≡×قائمة طعام

• بصلح
• بصلح
• تصميم داخلي
• حول كل شيء
• حول السباكة

مجموعة متنوعة غير عادية من الملفوف في كوخهم الصيفي. زراعة شتلات البروكلي

على الرغم من أن البروكلي معروف منذ العصور القديمة ، إلا أنه في روسيا لفترة طويلةتم تجاهله بشكل غير مستحق ، مفضلاً الصنف الأبيض والأحمر. اليوم ، يكتسب البروكلي المزيد والمزيد من الخبراء ، فهو واحد من أكثر الخضروات المفيدة والغنية بالفيتامينات. بالإضافة إلى ذلك ، لها طعم ممتاز ، لذلك فهي تستخدم بنشاط في العديد من وصفات الطهي. كيف ينمو البروكلي

ليحصل حصاد جيد، تحتاج إلى رعاية الحماية الإلزامية للبروكلي من الآفات.

إنها مهددة من قبل اليرقات ، حشرات المن ، القواقع والبزاقات يمكن أن تسبب ضررًا كبيرًا للنبات. لا يجب رش النباتات بالمواد الكيميائية ، فهي فعالة للغاية العلاجات الشعبية. طريقة بسيطةهي معالجة النبات: تغلي أوراق الطماطم في الماء ثم تبرد المرق وترش بها النباتات. هذا يسمح لك بمحاربة اليرقات التي تضر بالأوراق.

لتنظيف الأوراق من حشرات المن ، استخدم رش مغلي من الفلفل المر.

الطريقة غير ضارة ولن تؤثر على طعم المحصول. فقط 3-4 قرون كافية لكل لتر من الماء ، يوصى بنقع ديكوتيون لمدة يوم واحد. خيار آخر هو ضخ الثوم وأوراق التبغ. يتم رش النباتات بالتركيبة المرة الناتجة: فهي تجعلها غير صالحة للأكل بالنسبة لمعظم الآفات.

هناك أيضا منشأت صناعية، مما يتيح لك تحرير البروكلي من حشرات المن واليرقات. نتائج جيدةيوضح معالجة "Intavir": يجب أن يتم تنفيذه بدقة حسب التعليمات الموجودة على العبوة ، العيب الرئيسي للمواد الكيميائية الصناعية هو أنها تقلل من فائدة المصنع نفسه ، ويمكن استخدامها بحذر شديد.

البروكلي ليس محصولًا متطلبًا للغاية ، ولكن له أيضًا أسراره الخاصة.

بمعرفة بعض التفاصيل الدقيقة ، سيكون من الممكن الحصول على حصاد جيد:

• يخاف حشرات المن الملفوف من الشبت إذا زرعت على سرير الملفوف. سيوفر هذا المساحة ولن يرش النباتات الخضراء بالمواد الكيميائية.
• إذا قمت بتبديل الملفوف والطماطم في الموقع ، فسيتم حمايته بشكل موثوق من خنافس الأوراق والعديد من الآفات الأخرى.
• قبل أسبوعين من غرس الشتلات في الأرض ، يجب أن يتم تقويتها ، وإخراجها لفترة قصيرة من الوقت في الشمس.
• يمكنك زرع البروكلي بالبذور على الفور ، متجاوزًا مرحلة الشتلات. في هذه الحالة ، سيتعين على الحصاد الانتظار لفترة أطول ، لكن النباتات ستكون أكثر تكيفًا مع الطقس البارد المحتمل.
• قبل البذر ، يوصى بإلقاء الركيزة بمحلول ضعيف من برمنجنات البوتاسيوم - سيؤدي ذلك إلى تنظيف التربة من الآفات.

سيسمح لك الامتثال للتقنيات الزراعية عند زراعة الملفوف بالحصول على حصاد ممتاز ، ولن يتطلب ذلك تكاليف عمالة كبيرة. أصبح البروكلي محصولًا شائعًا ومحبوبًا بشكل متزايد. يمكن استخدامه في تحضير مجموعة متنوعة من الأطباق ، وبكمية الفيتامينات يمكن أن يطلق عليه دواء طبيعي حقيقي.

يمكن العثور على مزيد من المعلومات في الفيديو.

يعتبر البروكلي بحق خضروات مفيدة. لديها مجموعة كاملة خصائص مفيدة. رؤوس النباتات التي هي براعم غير مفتوحة. كيف تنمو البروكلي في الحديقة ، ومتى تزرع وكيفية العناية ، اقرأ المقال.

زراعة البذور

للحصول على بذورك ، يجب أن تترك نورة كبيرة واحدة على الملفوف المزروع في شهر مايو. عندما تتحول القرون إلى اللون الأصفر وتغمق البذور ، يتم قطع الخصيتين. يحدث هذا عادة في شهر سبتمبر. تنضج البذور تدريجيًا ، وتستخدم غرفة جيدة التهوية لتجفيفها. بعد ذلك يتم تقطيع القرون ودرس البذور.

كيف ينمو البروكلي؟ تحتاج أولاً إلى شراء أو زراعة بذور عالية الجودة بنفسك. يمكن الحصول عليها من النباتات المزروعة في الأرض في وقت مبكر: من أواخر أبريل إلى أوائل مايو. للحصول على أكثربذور نبات صحياترك عدة براعم قوية ذات أزهار ، يتم قطع قممها بمقدار 10 سم ، حيث تنضج هنا لاحقًا. من أجل أن تنضج البذور بشكل أسرع ، يجب إزالة البراعم الجديدة التي تسمى أبناء الزوج.

تحضير البذور

كيف ينمو القرنبيط في الحديقة؟ تحتاج أولاً إلى زراعة الملفوف. يتم ذلك بطريقتين: الشتلات والبذور. في حالة استخدام الطريقة الأخيرة ، تتم زراعة البروكلي في الأرض بالبذور. يمكنك شرائها من المتجر أو زراعتها بنفسك. أولا تحتاج إلى الفرز مواد الزراعةبروكلي. متى تزرع البذور؟ بعد تحضيرهم. لم يتبق سوى بذور كبيرة للزراعة. يجب نقعها في ماء ساخن لمدة 20 دقيقة وتطهيرها في محلول يمكنك تحضيره بنفسك. لهذا ، يتم إذابة حمض البوريك أو برمنجنات البوتاسيوم بكمية 0.5 أو 1.0 جرام في لتر من الماء.

يتم استخدام محلول آخر أيضًا ، حيث يتم إذابة ملعقة كبيرة من رماد الخشب في لتر من الماء ويتم غمرها لمدة يومين. يضاف القليل من منشط النمو إلى الحلول المعدة. في التسريب مع الرماد ، تُغمر البذور لمدة خمس ساعات ، وفي الباقي - لمدة ثماني ساعات. تلك التي تطفو يتم التخلص منها ، ويتم تجفيف الباقي.

زراعة الكرنب من البذور

هذه الطريقة تسمى طائشة. تعتمد كيفية زراعة البروكلي في الحديقة على موقع الزراعة. إذا حدث هذا في دفيئة ، فإن بذر البذور يتم في وقت مبكر ، والأفضل هو بداية شهر مارس. في نهاية شهر مايو ، يمكنك الحصاد. لزراعة البروكلي في أرض مفتوحة ، يتم تأخير بذر البذور للمزيد المواعيد المتأخرةفي نهاية أبريل أو بداية مايو. ينضج البروكلي فقط في أوائل سبتمبر.

زراعة شتلات الملفوف

هذه الطريقة شائعة بين البستانيين. أولاً ، تزرع شتلات البروكلي. للقيام بذلك ، تحتاج إلى زرع البذور أربعين يومًا قبل زرع الشتلات في الأرض. يتم تحضير صندوق أو إناء بطول 50 سم وعرض 30 وعرض 25 بشكل مسبق ، ويمتلئ بالتربة ذات التصريف الجيد ، والتي يمكن توسيعها من الطين أو الحصى الصغيرة. يفضل البروكلي التربة القلوية أو المحايدة.

يمكن شراؤها من متجر متخصص التربة الجاهزة، أو يمكنك طهيها بنفسك. يجب أن تمتزج الأرض من الحديقة بالسماد ، ولكن ليس طازجًا ، ولكن متعفنًا ، وإضافة القليل من الرماد. للتطهير ، يتم طهي التربة بالبخار في الميكروويف قبل أسبوعين من بذر البذور. هذا ضروري لاستعادة البكتيريا.

كيف نزرع البروكلي؟ قبل زرع البذور ، يتم ترطيب التربة وعمل ثقوب بعمق 15 ملم. يجب أن تكون المسافة بينهما ثلاثة سنتيمترات. تزرع شتلات البروكلي في درجة حرارة هواء تتراوح بين 16-25 درجة مئوية. في ظل هذه الظروف ، سوف تنبت البذور بسرعة.

بعد حوالي خمسة أسابيع ، سيصبح الجذر أقوى وستتشكل أوراق كاملة ، بحلول هذا الوقت سيكون هناك 5-6 قطع. شتلات البروكلي جاهزة للزرع في سرير الحديقة في ثقوب مسبقة الصنع. قبل الهبوط ، ينسكب الماء. يتم إضافة الأسمدة المعدنية والرماد إلى كل حفرة. كيف نزرع البروكلي؟ من المهم جدًا اتباع نمط الهبوط. المسافة بين الثقوب 40 سم ، وبين الصفوف - 50-60.

يتم رش النباتات الموضوعة في الثقوب بالتربة برفق ، ولكن من أجل ذلك عنق الجذرلم يبق على السطح. سوف ينمو الملفوف ، وفقًا لذلك ، يجب سكب التربة في الحفرة حتى تتساوى مستويات الأسِرة والثقوب.

كيف ينمو القرنبيط في الحديقة؟ طريقة الزراعة المدمجة مناسبة لهذا الملفوف ، عندما تنمو أنواع أخرى من هذا المحصول ، مثل البصل أو البقدونس ، في مكان قريب.

لحماية الشتلات من أضرار البراغيث الصليبية ، يجب تغطية السرير بقطعة قماش. إذا لم يساعد ذلك ، يتم رش الشتلات بالدواء ، يمكنك استخدام Iskra. لكن قبل 20 يومًا من فترة تكوين الإزهار ، لا يمكن القيام بذلك. في هذا الوقت ، من الأفضل سحق الشتلات بالرماد أو غبار التبغ.

رعاية

من أجل إرضاء الملفوف بحصاد غني ، تحتاج إلى العناية به بشكل صحيح: سقيه بانتظام ؛ تطبيق الأسمدة أسرة الحشائش من الحشائش. قم بفك التربة ، خاصة بعد هطول الأمطار ، حتى لا تتشكل قشرة ؛ تل النباتات ، ومنع الجذور من التعرض ؛ مكافحة الأمراض والآفات ، و إجراءات إحتياطيهضدهم.

سقي

ثقافة بسيطة هي القرنبيط. تتم الزراعة والرعاية ، بغض النظر عن توقيت الزراعة ، وفقًا لجميع القواعد. الخضار حساسة للرطوبة ، لذلك عليك مراعاة وتيرة وقواعد الري. إذا لم يكن لدى النبات ما يكفي من الماء ، فسوف تنمو رؤوس النورات حجم صغير، وسيكون مذاقهم محددًا.

يجب أن يتم الري في الصباح ، قبل شروق الشمس ، أو في المساء ، عندما تغرب بالفعل. إذا سقطت أشعة الشمس على أوراق البروكلي المبللة ، فسوف يحترق النبات. في فترة ما بعد الزراعة ، يُسقى الملفوف حسب الحاجة ، ولكن دائمًا مرة واحدة في الأسبوع.

في المستقبل ، يتم سقي الخضار عدة مرات في الأسبوع ، وفي الطقس الجاف - كل يوم ، لأن تجفيف البروكلي وتكسير التربة ليس كذلك ظروف مريحةنمو. نعمة عظيمةيجلب الهواء الرطب النبات ، لذلك يُنصح بوضع حاويات مملوءة بالماء بجوار الأسرة. لا يحتاجون إلى أن يكونوا طويلين وواسعين. يمكن تحقيق ترطيب الهواء عن طريق رش الملفوف باستخدام مسدس الرش.

أعلى خلع الملابس

كيف ينمو البروكلي؟ للحصول على محصول جيد من الملفوف ، تحتاج إلى العناية به بشكل صحيح وفي الوقت المناسب. البروكلي من الخضروات التي تحب التغذية الجيدة. عندما يتم زرع الشتلات في مكان دائم للنمو ، فإنها سوف تتجذر وتنمو ، وتحتاج إلى إطعامها مع فضلات مولين أو الطيور. أولاً سماد عضويمخفف بالماء بنسبة 1:10 ، والثاني - 1:20. بعد نصف شهر ، يتم تكرار الإجراء.

يتم إجراء الضمادة التالية أثناء تكوين النورات. تستخدم الأسمدة العضوية أو المعدنية ، والتي تشمل السوبر فوسفات ونترات الأمونيوم وكبريتات البوتاسيوم ، 40 على التوالي ؛ 20 و 10 جرام لكل دلو من الماء.

يتم إجراء الضمادة العلوية التالية بعد قطع الرأس المركزي للبروكلي. لهذا ، يتم تحضير محلول لكل 10 لترات من السائل من نفس المكونات ، بنسب مختلفة فقط: 20 و 10 و 30 جرامًا.

تخفيف

بعد الري أو المطر ، يجب فك التربة ، ولكن ليس عميقًا ، بعمق ثمانية سنتيمترات بما فيه الكفاية. بعد ثلاثة أسابيع من غرس الملفوف ، يجب نقعه. يتم تكرار إجراء مماثل بعد أسبوع ونصف. من أجل الحفاظ على رطوبة ودرجة حرارة ثابتة في التربة ، يجب تغطية التربة بنشارة الخشب أو قصاصات العشب أو القش. يساهم تخفيف التربة والغطاء أيضًا في تدمير الأعشاب الضارة.

الميزات في الزراعة

البروكلي ، مثل كثيرين آخرين محاصيل الخضر، لها خصائصها الخاصة التي لا ينبغي تجاهلها:

• الكرنب يحب الضوء والرطوبة. ينمو بشكل أفضل مع رطوبة التربة - 70 في المائة ، والهواء - 85.
• الثقافة مقاومة للحرارة الشديدة والصقيع الخفيف ، حتى 4-7 درجات تحت الصفر. لكنه ينمو بشكل أفضل عند درجة حرارة 16-20 درجة مئوية.
• الملفوف مختلف نمو سريعبراعم جانبية ، مما يسمح لك بجمع محاصيل إضافية.
• لا يحتاج البروكلي إلى التظليل.
• ينمو ليس فقط في أسرة في الهواء الطلق. ينمو بنجاح على الشرفات والمقطع.

الحصاد والتخزين

يتميز البروكلي بخصوصية: تحتاج إلى جمع رؤوس الملفوف الأخضر. لا يمكنك الانتظار حتى تنفتح البراعم وتظهر أزهار صفراء صغيرة. الخضار المفرطة النضج ليست مناسبة للطعام.

يتم تحديد لحظة الحصاد من خلال النورات. عندما تصبح فضفاضة ، في اليوم التالي سيكون المالك منزعجًا جدًا ، حيث ستبدأ الأزهار في التفتح. لا يمكن السماح بهذا. يجب حصاد المحصول عندما تكون النورات كثيفة وخضراء.

ينقطع الجذع المركزي عندما يصل طوله إلى 10 سنتيمترات. يتم قطع البراعم الجانبية مع نموها. تتم إزالة النورات جنبًا إلى جنب مع الجزء العلوي من الجذع ، لأنها غنية جدًا ولذيذة. إذا نمت الرؤوس بشكل كبير ، يصل قطرها إلى 17 سم ، فيجب قطعها عند القاعدة.

أفضل وقت لحصاد البروكلي يكون في الصباح قبل شروق الشمس. ملاحظة: الأصناف المبكرة لا تدوم طويلاً. يمكن أن يكذب الملفوف ، ويحتفظ بمظهره وطعمه الجذاب لمدة لا تزيد عن أسبوعين ، بشرط أن يتم وضعه في غرفة باردة. من الأفضل تناول البروكلي أو تجميده على الفور. تتيح لك الزراعة والرعاية في وقت لاحق الحصاد في أكتوبر. يتم تخزين هذا الملفوف لمدة شهرين إلى ثلاثة أشهر في الثلاجة أو الطابق السفلي مع درجة حرارة الهواء صفر.

للبروكلي ميزة أخرى. في وقت الحصاد ، لا تحتاج النباتات المقتلعة إلى تكديسها للحصول على سماد. يجب تركهم في الحديقة لمدة شهر. سيتم ربط النورات ذات الأحجام الصغيرة على البراعم ، مما سيوفر لمالكها حصادًا غير مخطط له.

التنوع الصنف

بروكلي - ثقافة متواضعة. ليس من الصعب زراعتها ، الشيء الرئيسي هو اتباع قواعد التكنولوجيا الزراعية. هذا المحصول مقاوم للبرد ويتلف بواسطة الآفات والأمراض. مع الاختيار الصحيح للتنوع ، فإنه يزرع في الجنوب ، في المناطق الممر الأوسطوالأورال. من خلال تقسيمه إلى أصناف وهجينة ، يعتبر البروكلي هو صاحب الرقم القياسي بين محاصيل الأنواع. في المجموع هناك 200 نوع من هذا الملفوف.

يتم نقل جميع أنواع البروكلي وأنواعه الهجينة بشكل جيد دون المساس مظهر. يبقى لونها بعد القطع دون تغيير لفترة طويلة. مدة التخزين دون فقدان الجودة طويلة.

أصناف البروكلي Tonus

هذا الملفوف صحي جدا ولذيذ. فترة النضج مبكرة ، وهي شهرين أو ثلاثة أشهر من لحظة الزراعة إلى الحصاد. هذا التنوع له رؤوس كبيرة وكثافته متوسطة ولونه أخضر غامق. يصل ارتفاعها إلى ثمانية سنتيمترات ، ووزنها 200 جرام. تزن رؤوس النسل أربع مرات أقل. العائد مرتفع. يمكنك جمع ما يصل إلى 6.5 كجم من الملفوف من متر مربع واحد. مذاقه ممتاز ، ومحتوى السعرات الحرارية منخفض ، لذلك يستخدم البروكلي لإعداد مجموعة متنوعة من الأطباق.

ليندا

هذا هجين مع المدى المبكرالنضج وهو 85 يوم. يحتوي هذا الملفوف على كل شيء بين: النمو ، والأدغال ، والرأس ، والمحصول. يتميز الملفوف بخصوصية ، لأن البستانيين يزرعونه بسرور. بعد قطع الرأس عن الجذع المركزي ، ينمو عليه نسل يصل وزنه إلى 100 جرام. عادة ما يكون هناك ما يصل إلى سبعة منهم.

أغاسي

هذا الهجين ليس عرضة للنمو الزائد. الرؤوس مسطحة مستديرة ولونها رمادي وأخضر. إنها كثيفة وذات سطح متوسط ​​التلال. كتلة رأس واحد 700 جرام. هذا الملفوف له صفات طعم ممتازة. هذا الهجين قادر على زراعة رؤوس ثانوية ، مما يزيد بشكل كبير من العائد. لديها مقاومة للحرارة ، مما يسمح لك بزراعة الملفوف في جنوب بلادنا.

بومونت

يختلف الهجين عن البروكلي الآخر في الأوراق المتقرحة ، التي يحتوي سطحها على طلاء شمعي واضح. الرأس المركزي مستدير ومطلي باللون الرمادي والأخضر. إنه كبير جدًا ، يصل وزنه إلى 900 جرام. رؤوس النسل أصغر بكثير. العائد متوسط. يمكنك جمع أربعة كيلوغرامات من الملفوف من المتر المربع.

فوائد الكرنب

البروكلي غني بعدد كبير من المواد القيمة للإنسان. البروتين الموجود في هذه الخضار غني بالأحماض الأمينية التي تدعم الأداء الطبيعي للجسم وتمنع نموه امراض عديدة، تصلب الشرايين ، على سبيل المثال. هذا البروتين لا يحتوي على الكوليسترول.

يحتوي البروكلي على الكثير من الألياف والدهون والعناصر النزرة. هذا الملفوف ناقل للفيتامينات وخاصة "سي". للحفاظ على الشباب والجمال ، لا يمكن الاستغناء عن البروكلي ، لأنه يحتوي على كميات كبيرة من البيتا كاروتين.

ملفوف البروكلي ، الذي تفيد خصائصه الجسم ، يزيل الكوليسترول المتراكم ، ويمنع ظهوره الخلايا السرطانية، أمراض الأعصاب والقلب والأوعية الدموية والجهاز الهضمي وتطبيع الأيض. يوصى باستخدام الملفوف للأشخاص الذين يعانون من سوء الحالة الصحية ومرضى السكر والحوامل والأطفال وكبار السن.

تعلم العلماء مؤخرًا حقيقة أن الاستهلاك المنتظم للبروكلي يعد أداة ممتازة للوقاية من السرطان. في تكوين الملفوف ، تم عزل مادة تمنع تطور السرطان وقرحة المعدة.

مكافحة الآفات والأمراض

يعتبر البروكلي أكثر مقاومة لأي نوع من الأضرار من الأنواع الأخرى من الملفوف. الامتثال لقواعد التكنولوجيا الزراعية هو بالفعل منع. وزراعة البروكلي المشتركة مع الشبت والكرفس والنعناع ستحمي الخضار من أضرار الآفات.

إذا هاجمت اليرقات النباتات فجأة ، فأنت بحاجة إلى رشها باستخدام مغلي ، والذي يتم تحضيره على أساس قمم الطماطم. كيلوغرام واحد من الكتلة الخضراء يكفي لثلاثة لترات من الماء. يمكنك تسريب التبغ أو الثوم أو ببساطة نثر الرماد على النباتات. هناك طريقة أكثر موثوقية لحماية النباتات الصغيرة وهي مادة التغطية.

من الآفات الشائعة والمعروفة للملفوف البراغيث الصليبية. يمكنك التخلص منه عن طريق رش النباتات مواد كيميائيةأحدها الايسكرا. من المهم رعاية النبات بشكل صحيح ومنع ظهور الآفات. إذا نفذت اجراءات وقائيةثم يمكنك نسيانها إلى الأبد.

يوصي خبراء التغذية حول العالم بما يلي: البروكلي. ثقافة البحر الأبيض المتوسط ​​التي يمكن زراعتها في الحديقة والمنزل. مثل جميع الأطعمة المتوسطية ، يعتبر البروكلي صحيًا بشكل لا يصدق. يحتوي على كمية كبيرة من الفيتامينات والمعادن. إنه سهل النمو وسهل التحضير. من بين أمور أخرى ، يشتهر هذا المحصول بإنتاجيته.

خصائص البروكلي

ضمن الخصائص الطبيةيمكن تمييز البروكلي بخصائصه الغذائية والمضادة للسرطان ، مما يحفز عملية تكون الدم. أيضًا ، سيكون البروكلي مفيدًا للأشخاص الذين يعانون من أمراض القلب والأوعية الدموية ، السكري. محتوى حمض الفوليكوالألياف تجعل هذه الخضار مفيدة للحوامل.

يقولون أنه حتى بستاني "كسول" يمكنه أن يزرع البروكلي. قواعد العناية بها بسيطة للغاية. نقدم لك تعليمات مفصلة وأسرار مثبتة لزراعة البروكلي. لكن أولاً ، تعرف على هذا النبات بشكل أفضل.

هذا نبات سنويعائلة الملفوف (الصليبية). يصل ارتفاع السيقان إلى 80-90 سم ، وتتشكل سيقان الزهور في الجزء العلوي من السيقان ، حيث تتكون العديد من البراعم الصغيرة ذات اللون الأخضر الداكن أو البنفسجي. إنها البراعم الصالحة للأكل ، أحيانًا مع جزء من ساق الساق.

يشبه البروكلي القرنبيط وهو أقرب أقربائه. كما هو الحال مع القرنبيط ، تؤكل الرؤوس فقط ، ولكن ليس الأوراق ، كما هو الحال في ملفوف أبيض. من المزايا المهمة للبروكلي على القرنبيط أنه يشكل عدة رؤوس أو نورات صالحة للأكل.

في الأساس ، يتم زراعة نوعين من البروكلي:

• كالابريس أو كالابريا. رأس ملفوف كبير على جذع سميك. مظهر النورات مشابه لمظهر القرنبيط ، أخضر فقط. هناك أصناف نوراتها بيضاء ؛
• الايطالية (الهليون). العديد من رؤوس الملفوف على السيقان رقيقة - مقارنة بالكالابريس -. سيقان تشبه الهليون تؤكل. النورات الخضراء والبنفسجية.

يعتبر البروكلي هو الأكثر مظهر بسيطمن جميع أفراد الأسرة الصليبية. يحدد أصل البحر الأبيض المتوسط ​​علاقته بالضوء والرطوبة. على عكس القرنبيط ، لا يحتاج البروكلي إلى التظليل ، فهو محب للضوء تمامًا. يؤدي تظليل الشتلات والنباتات الناضجة إلى تكوين رؤوس صغيرة جدًا.

البروكلي محب للرطوبة. يتحمل الحرارة قصيرة المدى والصقيع بشكل أفضل من قرنبيط. يمكن زراعة البروكلي في أي تربة ، لكنه يفضل القلوية قليلاً. يجب أن تكون حموضة التربة 6.7-7.4 درجة حموضة.

أسلاف القرنبيط: البطاطس والخيار والبقوليات والجزر والبصل والحبوب واليقطين. أي نوع من الكرنب والبنجر واللفت والفجل والفجل والطماطم ليست مناسبة كسابقاتها. إذا نما الملفوف (من أي نوع) في الحديقة ، فيجب زراعة محاصيل أخرى خلال السنوات الأربع القادمة.

زراعة البروكلي ليست صعبة بشكل خاص على البستانيين. ينمو جيدًا على الشرفة أو لوجيا أو فقط على حافة النافذة.

تحضير البذور للإنبات

يجب نخل البذور الجافة وترك أكبر البذور فقط للزراعة. معالجة البذور قبل الإنبات على النحو التالي.

1. لمدة 15-20 دقيقة ، ضعه في الماء عند درجة حرارة 50 درجة مئوية ، ثم لمدة دقيقة واحدة ماء بارد.
2. تنغمس البذور في محاليل مع تغذية عالية من العناصر الدقيقة. في الوقت نفسه ، تعمل هذه الحلول نفسها كعلاج للعدوى. قم أولاً بإعداد الحل حمض البوريكوبرمنجنات البوتاسيوم. وفقًا لذلك ، أضف 0.3-0.5 جم و 1 جم من هذه المواد إلى 1 لتر من الماء. نقع البذور لمدة 6-12 ساعة. مقدمًا ، تحتاج إلى تحضير ضخ رماد الخشب - 1 ملعقة كبيرة لكل 1 لتر من الماء. نقع في محلول الرماد لمدة يومين ، ثم انقع البذور في التسريب لمدة 5-6 ساعات.
3. اغسل البذور بالماء النظيف.
4. لمدة يوم ، ضع البذور في الثلاجة (الجزء السفلي أو في الباب).
5. انتشر على قطعة قماش نظيفة حتى يجف قليلا. لكن لا تبالغ!
6. البذور جاهزة للزراعة.

يمكن أن يبدأ تحضير وإنبات بذور البروكلي في منتصف مارس أو أوائل أبريل. شتلات مارسسيكون من الممكن الغوص والهبوط في دفيئة ثم في ارض مفتوحة. يمكن زرع شتلات أبريل في شهر مايو على الفور ، متجاوزة الدفيئة ، في الحديقة.

للحصول على محصول طوال الموسم ، قم بزرع بذور الشتلات في 2-3 فترات بفاصل 10-15 يومًا. سيسمح لك ذلك بحصد البروكلي فيها تواريخ مختلفةحتى الخريف. أيضًا ، باستخدام الطريقة الخالية من البذور ، يمكنك زرع البذور في أرض مفتوحة في أي تاريخ من شهر مايو ، عندما يحل الطقس الدافئ.

زراعة الشتلات

يمكن زراعة الشتلات في صناديق أو دفيئات. صناديق مناسبة بحجم 50 * 30 سم بارتفاع حوالي 25 سم وللشتلات في الصناديق يتم تحضير التربة على النحو التالي: يتم خلط الخث والعشب والرمل 1: 1: 1. يتم وضع الصرف في الجزء السفلي من الصندوق. من المستحسن أيضًا إضافة الشتلات إلى التربة رماد الخشب. يحيد التربة الحمضية ويوفر التغذية بالمغذيات الدقيقة.

في اليوم السابق للبذر ، يجب سقي التربة بمحلول أرجواني داكن من برمنجنات البوتاسيوم ، والذي سيمنع مرض الشتلات ذات "الساق السوداء". في المستقبل ، لا تستخدم برمنجنات البوتاسيوم في الري: فهو يجعل التربة حمضية ، والبروكلي لا يعجبه هذا.

أيضًا ، لزراعة الشتلات ، يمكنك استخدام الأواني 6 * 6 أو 8 * 8 سم.إذا تم استخدام الصناديق ، فقم بعمل أخاديد لزراعة البذور بعمق 1-1.5 سم.المسافة بين الأخاديد 3 سم.المسافة بين النباتات على التوالي 2 ، 5 سم على الأقل

بعد الزراعة ، حافظ على درجة حرارة حوالي 20 درجة مئوية. عندما تظهر البراعم ، يجب خفض درجة الحرارة إلى 15 درجة مئوية والحفاظ عليها عند هذا المستوى حتى الزراعة في الأرض.

سقي الشتلات - كل يوم. الرطوبة معتدلة. يمكن أن يؤدي الإفراط في الماء إلى الإصابة بمرض الساق السوداء. الري غير الكافي محفوف بحصاد ضعيف في وقت لاحق.

يمكن تغذية الشتلات الضعيفة النمو بمحلول من الأسمدة: نترات الأمونيوم والسوبر فوسفات وكلوريد البوتاسيوم ، 20 جم لكل منهما ، مذابة في 10 لترات من الماء. يتم إجراء الضمادات العلوية بعد تشكيل الورقة الثانية.

البروكلي لا يتسامح مع الزرع والغوص. ومع ذلك ، ينصح بعض المهندسين الزراعيين بغوص النبات ، إن أمكن ، بزرع الشتلات جنبًا إلى جنب مع كتلة من الأرض. يمكنك غوص الشتلات في الدفيئة في اليوم الرابع عشر بعد ظهورها. ولكن نظرًا لأن الانتقاء يؤخر النمو ، يمكنك تحديد وقته للزراعة في أرض مفتوحة. من المستحسن إجراء الانتقاء في الحالات التالية:

• إذا أعطت البذور شتلات كثيفة جدًا ؛
• إذا كانت الشتلات جاهزة بالفعل للزراعة في أرض مفتوحة ، ولكن درجة حرارة الهواء بالخارج أقل من 15 درجة مئوية ؛ على الرغم من أن البروكلي يمكن أن يتحمل درجات حرارة قصيرة المدى تصل إلى 5 درجات تحت الصفر ، إلا أن التبريد المطول يؤدي إلى تكوين الأسهم.

عند الغوص ، يتم دفن النبات على أوراق النبتة. ستكون الشتلات جاهزة للزراعة في أرض مفتوحة في اليوم 30-40 ، عندما تظهر 5-6 أوراق.

مهم! قبل أسبوع من الزراعة في أرض مفتوحة ، يجب تقوية الشتلات. للقيام بذلك ، في الأيام الدافئة المشمسة ، اترك الدفيئة مفتوحة لعدة ساعات.

كيف ينمو البروكلي في الحديقة

يجب تحضير أسرة البروكلي مسبقًا. هذا هو إجراء التحضير.

1. في الخريف ، يجب حفر التربة بعمق. الأسمدة: 40 جم نترات الأمونيوم ، 30 جم سوبر فوسفات مزدوجو 30 جم من كلوريد البوتاسيوم. أو الدبال - 1-2 دلاء لكل متر مربع. على التربة الحمضيةمن المستحسن إجراء التجيير في الخريف قبل الحفر ، ولكن إذا لم يكن لديك الوقت ، فحينئذٍ في أوائل الربيعثلاثة إلى أربعة أسابيع قبل الزراعة.
2. ربيع. بمعدل دلو واحد لكل متر مربع من الأسرة ، يضاف السماد.
3. عند الزراعة في الحفرة ، أضف الرماد إلى 2 كوب. سوف تضمن العناصر النزرة من الرماد تكوين النورات الكبيرة. يوريا - 1 ملعقة صغيرة في كل بئر. بلل الحفرة جيداً حتى يتم الإنزال "في الوحل".

تتم زراعة الشتلات في فترة ما بعد الظهر. من المستحسن انتظار طقس غائم.

نمط الزراعة: 35-40 سم بين الثقوب ، 50-60 سم بين الصفوف. في الحديقة يتم حفر ثقوب بعمق يصل إلى ارتفاع النبات الذي يبلغ حوالي 20-25 سم ، ويتم دفن الشتلات حتى ارتفاع الجذع ويبقى الجزء العلوي فقط على السطح. احرص على عدم تغطية نقطة النمو بالأرض. إذا لم تكن قد قمت بالاختيار في الدفيئة ، فمن المستحسن القيام بذلك الآن. لتكوين نظام جذر جيد ، يجب قطع الجذر الرئيسي.

كيف ينمو البروكلي بدون بذور؟ زراعة التربة للبذور تشبه زراعة التربة للشتلات. يتم تحضير البذور بنفس طريقة تحضير الشتلات.

تزرع البذور في تربة مبللة ومخصبة جيدًا. بعد ظهور الورقة الحقيقية الثانية أو الثالثة ، تضعف البراعم. اترك النباتات على مسافة 40 سم من بعضها البعض.

رعاية النبات

يجب سقي البروكلي بشكل متكرر ، كل يومين أو كل يوم ، في المساء. بعد الري - تخفيف. إذا كان الطقس حارًا ومشمسًا جدًا ، يمكنك إنشاء تظليل جزئي. لكن أكثر فائدة للبروكلي هو الترطيب. لهذا الغرض ، يتم وضع حاويات واسعة ومنخفضة بالماء بالقرب من الأسرة. يمكنك أيضًا رش الملفوف من زجاجة رذاذ.

يمكن أن ينمو البروكلي بكمية أقل سقي متكررعلى سبيل المثال مرة واحدة في الأسبوع. لكن الرؤوس ستكون صغيرة ، وسيكون لها طعم محدد نوعًا ما.

يستجيب البروكلي جيدًا للتغذية. أحد خيارات مخطط التغذية للبروكلي.

1. الضمادة الأولى في بداية نمو الشتلات ، بعد 5-7 أيام من الزراعة. من الممكن مباشرة بعد الهبوط في أرض مفتوحة. محلول اليوريا: ملعقتان كبيرتان لكل 10 لترات من الماء - أعلاها من 10 إلى 15 نباتًا.
2. الرضاعة الثانية في أسبوعين. الطين المخفف بالماء 1: 4. الماء تحت الجذر.
3. الضمادة الثالثة في بداية تكون النورات. سوبر فوسفات أو نتروفوسفات ، ملعقتان كبيرتان لكل 10 لترات من الماء - مثل هذا الخليط من 5-10 نباتات.
4. الضمادة الرابعة بعد قطع الرأس المركزي.

يمكن تبديل الضمادة العلوية: مرة واحدة في الأسمدة المعدنية ، ومرة ​​أخرى عضوية. أيضًا ، حسب نوع النبات ، يمكنك تحديد المواد المفقودة في التربة. يُلاحظ انخفاض محتوى النيتروجين عندما ينمو النبات بشكل سيء ، كما تتحول الأوراق السفلية إلى اللون الأصفر وتموت. يؤدي نقص البوتاسيوم أيضًا إلى تغيير لون الأوراق: يصبح برونزيًا أو أرجوانيًا. بدأت حواف الأوراق تجف. الرؤوس مقسمة إلى أزهار ولا تكتسب وزناً.

بعد كل عملية تغذية ، يتم إجراء الفك والتلطيف. إذا لم تتمكن لسبب ما من عمل أربع ضمادات علوية ، فاقصر نفسك على ضمادين في كل موسم: نترات البوتاسيوم والأمونيوم ، على التوالي 40 و 15 جم لكل متر مربع من التربة. لا يتطلب البروكلي الأسمدة كما هو الحال في رطوبة الهواء والتربة.

حصاد

يتم حصاد البروكلي من ثلاثة إلى أربعة أشهر بعد زرع البذور. من نبات واحد ، يتم حصاد المحصول طوال الموسم: بعد قطع الرأس المركزي ، تنمو العديد من البراعم الجانبية. خلال الصيف يمكنك حصاد ثلاثة محاصيل من نبتة واحدة!

يجب جمع الرؤوس باللون الأخضر. إذا كانت هناك ازهار صفراء، البروكلي مفرط النضج وغير مناسب للحصاد. غالبًا ما يتخطى البستانيون البادئون لحظة قطع الرأس ، في انتظار نموها بشكل كبير. هناك قاعدتان لهذا:

• يمكن تحديد لحظة التجميع من خلال رخاوة النورات: عندما تصبح فضفاضة من النورات الكثيفة ، فهذا يعني أنه في اليوم التالي ستزهر الزهور (صورة القرنبيط قبل الإزهار) ؛
• يحتوي البروكلي الكثيف على المزيد من الفيتامينات ، لذلك من الأفضل تقطيع الملفوف في وقت أبكر من عدم تقطيعه على الإطلاق ؛ يجب طهي البروكلي الصلب لفترة أطول قليلاً لتليينه.

يتم الحصاد في الصباح الباكر ، بينما تكون النورات غضة. تستخدم الرؤوس للطعام ، سواء من البراعم المركزية أو الجانبية. بالإضافة إلى ذلك ، فإن الجزء الرقيق من الساق القريب مباشرة من الرأس (حتى 10 سم) صالح للأكل.

يمكن تخزين الحصاد المبكر لفترة قصيرة (5-7 أيام) في الثلاجة أو مجمدة ، و جمع الخريفمناسبة للتخزين طويل الأجل في القبو.

زراعة البروكلي في المنزل

عادة ما تزن رؤوس البروكلي حوالي 500-600 جرام ، لكنها في المنزل ستكون نصف صغيرة تقريبًا.

في المنزل ، يمكنك زراعة البروكلي في أي وقت من السنة. ولكن في الخريف و وقت الشتاءمطلوب إضاءة صناعية إضافية.

صناديق الشتلات في ظروف جيدة، إذا كانوا يقفون على عتبات النوافذ المضاءة جيدًا أو لوجيا التي تواجه الجنوب.

ستحتاج إلى دلو من التربة على الأقل لكل شجيرة من البروكلي. زراعة شتلات البروكلي وكذلك للأرض المفتوحة. بعد ظهور الورقة الثالثة ، يمكن زرع الشتلات (مع كتلة من الأرض) في مكان دائم. بعد أسبوع ، يتم صنع أول ضمادة معدنية. بعد أسبوع - عضوي. علاوة على ذلك ، يتم تصنيع الملابس المعدنية والعضوية بالتناوب كل أسبوع.

الحماية من الأمراض والآفات

يعتبر البروكلي أكثر مقاومة للآفات أو الأمراض من الأنواع الأخرى من الملفوف. إذا اتبعت النصيحة المكتوبة أعلاه: تلبيس البذور ، وتقييد التربة ، وقواعد تناوب المحاصيل ، فأنت بذلك قد اتخذت الوقاية اللازمة من العديد من الأمراض مسبقًا.

يخرج الطرق البيولوجيةحماية البروكلي من الآفات. الكرفس المزروع بين شتلات الملفوف يحميه من البياض والبراغيث الترابية. والشبت المزروع على فراش الكرنب سيخيف حشرات المن.

النعناع يصد اليرقات الملفوف والذباب الأبيض. أيضًا ، لمحاربة اليرقات ، يرشونها بمغلي قمم الطماطم (1 كجم من الأوراق لكل 3 لترات من الماء) ، الرماد. يمكنك استخدام مواد التغطية: lutrasil ، agril ، sponbond.

يستخدم الكثير من البراغيث الصليبية مواد كيميائية ، مثل الإيسكرا. لكن لا يمكن استخدامها بعد 20 يومًا من تعيين النورات.

تلميحات مفيدة:

1. يتم تلقيح البروكلي بسهولة بواسطة الأعشاب الصليبية. لذلك ، إذا كنت ترغب في الحصول على البذور من نباتاتك ، قم بإزالة الأعشاب الضارة مثل الكرنب والخردل في الوقت المناسب.
2. قم بإزالة كل شيء للحصول على البذور. براعم جانبيةوإلا فإن البذور تكون ضعيفة. في الخريف ، يتم سحب النبات مع الجذر وتخزينه لبعض الوقت بطريقة تنضج البذور.
3. للزراعة في روسيا ، من الأفضل اختيار أصناف البروكلي المخصصة. تتكيف مع مناخ خطوط العرض المعتدلة وستعطي محصولًا أفضل من أصناف البحر الأبيض المتوسط.
4. يستخدم البروكلي نيء ، مسلوق ، مخبوز ، مقلي. مثالي كطبق جانبي لأطباق اللحوم أو كمضاف لطهي الدورات الأولى. يحتوي عصير الملفوف الطازج على فيتامين يو المضاد للقرحة.

عائلتنا مغرمة جدًا بجميع أنواع الملفوف ، وخاصة البروكلي. هذا الشكل الانتقالي للقرنبيط يسمى بخلاف ذلك الهليون أو النبتة. في روسيا ، نمت منذ وقت ليس ببعيد.

في الحقبة السوفيتيةتم بيع نوعين فقط من البذور - فيتامين وتونوس. هذه أصناف مبكرة من البروكلي. إنها تشكل رأسًا مركزيًا متوسط ​​الحجم وفضفاضًا وتبدأ في نفس الوقت تقريبًا في إنتاج براعم جانبية في محاور الأوراق. بدأ معرفتي بهذا الملفوف معهم. وكان غير ناجح.

ثم زرعت عشرات النباتات. نما الملفوف بسرعة ، وربط رأسه بقبضة. بينما كنت أنتظر نمو الرؤوس ، بدأوا في النمو بسرعة و "تركوا" معًا في الباقات. ثم لم أكن أعرف أن هذا النبات صالح للأكل في كل شيء وتقريباً في أي وقت للزراعة. نقطع سيقان الزهور ونقطعها مباشرة بالزهور ، على سبيل المثال ، في عجة.

مع تنبت قوي ، يجب أن تُطهى الأجزاء المكسرة قليلاً تحت غطاء المقلاة ، ثم تُسكب بالبيض. الأوراق الصغيرة من البروكلي متساوية في التغذية مع السبانخ والبطاطا الحلوة واللفت.

أصناف البروكلي - اختبار النمو

في وقت لاحق ، ظهرت أنواع أخرى للبيع.

في موسم واحد ، واجهت عدة مواسم جديدة بالنسبة لي - كالابريس ، قيصر ، حجم روسي. في الوصف الذي قيل أن الرأس ينمو حتى 1 كجم. هذا بعد أصناف مبكرةلقد تأثرت بشكل خاص. وعد قيصر أن يكون 0.6-0.9 كجم ، كالابريس وكيرلي هيد 0.4-0.6 كجم. باختصار ، لقد ألهمتني مرة أخرى.

زرع بذور البروكلي

بذور البروكلي ، مثل الأنواع الأخرى من الملفوف ، أزرع في منتصف أبريل في أرض مفتوحة ، تحت فيلم. أقوم بنقع البذور مسبقًا في محلول Epin-extra لمدة 2-4 ساعات. أقوم بملء البذور بالماء الساخن (حتى 50 درجة مئوية). هذه طريقة لتطهير البذور. عندما يبرد الماء ، أضيف 2-3 قطرات من "Epin" لكل 100 مل.

بعد أن صنعت أخاديد عميقة ، قم بحشو التربة برفق ، وسقيها بالدوميك أو المنغنيز اللون الزهريماء. ثم أنشر البذور.

الأرض في سمارة ثقيلة ، طينية ، لذلك أرش البذور المزروعة برمل النهر بمقدار 0.5 سم (لا يزيد عن 1 سم) وتأكد من التصفيق بالصفوف بكفي - ملامسة الأرض مضمونة ويمكن تغطيتها فيلم. على طول حواف ومحيط الأسرة ، أقوم بإصلاح الفيلم بالطوب. في غضون 5 أيام سيكون هناك براعم. عادة ما تنبت البذور عالية الجودة في غضون 5-6 أيام.

يشير عدم إنبات البذور خلال هذه الفترة إلى أنها إما زرعت بعمق شديد ، أو أن الأرض لا تزال باردة للنمو النشط ، أو أن البذور ذات نوعية رديئة ويلزم إعادة البذر. بالمناسبة ، يمكن أن تنبت بذور الكرنب بالفعل عند + 1-2 * C. أرجوانيتتحدث الشتلات عن نظام ثابت للنمو البارد ، والذي يحدث عندما البذر المبكرفي الأسرة غير المعزولة والطقس البارد.

عندما أحصل على بذوري من سوائل الكرنب الأم في الخريف ، أقوم دائمًا بمعايرتها في غربال بخلايا من 1-1.5 مم. تضمن هذه التقنية شتلات موحدة. أنا لا أستخدم الكسر الصغير. المعايرة بالنسبة لي أمر لا بد منه المرحلة الأخيرةقبل وضع البذور للتخزين الشتوي.

البروكلي محصول مقاوم للبرد ، لكني لست في عجلة من أمري مع بذر القرنبيط ، فهو يحب الدفء ودرجة حرارة نهارًا تتراوح من 9 إلى 12 درجة مئوية. ثم لا تتوقع رؤوسًا جيدة من الأصناف الناضجة المبكرة ، فستتحول إلى اللون بشكل جماعي! مرة واحدة ، وبسبب هذا على وجه التحديد ، تلقيت 30 "باقة" أنيقة من الألوان ، لذلك كان علي أن "أعطيها" إلى ماعز الجيران. لا تترك مثل هذا الملفوف للبذور. (كيف نزرع بذور القرنبيط والبروكلي ، سأخبرك في وقت ما في المرة القادمة).

حتى عن القرنبيط ...

نظرًا لأنني أقوم بعمل أخاديد عميقة عند البذر ، فأنا لا أزيل الفيلم حتى تكبر النباتات الأوراق المزيفة إلى أوراق كاملة الألوان. السنوات الاخيرةلم يكن هناك صقيع كبير في منطقتنا ، وقمت بإزالة الفيلم تمامًا عندما تم التخطيط لأول ورقة حقيقية. الشتلات الصغيرة تتحمل الصقيع حتى -2 "C ، الشتلات البالغة - حتى -7" C.

عندما سقي من سقي ، تصبح الأرض متفتتة. ألقي نظرة على جذع شتلة الملفوف: عندما تنمو بشكل أكبر ، فهذا يعني أن الوقت قد حان لتنفيذ أول تلة وتخفيف. مع الأرض بين الصفوف ، أسكب شتلات الملفوف في الحديقة ، وأملأ العربة الجوالة الناتجة بالدبال. وعلى الفور أقوم بالسقي من العلبة. الشتلات تنمو بالتساوي! هذا مهم ومفيد بشكل خاص عند بيع الشتلات في السوق. أكرر التلال والتخفيف حسب الضرورة.

الزرع في سرير دائم

في سن 35-45 يومًا ، أزرع نباتات تحتوي على 5-6 أوراق على فراش دائم ، نظرًا لأن البروكلي ، مثل جميع الكرنب ، يحتاج إلى سكن مشمس.

أقوم بتكوين ثقوب على مسافة 60 × 60 أو 60 × 70 سم ، وأضيف الدبال وحفنة أو اثنتين من رمل النهر. أستخدم السماد كمادة نمذجة إذا لم يكن هناك ما يكفي من الدبال. عندما أقوم بفرش الغطاء ، أتأكد من أن الدبال لا يلمس الجذع ، لأنه ، على ما يبدو ، في الحرارة ، تسبب ملامسة الدبال الساخن على الجذع في حدوث حروق ، وفي هذا المكان تعفن الجذع. لذلك أنصحك: يجب أن يكون الدبال من الساق على مسافة 3-5 سم على الأقل.

في الأدبيات الخاصة بالحديقة للأصناف المبكرة من البروكلي ، يوصى بمسافة بين النباتات من 20 إلى 25 سم.ربما يكون هذا مناسبًا للزراعة الحقلية للمؤسسات الزراعية ذات التغذية العالية ذات التقنية العالية وقطعة واحدة من الرؤوس. في ممارستي ، لاحظت كل عام نباتات قوية تحتاج إلى مساحة كافية من التغذية ، لذلك ، مثل النبات ذي الرأس الأبيض ، أزرع تمامًا وفقًا لمخطط لا يقل عن 60 × 60 سم.

علف البروكلي

بالإضافة إلى التخفيف والري ، أقوم بتغذية البروكلي بالأسمدة المعقدة التي تحتوي على العناصر النزرة. إنها تحتاج بشكل خاص إلى البورون والموليبدينوم الضروريين أثناء تكوين المحصول. في نفس الفترة ، هناك حاجة إلى الكثير من الفوسفور والنيتروجين. مع وجود كمية كافية منها في التربة ، تشكل النباتات رأسًا أكبر ، والذي يتوافق بشكل أساسي مع الهجينة متوسطة ومتأخرة النضج. لكن تنوع Tonus مبكر ، في الواقع ، بغض النظر عن كيفية إطعامه ، فلن تنمو رأسًا كبيرًا. لذلك من المهم جدا الاختيار الصحيحأصناف.

مع نقص البورون أثناء نمو ونضوج نباتات الملفوف ، يكون لديهم انقسام في لب الجذع.

مع نقص الموليبدينوم ، تتشوه الأوراق وتصبح ضيقة وملتوية وتكون النورات متخلفة. لذلك ، أستخدم دائمًا الأسمدة المعقدة.

البروكلي: الفوائد والخصائص الطبية

وفي ختام نصيحتي الزراعية ، سأقول بضع كلمات إشادة عن البروكلي. هذا الملفوف ذو قيمة عالية بسبب نشاطه البيولوجي العالي ، والبروتينات سهلة الهضم ، والتي يتجاوز محتواها وجودها في البطاطس والذرة ، ومرة ​​أخرى في الموضة اليوم. علاوة على ذلك ، لا توجد أحماض أمينية أقل أهمية في البروتين من لحم البقر.

تشتمل تركيبة البروتين على مواد مضادة للتصلب مثل الكولين والميثيونين ، والتي تمنع تراكم الكوليسترول "الضار". من حيث محتوى الكاروتين ، يتبع البروكلي الجزر مباشرة ، لكنه غير موجود في القرنبيط.

الألياف الموجودة في رأس البروكلي طرية ولينة "عناقيد" للأمعاء. مزيج ملائم من الفيتامينات والبكتين والأملاح المعدنية يجعل البروكلي ذو قيمة خاصة للأشخاص الذين يعانون من أمراض القلب والأوعية الدموية والاضطرابات العصبية وأمراض الكبد والكلى. يستخدم حتى في علاج أمراض الإشعاع ، حيث يزيل المواد المشعة.

حجة أخرى لصالح زراعة هذا الملفوف هي أن البروكلي هو منتج مدرج في النظام الغذائي المضاد للسرطان ، وهو مصمم لإثراء النظام الغذائي للإنسان بالمواد المحسنة والطعام مع معلومات مفيدة. تم تطوير هذا النظام الغذائي من قبل مؤسسة أبحاث السرطان العالمية والأكاديمية الوطنية الأمريكية للعلوم. تشمل القائمة المجموعات الثانية ، في المرتبة الثانية يتم الجمع بين المحاصيل الصليبية: البروكلي ، براعم بروكسل ، الكرنب الأبيض ، الأحمر ، الجرجير ، جميع أنواع الفجل ، اللفت ، الفجل. يعتبر البروكلي حاجزًا وقائيًا قويًا ، لأن مادة السلفورافان الموجودة فيه تقتل حتى البكتيريا التي لا تستطيع المضادات الحيوية التعامل معها.

مع كل مزايا البروكلي ، يبقى فقط تذكر موانع استعماله لمن يعانون من أمراض البنكرياس ولديهم فرط حموضة، وكذلك في حالة التعصب الفردي ، والذي يحدث أيضًا للأسف.

إذا كان أحد أفراد الأسرة لا يستطيع تناول البروكلي ، فلا تحرم الآخرين من هذا المنتج الغذائي الصحي! بعد كل شيء ، حتى العناية ومراقبة نموها ، سقي رؤوس كبيرةيسعدني كثيرا. حظ سعيد!

دعونا نزرع البروكلي بأنفسنا!

على الرغم من حقيقة أن البروكلي هو ملفوف مبكر النضج إلى حد ما ، إلا أنني أزرعه من خلال الشتلات التي أزرعها في أرض مفتوحة في مايو.

عائلة

صليبي

دورة

نبات سنوي

وصف

تشكل السيقان التي يبلغ ارتفاعها 60-90 سم في الأعلى العديد من السويقات التي تنتهي بمجموعات كثيفة من البراعم الخضراء الصغيرة المجمعة في رأس صغير فضفاض

تناوب المحاصيل

حتى لا يمرض البروكلي مع كلوبروت ، لا يتم زراعته بعد النباتات الصليبية (اللفت والفجل وأنواع أخرى من الملفوف). أفضل السلف- الفول والبازلاء والبطاطس والطماطم والبصل

أزرع البذور بالفعل في أوائل أبريل: أختار أكبر البذور ونقعها في قطعة قماش مبللة. آخذ الأرض العالمية الجاهزة للشتلات أو أصنعها بنفسي: أمزجها بالعين التربة الرديئةوالحمص والرمل والرماد. يجب أن تكون التربة فضفاضة وسهلة تمرير الرطوبة. الماء الراكد عند زراعة أي ملفوف (على الرغم من أن الملفوف يحب الرطوبة كثيرًا) أمر غير مقبول - سوف يمرض بساق سوداء.

الزراعة في حوالي منتصف شهر مايو (30-40 يومًا بعد البذر) ، أزرع الشتلات في مكان دائم. في نفس الوقت ، شجيراتي كبيرة ، حوالي 20 سم ، من 4-5 أوراق جيدةوجذور ليفية قوية - هذه الشتلات سوف تتجذر وتنمو بسرعة. إذا لم أقم بإعداد السرير مسبقًا ، فأنا أضيف حفنة من الرماد والدبال لكل حفرة أثناء الزراعة وأخلطها مع الأرض. لا أقوم بتعميق الشتلات كثيرًا (فقط للأوراق الحقيقية الأولى) ، أضغط على التربة بإحكام حتى الجذور حتى لا يتبقى فراغات ، وأقوم بسقيها بكثرة.

بعد 2-2.5 شهرًا من الإنبات ، يتم تشكيل رؤوس الإزهار الصالحة للأكل ، والتي يتم قطعها دون انتظار نمو الأزهار.

نصيحة: اخترت مكانًا للبروكلي في الظل الجزئي ، لأنها لا تحب الحرارة وتحتاج إلى طقس بارد (+ 18 ... + 22 درجة). التربة هي الأفضل محايدة أو قلوية. يجب إزالة الأكسدة الحامضة التي لا يحبها البروكلي بالليمون أو الطباشير.

مباشرة إلى الحديقة

يمكن زرع بذور البروكلي مباشرة في الأرض في مكان دائم: من منتصف مايو ، في يونيو. في موقع القرنبيط ، أقوم بتمييز الثقوب وفقًا للمخطط 50 × 50 سم ، وأضع بضع بذور في كل منها (ثم أترك أفضل البراعم) وأصب بئر الماء. ينضج الحصاد بهذه الطريقة في أغسطس وسبتمبر. في الوقت نفسه ، لا تسقط الشتلات ، كما هو الحال في أوائل الربيع ، تحت الطيران الهائل للبراغيث الصليبية ويمكن أن تنمو بسهولة براعم إضافية حتى أكتوبر ، عندما يكون الطقس باردًا وممطرًا بالفعل.

العناية بالبروكلي

يعتقد البعض أن البروكلي لا يمكن أن يفسد بالماء كثيرًا ، لأنه يتحمل الجفاف بشكل أفضل من أنواع الكرنب الأخرى. لكن أثناء نمو الرؤوس ، ما زلت أسقيها بانتظام - سيكون العائد أعلى. سأقوم بالتأكيد بتغطية الأرض في الحديقة بالبروكلي - لذلك لن تجف التربة لفترة أطول ولن ترتفع درجة حرارتها (الثقافة لا تحب الحرارة الشديدة) ، وسيكون هناك عدد أقل من الأعشاب الضارة. بعد 20 يومًا من الزراعة ، أطعم البروكلي بمحلول مولين (1:10) أو فضلات الطيور (1:12) أو أي محلول جاهز سماد معدنيللملفوف. أحضرها بعناية حتى لا تؤذي الأوراق ، وإلا يمكنك التسبب في حرقها. في الضمادة الأولى ، صب 0.5 لتر في الحفرة ، في الثانية ، بعد 15-20 يومًا - 1 لتر لكل منهما.

فوائد البروكلي

• البروكلي مفيد لأولئك الذين يكتسبون القوة بعد المرض أو الذين يعانون من القرحة: الملفوف يسرع من الشفاء.
• هذا الملفوف يحسن الشهية والهضم ، ويحفز إفراز الصفراء.
• من خلال كمية الكاروتين ، يحتل البروكلي المرتبة الثانية بعد الجزر.
• إضافة البروكلي بانتظام للطعام يمنع تطور تصلب الشرايين ، ويحسن نشاط القلب.

وصفات مع البروكلي

طبق خزفي

اسلقي 200 غرام من البروكلي حتى ينضج نصفها وضعيها في قالب. امزج 4 بيضات مع 50 مل من الحليب ، فص ثوم مطحون ، ملح. ابشر 130 جم من الجبن وأضف 2/3 إلى خليط البيض. تُسكب الخضار بالخليط وتُرش بالجبن المتبقي والأعشاب. اخبزيها في الفرن حتى تنضج.

متبل

اشطف كيلوغرامًا من البروكلي ، وفكّيه في أزهار ، واتركيه لمدة 5 دقائق ، ثم اغمس في الماء البارد. رتب في برطمانات معقمة واسكب ماء مالح (غلي 1 لتر من الماء ، أضف 1 ملعقة كبيرة سكر ،