ما يجب القيام به مع الكشمش الأحمر: وصفات. الكشمش الأسود المجمد. ماذا تطبخ؟ ما يجب القيام به مع التوت الكشمش
الخيار هو المحصول المفضل لدى معظم البستانيين، لذلك فهو ينمو على أرضنا أسرة نباتيةفي كل مكان. ولكن في كثير من الأحيان، يكون لدى سكان الصيف عديمي الخبرة العديد من الأسئلة حول زراعتهم، وقبل كل شيء، حولها ارض مفتوحة. والحقيقة هي أن الخيار نباتات محبة للحرارة للغاية، والتكنولوجيا الزراعية لهذا المحصول في المناطق مناخ معتدللها خصائصها الخاصة. سنخبرك بكل ما تحتاج لمعرفته حول زراعة الخيار في الأرض المفتوحة في هذا المقال.
على الرغم من شعبية اللقب الشائع "نخيل الزجاجة"، فمن الصعب جدًا الخلط بين نخلة الزجاجة الأصلية وأقاربها. عملاق داخلي حقيقي وكفى نبات نادر، جيوفوربا - وهو من أرقى النخيل. لقد أصبحت مشهورة ليس فقط بسبب برميلها الخاص الذي يشبه الزجاجة، ولكن أيضًا بسببها شخصية صعبة. إن رعاية الجيوفوربا ليست أكثر صعوبة من رعاية الأشخاص العاديين. أشجار النخيل الداخلية. لكن يجب اختيار الشروط.
سلطة دافئة مع الفنكوز ولحم البقر والفطر - طبق لذيذللكسالى. يعتبر فنتشوزا - الأرز أو المعكرونة الزجاجية - من أسهل أنواع المعكرونة تحضيرًا بين أقاربها من المعكرونة. يكفي سكب المعكرونة الزجاجية بالماء المغلي وتركها لبضع دقائق ثم تصفيتها من الماء. Funchoza لا يلتصق ببعضه البعض ولا يحتاج إلى سقيه بالزيت. أنصحك بتقطيع المعكرونة الطويلة إلى أجزاء أصغر باستخدام المقص، حتى لا تلتقط عن غير قصد الجزء بأكمله من المعكرونة في جلسة واحدة.
من المؤكد أن الكثير منكم قد التقى بهذا النبات، على الأقل كجزء من بعض مستحضرات التجميل أو منتجات الطعام. إنه متنكر على شكل أسماء مختلفة: "العناب"، "الأونابي"، "العناب"، "التمر الصيني"، لكن كل هذا نبات واحد. هذا هو اسم الثقافة التي نمت منذ فترة طويلة في الصين، علاوة على ذلك، تم زراعتها كعلاج طبي. ومن الصين، تم جلبه إلى دول البحر الأبيض المتوسط، ومن هناك بدأ العناب ينتشر ببطء في جميع أنحاء العالم.
قد يقوم بالأعمال المنزلية حديقة الزينةترتبط دائمًا بالحاجة إلى استخدام كل دقيقة مجانية بشكل منتج قدر الإمكان. يتم زراعة شتلات الزهور هذا الشهر وتبدأ الزخرفة الموسمية. ولكن لا ينبغي نسيان الشجيرات ولا الكروم ولا الأشجار. بسبب عدم التوازن تقويم قمريهذا الشهر من نباتات الزينةفمن الأفضل العمل في بداية ومنتصف شهر مايو. لكن الطقس لا يسمح لك دائمًا باتباع التوصيات.
لماذا يخرج الناس من المدينة ويشترون البيوت؟ لأسباب متنوعة، بالطبع، بما في ذلك الأسباب العملية والمادية. لكن الفكرة الرئيسية لا تزال هي أن نكون أقرب إلى الطبيعة. طال انتظاره موسم العطلاتلقد بدأ بالفعل، ونحن ننتظر الكثير من العمل في الحديقة والحديقة. بهذه المادة نريد أن نذكركم وأنفسنا - لكي يكون العمل ممتعًا، يجب ألا تنسى الراحة. وماذا يمكن أن يكون راحة أفضلعلى هواء نقي؟ استرح فقط في الزاوية المجهزة من حديقتك الخاصة.
قد لا يجلب الدفء الذي طال انتظاره فحسب، بل يجلب أيضًا فرصًا لا تقل طال انتظارها للزراعة النباتات المحبة للحرارةإلى الأسرة. وفي هذا الشهر يبدأ نقل الشتلات إلى التربة، وتصل المحاصيل إلى ذروتها. بالنسبة للزراعة والمحاصيل الجديدة، من المهم عدم نسيان الأعمال المهمة الأخرى. في الواقع، ليس فقط الأسرة، ولكن أيضا النباتات في البيوت الزجاجية والشتلات، والتي بدأت هذا الشهر في التصلب بنشاط، تحتاج إلى رعاية معززة. من المهم تشكيل النباتات في الوقت المناسب.
فطيرة لعيد الفصح - وصفة منزليةكعكة إسفنجية بسيطة محشوة بالمكسرات والفواكه المسكرة والتين والزبيب وغيرها من الأشياء الجيدة. التزيين الأبيض الذي يزين الكيك مصنوع من الشوكولاتة البيضاء والزبدة، ولن يتشقق وطعمه مثل كريمة الشوكولاتة! إذا لم يكن لديك الوقت أو المهارات اللازمة للتعامل مع عجينة الخميرة، فيمكنك إعداد هذه المعجنات البسيطة الخاصة بالعطلات لطاولة عيد الفصح. أعتقد أن مثل هذه الوصفة البسيطة سوف يتقنها أي طاهٍ معجنات منزلي مبتدئ.
زعتر أم زعتر؟ وربما زعتر أو عشب بوجورودسكايا؟ كيف الحق؟ وهذا صحيح في كل شيء، لأنه تحت هذه الأسماء، فإن نفس النبات "يمر"، على وجه التحديد، جنس واحد من النباتات من عائلة Lamiaceae. هناك العديد من الآخرين الأسماء الشعبيةمرتبط ب خاصية مذهلةتنبعث من هذه الشجيرة كمية كبيرة من المواد العطرية. سيتم مناقشة زراعة الزعتر واستخدامه في تصميم الحدائق والطهي في هذه المقالة.
لا تتمتع Saintpaulias المفضلة بمظهر خاص فحسب، بل تتمتع أيضًا بشخصية محددة جدًا. زراعة هذا النبات لا تشبه كثيرًا الرعاية الكلاسيكية للمحاصيل الداخلية. وحتى أقارب البنفسج Uzambara من Gesnerievs يتطلبون نهجًا مختلفًا بعض الشيء. غالبًا ما يُطلق على الري اسم "أغرب" عنصر رعاية للبنفسج الذي يفضل الري غير القياسي على الطريقة الكلاسيكية. ولكن سيتعين عليك تغيير النهج المتبع في التسميد بالأسمدة.
غراتان ملفوف سافوي - وصفة نباتية لذيذة ومفيدة طبق صحيبدون لحم، ويمكن طبخه في الصيام، ولا يستخدم في تحضيره أي منتجات حيوانية. ملفوف سافوي- قريب من الملفوف الأبيض، ومع ذلك، فإنه يتفوق على "القريب" في الذوق، لذلك فإن الأطباق التي تحتوي على هذه الخضار تكون ناجحة دائمًا. إذا كنت لا تحب حليب الصويا لسبب ما، فاستبدله بالماء العادي.
في الوقت الحاضر، بفضل المربين، تم إنشاء أكثر من 2000 نوع من الفراولة ذات الثمار الكبيرة. تلك التي نسميها عادة "الفراولة". فراولة الحديقةنشأت نتيجة تهجين الفراولة التشيلية والعذراء. في كل عام، لا يتعب المربون أبدًا من مفاجأتنا بأصناف جديدة من هذا التوت. يهدف التكاثر إلى الحصول ليس فقط على أصناف مثمرة مقاومة للأمراض والآفات، ولكن أيضًا تلك ذات الذوق العالي وقابلية النقل.
لا يمكن الاستغناء عن القطيفة المفيدة والهاردي والمتواضعة وسهلة النمو. لقد انتقلت هذه Letniki منذ فترة طويلة من أسرة الزهور في المدينة وأسرّة الزهور الكلاسيكية إلى التراكيب الأصلية وأسرة التزيين والحدائق المحفوظة بوعاء. القطيفة بألوانها الصفراء والبرتقالية والبنية التي يمكن التعرف عليها بسهولة وحتى الروائح الفريدة اليوم قادرة على مفاجأة سارة بتنوعها. أولاً، من بين القطيفة هناك نباتات طويلة ومصغرة.
يعتمد نظام حماية مزارع الفاكهة والتوت على استخدام المبيدات الحشرية. ومع ذلك، إذا كان من الممكن استخدام المبيدات الحشرية طوال فترة حماية بساتين البذور تقريبًا، موسم النمومع مراعاة مدة الانتظار لكل دواء ثم في الحماية محاصيل التوتولا يمكن استخدامها إلا قبل مرحلة بداية الإزهار وبعد الحصاد. وفي هذا الصدد، يطرح السؤال ما هي الأدوية التي ينبغي استخدامها خلال هذه الفترة لقمع الآفات ومسببات الأمراض.
حول خصائص مفيدة شجرة عنب الثعلبلقد سمعت الجميع تقريبا. يجب أن يكون المربى أو المربى أو الشاي من هذه التوت موجودًا في النظام الغذائي خلال فترة الأوبئة الجماعية للسارس والأنفلونزا. بعد كل شيء، يحتوي الكشمش على كمية كبيرة من حمض الأسكوربيك، وهو أمر ضروري لزيادة دفاع الجسم ضد الالتهابات. ومع ذلك، بالإضافة إلى الطهي، هناك طريقة أخرى لحصاد الكشمش لفصل الشتاء، والتي تحافظ على أكبر قدر ممكن من الفيتامينات. نحن نتحدث عن التوت الطازج المبشور بالسكر المحبب.
حول فوائد يعامل
يحتوي 100 جرام (حوالي ثلاثة أرباع الكوب) من توت الكشمش مزدوج تقييم يوميفيتامين سيما يقرب من نصف معيار الكوبالت والموليبدينوم. كما أن التوت غني بالألياف الغذائية والبوتاسيوم والنحاس والمنغنيز والحديد والمغنيسيوم والكالسيوم. 
بالإضافة إلى تكوين الفيتامينات والمعادن القيمة، فهي مشهورة أخرى خصائص مفيدة:
- مضادات الأكسدة.
- التصالحية.
- مناعي.
- مضاد فيروسات؛
- مضاد التهاب؛
- مطهر؛
- مدر للبول.
تفضل العديد من ربات البيوت طهي المربى لفصل الشتاء. ومع ذلك، أثناء المعالجة الحرارية، تختفي معظم الفيتامينات. تقنية الطهي التي تسمح لك بالاحتفاظ بها بأقصى تركيز تسمى "المربى البارد" - بينما لا يتم غلي التوت بل يُفرك بالسكر. العملية بسيطة للغاية، وتستغرق القليل من الوقت والحد الأدنى من الجهد؛ حتى الطباخ عديم الخبرة يمكنه التعامل معها. في الوقت نفسه، تبين أن الحساسية ليست أقل لذيذة ورائحة من المربى أو المربى. 
نحن ندعوك للتحقق من ذلك باستخدام إحدى الوصفات الموضحة أدناه.
هل كنت تعلم؟ في إنجلترا، في أواخر الثلاثينيات، ظهر مشروب الكشمش الأسود يسمى ريبينا. خلال الحرب العالمية الثانية، تم توفيره بنشاط للمؤسسات التعليمية للأطفال والمستشفيات من أجل التعويض عن نقص فيتامين C. اليوم، يحظى المشروب بشعبية كبيرة بين السائقين الأوروبيين الذين اهتموا بمنتجاته الأخرى. خاصية مفيدة- زيادة في النغمة.
تحضير التوت الكشمش
بادئ ذي بدء، من الضروري إعداد المواد الخام والحاويات التي سيتم تخزينها فيها.
بادئ ذي بدء، يجب فحص الثمار بعناية وفحصها فاسدة، أو تالفة، أو ملطخة، أو فاسدة رائحة عفنة. يجب إيلاء هذه العملية أقصى قدر من الاهتمام، حيث أن حتى حبة واحدة فاسدة يمكن أن تسبب ضررًا للحلوى بأكملها.
والخطوة التالية هي إزالة السيقان والأغصان.
ثم يجب غسل الكشمش تحته المياه الجاريةويفضل مرتين. من الأفضل القيام بذلك عن طريق فصل الأجزاء الصغيرة ووضعها في مصفاة. بعد ذلك يجب تجفيف الثمار جيدًا ونشرها في طبقة واحدة على صينية خبز أو صينية أو طبق كبير. 
مهم! من الضروري البدء في تحضير الحلوى فقط بعد أن يجف التوت تمامًا. خلاف ذلك، قد يتخمر المنتج.
تحضير الجرار
يجب غسل البنوك جيدًا بالصودا وتجفيفها. فحص الرقائق والشقوق، وإزالة الحاويات التالفة. ثم تعقيم الباقي.
الأسرع و طريقة ملائمةالتعقيم هو وضع عبوات زجاجية فيها الميكروويف. يتم وضعها هناك لمدة دقيقتين إلى ثلاث دقائق في وضع الطاقة الكاملة. يجب أن يتم ذلك عن طريق سكب كمية صغيرة من الماء فيها. ليس من الضروري إغلاقها أثناء التعقيم.
ثم يجب تجفيف الجرار. يجب أن تُحرق الأغطية بالماء المغلي وتجفف.
فيديو: تعقيم الجرار في الميكروويف
الوصفة رقم 1
هذه الوصفة بسيطة للغاية - فأنت تحتاج فقط إلى مكونين وحد أدنى من المخزون ويوم واحد فقط من الوقت. من الأفضل أن تبدأ الطهي في المساء، حيث ستحتاج الحلوى إلى الإصرار لمدة 10-12 ساعة. من الأفضل تركه لينقع ليلاً في ظروف أكثر برودة. وبالتالي سيكون من الممكن تحضير المربى الذي لن يتخمر أو يتعفن بالتأكيد.
من كيلو واحد من التوت تحصل على حوالي ثلاث عبوات من المربى سعة نصف لتر.
ادوات المطبخ
تأكد من أن لديك الأدوات والأدوات اللازمة في متناول اليد. سنحتاج إلى:
- وعاء عميق للتوت والهريس المفروم (تعتمد السعة على عدد الثمار) ؛
- خلاط أو مفرمة لحم.
- ملعقة.
مكونات
لتحضير مربى الكشمش بدون معالجة حرارية، ستحتاجين إلى:
- التوت - 1 كجم؛
- سكر محبب - 1.2 كجم.
طريقة طهو
تتكون تقنية الطهي خطوة بخطوة من 10 مراحل:
فيديو: طبخ الكشمش المبشور بالخلاط
مهم! لا ينبغي أن تستهلك الكشمش بانتظام وفي كميات كبيرةالأشخاص الذين لديهم تاريخ من التهاب الوريد الخثاري ، فرط الحموضةالمعدة ، قرحة في المرحلة الحادة ، التهاب الكبد ، النوبات القلبية ، السكتة الدماغية. بحرصهايجب أن تؤكل من قبل النساء الحوامل والأطفال.
الوصفة رقم 2
هذه الوصفة تستخدم المزيد من السكر. يتم استخدام مفرمة اللحم لطحن التوت. في حالة عدم وجوده يمكن فرك الثمار ملعقة خشبيةأو شوبك في أي حاوية غير معدنية أو من خلال منخل. تدعي بعض ربات البيوت أن الكشمش يفقد بعضًا من مواده القيمة عند ملامسته للمعادن.
من كيلو واحد من الكشمش المطحون حسب هذه الوصفة يجب الحصول على أربع عبوات من الحلوى سعة نصف لتر.
ادوات المطبخ
لتحضير المربى بدون طهي حسب هذه الوصفة يجب أن يكون لديك:
- مفرمة اللحم أو الخلاط.
- حاوية عميقة
- ملعقة خشبية.
مكونات
يتم تحضير الحلوى من:
- التوت - 1 كجم؛
- سكر محبب - 2 كجم.
طريقة طهو
تكنولوجيا الطبخ هي كما يلي:
فيديو: طبخ الكشمش المبشور بمفرمة اللحم
مكان تخزين قطعة العمل
يمكن تخزين المنتج حتى الربيع المقبل. ومع ذلك، شرط مهم على المدى الطويل و تخزين ناجحهو الامتثال الشروط الضرورية. مباشرة بعد وضع الحلوى في الجرار، يجب إرسالها إلى الرف في الثلاجة أو القبو أو أي مكان بارد آخر مع درجة حرارة الهواء من 3 درجات مئوية إلى 8 درجات مئوية. وإلا فإن المنتج سوف يتدهور ويصبح غير صالح للاستخدام. كلما انخفضت درجة الحرارة، كلما أمكن تخزين هذه الحلوى لفترة أطول.
مقدمة
ليس فقط لذيذًا جدًا، ولكن أيضًا أحد أكثر الإمدادات المفيدة وسهلة التحضير لفصل الشتاء هو الكشمش المهروس بالسكر. بعد كل شيء، هذا المربى البارد، على عكس التقليدي، لا يحتاج إلى الغليان لفترة طويلة، أي تعرض للمعالجة الحرارية، حيث يتم تدمير معظم الفيتامينات. حسنًا ، ومن لا يزال يفضل الحلوى المسلوقة لتكون أكثر فائدة ، نوصي بإعداد مربى مدته خمس دقائق ، والذي يتم طهيه لمدة لا تقل عن الوقت ، مما يجعله يتمتع بأقصى فائدة.
كيفية فرز التوت، هل يحتاجون إلى التجفيف؟
كما لاحظنا بالفعل، فإن الميزة الرئيسية لطهي الكشمش الأحمر والأسود المهروس بالسكر والمربى لمدة خمس دقائق هي عدم وجود معالجة حرارية طويلة. ومع ذلك، يعد هذا أيضًا عيبًا خطيرًا لهذه الأساليب في حصاد التوت، خاصة للتخزين طويل الأمد. يبقى التوت المبشور بالسكر طازجًا. إذا لم يتم ملاحظة الفروق الدقيقة في التحضير والتخزين، فسوف تتدهور قطعة العمل بسرعة. لذلك، اتبع جميع القواعد والتوصيات أدناه.
يجب فرز التوت الكشمش وتجفيفه
لنبدأ مع التوت. يجب التعامل مع هذا بمسؤولية كبيرة. لا يجوز بأي حال من الأحوال أن تدخل حبة واحدة على الأقل من التوت الفاسد أو المسحوق، وكذلك أي قمامة، إلى المربى الذي يتم تحضيره. بعد كل شيء، إذا دخل "الناقل" للميكروبات أو البكتيريا في الفراغات، فقد تتدهور قريبا. ثم نقع لفترة وجيزة التوت المحدد. ثم أغسله أولاً وبعد ذلك فقط نقطع كل ذيوله (السيقان). نقوم أيضًا بإزالة الفروع من الكشمش الأحمر.
بعد ذلك، يجب تجفيف الكشمش. مصممة لطحن السكر جيدة بشكل خاص. من الناحية المثالية، ينبغي أن تكون جافة تماما. الرطوبة في الطعام المطبوخ البارد عديمة الفائدة تمامًا. وسوف يساهم في خلق بيئة مواتية لحياة وتطور الميكروبات في قطعة العمل. وهذا سوف يؤثر على مدة التخزين.
ثم يجب سحق التوت وطحنه. بالنسبة للمربى لمدة خمس دقائق، عادة ما يتم تركه كاملا. الطريقة الأفضل والأكثر استهلاكًا للوقت لطحن الكشمش هي استخدام ملعقة خشبية ومنخل. ستكون الكتلة الناتجة طرية لأن قشور وبذور التوت لن تسقط فيها. نرمي الكشمش في منخل ونفركه على طبق من المينا بملعقة خشبية. أكثر بساطة و طرق سريعةلطحن التوت هو استخدام مفرمة اللحم أو الخلاط.
أسهل طريقة لطحن الكشمش هي باستخدام الخلاط
بعد ذلك، نقوم بإعداد المربى (البارد أو خمس دقائق) في وعاء المينا حسب الوصفة المختارة. علاوة على ذلك، نقوم بتحضير الكشمش الأسود والأحمر المهروس مع السكر حسب نفس الوصفات. مربى لمدة خمس دقائق من هذه التوت أيضا. إذا لزم الأمر، ما عليك سوى أن تأخذ في الاعتبار أن الكشمش الأحمر أكثر حموضة من الكشمش الأسود، وبالتالي قم بضبط كمية السكر المقدمة في الوصفة، لأعلى أو لأسفل. بشكل عام، يتكون المزيد من تحضير المربى البارد من إضافة السكر إلى التوت المبشور، ثم يتم خلطه جيدًا معه.
السكر في هذا النوع من التحضير ليس مجرد مادة تحلية، ولكنه أيضًا مادة حافظة. لذلك، لا تنس أنه ليس فقط الذوق، ولكن أيضا مدة تخزين المربى تعتمد على كميتها.
الوصفات أدناه هي مواعيد تقريبيةوتوصيات للتخزين (حسب كمية السكر المستخدمة). ثم نضع المربى النهائي (باردًا أو لمدة خمس دقائق) في مرطبانات (يفضل أن تكون بسعة 0.5-1 لتر)، والتي يجب غسلها جيدًا وتعقيمها ثم تجفيفها مسبقًا. يجب أيضًا تحضير أغطية الإغلاق بنفس الطريقة. كيفية سد التوت المبشور بالسكر وما يجب فعله به موصوف في الوصفات المقترحة.
اسكبي الحلوى لمدة خمس دقائق ثم لفها على الفور وهي لا تزال ساخنة، ثم أخرجها من الموقد. وبعد ذلك، نقلبها رأسًا على عقب، ونثبتها على شيء كثيف ويفضل أن يكون دافئًا منتشرًا في أي غرفة على الأرض، ونلف نفس الشيء في الأعلى. ثم ننقل لمدة خمس دقائق مبردة إلى درجة حرارة الغرفة إلى مكان مخصص للتخزين طويل الأمد: قبو أو قبو أو ثلاجة، إذا كان هناك مكان فيه. في الوصفات المقترحة أدناه، يتم إعداد المربى البارد وخمس دقائق فقط من الكشمش. ولكن يمكنك إضافة التوت الأخرى. سوف تحتاج أيضًا إلى تحضيرها بعناية (فرزها وغسلها) ، وإذا تم فركها ، فمع الكشمش. يتم ترك كمية السكر في الوصفة كما هي، والتوت - ثم سيكون شائعا.
فيديو: مربى الكشمش الأحمر والأسود
يمكن أن تكون نسبة التوت إلى السكر موجودة. يتم اختياره بناءً على مدى حموضة الكشمش المعلب ووفقًا لتفضيلاتك الخاصة لدرجة حلاوة المربى. فيما يلي 3 خيارات أساسية، يمكن للمرء أن يقولها، لإعداد حلوى الكشمش البارد، والتي تغطي عمليا مجموعة كاملة من الأذواق الحلوة. إذا لزم الأمر، يمكن دائما تصحيحها.
يمكن أن تكون نسبة التوت إلى السكر موجودة
وصفة كلاسيكية. سوف تحتاج:
- التوت - 1 كجم؛
- سكر - 1.2-1.5 كجم.
نطحن توت الكشمش المحضر ثم نسكبه بالسكر. ثم نخلط كل شيء جيدًا، وبعد ذلك نغطي كتلة سكر الكشمش بشيء ونضعها في الثلاجة لمدة يوم واحد. خلال فترة وجود المربى في الثلاجة، يجب خلطه جيدًا 2-3 مرات. لماذا هو ضروري؟ خلال النهار، يذوب السكر تماما ويختلط مع العصير المفرز، كما ينقع التوت المبشور. وهذا سوف يتجنب لاحقا التخمير أثناء التخزين.
ثم نضع التوت المبشور مع السكر في مرطبانات مُجهزة، وإذا أردنا أن يبقى هذا المربى لفترة أطول، فتأكد من سده بأغطية معدنية متدحرجة، وتخزينه فقط في مكان مخصص للتخزين طويل الأمد، بما في ذلك الثلاجة . في هذه الحالة تصل مدة صلاحية الحلوى الصحية إلى 6 أشهر أو أكثر.
وصفة مع نسبة الكشمش إلى السكر 1:2. مربى مفيدلقد اتضح أنه حلو بالنسبة للبعض لدرجة أنه متخم ، ولكن يتم تخزينه لفترة أطول. هذه الوصفة رائعة لحصاد الكشمش الطازج مع السكر لفصل الشتاء. سوف تحتاج:
- التوت - 1 كجم؛
- سكر - 2 كجم.
يُطحن الكشمش المُجهز ويُرش التوت المبشور بالسكر. ثم نخلط كل شيء جيدًا، وبعد ذلك يتم وضع كتلة سكر الكشمش على الفور في الجرار. يكفي سدها بأغطية لولبية بلاستيكية أو معدنية مغلقة بإحكام، لأن هذا المربى البارد يحتوي على الكثير من السكر. الحلوى الصحية المحضرة وفقًا لهذه الوصفة لن تتخمر، ويمكن ببساطة تخزينها في مكان بارد ومظلم. ولكن إذا أردنا أن يبقى لمدة عام أو أكثر، فمن الأفضل أن نغلقه بأغطية متدحرجة ونرسله للتخزين في الثلاجة أو القبو أو الطابق السفلي.
وصفة لمربى الكشمش البارد المنشط والأكثر صحية مع الحد الأدنى من السكر. سوف تحتاج:
- التوت - 1 كجم؛
- سكر - 0.2-0.5 كجم.
قم بطحن التوت المحضر ثم أضف كل السكر تقريبًا (اترك القليل). ثم نخلط كل شيء جيدًا، وبعد ذلك ننشر كتلة سكر الكشمش على طول حاويات بلاستيكية. رش المربى على الوجه بالسكر المتبقي، وأغلق الأغطية التي تأتي مع الحاويات، ثم ضعها للتخزين. الفريزر. سيتم تخزين الكشمش المبشور هناك لفترة طويلة جدًا، لكن من الأفضل تناوله في غضون عام.
مربى "Pyatiminutka" الكشمش
تحت اسم خمس دقائق، لن يستغرق الأمر وقتا أطول بكثير من إعداد الخيارات السابقة من التوت المبشور. لكنك تحصل على قطعة عمل لا تختلف كثيرًا عن المربى البارد من حيث كمية الفيتامينات الموجودة فيها ومن التقليدية (المطبوخة لفترة طويلة) - حسب الذوق. فى المعظم وصفة بسيطةسوف تحتاج إلى: التوت - 1 كجم؛ سكر - 1.5 كجم؛ ماء - 2/3 كوب.
سيستغرق طهي المربى لمدة خمس دقائق وقتًا طويلاً
تسخين الماء مع السكر، مع التحريك، حتى الغليان. ثم نرمي التوت في الشراب الناتج. نقوم بتسخين كل شيء حتى يغلي ثم نطهو لمدة 5 دقائق بالضبط. حرك المربى من حين لآخر طوال فترة الطهي. كل شيء جاهز! نتمنى لك حظا سعيدا في فنون الطهي!
"الكشمش
تشذيب الكشمش - تقنية زراعية ضروريةمن أجل التطوير السليم لشجيرة الفاكهة.
إن فهم أهداف وقواعد وخفايا تقليم الكشمش سيتلقى بانتظام حتى البستانيين المبتدئين حصاد جيد.
البدء في القطع يجب أن تكون على دراية بالغرض من هذا الإجراء. ستختلف تقنية القطع حسب المهام.
يتم تقليم الكشمش من أجل:
- استمارة الشكل الصحيحشجيرة؛
- تنظيف الشجيرة من الفروع التالفة والمريضة.
- تهيئة أفضل الظروف لتغذية كل فرع؛
- تجديد بوش القديم.
يقع التكوين الرئيسي للأدغال في السنوات الأولى من حياة الكشمش. من القطع إلى سن مبكرةسوف يعتمد على تطورها ونموها السليم.
التقليم الصحي- إزالة الفروع المتضررة من العدوى والآفات سوف يحسن الكشمش ويزيد الإنتاجية.
عملية التقليم التجديدييسمح لك بالحفظ نبات ناضجلزيادة إنتاجيتها.
الأخطاء التي تحدث في أي نوع من التقليم يمكن أن تؤدي إلى المرض طبيعة مختلفة، التنمية من جانب واحد للأدغال وضعف الاثمار.
توقيت
خلال سنة تخصيص عدة فترات لتقليم الكشمش. يمكن تنفيذ الإجراء في الربيع والصيف والخريف وحتى الشتاء.
يجب أن يعتمد اختيار وقت التشذيبليس على راحة البستاني، ولكن على فترة التطور الخضري للنبات.
هل يجب أن أقوم بالتقليم في الربيع؟
في أوائل الربيع، شجيرات الفاكهة نائمة. لم يبدأ الغطاء النباتي بعد، ولا يوجد تدفق نشط للنسغ في الأنسجة. هذا أفضل وقتلتقليم الأدغال في الربيع.
يتأثر التوقيت أيضًا طقس. يجب أن يبدأ التقليم الربيعي للكشمش بمجرد تثبيت درجة حرارة إيجابية مستقرة. من المهم الاهتمام بالتنبؤات الجوية. في حالة توقع الصقيع، يجب تأجيل التقليم.
لدى البستاني القليل من الوقت لتنفيذ الإجراء في الربيع. بمجرد أن تبدأ البراعم في التفتح بشكل جماعي، فإن هذا المصطلح تشذيب الربيعانتهى.
إذا لم تتبع هذه القاعدة:
- سوف تفرز الشرائح العصير بكثرة، مما لن يسمح للجروح بالشفاء بسرعة؛
- يزداد خطر الإصابة بالعدوى الفطرية والبكتيرية.
- سوف تتألم الأدغال لفترة طويلة بدلاً من زيادة كتلة الأوراق وتشكيل نورات الفاكهة.
في فترة الربيعيمكن إجراء أي نوع من التقليم. الفرص محدودة باختلاف المناطق المناخية.
التقليم الصحيينبغي أن يتم في أي نوع من المناخ. يتم قطع جميع الفروع المكسورة والمتشققة. البراعم التي تمت إزالتها جزئيًا والتي تضررت بسبب الصقيع والشمس والأمراض.
تشكيل وتجديد التقليمتقام خلال هذه الفترة فقط في المناطق الشمالية. وفي جميع الحالات الأخرى فمن الأفضل تأجيل هذه الإجراءات إلى الخريف.
فوائد التقليم الربيعي:
- يتم توجيه قوى النبات إلى فروع أكثر واعدة، ويزيد حجم المحصول، ويزداد حجم التوت؛
- يتم توزيع الإضاءة بالتساوي على الكتلة الخضرية، ويحدث نضج التوت في اليدين في وقت واحد تقريبًا؛
- يتم منع أمراض الأدغال.
- يحفز نمو البراعم التي ستؤتي ثمارها في العام المقبل.
يتيح لك التقليم الربيعي زيادة إنتاجية الموسم الحالي ووضع الأساس للعام المقبل.
كيف تقطع شجيرات التوتفي الربيع:
هل من الممكن تقليم الفروع في الصيف؟
في بداية الصيف، خاصة إذا كان الربيع طويلاً وبارداً، يمكنك التكرار التقليم الصحيشجيرات الكشمش. في هذا الوقت، تكون جميع الفروع التالفة مرئية بوضوح.
في الربيع، مع البراعم النائمة، ليس من الممكن دائمًا تحديد أي لقطة نجت من البئر الشتوي وأيها لم ينج.
في الصيف، تحتاج إلى قطع البراعم المجففة، وكذلك قرصةالمكاسب الخضراء. على الفروع التي تركت دون قمم، ستبدأ البراعم الجانبية في التطور.
يتيح لك القرص زيادة عدد براعم الزهور. يتم استخدام الاستقبال على الكشمش الأسود، ونادرا ما يتم تنفيذه باللونين الأحمر والأبيض.
يقوم بعض البستانيين بتخفيف وتشكيل الكشمش في الصيف. يتم تطبيق هذا التقليم بمجرد حصاد جميع ثمار التوت في أغسطس.
قطع الشجيرة بعد الحصاد:
- إزالة الفروع التي يزيد عمرها عن خمس سنوات؛
- تشذيب البراعم المشوهة والمتخلفة ؛
- تدمير الفروع المريضة والضعيفة.
هذه الإجراءات ليس لها تقييم لا لبس فيه. من ناحية تتحسن إضاءة وتهوية أغصان الفاكهة.
هناك مكان للتطوير المجاني للبراعم السنوية. يتم حماية نمو الشباب في الوقت المناسب من الالتهابات والآفات.
من ناحية أخرى، يزداد الحمل على الأدغال. التقليم يحفز تكوين براعم الشبابفي نفس الوقت الذي ينفق فيه الكشمش كل قوته على إنضاج الخشب والاستعداد لفصل الشتاء.
لا تزال حركة العصير خلال هذه الفترة نشطة، ويمكن أن تظل الجروح مبللة لفترة طويلة. هذه هي بوابة العدوى ذات الطبيعة المختلفة.
البراعم التي تبدأ في النمو خلال هذه الفترة فقط لن يكون لديها وقت لتنضج قبل بداية الطقس البارد. ضررهم في الشتاء أمر لا مفر منه.
القص في الخريف - ما الغرض منه؟
ابدأ التقليم في الخريف بعد أن يلقي الكشمش الجزء الأكبر من الأوراق. يستعد النبات لفصل الشتاء وتتباطأ حركة العصائر. يشير اختيار قطرات العصير على القطع إلى أنه من السابق لأوانه البدء في التقليم في الخريف.
يجب أن يتم التقليم قبل أسبوعين إلى ثلاثة أسابيع من الطقس البارد. خلال هذا الوقت، سيكون للجروح الوقت للشفاء.
مزايا تشذيب الخريف:
- فترة عمل أطول؛
- تحضير النبات لفصل الشتاء.
- مساعدة براعم الشباب في التغذية والتنمية النشطة؛
- حافز لتشكيل عدد كبير من البراعم البديلة في الربيع المقبل؛
- الشجيرات تتخلص من الأمراض والآفات.
- يتم تهيئة الظروف لتحقيق الثمار الجيدة في العام المقبل.
على فترة الخريففي المناطق الوسطى إجراء تشكيل وتجديد التقليم. وفي الوقت نفسه، الفروع التالفة وظائف صيفيةمع الشجيرات.
تشذيب شجيرات الكشمش الأسود في الخريف:
في الشتاء
بعض البستانيين عمل الشتاءعن طريق التقليم نوفمبر إلى منتصف فبراير. وهذا ممكن بشرط الوصول إلى الموقع على مدار السنة. يتم تنفيذ المقاطع على الفروع المجمدة.
خلال هذه الفترة، لا تتعرض الشجيرة للتهديد بالعدوى وأضرار الآفات. شرط مهم- يجب أن تكون شجيرة الكشمش قوية وصحية.
من المستحيل أن نقول بشكل لا لبس فيه متى يكون من الأفضل قطع الكشمش في الربيع أو الخريف. على عكس عنب الثعلب، الذي تبدأ براعمه في التفتح في وقت مبكر وتعقيد التقليم الربيعي، يدخل الكشمش موسم النمو في وقت لاحق.
إذا كان من المستحيل الوصول إلى الموقع أثناء تساقط الثلوج، فيجب تنفيذ جميع أعمال التقليم عنب الثعلب في الخريف. يتيح لك الكشمش إيجاد وقت للتقليم في كل موسم.
يجب أن يتم تقليم الكشمش سنويًا. أنها مريحة للقيام بالعمل الرئيسي في الخريف. في الربيع يبقى إجراء التقليم الصحي الذي سيصحح عواقب فصل الشتاء للأدغال.
التكنولوجيا والمخطط
اعتمادا على الغرض ونوع الكشمش مُطبَّق تكنولوجيا مختلفةزركشة الكشمش.
لماذا تقليم قبل الزراعة؟
قبل قطع الكشمش قبل الزراعة، من الضروري دراسة تقنية تشكيل الشتلات.
شجرة عنب الثعلب
تحتوي شجيرة الكشمش السنوية على 2-4 فروع. عند الزراعة، يجب قطع كل فرع بقوة: يتم ترك اثنين أو ثلاثة براعم على تبادل لاطلاق النار. يُنصح بقطع الفروع حتى البرعم الخارجي، ثم ستتشكل شجيرة واسعة في العام المقبل.
في عمر سنتين وثلاث سنوات تتشكل شجيرة الفاكهة من 5 إلى 7 فروع. من بين هؤلاء، لم يتبق سوى 3-5 من الأقوى والأكثر واعدة. لتعزيز التفرع، يتم قطع قمم البراعم المتبقية إلى زوج من البراعم.
بحلول السنة الرابعة من الحياةسيتم تشكيل شجيرة الفاكهة بالكامل. في المستقبل، سوف تحتاج فقط إلى تقليم الصيانة للحفاظ على شكلها.
احمر و ابيض
في السنة الأولى من الحياةفي الكشمش الأبيض والأحمر، يتم ترك ثلاثة أو أربعة براعم على كل لقطة. هذا يسمح لك بزيادة عدد الزيادات في الموسم المقبل.
في السنة الثانيةيتم ترك 3-4 فروع قوية، ويتم إزالة الباقي. انتبه إلى التوزيع المتساوي للفروع بالنسبة لبعضها البعض.
بعد ذلك، يتم القطع بهذه الطريقة بحيث يبقى على الأدغال فرعين أو ثلاثة فروع من كل عمر. يجب أن يتم تقليم الشتلات قبل الزراعة وفقًا لعمر النبات.
متى يتم تجديد شجيرة قديمة؟
إجراءات التجديد ضروريةالكشمش الأسود يبدأ من السنة الخامسة للنمو والأحمر والأبيض - من الثامنة. من الأفضل القيام بالعمل في الخريف.
مع التجديد المنتظم للأدغال، فهي قادرة على أن تؤتي ثمارها لأكثر من 20 عامًا وتحقق عوائد جيدة. عند تجديد التقليم، يتم قطع الفروع القديمة، يتم تحفيز وضع براعم الزهور.
هناك أربع طرقزركشة الكشمش: على الحلبة، على الكلى، مع الترجمة والقرص.
التشذيب على الحلبةينطبق عندما إزالة كاملةالفروع. في عملية التجديد، يتم قطع الفروع القديمة السميكة بهذه الطريقة. يتم قطع اللقطة عند القاعدة. يجب معالجة الجروح الكبيرة الناتجة عن مثل هذا القطع بمضادات الميكروبات وتغطيتها بملعب الحديقة.
التقليم على الكلىلا يسمح بتقصير البراعم فحسب ، بل يسمح أيضًا بالتحكم في تطور التفرع. يتم استخدام طريقة للتقليم الجزئي للفروع. من خلال تقليم البرعم المواجه لمركز الأدغال، يمكنك تحفيز كثافته.
على العكس من ذلك، فإن القطع الذي يتم إجراؤه على الكلية الخارجية سيشكل براعم من المركز. الخيار الثاني يعمل على تحسين وصول الضوء إلى كل كلية ويوفر تهوية للكشمش.
معسر تحفيزنمو براعم جديدة، وتنظيم كمية المحصول.
إحدى التقنيات الرئيسية لإجراءات مكافحة الشيخوخة للأنواع الحمراء والبيضاء هي تشذيب الكشمش مع النقل إلى تفرع قوي. يعد هذا ضروريًا على الفروع القديمة ولكنها لا تزال مثمرة. يتم استخدام هذه الطريقة أيضًا في حالة تلف جزء من الفرع.
يجدون طبقة جانبية قوية، مع إمكانية الإثمار الجيدة. يتم حذف الفرع بأكمله بعد الشوكة. بهذه الطريقة يمكن إجراء تجديد جزئي للأدغال.
إذا تم إهمال الأدغال بشدة، لا ينبغي إجراء التقليم المضاد للشيخوخة في وقت واحد. قد لا تنجو الشجيرة القديمة من فقدان نسبة كبيرة من الكتلة الخضرية.
يجب قطع الفروع الكبيرة غير المنتجة على مراحل بفاصل سنة.
تقليم شجيرة الكشمش القديمة والمهملة:
طرق التشذيب غير عادية
أبسط - للبستانيين المبتدئين
هذه الطريقة لا تتطلب من البستاني تحديد عمر الفروع. يجب إزالة أي فرع لا يصل طوله إلى 15 سم في نهاية الموسم.
إذا كانت الأدغال سميكة للغاية، تتم إزالة الفروع السنوية الإضافية بهذه الطريقة.
ميشورينسكايا - من أجل حصاد جيد
يلتزم بعض البستانيين بمبادئ التقليم "حسب ميشورين"وخاصة عند زراعة التوت للبيع. يتم استخدام هذه الطريقة في المزارع الكبيرة لأصناف الكشمش الأسود المبكرة النمو.
تكنولوجيا:
- تنمو جميع الشجيرات وتؤتي ثمارها دون تقليم خلال السنوات الخمس الأولى؛
- يتم قطع نصف الشجيرات عند الزراعة في سن 5 - 6 سنوات من الجذر وتغذيتها جيدًا ؛
- بعد مرور عام، يتم ترك حوالي 20 من البراعم المزروعة، ويتم إزالة الباقي؛
- وبعد مرور عام، تتكرر العملية مع الـ 50٪ المتبقية من الشجيرات؛
- بعد القص، يتم اقتلاع الشجيرات بالكامل بعد سنتين إلى ثلاث سنوات، وتحل النباتات الصغيرة محلها.
هذه تقنية زراعة مكثفة تسمح بذلك الحصول على ثلث المزيد من العائد.
يستخدم مبدأ تقليم الكشمش "حسب ميشورين" في مناطق واسعة للأصناف المبكرة النمو الأشكال القياسية: كيفية تشكيل الكشمش في الموضة؟
حماس تصميم الحديقةكما أثرت على أشجار الفاكهة. الكشمش ليس استثناء: أشكالها القياسية أصبحت في الموضة.
ليست كل أصناف الكشمش مناسبة لإنشاء بولة. المعيار الرئيسي في اختيار الأصناف هو الحد الأدنى من تكوين البراعم من أسفل الأدغال.
تكنولوجيا تشكيل الجذع خطوة بخطوة:
- مباشرة بعد الزراعة يتم تشكيل جذع، يتم قطع الفروع الجانبية على ارتفاع 20-40 سم من الأرض؛
- يتم ترك اثنين أو ثلاثة براعم قمية على اللقطة المركزية؛
- أثناء تطور التاج، شجرة صغيرةشكل مع قرصات الصيف.
- في السنة الأولى، يتم قرص البراعم، مما يترك اثنين أو ثلاثة براعم سفلية؛
- في السنة الثانية، تحتاج إلى قطع ذلك الجزء من كل فرع أطول من 10 سم؛
- في المستقبل، يتم قطع الفروع سنويا على مسافة 20 سم من الجذع؛
- يتم تنظيف الجذع بانتظام.
العمر الافتراضي للكشمش بهذا الشكل هو 12-15 سنة. يبدو النبات مثيرًا للإعجاب للغاية، خاصة إذا كان شكل الكشمش الأحمر. أنها تشكل فرش أطول من التوت.
كيفية تقليم الخريف
لكي يكون التقليم ناجحًا، من الضروري التسلسل الصحيح للعمل.
في مخطط تشذيب الخريف، يمكن تمييز كتلتين. يتم تنفيذ الأول والثالث لجميع أنواع الكشمش، والثاني - يختلف حسب نوع الشجيرة.
المرحلة الأولى: الصحية
قبل قطع أي زبيب، تحتاج إلى تنظيف الأدغال:
- التخلص من كافة الفروع المكسورة والجافة؛
- يتم قطع البراعم التي لم يتح للخشب وقتًا لينضج: إذا لم تتم إزالة هذه البراعم، فسوف تتضرر من الصقيع في الشتاء؛
- قطع جميع البراعم المشوهة.
- إزالة الفروع التي تتشابك أو تنمو باتجاه وسط الأدغال؛
- تدمير الفروع المريضة: يجب حرق البراعم المتأثرة بالعدوى أو الآفات؛
- إذا نما أي فرع بعيدًا عن المركز أو يقع على الأرض، فيجب إزالته أيضًا.
المرحلة الثانية: مكافحة الشيخوخة
شجرة عنب الثعلب
عند اكتمال التنظيف، انتقل إلى إزالة فروع الكشمش الأسود القديمة. عند القطع، تذكر ذلك يتم جلب أكبر محصول عن طريق البراعم في عمر سنتين وثلاث سنواتيتشكل الجزء الأكبر من التوت على البراعم المركزية.
بناء على هذا:
- على الكشمش الأسود، يجب قطع الفروع التي يزيد عمرها عن 5 سنوات؛
- إذا كانت الأدغال جيدة التكوين ولديها أكثر من 8 براعم عمرها عامين، فمن الممكن قطع الفروع التي يزيد عمرها عن ثلاث سنوات؛
- في البراعم السنوية، يتم قطع ثلث الطول.
تساهم إزالة الفروع القديمة ذات العائد المنخفض في تطوير أفضلمثمر. التقليم الجزئي يعزز التفرع والمزيد من البراعم المزهرة في الموسم المقبل.
في المناطق ذات التغيرات المفاجئة في درجات الحرارة، من الأفضل تأجيل التقليم الجزئي للفروع إلى الربيع. إذا كانت القمم معرضة لخطر قضمة الصقيع، فمن المربح تركها دون مساس لفصل الشتاء.
احمر و ابيض
يتمتع الكشمش الأحمر والأبيض بفترة اثمار أطول. وفي عمر خمس إلى ثماني سنوات يكون إنتاجية الفروع مرتفعة. تتشكل براعم الزهور بشكل كبير على قمم هذه الأنواع من الكشمش.
بناء على هذا:
- يجب قطع جميع الفروع التي يزيد عمرها عن 8 سنوات على مستوى الأرض؛
- لا يتم ترك أكثر من 12 براعم على شجيرة مشكلة بشكل صحيح؛
- تتم إزالة القمم فقط في حالة وجود ضرر.
المرحلة الثالثة: الدعم
في النهاية، إذا كانت الأدغال لا تزال سميكة، فيمكنك قطع الفروع الزائدة. تحاول تفتيح الأدغال، يجب عليك ذلك إزالة الفروع الإضافية من المركز.
إذا كان هناك ما يكفي من الفروع المثمرة، فيمكن قطع البراعم التي نمت في العام الحالي.
كيفية الرعاية بعد
تشذيب الكشمش مرهق للنبات. خاصة بالنسبة للشجيرات البالغة التي تكون فيها عملية التجديد أضعف. بعد التقليم ، يجب تغذية الكشمش.
اعتمادًا على وقت التقليم، تحتاج الشجيرات إلى عناصر غذائية مختلفة.
بعد التقليم الربيعي، قم بتخصيب الشجيرةمعقد. يجب أن تحتوي المكملات المعدنية على العناصر النزرة من الفوسفور والبوتاسيوم بكميات متساوية.
نسبة النيتروجين في خلع الملابس الربيعزيادة. البستانيين ذوي الخبرةتحضير الأسمدة بأنفسهم باستخدام السوبر فوسفات وكلوريد البوتاسيوم والأموفوسكا واليوريا.
في الخريف، لا يحتاج الكشمش إلى الكثير من النيتروجين، من أجل نضج أفضل للخشب، هناك حاجة إلى المزيد من الفوسفور والبوتاسيوم.
بالإضافة إلى المعادن، الكشمش يحتاج العضوية. يتفاعل الكشمش الأسود بشكل جيد مع الأسمدة الحيوية. عند استخدام السماد فمن الضروري أن يكون فاسدا.
سوف تخدم المواد العضوية بشكل منتج شجيرات الفاكهة، إذا لم يتم وضعها في منطقة الجذر فحسب، بل يتم وضعها في التربة. تغطية مع الأرض. عندما تتحلل، يطلق السماد والدبال الكثير من النيتروجين، لذلك يجب تطبيقهما في الربيع.
يساهم الأسمدة المختارة بشكل صحيح في الشفاء السريع لجروح التقليم.
التقليم السليم- وهذا فهم لطبيعة النبات والمساعدة في تطوره. إن اتباع نهج شامل للتقليم هو المفتاح للحصول على حصاد صحي وعالي الجودة وكبير.
ربما لا توجد منطقة واحدة لا يوجد فيها الكشمش: أسود أو أبيض أو أحمر أو وردي. وهي، كقاعدة عامة، تنجح بشكل جيد في أي مجال. أما عن الفروق بين أنواع الكشمش نفسه فهي صغيرة: الأحمر والأبيض، وكذلك الكشمش الوردي (هذا نوع من اللون الأحمر) أكثر محبة للشمس ويحب أن ينمو في الأماكن المرتفعة، بينما الكشمش الأسود ينمو بشكل طبيعي في الأراضي المنخفضة، يحب المنحدرات كثيرًا، وفي الظل الجزئي سيكون التوت أكبر.
حسب الذوق، الكشمش الأبيض والوردي هو أحلى كذلك يتحول إلى اللون الأسودحسنًا ، التوت الكشمش الأحمر تقليديًا له الطعم الأكثر حامضًا. بالمناسبة، هذا الحمض خاص وله خصائص مبيد للجراثيم. لذلك فمن الممكن في عصير الكشمش الأحمر.
شجرة عنب الثعلب
القرب المياه الجوفية، فإن تكوين التربة ليس بالغ الأهمية بالنسبة للكشمش، على الرغم من أنه يفضل بالطبع التربة الطميية والفضفاضة والمخصبة. تُزرع شتلات الكشمش بنفس طريقة زراعة شتلات الأشجار، ويتم ذلك في الربيع أو أوائل الخريف. على عكس الاعتقاد الشائع، يمكن زرع شجيرات الكشمش بنجاح على الأقل على مدار السنة، في بعض الحالات يؤدي ذلك إلى تحسين إنتاجيتها، فقط عند الزرع، قم بقطع النبات بشكل كبير. إذا كانت الشجيرة قديمة جدًا، فاقطعها بالكامل حتى تجدد شبابها.
تؤثر التكنولوجيا الزراعية المناسبة بشكل مباشر على حجم وطعم التوت وكميته. أهمية عظيمةلأن الكشمش يحتوي على تربة مغطاة بين الشجيرات، لكن لا تخطئ - لا تبدأ في القيام بذلك في أوائل الربيعدع الأرض تسخن. - وتضمن لك أن تكون مع الحصاد. يحب الكشمش الري المتكرر والوفير والتسميد بالمواد العضوية. من المستحيل حفر الأرض تحت الشجيرات - فقط قم بفكها بعناية.
الكشمش الأبيض
هذا هو صب الشجيرات الماء الساخنفي أوائل الربيع، قبل أن تتفتح البراعم، يتم ذلك عادة في الثلج. ولكن خلال هذه الفترة، ليس من السهل الاقتراب من الشجيرات، وعلاوة على ذلك، يمكن تغطيتها جزئيا بالثلوج. لذلك، سوف تحصل على نفس النتيجة إذا قمت بهذا "العرض الترويجي" في نهاية شهر نوفمبر. بالنسبة لشجيرات الكشمش سيكون من الجيد صنعها من الخشب أو الأسوار المعدنيةبحيث لا تميل الفروع ذات التوت الناضج نحو الأرض.
بواسطة إلى حد كبير، يعتمد طعم الكشمش على الصنف، ولكنه دائمًا توت بدرجات متفاوتة من الحموضة. هناك عدد محدود من أصناف الكشمش الأسود الحلوة حقًا. ولكن هناك طريقة للمساعدة في جعل التوت أكثر حلاوة.
ريبس الحمراء
هذا هو خلع الملابس مع النشا، الكشمش يستجيب للغاية للنشا. علاوة على ذلك، لن يعمل النشا المسحوق العادي من المتجر هنا - هذا النموذج غير قابل للهضم عمليا بالنسبة للكشمش. يمكنك استخدام بنجاح قشور البطاطس، ولكن هذا ليس الخيار الأفضل، لأنه حتى عمليات التنظيف الرقيقة يمكن أن تنبت، ولكنها لا تفيد الكشمش. ثم عليك التخلص من البطاطس من تحت شجيرات التوت.
لهذا معظم الخيار الأفضلهو سماد خاص "للخبز"..
يتم تحضيره في برميل الري الأكثر شيوعًا ، وتستمر عملية الطهي من تلقاء نفسها ، دون مشاركتنا - ما عليك سوى صب كمية معينة من الماء في البرميل ووضع نبات القراص والأعشاب وقطع الخبز القديم فيه فترة من الزمن. يجب أن يسود الخبز، والنسبة هي تقريبا ما يلي: 70٪ من الخبز و 30٪ من الكتلة الخضراء. يمكنك أيضًا وضع نفس قشور البطاطس هناك. لتسريع العملية وعدم وجود رائحة، اربط البرميل بقطعة قماش زيتية، مثل "الغطاء". وفي غضون ثلاثة أسابيع تقريبًا، سيكون السماد الرائع جاهزًا للاستخدام. إذا لزم الأمر، يمكنك إجراء دفعة أخرى.
مع هذا الأسمدة، سيصبح التوت أكبر من المعتاد وأكثر حلاوة، حتى بالنسبة للكشمش الأحمر، ناهيك عن الأسود. يكفي لتخصيبهم شجيرات التوت 2-3 مرات. المرة الأولى - عندما تكون المبايض كبيرة بالفعل، والمرة الثانية - عندما يبدأ التوت في النضج، والمرة الثالثة - قبل وقت قصير من الحصاد. بالمناسبة، " سماد الحبوب» مناسب ليس فقط للكشمش، ولكن أيضًا لتخصيب الخضروات - فهو يزيد الإنتاجية. وأيضًا - من أجل "تزود" التربة بالوقود في الخريف - في هذه الحالة، ما عليك سوى صب محتويات البراميل بالتساوي على جميع الأسِرَّة.
