≡× MENI

• Popravilo
• Popravilo
• Notranje oblikovanje
• O vsem
• O vodovodu

Žele torta iz razbitega stekla, recept s fotografijo. Jelly "Broken glass". Recept po korakih s fotografijo

Predstavljam vam lahko in nežno sladico - torto iz razbitega stekla s sadjem in piškoti. To je 100. recept na mojem spletnem mestu, zato sem želel skuhati nekaj zanimivega, posebnega in zadovoljiti svoje drage bralce. In odločila sem se, da naredim to lepo, okusno in osvežilno torto. Ni ga treba peči, zato ga je hitro in enostavno pripraviti z lahko dostopnimi sestavinami, kot so piškoti, sadje in žele iz kisle smetane. Recept torte se lahko spremeni. Na primer, namesto piškotov uporabite biskvit, ki ga lahko skuhate sami ali kupite že pripravljenega v trgovini. Dodajte poljubno sadje, tako sveže kot konzervirano. Namesto ene torte naredite več majhnih porcij v skledah ali kozarcih. Izgledajo zelo impresivno na praznični mizi.

• Piškoti "Napoleon" - 200 g
• Kisla smetana (20%) - 500 g
• Sladkor - 1 žlica. (200 g)
• Želatina - 2 žlici. (20 g)
• Voda - 150 ml
• vanilin
• Sadje (pomaranča, kivi, banana, jagoda, ribez)

Kako narediti torto iz razbitega stekla s sadjem in piškoti

Razbito stekleno torto lahko pripravite s pisanim želejem ali katerim koli sadjem, ki vam je všeč. Odločil sem se, da ga pripravim s sadjem. Je veliko okusnejši in bolj zdrav, brez barvil in arom, ki jih vsebuje končni žele. Od sadja sem uporabila kivi, pomarančo, banano, jagode in črni ribez.
Torej, kivi očistimo s kože in ga narežemo na tanke kroge, nato pa na koščke poljubne oblike. Vendar je treba zapomniti, da kivi zmanjša želirne lastnosti želatine, zato jih v takšno torto ni treba dodati veliko.

Pomaranče olupimo in prav tako narežemo na kolobarje, nato pa na majhne trikotnike.

Jagode prerežemo na pol, večje pa na 4 dele. Zdaj je zima, zato sem uporabila zamrznjene jagode in črni ribez, ki sem jih malo odmrznila. In poleti, ko je svežih jagod v izobilju, bo takšna torta še bolj okusna in dišeča.

In nazadnje narežite banano na rezine.

Naredimo kislo smetano. Na splošno lahko to torto naredite ne samo s kislo smetano, ampak tudi z jogurtom ali mlekom, v vsakem primeru se bo izkazalo okusno.
Torej, združite kislo smetano s sladkorjem in vanilijo ter stepite z metlico ali mešalnikom. Da bi se zrna hitreje raztopila, je bolje vzeti fin sladkor ali uporabiti sladkor v prahu. Uporabil sem mlinček za kavo, sladkor je zmlel dobesedno v nekaj sekundah.

Želatino raztopimo (jaz imam instant). Nalijte 2 žlici želatine topla voda(70-80 stopinj) in mešajte, dokler se popolnoma ne raztopi. Malo ohladimo.
Če imate drugo želatino, jo pripravite po navodilih na embalaži.

V kislo smetano v tankem curku vnesemo toplo želatino in ves čas hitro mešamo. Takoj, ko je žele iz kisle smetane pripravljen, takoj začnemo zbirati torto, da žele ne zmrzne.

Polaganje globoke sklede folija tako da njeni robovi nekoliko visijo. To je potrebno, da potem zlahka dobite končano torto. Lahko uporabite kateri koli drug model, dobro se obnese silikonski model za kolačke. Praviloma imajo lep reliefni vzorec in vaša torta bo imela enako obliko.
Začnemo zbirati torto. Najprej dajte nekaj sadja na dno posode.

Piškote nalomimo na majhne koščke in jih s tanko plastjo razporedimo po sadju. Jaz sem uporabila Napoleon kekse, lahko vzameš sladek razpokanec ali narediš torto Razbito steklo s biskvitom, ki je narezan na majhne kocke. Lahko ga skuhate sami po katerem koli receptu ali kupite že pripravljenega v trgovini.

Nato ponovno položite plast jagod in tako naprej, dokler obrazec ni napolnjen. Zadnja plast so piškoti. Skupaj sem dobila 3 plasti sadja in piškotov. Skledo pokrijemo s prozorno folijo in postavimo v hladilnik za 3-4 ure, dokler se popolnoma ne strdi. Lahko pustite čez noč, potem bodo piškoti bolje nasičeni s kislo smetano.

Torto vzamemo iz hladilnika, nanjo položimo krožnik in ga nežno obrnemo. Še vedno je treba odstraniti skledo in odstraniti oprijemno folijo iz torte. Po želji lahko torto okrasite s sadjem.

Torta "Broken Glass" s sadjem in piškoti je pripravljena! Izkazalo se je zelo okusno, nežno in dobro drži obliko. Narežemo ga na porcije in uživamo v tej čudoviti sladici z vso družino.

Veselo pitje čaja vsem!

Vam je bil recept všeč?

Potem dobite druge zanimive recepte naravnost v svoj nabiralnik!

Recepti po korakih za pripravo torte iz lomljenega stekla s biskvitom, piškoti, kislo smetano, skuto doma

2018-08-22 Marina Vyhodtseva

Ocena
recept

1421

Čas
(min.)

porcije
(ljudje)

V 100 gramih končne jedi

6 gr.

7 gr.

ogljikovi hidrati

38 gr.

241 kcal.

Možnost 1: klasična torta iz razbitega stekla

Razbito steklo je ime zelo lepe torte s pisanimi koščki želeja. Sladica izgleda spektakularno, še posebej v kontekstu. V klasičnem receptu za torto Broken Glass je navaden domač biskvit. Potrebuje ga kar nekaj, zato pripravimo torto iz samo dveh jajc. Za polnjenje boste potrebovali dve vrečki želeja. Zaželeno je, da je v različnih barvah.

Sestavine

• 2 jajci;
• 500 g kisle smetane 20%;
• 50 g moke;
• 50 g moke;
• 3 breskve;
• 70 ml vode;
• 10 g vanilijevega sladkorja;
• 2 vrečki želeja;
• 14 g želatine;
• 175 g sladkorja.

Recept po korakih klasična torta "Broken glass"

Jajca je treba stepati z mešalnikom. Pripeljemo do dobre pene, masa naj se poveča, nato dodamo sladkor (75 g). Nadaljujte z mešanjem, dokler se pesek ne raztopi. Vnesemo moko, premešamo, spečemo tanko torto v obliki 22 cm, ker ni dovolj testa, bo kuhano v samo 15 minutah.

Želatino zmešamo z vodo, pustimo, da nabrekne. Vzrejamo žele po navodilih. Nalijte v različne sklede, postavite v hladilnik, naj zamrzne. To lahko storite vnaprej, da se postopek ne zavleče.

Zmešajte kislo smetano s sladkorjem, dodajte vanilin. Olupljene breskve narežemo. Zmrznjen večbarvni žele prav tako narežemo. Želatino stopite, zmešajte s kislo smetano. Smetano stepamo nekaj sekund.

Na ohlajeno torto položimo skledo, v katero bomo pobirali pecivo. Odvečno odrežemo, biskvit naj bo malo manjši od sklede, da pade vanjo. Ostanke narežite na majhne koščke. Vlijemo jih v kislo smetano, dodamo koščke breskev in žele. Previdno premešamo.

V skledo damo živilsko folijo. Maso kisle smetane namažemo z želejem in breskvami. Poravnamo, ne sme biti nobenih praznin. Odrezano torto položite na skledo, pritisnite navzdol. Torto smo za sedem ur postavili v hladilnik. Priporočljivo je, da biskvit pokrijemo, da se torta ne izsuši.

Po določenem času odpremo skledo z zamrznjeno maso. Pokrijemo z ravnim krožnikom in obrnemo. Odstranimo živilsko folijo, občudujemo najlepšo torto z razbitim steklom.

Če ni svežih breskev, lahko vzamete sadje v pločevinkah. Ananas je tudi čudovita torta. Samo banana ni primerna, sčasoma potemni.

Možnost 2: Hitri recept za torto iz razbitega stekla s piškoti

Peka biskvita, ohlajanje, stepanje niso najhitrejši procesi, včasih zanje zmanjka časa. V tem trenutku na pomoč priskočijo piškotki. Z njim lahko naredite tudi čudovito torto Broken Glass. Recept s kislo smetano in marmelado. Odpravil bo potrebo po pripravi večbarvnega želeja. Vzamemo najpogostejšo marmelado v sladkorju.

Sestavine

• 170 g piškotov;
• 80 g masla;
• 150 g večbarvne marmelade;
• 100 g jagod;
• 15 g želatine;
• 600 g kisle smetane;
• 150 g sladkorja;
• 50 ml vode;
• 1 velika hruška.

Kako hitro skuhati torto "Broken Glass"

Piškote in mehko maslo vtrite. Če ni časa, da bi ga ogreli, ga lahko poplavite. Torto namažemo na film prava velikost, to storite na deski postavite v zamrzovalnik. Tam se bo hitro strdilo, kar potrebujemo.

Medtem ko se torta strdi, želatino namočimo v vodi. No, če je takoj, potem ne bo trajalo dolgo. Kislo smetano zmešamo s sladkorjem, dodamo stopljeno želatino.

Narežemo marmelado in hruško. Če so jagode velike, jih lahko tudi narežete. Vse skupaj vlijemo v kremo iz kisle smetane, premešamo. Prelijemo v skledo. Torto vzamemo iz piškotov, jo položimo na kremo, pritisnemo. Torto "Broken Glass" pustimo, dokler se popolnoma ne strdi v hladilniku, ne morete je dati v zamrzovalnik.

Poleg piškotov lahko za torto uporabite tudi že pripravljeno biskvitno torto, ki je običajno tanka, ima precej velik premer, iz nje je enostavno izrezati plast želene velikosti in oblike.

Možnost 3: Razbita steklena torta (recept s skuto)

Skutina različica torte Razbito steklo se odlikuje po okusu. Sladica je bogatejša, bolj zanimiva, zahteva malo več sestavin. Doda se ji tudi kisla smetana. Spodnji recept prikazuje žele v vrečkah. Če je niste mogli kupiti (ali pa se vam preprosto ne da kuhati), jo lahko preprosto nadomestite z marmelado. Ta različica je brez biskvitne torte.

Sestavine

• 500 g skute;
• 250 g kisle smetane;
• 2 vrečki želeja;
• 1 st. Sahara;
• 17 g želatine;
• 2 kivija;
• 1 hruška ali breskev.

Kako kuhati

Želatino združimo s 50 ml vode, lahko jo nadomestimo z navadnim mlekom. Pustimo 25 minut. Žele iz vrečk pripravimo po navodilih, pustimo, da se strdi v hladilniku.

Skute ni treba brisati, če obstaja mešalnik. Zmešamo ga s sladkorjem in kislo smetano, vse skupaj stepemo v skledi. Če mešalnika ni, potem najprej obrišite, nato pa zmešajte z ostalimi sestavinami. Če tudi vam ni do tega sladka torta, lahko zmanjšate količino peska.

Olupljen kivi narežemo, torti bodo dodali svetlost. Hruško ali drugo svetlo sadje sesekljamo na majhne kocke. Vse vlijemo v skuto, dodamo sesekljan žele in nežno premešamo, poskušamo ne zdrobiti koščkov, ohraniti morajo obliko.

Skledo poljubne velikosti pokrijemo s filmom ali vrečko, namažemo skutna masa z vsemi dodanimi sestavinami. Poravnamo, pošljemo v hladilnik. Po petih urah lahko torto obrnemo. Če je želatina dobra, se bo sladica prej strdila.

Če ste nenadoma pozabili dati film v skledo, ga morate vstaviti topla voda minuto, nato obrnite, torta se bo brez težav ločila.

Možnost 4: Torta iz razbitega stekla (recept z jogurtom in čokolado)

Različica priljubljene sadno jogurtove torte. Iz zanimivih sestavin se izkaže zelo okusna in dišeča poslastica. Namesto želeja se uporablja marmelada, prisotno je tudi sadje in jagode različnih barv.

Sestavine

• 700 ml jogurta;
• 170 g marmelade;
• 1 kivi;
• 1 pomaranča;
• 100 g jagod;
• 70 g bele čokolade;
• 100 g robid ali borovnic;
• 30 g želatine;
• 1 tanek biskvit.

Recept po korakih

Želatino zmešamo s pol kozarca vode, počakamo, da nabrekne, nato jo segrejemo in zmešamo z jogurtom. Izberemo po svojem okusu. Belo čokolado naribamo ali nasekljamo na majhne koščke, vlijemo v jogurt.

V skledo izrežemo biskvit, preostanek nadrobimo, vlijemo v jogurt z želatino. Dodamo še marmelado. Če so kosi na začetku veliki, jih razrežite.

Čisto na koncu narežemo pomarančo, olupimo rezine, kivi, jagode operemo. Dodajte mešanici z jogurtom, nežno premešajte, poskušajte ne zdrobiti sadja.

Vse skupaj prestavimo v skledo. Pokrijemo s preostalim biskvitom, pritisnemo, da se prime. Postavite, dokler se ne strdi, na hladnem.

Torto "Broken Glass" lahko naredite tudi v majhnih kalupih v porcijah. V njih se bo žele hitreje strdil, poleg tega je takšna postrežba videti zanimiva, ni vam treba ničesar rezati in premikati, samo obrnite kalup na krožnik.

5. možnost: torta iz razbitega stekla (recept za krekerje)

Za to poenostavljeno različico vam prav tako ni treba pripraviti biskvita, ampak boste potrebovali vaniljev razpokanček. Tudi v receptu za torto Broken Glass se uporablja večbarvni žele, vzamemo kar tri vrečke, razredčimo v skladu z navodili, vnaprej pustimo, da zamrzne v hladilniku, da ne odložimo postopka.

Sestavine

• 3 vrečke želeja;
• 650 g kisle smetane;
• 2 kivija;
• 30 g želatine;
• 1 pomaranča;
• 300 g krekerjev;
• 150 gramov sladkorja;
• 1 vrečka vanilije.

Kako kuhati

Želatino zmešajte z 80 ml vode, pustite, da se kuha po navodilih. Vnaprej naredimo žele, ga hranimo v hladilniku in ga nato narežemo na koščke. Če je kreker velik, ga razdelite na več delov. Trudimo se narediti tako, da je manj drobtin.

Stepemo kislo smetano in sladkor. Dodajte vanilijo. Želatino stopimo in dodamo pripravljeni kremi. Nalijte koščke večbarvnega želeja in krekerjev. Premešamo.

Sadje narežemo na majhne koščke, dodamo na koncu, ponovno premešamo. Celotno maso pošljemo v obrazec, pustimo pet ur v hladilniku. Zaželeno je pokriti od zgoraj. Pred serviranjem odstranite iz modela.

Da bo končni žele bolj gost, zanj porabimo manj vode, kot je navedeno v navodilih na embalaži. Bolj priročno je vliti v majhne sklede s plastjo 0,5-1 cm, potem se bo hitreje ohladilo in strdilo.

Svetla, nenavadno okusna, lahka torta Broken Glass je priljubljena ne le zaradi privlačnega in izvirnega videza, temveč tudi zaradi izredne enostavnosti priprave. Navsezadnje je priprava te sladice precej enostavna in zahteva minimalen nabor sestavin. Potrebno je pripraviti žele iz soka ali že pripravljenega polizdelka. Naredite preprost biskvit in kislo smetano z želatino. Žele položimo v volumetrično obliko, predhodno narezano na koščke, biskvit in vse prelijemo s smetano. Torto pustimo strjevati na hladnem in po nekaj urah lahko uživamo v odlični sladici.

Da bo torta bolj raznolika, okusna in zdrava, lahko vanjo položite koščke različnega sadja ali jagodičja. Izbirate lahko med svežimi in zamrznjenimi živili.

Za tiste, ki jim je priprava biskvita težavna naloga, vam bo morda všeč možnost žele torte s piškoti ali z že pripravljenimi tortami. V tem primeru piškote nalomimo na koščke, pecivo pa prav tako narežemo na kocke. Če je kisla smetana za vas preveč kalorična, jo lahko vedno nadomestite z lahkim sadnim jogurtom in s tem torti zagotovite še bolj bogat okus.

Omeniti velja tudi, da se torta "Broken Glass" pripravlja brez peke, tako da lahko varno vključite majhne otroke v njeno pripravo. Poleg tega jih postopek ustvarjanja večbarvnega želeja in nadaljnjega rezanja na koščke ne bo pustil ravnodušnih.

To čudovito, nežno in okusno sladico je pravzaprav zelo enostavno pripraviti. In če se ne želite truditi s pripravo biskvita, kupite že pripravljene torte ali vzemite navadne piškote.

Sestavine:

• Sladkor - 1 kozarec;
• Jajca - 4 kos .;
• Moka - 400 g;

Za kremo:

• Jelly - 4 pakiranja (izberemo različne barve);
• Kisla smetana - 300 ml;
• Želatina - 20 g;
• Krema - 300 ml.

Način kuhanja:

1. Naredimo biskvit. Rumenjake ločimo od beljakov. Beljake stepemo z mešalnikom z dodatkom sladkorja (postopoma vlijemo). Masa mora biti gosta.
2. Posebej stepemo rumenjake. Stepene beljake in rumenjake nežno umešamo skupaj.
3. V jajčno maso v majhnih delih vlijemo moko.
4. Biskvit spečemo v pečici v obliki (predhodno namažemo z oljem). Temperatura pečenja - 200 0. Kuhali bomo 25 minut.
5. Žele razredčimo po navodilih na embalaži in pustimo, da se strdi.
6. Predhodno ohlajeno smetano stepamo toliko časa, da nastane gosta pena.
7. Dodajte kislo smetano, nadaljujte s stepanjem.
8. Želatino prelijemo z vodo, pustimo, da nabrekne. Maso segrevamo na štedilniku, dokler se želatina popolnoma ne raztopi, vendar ne zavremo.
9. V kislo smetano v tankem curku vlijemo želatino, medtem ko maso stepamo brez ustavljanja.
10. Zamrznjen žele narežemo na neenakomerne kocke, dodamo kremi.
11. Končan biskvit prerežemo na dva dela. En del narežemo na kocke.
12. Oblikujemo torto. IN silikonski kalup polagamo po plasteh: krema, biskvitne kocke. Tako napolnimo obrazec do vrha.
13. Čisto zadnja plast je biskvitna torta. Kolač malo potlačimo.
14. Sladica se čez noč pošlje v hladilnik.
15. Obliko s torto za nekaj sekund postavimo v posodo z vročo vodo. Sladico nežno obrnite na krožnik.

Zanimivo iz mreže

To pecivo je pripravljeno zelo hitro, brez peke. Odlična kot lahka sladica in bo okrasila praznično mizo. Izberemo poljubne piškote, v torto lahko damo celo sladke krekerje.

Sestavine:

• Piškotki - 200 g;
• Jelly - 4 vrečke različnih barv;
• Želatina - 10 g;
• Kisla smetana - 500 ml;
• Sladkor - 100 g;
• vanilin.

Način kuhanja:

1. Pripravite žele po navodilih na embalaži. Vsako barvo vzgojimo v ločenem krožniku. Pošljemo ga v hladilnik, da se strdi.
2. Želatino vlijemo v ločeno ponev, napolnimo z vodo (100 ml), pustimo nabrekniti 10 minut.
3. Ponev postavimo na štedilnik, segrevamo na majhnem ognju, vendar ne zavremo. Pazimo, da se želatina popolnoma raztopi. Maso ohladimo.
4. Piškote razlomite na velike kose.
5. Zamrznjen večbarvni žele, narezan na kocke. Da bi to lažje naredili, plošče z želejem za nekaj sekund postavite v vročo vodo.
6. Pripravimo kremo. Stepemo kislo smetano z vanilijo in sladkorjem. Ohlajeno želatino vlijemo v kremo, premešamo maso.
7. V veliko posodo lahko postavite skledo za solato ali poseben silikonski model, položite kocke želeja, vse napolnite kisla smetana. Previdno premešajte.
8. Na samem vrhu položite koščke piškotov, ki naj ležijo ravno. Navsezadnje bo to osnova torte.
9. Desert se pošlje strjevati. Običajno traja približno 5 ur.
10. Torto vzamemo iz modela, narežemo na kose, postrežemo ohlajeno.

Torta s sadnim želejem je odlična lahka sladica za tiste, ki jim je mar za postavo. Okusna, svetla, poleg tega je priprava takšne torte tako enostavna kot luščenje hrušk.

Sestavine:

• Jelly - 4 pakiranja (različne barve);
• Banana - 1 kos;
• Kivi - 2 kos;
• Oranžna - 1 kos .;
• Kisla smetana - 600 ml (20% maščobe);
• Sladkor - 100 g;
• Instant želatina - 2 žlici.

Način kuhanja:

1. Suhi žele vlijemo v ločene posode, prelijemo z vrelo vodo in mešamo. Nalijte v sklede, da se ohladi. Tako raztopljen žele postavimo v hladilnik.
2. Želatino prelijemo z vročo vodo, mešamo, dokler se popolnoma ne raztopi.
3. Pripravimo kremo. Stepemo kislo smetano s sladkorjem. Vnesite maso želatine. Vse temeljito premešamo.
4. Sadje operemo, olupimo, narežemo na lepe rezine.
5. Zamrznjen žele narežemo na kocke.
6. V posodo, v kateri se bo torta strjevala, na čisto dno položite nekaj rezin sadja.
7. Zaspite s kockami želeja, sadnimi rezinami, prelijte kislo smetano.
8. Posodo s sladico pošljemo v hladilnik za strjevanje.
9. Pred serviranjem skledo s torto potopimo v vročo vodo ali jo zavijemo v ogreto brisačo. Sladico preložimo na krožnik. Postrežemo ohlajeno.

Zdaj veste, kako narediti torto iz lomljenega stekla po receptu s fotografijo. Dober tek!

Če imate še vedno vprašanja o tem, kako narediti torto Broken Glass, bodite pozorni na priporočila izkušenih kuharjev:

• Če uporabljate navadno želatino, in ne instant želatino, potem jo morate najprej namočiti v vodi, nato segreti do vretja, brez vrenja, in nato maso precediti.
• Namesto kisle smetane lahko v smetano damo poljuben jogurt, potem je treba količino sladkorja zmanjšati.
• Za torto lahko izberete poljubne piškote, po možnosti sladko pecivo. Lahko vzamete čokolado, limono, orehe ali kokos.
• Da zamrznjeno sladico lažje vzamete iz posode, skledo s torto za nekaj sekund postavite v vročo vodo. Nato sladico obrnemo na krožnik. Ne hranite v vroči vodi dlje časa - žele se lahko stopi.
• Jelly je bolje vzeti različne barve, na primer rumeno, zeleno, rdečo, oranžno. Tako bo torta svetlejša.

Svetujemo vam, da v vročih poletnih dneh, ko si zaželite nekaj sladkega in hladnega, preizkusite ta odličen recept za torto Broken Glass. Opisali bomo možnosti za pripravo torte z imenom Broken Glass, obstaja več receptov s fotografijami, ki jih lahko uporabite za kuhanje te poslastice. Pravzaprav je ta sladica sestavljena iz souffléja iz kisle smetane, ki ima dodatke večbarvnega želeja in koščkov piškotov. Omeniti velja, da se namesto piškotov pogosto uporabljajo piškoti, nekateri pa na splošno raje pripravijo sladico samo iz sufleja in želeja.

Ko je sladica pripravljena, jo lahko takoj razrežemo na porcije. Torta po zamrznitvi odlično obdrži obliko, narezani kosi pa izgledajo zelo praznično. Poslastica je zelo enostavna za pripravo, zato jo lahko kuhate tudi z otroki. Spodaj bomo opisali več možnosti za pripravo tako nenavadne torte.

Torta Razbito steklo - prva možnost s piškoti

Sestavine za domače piškote:

• vaniljev prah - paket;
• moka Visoka kvaliteta- 220 gramov;
• kristalni sladkor- 240 gramov;
• sveža piščančja jajca - 6 kosov.

Sestavine za nadev:

• žele drugačna barva(lahko nakupujete) - 3 kosi (kozarec vsake barve);
• velike mandarine - 2 kosi;
• zreli kivi - 3 kosi.

Osnovne sestavine:

• maščobna kisla smetana od 25% - 965 gramov;
• želatina v granulah - 2 paketa;
• granulirani sladkor - 1,5 skodelice.

Postopek izdelave biskvita:

Za začetek se pripravlja veličasten biskvit za torto Broken Glass, po predstavljenem receptu s fotografijo korak za korakom doma. Če želite to narediti, vzemite skodelico, v katero zlomite šest piščančja jajca, ta izdelek stepamo, dokler ne dobimo dovolj stabilne pene.

V to maso postopoma dodajamo granulirani sladkor, nato pa izdelke ponovno stepemo. Rezultat mora biti obstojna in sijoča ​​masa.

Zdaj v to skledo dodajte zavitek vanilije v prahu in po delih dodajte moko. Testo mešamo od spodaj navzgor, tako lahko dobimo najbolj veličastno torto. Če gostiteljica ni prepričana v svoje sposobnosti za pripravo testa za biskvit, potem masi doda še pecilni prašek.

Za peko lahko uporabite katero koli obliko, vendar boljše prileganje točno okrogel. Namažemo ga z maslom, nato pa tja vlijemo testo. Pečenje poteka pri temperaturi najmanj 180 stopinj, postopek pečenja lahko traja trideset minut ali več.

Takoj, ko je torta pripravljena, jo vzamemo iz modela in prestavimo na rešetko, da se biskvit ohladi.

Kuhanje želeja:

Če uporabimo že pripravljen žele, ga preprosto položimo iz kozarcev in narežemo na kocke. Ko je treba za torto, imenovano Broken glass, po predstavljenem receptu s fotografijo korak za korakom s piškoti in sadjem pripraviti žele, je to vredno narediti vnaprej. Da bi to naredili, žele v prahu prelijemo z potrebno količino vode in nato postavimo v hladilnik.

Ko je žele pripravljen, ga narežemo na kocke in prestavimo v skledo. Ploščo odstranimo na hladno, da se žele ne stopi.

Priprava polnila:

Zdaj začnemo pripravljati nadev, tega ni težko narediti, saj je glavni izdelek tukaj maščobna kisla smetana. Najprej namočimo želatino v granulah, pustimo jo toliko časa, kot je potrebno v skladu z navodili, da ima izdelek čas, da nabrekne. Takoj ko se to zgodi, lahko skodelico prestavite v vodno kopel in počakate, da se želatina raztopi.

Kislo smetano prestavimo v veliko skodelico, ji takoj dodamo granuliran sladkor in maso stepamo do puhastega in gostega. To najlažje storite z mešalnikom, če aparata doma ni, boste morali uporabiti navadno metlico.

V nastalo gosto maso vlijemo želatino, nato pa kremo temeljito premešamo, dokler ni gladka. Smetano zaenkrat pustijo ob strani, vmes pa pripravijo sadje. Da bi to naredili, je kivi olupljen, pridejo tudi z mandarinami. Kivi narežemo na kolobarje, mandarine pa očistimo koščic in filmov, nato pa jih narežemo na koščke.

Sestavimo sladico:

Lahko vzamete silikonski model, kjer se je torta prej pekla in polovico biskvita nadrobite na koščke. Kose čim bolj enakomerno porazdelimo po dnu kalupa, da tvorimo podlago. Tretjino testa vlijemo na površino biskvitnih kosov, nato pa nanj položimo narezane kocke želeja. Vse prelijemo s še eno plastjo kisle smetane.

Zdaj lahko sadje položite v torto Broken glass, po predlaganem receptu s fotografijo korak za korakom s biskvitom. Da bi to naredili, so kosi postavljeni na površino kisle smetane, na vrhu pa je vse prekrito s sesekljano biskvitno torto. Po vrhu ponovno prelijemo s preostankom smetane in vse skupaj previdno poravnamo z žlico. Površina sladice naj bo čim bolj enakomerna. Takšno sladico v obliki pošljemo v hladilnik za pet ur, v tem času bo torta dobila potrebno obliko, biskvit in sadje pa se bosta dobro prijela v soufflé. Sladico je treba postreči na velikem krožniku, na vrhu je okrašen s koščki katerega koli sadja.

Torta "Broken glass" - druga možnost s kislo smetano in jagodami

Sestavine:

• jagodni žele - 1 vrečka;
• piškoti ali piškoti - 145 gramov;
• sveže velike jagode - 235 gramov;
• maščobna kisla smetana ne manj kot 25% - 1,2 litra;
• želatina v granulah - 1 paket;
• granulirani sladkor - 1 kozarec;
• vaniljev prah - 1 paket;
• bučke - 115 gramov.

Kuhanje:

1. Kuhanje torte Broken glass po predstavljenem receptu s fotografijo korak za korakom s piškoti ali biskvitom se začne s pripravo jagod. Jagode operemo v vodi, nato pa pustimo, da se posušijo in jim odstranimo repke. Zdaj se jagode razrežejo na koščke in prenesejo v globoko posodo. Jagode pustimo ob strani, v tem času pa se pripravlja jagodni žele, s katerim prelijemo jagode. Pripravljeno posodo za nekaj ur odstranimo v hladilni komori, tako da masa želeja zamrzne.
2. Zdaj želatino vzamemo v granulah, nekaj časa namočimo v vodi in nato razredčimo v vodni kopeli, dokler se popolnoma ne raztopi. Takoj, ko se žele s koščki jagod v hladilniku dobro strdi, lahko začnete pripravljati kremo. Da bi to naredili, kislo smetano zmešamo z granuliranim sladkorjem, nato dodamo vanilin in stepamo še deset sekund. Zdaj se mešalnik prenese na najbolj visoka hitrost, v maso pa postopoma vnašamo z vodo razredčeno želatino.
3. Končni žele vzamemo iz hladilnika in nato narežemo na majhne koščke. Zdaj so ti kosi postavljeni na dno pripravljene oblike, najbolje je, da posodo pokrijete s filmom za hrano. Kandirano sadje razporedimo po kosih želeja, nastalo plast prelijemo s polovico kisle smetane. Zdaj biskvit ali biskvit nalomijo na koščke, nato pa ga namažejo na plast kisle smetane. Lahko naredite biskvitno osnovo, v tem primeru na žele torto Broken glass, po receptu s fotografijo, ni treba vliti dveh plasti kreme, dovolj je ena.
4. Zadnji korak bo zamrznitev končane sladice. Obrazec je odstranjen hladilni prostor za tri ure. V tem času bo želatina imela čas, da zgrabi smetano, poslastica pa bo dobro ohranila svojo obliko. Če posoda ni prekrita s prozorno folijo, potem je dovolj, da model za nekaj sekund potopite v vročo vodo in nato torto obrnete na velik krožnik.

Torta "Broken glass" - tretja možnost s češnjami

Sestavine:

• zamrznjene ali sveže češnje - 265 gramov;
• češnjev žele - 1 paket;
• kupljena biskvitna torta - 210 gramov;
• želatina v granulah - 1 paket;
• smetana "Ganache" - 325 gramov;
• konzervirane breskve - 230 gramov;
• granulirani sladkor 310 gramov;
• Baileys liker - 95 ml;
• maščobna kisla smetana - 1500 ml.

Kuhanje:

1. Ta recept za torto Broken Glass je po predstavljenem receptu s fotografijo korak za korakom s piškoti podoben receptu Emmine babice, vendar se tukaj uporabljata še Ganache in liker. Vredno je začeti s pripravo biskvita, če je že kupljen, potem je dovolj, da ga namočite z alkoholom. Na površino končane torte položimo jagode, nato pa piškotno podlago zvijemo. Končano rolado narežemo na kose in odstavimo.
2. Zdaj vzamemo granulirani sladkor in ga damo v skledo, kjer je že prenesena maščobna kisla smetana. To maso stepemo v sijaju, lažje je to narediti z mešalnikom. Mešalnik prestavimo na visoko hitrost, nato pa v maso dodamo vnaprej razredčeno želatino.
3. Vredno je pripraviti češnjev žele, ga prelijemo z vodo in postavimo v hladilnik, bolje je, da žele razredčimo v posodi, tako da so kocke pri rezanju bolj enakomerne. Vse sestavine sladice so že pripravljene, tako da lahko začnete kuhati torto.

1. Za sestavljanje dobrot, ki jih je vredno vzeti velika oblika za peko torte bo lepo izgledala okrogla torta z luknjo na sredini. Sedaj začnejo v vdolbine modla v kosih polagati pripravljene kose biskvita. Nadalje so med temi kosi položene kocke želeja, tja pa je treba položiti tudi breskve v pločevinkah. Breskve lahko malo porežemo, da niso tako velike.
2. Zdaj maso prelijemo s kislo smetano, ki smo ji primešali želatino. Torto za nekaj ur postavimo v hladilnik. V tem času se bo sladica prijela in jo lahko prestavite v veliko posodo. Če ne boste uporabili dodatnega okrasja, je pri polaganju izdelkov vredno vnaprej razmisliti o oblikovanju sladice. V našem primeru se uporablja ganache. To čokoladno kremo enostavno prelijemo na površino torte in pustimo sladico še kakšnih trideset minut v hladilniku.
3. Sladico lahko postrežete tudi v vročem poletnem dnevu, saj je poslastica postrežena hladna. Po želji lahko torto okrasimo s sadjem ali svežimi jagodami. Namesto biskvita je dovoljeno uporabiti piškote, namočene v likerju.

• želatina - 20-25 g
• mleko - 250 ml
• voda - 100 ml
• sladkor in vanilin po okusu
• sadje po izbiri (lahko tudi brez)

Pripravite žele po navodilih na embalaži, VENDAR zmanjšajte količino vode na 150-180 ml. Končni žele vlijemo v modelčke, pustimo, da se strdi v hladilniku. Po želji lahko naredite žele iz domačih kompotov (1 nepopolna žlica želatine na 1 skodelico kompota). Ko je žele pripravljen, nadaljujte z mlečnim želejem.

Za mlečni žele želatino raztopimo v 100 ml vode, pustimo 10-15 minut, da nabrekne. Mleko zavremo in rahlo ohladimo, v mleko dodamo nabreklo želatino, sladkor in vanilin (po okusu), dobro premešamo. Mlečno mešanico segrevajte na štedilniku, VENDAR NE ZAVREJTE, sicer se mleko sesiri. Odstavite s štedilnika in odstavite. Če je potrebno, lahko napnete.

Pripravite model za torto iz lomljenega stekla. Olupite in narežite sadje. Imela sem eno pomarančo in dva majhna kivija. Ne pretiravajte s kivijem. Ananas in kivi razgradita želatino.

V obliki položite v plasteh: sadje in večbarvni žele. Nato vse prelijemo z HLAJENIM mlečnim želejem in postavimo v hladilnik, dokler se popolnoma ne strdi – vsaj 4 ure. Dala sem ga čez noč.

Preden postrežemo, pekač za nekaj sekund potopimo v vročo vodo, nato torto obrnemo na ravno posodo. Torto okrasite s sadjem.

Lahka poletna torta "Broken glass" v mleku je pripravljena! Dober tek!!!

Torta "Broken glass" na kisli smetani s biskvitom:

• žele različnih barv - 3 vrečke
• želatina - 20-25 g
• kisla smetana - 500 ml
• voda - 100 ml
• sladkor in vanilin po okusu
• biskvit ali katerikoli piškot

Pripravite žele. Vse naredimo enako kot za žele torto z mlekom. Žele vlijemo v modelčke, postavimo v hladilnik, dokler se popolnoma ne strdi.

Jaz sem imela vnaprej pripravljen biskvit po tem receptu. Če biskvita ni mogoče pripraviti sami, lahko uporabite poljubne mehke piškote.

Ohlajen biskvit narežemo na rezine. Eno torto (najnižjo) odložimo za torto, drugo narežemo na kocke. Piškotke lahko enostavno razlomimo na koščke.

Ko se naš večbarvni žele popolnoma strdi. Lahko vzamete žele s kislo smetano.

Želatino prelijemo z vodo, pustimo, da nabrekne, nato jo segrejemo na štedilniku, VENDAR NE ZAVRETI! Želatina naj se raztopi. Kislo smetano stepemo s sladkorjem in vanilijo. Ohlajeno želatino vlijemo v tankem curku in nenehno stepamo.

Masa se skoraj takoj začne strjevati, zato morate pohiteti s sestavljanjem torte.

V obrazec položimo po plasteh: plast želeja iz kisle smetane, plast raznobarvnega želeja in koščke biskvita (ali koščke piškotov). Izpolni obrazec do vrha.

Na vrh položimo biskvitno torto in rahlo pritisnemo. Torto postavimo v hladilnik za nekaj ur, najbolje pa ponoči!

Preden postrežemo, pekač za nekaj sekund potopimo v vročo vodo, nato torto obrnemo na ravno posodo.

Torta "Broken glass" na kisli smetani s biskvitom je pripravljena! Dober tek!!!

Opomba: če delate žele torto z biskvitom, ne uporabite celega biskvita v torti, saj ga bo veliko.