصادات التوت المُصنَّعة إلى القدرة على جمع من 70٪ إلى أكثر من 90٪ من التوت الناضج دفعة واحدة. يتم فقدان ما بين 7٪ و 14٪ من الثمار نتيجة السقوط ، ويتم حصاد 3-12٪ على أنها ثمار غير ناضجة. اعتمادًا على الحصاد ، يتلف 30٪ إلى 65٪ من البراعم السنوية الصغيرة أثناء الحصاد. 
الصورة 3. اجمع مع اتجاه رأسي لشاحنة الاهتزاز لجمع التوت
أمل في فرصة مجموعة ميكانيكية، دون التعرض لخطر الحد من صحة المزرعة ، تسمح أصناف التوت مع الثمار على البراعم السنوية. خلال القص السنوي للمزرعة بأكملها ، تتم إزالة البراعم التالفة والمصابة. من المزايا المهمة في زراعة أصناف التوت المتبقية إمكانية زراعة مزرعة بدون تعريشة ، مما يقلل من تكاليف الإنتاج ، فضلاً عن إمكانية تبسيط آليات الحصادات. يتم تثبيت آليات الاهتزاز ، مثل تلك الخاصة بحصادات الكشمش ، بزاوية (الصورة 4). تنقسم صفوف التوت إلى جزأين ، وقد تم تجهيز وحدات الالتقاط الأمامية بعناصر تسهل رفع وتحريك البراعم. يتم تثبيت ناقل طولي (الصورة 5) في قسم التفريغ الخلفي ، حيث سيتم فرز التوت الذي تم جمعه.
الصورة 4. حاصدة لقطف توت العليق من الأصناف المتبقية
بالنظر إلى إمكانية انتشار الحصاد الميكانيكي للتوت في بولندا ، من الضروري مقارنة سعر الحصاد في سياق الإنتاجية المحتملة. في مزرعة يبلغ عرض صفها 4 أمتار ، يتحرك الحشد بسرعة أقل من 1 كم / ساعة. ويمكن حصاد ما يقرب من 0.2 هكتار. في الساعة ، أو يوميًا (10-12 ساعة من العمل) لقطف التوت من مزرعة تزيد مساحتها عن هكتارين بقليل. هذا يعني أن الحصاد ، الذي يكرر نفس الصف التنظيف كل 4 أيام ، يمكنه جمع الثمار على مساحة 8-10 هكتارات. إذا تم التنظيف بشكل متكرر ، فسيتم تقليل هذه المنطقة.
الصورة 5. ناقل لفرز التوت على الحصادة
توت
عدة مرات ، عندما تنضج ، يتم جمع العنب البري أيضًا. لا يتم إنتاج الحصادات المتخصصة لحصاد هذا التوت في بولندا ، كما لا يتم إنتاج التوت بسبب ارتفاعه القيمة السوقيةجمعت باليد. يمكن استخدام الهزازات لتحسين أداء الحصاد في المزارع الصغيرة. يتم تثبيت شاشات خاصة تحت الأدغال. يمكن تنظيف التوت بعد التخلص منه ، قبل التعبئة ، من الشوائب (الأوراق) باستخدام مراوح يدوية. يتم إنتاج حصادات Blueberry بشكل أساسي في الولايات المتحدة الأمريكية ، وتقدم الشركات إصدارات ذاتية الدفع (الصورة 6) ، بالإضافة إلى جرارات 30 حصان.
تم تجهيز الآلات أنواع مختلفةالهزازات ، وفي رأينا أكثرهم نموذج فعالسيكون هناك نموذج معروض بالفعل بأصابع تهتز عموديًا. غالي السعريتم تعويض التوت من خلال تكلفة الانتقاء اليدوي ولا يمكن تبرير شراء مثل هذا الحصاد إلا في مزارع كبيرة تبلغ مساحتها 15 هكتارًا. 
صورة 6. حصادة عنبية ذاتية الدفع
يمكن استخدام الحصادات لحصاد التوت الطريقة الوحيدةالحفاظ على ربحية إنتاج التوت لصناعة المعالجة. كافٍ تشكيلة كبيرةيجمع حصاد الكشمش ، عنب الثعلب والتوت الآن يحل مشكلة الحصاد الآلي لهذه محاصيل التوت. من خلال ضبط المعلمات ، يمكن تكييف آلة الحصاد للعمل في كل مزرعة تقريبًا. ستكون هذه الفرصة أسوأ بكثير في حصاد التوت متعدد المراحل ، مثل التوت. يزداد خطر تلف البراعم والإصابة اللاحقة للبراعم بالآفات والأمراض ، والتي يمكن أن تقلل بشكل كبير من الغلة.يمكن الحصاد الميكانيكي في مزارع توت العليق المتبقية. كما يتم البحث عن أصناف توت العليق مع التعلق الضعيف للتوت بالفاكهة ومقاومة التوت الجيدة للضرر الميكانيكي ، مما يؤدي إلى تحسين جودة المحصول بشكل كبير.
