≡×قائمة طعام

• بصلح
• بصلح
• تصميم داخلي
• حول كل شيء
• حول السباكة

الجرجير: زراعة ورعاية في الحقول المفتوحة. حماية الربيع لنباتات الحدائق من الآفات والأمراض وقت زراعة الجرجير

تزايد الخس بالجرجير محليتتحول الظروف إلى مثيرو مبهرهواية لجميع أفراد الأسرة. أين يجب أن يبدأ مبتدئ غير مثقل بالمعرفة بسلطة غريبة؟

الجرجير مشهور بأنه نبات قوي - مثير للشهوة الجنسيةومع ذلك ، بحثًا عن الحقيقة ، ليس من الضروري الذهاب إلى موطن هذا النبات ، إلى إيطاليا.

يكفي لتنميتها في منطقتكوحتى على النافذة.

لتبدأ ، عليك أن تقرر ماذا أصنافيحدث؟

ما هي أنواع الجرجير

اختيار البذور عالية الجودة

يختار جودةالبذور - مهمة صعبة ، لكنها قابلة للتنفيذ. اتبع بعض النصائح البسيطة ، وبعد ذلك يمكنك الحصول على حصاد ملكي حقًا. يتعهد جيدحصاد - جودة عالية و مناسبلإنبات البذور.

• أولاً ، يجب شراء جميع البذور من المتاجر ، متخصصعلى بيعها. بأي حال من الأحوال لا تشتريبذور اليد.
• ثانياً ، ادرس بعناية العبوة - يجب أن تكون كذلك جميع، دون فواصل وخدوش ، قم بدراسة المعلومات الموجودة عليها - تحقق تواريخ انتهاء الصلاحية.
• وثالثاً ، تأكد من اتباعك تكنولوجيا البذرالبذور ، ولكن المزيد عن ذلك لاحقًا.

يبدأ سعر علبة بذور الإندو أو الجرجير من 14 روبل ، الحد الأقصى لسعر الحزمة حوالي 70 روبل.

يمكنك شراء هذه البذور من محلات نشطةتشارك في التوزيع والتسليم وكذلك في المعارض المتخصصة VVC.

التحضير للهبوط

اختيار التربة والتحضير للبذر

يفضل الجرجير حياديأو تربة قلوية قليلاً ، أي إذا نمت الحميض والموز وذيل الحصان بكثرة على موقعك ، فإن الأرض تحتاج جير.

يمكنك أن تزرع هذا النبات في أرض مفتوحة ، ولكن في خطوط العرض لدينا ، والتي تسمى أيضًا المتطرفة للزراعة ، الخس ضروريزرع الشتلات.

درجة الحرارة الدنيا المطلوبة لتنبت البذور هي 9-10 درجات ، ولكن الأفضل يبدأ من 16 .

يمكن اعتبار التربة على أنها حديقة عاديةوخاصة مكتسبلهذه الأغراض في المتجر.

تحضير البذور

جرجير بسيطونبات جيد النمو ، لذلك خاص إنبات منفصلالبذور غير مطلوبة.

يجب أن يتم ارتداؤها بشكل جيد مبللالأرض ، مع الحفاظ على خطوة 2 سم.

يمكن أن تزرع البذور في أكواب الخث وبخفة رشالأرض ، اتركها لمدة 5-6 أيام. بعد الحصول على براعمهم ، يمكنك ذلك زرع معامع أكواب في أرض مفتوحة.

نصيحة!إذا لزم الأمر ، قم بتغطية الشتلات بفيلم ، ومع ذلك ، يمكن للجرجير أن يتحمل الصقيع الخفيف دون الكثير من الضرر.

مواعيد البذر

تزرع البذور للشتلات في أوائل الربيع- الخامس يمشي، على الرغم من أنه يمكن زراعة المنازل و شتاء.

بالطبع ، هذا النبات ينمو و صيف حارولكن من أجل استخدامه طازجًا ، يجب أن تدرك أنه يتم الحصول على أفضل الأوراق في هذا العمر 30-50 يوم.

نصيحة!للحصول على الخضر الحارة اللذيذة ، أنت بحاجة إليها رقيقة، وترك الشجيرات على مسافة 20-30 سم من بعضها البعض.

أين يمكنك زرع الجرجير؟

1. هذا النبات بسيط، ويمكن أن تنمو باسم ارض مفتوحة- على منطقة الضواحي، وكذلك في المنزل النافذة. في الشقة ، يمكن أن تنمو الجرجير تقريبًا على مدار السنةو فرحة العشاق طازجسلطة خضراء.
2. يمكنك زراعة الجرجير من أوائل الربيعحتى أواخر الخريف ، واطلاق النار بعضالمحاصيل لكل موسم.
3. سيتطلب النبات الذي ينمو في أرض مفتوحة في الحديقة فقط الملاجئمن الصقيع.

العناية بالنبات هي نفسها في جميع الحالات - إزالة الأعشاب الضارة, تخفيفووفيرة سقي. ستساعدك هذه النصائح البسيطة على النمو بشكل لذيذ وصحي محصول.

العناية بعد الهبوط

أعلى الملابس والأسمدة

مع خاص حذريعامل عضويالأسمدة ، لأن الجرجير له خصائص جمعالنترات مما يمكن أن يسبب تسممخاصة عند الأطفال وكبار السن.

الإضاءة والحفاظ على درجة الحرارة المثلى

ضوءو دافيء- واحد من الشروط الأساسيةتزايد الجرجير.

ينمو بشكل أفضل في درجات الحرارة 18 درجات.

جرجير يحبضوء الشمس ويفضل أيضا جيدة.

سقي في الوقت المناسب

كما حدد سابقا، سقييجب توخي الحذر و وفيرة.

تذكر ، كلما زادت كمية الماء ، زاد حجم احلىستكون هناك سلطتك.

كيف تتخلص من آفات وأمراض الخس؟

يحتوي الجرجير الكثير منالزيوت الأساسية ، لذلك يخيف بعيداالعديد من الآفات. ومع ذلك ، قد المصنع مُعَرَّض لأمراض فطرية مختلفة.

• في بعض الأحيان يمكن أن يعاني الجرجير من الغزو البرغوث الصليبي ، وفي هذه الحالة يجب رشها رمادأو التبغ تراب. خيار اخر - غطاءمادة غير منسوجة خفيفة كثيفة.
• من أجل التخلص من الرخويات- يرش الأرض خردلمسحوق.
• حسنًا ، إنه ضروري للغاية هدمتعيش اليرقات في التربة قد الخنافسو ذبابة الملفوف.

عالميالطريقة هي زرع نبات المريمية في مكان قريب أو سوف يخيفون الآفات.

كيفية حصاد بذور الجرجير

انتباه!يمكن البدء في جمع الخضر بعد نمو النبات 10 سم من الأرض والانتهاء منه قبل ازدهار نباتنا ، وإلا ستفقد جميع الخصائص العطرية والمفيدة.

هذا ينطبق على الخضر الطازجة ، ومن أجل الحصول على بذور للزراعة اللاحقة ، فإنها تكلف أكثر القليلانتظر. في يوليو ، سينتهي الإزهار ، وستبدأ العملية التكاثر الذاتي.

بذور تنضجفي القرون ، يجب أن تبدأ في جمعها في الحالبعد النضج ، وإلا فسيكونون جميعًا على الأرض بسرعة كبيرة. في البدايه خريفستبدأ الشجيرات في الذبول والجفاف ، على هذا زراعةالجرجير ينتهي هذا العام التقويمي.

يحتوي الجرجير حارالذوق ولها شفاءملكيات. تنمو هذا لذيذو مفيدالخضر بكل سرور!

فيديوأدناه يحتوي على خطوة بخطوة تعليماتلزراعة الجرجير:

يعتبر موطن الجرجير منطقة البحر الأبيض المتوسط. تم استخدام هذا التوابل في روما القديمة. في وقت لاحق ، ترسخت جذور الجرجير في المطبخ الإنجليزي والفرنسي. أضافه المصريون إلى السلطات والبقوليات.

يستخدم الإيطاليون أوراق الجرجير لصنع البيتزا والريزوتو والسلطات. هل لديك الكثير من الأشياء غير الضرورية المتراكمة في الميزانين؟ وبالمناسبة ، يمكنهم أن يصبحوا زخرفة الحديقةداشا الخاص بك. اشترينا شجيرة الكشمش الأسود للداشا ، لكنك لا تعرف كيف تزرعها وتعتني بها ، فأنت هنا. إن طعم الجرجير المنعش والتوابل قليلًا والمر جعله مكونًا فريدًا للعديد من أطباق.

تضيف الرائحة وخصائص التذوق غير الاعتيادية للنبات الأصالة والذوق إلى أي طبق طهي. الجرجير جزء من أطباق الخضار، السلطات ، غالبًا ما تكون متبلة باللحوم ، وتستخدم للحفظ. تعالج هذه البهارات الأمراض وتحسن الصحة وتضاف إلى مستحضرات التجميل.

إذا تم تقديم الجرجير في وقت مبكر في كثير من الأحيان في المطاعم ، فمن الصعب اليوم مفاجأته: حتى سكان الصيف والبستانيين يزرعون هذه السلطة. وعلى عتبات النوافذ ولوجيا شقق المدينة ، يمكنك غالبًا العثور على مرتع مع نبات حار ثمين.

أصناف روكولا

الأنواع الأكثر شيوعًا هي النباتات السنوية والنباتات كل سنتين. بين الحولية من السهل أن تنمو:

• أصناف مبكرة (بوكر وروكوكو - يتم حصاد أول حصاد بعد 25 يومًا) ؛ منتصف الموسم (كورسيكا ، روكيت ، إيفوريا ، سيليسيا - جاهزة للحصاد في اليوم الخامس والثلاثين بعد الإنبات).

ينتمي نبات البينالي الشهير إلى مجموعة سوليتير. يمكن تركه بأمان لفصل الشتاء في الحقل المفتوح (لهذا تحتاج إلى عزل الجرجير اوراق الخريف، فيلم ، ثلج). والحصاد في الربيع.

كيف ينمو الجرجير؟

يمكن زرع بذور النبات على شكل شتلات في أوائل الربيع. من المستحسن إعادة البذر في نهاية الصيف (يتم حصادها من سبتمبر إلى نوفمبر). ينمو الجرجير بشكل أفضل في الأرض حيث كانت تُزرع البطاطس والبقوليات والقرع سابقًا.

يمكن زراعة الجرجير في أرض مفتوحة أو شتلات. علاوة على ذلك ، فإن الشتلات تجلب المزيد من الغلة.

كيف تعتني بالجرجير؟

تمامًا مثل النباتات الأخرى: سلطة حارةتحتاج إلى إزالة الأعشاب الضارة والماء وفك الأرض بانتظام.

معلومات مهمة:

• لا تسميد النبات بالمواد الكيماوية وأي أسمدة أخرى ، فهذا الخس يمتص بسهولة النترات الضارة ، ولتحسين طعم التوابل يجب زراعته على مسافة تقريبية. بمسافة 25-30 سم ؛ أفضل مكان للزراعة في الأرض المفتوحة هو منطقة مشمسة ؛ سقي النبات كل يومين ، وإلا ستصبح الأوراق مرة وغير مفيدة في الطهي ؛ درجة الحرارة الموصى بها لزراعة الخس هي 18 درجة مئوية ؛ الأول يمكن إزالة الثمار عندما يصل ارتفاع النبات إلى 10 سم.

تزايد الجرجير في المنزل على حافة النافذة؟

على الرغم من قيمتها وطعمها الأصلي ، هذه السلطة ليست متقلبة. يمكنك أيضًا أن تزرع "سلطة تجميل" في المنزل على حافة النافذة ، بشرط ذلك إضاءة جيدة، لأن الجرجير نبات محب للضوء.

يمكن شراء أرض للسلطة من المتجر ، خاصة للخضروات. الأكثر ملاءمة و طريقة اقتصاديةتنمو الشتلات الجرجير.الشتلات تظهر في 4-5 أيام.

بعد ذلك ، تزرع النباتات الصغيرة بشكل منفصل عن بعضها البعض في صناديق ، أو من الملائم جدًا زراعة الجرجير في أواني الزهور. زرع 1-2 نبات في حاوية واحدة. المسافة بين الشجيرات المستقبلية تقريبًا. 20-30 سم في صف واحد ومن 10 سم بين الصفوف.

يحب الجرجير الري الجيد ، إذا لم يسقى ، تصبح الأوراق قاسية ومريرة.

من أجل أن تكون أوراق الخس طرية ولذيذة ، لا تعطي النبات فرصة للتفتح ، يجب قطع الزهور. ستسمح لك زراعة الجرجير على النافذة بتناول الطعام سلطة صحيةعلى مدار السنة.

كيف تنمو الجرجير في دفيئة؟

يمكن زراعة الخس البسيط على مدار السنة. هذا من السهل القيام به في الدفيئة. بادئ ذي بدء ، تحتاج إلى حفر التربة وإنشاء أسرة (المسافة بين الصفوف من 15 إلى 20 سم). بلل التربة.

لا تسميد. تزرع البذور في تربة رطبة على مسافة 25-35 سم من بعضها البعض. عمق البذر 0.5-1 سم. غطي البذور بورق احباط.

قم بإزالة الفيلم بعد 5 أيام. النبات يحب الماء: يحتاج الخس إلى الري بشكل متكرر.لا يتسامح مع الجفاف.

يحب الضوء ولكن من فائضه يجف بسرعة.

ملامح النمو في المنزل والبلد

ينمو الجرجير بشكل أفضل في التربة القلوية والمحايدة قليلاً. في التربة الحمضية ، لا يتجذر النبات جيدًا: تحتاج إلى إضافة الجير إلى الأرض أو استعادة توازن الأحماض والقلويات.

0.5 سم باستخدام أكواب الخث للزراعة. هناك 3-4 بذور في الكوب ، معظمها وقت مبكرللهبوط في أرض مفتوحة - نهاية مارس أو الأيام الأولى من أبريل. يجب أن تزرع في أكواب الخث، تقطيعها إلى جزأين أو ثلاثة أجزاء (كل شجيرة خس تزرع على حدة).

ماذا تفعل إذا كان الصقيع على الأرض يعد بالليل؟

من السهل الحفاظ على محصول الجرجير أثناء البرد المفاجئ - قم بتغطية الشجيرات بنصفين من الزجاجات البلاستيكية. خلال النهار ، يمكن إزالة الملاجئ الحرارية (يعتبر الجرجير نباتًا مقاومًا للصقيع ، وسوف يتحمل الصقيع حتى 7 درجات).

ميزات التخزين

من لحظة الحصاد ، يمكن تخزين السلطة في الثلاجة لمدة لا تزيد عن 7 أيام ، بعد رش الأوراق بالماء.

وصفات الجرجير

مع هذه التوابل اللذيذة ، يمكنك طهي مجموعة متنوعة من الأطباق. يضاف الجرجير إلى الفطائر والعجين والسلطات والصلصات والبيتزا. طعمها الفريد من نوع الخردل والفلفل جعلها توابلًا لا غنى عنها في العديد من مطابخ العالم.

وصفة طبية للذكور

الفائدة: يزيد رجولية الذكوريحفز الرغبة.

كيف تطبخ:قطعي الخس إلى قطع صغيرة. أضف العسل والفلفل. مزج.

خذ 1 ملعقة صغيرة في الصباح.

وصفات سلطة

مهم:ستكون التوابل اللذيذة لذيذة إذا لم يتم تقطيعها مثل المنتجات الأخرى. وتمزق بيديك. سيحافظ ذلك على المذاق الفريد وجميع المكونات المفيدة في السلطة.

سلطة جرجير مع طماطم و سمك

محتوى:

• فيديو عن الجرجير المتنامي

يزرع خس الجرجير في أي موسم دافئ ، فهو مقاوم للصقيع ويعتبر محصولًا مبكر النضج ، وبالتالي يمكنك زراعة الجرجير في الموقع في أوائل الربيع والصيف الحار وحتى في منتصف الخريف. يمكن أن توفر لك الزراعة الدورية في الوقت المناسب ، بفاصل زمني يبلغ حوالي 20 يومًا ، أعشابًا طازجة طوال الموسم. تعرف على كيفية صنع سقف منزل ريفي بسرعة وبتكلفة زهيدة

كيف ينمو الجرجير الخس؟

فيديو عن الجرجير المتنامي

لكن سلطة الجرجير تتطلب أيضًا عناية خاصة ، لأنه لا يمكنك فقط زرع نبات والحصول عليه حصاد ممتازبدون أي جهد. يحب هذا التنوع الري في الوقت المناسب ، مرة كل بضعة أيام ، والتخفيف الدقيق الإلزامي للتربة بين الصفوف ، ويفضل بعد كل سقي.

اقرأ أيضًا:

تزايد سلطة الجرجير في البلاد

تزايد الجرجير الخس الجرجير هو ثقافة شائعة في جميع أنحاء العالم يستخدمها جميع الطهاة في العالم ، سواء المحترفين أو محلي الصنع ، وبما أننا تحدثنا بالفعل عن زراعة الخس على الموقع ، فإننا سننتبه اليوم إلى هذا النوع الخاص من خس - جرجير.

يزرع خس الجرجير في أي موسم دافئ ، فهو مقاوم للصقيع ويعتبر محصولًا مبكر النضج ، وبالتالي يمكنك زراعة الجرجير في الموقع في أوائل الربيع والصيف الحار وحتى في منتصف الخريف. يمكن أن توفر لك الزراعة الدورية في الوقت المناسب ، مع فاصل زمني يبلغ حوالي 20 يومًا ، خضارًا طازجة طوال الموسم.

كيف ينمو الجرجير الخس؟

هناك طريقتان رئيسيتان لزراعة الجرجير وزراعته في الموقع - هذه طرق عادية وشريطية. باختيار الأول ، ستحتاج إلى زرع المحصول في صفوف ، بمسافة تتراوح بين 25 و 35 سم تقريبًا ، مع اختيار طريقة الشريط الثانية - حتى 20 سم.

لا تنسي المسافة الصحيحةبين النباتات نفسها ، حوالي 5-6 سم ، في هذه الحالة سيكون لها مجال للنمو وتعطي نتائج جيدة ، فهي تؤثر على غرس وتربة موقعك ، لذلك ينصح بمعرفة تكوينها ومحتواها. في التربة الرملية الخفيفة ، يُزرع خس الجرجير على عمق 2 سم ، في تربة ثقيلة - حتى 1 سم. مباشرة بعد زراعة بذور الجرجير في التربة ، يمكنك سقي الأسرة ماء دافئوقم بتغطيتها بالبولي إيثيلين ، بحيث تسرع الإنبات قليلاً ، وستظهر الخضرة الأولى فوق التربة الرئيسية في غضون أسبوع. الآن ، عندما تظهر الأوراق على سطح التربة ، يمكن إزالة الفيلم وتوقع حصادًا جيدًا وجديدًا ، والذي سيكون في غضون 12-18 يومًا.

فيديو عن الجرجير المتنامي

لكن الجرجير يتطلب أيضًا عناية خاصة ، لأنه لا يمكنك زراعة نبات فقط والحصول على حصاد ممتاز دون بذل أي جهد. يحب هذا التنوع الري في الوقت المناسب ، مرة كل بضعة أيام ، والتخفيف الدقيق الإلزامي للتربة بين الصفوف ، ويفضل بعد كل سقي.

من الضروري أيضًا التخفيف من غرسات الجرجير ، مما سيمكن الخس من النمو مساحة فارغةوليس ضمن منطقة محدودة. لا تنس إزالة الأعشاب الضارة من الأسرة ، والتي غالبًا ما تقوم بتظليل النباتات الصغيرة وتسدها.سلطة الجرجير في البلد: الزراعة والرعاية والرعاية المناسبة وفي الوقت المناسب ، والتي ستوفر للنبات جميع شروط النضج ، ستساعدك في الحصول على محصول في وقت أبكر بكثير من الجيران الذين ينسون سقي الجرجير وإزالة الأعشاب منه ، حاولوا جاهدين ، لأنك تزرع محصولًا لنفسك فقط.

تزايد الجرجير

الجرجير في روسيا يعتبر نباتًا غير معروف على الرغم من ذلك تزايد الجرجيراليوم يمكن العثور عليه بالفعل على أسرة الحديقةالبستانيين الروس. يقدر بعض مزارعي الخضروات والبستانيين نبات الفيتامينات الموجود في الخارج ويزرعونه سنويًا في أراضيهم.هذا النبات موطنه شمال إفريقيا وجنوب ووسط أوروبا ، ويوجد أيضًا في جنوب شرق آسيا.

على الرغم من جذوره الجنوبية ، إلا أن الجرجير قد ترسخت جذوره جيدًا في شمال أوروبا وأمريكا الشمالية ، وفي روسيا ، يزرع الجرجير في القوقاز وفي الجزء الأوروبي. يصل ارتفاع النبات إلى حوالي 40 سم ، أوراق الجرجير سمين ، لها رائحة غريبة.

يتم الحصول على زيت الخردل من بذور الجرجير. الجرجير هو محصول بسيط للغاية ينضج مبكرًا ويحب التربة الرطبة ، ويحتوي على عدد كبير من هذه المحاصيل العناصر الكيميائيةمثل البوتاسيوم ، والمغنيسيوم ، والحديد ، والكالسيوم ، وكذلك اليود ، والفيتامينات C و B ، فإن استخدام الجرجير في الطعام يزيد من كمية الهيموجلوبين في الدم ، ويطبيع عمليات التمثيل الغذائي في الجسم ، ويقلل من ظهور لويحات الكوليسترول على الجدران من الأوعية الدموية ويقلل من احتمالية ترسب الأملاح وجدت بذور الجرجير تطبيق واسعفي الهند الطب الشعبييتم استخدامها لعلاج الأمراض الجلدية.

في الطب الشعبي الهندي ، يستخدم عصير الجرجير أيضًا لعلاج القرحة والأورام الدموية والأورام الحميدة الأنفية وإزالة النمش والكالو. تزايد الجرجير.تزرع بذور الجرجير في العراء أرض خصبةفي بداية شهر مايو.

نظرًا لأن بذور الجرجير صغيرة جدًا (لا يزيد طولها عن 3 مم) ، فإنها تُزرع على عمق ضحل. عند زراعة الجرجير ، عليك أن تتذكر أن هذا النبات لا يمكنه تحمل جوار الطماطم.

عند نمو الجرجير بجانب الطماطم ، تبدأ الأوراق في الذبول ، وبعد الزراعة يجب سقي بذور الجرجير بكثرة ويفضل تغطيتها بمواد مثل اللوتراسيل. ستعمل مادة التغطية هذه على حماية النباتات الصغيرة من التأخير صقيع الربيع، من الشمس الساطعة ، وكذلك من الآفات المحتملة ، مثل خنافس البرغوث الصليبية.

الجرجير يقاوم الصقيع حتى درجة 6 تحت الصفر.العناية بنباتات الجرجير بسيطة للغاية - إنها إزالة الأعشاب الضارة أسبوعيًا والري اليومي بالماء عند درجة حرارة لا تقل عن 18 درجة. خلال فصل الصيف ، يمكن زراعة الجرجير عدة مرات. يتم حصاد الجرجير في الوقت الذي تصل فيه الأوراق أكبر الأحجاموفي نفس الوقت يحتفظون بالحنان وأفضل المذاق.

من أجل تخزين أوراق الجرجير لفترة أطول ، يجب غسلها وتجفيفها ووضعها في الثلاجة في كيس ورقي. وباستخدام الجرجير في الطعام ، تم تأكيد المثل: "لا يوجد رفاق للطعم واللون". يدرك الجميع طعم الجرجير بطريقتهم الخاصة.

بالنسبة للبعض ، يشبه الجبن ، وبعض بذور السمسم ، وبعض البازلاء الصغيرة. لكن على أي حال ، إذا ظهر هذا النبات على الطاولة ، فسيكون من الصعب رفضه ، والجرجير مكون ممتاز للسلطات ، لأنه يمنحها طعمًا فريدًا خاصًا.

وجود الجرجير في السلطات يخفف من حدة الثوم والبصل. لا يُضاف الجرجير إلى السلطات فحسب ، بل يُضاف أيضًا إلى الدورتين الأولى والثانية. تزايد الجرجيرفي أوائل الربيع كثقافة فيتامين مبكرة النضج ، ينوع ويزين أي وليمة.

المنشورات ذات الصلة:

تتمثل مزايا الجرجير في سرعته المبكرة وسهولة العناية به وفوائده العالية جدًا للجسم. بادئ ذي بدء ، دعنا نوضح تعقيدات زراعة الجرجير ، حيث نما الجرجير من قبل الرومان القدماء ، واستخدمت البذور لتذوق الزيوت. غالبًا ما يستخدم في الطعام كمنشط جنسي ، بسبب محتواه اللائق من الفيتامينات.

زراعة الجرجير والعناية به

تزرع بذور الجرجير في أرض مفتوحة بعد ذوبان الجليد. تظهر الشتلات بسرعة إلى حد ما. درجة الحرارة المطلوبة لإنبات بذور الجرجير هي 16-18 درجة. نختار مكانًا مشمسًا.

الجرجير الذي يزرع في الظل ليس له طعم حار واضح. ينتمي هذا المخزن من الفيتامينات إلى مزارع لساعات النهار القصيرة. تعتبر الأوراق الصغيرة لذيذة للغاية ، ولكن يمكن إضافة الأوراق القديمة إلى المخللات والمخللات.

في نهاية شهر أغسطس ، يمكنك زراعة الجرجير مرة أخرى والحصول على محصول ثان. يمكن للجرجير أن يتحمل الصقيع من -5 إلى -7 درجة ، لذلك تحتاج إلى العناية بالجرجير بنفس الطريقة مثل السلطة.

إن إزالة الأعشاب الضارة في الوقت المناسب والتخفيف والري بكثرة هي نجاح في زراعة الخضر المفيدة. نظرًا لحقيقة أن محتوى الزيوت الأساسية ، يمكن للجرجير المرتفع أن يخيفك الحشرات الضارةمع تحسين حالة التربة. يجدر الخوف من الأمراض الفطرية فقط.

1. تذكر أن الجرجير يتراكم بسهولة في النترات ، لذلك لا تنجرف في استخدام الأسمدة.
2. لا تسمح بسماكة الهبوط. يجب أن تكون المسافة بين النباتات حوالي 30 * 8 سم. يعتمد طعم الجرجير الحار أيضًا على هذا.
3. كلما زاد الري ، كلما زادت رقة أوراق الشجر.

لذلك ، لقد تعلمت أن النمو ليس بالأمر الصعب. الآن حول فوائد واستخدامات الجرجير للبشر.

• يساعد في الوقاية من السرطان
• له تأثير مطهر ومدر للبول وطارد للبلغم.
• إن زيادة محتوى اليود في الجرجير بنجاح له تأثير مفيد على عمل الغدة الدرقية ، وكذلك نظام الغدد الصماء ككل.
• يتم استخدامه لتحسين عملية الهضم ، وكذلك لتطبيع عمل الأمعاء والمعدة.
• يساعد على خفض مستويات السكر في الدم
• يزيد من مستوى الهيموجلوبين في الدم
• يعمل عدد كبير من الفيتامينات من المجموعة ب على تحسين حالة الجهاز العصبي
• يزيل الكوليسترول من الجسم
• له تأثير إيجابي على الأظافر والجلد والشعر
• غنية بالبروتين والألياف ، أوراق الجرجير منخفضة السعرات الحرارية تخلق شعورًا بالامتلاء ، مما يؤدي إلى فقدان الوزن.
• يزيد الفاعلية عند الرجال

الجرجير - خصائص مفيدة للفيديو تحتوي خضار الجرجير على: كمية كبيرة من البروتين ، وفيتامينات المجموعات B ، C ، A ، E ، K. المعادن الضرورية لحياة الإنسان: الفوسفور ، الكالسيوم ، البوتاسيوم ، المغنيسيوم ، المنغنيز ، الصوديوم والزنك والسيلينيوم والنحاس والحديد واليود .. التعصب الفردي والحساسية لتحسين الانتصاب حاول سحق 100 جرام من الجرجير و 10 جرام من البهارات السوداء. أضف 10 جرام من العسل.

عند تناول مثل هذا الدواء في الصباح ، يمكنك أن تتحول إلى رجل إسباني شغوف بطحن التونة المعلبة بالشوكة (برطمانان) والطماطم (قطعتان) وقطع خيار واحد إلى شرائح. زيتون منزوع النواة (علبة واحدة) يقطع نصفين ، يضاف الجرجير (50 جرام) وعصير ربع ليمونة.

يرش بزيت الزيتون ويقلب. رش بذور السمسم.لطالما غزا الجرجير قلوب وأطباق الذواقة.

تعرف مفيدة خصائص الشفاء، مع تقنية بسيطة لزراعة الجرجير ، أعتقد أنه لن تكون هناك قطعة أرض شخصية ، أينما تنمو الخضر مفيدة، بما في ذلك الجرجير. اعتني بأهم شيء - صحتك وصحة أحبائك. تنمو الجرجيرفي داشا وقطع أراضيهم الشخصية ، فضلاً عن المساحات الخضراء المفيدة الأخرى.

هل ترغب في تلقي أحدث المقالات حول موضوع الداتشا على موقعك صندوق بريد؟ يتم تحديث الموقع يوميا.

اشتهرت دول البحر الأبيض المتوسط ​​بزراعة نخبة التوابل ، الجرجير ، منذ العصور التاريخية. في الآونة الأخيرة ، في بلدنا ، كانت كلمة "جرجير" مرادفة لكلمة "شهي" ، وكانت أطباق الجرجير تقدم فقط في مطاعم الذواقة.

اليوم ، يمكن لأي بستاني زراعة التوابل في حديقته الخاصة. علاوة على ذلك ، الجرجير نبات صحي ، غني بالفيتاميناتويحتوي على نسبة عالية من اليود والجرجير من أكثر النباتات فائدة للصحة.

تحضير الأرض

يمكن لأي بستاني زراعة توابل مفيدة في الحديقة. في الواقع ، سلطة روكولا هي نبات متواضع للغاية للنمو. لتحضير التربة لزراعة النبات ، من الضروري حفر السرير وعمل الأخاديد عليه بما لا يزيد عن سنتيمتر واحد.

تساهم التربة الرخوة في زراعة محصول جيد ، ولجعل الخس يشعر بالراحة ، تحتاج إلى زرع البذور على مسافة 10 سم على التوالي من بعضها البعض. لزراعة شجيرات التوابل المورقة ، تحتاج إلى التأكد من أن المسافة بين الصفوف لا تقل عن 30 سم.

تزرع البذور على عمق 1 إلى 2 سم. بعد البذر ، يمكنك تغطية السرير بفيلم ، مما يخلق تأثير الدفيئة.غالبًا ما تستخدم الزراعة المائية لزراعة الخس في المنزل ، والآن يمكنك انتظار أول براعم.

للقيام بذلك ، يحتاج السرير إلى الماء بكثرة. إنبات البذور حوالي 5-6 أيام. عادة ما يرضي النبات البستانيين براعمه الودية.

إن بساطته تجعل عملية النمو متعة حقيقية. تعتمد زراعة التوابل الصحية والصحية إلى حد كبير على ذلك سقي مناسبوالرعاية. في أي حال من الأحوال لا ينبغي أن تفرط في الجرجير بأسمدة مختلفة ، حيث يتراكم النبات على الفور النترات.

لكنها تحب الماء. يجب سقي النبات بكثرة وفي كثير من الأحيان. لا يتحمل الجفاف وأشعة الشمس القوية.

لذلك ، يجب اختيار مكان مظلل لسرير الحديقة.

الإيطاليون والفرنسيون يأكلون الكثير من الخضر ، لذلك مكان الشرفعلى مائدتهم يشغلها العشب الأخضر - الجرجير. طعمه خاص - مع قليل من البهارات وطعم المكسرات ورائحة الخردل. بالنسبة للعديد من سكان البلدان الأخرى ، يعتبر الجرجير منتجًا مغذيًا ثمينًا ، علاوة على ذلك ، لا يمكن الوصول إليه أيضًا ، نظرًا لأن تكلفة الخس أعلى من تكلفة البقدونس أو الشبت الكلاسيكي. إذا حاولت ، يمكنك زراعة هذه العشبة الحارة بشكل مستقل على موقعك. سوف نتعرف على تعقيدات زراعة الجرجير والعناية به.

إذا أخذنا في الاعتبار تكلفة الجرجير كمنتج مغذي قيم مع كمية كبيرةالفيتامينات ، يمكن أن تكون متفاجئًا جدًا. لذلك ، يتعين على النمساويين دفع حوالي 1.5 يورو مقابل مجموعة من الخضر. الجرجير يكلف نفسه تقريبا في الأسواق الإيطالية. هناك العديد من الأسماء لهذه العشبة الحارة ، يمكنك حتى الخلط بينها وعدم فهم نوع التوابل على الفور في السؤال. القائمة مثيرة للإعجاب: الجرجير يسمى في الخارج ، gulyavnik ، indau ، visicaria وسلطة الصواريخ. اتضح أن هذه الأسماء تم اختراعها لسبب ما ، في دول مختلفةتنمو مجموعة متنوعة من الأعشاب الخاصة بهم. بقي اثنان فقط شائعين - هذا هو نوع "روكوكو" و "بوكر" ، والذي يتميز بأوراق كبيرة مقطعة من العصير ومذاق جوزي خاص. هناك القليل أصناف شعبيةالجرجير ، مثل "Euphoria" و "Rocket". أوراق هذه الأصناف ليست عطرة ، لأنها تنمو أكثر في الطبيعة البريةمثل الحشيش. لكن حتى هذا لا يمنع استخدام العشب في الطهي.

موطن الجرجير هو الجزء الجنوبي من أوروبا. يقدّر الفرنسيون والإيطاليون هذه العشبة الحارة بشكل خاص ، ويضيفونها إلى الأطباق المختلفة: يطبخون المعكرونة والصلصات ، سلطات طازجةيضاف إلى المخللات والبيتزا.

خصائص مفيدة للجرجير

الجرجير ذو قيمة خاصة لمذاقه الفريد غير العادي. تضاف أوراق النبات إلى السلطات الطازجة ، فتضفي على الطبق عصارة ورائحة خفيفة. إذا كنت تتناول الجرجير بانتظام ، يمكنك تقوية جهاز المناعة ، وتطبيع عمليات التمثيل الغذائي في الجسم وحتى زيادة مستوى الهيموجلوبين في الدم. بالإضافة إلى ذلك ، يحتوي العشب على العديد من العناصر الغذائية والفيتامينات والمعادن التي لها تأثير تقوي عام على الجسم كله. ليس من قبيل الصدفة أن الإيطاليين والفرنسيين مغرمون جدًا بإضافة الجرجير إلى العديد من الأطباق - بعد كل شيء ، يعتبر هذا التوابل مثيرًا للشهوة الجنسية ، ويطيل الشباب ، ويزيل السموم ويمنع النمو. الخلايا السرطانية. بالإضافة إلى ذلك ، من خلال تناول أوراق الجرجير بانتظام ، يمكنك إيقاف عمليات ترسب الملح في الجسم ، والتخلص من الكوليسترول السيئ وحتى ابتهاجك.

تزايد الجرجير

ليس من الضروري على الإطلاق شراء السلطة في محلات السوبر ماركت ، لأنه يمكنك زراعة الجرجير بنفسك في كوخك الصيفي. بالمناسبة ، عندما ينتهي موسم جمع الأوراق الطازجة ، يمكنك تجفيف العشب ثم استخدامه في شكل مسحوق ، وإضافته كتوابل إلى أي طبق. بالإضافة إلى ذلك ، يساعد الجرجير المطحون على التخلص من السعال الجاف ويستخدم كمدر طبيعي للبول. يجب أن تأخذ 1 ملعقة كبيرة. جافة المواد الخام وصب كوب من الماء المغلي. بعد ذلك ، تُسكب المرق في وعاء زجاجي ، وتُغلق بإحكام بغطاء وتُغرس لمدة 20 دقيقة. يمكن شرب المرق المجهد على الفور ، ثلاث مرات في اليوم قبل الوجبات.

منذ العصور القديمة ، استخدم الناس بذور الجرجير الجافة كتوابل لإعطاء الأطباق رائحة خاصة ، وإضافة بذور الخس والمخللات.

من السهل أن تنمو الجرجير من تلقاء نفسها ، والنبات متواضع ، إذا اتبعت قواعد زراعة البذور وإعداد التربة. لذلك ، يمكن زراعة الجرجير في دفيئة من البذور أو شراء شتلات جاهزة وزرعها في الأرض. ينمو على أي تربة ، ومع ذلك ، من أجل الحصول على خضار حارة لذيذة ، من الضروري إثراء التربة بالمغذيات.

كيف ينمو الجرجير

يتفاجأ العديد من سكان الصيف لماذا لا يتذوق الجرجير الذي يزرع في الأسرة نفس طعم الشراء في المتجر؟

نشارك أسرار زراعة الجرجير من البذور:

1. يزرع سلطة خضراء، من الضروري اختيار مكان جيد الإضاءة في الموقع.
2. ينمو الجرجير جيدًا عند درجة حرارة +18 درجة مئوية.
3. يحب النبات البرودة والرطوبة ، وعندما يصبح ساخنًا جدًا ، يتم تغطيته بأزهار وفيرة.
4. بعد الزراعة ، لا نتجاهل القاعدة الأساسية لزراعة محاصيل البستنة - مكافحة الحشائش. من وقت لآخر ، من الضروري إزالة الحشائش حيث تنمو الجرجير.
5. سقي التربة في الوقت المناسب وتخفيفها هو مفتاح الحصاد الجيد.
6. نادرًا ما تهاجم الآفات الجرجير ، لكن يمكن أن تأكل يرقات الفراشة الأوراق اللذيذة ، لذلك يجب قطع الأوراق التالفة حتى لا تنتشر اليرقات أكثر في جميع أنحاء الموقع.
7. يتراكم الخس النترات بسهولة ، لذلك من غير المرغوب فيه تسميد التربة بكثافة ، حتى مع الأسمدة العضوية.
8. ينمو الجرجير أيضًا في الظل ، فقط الأوراق لن تكون خضراء داكنة ولذيذة.
9. نوفر سقيًا منتظمًا للنبات حتى يكون الجرجير مناسبًا للاستهلاك البشري. إذا كان هناك القليل من الرطوبة في التربة ، تصبح الأوراق مرة وخشنة. لا ينبغي أن تؤكل طازجة ، فقط لإضافتها إلى المخللات.

ينمو بشكل جيد عشب حارفي التربة المحايدة والقلوية قليلاً. إذا كانت التربة حمضية ، فقد لا يتجذر النبات. هذا لا يعني أنك بحاجة إلى التخلي عن زراعة الجرجير في مثل هذه التربة ، يكفي إضافة القليل من الجير إلى الأرض أو استعادة التوازن الحمضي القاعدي للتربة بأسمدة خاصة.

إذا زرعت البذور في الأرض على عمق نصف سنتيمتر ، فيمكنك الحصول على حصاد جيد. علاوة على ذلك ، يُنصح بزراعة بذور النبات في أقراص الخث مسبقًا. سيتطلب كل وعاء صغير من 2 إلى 4 بذور.

يجب أن تزرع الشتلات في أرض مفتوحة مباشرة في كوب. إذا نمت عدة براعم في كوب واحد من الخث ، يمكنك فصلها بمقص عن طريق تقطيع الأكواب إلى قطع. يتم إجراء الزراعة في أرض مفتوحة مع حاوية - سيكون هذا سمادًا طبيعيًا للتربة.

مواعيد الزراعة المبكرة للجرجير هي نهاية شهر مارس أو الأسبوع الأول من شهر أبريل. في هذا الوقت ، قد يكون الصقيع على سطح التربة. لمنع النباتات من الموت ، يمكن تغطيتها بأكواب بلاستيكية أو استخدامها لهذا الغرض. زجاجات بلاستيكية. لا تحتاج إلى تغطية النباتات إلا في الليل ، وتحريرها من الحماية أثناء النهار حتى يتكيف الجرجير تدريجيًا مع البرد. بشكل عام ، يُعتقد أن الشتلات يمكنها تحمل الصقيع الطفيف ، حتى -5 درجة مئوية ، عندما تكون البراعم قوية بالفعل وجذورها جيدًا.

نتبع قواعد الهبوط:

1. نزرع الجرجير في صفوف بحيث تكون المسافة بينهما حوالي 30 سم.
2. عمق البذر هو 1-1.5 سم ، ومن الأفضل تكييف شريط منجل لزراعة الجرجير ، لأن البذور صغيرة جدًا.
3. إذا كنت معتادًا على بذر البذور بالطريقة القياسية ، فمن الضروري بعد الإنبات ترقق البراعم من أجل الحفاظ على مسافة 6-8 سم بين النباتات. ثم يمكنك الاعتماد ليس فقط على الحصاد الغني ، ولكن أيضًا على المذاق الخاص للجرجير - الجوز ، مع نقطة.
4. في اليوم الخامس بعد الزراعة ، نتوقع ظهور البراعم الأولى. ظاهريا ، الجرجير يشبه الفجل. لن تكون هناك حاجة إلى عناية خاصة خلال هذه الفترة ، فقط الري في الوقت المناسب (إذا كانت التربة جافة) ، والتخفيف ، وتخفيف التربة ومكافحة الأعشاب الضارة.
5. بمجرد أن يصبح النبات أقوى قليلاً وظهور أول ورقتين على البراعم ، يمكنك البدء في التخفيف.
6. تذكر أن الجرجير يحب الكثير من الضوء والرطوبة ، فإن الأوراق ستكون طرية ولذيذة. إذا كانت هناك حرارة قوية ، ولم يكن لدى النبات رطوبة كافية ، فإنه يبدأ في التفتح. خلال فترة النمو النشط هذه ، تفقد الأوراق قيمتها الغذائية وتصبح مرة.
7. السلائف الجيدة لزراعة الخس هي القرع والبطاطا والطماطم والبقوليات. إذا كان لديك محصول جيد من البطاطس في العام الماضي ، فيمكنك زراعة الجرجير هذا الربيع على قطعة الأرض - وستفاجئك النتيجة بسرور. من المهم فقط عدم تجاهل القاعدة الأساسية للرعاية: مكافحة الحشائش والري في الوقت المناسب.
8. يحتاج الجرجير إلى الري بشكل صحيح: قم بتنظيم الري بالتنقيط أو الغمر عندما يكون الخرطوم على الأرض. لذلك أنت تنقذ النباتات الهشة من الموت.
9. في المرة القادمة في هذا المكان ، لا يمكنك زرع الجرجير إلا بعد 3-4 سنوات.
10. في الطقس الحار ، من الأفضل عدم زراعة الجرجير ، لأن الأوراق لن تكون لذيذة وعصرية - يتم توجيه جميع قوى النبات إلى الإزهار. إذا لم يكن هناك خيار ، لكنك تريد حقًا تجربة زراعة الجرجير بنفسك ، فاختر مكانًا في الظل للزراعة في الصيف.

زراعة الجرجير مهمة سهلة. 3-4 أسابيع بعد الزراعة ، يبدأ النبات في النضج ، خلال هذه الفترة نبدأ في الحصاد. قم بقطع الأوراق الخضراء الداكنة السفلية برفق باستخدام يديك أو قطعها بسكين. إنها هشة للغاية ، لذا عليك اختيار الخس بعناية فائقة حتى لا تتلف المحصول التالي من الأوراق الصغيرة.

قواعد رعاية الجرجير والحصاد

كما ذكرنا سابقًا ، فإن النبات يحب الرطوبة كثيرًا ، لذلك لا تنس توفير سقي منتظم. عندما يتلقى الجرجير ما يكفي من الضوء والرطوبة ، تكتسب الأوراق نكهة رقيقة.

يُسمح بخلع الملابس العلوية ، ولكن بحذر شديد ، حيث يأخذ الخس الكثير من العناصر الغذائية من التربة. لذلك ، يمكنك إطعام النباتات الصغيرة بالنيتروجين أو روث الدجاج أو محلول مولين (1: 1 ، 1:10 و 1:15). لا تقم بإضافة السماد الطازج إلى التربة ، حيث تتراكم النترات في الأوراق.

ينضج الجرجير من لحظة غرس البذور بعد 3-5 أسابيع. لأكل أوراق الجرجير الطازجة باستمرار ، تحتاج إلى زرع بذور جديدة كل أسبوعين. بمجرد أن يلقي النبات بالسهام ويدخل مرحلة الإزهار ، من الضروري قطع الشجيرات أو سحبها ، ولا يمكنك ترك سوى عدد قليل لجمع البذور للزراعة التالية.

من غير المرغوب فيه تأخير الحصاد ، حيث تتكاثر الأوراق وتصبح مريرة ، يتدهور طعم مثل هذه السلطة. من الضروري قطع الأوراق بانتظام لتجديد الأدغال باستمرار والحصول على أوراق طرية.

بالنسبة للطعام ، يفضل استخدام الجرجير طازجًا ، مضافًا إلى السلطات والمعجنات غير المحلاة والحساء والصلصات والأطباق الأخرى.

يمكنك تخزين أوراق الجرجير الطازجة في الثلاجة في كيس بلاستيكي أو في ورق القصدير لمدة لا تزيد عن 3 أيام.

كيف ينمو الجرجير على حافة النافذة

الجرجير هو أحد النباتات الخضراء القليلة التي يسهل نموها. يمكنك زرع الجرجير بمفردك على مدار السنة: في الصيف في كوخهم الصيفي ، في الشتاء - في قدر على حافة النافذة. الشيء الرئيسي الذي يجب توفيره للنبات للنمو الكامل هو الكثير من الضوء.

يمكنك أن ترى الكثير من بذور الجرجير للبيع. عليك أن تعرف أن مجموعة متنوعة سنوية من الخس ، البوكر ، مناسبة للنمو في المنزل. يعطي محصولًا جيدًا بالفعل في اليوم العشرين بعد زراعة البذور.

قواعد زراعة الجرجير في الأواني:

• لزراعة الخضروات الحارة ، يمكنك شراء صناديق خاصة للشتلات أو زرع البذور في الأواني أو حتى تكييف أكياس الحليب أو العصير ؛
• يُنصح بشراء تربة جاهزة من متجر متخصص ، أو خلط جزء من تربة المخزن بالتربة التي يتم جلبها من الحديقة ؛
• درجة الحرارة المثلى لزراعة الخس هي +18 درجة مئوية ؛
• يحب الجرجير الكثير من الضوء ، لذلك تحتاج إلى وضع صناديق البذور على الجانب المشمس ؛
• لا يمكن نقع البذور قبل الزراعة ؛
• نحن لا ندفن البذور بقوة في التربة ، بل نغطيها بطبقة رقيقة من الأرض من فوق. يمكنك تغطية الصندوق بفيلم لعدة أيام حتى تظهر البراعم الأولى ؛
• عندما يتم امتصاص الرطوبة ، نقوم بتوفير الري للنباتات. نحن نسقي فقط من زجاجة رذاذ حتى لا نتلف البراعم الصغيرة ؛
• يمكن زرع البذور على شريط أو زرعها بالطريقة التقليدية. في غضون أسبوع ، يمكنك توقع البراعم الأولى. بعد 10 أيام ، يمكنك البدء في ترقق الشتلات. من المستحسن ملاحظة مسافة لا تقل عن 5 سم بين النباتات ؛
• في غضون شهر ، مع توفير الري في الوقت المناسب ، يمكنك البدء في حصاد المحصول الأول.

هذا ما تبدو عليه الشتلات الأسبوعية:

يجب أن تتحلى بالصبر قليلاً حتى يصبح النبات أقوى ، وبعد شهر واحد فقط نقطع الأوراق الصغيرة الأولى. شاهد كيف ينمو الجرجير في الكوب العادي. لذلك يمكنك أيضًا زراعة البذور ، ولكن من الأفضل أن ينمو النبات بشكل كامل. للقيام بذلك ، تحتاج إلى ضمان تصريف التربة.

يمكنك معرفة المزيد عن فوائد الجرجير من هذا الفيديو:

مقالات ذات صلة

الجرجير صحي تمامًا ويحتوي على فيتامينات أ ، ب 9 ، ج ، بالإضافة إلى الحديد والمغنيسيوم واليود والكالسيوم والبوتاسيوم. يحتوي الجرجير على الكثير من المعادن المختلفة و مواد مفيدةمما يسمح لها بالتأثير بشكل إيجابي على حالة جسم الإنسان.

ما هو الجرجير؟

بالإضافة إلى حقيقة أن الجرجير يكون رائعا في بيئة طبيعية- يمكن زراعته على حافة النافذة في المنزل. للزراعة ، يوصى بالشراء خليط التربةالمخصب بجميع المواد الضرورية. يمكن أن تكون التربة العادية ثقيلة جدًا أو حمضية أو غير خصبة على الإطلاق. لزراعة الجرجير ، ليس فقط عتبة النافذة المضاءة جيدًا مناسبة ، ولكن بشكل عام أي. الجرجير لا يتطلب الكثير من الضوء ، لكنه لا يتحمل الجفاف أو الطقس الحار. درجة الحرارة المثلىللجرجير هو المدى من 16 إلى 19 درجة. يمكن أن يؤثر الري غير الكافي على طعم الجرجير - يعطي المرارة.

في الغرفة التي ينمو فيها الجرجير ، من الضروري الحفاظ على درجة حرارة ثابتة تبلغ حوالي +18 درجة لنمو النبات المنتظم. يجب أن يكون الجو مشمسًا على حافة النافذة ، الجرجير مغرم جدًا بالضوء الساطع المشمس وينبت جيدًا مع التعرض المستمر للشمس. يجب سقي الجرجير أثناء امتصاص الرطوبة ، والجرجير ينتمي إلى النباتات التي تحب الماء وتسريع النمو ، ويمكن إضافة الأسمدة ، باستثناء النترات والأسمدة العضوية ، إلى الماء لسقي الجرجير. في الرعاية المناسبةبالنسبة للجرجير عند زراعة الجرجير على حافة النافذة ، سيتم الحصول على البراعم الأولى في غضون 5-7 أيام. واعتمادًا على نوع النبات المختار ، يمكنك الحصول على أول حصاد خلال ثلاثة إلى أربعة أسابيع بعد البذر.

تم تطوير البستنة الشعبية في بلدنا بشكل خاص في أوقات النقص التام ، ولكن الآن السنوات الأخيرةيمكنك العثور على أي شيء في عشرين متجرًا وليس هناك حاجة ماسة للعديد من المنتجات. اليوم ، لا يمكن لأحد أن يفاجأ بسلطات الخضار الطازجة في منتصف الشتاء ، ولكن أعشاب طازجةلم يعد غريبًا حتى عندما يكون الجو باردًا في الخارج في فبراير.

التنمية كمحصول نباتي

الجرجير الرائع له تاريخ قديم في الاستخدام وجغرافيا شاسعة. تعود سيرتها الذاتية إلى روما القديمة. كان الرومان يقدسون الجرجير لخصائصه ، ويستهلكونه كتوابل ، ويستخدمون البذور في صناعة الزيوت المنكهة. تزرع أوروبا الحديثة ، وخاصة إيطاليا وفرنسا ، الجرجير - الريزوتو والمعكرونة والبيتزا والسلطات لا يمكن الاستغناء عنها. تعرفت بلادنا على هذا النبات في نهاية القرن الماضي ، وحصلت على لقب المساحات الخضراء الرائعة في البداية. ثم اكتسبت زراعة الجرجير طابعًا جماعيًا محليًا ، وأصبح من الممكن شرائه ببساطة من السوق.

يمكن زرع الجرجير عدة مرات. إذا قمت بزراعة الجرجير في أوائل الربيع ، فستحصل قريبًا على أوراق صغيرة من النبات غنية بالفيتامينات. من خلال زراعة الجرجير في أوائل يوليو أو حتى في أغسطس ، سوف تعوض بذلك نقص نباتات الخس على مائدتك ، والتي لم تعد موجودة في ذلك الوقت. يمكنك زراعة الجرجير كل 15 يومًا ، لذلك سوف تزود نفسك بالفيتامينات طوال الصيف.

سقي النباتات كل يوم بطريقة المطر أو اشبع التربة بالماء عن طريق الفيضان.

تظهر البراعم الأولى بعد أسبوع من زرع البذور.تتم زراعة التربة فقط حسب الحاجة ، أي في وجود عدد كبير من الحشائش الجديدة.

تنمو في دفيئة

قامت العديد من المطاعم ومنافذ البيع بالجملة والمتاجر والأسواق مؤخرًا بزيادة مشترياتها من الأعشاب الطازجة ، بما في ذلك الجرجير. تبعا لذلك ، أصبحت زراعة الجرجير كمحصول مفيد وغذائي وغريب من المحاصيل اتجاهات واعدةفي زراعة الخضروات الحديثة.

سكان الدول الأوروبيةأوراق الجرجير ذات العصير ذات قيمة عالية ، والتي تضاف إلى السلطات المختلفة. إنها عنصر مهم في الصلصات لأطباق اللحوم والأسماك. هذه العشبة لها طعم مرير وغنية جدا بالفيتامينات. لكن هذه الثقافة كانت طعامًا شهيًا لسنوات عديدة وهي باهظة الثمن نسبيًا.

المواد الفعالة بيولوجيا تحسن الهضم. ومن الجدير بالذكر أيضًا خصائص هذا النبات المقشع ومدر للبول ومضاد للبكتيريا ، والتي تستخدم بنشاط في الطب التقليدي. مع الاستخدام المنتظم للجرجير ، يكون تقوية جهاز المناعة ملحوظًا جدًا. يسمح لك هذا النبات أيضًا بتطبيع استقلاب الماء والملح. كما أنه يزيد من مستوى الهيموجلوبين في الدم ويخفض نسبة السكر. في الطب الشعبي ، يعتقد أن الجرجير يمنع السرطان.

1. قبل زراعة الجرجير ، من الضروري إنباته في كوب ثم الغوص. هذا يرجع إلى حقيقة أنه يحتوي على بذور صغيرة جدًا. في المتجر ، يمكن بيع البذور تحت اسم جرجير ، خس إيروكا ، سلطة جرجير ، إينداو ، غابة إروكا. يحظى الجرجير بشعبية كبيرة ويمكنك شراء بذوره من أي متجر متخصص تقريبًا.
2. إذا كنت ستزرع الجرجير بعد تلقي الشتلات في أرض مفتوحة ، فزرع البذور في أكواب مسبقًا حتى يكون من المناسب زراعة شتلات الجرجير في أرض مفتوحة لاحقًا. من الممكن زراعة الجرجير على حافة النافذة وترك الشتلات في صندوق ، ومع ذلك ، للحصول على حصاد مكثف ، تحتاج إلى تقليل الشتلات بانتظام وزرعها أثناء نموها. كلما قللت شتلات الجرجير في كثير من الأحيان ، كلما كانت أوراق هذا النبات أفضل للسلطات.
3. لكن يجب أن توافق ، كم هو ممتع أن تأكل سلطة مصنوعة من الخضروات الطازجة التي يزرعها المرء. وليس على الإطلاق لغرض التوفير ، لأنه في كل سوبر ماركت في قسم الخضار الطازجة يمكنك شراء أي منتجات لها أسعار معقولة. تزرع الخضروات الطازجة ببساطة على حافة النافذة أو في منزل صيفي ، فخر كل ربة منزل جيدة تهتم بها أكل صحياقربائهم.
4. ونتيجة لذلك ، بعد الحصول على مكانة شعبية ، تتم دراسة زراعة الجرجير باستخدام طرق وأساليب مختلفة حاليًا من قبل البستانيين. من الجيد جدًا قطف الجرجير المزروع يدويًا من حديقتك الخاصة. علاوة على ذلك ، فإن الجرجير متواضع تمامًا - فهو لا يتطلب تربة ورطوبة خاصة ، ويتحمل البرد جيدًا وغياب أشعة الشمس الوفيرة.

يجب أن تزرع الجرجير في صفوف ، بحيث لا يقل عن ثلاثين سنتيمترا عن بعضها البعض. وبين النباتات يجب أن تبقى مسافة عشرة سنتيمترات. يجب أن يكون عمق بذور الزراعة سنتيمترًا ونصف. ستظهر براعم اليوم الخامس حرفيًا ، وبعد أسبوعين أو ثلاثة أسابيع سيكون من الممكن حصاد أول محصول من الأوراق الخضراء العطرة.

تنمو الثقافة جيدًا على أي تربة ، ولكنها تشكل شجيرة خصبة وتعطي خضارًا لذيذة تنمو على الرئتين التربة الخصبةمع بيئة حمضية أو محايدة قليلاً. التربة الحمضيةتتطلب تجييرا إضافية.

براعم الشباب تحتاج إلى تخفيف بين الصفوف وسقي إضافي في الأيام الحارة.

1. في الختام ، يتم إجراء عملية التهذيب من أجل ضمان احتباس بعض الرطوبة في التربة في المستقبل.
2. على المستوى الصناعي ، من الأنسب زراعة الجرجير في البيوت البلاستيكية: بهذه الطريقة يمكنك ضمان الحصول على عشب أخضر عالي الجودة بأوراق صحية ومظهر قابل للتسويق.
3. في كثير من الأحيان ، تزرع الخضر في البيوت الزجاجية للبيع. في الشتاء ، لديها الطلب الأكبر.
4. الناس الذين يعانون من الوزن الزائداعلم أن الجرجير منخفض جدًا في السعرات الحرارية. بالإضافة إلى ذلك ، يحفز الجرجير بشكل مثالي عمليات التمثيل الغذائي المختلفة في جسم الإنسان. تسمح لك المواد النشطة بيولوجيًا بالحفاظ على تناغم الجسم وتحفيز فقدان الوزن.
5. ترتفع الجرجير في اليوم الرابع تقريبًا. يجب أن تكون شجيرات الجرجير على مسافة 30 سم من بعضها البعض. يجب أن يكون هناك مسافة حوالي 15 سم بين الصفوف. يجب أن تزرع الجرجير على عمق 1 إلى 2 سم. نتف شجيرة سيؤدي إلى نموها بشكل مكثف.
6. مهم!
7. الجرجير هو أحد أكثر الأعشاب شعبية بالنسبة للسلطات ، ولهذا السبب غالبًا ما يزرعه عشاق الأعشاب الطازجة. لقد كتب الكثير عن فوائد الجرجير ، ولكن كيف تزرع الجرجير في المنزل أو في البلد إذا كنت تريد فيتامينات طازجة ، ولكن من غير المناسب الشراء من السوبر ماركت؟ في الواقع ، لا تتطلب زراعة الجرجير معرفة خاصة بالبستنة. كل ما تحتاجه لزراعة الجرجير في المنزل هو بذور الجرجير و الاختيار الصحيحأصناف من هذا النبات العشبي.
8. الجانب الإيجابي هو أن الجرجير يتحول بسرعة إلى اللون الأخضر ، وعندما تزرع على فترات من عشرين إلى ثلاثين يومًا ، ستوفر لنفسك مكونًا ممتازًا من أطباقك المفضلة لفترة طويلة. وكيف ينمو الجرجير لتمديد الحصاد؟ فقط اختر الأوراق المتنامية باستمرار. إذا لم تستخدمها على الفور ، يمكنك شطفها وتجفيفها وتخزينها في الثلاجة لمدة تصل إلى يومين. وجمع البذور في الوقت المناسب وإلا ستواجه مشكلة انسداد الموقع.

من السهل رعاية الجرجير ، لأن هذا النبات متواضع تمامًا. تتكون كل الرعاية فقط من حقيقة أنك في بعض الأحيان تحتاج إلى تخفيفها وتخفيف الممرات والماء بكثرة. كلما زادت الرطوبة التي يتلقاها الجرجير ، كلما كانت أوراقه أكبر وأكثر رقة.

نظرًا لأن الجرجير ينتمي إلى عائلة الملفوف ، فإنه لا يتوافق جيدًا مع أفراد هذه العائلة الآخرين.

1. للحصول على حصاد أفضل ، يوصى بتخصيب البذر بمحلول nitrophoska.
2. نتيجة لذلك ، يتم فك الطبقة السطحية للتربة التي يصل عمقها إلى 12 سم إلى حالة أصغر الكتل. يتم تسوية التربة بالكامل ، ويتم إنشاء نظام ممتاز للهواء والماء للمحصول المزروع. هذا يعني أن التبخر المكثف والارتفاع الشعري للرطوبة سيكونان أبطأ في المستقبل. تتأثر كمية ونوعية الجرجير المزروع بشكل مباشر بالرطوبة و العناصر الغذائية: كلما زاد عددها ، كان ذلك أفضل للمصنع. على الرغم من أن هذا المحصول الأخضر ينمو جيدًا في التربة المحمضة قليلاً ، إلا أن السماد الطازج كسماد موانع تمامًا ، لأن تراكم النترات الكبير يحدث في الأوراق الخضراء.
3. وبالنسبة لأولئك الذين لديهم فناء خاص ودفيئة مجهزة ، يمكنك تخصيص مساحة صغيرة للجرجير. لأن المناخ في معظم مناطق روسيا غير مناسب لزراعة مثل هذا النبات الدقيق في أرض مفتوحة. موجة برد حادة ، أمطار غزيرة أو شمس نشطة للغاية - كل هذا يمكن أن يفسد ثقافة غريبة.
4. تنتمي هذه الثقافة التي يبلغ عمرها عام أو عامين إلى عائلة النباتات الصليبية. بالإضافة إلى الاسم المعترف به عمومًا ، يُطلق على الجرجير أيضًا: indau أو arugula أو vicaria. في روسيا ، كان يطلق عليه منذ فترة طويلة كاتربيلر وكان يعتبر حشيشًا عاديًا. لكن في مطبخ جنوب أوروبا ، كان هذا النبات موضع تقدير ذات مرة ، وهو الآن جزء من العديد من الأطباق الإيطالية والفرنسية.
5. يوصي خبراء التغذية بتناول الجرجير قبل العشاء. يحتوي على الكثير من الألياف التي ستعطي إحساسًا طويلًا بالشبع. يتم استخدام هذه الطريقة من قبل العديد من النماذج المهنية.

معظم متنوعة مصغرةهو روكوكو. يصل ارتفاعه من 10 إلى 17 سم. روكوكو هو نوع مبكر النضج ينمو في غضون ثلاثة أسابيع. كمية المساحات الخضراء أقل قليلاً من تلك الموجودة في الأصناف الأخرى ، لكن شجيرة واحدة كافية لضبط الطاولة. أوراق الروكوكو تشبه البلوط ولها رائحة كثيفة وغنية جدًا.

من أجل زراعة محصول الجرجير في البلاد ، عليك الانتظار حتى بداية شهر أبريل ، عندما ترتفع درجة حرارة الهواء إلى +10-15 درجة. الصقيع الليلي ليس فظيعًا لشتلات الجرجير ، لأنه لا يخاف من البرد ، ومع ذلك ، مع الصقيع الشديد في الليل ، يمكنك صنع دفيئات من الزجاجات البلاستيكية لحمايتها من التجمد. لزراعة الجرجير على أرض مفتوحة ، يمكنك استخدام زرع الشتلات المزروعة بالفعل على حافة النافذة ، أو يمكنك زرع الجرجير في الخريف ، باستخدام بذور صنف يبلغ من العمر عامين ، والذي سوف ينمو في الشتاء وينبت في منتصف أبريل. يلاحظ البستانيون أن زراعة شتلات الجرجير المزروعة على حافة النافذة هي أكثر ملاءمة واقتصادية مع أقل خسائر.

VseoTeplicah.ru

مثل أي نوع من الخضار ، يحتوي الجرجير على العديد من الأصناف المناسبة للزراعة في منطقتنا احوال الطقسفي الهواء الطلق وعلى النوافذ. يحب الجرجير الحرارة والشمس ، لذلك يبدأون في نمو الجرجير مع بداية الربيع ، عندما يزداد النهار المشمس بشكل كبير ، وتتم مقارنة ساعات النهار في المدة مع غياب ضوء الشمس.

تعليمات

• لسوء الحظ ، لا يمتلك الكثيرون قطعة أرض شخصية ، بينما كيف ينمو الجرجير في المنزل؟ نظرًا لصفاتها ، ستُرضي بسهولة براعمها في الشقة ، وتجلس بشكل مريح على النافذة أو على الشرفة. إذا لم يكن من الممكن عمل حاوية خاصة ، فلا تتردد في زرع البذور بشكل عادي أواني الزهور. وصدقوني ، لن يفسد الجزء الداخلي من غرفة الجرجير. ومع العناية المناسبة ، سوف يسعدك برائحة لطيفة وطعم رائع في الصيف والخريف.
• لا تسيء استخدام الأسمدة ، حيث أن الجرجير لديه القدرة على امتصاص النترات بسرعة. إذا اتبعت كل هذه القواعد البسيطة لزراعة هذا النبات والعناية به ، فستوفر لنفسك سلطة صحية ولذيذة طوال الصيف.
• لا يمكن إطعام الشتلات أكثر من 1-2 مرات بسماد الدجاج ، سماد نيتروجينأو محلول مولين. كما هو مذكور أعلاه ، لا يمكن استخدام السماد الطازج.
• تبدأ عملية جمع المساحات الخضراء في مرحلة الوردة المتطورة ، بعد حوالي 2-3 أسابيع من ظهور البراعم الأولى.
• http://youtu.be/JZPMCYTQSig
• يتميز الجرجير بطعم ورائحة غير عادية ، على عكس أي شيء آخر.

KakProsto.ru

تقدر قيمة كاتربيلر ، أو الجرجير ، لمذاقها الخاص. أوراق هذه العشبة لها خصائص قوية مضادة للجراثيم. العشب غني بالعفص والمعادن وفيتامين ج واليود. الاستخدام المستمر للأوراق الخضراء من قبل الشخص ينشط عملية التمثيل الغذائي لديه ، ويطبيع العمل الجهاز المناعييزيد من مستوى الهيموجلوبين في الدم.

الجرجير قوي الخصائص العلاجية، والتي تستخدم لعلاج قرحة المعدة بأمان. يعرض أطباء الجهاز الهضمي الأمريكيون الآن علاج القرحة بالجرجير. يعتبر العلاج البديل أكثر أمانًا وبساطة. يجب تناول الجرجير بانتظام ، مما سيسمح لجدران المعدة بتقوية وحماية نفسها من مختلف اثار سلبية. أظهرت التجارب أن للجرجير تأثيرًا ممتازًا في مكافحة التهاب المعدة وقرحة المعدة.

معظم درجة عاليةهي كورسيكا. يمكن أن يكون ارتفاعه أكثر من 60 سم. أوراق كورسيكا ضيقة نوعًا ما ولها حفر غريبة على طول الحواف. ينضج هذا التنوع لأكثر من شهر ، ولكن يمكن أيضًا تناول الأوراق الصغيرة.

إذا قررت زرع الجرجير مباشرة على الأرض في الربيع واستخدام بذور مجموعة متنوعة سنوية ، فمن الأفضل الانتظار حتى بداية شهر أبريل وزرع البذور على تربة محايدة أو قلوية قليلاً. لبذر الشتلات أو زرعها ، اختر المناطق المشمسة المفتوحة. بين صفوف الجرجير ، تحتاج إلى الحفاظ على مسافة حوالي 25 سم ، والحصول على نفس الشيء الذوق الأصلييجب أن تكون أوراق الجرجير بين النباتات على مسافة حوالي 10 سم.

هناك نوعان رئيسيان من أصناف الجرجير - سنوي أو كل سنتين. تعتبر أفضل أنواع الجرجير السنوية "بوكر" ، والتي تعطي الحصاد الأول في غضون 20 يومًا بعد الزراعة ، "روكوكو" - أول حصاد من الجرجير يمكن حصاده بعد 30 يومًا ، وفي منتصف الموسم - "كورسيكا" ، "صقلية "، Euphoria" و "Rocket" ، والتي تعطي أوراقًا طازجة بالفعل بعد 35 يومًا من الزراعة. من بين أنواع الجرجير لمدة عامين ، أصبح صنف Solitaire الأكثر شيوعًا ، والذي ، بعد الحصاد ، يحتفظ بجذوره في الأرض ويمكن أن يقضي الشتاء في الحقول المفتوحة. بمجرد ذوبان الثلج ، تظهر الأوراق الأولى من عصير الجرجير للسلطة على الأسرة وعتبات النوافذ.

سوف تستحق Rucola تفضيلك الخاص عندما تتعلم عن فوائدها و الخصائص الغذائية. هذا العشب الأخضر ، بسبب محتواه المنخفض من السعرات الحرارية ، سوف يروق لجميع أتباع الأنظمة الغذائية المختلفة. ويجب على العشاق بالتأكيد تضمينه في عشاءهم الرومانسي ، لأن الجرجير اشتهر منذ فترة طويلة بمساعدته في المجال الحميم - إنه مثير للشهوة الجنسية.

منذ الجرجير تماما نبات بسيط، يمكن زراعته في فصل الشتاء في المنزل على حافة النافذة. للقيام بذلك ، تحتاج إلى تزويد النبات بما يكفي من الضوء والماء.

http://youtu.be/LsBsasKNhG8

قطع أوراق النبات على مستوى التربة ، واختيار أوراق أطول وأقوى. كلما زادت مرات الحصاد ، ستظهر براعم جديدة أسرع. يتم اقتلاع النبات تمامًا مع الجذر حتى تظهر سيقان الزهرة.

fb.ru

كيف ينمو الجرجير على حافة النافذة وفي الحديقة - دائرة المعرفة

زرع بذور:

الجرجير كثقافة متواضع للغاية ، على الرغم من أنه من الناحية المثالية يتطلب الكثير من الرطوبة والضوء لنفسه. نظرًا لأن النبات ليس متقلبًا ، فإنه يعتاد بسرعة على ظروف نمو أقل ملاءمة. لذلك ، يمكن اعتبار حتى دفيئة صغيرة ظروف ممتازةمن أجل زراعة الجرجير. ولكن قبل أن تبدأ في البذر ، يجب أن تعد الأرض لذلك.

يحفز النبات تمامًا إفراز الكوليسترول والسموم من الجسم ، ويقلل من ترسب الأملاح ويقوي الجهاز العصبي. لقد ثبت أن الاستخدام المستمر لهذه الثقافة هو أداة ممتازة للوقاية من السرطان. خلال فترة تغذية الطفل ، يمكن للمرأة زيادة الرضاعة بشكل كبير عن طريق تناول السلطات ، والتي تشمل هذه العشبة.

الجرجير هو مثير للشهوة الجنسية له تأثير إيجابي على فاعلية الذكور. يقدم الطهاة الإيطاليون وصفة من شأنها تحسين حياتك الشخصية. هذه الوصفة عبارة عن خليط من 100 جرام من أوراق الجرجير المطحون ، 10 جرام من العسل و 10 جرام من الفلفل الأسود. يجب تناول هذا الخليط في الصباح (ملعقة صغيرة). سيعمل زيت الجرجير الأساسي على تقوية الشعر (يمكنك صنع أقنعة للشعر وتناوله فقط). يمكن تقوية الشعر المعرض للتساقط عن طريق تناول ملعقتين إلى ثلاث ملاعق صغيرة من الزيت يوميًا. لكن لا تنس أن التأثير المباشر على الشعر على شكل قناع لا ينبغي تجاهله.

نوع آخر مبكر ناضج هو "البوكر". يمكن حصاد هذا الصنف في اليوم العشرين. أوراقها صغيرة ، ولا يزيد ارتفاع الأدغال عن 20 سم.

أصناف الجرجير

إذا كان الجرجير غالبًا ما يُروى ويُحفظ في الشمس ، فستظل أوراقه طرية وستحصل على لون أخضر غامق غني وطعم حار أصلي يحبه الذواقة كثيرًا.

يتفق البستانيون وعشاق الجرجير على أنه أول أوراق غضة تنمو في أول 25-30 يومًا وهي أولى المحاصيل التي تتمتع بأفضل مذاق في جميع أصناف الجرجير. العديد من أنواع فاكهة الجرجير من أوائل الربيع إلى منتصف الخريف ، لكنها تصبح قاسية بمرور الوقت وتكتسب طعمًا مرًا. لذلك ، عند اختيار أنواع مختلفة من الجرجير للتكاثر ، من الأفضل التركيز على النضوج المبكر ، والذي يعطي أوراقًا لذيذة وتنمو بسرعة ، ويعطي حصادًا في 20 يومًا ويمكن زراعته طوال الموسم الدافئ.

بالإضافة إلى ذلك ، الجرجير هو مخزن للفيتامينات ، والتي ستقوي بشكل كبير مناعتك وتحسن عملية التمثيل الغذائي. تعتبر زراعة الجرجير مفيدة بشكل خاص لأولئك الذين يعانون من انخفاض الهيموجلوبين والأمهات المرضعات لزيادة الرضاعة. يحسن الجرجير أيضًا وظيفة الأمعاء ، وله تأثير مدر للبول وطارد للبلغم. وسيقدم أصحاب النمش شكرًا خاصًا لها - فهي تساعد كثيرًا في إزالتها.

كيف ينمو الجرجير على حافة النافذة

بفضل خصائصه الإيجابية المختلفة ، احتل الجرجير مكانة رائدة بين الخضر. استخدامه يضفي رونقًا على أي طبق ، بينما يجلب الجمال والصحة. بالإضافة إلى ذلك ، يمكن زراعة الجرجير حتى في المنزل! في ضوء ذلك ، تجذب زراعة الجرجير العديد من البستانيين أو ربات البيوت العاديين.

حتى في العصور القديمة ، كانت التوابل العطرية تُصنع من أوراق الجرجير الجافة. ثم تم استخدام الأوراق الطازجة أيضًا في الطهي. سلطات لذيذة. في الطب الشعبي ، تم استخدام عصير النبات الأخضر بنجاح في علاج الأمراض الجلدية المختلفة ، والذرة ، والقرحة والكدمات. لقد كان الطلب الكبير على هذا المحصول في أوروبا منذ آلاف السنين دليلاً على فوائده ، لذلك يُنصح الجميع ، إذا كان هناك دفيئة ، بتخصيص مساحة صغيرة لزراعة الجرجير. وإذا لم يكن هناك دفيئة ، فإن هذا العشب ينمو بنجاح حتى على حافة النافذة ، ويزرع البذور مباشرة في الوعاء.

http://youtu.be/g_69PrjeuS4

يمكن أن تزرع الجرجير في دفيئة 2-3 مرات في السنة ، في أوائل الربيع ، في الأسابيع الأولى من الصيف وفي نهاية أغسطس.

كيف ينمو الجرجير في البلاد

يشمل تحضير التربة:

اليوم ، تعتبر هذه الثقافة في بلدنا غير معروفة ، لكنها تكتسب شعبية معينة.

روكولا لا ينصح به للأشخاص الذين يعانون من تحص بولي. قد يكون هناك تعصب فردي لهذا النبات في شكل حساسية. قبل تناول هذا النبات ، استشر طبيبك.

مجموعة رائعة هي "صقلية". تنمو أوراقه إلى حجم يزيد عن نصف متر ، ويستمر النمو نفسه أكثر من شهر.

krugznaniy.ru

الجرجير: خصائص مفيدة ، يستخدم في الطب التقليدي والطبخ | فقط جمالي

الجرجير هو نبات سنوي من العائلة الصليبية. هذا النبات لديه جدا تاريخ طويلعلى الرغم من شعبيتها المنخفضة. كان الجرجير يستخدم في روما القديمة كتوابل. في الوقت الحاضر ، يستخدم العديد من الطهاة الجرجير لإعداد أطباق الذواقة. يفضل معظم الإيطاليين استخدام أوراق هذا النبات للبيتزا والسلطات والريزوتو. يمكن أن تعمل الجرجير كبديل للريحان في غاية صلصة لذيذةبيستو. يستخدم الفرنسيون الجرجير لعمل مزيج سلطة ميسلين.

ما هو اسم آخر للجرجير؟

ملحوظة

كيف ينمو الجرجير

سفيتلانا كولتسوفا

الجرجير والجرجير والجرجير - وفقًا لعلماء اللغة ، هذه الخيارات الثلاثة جيدة وصحيحة على حد سواء. علاوة على ذلك ، فإن مجموعة متنوعة من الأسماء لهذا العشب المعجزة الخضراء كبيرة جدًا - صاروخ ، إروكا ، إندو ، كاتربيلر وجرجير. ولكن بغض النظر عن اسم هذا النبات الرائع ، فلن يتوقف عن كونه واحدًا من أكثر النباتات المرغوبة مطابخ وطنيةفي جميع أنحاء العالم وتكتسب زراعة الجرجير زخمًا.

روكولا - نبات سنويالتي تنتمي إلى العائلة الصليبية. هذا النبات له رائحة لطيفة ومشرقة ، يشبه طعمها الخردل بنكهة الفلفل. اليوم ، أصبح الجرجير محصولًا شائعًا بشكل متزايد ، وبدأ علماء البستنة في استكشاف طرق لزراعته. بعد كل شيء ، ليس له طعم محدد فحسب ، بل إنه صحي جدًا أيضًا.

ما هي أنواع الجرجير؟

نصائح إضافية:

يجب أن تكون درجة حرارة التربة المثلى لبذر البذور بين + 18 درجة مئوية و + 20 درجة مئوية.

يتم التقشير ، أي تخفيف التربة ، بعمق يصل إلى 18 سم. الغرض من الحرث هو سحق الحشائش ومخلفات المحاصيل السابقة ، والتي تكون مغروسة في التربة لمزيد من التعفن.

في الدفيئة ، ينمو الجرجير بسرعة كبيرة ويقطع الشباب.

المحتوى ذو الصلة: Feijoa: الفوائد والاستخدامات الطبية والطهي Feijoa هي فاكهة استوائية لم تتم دراستها جيدًا بعد. من المعروف أن هذا النبات ينشأ في أمريكا الجنوبية. تحتوي ثمار فيجوا على رائحة الفراولة والأناناس ، ومذاقها حلو وحامض (يذكرنا أيضًا بالفراولة والكيوي و ... إكليل الجبل: خصائص مفيدة ، واستخدامها في الطب الشعبي والطبخ. مستخدم روما القديمةللأغراض الطبية والطهي. طوال تاريخه ، لم يتم استخدام إكليل الجبل فقط كتوابل و المنتجات الطبية، ولكنه كان أيضًا نباتًا مقدسًا ، ... فجل الفجل: خصائص مفيدة واستخدامه في الطب الشعبي الفجل طبيعي نبات معمرمن عائلة الملفوف ، وهي شديدة المقاومة للتغيرات المفاجئة في درجات الحرارة وحتى الصقيع. تُعرف فوائد الفجل الحار منذ فترة طويلة وتستخدم بفعالية في العلاج امراض عديدة. ليس فقط أنها تستخدم للعلاج ... Physalis: خصائص مفيدة واستخدامها في الطب الشعبي Physalis vulgaris هو نبات من عائلة الباذنجانيات ، والذي يستخدم عادة لتزيين باقات من الزهور المجففة. لكن لاحظ أن فيزاليس جدا نبات مفيدالذي يستخدم لعلاج معظم الامراض. في الطب الشعبي ، يُطلق على فيزاليس اسم الكلب ... الشبت: خصائص مفيدة ، واستخدامه في الطب والطهي. الشبت نبات مفيد جدًا يمكن العثور عليه في أي مكان تقريبًا طاولة الطعام. يحتوي الشبت على عدد كبير من الخصائص المفيدة التي تقوي وحتى تشفي جسم الإنسان. لا يعرف الكثير من الناس أن تكوين الشبت يسمح ...

لطالما احتلت الجرجير مكانة مرموقة على الطاولات الفرنسية والإيطالية ؛ فهي محبوبة لمذاقها الغني والجوز والتوابل ورائحة الخردل. بالإضافة إلى ذلك ، الجرجير منتج مغذي غني بالفيتامينات. في بلدنا ، اكتسبت شعبية أيضًا بسرعة ، لكن سعر هذه المساحات الخضراء أعلى بكثير من سعر السلطات المحلية والشبت والبقدونس. مع بعض الجهود ، يمكنك زراعة هذه التوابل الجنوبية في حديقتك. اقرأ المقال حول ميزات زراعة الجرجير ، وتعقيدات زراعته في الأرض المفتوحة ، ومجموعة متنوعة من الأصناف.

الوصف: أصناف وأصناف

هذا النبات يأتي من دول البحر الأبيض المتوسط ​​، ينتمي إلى عائلة الملفوف. يمكن زراعته كمحصول سنوي أو معمر أصناف مختلفة). الجرجير له العديد من الأسماء ، ويطلق عليه في بلدان مختلفة بشكل مختلف: سلطة الجرجير ، الإندو ، سلطة الخردل ، غوليافنيك ، فيكاريا ، إلخ. ويتم شرح كل شيء بكل بساطة - في أماكن مختلفة ينمون أصناف مختلفةهذا أخضر صحي.

• يعتبر نوعان الأكثر شعبية - البوكر والروكوكو بأوراق العصير السمين وطعم الجوز الحار.

منوعات روكوكو

• أقل عطورًا هي Rocket و Euphoria ، لأنهما من الأصناف البرية عمليًا. لكنها تستخدم أيضًا للطعام.
• تعد لعبة Solitaire المتنوعة التي تبلغ مدتها عامين في منتصف الموسم. يتم تحضير السلطات منه ، وتضاف كتوابل إلى أطباق أخرى.
• الفضول - مجموعة متنوعة في منتصف الموسم ، تذهب إلى السلطات وأطباق اللحوم والأسماك.
• سهام كيوبيد - تضاف إلى السلطات والأطباق الجانبية والصلصات.
• زيتون - تنوع مبكر، ضعي السلطات واللحوم والأسماك والسندويشات.
• فيكتوريا - لها طعم دقيق وخيار غذائي يذهب إلى السلطات والأسماك واللحوم.

متنوعة سوليتير

زرع نبتة

الثقافة ليست انتقائية بشكل خاص فيما يتعلق بتكوين التربة ، ولكنها تنمو بشكل أفضل في التربة الحمضية قليلاً ، والتي يمكن تقطيعها بحيث يحتوي الخس على ما يكفي من الكالسيوم. لكن لديها عيبًا واحدًا مهمًا في النمو - إنها تنطلق بسرعة. يجب أن يتم الهبوط في المناطق المشمسة ، وإلا فإن الخضر سوف تطحن وتفقد عرضها وذوقها الدقيق.

تحتاج الأسرة مع الجرجير إلى فكها جيدًا. للحصول على محصول جيد بأوراق لذيذة وعصرية ، يجب أن تترك مسافة 25 سم على الأقل بين الشجيرات. يُزرع الجرجير في البيوت الزجاجية أو البيوت الزجاجية أو في حديقة مفتوحة فقط.

في البيوت البلاستيكيةيمكن زراعته على الأقل على مدار السنة ، الشيء الرئيسي هو الحفاظ على درجة حرارة لا تقل عن 16 درجة وإبرازها مع قلة الشمس. كيفية تحضير التربة:

• قم بفكها حتى عمق 20 سم ، وقم بتنظيفها تمامًا من الأعشاب الضارة ؛
• إجراء تخفيف عميق إضافي قبل أسبوعين من الزراعة.

تزرع البذور على الأسرة ، وتبقي مسافة 35-38 سم بينهما ، وتعمق بمقدار 2 سم.

زراعة الجرجير

الهبوط في أرض مفتوحةنفذت من مايو حتى نهاية موسم الصيف تقريبا. اختر مناطق في الضوء ، ولكن ليس في الشمس نفسها. الجرجير لا يحب التظليل المفرط والشمس الساطعة. في الأرض المفتوحة ، تُزرع البذور بنفس الطريقة تقريبًا كما هو الحال في البيوت البلاستيكية: حتى عمق 1.5 سم ، مع مسافة بين الصفوف 40 سم ، وبين النباتات من 4-5 سم. تظهر ورقتين. مع الصقيع المتوقع ، يتم تغطية النباتات بفيلم ، وإزالتها في نهار دافئ.

العناية بالجرجير والأسمدة

الجرجير ، مثل أي محصول سلطة ، يتطلب سقيًا منتظمًا وإزالة الأعشاب الضارة والتخفيف. نصائح للعناية بالجرجير:

• أفضل درجة حرارة لزراعة الجرجير في كوخ صيفي هي 17-20 درجة ؛
• تحتاج إلى سقي الخضر مرة كل يومين على الأقل حتى تكون الأوراق غنية وعصرية ؛
• بمجرد أن ينمو إلى حوالي 10-12 سم ، يمكنك قص المحصول ؛
• يساهم في "الزغب" المنتظم والتخفيف وإزالة الأعشاب الضارة نمو جيدالنباتات.

تستجيب معظم النباتات جيدًا للتسميد والأسمدة ، لكن يجب أن تكون حذرًا مع الجرجير.

انتباه! جرجير مواد كيميائيةلا يمكنك التسميد ، لأن هذا الخس يتراكم بشكل جيد للغاية جميع المواد الكيميائية و مواد مؤذية. ثم لا يمكن أن تؤكل.

يمكنك إطعام الشتلات بمولين ، فضلات الدجاج ، وتخفيفها 12-15 مرة. قم بالري في نفس الوقت.

تكاثر النبات

يمكن إكثار الجرجير باستخدام الشتلات. زرع في الربيع في أكواب (2-4 بذور لكل منهما) أو في أواني أكبر (حتى 35 بذرة). إكثار الخس مهمة شاقة ، فمن الضروري تقوية البراعم المنبثقة. عندما يكبرون ، يتم نقلهم إلى أرض مفتوحة مع كتلة من الأرض من وعاء أو زجاج.

يجب أن يسخن الهواء بحلول وقت الهبوط بحيث لا يكون أكثر برودة من +9 درجات. من أجل حصاد محصول جيد قبل الخريف ، تحتاج إلى حماية الشتلات في مرحلة الزرع - من الصقيع والضباب.

شتلات الجرجير

أمراض الجرجير والآفات

يشمل الاهتمام بالجرجير أيضًا الحماية من الآفات والأمراض. يعطي الجمع بين جميع خيارات الرعاية نتيجة ممتازة. بشكل عام فإن المزرعة تقاوم الآفات حيث أنها تحتوي على زيوت عطرية ولكن أمراض فطريةلا يزال بإمكانه إصابة هذا النبات.

الآفاتيؤثر على الجرجير:

• عثة الملفوف - من الضروري حفر الأرض واختيار الشرانق والرش بالتسريب من الشيح والكاربوفوس ؛
• البراغيث الصليبية - الحفر والرش باستخدام trichlormetaphos-3 ؛
• الفطريات - إزالة الحشائش وتناوب المحاصيل.

نصيحة. إذا أصابت الفطريات معظم النباتات ، فلا فائدة من معالجتها ، فأنت بحاجة إلى تغيير السرير إلى آخر ، بعد أن عملت بعناية على التربة قبل ذلك.

مزيج مع نباتات أخرى

بالنسبة للبستاني ، من المهم مراقبة دوران المحاصيل. تحتاج إلى زراعة الجرجير بالتناوب مع البقوليات ومحاصيل اليقطين. بعد هذه السلطة ، من الجيد زراعة البطاطس والجزر على التلال. فقط النباتات الصليبية لا تزرع لتجنب العدوى الآفات الشائعةوالأمراض.

حصاد الجرجير

في الخريف ، تحتاج إلى تجهيز الأسرة ، وفي الربيع يقومون بحفرها مرة أخرى و "هز" الأرض. ومن ثم فإن التحضير الجيد للتربة والعناية المناسبة سيعطي نتيجة ممتازة.

في الختام ، تجدر الإشارة إلى أن خضار الجرجير هشة للغاية ، لذلك تحتاج إلى الحصاد بعناية حتى لا تفقد الأوراق عرضها ، ولا تتضرر البراعم العلوية. يمكن القيام بذلك باليد أو سكين حاد. قطع الأوراق السفلية الداكنة.

خصائص مفيدة للجرجير: فيديو

جرجير: صور