≡×قائمة طعام

• بصلح
• بصلح
• تصميم داخلي
• حول كل شيء
• حول السباكة

البقدونس المجعد. بذور البقدونس المجعد

تم إحضار البقدونس إلينا ، وفقًا للأسطورة ، من اليونان القديمة. كان هناك ، لأول مرة ، بين الحجارة على الشواطئ الصخرية ، تم اكتشاف عشب برائحة معينة. ومن هنا جاء اسم النبات "عشب بتروسيلين". في الترجمة ، هذا يعني "النمو على حجر". منذ فترة طويلة نمت النبات على وجه الحصر ثقافة الزينة. اليوم ، التوابل العطرية جزء من العديد من مستحضرات التجميل. العشبة مطلوبة في الطبخ و الطب التقليدي. بعد كل شيء ، الدراسة الخصائص الطبيةوموانع استخدام البقدونس ، فقد أكد الناس بشكل كامل فوائده للجسم.

البقدونس: الوصف والخصائص الطبية وموانع الاستعمال

كتوابل حارة ، غزا النبات أوروبا في القرن الخامس عشر. ومع ذلك ، فقد اكتسب شعبية ليس فقط بسبب مذاقه. لقرون المعالجون التقليديونوالمعالجون واليوم يهتم الأطباء والعلماء بفوائد ومضار البقدونس. البقدونس هو واحد من الأوائل أعشاب الربيعالتي تظهر على الأسرة. وعندما يشعر الجسم بنقص الفيتامينات بعد الصقيع الشتوي ، يتفاخر البقدونس بفخر على المائدة ، وهو جاهز لدعم المناعة. لكن هذه ليست كل فوائد البقدونس.

السمة النباتية

تتميز خضروات الحديقة بالخصائص التالية.

• ينبع. يحتوي النبات على ساق منتصبة ومتفرعة بشدة.
• أوراق. مضاعف ريشي. السمة المميزةسطح علوي لامع. الجانب السفلي من الأوراق مملة.
• جذر. البقدونس له جذر سمين على شكل مغزل. يمكن أن يصل طوله إلى 30 سم.
• زهور. يتشكلون في نهايات الفروع. النورات الصغيرة تشكل مظلات معقدة.
• فاكهة. بذرة خضراء بنية اللون ، لها شكل بيضاوي ، مضغوطة إلى حد ما على الجانبين. البذرة المستديرة رمادية اللون ودهنية.

هناك نوعان من الثقافة: أوراق البقدونس والجذر. الأول ، الذي يطلق عليه أحيانًا مجعد ، يزرع حصريًا لأوراق الشجر الخضراء. وكلما تم قطع الفروع في كثير من الأحيان ، ستنمو الفروع الجديدة بشكل مكثف. البقدونسسيمنح البستاني أوراقًا وجذرًا قويًا على شكل جزرة.

كيف تؤثر على الصحة

في أغلب الأحيان ، يتم الحديث عن البقدونس كتوابل تستخدم في الطهي. ومع ذلك ، فإن قلة قليلة من الناس يفهمون عدد العناصر الغذائية الموجودة في تكوين النبات وماذا قوة الشفاءتمتلكها. يقول المعالجون إنه من خلال تعلم كيفية استخدام النبات بشكل صحيح ، يمكنك أن تقول إلى الأبد وداعًا للعديد من الأمراض. الخصائص الطبية التالية للبقدونس المجعد معروفة.

• تعزيز المناعة.وفقًا لمحتوى حمض الأسكوربيك ، فإن البقدونس يتفوق بثقة على القادة المعترف بهم مثل الليمون والبرتقال. فيتامين C الموجود في الخضر يزيد أربع مرات عن الموجود في الحمضيات. بسبب محتواها العالي ومكوناتها المفيدة الأخرى ، فإن الخضروات الحارة تعزز دفاعات الجسم المناعية وتساعد على مقاومة نزلات البرد.
• خصائص مضادة للالتهابات.يقلل النبات من حدة العمليات الالتهابية التي تحدث في الجسم. لذلك ، في كثير من الأحيان في الطب الشعبي يوصى بعلاج أمراض تجويف الفم بالبقدونس. عشب عطري يزيل التهاب اللثة وينظف تجويف البكتيريا التي تكمن وراء رائحة الفم الكريهة.
• خصائص مدر للبول.نظرًا لقدرتها على إزالة الملح والماء من الجسم ، تستخدم هذه العشبة في علاج تحص بولي.
• تحسين عمل القلب.يقوي البقدونس الشعيرات الدموية والأوعية الدموية. هذا ، إلى جانب التأثير المدر للبول ، يساعد في مكافحة ارتفاع ضغط الدم وأمراض القلب.
• تحسين الهضم. يحفز النبات إنتاج الإنزيمات الهاضمة. هذا ، كما يتضح من المراجعات ، يسمح لك بتحديد عمل الجهاز الهضمي (GIT) وهضم الطعام بشكل أكثر كفاءة.
• استعادة الرؤية.النبات ، بسبب محتوى الكاروتين والفيتامينات والعناصر النزرة ، له تأثير مفيد على أجهزة الرؤية. يعيد عمل شبكية العين. يوصى بالبقدونس لتحسين حدة البصر.
• نقص السكر.يحتوي النبات على إينولين. تساعد هذه المادة على خفض نسبة السكر في الدم. لذلك ، يجب تناول البقدونس من قبل الأشخاص الذين يعانون من مرض السكري من النوع 2.
• حماية الأورام.يحتوي النبات على مواد يمكن أن تمنع انحلال الخلايا إلى خلايا سرطانية. ومحتوى مضادات الأكسدة يحمي الجسم من المواد المسرطنة.
• زيادة الفاعلية.البقدونس مفيد لصحة الرجال. يستخدم النبات لعلاج التهاب البروستات والتهاب الجهاز البولي التناسلي.
• تنظيم الدورة.ينصح النساء بتناول الخضار الحارة. التوابل العطرية قادرة على تطبيع الدورة الشهرية. لكن لا ينبغي إدراج البقدونس في النظام الغذائي أثناء الحمل. هذه العشبة لها خصائص فاشلة.

يحتوي البقدونس على حد أدنى من السعرات الحرارية (49 كيلو كالوري لكل 100 جرام). بالإضافة إلى ذلك ، فإنه يوفر زيادة في التمثيل الغذائي. لا يمكن أن تمر هذه الخصائص دون أن يلاحظها أحد من قبل خبراء التغذية. يوصي الأطباء بتناول البقدونس للأشخاص الذين يكون وزنهم أعلى بكثير من المعتاد. توفر التوابل المعطرة ، جنبًا إلى جنب مع النشاط البدني ، فقدانًا فعالًا للوزن.

استخدم في التجميل

الخضر لديها مؤشرات واسعة لاستخدامها في التجميل. على أساس منتج مفيد ، يتم صنع العديد من الأقنعة والمستحضرات التي تسمح لك بالعناية الفعالة ببشرتك وشعرك. يسلط أخصائيو التجميل الضوء على الآثار الإيجابية التالية للخضر:

• القضاء على حب الشباب.
• محاربة التجاعيد.
• تغذية الأنسجة بالمعادن والفيتامينات.
• تفتيح البشرة؛
• القضاء على تصبغ.
• توفير لمعان للشعر ؛
• تقوية بصيلات الشعر.
• تقوية نمو الخيوط.

عندما يمكن أن يؤلم البقدونس

البقدونس ، مهما كان مفيدًا ، يمكن أن يكون ضارًا أيضًا. بعد كل شيء ، شفاء الأعشاب لها عدد من القيود. لذلك ، قبل البدء في تحضير الأدوية القائمة على الأعشاب العطرية ، تأكد من استشارة الطبيب. علاجات البقدونس لها موانع الاستعمال التالية:

• حساسية فردية
• تحص بولي ، إذا تجاوز حجم الحجارة نصف سنتيمتر ؛
• التهاب المعدة مع حموضة عالية.
• خطر الإجهاض أثناء الحمل.

يمكن أن يؤذي البقدونس الجسم ليس فقط إذا تم تجاهل موانع الاستعمال المذكورة أعلاه ، ولكن أيضًا في حالة إساءة استخدام الخضر. هذا أمر خطير بشكل خاص أثناء الحمل. قد يحفز المنتج عضلات الرحم ويسبب الإجهاض أو الولادة المبكرة. يمكن أن يؤدي الإدمان على علاج البقدونس إلى آثار جانبية غير سارة مثل الدوخة وضعف استقلاب الملح.

أدوية البقدونس

ليس فقط الورقة لها قوة الشفاء. تم تزويد جميع أجزاء النبات بمواد مفيدة ويستخدمها المعالجون. لذلك ، جذر البقدونس مطلوب في علاج أمراض تجويف الفم. من المعروف أن لها خصائص مطهرة ومضادة للالتهابات. لم يتم تجاهل الخصائص المفيدة لبذور البقدونس. تساعد البذور الدهنية في علاج أمراض النساء الشهرية واضطرابات غدة البروستاتا. الوصفات التالية مطلوبة بشكل خاص في الممارسة الطبية.

من حصوات الكلى

الخصائص. لتحسين أداء الكلى وإثارة إطلاق الحجارة ، يوصي المعالجون باستخدام مغلي البذور. لكن مثل هذا العلاج ممكن فقط بعد موافقة الطبيب ولا يمكن استخدامه بشكل قاطع إذا كانت حصوات الكلى كبيرة.

مُجَمَّع:

• بذور البقدونس - ملعقة صغيرة.
• الماء المغلي - كوبان.

التحضير والتطبيق

1. تصب البذور في الماء المغلي.
2. يتم غلي التركيبة لمدة خمس إلى سبع دقائق على نار خفيفة. يتم ترشيح الدواء المبرد.
3. استخدم الدواء لربع كوب حتى خمس مرات في اليوم.

من التهاب البنكرياس

الخصائص. لعلاج التهاب البنكرياس المزمن ، يوصى باستخدام العلاج بملعقة صغيرة قبل الوجبات. لكن المنتج هو بطلان أثناء تفاقم التهاب البنكرياس.

مُجَمَّع:

• بقدونس - 150 جم ؛
• ليمون - 0.5 كجم ؛
• ثوم - 150 جم.

التحضير والتطبيق

1. يتم تمرير الليمون والأعشاب والثوم من خلال مفرمة اللحم.
2. يخلط الخليط جيدًا ويوضع في الثلاجة لمدة أسبوعين إلى ثلاثة أسابيع.
3. يخزن فقط في وعاء مطلي بالمينا.
4. خذ الدواء ثلاث مرات في اليوم.

من التهاب المعدة

الخصائص. يستخدم الدواء لعلاج التهاب المعدة مع انخفاض الحموضة. في فرط حموضةالأداة ممنوع منعا باتا.

مُجَمَّع:

• أوراق البقدونس (المفروم) - خمس ملاعق كبيرة ؛
• عسل - خمس ملاعق كبيرة.

التحضير والتطبيق

1. قطع الخضار بعناية.
2. الكتلة الخضراء ممزوجة بالعسل.
3. ينصح بتناول ملعقة كبيرة من المزيج العطري مرتين في اليوم.

لمرض الحصوة والكوليسترول

الخصائص. لا تساعد أوراق البقدونس الطازجة على تطهير المثانة فحسب ، بل تعمل أيضًا على خفض مستويات الكوليسترول. لكن لا يُسمح بتنظيف المرارة من الحصى إلا بعد استشارة الطبيب. خلاف ذلك ، يمكن استفزاز المغص.

مُجَمَّع:

• بذور - 0.5 جم ؛
• أو أوراق البقدونس - 1 جم.

التحضير والتطبيق

1. تناول أوراقًا طازجة (1 جم لكل منها) في غضون أسبوع.
2. بدلاً من ذلك ، يمكن استخدام بذور البقدونس المجففة (0.5 جرام لكل منهما).
3. يتكرر الاستقبال مرتين أو ثلاث مرات في اليوم.

لمرض النقرس

الخصائص. يتم علاج النقرس في كل من المرحلة الحادة وعندما تنحسر العملية.

مُجَمَّع:

• لون البلسان - ثلاث ملاعق صغيرة.
• جذر البقدونس - ثلاث ملاعق صغيرة.
• نبات القراص - ثلاث ملاعق صغيرة.
• لحاء الصفصاف - ملعقة صغيرة.
• ماء - كوب واحد.

التحضير والتطبيق

1. يجب سحق جميع المكونات وخلطها جيدًا.
2. تُسكب ملعقة كبيرة من الخليط بالماء المغلي.
3. لمدة خمس دقائق ، يغلي المحلول على نار خفيفة. ثم يتم الإصرار عليها لمدة 20-30 دقيقة. منقي.
4. خذ نصف كوب مرتين إلى ثلاث مرات قبل الوجبات بـ 30 دقيقة.

لفقدان الوزن

الخصائص. من أجل إنقاص وزن الجسم ، بالإضافة إلى تناول العلاج ، من الضروري الالتزام بنظام غذائي منخفض البؤرة وعدم إهمال التمارين البدنية.

مُجَمَّع:

• الكفير (قليل الدسم بالضرورة) - كوب واحد ؛
• جذر الزنجبيل - 20 جم ؛
• ثوم - فص واحد ؛
• البقدونس (ورقة مقطعة) - ملعقة واحدة.

التحضير والتطبيق

1. في البداية يقطع الثوم والزنجبيل والبقدونس.
2. تضاف جميع المكونات إلى الكفير.
3. يُخفق المشروب جيدًا بخلاط.
4. لفقدان الوزن ، يوصى بتناول هذا الكوكتيل قبل النوم.

مع وذمة

الخصائص. ستساعد هذه الأداة في القضاء على تورم الساقين وتحسين أداء نظام القلب والأوعية الدموية. لا يحتوي الدواء على خصائص مدر للبول فحسب ، بل له أيضًا خصائص مضادة للالتهابات.

مُجَمَّع:

• بذور البقدونس - ملعقة صغيرة.
• ماء - كوب واحد.

التحضير والتطبيق

1. يجب غلي الماء وتبريده.
2. تُسكب البذور قليلاً ماء دافئ.
3. الحاوية مغلقة بغطاء ويصر على هذا العلاج لمدة ثماني ساعات.
4. ثم يتم ترشيح المشروب.
5. للقضاء على الانتفاخ ، تحتاج إلى تناول الدواء أربع مرات في اليوم ، ملعقتان كبيرتان.

من الضغط

الخصائص. لا يمكن استخدام الأداة إلا كمساعد ، ويجب تناولها مع الأدوية التي تقلل الضغط.

مُجَمَّع:

• بقدونس طازج - 400 جم ؛
• حليب - كوبان.

التحضير والتطبيق

1. يجب تقطيع الخضر.
2. يوضع الملاط الناتج في قدر ويُسكب بالحليب. يجب غمر كل الخضر بالكامل في الحليب.
3. على نار خفيفة (يمكنك استخدام حمام مائي) ، يغلي الخليط حتى ينخفض ​​الحجم إلى النصف.
4. يجب أن تأخذ ملعقة صغيرة كل ساعة.

من التهاب البروستات

الخصائص. يستخدم عصير البقدونس لمكافحة التهاب البروستاتا. يمكن أيضًا استخدام هذه الأداة لزيادة الفاعلية. لتحقيق أفضل تأثير علاجي ، من المفيد الجمع بين علاج البقدونس واستخدام الثوم والعسل.

مُجَمَّع:

• حفنة من البقدونس الطازج
• ماء - للتربية.

التحضير والتطبيق

1. اغسل الأعشاب الطازجة جيدًا.
2. ثم يتحول إلى لب.
3. يوضع الخليط العطري في شاش ويتم عصر العصير.
4. اشرب ملعقة أو ملعقتين صغيرتين من المشروب قبل نصف ساعة من الوجبات في صورة مخففة أو نقية. يتكرر الاستقبال ثلاث مرات في اليوم. مدة العلاج 20 يوم.

منتجات التجميل

يوصي خبراء التجميل باستخدام البقدونس للبشرة الناضجة. تساعد أقنعة الوجه المصنوعة من البقدونس على تنعيم التجاعيد الطفيفة والحماية من ظهور التجاعيد الجديدة. بالإضافة إلى ذلك ، فإن الأعشاب الطبية لها خصائص التبييض. لذلك ، غالبًا ما يستخدم لتفتيح البقع العمرية والنمش.

محلول وجه

الخصائص. يزيل غسول الوجه الذي يحتوي على البقدونس بشكل فعال لمعان الزيت ويمكن أن يعالج حب الشباب.

مُجَمَّع:

• البقدونس - ثلاثة فروع.
• عصير ليمون - ملعقة صغيرة.
• ماء - كوب واحد.

التحضير والتطبيق

1. البقدونس مفروم.
2. يتم سكب المواد الخام الخضراء بالماء المغلي.
3. يتم وضع الحاوية على النار وتغلي لمدة 15 دقيقة.
4. يبرد المحلول قليلاً ، وعندها فقط يضاف إليه عصير الليمون.

الليمون ، مثل الخضر ، له خاصية تبييض واضحة. لذلك ، يمكن استخدام المستحضر لمكافحة بقع الشيخوخة ، والقضاء على الدباغة غير الضرورية أو تفتيح النمش.

علاج التجاعيد

الخصائص. مزيج من العسل والبقدونس ينعم التجاعيد جيدًا ويمنع الشيخوخة المبكرة للأدمة.

مُجَمَّع:

• البقدونس (المفروم) - ملعقتان كبيرتان.
• عسل - ملعقتان كبيرتان.

التحضير والتطبيق

1. يتم سحق الخضر.
2. عصيدة معطرة مختلطة مع العسل.
3. يتم تطبيق هذا العلاج على وجه نظيف لمدة 15 دقيقة.

صبغة الشعر

الخصائص. تساعد صبغة الكحول على البقدونس في محاربة الشعر الدهني وتطبيع الغدد الدهنية. يستخدم هذا العلاج لعلاج الزهم.

مُجَمَّع:

• بقدونس - 20 جم ؛
• الفودكا - 200 مل.

طبخ

1. يجب تقطيع الخضر قليلاً.
2. تمتلئ المواد الخام بالفودكا.
3. إذا تم استخدام الكحول الطبي ، في البداية يتم تخفيفه بالماء بالنسب التالية: 80 مل من الكحول لكل 120 مل من الماء.
4. يتم الاحتفاظ بالحل لمدة أسبوعين. ثم يتم ترشيح الصبغة.
5. افركي المنتج الناتج في فروة الرأس مرتين أو ثلاث مرات في الأسبوع.

المشتريات والتخزين

يمكن أن يتم حصاد الخضر العطرية لفصل الشتاء بعدة طرق. على الرغم من أنه من الجدير بالذكر أن العشب الطازج لا يزال هو الأكثر فائدة. لذلك ، سوف تساعد الوصفات التالية في الحفاظ عليها نبات حارلحد العام القادم.

• تجفيف. يتم غسل الخضر جيدًا. ثم توضع على منديل في طبقة رقيقة. جفف العشب في غرفة جيدة التهوية لمدة يومين. يجب أن يتم تسليمها بشكل دوري. يتم تخزين العشب المجفف في وعاء زجاجي أو خشبي لمدة عام.
• تجميد. يتم غسل الخضار ثم تقطيعها. يوضع الخليط الناتج في أكياس أو حاويات محكمة الغلق ويوضع في الفريزر. يحفظ البقدونس المجمد جيدًا درجات الحرارة المنخفضةلمدة عام وأحيانًا أطول.

كشف المعالجون التقليديون ، الذين قاموا بتحليل مدى فائدة البقدونس للجسم ، عن خاصية أخرى مهمة للجمال الأخضر. يمكن أن يقلل عصير الأعشاب الطازجة من الحكة والتورم بعد لدغات الحشرات. يكفي تطبيق ضغط ، وفي غضون دقائق قليلة سيختفي الانزعاج تمامًا.

قبل بضع سنوات ، صنف Rospotrebnadzor البقدونس المجعد كمجموعة من النباتات التي تحتوي على مواد سامة ومخدرة. تم إجراء تغييرات مماثلة على SanPiN ، مما تسبب في الكثير من الأسئلة والحيرة بين السكان. لماذا هي ضارة بالجسم ولماذا صنفت كدواء؟

البقدونس المجعد مثل المخدرات

لم يتم إدراج النبات في القائمة السوداء بالكامل ، ولكن تم تضمين بذوره فقط. يمكن استخدام بذور البقدونس لصنع الزيت الذي يعتبر مادة ذات تأثير نفسي. أنه يمكن أن يجر الإنسان إلى تسمم المخدرات. لم يتم بعد تحديد التأثير الدقيق والنهائي للتعرض للزيت ، لأن مدمني المخدرات "البقدونس" لم يتم قبولهم بعد في مستوصفات الأدوية. لكن الخبراء تمكنوا بالفعل من معرفة أن هذا الزيت له تأثير مشابه للحشيش أو القنب.

لم تصادف شرطة المخدرات بعد حالات بيع زيت البقدونس أو إنتاجه بكميات كبيرة. ومن المعروف أيضًا أن الاعتماد على البقدونس يتشكل لفترة طويلة ، وإذا كان المدمن يستخدم زيت النبات نادرًا ، فقد لا يأتي على الإطلاق.

ومع ذلك ، مع الاستخدام المتكرر ، يمكن أن يؤدي البقدونس إلى الإدمان بشكل كبير. هذا ما أصبح أساس المقدمة.

وتجدر الإشارة إلى أن أجزاء البقدونس المختلفة لها تركيبة كيميائية مختلفة.

• تتكون بذور التوابل بنسبة 5-6٪ من زيت اساسي، 22٪ من زيت دهني يحتوي في الغالب على جليسريد حمض البتروسيلينيك.
• تحتوي الأوراق على apigenin ، luteolin ، كاروتين ، فيتامين سي.
• تحتوي الأزهار على كايمبفيرول وكيرسيتين.
• الجذور غنية بالأبيجينين.

يشبه زيت البقدونس العطري سائلًا مائلًا إلى الأخضر الفاتح أو المصفر. العنصر الأساسي الأساسي هو الأبيول ، وكذلك ميريستيسين وألفا بينين. بتركيزات أقل بكثير ، يحتوي البقدونس على الألدهيدات والفينولات والكيتونات والبتروسيلان والأحماض البالميتية والأحماض الدهنية.

يحتوي التوابل على تركيبة غنية بالفيتامينات تفوق العديد من الخضار والفواكه. البقدونس غني بفيتامين C وحمض النيكوتين والكاروتين والريبوفلافين والثيامين والريتينول والأملاح المعدنية ومبيدات الفيتون والبكتين والبروتينات.
قصة فيديو حول إدراج البقدونس في الأدوية:

ملكيات

البقدونس لديه الكثير خصائص مفيدة:

1. مدر للبول.
2. مضاد للتشنج.
3. مضاد التهاب؛
4. معرق؛
5. كولي.
6. مبيد للجراثيم.
7. لاكتوجونال.
8. طارد للريح.

كما يستخدم البقدونس على نطاق واسع لأغراض التجميل. يحتوي العصير ومغلي التوابل على الكثير من الخصائص التجميلية ، على سبيل المثال ، يضيء المناطق المصطبغة والنمش ، ويفتح بشرة الوجه ، ويزيل رائحة كريهةمن الفم ويعالج القمل. نظرًا للخصائص المفيدة لجذر التوابل ، يوصى بتناوله مع أمراض الكلى والكبد والسمنة وما إلى ذلك.

تساعد المساحات الخضراء للنبات على تقليل التعرق ويوصى به لتصلب الشرايين وأمراض الكلى. تسمح الخصائص الطبية للنبات باستخدامه لانتفاخ البطن وعسر الهضم والتهاب المثانة واضطرابات المسالك البولية في مرحلة الطفولة. البقدونس المجعد له خصائص مضادة للألم العصبي ، بسبب تأثيره المضاد للحكة ، يستخدم البقدونس لدغات الحشرات للقضاء على الحكة.

التأثير على الجسم

البقدونس بأشكاله الصيدلانية المختلفة له طيف واسع من الإجراءات:

• تحفز المنتجات القائمة على التوابل الشهية وتحسن الهضم.
• يمنع تخمر الأمعاء ويقوي أنسجة العضلات الملساء في المثانة والرحم والأمعاء.
• له تأثير في إذابة الحصوات ، ويدمر الحصوات في الجهاز البولي.
• يعزز زيادة الرضاعة أثناء الرضاعة الطبيعية.
• له تأثير تنظيمي على الدورة الشهرية.

يستخدم البقدونس المجعد في العلاج المعقد للوذمة القلبية والاستسقاء والتهاب المثانة والمغص المعوي وتحص البول ونزيف الرحم بعد الولادة والتهاب البروستاتا ، إلخ. يستخدم البقدونس بأشكال جرعات مختلفة للقضاء على النزيف وتقوية اللثة ، فهو يساعد في الحفاظ على الرؤية ، إلخ.

1. السكرى؛
2. حمى؛
3. اضطرابات المسالك البولية
4. علم أمراض المسالك البولية والتهاب المثانة.
5. عيوب القلب من أصل اللا تعويضية.
6. وذمة قلبية
7. منع الحفاظ على الرؤية.
8. تطبيع الغدة الكظرية والغدة الدرقية.
9. التهاب البروستات.
10. نزيف الرحم بعد الولادة.
11. اكتئاب؛
12. أمراض الجلد.
13. خلل حركة المرارة.
14. اضطرابات هضمية.

معروف فائدة فريدةالبقدونس ولقوة الذكور. البقدونس الأخضر المجعد ، إذا تم تناوله بكمية 100 جرام ، يساعد على زيادة القدرة على الانتصاب لمدة 3 ساعات القادمة.

تأثير

وفقًا لبعض المصادر ، عند استخدام زيت بذور البقدونس ، قد يعاني مدمنو المخدرات من الآثار التالية:

1. الشعور بالنشوة.
2. عدوان غير مبرر
3. الخوف المفاجئ؛
4. ضحك لا يمكن السيطرة عليه وما إلى ذلك.

المكونات ذات التأثير النفساني من المادة الزيتية تخترق الجسم أعمق بكثير ، وتبقى هناك لفترة أطول ولها تأثير أطول. ولكن في الوقت نفسه ، لتحقيق نفس التأثير ، تحتاج إلى تناول أكثر من كيلوغرام واحد من البذور. ولشراء هذه الكمية من المواد الخام المخدرة ، ستحتاج إلى أكثر من 10000 روبل. يجب أن أقول إن المتعة باهظة الثمن للغاية. وتأثير التسمم بالعقاقير غير مضمون.

بالمناسبة ، لطالما استخدم زيت البقدونس العطري في الطب الشعبي كمدر فعال للبول. يتم تحضير العديد من الأدوية على أساس البذور ، مثل مغلي ، ومستخلصات ، وحقن ، والتي تستخدم في العلاج المعقد لأمراض القلب والأوعية الدموية والكلى والبولية وغيرها. ويبدو أنه حتى الآن لم يتم "تغطية" أي شخص بالبقدونس ، على الأقل لا يوجد تأكيد رسمي بأن تأثيرًا مشابهًا يحدث من بذور التوابل.

رأي الخبراء

وفقًا لمعظم الأطباء والعلماء ، فإن حقيقة حظر البقدونس واعتباره عقارًا أمر مشكوك فيه للغاية. نعم ، تحتوي البذور على زيت عطري ، لكن هناك القليل جدًا من المواد المخدرة فيها بحيث من غير المحتمل أن يكون من الممكن تحقيق تأثير مخدر من الزيت. ولكن مع الاستهلاك المفرط للبذور ، يمكنك حقًا أن تصاب باضطراب في المعدة.

لطالما اشتهرت التوابل بعدد كبير من الخصائص المفيدة - هذه حقيقة. يوجد فيه الكثير من العناصر النزرة والفيتامينات مقارنة بالعديد من الخضروات والأعشاب الأخرى. لذلك ، فإن النبات نفسه لا يرتبط بأي حال من الأحوال بالنباتات المخدرة ، ويمكن تناول التوابل ، كما كان من قبل ، دون خوف من الوقوع تحت القانون الجنائي.

للحصول على عقوبة حقيقية لزراعة البقدونس المجعد في الحديقة ، يحتاج الادعاء إلى إثبات أن التوابل كانت تزرع لغرض التدخين أو لإنتاج المخدرات.

قائمة المستندات للنباتات ذات التأثير المخدر بحد ذاتها تعمل كدليل لمدمن المخدرات ، مما يشير إلى المواد الخام التي يمكن استخدامها لصنع جرعة مسكرة. بالنسبة للوصفة ، اليوم يمكنك العثور على أي منها على الإنترنت تعليمات مفصلةالسؤال الوحيد هو الوقت.

ما الذي وجده Rospotrebnadzor خطيرًا في البقدونس المجعد والكمون؟

روسيا ، على عكس الكثيرين الدول الأوروبية، متنوعة من الصالحة للأكل أعشابلا يمكن التباهي. يمكن احتساب احتياطياتنا الخاصة بسهولة: البقدونس ، الشبت ، بصل أخضر، الكزبرة (وحتى ذلك الحين ، ليس في كل مكان) ، الريحان. ربما - كل شيء.

لذلك ، عندما أضاف Rospotrebnadzor في 6 يونيو البقدونس المجعد إلى قائمة النباتات التي تحتوي على مواد مخدرة وسامة قوية (لا يتم تضمين جميع البقدونس في القائمة ، ولكن ثمارها ، والتي ، كما اتضح ، يمكن أن يكون الزيت خطيرًا على صحة الإنسان معد) - ليس فقط البستانيين أصبحوا مدروسين ولكن أيضًا الطهاة.

علاوة على ذلك ، إلى جانب البقدونس المجعد ، تمت إضافة 17 ممثلاً آخر للنباتات ، بما في ذلك البونيوم الفارسي ، وهو نوع من التوابل الشعبية ، يُعرف أيضًا باسم الزيرا ، إلى قائمة النباتات الخطرة. تم سرد جميع أجزاء المصنع. وكما تعلم ، فإن بيلاف آسيا الوسطى ، على سبيل المثال ، لا يمكن تصوره بدون زيرا.

كما تضمنت قائمة النباتات المحظورة الكينوا التي يتم تحويلها إلى نقود ، والفناء المشترك ، والبولي غرات المتجعد ، والكولوسينث ، ونوعين من الكالاموس: الحبوب والمستنقعات. يوجد حاليًا 352 نوعًا من النباتات في هذه القائمة. تم إجراء تغييرات على متطلبات SanPiN الصحية الخاصة بالسلامة و القيمة الغذائيةطعام منتجاتفي عام 2011."

قال رئيس Gosnarkokontrol ، فيكتور إيفانوف ، في مقابلة مع RBC إن البقدونس قد يختفي من أرفف المتاجر بعد مرسوم حكومي. وأشار إلى أن النباتات المحظورة مدرجة في قائمة خاصة تمت الموافقة عليها بالمرسوم ذي الصلة ، وبمجرد أن "يشمل المرسوم المصنع في القوائم ، لن يكون قابلاً للتداول المدني".

دعونا نرى ما هو الخطر الموجود في البقدونس المجعد.

المادة الضارة المعنية هي زيت أساسي مشتق من بذور البقدونس. منذ فترة طويلة يستخدم في الطب الرسمي. يحتوي الزيت على خاصية مدر للبول ، لذلك فهو يستخدم لأمراض الكلى والقلب والأوعية الدموية ، والتهاب المسالك البولية ، والتهاب المثانة ، والتهاب الإحليل. توصف البذور لبعض اضطرابات الدورة الشهرية ، والتهاب غدة البروستاتا ومعرق.

في التعليقات ، المنتشرة بسخاء حول Runet ، يتم طرح الأسئلة ، ويسمع الضحك المدوي ولا يوجد حتى تلميح للإجابات:

هل يمكن لمورد AIF.RU.Kitchen نشر وصفات تحتوي على البقدونس المجعد والكمون؟

هل يمكن لقرائنا إضافة واستخدام الوصفات مع "العقار" الجديد؟

ما العقوبة التي تنتظرنا إذا واصلنا أكلها ونشرها و يوصي

آحرون؟

أين يمكنني الاطلاع على الوثائق التنظيمية المتعلقة بالبقدونس المجعد وغيره من المصابين واستخدامهم دون عقاب؟

أرسلت الافتتاحية AIF.RU.Kuhnya رسالة إلى يتحكم

خدمة مراقبة المخدرات الفيدرالية في روسيا لموسكو مع طلب يشرح لنا ما ينتظر كل من يحب البقدونس والزيرا في المستقبل القريب. ثم استغرق الأمر يومين للحصول على إجابة على الهاتف ...

أخيرًا ، رئيس المركز الصحفي للخدمة الفيدرالية لمكافحة المخدرات في موسكو ماريا لوتسينكوأوضح AIF.RU.Kitchen: "على الرغم من عدم وجود مرسوم صادر عن حكومة الاتحاد الروسي بشأن إدراج البقدونس والكمون والنباتات الأخرى في قائمة المواد المخدرة ، فإننا فعل

نحن لا نفعل ذلك ".

بشكل عام ، أعزائي القراء ، بينما نستمر في الاستمتاع ببيلاف آسيا الوسطى بالكمون والسلطات مع البقدونس المجعد - بكل سرور وبدون عقاب. بالعافية!

عن البقدونس والقوانين

ارتور باسيستوف

محامي شريك في نقابة المحامين

بادئ ذي بدء ، لا السيد Onishchenko نفسه ولا القسم الذي يرأسه لهما سلطة تحديد وضع هذه المادة أو النبات أو تلك كمخدرات أو مؤثرات عقلية ، وهي الإجراءات التي تؤدي إلى المسؤولية الجنائية. هذا ، بحكم القانون ، يقع ضمن اختصاص الحكومة الفيدرالية ، مع مراعاة الاتفاقية الوحيدة للمخدرات لعام 1961 ووثائق الهيئة الدولية لمراقبة المخدرات التابعة للأمم المتحدة. وبدورها ، اعتمدت حكومة الاتحاد الروسي المرسوم رقم 681 المؤرخ 30/06/1998 "بشأن الموافقة على قائمة المخدرات والمؤثرات العقلية وسلائفها الخاضعة للمراقبة في الاتحاد الروسي ، ثم غيرته / استكملته مرارًا وتكرارًا". وإليكم ما ورد في اللائحة التي أقرتها الحكومة ، وهي المواد التي يقيد تداولها أو يحظر تداولها ويتطلب تداولها مزيداً من الحذر. البقدونس ليس في القائمة ، حتى في الطبعة الأخيرةقائمة هذا العام. ليس مجعدًا ، وليس ناعمًا ، ولا أصلعًا ، ولا شيء. لذلك ، بغض النظر عن درجة التجعد ، يمكنك النمو وشرائه بأمان. هناك أيضا ارتباط إلى قانون معياري، المحتوى الذي اعتبر بعض المتهورون أنه يعادل وضع البقدونس المجعد والقنب. ابحث لفترة قصيرة: ها هو هذا المستند. لذلك ، التغييرات في SanPin 2.3.2.1078-01 "المتطلبات الصحية للسلامة والقيمة الغذائية منتجات الطعام". يؤدي تحليل بسيط للرسائل إلى استنتاج مفاده أن القسم 1 من الملحق 5 ب لهذا SanPin ، "النباتات التي تحتوي على مواد قوية أو مخدرة أو سامة" ، قد تم استكمالها ، من بين أشياء أخرى ، بالموضع رقم 352: البقدونس المجعد .... . Petroselinum crispuma A.W. هيل ...... فواكه (زيت عطري). بالمناسبة ، في هذه القائمة من النباتات المخدرة الرهيبة ، على سبيل المثال ، لا لبس فيها تمامًا مخدر ساموالشوكران ، ولكن هناك أيضًا البرباريس وجوزة الطيب. ماذا يعني ظهور هذا الموضع أو ذاك في الملحق 5 ب باسم فظيع؟ نقرأ SanPin ونكتشف أن جزء النبات المذكور في هذا الملحق أو نتيجة معالجته (في حالتنا ، الزيت الأساسي الذي يتم الحصول عليه من الفاكهة) غير مسموح باستخدامه في تصنيع المكملات الغذائية النشطة بيولوجيًا ( انظر الفقرة 3.30 SanPin). و هذا كل شيء. لا توجد قيود أخرى بخصوص محتوى الملحق 5 ب من SanPin 2.3.2.1078-01. هذا كل شيء. البقدونس - في القانون.

محب للهواء الرطب وواحد من أكثر بساتين الفاكهة إحكاما وندرة ، البافينيا هو نجم حقيقي لمعظم مزارعي الأوركيد. نادرا ما يستمر ازدهارها لفترة أطول من أسبوع ، لكنها مشهد لا ينسى. تريد الأنماط المخططة غير العادية على الزهور الضخمة لأوركيد متواضعة أن تُنظر إليها إلى ما لا نهاية. في ثقافة الغرفة ، تُنسب البافينيا بحق إلى صفوف الأنواع التي يصعب نموها. أصبح من المألوف فقط مع انتشار مرابي حيوانات الداخلية.

في عام 2014 ، قدمت شركة Takii اليابانية بذور البطونية ذات لون بتلات السلمون البرتقالي المذهل. بالاشتراك مع الألوان الزاهية لسماء غروب الشمس الجنوبية ، أطلق على الهجين الفريد اسم الغروب الأفريقي ("الغروب الأفريقي"). وغني عن القول ، أن هذه البطونية فازت على الفور بقلوب البستانيين وكانت مطلوبة بشدة. لكن في العامين الماضيين ، اختفى الفضول فجأة من نوافذ المتاجر. أين ذهبت البطونية البرتقالية؟

في عائلتنا فلفل حلوالحب ، لذلك نزرعه كل عام. تم اختبار معظم الأصناف التي أزرعها بواسطتي لأكثر من موسم واحد ، وأنا أزرعها طوال الوقت. وفي كل عام أحاول تجربة شيء جديد. الفلفل نبات محب للحرارة وغريب الأطوار إلى حد ما. حول الأصناف المتنوعة والهجينة من الفلفل الحلو اللذيذ والمنتج ، والتي تنمو جيدًا معي ، وستتم مناقشتها بشكل أكبر. انا اعيش فى الممر الأوسطروسيا.

شرحات اللحم مع البروكلي في صلصة البشاميل - فكرة عظيمةلتناول غداء أو عشاء سريع. ابدأ بطهي اللحم المفروم ، مع إحضار 2 لتر من الماء ليغلي حتى يسلق البروكلي. بحلول الوقت الذي تقلى فيه شرحات اللحم ، سيكون الملفوف جاهزًا. يبقى جمع المنتجات في المقلاة وتتبيلها بالصلصة والاستعداد. يحتاج البروكلي إلى أن يُطهى بسرعة للحفاظ على لونه الأخضر الفاتح ، والذي إما أن يتلاشى أو يتحول إلى اللون البني عند طهيه لفترة طويلة.

لا تعد زراعة الأزهار في المنزل عملية رائعة فحسب ، بل هي أيضًا هواية مزعجة للغاية. وكقاعدة عامة ، كلما زادت خبرة المزارع ، زادت صحة نباتاته. وماذا عن أولئك الذين ليس لديهم خبرة ، لكنهم يريدون الحصول على منزل النباتات المنزلية- ليست عينات متقزمة ولكنها جميلة وصحية ولا تسبب شعورا بالذنب بانقراضها؟ للمبتدئين ومزارعي الزهور غير المثقلين بخبرة طويلة ، سأخبركم عن الأخطاء الرئيسية التي يسهل تجنبها.

فطائر الجبن المورقة في مقلاة مع حلوى الموز والتفاح هي وصفة أخرى للطبق المفضل لدى الجميع. حتى لا تسقط كعكات الجبن بعد الطهي ، تذكر القليل قواعد بسيطة. أولاً ، الجبن القريش الطازج والجاف فقط ، وثانيًا ، بدون مسحوق الخبز والصودا ، وثالثًا ، كثافة العجين - يمكنك النحت منه ، فهو ليس ضيقًا ، ولكنه مرن. عجين جيدبكمية صغيرة من الدقيق ، سيتحول فقط من الجبن الجيد ، وهنا مرة أخرى ، انظر العنصر "أولاً".

ليس سرا أن العديد من الأدوية من الصيدليات هاجرت إليها أكواخ الصيف. يبدو استخدامها ، للوهلة الأولى ، غريبًا جدًا لدرجة أن بعض سكان الصيف يُنظر إليهم تقريبًا بعدائية. في الوقت نفسه ، يعتبر برمنجنات البوتاسيوم مطهرًا معروفًا منذ فترة طويلة ، والذي يستخدم في كل من الطب والطب البيطري. في إنتاج المحاصيل ، يتم استخدام محلول برمنجنات البوتاسيوم كمطهر وكسماد. سنخبرك في هذه المقالة بكيفية استخدام برمنجنات البوتاسيوم بشكل صحيح في الحديقة وحديقة الخضروات.

سلطة لحم الخنزير مع الفطر هي طبق ريفي يمكن العثور عليه غالبًا طاولة العطلةفي القرية. هذه الوصفة مع الفطر ، ولكن إذا أمكن ، استخدمها فطر الغابة، ثم تأكد من طهيها على هذا النحو ، سيكون ألذ. لا تحتاج إلى قضاء الكثير من الوقت في تحضير هذه السلطة - ضع اللحم في قدر لمدة 5 دقائق وخمس دقائق أخرى للتقطيع. كل شيء آخر يحدث تقريبًا بدون مشاركة الطباخ - يتم غلي اللحم والفطر وتبريده وتتبيله.

ينمو الخيار جيدًا ليس فقط في دفيئة أو حديقة شتوية ، ولكن أيضًا في أرض مفتوحة. يزرع الخيار عادة من منتصف أبريل إلى منتصف مايو. الحصاد في هذه الحالة ممكن من منتصف يوليو وحتى نهاية الصيف. الخيار لا يتحمل الصقيع. لهذا السبب نحن لا نزرعهم في وقت مبكر جدا. ومع ذلك ، هناك طريقة لتقريب حصادهم وتذوق الرجال الوسيمين العصير من حديقتك في بداية الصيف أو حتى في مايو. من الضروري فقط مراعاة بعض ميزات هذا النبات.

Polissias هو بديل رائع للشجيرات الكلاسيكية المتنوعة والأخشاب. تخلق الأوراق المستديرة أو المزخرفة لهذا النبات تاجًا مجعدًا رائعًا ومبهجًا ، في حين أن الصور الظلية الأنيقة والطبيعة المتواضعة تجعله مرشحًا ممتازًا لكونه أكبر نبات في المنزل. أكثر أوراق كبيرةلا تمنعه ​​من استبدال اللبخ بنيامين وشركاه بنجاح. علاوة على ذلك ، تقدم poliscias تنوعًا أكبر بكثير.

طاجن القرفة واليقطين كثير العصير ولذيذ بشكل لا يصدق ، يشبه إلى حد ما فطيرة اليقطين ، ولكنه ، على عكس الفطيرة ، أكثر رقة ويذوب في فمك! هذه هي الوصفة المثالية. معجنات حلوةللعائلات التي لديها أطفال. كقاعدة عامة ، لا يحب الأطفال اليقطين كثيرًا ، لكنهم لا يمانعون في تناول الحلويات. طاجن اليقطين الحلو هو حلوى لذيذة وصحية ، علاوة على ذلك ، يتم تحضيرها ببساطة شديدة وبسرعة. جربها! ستعجبك!

السياج ليس فقط من العناصر الأساسية تصميم المناظر الطبيعية. كما أنه يؤدي وظائف الحماية المختلفة. على سبيل المثال ، إذا كانت حدود الحديقة على الطريق ، أو كان طريق سريع يمر بالقرب منها ، فإن التحوط أمر لا بد منه. "الجدران الخضراء" ستحمي الحديقة من الغبار والضوضاء والرياح وتخلق راحة خاصة ومناخ محلي. في هذه المقالة ، سننظر في أفضل النباتات لإنشاء حاجز يمكنه حماية الموقع بشكل موثوق من الغبار.

في الأسابيع الأولى من التطور ، تحتاج العديد من الثقافات إلى اختيار (وليس حتى واحدًا) ، بينما يحتاج البعض الآخر إلى عملية زرع "موانع". من أجل "إرضاء" كلاهما ، لا يمكنك استخدام حاويات قياسية تمامًا للشتلات. سبب وجيه آخر لتجربتهم هو توفير المال. سنخبرك في هذه المقالة بكيفية الاستغناء عن الصناديق والأواني والأشرطة والأقراص المعتادة. ودعنا ننتبه إلى حاويات الشتلات غير التقليدية ، ولكنها فعالة جدًا ومثيرة للاهتمام.

حساء الكرنب الأحمر الصحي مع الكرفس والبصل الأحمر والشمندر هي وصفة شوربة نباتية يمكن أيضًا تحضيرها في أيام الصيام. بالنسبة لأولئك الذين يقررون خسارة بضعة أرطال إضافية ، أنصحك بعدم إضافة البطاطس ، وتقليل كمية زيت الزيتون قليلاً (ملعقة كبيرة تكفي). تبين أن الحساء يكون عبقًا وسميكًا للغاية ، وفي الصيام يمكنك تقديم جزء من الحساء مع الخبز الخالي من الدهن - ثم يصبح مرضيًا وصحيًا.

البقدونس المجعد أو البقدونس

جاء هذا النبات إلينا من شواطئ البحر الأبيض المتوسط. عرف الإغريق والرومان القدماء "بتروسيلينوم" (ينمو على الحجر) نبتة برية. في وقت لاحق بدأت تزرع كثقافة للزينة. لفترة طويلة ، كان البقدونس بالنسبة للهيلين رمزًا للحزن والحزن. تم نسج أكاليل الزهور منه ، وصُنعت باقات.

فقط في العصور الوسطى ، بدأ استخدام النبات كعامل توابل وشفاء.

في الوقت الحالي ، يزرع البقدونس في كل مكان. في روسيا ، نمت منذ القرن الخامس عشر تحت اسم "عشب البتروسيليوم".

الاسم العام مشتق من الكلمات اليونانية بتروس التي تعني الحجر وسيلينون والتي تعني الكرفس. أطلق الإغريق القدماء على هذا النبات حجر الكرفس. تعريف الأنواع المترجم من اللاتينية مجعد بسبب التفرع القوي للساق.

البقدونس - كل سنتين نبات عشبيمع الجذر مغزلي. في السنة الأولى ، تشكل وردة قاعدية من الأوراق الطويلة ذات النتوءات المزدوجة والثلاثية ، وفي العام التالي تشكل جذعًا متفرّعًا منتصبًا يصل ارتفاعه إلى 30-100 سم ، الأوراق الجذعية متبادلة. الزهور صفراء وخضراء ، صغيرة ، مجمعة في مظلات معقدة من 10 إلى 20 شعاعًا مع لفات عامة وخاصة. الثمار عبارة عن قشرة لزجة بنية رمادية اللون ، تنقسم إلى 2 نصف فواكه عندما تنضج. جميع النباتات لها رائحة غريبة.

تزهر في يونيو - يوليو. تنضج الثمار في يوليو - أغسطس.

يتم تربيته كنبات حديقة حار في جميع أنحاء روسيا تقريبًا. هناك نوعان من البقدونس: الأوراق والجذر. هذا الأخير له جذر أكثر سمكا.

الشراء والتخزين

متاح للبيع (تقريبا على مدار السنة) باقات البقدونس. بطبيعة الحال ، البقدونس الشتوي أقل شأناً من البقدونس الصيفي من حيث محتوى العناصر الغذائية ، لكن ما يحتويه يكفي لتجديد نظامنا الغذائي الهزيل بالفيتامين الشتوي. حفنة من البقدونس ملفوفة ورقة فارغةيمكن تخزين الورق المعبأ في كيس بلاستيكي في الثلاجة لفترة طويلة (تصل إلى شهر واحد).

يتم تخزين جذور البقدونس مثل الخضروات الجذرية الأخرى - الجزر والبنجر والكرفس: في الرمل في الطابق السفلي.

الجمع والتجفيف

للطعام و المنتجات الطبيةتستخدم أوراق البقدونس والجذر ، ولكن في الطب ، تستخدم ثمارها ، خاصة في المجموعات. يتم حصادها في الوقت الذي تجف فيه نصف الثمار في المظلات. يتم قطع النباتات وتجفيفها في الشمس على القماش المشمع والورق وما إلى ذلك. بعد التجفيف ، يتم درس قمم النباتات وفصل الثمار باستخدام غربال ثم تذريتها.

رائحة المواد الخام الطبية غريبة. الطعم حار.

التركيب الكيميائي

البقدونس غني جدا بالعناصر الغذائية.

تحتوي ثمار البقدونس على ما يصل إلى 6٪ من الزيوت العطرية ، والتي تشمل الأبيول ، والميريستيسين ، وحمض الأبيوليك ، والأليليتراميثوكسي بنزين ، والبينين ، وما إلى ذلك. كيرسيتين) ؛ كما تم العثور على بيرجابتين وكومارين. تحتوي جذور البقدونس على الكربوهيدرات (الجلوكوز والفركتوز) والبروتينات والألياف والمواد المحتوية على النيتروجين ومجموعة من العناصر النزرة والأملاح المعدنية ، وقبل كل شيء أملاح البوتاسيوم والكالسيوم والفوسفور.

البقدونس صيدلية صغيرة.

العمل والتطبيق

البقدونس مشبع بالمواد العطرية التي لها تأثير مثير من ناحية الجهاز العصبيوالشهية ، ومن ناحية أخرى ، فإنها تقاوم التسوس ولها تأثير مضاد للالتهابات. نظرًا لفقدان المواد العطرية المتطايرة أثناء الطهي ، يجب استهلاك البقدونس طازجًا.

البقدونس Apiol و myristicin لهما تأثير مدر للبول ومضاد للتشنج ، ويزيد من توتر العضلات الملساء في الرحم والأمعاء والمثانة ، ويحفز إفراز الغدد المعدية ، ويزيد الشهية ويحسن الهضم ، ويثبط عمليات التخمر في الأمعاء. مركبات الفلافونويد لها تأثير مفرز الصفراء.

البقدونس يزيل رائحة الفم الكريهة ، ويعمل كمبيد للجراثيم ، لذلك فهو مفيد في العمليات الالتهابية على الغشاء المخاطي للفم.

حفنة من البقدونس تساوي حفنة من الذهب ، كما تقول الحكمة الشعبية. أو هكذا: من يمضغ البقدونس ، يعيش طويلاً!

الورم الحميد البروستاتا

نقع 1 ملعقة كبيرة من جذور البقدونس المبشور في 1.5 كوب من الماء المغلي لمدة 10 ساعات. اشرب خلال اليوم كامل التسريب بجرعة 1 ملعقة كبيرة لكل استقبال.

تصلب الشرايين

أكل البقدونس الخضر.

التهاب المعدة مع حموضة منخفضة ومنخفضة من عصير المعدة

أصر على 10 ساعات 3 ملاعق صغيرة من جذور البقدونس المفروم (طازج أو جاف) في 1 كوب ماء مغلي. اشرب 1 ملعقة كبيرة 4 مرات في اليوم قبل نصف ساعة من وجبات الطعام.

الهيموغلوبين

ولزيادتها ، تحتاج إلى استخدام الأعشاب الطازجة وجذور البقدونس. يتصرف مثل كافيار السمك الأسود والأحمر.

السكرى

يقلل تناول البقدونس من مستويات السكر في الدم.

احتباس البول

قم بغلي 100 جرام من جذر البقدونس مع 1 لتر من الماء المغلي ، واتركه لمدة ساعة. اشرب نصف كوب يوميا في حفل الاستقبال. التحسن يأتي في غضون 10 أيام.

أو صب 800 جرام من الخضر ماء مغليوقطع. صب الحليب حتى يغطي البقدونس ، ودع الحليب يذوب في الفرن. يؤخذ الخليط المتبقي 1-2 ملاعق كبيرة كل ساعة. يتم احتساب الجرعة يوميا.

نفس العلاج يستخدم لالتهاب الحويضة والكلية.

حصوات في الكبد والمرارة

يُسكب 20 جرام من أوراق البقدونس المفروم والجذور مع كوب من الماء المغلي ، ويترك لمدة ساعة. خذ 1/3 كوب 3 مرات في اليوم قبل نصف ساعة من وجبات الطعام. نفس الشيء يستخدم في التهاب المرارة.

حصوات الكلى والمثانة

خذ 1 كجم من البقدونس الطازج مع الجذور وجذر الكرفس الكبير. يُفرم جيدًا ويُضاف 1 كجم من عسل النحل الطبيعي و 1 لتر من الماء. يُغلى المزيج على نار خفيفة مع التحريك. أضف لترًا آخر من الماء واتركه ليغلي مرة أخرى. ترطيب. يؤخذ الشراب الناتج 3 ملاعق كبيرة نصف ساعة قبل الوجبات.

الغدد الكظرية

للحفاظ على وظائفهم الطبيعية ، تناول المزيد من البقدونس.

الحصبة والحمى القرمزية والجدري والجدري

صب ملعقة كبيرة من الجذر مع كوب من الماء المغلي. الإصرار 7 ساعات. اشرب 1 ملعقة كبيرة 4 مرات في اليوم قبل نصف ساعة من وجبات الطعام.

دم

البقدونس يعزز تخثر الدم.

بقع سوداء

قم بتمرير الخضروات وجذر البقدونس من خلال مفرمة اللحم. ضع العصيدة لمدة 20 دقيقة على البقع 3 مرات في اليوم. البقع تختفي في غضون أسبوع.

الوذمة

صب 1 كوب من الأعشاب المفرومة وجذر البقدونس مع 2 كوب من الماء المغلي. أصر الليل. في الصباح ، يتم ترشيح المحلول ويضاف عصير ليمونة متوسطة الحجم. اشرب 1 ملعقة كبيرة 5 مرات في اليوم. بعد يومين ، خذ قسطًا من الراحة لمدة 2-3 أيام واستمر في تناوله.

بدانة

يؤكل جذر البقدونس.

عيوب القلب (اللا تعويضية)

يعتبر استخدام البقدونس فعالاً ، حيث له تأثير مدر للبول ومفرز الصفراء ، مما يقلل من الازدحام.

الأكزيما

دهنها بمزيج من خل التفاح وعصير البقدونس.

غدة درقية

يتم تحسين نشاطها عن طريق تناول البقدونس.

قرحة المعدة

تخلط بكميات متساوية أوراق وجذور البقدونس والليمون غير المقشر (يمر عبر مفرمة اللحم) والعسل الطبيعي. خذ 1 ملعقة كبيرة 3 مرات في اليوم قبل نصف ساعة من وجبات الطعام.

لعلاج الشتاء

لعلاج الشتاء ، يزرع البقدونس على النافذة. للقيام بذلك ، في الخريف ، يقومون بحفر الجذور بسمك لا يقل عن 2 سم. إذا كانت طويلة ، ثم قطع الجزء السفلي ، وترك الجذور تختنق قليلاً إذا تم قطعها ، وزرعها عن بعد 4-5 سم عن بعضها البعض. يمكنك زراعة البقدونس فيها أواني الزهور. إذا كانت التربة خصبة ، فهناك القليل جدًا من العناية بالبقدونس - يجب أن يتم سقيها مرة واحدة في الأسبوع.

تسريب

تستخدم الفاكهة على شكل نقع ، يتم تحضيره في المنزل ، مع الإصرار على نصف ملعقة صغيرة من الفاكهة المسحوقة أو المسحوقة في كوبين من الماء المغلي في ترمس طوال الليل. يتم شرب المستخلص الناتج في 3-4 جرعات خلال اليوم. يوصف للوذمة ذات الأصل القلبي ، وتحصي الكلية ، والعمليات الالتهابية في المثانة - التهاب المثانة الحاد والمزمن ، المصحوب بشكل خاص بالألم المصاحب للتشنجات العضلية الملساء ، وعدم انتظام الدورة الشهرية ، والتهاب القولون.

في حالة عدم وجود الحيض

مع الغياب الطويل للحيض ، من المفيد شرب مغلي من بذور البقدونس مع إضافة عشب الحرمل إليها. خذ 2 جم من بذور البقدونس و 1 جم من عشبة الحرمل مقابل 1.5 كوب من الماء ، اتركها تغلي لمدة 7-10 دقائق. اشرب في رشفات ، اشرب كل شيء في اليوم ، أو نصف كوب مرتين في اليوم. تم استخدام زيت بذور البقدونس (صيدلاني) بجرعة 0.5 جرام في الماء كوسيلة لزيادة الدورة الشهرية.

انتباه!

يجب ألا تعتقد أن البقدونس يمكن أن يستقر في قائمتك دون قيود.

مستحضرات البقدونس تهيج حمة الكلى ، لذلك يمنع استعمالها في التهاب الكلية.

البقدونس خطير على النساء المعرضات للإجهاض المتكرر. أثناء الحمل ، من الضروري استبعاده تمامًا ، لأن البقدونس يحفز عضلات الرحم الملساء ويمكن أن يؤدي إلى الولادة المبكرة.

التطبيق في مستحضرات التجميل

في مستحضرات التجميل ، يتم استخدام البقدونس الطازج المجفف والعصير منه والجذور والبذور. يتم تحضير الأقنعة والمستحضرات والحقن و decoctions للفرك والكمادات منها. لحفظ العصير ، يضاف إليه 15-20٪ كحول ، ويخزن في مكان بارد.

• غلفي ملعقة صغيرة من البقدونس المفروم ناعماً في السيلوفان وضعيها في الثلاجة. افركيها على وجهك ورقبتك. ينعش البشرة ، خاصة في الأيام الحارة.
• يستخدم عصير البقدونس الطازج (الخضر تمر عبر مفرمة اللحم أو عصارة) لعلاج حب الشباب وحب الشباب على الوجه والجسم. قم بتنظيف الجلد مسبقًا بقطعة قطن مبللة بحليب المرحاض ، وشطف المناطق المصابة بالعصير. يوصى بتنفيذ الإجراء 2-3 مرات في اليوم لمدة شهر.
• يبيض وينعش البشرة بمسح الوجه بعصير مجمد. بعد الفرك ، يترك العصير على الوجه لمدة 15-20 دقيقة ، ثم يغسل بالماء ويشحم بكريم مغذي.
• في موسم البرد ، يُمسح الجلد بقطعة قطن مغموسة في منقوع دافئ من البقدونس والشبت لحمايته من التشقق.
• لتطهير البشرة الدهنية ، يمكنك تحضير المستحضر التالي: صب ملعقة كبيرة من الجذور المجففة وأوراق البقدونس مع كوب من الماء المغلي ، اغليها في حمام مائي لمدة 20-30 دقيقة ، اتركها لمدة ساعة ، صفيها ، أضف 1/2 كوب من النبيذ الأبيض. يمكنك استخدام البقدونس الطازج بدلاً من البقدونس المجفف.
• ينعش البشرة ، ويمنع التجاعيد ، ويفتحها بالمغلي التالي: غلي ملعقة كبيرة من جذور البقدونس المفروم والأوراق و 2 كوب ماء على نار خفيفة لمدة 15-30 دقيقة ، يصفى. يستخدم ديكوتيون لمسح الوجه والرقبة واليدين في الصباح والمساء.
• نقطع حفنة من البقدونس ونتركها تنقع لمدة 12 ساعة في 0.5 لتر ماء بارد، أَضْنَى. التسريب يمسح بشرة الوجه بالنمش والتجاعيد ، يغسل ببشرة جافة. إذا صببت حفنة من البقدونس الطازج مع كوب من الماء وتركته لمدة 24 ساعة ، فيمكن استخدام هذا السائل لمسح بشرة الوجه بالاحمرار.
• عندما يظهر الوردية على الوجه ، يوصى باستخدام مغلي من نبات طازج (1 - "5) أو نبات جاف (1:10). ضع طبقة من القطن أو الشاش المبلل بمغلي على الوجه لمدة 15 دقيقة كل يومين الدورة 15 إجراء.
• املأ أكياس الشاش بالبقدونس المفروم جيدًا واغمسها ماء ساخن. بعد تجفيف السائل وتبريد الأكياس قليلًا ، ضعيها على عيون مغلقة لمدة 3-4 دقائق. ثم ضع قطعة قطن مبللة بالماء البارد على العينين.
• يساعد هذا الإجراء في تخفيف إجهاد العين والتهابها بسبب قلة النوم.
• ينصح باستخدام مغلي البقدونس لشطف شعرك بعد غسله: سيصبح لامعًا.
• صب 15-20 جم من البقدونس مع كوب من الفودكا ، وأصر على مكان مظلمفي غضون 14 يومًا وتوتر. ضع هذا المستحضر على فروة الرأس 2-3 مرات في الأسبوع. ينظم هذا الإجراء الشعر الدهني ويقوي جذوره ويزيل قشرة الرأس. يمكن تعزيز عمل المستحضر بإضافة القليل من البابونج المجفف أو الثوم.
• مع الزهم الجاف ، يوصى بفرك المزيج التالي في فروة الرأس: صب ثمار البقدونس بزيت الخروع (أو أي زيت نباتي آخر) بنسبة 1: 5 ، سخنه في حمام مائي لمدة 30 دقيقة ، ثم قم بالتصفية. افركي المرشح الدافئ في فروة الرأس كل يوم حتى 15 مرة. إذا لزم الأمر ، كرر العلاج بعد ثلاثة أسابيع.
• يمكن استخدام عصير البقدونس لدغات الحشرات: دهن اللدغات عدة مرات متتالية (كما يجف العصير) أو ضع طبقة من القطن المبلل بالعصير عليها.
• يوصى باستخدام عصيدة من أوراق البقدونس إلى أماكن لدغات النحل والبعوض.

وصفات

• يُفرم البقدونس ناعماً ويُمزج مع الخيار المفروم ويُضاف الكريما الحامضة وعصير الليمون ويُقدّم.
• يُفرم البقدونس وأوراق الهندباء ناعماً ، ويُرش بالشبت ويُتبّل بالكريمة الحامضة.

بقدونس بالملح

يحتفظ البقدونس بلونه ونكهته بشكل أفضل إذا تم تخزينه بالملح بدلاً من التجفيف. للقيام بذلك ، اغسل الأوراق المياه الجارية، استنزاف ووزع طبقة رقيقة ، اتركها لتجف من الماء. يقطع البقدونس ناعماً ويوضع في وعاء كبير والملح لكل 1 كغم من البقدونس 250 غرام من الملح. اخلطي جيداً مع الملح ، وضعيها جيداً في برطمانات صغيرة ، واضغطي بالمقبض الخشبي للسكين حتى يظهر العصير ، حتى لا يتبقى هواء بين البقدونس. ضع فوقها دائرة من المادة ، يجب أن يكون فوقها طبقة من العصير بطول 2 سم ، واحفظها في مكان بارد.

عند استخدام البقدونس المملح ، ضعي القليل من الملح في الطبق حتى لا تفرط في التملح.

البقدونس مع الخضار الأخرى

يُعد البقدونس توابلًا جيدة للعديد من الأطباق عند حفظه بجانب الكرفس والجزر والبصل.

جذور وأوراق البقدونس ، جنبًا إلى جنب مع جذور وخضار الكرفس ، تقطع الجزر جيدًا ، وتقطع البصل إلى أنصاف دوائر. يمكن أن تكون نسبة الخضار هي نفسها ، ولكن يمكنك وضع المزيد من الخضروات المفضلة لديك. لكل كيلوغرام من خليط الخضار المفروم ، يمكنك وضع 1-2 قرون من الفلفل الصغير الحار و5-6 قرون من الفلفل الحلو ، والتي يتم تنظيفها من البذور وتقطيعها بأكبر قدر ممكن حتى تخترق حدتها ورائحتها بالتساوي الخليط بأكمله. ضعي 200 جرام من الملح لكل كيلوجرام من الخضار المقطعة ، اخلطي كل شيء جيدًا ، ضعيها بإحكام في برطمانات صغيرة ، ضعيها جيدًا بمقبض خشبي سكين المطبخحتى يستقر المزيج بشكل أفضل ، لا يتبقى هواء بين الخضار ويبرز العصير. يُغطى بدائرة من المادة ويُسكب الزيت النباتي بطبقة 2 سم.

50 غرام خبز أبيض

ملح فلفل.

طريقة طهو

سخني الدقيق بالزبدة حتى يصبح لون الكريم فاتح مع التحريك طوال الوقت. ثم يخفف بمرق اللحم أو مرق الخضار ، ويُغلى المزيج والملح ويوضع البقدونس المفروم جيدًا والفلفل الأسود ويطهى لمدة 15-20 دقيقة. قدميها على الطاولة مع قطع الخبز المحمص التي لا معنى لها خبز ابيضمقلي بالزيت والقشدة الحامضة.

حساء البقدونس مع الزلابية السميد

نقطع البقدونس ناعماً ونضيفه إلى الماء المغلي المملح. يخفق صفار البيض ويضاف إليه السميد ويوضع الكتلة في الحساء المغلي بملعقة صغيرة. عندما تقترب الزلابية من الغليان ، قم بتتبيل الحساء بالصلصة.

حساء جذر البقدونس

يُقشر البقدونس والكرفس والجزر والبصل ويُشطف ويُقطع جيدًا ويُقلى في مقلاة عميقة حتى يصبح طريًا. نضع في وعاء ، صب ماء ساخنويطهى لمدة 5-7 دقائق. يُضاف الحميض المغسول والمفروم والسبانخ ويُطهى لمدة 5-6 دقائق أخرى. قبل التقديم ، تبل بالأعشاب.

مصدر للمعلومات

1. "النباتات الطبية" Popov V.I. ، Shapiro D.K. ، Danusevich I.K. ؛
2. "النباتات الطبية واستخدامها بين الناس" Nosal M.، Nosal I .؛
3. "النباتات أصدقاؤك وأعداؤك" أحمدوف ر.
4. "منتجات الشفاء" A.D. ميلسكايا.