ما هي الأطباق التي يمكن تحضيرها وتناولها في قائمة ما بعد الصوم. ملصق ممتاز. ماذا تفعل وما لا تفعل. آخر صارم
هناك نسخة مفادها أن جذور مفهوم الصوم الكبير تكمن في أصول ولادة الإيمان المسيحي. أثبت خطباءها للوثنيين أن الإيمان الحقيقي بالمخلص يسوع المسيح وحده هو الذي يمكن أن يساعد في التغلب على أي محن ، حتى تلك الجادة مثل الصوم.
المعنى الروحي للصوم الكبير
على الرغم من أن الصوم الكبير صارم وصعب ، إلا أنه بالنسبة للمؤمن الحقيقي لا يعني على الإطلاق عبء التجارب ، بل يحمل بهجة فرصة الشركة ، وكذلك سعادة تحرير الروح من كل شيء سيئ. سوداء وخاطئة تراكمت على الإنسان طوال العام.
يوجد مفهوم في الكتاب المقدس مثل عشور الكنيسة - جزء من الدخل الذي يحصل عليه الشخص ، يجب أن يقدمه للكنيسة. إذا قمت بالحساب بالضبط ، فإن الصوم الكبير في نسخته الصارمة ، باستثناء عطلات نهاية الأسبوع ، عندما يُسمح بانحراف طفيف ، يستمر حوالي 36.5 يومًا. هذا هو عُشر 365 يومًا في السنة بأكملها. لذلك ، وفقًا لشرائع الكتاب المقدس ، يجب على المسيحي الحقيقي أن يعطي هذه الأيام 36.5 للكنيسة ، ويتذكر الله عذاب المخلص ويشارك فيه بالامتناع عن ممارسة الجنس والصلاة.
ما هو أساس الصيام الصارم؟ ماذا يستطيع المسيحي أن يأكل هذه الأيام؟ كقاعدة عامة ، يعني الصوم الكبير استقبالًا ، فلا ينبغي للصائم أن يأكل اللحوم أو الجبن أو الزبادي. من المهم ألا نفهم ما يفعله الشخص بالضبط ، ولكن لماذا يفعله ، وما معنى ذلك. الصوم أمر فردي محض للجميع سره الشخصي. مدة القربان هي 40 يومًا ، وبعد ذلك يأتي عيد الفصح - عيد قيامة المسيح المقدسة.
لسوء الحظ ، يتأثر الناس بالاتجاهات الجديدة ، والتي من خلالها أصبح من المألوف جدًا اليوم أن تكون مؤمنًا. ولى زمن نسيان المسيحية وإن كان المؤمنون الحقيقيون يصلون ويسجدون أمام الرب حتى في السنين القوة السوفيتية. خلال العظيم الحرب الوطنيةصلى الجنود على الأيقونة ، مختبئين بعمق تحت المعطف ، ولم يستطع أحد أن يهز إيمانهم. هذا هو ما يتكون منه الإيمان الحقيقي - هذا هو ما يعيش في الإنسان منذ بداية وجوده ، ولا تأتي به رياح الرأي العام.
الصوم الأرثوذكسي الصارم: القواعد والقوانين
من غير المرجح أن يغادر الشخص الذي يعتنق الإيمان ويصوم بانتظام ، إذا سار في هذا الطريق بإخلاص ووعي ، دون أن يكذب على نفسه.
إذا كان الشخص لا يزال في بداية طريقه إلى الإيمان ، فعليه أن يعرف المبادئ الأساسية ، والتي بدونها يفقد الصوم معناه.
أولاً ، الصوم الكبير ليس جزءًا من برنامج إنقاص الوزن للنساء ، فهو ليس مقياسًا لمقاومة السيلوليت ، والذي يبدو حتى أنه تجديفي إلى حد ما. يعتقد الكهنة أن الروح النقية لن تسمح أبدًا بمثل هذا الفكر.
ثانياً: لا ينبغي لأحد أن يعلم أن الإنسان صائم ولا يلزمه. هذا ليس تبجحًا فارغًا ، وليس موضوعًا للتباهي ، ولكنه سر فردي محض لكل شخص.
ثالثًا ، عندما تقرر أن تبدأ الصيام ، فأنت لست بحاجة إلى أن تعطي لنفسك نوعًا من الإرشادات الغذائية ، لتقول إنه اعتبارًا من الغد لن آكل اللحوم ، ولن آكل على الإطلاق يومي الأربعاء والجمعة. تتميز بداية أي صيام بالتصالح مع الأحبة والأقارب ومع النفس ، والقضاء على كل ما هو سهو وسوء فهم و حالات الصراع. أثناء الصيام ، من غير المقبول الانخراط في "أكل" أحبائك ونفسك ، ويجب على المرء أيضًا أن يتذكر الامتناع عن تناول الطعام.
رابعًا ، أصعب صوم ليس التخلي عن الواجبات الزوجية ، لكن أفعال الزنا الجانبية محظورة ، لأن الكنيسة تدين أي علاقة أخرى غير تلك التي تحدث بين الزوج والزوجة. على العكس من ذلك ، لا ينبغي للمرء أن يصل إلى هذه الدرجة من الامتناع عن ممارسة الجنس التي تندفع بعد ذلك حرفيًا عند القادم الأول.
خامساً ، لا يمكن تناول الكحول إلا في عطلات نهاية الأسبوع ، ويفضل شرب النبيذ المخفف بالماء ، وليس أكثر من كوب واحد.
سادساً ، بتكرار ما سبق ، يجب ألا ننسى أن الصوم الكبير ليس حمية ، ومعناه ليس خسارة بضعة كيلوغرامات ، بل التطهير الروحي ، لاكتساب القدرة على التحكم في النفس ، وكبح نبضات الجسم.
هناك الكثير من الإضافات الغذائية ، إضافات النكهة لمساعدتك على تحمل صيام صارم. ماذا يمكنك أن تأكل حتى لا تبدو ثقيلة للغاية ، خاصة بالنسبة للمبتدئين؟
كيف تحول القيود إلى فرص؟
يجب أن نتذكر طوال الوقت أن الصوم الكبير صارم ، وفي هذا الوقت من الضروري نسيان أي طعام للحيوانات. يجب استبعاد منتجات اللحوم والحليب والبيض والأطعمة التي تحتوي على دهون حيوانية تمامًا. ولكن يمكنك تدليل نفسك بجميع أنواع الفواكه والخضروات في شكلها النيء والمسلوق والمخبوز والمجفف ، وكذلك الحبوب والأعشاب والعسل والمربى. يمكن إضافة الزيت النباتي إلى وجبات الطعام في عطلات نهاية الأسبوع والأعياد. في صارمة ينصح بشرب المزيد ماء نظيفوالانتقال من التفكير في الطعام إلى الصلاة والذهاب إلى الكنيسة.
الصيام الصارم يعني الحد من مشاهدة التلفزيون والأنشطة الترفيهية. يحمل البرنامج التلفزيوني في بعض الأحيان الكثير من السلبية لدرجة أنه يمكن للمرء أن يندم قسريًا على تشغيل التلفزيون.
لم تُقام حفلات الزفاف في روس خلال الصوم الكبير ، لكن هذا لا يعني أن الحياة قد انتهت. والأفضل استخدام الوقت المخصص للصيام من أجل التطور الروحي- يمكنك اختيار كتاب لطالما أردت قراءته ، والذهاب إلى الكنيسة مرة أخرى ، والتحدث مع أحبائك ، وإظهار الاهتمام بهم. الشيء الرئيسي هو التفكير بإيجابية ، والامتناع عن الغضب والأفعال السيئة. الصوم الكبير صارم ليس فقط على الجسد المادي ، ولكن أيضًا على الشخصية الأخلاقية للإنسان.
يجب أن نتذكر أن الصيام الصارم لا ينصح به للمرضى والحوامل والأطفال والذين يعملون بدنياً بجد. في كل حالة ، تحتاج إلى استشارة طبيب ومرشد روحي. بالنسبة لهذه الفئات من المواطنين ، فإن الاقتراحات الفردية للصيام ممكنة.
كيفية الدخول في صيام صارم
بداية الصوم الصارم هي الأكثر مرحلة صعبةخاصة لمن يصوم لأول مرة. يجب أن يكون اليوم الأول والجمعة من الأسبوع الأخير سريعين تمامًا ، أي الامتناع عن الأكل على الإطلاق. في أسابيع صارمةصيام الأسبوع الأول والأخير يسمح بالفواكه والخضروات والخبز والماء.
طوال فترة الصيام ، يُسمح بأي حبوب ومكسرات وفواكه وخضروات وبقوليات. يمكنك تناول العسل والمربى والكاكاو بدون محتوى الحليب والهلام. في تواريخ الأعياد الكبرى ، مثل عيد البشارة ، أحد الشعانين وسبت لعازر ، يُسمح بالأسماك والمأكولات البحرية ، ويُسمح بالزيت النباتي في عطلات نهاية الأسبوع.
من أجل عدم الإضرار بالصحة ، يجب على الصائم أن يحرم نفسه بشكل دوري من استخدام اللحوم ومنتجاتها مسبقًا. وبالتالي ، يمكنك تعويد جسمك على نقص البروتين الحيواني. في مثل هذه الأيام "التحضيرية" ، يوصى بشرب المزيد من الماء ، مما سيعيد عمليات التمثيل الغذائي في الجسم إلى طبيعتها.
كيف تترك وظيفة
عندما ينتهي الصوم الكبير ، لا يمكن انتهاك النظام الصارم الذي اعتاد عليه الشخص على الفور. لن يمتص الجسم اللحوم بكميات كبيرة بعد أيام طويلة من الامتناع. إن تناول كمية كبيرة من الطعام من أصل حيواني لن يؤدي إلا إلى اضطراب المعدة ، وربما التسمم. من الضروري البدء بطعام سهل الهضم ، ومن المرغوب فيه أن يستمر الخروج السلس من النظام السريع طالما استمر الصيام.
القائمة العجاف والمالحة والتوابل
قد تختلف وصفات الصيام الصارمة في وجود عدد كبير من البهارات والمواد المضافة والبهارات. يمكنك استخدام البقدونس والشبت والسكر والملح والقرفة ، وبعد ذلك لا يمكن لأحد أن يقول إن السلطات والوجبات الخفيفة ، أولها المصنوعة من الخضار والحبوب ، لا يمكن تناولها بسبب مذاقها اللطيف. ويمكن أن تصبح بعض الوصفات طبقًا مفضلًا لجميع المناسبات. من الضروري التأكد من أن البهارات والتوابل لا تحتوي على آثار من أصل حيواني.
إن مضيفة مائدة الصيام ، خاصة تلك التي تعمل وتعود إلى المنزل فقط في المساء ، تعرف بشكل مباشر أنه من الأسهل بكثير حل اللغز خلال العشاء القادم من طهي هذا العشاء. يجب أن ننجح في القيام بشيء خفيف ، لا يحتوي على سعرات حرارية ، ولكن حتى يكون الجميع ممتلئين. ومع ذلك ، فإن عدد المكونات محدود للغاية.
المنقذ الحقيقي لربة المنزل أثناء الصيام سيكون بمثابة أساس أي طبق - الأول والثاني. المرق رائع وطازج ، وإذا قمت بتخزينه في الفريزر في أجزاء ، فسيكون بالتأكيد مفيدًا للطهي العاجل. حساء لذيذيخنة الخضار أو eintopf. تؤخذ الخضار المعدة للطبخ أي ما هو متوفر ويحب الأسرة.
يمكن إضافة الفطر والزعتر وإكليل الجبل والتوابل والأعشاب المفضلة الأخرى إلى مرق الخضار للحصول على مذاق خاص. أولاً ، تُقلى الخضار المقطعة مع الفطر بالزيت ، ثم تُسكب بالماء وتُغلى وتُضاف الأعشاب والفلفل وتُغلى لمدة ساعة تقريبًا على نار خفيفة.
بالنسبة للأطباق الخالية من الدهون ، كما هو الحال مع أي أطباق أخرى ، فإن المظهر مهم. مشرق وصرف الانتباه عن تكوين الطبق نفسه ، والذي غالبًا ما ترغب في العثور على اللحوم بشكل متشنج. عادة ما يكون الشعور بالامتلاء دافئًا ، لذلك من الأفضل تقديم الوجبات الخفيفة دافئة ، ويمكن أن يساعد الفلفل الحار أو الزنجبيل في تكوين تأثير الوجبة الساخنة.
الخضار والفواكه متعددة الألوان في ما بعد - الباذنجان والتفاح والخوخ لا غنى عنها ببساطة عند تجميع قائمة lenten ، لأن الألوان الزاهية ترفع من حدتها.
أخيرًا ، لا تنسى طرق مختلفةتمليح ، تبول ، تخمير ، تخليل الخضار والفواكه! مخلل الملفوف مع البطاطس المسلوقة - لا يمكنك تخيل ألذ!
ملصق ممتاز. اتباع نظام غذائي صارم كسبب لرحلة الهوى
يجب ألا يشعر الصائم بالحرمان من الطعام الشهي الجميل. هناك العديد من أطباق الصوم الرائعة والرائعة والمُرضية بحيث يكون أي صيام متعة تذوق الطعام للجميع!
إذا كان العدس متاحًا ، يمكن للمضيفة إعداد حساء صحي جدًا ولذيذ وجميل بالزيتون والليمون والأعشاب.
تخصص قائمة Lenten - بطاطس مقليةمع الفطر ، يمكنك إضافة أي خضروات إليه ، وإنشاء مجموعة متنوعة من الصور الملونة الخيار الأفضلسيكون هناك فلفل حلو.
آخر وصفة حارة- بطاطس مطبوخة بورق القصدير مع صلصة الثوم. يمكن تتبيل الباذنجان بسخاء بالثوم إذا لم يتم التخطيط لعقد اجتماعات واتصالات شخصية. وإذا كنت تريد اللحم حقًا ، فإن كرات الحمص الخالية من الدهن التي تسمى الفلافل يمكن أن تكون بمثابة تقليد لكرات اللحم.
يشتكي الكثير من المنشور الصارم الذي لا يمكنك أن تعامله مع الجبن القريش. هذا ليس صحيحا! إذا كانت مختلطة سميدمع السكر ونخبزها في تفاحة ، فإن مذاق الحشو الناتج يشبه إلى حد كبير الجبن القريش. خاصية مفيدةالسميد هو أنه يمتص عصائر الفاكهة وينتفخ ويصبح مثل الكريمة. تحتاج ربات البيوت إلى معرفة ذلك واستخدام هذه الخاصية من الحبوب في المأكولات الخالية من الدهون.
طبق ممتاز لتناول العشاء هو الكسكس بالأعشاب. الطبخ من دواعي سروري. يجب خلط ملعقتين كبيرتين من الحبوب بزيت الزيتون والملح. اصنع حفرة في الكسكس ، واسكب الماء المغلي فيه ، واخلطه ، وأضف الأعشاب المفرومة ، واضرب. خمسة عشر دقيقة على النار كافية للاستمتاع بوجبة بسيطة ومرضية.
إذا كانت هناك خضروات من عشاء الأمس ، يمكنك طهي نودلز الأرز مع الخضار في 10 دقائق. للقيام بذلك ، يجب سكب الشعيرية بالماء المغلي والسماح لها بالتخمير قليلاً. يجب أن تقلى الخضار المقطعة لمدة 7 دقائق بالزيت ، حيث تم تحمير فص ثوم سابقًا ، ثم نضيف معجون الأرز إلى الخضار ونتبل قليلًا بصلصة الصويا ، ونرش فوقها بذور السمسم حسب الرغبة.
معجون الفاصوليا له مظهر كبد. عند تقديمها على الطاولة ، يمكنك اللعب على النقيض من اللون البني للفاصوليا ، إذا وضعت حبوب الذرة أو أي خضروات في الأعلى. لصنع المعكرونة الفاصوليا المعلبةيُهرس بالشوكة ويُضاف إليه مزيج من 30 جرام من الجوز ، 2 زيت زيتون ، قليل من الفلفل الأسود ، وكذلك الكزبرة وبذور الخردل. يتم تمليح الباتة الناتجة حسب الرغبة ، ثم يتم تلطيخها بالخبز أو الطماطم أو تؤكل كطبق مستقل.
يتناسب التوفو المقلي بشكل رائع مع أي خضروات. يجب تقطيعها إلى شرائح سميكة وتقلي بزيت الثوم. يُقلى الثوم المهروس مسبقًا. يجب خلط صلصة الصويا مع النشا والفلفل الحار وغليها حتى تتكاثف. ثم يجب سكب هذه الصلصة فوق التوفو المقلي ، ورش بذور السمسم والأعشاب.
بالنسبة للحلوى ، يمكنك تناول عصير الخضر والموز. يبدو وكأنه خيال غريب حول أسلوب حياة صحي. ومن السهل طهيه - ما عليك سوى خلط ثلاث حفنات من السبانخ ، وعدد قليل من أغصان الطرخون ، وأوراق أي سلطة خضراء وموزة واحدة في الخلاط.
يمكنك أيضًا خبز تفاحة بالمكسرات. للقيام بذلك ، يجب حشو تفاحتين أخضرتين بـ "لحم مفروم" مكون من خمسة حبات من الجوز ، وملعقتين صغيرتين من السكر البني أو العسل والزبيب. ستكون الثمار جاهزة في غضون 20 دقيقة ، ويجب أن تكون درجة حرارة خبزها في الفرن 200 درجة على الأقل.
أخيرًا ، سيكون من السهل على خبراء الحلويات الشرقية طهي الكوزيناكي من بذور عباد الشمس ، ويجب ببساطة استبدال الزبدة الموجودة في الوصفة بالزيت النباتي.
قررت أن أكتب مقالًا عما يمكنك تناوله في الصيام ، وما الأطباق التي يمكنك طهيها على مائدة الصيام.
بعد كل شيء ، تريد أن تأكل لذيذًا ومتنوعًا وصحيًا وليس مملاً ، بحيث لا تأكل نفس الشيء كل يوم ، أليس كذلك؟
أريد أن أقدم لكم بعض الأفكار اللذيذة عن كيفية إطعام نفسك وعائلتك خلال فترة الصيام.
من هذه المقالة سوف تتعلم:
ماذا يمكنك أن تأكل في القائمة البريدية للتغذية الخالية من الدهون
لذلك ، يعرف الكثير من الناس أن الصيام يمكن أن يكون صارمًا وليس صارمًا.
علاوة على ذلك ، هناك اختلافات معينة في النظام الغذائي اليومي خلال نفس الصيام.
وفقًا لذلك ، تختلف الأطباق التي يتم تناولها.
صيام صارم وغير صارم فما الفرق بينهما؟
تختلف جميع المشاركات في درجة خطورتها.
- مشاركة صارمة:
أثناء الصيام الصارم ، يُسمح فقط بالأطعمة النباتية (الخضار والفواكه والحبوب) ، ويتم استبعاد جميع المنتجات الحيوانية تمامًا. يمكن معالجة الطعام حراريًا أو نيئًا (هذه أيام الأكل الجاف).
- مشاركة أقل صرامة:
عندما يُسمح في بعض الأيام بالزيت النباتي في أطباق الأطعمة النباتية.
- ليس منشورًا صارمًا:
يُسمح بالأسماك والزيت النباتي هذه الأيام. وبخلاف ذلك ، فإن جميع الأطعمة نباتية ، ولا يتم استهلاك اللحوم والحليب والبيض على الإطلاق.
يعتبر الصوم الكبير هو الأكثر صرامة. الباقي أقل صرامة.
ما الذي يمكن طهيه في البريد؟
يعتقد الكثيرون أن الصوم هو حصرا شرحات الجزر ، ملفوف مخللوالأرز "الفارغ" ... لكن في الواقع ، كل شيء ليس مخيفًا على الإطلاق ، أيها الأصدقاء!
كيف تحب اللازانيا ، السباغيتي ، البيتزا ، الفطائر المختلفة ، الزلابية ، الفطائر ، الفطائر والفطائر؟ ليس من الضروري الطهي بدقيق القمح الأبيض إذا كنا لا نريد أن نتحسن! يمكنك الطهي من الحنطة السوداء والذرة والشوفان والبازلاء ، إلخ.
وماذا عن السندويشات اللذيذة المتنوعة مع الفطائر الشهية ، وكافيار الخضار والفطر ، والهلام ، والفطر ، والحبوب الحلوة ، والزلابية بحشوات مختلفة ، والزلابية "الكسولة" (جنوكتشي ، زلابية ، زلابية) ، جوليان ، سلطات متنوعة بمثل هذه التركيبة القلبية ، أنهم يصلحون لاستدعاء الطبق الرئيسي والزلابية؟
بورش ، حساء الملفوف ، الحساء ، الفطر وأطباق الجوز ، وحتى "البيض المخفوق" بدون بيض!
وكم عدد الحلويات التي يمكنك طهيها ، فهي غير مفهومة بشكل عام للعقل!
وحلويات ، وكوزيناكي ، وفطائر ، وبسكويت ، وحتى كعك بالكريمة!
بما في ذلك - كعكات بدون دقيق ، بدون بيض وبدون سكر ، هذه بالفعل "أكروبات" ، ولكن يمكنك أيضًا تعلم هذا!
وهي بعيدة كل البعد عن ذلك القائمة الكاملةتلك الأطباق التي تسمى lenten ...
وإذا كان مسموحًا بالأسماك ، فهي عمومًا عطلة: إنها حساء السمك ، شرحات ، كرات اللحم مع الأرز ، معجون السمك (الفطائر) ، السمك المطهو على البخار ، المقلي ، المشوي والفرن.
مع الخضار ، محشي ، مطهي بالفطر والبصل ، حشوات مختلفة بالسمك للفطائر والفطائر ... لا يمكنك سرد كل شيء!
ما هي المنتجات التي يمكن استخدامها في تحضير أطباق العدس؟
- الحبوب:
الدخن والقمح والشعير والشعير والأرز بجميع أصنافه. أيضا الحنطة السوداء ، البرغل ، الكسكس ، الحنطة ، فريك الذرة. وكذلك الشوفان ، والحبوب من عدة أنواع من الحبوب.
- نستعد منهم:
العصيدة ، أضف إلى أطباق الخضار ، وصنع شرحات ، وحشوات الفطائر والفطائر ، وإعداد شوربات الحبوب والأطباق المختلفة.
من الحنطة السوداء ودقيق الشوفان والأرز والشعير ودقيق الذرة ، دقيق الجاودار، دقيق الحنطة نطبخ المعجنات والخبز.
- الخضار - كل شيء على الاطلاق
نستعد منهم:
الحساء ، اليخنات النباتية ، مهروس الخضار ، الحساء المهروس ، الحشوات المختلفة ، الصلصات النباتية وكرات اللحم.
نضيفها إلى الفطائر ، ونصنع السلطات من الخضار النيئة والمسلوقة ، والطواجن ، والحساء ، والخبز ، والسلق ، والقلي ، والبخار.
أضف الحبوب والفطر إليها ، واسكبها بجميع أنواعها صلصات لذيذةوأكل مثل هذا ، مقطعة إلى قطع.
التوت والفواكه والفواكه المجففة - كل شيء على الإطلاق
نستعد منهم:
مهروس الفاكهة ، أعشاب من الفصيلة الخبازية ، كومبوت ، مشروبات الفاكهة ، كيسيلز ، مربى ومربيات للشاي. نحن نلفّ ونعصر العصائر الطازجة ونضيفها إلى المعجنات ونعد حشوات الفطائر والفطائر ونضيفها إلى الحبوب. نحن نأكل هكذا ، كاملة أو مقطعة إلى قطع جميلة.
- الخضر - أي
منه نعد:
السلطات "الخضراء" ، أضيفيها إلى العصائر ، مقطعة إلى سلطات من الخضار المسلوقة والنيئة ، رشي بسخاء على أطباقنا المعدة ، اصنعي طبقة "خضراء" للفطائر والفطائر.
- البقوليات:
البازلاء والفاصوليا بأنواعها والفول والحمص والفول والعدس.
- الطبخ من الفول:
الحساء ، الحساء المهروس ، يُضاف إلى السلطات ، يُغلى ويُهرس ، يُضاف إلى اليخنات النباتية ، معجون الفول ، والحشوات ، إلخ.
- المكسرات - كل ما تريد
نحن نطبخ من المكسرات: صلصات المكسرات (الحلوة والمالحة) ، وكعك المكسرات ، وشرائح الجوز ، ونصنع الجوزيناكي والحلاوة الطحينية ، ونعد حليب الجوز اللذيذ ، ونضيفه إلى الفطائر والحشوات ، ونرش حبوبنا بالمكسرات المفرومة ونضيفها إلى أي أطباق أخرى ، والمعجنات.
نصنع الجبن من المكسرات. طبخ زبدة الجوزوالجوز أوربيتشي. نحن نعض من هذا القبيل
- بذور:
عباد الشمس ، السمسم ، الكتان ، الخشخاش ، بذور الشيا ، بذور القنب.
نستعد منهم:
نضيف إلى المعجنات ونصنع الجوزيناكي والصلصات للأطباق (الحلوة والمالحة) ونرش حبوبنا بالبذور المسحوقة ونضيفها إلى الأطباق الأخرى.
نقوم بإعداد حليب نباتي (حلو وغير محلى) ، أوربيتشي من البذور ، جبن من البذور ، طحينة (طحينة ، طحينة) من بذور السمسم ومعجون السندويشات من بذور مختلفة.
- الفطر هو كل شيء
نقليها ونطهوها ونخبزها ونطبخها على الشواية ونطهوها بالبخار.
نحن نطبخها بحشوات مختلفة ، ونصنع منها الفطائر ، ونطبخ جوليان ، ونضيف إليها أطباق الخضار، في الحساء ، طبخ حساء الفطر ، حشوات الفطريضاف إلى الحبوب والسلطات.
- زيت نباتي - أي زيت تريده
بالنسبة للسلطات والأطباق الباردة والوجبات الخفيفة وفي الأطباق الجاهزة ، من الأفضل استخدام الزيوت النباتية من أول عصر بارد. لديهم كلا من الذوق والرائحة - إلهي فقط!
اختر الأنواع التي تحبها: الزيتون ، بذر الكتان ، الكاميلينا ، وزيت القنب بذور العنبوزيت الجوز والسمسم.
وكذلك زيت الخردل وجوز الهند والأرز بذور زهرة عباد الشمسومن بذور اليقطين.
بالنسبة للقلي والطبخ والطبخ ، فإن الزيوت 100٪ والزيوت المكررة مناسبة ، فهي عديمة الرائحة ويمكن طهيها ، وكذلك زيت جوز الهند.
من أين تحصل على البروتين في نظام غذائي خفيف؟
الفطر هو "لحمنا" لفترة التغذية الخالية من الدهون. وهذا يشمل البقوليات والمكسرات والأعشاب والبذور.
كل هذه الأطعمة ذات قيمة غذائية عالية وغنية بالبروتين والدهون الصحية (المكسرات والبذور) والفيتامينات والمعادن.
أثناء الصيام ، كل هذه المنتجات إلزامية في النظام الغذائي اليومي. في هذه الحالة ، لن يكون لديك أي "مجاعة بروتينية".
ما هي أنواع الحبوب المعدة للصيام؟
العصيدة الروسية لدينا ليست مجرد طعام ، إنها "فلسفة" كاملة! هذا ، بالطبع ، لا يتعلق بالحبوب السريعة والفورية ، والتي "تملأ وأكلت على الفور".
على الرغم من أن هذا خيار أيضًا: دقيق الشوفان البسيط أو خليط من الحبوب ، مملوء بالماء المغلي أو الحليب النباتي ، مع إضافة التوت والمكسرات والفواكه والبذور - لماذا لا يتم تناول وجبة فطور لذيذة وشهية؟
والعصيدة بالخضار والفطر - لماذا لا يكون طبقًا رائعًا وشهيًا لتناول العشاء؟
الفكرة الرئيسية هنا هي: العصيدة ليست لذيذة أبدًا. تحتاج العصيدة فقط إلى طهيها بشكل صحيح.
هذا مثال: الشعير. لا تحب؟ أنت فقط لا تعرف كيف تطبخه! ...
هنا عليك أن تعرف سر الشعير اللذيذ. حاول القيام بذلك: اشطفه ، صب ما يكفي كمية كبيرةماء مغلي ، لف فيه بطانية دافئةواتركيها طوال الليل ، 8-10 ساعات. إذا لم يتم امتصاص كل الماء ، فقم بتصريفه ، واملأه مرة أخرى بكمية قليلة من الماء واغليه لمدة 10 دقائق.
يقلى البصل منفصلاً ويقطع إلى حلقات جميلة والبطاطا المبشورة ويضاف البهارات ويخلط مع الشعير النهائي.
يمكنك أيضًا إضافة الفطر إذا أردت.
لن يرفض أحد مثل هذه العصيدة!
قصة مماثلة مع عصيدة الحنطة السوداء. هل تحبها مع الحليب؟ من فضلك: اطحن البذور أو المكسرات بالماء في الخلاط ، وقم بتصفيتها ، وستحصل على أصح حليب في العالم! أي عصيدة جيدة مع الحليب النباتي ، والحنطة السوداء جيدة بشكل خاص. اجعلها حلوة أو مالحة ، أيهما تريد.
خيار ممتاز لعصيدة الحنطة السوداء هو الحنطة السوداء مع البصل والجزر والخضروات المقلية الأخرى.
الحنطة السوداء مع الفطر والبصل - من سيرفضها ، أليس كذلك؟
يتم تحضير الفطائر اللذيذة من دقيق الحنطة السوداء ويتم قلي "Grechaniki".
في المتاجر ، ابحث عن السباغيتي أو أي معكرونة أخرى مصنوعة من دقيق الحنطة السوداء. إنه لذيذ جدا وغير عادي!
تحضير بيلاف حلو من الأرز: يُضاف الزبيب المطهو على البخار ، والمكسرات ، والبذور ، وأي توت أو فواكه طازجة إلى الأرز المسلوق ، ويُسكب فوقها بصلصة المكسرات الحلوة أو العسل. هذه وجبة!
والأرز بالفطر والخضروات؟ لماذا لا تسبح؟ طبق شهي جدا ومرضي قلة اللحم ولن تلاحظ ...
يمكن تقديم أي عصيدة مع صلصة أعدتها بنفسك. أصبح تحضير الصلصة من نفس البذور أو المكسرات أسهل من أي وقت مضى. يمكنك عمل صلصة الخضار وصلصة الطماطم والفواكه الحلوة وصلصة التوت.
تأكد من إضافة التوابل إلى أي نوع من الحبوب. هذا سوف يثري مذاق الحبوب الخاصة بك ، ويمنحها نكهة لا تصدق ويجعلها أكثر صحة وأسهل في الهضم.
الفواكه المجففة في البريد
بالطبع ، تؤكل الفواكه المجففة في الصيام.
بالطبع ، تنخفض كمية الفيتامينات الموجودة فيها ، لكن كمية السكر تزداد.
لكن على الرغم من ذلك ، لا تزال فوائد الفواكه المجففة موضع شك ، لأن جميع العناصر النزرة مخزنة هناك بالكمية الضرورية والكافية.
إنها متوفرة تجاريًا ، وهي ليست باهظة الثمن من حيث السعر ، خاصة وأن هناك الكثير منها ولا يمكنك تناولها. بالطبع ، من الأفضل شراء تلك التي لم تتم معالجتها ، والتي تم تجفيفها وتخزينها دون التعرض لـ "هجوم كيماوي".
إنها ليست جميلة ولامعة مثل تلك التي تم نقعها لأول مرة في شراب السكر وتجفيفها تحتها درجة حرارة عالية، ثم عولجت أيضًا بثاني أكسيد الكبريت ، وما إلى ذلك ، لكنك تعلم 100٪ أنك لا تؤذي نفسك باستخدامها.
يمكنك أن تأكل الفواكه المجففة ومثل ذلك مع الشاي. للقيام بذلك ، من الأفضل نقعها مسبقًا في الماء. سوف تصبح طرية وناعمة ، وستبدو طازجة.
من أي فاكهة مجففة يمكنك عمل حلوى لذيذة.
سيكون جيدًا بشكل خاص في هذه الحلوى: التين والكرز والخوخ الكبير.
تحتاج عصير من التوت الأحمر. إذا لم يكن هذا هو الموسم ، فلا تتردد في إخراج الفراغات من الأرفف والبدء! أضف التوابل التالية إلى العصير: الفانيليا والقرفة والقرنفل والهيل وجوزة الطيب والفلفل الأسود والسكر. أضيفي الفواكه المجففة المقطعة إلى قطع كبيرة ، واخلطيها واتركيها تغلي على نار منخفضة جدًا: أولاً بدون غطاء لمدة 50-60 دقيقة ، ثم تحت الغطاء لمدة 40 دقيقة أخرى ، انظر ، قد يستغرق الأمر وقتًا أقل. الشيء الرئيسي هو أن الشراب يصبح سميكًا.
يمكن تقديم هذه الحلوى مع الشاي ، وتقديمها مع العصيدة ، وتكسيرها بملعقة ...
لا يقتصر استخدام الفواكه المجففة على هذا.
يتم عمل العديد من الأشياء المدهشة بالفواكه المجففة: على سبيل المثال ، يتم إضافتها إلى حشوة الطماطم الحلوة الفلفلوالباذنجان. يتم طهيها بالفاصوليا الحمراء والبصل المقلي.
اتضح غير عادي وأصلي ولاذع.
كيف لطهي الفطر في البريد؟
إذا لم نأخذ في الاعتبار فول الصويا "الجديد" ، فإن الفطر هو بالضبط "اللحم" الذي سيكون على طاولتنا خلال المنشور بأكمله.
شوربة الفطر ، البطاطس بالفطر والبصل ، مرق الخضار بالفطر ، فطر جوليان ، كافيار الفطر ، شرائح البطاطس المحشوة بالفطر بصلصة الفطر (زريزى) ، ريزوتو الفطر ، الزلابية بالفطر ...
كل هذا ، بالطبع ، يمكن أن يكون على استعداد تام من الفطر المجففومن المجمدة. ليس فقط الفطر بالملل وفطر المحار سيفي بالغرض. عيش الغراب ، شانتيريل ، فطر أسبن ، فطر بورسيني - كل شيء جيد!
في الآونة الأخيرة ، يمكن أيضًا العثور على فطر شيتاكي الياباني. إنه "بطل العالم" في مكافحة السرطان. بالإضافة إلى ذلك ، فهي لذيذة بشكل لا يصدق ، واليابانيون يعرفون الكثير!
وفطر البورتوبيلو الضخم فقط؟ طعمها مثل الدجاج النقي! وغالبًا ما يتم بيعها في محلات السوبر ماركت العادية ، اسأل!
يمتلك الفطر تنوعًا رائعًا ، وهذه مناسبة رائعة "لتجارب الفطر" اليومية من أجل طهي الفطر كثيرًا ، وطهيه كثيرًا ولذيذًا.
فيما يلي بعض الخيارات لك:
- من فطر الغابةيمكنك صنع السندويشات باستخدام التابناد: قم بطحن الكبر بزيت الزيتون ، ثم أضفه عصير ليمون، يتبل بالملح والفلفل. اتضح أن مثل هذه العجينة ملطخة تمامًا على شرائح الخبز المحمص ، وبين شريحتين - شرائح الفطر المقلية إلى مقرمشة.
- ومن فطر المحار القديم الجيد "تظهر" سلطة بمفردها: فطر ، تفاح ، سيقان كرفس ، خس و توت كبيرالعنب الأسود. كل شيء مغطى بصلصة من عصير الليمون مع حبات الصنوبر والملح والفلفل والقليل من القرفة. ممم ...
- والفطر مقلي بصلصة الصويا والعسل وبذور السمسم والبصل الأخضر؟ تقدم ساخنة ، على الفور ، فهي لا تصدق!
كيفية استخدام المكسرات والبذور في الصيام؟
تلعب المكسرات دورًا مهمًا في نظامنا الغذائي الخالي من الدهون.
لا يمكنهم فقط رش الكعك وإضافته إلى سلطة البنجر والثوم ...
أثناء الصيام ، عندما يكون كل بروتين مهمًا تقريبًا ، فإن المكسرات هي ببساطة شيء لا يمكن الاستغناء عنه!
إذا كانت المكسرات طازجة ، فهذه تعتبر "حلاً سحريًا تقريبًا" في فترة الخريف والشتاء ، عندما تزعجنا جميع أنواع نزلات البرد والسارس.
المكسرات لطيفة جدًا لقضمها وصنع معجون الجوز منها. لا يجب أن يكون الفول السوداني ، يتم الحصول على معاجين لذيذة للغاية من أي مكسرات على الإطلاق! بل من الأفضل أن تصنع من المكسرات ، علاوة على ذلك ، من المكسرات النيئة. مع ذلك ، زبدة الفول السوداني منتج غامض ...
على الرغم من أنك إذا كنت تريد ذلك حقًا ، فيمكنك ذلك ، ولكن ليس كثيرًا. من السهل جدًا طهيها في المنزل: تحميص الفول السوداني المقشر في الفرن ، ثم لفه في مفرمة اللحم مرتين ، ثم أضف الملح والماء إلى القوام المطلوب.
أو لف كل شيء على الفور في الخلاط - فول سوداني + ملح + ماء.
يتم استخدام نفس المبدأ لصنع عجينة الجوز الخام:
- هل تريد شيئا حلوا؟ لا مشكلة: أضف العسل والقرفة.
- هل تريد شيئا غير عادي؟ من فضلك: أضف الفلفل ، قليل من العسل والبهارات. يتم الحصول على طعم أصلي للغاية من عجينة الجوز!
- هل تريد شيئًا أكثر إرضاءً؟ ثم يُمزج في الخلاط المكسرات المحمصة قليلاً في الفرن (الجوز مثالي لهذه المقبلات ، ولكن يمكنك استخدام أي منها ، وفقًا لذوقك) والبصل المقلي والملح والفلفل والماء. وجبة خفيفة لذيذة جدًا ولذيذة ومعطرة! تنبعث منه رائحة بحيث تحتاج على الفور إلى دهنه على خبزك وتناوله حتى "طحن" محلي الصنع ، وإلا فلن تحصل عليه ، صدقني!
- إذا كنت ترغب في صنع شيء "أكثر إثارة للإعجاب" لوجبة خفيفة ، فيمكنك إضافة الفاصوليا المسلوقة والقليل من الثوم إلى هذه الوصفة. مرة أخرى: نقوم بتمرير كل شيء في الخلاط مع إضافة الماء إلى القوام المطلوب.
- يمكنك أن تفعل الشيء نفسه مع البذور - اطبخ معجونًا ، وافرد طبقة رقيقة كل صباح على شريحة الخبز أو الخبز المحمص المقرمش أو البسكويت (يمكنك تناوله حلوًا أو مالحًا) أو خبز الحبوب الكاملة. شهي ، لذيذ ، صحي ، ماذا تحتاج ، أليس كذلك؟
اصنع معاجين حلوة ، اصنع منها مالحة ، كل ما تريد!
من قال أن الطحينة يجب أن تكون مالحة؟
هل انت خائف من التجارب؟ ثم تحضير الطحينة الحلوة: بذور السمسم (يمكن أن تكون نيئة أو مقلية في مقلاة جافة ، مع البذور المقلية يتحول إلى عبق عدة مرات) + عسل + قرفة + ملح.
هذا شيء رائع يا رفاق! القول إنه لذيذ هو بخس! لذلك ، بمجرد طهي الطعام ، احصل على ملعقة من الخبز لنفسك ، وعندها فقط اتصل بأسرتك ، على الرغم من أنك لن تضطر إلى الاتصال بهم ، أنا متأكد: رائحة بذور السمسم المحمص هي شيء هم أنفسهم سيأتي يركض إلى صدقني!
هنا هو آخر جدا الفكرة الأصليةلتناول وجبة خفيفة: اللوز الخام ، وعصير الليمون ، والقليل من العسل ، وأوراق الريحان الطازجة ، والملح ، والقليل من الثوم والزنجبيل (النسب عشوائية حسب ذوقك) ، قم بالتمرير خلال مفرمة اللحم أو في الخلاط ، مع إضافة الكثير من الماء إلى احصل على عجينة من الاتساق الذي تحتاجه.
ثم تأخذ التفاح والجزر وسيقان الكرفس والخيار وأي شيء آخر يخطر ببالك ، تقطيعها إلى قطع وتناولها وتغمسها في الصلصة المعدة.
وجبة خفيفة لذيذة للغاية وغير معتادة ومغذية وصحية للغاية! تأكد من الطهي ، ستعجبك بالتأكيد!
أحب حقًا طهي أنواع مختلفة من الباستا والفطائر من البذور والمكسرات ، فهي تساعد كثيرًا عندما لا يكون هناك وقت ، ولكن عليك أن تأكل شيئًا سريعًا ، ويفضل أن يكون صحيًا!
ولا تخف من محتوى السعرات الحرارية ، فأنت ، حتى لو أردت ، لن تكون قادرًا على تناول الكثير ، إنه مرضي للغاية!
لا يمكن دهن هذه المعاجين على الخبز فحسب ، بل يمكن استخدامها كحشوات ، وإضافتها إلى العصيدة الخاصة بك ، والمعكرونة بدلاً من الصلصة.
قم بتخزين معجون الجوز أو البذور في الثلاجة.
دورات الصوم الأولى
أيها الأصدقاء ، حاولوا القيام بذلك ، وسوف يصبح حساء الحنطة السوداء "المفضل" لفترة الصوم ، بصراحة!
وكيف تحب فكرة حساء خارتشو ، جازباتشو ، مخلل؟ يمكنك متابعة القائمة. كل هذا يمكن طهيه بدون لحم ، وكل هذا لذيذ للغاية ومغذي!
لذا ، أيها الأصدقاء ، هذا ما أردت أن أخبركم به اليوم. آمل حقًا أن تأخذ بعض الأفكار لنفسك وتطبقها.
إذا أعجبتك الأفكار الواردة في هذا المقال ، فشاركها مع أصدقائك على مواقع التواصل الاجتماعي. الشبكات والأصدقاء وزملاء العمل في العمل.
اكتب في التعليقات ما يمكنك تناوله في المنشور ، أفكارك حول التغذية الخالية من الدهون. ماذا تطبخ؟ سأكون مهتمًا جدًا ، فأنا دائمًا أبحث عن شيء جديد ورائع.
وسيهتم القراء الآخرون أيضًا بالمعرفة والكتابة!
نراكم قريبا يا أعزائي!
كانت ألينا ياسنيفا معك ، الصحة والصوم اللذيذ للجميع!
الصوم الكبير هو الأهم والأكثر صرامة بين الصوم. يبدأ قبل سبعة أسابيع من عيد الفصح المقدس ويتكون من أربعين يومًا (أربعين يومًا) وأسبوع الآلام (الأسبوع الذي يسبق عيد الفصح).
الصوم الكبير
"ما هو الصوم الكبير؟ إنه هدية ثمينة لنا من مخلصنا ، الذي صام أربعين يومًا وليلة لم يأكل ولم يشرب. عطية - ثمينة حقًا لكل الذين يسعون إلى الخلاص ، كمميت للأهواء الروحية. بكلمته ومثاله ، جعله الرب شرعيًا لأتباعه ”، يقول القديس يوحنا الصالحكرونستادت.
الصوم الكبير هو الأهم والأكثر صرامة بين الصوم.يبدأ قبل سبعة أسابيع من عيد الفصح المقدس ويتكون من أربعين يومًا (أربعين يومًا) وأسبوع الآلام (الأسبوع الذي يسبق عيد الفصح).
أقيمت أربعون يومًا تقليدًا للرب يسوع المسيح نفسه ، الذي صام في البرية أربعين يومًا ، وأقيم أسبوع الآلام في ذكرى الأيام الأخيرة من حياته على الأرض وآلامه وموته ودفنه. وبالتالي ، فإن المدة الإجمالية للصوم الكبير ، مع أسبوع الآلام ، هي 48 يومًا.
يسبق الصوم الكبير ثلاثة أسابيع ، تبدأ خلالها الكنيسة المقدسة في الاستعداد له روحياً. أولاً أسبوع التحضير – "أسبوع العشار والفريسي"- يسمى بـ "الأسبوع الصلب" ؛ لأنه لا صيام في الوجبة.
يُقرأ يوم الأحد ، أثناء القداس ، إنجيل "عن العشار والفريسي" (لوقا 18: 10-14). بهذا المثل تعلمنا الكنيسة التواضع الحقيقي والتوبة التي بدونها يكون الصوم بلا جدوى. بدءًا من هذا الأسبوع وحتى الأسبوع الخامس من الصوم الكبير ، أثناء الوقفة الاحتجاجية طوال الليل ، بعد قراءة الإنجيل ، تُغنى الصلاة ، التي يستمعون إليها على ركبهم: "افتح لي أبواب التوبة ..."
في الأسبوع التحضيري الثاني - "أسبوع الابن الضال"والأربعاء والجمعة - الصوم الكبير. يقرأ يوم الأحد في الليتورجيا مثل من إنجيل "عن الابن الضال" (لوقا 15: 11-32) يدعو الهالكين إلى التوبة والعودة إلى الرب على أمل رحمته.
هذا الأسبوع ، وكذلك الأسبوعين التاليين ، في الوقفة الاحتجاجية التي استمرت طوال الليل بعد بوليليوس ، يُغنى المزمور السادس والثلاثون: يتحدث عن أسرنا الخاطئ وعن حقيقة أننا يجب أن نسعى جاهدين من أجل وطننا الروحي - مملكة السماء .
الأسبوع التحضيري الثالث يسمى "لحم فارغ" ، أو "جبن" ، ووفقًا للقوم - "شروفيتيد".لا يمكنك أكل اللحوم هذا الأسبوع. يومي الأربعاء والجمعة ليسا خفيفين ، يُسمح بتناول الحليب والبيض والسمك والجبن والزبدة. وفقًا للعادات الروسية القديمة ، تُخبز الفطائر من أجل Shrovetide. يُدعى يوم الأحد من "أسبوع العيد" ، وفقًا لقراءة الإنجيل ، "أسبوع الدينونة الأخيرة" (متى 25: 31-46). وبهذه القراءة ، تدعو الكنيسة الخطاة إلى التوبة والقيام بالأعمال الصالحة ، وتذكّرنا بأنه يجب علينا أن نجيب عن كل الذنوب. مع بداية هذا الأسبوع ، يتعين على المتزوجين الامتناع عن العلاقات الزوجية.
يوم الأحد الأخير قبل الصوم الكبير يُدعى "خالي من الجبن": وينتهي بأكل البيض ومنتجات الألبان.
في الليتورجيا ، يُقرأ الإنجيل مع جزء من العظة على الجبل (متى 6: 14-21) ، التي تتحدث عن مغفرة الإساءات لجيراننا ، والتي بدونها لا يمكننا أن ننال غفران الخطايا من الآب السماوي ؛ عن الصوم وجمع الكنوز السماوية.
وفقًا لقراءة الإنجيل هذه ، يطلب المسيحيون في هذا اليوم من بعضهم البعض المغفرة عن الإساءات التي تسببوا فيها ويسعون إلى المصالحة مع الجميع. هذا هو سبب استدعاء يوم الأحد “ .
تتميز الأسابيع الأولى والأخيرة (المقدسة) من الصوم الكبير بصرامتها وخدماتها الإلهية من حيث المدة.
هذا هو وقت التوبة الخاصة والصلاة الشديدة. يحضر المؤمنون ، كقاعدة عامة ، خدمات هذه الأسابيع يوميًا.
وفقًا للميثاق ، يتم تحديد أعلى درجة للصيام يومي الاثنين والثلاثاء من الأسبوع الأول - الامتناع التام عن الطعام ؛ يُسمح بتناول الطعام الأول فقط يوم الأربعاء ، والمرة الثانية يوم الجمعة بعد قداس الهدايا قبل التقديس.
في هذه الأيام ، يشرع الأكل الجاف ، أي الطعام بدون زيت.
طبعا بالنسبة للضعفاء والمرضى وكبار السن والحوامل والمرضعات تضعف هذه المتطلبات بمباركة المعترف. بدءًا من يوم السبت من الأسبوع الأول ، يمكنك تناول الأطعمة الخالية من الدهون.
السمك مسموح به مرتين فقط خلال الصوم كله: في البشارة والدة الله المقدسة(7 أبريل) ، إذا لم يقع العيد في أسبوع الآلام ، وعند دخول الرب القدس (أحد الشعانين). يوم السبت لعازر (السبت قبل أحد الشعانين) الكافيار السمك مسموح به. إذا التزمت بالميثاق بصرامة ، فلا يُسمح بالزيت النباتي إلا في أيام السبت (ما عدا السبت في الأسبوع المقدس) والأحد.
مميزات خدمة الصوم الكبير- الاحتفال بالقداس فقط يومي السبت والأحد ؛ لا تُقام القداس أيام الإثنين والثلاثاء والخميس. في يومي الأربعاء والجمعة ، يتم الاحتفال بليتورجيا الهدايا قبل التقديس.
يشير اسم هذه الخدمة إلى أن الشركة مع الهدايا المقدسة ، المكرسة يوم الأحد السابق ، تتم هناك.
في المعبد - كل من الثياب السوداء وترانيم خاصة - دعوة إلى التوبة ، تغيير في الحياة الآثمة. الصلاة باستمرار القديس افرايمسيرين "رب و سيد حياتي ..." التي يصنعها كل المصلين بالسجود.
في الأيام الأربعة الأولى من الصوم الكبير ، في المساء في الكنائس الأرثوذكسية ، يُقرأ قانون التوبة العظيم للقديس أندراوس كريت - عمل ملهم انبعث من أعماق قلب منسحق. يحاول الأشخاص الأرثوذكس دائمًا عدم تفويت هذه الخدمات ، والتي تكون مدهشة في تأثيرها على الروح.
في يوم الجمعة من الأسبوع الأول ، بعد الليتورجيا ، يتم تكريس "كوليفا" (القمح المسلوق مع العسل) في ذكرى الشهيد العظيم تيودور تيرون. ظهر هذا القديس في المنام لأسقف أنطاكية يودوكسيوس. كشف له الأمر السري للإمبراطور جوليان المرتد برش جميع المؤن الغذائية بدماء المشركين وأمره بعدم شراء أي شيء في السوق لمدة أسبوع ، بل أكل كوليفا.
الأسبوع الأول من الصوم الكبير مخصص لانتصار الأرثوذكسية.أقيم هذا الاحتفال بمناسبة الانتصار النهائي للكنيسة المقدسة على البدعة الأيقونية. في هذا اليوم ، بعد الليتورجيا ، تُقام طقوس خاصة في الهيكل - طقس انتصار الأرثوذكسية. وبهذه الطقوس تحرم الكنيسة ، أي تحرم الزنادقة وأعداء الأرثوذكسية من الوحدة مع نفسها وتمجد المدافعين عنها.
الأسبوع الثاني يكرم ذكرى القديس غريغوريوس بالاماس.وهو معروف بفضح بدعة برلعام الذي رفض تعاليم أرثوذكسيةعن الضوء غير المخلوق.
الأسبوع الثالث من الصوم الكبير هو عبادة الصليب.هذا الأسبوع تمجد صليب الرب المقدس. من أجل العبادة والتعزيز الروحي لأولئك الذين يمرون بفعل الصوم ، يُخرج الصليب من المذبح إلى منتصف الهيكل. الأسبوع الذي يلي عبادة الصليب يحمل نفس الاسم ، ويسمى أيضًا أسبوع الصليب ، حيث يصل الصوم الكبير إلى منتصفه يوم الأربعاء.
يقدم لنا الأسبوع الرابع من الصوم الكبير مثالًا ساميًا على صيام الحياة في شخص القديس يوحنا السلمي ، مؤلف كتاب The Ladder.
يوم الأربعاء ، في الأسبوع الخامس ، يتم إجراء وقفة احتجاجية طوال الليل مع قراءة قانون التوبة العظيم لسانت أندرو كريت والحياة القس ماريمصري. لهذه الميزة ، يطلق عليها مكانة القديس أندراوس ، أو مكانة مريم المصرية.
في يوم السبت من نفس الأسبوع ، يُقام ترانيم اللاهوتي إلى والدة الإله الأقدس ، والذي تأسس امتنانًا لخلاصها القسطنطينية من الأعداء.
الأسبوع الخامس من الصوم الكبير مخصص لتمجيد أعمال القديسة مريم المصرية.
يُدعى السبت الذي يسبق عيد دخول الرب إلى أورشليم لعازر.في هذا اليوم نتذكر قيامة لعازر الصالح التي قام بها الرب يسوع كدليل على قدرته الإلهية وعلامة على قيامتنا. كانت قيامة لعازر ذريعة لإدانة المخلص بالموت ، لذلك ، منذ القرون الأولى للمسيحية ، تم تأسيسها لأداء ذكرى هذه المعجزة العظيمة قبل أسبوع الآلام مباشرة.
الأسبوع السادس من الصوم الكبير يسمى "أسبوع الفاي" ، بالعامية - أحد الشعانين "(أو الزهرة) ، ويتم الاحتفال بـ "دخول الرب إلى القدس". يتم استبدال فروع الفاي (أغصان النخيل) بالصفصاف ، لأن براعم الصفصاف تسبق الأغصان الأخرى. عادة استخدام vayi في هذا العيد لها أساسها في ظروف حدث دخول الرب إلى القدس.
الصلاة ، كما هي ، تقابل الرب الآتي غير المرئي وتحية له بصفته فاتحًا للجحيم والموت ، ممسكين بأيديهم "علامة النصر" - صفصاف مزهر بشموع مشتعلة.
بعد أحد الشعانين ، تأتي الأيام العظيمة ، أو الأسبوع المقدس.في الهيكل قرأوا إنجيل آلام المسيح (آلام المسيح) ، حيث خانه يهوذا الإسخريوطي ، واحتجزه ، وجلده وصلب على الصليب. صيام هذا الأسبوع وصيام الأول صار صارم (أي بدون زبدة).
ويوم الجمعة العظيمة - يوم الحزن الشامل للمخلص المصلوب - جرت العادة على عدم تناول أي طعام حتى نهاية الطقوس الليتورجية لدفن كفن الرب ، أي غطاء خاص مع صورة المسيح يرقد في القبر. كل يوم من أيام الأسبوع له اسم - الإثنين المقدس ، الثلاثاء المقدس ، إلخ. يبدأ المؤمنون هذا الأسبوع في الاستعداد لعيد الفصح ومحاولة زيارة المعبد أكثر.
في يوم الإثنين ، تتذكر الكنيسة ذبول شجرة التين القاحلة ، حيث لم يجد يسوع المسيح الثمر الحقيقي ، وبخها ولعنها.
لا تصور شجرة التين هذه جند اليهود فحسب ، بل تصور أيضًا كل نفس لا تحمل ثمار التوبة.
بالإضافة إلى قصة جفاف التين ، يُقرأ الإنجيل بمثل عن الكرامين الأشرار الذين قتلوا أولًا خدام سيدهم ، ثم ابنه.
يصور هذا المثل مرارة اليهود الذين ضربوا الأنبياء أولاً ثم صلبوا ابن الله الذي أتى إلى الأرض. بهذا المثل ، ترشدنا الكنيسة ألا نصير مثل هؤلاء الكرامين ، منتهكين بجرأة وصايا الرسل والرب ، وبالتالي نستمر في صلب ابن الله بخطايانا.
المحتوى الخاص بك خدمة كنيسة الثلاثاء المقدسيستعير من أمثال العذارى العشر ، عن المواهب ، ومن استمرار قصة المجيء الثاني للمسيح التي وُضعت في يوم الإثنين العظيم.
بهذه الذكريات ، تعلّم الكنيسة المقدّسة اليقظة الروحية الأمينة ، التي هي ضرورية بشكل خاص في أيام التعاطف مع آلام الرب من أجلنا ؛ يشجعنا مثل المواهب على استخدام القدرات والقوى المعطاة لنا لخدمة الرب ، وخاصة أعمال الرحمة ، التي يقبلها كميزة شخصية لنفسه: بما أنك فعلت ذلك مع أحد هؤلاء الإخوة الأصغر. ، لقد فعلت ذلك بي. (متى 25:40).
يوم الأربعاء العظيمتمجد الزوجة الخاطئة ، التي لم تشفق على العالم الثمين للرب ، ومحبة المال وخيانة يهوذا مدانة.
من بين كل أيام الأسبوع الماضي ، تبرز بشكل خاص الخميس العظيم .
أقيمت الكنيسة هذا اليوم في ذكرى العشاء الأخير ، حيث جمع يسوع المسيح تلاميذه في اليوم الأول من عيد الفصح اليهودي.
في هذه الوجبة ، كسر المخلص الخبز ووزعه على التلاميذ وقال: خذوا كلوا: هذا هو جسدي. وأخذ الكأس وشكر وأعطاهم وقال اشربوا منها كلكم ، فهذا هو دمي للعهد الجديد الذي يسفك على كثيرين لمغفرة الخطايا. (متى 26: 26-28). وهكذا ، ولأول مرة ، أسس يسوع المسيح نفسه سر الشركة. يُطلق على خميس العهد أيضًا اسم "نقي" - في هذا اليوم ، اقترب المسيحيون ، بعد أن تابوا بصدق عن الاعتراف ، بضمير مرتاح ، من كأس الرب.
في يوم الخميس العظيم في المساء في الهيكل ، يتم تنفيذ "إتباع الآلام المقدسة والخلاصية لربنا يسوع المسيح". يتم بناء المؤمنين من خلال الاستماع إلى تاريخ الإنجيل الكامل لآلام المسيح ، المستخرج من الأناجيل الأربعة والمقسّم إلى 12 قراءة.
في الكعب المقدس والكعبلا توجد ليتورجيا تذكر بحقيقة أن الرب نفسه قدم نفسه في هذا اليوم كذبيحة. يتم تنفيذ الساعات الملكية فقط. تُخدم صلاة الغروب في الساعة الثالثة من اليوم ، في ساعة موت يسوع المسيح على الصليب.
في نهاية هذه الخدمة ، يتم إخراج الكفن ، وتقرأ أمامه الشريعة المؤثرة "على صلب الرب وعلى صرخة والدة الإله". يكرّم المصلون الكفن ويوضع فوقه الإنجيل. يقع الكفن في منتصف الهيكل لمدة ثلاثة أيام ، مما يذكرنا بحضور يسوع المسيح في القبر لمدة ثلاثة أيام.
(في هذا اليوم لا يجوز تناول الطعام إلا بعد انتهاء طقس دفن كفن الرب).
كل عبادة السبت العظيميمثل مزيجًا مؤثرًا من المشاعر المعاكسة - الحزن والفرح والحزن والفرح والدموع والابتهاج الساطع.
تقرأ في صلاة الغروب 15 أمثال (نصوص من الكتاب المقدس). تحتوي هذه الأمثال على جميع النبوءات والأنواع الرئيسية تقريبًا العهد القديمالمتعلقة بيسوع المسيح. في الكنيسة القديمة ، أثناء قراءة الباروميا يوم السبت العظيم ، تم إجراء سر المعمودية ليذوق أولئك الذين يستعدون ليصبحوا مسيحيين فرح الفصح مع المؤمنين.
بعد قراءة الرسول ، يتحول رجال الدين في المذبح إلى ملابس خفيفة.
في نهاية الليتورجيا ، قبل بدء مكتب منتصف الليل ، يتم تكريس كعكات عيد الفصح ، عيد الفصح الجبنوالبيض الملون.
ينتهي أسبوع الآلام بالاحتفال الرسمي بعيد الفصح قيامة المسيح. قيامة يسوع المسيح في الجسد من الأموات - نوع القيامة العامةمن موت كل الناس في يوم واحد يوم القيامةوالوعد بالحياة الأبدية الذي أعده الله للأبرار.
هذا يوم عطلة لأولئك الذين ، تمموا وصايا المسيح ، صلبوا مع المسيح في حياتهم الأرضية ، وشنوا حربًا روحية مع الأهواء والخطيئة. الصوم الكبير هو الطريق إلى يوم القيامة المقدسة للمسيح ويحمل معنى الصلب المشترك والقيامة المشتركة بيننا مع المسيح.نشرت
كيف تصوم؟ ما هي القواعد المهمة التي يجب اتباعها؟ ماذا يمكنك أن تأكل في الصوم الكبير؟ حاولت Sputnik Georgia العثور على إجابات لهذه الأسئلة ، والتي يمكنك العثور عليها أدناه.
كيف تصوم بشكل صحيح
من بين أربعة صيام متعددة الأيام وضعتها الكنيسة الأرثوذكسية ، الصوم الكبير هو الأكثر أساسية وطويلة وصرامة. يتكون من جزأين ويستمر ما مجموعه سبعة أسابيع.
الجزء الأول - يوم الأربعين المقدس ، تم إنشاؤه من قبل الأرثوذكس في ذكرى صيام الأربعين يومًا ليسوع المسيح في البرية ويستمر ستة أسابيع. الثاني هو الأسبوع المقدس ، الأسبوع الأخير قبل عيد الفصح ، والذي يتذكرون خلاله الأيام الأخيرةالحياة الأرضية والموت على صليب المخلص.
وفقًا لميثاق الكنيسة ، من أجل الصوم ، يجب أن ينال العلمانيون بركة المعترف. لأنه قبل دخول الصوم ، يجب على المسيحيين أن يستعدوا روحياً ، وأن يمروا بسر الاعتراف.
يذكر رجال الدين باستمرار أن الصوم وقت صلاة وتوبة وليس حمية تقيد تناول بعض الأطعمة. لذلك ، في الصوم الكبير ، يجب على الأرثوذكس قبل كل شيء الاهتمام بتنقية الروح والأفكار من أجل مواجهة قيامة المسيح بقلب نقي. ولهذا لا بد من الصلاة يوميا ، وزيارة إذا أمكن خدمات الكنيسةكل سبعة أسابيع من الصوم الكبير.
لا ينصح المؤمنون الذين يصومون بشكل قاطع بالمشاركة في جميع أنواع الأحداث الترفيهية هذه الأيام. طوال الصوم الكبير ، لا يمكن لأحد أن يتزوج ، ناهيك عن الزواج. كما يجب الاحتفال باحتفالات أخرى بعد انتهاء الصوم. خلال هذه الفترة ، من المستحسن الامتناع عن عادات سيئة، على سبيل المثال ، من التدخين والمشروبات الكحولية.
© سبوتنيك / ماريا تسيمينتيا
يعتقد خدام الكنيسة أن الشخص الذي يصوم ويكرس مزيدًا من الوقت للصلاة ، ويدفع كل شيء غير ضروري إلى الخلفية ، سيكون قادرًا على الاقتراب من الله. الأسابيع الأولى والأخيرة من الصوم هي الأشد صرامة ، والصلاة أطول. بعض المؤمنين ، إن شاءوا ، يأخذون هذه الأيام الماء والخبز فقط.
وفقًا لشرائع الكنيسة ، في يوم الاثنين النظيف ، اليوم الأول من الصوم الكبير ، والجمعة العظيمة (الجمعة الأخيرة قبل عيد الفصح) ، من المعتاد رفض الطعام تمامًا.
ما هو ممكن ، ما هو غير ممكن
يعتبر رفض بعض المنتجات والتطهير الجسدي أحد المكونات المهمة للصوم الكبير. يجب على الأشخاص الذين لا يعانون من مشاكل صحية ، أولاً وقبل كل شيء ، التخلي عن أي طعام من أصل حيواني خلال فترة الصيام. تشمل جميع أنواع اللحوم والدواجن والبيض والدهون الحيوانية ومنتجات الألبان.
كما يحظر أكل السمك في هذه الأيام ما عدا يومين. وأيضًا كل ما يحتوي على عناصر من هذه المنتجات. من أهم الأطعمة التي يمكن تناولها أثناء الصيام الحبوب والفواكه والخضروات.
وفقًا لشرائع الكنيسة ، من الضروري وضع قائمة لمطبخ الصوم وفقًا للمبادئ التالية:
الاثنين والأربعاء والجمعة - الأكل الجاف ، أي يسمح بتناول الخبز والفواكه والخضروات ؛
الثلاثاء والخميس - يمكنك تناول الطعام الساخن أصل نباتيبدون زيت
السبت الأحد (باستثناء الأسبوع الأخير من الصيام) - يُسمح بتناول الطعام النباتي بالزيت النباتي.
© الصورة: سبوتنيك / سيرجي نيكونيتس
يُسمح بالسمك فقط في أعياد البشارة في والدة الإله (7 أبريل) ودخول الرب إلى القدس - أحد الشعانين ، والذي يصادف في 9 أبريل 2017.
في الجمعة العظيمة (الحمراء) ، التي تصادف يوم 14 أبريل 2017 ، لا يمكنك تناول الطعام حتى يتم إخراج الكفن أثناء خدمة الكنيسة.
في السابق ، كان الصيام يحترم بدقة شديدة ، خاصة في الأسبوع الأول وأثناء أسبوع الآلام. امتنع الناس حتى عن شرب الماء حتى الساعة التاسعة صباحا. كما صام الملوك والنبلاء ، مثل عامة الناس ، وهم يأكلون فقط الفطر والخضروات هذه الأيام.
يُعفى من الصيام الأشخاص المصابون بأمراض خطيرة ، والحوامل ، والأمهات المرضعات ، والعسكريون ، والعمال المنخرطون في أعمال بدنية شاقة ، وكذلك المسافرون والأطفال دون سن السابعة. من سن السابعة إلى الرابعة عشرة ، يمكن للأطفال الصيام أيام الأربعاء والجمعة فقط. وبعد سن الرابعة عشرة ، يجب على المراهق نفسه أن يختار الصيام أم لا.
إذا كنت تعاني من مشاكل صحية ، قبل أن تقرر الصوم ، يجب عليك بالتأكيد استشارة طبيبك حول ما إذا كان يمكنك الصيام دون الإضرار بصحتك.
أثناء الصيام ، عليك الامتناع ليس فقط عن الوجبات السريعة ، ولكن أيضًا عن الحسد والغضب والشجار والفضائح. وأيضًا في هذه الأيام تحتاج إلى القيام بأكبر عدد ممكن من الأعمال الصالحة ، لأنه بدون هذا الصوم يفقد معناه.
يعتقد الكهنة أنه إذا أصبح الإنسان عصبيًا وسريع الانفعال بسبب منع بعض الأطعمة ، فالأفضل أن يمتنع عن الصيام. لأن هذه ليست حمية ، لكنها فترة تطهير روحي لا يمكن تحقيقه من خلال البقاء في حالة من الغضب باستمرار.
القواعد والتقاليد
خلال الأسابيع السبعة التي يستمر خلالها الصوم الكبير ، يجب على المؤمنين مراعاة تقاليد معينة وتذكر أهم أعمال القديسين.
في الأسبوع الأول ، الذي يسمى أسبوع فيدوروف ، يتم إحياء ذكرى المدافعين عن العقيدة المسيحية. يكرم المؤمنون يوم السبت ذكرى الشهيد ثيئودور من أماسيا الذي رفض رغم التعذيب تقديم القرابين للآلهة الوثنية.
يقام الأسبوع الثاني من الصوم الكبير إحياءً لذكرى غريغوري بالاماس - الأرستقراطي الوراثي في سن العشرين مهجورًا بآفاق لامعة وغادر البلاط الملكي لحكام القسطنطينية ليقضي حياته كناسك على جبل آثوس في حبس في الأديرة ويذهب وصولاً إلى رتبة رئيس أساقفة ثيسالونيكي ، عالم لاهوت أرثوذكسي ، جدلي وفيلسوف.
الأسبوع الثالث من الصوم يسمى عبادة الصليب. في هذا الوقت ، يعبد المؤمنون الصليب المحيي. تكشف الكنيسة عن الصليب لتقوية الصائمين مع تذكير بآلام الرب وموته لمواصلة الصوم.
الأسبوع الرابع من الصيام مخصص لحياة يوحنا السلمي الذي ذهب في سن السادسة عشرة إلى جبال سيناء ليصبح راهبًا. بعد ذلك ، عاش ناسكًا في الصحراء أربعين عامًا أخرى ، ثم أصبح رئيسًا للدير في سيناء. كان يوحنا هو مؤلف كتاب السلم - ألواح الزهد الروحية ، والتي صممت لمساعدة المؤمنين على تحقيق الكمال الروحي.
خلال الصوم الكبير ، في جزئه الأول ، هناك ثلاثة الوالدين أيام السبت- الأسابيع الثاني والثالث والرابع من الصوم تقام لإحياء ذكرى الموتى.
يقام الأسبوع الخامس من الصوم الكبير لإحياء ذكرى حياة وأعمال راعية جميع الخطاة التائبين - مريم المصرية. حياة القديسة مريم الخاطئة العظيمة التي استطاعت أن تتوب بصدق عن خطاياها سنوات طويلةقضى في الصحراء في التوبة ، فلا بد من إقناع الجميع برحمة الله العظيمة.
© سبوتنيك / ألكسندر إيمداشفيلي
في الأسبوع السادس (الأحد) ، يحتفل الأرثوذكس بالعيد الثاني عشر الكبير - دخول الرب إلى القدس. يُطلق على هذا العيد أيضًا اسم أحد الشعانين - وهو اليوم الذي يتذكرون فيه الأحداث التي دخل فيها يسوع القدس. على الوقفة الاحتجاجية طوال الليليتم تكريس الفروع المزهرة من الصفصاف (الفايا) أو غيرها من النباتات عن طريق رش الماء المقدس ، والتي يتم توزيعها بعد ذلك على المؤمنين. في اليوم السابق ، في Matins and Liturgy ، تذكر قيامة لعازر بيسوع المسيح.
ينتهي أحد الشعانين في الصوم الكبير ويبدأ الأسبوع المقدس. كل يوم من أيام هذا الأسبوع عظيم ، فقد صاحبه أهم الأحداث الكتابية - العشاء الأخير ، والخيانة ، والدينونة ، والجلجثة ، والقيامة المعجزة.
لذلك ، صوم الأسبوع الماضي مشدد ، خاصة يوم الجمعة الأحمر - يوم إعدام يسوع. السبت العظيم هو يوم السبت الوحيد على مدار العام الذي يمكن فيه الالتزام بالصيام الصارم. يجب على أولئك الذين يستعدون للقربان ألا يشربوا أو يأكلوا أي شيء بعد الساعة الثامنة مساءً. وإن أفطر أحد ، فعليه أن يتوب ويستمر ، ولا يتوقف بأي حال.
في الأسبوع الماضيبالصوم ، عليك أن تتوب عن خطاياك الطوعية أو اللاإرادية ، وتتناول الشركة وتتطهر من كل شيء خاطئ ، لأن يسوع تحمل خلال هذا الأسبوع عذابات قاسية من أجل الناس.
هذا الأسبوع ، يجب على المؤمنين حماية أنفسهم قدر الإمكان من الضجة الدنيوية - لا تنظروا البرامج التلفزيونيةلا تستمع إلى الموسيقى وتبقى في المنزل قدر الإمكان.
فائدة
وفقًا للأبحاث ، فإن الصيام مفيد للصحة في المقام الأول. أثناء تناول الأطعمة الخالية من الدهون ، يتم تطهير الجسم من الكوليسترول ، مما يقلل من عدد أمراض القلب والأوعية الدموية. للصيام أيضًا تأثير مفيد على أجهزة الجسم الحيوية الأخرى ، ولكن فقط إذا قمت بذلك بشكل صحيح. لكن إذا انتهكت قواعد التغذية أثناء الصيام ، فقد تضر بجسدك.
© سبوتنيك / ألكسندر إيمداشفيلي
على أي حال ، يجب أن يكون نظامك الغذائي متوازنًا وأن يحتوي على كل شيء العناصر الضرورية. لذلك ينصح الأطباء بالتفكير في الاستبدال الصحيح للمنتجات.
على سبيل المثال ، استبدل اللحوم والدواجن والأسماك ومنتجات الألبان والبيض بالبقوليات والمكسرات والبذور والحبوب المتنوعة والحبوب ومنتجات الدقيق الكامل. وبهذه الطريقة يمكنك تعويض نقص البروتين في النظام الغذائي ، ولمحبي الحلويات يبقى العسل والفواكه المجففة مصدرًا للفيتامينات المهمة والعناصر النزرة. بالمناسبة ، لا تنس أن تأخذ مركبًا من الفيتامينات المعدنية.
حاول شرب المزيد من السوائل خلال هذه الفترة - هلام ، كومبوت ، ماء ، شاي ، وما إلى ذلك. من المستحسن تناول أجزاء صغيرة عدة مرات في اليوم.
ومع ذلك ، يبقى المعنى الأساسي للصوم في التطهير الروحي. الشخص الصائم ، الذي يرفض الأطعمة الشهية ، يستعد عقليًا للقاء مع الله. في هذا النقطة الرئيسيةوقيمة المنشور.
تم إعداد المواد على أساس المصادر المفتوحة.
في الأسبوع الأول والأخير من الصوم الكبير ، وكذلك أيام الاثنين والأربعاء والجمعة ، يُشرع الصوم على الأكل الجاف. هذا يعني أنه يمكنك تناول الطعام فقط.
لا زبدة ، لا قهوة ، ولا حتى عصيدة. المنشور صارم جدا لكن الصرامة لا تعني الجوع. حتى في أيام الأكل الجاف ، يمكنك أن تأكل متنوعًا ولذيذًا وممتعًا.
في ترسانتنا: أي خضروات وفواكه ، مكسرات ، عسل ، فواكه مجففة (باستثناء الموز) ، خبز (على الرغم من أن المعالجة الحرارية تستخدم في تحضيرها). يمكنك أيضًا شرب الشاي ، لأنه ليس مغليًا ، ولكنه منقوع.
حتى الحبوب التي يمكننا استخدامها في هذه الأيام الصارمة. على سبيل المثال ، ليس هناك مطبوخة ، ولكن غارقة فقط الحنطة السوداء عصيدة. أو اطبخ دقيق الشوفان بالفواكه المجففة.
نحن نقدم لك قائمة أصلية للصيام الصارم.
إفطار
دقيق الشوفان
1 كوب دقيق الشوفان
حفنة من التمر منزوع النوى
1 كوب ماء
1 ملعقة كبيرة عسل
الفانيليا السائلة حسب الرغبة
قطعة من نكهة الليمون
غصن النعناع
الخطوة 1.انقع الرقائق لمدة 15 دقيقة.
الخطوة 2اخلطي الحبوب والعسل والتمر والماء بالخلاط. أضف الفانيليا والزيت. امزج مرة أخرى. يجب أن تحصل على كتلة متجانسة.
الخطوه 3رتب على أطباق ، وزينها بالبشر والنعناع ، ورشيها بالعسل.
عشاء
سلطة
جزرة
3 جزر كبير
4 فصوص ثوم
1 حزمة بقدونس
1 ملعقة صغيرة ملح
1 ملعقة صغيرة عسل
70 مل عصير تفاح
50 جم زبيب
1 ملعقة كبيرة السمسم
الخطوة 1.نقع الزبيب في ماء ساخن لمدة 15 دقيقة.
الخطوة 2. قشر الجزر وابشره على مبشرة جيدة. يقشر الثوم ويقطع ناعما. قطع الخضر.
الخطوه 3اخلطي الجزر والزبيب والثوم والأعشاب. رشي بذور السمسم على السلطة.
الخطوة 4. أضف العسل والقليل من الملح إلى عصير التفاح. امزج كل شيء. املأ السلطة.
جازباتشو
2 كوب عصير طماطم (يمكنك إضافة أي خضروات)
250 جرام طماطم
2 سيقان كرفس
1 فلفل أخضر
70 جرام بصل أخضر
1 سن ثوم
بعض البقدونس
الفلفل الأسود والأحمر
الخطوة 1.قشر وقطع الطماطم (أو صر).
الخطوة 2يُطحن الكرفس والخيار والفلفل والبصل الأخضر في محضر الطعام ، ويُضاف الطماطم والعصير والملح والبقدونس والفلفل الأسود. تخلط مرة أخرى وتترك في الثلاجة لمدة 3-4 ساعات.
الخطوه 3قدميها مبردة مع الخضر.
الطبق الرئيسي
عصيدة الحنطة السوداء مع هريس الخضار
1 كوب حنطة سوداء
3 أكواب من الماء
2 أفوكادو
½ رأس قرنبيط
2 ملعقة كبيرة عصير ليمون
1 ملعقة صغيرة ملح البحر
الخطوة 1.اشطف الحنطة السوداء وصب الماء البارد طوال الليل.
الخطوة 2قشر الأفوكادو وإزالة الحجر وتفكيك الملفوف إلى النورات.
الخطوه 3الأفوكادو و قرنبيططحن في محضر الطعام ، وتحويله إلى هريس. أضف العصير والملح.
الخطوة 4. تقدم مع عصيدة الحنطة السوداء.
حَلوَى
بسكويت المكسرات والفواكه
2 كوب كاجو
كوب تفاح مجفف
ربع كوب من التين المجفف
نصف كوب مشمش مجفف
حشوة:
ربع كوب من العنب البري الطازج أو المذاب
1 ملعقة كبيرة عسل
الخطوة 1.تقلب المكسرات والفواكه المجففة في مفرمة اللحم مرتين.
الخطوة 2لفي هذه الحشوة إلى كرات متوسطة الحجم وضعي فجوات صغيرة للحشوة.
الخطوه 3. اخلطي العسل مع العنب البري بالخلاط. انشر الحشوة في التجاويف.
شاي العصر
حليب من بذور اليقطين
2 كوب بذور اليقطين
5 أكواب ماء
نصف كوب زبيب
2 ملعقة كبيرة عسل
1 ملعقة صغيرة جوزة الطيب
¼ ملعقة صغيرة ملح البحر
الخطوة 1. بذور اليقطيننقع بين عشية وضحاها.
الخطوة 2تُمزج جميع المكونات في الخلاط أو معالج الطعام حتى تصبح ناعمة.
الخطوه 3أَضْنَى.
عشاء
سلطة
سلطة كمثرى مع جرجير
نصف كوب بندق
200 جرام جرجير
70 جرام زبيب بدون بذور
100 مل عصير جريب فروت
فلفل اسود
سكر حسب الرغبة
الخطوة 1.نقع الزبيب فيه ماء دافئمنذ 15 دقيقه. ثم يصفى ويجف. قطع المكسرات.
الخطوة 2. اخلطي العصير والملح والفلفل والسكر ورجّيه حتى يصبح ناعمًا.
الخطوه 3. قشر الكمثرى ، اقطع النوى ، مقطعة إلى شرائح كبيرة.
الخطوة 4ضعي الجرجير والزبيب والمكسرات في وعاء السلطة ، واسكبي الصلصة فوق الصلصة واخلطيها وأضيفي الكمثرى.
الطبق الرئيسي
شطيرة بالخضروات
4 شرائح خبز القمح الكامل
1 أفوكادو
1 طماطم
1 ملعقة صغيرة السمسم
عدة أغصان من الشبت
ملح وفلفل
الخطوة 1. قشر الأفوكادو ، قم بإزالة الحفرة ، مقطعة إلى شرائح رفيعة
الخطوة 2. تقطع الطماطم إلى شرائح رفيعة.
الخطوه 3نضع الأفوكادو على الخبز ، ونرش بذور السمسم والطماطم على الوجه. ملح وفلفل ، مقبلات بالشبت.
حَلوَى
كريم الشوكولاته
7 حبات برازيلية
4 ملاعق كبيرة عسل
½ ملعقة صغيرة كاكاو
قليل من الملح
الخطوة 1.قم بطحن جميع المكونات في الخلاط حتى يتم الحصول على عجينة متجانسة.
الخطوة 2. انتشر على الخبز ، يمكنك تناوله مع الشاي ، مثل المربى
