एक पुराने फ्राइंग पैन को बाहर से कैसे साफ करें। हम लोक उपचार के साथ एक पैन में कालिख हटाते हैं - सर्वोत्तम तरीके। तार ब्रश का उपयोग करना
कच्चे लोहे के तवे पर जंग खराब गुणवत्ता वाली धातु, अनुचित भंडारण और देखभाल और कभी-कभार उपयोग के परिणामस्वरूप लग सकती है। जंग के निशान हटाने के लिए आप इसका इस्तेमाल कर सकते हैं यांत्रिक तरीके(कड़े ब्रश, सोडा, नमक से सफाई) या सतह का ताप उपचार (ओवन में या स्टोव पर कैल्सीन करना, सिरका, सोडा, कोका-कोला के साथ उबालना)।
जिद्दी जंग हट जाएगी पेशेवर उपकरण: एस्ट्रोहिम, रैनवे, पर्माटेक्स, एलट्रांस। केचप ताज़ा, सतही निशान हटाता है, नींबू का रस, सोडा, पन्नी। सुरक्षात्मक परत को बहाल करने और मजबूत करने के लिए, कच्चे लोहे के पैन को तेल या मोटे नमक के साथ समय-समय पर कैल्सीनेशन की आवश्यकता होती है। पैन को सूखी जगह पर रखना, समय पर सफाई करना और नियमित उपयोग से धातु के क्षरण से बचने में मदद मिलेगी।
एक गुणवत्तापूर्ण कच्चा लोहे का कड़ाही टिकाऊ, भारी होता है और गर्मी को अच्छी तरह से बरकरार रखता है। जंग रोकने में मदद करता है सही उपयोगऔर भंडारण. यदि ऐसी कोई समस्या उत्पन्न हुई है, तो नरम साधनों का उपयोग करके प्रारंभिक चरण में ही इससे निपटना शुरू कर देना उचित है। कच्चे लोहे से जिद्दी जंग को हटाना अधिक कठिन है, यहां कट्टरपंथी उपायों की आवश्यकता होगी।
कच्चे लोहे के तवे पर जंग लगने के कारण
इससे पहले कि आप कच्चे लोहे के पैन को जंग से साफ करें, आपको जंग के कारणों का पता लगाना होगा ताकि उन्हें खत्म किया जा सके और भविष्य में धातु की क्षति को रोका जा सके।
कच्चे लोहे पर जंग उसके ऑक्सीकरण के परिणामस्वरूप बनती है। रसोई के बर्तनों पर जंग लगने के कारण:
- बर्तनों की अपर्याप्त देखभाल. गर्म लोहे की कड़ाही में नहीं डुबाना चाहिए ठंडा पानी. और भंडारण के लिए सफाई करने से पहले इसे अच्छी तरह से धोकर सुखा लेना चाहिए।
- निम्न गुणवत्ता वाली धातु, उत्पादन तकनीक का उल्लंघन। आधुनिक निर्माता हमेशा मानकों का पालन नहीं करते हैं, सस्ते धातु घटकों के कारण उत्पादों की लागत कम करते हैं। छिद्रपूर्ण संरचना वाले कच्चे लोहे का उपयोग नहीं किया जा सकता है विशेष प्रसंस्करणसंक्षारण (कैल्सीनेशन) के विरुद्ध।
- दुर्लभ उपयोग. अनुचित भंडारण के संयोजन में, यह विनाशकारी प्रक्रियाओं को बढ़ा देता है।
महत्वपूर्ण! धोने के बाद, धातु के क्षरण को रोकने के लिए पैन को नमी से पोंछकर सुखा लें।
कच्चे लोहे के पैन को जंग से साफ करने के तरीके
जंग धातु में गहराई तक प्रवेश कर उसे नष्ट कर देती है। संक्षारण मानव स्वास्थ्य के लिए खतरनाक नहीं है, लेकिन यह बहुत खराब कर देता है उपस्थितिबर्तन और पकवान का स्वाद.
कच्चे लोहे की कड़ाही से जंग कैसे हटाएं:
- अपघर्षक उपकरणों और साधनों के साथ यांत्रिक प्रभाव;
- व्यंजनों का ताप उपचार;
- क्षारीय घरेलू रसायन.
कच्चे लोहे को जंग से साफ करने की यांत्रिक विधियाँ
गहरे जंग की तुलना में धातु क्षति के छोटे फॉसी को हटाना आसान होता है। कठोर धातुयुक्त ब्रश, नमक, सोडा, सैंडपेपर कच्चा लोहा पैन को साफ करने में मदद करेंगे।
धातु के तार का दस्ताना, रेगमाल
कठोर धातु के उपकरण कच्चे लोहे से जंग की परत को हटाने में मदद करेंगे। इसके लिए:
- क्षतिग्रस्त क्षेत्रों को मोटे सैंडपेपर या धातु ब्रश (वॉशक्लॉथ) से साफ करें।
- कुल्ला गर्म पानी.
- महीन सैंडपेपर से दोबारा रेत डालें।
- लेबल पर बताए अनुसार रस्ट कनवर्टर का एक कोट लगाएं।
महत्वपूर्ण! कठोर अपघर्षक प्रसंस्करण के बाद, सुरक्षात्मक परत को बहाल करने के लिए पैन को प्रज्वलित करना सुनिश्चित करें।
प्रक्रिया को तेज करने के लिए, आप एक निर्माण उपकरण का उपयोग कर सकते हैं: एक ड्रिल या एक विशेष नोजल के साथ पीसना।
नमक, सोडा
जटिल विधि
पुराने कच्चे लोहे के तवे को साफ करने के लिए, व्यापक जंग हटाने की विधि का उपयोग करें:
- जंग लगे बर्तनों को सिरके के घोल (1:1) में 2 घंटे के लिए भिगोएँ।
- बाल्टी से बाहर निकाले बिना 20-30 मिनट तक उबालें।
- धातु के वॉशक्लॉथ से उपचार करें।
- बर्तन धोएं, पोंछकर सुखा लें।
- पैन को 250 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में रखें, 20 मिनट के लिए छोड़ दें।
पेशेवर और लोक उपचार द्वारा जंग की रासायनिक सफाई
पेशेवर उपकरण जंग से कच्चे लोहे के पैन को प्रभावी ढंग से धोने में मदद करेंगे: सॉल्वैंट्स, स्टेनलेस स्टील, कन्वर्टर्स।
कच्चा लोहा - टिकाऊ धातु, इसे साफ़ करने के लिए कार स्प्रे, तरल पदार्थ या पेस्ट उपयुक्त है। टूल का उपयोग करें: एस्ट्रोहिम, सैफ़ायर, ऑटोप्रोफ़ी, रैनवे, पर्माटेक्स, एलट्रांस। विलायक को दाग पर धीरे से लगाएं, लेबल पर अनुशंसित समय के लिए छोड़ दें। रासायनिक प्रतिक्रियासंक्षारक दागों को जल्दी से घोल देता है। उसके बाद, पैन को अच्छी तरह से धो लें, इसे कई बार उबालें साफ पानी, इसके अलावा ओवन में बेक करें।
लोक उपचार
कट्टरपंथी कास्टिक रसायनों का सहारा लिए बिना, कच्चे लोहे पर ताजा, उथले जंग को हल्के तात्कालिक साधनों से साफ करने का प्रयास करें।
यदि हल्का जंग दिखाई दे तो क्या करें:
- दाग पर घी लगाएं मीठा सोडा;
- क्षतिग्रस्त क्षेत्र को केचप से ढक दें, 20 मिनट तक प्रतीक्षा करें, सूखे डिश स्पंज के सख्त हिस्से से पोंछ लें;
- संक्षारक दाग को आधे नींबू से रगड़ें;
- पन्नी का उपयोग करें: एक तंग गांठ को तोड़ें, जंग लगे निशानों को धीरे से रगड़ें।
हर गृहिणी अक्सर अपने बर्तनों को देखकर बहुत दुःख का अनुभव करती है, जो नियमित रूप से तापमान के प्रभाव के संपर्क में आते हैं, यानी बर्तन और धूपदान। पिछले कुछ वर्षों में सबसे दुखद, सबसे प्रिय, सबसे "पैनकेक" पैन, कच्चा लोहा, दिखने लगे हैं। उदास दिखने के मामले में दूसरे स्थान पर एल्युमीनियम का कब्जा है। वे बूढ़े लोगों की तरह "वयस्क" नहीं हैं, फिर भी दादी के समान हैं, लेकिन वे अनावश्यक परतें भी प्राप्त कर लेते हैं। अधिकांश लोग उन्हें निराश्रित मानते थे। लोग "नागर" बर्तनों को केवल इस कारण से फेंकने से बचते हैं क्योंकि आधुनिक बर्तन, हालांकि उनके निर्विवाद फायदे हैं, कुछ मायनों में पुराने बर्तनों से बहुत हीन हैं।
कालिख कहाँ से आती है?
देर-सबेर, हर कोई जो अपनी रसोई का उपयोग करता है, और विशेष रूप से रेस्तरां में खाना नहीं खाता है, उसे इस सवाल का सामना करना पड़ता है कि कालिख से पैन को कैसे धोना है। आइए पहले समझें कि यह व्यंजनों पर क्यों दिखाई देता है। यह "कोटिंग" तवे और कभी-कभी बर्तनों की दीवारों पर एक गहरी, अक्सर काली परत की तरह दिखती है। यह अंदर से काफी घना होता है, लेकिन इसकी सतह ढीली होती है और आसानी से छिल जाती है। पिछले खाना पकाने से दीवारों पर बची हुई चर्बी के जलने के परिणामस्वरूप कालिख बनती है। यह प्रत्येक खाना पकाने के बाद बढ़ता है, तीव्रता से सभी नए, भले ही पतले, वसा जमा की परतें जोड़ता है जो पिछले खाना पकाने के बाद धोया नहीं गया है। छह महीने बाद, आप वास्तव में गंभीरता से सोचना शुरू करते हैं कि पैन को कालिख से कैसे धोना है। उल्लेखनीय रूप से, इस तरह की आपदा से न केवल पुराने, कच्चा लोहा या एल्यूमीनियम के बर्तनों को खतरा है, बल्कि काफी आधुनिक - सिरेमिक और टेफ्लॉन वाले भी।
शारीरिक प्रभाव की विधि
यह सबसे आसान, लेकिन बहुत श्रमसाध्य तरीका भी है। क्या आसान है - हम लेते हैं और साफ करते हैं! पैन को कालिख से कैसे धोएं? हां, यह बहुत सुलभ है - एक खुरचनी ली जाती है और बर्तन को रगड़ा जाता है। एक धातु का वॉशक्लॉथ ठीक है। साथ ही, कारीगर ऐसी आदिम पद्धति में भी सुधार करते हैं: वे उपयोग करते हैं ग्राइंडर, ड्रिल और अन्य विद्युत उपकरण। यदि आप रुचि रखते हैं कि कम से कम प्रयास से फ्राइंग पैन को कालिख से कैसे साफ किया जाए, तो इस प्रक्रिया को अपने लिए आसान बनाने का प्रयास करें। सफाई को आसान बनाने का सबसे आसान तरीका यह है कि बर्तनों को गर्म पानी में साबुन या डिश डिटर्जेंट मिलाकर भिगोएँ। कई सफाईकर्मी सफाई से पहले पैन उबालने की सलाह देते हैं। एल्यूमीनियम फ्राइंग पैन को कालिख से कैसे धोना है, इस पर एक और विकल्प है (यह कच्चा लोहा के लिए भी उपयुक्त है): साधारण मोटे अनाज वाले रसोई नमक को लगभग एक सेंटीमीटर मोटी डिश में डाला जाता है, और कंटेनर को कैल्सीनेशन के लिए आग पर रख दिया जाता है। फिर सभी अतिरिक्त परतों को साफ करना बहुत आसान हो जाता है।
मदद के लिए लोक तरकीबें
इसलिए कालिख से यह हमेशा आसान और सरल नहीं होता है, कारीगरों ने अप्रिय प्रक्रिया को सुविधाजनक बनाने और तेज करने के लिए कई तरीके अपनाए हैं। लोग सभी समान प्रारंभिक उबालने की सलाह देते हैं, लेकिन पानी में सिलिकेट गोंद और सोडा (कास्टिक) मिलाने के साथ। एक बहुत लोकप्रिय समाधान "मोल" प्रकार के बंद सीवेज पाइपों को "छेदने" के लिए एक उपकरण का उपयोग है। हालाँकि यह संपूर्ण चरम खेलों के लिए है! वह थोड़ा है नरम तरीकाफ्राइंग पैन को कालिख से कैसे साफ करें - इसमें बेकिंग सोडा, सिरका और डिश डिटर्जेंट को समान अनुपात में मिलाकर पानी उबालें। ज्यादातर मामलों में, बदसूरत परतें अपने आप अलग हो जाती हैं, आपको बस विशेष रूप से "हानिकारक" अवशेषों को हटाने की जरूरत है। बुरी बात यह है कि आप इससे बर्तन साफ नहीं कर सकते: कालिख के साथ पूरी सतह भी निकल जाएगी।
लकड़ी के स्टोव मालिकों के लिए
चूल्हे का घर में ही होना जरूरी नहीं है; उदाहरण के लिए, स्नानघर में जो चूल्हा हो, वही काम करेगा। आइए स्पष्ट करें कि इस तरह से धोया गया पैन किसी भी तरह से आधुनिक नहीं हो सकता - यह विधि केवल कच्चा लोहा या एल्यूमीनियम के लिए उपयुक्त है। यदि आप इसे गर्म कोयले पर पांच मिनट के लिए रखते हैं तो पैन में लगी कालिख बहुत आसानी से निकल जाती है। फिर एक धातु का ब्रश या वॉशक्लॉथ लिया जाता है और बर्तनों से अनावश्यक सभी चीजें साफ कर दी जाती हैं। जिन लोगों ने इस विधि का प्रयोग किया है उनका दावा है कि व्यंजन नये जैसे हो जाते हैं। सच है, आपको एल्युमीनियम से सावधान रहने की जरूरत है: पैन में गहरी खरोंचें आपको नियमित कार्बन जमा प्रदान करेंगी।
विनम्रता से
उबालना अभी भी पसंदीदा तरीका है। पैन को कालिख से धोने के लिए (इसके अलावा, उपयोगकर्ता आश्वासन देते हैं कि टेफ्लॉन इस तरह से क्षतिग्रस्त नहीं होगा), एक योजनाबद्ध टुकड़ा पानी में एक बड़े सॉस पैन में घोल दिया जाता है कपड़े धोने का साबुन(200 ग्राम). कुछ लोग सोचते हैं कि डिटर्जेंट काम करेगा, लेकिन अधिकांश लोग साबुन की सलाह देते हैं। वहां सोडा ऐश भी मिलाया जाता है। सब कुछ घुलने तक हिलाया जाता है, आग लगा दी जाती है और प्रभावित पैन को कंटेनर में रख दिया जाता है। इसे उबलने में कुछ घंटे लगेंगे (छोटी आग पर, ताकि यह केवल थोड़ा सा उबले)। और मुख्य रहस्यफ्राइंग पैन से कालिख को इस तरह से कैसे साफ करें कि आपको इसे बाद में एक धारा के नीचे धोना होगा गर्म पानीमुलायम कपड़ा (स्पंज)। पूरी सतह लगातार गीली रहनी चाहिए।
कोमल तरीके "कोमल" पैन के लिए भी उपयुक्त हैं
चूंकि पैन की अखंडता को नुकसान पहुंचाए बिना उन्हें कालिख से धोना मुश्किल है, आप पहले ऐसे तरीकों का प्रयोग कर सकते हैं जो निश्चित रूप से आपके व्यंजनों को नुकसान नहीं पहुंचाएंगे। साधारण सिरके से शुरुआत करें - हालाँकि, आपको टेबल वाला नहीं, बल्कि अधिक सांद्रित सिरका (9%) खरीदना होगा। इसे 1:3 के अनुपात में पानी से पतला किया जाता है, किसी अन्य बर्तन में डाला जाता है और धीरे-धीरे कई घंटों तक उबाला जाता है। नुकसान: छूटी हुई कालिख को अभी भी कड़े ब्रश से साफ करना होगा। लाभ: इसमें अपेक्षाकृत कम समय लगेगा, वसा की परत काफी आसानी से हटा दी जाती है, डिश की सतह पर खरोंच नहीं आती है।
एक समान, लेकिन अधिक महंगा विकल्प फार्मेसी में सक्रिय चारकोल टैबलेट खरीदना, उन्हें सील करना और बर्तनों के "जले हुए" हिस्सों पर डालना है। लगभग तीस मिनट के बाद, कोयला सभी अतिरिक्त परतों को संक्षारित कर देगा, और उन्हें एक साधारण स्पंज के साथ आसानी से हटाया जा सकता है (यदि वे अभी तक धातु में नहीं समाए हैं)।
यदि आप रसायन विज्ञान पर भरोसा करते हैं
निस्संदेह, फ्राइंग पैन को कालिख से कैसे साफ किया जाए, इसके लिए अति-आधुनिक विकल्प मौजूद हैं। किसी ने भी उन सफाई उत्पादों को रद्द नहीं किया है जो रासायनिक उत्पादन हमें प्रदान करता है। हालाँकि, कुछ - और बहुत महत्वपूर्ण - सीमाएँ हैं जो उन्हें हमेशा, हर जगह, किसी भी प्रकार के व्यंजन पर लागू करने की अनुमति नहीं देती हैं। इसलिए, नॉन-स्टिक विकल्पों के लिए श्रद्धापूर्ण रवैये की आवश्यकता होती है, इसलिए यदि आप आंतरिक सतह को साफ करने जा रहे हैं तो न तो लोहे की ऊन और न ही आक्रामक रसायन आपकी मदद करेंगे। लेकिन अगर आप सोच रहे हैं कि बाहर से कालिख से पैन को कैसे साफ किया जाए (और यह यहां है कि यह विशेष रूप से प्रचुर मात्रा में है और इसे निकालना मुश्किल है), तो आप थोड़ा जोखिम उठाते हैं - इस मामले मेंचाहे कोटिंग कितनी भी क्षतिग्रस्त क्यों न हो, उस पर कुछ भी नहीं भूनेगा। यहां आप "बुरे" साधनों का उपयोग कर सकते हैं। इज़राइल में निर्मित "शुमावित", और घरेलू "शुमानिट", और एमवे द्वारा पेश किए गए विकल्प भी जाएंगे। यहां देने के लिए कोई विशेष सलाह नहीं है; केवल एक चीज जिसकी अनुशंसा की जा सकती है वह है निर्देशों को पढ़ना, क्योंकि सभी कंपनियों की अपनी-अपनी रचनाएँ होती हैं और उनका उपयोग करने के तरीके पर उनके अपने विचार होते हैं। उन सभी के लिए, केवल एक चीज समान और अनिवार्य है - उन्हें केवल रबर के दस्ताने और खुली खिड़कियां पहनकर उपयोग करना। आश्चर्यजनक रूप से खाने योग्य!
निर्णायक का रास्ता
और यह केवल "पुराने" व्यंजनों के लिए उपयुक्त है! न तो टेफ्लॉन और न ही सिरेमिक इससे बच पाएंगे। लेकिन इस तरह के प्रसंस्करण के बाद कोई पट्टिका नहीं रहेगी। सच है, इसे आँगन में कहीं करना होगा, घर के अंदर नहीं, और आपको इसे पहले से प्राप्त करना होगा। आस-पास ऐसी कोई वस्तु, तरल पदार्थ और पदार्थ नहीं होने चाहिए जो प्रज्वलित हो सकें। संकेतित लैंप दूषित सतहों को संसाधित करता है, जिसके बाद सब कुछ ब्रश या स्पंज से साफ किया जाता है, और फिर बर्तन सामान्य तरीके से धोए जाते हैं।
टेफ़लोन भी कभी-कभी जल जाता है
ऐसे पैन शायद ही कभी समस्याएं पैदा करते हैं। हालाँकि, यह देखते हुए कि उन्हें कितनी सावधानी से संभाला जाना चाहिए, और ये सावधानियाँ कितनी बार बरती जाती हैं, यह मान लेना आसान है कि धोने के तरीके का प्रश्न टेफ्लॉन पैनकालिख से, अक्सर होता है. जिनके घर में डिशवॉशर है वे बिना किसी कठिनाई के इसका सामना करते हैं - "धोने" को कई बार दोहराया जा सकता है, और इससे बर्तनों को बिल्कुल भी नुकसान नहीं होगा। लेकिन जिनके पास तकनीक का ऐसा चमत्कार नहीं है, उन्हें भ्रमित होना पड़ेगा। सिलिकेट गोंद की 50 ग्राम की बोतल में किसी भी डिशवॉशिंग डिटर्जेंट का आधा गिलास, सोडा का एक पूरा गिलास (आप भोजन का उपयोग कर सकते हैं, आप सोडा का उपयोग कर सकते हैं) और दो से तीन लीटर पानी मिलाया जाता है। प्रभावित पैन को इस मिश्रण में दो घंटे (शायद अधिक समय) तक उबाला जाता है। वैकल्पिक रूप से, आप बस बर्तन को एक दिन के लिए रचना में भिगो सकते हैं - यह बहुत संभव है कि यह पर्याप्त होगा। ढीली परत धुल जाती है गर्म पानी.
बड़ा सिंक
पूरी तरह से "पत्थर लगे" या लंबे समय तक साफ न किए गए बर्तनों के लिए एक बहुत ही कार्डिनल तरीका है। सभी समान सिलिकेट गोंद, लेकिन पहले से ही 2 ट्यूबों की मात्रा में, कास्टिक के एक पैकेज के साथ पानी में घुल जाता है, कपड़े धोने के साबुन की एक पट्टी को वहां कुचल दिया जाता है, और सब कुछ उस व्यक्ति पर डाल दिया जाता है जो ऐसा करता है उपलब्ध कोषव्यक्तिगत सुरक्षा। कम से कम, दस्ताने, एक एप्रन, एक रबर टोपी (यहां तक कि एक तैराकी टोपी भी काम करेगी) और एक चिकित्सा पट्टी (लेकिन एक श्वासयंत्र बेहतर है)। एक कंटेनर में जहां यह सब उबल जाएगा और एक समाधान तैयार किया जाएगा, बेकार बर्तन रखे जाएंगे, खिड़कियां खोली जाएंगी, हुड (यदि कोई हो) चालू किया जाएगा और सब कुछ कम गर्मी पर एक या दो घंटे तक उबलना चाहिए। मिश्रण के गर्म होने पर ही उसमें से बर्तन और पैन हटा दिए जाते हैं, लेकिन ठंडा होने के बाद ही कालिख के अवशेषों को धोया जाता है।
"इलाज" करने से बेहतर है रोकथाम
किसी भी मामले में, यदि आप तय करते हैं कि फ्राइंग पैन को कालिख से कैसे साफ किया जाए, तो इसका मतलब है कि आपने पहले इसका अच्छी तरह से पालन नहीं किया है। एक ऐसा क्षण था जब ग्रीस या फंसे हुए खाद्य अवशेषों को धोया नहीं गया था, जब कंटेनर कल तक बिना धोया गया था या बहुत अच्छी तरह से साफ नहीं किया गया था। यदि आप अपने व्यंजनों की अच्छी तरह और समय पर देखभाल करते हैं तो कार्डिनल कार्यों से बचा जा सकता है। अंत में, यदि आपके पास पैन को धोने की ताकत, पानी या साहस नहीं है, तो आप कम से कम इसे किसी साबुन वाले पानी में सुबह तक भिगो सकते हैं। ए के साथ आधुनिक साधनयह बिल्कुल भी मुश्किल नहीं है!
यदि हम कालिख को परिभाषित करें, तो यह संयोजन वसायुक्त अम्लऔर ऑक्साइड जो किसी पर भी बन सकते हैं धातु की सतहउच्च तापमान के प्रभाव में.
एक फ्राइंग पैन में कालिख डालें
विशेष रूप से अक्सर आप व्यंजनों पर कालिख और जिद्दी वसा पा सकते हैं, जिसमें भोजन अक्सर तला हुआ और स्टू होता है। सबसे पहले, पैन इस श्रेणी में आते हैं, जो वनस्पति और पशु वसा के लगातार संपर्क से धीरे-धीरे एक अप्रिय काली कोटिंग से ढक जाते हैं। नतीजतन, न केवल डिश की आंतरिक सतह को नुकसान होता है, बल्कि इसका बाहरी हिस्सा भी प्रभावित होता है, जो तीव्र लौ के प्रभाव में कठोर हो जाता है और वसा से ढक जाता है। समय के साथ, कालिख की परत अधिक से अधिक घनी हो जाती है, जो मज़बूती से धातु की सतह को खा जाती है। यह अंदर से इतनी घनी और बाहर से ढीली काली संरचनाओं के साथ है कि इससे निपटना सबसे कठिन है।
कालिख से निपटना क्यों आवश्यक है?
जैसे ही आपको अपने पैन में कालिख के हल्के से भी लक्षण दिखें, आपको तुरंत पैन को साफ करना शुरू कर देना चाहिए। अन्यथा, कालिख के जले हुए कण अंततः टूटना शुरू हो सकते हैं और भोजन में मिल सकते हैं, जिसका मानव स्वास्थ्य पर बहुत नकारात्मक प्रभाव पड़ता है। इसलिए अपने पैन को ऐसी स्थिति में न लाएं. इसके अलावा, वसा की एक मोटी परत और जलने से स्वतःस्फूर्त दहन हो सकता है, जो खतरनाक भी है। हालाँकि, इससे पहले कि आप घर पर कार्बन जमा से पैन को साफ करना शुरू करें, आपको सबसे अच्छा सफाई एजेंट चुनना होगा जो धातु को और भी अधिक नुकसान नहीं पहुंचाएगा।
इन सामग्रियों से बने फ्राइंग पैन बहुत मजबूत और टिकाऊ होते हैं। हालांकि, वे आक्रामक यांत्रिक, साथ ही क्षारीय और अम्लीय प्रभावों के प्रति बहुत संवेदनशील हैं। और यदि आप उनकी सेवा जीवन को कई और वर्षों तक बढ़ाना चाहते हैं तो इसे ध्यान में रखा जाना चाहिए।
कच्चे लोहे के पैन आक्रामक यांत्रिक, साथ ही क्षारीय और एसिड हमले के प्रति संवेदनशील होते हैं।
पैन को नए जैसा चमकदार बनाए रखने के लिए अक्सर कट्टरपंथी सफाई विधियों का उपयोग किया जाता है, खासकर जब समस्या इतनी बढ़ जाती है कि साधारण सफाई उत्पाद कालिख, ग्रीस और जंग की मोटी परत का सामना करने में सक्षम नहीं होते हैं।
ऐसे जटिल और विशाल उपकरणों का काम किसी आदमी को सौंपना सबसे अच्छा है, सब कुछ बहुत सावधानी से किया जाना चाहिए। कच्चा लोहा, एल्यूमीनियम और स्टील पैन की यांत्रिक सफाई के लिए पहले विकल्प के लिए, आपको एक ड्रिल या ग्राइंडर पर धातु पर एक तार ब्रश लगाने की आवश्यकता होगी, चश्मे, एक श्वासयंत्र और तंग कपड़ों का उपयोग करके खुद को सुरक्षित रखना याद रखें। इसके बाद, मध्य सिर का उपयोग करके, हम पैन की बाहरी सतह को धीरे से पीसना शुरू करते हैं। सैंडिंग ब्रश को बस कुछ ही घुमाने के बाद, आप देखेंगे कि धातु का प्राकृतिक रंग दिखना शुरू हो जाएगा। हम बाकी सतह के साथ भी ऐसा ही करते हैं।
धातु ब्रश - नोजल
छेदन विधि गाढ़ी कालिख के लिए उपयुक्त है, जिसे निकालना इतना आसान नहीं है। यदि आप निजी घर में रहते हैं तो ऐसा करने के लिए, ब्लोटरच का उपयोग करें या पैन को सीधे आग में डाल दें। किसी भी स्थिति में, आप इनमें से जो भी तरीका चुनें, याद रखें कि कालिख अच्छी तरह से जल जानी चाहिए और राख बन जानी चाहिए। उसके बाद, हम पैन को बर्फ के पानी में डुबोते हैं और चाकू या धातु के ब्रश से कालिख के अवशेषों को हल्के से साफ करते हैं।
अक्सर, विशेष रूप से कच्चे लोहे से बने पैन की सफाई के साथ-साथ न केवल कालिख और जिद्दी वसा की सफाई होती है, बल्कि साथ में जंग भी आती है। यदि आपके पास ऐसी स्थिति है, तो निराश न हों, आप इसे अभी भी ठीक कर सकते हैं, मुख्य बात यह जानना है कि कैसे और हमारा काम इस मामले में आपकी मदद करना है।
आरंभ करने के लिए, हम आपके लिए सुविधाजनक विधि का उपयोग करके कार्बन जमा से बर्तनों की मानक सफाई करते हैं। फिर हम बर्तन सुखाते हैं और उन्हें 120 डिग्री के तापमान पर 40 मिनट के लिए ओवन में "स्टीम" करने के लिए भेजते हैं। इसके बाद, गर्म बर्तनों को अंदर और बाहर एक परत से चिकना कर लें वनस्पति तेलऔर इसे फिर से ओवन में भेजें, हीटिंग तापमान को एक घंटे के लिए 230 डिग्री तक बढ़ा दें। ताकि तेल की बूंदें अचानक नीचे न गिरें ओवन, बेकिंग शीट को प्रतिस्थापित करना या इसे पन्नी के साथ कवर करना सबसे अच्छा है।
ओवन में पैन गरम हो रहा है
अंत में, हम बर्तन निकालते हैं, उन्हें अच्छी तरह से ठंडा होने देते हैं और आखिरी बार उन्हें वनस्पति तेल की एक पतली परत से चिकना करते हैं।
अक्सर, गहन हस्तक्षेप और कालिख से पैन की पूरी तरह से सफाई के बाद, वे अपनी फैक्ट्री नॉन-स्टिक परत खो देते हैं, जिसके परिणामस्वरूप भोजन बेरहमी से चिपकना शुरू हो जाता है और ऐसा लगता है कि कोई मुक्ति नहीं है। हालाँकि, उसी सुरक्षात्मक परत को पुनर्स्थापित करना संभव है, और यही हम करेंगे।
हम इस प्रक्रिया की शुरुआत एक कच्चे लोहे के पैन में 20 मिनट के लिए धीमी आंच पर छेद करके, उसके तल पर नमक डालकर करते हैं। जैसे ही आप नमक की खड़खड़ाहट सुनते हैं, हम इसे समय-समय पर अगले 20 मिनट तक हिलाना शुरू कर देते हैं। फिर इसे एक अलग कंटेनर में डालें और पैन के ठंडा होने तक इंतजार करें। जब यह क्षण आता है, तो इसे नमक के अवशेषों से धोना और धीमी आग पर वापस भेजना आवश्यक होगा। जैसे ही यह पर्याप्त गर्म हो जाए, पैन को स्टोव से हटाए बिना, एक सिलिकॉन ब्रश का उपयोग करके वनस्पति तेल के साथ तली को चिकना कर लें। तब तक प्रतीक्षा करें जब तक तेल जलने न लगे। हम इसकी अधिकता को मिटा देते हैं और एक नए बैच के साथ तली को फिर से चिकना करते हैं। हम ऐसा 3 बार करते हैं। परिणामस्वरूप, आपको एक चिकनी, चमकदार सतह मिलनी चाहिए, जिससे भोजन नीचे से चिपक नहीं पाएगा।
डिशवॉशर में धोना प्रतिबंधित है
हालाँकि, इस "नॉन-स्टिक परत" को यथासंभव लंबे समय तक संरक्षित रखने के लिए, पैन को धोने से बचें रसायन, साथ ही डिशवॉशर में तेज रगड़ और धुलाई, जो कच्चा लोहा के लिए वर्जित है। जैसे ही परत धुल जाएगी, प्रक्रिया को दोहराना होगा। वैसे, यह तरीका जंग से छुटकारा पाने में भी मदद करता है।
भारी बारहमासी प्रदूषण से पैन को धोने के लिए, उपरोक्त युक्तियों का उपयोग करना बेहतर है। लेकिन वार्षिक धब्बों और थोड़े पुराने धब्बों के खिलाफ लड़ाई में, निम्नलिखित लोक तरीके सामना करेंगे, जो बहुत जल्दी और कुशलता से कार्य करते हैं।
बेकिंग सोडा, नमक और टेबल सिरका का मिश्रण
हम कालिख और वसा के निशान वाले जले हुए बर्तनों को स्टोव पर रखते हैं और उसमें 2 बड़े चम्मच डालते हैं। सबसे सामान्य नमक और 9% टेबल सिरका डालें ताकि यह पूरी तली को पूरी तरह से ढक दे। जब तरल उबलने लगे, तो आंच कम कर दें और सफाई मिश्रण में 50 ग्राम सोडा मिलाएं। जब मिश्रण लगभग पूरी तरह से वाष्पित हो जाए, तो बर्तनों को स्टोव से हटा दें और उन्हें ब्रश से अंदर और बाहर अच्छी तरह से धो लें। हालाँकि, इस प्रक्रिया के दौरान बहुत सावधान रहें, क्योंकि काफी तेज़ भाप उत्पन्न होगी।
सोडा 
नमक 
सिरका
सक्रिय चारकोल हल्की गंदगी के लिए एक अच्छा शर्बत है
यदि काली पट्टिका पर्याप्त ताज़ा है और उसे अभी तक धातु से चिपकने का समय नहीं मिला है, तो हम अनुशंसा कर सकते हैं सक्रिय कार्बन. किसी फार्मेसी में इस तरह के पेट के शर्बत की कीमत एक पैसा है, इसके अलावा, यह स्वास्थ्य के लिए बिल्कुल सुरक्षित है। फ्राइंग पैन को कालिख से साफ करने के लिए, आपको संदूषकों के क्षेत्र के आधार पर कम से कम 10 गोलियों को कुचलने की आवश्यकता होगी। कुचले हुए कोयले को गर्म पानी से सिक्त फ्राइंग पैन में डालें और एक घंटे के लिए छोड़ दें। इस समय के बाद, हम सक्रिय कार्बन पाउडर को स्पंज से रगड़ते हैं और सब कुछ अच्छी तरह से धोते हैं डिटर्जेंट.
अमोनिया और बोरेक्स का फार्मेसी संस्करण
पैन को जलन और वसा से साफ करने के लिए, आप अमोनिया और बोरेक्स के मिश्रण की भी सिफारिश कर सकते हैं। ऐसा क्लींजर तैयार करने के लिए, आपको एक गिलास गर्म पानी में 10 ग्राम बोरेक्स और अमोनिया की कुछ बूंदें मिलानी होंगी। घोल में एक स्पंज गीला करें और दूषित सतहों को साफ करना शुरू करें।
सक्रिय कार्बन 
अमोनिया
बुरा
साइट्रिक एसिड के साथ उबालना
घर पर, आप साधारण का उपयोग करके पैन को मध्यम कालिख से साफ कर सकते हैं साइट्रिक एसिड. ऐसा करने के लिए, 1 लीटर तरल में एक चम्मच नींबू मिलाएं और घोल को उबाल लें, फिर जले हुए पैन को इसमें डालें और एक घंटे के लिए रख दें। इस प्रक्रिया के अंत में बची हुई गंदगी को बर्तन धोने वाले स्पंज से आसानी से हटाया जा सकता है। हालाँकि, यदि परिणाम अभी भी पूरी तरह से संतोषजनक नहीं है, यह कार्यविधिदोहराने की जरूरत है.
पुरानी रेत चाल
आंतरिक कालिख से पैन को साफ करने की पुरानी सिद्ध विधि रेत के साथ गर्म करना है, जिसे किनारों के साथ तल पर डाला जाता है। कई घंटों तक, रेत से भरे पैन को स्टोव पर रखा जाता है, जिसके बाद नरम काली कोटिंग को एक स्पैटुला और एक धातु स्पंज के साथ हटा दिया जाता है।
एक सेब से दाग-धब्बे दूर करें
अक्सर कच्चा लोहा, स्टील साफ करने के बाद दाग और निशान रह जाते हैं, जिन्हें एक सेब से आसानी से खत्म किया जा सकता है। ऐसा करने के लिए, इसे आधे में काटा जाना चाहिए, डिश की पूरी सतह को गूदे से पोंछ लें और 10 मिनट के लिए छोड़ दें। निर्दिष्ट समय के बाद, यह गर्म पानी के नीचे पैन को कुल्ला करने और प्राचीन चमक का आनंद लेने के लिए पर्याप्त है।
नींबू अम्ल 
रेत 
सेब
सिरेमिक और टेफ्लॉन पैन की सफाई - क्या यह मोमबत्ती के लायक है?
आज सबसे लोकप्रिय आधुनिक सिरेमिक और टेफ्लॉन पैन हैं। निर्माताओं के अनुसार, वे बहुत तेजी से गर्म होते हैं, साफ करने में काफी आसान होते हैं, और नॉन-स्टिक कोटिंग के कारण, वे भोजन को नीचे चिपकने से रोकते हैं। हम इन बयानों पर बहस नहीं करेंगे और निर्माताओं की बात मानेंगे। लेकिन क्या कार्बन जमा उन्हें अच्छी तरह से धोया जाता है और चिकने धब्बे, क्या यह देखने लायक है?
आधुनिक सफाई उत्पादों में, आप बहुत सारे अच्छे घरेलू रसायन पा सकते हैं, जो सबसे हल्के और सबसे जिद्दी कालिख से निपटने के लिए जाने जाते हैं। उनमें से, एमवे उत्पाद विशेष रूप से लोकप्रिय हैं, जो ओवन क्लीनर क्लीनर की बदौलत कार्बन और ग्रीस हटाने की श्रृंखला में जाने जाते हैं। उपयोगकर्ताओं के अनुसार, यह प्रकाश और मध्यम प्रदूषण दोनों से अच्छी तरह निपटता है। हालाँकि, मजबूत पैमानों की तरह, इसमें थोड़ा अधिक समय और प्रयास लगेगा। किट में, उत्पाद एक ब्रश के साथ आता है, जो ओवन क्लीनर लगाने की प्रक्रिया को काफी सुविधाजनक बनाता है। इसकी प्रभावशीलता के अलावा, ऐसा उत्पाद अन्य महंगे रसायनों की तरह कठोर धुएं का उत्सर्जन नहीं करता है, जो बहुत सराहनीय है, खासकर अगर घर में बच्चे हैं।
ओवन क्लीनर 
श्री। माँसपेशियाँ 
शुमानिट
मामूली कालिख और प्रदूषण से निपटने के लिए पहचाने जाने वाले सस्ते उत्पादों में मिस्टर मसल, चिस्टर, डोमेस्टोस क्रीम की सलाह दी जा सकती है। लेकिन, जहां तक अधिक आक्रामक और महंगे सफाई उत्पादों का सवाल है, यहां मैं मिलान और शुमानिट पर प्रकाश डालना चाहूंगा। हालाँकि, ऐसे मजबूत क्षार के साथ काम करते समय, बहुत सावधान रहें। सबसे पहले, रबर के दस्ताने, साथ ही एक छोटा श्वासयंत्र और चश्मा पहनना न भूलें। यह आपके हाथों और श्लेष्म झिल्ली को छिड़काव के दौरान निकलने वाले पदार्थ के छींटों और आक्रामक वाष्प से बचाने में मदद करेगा। यद्यपि उपकरण वास्तव में बहुत प्रभावी है, आपको एहतियाती उपायों के बारे में नहीं भूलना चाहिए। सफाई के बाद बर्तनों को गर्म पानी के नीचे अच्छी तरह धोएं, यह महत्वपूर्ण है। याद रखें, ऐसे आक्रामक उत्पादों का उपयोग एल्यूमीनियम, टेफ्लॉन और पेंट की गई सतहों पर नहीं किया जाना चाहिए।
डिटर्जेंट प्लस सोडा
यदि प्रदूषण नगण्य है, तो आप परिचित उबालने की विधि का उपयोग कर सकते हैं। उसके लिए 3 लीटर पानी में थोड़ा सा डिटर्जेंट और तीन मुट्ठी बेकिंग सोडा मिलाएं। जब पानी उबल जाए तो इसमें पैन को डुबाकर आधे घंटे तक इंतजार करें, इसके बाद इसे मुलायम स्पंज से साफ कर लें।
हालांकि, सिरेमिक और टेफ्लॉन सतहों को नुकसान पहुंचाए बिना मेलामाइन स्पंज से सफाई करना बहुत प्रभावी है। इसे क्रियाशील रूप से देखने के लिए इसमें एक स्पंज डुबोएं गर्म पानीऔर अपनी हथेलियों के बीच से अतिरिक्त तरल को धीरे से निचोड़ें। स्पंज सैंडपेपर की तरह हो जाएगा, जिससे आप पैन की बाहरी सतह से कालिख और ग्रीस के दाग धो सकते हैं। वांछित परिणाम प्राप्त होने के बाद, जो कुछ बचता है वह पानी के नीचे बर्तनों को धोना और उन्हें पोंछना है।
मेलामाइन स्पंज से प्रभावी सफाई
डिशवॉशर - तकनीक को काम करने दो
भिन्न कच्चा लोहा पैन, जो डिशवॉशर में धोने के लिए वर्जित है, सिरेमिक व्यंजन इस उपक्रम के बारे में इतने सनकी नहीं हैं। मुख्य बात एक सौम्य जेल उत्पाद, एक नाजुक मोड चुनना और सिरेमिक कोटिंग के प्रकार से सावधानीपूर्वक परिचित होना है। अनुमति प्राप्त व्यंजनों में इकोलोन कोटिंग के साथ फ्राइबेस्ट व्यंजन, डायमंड क्लोटिंग कोटिंग के साथ किचन आर्ट, थर्मोलोन रॉक्स शामिल हैं। थर्मोलोन कोटिंग वाले ग्रीनपैन व्यंजनों के बारे में क्या नहीं कहा जा सकता है, जो डिशवॉशर में धोने के लिए वर्जित है। यह संभव है कि पहली बार से सारी गंदगी को पूरी तरह धोना संभव नहीं होगा, लेकिन दूसरी या तीसरी बार से बर्तन नई चमक से चमक उठेंगे।
टेफ्लॉन कोटिंग - आप व्यंजनों को कैसे पुनर्जीवित कर सकते हैं?
यदि आपका टेफ्लॉन पैन अंदर से कालिख का शिकार हो गया है, तो उच्च संभावना के साथ यह कहा जा सकता है कि सफल सफाई के साथ भी, उस प्रसिद्ध नॉन-स्टिक परत को वापस करना असंभव होगा और व्यंजन को सबसे अधिक संभावना होगी दूर फेंका। हालाँकि, यदि प्रदूषण नगण्य है, तो, शायद, आप अभी भी इसके लिए साधारण डिशवॉशिंग डिटर्जेंट का उपयोग करके इसे बचाने के लिए संघर्ष कर सकते हैं।
3 लीटर पानी में एक गिलास डिटर्जेंट मिलाएं और एक टेफ्लॉन पैन को 2 घंटे के लिए उबलते तरल में डुबोएं। जैसे ही पानी वाष्पित हो जाए, इसे डालें। उबलने के अंत में, एक नरम स्पंज की मदद से, गंदगी और ग्रीस के अवशेषों से पैन को अच्छी तरह से धो लें।
अगर घर में डिशवॉशर है तो आप उसका भी इस्तेमाल कर सकते हैं। 2-3 चक्रों के बाद, मूल चमक और चमक पैन में वापस आ जाएगी। हालाँकि, ऐसा करने से पहले, अपने टेफ्लॉन कुकवेयर पर लगे चेतावनी संकेतों पर करीब से नज़र डालें जो डिशवॉशर की मंजूरी का संकेत देते हैं।
अन्य रसोई के बर्तनों की तुलना में अक्सर, फ्राइंग पैन को पूरी तरह से सफाई की आवश्यकता होती है। बस एक बार नजरअंदाज कर दिया गया - और यह जली हुई वसा की एक परत से ढका हुआ है। और यहां बात सिर्फ साफ-सफाई की नहीं है, बल्कि स्वास्थ्य के लिए खतरे की भी है। नागर में कार्सिनोजन होते हैं जो गर्म होने पर विघटित हो जाते हैं और शरीर में प्रवेश कर जाते हैं। हम जहरीले धुएं में सांस लेते हैं। इन सभी से कैंसर का खतरा बढ़ जाता है। पैन को कालिख और चर्बी से आसानी से और जल्दी कैसे साफ़ करें?
फ्राइंग पैन अलग हैं. वे कार्यक्षमता, व्यास, मोटाई और दीवारों की ऊंचाई में भिन्न हैं। लेकिन उत्पाद को साफ करने के साधनों और तरीकों का चुनाव सीधे उन सामग्रियों की विशेषताओं से संबंधित है जिनसे व्यंजन बनाए जाते हैं। मूलतः पैन इनसे बनाये जाते हैं:
- कच्चा लोहा;
- एल्यूमीनियम;
- स्टेनलेस स्टील का.
आधुनिक फ्राइंग पैन को साफ करना आसान है, इसमें बहुत अधिक तेल की आवश्यकता नहीं होती है, और हाई-टेक कोटिंग के कारण भोजन जलता नहीं है:
- टेफ्लान;
- चीनी मिट्टी;
- तामचीनी;
- संगमरमर।
लोकप्रिय घरेलू रसायन
यदि आप प्रत्येक उपयोग के बाद तुरंत उन्हें क्रम में रखते हैं तो आधुनिक फ्राइंग पैन आपको लंबे समय तक सफाई से प्रसन्न करेंगे। इसके लिए प्रभावी क्लीनर मौजूद हैं। यहाँ हैं कुछ व्यापार चिह्नपर सुनवाई:
- "परी";
- "एओएस";
- "गाला";
- "सिलिट"।
कुछ बूंदें नॉन-स्टिक पैन के अंदर के पुराने ग्रीस को भी साफ करने के लिए पर्याप्त हैं। जब साथ काम कर रहे हों दुकान का मतलबघरेलू रसायनों के चार महत्वपूर्ण नियम हैं:
- अच्छी तरह कुल्ला करें- कई सफाई एजेंट खराब तरीके से धोए जाते हैं;
- दस्ताने पहनकर काम करें- वे हाथों की त्वचा को एलर्जी से बचाएंगे;
- वायु प्रवाह सुनिश्चित करें- आपको खिड़की खोलने या हुड चालू करने की आवश्यकता है;
- एक श्वासयंत्र लगाओ- खासकर यदि आप "परमाणु" सफाई एजेंटों का उपयोग करते हैं।
पैन को जल्दी से कैसे साफ करें: 2 "परमाणु" उपकरण
कभी-कभी बर्तनों पर कालिख इतनी प्रबल होती है कि सामान्य डिटर्जेंट शक्तिहीन हो जाते हैं। तब गृहिणियाँ मदद के लिए आक्रामक तरीकों की ओर रुख करती हैं। उनमें से कुछ मूल रूप से व्यंजनों के लिए भी डिज़ाइन नहीं किए गए हैं। तकनीक असुरक्षित है और विशेष देखभाल की आवश्यकता है। मूल रूप से, पैन से वसा की जिद्दी परत को हटाने के लिए दो तैयारियों का उपयोग किया जाता है।
- ग्रीस हटानेवाला "शुमानिट"।यह उपकरण क्रीम, जेल और तरल के रूप में बेचा जाता है। तेजी से कार्य करता है और सतहों पर जले हुए और लंबे समय तक रहने वाले ग्रीस को भी घोल देता है। ख़ासियत यह है कि दवा कुछ ही मिनटों में असर करती है। लेकिन कुछ गृहिणियों को लुभाने के लिए त्रुटिहीन स्वच्छताउपाय को अधिक समय के लिए छोड़ दें। लेकिन यहां यह विचार करना महत्वपूर्ण है कि "शूमैनिट" विषाक्त है। इसलिए, यह स्थायी उपयोग के लिए उपयुक्त नहीं है और सभी जोड़-तोड़ दस्ताने और एक सुरक्षात्मक मास्क के साथ किए जाने चाहिए।
- सफाई तरल सीवर पाइप . सीवर पाइपों की सफाई के लिए सबसे आक्रामक, लेकिन प्रभावी, रासायनिक समाधान हैं। धन को बच्चों से सुरक्षित स्थान पर संग्रहित किया जाना चाहिए। यदि आप पैन को आधा लीटर ऐसे उत्पाद और पांच लीटर पानी वाले घोल में रखते हैं तो कालिख की कोई भी, यहां तक कि सबसे पुरानी और सबसे मोटी परत भी निकल जाएगी। तब तक दबाए रखें जब तक आप यह न देख लें कि गंदगी पूरी तरह से दूर हो गई है। पूर्वावश्यकता: अभिकर्मक को पानी में डालें, लेकिन इसके विपरीत नहीं, अन्यथा आप एक सक्रिय रासायनिक प्रतिक्रिया से बच नहीं पाएंगे।
कालिख को दिखने से रोकने के लिए: निवारक देखभाल
फ्राइंग पैन को लंबे समय तक चलने के लिए, और कोटिंग पर पुरानी वसा की परत न बनने के लिए, देखभाल और संचालन के लिए सिफारिशों का पालन करें। के लिए अलग-अलग पैन- आपकी सलाह।
- कच्चा लोहा। खाना पकाने से पहले अच्छी तरह गर्म कर लेना बेहतर है। तो यह कम जलेगा. बर्तन धोना आसान हो जाएगा, कालिख कम लगेगी।
- अल्युमीनियम. पुरानी चर्बी से एल्युमीनियम पैन को धोने के तरीके की तलाश न करने के लिए, दैनिक संचालन के दौरान सही डिटर्जेंट रचनाओं का उपयोग करें। गर्म पानी और मुलायम स्पंज इस मामले में सबसे अच्छा काम करते हैं। अपघर्षक पदार्थ निषिद्ध हैं।
- स्टेनलेस. तली को साफ़ करना आसान है स्टेनलेस पैननमक या सोडा जले हुए भोजन के पैमाने और अवशेषों से मदद करेगा। इस या उस पदार्थ का आधा गिलास नीचे फैलाएं, थोड़ा गीला, दो से तीन घंटे के लिए छोड़ दें। स्टेनलेस स्टील उत्पादों को सक्रिय कार्बन से भी आसानी से साफ किया जा सकता है। दस गोलियों को पीसें, पानी की कुछ बूंदों के साथ मिलाएं, समस्या वाले क्षेत्रों का इलाज करें, आधे घंटे के लिए छोड़ दें। अवशेषों को धो लें और हल्के से ब्रश करें।
किसी भी नॉन-स्टिक कोटिंग से सावधान रहें। एक खरोंच भी खतरनाक है. टैम्पर बदलने से भी दर्द होता है: गर्म बर्तनों को तुरंत नहीं धोया जा सकता। आक्रामक सफाई एजेंटों का उपयोग न करें और धातु स्क्रेपर्स. आप उत्पाद को निम्नलिखित घोल में आधे घंटे तक उबाल सकते हैं: 500 मिली पानी में 200 मिली डिटर्जेंट और तीन बड़े चम्मच सोडा मिलाएं। खाना बनाते समय लकड़ी या सिलिकॉन स्पैटुला का प्रयोग करें। धोने के बाद पैन को पोंछकर सुखा लें।
कच्चा लोहा कड़ाही
इनमें पकाया गया भोजन विशेष रूप से सुगंधित और स्वादिष्ट होता है। इसलिए, विरासत में मिले व्यंजनों को फेंकने में जल्दबाजी न करें। यह लंबे समय तक कार्य करता है, व्यावहारिकता में भिन्न है, कई मामलों में यह अपूरणीय है। बड़ा नुकसान - पैन भारी होते हैं, जल्दी से ढक जाते हैं पुराना मोटाऔर कालिख, विशेषकर बाहर। यांत्रिक क्रिया और लोक उपचार दोनों का उपयोग करके कई वर्षों की कालिख से कच्चे लोहे के पैन को साफ करना संभव है।
बाहर से पट्टिका हटाना...
बाहर, कच्चे लोहे के कुकवेयर को रसायनों के बिना, यंत्रवत् साफ करना सबसे अच्छा है। यह काम श्रमसाध्य है, इसलिए इसे पुरुष को ही करने दीजिए। सात तरीके हैं.
- धातु खुरचनी.अगर बर्तन पुराने और उपेक्षित हैं तो आपको काफी मेहनत करनी पड़ेगी। इसे उच्च तापमान पर पहले से कैल्सीन करना बेहतर होता है।
- खुली आग। स्क्रेपर का उपयोग करने से पहले, पैन को गैस बर्नर की खुली लौ पर रखें या इसे 250°C तक गरम ओवन में रखें। सबसे बड़ा नुकसान जलने और धुएं की गंध है। एक खिड़की खोलें या इसे बाहर करें। उदाहरण के लिए, कैम्प फायर पर उद्यान भूखंड. सबसे पहले लकड़ी के हैंडल हटा दें या उन्हें आग की लपटों से बचाएं।
- फूंकने वाली मशाल। एक आदमी, जिसके पास यह उपकरण है, केवल पांच मिनट के लिए लौ को सतह पर निर्देशित करके, पुरानी गंदगी को भी आसानी से साफ कर देगा। आपको इसे सड़क पर, देश में, गैरेज में करने की ज़रूरत है।
- सैंडर.नोजल की अंतिम पंखुड़ी होनी चाहिए। सड़क पर सफाई करने के लिए, स्वयं को श्वासयंत्र, चश्में, चौग़ा से सुरक्षित रखें।
- बिजली की ड्रिल।आपको एक नोजल की आवश्यकता है, जिसके अंत में सैंडपेपर का एक टुकड़ा जुड़ा हुआ है। कुछ प्रयास से, आप जली हुई वसा की सबसे मोटी परत को छील सकते हैं, और फिर पैन को चमकने के लिए सैंडपेपर से रेत सकते हैं।
- रेत विस्फोट. ऐसा इंस्टालेशन कार मरम्मत स्टेशन पर उपलब्ध है। रेत और संपीड़ित हवा से साफ करता है। ऑटो मैकेनिक रसोई के बर्तनों को गंदगी और जंग से तुरंत साफ करता है। नुकसान यह है कि कच्चा लोहा की अखंडता का उल्लंघन किया जा सकता है।
- रेत। कार्बन जमा हटाने के लिए, पैन को ऊपर तक रेत से भरें और कम से कम तीन घंटे तक धीमी आंच पर रखें। कमरे को हवादार बनाना सुनिश्चित करें। यदि आवश्यक हो तो प्रसंस्करण समय बढ़ाएँ। फिर यंत्रवत कोई भी सुविधाजनक तरीकाकिसी भी अवशेष को हटा दें और पानी से अच्छी तरह धो लें।
फायरिंग की प्रक्रिया में, पुरानी कालिख के टुकड़े टुकड़ों में गिर जाएंगे। उपचारित परत को उठाने के लिए समय-समय पर चाकू का उपयोग करने की सिफारिश की जाती है। इससे प्रक्रिया में तेजी आएगी.
...और अंदर
पुराने और सिद्ध तरीकों में से, कोई उन व्यंजनों को याद कर सकता है जो हाइड्रोजन पेरोक्साइड, सिरका, कपड़े धोने का साबुन, नमक, सोडा, नींबू, स्टेशनरी या सिलिकेट गोंद का उपयोग करते हैं।
सिलिकेट गोंद
- एक चौड़े धातु के कंटेनर में 10 लीटर पानी डालें, उदाहरण के लिए, कपड़े धोने के लिए बेसिन या टैंक में।
- 72% कपड़े धोने वाले साबुन की एक पट्टी को मोटे कद्दूकस पर पीस लें या किसी भी सुविधाजनक तरीके से काट लें।
- 200 ग्राम सिलिकेट गोंद और 0.5 किलोग्राम बेकिंग सोडा डालें, मिलाएँ, घोलें।
- बर्तनों को कंटेनर में पूरी तरह डुबो दें।
- एक वेंट या खिड़की खोलें.
- उबालें और इतनी देर तक धीमी आंच पर रखें कि गंदी परत नरम हो जाए। इसमें आधे घंटे से लेकर पांच घंटे तक का समय लगेगा।
- ठंडा करें, निकालें, अच्छी तरह धो लें बहता पानी.
- यदि आवश्यक हो तो धातु ब्रश का उपयोग करें।
- यदि गंदगी रह जाती है - आधे घंटे के लिए "शूमनाइट" से उपचार करें, अच्छी तरह से धो लें।
साइट्रिक एसिड
- प्रति लीटर पानी में दो चम्मच एसिड लें।
- घोल को पैन में 20 मिनट तक उबालें.
- ठंडा करो, निकालो.
- बची हुई गंदगी को धातु के ब्रश से हटा दें।
सिरका
- पानी और सिरके को 1:3 के अनुपात में मिलाएं।
- एक कटोरे में डालें, पानी डालकर पाँच घंटे तक उबालें।
- ताजी हवा तक पहुंच प्रदान करें।
- बेकिंग सोडा से उबालने के बाद सिरके को अंदर से साफ करके इसकी गंध को दूर करें।
खार राख
- तली में डालें, नमक समान रूप से वितरित करें, आधा गिलास एसिटिक एसिड डालें।
- आधे घंटे के लिए छोड़ दें.
- पांच बड़े चम्मच सोडा ऐश मिलाएं।
- आग चालू करें.
- दस मिनट तक प्रज्वलित करें।
- बहते ताजे पानी के नीचे अच्छी तरह से धो लें।
हाइड्रोजन पेरोक्साइड
- बेकिंग सोडा और हाइड्रोजन पेरोक्साइड को मिलाकर पेस्ट बना लें।
- बर्तन गरम करें.
- तैयार मिश्रण से दस मिनट तक चिकनाई करें।
- अच्छी तरह कुल्ला करें।
- यदि आवश्यक हो तो ब्रश का उपयोग करें।
- यदि परिणाम असंतोषजनक है, तो प्रक्रिया दोहराएं।
सिरका और साइट्रिक एसिड
- एक चौड़े बर्तन में दो लीटर पानी डालें।
- आधा गिलास नींबू और 200 ग्राम सिरका घोलें।
- घोल को उबाल लें।
- पैन को पूरी तरह डुबा लें.
- 20 मिनट तक आग पर रखें.
- बाहर निकालें, ठंडा करें, खर्च करें प्रारंभिक सफाईब्रश।
- इसे वापस घोल में डालें और इसमें चार चम्मच सोडा मिलाएं।
- लगभग 15 मिनट और धीमी आंच पर रखें।
- ठंडा करें, निकालें, धातु के ब्रश से सतह को साफ़ करें।
- यदि आवश्यक हो, तो पूरी चमक आने तक प्रक्रिया दोहराएँ।
कपड़े धोने का साबुन
- बार के आधे भाग को कद्दूकस कर लें।
- पैन के तले पर फैलाएं.
- पानी भरना.
- आधे घंटे तक आग पर रखें.
- पानी के नीचे धोएं.
वनस्पति तेल के साथ कपड़े धोने का डिटर्जेंट
- एक चौड़े बेसिन में पानी डालें।
- एक मुट्ठी पाउडर और कुछ बड़े चम्मच तेल मिलाएं।
- कटोरे में एक फ्राइंग पैन डालें।
- उबाल लें, आधे घंटे तक प्रतीक्षा करें।
- पानी से अच्छी तरह धो लें.
- अत्यधिक झाग से बचने के लिए हाथ धोने का पाउडर लेना बेहतर है।
अमोनिया और बोरेक्स
- एक गिलास पानी, 10 ग्राम बोरेक्स और दो बूंद अमोनिया मिलाएं।
- पैन के तले में डालें.
- आधे घंटे तक प्रतीक्षा करें, पानी से धो लें।
कच्चे लोहे के पैन न धोएं डिशवाशर. इससे जंग लग जाएगी और अंदर की तैलीय परत बह जाएगी, जिससे भोजन जल जाएगा।
हम जंग हटाते हैं
कभी-कभी कार्बन जमा हटाने के बाद भी बर्तन जंग लगे रह जाते हैं। ऐसे में क्या करें? याद रखें कि आप जंग की समस्या का समाधान तभी कर सकते हैं पूर्ण निष्कासनवसायुक्त जमाव. कच्चे लोहे के तवे पर जंग से छुटकारा पाने के लिए, निम्नलिखित 12-चरणीय प्रक्रिया का पालन करें।
- टेबल विनेगर को 1:8 के अनुपात में पानी के साथ मिलाएं।
- घोल को एक चौड़े और गहरे कंटेनर में डालें।
- बर्तनों को सिरके के घोल वाले कंटेनर में डुबोकर आधे घंटे के लिए छोड़ दें।
- ओवन को 130°C पर पहले से गरम कर लीजिये.
- फ्राइंग पैन को कंटेनर से निकालें, जंग के अवशेष हटाएं, गर्म पानी और डिटर्जेंट से धोएं और सुखाएं।
- ओवन में उल्टा रखें।
- 30 मिनट के लिए छोड़ दें.
- तापमान को 230°C तक बढ़ाएं और लगभग एक घंटे तक रखें।
- ओवन बंद करें और कड़ाही हटा दें।
- एक बार जब पैन ठंडा हो जाए, तो अंदर और बाहर का उपचार करें पेपर तौलियावनस्पति तेल में डूबा हुआ।
- अतिरिक्त तेल हटाने और वांछित चमक पाने के लिए नैपकिन को बार-बार बदलें।
- अंतिम चरण एक ठंडा ओवन में रखना है, समय-समय पर इसे बाहर निकालना और ओवन ठंडा होने तक फिर से पोंछना है।
सुरक्षात्मक परत को बहाल करना
ताकि खाना जले नहीं और पैन अच्छी तरह से धुल जाए, आपको इसे गर्म करना चाहिए नियमित नमक. ऐसा करने के लिए, आपको निम्नलिखित छह कदम उठाने होंगे।
- नमक को तली पर एक समान परत में फैलाएं।
- आधे घंटे तक वार्मअप करें।
- इस पूरे समय, नमक को हिलाते रहें ताकि तली छू जाए।
- नमक को एक धातु के कंटेनर में डालें, और ठंडा होने के बाद - एक कूड़ेदान में डालें।
- पैन को ठंडा करें और धो लें।
- फिर से अच्छे से प्रज्वलित करें.
अल्युमीनियम पैन
वे सस्ते हैं, जो उनका एकमात्र लाभ है। वे जल्दी और असमान रूप से गर्म हो जाते हैं, उनमें भोजन जल जाता है, विशेषकर तेल। धातु ऐसे यौगिक छोड़ती है जो शरीर के लिए हानिकारक होते हैं। इसे साफ करना मुश्किल है, एसिड और क्षार युक्त उत्पादों, साथ ही धातु स्क्रैपर्स का उपयोग न करें।
बाहर से पट्टिका हटाना...
पूर्ण शुद्धिकरण के लिए, रेत के साथ पाचन या गरमागरम का उपयोग किया जाता है। यदि आपको केवल किनारों और तली को बाहर से साफ करने की आवश्यकता है, तो निम्नलिखित व्यंजनों का चयन करें।
सिलिकेट चिपकने वाला के साथ
- सिलिकेट गोंद (आधा गिलास), कपड़े धोने का साबुन (बार) और सोडा ऐश (आधा गिलास) मिलाएं।
- 10 लीटर पानी में घोलें।
- पैन को पूरी तरह साफ होने तक चौड़े तले वाले बर्तन में उबालें।
- धोने के बाद मुलायम कपड़े से रगड़ें।
नमक के साथ
- एक घोल तैयार करें: 10 लीटर पानी के लिए 300 ग्राम नमक।
- कटोरे को पूरी तरह घोल में डुबाएँ।
- कम से कम दो घंटे तक उबालें।
रेत के साथ
- उनसे कटोरे को ऊपर तक भरें।
- गरम करें, दो घंटे के लिए छोड़ दें।
- चाकू या नल से अवशेष हटा दें।
- पानी और डिटर्जेंट से अच्छी तरह धो लें।
...और अंदर
एल्युमीनियम के रसोई के बर्तन सबसे पहले इस्तेमाल किए जाने वालों में से थे। इस समय के दौरान, कई प्रभावी और सस्ती सफाई विधियों का आविष्कार किया गया है। अगले छह प्रयास करें.
- मीठा सोडा। बर्तनों को नरम स्पंज से उपचारित करें या सोडा के घोल में आधे घंटे तक उबालें।
- सेब। अगर अंदर ज्यादा गंदा न हो तो आधे सेब से साफ करें।
- डेंटिफ्राइस। अंदर की एल्यूमीनियम कोटिंग को पूरी तरह से साफ करता है। और यदि आप उत्पाद को गर्म करते हैं, उसे पाउडर से उपचारित करते हैं और रात भर छोड़ देते हैं, तो सुबह धोने और धोने के बाद बर्तन नए जैसे चमक उठेंगे।
- प्याज़। कई प्याज, छीलकर और आधे में काटकर, तल पर डाल देना चाहिए, पानी डालना चाहिए, कम गर्मी पर दो घंटे तक उबालना चाहिए।
- टेबल सिरका. वह ले जायेगा काले धब्बे. बस इस उत्पाद से दागों का इलाज करें।
- डिटर्जेंट और पानी.निम्नलिखित तरकीबें जलने और सिरके की गंध से पैन को साफ करने में मदद करेंगी: पैन में पानी उबालें और बर्तनों को डिटर्जेंट से धोएं।
दैनिक सावधानीपूर्वक देखभाल और सरल नियमों का पालन आपके एल्यूमीनियम सहायक को पूर्ण स्वच्छता में रखने में मदद करेगा। तीन और सिफ़ारिशों को ध्यान में रखें।
- रेगमाल.एल्युमीनियम कुकवेयर को सैंडपेपर से साफ न करें। आप उसकी शक्ल बिगाड़ देंगे और उसके स्वास्थ्य को नुकसान पहुँचाएँगे। प्रसंस्करण के दौरान, धातु ऑक्सीकरण हो जाती है। ऑक्साइड, शरीर में जाकर हड्डी के ऊतकों को नष्ट कर देता है।
- कपड़े धोने का पाउडर. क्षार, अम्ल और क्लोरीन युक्त उत्पादों का उपयोग न करें। उदाहरण के लिए, वाशिंग पाउडर. वे काले धब्बे छोड़ देंगे जो लुक को खराब कर देंगे।
- डिशवॉशर।डिशवॉशर में बार-बार न धोएं, पैन सुस्त और काला हो जाएगा।
भोजन में ऑक्सीकरण उत्पादों के प्रवेश को रोकने के लिए, रात भर छोड़ दें एल्यूमीनियम कुकवेयरसाबुन का झाग. सुबह फोम को गर्म पानी से धो लें और उत्पाद को सुखा लें। इससे उत्पाद पर एक सुरक्षात्मक फिल्म बन जाती है।
स्टेनलेस स्टील पैन
ऐसी धातु लंबे समय तक गर्मी बरकरार रखती है, इसलिए इसका उपयोग स्टू पकाने के लिए करना बेहतर होता है। फायदों में से - स्टेनलेस स्टील पैन उत्सर्जन नहीं करते हैं हानिकारक पदार्थ, इसलिए वे सुरक्षित हैं, उत्पादों की सुगंध और स्वाद को पूरी तरह से संरक्षित करते हैं, जंग नहीं लगाते हैं, प्रतिरोधी हैं यांत्रिक क्षति. लेकिन खाना अक्सर जल जाता है. अन्य नुकसानों में से - ऑपरेशन के दौरान, बदसूरत धब्बे बन जाते हैं जिन्हें ठोस अपघर्षक कणों से नहीं धोया जा सकता है। स्टेनलेस स्टील देखभाल के मामले में सबसे अधिक लापरवाह है, यह पाउडर और कठोर वॉशक्लॉथ के रूप में डिटर्जेंट के प्रति सहनशील नहीं है। ऐसे बर्तनों को निम्नलिखित तरीकों से साफ करें।
काला नमक
- नमक को तली पर समान रूप से फैलाएं।
- 15 मिनट तक वार्मअप करें।
- कुछ घंटों तक खड़े रहने दें।
- नमक बाहर निकालो.
- जेल से धोएं.
- साफ बहते पानी से धोएं.
बेकिंग सोडा या सोडा ऐश
- गर्म पानी से अंदर और बाहर गीला करें।
- सोडा के साथ उदारतापूर्वक छिड़कें।
- विशेष रूप से गंदे स्थानों को झरझरा स्पंज से रगड़ें।
- आधे घंटे के लिए छोड़ दें.
- गर्म पानी से धोएं, ठंडे पानी से धोएं.
- प्रक्रिया दोहराई जा सकती है.
सिरका और साइट्रिक एसिड
- दो गिलास डालो टेबल सिरकाएक फ्राइंग पैन में, हल्का गर्म करें।
- एक खिड़की खोलें या हुड चालू करें।
- साइट्रिक एसिड का एक पैकेज डालें।
- उबाल आने दें, आंच बंद कर दें।
- 30 मिनिट के लिये ढककर रख दीजिये.
- जलने के अवशेषों को मुलायम स्पंज से साफ करें।
- अच्छी तरह कुल्ला करें।
टेफ़लोन लेपित
टेफ्लॉन कोटिंग एल्यूमीनियम और स्टेनलेस स्टील पैन पर लगाई जाती है। मुख्य लाभ प्रतिरोध हैं उच्च तापमानऔर आक्रामक सफाई वातावरण। असरदार तरीकाऐसे फ्राइंग पैन को साफ करें - डिशवॉशर। अगर विशेष उपकरणयदि कोई घर नहीं है, तो डिटर्जेंट के साथ उबालने की एक सरल विधि कई वर्षों की कालिख से टेफ्लॉन पैन को साफ करने में मदद करेगी। छह कदम उठाने होंगे.
- पैन में पानी डालें.
- डिटर्जेंट की एक बूंद या थोड़ा सोडा ऐश मिलाएं।
- उबाल आने दें, आंच बंद कर दें और लगभग एक घंटे तक प्रतीक्षा करें।
- पानी निकाल दें, मुलायम माइक्रोफाइबर कपड़े से गंदगी हटा दें।
- साफ पानी में दोबारा उबालें।
- पानी निकाल दें, बर्तनों को मुलायम रसोई के तौलिये से पोंछकर सुखा लें।
आप नॉन-स्टिक पैन को अंदर से पुरानी चर्बी से इसी तरह धो सकते हैं, लेकिन डिटर्जेंट की जगह कपड़े धोने का पाउडर, स्टेशनरी गोंद या बेकिंग सोडा। और पैनकेक, फ्राइंग पैन सहित टेफ्लॉन को कई वर्षों की कालिख से साफ करने के लिए, न केवल अंदर, बल्कि बाहर भी, दो और सरल तरीके हैं।
कोक में उबालना
- कोका-कोला को एक बड़े धातु के कटोरे में डालें।
- पैन को पेय में डुबोएं।
- कंटेनर को आग पर रखें और उबाल लें।
- बर्तन साफ होने तक उबालें।
सोडा ऐश के साथ उबालना
- तीन लीटर पानी, 50 मिली सोडा ऐश और एक गिलास किसी डिटर्जेंट का घोल तैयार करें।
- घोल को चौड़े तले वाले कंटेनर में डालें।
- कंटेनर में एक फ्राइंग पैन रखें.
- आधे घंटे से अधिक समय तक उबालना जारी रखें।
- फिर बर्तन हटा दें, अच्छी तरह धो लें, एक मुलायम कपड़े से पोंछ लें।
संगमरमर से लेपित
लोकप्रिय बन गया संगमरमर के बर्तन. स्थायित्व के लिए हल्के एल्यूमीनियम से निर्मित नॉन - स्टिक कोटिंगसंगमरमर के चिप्स जोड़े। जब कालिख बन जाती है, तो संगमरमर के उत्पादों को किसी अन्य नॉन-स्टिक कोटिंग की तरह साफ किया जाता है।
सतह को लंबे समय तक बरकरार रखने के लिए, पहले उपयोग से पहले इसे अच्छी तरह से धोया जाना चाहिए, सुखाया जाना चाहिए और वनस्पति तेल से उपचारित किया जाना चाहिए। आपको गर्म करने की जरूरत नहीं है.
ऐसे फ्राइंग पैन टेफ्लॉन या सिरेमिक वाले की तुलना में अधिक समय तक चलते हैं, लेकिन चार के अधीन सरल नियमसंचालन।
- हम डिशवॉशर का दुरुपयोग नहीं करते.इसे डिवाइस में धोने की अनुमति है, लेकिन इसे अलग न करना और इसे मैन्युअल रूप से करना बेहतर है।
- हम सोडा का उपयोग करते हैं।जले हुए भोजन को हटाने के लिए, सोडा के साथ थोड़ा सा पानी डालें, दस मिनट प्रतीक्षा करें, एक नरम स्पंज का उपयोग करके पानी के साथ अवशेषों को धो लें।
- तापमान के उतार-चढ़ाव से बचाएं.उपयोग के तुरंत बाद धोना बेहतर है, लेकिन तापमान में उतार-चढ़ाव से बचाते हुए इसे ठंडा होने दें।
- हम खरोंचते नहीं. सफाई करते समय मुलायम स्पंज या माइक्रोफाइबर कपड़े का उपयोग करें।
सिरेमिक लेपित
एल्यूमीनियम या कच्चा लोहा उत्पादों पर सिरेमिक कोटिंग लगाई जाती है। उच्च स्थायित्व और सुरक्षा में कठिनाइयाँ। समान रूप से गर्म होता है, लंबे समय तक ठंडा रहता है। बड़ा नकारात्मक पक्ष यह है कि यह लंबे समय तक नहीं रहता है। कुछ महीनों के बाद, कोटिंग खराब होने लगती है और अपने नॉन-स्टिक गुण खो देती है। सेवा जीवन का विस्तार करने के लिए, पहले उपयोग से पहले, उत्पाद को धोने, सूखने, वनस्पति तेल, अधिमानतः जैतून के तेल से हल्के से पोंछने की सिफारिश की जाती है। और सिरेमिक पैन के पहले उपयोग के बाद, इसे नमक के घोल से धो लें और किचन टॉवल से अच्छी तरह सुखा लें। बाद में मुलायम कपड़े से सफाई करें। किसी भी तरह से साफ किया जा सकता है. लेकिन वह तापमान परिवर्तन से डरता है, इसलिए सबसे पहले आपको पैन को ठंडा होने का मौका देना होगा।
मैं जले हुए सिरेमिक पैन को कैसे साफ़ कर सकता हूँ? केवल भीगने से शुरुआत करने का प्रयास करें। यदि आपको लगता है कि केवल भिगोने से मदद नहीं मिलेगी, तो बचे हुए भोजन को भाप में निकालने के लिए बर्तनों को आग पर रख दें, पानी और थोड़ा सा जेल डालें। फिर उन्हें हटाना आसान हो जाएगा. पाँच और तरीकों से हथियार उठाएँ।
- शराब। आप साधारण शराब से पुराने दागों से आसानी से निपट सकते हैं। इससे एक कॉटन पैड को गीला करें, सतह को पोंछ लें। यदि आवश्यक हो, तो प्रक्रिया को कई बार दोहराएं।
- ओवन क्लीनर।यदि कालिख उपस्थिति को खराब कर देती है, तो बेझिझक ओवन क्लीनर का उपयोग करें, जिसमें साइट्रिक एसिड और ब्लीच शामिल नहीं होना चाहिए। बर्तनों को बाहर परोसें, थोड़ी देर के लिए छोड़ दें। फिर मेलामाइन स्पंज से गंदगी हटा दें, जिसका उपयोग कभी भी अंदर की सफाई के लिए नहीं किया जाना चाहिए।
- मीठा सोडा। घोल बनने तक इसे पानी में मिलाएं, सतह को धीरे से पोंछें।
- सरसों। पाउडर में पानी मिलाकर ऐसा घोल बनाएं जो बाहर और अंदर जली हुई चर्बी के साथ बेहतरीन काम करेगा।
- बोरेक्स और अमोनिया. 200 मिलीलीटर पानी के लिए, बोरेक्स के कुछ बड़े चम्मच, अमोनिया की तीन बूंदें मिलाएं। घोल को पैन में डालें, एक घंटे के लिए छोड़ दें। मुलायम कपड़े से धोएं, साफ पानी से धोएं।
तामचीनी लेपित
इसने बाज़ार में फिर से प्रवेश किया है और अपनी पूर्व लोकप्रियता पुनः प्राप्त कर रहा है। लेकिन अब बेहतर नॉन-स्टिक प्रदर्शन के साथ। माइनस वन - प्रभाव से कोटिंग आसानी से टूट जाती है। बाकी केवल फायदे हैं: ऐसे पैन में उत्पाद ऑक्सीकरण नहीं करते हैं, इसलिए वे स्वास्थ्य के लिए सुरक्षित हैं। बर्तनों को साफ करना आसान है, इनेमल की एक मोटी परत खरोंच से बचाती है। इनेमल लंबे समय तक गर्म रहता है, लंबे समय तक गर्मी देता है। यह मुख्य रूप से कच्चा लोहा उत्पादों से ढका हुआ है। स्टू करने के लिए ऐसे व्यंजनों का उपयोग करना बेहतर है। सफाई उत्पाद - साइट्रिक एसिड, सोडा, सिरका।
घर पर फ्राइंग पैन को साफ करने के कई तरीके हैं। मूलतः वे सस्ते और लागू करने में आसान हैं। लेकिन यह बेहतर है कि आप रोजाना बर्तनों की सफाई की निगरानी करें और उपयोग के तुरंत बाद ग्रीस और कालिख के अवशेषों से निपटें। तो आप अपने परिवार के सदस्यों और पैन दोनों की सेहत बचाएं।
छपाई
पूर्ण स्वच्छता और चमक प्राप्त करें रसोई के बर्तनहमेशा आसान नहीं होता. फ्राइंग पैन किचन की सबसे जरूरी चीजों में से एक है और इसे साफ रखना जरूरी है। यह ज्ञात है कि तलने के बर्तनों पर काले जमाव में कार्सिनोजेन होते हैं जो स्वास्थ्य को प्रभावित करने का सबसे अच्छा तरीका नहीं हैं। इन रसोई के बर्तनों के नीचे और दीवारों से कार्बन जमा, वसा को साफ करने के लिए, गृहिणियां विशेष साधनों का सहारा लेती हैं, क्योंकि साधारण धुलाई पर्याप्त नहीं है। एक कुशल और चुनना महत्वपूर्ण है प्रभावी तरीकाताकि एक्सेसरी खराब न हो और आपके स्वास्थ्य को नुकसान न पहुंचे।
फ्राइंग पैन को साफ करने के तरीके
प्रत्येक प्रकार के प्रदूषण की आवश्यकता होती है कुछ अलग किस्म कासफाई. तवे पर अक्सर चर्बी बिखरी रहती है, जो धीरे-धीरे कालिख की घनी परत में बदल जाती है। यदि बर्तनों पर दाग लगने के तुरंत बाद उन्हें धो दिया जाए तो उन्हें साफ करना आसान होता है। अन्यथा, आप पैमाने को खत्म करने के लिए दो तरीकों में से एक का उपयोग कर सकते हैं - यांत्रिक या प्रभाव विधि रसायन.
यांत्रिक सफाई
आप चाकू, खुरचनी, स्टील वूल, सैंडपेपर से पैन को कालिख और वसा से साफ कर सकते हैं। नियम:
- सफ़ाई की गतिविधियाँ आपसे दूर की जानी चाहिए, और आपको बर्तनों को वॉशक्लॉथ से दक्षिणावर्त दिशा में खुरचने की ज़रूरत है।
- यह विधि केवल कच्चा लोहा या धातु उत्पादों के लिए उपयुक्त है। टेफ्लॉन, सिरेमिक कोटिंग वाले सहायक उपकरण को इस तरह से स्क्रैप नहीं किया जा सकता है - नॉन-स्टिक सतह क्षतिग्रस्त हो सकती है।
- बाहर से, बर्तन कभी-कभी इनेमल या पेंट से ढके होते हैं - ऐसे में, इसे बाहर से चाकू से साफ करना अवांछनीय है।
रासायनिक सफाई
आगे बढ़ना थोड़ा आसान है, लेकिन व्यंजनों के लिए हमेशा सुरक्षित नहीं विशेष साधन. द्रव्यमान हैं लोक नुस्खे, जिसके अनुसार आप रसोई के बर्तनों की सफाई के लिए एक रचना तैयार कर सकते हैं। इन विधियों का उपयोग करना आसान है, समय-परीक्षण किया गया है, और सभी घटक फार्मेसियों, सुपरमार्केट, किराने की दुकानों में पाए जा सकते हैं। यदि आप स्वयं मिश्रण तैयार नहीं करना चाहते हैं, तो आप पैन को साफ करने के लिए हार्डवेयर स्टोर पर घरेलू रसायन खरीद सकते हैं। उनमें से कुछ सार्वभौमिक हैं - ये ग्रिल, बारबेक्यू की सफाई के लिए जैल हैं, गैस स्टोव, हुड।
पैन को कालिख और चर्बी से कैसे धोएं
कालिख साफ करने के लिए बनाए जाने वाले घरेलू रसायन सहायक सामग्री के साथ अम्ल, क्षार के आधार पर बनाए जाते हैं। क्षारीय यौगिक नरम होते हैं, वे हमेशा पुराने पैमाने, ग्रीस का सामना नहीं करते हैं। एसिड-आधारित उत्पाद अधिक कुशलता से "काम" करते हैं, लेकिन वे उत्पाद की नाजुक कोटिंग को नुकसान पहुंचा सकते हैं, हाथों की त्वचा को जला सकते हैं। उसी सिद्धांत पर, आप घर पर पैन की सफाई के लिए एक उपकरण तैयार कर सकते हैं - अम्लीय या क्षारीय आधार पर।
घरेलू सफाई उत्पाद
सुपरमार्केट के घरेलू विभागों में, आप रसोई के बर्तनों के लिए सफाई उत्पादों की एक विशाल श्रृंखला पा सकते हैं - श्रीमान। मसल क्लीन, फ्रॉश, मास्टर क्लीनर आदि। सही उत्पाद चुनने के लिए न केवल लागत, बल्कि संरचना, उद्देश्य पर भी ध्यान देना जरूरी है:
- कीड़े शुमानिट। ग्रीस के जिद्दी, जले हुए निशानों को तुरंत हटा देता है। वे स्टोव (गैस और बिजली), ग्रिल, बारबेक्यू, बर्तन और पैन धो सकते हैं। संरचना में - एक जटिल एजेंट, सर्फेक्टेंट, सॉल्वैंट्स, सोडियम हाइड्रॉक्साइड (क्षार), स्वाद। लाभ - एक स्प्रेयर से सुसज्जित, अलग-अलग मात्राएँ हैं - 0.4, 0.75, 3 लीटर। विपक्ष - आक्रामक पदार्थों को संदर्भित करता है, अगर यह त्वचा के संपर्क में आता है, तो यह जलन पैदा कर सकता है।
- एल.ओ.सी. साथ ही एमवे मेटल क्लीनर से। सांद्रण की एक बूंद जल्दी और प्रभावी ढंग से जले हुए भोजन के अवशेषों को धोने, चिकना करने और सतह को चमकाने में मदद करेगी। ट्यूब में 200 मिलीलीटर गाढ़ा मलाईदार द्रव्यमान होता है, जिसे डिस्पेंसर के साथ लगाना आसान होता है। लाभ - 5% से कम आयनिक सर्फेक्टेंट की संरचना में, जो हाथों की जलन की अनुपस्थिति की गारंटी देता है। नुकसान - छोटी मात्रा (200 मिली)।
- ग्रिल (डीप फ्रायर, बर्तन, ओवन, आदि) की सफाई के लिए सहायक तरल। उत्पाद पेशेवर सफाई उत्पादों से संबंधित है, संरचना में - क्षार, सर्फेक्टेंट, पानी। यह जले हुए भोजन के अवशेषों, कालिख से अच्छी तरह मुकाबला करता है। क्षार वसा को घोलता है, सर्फेक्टेंट का एक कॉम्प्लेक्स सांद्रण की धोने की क्षमता को सक्रिय करता है। इसकी वैधता अवधि 40-60 मिनट है, और जब उपचारित सतह गर्म होती है - केवल 15-20। साथ ही - यह सस्ता है। माइनस - सबसे पर्यावरण के अनुकूल उत्पाद नहीं।
- ऑक्सीडे. अनोखा फॉर्मूला रासायनिक संरचनाप्रोबायोटिक्स की क्रिया पर आधारित जो वसा और गंदगी को तोड़ता है। ऑक्सीडे एक पर्यावरण-अनुकूल उत्पाद है जो किसी भी सतह को धीरे से साफ कर सकता है। सोडियम लॉरिल सल्फेट की संरचना में प्रोबायोटिक घटकों के अलावा, अल्कोहल। लाभ - तरल न केवल कार्बन जमा, ग्रीस को साफ करता है और माइक्रोक्रैक में काम करता है, बल्कि हानिकारक प्रकार के बैक्टीरिया को भी नष्ट कर देता है। नुकसान - उन्नत मामलों के लिए उपयुक्त नहीं।
- कार्बन क्लीनर डॉ. बेकमैन. यह उत्पाद वसायुक्त परतों से रसोई के बर्तनों को प्रभावी ढंग से साफ करेगा, जिसमें 5% से कम सर्फेक्टेंट, फ्लेवरिंग (हेक्सिल सिनामल, लिमोनेन) होते हैं। प्लस - जेल पर्यावरण के अनुकूल है, लगभग पूरी तरह से हानिरहित है। नकारात्मक पक्ष यह है कि यह बिल्कुल भी सस्ता नहीं है।
डिशवॉशिंग डिटर्जेंट की कीमतें संरचना, कंटेनर की मात्रा, ब्रांड पर निर्भर करती हैं। मॉस्को में लोकप्रिय उत्पादों की लागत, जिनका उपयोग पैन से ग्रीस और स्केल धोने के लिए किया जा सकता है:
| उत्पाद का नाम | आयतन, एमएल | कीमत, रूबल |
|---|---|---|
| कीड़े शुमानिट | ||
| ग्रिल सफाई फ्रायर, पैन, ओवन के लिए सहायक | ||
| कालिख और कालिख साफ करने के लिए ऑक्सीडे | ||
| कार्बन क्लीनर डॉ. बेकमैन | ||
| एल.ओ.सी. साथ ही धातु उत्पादों के लिए AmWay से | ||
| मिस्टर मसल किचन एक्सपर्ट |
तात्कालिक साधन और लोक
स्केल हटाने के लिए एक विशेष उपकरण खरीदना हमेशा संभव नहीं होता है। कालिख और वसा को धोने में मदद करने वाले लोक तरीके बचाव में आएंगे। वे विधियाँ जो आज भी प्रासंगिक हैं:
- कपड़े धोने का साबुन। यह सार्वभौमिक उपाय, और इसका मुख्य गुण वसा का विघटन है। रसोई के बर्तनों पर लगी कालिख 90% जला हुआ तेल, पशु वसा और कब है कुछ शर्तेंसाबुन की छीलन इसे नरम कर सकती है। मिश्रण को गर्म करके, रचना में गोंद या सोडा मिलाकर सक्रिय किया जाता है।
- नमक। हमारी दादी-नानी पैन को साफ करने और उसे नॉन-स्टिक गुण देने के लिए टेबल नमक का उपयोग करती थीं। गर्म होने पर सफेद क्रिस्टल वसा और अन्य कार्बनिक परतों के साथ प्रतिक्रिया करके उन्हें नरम कर देते हैं। नमक से भूनने के बाद रसोई के बर्तनों को आसानी से धोया जा सकता है।
- भोजन और कास्टिक सोडा. क्षार वसा के जले हुए छींटों की घनी परत को पूरी तरह से नष्ट कर देते हैं। प्रभावशीलता बढ़ाने के लिए, सोडा को पानी से पतला किया जाता है, दूषित उत्पाद को एक निश्चित समय के लिए घोल में डुबोया जाता है। क्षार के "कार्य" को उत्तेजित करने का दूसरा तरीका मिश्रण में हाइड्रोजन पेरोक्साइड जोड़ना है। उत्सर्जक पदार्थ कार्बन परत को छिद्रपूर्ण बना देगा - इससे मदद मिलेगी सोडा समाधानगहरी पैठ.
- अम्ल. एसिटिक सार और साइट्रिक एसिड में मजबूत विनाशकारी गुण होते हैं। आक्रामक पदार्थ जल्दी से पैमाने पर माइक्रोक्रैक में घुस जाते हैं, आंशिक रूप से परतों को भंग कर देते हैं, जली हुई वसा की पूरी परतों को "कमज़ोर" कर देते हैं।
- दो-चरणीय सफ़ाई - परतों को नरम करने के लिए क्षार का उपयोग करना, फिर अम्ल का उपयोग करना। परस्पर क्रिया करते हुए, ये घटक कालिख के पके हुए क्षेत्रों को ढीला करने, वसा के विघटन में योगदान करते हैं। धोना और प्रेस धातु उत्पादइन पदार्थों के संपर्क में आने के बाद यह आसान हो जाएगा।
सावधानियां एवं सुरक्षा नियम
चाहे कार्बन जमा को धोने के लिए किसी भी उपकरण का उपयोग किया जाए, काम करते समय सुरक्षा उपायों का पालन करना महत्वपूर्ण है। आक्रामक पदार्थों के साथ कार्य नियमों के अनुसार होना चाहिए:
- हाथों की त्वचा को सुरक्षित रखें. सबसे प्रभावी घरेलू उपायएसिड, क्षार से सुरक्षा रबर के दस्ताने हैं। कफ वाले घने उत्पादों का उपयोग करने की सलाह दी जाती है जो हाथों और अग्रबाहु के हिस्से को ढकते हैं।
- उबलते पानी के साथ काम करते समय, उबलते बर्तनों को रसोई से और अधिमानतः बच्चों, पालतू जानवरों के अपार्टमेंट से हटा देना चाहिए।
- का उपयोग करते हुए तैयार फॉर्मूलेशनसफाई के लिए, यह और भी अधिक सावधानी से तैयार करने लायक है - एक श्वासयंत्र या धुंध मास्क लगाएं, खिड़की खोलें। आक्रामक उत्पादों के वाष्पशील पदार्थ शरीर में नशा, चक्कर आना और उल्टी का कारण बन सकते हैं।
- बाकी सांद्रणों को, यहां तक कि जिन्हें निर्माता हानिरहित मानता है, उन्हें अच्छी तरह से धोना चाहिए ताकि उनके घटक भोजन में न मिलें। डिटर्जेंट संरचना वाले उत्पाद को कम से कम 20 सेकंड तक बहते पानी के नीचे रखने की सिफारिश की जाती है।
- सैंडपेपर से बर्तन पीसते समय इस बात का ध्यान रखना चाहिए कि कालिख के छोटे अंश आंखों में न जाएं। इसके लिए सुरक्षा चश्मे का उपयोग करने की सलाह दी जाती है।
घर पर फ्राइंग पैन को कैसे साफ़ करें
चूल्हे पर तलने के लिए कुकवेयर किससे बनाया जाता है? विभिन्न सामग्रियां- स्टेनलेस स्टील, एल्यूमीनियम, कच्चा लोहा। इसके अलावा, विभिन्न प्रकार के कोटिंग्स हैं जो उत्पाद को नॉन-स्टिक गुण प्रदान करते हैं। निर्माण की सामग्री, उपस्थिति को ध्यान में रखते हुए रसोई के बर्तनों को साफ करना आवश्यक है अतिरिक्त तत्व- प्लास्टिक या लकड़ी का हैंडल, टेफ्लॉन, सिरेमिक कोटिंग।
कच्चे लोहे की कड़ाही की सफाई
एक भारी, मोटी दीवार वाला कच्चा लोहे का पैन, जिसे हमारी दादी-नानी इस्तेमाल करती थीं, उसे कई तरीकों से प्लाक से धोया जा सकता है। यह जांचना महत्वपूर्ण है कि क्या इसमें नॉन-स्टिक कोटिंग है, जिसकी उपस्थिति कुछ सीमाओं को दर्शाती है। उत्तम विधिकार्बन जमा से कार्बन के साथ धातु के मिश्र धातु से बने बर्तन धोएं - तल पर 2 सेमी डालने के बाद, 40 मिनट के लिए आग पर रखें टेबल नमकया रेत.
कच्चे लोहे की कड़ाही को साफ किया जा सकता है यंत्रवत्रेत, चाकू या स्टील ऊन का उपयोग करना। ऐसे बर्तनों को गर्मी उपचार द्वारा अच्छी तरह से साफ किया जाता है: उत्पाद को खुली आग पर जलाया जा सकता है - गैस बर्नर, इसे पिकनिक पर ले जाएं और आग पर गर्म करें। कुछ मामलों में, इसका उपयोग प्रभावी है टांका लगाने का यंत्र. कच्चा लोहा - घरेलू रसायनों की सफाई के कम चरम साधन विश्वसनीय सहायक होंगे।
टेफ्लॉन कोटिंग वाला नॉन-स्टिक फ्राइंग पैन
एल्यूमीनियम या स्टील उत्पादों (और कभी-कभी कच्चा लोहा) में नॉन-स्टिक कोटिंग हो सकती है। अधिकतर यह विशेष गुणों वाले बहुलक - टेफ्लॉन या फ्लोरोप्लास्टिक से बनाया जाता है। टेफ्लॉन यांत्रिक प्रभाव और सभी प्रकार के अपघर्षक कणों से डरता है। इस संबंध में, खाना पकाने के दौरान सिलिकॉन या का उपयोग करने की सिफारिश की जाती है लकड़ी के स्पैटुला.
आप टेफ्लॉन उत्पादों की देखभाल के लिए विशेष उत्पादों का उपयोग करके कालिख से लेपित फ्राइंग पैन को धो सकते हैं। बर्तनों को सोडा, सिरका उबालकर या सरसों के पाउडर से पोंछकर धोया जा सकता है। इस प्रयोजन के लिए, नायलॉन वॉशक्लॉथ या डिशवॉशिंग स्पंज का उपयोग करने की सलाह दी जाती है पॉलिमर लेपित. यदि उत्पाद पर कोई पेंट या इनेमल नहीं है तो बाहरी हिस्से को यंत्रवत् साफ किया जाता है।
एल्यूमीनियम कुकवेयर की सफाई
एल्यूमीनियम से बने सस्ते और सुविधाजनक पैन कई आधुनिक रसोई में "जीवित" हैं। इस धातु से बर्तनों को यंत्रवत् साफ करने की अनुशंसा नहीं की जाती है - चाकू से खुरचें, धातु के वॉशक्लॉथ से साफ करें। दीवारें और तली ख़राब हो सकती हैं, सतह पर खरोंचें, डेंट दिखाई देंगे। सफाई के लिए सोडा का उपयोग न करें - हल्की धातु क्षार के साथ "अनुकूल" नहीं होती है।
दीवारों पर लगे तैलीय दागों को साइट्रिक एसिड, सिरका, नमक, कपड़े धोने के साबुन से धोया जा सकता है। एल्युमीनियम उत्पादों को घरेलू रसायनों से उपचारित किया जा सकता है। एक नाजुक और प्रभावी सफाई विधि कसा हुआ कपड़े धोने का साबुन के साथ पानी है। पैन को सांद्रण में कम करना आवश्यक है साबुन का घोल, उबाल लें और एक घंटे के बाद गर्मी से हटा दें।
लोक उपचार
यदि आपके पास समय है, तो आप रसोई के बर्तनों की सफाई के लिए तात्कालिक साधनों का उपयोग कर सकते हैं। चूंकि कालिख और वसा से पैन को धोना हमेशा संभव नहीं होता है, इसलिए कपड़े धोने का साबुन, सोडा, नमक, डिश डिटर्जेंट, गैर-पारंपरिक सामग्री - कोका-कोला और दवाओं का उपयोग किया जाता है। लोक तरीकेबर्तनों की दीवारों पर नरमी का पैमाना किफायती, लगभग हानिरहित है, लेकिन हमेशा प्रभावी नहीं होता है। उनमें से कई केवल तभी काम करते हैं जब बर्तन गर्म होते हैं, इसलिए, उन्हें सुरक्षा नियमों के अनुपालन की आवश्यकता होती है।
कपड़े धोने का साबुन
डिटर्जेंट तैयार करने के लिए, आपको 72% कपड़े धोने वाले साबुन की एक पट्टी, पानी का एक बड़ा बर्तन और 100 ग्राम पीवीए गोंद की आवश्यकता होगी। पानी (लगभग 5 लीटर) उबालना आवश्यक है, उबलते पानी में कसा हुआ साबुन डालें, गोंद डालें। पैन को उबलते मिश्रण में डालें, एक घंटे के बाद बर्नर बंद कर दें। सांद्रण ठंडा होने के बाद, आप सफाई शुरू कर सकते हैं। नरम कालिख धोएं:
- कठोर ब्रश;
- खुरचनी;
- धातु धोने का कपड़ा.
स्टेशनरी गोंद का उपयोग करना
अच्छा प्रभावसोडा ऐश (300 ग्राम) और सिलिकेट गोंद (65 ग्राम) का मिश्रण देता है। सामग्री को उबलते पानी (4-5 लीटर) में डालें, हिलाते रहें, सोडा के दाने पूरी तरह से घुलने तक प्रतीक्षा करें। फिर गंदे पैन को पैन में रखें और कम से कम एक घंटे तक उबालें। प्रक्रिया के बाद, बर्तन से चर्बी और कालिख निकलना शुरू हो जाएगी और इसे धातु के वॉशक्लॉथ से आसानी से धोया जा सकता है। गोंद और सोडा के मिश्रण को अन्य व्यंजनों के लिए पुन: उपयोग किया जा सकता है - सफाई दक्षता उच्च रहेगी।
नमक और सोडा
थर्मल सफाई की एक सरल और सरल विधि अत्यंत प्रभावी है। उसके लिए, पैन में नमक के साथ बेकिंग सोडा की एक परत डालना और 2-3 घंटे के लिए आग पर प्रज्वलित करना आवश्यक है। उसके बाद, बर्तनों को ठंडा किया जाना चाहिए और कालिख को बहते पानी के नीचे ब्रश से धोना चाहिए - कालिख के टुकड़े हमारी आंखों के सामने गिर जाएंगे। यह विधि अच्छी तरह से साफ करती है, उत्पाद को अंदर से चमक देती है, लेकिन हैंडल के पास जंग को हटाना और पैन के बाहर से कार्बन को धोना असंभव है।
सोडा और सिरका
इस रेसिपी के लिए आपको एक बड़े सॉस पैन की आवश्यकता होगी जिसमें आपको पानी उबालना होगा। फिर 1 कप बेकिंग सोडा (सोडियम बाइकार्बोनेट) मिलाएं और पैन को घोल में रखें। आधे घंटे तक उबालें, 1 कप 9% सिरका डालें, बर्नर बंद कर दें। 1-2 घंटे के लिए छोड़ दें, कालिख को खट्टा होने दें, फिर इसे एक सख्त वॉशक्लॉथ या ब्रश से धो लें। ऐसी सफाई छोटे संदूषकों के लिए प्रभावी है - वसा की एक बहु-वर्षीय परत खराब नहीं हो सकती है।
बेकिंग पाउडर के साथ साइट्रिक एसिड
यह विधि किसी भी कुकवेयर के लिए उपयुक्त है, जिसमें एंटी-स्टिक कोटिंग वाले कुकवेयर भी शामिल हैं। आपको बेकिंग पाउडर और साइट्रिक एसिड (प्रत्येक 20 ग्राम) के एक बैग की आवश्यकता होगी, जिसे पैन में डालना होगा, 1 बड़ा चम्मच जोड़ें। एल बर्तन धोने वाले तरल पदार्थ (परी)। परिणामी मिश्रण को पानी के साथ डालें और बर्तनों को स्टोव पर रख दें, आधे घंटे के लिए आंच चालू कर दें। उसके बाद, धातु के ठंडा होने तक प्रतीक्षा करें और कार्बन जमा को डिशक्लॉथ से धो लें या चाकू से खुरच कर हटा दें।
हाइड्रोजन पेरोक्साइड
आप बर्तनों के बाहर लगी जलन और चर्बी की परत को स्वनिर्मित पेस्ट से धो सकते हैं। कार्य - आदेश:
- आपको आधा गिलास बेकिंग सोडा लेना है और उसमें हाइड्रोजन पेरोक्साइड मिलाना है, गाढ़ा खट्टा क्रीम जैसा गाढ़ापन प्राप्त करते हुए मिलाना है।
- परिणामी मिश्रण को बर्तन की दीवारों और तली पर लगाएं, प्लास्टिक रैप से ढककर आधे घंटे के लिए भीगने दें।
- नरम कालिख को बहते पानी के नीचे ब्रश और स्पंज से धोएं।
- प्रक्रिया को दोहराया जा सकता है यदि पहली बार सभी दागों को खत्म करना संभव नहीं था।
सफाई के बाद फ्राइंग पैन के नॉन-स्टिक गुणों को कैसे बहाल करें
कभी-कभी फ्राइंग पैन सफाई के बाद बाहरी चमक तो प्राप्त कर लेता है, लेकिन अपने नॉन-स्टिक गुण खो देता है। ऐसे व्यंजनों में तले हुए अंडे भी तलना मुश्किल होता है - उत्पाद नीचे से चिपक जाते हैं। अगर आप बर्तनों में टेबल सॉल्ट डालकर 1-2 घंटे के लिए आग जला दें तो आप इस परेशानी से छुटकारा पा सकते हैं। उसके बाद, आपको नमक डालना होगा, बर्तन में आधा गिलास वनस्पति तेल डालना होगा और इसे फिर से गर्म करना होगा (5-7 मिनट)। पैन को ठंडा करें, तेल को गर्म पानी और न्यूट्रल डिटर्जेंट से धो लें, फिर किनारों और तली को कागज़ के तौलिये से पोंछ लें।
सिरेमिक-लेपित पैन में कुछ बड़े चम्मच सिरका डालकर उसे स्टोव पर गर्म किया जा सकता है। सिरेमिक को पुनर्जीवित करने का दूसरा तरीका वनस्पति तेल की एक पतली परत लगाना है। इसे सतह पर रगड़ना चाहिए, और वसा को अवशोषित करने के लिए व्यंजन को कई दिनों तक छोड़ देना चाहिए। इस तरह के जोड़तोड़ के बाद, व्यंजन न केवल चमकदार हो जाएंगे, बल्कि उनके गैर-छड़ी गुणों को भी बहाल कर देंगे।
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