كيفية تنظيف مقلاة من رواسب الكربون من الخارج بالمنزل. كيفية تنظيف مقلاة من السخام: المواد الكيميائية المنزلية والعلاجات الشعبية
إذا حددنا السخام ، فهذا مزيج من الأحماض الدهنية والأكاسيد التي يمكن أن تتشكل على أي سطح معدني تحت تأثير درجات الحرارة المرتفعة.
سخن في مقلاة
غالبًا ما تجد السناج والدهون العنيدة في الأطباق ، حيث غالبًا ما يكون الطعام مقليًا ومطهيًا. بادئ ذي بدء ، تندرج المقالي في هذه الفئة ، والتي من اتصال متواصلمع الدهون النباتية والحيوانية ، يتم تغطيتها تدريجياً بطبقة سوداء غير سارة. ونتيجة لذلك ، لا يعاني السطح الداخلي للطبق فحسب ، بل يعاني أيضًا الجزء الخارجي منه ، والذي يتم تغطيته بالدهون تحت تأثير اللهب الشديد. بمرور الوقت ، تصبح طبقة السخام أكثر كثافة ، وتتغذى بشكل موثوق على سطح المعدن. إنه مع مثل هذه التكوينات السوداء الداخلية الكثيفة والفضفاضة التي يصعب التعامل معها.
لماذا من الضروري التعامل مع السخام؟
بمجرد العثور على أدنى علامات السخام في المقلاة ، يجب أن تبدأ على الفور في تنظيف المقلاة. خلاف ذلك ، يمكن أن تبدأ جزيئات السخام المحترقة في النهاية في الانهيار والوصول إلى الطعام ، مما له تأثير سلبي للغاية على صحة الإنسان. لذلك ، لا تحضر المقلاة الخاصة بك إلى هذه الحالة. بالإضافة إلى ذلك ، يمكن أن تتسبب طبقة سميكة من الدهون والحرق في حدوث احتراق تلقائي ، وهو أمر خطير أيضًا. ومع ذلك ، قبل البدء في تنظيف المقلاة من رواسب الكربون في المنزل ، عليك اختيار أفضل عامل تنظيف لا يضر المعدن أكثر.
أواني القلي المصنوعة من هذه المواد قوية جدًا ومتينة. ومع ذلك ، فهي حساسة للغاية للتأثيرات الميكانيكية العدوانية ، وكذلك التأثيرات القلوية والحمضية. ويجب أن يؤخذ ذلك في الاعتبار إذا كنت ترغب في إطالة عمر خدمتها لسنوات عديدة أخرى.
أحواض الحديد الزهر حساسة للهجوم الميكانيكي العدواني ، وكذلك القلوية والحمضية.
غالبًا ما تُستخدم طرق التنظيف الجذرية لإبقاء المقلاة لامعة وكأنها جديدة ، خاصةً عندما تتفاقم المشكلة لدرجة أن منتجات التنظيف البسيطة غير قادرة على التعامل مع طبقة سميكة من السخام والشحوم والصدأ.
من الأفضل تكليف رجل بالعمل بمثل هذه المعدات المعقدة والهائلة ، ويجب أن يتم كل شيء بعناية فائقة. بالنسبة للخيار الأول للتنظيف الميكانيكي لأحواض الحديد الزهر والألمنيوم والصلب ، ستحتاج إلى وضع فرشاة سلكية على مثقاب أو مطحنة ، وتذكر حماية نفسك باستخدام نظارات واقية وجهاز تنفس وملابس ضيقة. بعد ذلك ، باستخدام الرأس الأوسط ، نبدأ في طحن السطح الخارجي للمقلاة برفق. بعد بضع لفات فقط من فرشاة الصنفرة ، ستلاحظ أن اللون الطبيعي للمعدن يبدأ في الظهور. لذلك نحن نفعل مع بقية السطح.
فرشاة معدنية - فوهة
طريقة الثقب مناسبة للسخام الكثيف الذي ليس من السهل إزالته. للقيام بذلك ، استخدم موقد اللحامأو ضع المقلاة على النار مباشرة إذا كنت تعيش في منزل خاص. على أي حال ، أيًا كانت الطرق التي تختارها ، تذكر أن السخام يجب أن يتفحم جيدًا ويصبح اللون الرمادي. بعد ذلك ، نضع المقلاة في ماء مثلج وننظفها برفق من بقايا السخام بسكين أو فرشاة معدنية.
غالبًا ما تكون أحواض التنظيف ، خاصة تلك المصنوعة من الحديد الزهر ، مصحوبة ليس فقط بتنظيف السخام والدهون العنيدة ، ولكن أيضًا بالصدأ المصاحب. إذا كان لديك مثل هذا الموقف ، فلا تيأس ، لا يزال بإمكانك إصلاحه ، الشيء الرئيسي هو معرفة كيف ومهمتنا هي مساعدتك في هذا الأمر.
بادئ ذي بدء ، نقوم بتنظيف قياسي للأطباق من رواسب الكربون باستخدام طريقة مناسبة لك. ثم نقوم بتجفيف الأطباق وإرسالها إلى "البخار" في الفرن لمدة 40 دقيقة عند درجة حرارة 120 درجة. بعد ذلك ، نقوم بتشحيم الأطباق الساخنة من الداخل والخارج بطبقة من الزيت النباتي ونرسلها مرة أخرى إلى الفرن ، مما يؤدي إلى زيادة درجة حرارة التسخين إلى 230 درجة في الساعة. لمنع قطرات الزيت من السقوط فجأة في قاع الفرن ، من الأفضل استبدال صينية الخبز أو تغطيتها بورق الألمنيوم.
تسخين المقلاة في الفرن
في النهاية ، نخرج الأطباق ونتركها تبرد جيدًا ونشحمها للمرة الأخيرة بطبقة رقيقة من الزيت النباتي.
في كثير من الأحيان ، بعد التدخلات المكثفة والتنظيف الشامل للمقالي من السخام ، يفقدون طبقة المصنع غير اللاصقة ، ونتيجة لذلك يبدأ الطعام في الالتصاق بلا رحمة ويبدو أنه لا يوجد خلاص. ومع ذلك ، من الممكن استعادة نفس الطبقة الواقية ، وهذا ما سنفعله.
تبدأ هذه العملية بالثقب مقلاة من الحديد الزهرعلى نار خفيفة لمدة 20 دقيقة ، صب الملح في القاع. بمجرد أن تسمع طقطقة الملح ، نبدأ في تقليبها بشكل دوري لمدة 20 دقيقة أخرى. ثم اسكبه في وعاء منفصل وانتظر حتى تبرد المقلاة. عندما تأتي هذه اللحظة ، سيكون من الضروري شطفها من بقايا الملح وإعادتها إلى نار بطيئة. بمجرد أن يسخن بدرجة كافية ، دهن الجزء السفلي بالزيت النباتي باستخدام فرشاة سيليكون ، دون إزالة المقلاة من الموقد. انتظر حتى يبدأ الزيت في الاحتراق. نقوم بمسح فائضه وإعادة تشحيم الجزء السفلي بدفعة جديدة. نقوم بهذا 3 مرات. نتيجة لذلك ، يجب أن تحصل على سطح أملس ولامع ، وبفضل ذلك لن يلتصق الطعام بالقاع.
الغسل في غسالة الصحون محظور
ومع ذلك ، من أجل الحفاظ على هذه "الطبقة غير اللاصقة" لأطول فترة ممكنة ، تجنب غسل المقلاة باستخدام مواد كيميائية، وكذلك الفرك والغسيل الحاد في غسالة الصحون ، وهو بطلان من الحديد الزهر. عندما يتم غسل الطبقة ، يجب تكرار الإجراء. بالمناسبة ، تساعد هذه الطريقة أيضًا في التخلص من الصدأ.
لغسل المقلاة من التلوث الدائم الثقيل ، من الأفضل استخدام النصائح المذكورة أعلاه. ولكن في المعركة ضد البقع السنوية وكبار السن قليلاً ، سوف يتكيف ما يلي الطرق الشعبيةوهي سريعة وفعالة للغاية.
خليط من صودا الخبز والملح وخل المائدة
نضع الأطباق المحترقة مع علامات السخام والدهون على الموقد ونسكب 2 ملعقة كبيرة فيه. معظم ملح عاديواسكب 9٪ من خل المائدة بحيث يغطي القاع بالكامل. عندما يبدأ السائل في الغليان ، خففي الحرارة وأضيفي 50 جم من الصودا إلى خليط التنظيف. عندما يتبخر المزيج تمامًا تقريبًا ، أخرج الأطباق من الموقد واغسلها جيدًا من الداخل والخارج بفرشاة. ومع ذلك ، كن حذرًا جدًا أثناء هذه العملية ، حيث سيتم توليد بخار قوي جدًا.
مشروب غازي 
ملح 
خل
الفحم المنشط مادة ماصة جيدة للأوساخ الخفيفة
إذا كانت اللوحة السوداء طازجة بدرجة كافية ولم يتح لها الوقت بعد للالتصاق بالمعدن ، فيمكننا أن نوصي بذلك كربون مفعل. مثل هذه المواد الماصة للمعدة تكلف سنتًا واحدًا في الصيدلية ، بالإضافة إلى أنها آمنة تمامًا للصحة. لتنظيف المقلاة من السخام ، ستحتاج إلى سحق 10 أقراص على الأقل ، اعتمادًا على مساحة الملوثات. نسكب الفحم المسحوق في مقلاة مبللة بماء دافئ ونتركه لمدة ساعة. بعد هذا الوقت ، نفرك مسحوق الكربون المنشط بإسفنجة ونشطف كل شيء جيدًا بالمنظف.
نسخة صيدلية من الأمونيا والبورق
لتنظيف المقلاة من الاحتراق والدهون ، يمكنك أيضًا التوصية بمزيج من الأمونيا والبوراكس. لتحضير هذا المطهر ، ستحتاج إلى تخفيف 10 جم من البورق وبضع قطرات من الأمونيا في كوب من الماء الدافئ. بلل إسفنجة في المحلول وابدأ في تنظيف الأسطح الملوثة.
كربون مفعل 
الأمونيا 
بورا
الغليان بحمض الستريك
في المنزل ، يمكنك تنظيف المقلاة من السخام المتوسط بحمض الستريك العادي. للقيام بذلك ، أضف ملعقة صغيرة من الليمون إلى لتر واحد من السائل واترك المحلول حتى يغلي ، ثم أرسل المقلاة المحترقة فيه واحتفظ بها لمدة ساعة. في نهايةالمطاف هذه العمليةيمكن إزالة بقايا الأوساخ بسهولة باستخدام إسفنجة غسيل الأطباق. ومع ذلك ، إذا كانت النتيجة لا تزال غير مرضية تمامًا ، هذا الإجراءيحتاج إلى أن يتكرر.
خدعة الرمل القديمة
الطريقة القديمة المثبتة لتنظيف المقلاة من السخام الداخلي هي التسخين بالرمل الذي يسكب على القاع على طول الجانبين. لعدة ساعات ، يتم وضع المقلاة المملوءة بالرمل على الموقد ، وبعد ذلك تتم إزالة الطلاء الأسود الناعم بملعقة وإسفنجة معدنية.
قم بإزالة البقع والبقع بتفاحة
في كثير من الأحيان ، بعد تنظيف الحديد الزهر والفولاذ ، تبقى البقع والآثار ، والتي يمكن إزالتها بسهولة بتفاحة. للقيام بذلك ، يجب تقطيعه إلى نصفين ، ومسح سطح الطبق بالكامل باللب وتركه لمدة 10 دقائق. بعد الوقت المحدد ، يكفي شطف المقلاة بالماء الدافئ والاستمتاع باللمعان النقي.
حمض الليمون 
رمل 
تفاحة
تنظيف أحواض السيراميك والتفلون - هل يستحق كل هذا العناء؟
الأكثر شعبية اليوم هي أحواض السيراميك والتفلون الحديثة. وفقًا للمصنعين ، يتم تسخينها بشكل أسرع ، وهي سهلة التنظيف ، وبفضل الطلاء غير اللاصق ، فإنها تمنع الطعام من الالتصاق بالقاع. لن نجادل في هذه البيانات ونأخذ كلمة الشركات المصنعة. ولكن يتم غسل رواسب الكربون عنها جيدًا و البقع الدهنية، هل يستحق النظر فيه؟
من بين منتجات التنظيف الحديثة ، يمكنك العثور على الكثير من المواد الكيميائية المنزلية الجيدة ، والمعروفة بأنها تتعامل مع أخف أنواع السخام وأكثرها صعوبة. من بينها ، تحظى منتجات Amway بشعبية خاصة ، ومعروفة في سلسلة إزالة الكربون والشحوم بفضل منظف الفرن. وفقًا للمستخدمين ، فهي تتكيف بشكل جيد مع كل من التلوث الخفيف والمتوسط. ومع ذلك ، كما هو الحال مع المقاييس القوية ، على الرغم من أن الأمر سيستغرق المزيد من الوقت والجهد. في المجموعة ، يأتي المنتج بفرشاة ، مما يسهل إلى حد كبير عملية تطبيق منظف الفرن. بالإضافة إلى فعاليته ، فإن مثل هذا المنتج لا ينبعث منه أبخرة قاسية ، مثل المواد الكيميائية الأخرى باهظة الثمن ، وهو أمر يستحق الثناء للغاية ، خاصة إذا كان هناك أطفال في المنزل.
منظف الأفران 
السيد. عضلة 
شومانيت
من بين المنتجات الأرخص ، والمعروف أنها تتعامل مع السخام الطفيف والتلوث ، يمكن للمرء أن ينصح السيد Muscle و Chister و Domestos cream. ولكن فيما يتعلق بمنتجات التنظيف الأكثر عدوانية وباهظة الثمن ، أود هنا أن أسلط الضوء على ميلان وشومانيت. ومع ذلك ، عند العمل مع هذه القلويات القوية ، كن حذرًا للغاية. بادئ ذي بدء ، لا تنس ارتداء القفازات المطاطية ، وكذلك جهاز التنفس الصناعي الصغير والنظارات الواقية. سيساعدك هذا على حماية يديك والأغشية المخاطية من البقع والأبخرة العدوانية للمادة التي يتم إطلاقها عند رشها. على الرغم من أن الأداة فعالة جدًا حقًا ، يجب ألا تنسى التدابير الاحترازية. بعد التنظيف ، اغسل الأطباق جيدًا تحت الماء الدافئ ، وهذا مهم. تذكر أن مثل هذه المنتجات العدوانية لا ينبغي أن تستخدم على الألومنيوم والتفلون والأسطح المطلية.
منظفات زائد الصودا
إذا كان التلوث ضئيلًا ، يمكنك استخدام طريقة الغليان المألوفة. بالنسبة له ، أضف القليل من المنظف وثلاث حفنات من صودا الخبز إلى 3 لترات من الماء. عندما يغلي الماء ، اغمس المقلاة فيه وانتظر لمدة نصف ساعة ، وبعد ذلك ننظفها بإسفنجة ناعمة.
يعتبر التنظيف بإسفنجة الميلامين فعالاً للغاية دون الإضرار بالسيراميك وكذلك أسطح التفلون. لرؤيتها أثناء العمل ، اغمس إسفنجة فيها ماء دافئواضغط برفق السائل الزائدبين النخيل. ستصبح الإسفنج مثل ورق الصنفرة ، حيث يمكنك غسل بقع السخام والشحوم من السطح الخارجي للمقلاة. بعد تحقيق النتيجة المرجوة ، يبقى فقط شطف الأطباق تحت الماء ومسحها حتى تجف.
تنظيف فعال بإسفنجة الميلامين
غسالة الصحون - دع التقنية تعمل
على عكس الأحواض المصنوعة من الحديد الزهر ، والتي لا تصلح للغسيل في غسالة الصحون ، فإن أواني الطهي الخزفية ليست متقلبة جدًا بشأن هذه المهمة. الشيء الرئيسي هو اختيار منتج جل لطيف ، ووضع دقيق والتعرف بعناية على نوع طلاء السيراميك. من بين الأطباق المسموح بها أطباق Frybest مع طلاء Ecolon ، و Kitchen Art مع طلاء Diamond Cloating ، و Thermolon Rocks. ما لا يمكن قوله عن أطباق GreenPan مع طلاء Thermolon ، وهو بطلان للغسيل في غسالة الصحون. من الممكن ألا يكون من الممكن غسل كل الأوساخ تمامًا من المرة الأولى ، ولكن من المرة الثانية أو الثالثة ستتألق الأطباق ببراعة جديدة.
طلاء التفلون - كيف يمكنك إعادة تنشيط الأطباق؟
إذا أصبحت مقلاة Teflon الخاصة بك ضحية للسخام بالداخل ، فمع درجة عالية من الاحتمالية يمكن القول أنه حتى مع التنظيف الناجح ، سيكون من المستحيل إرجاع تلك الطبقة الشهيرة غير اللاصقة وستكون الأطباق على الأرجح كذلك. ملقى بعيدا. ومع ذلك ، إذا كان التلوث ضئيلًا ، فربما لا يزال بإمكانك الكفاح لإنقاذه باستخدام منظف غسيل الأطباق العادي لهذا الغرض.
أضف كوبًا من المنظف إلى 3 لترات من الماء واغمس وعاء تفلون في سائل الغليان لمدة ساعتين. عندما يتبخر الماء ، قم بإضافته. في نهاية الغليان ، باستخدام إسفنجة ناعمة ، اغسل المقلاة جيدًا من بقايا الأوساخ والشحوم.
إذا كان المنزل يحتوي على غسالة أطباق ، فيمكنك أيضًا استخدامها. بعد 2-3 دورات ، سيعود الإشراق واللمعان الأصليان إلى المقلاة. ومع ذلك ، قبل القيام بذلك ، ألق نظرة فاحصة على علامات التحذير الموجودة على أواني طهي Teflon التي تشير إلى الموافقة على غسالة الأطباق.
تواجه العديد من ربات البيوت مشكلة عندما ، بسبب استخدام دائمتفقد أدوات المطبخ مظهرها الأصلي. ويرجع ذلك إلى ظهور السخام على الجدران الداخلية والخارجية للأطباق. والأهم من ذلك كله ، أنا مهتم بكيفية تنظيف المقلاة من السخام في المنزل.
لا يحب الكثيرون هذا التطور للأحداث ، لأن لا أحد يريد أن ينفصل عن مساعدي المطبخ المفضلين لديهم. تلعب النظافة في المطبخ أيضًا دورًا مهمًا في هذا الأمر ، نظرًا لأن الأطباق جيدة الإعداد هي بطاقة الاتصال لأي متخصص في الطهي. سيكون هذا المقال مفيدًا لربات البيوت اللواتي يرغبن في ترتيب أواني القلي الخاصة بهن.
النجار - مزيج من الدهون القديمة والسخام. تحت النفوذ درجة حرارة عاليةيطلق هذا الترادف مواد مسرطنة ضارة بصحة الإنسان. مع زيادة استخدام هذه الأطباق ، فإن الطعام المطبوخ فيها يدمر ببطء صحة أفراد الأسرة.
أظهرت نتائج العديد من الدراسات أن الدهون المزمنة ، جنبًا إلى جنب مع السخام والسخام ، هي نقطة انطلاق للتنمية أمراض الأورام. يتم تمثيل تأثيرها على الجسم من خلال الاضطرابات في عمل الأعضاء الداخلية والتسمم البطيء. لذلك ، لا ينبغي ترك المشكلة دون معالجة.
يتضمن التنظيف المناسب للمقلاة من السخام الاختيار المناسب لعامل التنظيف ، مع مراعاة المواد التي صنع منها المنتج. للطبخ ، تستخدم ربات البيوت أواني من الحديد الزهر والألمنيوم والسيراميك والتفلون. كل نوع من هذه الأنواع يتطلب طريقة تنظيف مقابلة. استخدام منتج غير مناسب محفوف بتلف سطح العمل للمنتج.
السلامة والاحتياطات
قبل الشروع في المراجعة طرق فعالةتنظيف المقلاة من السخام في المنزل ، دعنا نتحدث عن تدابير السلامة. غالبًا ما يكون من المستحيل إزالة الأوساخ دون مساعدة من عامل التنظيف. وتشتمل تركيبة منتجات الصناعة الكيميائية على مواد غير مفيدة للجسم. لذلك ، عند القيام بأعمال تنظيف المقلاة ، التزم بالقواعد التالية.
- اغسل الصحون بقفازات مطاطية. تباع مجموعة متنوعة من الموديلات ، تختلف في الحجم وسماكة المطاط ووجود طبقة نسيج داخلية.
- عند استخدام المواد الكيميائية المشتراة ، لا تنسى استخدام جهاز التنفس الصناعي. إذا لم يكن متاحًا ، فاستخدم ضمادة متعددة الطبقات مصنوعة من القماش. تذكر أن المواد العدوانية في منتجات التنظيف لا تؤثر على الأطباق فحسب ، بل تؤثر أيضًا على أعضاء الجهاز التنفسي.
- أثناء الإجراء باستخدام الكيمياء ، ستظهر بالتأكيد شوائب غير مرغوب فيها في الهواء. لذلك ، يوصى بتنظيف الأطباق في منطقة جيدة التهوية.
- إذا كان هناك أطفال أو حيوانات أليفة في المنزل ، فتأكد من عدم زيارة المطبخ أثناء العملية.
شراء الكيمياء ضد السخام
لا تقف الصناعة الكيميائية مكتوفة الأيدي ، لذلك يمكن لربات البيوت الوصول إلى مجموعة واسعة من المنتجات التي تهدف إلى مكافحة السخام والدهون القديمة. هذه المنتجات فعالة للغاية وتساعد على إزالة البلاك بسرعة.
على مدى سنوات عديدة من استخدام المواد الكيميائية المنزلية لمكافحة السخام ، حددت ربات البيوت ، من خلال التجربة والتجربة ، الوسائل التي توفر أفضل نتيجة. نحن نتحدث عن تنظيف مركبات "مستر ماسل" و "شومانيت" و "امواي" و "فروش" و "هيلبر" و "اوكسي داي".
توفر المنتجات المدرجة أفضل النتائج عند اتباع الإرشادات الموجودة على العبوة. مبدأ العملية بسيط للغاية: يتم تطبيق المحلول على سطح المقلاة ، وانتظر عدة ساعات ، ثم يتم إزالته باستخدام إسفنجة مطبخ.
على الرغم من الكفاءة العالية ، فإن المواد الكيميائية المنزلية لها العديد من العيوب الخطيرة. هذه المنتجات سامة وتشكل خطراً محتملاً على الصحة ، ويجب أن يتم العمل على تنظيف المقلاة باستخدام قفازات مطاطية في غرفة ذات نوافذ مفتوحة.
إن عيوب المواد الكيميائية المشتراة معروفة جيدًا لربات البيوت ، لذلك يفضل الكثيرون العلاجات الشعبية التي ، مع النهج الصحيح ، توفر نتيجة مماثلة ، ولكنها أكثر أمانًا. سيتم مناقشتها أكثر.
العلاجات الشعبية ضد السخام
المقلاة الجيدة هي شيء لا غنى عنه ، مع العناية المناسبة والتعامل الدقيق ، تدوم لأكثر من عام وترضي الأسرة بأطباق رائعة. ونظرًا لظهور السخام على السطح أثناء الطهي ، ابتكرت ربات البيوت طرقًا عديدة لتنظيف المقلاة بأمان. ضع في اعتبارك الأساليب الشائعة. للراحة ، نقسم الأحواض إلى فئات حسب مادة التصنيع.
مقلاة بطبقة مقاومة للالتصاق
تنظيف المقلاة باستخدام طلاء غير لاصقيتطلب النهج الأكثر حذرا. تظهر حركة وتلف خاطئ واحد على السطح ، ونتيجة لذلك تصبح الأطباق غير صالحة للاستعمال.
- غسالة الأواني . حديث الأجهزةيدعم وظيفة يمكنها بسهولة التعامل مع الدهون المحترقة في المرحلة الأولية. بالنسبة للسيراميك غير اللاصق ، يتم استخدام عامل تنظيف سائل لتجنب الخدوش. منتجات البودرة غير مناسبة.
- الهضم . يساعد الهضم باستخدام محلول يتكون من 3 لترات من الماء و 50 جرامًا من رماد الصودا وكوب من المنظفات على التعامل مع السخام في مثل هذه المقلاة. اغمس المقلاة في وعاء مع المحلول ، واغلي على نار متوسطة لمدة نصف ساعة ، ثم امسح السطح بإسفنجة ناعمة.
- كوكا كولا. لقد أثبتت هذه الطريقة فعاليتها في الممارسة بشكل متكرر. لإزالة رواسب الكربون ، اسكب القليل من المشروبات الغازية في المقلاة واغليها لمدة نصف ساعة. لإزالة الكربون من الخارج ، اغلي المقلاة في مشروب.
نصائح بالفيديو
بغض النظر عن الطريقة التي تفضلها من الطرق المذكورة أعلاه ، فإن المقلاة ستعيد جاذبيتها ونظافتها السابقة.
مقلاة مطلية بالتفلون
في حالة الاستخدام غير السليم ، تظهر رواسب الكربون على سطح المقلاة المطلية بالتفلون ، مما يلغي جميع الفوائد. تتفاقم المشكلة بسبب حقيقة أنها غير مناسبة لتنظيف مثل هذا المنتج. الطرق الميكانيكية. كيف تكون؟ هناك عدة حلول.
- تمرغ . هذه الطريقة مناسبة لإزالة السخام المضغوط قليلاً. اغمر المنتج في وعاء به ماء ساخنواتركه بين عشية وضحاها. في الصباح بدون جهود خاصةنظف المقلاة.
- مسحوق الخبز الغذائي . يأتي للإنقاذ في حالة التلوث المزمن. اخلطي ملعقتين كبيرتين من المسحوق مع كوب من الماء. يُسكب المحلول الناتج في مقلاة ، ويُوضع على الموقد ويُغلى. عندما يبرد السائل ، قم بإزالة رواسب الكربون باستخدام إسفنجة.
- الصودا والمنظفات . لإزالة البقع القديمة ، اخلطي كوبًا من المنظف مع ثلاث ملاعق كبيرة من الصودا وخففيه بثلاثة لترات من الماء. اغمر المقلاة في التركيبة الناتجة واتركها تغلي لمدة نصف ساعة. عندما يبرد السائل ، امسح سطح المقلاة بإسفنجة. بالمناسبة ، صابون الغسيل المفروم هو بديل رائع للمنظفات.
- حمض الليمون . اكتب الماء في قدر كبير ، أضف كيسًا من حامض الستريك ، اخفض المنتج واتركه يغلي لمدة ثلث ساعة. بعد انقضاء الوقت ، اترك المقلاة في المحلول حتى يبرد السائل. ثم مرر السطح باستخدام إسفنجة رغوية.
بالنسبة للجزء الخارجي ، كل شيء أبسط هنا ، لأن السطح أقل حساسية. للتخلص من الملوثات ، تعتبر المواد الكيميائية المشتراة على شكل هلام أو كريم مثالية.
مقلاة قديمة من الحديد الزهر مع السخام الثقيل
ظهور السخام على سطح مقلاة من الحديد الزهر أمر لا مفر منه ، خاصة إذا تم استخدام الأطباق بانتظام. لحسن الحظ ، من الأسهل تنظيف مساعد المطبخ المصنوع من هذا المعدن. وعلى مدار سنوات تشغيل هذه الأواني ، ظهرت العديد من طرق التنظيف.
- حمض الليمون . صب الماء في المقلاة ، أضف حامض الستريك بمعدل 1 ملعقة كبيرة لكل لتر من السائل واغلي الأطباق في الخليط الناتج لمدة 15 دقيقة على الأقل. ثم اكشط رواسب الكربون برفق أو أزلها باستخدام إسفنجة تنظيف.
- كربون مفعل . إستعمال وكيل صيدلاني- واحدة من أبسط الطرق وأكثرها تكلفة. يُبلل سطح المقلاة ويُرش بمسحوق الفحم النشط الناتج عن سحق الأقراص. بعد ساعة ، اغتسل بالمواد الكيميائية المنزلية.
- خل. يُمزج الخل مع الماء بنسبة 1 إلى 3 ، يُسكب المحلول في مقلاة ، ويُغلى على نار خفيفة ويُغلى لمدة 3 ساعات. خلال هذا الوقت ، ستختفي جميع الشوائب بسهولة. حتى لا تسمم بأبخرة الخل ، قم بإجراء العملية في منطقة جيدة التهوية.
- رمل. صب بعض الرمل في المقلاة وضعها على الموقد. قم بتشغيل الحد الأدنى من النار. بعد ساعتين ، اسكب الرمل واشطف المنتج بالماء. التنظيف الإضافي غير مطلوب. أنصحك فقط بتنفيذ الإجراء على هواء نقيبسبب إطلاق الرمال الساخنة رائحة كريهة.
- موقد اللحام . أشعل المصباح ووجه اللهب نحو المقلاة. بعد دقيقة ، سوف يتساقط السخام من تلقاء نفسه. لا أنصح بتنظيف المنزل بهذه الطريقة ، لأن النكات بالنار سيئة.
إذا كنت لا ترفض الأساليب الأكثر جذرية ، فاستخدم مثقابًا بفوهة معدنية. باستخدام ضربات سريعة وخفيفة ، نظف السطح بسهولة. وبهذه الطريقة أنصحك بالتنظيف في المرآب ولكن ليس في المطبخ.
مقلاة الألومنيوم
تعد إعادة المظهر الأصلي لمقلاة الألمنيوم أكثر صعوبة من الحديد الزهر. هذا المعدن ليس صديقًا للمواد الكيميائية المنزلية القوية والمنظفات البودرة. لا يمكن حل المشكلة إلا بالطريقة التالية.
- صب 10 لترات من الماء في وعاء كبير ، أضف 500 جرام من رماد الصودا ، و 100 جرام من غراء القرطاسية وشريط مبشور صابون غسيل. امزج كل شيء جيدًا.
- اغمس المقلاة في المحلول واتركها تغلي لمدة نصف ساعة ، ثم اتركها في السائل حتى الصباح. أخيرًا ، اشطفه بالماء وجفف بقطعة قماش.
لتنظيف مقلاة الألمنيوم من الخارج ، تعتبر المواد الكاشطة مناسبة - فرشاة معدنية أو ملح أو رمل. إذا ظهرت خدوش على السطح أثناء التنظيف ، فقم بتلميع الجهاز بصودا الخبز.
مقلاة سيراميك
منتج السيراميكالمطالبة بالحفاظ عليها وإزالة الأوساخ القديمة تستغرق وقتًا طويلاً ، لذلك يوصى بتنظيفها في الوقت المناسب. في حالة حدوث مشكلة ، ستساعد الأدوات التالية في حلها.
- كحول طبي . الأكثر فعالية في مكافحة التلوث الصغير. انقع قطعة قطن في الكحول المحمر وامسح سطح المقلاة ثم اشطفها بالماء.
- الهضم . للتنظيف المعقد ، صب الماء في المقلاة ، أضف المنظف ، اخفض المقلاة واتركه يغلي لمدة 30 دقيقة.بعد انقضاء الوقت ، اشطف بالماء.
تباع مجموعة متنوعة من المنظفات للأطباق الخزفية التي يمكنها بسهولة التعامل مع السخام. وعلى الرغم من أن تكلفتها مرتفعة مقارنة بسعر الأطباق الجديدة ، إلا أنها بنسات قليلة. وفقًا للمراجعات على الشبكة ، يوصون بـ Organics أو Frosch.
يمكن أن يحدث الصدأ على مقلاة من الحديد الزهر نتيجة لسوء جودة المعدن ، والتخزين والعناية غير المناسبين ، والاستخدام غير المتكرر. للتخلص من علامات الصدأ ، يمكنك استخدام الطرق الميكانيكية (التنظيف بفرشاة صلبة ، والصودا ، والملح) أو المعالجة الحرارية للسطح (التكليس في الفرن أو على الموقد ، والغلي بالخل ، والصودا ، والكوكاكولا).
الصدأ العنيد سيزول أدوات احترافية: Astrohim، Ranway، Permatex، Eltrans. الكاتشب يزيل الآثار السطحية الطازجة ، عصير ليمون، الصودا ، احباط. لاستعادة وتقوية الطبقة الواقية ، يحتاج وعاء الحديد الزهر إلى تكليس دوري بالزيت أو الملح الخشن. يساعد الحفاظ على المقلاة في مكان جاف والتنظيف في الوقت المناسب والاستخدام المنتظم على تجنب تآكل المعدن.
مقلاة الحديد الزهر عالية الجودة متينة وثقيلة وتحمل الحرارة جيدًا. تساعد المناولة والتخزين المناسبان في منع الصدأ. إذا ظهرت مثل هذه المشكلة ، فمن الجدير البدء في التعامل معها في المرحلة الأولية ، باستخدام الوسائل اللينة. من الصعب إزالة الصدأ المستعصي من الحديد الزهر ؛ وستكون هناك حاجة إلى إجراءات جذرية هنا.
أسباب الصدأ على مقلاة من الحديد الزهر
قبل تنظيف المقلاة المصنوعة من الحديد الزهر من الصدأ ، تحتاج إلى معرفة أسباب التآكل من أجل القضاء عليها ومنع تلف المعدن في المستقبل.
يتشكل الصدأ على الحديد الزهر نتيجة لأكسدته. أسباب تأكل أواني المطبخ:
- عدم كفاية العناية بالأواني. يجب عدم غمر المقلاة الساخنة المصنوعة من الحديد الزهر ماء بارد. وقبل التنظيف للتخزين ، يجب غسلها وتجفيفها جيدًا.
- معدن منخفض الجودة ، انتهاك لتكنولوجيا الإنتاج. لا تتبع الشركات المصنعة الحديثة المعايير دائمًا ، وتقلل من تكلفة المنتجات بسبب المكونات المعدنية الأرخص. يمكن استخدام الحديد الزهر بهيكل مسامي ، ولم يتم إجراء معالجة خاصة مضادة للتآكل (التكليس).
- استخدام نادر. بالاشتراك مع التخزين غير السليم ، فإنه يؤدي إلى تفاقم العمليات المدمرة.
مهم! بعد الغسيل ، امسح المقلاة لتجفيفها من الرطوبة لمنع تآكل المعدن.
طرق لتنظيف مقلاة الحديد الزهر من الصدأ
الصدأ يخترق المعدن بعمق ويدمره. التآكل ليس خطرا على صحة الإنسان ، لكنه يفسد بشكل كبير مظهرالأواني وطعم الطبق.
كيفية إزالة الصدأ من مقلاة من الحديد الزهر:
- التأثير الميكانيكي مع الأدوات والوسائل الكاشطة ؛
- المعالجة الحرارية للأطباق
- باستخدام المواد الكيميائية المنزلية القلوية.
الطرق الميكانيكية لتنظيف الحديد الزهر من الصدأ
من الأسهل إزالة البؤر الصغيرة للأضرار المعدنية من الصدأ العميق. سوف تساعد الفرش المعدنية الصلبة والملح والصودا وورق الصنفرة في تنظيف المقلاة المصنوعة من الحديد الزهر.
آلة تنظيف الأسلاك المعدنية ، ورق الصنفرة
ستساعد الأدوات المعدنية الصلبة في إزالة طبقة الصدأ من الحديد الزهر. لهذا:
- نظف المناطق المتضررة بورق صنفرة خشن أو فرشاة معدنية (منشفة).
- اشطفه بالماء الساخن.
- إعادة المعالجة أصغر ورق زجاج.
- ضع طبقة من محول الصدأ حسب التوجيهات الموجودة على الملصق.
مهم! بعد المعالجة الكاشطة الصعبة ، تأكد من إشعال المقلاة لاستعادة الطبقة الواقية.
لتسريع العملية ، يمكنك استخدام أداة البناء: حفر أو طحن بفوهة خاصة.
ملح ، صودا
طريقة معقدة
لتنظيف مقلاة قديمة من الحديد الزهر ، استخدم طريقة إزالة الصدأ الشاملة:
- انقع الأطباق الصدئة في محلول الخل (1: 1) لمدة ساعتين.
- بدون سحب الدلو ، يُغلى المزيج لمدة 20-30 دقيقة.
- عالج بقطعة قماش معدنية.
- اشطف الأطباق ، امسحها حتى تجف.
- ضعي المقلاة في الفرن على حرارة 250 درجة واتركيها لمدة 20 دقيقة.
التنظيف الكيميائي للصدأ بالعلاجات المهنية والشعبية
ستساعد الأدوات الاحترافية على غسل مقلاة الحديد الزهر بفعالية من الصدأ: المذيبات والفولاذ المقاوم للصدأ والمحولات.
الحديد الزهر - معدن متين، رذاذ السيارة أو السائل أو المعجون مناسب لتنظيفه. استخدم الأدوات: Astrohim و Sapfire و Autoprofi و Ranway و Permatex و Eltrans. ضع المذيب برفق على البقعة ، واتركه للوقت الموصى به على الملصق. سيؤدي التفاعل الكيميائي إلى إذابة البقع المسببة للتآكل بسرعة. بعد ذلك ، اشطف المقلاة جيدًا ، واغلي الماء النظيف فيها عدة مرات ، بالإضافة إلى خبزها في الفرن.
العلاجات الشعبية
حاول تنظيف التآكل الضحل الطازج على الحديد الزهر بوسائل مرتجلة خفيفة ، دون اللجوء إلى المواد الكيميائية الكاوية الجذرية.
ماذا تفعل إذا ظهر صدأ خفيف:
- ضع عجينة من صودا الخبز على البقعة ؛
- غطي المنطقة التالفة بالكاتشب ، انتظر 20 دقيقة ، امسح بالجانب الصلب من إسفنجة الأطباق الجافة ؛
- فرك البقعة المسببة للتآكل بنصف ليمونة ؛
- استخدام رقائق معدنية: سحق كتلة ضيقة ، وفرك برفق العلامات الصدئة.
مرحبا اصدقائي وقراء المدونة! يجب على أي مضيفة تحترم نفسها وأحبائها معرفة كيفية تنظيف المقلاة من السخام. يفسد جماليات ومظهر المقلاة المفضلة لديك ضررا كبيراصحة.
كلنا نحب أن نأكل طعامًا لذيذًا - هذه حقيقة لا جدال فيها. الحقيقة نفسها هي كرهنا لغسل الأطباق بعد الأكل. خاصة في الخارج. نتيجة لذلك ، نعيش وفقًا لمبدأ "ونأكل سمكة ولا نغسل المقلاة" 🙂 ولكن يمكن أن تكون رواسب الكربون سبب رئيسيتطور سرطان المعدة. نظرًا لارتفاع نسبة البنزسبرين (المواد المسرطنة التي تسبب السرطان) ، فإن الرماد اللاصق يعد خطيرًا للغاية. دعونا نلقي نظرة على ماهية رواسب الكربون.
تبدو الدهون المحترقة بالإضافة إلى المقاييس المعدنية مثل الإسفنج الأسود تحت المجهر. هذا "الإسفنج" هو منزل رائع للبكتيريا المختلفة ومنتجاتها الأيضية.
هذه "الأوساخ الحية" موجودة دائمًا في المقالي غير النظيفة بين الطهي. المواد المسرطنة والبكتيريا والقشور والأكاسيد معادن مختلفةهو كوكتيل رائع للتدمير البطيء لصحتنا.
طرق التعامل الفعال مع السخام
تختلف طرق التنظيف حسب معدن المقلاة ومدى إهمالها. الطرق الرئيسية:
- ميكانيكي؛
- الحرارية.
- المواد الكيميائية.
طرق التنظيف الميكانيكية
الأقدم من الموجود وبدون كيمياء. في العصور القديمة ، كانت الأطباق المعدنية تُنظف بالرمل والماء. اليوم يمكن استبداله بسهولة السفع الرملي.
يتم تنظيف المقلاة التي تحتوي على أسوأ أنواع السخام على المدى الطويل بهذه الطريقة بسهولة. إذا كنت لا تعرف ما هو ، فسيكون من دواعي سرور أي ميكانيكي سيارات شرح ذلك. تستخدم هذه الوحدة الرمل والهواء المضغوط لإزالة أي طبقة من الصدأ أو الطلاء في دقائق. في أي متجر لبيع الإطارات تقريبًا ، وبسعر رخيص ، ستقوم بتنظيف مقلاة الحديد الزهر بسرعة.
لكن هذه الطريقة لها عيب كبير. نعم ، يمكن أن ينظف السفع الرملي كل شيء. بهذه الطريقة فقط سيتم إزعاج السطح الأصلي للحديد الزهر.
من السهل أيضًا تنظيف الأبخرة باستخدام المطاحن. في هذه الحالة ، اطلبي المساعدة من زوجك 🙂 قل له فقط أن الأداة تحتاج إلى دائرة نهاية بتلة. بهذه الطريقة ، يتم تنظيف مقلاة كبيرة بطبقة سميكة من السخام في 5 دقائق. وسيصدم الزوج أنك تعرف مثل هذه المصطلحات الأداتية
سوف يساعد أيضًا في التنظيف فرش معدنية أساس المطاط. يمكن العثور على هذه الفرشاة في هايبر ماركت ، ومخزن للمواد المنزلية ومواد البناء. لكن هذا بالفعل إجراء أكثر شاقة.
الطريقة الحرارية
كما أنها فعالة جدًا وبدون مواد كيميائية ، ولكنها ليست متوفرة دائمًا وغير مناسبة للأحواض المصنوعة من الحديد الزهر. سوف تحتاج إلى طريقة التنظيف هذه الموقد الغازيأو موقد اللحام. مطلوب أيضًا:
- منطقة جيدة التهوية
- منشفة سلكية
- قالب طوب؛
- حوض مع ماء بارد.
كما أن الأفضل تكليف الزوج بهذا الإجراء وإجرائه في الشارع. من الضروري وضع الطوب على حافة صغيرة (عموديًا) ووضع المقلاة عليها رأسًا على عقب. احرق القاع بموقد حتى يدخن. فيما يلي مثال على هذه الطريقة في مقطع فيديو:
يستغرق هذا عادة 15-20 دقيقة. عندما يتوقف الدخان ، ضع المقلاة في وعاء من الماء البارد. يجب أن يذهب البخار. نظرًا لاختلاف درجات الحرارة ، فإن أي حرق سوف يتحرك بعيدًا عن السطح ويتم تنظيفه بالكامل بقطعة قماش معدنية.
تجدر الإشارة إلى أن طريقة التنظيف هذه غير مناسبة لأحواض الحديد الزهر. هناك خطر كبير من أن الحديد الزهر سوف ينفجر بسبب الاختلافات في درجات الحرارة
الطرق الكيميائية
الخيار الأكثر شيوعًا. بالإضافة إلى ذلك ، فإن الكيمياء أسهل في الاستخدام في المنزل.
تعتمد كيفية تنظيف المقلاة من السخام والمواد الكيميائية المستخدمة على مستوى تلوث الأطباق. استخدم دائمًا القفازات المطاطية ، وادرس طريقة التطبيق والاحتياطات.
منظفات الفرن
المقالي القديمة: أفضل طريقة لتنظيف شومانايت. المنتج سام للغاية ، لذا يلزم وجود قفازات. سوف يستسلم "شومانيت" حتى لأقوى السخام ، إذا امتد وقت استخدامه إلى ساعة إلى ساعتين. يمكن إجراء العديد من إجراءات التنظيف على التوالي إذا كانت الطبقة المحترقة سميكة جدًا. كما أظهرت الممارسة ، "شومانيت" تتكيف مع أي درجة من التلوث.
مزيل دهون باجي "شومانيت" 750 مل
Ulmart.ru
480 فرك.
إلى المتجر
My-shop.ru
إلى المتجر
Ozon.ru
إلى المتجر
يتم تنظيف الأواني الجديدة نسبيًا وغير المتسخة جدًا باستخدام Pemolux و Mr. هل هناك المزيد علاج جيدللأفران من امواى. والدة زوجي تستخدمه. تكاد تكون جيدة مثل شومانيت ورائحتها أقل ، لكنها ستكون أكثر تكلفة.
يمكنك أيضًا العثور في متاجر الأجهزة على منتج أقوى يعتمد على حمض الهيدروكلوريك. هذا المنتج يستخدم للتنظيف الأسطح المعدنيةمن الصدأ. لا تستخدمه في مقلاة من الحديد الزهر لأن الحمض "يأكل" الحديد الزهر.
غسول لتنظيف أنابيب الصرف الصحي
خيار آخر هو التنظيف باستخدام ليس تمامًا علاج المطبخ🙂 في هذه الحالة يفضل استخدام منظف أنابيب الصرف الصحي- قلوي (ويعرف أيضا باسم هيدروكسيد الصوديوم).
املأ دلوًا بلاستيكيًا كبيرًا بالجص (حسب التعليمات) واغمس المقلاة فيه. فقط تأكد من أن المنتج الذي تشتريه هو غسول نقي. 500 غرام من القلويات تكفي لـ 5 لترات من الماء.
يرجى ملاحظة: يجب إضافة الغسول إلى الماء ، وليس صب الماء على الغسول. وإلا فقد يتسبب في تفاعل كيميائي عنيف.
للعمل باستخدام مثل هذه الأداة ، يلزم وجود قفازات مطاطية متينة. ليس مطابخنا. خذ إسفنجة عادية وابدأ في غسل المقلاة بعد نقعها في هذا المحلول.
دلو بمثل هذا الحل أمر خطير. الابتعاد عن الأطفال والحيوانات. وضع الغطاء على الدلو.
هذه الطريقة جيدة للتنظيف من الاحتراق ، ولكن قد يبقى الصدأ.
إزالة الصدأ بالخل
بعد إزالة جميع الرواسب القديمة من الكربون ، فإن الخطوة التالية هي تنظيف الصدأ. هذا ضروري إذا كانت المقلاة قديمة جدًا. بالإضافة إلى حمض الخليك في الجدول ، لا يوجد شيء مطلوب هنا.
بالطبع ، من الأفضل نقع المقلاة بأكملها في الخل لعدة ساعات. ولكن إذا كان هناك أي أضرار صغيرة ، فمن الأفضل أن تقصر نفسك على المسح البسيط. خذ إسفنجة واغمسها في الخل وامسح بها المقلاة. العمل بالقفازات ، اعتني بيديك.
كيمياء آمنة
هناك أيضًا طريقة غير ضارة تمامًا لتنظيف المقلاة من الاحتراق. إنه مناسب لأي أدوات طهي ، خاصة جيدة للحديد الزهر.
خذ بيروكسيد الهيدروجين و صودا الخبز، امزجها حتى يتم الحصول على اتساق العصيدة. وزعي الخليط بالتساوي فوق المقلاة المسخنة. اتركيه ليبرد لمدة 5-10 دقائق. بعد ذلك ، يمكنك البدء في التنظيف بأمان باستخدام إسفنجة خشنة أو فرشاة. إذا لزم الأمر ، يمكن تكرار الإجراء.
أرخص الكيمياء
صودا الخبز والخل والملح حمض الليمون- المقاتلون الرئيسيون يحترقون في المنزل. جميع طرق التنظيف أدناه رائعة للأحواض المصنوعة من الحديد الزهر. للمساعدة في التخلص من السخام من الخارج ، سيكون لدينا حوض من الصلب. يجب أن يكون قطرها مناسبًا لتناسب المقلاة.
ضعي القدر والماء في وعاء حتى يخفي المقلاة بأكملها. في 2 لتر من الماء ، أضف كوبًا من حمض الأسيتيك ونصف كوب من حامض الستريك. عندما يغلي السائل ، انقله إلى نار بطيئة. بعد 15 دقيقة ، ستبدأ الغارة البغيضة في الاستسلام. أخرج المقلاة ونظف السخام بأفضل طريقة ممكنة. مهمتنا في هذه المرحلة هي فقط كسر سلامة السخام بحيث يتغلغل الخل بشكل أعمق. ضع المقلاة مرة أخرى. يمكنك إضافة بضع ملاعق كبيرة من الصودا إلى المحلول. اتركه ينضج لمدة 15-20 دقيقة أخرى. اشطف كل شيء بالماء الساخن واستخدم إسفنجة فولاذية لتنظيف الطبقة اللينة. هذا علاج قوي إلى حد ما ، إذا لزم الأمر ، يمكن تكراره. العمل بعناية وارتداء القفازات.
إذا لم تكن الأواني المعدنية "متضخمة" بعد بطبقة محترقة ، فإن الملح والصودا سيساعداننا. سخني المقلاة قليلاً ، بللي السطح بالماء برفق. رشي المنطقة المراد تنظيفها بطبقة متساوية. ملح الطعامأو الصودا. اتركيه لمدة ساعة فوق موقد تبريد.
إذا كنت تنظف الأواني من الخارج من رواسب الكربون ، فقم بتغطية الموقد بمقلاة مقلوبة. سوف تلين الجمرة وتستسلم للتنظيف. في هذه الطريقة ، لا داعي لتحمل رائحة الخل.
فقط للرجال الأقوياء - نظف المقلاة بالتحليل الكهربائي!
بالنسبة لأولئك الذين يريدون التخلص من رواسب الكربون والصدأ في نفس الوقت ، يمكن استخدام وحدة التحليل الكهربائي. من غير المحتمل أن يكون لديك مثل هذا الجهاز في المنزل لكن سائقي السيارات لديهم دائمًا شاحن في متناول اليد. لذلك فهذه الطريقة مناسبة أكثر للرجال ومحبي التجارب.
اخفض المقلاة إلى وعاء من البلاستيكمملوءة بـ 4.5 لتر من الماء مع 1 ملعقة كبيرة. مشروب غازي. يوجد أيضًا صفيحة خبز فولاذية أو صفيحة مناسبة.
اربط المشبك الأحمر بالمقلاة الفولاذية والمقطع الأسود السالب بالمقلاة. قم بتشغيل 10 أمبير. في الصورة ، جزء فقط من المقلاة مغمور بالماء. هذا هو الجزء الذي يواجه الصفيحة الفولاذية التي سيتم تنظيفها. لذلك ، اقلب المقلاة ذات السطح المتسخ تجاهها. كلما اقتربت المقلاة من الصفيحة الفولاذية ، كان التفاعل أفضل. لكن لا يمكنك لمس هذه الأسطح ، وإلا فلن تعمل.
ستعرف أن العملية قد بدأت عندما تظهر فقاعات غائمة بين الصفيحة الفولاذية والحديد الزهر.
بمجرد الانتهاء من المهمة ، اكشط كل الكربون والصدأ. كل شيء جاهز!
- دائمًا ما يكون تنظيف المقلاة الجديدة أسهل من التنظيف القديم. لا ترحل اطباق متسخةللغد. سوف يستغرق الأمر وقتًا أطول لمسحها.
- استخدم صابون الغسيل - فهو يزيل الشحوم تمامًا.
- بعد الغسيل ، اعتد على مسح الأطباق بمنشفة الوافل ، وبالتالي إزالة أي شحوم متبقية.
- تظل الأحواض المصنوعة من الحديد الزهر أنظف لفترة أطول إذا كانت متبلة جيدًا قبل كل استخدام. لذلك ، يحترق طهي الطعام بشكل أقل ، وتصبح الأطباق أسهل في التنظيف.
- لا ينصح المتخصصون في شركات تنظيف المطاعم بشدة بتنظيف أواني الطهي المصنوعة من الحديد الزهر في غسالات الأطباق.
- تخاف أحواض التفلون من المنظفات الكاشطة. اغسلها بصابون الغسيل واستخدمها ملاعق خشبيةفي القلي والطبخ.
- حاول تغيير أواني الطهي المطلية بالتفلون كل ستة أشهر. تعتبر طبقة التفلون الرقيقة حيلة تسويقية جيدة لأنها تتدهور بسرعة. في مثل هذا المقلاة ، يوصى باستخدام ملاعق بلاستيكية أو خشبية فقط.
- أواني الألمنيوم التي يتم تنظيفها بورق الصنفرة أو الصوف الصلب تشكل خطرا على الصحة. يتأكسد سطح الألمنيوم بقوة بعد هذا التنظيف. يتراكم هذا الأكسيد ، الذي يدخل أجسامنا بالطعام ، في العظام. يحل محل الكالسيوم ، مما يجعل العظام هشة.
- بعد التنظيف بالمواد الكاشطة ، قم بالتشحيم بسخاء تجهيزات المطابخ الألومنيومبالماء والصابون ويترك طوال الليل. بحلول الصباح ، يتكون فيلم مفيد من ثاني أكسيد الألومنيوم على السطح. إنه يحمي الأطباق تمامًا من التكوين. مواد مؤذية. انتهي بالغسيل ماء ساخنوتمسح بمنشفة جافة.
- إذا كنت ربة منزل أنيقة ، فاحصل على أطباق خزفية. من الأسهل أن يغسل. لكن من السهل إلحاق الضرر بها.
ما المقالي التي تفضل استخدامها لطهي أطباقك المفضلة؟ ما رأيك ، من أي معدن ، أفضل الأطباق؟ سيخبرك أي طاهي مطعم أن هذه مقلاة من الحديد الزهر ذات قاع ثقيل. يتم التعرف على هذه الأطباق على أنها محترفة في جميع أنحاء العالم. فهو يجمع بين عدد من الخصائص الرائعة:
- لا ينبعث منها مواد ضارة بالصحة في الغذاء ؛
- مع العناية المناسبة ، لا يفقد مظهره الأصلي لسنوات عديدة ؛
- يحافظ على الحرارة لفترة طويلة (يحظى بتقدير خاص من قبل الطهاة المحترفين).
لذلك ، إذا ورثت ممرضة جيدة من الحديد الزهر من جدتك ، فاحرص على العناية بها. إنه لأمر جيد جدًا أنه في الاتحاد السوفيتي السابق تم إنتاج مثل هذه الأطباق بكثرة.
في الواقع ، الحديد الزهر له عيبان كبيران:
- وزن ثقيل - مثل هذا المقلاة غير مريح لتحمله في المطبخ وغسله ؛
- يتطلب الكثير من الرعاية ، وهو أمر غير مريح في وقتنا السريع.
لذلك ، أعتقد أن السماح لهؤلاء المهنيين أنفسهم بالعمل معهم. ولربات البيوت العملية هناك مقالي جيدةمصنوع من الألومنيوم مع قاع سميك مقوى وطلاء جيد غير لاصق. هذا واحد أخف وزنًا وسهل الغسل وغالبًا ما أقلي حتى بدون زيت!
أثناء الطهي ، يغطي الدهن المقلاة بطبقة رقيقة. في الخارج ، يضاف السخام من الغاز المحترق ، خاصةً إذا كان هناك الكثير من المواد المضافة فيه. بالطريقة المعتادةغسل الأطباق لا يزيل كل الدهون المحترقة ويتراكم تدريجياً ويصبح ملحوظاً ويصعب إزالته.
يجب غسل المقالي بشكل دوري من السخام والدهون.
يجب غسل أواني القلي مرة شهريًا من السخام والدهون ، مع الحفاظ عليها نظيفة. أو اغسلها في غسالة الأطباق في وعاء. لا يمكن وضع الألمنيوم في غسالة الصحون.
تتكون طبقة من السخام في الأسفل مما يمنع تسخين المقلاة بسرعة. وهذا سبب آخر لتنظيف الأطباق من الاحتراق.
قبل التنظيف ، عليك تحديد المادة التي صنع منها المقلاة وما إذا كان بها طلاء:
- الألومنيوم؛
- الحديد الزهر؛
- سيراميك؛
- تفلون.
ما هي المواد المصنوعة منها المقلاة؟
الأسطح الخزفية هي الأسهل في التنظيف. إنهم يصدون الدهون وعمليا لا يفرطون في السخام. يكفي تبليلها وغسلها بالوسائل العادية بإسفنجة. لا تسمح بتغيير مفاجئ في درجة الحرارة ، على سبيل المثال ، استبدل مقلاة ساخنة بالماء البارد.
إذا تراكمت طبقة كبيرة من الدهون ، دهن المقلاة من جميع الجوانب بالخل ، ثم اخفضها بعد فترة في وعاء كبير من الماء وأضف إليها الصودا. بعد ساعة ، يمكنك مسح كل البلاك من الداخل والخارج باستخدام إسفنجة ومنظف الأطباق.
قبل تنظيف مقلاة Teflon من السخام ، تحتاج إلى تحضير قدر كبير يناسبها تمامًا. الطلاء غير اللاصق رقيق جدًا. عند معالجتها بأي مواد كاشطة ، وحتى مع جانب المنشفة تقريبًا ، يتم محوها. نتيجة لذلك ، سوف يتلامس الطعام مع المادة الأساسية ، ويفقد قيمته الغذائية وستظهر شوائب ضارة فيه.
الطريقة الكلاسيكية للتخلص من السخام والشحوم لجميع أنواع الأواني:
- صب الماء في وعاء كبير وقطع صابون الغسيل ، نصف شريط يكفي.
- ضع المقلاة.
- سخنيها بالماء على نار خفيفة. أغلق واتركه ليبرد.
- بعد التبريد الكامل ، اغسل السطح المطلي بالتفلون بالكامل بإسفنجة ناعمة ومنظف غسيل الأطباق.
تركيبة القرن الماضي لها تأثير قوي عندما يكون من الضروري حل مشكلة كيفية تنظيف المقلاة غير اللاصقة. للحصول على 2 لتر من الماء ، تحتاج إلى 200 مل من الزجاج السائل. يمكن استبداله بغراء سيليكات القرطاسية المصنوع على أساسه. أضف نصف عبوة من الصودا وقشور نصف قطعة من صابون الغسيل. قم بإذابة كل شيء في قدر ، سخنه ، ضعي المقلاة حتى تنغمس تمامًا في السائل. بعد بضع ساعات ، اغسل البلاك بالكامل.
الإغتسال عموم تفلونيجب أن تكون لطيفة
كيفية تنظيف وعاء غير لاصق بالداخل. يكفي صب ملعقتين كبيرتين من الملح والخل في الأطباق نفسها. امزجها ، مع تلطيخ العصيدة على السطح بالكامل. يُسخن على النار حتى تتبخر الرطوبة تمامًا. أضف 10 ملاعق كبيرة من الصودا واخلطها واتركها لعدة ساعات.
كيفية تنظيف المقلاة غير اللاصقة من الخارج فقط. علاج قديم من القرن الماضي سيكون مفيدًا -. إذا لم تتمكن من الحصول عليها ، فاستبدلها بمعجون أسنان رخيص بدون أي إضافات.
- ضع المقلاة رأسًا على عقب.
- بلل بالماء وغطي القاع والجوانب بالتساوي بمسحوق الأسنان. إذا تم استخدام معجون ، فقم بتطبيقه على جميع الأسطح ، فلا يمكنك تبليله بالماء.
- اغسليها بإسفنجة بعد بضع ساعات.
- إذا كانت طبقة السخام كبيرة ولم يكن من الممكن إزالة كل شيء مرة واحدة ، فأنت بحاجة إلى التكرار.
قم بتنظيف الجزء الداخلي من المقلاة المطلية بالتفلون بنفس الطريقة.
يمكنك استخدام الفحم المنشط
يمكن استخدام الكربون المنشط في الخارج. سحق عبوة الأقراص ، بلل السطح الخارجي بالماء ورش الدواء. ضع في كيس لبضع ساعات.
هناك الكثير للبيع وسائل مختلفةلتنظيف الأطباق المطلية بالتفلون. يتصرفون بلطف دون إتلاف الطبقة غير اللاصقة. يظهر بعضها في الجدول.
بعد إمساك المقلاة بالعامل المطبق على السطح الخارجي ، يتم غسلها بإسفنجة مع السخام. بعد ذلك يجب شطف الأواني وغسلها بمنظف غسيل الأطباق.
لا يمكن تنظيف مقلاة الألمنيوم من الشحوم والسخام بالمنتجات المدرجة في الجدول. يتم تصنيعها في الغالب على أساس مسحوق وأكاسيد الألومنيوم. أي من هذه سوف يؤدي إلى تآكل سطح المقلاة. تحتاج إلى شراء مستحضرات جاهزة في اتجاه ضيق لأواني الألمنيوم أو استخدام العلاجات المنزلية.
من المستحيل فرك الألومنيوم بالمعاجين بعناصر كاشطة ، مثل التفلون. المعدن ناعم ، ويتفاعل بسهولة مع الدهون والمواد الأخرى. على سطح الألومنيوم هناك رقيقة فيلم واقيةأكاسيد. ينهار عندما يفرك.
إذا قمت بغلي المقلاة في محلول خاص ، فسيكون من الأسهل بكثير غسل السخام.
يمكنك طهي أواني الألمنيوم في المحلول:
- 5 لترات من الماء
- 100 غرام من صابون الغسيل
- 50 مل من الزجاج السائل أو الغراء السيليكات ؛
- 200 - 250 جرام من رماد الصودا - غسول.
يُسكب الماء في قدر أو حوض كبير ، ويُسخن على نار مع التحريك حتى يذوب كل شيء ويتحول إلى كتلة متجانسة. اخفض القدر واتركه يغلي واتركه على نار خفيفة لمدة 40 دقيقة إلى 3 ساعات ، حسب الإهمال وسماكة الطبقة اللاصقة. دعها تبرد وتنظف من السخام المتساقط والشحوم التي لا تزال متبقية.
التركيبة كاوية ضارة بالجهاز التنفسي. من الضروري الغليان في قناع ، مع تشغيل الغطاء بكامل طاقته. والأفضل من ذلك ، إذا كان من الممكن إجراء تدفئة في الشارع ، وإشعال النار في ساحة منزل خاص أو في الريف. موقد غاز محمول مناسب أيضًا.
بفضل طريقة التنظيف هذه ، ستكون السرعة وكأنها جديدة.
خليط حمض البوريكمع الأمونياتطبق على السطح. يتم لف المقلاة في غلاف بلاستيكي وتترك طوال الليل. يتم تنظيفها وغسلها في الصباح.
يعتبر الطهاة المحترفون أن المقالي المصنوعة من الحديد الزهر هي الأكثر ملاءمة لإعداد الأطباق المختلفة. يتم تسخينها جيدًا على السطح بالكامل ، على الرغم من حجم الموقد ، وتحتفظ بالحرارة لفترة طويلة. لذا فإن أواني الجدة المحفوظة تستحق الوقت والجهد لترميمها وتنظيفها.
يتم تنظيف مقلاة الحديد الزهر بعدة طرق
كيفية غسل أطباق الحديد الزهر بالداخل. أي وصفة لأحواض التفلون والألومنيوم ستفي بالغرض.
من الضروري صب الملح في الأطباق التي تقف على النار. صب الخل لتغطية القاع. يغطى بغطاء ويترك على نار خفيفة حتى يتبخر السائل تمامًا. ثم نضيف نصف علبة من الصودا ونمزجها وتغطي الجوانب. عندما يبرد كل شيء ، اغسل التركيبة والرواسب الدهنية مع الماء. اشطفه بمنظف.
اخبز مقلاة من الحديد الزهر بالملح
من الممكن أن تضطر إلى التكرار عدة مرات.
يتم جمع السخام الرئيسي من الخارج في طبقة سميكة. لذلك ، من الضروري تنظيف مقلاة الحديد الزهر بشكل أساسي من الخارج.
لهذا ، فإن طريقة طلاء التفلون مناسبة - مسحوق الأسنان. يمكنك وضع الأواني رأسًا على عقب ، دهنها بالخل. ثم ، بعد فترة ، ضع طبقة من الصودا واسكب الخل. نظف الأوساخ السائبة وكرر. يمكنك تنظيفه بسكين ومكشطة معدنية.
الخل يقضي على الدهون ويخترق الداخل. عندما تضاف الصودا تفاعل كيميائي، والقضاء على السناج والدهون المحترقة. لا يخاف الحديد الزهر من المنتجات الكاشطة ، لكنك لست بحاجة إلى الانشغال كثيرًا.
الصودا والخل جيدان في القضاء على الشحوم والسخام
يتم تنظيف جميع الأواني المصنوعة من الحديد الزهر بشكل ملحوظ عند نقعها في محلول مع زجاج سائل ، أو. تحتاج فقط إلى غليان القدر بمقلاة لأكثر من ساعة على نار خفيفة. ثم اتركه يبرد ونظف رواسب الدهون باستخدام مكشطة وصوف معدني.
بعد التنظيف الكامل للدهون القديمة ، سيتم تغطية المقلاة المصنوعة من الحديد الزهر ببقع حمراء من الصدأ. سوف يلتصق الطعام الموجود عليه ، ويلتصق بالقاع. من الضروري تغطية السطح النظيف بطبقة واقية. لهذا الغرض ، يتم استخدام الزيت النباتي من عباد الشمس والزيتون والذرة.
- ضع المقلاة على النار.
- صب الملح فيه لتغطية القاع بالكامل بحوالي 5 مم.
- سخني الملح مع التحريك المستمر واتركيه لمدة 10 دقائق.
- يُسكب الملح ويُغطى السطح بالزيت ويُشعل حتى يحترق.
- اغسل المقلاة المبردة.
ستبقى طبقة رقيقة من الزيت على السطح. لن يتم غسلها أثناء الغسيل العادي للأطباق ، فهي ستحمي من ملامسة المعدن للأكسجين الجوي وستخلق غشاءًا ناعمًا ، بفضل المنتجات التي لن تلتصق.
عندما يسخن الملح ، خاصة عند احتراق الزيت ، سيكون هناك الكثير من السخام. من الضروري ضمان التهوية الطبيعية للمطبخ وتشغيل غطاء المحرك.
سخني مقلاة بزيت دوار الشمس
بطريقة مماثلة ، قم بحماية سطح مقلاة الألمنيوم بعد التنظيف. يتم اختيار الملح المطحون ناعماً فقط ، ويخلط بعناية شديدة حتى لا يخدش القاع. قم بتشحيم السطح بالكامل بالزيت ، من الداخل والخارج.
تعطينا بعض المشروبات الغازية طريقة غير قياسية للحماية من التآكل. الأكثر نشاطا في هذا هو Coca-Cola. من الضروري سكبه في المقلاة إلى الأعلى أو دهن الجوانب وتسخينها. عندما يبرد ، يمكنك سكبه.
من الأفضل تكليف الرجال بتنظيف أواني الحديد الزهر والألمنيوم بالنار و "الساحرة" - قرص سلكي على طاحونة لتنظيف الأسطح المعدنية. في هذه الحالات ، تحتاج إلى القدرة على التعامل مع الأداة والقوة البدنية.
يتم تسخين الأواني باستخدام موقد اللحام إلى النقطة التي يبدأ فيها تدخين الطبقات ويتم تنظيفها بفوهة سلكية على طاحونة أو مثقاب.
التنظيف بالحفر
وبالمثل ، يمكن تنظيف أحواض الألمنيوم من الخارج ، ولكن بعد ذلك يجب تكليسها ، وتشحيمها من جميع الجوانب بالزيت النباتي.
تستغرق عملية التحليل الكهربائي وقتًا طويلاً. بالإضافة إلى الأواني المصنوعة من الحديد الزهر ، ستحتاج إلى شاحن أو أدوات بلاستيكية أو غيرها من الأواني ذات الخصائص العازلة والإلكتروليت.
يتم وضع تباعد أو لوح معدني في الحاوية ، ويتم توصيل طرف أحمر به. الثانية إلى مقلاة مغمورة في السائل.
يمكن لآلة السفع الرملي إزالة أي نوع من الأوساخ بسهولة
يمكن للمرأة أيضًا التفاوض مع مشغل أقرب آلة سفع بالرمل. تقوم نفاثة من الرمل والهواء المضغوط الموجه نحو الجزء بتنظيف كل شيء ، بما في ذلك الدهان والبرايمر ، حتى المعدن المجرد. عادة ما يفهم الرجال هذه العملية بشكل أفضل وسيشاهدونها باهتمام. ثم إرضاء الزوجة بمقلاة نظيفة ولامعة من الحديد الزهر.
المنتجات الجاهزة للأفران تناسب المقلاة
الجاهزة مناسبة لحوض من الحديد الزهر. يشبه البلاك الموجود على الجدران داخل الموقد السخام الموجود على الأطباق. أشهرهم:
- شومانيت:
- امواى.
- فابرليك.
يوضع الدواء على السطح ويترك للمدة المحددة حسب التعليمات ويغسل. لا تقم بتغيير المعلمات ، أو الاستمرار أو الإحماء لفترة أطول. التراكيب عدوانية للغاية ومركزة. من الأفضل القيام بعدة دورات تنظيف بدلاً من إتلاف الأطباق.
يجب أن نكون حذرين. ارتدي القفازات وضعيه بفرشاة أو إسفنجة. لا تنحني فوق المقلاة. الأبخرة سامة.
