Gătitul pizza de casă. Cum să faci pizza delicioasă acasă
Rețeta de pizza pe chefir fără drojdie nu necesită abilități profesionale din partea bucătarului. Aluatul capătă cu ușurință textura necesară, este flexibil în timpul rulării și, cel mai important, economisește timp. Datorită faptului că baza nu conține drojdie, procesul de frământare este vizibil accelerat și, de asemenea, nu este nevoie de o fermentație lungă. Acest opțiune grozavă pentru iubitorii de preparate expres, începători în copt și cei care nu îndrăznesc să se apuce de coacerea cu drojdie. Aluatul se face foarte usor
Pizza pepperoni, populară atât în Europa, cât și în America, și-a primit numele de la ingredientul principal - cârnații cu același nume. Compoziția rețetei este simplă - pe lângă produsul principal pentru umplutură, se folosesc doar brânză mozzarella și sos de roșii (în exemplul nostru, preparate de noi înșine). Nu este nevoie de o abundență de ingrediente aici - rolul principal este jucat de cârnații pepperoni, care are un gust bogat „de foc”, cu un picant pronunțat, care distinge acest tip de pizza de multe altele. La coacere
Reteta pizza cu poza
Printre cele mai populare și preferate feluri de mâncare, se numără pizza loc de cinste. Există nenumărate rețete pentru acest fel de mâncare internațional. Rudele tale vor fi foarte bucuroși să afle că pe masă îi așteaptă o pizza parfumată.Poți salva rețeta cu o fotografie pentru tine sau o poți recomanda prietenilor tăi.
Este general acceptat că pizza este proprietatea unui tradițional bucatarie italiana. Acei oameni pentru care gătesc pizza - munca profesionala, numesc italienii pizzaiolo. În fiecare an ei sărbătoresc ziua pizzaiolo - 25 octombrie.
În gătitul modern, se obișnuiește să se distingă următoarele tipuri principale de pizza:
- clasic napolitan - făcut din ingrediente tradiționale, se coace în interior soba cu lemne(pizza „Marinara”, „Margherita” și „Margherita di Bufala”);
- pantaloni - pizza, a cărei umplutură este acoperită cu aluat deasupra, astfel încât să rămână fierbinte mult timp;
- focaccia - pizza fara sos, poate fi folosita si fara topping;
- pizza de desert - conține fructe, gem, iaurt și alte ingrediente pentru desert.
Această clasificare este mai degrabă condiționată, deoarece este dificil să se evidențieze un criteriu aplicabil întregii varietăți de opțiuni de gătit pentru acest fel de mâncare.
Mulți vor fi de acord că pizza pregătită de o gazdă grijulie va fi mai gustoasă decât cea cumpărată din magazin. Mai ales dacă gătești și tu aluatul de pizza, rețeta pentru aceasta ar trebui să fie mereu la îndemână. Dacă preferați să cumpărați aluat gata, temându-te pentru calitatea a ceea ce ai gătit, atunci o faci degeaba. Do aluat bun foarte simplu. Există multe opțiuni pentru el: proaspăt, puf, drojdie, smântână, chefir și altele. Alege dintre ei pe cel care iti place cel mai mult.
Cel mai probabil, rudelor dumneavoastră le va plăcea pizza de casă a cărei rețetă ați ales-o doar pentru ei. Opțiunile de gătit pentru cele mai bune feluri de mâncare vor fi salvate în memoria dvs. sau într-o carte de bucate sau marcate pe computer. Rețetele se pot schimba, se adaugă ceva și fără ceva se va dovedi și mai gustos. Pizza frumoasa si gustoasa poate deveni o adevarata capodopera culinara, al carei autor esti tu.
Ne străduim din greu să ne asigurăm că site-ul nostru rămâne o resursă valoroasă pentru tine pentru inspirație și idei noi. Adăugăm în mod constant la lista de rețete. Oferă-le celor dragi căldură, grijă și atenție. Lăsați prânzurile și cinele de familie să vă umple casa cu o atmosferă de confort și căldură.
Să vorbim puțin despre pizza, despre cum se face pizza. Mulți dintre ei îl consumă în mod regulat și, cu siguranță, toată lumea a auzit despre el. Un fel de mâncare fast-food destul de popular.
Deși, o pizza italiană adevărată, clasică, este o tortilla cu roșii și brânză, unde ingredientul principal este brânza, de preferință mozzarella.
Prototipul său era cunoscut grecilor și romanilor antici și era prezentat ca servind mâncare pe bucăți de pâine.
Primul prototip de pizza a apărut la Napoli în 1522 și de atunci a intrat ferm în meniul Italiei și, ulterior, s-a răspândit în întreaga lume sub o formă sau alta de umplutură.
În bucătăria rusă, există și o aparență de pizza - aceasta plăcintă deschisăși cheesecake, diferența este în prepararea aluatului, nu trebuie să fie bogat, bine, dar umplutura este ingeniozitatea fiecărei gazde în mod individual, doar obligatoriu și neschimbat, trebuie să existe prezența roșiilor și a brânzei.
Cel mai simplu este să comanzi o pizza, astăzi, în aproape toate orașele, există livrare la domiciliu, dar să lăsăm deoparte catering și gătit în masă.
Nu le vom diminua sârguința și măiestria, dar pizza gătită în casă este altceva și, cel mai important, îți poți folosi talentul culinar la maximum.
Să aruncăm o privire mai întâi la o întrebare importantă.
Cum să faci pizza acasă
A face pizza delicioasă trebuie sa:
- Pregătiți aluatul.
- Întindeți tortul.
- Pregătiți umplutura, fără a uita că la bază ar trebui să fie roșii și brânză, iar restul este după gustul bucătarului.
- Pune totul împreună și coace.
ÎN varianta clasica se coace pe o piatră fierbinte într-un cuptor cu lemne, dar acasă același lucru se poate face în cuptor, cuptor cu microunde, într-o tigaie și chiar într-un slow cooker.
Pentru aceste moduri gătit acasăși luați în considerare câteva rețete.
Gătește pizza acasă
Mai întâi, să definim testul.
Pentru orice pizza - aluatul este același.
Cum se face aluatul de pizza
Pentru a pregăti aluatul, veți avea nevoie de făină de grâu premium 300 g, o lingurita rasa de drojdie, jumatate de pahar apa calda, o jumatate de lingurita de sare si 1 lingura de ulei de masline.
Se toarnă făina într-un bol, se amestecă cu drojdia și sarea, se face o fântână în centru și se toarnă apă cu ulei de măsline.
Frământați aluatul și lăsați-l să fiarbă 20 de minute, apoi frământați din nou ca să nu se lipească de mâini, faceți o chiflă și lăsați-o la loc cald timp de o oră.
Aluatul este gata, ar trebui sa fie suficient pentru 6 portii, acum pregatim diferite umpluturi.
Puteți citi diverse rețete pentru a face aluat în articolele "", "", "", ""
Cum să gătești pizza în cuptor
Aluatul nostru este gata, așa că pentru umplutură avem nevoie de:
Pastă de tomate sau ketchup, roșii coapte, felii, brânză tare, rasă pe răzătoare grosieră, ceapă, tăiată rondele, frunze de busuioc, sare, piper.
Împărțiți aluatul în porții, în funcție de dimensiunea tigaii.
Se intinde la o grosime de 0,5 cm si se aseaza pe o tava de copt presarata usor cu faina, se unge cu un strat subtire de ketchup sau pasta de rosii, se aranjeaza cercuri de rosii, rondele de ceapa deasupra, se adauga condimente si sare dupa gust.
Se preincalzeste cuptorul la 250 - 300 de grade si se pune pizza in el, dupa aproximativ sapte minute se scoate foaia de copt, se pun deasupra cateva frunze de busuioc si se presara generos cu branza.
Se pune din nou la cuptor pentru 3 minute pentru a se topi brânza.
Când este gata, pune pizza pe un vas mare, tăiată bucăți și servește fierbinte.
Poftă bună!
Cum se face pizza la cuptorul cu microunde
Ingredientele principale rămân aceleași - acesta este aluat, ketchup, roșii feliate, ceapă tocată, brânză rasă.
Adaugati la aceasta reteta ciuperci (ciuperci stridii sau champignon), o bucata de carnat fiert si aceeasi bucata de carnat afumat, ardei gras, tăiate fâșii, câteva măsline fără sâmburi.
Cuptoarele cu microunde sunt diferite pentru fiecare atât ca mărime, cât și ca putere, din punct de vedere al funcționalității, dar nu uitați că trebuie să folosiți vase concepute pentru aceste cuptoare.
În funcție de dimensiunea vasului, întindeți aluatul, puneți-l într-o tavă de copt, ungeți cu un strat subțire de ketchup.
Separat intr-o tigaie se prajesc usor in ulei, ciupercile tocate.
Așezați-le deasupra ketchup-ului.
Tăiați cârnații fâșii, stropiți cu el ciupercile, puneți roșiile, ceapa, stropiți generos cu brânză și întindeți deasupra câteva măsline tăiate rondele.
Toate acestea se trimit la cuptor pentru 7 - 8 minute.
Pizza este gata, tăiată și servită.
Citiți articolul „” acolo veți găsi multe rețete de toppinguri
Gătirea pizza într-un aragaz lent
Luați în considerare procesul de gătit în sine, deoarece, după cum înțelegeți, compoziția umpluturii poate fi complet diferită. În loc de cârnați (ca în rețeta de mai sus), puteți folosi carne ușor prăjită, tăiată în bucăți mici, șuncă, hamsii, creveți și alte fructe de mare, aplicați mai multe soiuri de brânză în același timp, adăugați usturoi.
În funcție de marca asistentului dvs. de bucătărie, puterea acestuia și software setarea orei va fi diferită.
Să luăm ca bază multicookerul Panasonic cu un volum al bolului de 4,5 litri și o putere de 670 wați.
Întindeți aluatul la dimensiunea vasului, și așezați-l pe fund, după ce îl periați cu ulei de măsline, neteziți și înfundați puțin marginile, după ce ați periat aluatul cu ketchup, stropiți cu brânză ușor rasă, pentru ca umplutura să nu se întâmple. alunecați, apoi puneți tot ce ați pregătit în straturi subțiri, nu uitați să puneți invariabil roșii și să acoperiți cu multă brânză.
Introduceți vasul în multicooker, închideți capacul și setați timpul de gătire la 40 de minute în modul „BAKE”
Dupa ce pizza este gata si se aude semnalul, se lasa la racit 5-7 minute intr-un aragaz lent, apoi se scoate.
Pentru a înțelege mai bine cum are loc întregul proces de gătit, urmăriți videoclipul
Cum se face pizza într-o tigaie
ÎN lumea modernă o persoană este în permanenţă ocupată cu munca şi diverse treburi, uneori pur și simplu nu are suficient timp pentru a pregăti o masă completă.
După o zi grea de muncă, vrei să ai o cină delicioasă, dar nu ai absolut timp pentru asta? Vechea pizza gustoasă care ne-a venit din Italia vine în ajutor.
A lui gust unic ea a cucerit multe. Combinația sa de aluat subțire crocant, sos rafinat, carne fragedă și diverse legume face felul de mâncare unic. Un alt avantaj al pizza - gătit rapid. Prin urmare, dacă prietenii ar trebui să apară în prag în curând, sau mergi să-ți surprinzi familia, folosește una dintre rețetele sugerate. Asigurați-vă că nimeni nu va rămâne indiferent la capodopera dvs. culinară.
Mod ușor și foarte rapid de a face pizza
Pentru a face pizza veți avea nevoie de următoarele ingrediente.
Pentru framantarea aluatului:
- Făină - 60 de grame
- Smântână - 60 de grame
- Ou de pui - 1 bucată
- Sifon - 10 grame
Pentru umplere:
- Maioneză - 30 de grame
- Pastă de tomate - 30 de grame
- Piept de pui - 50 de grame
- șuncă - 40 de grame
- Ciuperci - 30 de grame
- Roșii - 30 de grame
- Brânză - 50 de grame
- Verdeturi, condimente - după gust
pentru coacere:
- 20 de grame de făină
- 10 grame de ulei de floarea soarelui
Pizza trebuie introdusa la cuptor si coapta 10 minute la o temperatura de 200 de grade. După 10 minute, pizza poate fi scoasă și servită la masă.
Rețetă rapidă de pizza de casă în doar 10 minute
Pizza fără drojdie - de ce aveți nevoie pentru gătit?
Dacă nu vrei să aștepți mult timp și să petreci timp ridicând aluatul, o rețetă de aluat este perfectă pentru tine, fara drojdie.
Pentru a face pizza fără drojdie, veți avea nevoie de următoarele ingrediente:
- Făină - 1,5 - 2 căni
- Ou de pui - 2 buc
- Lapte - 0,5 căni
- Ulei vegetal - 30 de grame
- Sare - 15 grame
Reteta de gatit pas cu pas:
Pizza de casă foarte consistentă cu cârnați
Pentru gătit veți avea nevoie de:
- Aluat de pizza - 0,5 kg
- Sos de roșii - 60 de grame
- Cârnați - 150 de grame, de preferință mai multe tipuri
- Castraveți murați - 2 buc
- Ciuperci - 4 buc
- Roșii - 1 buc.
- Măsline - 10 buc
- Brânză - 70 de grame
Pentru a gătește pizza- luați aluatul de pizza care vă place cel mai mult, întindeți-l suficient de subțire, întindeți deasupra sosul de roșii.
O combinație excelentă cu cârnații vor fi ciupercile, castraveții murați, roșiile, măslinele și brânza. Toacă mărunt toate ingredientele și distribuie cu îndrăzneală pe bază. Dam pizza la cuptorul preincalzit pentru 15 minute la 220 de grade.
Rețetă video pentru pizza delicioasă într-un cuptor convențional
Gătitul pizza pe un aluat subțire - nuanțe importante
Pentru ca aluatul să fie subțire, trebuie să cunoașteți particularitățile preparării sale.
Ingrediente:
- Făină - 2 căni
- Zahăr - 30 de grame
- Sare - 10 grame
- Apă caldă - 0,8 căni
- Ulei de măsline - 2 linguri
Reteta de gatit pas cu pas:
- Teste de framantare pentru fundatie. Toate ingredientele trebuie amestecate bine între ele, aluatul trebuie să fie moale și elastic. Doar cu această consecvență poți obține bază subțire.
- Prepararea ingredientelor. Pentru umplutura dintr-o bază subțire, produse precum șunca, brânza, roșiile sunt grozave. Nimic in plus! Pizza trebuie să fie crocantă și să se topească în gură. Se sfărâmă mărunt toate ingredientele și se distribuie uniform straturile pe bază.
- Coacerea. Pizza se coace la cuptor la 180 de grade timp de 10 minute.
În ciuda faptului că pizza a venit la noi din Italia, mulți locuitori s-au îndrăgostit de ea pentru ușurința de preparare și gustul unic.
D Este încă greu de punctat momentul în care pizza a devenit cunoscută și populară în afara Italiei. Totuși, faptul că napolitanii l-au inventat este incontestabil. Este greu de imaginat că în antichitate, pizza era doar un strat gros și gros de aluat. sos de rosii. De-a lungul deceniilor, pizza a evoluat și este acum o plăcintă subțire cu drojdie, cu diverse toppinguri. Pizza este poate cel mai faimos fel de mâncare italian. Chiar și în cele mai îndepărtate colțuri ale planetei noastre din Italia, este rar să întâlniți o persoană care nu a încercat pizza măcar o dată în viață. Pizza vine din Napoli (același oraș al „milionarelor”), acolo a fost mai întâi asezonată cu roșii, iar mai târziu cu alte condimente care au devenit ulterior clasice.
Așa a apărut un preparat perfect din punctul de vedere al tuturor celor cinci simțuri umane: ochii se bucură la vederea unei combinații uluitoare de brânză mozzarella albă, roșii roșii și verdeață de busuioc, urechea încântă trosnitul tufișului din cuptor, mirosul, ei bine, nici măcar nu merită să vorbim despre miros - puțini oameni pot rezista mirosului de pizza, gustul este o varietate pentru toate vârstele și obiceiurile alimentare, iar când iei prima bucată cu degetele și o pui în gură, spălându-l cu o înghițitură bună de vin, ce poți mai dori de la viață?
Numele „pizza” se găsește acum în multe bucătării și oamenii chiar se îndoiesc de originea (cuvântului) lui. Iată-ne acum și vă facem cunoștință cu istoria pizza.
Pizza - foarte vedere antică alimente. Egiptenii, grecii, romanii au mâncat feluri de mâncare care seamănă cu pizza în ingrediente și în metoda lor de gătit. Pe scurt, pizza a apărut ca hrană în țările situate pe coastă. Marea Mediterana. Dar abia în Napoli și-a găsit casa pizza și și-a început cucerirea restului lumii.
În secolul al XVIII-lea, a avut loc „transformarea” pâinii plate în pizza, când roșiile își spuneau cuvântul. Importate din Peru, ei pentru o lungă perioadă de timp erau considerate otrăvitoare. Pizza a fost inițial hrana marinarilor. Așteptând să se întoarcă după o noapte de pescuit, brutarii au pregătit pizza în zori. Pizza Marinara clasică este pizza cu roșii proaspete, hamsii, ulei de masline si usturoi, usor asezonate cu oregano. Pizza era coaptă în cuptor și se vinde chiar pe stradă, iar livratorii de pizza erau tineri napolitani foarte zgomotoși care își livrau marfa direct consumatorului. Pizza s-a mâncat pe stradă, acasă și, în sfârșit, a apărut ceea ce numim astăzi „pizzerie”: o vatră, o bancă de marmură pe care se gătește pizza, un raft cu condimente, mese pentru vizitatori, o vitrină cu pizza de vânzare. (ce poți lua) - toate acestea le găsim în pizzerii moderne, puține s-au schimbat în ultimele secole.
Nu cu mult timp în urmă, în Italia a fost înființată o marcă specială de calitate pentru pizza - D.O.C. , pe care o au doar preparatele preparate într-un anumit fel. În primul rând, aluatul trebuie „întins” cu mâinile, nu cu sucitorul. Acesta este unul dintre secretele principale ale pizza. Cel puțin așa susține Gianluca Procaccini, câștigătorul concursului gastronomic „Pizza dell” anno 2001”, desfășurat la Salsomaggiore. A primit premiul I grație rețetei sale neobișnuite „pizza cu 4 brânzeturi”. Compoziția include brânzeturi: camoscio d. "oro , crema di formaggi, mozzarella, gorgonzola dolce. Un strat de pere Williams. Toate acestea se stropesc cu parmezan ras.
Reteta clasica de pizza
Cheia pentru a face pizza cu succes este aluatul. Pentru aluat trebuie să folosiți făina în sine Calitate superioarăși cu 23% conținut de gluten. Înainte de a găti, asigurați-vă că o cerneți pentru a o îmbogăți cu oxigen. Aluatul trebuie frământat la o temperatură care să nu depășească 28 de grade.
Și acum proporțiile!
Ingrediente:
- 2 kg făină
- 10 g drojdie
- 30 g sare
- 60 g ulei de măsline
- 1 litru de apă
Metoda de gatire: Se toarnă făina într-un bol și se amestecă cu drojdia uscată. Se amestecă apa și uleiul de măsline separat. Se toarnă făina în lichid și se frământă aluatul. Il acoperim cu un prosop si il lasam sa creasca intr-un loc uscat, cald, fara curenti. Trebuie amintit că sare se adaugă în aluat la mijlocul procesului - altfel va „ucide” drojdia. Da, apropo, vă mai spun un secret - raportul corect aluat-sos-brânză. 140 g-70 g-140 g. Mult succes!
Bună ziua dragii mei și iubiții cititori și oaspeți ai blogului meu. Astăzi vă voi spune cum să faceți pizza de casă. Cred că mulți mă vor susține în faptul că tot ce se gătește acasă este întotdeauna mai gustos. Și nu doar pentru că noi înșine alegem produse și rețete pentru gătit.
Și cel mai important, mâncarea de casă are un gust mai bun pentru că gătim pentru noi înșine cu suflet și dragoste. Și, desigur, plăcinta italiană, îndrăgită în Rusia, nu face excepție.
Nu-mi place când familia mea cumpără sau comandă să-l iau acasă, așa că îl gătesc destul de des. În plus, este mult mai bugetar decât supraplătirea pentru unul finit. Da, și, în principiu, nu este nevoie de mult timp pentru ao coace.
Îmi place când pizza are multă brânză, iar baza nu este foarte subțire. Dar toate acestea sunt pentru un amator, așa că voi descrie în detaliu mai multe opțiuni de gătit. Am scris un articol anterior despre aluat. Așa că poți să te uiți la modalitățile de a-l pregăti sau să le folosești pe cele sugerate în acest articol.
Și puteți folosi rețetele mele sau, pe baza lor, să vă creați deja propriile capodopere, pe baza în grabă. Pentru că, pentru prepararea acestui produs de patiserie nu există anumite canoane, aici puteți fantezi sau pur și simplu puneți tot ce este la îndemână.
Înainte de a spune rețete despre coacere, vă reamintesc mereu că cerneți întotdeauna făina înainte de frământare. Produsul dvs. se va îmbunătăți.
Înainte de a începe să facem pizza, să ne uităm la una dintre cele mai multe retete simple test pentru ea. Aceasta reteta este cea mai usor de facut. Costul minim al produselor și al timpului.
Ingrediente:
- Făină - 2-3 căni
- Ulei vegetal - 0,5 căni
- Apă - 0,5 căni
- Praf de copt - 1 linguriță
- Sare - sare dupa gust
Cum se prepară:
1. Turnați o jumătate de pahar într-un bol ulei vegetal, sare si o jumatate de pahar de fierbinte apa fiarta. Amestecă totul împreună.
2. Se adauga apoi faina cernuta in portii. Turnați praful de copt acolo.
3. Și începeți să frământați aluatul. În primul rând, este convenabil să amestecați cu o spatulă sau o lingură. Apoi frământați cu mâinile. Ar trebui să devină elastică. 
Uită-te la aluat pentru a vedea de câtă făină ai nevoie de fapt. Nu ar trebui să se lipească de mâinile tale. Ar trebui să fie moale și elastic. Când obții acest efect, atunci ai terminat.
4. Transferați-l într-un castron, acoperiți-l cu o folie sau un capac și lăsați-l să se odihnească o jumătate de oră, apoi puteți începe să rulați.
Acum să începem să gătim pizza în sine.
Produse de patiserie de casă cu cârnați, brânză și roșii
Aceasta reteta este preferata mea. Îmi place această combinație de produse. Prefer totuși să fac porții mai mici. Doar din aceeași cantitate voi face câteva dintre aceste plăcinte. Ei bine, este cum îi place cuiva, sau în funcție de ce foaie de copt.
Ingrediente:
Metoda de gatire:
1. Curățați și tăiați ardeiul în cuburi. Apoi roșia, murăturile și două tipuri de cârnați.
2. La sfârșitul pregătirii umpluturii se rade brânza.
3. Ungeți foaia de copt cu ulei sau puneți hârtie de copt în ea. Întindeți aluatul finit și puneți-l pe o tavă de copt. Aplicați pe ea ketchup și sos de maioneză.
4. Apoi pune-l acolo în oricare ordine aleatorie umplutură, dar este mai bine să alternați suculent cu uscat. Sigilați umplutura cu mâna și stropiți cu ierburi. Se presara generos cu branza deasupra.
5. Preîncălziți cuptorul la 180 de grade și puneți tava pentru pizza acolo timp de 25 de minute.
Scoatem frumusețea parfumată și ne bucurăm. Acoperiți-l cu hârtie de copt sau cu un prosop pentru a-l păstra moale.
Gătitul unei plăcinte italiene este rapid și ușor
Iată o altă rețetă de topping de pizza pentru tine. În general, combinația de „cârnat și brânză” este prezentă destul de des în prepararea acestui fel de mâncare. Rămâne doar să alegi soiurile tale preferate sau chiar să folosești câteva.
Ingrediente:
- Aluat gata - 400-500 gr.
- Roșii - 1-2 buc.
- Brânză "Mozzarella" - 150-200 gr.
- Brânză tare - 150-200 gr.
- Cârnați (oricare) - 250 gr.
- Ketchup, maioneză - după gust
- Verdeturi - după gust
1. Tăiați cârnații în fâșii sau semicercuri după bunul plac. Răzătoarea de brânză pe o răzătoare grosieră. Tăiați mozzarella în felii. Și la sfârșit, tăiați și roșia rondele.
2. Așezați hârtie de copt pe o foaie de copt. Întindeți baza fără drojdie la grosimea de care aveți nevoie și puneți-o pe o tavă de copt. Apoi puneți alternativ cârnați, mozzarella, roșii pe el.
3. Acoperiți cu brânză rasă și trimiteți cuptorul preîncălzit la 200 de grade pentru 15-20 de minute.
4. După 15-20 de minute, pizza este gata. Puteți presăra verdeață dacă doriți.
Asta este. În mai puțin de o oră vei pregăti o pizza excelentă de casă. De acord, comandând-o telefonic sau pe internet cu livrare, poți aștepta mai mult și plătești mai mult.
Foetaj pentru pizza pe apa
Foarte gustos pe bază de puf. Puteți cumpăra gata făcute direct în magazin sau îl puteți găti singur. Prefer să-l cumpăr, deoarece procesul de gătire durează destul de mult, dar uneori îl mai fac acasă.
Daca ai ales a doua metoda, iti atasez o reteta buna. Este făcut din doi tipuri diferite- unul cu unt, al doilea - pe apa, folosind otet.
Ingrediente:
Pentru testul #1:
- Unt - 250 gr.
- Făină - 150 gr.
Pentru testul #2:
- Făină - 350-400 gr.
- Ou - 1 buc.
- Apă rece - 160 ml.
- Oțet 9% - 1 lingură
- Sare - o jumătate de linguriță
Metoda de gatire:
1. Mai întâi facem prima bază. Amestecați untul cu făina, tăiați-l în bucăți mici și frământați până obțineți un bulgăre elastic.
2. Acum facem a doua bază. Cerneți făina într-un bol, adăugați sare și amestecați.
3. Se toarnă într-un pahar apă rece(puteți ține în prealabil la congelator să se răcească), spargeți oul acolo și amestecați. Apoi adăugați o lingură de oțet și amestecați din nou.
4. Faceți un godeu în făină și adăugați acolo apă cu un ou în mai multe etape și amestecați.
5. Începeți să frământați aluatul. În primul rând, este convenabil să amestecați puțin cu o spatulă, apoi cu mâinile. În procesul de frământare, se presară făină pe masă și se frământă pe masă. Ar trebui să devină elastic și să nu se lipească de mâini. Ambele baze ar trebui să se simtă la fel.
6. Întindeți baza cu oțet și puneți baza de ulei în mijloc, apoi înfășurați-o cu un plic. Înfășurați în folie alimentară și dați la frigider pentru 30 de minute.
7. După 30 de minute, stropiți masa cu făină și întindeți-o. Se intinde astfel incat cele doua aluaturi sa fie distribuite uniform. Apoi pliați din nou cu cusătura plicului în jos, puneți punga de plastic si da la frigider pentru 30 de minute.
8. Apoi o întindem din nou, o punem într-un plic și din nou la frigider pentru 30 de minute. Și pentru ultima dată, întindeți-l și pliați-l într-o rolă.
Aluatul este gata de utilizare. Am întins-o în mod deliberat de trei ori, astfel încât să fie mai multe straturi. Puteți repeta această procedură de mai multe ori.
Mini pizza din foietaj
Rețetă uimitoare. Indiferent cât de mult am gătit pizza, nici măcar nu mi-a trecut prin cap să o fac așa. cu siguranta voi incerca.
Ingrediente:
- Terminat aluat foietaj- 500 gr.
- Cârnați fierți - 250 gr.
- Brânză - 200 gr.
- Ketchup - 100 gr.
Descrierea prepararii: Presarati hartie de copt cu faina si intindeti pe ea aluatul. Acoperiți cu ketchup (de obicei îmi place să amestec cu maioneză). Tăiați cârnații cubulețe și întindeți-le pe bază, iar brânza se rade și se presară deasupra.
Toate acestea se înfășoară într-o rolă și se taie în bucăți de aproximativ 2 cm.Se pun rulourile tăiate pe o tavă de copt, se mai presară deasupra puțină brânză și se coace la cuptor. Preîncălziți cuptorul la 180 de grade. Coaceți aproximativ 20 de minute.
Ce pizza drăguțe. Și arată delicios. Nu, asta trebuie încercat. Când aluatul finit este deja depozitat la frigider, procesul de gătit în sine nu durează mai mult de jumătate de oră. Rapid și ușor.
Rețetă rapidă de coacere a ciupercilor
Ciupercile cu brânză este, de asemenea, una dintre cele mai comune combinații în toppingurile pentru pizza. Vara și toamna, există mai multă alegere de ciuperci decât iarna și timp de primăvară al anului. Și așa, puteți lua șampioane, le puteți cumpăra oricând din magazin.
Ingrediente:
- Aluat foietaj - 400 gr.
- Ciuperci (champignons) - 350 gr.
- Ceapa - 2 buc.
- Brânză - 100 gr.
- Roșii - 1 buc.
- Ulei vegetal - 2 linguri
- Sare, piper - după gust
Gătit:
1. Răziți brânza, tăiați roșiile felii rotunde. Ceapă tăiați în semicerc, apoi prăjiți-l.
2. Tăiați ciupercile și prăjiți-le într-o tigaie.
3. Întindeți baza de puf finită și dați forma dorită. Puneți acolo toate ingredientele în ordine aleatorie și presărați cu generozitate brânză rasă deasupra.
4. Preîncălziți cuptorul la 180 de grade și coaceți pizza timp de 20 de minute.
Ruddy și aromat yummy este gata. Cel mai bine se serveste cat este fierbinte. Cu toate acestea, acest lucru este valabil și pentru alții.
Pe lângă toppingurile pentru pizza, puteți tăia și măsline și usturoi și orice verdeață proaspătă, precum și condimente uscate. De asemenea, puteți fantezi despre sos, îl frământați separat și apoi ungeți aluatul.
Cel mai reușit și comun sos care conține ketchup sau pasta de tomate. Se poate amesteca cu maioneza, acolo pot fi adaugate diverse condimente si ierburi.
Ei bine, asta e tot ce am pentru azi. Împărtășește-ți părerea în comentarii. Sper că rețetele sugerate vă sunt utile. Toate cele bune.
