≡×МЕНЮ

• Ремонт
• Ремонт
• Вътрешен дизайн
• За всичко
• Относно ВиК

Как да изберем микровълнова фурна? Коя марка микровълнова фурна да избера? В търсене на най-добрата микровълнова печка: как да изберем микровълнова печка

Трудно е да си представим човек, който не използва днес домакински уреди, защото е предназначен да изпълни всякакви домашна работа, спестявайки в същото време сили и ценно време на собствениците. Например микровълновата фурна или както я наричат ​​още микровълнова фурна, в допълнение към обичайното загряване на храната, има много други различни режими: размразяване, грил, двоен котел, конвекция и др. В тази статия ще ви кажем как да изберете микровълнова фурна за вашия дом през 2018 г. и какво да търсите, когато купувате, за да не плащате излишни пари. Тъй като изборът на микровълнови печки в магазините за домакински уреди е много голям, следователно първо вземете решение за следните важни параметри: какъв трябва да бъде обемът на бъдещата ви микровълнова фурна, нейната мощност, изпълняваните функции и т.н. След това ще говорим по-подробно относно избора на всеки параметър.

Сила на звука

Тази характеристика е доминираща, тъй като от нея зависи както обемът на съда, който може да се постави във вътрешната камера, така и планирането на пространството в кухнята. Изборът на микровълнова фурна по обем е повече от лесен:

• обем от 12-14 литра е достатъчен за един човек;
• обем от 17-20 литра е достатъчен за двама души;
• обем от около 30 литра ще позволи често готвене на големи ястия като птици, големи парчета месо и др.

Мощност

Важен параметър за избор микровълнови печкиза дома е силата на техните микровълни: колкото по-голяма е тя, толкова по-бързи ще бъдат процесите на готвене. За да изберете правилната микровълнова печка по отношение на мощността през 2018 г., се ръководете от следните режими:

• 150 W - поддържане на вече сготвено ястие в горещо състояние;
• 160-300 W - размразяване, както и готвене на "деликатни" продукти;
• 400-500 W - бързо размразяванехрана в малки количества;
• 560-700 W - бавно готвене или нагряване на "деликатен" тип продукти;
• 800-900 W - бързо нагряване и готвене;
• 1200 - готвене в режим грил;
• 1350 - готвене в режим на конвекция.

Функции

Разбира се, когато избирате микровълнова фурна за вашия дом, със сигурност ще искате тя да бъде многофункционална, евтина, но с високо качество. Предлагаме ви да разберете точно какви функции трябва да може да изпълнява съвременната микровълнова фурна. Така че, за да изберете правилната микровълнова печка през 2018 г. и да не плащате излишни пари, обърнете внимание на следния набор от функции:

Помощ консултант при покупка на микровълнова

Що се отнася до фирмите, през 2018 г. най-добре се представят LG, Samsung, Bosch, BBK, Electrolux, Vitek и Candy. В категорията цена-качество тези марки са най-добрите, което се доказва от лидерството им на световния пазар!

Популярни модели

Бих искал също така да предложа на вашето внимание нашата собствена класация на най-добрите микровълнови печки от 2018 г., което би било правилното решение за избор. Всички изброени по-долу модели са оптимални по отношение на цена и качество.

Евтини свободностоящи модели (до 5000 рубли):

• REDMOND RM-2002D
• BBK 23MWG-923M/BX
• Midea EG823AEE
• Daewoo Electronics KOR-6LBRRB
• Samsung ME81KRW-3

Оптимални за цена и качество вградени микровълнови фурни:

• MAUNFELD MBMO.20.2PGB
• Weissgauff HMT-206
• Midea AG820BJU-SS
• Korting KMI 825 TGN
• Samsung FW77SR-B

5 най-добри микровълнови фурни с грил и конвекция:

• Samsung MC28H5013AW
• REDMOND RM-2502D
• BBK 25MWC-980T/B-M
• Hotpoint-Ariston MWHA 33343 B
• Panasonic NN-CS894B

Надяваме се, че нашият съвет ви помогна да отговорите на въпроса - как да изберете микровълнова фурна за вашия дом през 2018 г. по отношение на мощността и обема, както и коя компания е по-добра за домашна употреба. Разбира се, влияещите фактори при избора на микровълнова фурна също ще бъдат цените на оборудването и отзивите във форумите от тези, които вече са закупили този или онзи модел и знаят колко безопасно, надеждно и удобно е да го използвате.

Добър ден на всички читатели на блога. Днес нека поговорим за един незаменим помощник в кухнята - микровълнова фурна. Сигурен съм, че този уред помага на много домакини. Знаете ли за всичките му полезни функции? Да видим дали микровълновата фурна може да бъде опасна, принципът на работа на устройството. Какви са актуалните модели.

съгласен, но това устройствоправи живота ни много по-лесен. А лекотата на използване позволява дори на децата да го управляват. Микровълновата фурна е страхотно спестяване на време. След няколко минути можете да затоплите купа супа. И размразете храната за 5-30 минути. Мнозина използват устройството изключително за размразяване и затопляне. И напразно, можете да готвите много вкусни ястия в него. А ако уредът е с конвекция - дори печка. Но повече за това в статията " какво можете да готвите в микровълновата».

Принципът на работа на устройството е доста прост. Сърцето на всяка микровълнова фурна е магнетронът. Микровълнова честота за битови нужди - 2450 MHz. Мощността на магнетрона в съвременните устройства е 700–1000 W. За да не се прегрява магнетронът, до него често се монтира вентилатор. В допълнение към охлаждането на магнетрона, той осигурява циркулация на въздуха вътре в пещта. Освен това допринася за по-равномерно затопляне на храната.

Микровълните се подават във фурната през вълновод. Това е канал, стените в който са метални. Те отразяват магнитното лъчение. Под действието на микровълните молекулите в продуктите започват да се движат бързо. Между тях възниква триене, в резултат на което се отделя топлина – припомняме физиката.

Тази топлина служи за затопляне на храната. Особеността на микровълните е, че те не проникват по-дълбоко от 3 см. Просто казано, останалата част от продукта се нагрява от повърхностния слой. Топлината прониква допълнително чрез проводимост. Продуктът е монтиран върху въртяща се плоча. Постоянното въртене също е предназначено за равномерно готвене. Намерих за вас визуално видео, което демонстрира принципа на работа на микровълновата печка.

Микровълновата врата ни предпазва от микровълни. Освен това предоставя общ преглед. Има специален дизайн - състои се от стъклени плочи, между които има метална мрежа. Такава решетка перфектно отразява микровълните във фурната. Малките дупки ви позволяват да следите готвенето, но не пропускат микровълните.

По периметъра на вратата е фиксирано специално уплътнение. Освен това ни предпазва от микровълни. Ако уплътнението е повредено, устройството не трябва да се използва.

Тъй като металът отразява микровълните, ястията от него по правило не са подходящи за готвене във фурната. Като цяло научих много за характеристиките на използването на различни ястия. Това е описано в статията "".

Кой измисли това "чудо"?

След като разглобихме микровълновото устройство и как работи, нека направим кратко историческо отклонение.

Любовниците дължат това устройство на американския инженер П. Б. Спенсър. Именно той патентова микровълновата фурна през 1946 г. Смята се, че откритието е станало случайно. Спенсър направи радарно оборудване. И един прекрасен ден, докато провеждаше експеримент с магнетрон, той разтопи шоколад в джоба си. Така беше отворено уникален имотмагнетрон - топлина храна.

За обикновените домакини в Европа микровълновата фурна става достъпна едва през 1962 г. Тогава японската компания Sharp започва да произвежда домакински микровълни за затопляне на храна. В Съветския съюз за ползване прости домакинитя дойде по-късно. Едва през 1978 г. това устройство беше пуснато в масите. Не всеки обаче можеше да си го позволи. Първите микровълнови фурни струват около 350 рубли. Средната заплата беше само 200 рубли.

Постепенно цените на тези продукти намаляват. Дизайнът на устройството е подобрен. Имаше микропроцесори, които ви позволяваха да избирате различни режими на готвене. Във фурната те започнаха не само да загряват храна. Или го използвайте, за да ги размразите, но и да готвите. Когато микровълновите печки започнаха да се оборудват с грил, това устройство стана още по-популярно. Най-новата технология са конвекционните фурни. В такава микровълнова фурна можете да готвите най-сложните ястия. Благодарение на конвекцията уредът се превръща в пълноценна фурна.

Какво представляват микровълновите фурни

Сега нека поговорим за различни видоветози уред. Това ще ви помогне да направите избор, ако искате да закупите микровълнова печка. Условно всички електрически уреди от този тип могат да бъдат разделени на:

• с грил;
• с конвекция;
• с инвертор;
• с равномерно разпределение на микровълните;
• мини микровълнови.

И сега повече за характеристиките на всеки тип.

Микровълнова с грил

Тази фурна е оборудвана с нагревателен елемент. Такива елементи са два вида: нагревателен елемент и кварц. Нагревателният елемент може да се монтира в различни места. Може да е отгоре, на страничната стена, наклонена и т.н. Десет е надежден и има ниска цена.

Кварцовият нагревателен елемент може да се монтира само в една позиция. Поставя се най-отгоре във фурната. Той е по-мощен от нагревател, не заема много място и е лесен за поддръжка. Но той има и недостатъци. Фурната с него е по-скъпа и е по-малко надеждна.

Микровълнова фурна с функция грил ви позволява да готвите месо със златиста коричка. Направете барбекю и топли сандвичи.

Микровълнова печка с конвекция

Наличието на този режим ще бъде полезно за тези, които обичат да пекат. Конвекцията в микровълновата ви позволява да готвите с горещ въздух. Обикаля ястието. В резултат на това се изпича по-равномерно. Това е особено важно за печене. Уред в този случайРаботи в режим микровълни и конвекция. Продуктите се готвят по-бързо, така че витамините се запазват по-добре.

микровълнова с инвертор

В конвенционалната микровълнова фурна мощността се регулира чрез периодично включване / изключване на микровълново излъчване. В резултат на това продуктите често изсъхват. Инверторното управление ви позволява плавно да регулирате мощността. За това е отговорен вграденият инвертор. Такова продължително излагане на микровълнова печка запазва текстурата и всичко останало полезен материалпродукти.

Инверторните микровълни работят почти като фурни. храната се приготвя естествен начинбез прегряване. Този вид домакински уредисе появи наскоро и много бързо стана популярен.

С равномерно разпределение на микровълните

Недостатъкът на домакинските микровълнови уреди е неравномерното разпределение на микровълните. В резултат на това храната може да е твърде гореща в една част и леко топла в друга. Това се дължи на концентрацията на микровълни в една част на съда. За да премахнат този недостатък, производителите започнаха да използват три източника на радиация вместо един.

В резултат на това микровълните се разпределят в различни посоки. Те се отразяват от стените на фурната и проникват в продукта от всички страни. Технологията I-wave е много популярна днес. Осигурява спираловидно разпространение на микровълните. Топлината прониква както по ръбовете на съда, така и в центъра. Обърнато е внимание и на дизайна на вътрешната стена на микровълновата фурна. Помага за разпръскване на микровълни вътрешно пространствоустройства.

Мини микровълнови

Обикновено това са соло фурни, които са предназначени за размразяване и претопляне на храна. Можете да готвите само в тях прости ястия. По принцип не са предназначени за това. Основното предимство на такава микрофурна е нейният размер. малките микровълнови печки дори нямат въртяща се чиния.

Такава фурна пести енергия и не заема много място в кухнята. Ако планирате само да претопляте или размразявате храна в него, това е най-добрият избор.

Модели микровълнови фурни за вграждане

Отделно бих искал да подчертая вградените модели. Могат да бъдат с конвекция, грил, инвертор или с равномерно разпределение на микровълните. Основното предимство е дизайнът. Можете да изберете както стилен, така и просто ергономичен модел. Той може идеално да се впише във всяка кухня и дори да се превърне в нейния акцент.

Най-често микровълновата се намира в стенни шкафове. Това е горният ред мебели отгоре работна зона. Въпреки че микровълновата фурна може да бъде вградена отдолу, всичко зависи от личните предпочитания. Много удобно е да подредите уредите за вграждане в колона, един над друг. Повечето модели фурни за вграждане са с размери г/ш - 60см на 35см. Написах повече за тях в статията " вградена микровълнова печка».

В по-голямата си част тази техника е многофункционална. Моделите за вграждане имат сензорно управление, няколко режима на готвене и мощност. Вратите в такива устройства могат да се отварят отляво или отдясно. Това е много удобно, можете да изберете устройството за конкретно място в кухнята. Така че отварящите се врати да не пречат.

Надявам се, че прегледът ми ще ви помогне да вземете решение за закупуване на нов асистент. Що се отнася до вредата, има много противоречива информация за това. Можете да намерите статии за радиация, причиняваща рак и др. Моля ви да не се паникьосвате. Разбира се, микровълните могат да имат ефект върху нашето тяло. Ето защо, докато готвите, е по-добре да не сте близо до микровълновата.

Основното нещо е да не изсушавате любимата си котка в него ... 🙂 Това е помощник, който е незаменим, когато трябва да готвите бързо. Микровълновата фурна е просто допълнение към основния котлон и фурната. Но много полезно и необходимо. Какво мислиш?

Как точно работи микровълновата фурна? Какво кара храната, водата и други вещества да се нагряват, докато въздухът или стъклото в микровълновата фурна почти не се нагряват? Как правилно да боравите с микровълновата печка, за да не я развалите и ястието, което се приготвя? Отговорите на тези въпроси ще намерите в нашата статия!

Принципът на работа на микровълновата

Правилното пълно име на микровълновата фурна е фурна с микровълнови токове. Вътре в него (зад таблото) има специално устройство за излъчване на радиовълни - магнетрон, което се вижда от схемата:

Когато магнетронът работи, електромагнитните трептения с определена честота, излъчвани от него, карат диполните молекули вътре в пещта да трептят със същата честота. Най-често срещаната диполна молекула в природата е водната молекула (в храните има и мазнини и захари). На молекулярно ниво висока честотаколебанията се превръщат в повишаване на температурата, така че всяка храна с високо съдържание на вода бързо се нагрява. Ако има много малко или никакви водни молекули вътре в продуктите (или материалите), нагряване почти не се получава.

Дълбочината на проникване на микровълните е малка - 2-3 сантиметра, но повърхността на приготвеното ястие лесно се пробива от микровълните, а в дълбочина те срещат съпротивлението на водните молекули, така че продуктът всъщност се затопля отвътре.

Всички проводими материали вътре в микровълновата ще се нагорещят. Различна способност за провеждане на ток в нашия случай означава различна скоростотопление.

За да може продуктите да се нагряват равномерно, се използват няколко подхода:

• Топлоустойчив стъклен диск в долната част на микровълновата фурна. Той се върти заедно с чинията, излагайки всичките си страни на излъчването на магнетрона.
• Микровълнова печка. Те се подават през специален вълновод (широка тръба) от магнетрона към въртящ се рефлектор, обикновено разположен в горната част на микровълновата фурна. В такива микровълни можете да загрявате неподвижни съдове. голям размери тегло.

Има и така наречените инверторни микровълнови фурни. Те се различават от конвенционалните модели по това, че магнетронът работи непрекъснато, но с намалена консумация на енергия. Това се постига чрез използването на така наречения инвертор (конвертор постоянен токкъм AC) вместо традиционен трансформатор.

Витамините се запазват по-добре в инверторните фурни и структурата на повърхността на съда е по-малко разрушена, но фундаментална разликаНе.

В много модели микровълнови фурни магнетронът е покрит със специална полупрозрачна плоча. Той е прозрачен за микровълнова радиация, но не позволява пара, пръски от мазнина и други чужди вещества да навлязат в микровълновата фурна през отвор в екранировката. Не отстранявайте тази плоча и ако е необходима за почистване от мазнини, след пълно изсъхване не забравяйте да я върнете на мястото й.

Потърсете всичко за почистването на микровълновата фурна в тази статия:.

Въпреки общоприетото схващане, микровълновата радиация не убива микробите. Поне не е научно доказано. От друга страна комплексният ефект висока температураи микровълните върху водните молекули вътре в бактериите и вирусите в рамките на няколко минути намалява броя им многократно, а с тези, които остават, вашият имунната системасе справя сам.

Микровълнова работна честота

Повечето магнетрони излъчват вълни с честота 2450 MHz (мегахерца или милиони трептения в секунда). Това са вълни с дециметрова дължина (12,25 см дължина). някои индустриални предприятия, например в САЩ, работят на честота 915 MHz. Принудените трептения на водните молекули не са резонансни трептения, тъй като за тях резонансната честота е с порядък по-висока - 22,24 GHz (GHz или милиарди трептения в секунда).

Няма нужда да се страхувате от вредното излъчване от микровълновата печка. Първото масово производство на микровълнови печки е направено в Япония от Sharp през 1962 г. Оттогава са изминали много години, десетки милиони японци затоплят храна в микровълнови печки в продължение на десетилетия, а средната продължителност на живота на японците е обект на завист. целият свят.

На разстояние половин метър от микровълновата фурна ефектът от микровълните отслабва 100 пъти, така че ако се страхувате да не получите радиация, достатъчно е да стоите далеч от микровълновата на една ръка разстояние.

Можете да намерите повече информация за ефекта на микровълновата фурна върху човек. Само научни факти!

Как работи микровълновият грил?

Грилът ви позволява да печете храна в микровълнова фурна, като използвате обикновена топлина вместо микровълни. Именно тя прави апетитна коричка върху ястията, която не се появява при конвенционална микровълнова обработка.

Спиралата на скарата се намира в горната част на фурната и има два вида:

• нагревателни елементи(термични електрически нагреватели). Нагревателният елемент е метална тръба, вътре в която има тънка спирала, изработена от сплав от никел и хром. През намотката минава ток и тя се нагрява.
• Кварц. Кварцовата скара също е нагревателен елемент, само че вместо метална тръба има стъклена обвивка, между спиралата и тръбата има изолационен кварцов пясък.

Обикновените метални нагревателни елементи често могат да бъдат регулирани - преместени задна стенаили по-ниска, но стъклената повърхност на кварцовата скара е по-лесна за почистване (мазнините и саждите не проникват в стъклото, както в метала).

Има дизайни на микровълнови фурни с грил и конвекция. Конвекцията е просто обдухване на горещ въздух около вашата храна по време на готвене. За такова обдухване в микровълновата е монтиран вентилатор, който издухва загрят въздух от спиралата на скарата към ястието.

Повечето модели микровълнови печки ви позволяват да използвате както нагревателния елемент, така и микровълновата печка едновременно. Имайте предвид обаче, че тази комбинация може да нагрее много контакта и кабелите в стаята ви.

Прочетете следната статия за принципите за избор на микровълнова фурна за вашите нужди:.

Инструкции за микровълнова печка

За да боравите правилно с вашата микровълнова печка, трябва внимателно да подходите към всички точки - от избора на съдове до правилното изключване след употреба.

Какви прибори да използвате?

най-добър материалза нагряване в микровълнова фурна - термоустойчив стъклени изделия. Порцеланът и други също са добри керамични изделия, хартия (картон). Микровълните преминават през тях много лесно и почти не ги нагряват. Но трябва да се изхвърлят ястия от следните материали:

• Пластмаса. Той пропуска микровълнова радиация добре, но поради токсични компоненти по време на производството (например полистиролова пяна), може да бъде опасно за вашето здраве.
• Метал.Те провеждат електричество, без да пропускат микровълни. Така че гответе или просто претоплете ястието алуминиев тиганили чугунена тенджера няма да работи. Металът просто няма да пропуска електромагнитни вълни към продуктите и те ще останат студени. В този случай самият метал, разбира се, се нагрява и продуктите също могат да се нагреят от неговата топлина. Но това може да доведе до повреда на микровълновата фурна и ще отнеме много време за готвене на ястието. Прочетете ръководството за ремонт на микровълнова фурна.

Някои материали може да съдържат метали и това може да бъде трудно да се отгатне предварително. Например, това е кристал. Затова трябва внимателно да прочетете на етикета какви материали са използвани при производството на определено ястие.

• Меламин. Той е лек и красив материалза съдове, подобни на порцеланови, но не могат да се поставят в микровълнова фурна. Факт е, че при нагряване той отделя токсини, които са опасни за вашето здраве.

Що се отнася до формата на съда, той може да бъде всякакъв, но не и с тясно гърло, тъй като когато се използва за нагряване в микровълновата, може да бъде опасно. Факт е, че някои течности се нагряват до точката на кипене, но няма енергично смесване вътре в обема. Но когато извадите такава кана или колба от микровълнова фурна, течността моментално ще заври, кипяща пяна ще се излее от контейнера и можете да се изгорите. Така например се държат дестилираната вода и някои рафинирани масла при определени условия. растителен произход.

Правилно боравене с продуктите

Първоначално си струва да определите какво точно не може да се размрази в микровълновата:

• Масло. Ако го поставите в микровълновата фурна и го оставите за дълго време, той не само ще се разтопи, но и ще закипи, оцветявайки цялата фурна отвътре. Това се случва, защото вътре в маслото има не само самото масло, но и вода. Кипи на 100 градуса, а олиото на около 120. Така водата може да се превърне в пара още преди олиото да се разтопи, а водните пари ще разнесат олиото по цялата печка.

Приблизително същото може да се случи и с други продукти, които понякога трябва да се разтопят, например с шоколад, така че е по-добре да направите това не в микровълновата, а в двойка.

• Продукти с твърда черупка. Например, това са яйца, домати, цял птичи черен дроб. При нагряване част от водата не просто постепенно се нагрява, но веднага се превръща в пара. Ако затопляте храна за дълго време, тогава се генерира още повече пара директно отопление. Тази пара няма къде да отиде, така че налягането вътре в контейнера се увеличава и води до експлозия.
• Херметически затворен контейнер. Например консерви и бутилки. Причината е същата като в предишните параграфи - вероятността от експлозия е висока.

• Колбасите, плътно опаковани в обвивка, трябва да се надупчат с вилица преди загряване в микровълновата, за да се направят дупки за излизане на парата, в противен случай колбасите ще се обърнат отвътре.
• В яйца и други продукти, всички външни и вътрешни черупкикато например приготвяне на омлет или разрязване на черен дроб.
• За готвене на яйца и други продукти в микровълнова фурна се използват специални тенджери с екран. В него се излива вода, тя се нагрява от микровълнови вълни, а електромагнитното излъчване не достига до яйцата - те са покрити с екран.
• Ако в микровълновата фурна поставите малък съд, трябва да добавите обикновена чаша вода към него. Така ще избегнете прегряване на магнетрона.
• По-добре е да солите всички течни ястия в микровълновата предварително, а не след готвене. По този начин спестявате време и енергия. Факт е, че дестилираната (несолена) вода в микровълновата се загрява и кипи, но по-дълго от обикновена вода.
• Много силно замразен продукт (например месо) ще бъде размразен в микровълновата фурна за доста дълго време и трябва да включите микровълновата фурна на минимална мощност. Причината е, че ледените молекули не са водни молекули, микровълните не ги разклащат толкова интензивно. В допълнение, ледените молекули образуват доста твърда структура и не са толкова лесни за "разклащане", както водните молекули.

Сухият хляб често се препоръчва да бъде "омекнат" в микровълнова фурна, но може да се запали при продължително излагане и максимална микровълнова мощност. Същото може да се случи дори с пуканки, подходящи за микровълнова. Ето защо, когато такива храни се поставят в микровълновата фурна, човек трябва да бъде нащрек.

Правила за включване/изключване

Не можете да включите празна микровълнова печка, особено при пълна мощност:

1. Вътре във фурната всички стени (и дори вратата) са специален метализиран екран, който отразява микровълните обратно в микровълновата печка. Единственото място, където няма екран, е изходният отвор електромагнитни вълниот магнетрона.
2. Когато храната е върху тавата, микровълните използват енергията си, за да затоплят храната. Ако няма какво да абсорбира енергията, микровълновото лъчение се отразява от стените на екраниращите повърхности, докато плътността на вълната нараства все повече и повече.
3. Микровълновото лъчение се връща обратно в магнетрона и ако се състои от метал, то просто ще прегрее и може да се повреди.

Смята се, че след загряване на ястие в микровълнова фурна е по-добре да го оставите да престои 3-5 минути. Тогава така наречените „свободни радикали“, тоест части от молекули, които са се разпаднали под въздействието на микровълни, имат време да се неутрализират.

Видео: Как работи микровълновата?

Всичко по-горе за принципа на работа на устройството е добре илюстрирано в следния видеоклип:

След като прочетете нашата статия, вие станахте много по-добри в разбирането на принципа на работа на микровълновата фурна. Сега знаете какво може да направи по-добре от обикновена фурна и електрическа печка и какво не може и какви действия са неприемливи при работа с микровълнова печка.

Във връзка с

Микровълновите фурни са навлезли в ежедневието ни отдавна, но споровете за тяхната полезност и безопасност все още продължават. Любопитно е, че при решаването на подобни въпроси на различни форуми и при лични срещи, огромното мнозинство дори не си представя приблизително принципа на работа на микровълновата фурна.

Ето защо, преди да зададете въпроса: приятел ли е тя или враг, има смисъл да разберете какво представлява тази невероятна единица, която може да свари чаша вода или да сготви пиле, без да използва видим източник на топлина. Почти всеки е виждал работеща микровълнова фурна, но малцина имат представа как го прави.

Действие и принцип на действие

Принципът на работа на микровълновата фурна се крие в нейното име - въздействие върху тялото (в случая продукти) - с микровълново лъчение (микровълново лъчение или просто микровълнова). Под въздействието на високочестотни електромагнитни трептения продуктите се нагряват до висока температура, което прави възможно претоплянето или дори приготвянето на ястия без използването на класически термични нагреватели. Между другото, същият метод се използва не само за готвене хранителни продукти, но също и за термична обработка на технически продукти: отгряване и закаляване, да речем, свредла, зъбни колела, ножове и др.

Основното условие, необходимо за работата на микровълновата фурна, е наличието на така наречените полярни молекули в обекта. Именно върху тях действа електромагнитното поле на устройството. За щастие, почти всички храни (с изключение, може би, напълно дехидратирани) съдържат вода, която се състои от такива молекули. Попадайки в мощно променливо електромагнитно поле, такива молекули започват бързо да променят позицията си, следвайки постоянно променящата се посока магнитно поле. В процеса на въртене тези молекули буквално се трият една в друга и всеки знае какво се случва, когато това се случи. Опитайте бързо да разтриете дланите си една в друга - усещате ли топлина?

Благодарение на променливото електромагнитно поле, полярните водни молекули започват да се въртят бързо.

Основната разлика между ефекта на микровълновото лъчение върху обект от обикновено триене или нагряване с открит пламък е, че се нагрява не само повърхността на обекта, но и неговите дълбоки слоеве. Това се дължи на факта, че микровълновото лъчение действа не само върху повърхността на обекта, но и прониква дълбоко в него, карайки молекулите да се движат и нагряват.

Дълбочината на проникване зависи от честотата на излъчване. А за стандартните микровълнови фурни, работещи на честота 2,4 GHz, това е 1,5–2,5 см. Лесно е да се досетите, че например пай, поставен в микровълнова фурна, ще се затопли напълно и равномерно както отвътре, така и отвън. Освен това той ще направи това за възможно най-кратко време, тъй като скоростта на нагряване на тялото в микровълновото поле е 0,3-0,5 градуса в секунда. 10 секунди - +5 градуса. Минута - +30 градуса.

Предимства и недостатъци

И така, време е да формулираме основните разлики между микровълновото отопление и класическото:

Единственият, изглежда, недостатък, присъщ на микровълновите фурни, е невъзможността за пържене, но дизайнерите решиха този проблем, като оборудваха устройството с конвенционални термични електрически нагреватели, като електрическа фурна. С тяхна помощ можете лесно да изпържите продукта. Освен това има така наречените плочи Krusty, направени от специален материал, който безопасно се нагрява от микровълнови токове. Поставете котлет върху такава чиния и печката не само ще го сготви бързо, но и ще го изпържи, тъй като тази тава се нагрява до 200 градуса.

Устройство за микровълнова фурна

Сега е време да разберете как работи микровълновата печка. Сърцето на всяка такава печка е специален генератор, който създава високочестотно електромагнитно поле с голям интензитет. Нарича се магнетрон. Освен това полето, създадено от него, с помощта на вълноводи със специален дизайн, се изпраща в продуктовата камера. Той прави това по такъв начин, че целият вътрешен обем на камерата да се „запълни“ с полето равномерно, осигурявайки висококачествено нагряване на продукти от всякакъв обем. Освен това това се улеснява от въртящата се тава, с която са оборудвани повечето микровълнови печки.

Магнетронът заема най-много почетно мястопод капака на устройството.

Работата на RF генератора се управлява от електронен блок, монтиран на микропроцесор. Микропрограмите, вградени в блока, ви позволяват да зададете желания режим на готвене, да контролирате температурата в камерата, влажността, времето за готвене. Следят и за безопасността при използване на камината – затворена ли е предпазната врата, има ли пробив на изолацията, надвишила ли е температурата в камерата над критичната и т.н. Контролерът се управлява от един или друг тип панели – push- бутон, докосване и т.н. Е, разбира се, в пещта има и захранване, което осигурява енергия за цялата електроника и самия магнетрон.

Опасността и вредата от микровълновата

И сега най-много основен въпрос, което тревожи почти всеки собственик на микровълнова печка: дали устройството представлява опасност за другите? Има много митове за опасностите от използването на микровълни. технология у дома. Основните са:

1. Радиационна опасност.
2. опасност електромагнитно излъчване.
3. Слабо влияние на микровълновата върху качеството на приготвените продукти.
4. Възможност за физическо поражение от микровълновото поле.
5. Повишен риск от нараняване токов ударвисоко напрежение.

радиационно увреждане

Според този мит всеки, който е близо до микровълнова фурна, получава радиационно облъчване. Освен това дори изключената печка "греди" не по-лошо от чернобилския трактор. Но ако вярвате на основите на ядрената физика (всички са преминали през това в училище), радиацията, от която всички толкова се страхуват и която е наистина опасна, е йонизиращата радиация.

Разгледайте списъка, в който са изброени видовете електромагнитно излъчване, подредени в низходящ ред според тяхната дължина на вълната:

1. радиовълни - 10 км - 0,1 мм;
2. инфрачервено лъчение - 1 mm - 780 nm;
3. видима радиация (светлина) - 780 - 380 nm;
4. ултравиолетово лъчение - 380 - 10 nm;
5. рентгенови лъчи- 10 - 17 часа;
6. твърдо (гама) лъчение - под 17 часа.

От целия списък само последните два елемента са напълно йонизиращи и частично йонизиращи - третият отдолу (UV светлина). И само гама лъчението може да остави след себе си индуцирано лъчение. Дължина на вълната електромагнитно полемикровълнова фурна - 12 см. Много по-логично е да се страхувате Видима светлина, излъчвана от електрическата крушка на Илич, чиято йонизираща способност е с 3 порядъка по-висока от микровълновото лъчение. Но, въпреки очевидното, никой не се страхува от електрически крушки, почти всички се страхуват от микровълнови печки.

Променя ли високочестотното лъчение свойствата на продуктите.

Има мнение, че след като са били в микровълновата, продуктите променят физическата си структура. Твърди се, че някои връзки се разрушават, други се появяват, зарядът се променя, полюсът, степента, паметта - всичко. След целия този позор здравословните храни се превръщат в отрова.

Микровълновото лъчение, както беше споменато по-горе, засяга полярните молекули, които са водни молекули. Днес науката знае със сигурност, че водата е аморфно тяло и няма никаква структура, освен ако не е в замръзнало състояние. Как може да се промени самата тази структура, ако аморфното тяло изобщо я няма?

Раждането на такъв мит най-вероятно е свързано с концепцията за „структурирана вода“, която се появи благодарение на всякакви псевдонауки като хомеопатия и „бизнесмени“, продаващи „зареждащи“ тави за вода и други чудеса на технологиите от паралелни светове.

токов удар

Колко електрически безопасно е устройството?.

Страховете, че микровълновата фурна е опасна по отношение на токов удар, по принцип са разбираеми. За работата на магнетрона е необходим източник на високо напрежение - около 4 kV. Ако добавим към това мощността на модерна микровълнова фурна, която може да достигне киловат, тогава става ясен целият ужас на човек, който е далеч от електротехниците. Въпреки това същият този човек съвсем спокойно използва прахосмукачка от киловат и половина и електрическа печка от два киловата.

Спомнете си обичайния кинескопен телевизор, който ни служи от десетилетия и продължава да служи и до днес. Напрежение на ускоряващия аноднеговият кинескоп достига 30 kV. Това е почти с порядък по-високо от напрежението на магнетрона. Ако отворите микровълновата, можете да попаднете под напрежение. Но в телевизора в крайна сметка задният капак е само на четири винта! Сега помислете: имате ли много приятели, които са били убити с ток от зъл телевизор? По този начин микровълновата фурна по отношение на електрическата безопасност не се различава от всеки друг домакински уред.

Вредно ли е микровълновото лъчение за тялото?.

Да, микровълните са вредни за хората. Но масата модерни устройстваработи на същата честота: Wi-Fi модем, мобилен телефон, смартфон. Работата с тях се счита за безопасна. Така че микровълновото лъчение е вредно или безвредно? Вреден, но само при превишаване на определено ниво. Вашият мобилен телефон излъчва, но мощността на предавателя му е ниска. Въпреки че го държите в самия храм, периодичните телефонни разговори няма да причинят много вреда на здравето. Друго нещо е микровълновата печка. Мощността на неговия "предавател" достига хиляда вата.

Но, първо, за разлика от мобилния телефон, излъчването на магнетрона не е насочено във всички посоки, а в работна камера. Второ, и най-важното, камерата, както и вратата й, има специално покритие, което предотвратява излъчването на радиация извън работната зона. Разбира се, покритието не забавя микровълните на 100%, но това не е необходимо. Не държите микровълновата до главата си като телефон и не я използвате с нос във вратата с часове. Освен това интензитетът на микровълните намалява пропорционално на квадрата на разстоянието.

Какво казват числата за това? Отваряме медицински документи, които нормализират максимално допустимото микровълново лъчение, безопасно за хората и четат: не повече от 10 μW / cm.kv. Много ли е или малко? Време е да погледнете снимката по-долу:

На самата врата на микровълновата фурна интензитетът на електромагнитното поле е доста висок – 5 mW/cm.kv. Но вече на разстояние от половин метър той отслабва с два порядъка, а на разстояние от един и половина метра е два пъти по-нисък от максимално допустимото ниво. По този начин, ако не седите с включена микровълнова печка буквално в прегръдка, но не я използвате денонощно, тогава не можете да се страхувате за здравето си. Но може ли вратата да се отвори? Възможно е само магнетронът веднага да се изключи, тъй като има "безупречна" защита. Същата защита няма да ви позволи да залепите ръката си(а за някои хора дори глава) в работещо устройство, за да се провери неговата изправност „на пипане“.

Веднага след като отворите вратата, автоматизацията ще премахне захранването от магнетрона.

По този начин, работеща микровълнова фурна, при спазване на основните правила за работа, описани подробно в приложените инструкции, е абсолютно безопасна за хората.

Популярността на използването на микровълнови фурни не изисква специално потвърждение за дълго време. Това се улеснява от малките размери на устройството, неговата простота, удобство и функционалност. Всяка година и по-скоро дори месечно, все повече и повече нови модели от различни производители. За да разберете това разнообразие, предлагаме на вашето внимание най-добрите микровълнови фурни според потребителския рейтинг от 2017-2018 г. Всеки уважаващ себе си производител се опитва да представи на пазара устройства с разнообразен набор от функции в различен ценови диапазон. Ето защо, за удобство, ще се опитаме да разделим нашия рейтинг на микровълнови фурни на три части.

Преди да започнете да избирате микровълнова фурна, трябва да решите какъв набор от функции трябва да има кухненският помощник. Микровълновата фурна може да бъде от три вида:

• Соло. Тоест такъв, в който присъстват само микровълнови вълни;
• микровълнова + грил. В допълнение към вълните, той също има нагревателен елемент или кварцов елемент, който ви позволява да изпържите продукта до златисто кафяво.
• Микровълнова + грил + конвекция.Тук в допълнение към горните елементи се добавя принудително обдухване с горещ въздух на продукта. Тоест микровълновата фурна може да работи на принципа на фурната.

Първият вариант е подходящ за тези, които възнамеряват да използват устройството само за отопление или размразяване на храна. По желание може и да сварите или задушите нещо в него. Това са най-простите и евтини микровълнови фурни.

Ако обичате пържено пиле, по-добре изберете модели, които имат скара. Тази функция ще ви позволи да пържите риба, месо, пица и други "благини" възможно най-бързо и лесно.

Интересен факт. През 2018 г. производителят на роботи прахосмукачки Okami Group пусна 3 успешни модела наведнъж, един от които оглави общия рейтинг на роботите прахосмукачки. Най-добрият изборв сегмента до 500 у.е. (30 000 рубли).

Третият тип микровълнова фурна допълнително има функцията за принудително разпределение на топлината вътре в камерата. Това най-добър вариантза тези, които планират да използват устройството за приготвяне на пайове и кифли, печене на хляб.

Както можете да видите, всичко зависи от това, което искате да постигнете. Ето защо, мислейки за коя микровълнова фурна си струва да харчите пари, първо трябва да вземете решение за приоритетната посока на нейното използване.

ТОП 5 сред СОЛО

Като начало, нека да определим коя микровълнова фурна да изберем за дом с минимален набор от функции. Рейтингът се основава на обратна връзка от потребители, които вече са оценили предимствата и недостатъците на конкретен модел.

Този модел има класически лаконичен дизайн и е оборудван с въртящи се превключватели. Тя "знае как" да претопли или размрази ястието. Но в готвенето на нея се подчиняват само най-простите рецепти: задушете, сварете.

• прост и надежден;
• има подсветка и звуково известяване за края на процеса;
• евтино, около $60;
• доста мощен - 700 W;
• вместителен - обемът е около 17 литра;
• работи бързо.

• не твърде голям диаметър на въртящата се плоча.

Ако на ниска цена искате да получите надежден, издръжлив помощник, най-добре е да изберете този конкретен модел.

LG MS-2336GIH

Тази микровълнова печка с мощност 1000 W има малко по-голям обем на камерата от 23 литра. Управлението се осъществява с помощта на сензорен панел. От една страна, той е много по-красив и модерен от "механиката". От друга страна, в случай на повреда, ще трябва да смените целия контролен блок, като замяната само на един бутон няма да работи.

• 8 рецепти с автоматичен режим;
• четири опции за програмата за размразяване;
• емайлирана вътрешна повърхност - лесна за отстраняване на замърсявания;
• защита от намеса на деца;
• малки габаритни размери;
• лесно управление.

• доста къс захранващ кабел;
• в момента на затваряне вратата се затръшва силно;
• вратата не е оборудвана с дръжка, което създава допълнително неудобство по време на работа.

Panasonic NN-ST342M

Въз основа на отзивите на клиентите този модел може да заеме почетно трето място. Същият набор от стандартни функции е представен тук, но фурната се е утвърдила като напълно надежден и лесен за използване модел.

• осветяване на вътрешната камера;
• звуков сигнал, уведомяващ за края на процеса;
• простота и ефективност.

• Ниво на шум по време на работа;
• Вратата се затваря шумно;
• Много стегната врата - когато я отворите, микровълновата печка посяга към вратата и затова трябва да се държи с другата ръка.

Между другото, последното е необяснимо. Въпреки факта, че този модел няма никакви допълнителни предимства, цената му е с 10-15 долара по-висока от подобни модели на други търговски марки. Вероятно въпросът е в неговата изключителна надеждност.

Samsung ME81KRW-1

Цената на този модел може да достигне 80 конвенционални единици и може да се нарече най-добрият по отношение на съотношението цена-качество. Той е доста мощен (800 W) и хубав, има механично управление. Оборудван с 30 минутен таймер.

Предимства:

• оборудван с необходимия и достатъчен набор от функции;
• може да се "похвали" с висококачествен монтаж;
• доста обемен - 23 л;
• работи доста тихо;
• Има вътрешно керамично покритие, лесно за почистване.

недостатъци:

• слабо вътрешно осветление.

Midea MM720CMF

Въз основа на отзивите на клиентите този модел микровълнова фурна може да заеме почетно първо място в класацията за 2018 г. Той е достъпен (около 65 USD) има до пет нива на мощност, максималната от които е 700 вата. Стилен и модерен дизайнведнага привлича вниманието на купувача. Наборът от функции е стандартен: затопляне, размразяване, готвене.

• скорост на готвене;
• стилен дизайн;
• лекота на работа.

• лъскавата повърхност на вратата се замърсява лесно;
• хлъзгави копчета за управление.

5 най-добри модела SOLO + скара

Сега нека поговорим за това кой модел микровълнова фурна може да претендира за титлата "най-добра микровълнова печка с грил". Нека направим малък ТОП от пет позиции.

BBK 23MWG-923M/BX

Ако внимателно проучите отзивите на потребителите, може да се отбележи, че този конкретен модел заема водеща позиция. При сравнително среден обем от 23 литра, той има добра мощност - 900 вата. За модел с грил цената му е доста достъпна - около 120 долара.

Предимства:

• стилен дизайн;
• демократична цена;
• голяма мощ;
• вътрешно емайлово покритие;
• механично управление;
• безшумен;
• пет режима на контрол на мощността.

недостатъци:

• доста тежък, тежи 14,1 кг;
• не е известен производител.

Bosch HMT84G461

Този модел се отличава с електронен блок за управление, който може да бъде както плюс, така и минус на този блок. Има 11 автоматични програми, 4 режима на готвене и 3 размразявания. Моделът се е доказал доста добре на пазара на микровълнови устройства.

Предимства:

• доста голям обем на камерата -025 l;
• мощността на самата фурна е 900 W, скарата е 1200 W;
• 5 нива на мощност;
• блокиране от любопитни деца;
• вътрешната повърхност е от емайл.

недостатъци:

• тегло около 17 кг;
• цена от $145.

LG MB-65W95DIS

Този, за разлика от предишния модел, е с малко по-ниска мощност - 900 вата в камерата и 1000 вата на скара. Но е оборудван с кварцов грил. Оборудван с I-wave технология, благодарение на която вълните вътре в камерата се разпространяват спираловидно. Това движение осигурява по-равномерно готвене.

Професионалисти:

• просторен, обем 25 л;
• има емайлирана вътрешна повърхност;
• има тегло само 9,9 кг;
• оборудвани със защита за деца.

минуси:

• дори след края на процеса на готвене периодично издава звуков сигнал.

Panasonic NN-GD39HS

Въпреки факта, че поставихме този модел едно стъпало по-ниско, той не е много по-нисък по качество от предишния.

Предимства:

• почти безшумна работа;
• ярка подсветка;
• стилен интересен дизайн;
• кварцов грил;
• компактност.

недостатъци:

• не твърде дълъг захранващ кабел, около метър;
• в момента на затваряне вратата издава доста шумно щракване;

Whirlpool AMW 730 WH

Компактен модел с вътрешен обем на камерата 31 литра. В същото време кварцовата скара и системата за разпределение на вълните го правят доста привлекателен за купувача.

Професионалисти:

• много голям обем, вероятно най-големият за тези размери;
• интересен дизайн;
• многофункционална микровълнова, с голяма сумавъзможности.

минуси:

• контролният интерфейс не е много удобен;
• няма рецепти или са много малко;
• доста голяма цена - от 350 щатски долара.

Соло + грил + конвекция: първите пет

Ако обичате да готвите много и често с микровълнова фурна, то най-добрите микровълнови фурни за вас са тези, които имат най-голям бройфункции. Какви предимства и недостатъци имат? За тях направихме и своеобразен ТОП 5.

Samsung MC28H5013AW

Този модел има 60 рецепти за домашно меню и 15 рецепти за здравословно меню, предварително загряване, управление на теглото и режим + 30 сек. Всички те са описани подробно в инструкциите. Фурната е доста просторна (28 l) и мощна (900 W), оборудвана с много мощен грил (1400 W) и конвекция (1250 W).

Предимства:

• биокерамична повърхност;
• режим на вентилация;
• голям набор от функции;
• добро качество на изработка;
• равномерно разпределение на микровълните.

недостатъци:

• достатъчно голямо тегло- 18 кг;
• в режим "конвекция" готвенето се забавя;
• не е много удобно за отваряне;

Panasonic NN-CS894B

Особено популярен сред микровълновите фурни с конвекция е моделът NN-CS894B от Panasonic. Подобно на другите, тя има както слаби, така и силни страни.

Предимства:

• капацитет около 27 литра;
• модерен дизайн;
• възможност за почистване с пара;
• програма за загряване без участието на въртящ се механизъм;
• парно овлажняване;
• нетривиално отваряне на вратата отгоре надолу;
• режим за премахване на миризми.

недостатъци:

• голямо тегло и доста впечатляващи размери;
• по време на работа кутията се нагрява доста силно;
• висока цена;
• автоматичните програми за готвене не включват корекция на теглото;
• печенето в силиконови форми не се изпича достатъчно добре.

Sharp R-8496ST

Професионалисти:

• дизайн;
• скорост на нагряване в микровълнов режим;
• външен вид;
• има компактен размер, в същото време вместителен - 26 l;
• метална плоча - определено няма да се счупи;
• ергономичен контролен панел.

минуси:

• тракане на горния панел при затваряне на вратата;
• корпусът е много горещ по време на работа на нагревателния елемент, невъзможно е да го докоснете с ръка.

Gorenje BM251S7XG

Професионалисти:

• вградени;
• 15 програми, 8 режима на автоматично готвене и 4 за размразяване на продуктите;
• компактни размери с доста голям капацитет - 25 литра;
• не много тегло - около 20,2 кг.
• Таймер за 95 минути.

минуси:

• вътрешно покритие на камерата от неръждаема стомана
• няма възможност да запомните собствените си рецепти.

Кортинг KMI 925 CX

Професионалисти:

• има всичко необходими функциимодерна микровълнова печка;
• добро качество, интересен дизайн.

минуси:

• доста трудно се управлява;
• струва доста средна ценаоколо $430.