≡×МЕНЮ

• Ремонт
• Ремонт
• Вътрешен дизайн
• За всичко
• Относно ВиК

Най-добрият тиган с незалепващо покритие: прегледи на домакини. Най-добрите тигани: рейтинг, отзиви на производителя

Никоя домакиня вече не може без тиган в кухнята. В статията ще ви кажем как да изберете тиган и кой е по-добър в зависимост от материала, размера, продуктите за готвене и др.

В кухнята трябва да има няколко тигана, тъй като почти всеки с незалепващо покритие е подходящ за готвене на бъркани яйца, а за пържене на пържола трябва да изберете грил тиган със специално гофрирано дъно. За да предотвратите залепването на палачинките при пържене, по-добре изберете тиган за палачинки или електрическа машина за палачинки.

Видове тигани

Всички тигани могат да бъдат разделени на няколко вида в зависимост от продуктите, които се готвят в него и начина на приготвяне. Нека да разгледаме основните, които могат да бъдат полезни във вашата кухня.

класически

Както може би се досещате от името, това е най-често срещаният тип тиган. Класическият тиган може да бъде с различни размери, обикновено кръгъл с една дръжка, изработен от различни материали(Ще говорим повече за материалите по-късно.)

Класиката е подходяща за готвене на повечето ястия, може да се пържи и задушава.

Грил тиган

Това е тежък тиган, обикновено квадратна форма, с големи ребра на дъното, който ви позволява да пържите месо или риба почти без масло.

Пържолите са по-сочни и здравословни. На външен вид, поради характерните препечени ивици, те изглеждат приготвени на въглища.

Това е по-професионален съд за готвене, изработен от висококачествена стомана. Дъното се състои от няколко слоя, осигуряващи равномерно разпределение на топлината в тигана и предпазвайки храната от изгаряне.

Можете да готвите по обичайния начин като пържите на котлона и във фурната.

С помощта на мангал можете да пържите, задушавате и дори печете, продуктите могат да бъдат много различни:

• месо,
• риба,
• зеленчуци и др.

Тиганът Уок, дошъл от Китай, набира все по-голяма популярност. Това е тиган с малко дъно и много високи стени.

Преди това дъното беше кръгло, сега плоско за възможността за готвене на модерни печки.

Формата на уока допринася за бързо нагряване, равномерно разпределение на мазнината и соса в продукта, лекота на смесване.

Поради особеностите на конструкцията, дъното се нагрява много и е необходимо често разбъркване, за да не загори храната.

По функционалност тенджерата е нещо средно между тенджера и тиган. Има дебели стени и дъно, което допринася за по-равномерно разпределение на топлината, гофрираното дъно не позволява храната да гори.

Подходящ за приготвяне на различни ястия от супа до бъркани яйца, както и сосове и дори десерти. Страхотен за различни яхнии.

Както може би се досещате от името, това е тиган за палачинки. Характеризира се с такива отличителни свойства:

• малък диаметър
• кръгла форма,
• ниски страни за по-лесно обръщане на палачинки,
• плоско дъно с незалепващо покритие.

Не е необходимо да имате всички горепосочени тигани и дори различни размери, но все пак е необходим определен минимум, например:

1. класически среден размер
2. големи за задушаване
3. тиган за палачинки.

Материал за тиган

Това е един от основните критерии за избор на тиган. Преди това всички тигани бяха направени от чугун, но сега изборът на материали стана много разнообразен. По-долу ще разберете всички плюсове и минуси на металите и сплавите, използвани в производството на ястия.

Това е най-старият, но не и забравен материал. Чугунените тигани все още могат да се конкурират с най-модерните технологии.

Чугунът бързо и силно се нагрява и бавно се охлажда, тъй като има висока топлопроводимост. Това е идеално за ястия, които изискват продължителна топлинна обработка.

Чугунът не се деформира, не влиза в контакт с храната и с течение на времето се покрива с маслен филм, който не позволява на храната да залепва.

Не се нуждае от специални постоянни грижи, можете просто да изплакнете с топла вода и да избършете на сухо, за да избегнете ръжда.

Чугуненият тиган не се страхува от киселини.

По време на първата употреба и периодично през целия експлоатационен живот чугунът трябва да бъде "закален", както следва:

• измийте с препарат
• избършете на сухо,
• намаслете повърхността
• печете във фурната на 150 º C с главата надолу за 1 час и оставете да изстине.

След това експлоатационният живот на чугунения тиган ще бъде практически неограничен.

• тежък (не всеки ще бъде удобен),
• ръжда,
• Не можете да съхранявате готвена храна.

Чист алуминиев тиган без различни покритияТова е най-икономичният вариант. Те имат повече минуси, отколкото плюсове, така че постепенно се извеждат от употреба.

• ниска цена,
• загряват бързо
• бели дробове.

• изгаряния на храната,
• лесно се надрасква
• страх от киселини и основи,
• не прегрявайте (възниква деформация).

Ако все пак решите да си купите алуминиев тиган, изберете този с най-дебело дъно (поне 5 мм). Ще ви служи до 5 години, а с тънко дъно не повече от 3 години.

Много професионалисти готвят в съдове от неръждаема стомана, тъй като този материал не реагира с други вещества. Най-добре запазва цвета и вкуса на храната.

• лесно за поддържане;
• не ръждясва;
• дълъг експлоатационен живот, не се страхува от вилици и ножове;
• може да се пере веднага след готвене, без да се чака охлаждане.

• трябва да свикнете, защото смесената в неподходящ момент храна може да изгори;
• при прегряване на празен тиган се появяват цветни петна, но това не се отразява на качеството на приготвената храна.

Най-хубавото е, че тиган от неръждаема стомана е подходящ за задушаване на храни.

Трябва да изберете тиган с двойно дъно и дебели стени.

Икономична опция за тигани - Silampos "Gourmet", по-скъпи и висококачествени - Lagostina, Fizzler и De Buyer.

Видове капаци за тигани

Разбрахме материалите, използвани за производство, след което ще обмислим с кое покритие да изберем тиган.

Тефлонът (политетрафлуоретилен) е най-популярното покритие от много години.

1. може да се готви почти без масло;
2. бели дробове;
3. устойчив на алкали и киселини;
4. храната не залепва при готвене.

1. страх от остри и твърди предмети;
2. не можете да нагрявате над 200 0 C (започват да се отделят канцерогени);
3. кратък експлоатационен живот.

Тефлоновото покритие е много крехко, така че използваме само силикон или силикон при смесване. дървени шпатули. При миене използвайте мека гъба и без абразивни препарати.

Ако тефлоновото покритие е повредено, тиганът трябва да се смени възможно най-скоро, тъй като тефлонът започва да отделя токсични вещества.

Срокът на експлоатация е 3-4 години и това е, ако спазвате всички правила за работа.

Керамичното покритие е нов нанокомпозитен полимер модерен пазарпосуда.

Тиганът с керамично покритие не е по-нисък от тефлоновото покритие по незалепващи свойства и го превъзхожда по много други показатели. Дори нещо да е изгоряло, след измиване в тигана няма да има следи от неуспешното ви готвене.

• издръжливост;
• екологичност;
• при силно нагряване не се отделят вредни вещества;
• изисква минимално използване на масло;
• не се страхува от остри и твърди предмети.

• не можете да готвите на индукционни печки;
• страх от резки промени в температурата (не можете да готвите замразени храни);
• не се препоръчва да се мият в съдомиялна машина.

Когато избирате добър тиган с керамично покритие, не бива да се заблуждавате от евтиността, тъй като безскрупулни производители могат да представят обикновен алуминиев тиган с емайлирано покритие за керамично покритие.

По своите характеристики титановите тигани са подобни на чугунените. Това са не само надеждни, но и най-скъпите тигани.

Те могат да се използват не само за задушаване и пържене, но и за печене във фурна.

• бързо и равномерно нагряване;
• не се страхува от остри и твърди предмети;
• устойчива на износване;
• минималното количество масло при готвене;
• светлина;
• безопасен за здравето;
• не се деформира;
• не ръждясва.

• не е подходящ за индукционна печка;
• най-скъпото.

Едно от най-популярните покрития е QuanTanium. Топ марки: Risoli, Swiss Diamond и Woll.

Срок на експлоатация: 25 години.

По-горе говорихме за видовете, материалите и незалепващите покрития на тиганите. Нека обобщим и очертаем някои основни съвети, които да ви помогнат в избора добър тиган.

1. Вземете решение за материала и незалепващото покритие.
2. Между тиганите от един и същи вид избирайте този, който е по-тежък, с повече незалепващи слоеве, по-дебели стени и дъно.
3. Всеки тиган е подходящ за газови печки.
4. За стъклокерамични плочиизбирайте тигани с идеално равно и дебело дъно поради високата температура на нагряване. Не приемайте мед и алуминиеви тиганитъй като по повърхността могат да останат петна.
5. Много тигани не са подходящи за индукционна печка, потърсете съдове със специални маркировки.
6. Ако планирате да печете във фурната, уверете се, че дръжката е без пластмасови елементи или подвижна. Ако тиганът ще се използва само за пържене на печка, тогава е по-добре да изберете с формована дръжка.
7. Оптималната височина на тигана е 3 см, а на палачинката - 1 см, дебелината на дъното не трябва да е по-малка от 4 мм.
8. Дъното, колкото по-дебело, толкова по-добре, за да се избегне деформация.
9. Диаметърът на тигана зависи от броя на хората в семейството ви и от диаметъра на горелките на печката. За 1 човек е достатъчен тиган с диаметър 24 см, а за 3 и повече души диаметър минимум 28 см.

За удобна работа в кухнята някои елементи са просто необходими. Един от най-важните може безопасно да се нарече тиган. На него можете да готвите почти всяко ястие. Съвременните производители предлагат голямо разнообразие от различни модели: малки и големи, с и без подвижна дръжка, с незалепващо или конвенционално покритие, с или без капак и др. Всяка домакиня трябва да избере тиган въз основа на личните предпочитания. Съставихме списък с характеристики, на които първо трябва да обърнете внимание при покупка:

1. Покритие- първото нещо, от което трябва да започнете. Производителите предлагат няколко варианта: тефлон, керамика, мраморни чипове, нанокомпозит, гранит, титан. Всеки от тях има свои собствени характеристики. Например, тефлонът е най-лек по тегло, нанокомпозитът е издръжлив, мраморът предотвратява изгарянето, керамиката е най-безопасната, гранитът не се страхува от драскотини от метални предмети, а титанът е устойчив на всякакви повреди.
2. Материал на тялото.Най-често срещаните са чугунени, алуминиеви, медни тигани и, разбира се, техните модели от неръждаема стомана. Първите са необходими за изтощаване на ястия, те се нагряват дълго време, но издържат на високи температури. Вторите имат най-много ниска ценано може да се деформира. Моделите от мед се считат за особено издръжливи, бързо се нагряват и охлаждат, но са скъпи. Неръждаемата стомана не влияе на вкуса на храната, подходяща е за миене в съдомиялна машина, но храната често загаря върху нея.
3. незалепващоИмоти.Имат само тефлоново, мраморно и титаниево покритие. В тези тигани можете да готвите храна без капка масло. Това значително ще намали съдържанието на калории, съдържанието на мазнини в ястията и ще ви позволи да получите най-здравословната храна.
4. Диаметър.Този индикатор определя количеството храна, което може да бъде приготвено наведнъж. За тричленно семейство най-добрият вариантще има тиган с диаметър 26 см, за един - 24 см, а за голямо семейство трябва да закупите модел с размер 28 см.
5. Дебелина.Най-равномерното разпределение на топлината ще бъде в тигани с дебело дъно и стени, но те също ще тежат много. Експертите съветват закупуването на модели с минимална дебелина 5 мм. Въпреки че 3 мм е подходящ за приготвяне на палачинки.
6. Химилка.Дайте предпочитание на подвижната опция, защото. ще ви позволи да готвите ястия в тиган не само на печката, но и във фурната. Една дръжка може да се използва за няколко модела.

Съставихме върха най-добрите тиганив различни категории. При избора бяха взети предвид следните фактори:

• качество;
• сила;
• издръжливост;
• цена;
• прегледи.

Най-добрите тигани с керамично покритие

Керамичният тиган не е направен от обикновената керамика, а от нанокомпозитен материал. Производителите често го наричат ​​термолон или еколон. По същество те са едно и също. За хората това покритие е напълно безвредно. Има добри незалепващи свойства, но все още не може да се похвали с дълъг експлоатационен живот. Също така не забравяйте, че такива тигани не са предназначени за продължително нагряване и за миене в съдомиялна машина.

4 Кукмара Традиция c266a

Надеждно керамично покритие, безопасност
Държава Русия
Средна цена: 1500 рубли.
Рейтинг (2018): 4.6

Отделно място в топ на най-добрите заема руската марка Kukmara - тя е една от най-популярните на вътрешен пазар. Ценен е заради висококачествените продукти и тяхната издръжливост. Тиганът Tradition е изработен от лят алуминий и има устойчиво керамично покритие с технология Greblon Non-Stick C2+. Не отделя вредни вещества при нагряване до 450 градуса. Може да се постави във фурната, т.к. дръжката се отстранява. Одобрен за използване в съдомиялна машина. Горният диаметър е 26 см, което ще бъде оптимално за семейство от 3 души. Височината на стените е 6 см. Специалното покритие позволява да използвате тигана за пържене на храна с минимално количество олио без опасност от загаряне.

Предимства:

• безопасно керамично покритие;
• използвани във фурната;
• подходящ за газов котлон;
• оптимален размер;
• включени няколко подвижни дръжки;
• стъклен капак.

недостатъци:

• не е открит.

3 метални съдове Neva 9026

Ниска цена
Държава Русия
Средна цена: 1500 рубли.
Рейтинг (2018): 4.7

Най-добрата цена има керамичен тиган - метални съдове Neva 9026. Можете да закупите този модел за около 1500 рубли. Изработен от лят алуминий, моделът има четири слоя незалепващо полимерно-керамично покритие. Благодарение на иновативно развитиеПетербург растение, храната, приготвена в този тиган, е особено апетитна и вкусна. Равномерното нагряване на продукта се дължи на конструктивните характеристики на тялото и увеличената дебелина на стените (4 mm), дъното (6 mm). Моделът може да се използва за всякакви плочи.

Предимства:

• повишена устойчивост на износване
• покритието не съдържа PFOA,
• подвижна дръжка
• разрешено е използването на метални шпатули,
• почистване на съдомиялна машина,
• цена.

недостатъци:

• не е идентифициран.

2 Rondell Terrakotte RDA-525

Най-практичният модел
Държава: Германия
Средна цена: 1599 рубли.
Рейтинг (2018): 4.8

Практичността на модела Terrakotte RDA-525 от Rondell отличава представения тиган от аналозите. Висококачествени материали, изключителна здравина и устойчивост на корозия са трите основни компонента. Те гарантират равномерно нагряване и премахват деформацията, която обикновено се причинява от температурни разлики. Химическата инертност на продукта е отговорна за безопасността: при нагряване керамичното покритие не отделя съединения, които могат да навредят на хората и околната среда. Продуктът е изработен от екструдиран алуминий. Незалепващото вътрешно покритие е без PFOA. Дебелината на стената и дъното е 3 мм.

Предимства:

• външното покритие също е незалепващо,
• занитващи дръжки,
• разрешени са метални остриета.

недостатъци:

• не може да се използва върху индукционни печки,
• не се препоръчва почистване в съдомиялна машина.

Кое е най-доброто незалепващо покритие за тиган? Всички плюсове и минуси са показани в следващата таблица.

Вид материал и незалепващо покритие	Предимства	недостатъци
керамични	Готвене без олио и мазнина. Храната не загаря.	Кратък експлоатационен живот. Не мийте с агресивни почистващи препарати.
	Задържа топлина добре. Издръжливост и здравина. Ниска цена.	Голямо тегло на продукта Не може да се почиства в съдомиялна машина.
Тефлон	Най-добри незалепващи свойства. Бързо нагряване.	Висока цена. изложени механични повреди.
Покритие с минерали	Равномерно разпределение на топлината. Повишена сила. Дълъг експлоатационен живот.	Много фалшификати.

1 TEFAL Meteor Ceramic

Най-добра дебелина на дъното (5 mm)
Държава: Франция
Средна цена: 3 589 рубли.
Рейтинг (2018): 4.9

Тиганът Meteor Ceramic на известната компания TEFAL е изработен от неръждаема стомана с керамично покритие. Моделът е с най-добра дебелина на дъното, тя е 5 мм. Това предотвратява деформацията на продукта при излагане на високи температури. Вграденият индикатор Termo Spot ще ви предупреди, когато Tefal загрее до 180 градуса и настъпи оптималният момент за готвене. Намалената порьозност на покритието подобрява контакта на повърхността на тигана с храната, което води до апетитна хрупкава коричка. Този модел е подходящ и за индукционни печки. Производителят препоръчва измиването на продукта на ръка, като се използват неагресивни препарати.

Предимства:

• дебелина на стената - 3 мм,
• равномерно нагряване,
• удобен индикатор.

недостатъци:

• крехкост на покритието,
• не е подходящ за миене в съдомиялна машина.

Най-добрите чугунени тигани

Храната, приготвена в чугунен тиган, ще има специален вкусов профил. Поради факта, че нагряването е доста бавно, а поддържането на температурата, напротив, е дълго, цялото съдържание на съдовете изчезва като в руска фурна. В допълнение, чугунът е един от най-издръжливите и издръжливи материали. Той не се страхува от леки механични повреди, така че можете дори да се намесите в това, което се готви с желязна шпатула. Единствените незначителни недостатъци са тежестта на такъв продукт и невъзможността за измиване в съдомиялна машина.

3 MAYER & BOCH MB-20516

Немско качество на достъпна цена
Държава: Германия
Средна цена: 1000 рубли.
Рейтинг (2018): 4.7

Чугунен тиган от MAYER & BOCH е висок Немско качествона страхотна цена. Тя е с диаметър 26 см, оборудвана с дръжка оптимален размери специален накрайник за соса. Незалепващото дъно осигурява най-удобното готвене на здравословна храна. Моделът е универсален, подходящ е за приготвяне на различни ястия за стандартно семейство. Подходящ за съдомиялна машина и одобрен за индукционен плот. Чугуненото тяло се нагрява дълго време, но равномерно разпределя топлината и оставя вкуса на храната непроменен. Подходящ за пържене, задушаване, гасене на всякакви ястия.

Предимства:

• най-ниска цена;
• отлично качество;
• надежден материал;
• издръжливост;
• износоустойчивост;
• отлични отзиви;
• популярен производител;
• дръжката не се нагрява.

недостатъци:

• без прикритие;
• дълго отопление.

2 ложа L8SK3

Универсална употреба, специална здравина
Държава: САЩ
Средна цена: 2900 рубли.
Рейтинг (2018): 4.8

Американската марка Lodge представя супер здрав чугунен тиган с горен диаметър 26 см, който е здраво застанал в топа на най-добрите. Има чугунена дръжка, удобен държач от другата страна и два чучура за сос. Продуктите по време на готвене не губят оригиналния си вкус, те се нагряват равномерно и стават още по-вкусни след изчакване. Тиганът може да се използва както на газови, така и на индукционни котлони. Допуска се и поставяне във фурната. Моделът има оптимална височинастрани - 5 см. Устойчив е на наранявания от метални предмети, не се драска и ожулва при изпускане.

Предимства:

• висока якост;
• може да се използва във фурната;
• положителни отзиви;
• износоустойчивост;
• добра форма с държач и накрайници за сосове;
• удобен размер.

недостатъци:

• дръжката става много гореща;
• липсва капак.

1 Rondell Noble Red RDI-706

Най-високо качество, най-добрият индукционен тиган
Държава: Германия
Средна цена: 6000 рубли.
Рейтинг (2018): 4.9

Германският производител Rondell заема водеща позиция в гласуването на портала Quality Mark. Той е ценен от нашите сънародници за безупречното качество на своите продукти. Всички те отговарят на основните изисквания и са особено издръжливи. Чугунен тиган Rondell Noble Red RDI-706 е подходящ за индукционни котлони. Има емайлово покритие и дебело дъно. Външната част е изработена в красив бордо. Включена допълнителна стоманена дръжка Високо качество. Има увеличен размер - 28 см. В него лесно се приготвя ястие за голям брой хора. Отзивите показват отлична устойчивост на износване, устойчивост на различни щетии непретенциозност в грижите.

Предимства:

• безупречно качество;
• голям размер;
• Красив дизайн;
• проста грижа;
• включена допълнителна дръжка;
• издръжлив материал;
• подходящ за индукционен котлон.

недостатъци:

• без прикритие;
• висока цена.

Най-добрите тигани с тефлоново покритие

Тиганите с незалепващо покритие са с тефлоново покритие. Разполага с производствена база тетрафлуоретилен. Въпреки многото слухове за вредността този материал, компаниите продължават да пускат нови модели. И всичко това, защото немски учени през 2011 г. доказаха, че такова покритие е абсолютно безвредно за човешкото здраве. Дори частиците му да попаднат в стомаха, те ще бъдат усвоени и изхвърлени от тялото точно във формата, в която са попаднали там.

4 TVS Basilico 010297

Изгодна цена, безопасни материали
Държава: Италия
Средна цена: 1000 рубли.
Рейтинг (2018): 4.6

Друга популярна италианска марка TVS е тиган Basilico с диаметър 28 см. Изработен е от висококачествен алуминий и има IperTek тефлоново покритие. Удобната дръжка е устойчива на високи температури. Моделът има доста дебело дъно и стени, така че е чудесен за пържене и задушаване на различни ястия. TVS Basilico е лесен за използване тиган, който ви позволява да отделите минимално време за готвене. Бързо и равномерно загрява, осигурявайки високи вкусови качества на ястията. Предназначен за газов котлон. Екологични материаливи позволяват да използвате модела за готвене на деца.

Предимства:

• не съдържа вредни елементи;
• загрява бързо;
• удобна дръжка;
• безопасност;
• надеждно тефлоново покритие;
• голям размер.

недостатъци:

• може да се деформира;
• няма включено покритие.

3 Tefal Extra

Най-популярният, има индикатор за отопление
Държава: Франция
Средна цена: 1300 рубли.
Рейтинг (2018): 4.7

Тиганите Tefal са в почти всяка кухня. Те се различават от останалите по наличието на специален индикатор в средата на дъното, който променя цвета си при достигане на оптималната температура за пържене. Този модел има големи размери, общ диаметър 28 см. Специално тефлоново покритие Powerglide предотвратява залепването на храната. Tefal Extra е идеалният тиган за газов котлон. Има дръжка от топлоустойчив бакелитов материал. Тялото е изработено от екструдиран алуминий. Отзивите показват издръжливостта на модела, много семейства го използват повече от 5 години.

Предимства:

• голям капацитет;
• индикатор за нагряване;
• незалепващо покритие;
• здрава дръжка;
• надеждност;
• Може да се мие в съдомиялна машина;
• отлични отзиви от клиенти.

недостатъци:

• дръжката става много гореща;
• липсва капак.

2 падерно с тефлоново покритие

Оптималното съотношение на цена и качество
Държава: Италия
Средна цена: 2400 рубли.
Рейтинг (2018): 4.8

Тиган с незалепващо тефлоново покритие на една от водещите компании Paderno има най-доброто съотношение цена-качество. Изработен от здрав алуминий, корпусът се затопля равномерно, поради което приготвените продукти са по-вкусни. Стените и дъното на продукта са с дебелина най-малко 3 мм, което гарантира не само запазването на топлината, но и липсата на възможност за деформация на тигана. Вътрешното покритие позволява да се откаже от използването на масло, което прави ястията по-здравословни. Не се страхува от абразия и, според потребителските отзиви, издържа доста дълго време.

Предимства:

• пластмасова дръжка не се нагрява
• почистване на съдомиялна машина,
• подходящ за различни видове плочи.

недостатъци:

• леко надценени (2500 r).

1 Rondell Flamme RDS-710

Тройно дъно за по-добра топлопроводимост
Държава: Германия
Средна цена: 3050 рубли.
Рейтинг (2018): 4.9

Моделът тиган - Flamme RDS-710 на Rondell се отличава от конкуренцията с наличието на тройно дъно. Технологията е първо да се щампова и след това да се стопи алуминиев диск. Това позволява на продукта да задържа топлината много по-дълго и да я разпределя по-равномерно. Тялото е изработено от здрава неръждаема стомана. Незалепващото покритие не съдържа вредни вещества и е подсилено с керамични частици, което повишава устойчивостта на механични повреди и абразия. Дръжката е със силиконово покритие, не загрява при готвене.

Предимства:

• удебелени стени - 6 мм,
• подходящ за всички видове плочи,
• подходящ за съдомиялна машина,
• използване на метални шпатули.

недостатъци:

• надценени (от 3 хиляди рубли).

Най-добрите тигани с минерално покритие

всичко повече производителизапочва да произвежда тигани, покрити с минерални вещества. Мраморът и гранитът са много популярни. Такива продукти имат добри незалепващи свойства. Те се нагряват равномерно и бързо, а също така са в състояние да издържат на много високи температури. Вътрешната им повърхност е доста хлъзгава, така че готвенето се извършва или напълно без използване на мазнина, или с малко количество от нея.

5 MAYER & BOCH MB-25699

Стилен дизайн, компактен размер
Държава: Германия
Средна цена: 1300 рубли.
Рейтинг (2018): 4.5

Тиганът от MAYER & BOCH е изработен от екструдиран алуминий с висока якост и изцяло покрит с мраморни стърготини. Малките размери (диаметър 24 см) го правят идеален за един човек. Не заема много място и е много леко тегло- само 0,7 кг. Подходяща за газов котлон индукционни панелии т.н. Моделът е доста лесен за грижи, т.к. храната не загаря върху него, а материалите са подходящи за съдомиялна машина. Външният му вид ще бъде по вкуса на всяка домакиня. Светлокафявият цвят на корпуса с мраморни пръски ще се впише перфектно в интериора на всяка кухня.

Предимства:

• стилен дизайн;
• незалепващо покритие;
• оптимална цена;
• компактен;
• използва се на всякакъв вид плочи;
• леко тегло.

недостатъци:

• липсва капак.

4 МЕТАЛНИ ИЗДЕЛИЯ НЕВА Алтай

Най-добрата дебелина на дъното е 6 мм
Държава Русия
Средна цена: 2500 рубли.
Рейтинг (2018): 4.6

Местният производител "NEVA METAL POSUDA" се е доказал на пазара. Тиганите на фирмата са пример за отлично съчетание на високо качество, добра здравина и оптимален разход. Моделът Altai има важна разлика - дебелината на дъното тук е цели 6 мм, а стените са 3 мм. Снабдена е с високи страни (7,1 см), което заедно с големия диаметър (28 см) осигурява удобно готвене на големи количества храна едновременно. Този тиган ще бъде чудесен помощник за голямо семейство. Незалепващото покритие с мраморни стърготини е подходящо за пържене без капка масло, което запазва вкуса и свойствата на храната. Лек е - само 1,3 кг.

Предимства:

• дебело дъно;
• равномерно нагряване;
• удобна употреба;
• високи страни;
• много лек;
• устойчиво незалепващо покритие.

недостатъци:

• без прикритие;
• дръжката не се сваля.

3 Nadoba Mineralica 728416

Най-безопасното, 5-слойно дъно
Държава: Чехия
Средна цена: 2600 рубли.
Рейтинг (2018): 4.7

Произведеният в Чехия тиган Nadoba Mineralica е с 5-слойно Pfluon покритие, което осигурява максимално равномерно нагряване и елиминира риска от загаряне на храната. Идеален за пържене или задушаване на всякакви храни. Одобрен за използване на индукционни и газови котлони. Удобно оформената дръжка е изработена от бакелит, топлоустойчив материал с противоплъзгащ ефект. Има стилен дизайн. Предлагат се три цвята на корпуса: сив, бежов, син. Важна разлика между модела е, че материалите не съдържат перфлуорооктанова киселина и други вредни вещества.

Предимства:

• безопасно покритие;
• изглежда страхотно;
• дебело 5-слойно дъно;
• дръжка от издръжлив материал;
• подходящ за всякакъв вид плочи;
• няколко цвята за избор;
• страхотни отзиви.

недостатъци:

• идва без капак.

2 Kukmara с мрамор Tradition

Най-добрият домашен модел
Държава Русия
Средна цена: 1465 рубли.
Рейтинг (2018): 4.8

Най-добрият домашен тиган с незалепващо покритие беше моделът Tradition от Kukmara. Има тъмно мраморно покритие, което осигурява изключителна твърдост и здравина. Продуктът не се страхува от механични повреди, не се страхува от абразия и ще ви служи дълги години. Увеличената дебелина на стените и дъното на тялото ви позволява бавно да натрупвате топлина, като я разпределяте правилно в тигана. И дори след изключване на печката, процесът на изсушаване на приготвената храна не спира, тъй като материалът задържа топлината добре.

Предимства:

• лекота на работа,
• лекота на почистване
• подходящ за съдомиялни машини
• използване на печки от всякакъв тип.

недостатъци:

• не е идентифициран.

1 TVS гран гурме

Изключително издръжлив гранитогрес
Държава: Италия
Средна цена: 1990 рубли.
Рейтинг (2018): 4.9

Тиганът от лят алуминий TVS gran gourmet е с незалепващо покритие HARD STONE със 100% гранит. Сила, подсилена с подсилени минерални частици. Сега не е страшно да използвате метални аксесоари, тъй като вътрешната повърхност не се страхува от механични повреди. Увеличената дебелина на дъното и стените ви позволява да постигнете равномерно разпределение на топлината по време на готвене, както и нейното дълго запазване. Деформацията на продукта е изключена дори под въздействието на значителни температури. Ергономичен дизайн и висок Италианско качествоправят този модел желан за покупка.

Предимства:

• издръжливост и здравина,
• стени и дъно - 6 мм,
• лесно и бързо почистване,
• екологично чисти материали.

недостатъци:

• не е идентифициран.

Най-добрите тигани за палачинки

Тиганите за палачинки се различават по височината на страните и по размер. Като правило оптималният горен диаметър е 22 см. Ниските страни са най-удобни при обръщане на палачинки. Тези тигани са със специално покритие, което предпазва от загаряне. Тези модели са с много удобни тънки дръжки и ниско тегло. Някои производители правят специални вдлъбнатини, за да направят картина върху палачинките. Ние избрахме върха най-добрите моделиспоред потребителите.

4 Biol 04241

Подвижна дръжка, най-добра цена
Държава Украйна
Средна цена: 1100 рубли.
Рейтинг (2018): 4.6

Тиган "Биол 04241" от украинско производство има увеличен диаметър - 24 см. Предназначен е за пържене на палачинки, палачинки, картофени палачинки и др. Основната характеристика на модела е подвижна дървена дръжка, която е изработена в стилен дизайн. Тавата може да се използва като форма за печене във фурната, което е много удобно. Изработен е от чугун с висока якост. Палачинките върху него са особено вкусни, защото. загрейте равномерно. Дебелината на дъното е цели 4 мм. След готвене запазва топлината за дълго време.

Предимства:

• ниска цена;
• равномерно нагряване;
• могат да се пекат във фурната;
• дебелина на дъното 4 мм;
• подвижна красива дръжка;
• корпус от чугун.

недостатъци:

• без незалепващо покритие;
• голямо тегло.

3 НЕВА МЕТАЛНИ СЪРВОДИ Весела усмивка

Необичайна шарка на дъното
Държава Русия
Средна цена: 1350 рубли.
Рейтинг (2018): 4.7

Името на тигана "Весела усмивка" говори само за себе си. Специална вдлъбнатина на дъното ви позволява да печете палачинки с красива шарка. Изработен е от лят алуминий и има незалепващо покритие на дъното. Между другото, той достига 6 mm дебелина, което осигурява най-равномерното нагряване на съдовете. В този тиган е удобно да се пекат палачинки, т.к. има оптимален диаметър (22 см) и малки страни с височина 2 см. Този модел може да се мие в съдомиялна машина и не изисква специални грижи. За удобство е оборудван с дръжка с ергономична форма. Съдейки по рецензиите, "Merry Smile" е подходящ за пържене на палачинки без масло.

Предимства:

• модел на усмивка;
• дебело дъно;
• равномерно нагряване;
• може да се готви без масло;
• компактни размери;
• положителна обратна връзка;
• оптимална цена;
• добро качество.

недостатъци:

• не е открит.

2 шоколада Tefal Tendance

Най-доброто незалепващо покритие
Държава: Франция
Средна цена: 1000 рубли.
Рейтинг (2018): 4.8

Тиганът от екструдиран алуминий Tefal Tendance е предназначен специално за пържене на палачинки, палачинки и др. Покритието е тефлоново, направено по патентованата технология Intensy. Предотвратява залепването на храната и се почиства много лесно. Дръжката е несменяема, здраво закрепена към тялото и изработена от бакелит. Диаметърът на дъното е 20 см, което ви позволява да получите палачинка с перфектен размер. При нагряване иновативното покритие не отделя вредни вещества, така че може да се използва за готвене на дете. Когато повърхността на тигана достигне оптимална температура, уникалният индикатор ThermoSpot ви уведомява за това.

Предимства:

• индикатор за нагряване;
• удобна форма на дръжката;
• безопасни материали;
• храната не гори;
• разрешено е да се мие в съдомиялна машина;
• положителни отзиви от клиенти.

недостатъци:

• не е открит.

1 Rondell Mocco RDA-136

Най-качествените материали
Държава: Германия
Средна цена: 2700 рубли.
Рейтинг (2018): 4.9

Тиганът за пържене на палачинки Rondell Mocco има супер издръжливо незалепващо покритие TriTitan Spectrum, благодарение на което уверено заема водеща позиция в топ на най-добрите. Дебелината на дъното от 4,5 мм осигурява равномерно изпичане на всяка палачинка. Дръжката от неръждаема стомана е с ергономична форма, издръжлива и оборудвана със силиконови елементи против приплъзване. Стандартният диаметър е 22 см. Самият корпус е изработен от екструдиран алуминий. Лесно се приготвят картофени палачинки, бъркани яйца, палачинки и др. Може да се използва на газов котлон, индукционен котлон и др. Титаниевото покритие е много ефективно при готвене без използване на масло. Rondell Mocco е изключително издръжлив модел, който може да издържи много години.

Предимства:

• високо немско качество;
• надеждно титаниево покритие;
• стилен външен вид;
• малки удобни размери;
• издръжлива дръжка.

недостатъци:

• висока цена.

Съвети за избор на тиган

Всяка домакиня иска да има надеждни помощници за готвене на любимите си ястия. Разбира се, тиганът е основен елемент. На него можете да готвите всякакви месни ястия, да печете палачинки, да печете на скара и много други. Моделите се различават по много начини, но най-много основната задачакогато купувате - изберете надеждна и издръжлива опция. Разбрахме на какви други характеристики трябва да обърнете внимание:

1. За индукционна готварска печка изберете тигани от чугун или неръждаема стомана.
2. Керамиката се счита за един от най-безопасните материали. Не отделя вредни вещества при нагряване до 450 градуса. В допълнение, керамичното покритие се счита за незалепващо.
3. Най-лесното покритие за поддръжка е тефлоново. Измива се лесно, т.к. върху него се приготвят ястия с минимално използване на масло.
4. Модерните тигани с мраморни чипове са сред най-издръжливите. Не се страхуват от падания, драскотини и др.
5. Най-равномерното отопление ще бъде осигурено от модели, изработени от нанокомпозитни или минерални материали. Освен това, когато готвите на такава повърхност, можете безопасно да използвате метални шпатули и т.н.
6. Ако изберете керамичен тиган, тогава не пестете пари. Най-евтините модели се развалят бързо.

Ако вашите близки са любители на вкусната храна: дъщеря ви обича омлет, синът ви обича палачинки, съпругът ви обича котлети, а вие никога няма да откажете пържена риба, тогава определено не можете без два-три тигана. Ще ви помогнем да разберете кой съд за готвене за какво да използвате. Така че нашата отправна точка са материалите, а именно чугун, незалепващо покритие, неръждаема стомана и алуминий.

Чугунени тигани

Има само един начин да се научите да правите тънки, дантелени палачинки - да ги печете често, в големи количестваа отдясно прибори. Кой е най-добрият тиган за приготвяне на палачинки? Сега асортиментът от тигани за палачинки е голям, но изпитаният във времето чугун все още е най-добрият избор. Ако е възможно, купувайте съдове за готвене с възможно най-нисък ръб. Палачинките върху него се изваждат по-лесно и се обръщат по-лесно. Преди да купите, опитайте го на тегло - просто вземете продукта в една ръка. Трябва да е много тежък. Дебелината на дъното трябва да бъде най-малко 4 мм. Такива съдове не се деформират и ще служат дълго време. Това се отнася за всички чугунени тигани. Между другото, в такива ястия е страхотно да се готвят яхнии, яхнии и къкри - зеленчуци, месо, риба или птици.

Когато се приберете с покупка, не забравяйте за задължителния ритуал – запалете новата си покупка. За да направите това, измийте тигана и избършете на сухо. Тя ми липсва растително масло, загрейте във фурната на 150-160°C, 1 ч. Оставете да изстине и отново намажете тавата с масло. Сега тя е готова за употреба. Просто запомни толкова дълго водни процедуричугунът е противопоказан. Между другото, ако не сте доволни от драматичния черен цвят на кухненските ветерани и внимателната грижа за тях, тогава вашият избор са чугунени тигани с емайлирано покритие.

Плюсове: равномерно нагряване и дълготрайно съхранение, надеждност и издръжливост

Минуси: доста голямо тегло на съдовете, нежна грижа, дълго нагряване

Тигани с незалепващо покритие

Готвенето с тигани с незалепващо покритие е лесно и удобно. Обикновено такъв тиган се дава на млади и неопитни домакини - за първите опити. Има много незалепващи покрития - има от какво да избирате! Най-популярните и достъпни са многослойната керамика, която често се прилага върху екструдиран алуминий. Директно самият тефлон, покриващ неръждаемата стомана и незалепващото покритие на водна основа. Последното, между другото, е вътрешно развитие! Как да изберем правилния тиган с незалепващо покритие? Когато купувате, обърнете внимание на дъното. Обикновено шарките и орнаментите, нанесени върху него, имат както естетическо, така и технологично значение. Това покритие при пържене дава красива златиста коричка. Тиганите с незалепващо покритие са чудесни за бързо пържене на зеленчуци, месо, риба, пиле, приготвяне на закуска (бъркани яйца, чийзкейкове, омлети).

Що се отнася до грижите, незалепващите покрития не позволяват грубо излагане и можете да работите с тях само ако имате на склад дървени, пластмасови или силиконови шпатули и лъжици. Металът не е разрешен. В същото време готвенето в надраскан тиган с незалепващо покритие е нездравословно.

Плюсове: минимално залепване на храната, лесна грижа, покритието ви позволява да използвате по-малко масло при готвене.

Минуси: сравнително краткотрайно покритие, двусмислено мнение за ефекта на покритието върху човешкото здраве - препоръчва се да се готви на слаб и среден огън.

Тигани от неръждаема стомана

Неръждаемата стомана най-често е сплав от 10% никел и 18% хром. Обикновено върху етикета на продукта е посочено като "18/10". Такава стомана не взаимодейства с киселина, което избягва появата на ръжда. Сега са популярни тигани с многопластово дъно, в които меден или алуминиев лист е запечатан между два слоя стомана. Този дизайн - понякога дори петслоен - ви позволява равномерно да разпределяте топлината по цялата повърхност на дъното. В същото време самата неръждаема стомана има лоша топлопроводимост и трябва да свикнете да готвите в такива съдове. Храната често загаря!

За правилно готвенев неръждаема стомана е необходимо: ​​1). Загрейте маслото добре. 2). Не слагайте много храна за пържене наведнъж: температурата на тигана ще падне рязко и месото, ако го пържите, ще започне да залепва. 3). Не бързайте да обръщате парчетата. Оставете да се образува запържена коричка.
Месото и вътрешностите са перфектно пържени в неръждаема стомана. И месният сос, който може да се приготви на базата на печено месо, се готви по-добре, отколкото във всеки друг тиган.

Тиганите от неръждаема стомана са отлети и щамповани. Първите най-често се избират от професионални готвачи. Те са по-качествени, но и по-скъпи.

Плюсове: издръжлив, непорест, инертен и устойчив на корозия материал, издръжливост, лекота на поддръжка, стоманата е възможно най-безопасна за човешкото здраве.

Минуси: изисква внимание по време на готвене и настройка, изисква внимателен подбор на препарати и нежна грижа за поддържане на блясък, лоша топлопроводимост.

Алуминиеви тигани

Алуминият отвежда топлината бързо и равномерно. Той е чувствителен дори към малки промени в температурата - охлажда се почти толкова бързо, колкото и нагрява. Алуминият също е лек и издръжлив, но реагира отрицателно на киселинни и алкални среди, така че по-често от другите е облечен в незалепващо покритие или запоен в неръждаема стомана. Не се препоръчва да съхранявате храна в такъв тиган, особено зеленчуци. Освен това алуминият не понася добре прегряването, дори може да се деформира. Но това евтин материали беше изключително популярен. Дебелината на дъното трябва да бъде най-малко 5 мм за тиган за месо и най-малко 2 мм за палачинки или бъркани яйца, омлети.

Алуминиевите тигани, както и стоманените, се предлагат в два вида: щамповани и ляти. Първите са направени от готови метални листове, като се използва механична обработка. Производството на лят алуминий е по-сложно поради използването на специални ковашки чукове и преси. Разбира се, съдове от лят алуминий, излят в оригинални формипо-малко деформируеми. Следователно евтин щампован тиган с тънко дъно може да е подходящ само за газова печка. На електрическа печка веднага ще се изкриви от прегряване!

Плюсове: достъпни цени, бързо нагряване, отлична топлопроводимост (почти 3 пъти повече от чугуна).

Минуси: не се разбира с кисели и солени храни, деформира се при високи температури, лесно се надрасква, краткотраен.

И все пак, когато купувате тиган, не трябва да забравяте за печката, на която трябва да готвите. Най-демократичната е електрическа печка. Тя е приятелска с почти всяко ястие. Единственото нещо е да следите температурата на нагряване на плочката. Има категорично мнение, че все още не е препоръчително тефлоновите тигани да се нагряват над 200 °C. За газови печки изберете съдове с неравна повърхноствъншната част на дъното. Уважаваните производители правят специални нарези върху своите продукти, за да подобрят равномерността на нагряване и да намалят деформациите. Това е идеално за газови печки. Специалните съдове за готвене, може би, са предназначени само за индукционни котлони. Дъното на тигана трябва да е абсолютно гладко и най-добре е да изберете стоманени съдове, тъй като благодарение на свойствата на стоманата се постига висока ефективност - до 90%. Принципно кой за кого е подходящ се чете на етикета на продукта.

И последно, когато купувате, преценете за колко души най-често приготвяте храна. Тиган с диаметър 24 см е напълно достатъчен за един човек, за двама - 26 см, за голямо семейство - 28 см. Тиган с диаметър 18-20 см е удобен за бързо загряване на храна. И се ръководете от размера на горелките на печката. Тиганът не трябва да е много по-голям от източника на топлина, в противен случай храната ще изгори в центъра на съда и ще остане недопечена по краищата. Естествено, диаметърът на дъното на тигана не трябва да бъде по-малък от диаметъра на горелката.

Кой не се запали с идеята да сготви ястие по рецепта, а махна с ръка? В крайна сметка, когато се получи изгоряла маса вместо апетитно лакомство, ръцете наистина падат.

Но изобщо не е необходимо да завършите курсове по готвене. Всичко, от което се нуждаете, е тиган с незалепващо покритие. С негова помощ всеки може да организира „празник на корема“ за себе си и своите близки без никакви проблеми, дори ако преди това не е получил обикновени палачинки.

Може би за първи път чувате за такова полезно изобретение на човечеството? Тогава няма да е лесно да изберете най-подходящия тиган. Лесно е обаче да се досетим, че тайната на успеха се крие именно в покритието. За него се използват материали като керамика, титан, тефлон или мрамор.

Керамика: за любителите на здравословната храна

Реших да се откажа от нездравословните пържени храни, но просто не виждате варено пилеи зеленчуци на пара? Тогава тиганът с керамично покритие е идеален за вас. На него можете да пържите всякакви храни с минимално количество масло или изобщо да не го използвате.

В допълнение, керамичните модели се нагряват много бързо и равномерно. Така че тези, които имат малко време за готвене, вече няма да трябва да тичат гладни на работа.

Недостатъкът на керамичните тигани е тяхната крехкост. Смята се, че експлоатационният им живот е около 2 години. Е, ако говорим за евтини модели, тогава е така. Затова си струва да изберете висококачествени продукти от известни марки, които ще издържат дълго време.

Титан: иновация и традиция в едно

Тиган с титаново покритие перфектно решениеза любителите на храната. Вкусът на бабините палачинки или фирмения гювеч на майката се помни с причина. Всеки използваше чугунени тиганина който нищо не е изгоряло. Ястията се оказаха невероятно вкусни и ароматни.

Имате възможност да направите гастрономическа екскурзия в детството - титаниевите тигани са възможно най-близки до чугунените. А това означава, че приготвянето на банички точно така, както ги е пекла баба, е лесно като беленето на круши.

Титановите модели обещават експлоатационен живот до 25 години. Купувайки такъв, ще забравите за намерението да разберете кое покритие на тигана е по-добро.

Тефлон - заслужена ли е популярността?

Най-популярни са тефлоновите тигани. Те са много удобни в ежедневието благодарение на проста грижа. Лесно е да измиете такива съдове след готвене, дори и с малко количество перилен препарат. И малкото тегло на тигана няма да усложни процеса на готвене - в сравнение с продуктите от чугун, той е безтегловен.

Тефлонът обаче е много податлив на високи температури - при 200 градуса започва да отделя опасни канцерогени. Разбира се, такова допълнение към ястието ще бъдат излишни. Ето защо, ако определено решите да си купите тиган с незалепващо покритие, ще трябва да се откажете от любимите си ястия, които изискват високи температури. В краен случай използвайте други съдове, по-подходящи за готвенето им.

Също така си струва да се има предвид, че тефлоновите тигани могат да се развалят след използване на метални прибори. Разбъркването на храната с метална лъжица неизбежно ще надраска покритието, което постепенно ще намали неговите незалепващи свойства. Това означава, че качеството на храната се влошава. Дървените уреди ще помогнат да се избегне това. – такива вилици и лъжици са по-щадящи към тефлоновото покритие. Друг вариант – чугунен тиган с дебелина на покритието минимум 3 мм.

Мрамор: лукс или необходимост?

Напоследък мраморните тигани набират популярност. Всъщност като покритие се използва обикновен тефлон, само с добавяне на мраморни чипове. Благодарение на това тиганът се охлажда много по-бавно, така че храната за дълго времеостава топъл и запазва вкуса си. Вече няма да има нужда да отделяте време за затопляне на храната - просто покрийте тигана с капак, за да не изстине.

В същото време мраморните модели са напълно неподходящи за стъклокерамика и електрически печки. Подобно на тиган с алуминиево покритие, поради това може да стане неизползваем.

Що се отнася до експлоатационния живот, той зависи от дебелината на покритието. Маркови съдове с дебелина на стените 3-5 см могат да издържат няколко десетилетия. Известно е: колкото повече слоеве покритие, толкова по-устойчив е тиганът на механични повреди, висока температура и нейните разлики. Но има ястия, приготвянето на които изисква точно такива екстремни условия.

Затова световноизвестни производители произвеждат съдове с дебели стени и дъно. И така, специално за пържене на месо и хрупкави зеленчуци "al dente" е разработен грил тиган с незалепващо покритие.

Както можете да видите, можете да разберете покритията. Не бъдете мързеливи, за да се запознаете с характеристиките и ще получите не само тиган, а верен помощник!

Сред разнообразните прибори има и такива, без които е невъзможно да си представим приготвянето на толкова много ястия. Говорим, разбира се, за това, че домакинята никога не я възприема като банално устройство за пържене. И ако е също тиган с незалепващо покритие, след което в ръцете на майстора се превръща в муза, която ви насърчава да създавате истински шедьоври.

Мечтата на домакинята

От незапомнени времена жените са мечтали да имат в кухнята си такива тигани, по които нищо да не залепва и да не загаря. С развитието на науката и съвременната индустрия тези тайни желания се сбъднаха. Сега тиган с незалепващо покритие има в почти всеки дом.

Може да се закупи във всеки магазин. И не просто купете, но дори изберете. Това е много важен фактор, като се има предвид, че всички тигани могат да се различават един от друг по няколко начина:

• производствен материал,
• тип покритие
• размер,
• външен дизайн.

Материалът обикновено е алуминий, чугун или неръждаема стомана. Съдейки по топлопроводимостта, първият вариант, разбира се, е по-изгоден от останалите. Превъзхожда по този показател: стомана с 13 пъти, чугун с 4 пъти. За електрическите печки такова сравнение казва много. Добрата домакиня винаги помни да пести пари. Освен това всеки тиган с незалепващо покритие се прави по определена технология, която също има своите плюсове и минуси.

Опции за покритие

Както показва практиката, те рядко се прилагат Да, това не е необходимо. Самият материал първоначално има подобно свойство. Най-често за това се използват съдове за готвене, направени от. Вероятно основната роля в този избор играе теглото на продукта, тъй като лекият тиган с незалепващо покритие е по-удобен за работа. И покритието може да бъде много различно:

1) Тефлон. Базира се на химическо съединениенаречен политетрафлуороетилен (PTFE), който е открит от химици през 1938 г. Материалът е устойчив на високи температури и различни агресивни среди (алкали, киселини). Той обаче има два съществени недостатъка. Първо, тефлонът не толерира контакт с метал. Всички лъжици и намотки трябва да бъдат направени само от пластмаса. Второ, има отрицателно отношение към внезапните температурни промени.

2) Керамика. Достоен продукт на 21 век. Специалните свойства на такова покритие позволяват да се запази максимално витаминно-минералния комплекс на използваните продукти. Но точно като тефлон, той се страхува от рязка промяна на температурата.

3) Титан. Повишената здравина ви позволява надеждно да защитите продукта и да използвате прибори за хранене от всякакъв материал при пържене. Освен това, поради добрата топлопроводимост, всички ястия се приготвят много по-бързо.

Но изборът винаги се прави от купувача и той решава кое е най-доброто.

известна марка

Сред многобройните производители на прибори за хранене и кухненски прибори се откроява френската компания Tefal. Тя първа в света започва да произвежда алуминиеви тигани със специално покритие, което предотвратява залепването на храната. Основана през 1956 г., компанията все още се счита за лидер на световния пазар сред производителите не само на съдове за хранене, но и домакински уреди. През годините тиганът с незалепващо покритие Tefal претърпя много промени.

Технолозите на компанията непрекъснато работят върху разработването на нови видове вътрешни покрития. Към днешна дата най-популярните от тях са:

1) Съпротивлявайте се. Това е четирислоен филм, нанесен върху вътрешната повърхност на алуминиев контейнер. Съдовете с такова покритие могат да издържат най-малко две години.

2) "Експерт". Тази опция е много по-здрава поради допълнителния пети слой. Храната в такива тигани може да се готви дори с метални уреди.

Продуктите на компанията непрекъснато се актуализират с нови копия. Всеки от тях има в своя дизайн интересни функции. Например, "Premier" е обикновен тиган с покритие тип "Resist", който е допълнен с устройство, наречено "Thermo-Spot". Позволява ви да контролирате нивото на топлина, за да определите началния час на готвене. Следващата разработка на компанията е Tefal Logics. Той използва тип покритие "Експерт" и новостта на сезона - уникално дъно "Durabase Technology", което осигурява равномерно нагряване по целия периметър. Най-новото изобретение е тиганът "Cooklight". Той е копие на предишния модел, допълнен от подвижна дръжка. Тази техника ви позволява да използвате ястия за готвене във фурната.

Съдове за специално пържене

Имайки в предвид различни начиниготвене, производствените компании започнаха да произвеждат нови продукти. Това е грил тиган с незалепващо покритие.

Той до голяма степен повтаря своите предшественици, но има редица дизайнерски характеристики.

1) Тя има не съвсем обикновена вътрешна повърхност. Има релефни издатини, разположени успоредно един на друг в няколко реда. В резултат на това се намалява зоната на контакт между тигана и храната. Това дава възможност за готвене на храна на максимална топлина без образуване на плътна коричка. На повърхността на пържено парче месо например остава шарка, имитираща решетка.

2) Такива тигани имат специален жлеб отстрани за оттичане на натрупаната влага или мазнина. Понякога са дори две. Това ви позволява да отстраните течността от желаната страна.

3) Някои модели имат допълнителна дръжка. Понякога за безопасност се покрива с топлоустойчив материал.

Този тип ястие може да бъде различни форми(кръгла, квадратна). Това не е от основно значение, но някои хора харесват нестандартни опции.

Допълнително оборудване

Тиган с капак се радва на специално одобрение от купувачите. Незалепващият филм предотвратява залепването на храната по дъното, а прозрачният купол отгоре ви позволява да контролирате хода на процеса на готвене.

1) Предотвратява пръскането на вряща мазнина. Това ви позволява да поддържате кухнята чиста и да се предпазите от възможни изгаряния.

2) Ястието е по-добре изпечено отвътре.

3) В затворено пространство процесът е в ходмного по-бързо. Това прави възможно спестяването на електроенергия или газ в случай на измервателни уреди. Ето едно директно спестяване за вашия собствен портфейл.

4) Готовият продукт е по-сочен поради факта, че капакът предотвратява отстраняването на влагата под формата на изтичаща пара.

Такива комплекти е добре да се използват в случаите, когато първо трябва леко да запържите продукта и след това да го задушите малко. Много фирми са усвоили производството на такива модели. Например, същият Tefal пусна проба Provence с особено издръжливо дъно Durabase, индикатор Thermo-Spot и най-новото устойчиво на износване покритие Resist Plus. Моделът веднага се влюби и започна да се продава добре в магазините.

Компетентно мнение

Сега никой няма да бъде изненадан от тиган с незалепващо покритие, стоящ на печката. Прегледите на домакините показват, че продуктът е наистина популярен и потребителят се нуждае от него. Факт е, че няма вечно ястие. Рано или късно всеки от тях излиза от строя и трябва да бъде заменен. Следователно е необходимо да се знае всичко положителни странистоки, за да имате ясна представа за предстоящата покупка.

Всичко е взето предвид в тези уникални предмети от кухненски прибори:

1) Различните материали ви позволяват да изберете правилния модел. Например на котлонпо-добре е да не използвате модели, изработени от чугун. За това има леки алуминиеви опции. Но трябва да се помни, че дъното трябва да бъде покрито със специален емайл, за да се предпази от контакт със стъклокерамика.

2) Те ви позволяват да готвите без мазнина. Вярно е, че продуктът губи вкуса си. В допълнение, този метод води до повреда на самия тиган. Следователно все още трябва да има малко масло.

3) Понякога има въпроси относно химикалките. Най-добре е той да е изработен от метал и да е покрит с топлоустойчив материал. И закрепването с винтове и запояване не е напълно надеждно. Ето защо е по-добре да изберете подвижна опция.